كوتي كوفي تفتح 3 مواقع جديدة في أستراليا

Posted on 28 يوليو، 202628 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: كوتي كوفي
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 28 يوليو 2026

كوتي كوفي تفتح 3 مواقع جديدة في أستراليا

تفتح كوتي كوفي 3 متاجر جديدة في يوليو، ليصل الإجمالي إلى أكثر من 35 فرعًا.
افتتحت فروع جديدة في فرانكستون (فيكتوريا) وغرين سكوير (سيدني) وسانت كيلدا (ملبورن).
تمتلك العلامة الآن فروعًا في نيو ساوث ويلز وفيكتوريا وكوينزلاند وغرب أستراليا وجنوب أستراليا.
على المستوى الدولي، تعلن كوتي كوفي عن أكثر من 18,000 فرع في 33 دولة.
تأسست الشركة في 2022 على يد مؤسسي شركة لوكين كوفي.
تتخصص كوتي كوفي في القهوة الطازجة والشاي والمشروبات المميزة.
يحصل العملاء الجدد للتطبيق على أول 3 مشروبات مقابل 3.95 دولار.

تواصل سلسلة القهوة الصينية كوتي كوفي توسعها السريع في أستراليا. افتتحت العلامة التجارية 3 فروع جديدة في يوليو. يرفع هذا العدد الإجمالي لفروعها في أستراليا إلى أكثر من 35 فرعًا.

افتتحت فروع جديدة في فرانكستون (فيكتوريا) وغرين سكوير (سيدني). جاءت هذه بعد افتتاح فرع في سانت كيلدا (ملبورن) في نهاية يونيو. لا تظهر المجموعة التي تعمل بنظام الامتياز أي علامات على التباطؤ.

الجدول الزمني للتوسع

افتتح أول فرع لكوتي كوفي في أستراليا في كابراماتا، سيدني، في 31 يناير 2024. بحلول سبتمبر 2025، كانت العلامة التجارية تمتلك 16 فرعًا في سيدني، واثنين في بيرث، وواحدًا في غولد كوست، وواحدًا في ملبورن. تسارعت وتيرة التوسع بشكل كبير منذ ذلك الحين.

**فروع كوتي كوفي في أستراليا حسب الولاية**
الولاية	الفروع
نيو ساوث ويلز (منطقة سيدني)	متعددة (كابراماتا، مانلي بيتش، نورث سيدني، إيستوود، بوندي جانكشن، واترلو، روزبيري، غاديغال، غرين سكوير والمزيد)
فيكتوريا (منطقة ملبورن)	متعددة (سانت كيلدا، ساوث يارا، كارلتون، سي بي دي، سبرينغفال، شارع إكزيبيشن، غلينفيري، كلايتون، فرانكستون)
كوينزلاند	بريسبان، إنالا، غولد كوست
غرب أستراليا	بيرث (فرعين)
جنوب أستراليا	أديلايد

الافتتاحات الأخيرة

وفقًا لصفحة العلامة التجارية على إنستغرام، أطلقت كوتي كوفي 7 فروع إضافية في نيو ساوث ويلز. تشمل هذه مانلي بيتش ونورث سيدني وإيستوود وبوندي جانكشن وواترلو وروزبيري وغاديغال. كما افتتحت العلامة 7 فروع أخرى في فيكتوريا: ساوث يارا وكارلتون وسي بي دي وسبرينغفال وشارع إكزيبيشن وغلينفيري وكلايتون.

في كوينزلاند، تمتلك العلامة الآن فروعًا في بريسبان وإنالا، بالإضافة إلى غولد كوست. افتتح أول فرع في جنوب أستراليا في أديلايد. يغطي وجود العلامة الآن خمس ولايات أسترالية.

البصمة العالمية

على المستوى الدولي، تعلن كوتي كوفي عن أكثر من 18,000 فرع في 33 دولة. جعل هذا التوسع العالمي السريع العلامة واحدة من أسرع سلاسل القهوة نموًا في العالم. تأسست الشركة في 2022 على يد لو تشنغياو وتشيان تشييا. كانا اثنين من المؤسسين الأصليين لشركة القهوة العملاقة لوكين كوفي.

تتخصص كوتي كوفي في القهوة الطازجة والشاي والمشروبات المميزة. تشتهر العلامة بأسعارها التنافسية واستراتيجية التوسع القوية. كجزء من مبادرة الإطلاق، تقدم للعملاء الجدد للتطبيق أول 3 مشروبات مقابل 3.95 دولار. يساعد هذا العرض في جذب عملاء جدد وبناء ولاء للعلامة التجارية.

سياق سوق القهوة الأسترالي

يتمتع أستراليا بسوق قهوة متطور وتنافسي. تتمتع البلاد بثقافة مقاهي قوية مع توقعات عالية من المستهلكين. وجدت السلاسل الدولية النجاح من خلال التكيف مع الأذواق والتفضيلات المحلية.

يثبت توسع كوتي كوفي الطلب المتزايد على العلامات التجارية الدولية للقهوة في أستراليا. تجذب أسعار العلامة التجارية وجودة عروضها مجموعة واسعة من المستهلكين. يشير نموها السريع إلى طلب قوي على منتجاتها.

ماذا يعني هذا للصناعة

يعكس توسع كوتي كوفي اتجاهات أوسع في صناعة القهوة العالمية. تتوسع العلامات التجارية الصينية للقهوة بشكل متزايد على المستوى الدولي. تجلب نماذج أعمال فريدة وعروض قيمة إلى أسواق جديدة.

بالنسبة للمستهلكين الأستراليين، يوفر وصول كوتي كوفي المزيد من الخيارات والمنافسة. يمكن أن يدفع هذا الابتكار والقيمة عبر السوق. قد تحتاج اللاعبون الراسخون إلى تكييف استراتيجياتهم للحفاظ على حصتهم في السوق.

الأسئلة الشائعة

كم عدد فروع كوتي كوفي في أستراليا؟حتى يوليو 2026، تمتلك كوتي كوفي أكثر من 35 فرعًا في جميع أنحاء أستراليا.

أين تقع المتاجر الجديدة؟افتتحت فروع جديدة في فرانكستون (فيكتوريا) وغرين سكوير (سيدني) وسانت كيلدا (ملبورن).

متى وصلت كوتي كوفي إلى أستراليا؟افتتح أول فرع في كابراماتا، سيدني، في 31 يناير 2024.

كم عدد فروع كوتي كوفي عالميًا؟تعلن العلامة عن أكثر من 18,000 فرع في 33 دولة حول العالم.

من أسس كوتي كوفي؟تأسست الشركة في 2022 على يد لو تشنغياو وتشيان تشييا، مؤسسي لوكين كوفي.

ما الذي تقدمه كوتي كوفي؟تتخصص كوتي كوفي في القهوة الطازجة والشاي والمشروبات المميزة، مع استراتيجية تسعير تنافسية.

Dutch Bros يتفوق في طقوس القهوة وتعزيز الطاقة

Posted on 28 يوليو، 202628 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Morning Consult / بيل بينك
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 27 يوليو 2026

Dutch Bros يتفوق في طقوس القهوة وتعزيز الطاقة

تملك Dutch Bros حصة ذهنية 2.0 مقابل حصة سوقية 2.2، بتطابق شبه كامل.
تتفوق العلامة في مناسبات قهوة الصباح (+9.3)، وتعزيز الطاقة (+9.1)، والقهوة مع الزملاء (+10.0).
تحتل Dutch Bros المرتبة الرابعة في الارتباط الخام بالقهوة بنسبة ~21%، خلف ستاربكس ودنكن وماكدونالدز.
الحصة الذهنية بين البالغين 18-34 سنة هي 3.2، مقابل 1.2 فقط بين 65+.
الوصول هو القيد الحقيقي: 51.8% من مشتري الفئة يستحضرون Dutch Bros.
تضعف Dutch Bros في مناسبات الجلوس مثل إفطار العائلة (-7.1) وبرانش نهاية الأسبوع (-5.7).
يبلغ الارتباط العاطفي 2.8، مما يوفر مجالاً لتعميق ولاء العملاء.

بنَت Dutch Bros هوية علامة تجارية وطنية. ومع ذلك، يبقى تواجدها الفعلي مركزًا في الغرب وحزام الشمس. بحصة ذهنية 2.0، فهي جزء صغير من ستاربكس أو دنكن من حيث الحجم الخام. ومع ذلك، في المناسبات التي تحدد مركز الفئة، تؤدي أفضل بكثير من حجمها.

تشمل هذه المناسبات قهوة الصباح وتعزيز الطاقة والقهوة المشتركة مع الزملاء. السقف ليس الأهمية؛ بل هو الوصول. مع تطابق الحصة الذهنية والحصة المحولة تقريبًا، هذه ليست مشكلة تحويل. إنها قصة توزيع – علامة تجارية إقليمية ناشئة يكون تميزها قويًا حقًا.

مناسبات الفئة التي تتفوق فيها Dutch Bros

يقرأ ملف الميزة الذهنية لـ Dutch Bros وكأنه علامة قهوة عدة أضعاف حجمها. الإشارة النسبية حقيقية، حتى حيث لم يصل الوصول المطلق بعد. تتفوق العلامة في طقوس القهوة وتعزيز الطاقة.

**الميزة الذهنية لـ Dutch Bros في المناسبات الرئيسية**
المناسبة	الميزة الذهنية
جلب القهوة لمشاركتها مع الزملاء	+10.0
شراء قهوة لبدء اليوم	+9.3
الحاجة لتعزيز الطاقة قبل صباح متطلب	+9.1
تناول إفطار سريع في الطريق إلى العمل	−1.0
لقاء شخص ما لتناول القهوة والمحادثة	+2.0
تدليل النفس بشيء مميز لبدء اليوم	+4.0

نظرًا لحجمها، تؤدي Dutch Bros أداءً أفضل في مناسبات القهوة اليومية. هذه تقع في قلب الفئة. تنخرط Dutch Bros فيها أكثر مما يتوقعه حجمها. هويتها متماسكة وموجهة بشكل صحيح نحو المناسبات التي تولد التكرار.

قيد الوصول: المركز الرابع في الارتباط الخام

الوصول المطلق في هذه المناسبات نفسها هو رابع بعيد. في كل مناسبات القهوة هذه، تحتل Dutch Bros المرتبة الرابعة في الارتباط الخام بنسبة 21% تقريبًا. هذا أقل بكثير من ستاربكس (حوالي 40-48%) ودنكن وماكدونالدز.

القوة النسبية حقيقية، ومن المهم عدم المبالغة في قراءتها. تتفوق Dutch Bros لأنها صغيرة ومركزة. لا تتحدى القادة في هذه المناسبات اليوم. الانحناء هو أساس للنمو وليس موقع قوة للدفاع. سياق الحجم مهم أيضًا. تدير السلاسل الثلاث التي تسبقها متاجر أكثر بعدة مرات من عدد متاجر Dutch Bros. تشمل العينة الوطنية مناطق كبيرة حيث لا تمتلك العلامة مواقع على الإطلاق.

الغيابات الصحيحة

تغيب Dutch Bros عن مناسبات الجلوس، وهو الغياب الصحيح. تضعف العلامة في إفطار العائلة بميزة ذهنية −7.1. كما تضعف في برانش نهاية الأسبوع عند −5.7. بالنسبة لعلامة قهوة تعتمد على خدمة السيارات، هذه هي المناسبات الصحيحة للتنازل عنها. الغيابات متسقة مع عرض قهوة مركز وليست علامة على نقص الاتساع.

الذهن والسوق متطابقان بالفعل

تملك Dutch Bros حصة ذهنية 2.0 مقابل حصة سوقية 2.2. الفجوة السلبية 0.2 متساوية بشكل أساسي. على عكس العلامات التجارية التي تتقدم حصتها أو تتخلف عن توفرها الذهني، تحول Dutch Bros التوفر الذهني الذي تملكه بشكل شبه كامل. لا يوجد عدم كفاءة في التحويل لإصلاحه ولا حصة تتقدم على الذاكرة للدفاع عنها. ما يحد العلامة هو الحجم الخام لبصمتها الذهنية.

**Dutch Bros: الحصة الذهنية مقابل الحصة السوقية**
المقياس	القيمة
الحصة الذهنية	2.0
الحصة السوقية	2.2
الفجوة	−0.2 (متساوية تقريبًا)
مشتري الفئة الذين يفكرون في Dutch Bros	51.8%
حجم الشبكة	6.5
الارتباط العاطفي	2.8

الاختراق هو السقف. يستحضر 51.8% من مشتري الفئة Dutch Bros. هذا أقل بكثير من قادة القهوة. حجم شبكتها الترابطية 6.5، أضيق من السلاسل الوطنية. مشكلة العلامة ليست ما يعتقده الناس عنها. بل هي أن عددًا قليلاً جدًا من الناس يفكرون فيها على الإطلاق. كل مناسبة تتفوق فيها محدودة بسقف الوصول هذا.

قاعدة شابة بشكل مميز

الحصة الذهنية لـ Dutch Bros هي 3.2 بين البالغين 18-34 سنة. هذا مقابل 1.2 فقط بين مجموعة 65+. هذا هو أكثر انحياز شبابي حدة لأي علامة في فئة حجمها. قوتها جيلية، مركزة في الجمهور الذي يشكل عادات القهوة الآن والأكثر انفتاحًا على علامة أحدث. هذا هو الملف الأكثر قيمة لعلامة صغيرة مع مجال للنمو.

**الحصة الذهنية لـ Dutch Bros حسب الفئة العمرية**
الفئة العمرية	الحصة الذهنية
18-34	3.2
35-64	~2.0
65+	1.2

ما يجب فعله

تملك Dutch Bros مزيجًا نادرًا من هوية مركزة وموجهة بشكل صحيح وقاعدة شابة. يعيقها بشكل شبه كامل قلة عدد الأشخاص الذين تصل إليهم. الاستراتيجية هي توسيع التوفر الذهني في المناسبات التي تناسبها العلامة بالفعل، دون إعادة تحديد موقعها.

تنمية الاختراق في مناسبات القهوة التي تتفوق فيها بالفعل. قهوة الصباح وتعزيز الطاقة والقهوة للزملاء هي حيث تكون الميزة الذهنية لـ Dutch Bros أقوى. بناء الوعي الخام في هذه المناسبات تحديدًا، بدلاً من التنويع في مناسبات جديدة، يعزز قوة موجودة وينقل العلامة من مركزها الرابع المطلق.

القيادة بالقاعدة الشابة. الحصة الذهنية 3.2 بين البالغين 18-34 هي الأصول الأكثر قيمة للعلامة. تركيز بناء الوصول حيث تميل العلامة بالفعل أكثر كفاءة من التنافس المباشر مع السلاسل الوطنية لجماهير أكبر سنًا أو أوسع.

مواصلة تعميق الارتباط العاطفي مع نمو الوصول. مع ارتباط عاطفي عند 2.8، يجب على Dutch Bros إقران نمو الوعي بأسباب للولاء تتجاوز الاعتراف. لعلامة بهذا الحجم، تحويل الوعي الجديد إلى ارتباط حقيقي في طقوس القهوة هو ما سيسمح في النهاية للحصة الذهنية بتجاوز الطبقة المتخصصة.

نبذة عن البحث

تجري Morning Consult أكثر من 30,000 استبيان يومي في 45 دولة. يغطي البحث أكثر من 5,000 علامة تجارية و50 مؤشرًا اقتصاديًا. يقيس بحث ميزة الفئة كلاً من التوفر الذهني والقرب العاطفي. يكشف عن نقاط دخول الفئة ويحدد فرص النمو.

الأسئلة الشائعة

ما هي الحصة الذهنية لـ Dutch Bros؟تملك Dutch Bros حصة ذهنية 2.0 مقابل حصة سوقية 2.2، مما يجعل الفجوة متساوية بشكل أساسي.

في أي مناسبات تتفوق Dutch Bros؟تتفوق Dutch Bros في قهوة الصباح (+9.3)، وتعزيز الطاقة (+9.1)، والقهوة مع الزملاء (+10.0).

لماذا تحتل Dutch Bros المرتبة الرابعة في الارتباط الخام؟بنسبة ارتباط حوالي 21%، تحتل Dutch Bros المرتبة الرابعة خلف ستاربكس (~40-48%) ودنكن وماكدونالدز بسبب حجمها الأصغر.

ما هو قيد الوصول للعلامة؟فقط 51.8% من مشتري الفئة يستحضرون Dutch Bros، مما يحد من إمكانات نموها عبر جميع المناسبات.

كيف تؤدي Dutch Bros بين المستهلكين الأصغر سنًا؟الحصة الذهنية بين البالغين 18-34 هي 3.2، مقابل 1.2 فقط بين 65+، مما يظهر انحيازًا جيليًا قويًا.

ما هي التوصية الاستراتيجية لـ Dutch Bros؟توسيع التوفر الذهني في مناسبات القهوة الحالية، والقيادة بالقاعدة الشابة، وتعزيز الارتباط العاطفي مع نمو الوصول.

أسعار القهوة ترتفع بشدة مع تأخر حصاد البرازيل

Posted on 28 يوليو، 202628 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Barchart / Rich Asplund
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 27 يوليو 2026

أسعار القهوة ترتفع بشدة مع تأخر حصاد البرازيل

ارتفع البن العربي 3.43% والروبوستا 1.12% يوم الاثنين.
هطل 32.4 مم من الأمطار في ميناس جيرايس الأسبوع الماضي – 2700% فوق المعدل التاريخي.
حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% فقط، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70%.
انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا.
تتوقع USDA إنتاجًا قياسيًا عالميًا 189.7 مليون كيس لعام 2026/27.
مخاطر النينيو تدعم الأسعار مع تأثيرات محتملة على إزهار البرازيل.
ارتفعت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا.

استقرت أسعار القهوة مرتفعة بشكل حاد يوم الاثنين. أغلق البن العربي مرتفعًا 10.75 سنتًا، بنسبة 3.43%. أغلق الروبوستا مرتفعًا 42 نقطة، بنسبة 1.12%. جاء الارتفاع وسط مخاوف من أن الأمطار الغزيرة في البرازيل ستعطل حصاد القهوة.

أفادت سومار ميتيورولوجيا بهطول 32.4 مم من الأمطار في ميناس جيرايس للأسبوع المنتهي في 26 يوليو. يمثل هذا 2700% من المعدل التاريخي. ميناس جيرايس هي أكبر منطقة لزراعة القهوة في البرازيل.

تأخيرات الحصاد تدعم أسعار القهوة

يدعم البطء في حصاد القهوة البرازيلي الأسعار. بلغ الحصاد بين أعضاء تعاونية كوكسوبي 47.3% حتى 17 يوليو. هذا متخلف عن وتيرة العام الماضي البالغة 59%. في 17 يوليو، أفادت سافراس آي ميركادو بأن حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% حتى 15 يوليو. هذا بالمقارنة مع 77% في نفس الوقت من العام الماضي. المتوسط الخمسي يبلغ 70%.

عطلت الأمطار الغزيرة في الأسابيع الأخيرة عمليات الحصاد. قد تتأثر جودة القهوة أيضًا. يواصل المزارعون البرازيليون حجز مبيعاتهم، على أمل ارتفاع الأسعار.

**تقدم حصاد القهوة البرازيلي**
المؤشر	القيمة
حصاد كوكسوبي (حتى 17 يوليو)	47.3%
وتيرة كوكسوبي العام الماضي	59%
البرازيل الإجمالي (حتى 15 يوليو)	64%
العام الماضي (15 يوليو)	77%
المتوسط الخمسي (15 يوليو)	70%
هطول الأمطار في ميناس جيرايس (حتى 26 يوليو)	32.4 مم (2700% من المتوسط)

توقعات USDA ورد فعل السوق

يوم الجمعة الماضي، انخفضت أسعار القهوة إلى أدنى مستوى في 3 أسابيع. جاء ذلك بعد توقعات USDA يوم الأربعاء الماضي بأن الإنتاج العالمي للقهوة في موسم 2026/27 سيرتفع بنسبة 6% إلى مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. تعود الزيادة بشكل أساسي إلى تحسن ظروف النمو في البرازيل.

تتوقع USDA أن يرتفع الإنتاج العالمي للبن العربي بنسبة 12% على أساس سنوي. ومع ذلك، من المتوقع أن ينخفض إنتاج الروبوستا بنسبة 0.7%. من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية العالمية بمقدار 1.9 مليون كيس إلى 26.3 مليون كيس. في 3 يونيو، توقعت دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية محصولًا قياسيًا للبرازيل 71.9 مليون كيس لعام 2026/27، بزيادة 14% على أساس سنوي.

**محركات الأسعار الرئيسية للقهوة**
العامل	التأثير	التفاصيل
أمطار البرازيل	صعودي	32.4 مم أمطار، 2700% فوق المعدل، تعطل الحصاد
تقدم الحصاد	صعودي	64% مقابل 77% العام الماضي ومتوسط 70%
مخزونات البن العربي	صعودي	أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا
توقعات إنتاج USDA	هبوطي	رقم قياسي 189.7 مليون كيس عالميًا
مخزونات الروبوستا	هبوطي	أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا
مخاطر النينيو	صعودي	تأثير محتمل على التزهير في سبتمبر-أكتوبر

اتجاهات المخزون تدعم العربي وتثقل على الروبوستا

تثقل المخزونات المتزايدة على الروبوستا. ارتفعت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا يوم الأربعاء الماضي. كانت أقل قليلاً من هذا المستوى عند 4,228 عقدًا يوم الاثنين.

في المقابل، كان العامل الصعودي لأسعار البن العربي هو انخفاض مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا يوم الاثنين. يدعم هذا الوضع المحدود للعرض ارتفاع أسعار البن العربي.

مخاوف النينيو تدعم الأسعار

المخاوف من نمط النينيو المناخي تدعم الأسعار. حذر تاجر القهوة Commercial من أن النينيو قد يؤخر الأمطار في البرازيل. هذا سبتمبر وأكتوبر هو وقت الإزهار الطبيعي للأشجار. أي تأخير قد يضر بمحصول القهوة البرازيلي 2026/27.

في 8 يوليو، أصدر مركز المناخ الأمريكي تحذيرًا. نمط النينيو الذي ظهر عبر المحيط الهادئ الاستوائي الشهر الماضي سيكون على الأرجح واحدًا من الأقوى منذ أكثر من 75 عامًا. يمهد هذا الطريق لفيضانات وجفاف وتقلبات في درجات الحرارة. قد تعيق هذه الظروف إنتاج القهوة في آسيا وأمريكا الجنوبية.

عوامل سلبية يجب مراعاتها

على الرغم من الزخم الصعودي، توجد عدة عوامل سلبية. صادرات فيتنام المتزايدة سلبية لأسعار الروبوستا. في 3 يوليو، أبلغ المكتب الإحصائي الفيتنامي عن ارتفاع صادرات القهوة من يناير إلى يونيو بنسبة 7.3% إلى 1.05 مليون طن متري. قفزت صادرات فيتنام للقهوة في 2025 بنسبة 17.5% إلى 1.58 مليون طن متري. من المتوقع أن يرتفع إنتاج 2025/26 بنسبة 6% إلى أعلى مستوى في أربع سنوات عند 1.76 مليون طن متري.

توقعات الإنتاج القياسي من USDA تثقل أيضًا على السوق. ومع ذلك، قد تعوض عوامل تضييق العرض بسبب تأخيرات الحصاد ومخاطر النينيو هذه العوامل السلبية.

الأسئلة الشائعة

كم ارتفعت أسعار القهوة يوم الاثنين؟ارتفع البن العربي 3.43% والروبوستا 1.12% يوم الاثنين 27 يوليو.

ما الذي يدفع ارتفاع الأسعار؟الأمطار الغزيرة في منطقة ميناس جيرايس – 32.4 مم، 2700% فوق المتوسط – تعطل حصاد القهوة وتضيق الإمدادات.

ما هي حالة حصاد القهوة البرازيلي؟حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% حتى 15 يوليو، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70% لخمس سنوات.

ما هي مستويات مخزونات القهوة في ICE؟انخفضت مخزونات البن العربي إلى أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا، بينما ارتفعت مخزونات الروبوستا إلى أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا.

ماذا تقول توقعات USDA؟تتوقع USDA إنتاجًا عالميًا قياسيًا 189.7 مليون كيس لعام 2026/27، بزيادة 6% عن العام السابق، بقيادة انتعاش البرازيل.

كيف تؤثر النينيو على أسعار القهوة؟قد تؤخر النينيو الأمطار خلال فترة الإزهار الحرجة في سبتمبر-أكتوبر في البرازيل، مما قد يقلل غلات المحصول ويدعم الأسعار.

تحويل تفل القهوة إلى مادة خام لإنتاج الوقود الحيوي

Posted on 27 يوليو، 202627 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: جامعة روفيرا آي فيرجيلي / مجلة الكتلة الحيوية والطاقة الحيوية
الكاتب: الفريق التحريري
التاريخ: 27 يوليو 2026

تحويل تفل القهوة إلى مادة خام لإنتاج الوقود الحيوي

طوّر باحثون طريقة فعالة لاستخلاص الزيت من تفل القهوة لإنتاج الديزل الحيوي.
الظروف المثلى: درجة حرارة 45°C لمدة 60 دقيقة مع 35 مل من الهكسان لكل غرام من المخلفات الجافة.
تستعيد العملية حوالي 90% من الزيوت المتوفرة في تفل القهوة.
يحتوي الزيت المستخلص على نسبة شوائب منخفضة جدًا 0.3% مقابل 3.9% في الطرق التقليدية.
يمكن استخدام المواد المتبقية (السليلوز واللجنين) في إنتاج الإيثانول الحيوي والأحماض العضوية.
يُنتج العالم حوالي 10 ملايين طن من مخلفات القهوة سنويًا.
تدعم العملية الاقتصاد الدائري وإنتاج الوقود المتجدّد للقطاعات الصعبة كهربة.

يمكن أن يحظى تفل القهوة بحياة ثانية. عادةً ما يتم التخلص منه بعد التخمير. ومع ذلك، وجد باحثون طريقة فعالة لاستخلاص الزيت منه. يمكن أن يكون هذا الزيت مادة خام لإنتاج الديزل الحيوي.

دراسة من جامعة روفيرا آي فيرجيلي قيّمت كيفية استخلاص الزيت من تفل القهوة بكفاءة. تحافظ العملية على باقي المواد النباتية. هذا يسمح باستخدامها في عمليات أخرى أيضًا.

الدراسة البحثية

نُشر البحث في مجلة الكتلة الحيوية والطاقة الحيوية. يركز على تفل القهوة كنفايات وفيرة. يبلغ الإنتاج العالمي من حبوب القهوة حوالي 10 ملايين طن سنويًا. نسبة صغيرة فقط تصل إلى القهوة المخمّرة. الباقي يصبح نفايات صلبة على شكل تفل القهوة.

يحتوي تفل القهوة على حوالي 15% من الدهون. يمكن أن تكون هذه الدهون أساسًا لإنتاج الديزل الحيوي. درس الفريق البحثي كيفية تأثير ثلاثة عوامل رئيسية على استخلاص الزيت: درجة الحرارة، وقت المعالجة، ونسبة المذيب إلى تفل القهوة. استخدموا الهكسان كمذيب وطبقوا تصميمًا تجريبيًا لتحليل التأثيرات المجمعة.

**الظروف المثلى لاستخلاص الزيت من تفل القهوة**
المعامل	القيمة المثلى
درجة الحرارة	45°C
زمن المعالجة	60 دقيقة
نسبة المذيب إلى القهوة	35 مل هكسان لكل غرام من المخلفات الجافة
استخلاص الزيت	حوالي 90% من الزيوت المتاحة
نسبة الشوائب في الزيت	0.3%

النتائج الرئيسية

وجد الفريق البحثي، الذي ضم خورخي إف روميرو وألبرتو تامبيري ودانيال مونتان وماجدالينا كونستانتي وفرانسيسك ميدينا، أن الظروف المثلى هي 45°C لمدة 60 دقيقة. نسبة 35 مل من الهكسان لكل غرام من المخلفات الجافة كانت الأكثر فعالية. بهذه المعايير، تستعيد العملية حوالي 90% من الزيت الذي يمكن الحصول عليه بطريقة سوكسلت.

طريقة سوكسلت هي تقنية مخبرية مستخدمة على نطاق واسع كمرجع. تقدم عوائد عالية ولكنها تتطلب وقتًا وطاقة أكبر. كما أنها ليست مناسبة للتطبيقات الصناعية. تنتج العملية المُحسَّنة زيتًا بمحتوى شوائب منخفض جدًا 0.3%. في المقابل، تنتج طريقة سوكسلت زيتًا بنسبة شوائب 3.9%. ظل ملف الأحماض الدهنية مستقرًا تحت ظروف اختبار مختلفة. كان يهيمن عليه حمض اللينوليك وحمض البالمتيك. تشير هذه المكونات إلى إمكانات الزيت لإنتاج الديزل الحيوي.

ما وراء الزيت: الحفاظ على المصفوفة الليغوسليلوزية

أشار فرانسيسك ميدينا إلى أن استخلاص الزيت لا يعني عدم إمكانية استخدام بقية المواد. كان أحد أهداف البحث هو الحفاظ على المصفوفة الليغوسليلوزية. تتكون هذه المصفوفة من مكونات مثل السليلوز والهيميسليلوز واللجنين.

يمكن استخدام هذه المكونات للحصول على منتجات أخرى. تشمل الإيثانول الحيوي وحمض اللاكتيك والبولي هيدروكسي ألكانويات وسلائف وقود الطيران المستدام والمركبات الفينولية. لا تستعيد عملية الاستخلاص الزيوت فحسب، بل تعمل أيضًا كمعالجة مسبقة. يمكن أن تمنع الدهون الموجودة في المخلفات المذيبات أو المحفزات من الوصول إلى باقي الكتلة الحيوية. تؤدي إزالة هذا الحاجز إلى ترك المخلفات الخالية من الدهون في حالة أفضل للاستخدام اللاحق.

المقارنة مع الطرق الأخرى

قارن الفريق البحثي طريقتهم مع الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية والميكروويف. يمكن لهذه البدائل تسريع الاستخلاص الأولي. ومع ذلك، لا تقدم ميزة كافية من حيث جودة الزيت والكفاءة الإجمالية واستهلاك الطاقة وقابلية التوسع. تبدو عملية الدُفعات مع الهكسان تحت ظروف معتدلة خيارًا أفضل وأكثر توازنًا. إنها أكثر ملاءمة للدمج في استراتيجية التكرير الحيوي.

الاقتصاد الدائري والوقود المتجدد

يدرج البحث ضمن جهود تطوير تقنيات الاقتصاد الدائري. يعالج الحاجة إلى تطوير وقود متجدد للقطاعات التي يصعب كهربتها، مثل النقل الثقيل. باستخدام كل جزء من تفل القهوة، يحوّل الباحثون نفايات غير مستغلة إلى نواقل طاقة متنوعة ومنتجات كيميائية حيوية. يقلل هذا من الأثر البيئي المرتبط بتراكمها.

أوضح دانيال مونتان أن هذا النهج يمهد الطريق للإنتاج المستدام للوقود الحيوي. يوضح البحث كيف يمكن لمخلفات القهوة أن تصبح موردًا قيمًا بدلاً من عبء بيئي.

الآثار على صناعة القهوة

لهذا البحث آثار كبيرة على صناعة القهوة. يقدم طريقة لتقليل النفايات وتوليد قيمة إضافية من إنتاج القهوة. يمكن لمحمصي القهوة والمقاهي ومنتجي القهوة الفورية الاستفادة من هذه التقنية. يمكن توسيع نطاق العملية للتطبيقات الصناعية، وتحويل النفايات إلى مصدر دخل.

يتوافق نهج الاقتصاد الدائري مع الطلب المتزايد من المستهلكين على الممارسات المستدامة. يمكن لشركات القهوة تعزيز مصداقيتها في الاستدامة من خلال تبني هذه التقنيات. يساهم البحث أيضًا في تقليل الأثر البيئي لإنتاج القهوة.

الأسئلة الشائعة

ما هو تفل القهوة؟تفل القهوة هو المخلفات الصلبة المتبقية بعد تخمير القهوة. تحتوي على حوالي 15% من الدهون التي يمكن استخلاصها لإنتاج الديزل الحيوي.

كم كمية الزيت التي يمكن استخلاصها من تفل القهوة؟تستعيد العملية المُحسَّنة حوالي 90% من الزيوت المتاحة في تفل القهوة.

ما هي الظروف المثلى للاستخلاص؟الظروف المثلى هي درجة حرارة 45°C لمدة 60 دقيقة مع 35 مل من الهكسان لكل غرام من المخلفات الجافة.

ماذا يحدث لبقايا تفل القهوة بعد استخلاص الزيت؟يمكن استخدام المواد الليغوسليلوزية المتبقية لإنتاج الإيثانول الحيوي وحمض اللاكتيك ووقود الطيران المستدام ومنتجات قيمة أخرى.

كيف يدعم هذا البحث الاستدامة؟يعزز الاقتصاد الدائري من خلال تحويل مخلفات القهوة إلى منتجات قيمة، مما يقلل الأثر البيئي ويدعم إنتاج الوقود المتجدد.

كم تبلغ كمية مخلفات القهوة العالمية؟يُنتج العالم حوالي 10 ملايين طن من مخلفات القهوة سنويًا، مع وصول نسبة صغيرة فقط إلى القهوة المخمّرة.

وزارة الزراعة الأمريكية تتوقع إنتاجًا قياسيًا للقهوة عالميًا

Posted on 23 يوليو، 202623 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية (USDA FAS) – القهوة: أسواق العالم والتجارة
الكاتب: الفريق التحريري
التاريخ: 23 يوليو 2026

تقرير USDA: إنتاج قهوة عالمي قياسي في 2026/27

الإنتاج العالمي للقهوة متوقع عند مستوى قياسي 189.7 مليون كيس في 2026/27، بزيادة 10.8 مليون عن العام السابق.
تتصدر البرازيل الطفرة بحصاد قياسي 71.9 مليون كيس، بقيادة انتعاش البن العربي بـ9.5 مليون كيس.
يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس، بقيادة الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.
صادرات حبوب القهوة العالمية متوقعة عند مستوى قياسي 131.4 مليون كيس، بزيادة 11.9 مليون.
ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس.
انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية.
فيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وأوغندا تسجل زيادات في الإنتاج، بينما تنخفض إندونيسيا.

نشرت دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية تقريرها الأخير عن أسواق القهوة العالمية والتجارة. الإنتاج العالمي للقهوة لعام 2026/27 متوقع عند مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. يمثل هذا زيادة 10.8 مليون كيس عن العام السابق.

يقود هذا النمو الإنتاج القياسي في البرازيل وإثيوبيا وأوغندا وفيتنام. تعوض هذه المكاسب أكثر من خسائر الهند وإندونيسيا. من المتوقع أن تصل صادرات حبوب القهوة العالمية إلى مستوى قياسي 131.4 مليون كيس. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس.

الإنتاج العالمي عند مستوى قياسي

من المتوقع أن يكون إنتاج القهوة العالمي لعام 2026/27 أعلى بمقدار 10.8 مليون كيس عن العام السابق. من المتوقع أن يصل الإنتاج إلى مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. تمثل البرازيل الحصة الأكبر بحصاد قياسي 71.9 مليون كيس. انتعاش إنتاج البن العربي ملحوظ بشكل خاص بعد خمس سنوات من الأداء الضعيف.

**الإنتاج العالمي للقهوة 2026/27 (مليون كيس 60 كجم)**
الفئة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
الإنتاج الإجمالي	178.8	189.7	+10.8
إنتاج البن العربي	94.4	105.9	+11.4
إنتاج الروبوستا	84.4	83.8	-0.6

البرازيل: إنتاج قياسي وانتعاش العربي

من المتوقع أن يصل حصاد البن العربي والروبوستا المجمع في البرازيل إلى مستوى قياسي 71.9 مليون كيس في 2026/27. يمثل هذا زيادة 8.9 مليون كيس عن العام السابق. من المتوقع أن يرتد إنتاج البن العربي 9.5 مليون كيس إلى 47.5 مليون، منهيًا خمس سنوات من الأداء الضعيف بسبب الظروف الجوية السيئة.

ضمنت الأمطار في الوقت المناسب خلال التزهير في سبتمبر وأكتوبر تطورًا مناسبًا للثمار. تم تحقيق غلات قياسية في ميناس جيرايس، حيث يزرع أكثر من 70% من البن العربي. من المتوقع أن يتراجع إنتاج الروبوستا 600,000 كيس إلى 24.4 مليون بعد محصول قياسي في العام الماضي. خفضت درجات الحرارة الباردة والأمطار المرتفعة الغلات في إسبيريتو سانتو، حيث يزرع حوالي 70% من الروبوستا.

تمثل البرازيل حوالي 40% من الإنتاج العالمي وتمارس تأثيرًا كبيرًا على الإمدادات العالمية والأسعار. دور البرازيل في أسواق البن العربي أكثر وضوحًا، حيث توفر عادة بين 40% و50% حسب دورة الإنتاج الثنائية.

**توقعات إنتاج البرازيل للقهوة 2026/27**
الفئة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
إنتاج البن العربي	38.0 مليون كيس	47.5 مليون كيس	+9.5 مليون
إنتاج الروبوستا	25.0 مليون كيس	24.4 مليون كيس	-0.6 مليون
الإنتاج الإجمالي	63.0 مليون كيس	71.9 مليون كيس	+8.9 مليون
صادرات الحبوب	34.0 مليون كيس	45.0 مليون كيس	+11.0 مليون
المخزونات الختامية	3.9 مليون كيس	4.4 مليون كيس	+0.5 مليون

الاستهلاك والتجارة العالمية

من المتوقع أن ترتفع صادرات حبوب القهوة العالمية بمقدار 11.9 مليون كيس إلى مستوى قياسي 131.4 مليون كيس. هذا مدفوع بارتفاع الإنتاج في الدول المنتجة الرئيسية. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس. تحدث أكبر المكاسب في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس. يأتي هذا بعد انخفاض كبير بين 2020/21 و2024/25، عندما انخفضت المخزونات الختامية العالمية 15.5 مليون كيس. بينما تتعافى المخزونات، تظل أقل من المتوسط طويل الأجل.

**ملخص القهوة العالمي 2026/27 (مليون كيس 60 كجم)**
الفئة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
الإنتاج العالمي	178.8	189.7	+10.8
صادرات الحبوب العالمية	119.5	131.4	+11.9
الاستهلاك العالمي	173.5	179.7	+6.3
المخزونات الختامية	24.4	26.3	+1.9

أبرز الإنتاج حسب البلد

فيتنام: من المتوقع أن يزيد الإنتاج 800,000 كيس إلى مستوى قياسي 32.5 مليون. توسع المساحة وارتفاع الغلات يقودان هذا النمو. سمحت الأسعار المرتفعة للمزارعين بزيادة الإنفاق على الأسمدة. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب 300,000 كيس إلى 25.4 مليون. من المتوقع أن يصل الاستهلاك المحلي إلى مستوى قياسي 5.0 مليون كيس.

كولومبيا: من المتوقع أن يرتفع الإنتاج 900,000 كيس إلى 13.4 مليون. تدعم هذا النمو الرطوبة الكافية للتربة من الأمطار الغزيرة العام الماضي. يساهم أيضًا زيادة استخدام الأسمدة والمبيدات. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب 500,000 كيس إلى 12.2 مليون.

إثيوبيا: من المتوقع أن يزيد الإنتاج أكثر من 500,000 كيس إلى مستوى قياسي 12.1 مليون. ارتفاع المساحة والغلة يقودان هذا النمو. على مدى السنوات الأربع الماضية، كان النمو مدفوعًا باستبدال أكثر من نصف المساحة المزروعة بأصناف عالية الغلة. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب حوالي 200,000 كيس إلى 7.1 مليون.

أمريكا الوسطى والمكسيك: من المتوقع أن يرتفع الإنتاج حوالي 600,000 كيس إلى 17.7 مليون. يساهم في هذا النمو انتعاش الإنتاج في كوستاريكا وغواتيمالا وهندوراس والمكسيك وبنما. من المتوقع أن تمثل هندوراس معظم نمو المنطقة، بارتفاع 500,000 كيس إلى 6.0 مليون.

إندونيسيا: من المتوقع أن ينخفض الإنتاج 1.0 مليون كيس إلى 11.4 مليون. من المتوقع أن ينخفض إنتاج الروبوستا 1.0 مليون كيس إلى 10.0 مليون بسبب انخفاض الغلة. عطلت الأمطار الغزيرة التزهير وتكوين الثمار في سومطرة الجنوبية وجاوة. من المتوقع أن يخفض انخفاض الإنتاج صادرات الحبوب بأكثر من 800,000 كيس إلى 7.0 مليون.

**إنتاج الدول الرئيسية 2026/27 (مليون كيس 60 كجم)**
الدولة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
البرازيل	63.0	71.9	+8.9
فيتنام	31.7	32.5	+0.8
كولومبيا	12.5	13.4	+0.9
إثيوبيا	11.6	12.1	+0.5
إندونيسيا	12.4	11.4	-1.0
هندوراس	5.5	6.0	+0.5
أوغندا	7.1	7.2	+0.1

تأثير الأسعار لزيادة الإمدادات

انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية. يقاس ذلك بمؤشر أسعار القهوة المركب الشهري للمنظمة الدولية للقهوة. يعكس تحسن حالة العرض الإنتاج القياسي وارتفاع المخزونات الختامية.

ومع ذلك، تظل المخزونات الختامية أقل من المتوسط طويل الأجل. تظل التطورات الجوية في مناطق الإنتاج الرئيسية، خاصة ميناس جيرايس في البرازيل، المؤشر الأساسي لظروف السوق العالمية. تستمر دورة الإنتاج الثنائية في البرازيل في تشكيل توقعات العرض والأسعار العالمية.

مراجعات تقديرات 2025/26

الإنتاج العالمي لم يتغير عن تقدير ديسمبر 2025 البالغ 178.8 مليون كيس. تم رفع فيتنام 900,000 كيس إلى 31.7 مليون بسبب ارتفاع الغلات. بيرو زادت حوالي 600,000 كيس إلى 4.8 مليون. تم خفض كولومبيا 1.3 مليون كيس إلى 12.5 مليون بسبب الأمطار الغزيرة والغطاء السحابي. تم تخفيض غواتيمالا حوالي 400,000 كيس إلى 3.2 مليون بسبب حفار ثمار القهوة وصدأ القهوة.

تم تخفيض صادرات الحبوب العالمية 4.3 مليون كيس إلى 119.5 مليون. تم خفض البرازيل 3.0 مليون كيس إلى 34.0 مليون بسبب انخفاض الشحنات إلى الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. تم تخفيض إثيوبيا أكثر من 800,000 كيس إلى 6.9 مليون بسبب ارتفاع الاستهلاك المحلي عن المتوقع. زادت فيتنام 500,000 كيس إلى 25.1 مليون بسبب ارتفاع الإنتاج.

النقاط الرئيسية لصناعة القهوة

من المتوقع أن يعزز الإنتاج القياسي العالمي الإمدادات بشكل كبير. انتعاش البن العربي في البرازيل بعد خمس سنوات من الأداء الضعيف ملحوظ بشكل خاص. قد يساعد هذا في إعادة ملء المخزونات العالمية التي استُنزفت في السنوات السابقة.

من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي. ومع ذلك، تظل أقل من المتوسط طويل الأجل. تظل التطورات الجوية في ميناس جيرايس المؤشر الأساسي لظروف السوق العالمية. انخفضت أسعار القهوة 25% في سبعة أشهر، مما يعكس تحسن العرض. يجب على المنتجين والتجار مراقبة دورة الإنتاج البرازيلية عن كثب، لأنها تؤثر بشدة على ظروف السوق العالمية.

الأسئلة الشائعة

ما هي توقعات الإنتاج العالمي للقهوة في 2026/27؟من المتوقع أن يصل الإنتاج العالمي إلى مستوى قياسي 189.7 مليون كيس، بزيادة 10.8 مليون عن العام السابق.

ما هي توقعات إنتاج البرازيل؟من المتوقع أن تصل البرازيل إلى مستوى قياسي 71.9 مليون كيس، بقيادة انتعاش البن العربي بـ9.5 مليون كيس.

ما هي توقعات الاستهلاك العالمي؟من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس، مع أكبر المكاسب في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

ما هي توقعات المخزونات الختامية؟من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس.

كيف استجابت أسعار القهوة لزيادة العرض؟انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية.

ما هي الدول التي تقود نمو الإنتاج؟البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وأوغندا تسجل زيادات في الإنتاج، بينما تنخفض إندونيسيا.

غارفيلد كير: القهوة هي المشروب الوظيفي الأول والأبرز في العالم

Posted on 23 يوليو، 202623 يوليو، 2026 by Qahwa World

دبي – علي الزكري. في هذا المقال سوف نناقش لماذا تعد القهوة مشروب وظيفي بامتياز.

أكد السيد غارفيلد كير، الرئيس التنفيذي لسلسلة مقاهي “موكا 1450” الرائدة في القهوة المختصة الفاخرة في دبي والإمارات، أن القهوة هي المشروب الوظيفي الأول والأبرز في العالم.

وقال السيد غارفيلد، في حديثه لمجلة “هوسبيتاليتي نيوز الشرق الأوسط” (Hospitality News ME) في عددها رقم 157 الصادر للفترة من مايو إلى يوليو 2026، إن الأبحاث العلمية الحديثة حسمت الجدل الدائر لعقود حول القهوة ودحضت الخرافات القديمة، مؤكدة دورها كأول وأكثر المشروبات الوظيفية تنوعاً وفعالية في التاريخ.

وأوضح أن جذور القهوة كمشروب وظيفي تعود إلى القرن الخامس عشر في اليمن، حيث كانت المجتمعات الصوفية تستهلك القهوة للحفاظ على التركيز واليقظة خلال ساعات الصلاة الطويلة.

وأضاف أن الادعاءات التي انتشرت في منتصف القرن العشرين حول الأضرار الصحية للقهوة، مثل إعاقة النمو أو الانفعالية، كانت تستند إلى دراسات غير دقيقة وشابها صغر أحجام العينات وعيوب منهجية، مشيراً إلى أن التحليلات الشاملة التي ظهرت في التسعينيات والألفينيات هي التي غيرت هذا المفهوم وكشفت عن الفوائد الصحية الهائلة للقهوة.

وبيّن السيد غارفيلد أن ما يجعل القهوة في صدارة المشروبات الوظيفية هو غناها بالمركبات النباتية والنشطة بيولوجياً. مؤكدا أن الكافيين ينتمي إلى فئة الميثيل زانثين، ويسهم في تحفيز الجهاز العصبي المركزي وزيادة اليقظة عبر منع مستقبلات الأدينوسين وتثبيط إنزيمات الفوسفودايستراز.

وأضاف أن القهوة تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل أحماض الكلوروجينيك والبوليفينول، والتي تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي، وحماية الكبد والكلى، وتثبيط نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي.

وذكر السيد غارفيلد أن القهوة السوداء توفر مزايا فورية للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية، حيث تسهم في تعزيز أداء الأوعية الدموية والقلب، وتسريع إعادة تصنيع الجليكوجين العضلي، وتحفيز أكسدة الدهون أثناء الراحة والتمرين. موضحا أنها تخفض الشعور بالمجهود وترفع حد تحمل الألم أثناء ممارسة الرياضة، فضلاً عن تحسين المزاج وتقليل الشهية.

واستعرض الأدلة العلمية التي تؤكد الفوائد الصحية للقهوة على المدى الطويل، مؤكداً أنها تخفض بشكل كبير مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وقصور القلب، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتليف الكبد، وسرطانات الكبد والبنكرياس. وأضاف أن القهوة توفر حماية من الأمراض العصبية مثل باركنسون والأزهايمر والخرف، وتخفض معدلات الإحباط والاكتئاب والمخاطر العامة للوفاة.

وأشار إلى أن هذه الخصائص الوظيفية للقهوة تكتسب أهمية مضاعفة مع نمو سوق المشروبات الوظيفية العالمي، والذي تقدر قيمته حالياً بنحو 130 مليار دولار ويتوقع أن يصل إلى 200 مليار دولار بحلول عام 2030.

وشدد السيد غارفيلد على أن القهوة السوداء تظل الخيار الأكثر أماناً وفعالية مقارنة بالبدائل الاصطناعية مثل مشروبات الطاقة المليئة بالسكر والإضافات غير المدروسة. وأوضح أن معدل الاستهلاك الآمن للقهوة الذي يتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أكواب يومياً يقع ضمن الحدود الطبيعية لمعظم المستهلكين، مما يجعل سوء استخدامها أمراً نادراً.

واختتم السيد غارفيلد حديثه بالتركيز على الآفاق المستقبلية لعلوم القهوة، مشيراً إلى الأبحاث الجارية حول تأثير القهوة على الميكروبيوم المعوي بالتعاون مع باحثة كيمياء الأغذية عائشة نور سانتاروغلو (Aysenur Santaroğlu). وأكد أن القهوة نظام كيميائي معقد غني بالمركبات مثل الميلانويدين والدتربين والبوليفينول، لافتاً إلى أن تفاعل هذه المركبات مع بكتيريا الأمعاء قد يفتح أبواباً جديدة في الطب الوقائي وتعزيز طول العمر، ليظل هذا المشروب الأكثر انتشاراً وفعالية عبر التاريخ.

منظمة القهوة الدولية والفاو يجددان التزامهما بقطاع القهوة المستدام

Posted on 22 يوليو، 202622 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: المنظمة الدولية للقهوة (ICO)
الكاتب: فريق تحرير Qahwa World
التاريخ: 22 يوليو 2026

ICO و FAO يجددان التزامهما بقطاع القهوة المستدام

وقّعت ICO و FAO مذكرة تفاهم جديدة تؤكد التزامهما باستدامة قطاع القهوة.
تبني الشراكة المتجددة على سنوات من التعاون الناجح بين المنظمتين.
تشمل المجالات الرئيسية الإنتاج المستدام والمرونة المناخية وشفافية السوق وسلاسل القيمة الشاملة.
تغطي الاتفاقية أيضًا الابتكار والتقنيات الرقمية وتبادل المعرفة.
سيتم التركيز بشكل خاص على تمكين مجتمعات زراعة القهوة وصغار المزارعين.
تهدف المنظمتان إلى بناء قطاع قهوة أكثر شمولية ومرونة للأجيال القادمة.

جدّدت المنظمة الدولية للقهوة ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة التزامهما بقطاع قهوة أكثر استدامة. وقّع المدير التنفيذي للمنظمة الدولية للقهوة ومدير عام منظمة الأغذية والزراعة، كو دونغيو، مذكرة تفاهم جديدة اليوم.

تؤكد الاتفاقية التزامهما المشترك بدعم التنمية المستدامة لقطاع القهوة العالمي. تبنى على سنوات من التعاون الناجح بين المنظمتين.

مجالات التعاون الرئيسية

ستعزز الشراكة المتجددة التعاون في عدة مجالات رئيسية. تشمل هذه الإنتاج المستدام للقهوة وتوريدها. كما تعد المرونة المناخية والتكيف من الأولويات. سيتم تعزيز شفافية السوق والوصول إلى المعلومات.

تشمل المجالات الأخرى سلاسل القيمة الشاملة والمستدامة. ستلعب الابتكار والتقنيات الرقمية دورًا حاسمًا. يعد تبادل المعرفة بين الأطراف المعنية محورًا آخر. تؤكد الاتفاقية أيضًا على تمكين مجتمعات زراعة القهوة. سيُولى اهتمام خاص للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة والأسر الزراعية.

**الشراكة المتجددة بين ICO و FAO – مجالات التعاون الرئيسية**
المجال	التركيز
الإنتاج المستدام	الإنتاج المستدام للقهوة وتوريدها
العمل المناخي	المرونة المناخية والتكيف
شفافية السوق	شفافية السوق والوصول إلى المعلومات
سلاسل القيمة	سلاسل القيمة الشاملة والمستدامة
الابتكار	الابتكار والتقنيات الرقمية وتبادل المعرفة
تمكين المجتمعات	تمكين مجتمعات زراعة القهوة، خاصة صغار المزارعين

أهمية القهوة

تدعم القهوة سبل عيش الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم. تلعب دورًا حيويًا في تعزيز التنمية المستدامة. يواجه القطاع العديد من التحديات. تشمل هذه تغير المناخ وتقلبات السوق وعدم المساواة الاجتماعية.

من خلال هذا الإطار المتجدد، ستواصل ICO و FAO العمل معًا. هدفهما ضمان أن يصبح قطاع القهوة أكثر شمولية ومرونة. يهدفان إلى إعداده لتحديات المستقبل. ستعود الشراكة بالفائدة على المنتجين والمستهلكين والأجيال القادمة.

نبذة عن ICO و FAO

المنظمة الدولية للقهوة هي المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة المكرسة للقهوة. تعزز استدامة قطاع القهوة للدول المصدرة والمستوردة على حد سواء. تقدم ICO إحصاءات رسمية وتسهل مشاريع التعاون الفني.

منظمة الأغذية والزراعة هي وكالة متخصصة تابعة للأمم المتحدة. تقود الجهود الدولية للقضاء على الجوع. تدعم FAO الزراعة المستدامة والتنمية الريفية. معًا، تجلب ICO و FAO خبرات متكاملة لقطاع القهوة.

“التزام متجدد بقطاع قهوة أكثر استدامة ومرونة.”

— المنظمة الدولية للقهوة

النظرة المستقبلية

تشير الشراكة المتجددة إلى التزام قوي باستدامة القهوة. تتطلع كلتا المنظمتين إلى بناء شراكة أقوى. يظل التركيز على النتائج العملية لمنتجي القهوة والمجتمعات. سيقود الابتكار وتبادل المعرفة التقدم.

معًا، تهدف ICO و FAO إلى إحداث تغيير إيجابي دائم. الهدف هو قطاع قهوة شامل ومرن ومستعد لتحديات المستقبل. سيستفيد المنتجون والمستهلكون والأجيال القادمة جميعًا من هذا التعاون.

الأسئلة الشائعة

ماذا أعلنت ICO و FAO؟وقّعت ICO و FAO مذكرة تفاهم جديدة تجدد التزامهما بقطاع القهوة المستدام.

ما هي مجالات التعاون الرئيسية؟تشمل المجالات الرئيسية الإنتاج المستدام، المرونة المناخية، شفافية السوق، سلاسل القيمة الشاملة، الابتكار، وتمكين صغار المزارعين.

لماذا هذه الشراكة مهمة؟تجمع الشراكة خبرات منظمتين رئيسيتين لمواجهة التحديات التي تواجه قطاع القهوة العالمي.

كيف تدعم القهوة التنمية المستدامة؟تدعم القهوة سبل عيش الملايين حول العالم وتلعب دورًا حيويًا في تحقيق أهداف التنمية المستدامة.

من سيستفيد من هذه الاتفاقية؟سيستفيد منتجو القهوة والمستهلكون والأجيال القادمة من قطاع قهوة أكثر شمولية ومرونة.

ما هو دور ICO؟ICO هي المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة المكرسة للقهوة، وتقدم إحصاءات وتسهل التعاون الفني.

مستهلكو القهوة يتحولون للحبوب الكاملة مع ارتفاع الأسعار

Posted on 21 يوليو، 202621 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Qahwa World
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 21 يوليو 2026

مستهلكو القهوة يتحولون للحبوب الكاملة مع ارتفاع الأسعار

يشتري المستهلكون كمية أقل من القهوة ولكن بجودة أفضل مع استمرار ارتفاع الأسعار العالمية.
قفز الطلب على حبوب القهوة الكاملة بنسبة 46% على أساس سنوي، وفقًا لبيانات المستهلكين.
ارتفعت مبيعات معدات تحضير القهوة المنزلية: آلات التقطير +66%، آلات الإسبريسو +50%.
سجلت لافازا إيرادات قوية لعام 2025 بلغت 3.9 مليار يورو بزيادة 15.7%.
تخطط لافازا لإطلاق Tablì، نظام تقديم فردي مستدام باستخدام أقراص قهوة مضغوطة.
بيانات نيلسن تظهر مبيعات الحبوب الكاملة متفوقة على فئة القهوة المنزلية في بريطانيا وأوروبا.
من المتوقع استمرار تقلب الأسعار دون تخفيضات في أسعار التجزئة.

استمرت أسعار القهوة العالمية في الارتفاع لأربع سنوات متتالية. يتكيف المستهلكون بشراء كمية أقل ولكن بجودة أفضل. يمثل هذا الاتجاه نحو حبوب القهوة الكاملة وآلات التخمير المباشر تحولًا كبيرًا في السوق.

وصف جوزيبي لافازا، رئيس مجموعة لافازا، هذا بأنه أهم اتجاه في القطاع. قال: “يبحث الناس عن الحبوب. يستمتعون بتكرار تجربة المقهى في المنزل. ربما يفضلون استهلاك كمية أقل ولكن بجودة أفضل.”

الاتجاه ظهر في 2024

لم يظهر هذا التحول فجأة. كانت المؤشرات المبكرة واضحة في عام 2024، قبل أن تؤدي قمم الأسعار في 2025 إلى تسريع الحركة. أفادت شركة Pattern، المتخصصة في تحليل طلب المستهلكين، بأن الطلب على حبوب القهوة الكاملة قفز بنسبة 46% على أساس سنوي. رافق هذا النمو زيادات قوية في معدات التخمير المنزلية.

ارتفعت آلات التقطير بنسبة 66%. وزادت آلات الإسبريسو بنسبة 50%. كما نمت ملحقات تخزين الحبوب بنسبة 20%. سلط التقرير الضوء على تحول أوسع نحو تحضير القهوة المنزلية الجاد. تعمل الحبوب الكاملة كنقطة انطلاق لنضارة ونكهة أفضل.

أظهرت استبيانات الجمعية الوطنية للقهوة مستويات عالية من استهلاك القهوة المنزلية. حوالي 81% من شاربي القهوة في اليوم السابق استهلكوها في المنزل في بعض الفترات. تعافى الاستهلاك خارج المنزل بعد الجائحة، لكن عادة المنزل ظلت قوية. واصل المستهلكون البحث عن تجارب متميزة وقيمة أفضل.

**المؤشرات المبكرة 2024 – نمو طلب المستهلكين**
الفئة	النمو
الطلب على حبوب القهوة الكاملة	+46%
آلات التقطير	+66%
آلات الإسبريسو	+50%
ملحقات تخزين الحبوب	+20%

الواقع الحالي: ارتفاع الأسعار يسرع التغيير

دفعت أسعار القهوة القياسية في 2025 الاتجاه إلى التيار الرئيسي. تسببت المحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام في ارتفاع الأسعار. ساهم أيضًا تغير المناخ والاضطرابات الجيوسياسية والمضاربة المالية.

تُظهر بيانات نيلسن للعام حتى مايو 2026 التحول بوضوح. في المملكة المتحدة، ارتفعت مبيعات الحبوب الكاملة بنسبة 20.3% من حيث الحجم. تجاوز هذا بكثير فئة القهوة المنزلية الإجمالية التي نمت 2.8% فقط. قفزت مبيعات القيمة بنسبة 36.8%، بينما زادت مبيعات آلات التخمير المباشر بنسبة 33.5%.

في أوروبا، شهدت فرنسا نموًا بنسبة 35% من حيث القيمة. سجلت إيطاليا نموًا بنسبة 33%. شهدت ألمانيا، أكبر سوق للقهوة في أوروبا، نموًا بنسبة 31.2%. تجاوزت الحبوب الكاملة الآن القهوة المحمصة والمطحونة التقليدية من حيث الحجم في ألمانيا.

في الولايات المتحدة، كان التحول أكثر تواضعًا ولكن متسقًا. ارتفعت مبيعات وحدات الحبوب الكاملة بنسبة 3.2% على مدى 52 أسبوعًا حتى يونيو 2026. في المقابل، انخفضت مبيعات الكبسولات بنسبة 4.9% وانخفضت القهوة المطحونة بنسبة 3.9%.

**بيانات نيلسن – نمو مبيعات الحبوب الكاملة (حتى مايو 2026)**
السوق	النمو
المملكة المتحدة (الحجم)	+20.3%
المملكة المتحدة (القيمة)	+36.8%
فرنسا (القيمة)	+35.0%
إيطاليا (القيمة)	+33.0%
ألمانيا (القيمة)	+31.2%
الولايات المتحدة (مبيعات الوحدات)	+3.2%

لماذا ارتفعت الأسعار

واجه سوق القهوة أربع سنوات من الاضطراب. كانت الظروف الجوية السيئة والمحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام من العوامل الرئيسية. أضاف تغير المناخ، بما في ذلك مخاطر النينيو، ضغوطًا. لعبت الاضطرابات الجيوسياسية وارتفاع تكاليف الشحن والمضاربة المالية في أسواق العقود الآجلة دورًا أيضًا.

في المملكة المتحدة، ارتفعت أسعار القهوة المنزلية بنسبة 6.3% أخرى في العام حتى مايو 2026. وجد المحمصون صعوبة أكبر في إدارة التكاليف بمزج الروبوستا الأرخص مع العربي. سجل كلا النوعين مستويات قياسية في وقت واحد.

أشار لافازا إلى أن أسعار العقود الآجلة تراجعت عن ذروة 2025. ومع ذلك، لا يزال السوق متقلبًا للغاية لتخفيضات واسعة النطاق في أسعار التجزئة. قال: “لا نعتقد أن هناك وقتًا للتفكير في تخفيض محتمل للأسعار. احتمال زيادة أخرى ليس منتهيًا تمامًا.” ستكون هناك حاجة إلى محصولين قويين على الأقل في البرازيل وفيتنام لإعادة بناء المخزونات العالمية.

أداء لافازا والاستراتيجية

على الرغم من تحديات الصناعة، أعلنت لافازا عن نتائج قوية لعام 2025. بلغت الإيرادات 3.9 مليار يورو بزيادة 15.7%. ارتفعت الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك بنسبة 8.8% إلى 340 مليون يورو. تبتكر الشركة للبقاء في المقدمة.

تخطط لافازا لإطلاق Tablì في المملكة المتحدة في سبتمبر 2026. هذا نظام تقديم فردي يستخدم أقراص قهوة مضغوطة. يعالج مخاوف النفايات وإعادة التدوير المرتبطة بالكبسولات البلاستيكية والألومنيوم. قال لافازا: “انتهى عصر الكبسولات. هذا معيار جديد.”

الآثار الأوسع والتوقعات المستقبلية

يتطور سلوك المستهلك. تظل القهوة مقاومة للركود. ومع ذلك، يتجه المشترون إلى تقليل الحجم مع زيادة الجودة والتجربة. تعكس فلسفة “أقل ولكن أفضل” الضغط الاقتصادي والرغبة في طقوس منزلية متميزة.

أصبح ازدهار التخمير المنزلي الذي بدأته الجائحة هيكليًا. يكافأ الطلب على الحبوب الكاملة بالنضارة وتعقيد النكهة وقيمة أفضل لكل فنجان. تستمر المخاطر المناخية المستمرة والشراء الحذر من قبل المحمصين واحتفاظ المزارعين بالمخزون على أمل ارتفاع الأسعار في تشكيل السوق.

التقلب هو “الثابت الجديد”، وفقًا للافازا. تظل الفرص قائمة في معدات المنزل المتميزة وابتكارات التغليف المستدامة وعروض المصدر الواحد والمختصة.

“يبحث الناس عن الحبوب ويستمتعون بتكرار تجربة المقهى في المنزل. ربما يفضلون استهلاك كمية أقل ولكن بجودة أفضل.”

— جوزيبي لافازا، رئيس مجموعة لافازا

الخاتمة

تطور ما بدأ كاتجاه ملحوظ في 2024 إلى تحول رئيسي في السوق في 2026. أدى ارتفاع الأسعار إلى تضخيم الحركة. المستهلكون لا يتخلون عن القهوة. إنهم يعيدون تعريف كيفية الاستمتاع بها. كما لاحظ لافازا، يمثل هذا “تحولًا أساسيًا من حيث العرض والطلب”.

بالنسبة للمحمصين وتجار التجزئة والمستهلكين على حد سواء، الرسالة واضحة. الجودة والنضارة والتحضير المدروس هي الرابحة في عصر التكاليف المرتفعة والوعي الأكبر.

الأسئلة الشائعة

ما هو اتجاه “أقل ولكن أفضل” للقهوة؟يشتري المستهلكون كمية أقل من القهوة من حيث الحجم ولكن يختارون حبوبًا كاملة عالية الجودة ومعدات تخمير منزلية متميزة لتكرار تجارب المقاهي في المنزل.

كم ارتفع الطلب على حبوب القهوة الكاملة؟قفز الطلب على حبوب القهوة الكاملة بنسبة 46% على أساس سنوي، وفقًا لتحليل طلب المستهلكين من شركة Pattern.

ما هي أبرز بيانات السوق؟في المملكة المتحدة، ارتفعت مبيعات الحبوب الكاملة بنسبة 20.3% من حيث الحجم. شهدت فرنسا نموًا بنسبة 35% من حيث القيمة، وإيطاليا 33%، وألمانيا 31.2%.

لماذا أسعار القهوة مرتفعة جدًا؟تسببت المحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام وتغير المناخ والاضطرابات الجيوسياسية والمضاربة المالية في وصول الأسعار إلى مستويات قياسية.

ما هو منتج Tablì الجديد من لافازا؟Tablì هو نظام تقديم فردي يستخدم أقراص قهوة مضغوطة بدلاً من الكبسولات البلاستيكية أو الألومنيوم، مما يعالج مخاوف النفايات وإعادة التدوير.

هل ستنخفض أسعار القهوة قريبًا؟تقول لافازا إن الأسعار لا تزال متقلبة للغاية لتخفيضات التجزئة. هناك حاجة إلى محصولين قويين على الأقل في البرازيل وفيتنام لإعادة بناء المخزونات.

تأخيرات حصاد البرازيل تدفع أسعار القهوة للارتفاع

Posted on 21 يوليو، 202621 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Barchart / Rich Asplund
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 20 يوليو 2026

تأخيرات حصاد البرازيل تدفع أسعار القهوة للارتفاع

ارتفع البن العربي 1.33% والروبوستا 0.18% يوم الاثنين.
حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% فقط، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70%.
ارتفعت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أعلى مستوى في 3.75 شهر عند 4,239 عقدًا.
انخفضت مخزونات البن العربي إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 329,870 كيسًا.
عطلت الأمطار الغزيرة العمل الميداني في البرازيل وقد خفضت جودة المحصول.
مخاوف النينيو تدعم الأسعار مع تأثيرات محتملة على إزهار البرازيل.
سقط 0.2 مم فقط من الأمطار في ميناس جيرايس الأسبوع الماضي، 20% من المعدل التاريخي.

ارتفعت أسعار القهوة يوم الاثنين. أغلق البن العربي مرتفعًا 4.25 سنتًا، بنسبة 1.33%. أغلق الروبوستا مرتفعًا 7 نقاط، بنسبة 0.18%. جاءت المكاسب وسط تأخيرات في حصاد القهوة البرازيلي.

أفادت سافراس آي ميركادو بأن الحصاد بلغ 64% حتى 15 يوليو. هذا بالمقارنة مع 77% في نفس الوقت من العام الماضي. المتوسط الخمسي يبلغ 70%. يستمر البطء في دعم الأسعار.

تأخيرات الحصاد تدفع الأسعار للارتفاع

يتقدم حصاد القهوة البرازيلي 2026/27 ببطء. عطلت الأمطار الغزيرة العمل الميداني. قد تكون هذه الأمطار خفضت أيضًا جودة المحصول. المزارعون البرازيليون يحتجزون مبيعاتهم. يأملون في ارتفاع الأسعار أكثر. كما يستعدون لتأثيرات النينيو المحتملة.

في 6 يوليو، قفز البن العربي إلى أعلى مستوى في 5.75 شهر. في 7 يوليو، وصل الروبوستا أيضًا إلى أعلى مستوى في 5.75 شهر. ومع ذلك، تذبذبت الأسعار منذ ذلك الحين في نطاق واسع. ظروف التداول لا تزال غير سائلة. أدى هذا إلى تحركات سعرية متقلبة.

**تقدم حصاد القهوة البرازيلي (حتى 15 يوليو)**
الفترة	نسبة الإنجاز
العام الحالي (2026/27)	64%
العام الماضي (2025/26)	77%
المتوسط الخمسي	70%

زيادات الهامش تقلل السيولة

رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش لعقود القهوة مؤخرًا. أدى هذا الإجراء إلى جفاف السيولة. أغلقت العديد من الصناديق السلعية مراكزها. كانت النتيجة تحركات سعرية مفرطة في اتجاه واحد. تضخمت التقلبات بسبب الظروف غير السائلة.

خلق هذا بيئة تداول صعبة. تحركت الأسعار بشكل حاد في كلا الاتجاهين. يجب على المشاركين في السوق توقع استمرار التقلبات في المدى القريب.

اتجاهات المخزون تدعم الأسعار

تجهت مخزونات القهوة في ICE نحو الانخفاض خلال الأشهر الثلاثة الماضية. هذا داعم لأسعار القهوة. انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 329,870 كيسًا يوم الاثنين. في المقابل، انخفضت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أدنى مستوى في عامين في 15 مايو. ومع ذلك، ارتفعت منذ ذلك الحين إلى أعلى مستوى في 3.75 شهر عند 4,239 عقدًا يوم الاثنين.

**مستويات مخزونات القهوة في بورصة ICE**
الفئة	آخر مستوى	الحالة
مخزونات البن العربي	329,870 كيسًا	أدنى مستوى في 2.25 سنة
مخزونات الروبوستا (15 مايو)	3,631 عقدًا	أدنى مستوى في عامين
مخزونات الروبوستا (حاليًا)	4,239 عقدًا	أعلى مستوى في 3.75 شهر

مخاوف النينيو تدعم الأسعار

أفادت سومار ميتيورولوجيا يوم الاثنين بأن 0.2 مم فقط من الأمطار سقطت في ميناس جيرايس خلال الأسبوع المنتهي في 19 يوليو. هذه أكبر منطقة لزراعة القهوة في البرازيل. يمثل هذا 20% فقط من المعدل التاريخي. تضيف الظروف الجافة إلى مخاوف السوق.

عوامل سلبية يجب مراعاتها

على الرغم من الزخم الصعودي، توجد عدة عوامل سلبية. قوة صادرات القهوة البرازيلية الأخيرة سلبية للأسعار. يوم الأربعاء الماضي، أفادت سيكافي بأن صادرات القهوة الخضراء البرازيلية في يونيو قفزت 14.4% على أساس سنوي إلى 2.64 مليون كيس.

صادرات فيتنام المتزايدة سلبية أيضًا لأسعار الروبوستا. في 3 يوليو، أبلغ المكتب الإحصائي الفيتنامي عن ارتفاع صادرات القهوة من يناير إلى يونيو بنسبة 7.3% إلى 1.05 مليون طن متري. قفزت صادرات فيتنام للقهوة في 2025 بنسبة 17.5% إلى 1.58 مليون طن متري. من المتوقع أن يرتفع إنتاج 2025/26 بنسبة 6% إلى أعلى مستوى في أربع سنوات عند 1.76 مليون طن متري.

توقعت دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية إنتاجًا عالميًا قياسيًا. من المتوقع أن يزيد الإنتاج العالمي للقهوة في 2025/26 بنسبة 2% إلى مستوى قياسي 178.848 مليون كيس. من المتوقع أن ينخفض إنتاج البن العربي 4.7% إلى 95.515 مليون كيس. بينما من المتوقع أن يرتفع إنتاج الروبوستا 10.9% إلى 83.333 مليون كيس.

**توقعات التموين العالمي (USDA)**
الفئة	التوقع	التغير
الإنتاج العالمي 2025/26	178.848 مليون كيس	+2.0%
إنتاج البن العربي	95.515 مليون كيس	-4.7%
إنتاج الروبوستا	83.333 مليون كيس	+10.9%
إنتاج البرازيل 2025/26	63 مليون كيس	-3.1%
إنتاج فيتنام 2025/26	30.8 مليون كيس	+6.2%
المخزونات الختامية 2025/26	20.148 مليون كيس	-5.4%

النظرة الفنية

في 9 يونيو، انخفض البن العربي إلى أدنى مستوى في 20.5 شهرًا. انخفض الروبوستا إلى أدنى مستوى في 3.5 شهر. حدث هذا في ظل توقعات بمحصول قياسي للقهوة في البرازيل. ومع ذلك، تعافت الأسعار بشكل كبير منذ ذلك الحين. لا يزال السوق متقلبًا للغاية مع إمكانات صعودية كبيرة.

الأسئلة الشائعة

كم ارتفعت أسعار القهوة يوم الاثنين؟ارتفع البن العربي 1.33% والروبوستا 0.18% يوم الاثنين 20 يوليو.

لماذا مخزونات القهوة في بورصة ICE مهمة؟المخزونات المنخفضة تقلل العرض المتاح وتدعم الأسعار المرتفعة. وصلت مخزونات البن العربي مؤخرًا إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة.

كيف تؤثر النينيو على أسعار القهوة؟قد تؤخر النينيو الأمطار خلال فترة الإزهار الحرجة في سبتمبر-أكتوبر في البرازيل، مما قد يقلل من غلات المحصول.

كم كانت كمية الأمطار في ميناس جيرايس الأسبوع الماضي؟سقط 0.2 مم فقط من الأمطار، أي 20% فقط من المعدل التاريخي، مما يثير مخاوف بشأن الظروف الجافة.

ما هو توقع الإنتاج العالمي؟تتوقع USDA إنتاجًا عالميًا قياسيًا 178.848 مليون كيس لعام 2025/26، مع ارتفاع الروبوستا 10.9% وانخفاض البن العربي 4.7%.

جمعية القلب الأمريكية: 5 فناجين قهوة يوميًا آمنة للبالغين

Posted on 20 يوليو، 202620 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: جمعية القهوة الأمريكية
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 20 يوليو 2026

جمعية القلب الأمريكية: 5 فناجين قهوة يوميًا آمنة للبالغين

بيان جمعية القلب الأمريكية يقول إن 5 فناجين قهوة يوميًا آمنة لمعظم البالغين.
3-5 فناجين سعة 8 أونصات (حوالي 400 ملجم كافيين) مرتبطة بانخفاض خطر أمراض القلب والسكتة.
نُشر البيان في مجلة Circulation بعد تحليل العشرات من الدراسات حول القهوة وصحة القلب.
قد تفيد القهوة صحة القلب من خلال زيادة النشاط البدني وتأثيرها المدر للبول وتقليل الالتهاب.
دراسات القهوة منزوعة الكافيين أظهرت فوائد أيضًا بفضل مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
يحذر الباحثون من مشروبات الطاقة لاحتوائها على كافيين أعلى ومخاطر صحية.
السكر والشراب والقشدة الغنية بالدهون المشبعة تقلل من فوائد القهوة.

أخبار سارة لعشاق القهوة. تناول 5 فناجين قهوة يوميًا آمن لمعظم البالغين. قد يفيد المشروب صحة القلب أيضًا. هذا ما أكده بيان علمي جديد من جمعية القلب الأمريكية.

ارتبط تناول 3 إلى 5 فناجين سعة 8 أونصات يوميًا بانخفاض المخاطر الصحية. تشمل هذه أمراض القلب وفشل القلب والسكتة وداء السكري من النوع الثاني. نُشر البيان يوم الاثنين في مجلة Circulation.

أبحاث متضاربة تحصل على وضوح

كانت الأبحاث حول القهوة والكافيين متضاربة جدًا. بعض الدراسات أظهرت فوائد. وأخرى أظهرت مخاطر صحية. يوفر البيان الجديد الوضوح المطلوب بشدة.

الدكتورة إيوغينيا جيانوس هي طبيبة قلب في نورثويل هيلث بنيويورك. لم تشارك في البيان. أشارت إلى أن الجمهور مشوش حول هذا الموضوع. العديد من الأطباء أيضًا لا يعرفون كيفية توجيه مرضاهم. وأضافت أنه من الرائع أن مشروبًا يستمتع به الكثيرون يوميًا قد يكون له فوائد. قالت: “قد نوصي قريبًا بتناول الناس للقهوة”.

ماذا وجدت الدراسة

حلل مؤلفو البيان العشرات من الدراسات. نظروا في تأثير القهوة والكافيين على صحة القلب. جاء الباحثون من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة. شاركت أيضًا جامعة جورج واشنطن ومؤسسات أخرى.

الدكتور غريغوري إم ماركوس هو المؤلف الرئيسي للبيان. هو طبيب قلب في جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو. قال إن الأدلة على سلامة وفوائد القهوة تراكمت بمرور الوقت. معظم الدراسات هي دراسات رصدية. لا يمكنها إثبات السبب والنتيجة. ومع ذلك، زاد عدد التجارب العشوائية المضبوطة في السنوات الأخيرة. تُظهر هذه أن استهلاك القهوة يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب.

**النتائج الرئيسية من بيان جمعية القلب الأمريكية**
النتيجة	التفاصيل
الكمية الآمنة يوميًا	حتى 5 فناجين سعة 8 أونصات (حوالي 400 ملجم كافيين)
الفوائد الصحية المرتبطة	انخفاض خطر أمراض القلب والسكتة وفشل القلب والسكري من النوع الثاني
النطاق الأمثل	2-4 فناجين يوميًا
فوائد منزوعة الكافيين	مرتبطة أيضًا بانخفاض خطر السكري وأمراض القلب
تحذير	السكر والشراب والقشدة تقلل الفوائد
مشروبات الطاقة	كافيين أعلى ومخاطر صحية محتملة

لماذا قد تفيد القهوة القلب

لا يزال العلماء يدرسون لماذا قد يفيد الكافيين القلب. يميل الناس إلى ممارسة التمارين أكثر في أيام تناول القهوة المحتوية على كافيين. تعمل القهوة كمدر للبول ويمكنها خفض ضغط الدم. يمنع الكافيين أيضًا مادة تسبب الرجفان الأذيني. يمكن أن يؤدي هذا النوع من عدم انتظام ضربات القلب إلى السكتات.

تحتوي القهوة على مواد مفيدة أخرى. تشمل البوليفينول الذي يعمل كمضادات للأكسدة. قد تقلل الالتهاب. قد يفسر هذا سبب ارتباط القهوة منزوعة الكافيين بانخفاض مخاطر السكري من النوع الثاني وأمراض القلب في بعض الدراسات.

النطاق الأمثل لاستهلاك القهوة

تشير الأبحاث إلى أن النطاق الأمثل للقهوة المحتوية على كافيين هو 2-4 فناجين يوميًا. هذه الكمية كافية لإحداث تأثير بيولوجي. ليست كبيرة جدًا بحيث تصل إلى مستويات سامة.

تختلف استجابة الناس للكافيين. تلعب الوراثة وعادات الاستهلاك دورًا. قال ماركوس: “نحن جميعًا نستقلب الكافيين بسرعات مختلفة”.

ما يجب تجنبه

يمكن أن تقلل الإضافات من فوائد القهوة أو تلغيها. السكر والشراب والقشدة الغنية بالدهون المشبعة مشكلة. ينصح البيان بالحذر مع هذه الإضافات.

فحص بيان جمعية القلب الأمريكية أيضًا مصادر الكافيين الأخرى. غالبًا ما تحتوي مشروبات الطاقة على مستويات كافيين أعلى بكثير من القهوة. وجدت بعض الأبحاث أنها قد تؤدي إلى مشاكل صحية. تشمل عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. ينصح ماركوس الناس بتجنب مشروبات الطاقة.

“ليس الجمهور العام فقط مشوشًا بشأن هذا الموضوع، بل العديد من الأطباء لا يعرفون كيفية توجيه مرضاهم. من الرائع أن مشروبًا يستمتع به الكثيرون يوميًا قد يكون له فوائد. قد نوصي قريبًا بتناول الناس للقهوة.”

— الدكتورة إيوغينيا جيانوس، نورثويل هيلث

“نحن جميعًا نستقلب الكافيين بسرعات مختلفة.”

— الدكتور غريغوري إم ماركوس، جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو

الآثار على الصحة العامة

يقدم بيان جمعية القلب الأمريكية توجيهًا واضحًا للمستهلكين والأطباء. يشير إلى أن استهلاك القهوة المعتدل يمكن أن يكون جزءًا من نمط حياة صحي للقلب. تدعم الأدلة سلامة القهوة وفوائدها المحتملة. ومع ذلك، تختلف الاستجابة الفردية. يجب على الناس الانتباه للإضافات مثل السكر والقشدة. يجب تجنب مشروبات الطاقة بسبب المخاطر الأعلى.

الأسئلة الشائعة

هل من الآمن تناول 5 فناجين قهوة يوميًا؟نعم، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. تناول 5 فناجين سعة 8 أونصات يوميًا (حوالي 400 ملجم كافيين) آمن لمعظم البالغين.

ما هي الفوائد الصحية للقهوة؟يرتبط استهلاك القهوة المعتدل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وفشل القلب والسكتة وداء السكري من النوع الثاني.

ما هو عدد الفناجين الأمثل يوميًا؟تشير الأبحاث إلى أن النطاق الأمثل يتراوح بين 2 و4 فناجين يوميًا للحصول على فوائد قلبية وعائية.

هل القهوة منزوعة الكافيين مفيدة أيضًا؟نعم، أظهرت بعض الدراسات أن القهوة منزوعة الكافيين مرتبطة أيضًا بانخفاض خطر السكري من النوع الثاني وأمراض القلب بفضل البوليفينول.

هل يمكن أن تقلل الإضافات من فوائد القهوة؟نعم، السكر والشراب والقشدة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن تقلل أو تلغي الفوائد الصحية للقهوة.

هل مشروبات الطاقة آمنة؟ينصح الباحثون بتجنب مشروبات الطاقة. غالبًا ما تحتوي على مستويات كافيين أعلى بكثير وارتبطت بعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.

هرر.. المدينة التي تلتقي فيها القهوة والإيمان وخطوات العدّائين

Posted on 19 يوليو، 202619 يوليو، 2026 by Qahwa World

تأخذك مدينة هرر في رحلة بين تاريخ القهوة، والأسواق العريقة، والضيافة الإثيوبية، بالتزامن مع انطلاق أول نسخة من سباق هرر الكبير.

بقلم: تيودروس بالشا .. خاص لـ قهوة ورلد

اجتاز آلاف العدّائين اليوم بوابات مدينة هرر التاريخية، ليحوّلوا واحدة من أقدم المدن المأهولة في إفريقيا إلى أحدث محطة على خريطة سباقات الجري في إثيوبيا.

ولم يكن سباق “إثيو تيليكوم هرر الكبير” مجرد فعالية رياضية، بل نافذة لاكتشاف مدينة شكّلت القهوة والإيمان والضيافة ملامح حياتها على مدى قرون طويلة.

وقبل أن ينطلق المتسابقون في أزقة هرر الضيقة، كانت هذه الشوارع نفسها قد شهدت مرور أجيال من التجار والعلماء والحجاج. واليوم، سار العدّاؤون على الخطى ذاتها، في مدينة ارتبط تاريخها ارتباطًا وثيقًا بقصة القهوة التي انتشرت من مرتفعات إثيوبيا إلى العالم.

مدينة قامت على الإيمان والتبادل التجاري

تقع هرر في المرتفعات الشرقية لإثيوبيا، وظلت لقرون نقطة التقاء بين إفريقيا وشبه الجزيرة العربية. ووفقًا للروايات المحلية، تعود نشأة المدينة إلى القرن العاشر الميلادي، وترتبط باسم الشيخ أبادر عمر الرضا، الذي ترك بصمة عميقة في هويتها الدينية والثقافية.

وتُعرف هرر باسم “مدينة الأولياء”، إذ تضم داخل أسوارها التاريخية عددًا كبيرًا من المساجد والأضرحة والمدارس الإسلامية، ما جعلها واحدة من أهم المراكز الإسلامية التاريخية في القرن الإفريقي. وفي عام 2006 أُدرجت مدينة هرر جوغول على قائمة التراث العالمي لليونسكو تقديرًا لقيمتها التاريخية والثقافية الفريدة.

وعبر هذه البوابات نفسها، مرت قوافل التجارة التي حملت القهوة والتوابل والمنسوجات والأفكار، وربطت إثيوبيا بموانئ البحر الأحمر وشبه الجزيرة العربية، ومنها إلى مناطق أخرى من العالم.

حيث أصبحت القهوة إرثًا

نشأت القهوة العربية في مرتفعات إثيوبيا، لكن هرر لعبت دورًا محوريًا في تحويلها من نبات بري إلى محصول زراعي وتجاري ذي مكانة عالمية.

ولقرون طويلة، كانت هرر واحدة من أهم مراكز زراعة وتجارة القهوة في البلاد، إذ كانت القوافل تنقل حبوبها عبر الطرق التجارية القديمة إلى موانئ البحر الأحمر، ومنها حملها التجار العرب إلى أسواق الشرق الأوسط قبل أن تجد طريقها لاحقًا إلى أوروبا.

ولا تزال قهوة هرر حتى اليوم من أشهر أنواع القهوة الإثيوبية وأكثرها تميزًا، إذ تشتهر بمعالجتها الطبيعية ونكهاتها المعقدة التي تجمع بين التوت الأزرق والفواكه المجففة والتوابل والشوكولاتة والروائح الزهرية. وقبل أن يظهر مصطلح “القهوة المختصة” بقرون، كان مزارعو هرر قد رسخوا تقاليد دقيقة في زراعة القهوة وتجفيفها ومعالجتها، وهي الممارسات التي ما تزال تمنح قهوتها شهرتها العالمية.

أكثر من فنجان

في هرر، لا تُقدَّم القهوة ببساطة.

بل تُحضَّر بعناية.

تُحمَّص الحبوب أمام الضيوف، وتملأ رائحتها المكان، قبل أن تُغلى القهوة بهدوء وتُقدَّم في طقس اجتماعي يعكس كرم الضيافة أكثر مما يعكس مجرد تقديم مشروب.

وسيجد الزائر القادم من العالم العربي الكثير مما يألفه في هذه الطقوس. فبرغم اختلاف التفاصيل بين الثقافات، تبقى الرسالة واحدة: الترحيب بالضيف يبدأ بفنجان قهوة.

مدينة لا تزال تنبض بالحياة

التجول داخل مدينة هرر جوغول لا يشبه زيارة متحف مفتوح.

فالأزقة الضيقة ما زالت تعج بالحياة اليومية، والأسواق تواصل نشاطها كما فعلت منذ قرون، فيما تحتفظ البيوت التاريخية والساحات الملونة والمساجد القديمة بدورها الطبيعي في حياة السكان.

كما أسهمت المخطوطات العربية التي نسخها العلماء عبر الأجيال في ترسيخ مكانة هرر مركزًا مهمًا للعلم الإسلامي في القرن الإفريقي، ولا تزال كثير من هذه التقاليد حية حتى اليوم، تنتقل من جيل إلى آخر.

سباق يكتب فصلًا جديدًا

أضاف سباق “إثيو تيليكوم هرر الكبير” فصلًا جديدًا إلى تاريخ المدينة.

وجاء السباق، الذي يمثل المحطة الختامية لسلسلة **اكتشف كلاسيكيات إثيوبيا** لهذا العام، ليجمع آلاف المشاركين، بينهم عداؤون محترفون وسكان محليون وزوار قدموا من تسع دول.

ونظمت الحدث مؤسسة السباق الإثيوبي الكبير، التي تُعد واحدة من أبرز الجهات المنظمة لسباقات الجري في إفريقيا، والمعروفة عالميًا بتنظيم سباقها السنوي في العاصمة أديس أبابا، الذي رسخ مكانة إثيوبيا كإحدى أبرز وجهات الجري في العالم.

لكن في هرر، لم يكن السباق مجرد منافسة رياضية.

فالطريق نفسه كان جزءًا من التجربة.

فقد مر العداؤون عبر بوابات المدينة التاريخية، وساروا بين أحيائها العريقة، بينما استقبلتهم مراسم إعداد القهوة في أكثر من زاوية، ومع اقتراب المساء، استعد مروّضو الضباع، الذين اشتهرت بهم المدينة، لممارسة تقليدهم الليلي الذي يجذب الزوار منذ سنوات طويلة.

وفي هرر، حتى سباق الجري يتحول إلى رحلة في التاريخ.

أكثر من وجهة سياحية

يعتقد كثير من المسافرين أنهم يبحثون عن الأماكن الأصيلة.

أما هرر، فلم تكن يومًا بحاجة إلى أن تثبت أصالتها.

فمن يصل قبل موعد السباق بيوم واحد يستطيع التجول في المدينة القديمة على مهل، وزيارة مزارع القهوة المحيطة بها، ومشاهدة حبوب القهوة وهي تجف تحت شمس إثيوبيا، والمشاركة في مراسم إعداد القهوة التي لا تزال جزءًا من الحياة اليومية.

قد يكون السباق سببًا للمجيء.

لكن المدينة هي السبب الذي يدفعك إلى البقاء.

فهناك مدن تُعرف بمعالمها.

أما هرر، فتُعرف بأهلها، وقهوتها، وكرمها الذي يرافق الزائر حتى بعد مغادرته.

بعض المدن تزورها… أما هرر، فإنك تحملها معك أينما ذهبت.

بطء حصاد البرازيل يرفع أسعار القهوة

Posted on 18 يوليو، 202618 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Barchart / Rich Asplund
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 17 يوليو 2026

أسعار القهوة تقفز بسبب بطء حصاد البرازيل

ارتفع البن العربي 2.46% والروبوستا 2.11% يوم الجمعة.
حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% فقط، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70%.
رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش مرتين الأسبوع الماضي، مما قلص السيولة وزاد التقلبات.
عطلت الأمطار الغزيرة العمل الميداني في البرازيل وقد خفضت جودة المحصول.
انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 332,945 كيسًا.
مخاوف النينيو تدعم الأسعار مع تأثيرات محتملة على إزهار البرازيل.
قفزت صادرات القهوة الخضراء البرازيلية في يونيو 14.4% إلى 2.64 مليون كيس.

استقرت أسعار القهوة مرتفعة بشكل حاد يوم الجمعة. أغلق البن العربي مرتفعًا 7.70 سنتًا، بنسبة 2.46%. أغلق الروبوستا مرتفعًا 80 نقطة، بنسبة 2.11%. جاء الارتفاع وسط تأخيرات في حصاد القهوة البرازيلي.

تأخيرات الحصاد تدفع الأسعار للارتفاع

يوم الاثنين الماضي، قفز البن العربي إلى أعلى مستوى في 5.5 شهر. يوم الثلاثاء الماضي، وصل الروبوستا أيضًا إلى أعلى مستوى في 5.5 شهر. ومع ذلك، تذبذبت الأسعار منذ ذلك الحين في نطاق واسع. ظروف التداول لا تزال غير سائلة. أدى هذا إلى تحركات سعرية متقلبة.

**تقدم حصاد القهوة البرازيلي (حتى 15 يوليو)**
الفترة	نسبة الإنجاز
العام الحالي (2026/27)	64%
العام الماضي (2025/26)	77%
المتوسط الخمسي	70%

زيادات الهامش تقلل السيولة

رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش لعقود القهوة مرتين الأسبوع الماضي. أدى هذا الإجراء إلى جفاف السيولة. أغلقت العديد من الصناديق السلعية مراكزها. كانت النتيجة تحركات سعرية مفرطة في اتجاه واحد. تضخمت التقلبات بسبب الظروف غير السائلة.

اتجاهات المخزون تدعم الأسعار

تجهت مخزونات القهوة في ICE نحو الانخفاض خلال الأشهر الثلاثة الماضية. هذا داعم لأسعار القهوة. انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 332,945 كيسًا يوم الجمعة. في المقابل، انخفضت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أدنى مستوى في عامين في 15 مايو. ومع ذلك، ارتفعت منذ ذلك الحين إلى أعلى مستوى في 3.5 شهر عند 4,220 عقدًا.

**مستويات مخزونات القهوة في بورصة ICE**
الفئة	آخر مستوى	الحالة
مخزونات البن العربي	332,945 كيسًا	أدنى مستوى في 2.25 سنة
مخزونات الروبوستا (15 مايو)	3,631 عقدًا	أدنى مستوى في عامين
مخزونات الروبوستا (حاليًا)	4,220 عقدًا	أعلى مستوى في 3.5 شهر

مخاوف النينيو تدعم الأسعار

يوم الأربعاء الماضي، أصدر مركز المناخ الأمريكي تحذيرًا. نمط النينيو الذي ظهر عبر المحيط الهادئ الاستوائي الشهر الماضي سيكون على الأرجح واحدًا من الأقوى منذ أكثر من 75 عامًا. يمهد هذا الطريق لفيضانات وجفاف وتقلبات في درجات الحرارة. قد تعيق هذه الظروف إنتاج القهوة في آسيا وأمريكا الجنوبية.

أفادت سومار ميتيورولوجيا بعدم هطول أمطار في ميناس جيرايس خلال الأسبوع المنتهي في 5 يوليو. هذه أكبر منطقة لزراعة القهوة في البرازيل. تضيف الظروف الجافة إلى مخاوف السوق.

عوامل سلبية يجب مراعاتها

على الرغم من الزخم الصعودي، توجد عدة عوامل سلبية. قوة صادرات القهوة البرازيلية الأخيرة سلبية للأسعار. يوم الخميس، أفادت سيكافي بأن صادرات القهوة الخضراء البرازيلية في يونيو قفزت 14.4% على أساس سنوي إلى 2.64 مليون كيس.

تشكل مراكز الصناديق أيضًا مخاطر. أظهرت بيانات COT يوم الجمعة الماضي أن الصناديق عززت مراكزها الطويلة في الروبوستا بمقدار 5,607 عقود في الأسبوع المنتهي في 7 يوليو. وصلت المراكز الطويلة الصافية إلى 44,195، وهو الأعلى منذ أكثر من عامين. يمكن لهذه المراكز الطويلة المكثفة تسريع انخفاضات الأسعار إذا بدأ المستثمرون في التصفية.

**توقعات التموين العالمي (USDA)**
الفئة	التوقع	التغير
الإنتاج العالمي 2025/26	178.848 مليون كيس	+2.0%
إنتاج البن العربي	95.515 مليون كيس	-4.7%
إنتاج الروبوستا	83.333 مليون كيس	+10.9%
إنتاج البرازيل 2025/26	63 مليون كيس	-3.1%
إنتاج فيتنام 2025/26	30.8 مليون كيس	+6.2%
المخزونات الختامية 2025/26	20.148 مليون كيس	-5.4%

النظرة الفنية

في 9 يونيو، انخفض البن العربي إلى أدنى مستوى في 20.25 شهرًا. انخفض الروبوستا إلى أدنى مستوى في 3.25 شهر. حدث هذا في ظل توقعات بمحصول قياسي للقهوة في البرازيل. ومع ذلك، تعافت الأسعار بشكل كبير منذ ذلك الحين. لا يزال السوق متقلبًا للغاية مع إمكانات صعودية كبيرة.

الأسئلة الشائعة

كم ارتفعت أسعار القهوة يوم الجمعة؟ارتفع البن العربي 2.46% والروبوستا 2.11% يوم الجمعة 17 يوليو.

ما هي مراكز الصناديق في الروبوستا؟بلغت المراكز الطويلة الصافية للصناديق 44,195 عقدًا حتى 7 يوليو، وهو أعلى مستوى منذ أكثر من عامين، مما يزيد من مخاطر الهبوط.