سوق القهوة الخليجي يتجاوز 10 مليارات دولار والسعودية تقود النمو

• تجاوزت قيمة سوق القهوة في دول الخليج مجتمعة 10 مليارات دولار في 2026.
• حجم سوق السعودية يبلغ بين 4.5 و5 مليارات دولار بمعدل نمو سنوي 10-12%.
• عدد المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة يتجاوز 5100 مقهى.
• يستهلك السكان والمقيمون في السعودية أكثر من 36 مليون كوب يومياً.
• بلغ إنتاج القهوة المحلي في السعودية 7400 طن في 2026 بزيادة 106%.
• حجم سوق القهوة في الإمارات يتراوح بين 3.2 و3.4 مليار دولار.
• شكل الإنفاق خارج المنزل في الإمارات نحو 93% من إجمالي الإنفاق على القهوة.
• يبلغ عدد الشباب في المنطقة أكثر من 60% من السكان ويقودون التحول نحو القهوة المختصة.

شهد سوق القهوة في الشرق الأوسط خلال العامين الماضيين تحولاً واضحاً. جعله ذلك من أكثر الأسواق حيوية على مستوى العالم. لم يعد الأمر مقتصراً على عادة يومية أو مشروب تقليدي. بل تحول إلى قطاع اقتصادي ينمو بسرعة ويؤثر في أنماط الحياة والتجارة والاستثمار.

في دول الخليج تحديداً، تجاوزت قيمة سوق القهوة مجتمعة حاجز العشرة مليارات دولار خلال عام 2026. تتصدر المملكة العربية السعودية هذا النمو بوضوح.

السعودية: أكبر سوق ومحرك النمو الإقليمي

يبلغ حجم سوق القهوة في السعودية حالياً ما بين 4.5 و5 مليارات دولار. ينمو بمعدل سنوي يتراوح بين 10 و12 في المئة. أصبح عدد المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة يتجاوز 5100 مقهى. يمثل ذلك ما يقرب من نصف إجمالي هذه المقاهي في المنطقة كلها. أما إجمالي المقاهي المسجلة، بما فيها التقليدية والمجالس، فقد تخطى 61 ألفاً. ويستهلك السكان والمقيمون يومياً أكثر من 36 مليون كوب.

رؤية 2030 تعيد تشكيل ثقافة القهوة

يرتبط هذا التوسع بشكل مباشر برؤية 2030. فتحت الرؤية المجال أمام نشاطات الترفيه والسياحة والحياة الاجتماعية. تحولت المقاهي إلى فضاءات تجمع العائلات والشباب. وزاد حضور النساء فيها بعد أن كانت في السابق أكثر اقتصاراً على الرجال في بعض المناطق.

تشهد المدن الرئيسية مثل الرياض وجدة ازدحاماً في المواقع الجديدة. في المقابل، بدأت المدن الثانوية مثل الدمام والخبر والمدينة المنورة وتبوك تستقطب استثمارات جديدة في هذا المجال.

الإنتاج المحلي: زيادة 106 في المئة

حققت السعودية تقدماً ملحوظاً في الإنتاج المحلي. أعلن برنامج التنمية الريفية الزراعية المستدامة «ريف السعودية» أن إنتاج القهوة وصل إلى 7400 طن في 2026. يمثل ذلك زيادة بلغت 106 في المئة. وزرع البرنامج نحو 4.4 مليون شتلة خلال العام نفسه. ويتوقع أن تساهم هذه الشتلات عند بلوغها مرحلة الإنتاج الكامل في رفع كميات كرز البن إلى أكثر من 20 ألف طن.

تتركز الزراعة في المناطق الجبلية بجازان وعسير والباحة. يسعى البرنامج إلى دعم المزارعين الصغار ورفع نسبة الاكتفاء الذاتي تدريجياً. لكن الاستيراد ما زال يشكل الجزء الأكبر من احتياجات السوق. استوردت المملكة نحو 2.4 مليون كيس زنة 60 كيلوغراماً في 2025. بلغت قيمة هذه الواردات 910 ملايين دولار. تأتي إثيوبيا في صدارة الموردين، تليها البرازيل وكولومبيا.

الإمارات: مركز إقليمي لإعادة التصدير

تحتفظ الإمارات بمكانة مختلفة في السوق الإقليمي. يتجاوز حجم سوق القهوة فيها 12 مليار درهم، أي نحو 3.2 إلى 3.4 مليار دولار. تتميز دبي بكثافة المقاهي وتنوعها. يشكل الإنفاق خارج المنزل في المقاهي والمطاعم نحو 93 في المئة من إجمالي الإنفاق على القهوة. يعد ذلك من أعلى المعدلات عالمياً.

تحولت الإمارة أيضاً إلى مركز إقليمي لإعادة التصدير. تجاوزت قيمة إعادة تصدير القهوة 3.5 مليار درهم في 2024. يستفيد القطاع من البنية التحتية في مركز دبي للسلع المتعددة. يوفر المركز خدمات التخزين والتحميص والربط بين المنتجين في أفريقيا وأمريكا الجنوبية والمشترين في المنطقة وأوروبا.

عالم القهوة دبي يسجل أرقاماً قياسية

انعكس هذا الزخم على الفعاليات الكبرى. استضاف مركز دبي التجاري العالمي النسخة الخامسة من معرض «عالم القهوة دبي» في يناير 2026. سجل المعرض أرقاماً قياسية تجاوزت 20 ألف زيارة من مهنيين يمثلون أكثر من 80 دولة. شارك أكثر من 2100 عارض وعلامة تجارية من 78 دولة.

أقيمت مزادات حققت أسعاراً مرتفعة. منها لوت بوليفي وصل إلى 386 دولاراً للكيلوغرام. وآخر من نوع جيشا طبيعي تجاوز ثلاثة آلاف دولار للكيلوغرام. جددت جمعية القهوة المتخصصة شراكتها مع منظمي المعرض حتى عام 2031. كما أعلن عن خطط لتوسيع فعاليات مشابهة في دول خليجية أخرى.

أسواق شمال أفريقيا والشام تنمو أيضاً

خارج الخليج، تسجل أسواق شمال أفريقيا والشام نمواً ملحوظاً. تضاعف استهلاك القهوة في مصر خلال السنوات الخمس الماضية. بينما ارتفعت واردات المغرب بنسبة 23 في المئة في 2024. تتصدر الجزائر قائمة الدول الأكثر استهلاكاً من حيث الحجم في المنطقة. بلغ استهلاكها نحو 2.3 مليون كيس في 2025. تليها السعودية بنحو 1.8 مليون كيس ثم مصر.

يظل الاستهلاك في هذه الأسواق أكثر حساسية للأسعار. وذلك مقارنة بدول الخليج التي تتجه بقوة نحو المنتجات الفاخرة والمتخصصة.

التحول نحو القهوة المختصة والموجة الثالثة

يشهد القطاع تحولاً نحو القهوة المختصة والموجة الثالثة. يزداد الاهتمام بأصول الحبوب وطرق التحميص والاستدامة. تنتشر المحامص المحلية والمقاهي المستقلة التي تركز على الجودة والتجربة. كما يرتفع الطلب على القهوة الباردة والمشروبات الجاهزة للشرب والخيارات التي تحمل إضافات صحية.

يقود هذا الاتجاه جيل شاب يشكل أكثر من 60 في المئة من سكان المنطقة. يرى هذا الجيل في القهوة جزءاً من أسلوب الحياة والتعبير الشخصي.

التحديات التي تواجه السوق

يواجه السوق تحديات حقيقية رغم النمو. ارتفعت أسعار البن عالمياً بسبب التقلبات المناخية وضيق المخزونات في بعض المواسم. ينعكس ذلك على التكاليف. وفي الإمارات تحديداً، وصل السوق إلى مرحلة نضج نسبية في الشريحة المتوسطة. يجعل ذلك المنافسة حادة ويدفع بعض المقاهي الصغيرة إلى الإغلاق أو البيع.

أما في السعودية، فتتطلب الأنظمة نسباً معينة من التوطين. وتحتاج الاستثمارات الجديدة إلى شراكات محلية واضحة.

التوقعات: من مستهلك كبير إلى حلقة في سلسلة القيمة

رغم هذه التحديات، يستمر التوسع. تعلن سلاسل عالمية مثل ستاربكس خططاً لافتتاح مئات الفروع الجديدة في المنطقة. كما تسعى علامات محلية مثل بارنز إلى طرح أسهمها وزيادة انتشارها. تنمو صيغ جديدة مثل نقاط البيع السريعة وخدمة التوصيل والمقاهي المتنقلة.

يبدو أن المنطقة بصدد ترسيخ موقعها ليس فقط كمستهلك كبير. بل كحلقة وصل في سلسلة القيمة العالمية للقهوة. يمتد ذلك من الاستيراد والتحميص إلى الاستهلاك والإنتاج المحلي المحدود الذي بدأ يأخذ شكلاً أوضح في السنوات الأخيرة.

الأسئلة الشائعة

مستهلكو القهوة يتحولون للحبوب الكاملة مع ارتفاع الأسعار

• يشتري المستهلكون كمية أقل من القهوة ولكن بجودة أفضل مع استمرار ارتفاع الأسعار العالمية.
• قفز الطلب على حبوب القهوة الكاملة بنسبة 46% على أساس سنوي، وفقًا لبيانات المستهلكين.
• ارتفعت مبيعات معدات تحضير القهوة المنزلية: آلات التقطير +66%، آلات الإسبريسو +50%.
• سجلت لافازا إيرادات قوية لعام 2025 بلغت 3.9 مليار يورو بزيادة 15.7%.
• تخطط لافازا لإطلاق Tablì، نظام تقديم فردي مستدام باستخدام أقراص قهوة مضغوطة.
• بيانات نيلسن تظهر مبيعات الحبوب الكاملة متفوقة على فئة القهوة المنزلية في بريطانيا وأوروبا.
• من المتوقع استمرار تقلب الأسعار دون تخفيضات في أسعار التجزئة.

استمرت أسعار القهوة العالمية في الارتفاع لأربع سنوات متتالية. يتكيف المستهلكون بشراء كمية أقل ولكن بجودة أفضل. يمثل هذا الاتجاه نحو حبوب القهوة الكاملة وآلات التخمير المباشر تحولًا كبيرًا في السوق.

وصف جوزيبي لافازا، رئيس مجموعة لافازا، هذا بأنه أهم اتجاه في القطاع. قال: “يبحث الناس عن الحبوب. يستمتعون بتكرار تجربة المقهى في المنزل. ربما يفضلون استهلاك كمية أقل ولكن بجودة أفضل.”

الاتجاه ظهر في 2024

لم يظهر هذا التحول فجأة. كانت المؤشرات المبكرة واضحة في عام 2024، قبل أن تؤدي قمم الأسعار في 2025 إلى تسريع الحركة. أفادت شركة Pattern، المتخصصة في تحليل طلب المستهلكين، بأن الطلب على حبوب القهوة الكاملة قفز بنسبة 46% على أساس سنوي. رافق هذا النمو زيادات قوية في معدات التخمير المنزلية.

ارتفعت آلات التقطير بنسبة 66%. وزادت آلات الإسبريسو بنسبة 50%. كما نمت ملحقات تخزين الحبوب بنسبة 20%. سلط التقرير الضوء على تحول أوسع نحو تحضير القهوة المنزلية الجاد. تعمل الحبوب الكاملة كنقطة انطلاق لنضارة ونكهة أفضل.

أظهرت استبيانات الجمعية الوطنية للقهوة مستويات عالية من استهلاك القهوة المنزلية. حوالي 81% من شاربي القهوة في اليوم السابق استهلكوها في المنزل في بعض الفترات. تعافى الاستهلاك خارج المنزل بعد الجائحة، لكن عادة المنزل ظلت قوية. واصل المستهلكون البحث عن تجارب متميزة وقيمة أفضل.

الواقع الحالي: ارتفاع الأسعار يسرع التغيير

دفعت أسعار القهوة القياسية في 2025 الاتجاه إلى التيار الرئيسي. تسببت المحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام في ارتفاع الأسعار. ساهم أيضًا تغير المناخ والاضطرابات الجيوسياسية والمضاربة المالية.

تُظهر بيانات نيلسن للعام حتى مايو 2026 التحول بوضوح. في المملكة المتحدة، ارتفعت مبيعات الحبوب الكاملة بنسبة 20.3% من حيث الحجم. تجاوز هذا بكثير فئة القهوة المنزلية الإجمالية التي نمت 2.8% فقط. قفزت مبيعات القيمة بنسبة 36.8%، بينما زادت مبيعات آلات التخمير المباشر بنسبة 33.5%.

في أوروبا، شهدت فرنسا نموًا بنسبة 35% من حيث القيمة. سجلت إيطاليا نموًا بنسبة 33%. شهدت ألمانيا، أكبر سوق للقهوة في أوروبا، نموًا بنسبة 31.2%. تجاوزت الحبوب الكاملة الآن القهوة المحمصة والمطحونة التقليدية من حيث الحجم في ألمانيا.

في الولايات المتحدة، كان التحول أكثر تواضعًا ولكن متسقًا. ارتفعت مبيعات وحدات الحبوب الكاملة بنسبة 3.2% على مدى 52 أسبوعًا حتى يونيو 2026. في المقابل، انخفضت مبيعات الكبسولات بنسبة 4.9% وانخفضت القهوة المطحونة بنسبة 3.9%.

لماذا ارتفعت الأسعار

واجه سوق القهوة أربع سنوات من الاضطراب. كانت الظروف الجوية السيئة والمحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام من العوامل الرئيسية. أضاف تغير المناخ، بما في ذلك مخاطر النينيو، ضغوطًا. لعبت الاضطرابات الجيوسياسية وارتفاع تكاليف الشحن والمضاربة المالية في أسواق العقود الآجلة دورًا أيضًا.

في المملكة المتحدة، ارتفعت أسعار القهوة المنزلية بنسبة 6.3% أخرى في العام حتى مايو 2026. وجد المحمصون صعوبة أكبر في إدارة التكاليف بمزج الروبوستا الأرخص مع العربي. سجل كلا النوعين مستويات قياسية في وقت واحد.

أشار لافازا إلى أن أسعار العقود الآجلة تراجعت عن ذروة 2025. ومع ذلك، لا يزال السوق متقلبًا للغاية لتخفيضات واسعة النطاق في أسعار التجزئة. قال: “لا نعتقد أن هناك وقتًا للتفكير في تخفيض محتمل للأسعار. احتمال زيادة أخرى ليس منتهيًا تمامًا.” ستكون هناك حاجة إلى محصولين قويين على الأقل في البرازيل وفيتنام لإعادة بناء المخزونات العالمية.

أداء لافازا والاستراتيجية

على الرغم من تحديات الصناعة، أعلنت لافازا عن نتائج قوية لعام 2025. بلغت الإيرادات 3.9 مليار يورو بزيادة 15.7%. ارتفعت الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك بنسبة 8.8% إلى 340 مليون يورو. تبتكر الشركة للبقاء في المقدمة.

تخطط لافازا لإطلاق Tablì في المملكة المتحدة في سبتمبر 2026. هذا نظام تقديم فردي يستخدم أقراص قهوة مضغوطة. يعالج مخاوف النفايات وإعادة التدوير المرتبطة بالكبسولات البلاستيكية والألومنيوم. قال لافازا: “انتهى عصر الكبسولات. هذا معيار جديد.”

الآثار الأوسع والتوقعات المستقبلية

يتطور سلوك المستهلك. تظل القهوة مقاومة للركود. ومع ذلك، يتجه المشترون إلى تقليل الحجم مع زيادة الجودة والتجربة. تعكس فلسفة “أقل ولكن أفضل” الضغط الاقتصادي والرغبة في طقوس منزلية متميزة.

أصبح ازدهار التخمير المنزلي الذي بدأته الجائحة هيكليًا. يكافأ الطلب على الحبوب الكاملة بالنضارة وتعقيد النكهة وقيمة أفضل لكل فنجان. تستمر المخاطر المناخية المستمرة والشراء الحذر من قبل المحمصين واحتفاظ المزارعين بالمخزون على أمل ارتفاع الأسعار في تشكيل السوق.

التقلب هو “الثابت الجديد”، وفقًا للافازا. تظل الفرص قائمة في معدات المنزل المتميزة وابتكارات التغليف المستدامة وعروض المصدر الواحد والمختصة.

الخاتمة

تطور ما بدأ كاتجاه ملحوظ في 2024 إلى تحول رئيسي في السوق في 2026. أدى ارتفاع الأسعار إلى تضخيم الحركة. المستهلكون لا يتخلون عن القهوة. إنهم يعيدون تعريف كيفية الاستمتاع بها. كما لاحظ لافازا، يمثل هذا “تحولًا أساسيًا من حيث العرض والطلب”.

بالنسبة للمحمصين وتجار التجزئة والمستهلكين على حد سواء، الرسالة واضحة. الجودة والنضارة والتحضير المدروس هي الرابحة في عصر التكاليف المرتفعة والوعي الأكبر.

الأسئلة الشائعة

إثيوبيا تسجل 3 مليارات دولار صادرات قهوة

• حققت إثيوبيا 3.1 مليار دولار من صادرات القهوة في عام واحد.
• يمثل هذا الرقم زيادة بنسبة 719.6% مقارنة بما قبل 20 عامًا.
• تحتل إثيوبيا المرتبة الثالثة عالميًا والأولى أفريقيًا في تصدير القهوة.
• تجاوز دخل العام الواحد إجمالي دخل 17 عامًا سابقة مجتمعة.
• ارتفاع الطلب العالمي على القهوة العضوية يفتح آفاقًا جديدة لإثيوبيا.
• المقارنة مع البرازيل تظهر مزايا تنافسية لإثيوبيا في الزراعة المستدامة.
• توصي الدراسة بتكثيف الدعم الفني والمالي للفلاحين لتعظيم الاستفادة.

أعلنت إثيوبيا عن إنجاز تاريخي في قطاع القهوة. تجاوزت عائدات التصدير حاجز 3 مليارات دولار. يعكس هذا الرقم تحولًا استراتيجيًا في سياسات الزراعة والتسويق.

بلغت الإيرادات السنوية 3.1 مليار دولار. وهذا يفوق إجمالي ما حققته البلاد خلال 17 عامًا متتالية. إذ بلغ مجموع تلك السنوات 3.3 مليار دولار فقط.

الأرقام التاريخية تؤكد النمو المتسارع

قارنت البيانات الرسمية الأداء الحالي بالفترات السابقة. أظهرت النتائج نموًا هائلًا في الإيرادات. على سبيل المثال، قبل 20 عامًا كانت العائدات 366 مليون دولار فقط. أما اليوم فقد وصلت إلى 3.1 مليار دولار.

بالإضافة إلى ذلك، بلغ صافي الزيادة خلال 20 عامًا أكثر من 2.6 مليار دولار. وهذا يعني نموًا بنسبة 719.6%. في المقابل، تضاعف الدخل خلال 5 سنوات فقط بأكثر من الضعفين.

فرص استراتيجية في ظل أزمة البرازيل

تواجه البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، تحديات مناخية قاسية. تضرر إنتاجها في ولاية ميناس جيرايس بشدة. نتيجة لذلك، تراجعت القدرة التصديرية للبرازيل.

في المقابل، تتمتع إثيوبيا بمزايا طبيعية فريدة. فهي موطن البن العربي الأصلي. كما أن زراعتها تعتمد على الأنظمة العضوية والغابية. لذلك، يمكنها سد الفجوة في الأسواق الأوروبية والآسيوية.

القهوة العضوية والميزة التنافسية

يتجه المزارعون البرازيليون إلى استخدام الأسمدة الكيماوية. وذلك لتعويض تراجع الإنتاج بسرعة. لكن هذا يقلل من جودة القهوة العضوية. بينما تظل القهوة الإثيوبية طبيعية وخالية من المواد الكيميائية.

علاوة على ذلك، فإن نظام الزراعة الغابية في إثيوبيا متوافق مع قوانين الاتحاد الأوروبي الجديدة. وهذا يعزز موقعها في السوق العالمية. ونتيجة لذلك، ترتفع قيمة صادراتها باستمرار.

خطوات مطلوبة لتعظيم الاستفادة

أشار التقرير إلى ضرورة اتخاذ إجراءات عاجلة. أولًا، زيادة الإنتاجية عبر دعم الفلاحين تقنيًا. ثانيًا، تحسين مراقبة الجودة لضمان السمعة العالمية. ثالثًا، توفير تمويل ميسر للمشاريع الزراعية المستدامة.

بالإضافة إلى ذلك، يجب الاستفادة من العلاقات الدبلوماسية القوية مع آسيا. خاصة مع الصين التي تعد سوقًا ناشئًا ضخمًا. في النهاية، سيمكن هذا إثيوبيا من تحويل ميزة المنشأ إلى هيمنة سوقية حقيقية.

الأسئلة الشائعة