الكاتب: Qahwa World

كينيا تطلق مشروع خريطة نكهات القهوة الوطنية

Posted on by Qahwa World

الكاتب: قهوة وورلد – نيروبي
المصدر: بيان صحفي لمشروع خريطة نكهات القهوة الكينية
التاريخ: 28 أكتوبر 2026

كينيا تطلق مشروع خريطة نكهات القهوة الوطنية

الخلاصة التنفيذية

  • يتعاون منتجو القهوة الكينيون والتعاونيات والباحثون والمتخصصون الحسيون لبناء أطلس نكهات قهوة وطني.
  • سيحلل المشروع حوالي 500 عينة من 34 مقاطعة منتجة للقهوة.
  • يهدف المنظمون إلى تجنيد 300 متذوق كيني ودولي للمشاركة.
  • تقام الفعالية الافتتاحية من 14 إلى 16 نوفمبر 2026 في مركز شامبا للأحداث في لوريشو، نيروبي.
  • ستُجرى التقييمات الحسية العمياء المهنية في 15 و16 نوفمبر.
  • ستتاح النتائج مجاناً، مع أطلس كامل مخطط له في 2027.
  • التقديم مجاني دون موعد نهائي محدد. المشروع مقدم من حكومة كينيا ومجلس القهوة الكيني ومنظمة الأغذية والزراعة، بالشراكة مع منصة القهوة الكينية واليونيدو.

أطلقت كينيا مشروعاً طموحاً لتوثيق النكهات المتنوعة لقهوتها. يجمع مشروع خريطة نكهات القهوة الكينية المنتجين والتعاونيات والباحثين والمتخصصين الحسيين من جميع أنحاء البلاد.

تهدف المبادرة إلى بناء أطلس نكهات قهوة وطني. وسيعتمد على حوالي 500 عينة تم جمعها من 34 مقاطعة منتجة للقهوة. ويجند المشروع متذوقين كينيين ودوليين للمساعدة في التحليل.

الهدف هو جمع 300 مشارك. وسيقومون معاً بتوثيق العلاقات بين النكهة والمنشأ الإقليمي والأصناف المزروعة وممارسات الإنتاج. وستتاح النتائج للجمهور مجاناً.

تفاصيل الفعالية والبرنامج

سيعقد التجمع الرئيسي من 14 إلى 16 نوفمبر 2026 في مركز شامبا للأحداث في لوريشو، نيروبي. وستُجرى التقييمات الحسية العمياء المهنية في 15 و16 نوفمبر.

خريطة النكهات هي المشروع الحسي المركزي ضمن معرض القهوة الكينية للنكهات والمنشأ. على مدى الأيام الثلاثة، ستضم منطقة المعرض والتجارة منصات للمنتجين الكينيين والتعاونيات وعلامات القهوة ورواد الأعمال المحليين. وستربطهم بالمشترين الدوليين والمحمصين وموردي المعدات وغيرهم من شركاء الصناعة.

بالتوازي مع المعرض، سيضيف أسبوع القهوة الإبداعي جلسات تذوق عامة وعروض باريستا وأنشطة ثقافية. وسيحظى الزوار بفرص لاستكشاف مناشئ القهوة الكينية.

يُقدم المعرض من حكومة كينيا ومجلس القهوة الكيني ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة في كينيا. ويشمل الشركاء منصة القهوة الكينية واليونيدو. ويشمل الرعاة والداعمون بورصة نيروبي للقهوة (NCE) وإيكوتاكت وبيديلي روسترز وتورش كوفي. وشركاء الإعلام والتنظيم هم Creative Coffee Events وCoffee Magazine.

في 14 نوفمبر، سيجمع مؤتمر منشأ القهوة الكينية الأكاديميين والعلماء والمنتجين والباريستا والمحمصين ورواد الأعمال. وسيربط البرنامج التعليمي تحقيق خريطة النكهات في الهويات الإقليمية للقهوة بالأسئلة التي تواجه سلسلة القيمة بأكملها. وستغطي الجلسات موضوعات مثل الزراعة المتجددة والمرأة في القهوة والتسويق الدولي. وستغطي العروض العملية الفحم الحيوي وسماد الديدان.

جلسة الترحيب وتقديم خريطة النكهات في 14 نوفمبر مجانية الحضور. أما الجلسات الأخرى في البرنامج المصاحب فتُباع بتذاكر.

جدول 1: حقائق رئيسية في لمحة

البند التفصيل
مواعيد الفعالية 14-16 نوفمبر 2026
المكان مركز شامبا للأحداث، لوريشو، نيروبي
العينات حوالي 500 من 34 مقاطعة
المتذوقون المستهدفون 300 مشارك كيني ودولي
مواعيد التقييم 15-16 نوفمبر 2026
نشر الأطلس مخطط له في 2027
التقديم مجاني، دون موعد نهائي محدد

المنهجية وأطلس 2027

سيعمل العلماء والباحثون والمنتجون والمتخصصون التقنيون الكينيون جنباً إلى جنب مع المتذوقين الكينيين والدوليين. وسيربطون الملاحظات الحسية بالبيانات الجغرافية والبيئية وبيانات الإنتاج.

سيتم تقييم كل قهوة بشكل أعمى من قبل عدة متذوقين. وسيضمن التحضير الموحد والتقييم الأعمى الاتساق. وستُعلم السجلات المجمعة الأطلس. وتتوفر تفاصيل منهجية إضافية في كتيب المشروع الرسمي.

الأطلس الناتج، المخطط لنشره في 2027، سيجمع الملفات الإقليمية والخرائط المرئية وقاعدة بيانات حسية. ومن المقرر أن تكون الخريطة والمعلومات الداعمة متاحة مجاناً للتنزيل والاستخدام. وسيدعم ذلك المنتجين والتعاونيات والمشترين والمحمصين والباحثين والمعلمين والمستهلكين.

يمكن أن يدعم الأطلس أيضاً التسويق كشكل من أشكال التعليم. وسيعطي المنتجين والمحمصين والمقاهي معلومات لشرح الاختلافات الإقليمية وممارسات الإنتاج والأشخاص وراء القهوة الكينية للمشترين والمستهلكين.

يشرح مارتي بولاك، الشريك المؤسس لشركة تورش كوفي، فلسفة المشروع. “المحترفون الكينيون هم المضيفون”، كما يقول. “يجلب المتذوقون الدوليون خبرتهم ولديهم فرصة للتعلم من الأشخاص الذين يعرفون هذه القهوة في المصدر. وهكذا تبدأ العلاقات الجديدة.”

عملية تورش كوفي الكينية هي الشريك التقني للمشروع. وقد عملت الشركة مع محترفين كينيين ومؤسسات بحثية منذ 2023. وتفيد بتدريب أكثر من 15,000 طالب عبر شبكتها الدولية.

يستند الإطار إلى أربع نسخ سنوية من خريطة نكهات قهوة يونان في الصين، من 2021 إلى 2024. وجمعت نسخة 2023 760 متذوقاً معتمداً من Q Graders قاموا بتوصيف أكثر من 23,000 فنجان. وأنتج ذلك المشروع خرائط نكهات إقليمية قابلة للتنزيل، مما أظهر كيف يمكن للتقييم الحسي الجماعي أن يولد مراجع عملية للمنتجين والمشترين والمعلمين.

ثقافة القهوة المحلية المتنامية في كينيا

نمت صناعة القهوة التجارية في كينيا في ظل الحكم الاستعماري البريطاني ضمن نظام إنتاج موجه للتصدير. ويبني مشروع خريطة النكهات على البحث الكيني والمعرفة الإقليمية لتوثيق تنوع القهوة بما يتجاوز المناشئ والأصناف الأكثر شهرة في البلاد.

تشير استراتيجية تطوير وتسويق القهوة 2024-2029 لوزارة الزراعة إلى أن حوالي 95% من القهوة الكينية تم تصديرها في شكل أخضر في 2020/21. وكانت القهوة سريعة الذوبان المستوردة جزءاً من السوق المحلية أيضاً.

على مدى العقد الماضي، ساعد المحمصون وأصحاب المقاهي والمدربون والباريستا الكينيون المزيد من الناس على تجربة القهوة المزروعة محلياً في المنزل. وسجلت هيئة الزراعة والغذاء زيادة في المقاهي من 231 في 2019 إلى 791 في 2023.

يقول ريتيش دوشي، مالك والرئيس التنفيذي لشركة سبرينغ فالي كوفي ومقرها نيروبي: “مقاهينا مليئة بالأشخاص الذين كانوا سيطلبون الشاي قبل عشر سنوات”. “عندما يتم تحميص القهوة ووضع علامتها التجارية وتقديمها في كينيا، تبقى الوظائف والمهارات والهامش في كينيا”.

ويضيف إدوين وانييرو، محترف قهوة كيني وحاصل على شهادة Q Grader: “القهوة جزء من هوية كينيا، متجذرة في أرضنا وشعبنا وأجيال من العمل الجاد. وهذا يتغير مع اكتشاف المزيد من الكينيين للقهوة التي نزرعها وتحضيرها ومشاركتها”.

دعوة للمتذوقين والعارضين

المتذوقون المحترفون مدعوون للتقديم مجاناً من خلال نموذج الطلب الرسمي. ويأخذ الاختيار في الاعتبار الخبرة المهنية والتمثيل الجغرافي. وسينضم المشاركون المختارون إلى التقييمات الحسية في 15 و16 نوفمبر.

قد يتأهل المتقدمون من خلال مؤهلات حسية أو تذوق معترف بها، أو شهادة متذوق وطنية، أو خبرة في لجنة كأس التميز، أو خبرة عملية لا تقل عن عامين في التذوق المهني.

العارضون مدعوون أيضاً. يمكن للمنتجين والتعاونيات وعلامات القهوة ومصنعي المعدات ومقدمي الخدمات والمحمصين الدوليين الاتصال بـ [email protected]. وتُمنح الأولوية للتعاونيات المنتجة ومجموعات المزارعين على مستوى المقاطعات ومنظمات صغار المزارعين.

يمكن للزوار الاتصال بفريق التنظيم للحصول على معلومات حول الأنشطة العامة والوصول إلى المؤتمر والتذاكر. وينبغي للمشاركين الدوليين الرجوع إلى دليل السفر الكيني للحصول على معلومات الإقامة والنقل.

الأسئلة الشائعة

ما هي خريطة نكهات القهوة الكينية؟

هي مشروع وطني لتوثيق النكهات المتنوعة للقهوة الكينية من خلال التقييم الحسي وجمع البيانات، وإنشاء أطلس متاح للجمهور.

متى وأين تقام الفعالية؟

من 14 إلى 16 نوفمبر 2026 في مركز شامبا للأحداث، لوريشو، نيروبي.

كم عدد العينات والمتذوقين المشاركين؟

حوالي 500 عينة من 34 مقاطعة. ويهدف المنظمون إلى تجنيد 300 متذوق كيني ودولي.

هل هناك تكلفة للمشاركة؟

التقديم للمتذوقين مجاني دون موعد نهائي محدد. جلسة الترحيب وتقديم خريطة النكهات في 14 نوفمبر مجانية الحضور. أما الجلسات الأخرى فتُباع بتذاكر.

متى سيُنشر الأطلس؟

من المقرر نشر الأطلس الكامل في 2027 وسيكون متاحاً مجاناً.

من ينظم المشروع؟

يُقدم المعرض من حكومة كينيا ومجلس القهوة الكيني ومنظمة الأغذية والزراعة في كينيا، بالشراكة مع منصة القهوة الكينية واليونيدو. وتورش كوفي هي الشريك التقني.

الكاتب: قهوة وورلد – نيروبي | المصدر: بيان صحفي لمشروع خريطة نكهات القهوة الكينية | التاريخ: 28 أكتوبر 2026

أسعار القهوة تتراجع 8.7% مع وصول محصول البرازيل القياسي

Posted on by Qahwa World

الكاتب: قهوة وورلد – لندن
المصدر: منظمة القهوة الدولية (ICO) – تقرير سوق القهوة، سبتمبر 2026
التاريخ: أكتوبر 2026

أسعار القهوة تتراجع 8.7% مع وصول محصول البرازيل القياسي

الخلاصة التنفيذية

  • بلغ متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية 262.18 سنتاً أميركياً للرطل في سبتمبر 2026، بانخفاض 8.7% عن أغسطس.
  • تراجعت جميع مؤشرات المجموعات الأربع، وكان أكبر انخفاض في أرابيكا البرازيل الطبيعية بنسبة 9.9%.
  • أدى وصول محصول البرازيل القياسي إلى السوق إلى زيادة المعروض والضغط على الأسعار.
  • قدمت المخزونات المنخفضة لأرابيكا المعتمدة وحالة عدم اليقين بشأن النينيو بعض الدعم، لكنها لم توقف التراجع.
  • ارتفعت صادرات البن الأخضر العالمية 15.6% إلى 10.94 مليون كيس في أغسطس، مدفوعة بروبوستا وأرابيكا البرازيل الطبيعية.
  • للمرة الأولى على الإطلاق، انخفضت حصة أرابيكا من صادرات البن الأخضر التراكمية دون 60% للأشهر الأحد عشر الأولى من العام التسويقي.
  • أطلقت المنظمة منصة جديدة لذكاء سوق القهوة (data.ico.org) لجعل بيانات السوق أكثر سهولة في الوصول.

بلغ متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية 262.18 سنتاً أميركياً للرطل في سبتمبر 2026. وهذا يمثل انخفاضاً بنسبة 8.7% عن أغسطس 2026.

تراوحت الأسعار بين 248.44 و279.85 سنتاً للرطل. افتتح الشهر عند أعلى مستوى له وأغلق عند 261.60 سنتاً للرطل في 30 سبتمبر، وهو أقل بنسبة 7.0% من إغلاق أغسطس البالغ 281.15.

كان الانخفاض واسع النطاق. تراجع كل مؤشر من مؤشرات المجموعات الأربع بنسبة تتراوح بين 7.3% و9.9%. وكان أكبر انخفاض في أرابيكا البرازيل الطبيعية، وهي المجموعة الأكثر تعرضاً مباشرة لمحصول البرازيل.

ضغطت زيادة المعروض من محصول البرازيل القياسي وتوقعات وفرة الإمدادات على الأسعار. وقدمت المخزونات المنخفضة لأرابيكا المعتمدة وحالة عدم اليقين بشأن النينيو بعض الدعم. لكن هذه العوامل لم تكن كافية لعكس الاتجاه الهبوطي.

تحركات الأسعار عبر المجموعات

انخفضت أسعار أرابيكا البرازيل الطبيعية 9.9% إلى 290.19 سنتاً للرطل. وتراجعت أرابيكا كولومبيا المعتدلة 8.1% إلى 356.15 سنتاً للرطل. وانخفضت أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 8.8% إلى 329.44 سنتاً للرطل.

تراجعت روبوستا 7.3% إلى 167.49 سنتاً للرطل. وفي أسواق العقود الآجلة، انخفضت أسعار روبوستا في لندن 8.0% إلى 154.28 سنتاً للرطل. وهبطت أسعار أرابيكا في نيويورك 10.4% إلى 280.68 سنتاً للرطل.

ضاقت المراجحة بين أسواق العقود الآجلة في لندن ونيويورك 13.2% إلى 126.40 سنتاً للرطل. وضاقت جميع الفروقات بين أرابيكا وروبوستا. ويعكس ذلك الانخفاضات الأكبر في أسعار أرابيكا مع وصول محصول البرازيل الأكبر بكثير من أرابيكا والبالغ 46.3 مليون كيس إلى السوق.

في الوقت نفسه، خففت تقديرات كوناب المنخفضة لروبوستا ومرونة روبوستا في بداية الشهر من انخفاض أسعارها. ويقدر محصول البرازيل من روبوستا برقم قياسي بلغ 25.1 مليون كيس، بزيادة 11.1%.

انخفض التقلب أيضاً. بلغ تقلب السعر المركب 10.0% في سبتمبر، بانخفاض 3.7 نقطة مئوية عن أغسطس البالغ 13.7%. وبلغ تقلب أسواق نيويورك ولندن الآجلة 13.4% و9.7% على التوالي.

ارتفاع طفيف في المخزونات المعتمدة

ارتفعت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا إلى 0.27 مليون كيس في نهاية سبتمبر. وكانت قد بلغت 0.24 مليون كيس في نهاية أغسطس.

وارتفعت مخزونات روبوستا المعتمدة في لندن إلى أعلى مستوى في 10 أشهر عند 0.87 مليون كيس. وكانت قد بلغت 0.83 مليون كيس في نهاية أغسطس.

رغم هذه الزيادات، لا تزال مخزونات أرابيكا منخفضة تاريخياً. ولم تعوض الزيادة المتواضعة المعنويات الهبوطية الأوسع الناجمة عن محصول البرازيل القياسي.

الصادرات: نمو قوي في أغسطس

بلغ إجمالي صادرات البن الأخضر العالمية 10.94 مليون كيس في أغسطس 2026. وهذا يمثل زيادة بنسبة 15.6% عن 9.46 مليون كيس في أغسطس 2025.

جاء الارتفاع في أغسطس على النقيض من الانخفاض الموسمي المعتاد بين يوليو وأغسطس. وقد ساعد ذلك في تفسير معدل النمو المكون من رقمين.

ارتفعت صادرات روبوستا الخضراء 22.4% إلى 4.36 مليون كيس. وزادت أرابيكا البرازيل الطبيعية 21.3% إلى 3.57 مليون كيس. وارتفعت أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 6.6% إلى 1.91 مليون كيس.

كانت أرابيكا كولومبيا المعتدلة المجموعة الوحيدة التي سجلت انخفاضاً. فقد تراجعت صادراتها 5.6% إلى 1.09 مليون كيس. وهذا يمثل الشهر العاشر من النمو السلبي للمجموعة في العام التسويقي الحالي.

ارتفع إجمالي صادرات أرابيكا إلى 6.58 مليون كيس، بزيادة 11.6% عن 5.89 مليون كيس في أغسطس 2025. ورغم ذلك، انخفضت حصة أرابيكا من صادرات البن الأخضر التراكمية إلى 59.6% من 63.5% قبل عام.

وهذه هي المرة الأولى على الإطلاق التي تنخفض فيها حصة أرابيكا دون 60% للحجم المشحون في الأشهر الأحد عشر الأولى من عام تسويقي.

يقدر أن حصة روبوستا من الإنتاج العالمي ارتفعت إلى 43.1% من الإنتاج الكلي في 2025/26. وهذا أعلى من المتوسط البالغ 41.7% في 2023/24 إلى 2024/25. وقد تساعد هذه الحصة الأكبر وتغير أذواق بعض شاربي القهوة في تفسير التحول في تركيبة الصادرات.

جدول 1: صادرات البن الأخضر حسب مجموعة القهوة (مليون كيس 60 كجم)

مجموعة القهوة أغسطس 2025 أغسطس 2026 التغير
روبوستا 3.57 4.36 +22.4%
أرابيكا البرازيل الطبيعية 2.94 3.57 +21.3%
أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 1.79 1.91 +6.6%
أرابيكا كولومبيا المعتدلة 1.16 1.09 -5.6%

الصادرات حسب المنطقة

ارتفعت الصادرات العالمية لجميع أشكال القهوة 14.6% إلى 12.55 مليون كيس في أغسطس 2026. وكانت قد بلغت 10.95 مليون كيس في أغسطس 2025.

كانت أمريكا الجنوبية المحرك الرئيسي لانتعاش أغسطس. ارتفعت صادراتها 20.2% إلى 5.98 مليون كيس. وقادت البرازيل الزيادة بنمو 34.5% إلى 4.28 مليون كيس. وكان هذا الشهر الخامس على التوالي من النمو الإيجابي للبرازيل.

وارتفعت صادرات آسيا وأوقيانوسيا 23.1% إلى 4.03 مليون كيس. وقادت فيتنام الزيادة بنمو 48.0% إلى 2.24 مليون كيس.

انخفضت صادرات أفريقيا 1.8% إلى 1.74 مليون كيس. وكان هذا الشهر السادس على التوالي من النمو السلبي. وقادت أوغندا الانخفاض بتراجع 8.8% إلى ما يقدر بـ 0.78 مليون كيس.

وتراجعت صادرات منطقة البحر الكاريبي والمكسيك وأمريكا الوسطى 14.3% إلى 0.79 مليون كيس. وكان هذا الشهر الرابع على التوالي من النمو السلبي، مدفوعاً بشكل رئيسي بنيكاراغوا والمكسيك.

وارتفعت صادرات القهوة سريعة الذوبان 8.1% إلى 1.56 مليون كيس. وكانت فيتنام أكبر مصدر بـ 0.43 مليون كيس. وظلت صادرات البن المحمص دون تغيير عند 0.05 مليون كيس.

منصة جديدة لذكاء سوق القهوة

في سبتمبر، أطلقت منظمة القهوة الدولية منصة ذكاء سوق القهوة على data.ico.org. وهي أداة تفاعلية مجانية للعرض تجمع مؤشرات السوق اليومية مع بيانات التجارة الشهرية والإنتاج السنوي والاستهلاك.

لوحات المعلومات الأساسية للمنصة متاحة مجاناً لجميع المستخدمين. وهي توفر رؤية لأسعار العام الحالي وبيانات المخزون، بالإضافة إلى إحصاءات التجارة والإنتاج المجمعة للعامين الحالي والسابق.

كما يتمتع أعضاء المنظمة بوصول مجاني إلى البيانات التاريخية التي تعود إلى عام 1963. ويمكن للمؤسسات التجارية التي تحتاج إلى بيانات تاريخية مفصلة أو مجموعات بيانات ضخمة شراء اشتراك إحصائي سنوي.

تم الكشف عن المنصة في مؤتمر صحفي في جنيف خلال الدورة الثانية والأربعين بعد المئة للمجلس الدولي للقهوة. وجاء الإطلاق قبل أول يوم عالمي للقهوة تعترف به الأمم المتحدة في 1 أكتوبر.

والهدف هو جعل بيانات سوق القهوة أكثر سهولة في الوصول. وستعمل المنصة بالتوازي مع قاعدة البيانات الإحصائية العالمية للقهوة الحالية لعدة أشهر قبل إيقاف الأخيرة تدريجياً.

الأسئلة الشائعة

كم انخفضت أسعار القهوة في سبتمبر 2026؟

انخفض السعر المركب 8.7% إلى 262.18 سنتاً للرطل، مقابل 287.29 سنتاً للرطل في أغسطس.

ما الذي سبب الانخفاض؟

ضغطت زيادة المعروض من محصول البرازيل القياسي وتوقعات وفرة الإمدادات على الأسعار. وقدمت المخزونات المنخفضة لأرابيكا وعدم اليقين بشأن النينيو دعماً محدوداً فقط.

كيف أدت المجموعات المختلفة؟

تراجعت المجموعات الأربع جميعها. انخفضت أرابيكا البرازيل الطبيعية 9.9%، والمناطق الأخرى المعتدلة 8.8%، وكولومبيا المعتدلة 8.1%، وروبوستا 7.3%.

ماذا حدث لحصة أرابيكا من الصادرات؟

انخفضت حصة أرابيكا من صادرات البن الأخضر التراكمية إلى 59.6% من 63.5%. وكانت هذه المرة الأولى على الإطلاق التي تنخفض فيها دون 60% للأشهر الأحد عشر الأولى من العام التسويقي.

كيف تغيرت المخزونات المعتمدة؟

ارتفعت مخزونات أرابيكا في أميركا بشكل طفيف إلى 0.27 مليون كيس. وارتفعت مخزونات روبوستا في لندن إلى أعلى مستوى في 10 أشهر عند 0.87 مليون كيس.

ما هي منصة المنظمة الجديدة؟

منصة ذكاء سوق القهوة (data.ico.org) هي أداة تفاعلية مجانية للعرض تجمع مؤشرات السوق اليومية مع بيانات التجارة الشهرية والإنتاج السنوي والاستهلاك.

الكاتب: قهوة وورلد – لندن | المصدر: منظمة القهوة الدولية – تقرير سوق القهوة، سبتمبر 2026 | التاريخ: أكتوبر 2026

منظمة القهوة الدولية تطلق منصة تفاعلية لبيانات السوق

Posted on by Qahwa World

المصدر: منظمة القهوة الدولية
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 3 أكتوبر 2026تقدم منصة بيانات سوق القهوة معلومات حديثة ومُعمّقة عن تطورات السوق.

منظمة القهوة الدولية تطلق منصة تفاعلية لبيانات السوق

  • أطلقت منظمة القهوة الدولية منصة ذكاء سوق القهوة.
  • الأداة التفاعلية المجانية تجمع مؤشرات السوق اليومية وبيانات التجارة والإنتاج والاستهلاك.
  • تُعرض البيانات على كرة أرضية تفاعلية ثلاثية الأبعاد بدلاً من الجداول الثابتة.
  • تم الإطلاق خلال الدورة الثانية والأربعين بعد المائة للمجلس الدولي للقهوة في جنيف.
  • يسبق الإطلاق أول يوم عالمي للقهوة معترف به من الأمم المتحدة في الأول من أكتوبر.
  • يحصل أعضاء المنظمة على وصول مجاني للبيانات التاريخية منذ عام 1963.
  • تدعم القهوة سبل عيش ما لا يقل عن 12.5 مليون أسرة حول العالم.

أطلقت منظمة القهوة الدولية منصة ذكاء سوق القهوة في 30 سبتمبر 2026. المنصة أداة تفاعلية مجانية للعرض. تجمع مؤشرات السوق اليومية مع بيانات التجارة الشهرية والإنتاج والاستهلاك السنوي.

يمكن للمنتجين والتجار وصانعي السياسات والصحفيين وغيرهم من الأطراف المعنية الآن استكشاف العناصر الرئيسية لسوق القهوة العالمية معاً. جميع الإحصاءات ذات الصلة متاحة في مكان واحد.

الإطلاق في المجلس الدولي للقهوة

كُشفت المنصة في مؤتمر صحفي في جنيف بسويسرا. أقيم الحدث خلال الدورة الثانية والأربعين بعد المائة للمجلس الدولي للقهوة. جاء ذلك قبل أول يوم عالمي للقهوة معترف به من الأمم المتحدة في الأول من أكتوبر.

تزامن الإطلاق مع عرض حملة المنظمة «القهوة جزء من الحل». تسلط هذه الحملة الضوء على التقدم في استدامة قطاع القهوة.

جعل معلومات سوق القهوة أكثر سهولة في الوصول

كانت معلومات سوق القهوة تقليدياً موزعة عبر منشورات وقواعد بيانات وخدمات تجارية مختلفة. تعالج المنصة الجديدة هذا التشتت من خلال جمع مجموعات البيانات الرئيسية معاً.

تشمل المنصة مؤشر القهوة المركب اليومي ومؤشراته الأربعة الجماعية. كما تتضمن أسعار العقود الآجلة في نيويورك ولندن، والمخزونات الشهرية المعتمدة من البورصات، وبيانات التجارة التفصيلية، وتدفقات التجارة حسب البلد. وتُدرج أيضاً بيانات الإنتاج والاستهلاك السنوية.

«لا يمكن للبيانات الجيدة أن تلغي التقلبات، لكنها يمكن أن تقلل عدم اليقين. عندما يعمل الأطراف المعنية من قاعدة أدلة مشتركة وموثوقة، يمكنهم اتخاذ قرارات أفضل بشأن الإنتاج والاستثمار والتجارة وإدارة المخاطر والاستدامة.»

— فانوسيا نوغيرا، المديرة التنفيذية لمنظمة القهوة الدولية

البيانات المتاحة على منصة ذكاء سوق القهوة
الفئة البيانات المشمولة
المؤشرات اليومية مؤشر القهوة المركب ومؤشراته الأربعة الجماعية
أسعار العقود الآجلة أسعار نيويورك ولندن
المخزونات المخزونات الشهرية المعتمدة من البورصات
التجارة بيانات تجارة تفصيلية وتدفقات حسب البلد
الإنتاج بيانات الإنتاج السنوي حسب البلد
الاستهلاك بيانات الاستهلاك السنوي حسب البلد

كرة أرضية تفاعلية ثلاثية الأبعاد

بدلاً من عرض البيانات في جداول ثابتة، تعرضها المنصة على كرة أرضية تفاعلية ثلاثية الأبعاد. هذا يجعل إحصاءات السنة الحالية متاحة بحرية. يمكن لأي شخص، من مديري التعاونيات إلى الصحفيين، قراءة السوق كنظام واحد مترابط. تعمل المنصة كمتجر شامل لبيانات القهوة.

أضافت فانوسيا: «توفر القهوة سبل عيش لما لا يقل عن 12.5 مليون أسرة وتدعم سلسلة قيمة عالمية معقدة. قد يدعم الوصول الأفضل إلى المعلومات الموثوقة المزارعين في استثماراتهم في الأراضي أو آلات المعالجة، على سبيل المثال.»

مبنية على السجل الإحصائي للمنظمة

تأتي بيانات التصدير بشكل أساسي من أعضاء المنظمة. بموجب الاتفاق الدولي للقهوة، تصدر الدول المصدرة شهادة منشأ لكل شحنة. كما تبلغ الإحصاءات الشهرية للصادرات إلى الأمانة. تبلغ الدول المستوردة عن الواردات وإعادة التصدير والمخزونات.

تُراجع هذه الأرقام مقابل بيانات جمارك الدول الشريكة. بالنسبة للدول غير الأعضاء، تُراجع مقابل السجلات الوطنية المنشورة وقواعد بيانات التجارة الدولية. تجمع أرقام الإنتاج والاستهلاك بين التقديرات الوطنية الرسمية وتقديرات الأمانة الخاصة. تُوفَّق هذه من خلال ميزان العرض والطلب بحيث تكون أرقام كل بلد متسقة داخلياً. حيث لا تستطيع دولة توفير سلسلة بيانات بعد، تقدّرها المنظمة من شهادات المنشأ وبيانات الشركاء ومصادر الصناعة.

الوصول المجاني ومزايا العضوية

لوحات المنصة متاحة مجاناً لجميع المستخدمين. توفر رؤية لأسعار السنة الحالية وبيانات المخزون، بالإضافة إلى إحصاءات التجارة والإنتاج المجمعة للسنة الحالية والسابقة.

يحصل أعضاء المنظمة أيضاً على وصول مجاني للبيانات التاريخية منذ عام 1963. قد تُقدَّم المعلومات ذات الصلة للمنظمات الحكومية الدولية والباحثين الأكاديميين عند الطلب. يمكن للمنظمات التجارية التي تحتاج إلى بيانات تاريخية مفصلة أو مجموعات بيانات ضخمة شراء اشتراك إحصائي سنوي.

مستويات الوصول حسب نوع المستخدم
نوع المستخدم مستوى الوصول
جميع المستخدمين وصول مجاني لأسعار السنة الحالية والمخزونات والتجارة والإنتاج المجمع
أعضاء المنظمة وصول مجاني للبيانات التاريخية منذ 1963
المنظمات الحكومية الدولية والأكاديميون معلومات ذات صلة عند الطلب
المنظمات التجارية اشتراك إحصائي سنوي للبيانات الضخمة أو التاريخية المفصلة

نبذة عن منظمة القهوة الدولية

منظمة القهوة الدولية هي المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة التي تدعم الدول المصدرة والمستوردة لتحسين استدامة قطاع القهوة. توفر منصة رفيعة المستوى لجميع الأطراف العامة والخاصة في القطاع. كما توفر إحصاءات رسمية عن إنتاج القهوة وتجارتها واستهلاكها. بالإضافة إلى ذلك، تدعم تطوير وتمويل مشاريع التعاون الفني والشراكات بين القطاعين العام والخاص.

الأسئلة الشائعة

ما هي منصة ذكاء سوق القهوة؟أداة تفاعلية مجانية أطلقتها منظمة القهوة الدولية تجمع مؤشرات السوق اليومية مع بيانات التجارة والإنتاج والاستهلاك.

متى أُطلقت المنصة؟أُطلقت المنصة في 30 سبتمبر 2026 خلال الدورة الثانية والأربعين بعد المائة للمجلس الدولي للقهوة في جنيف، سويسرا.

ما البيانات التي تشملها المنصة؟تشمل مؤشر القهوة المركب وأسعار العقود الآجلة والمخزونات المعتمدة وبيانات التجارة التفصيلية وتدفقات التجارة وبيانات الإنتاج والاستهلاك السنوية.

هل المنصة مجانية الاستخدام؟نعم، اللوحات مجانية لجميع المستخدمين. كما يحصل أعضاء المنظمة على وصول مجاني للبيانات التاريخية منذ عام 1963.

كيف تُعرض البيانات؟تُعرض البيانات على كرة أرضية تفاعلية ثلاثية الأبعاد بدلاً من الجداول الثابتة، مما يسهل استكشاف إحصاءات السنة الحالية.

كم عدد الأسر التي تعتمد على القهوة؟توفر القهوة سبل عيش لما لا يقل عن 12.5 مليون أسرة وتدعم سلسلة قيمة عالمية معقدة.

الكاتب: قهوة ورلد (استناداً إلى بيان منظمة القهوة الدولية)
المصدر: منظمة القهوة الدولية
تاريخ النشر: 3 أكتوبر 2026

حملة عالمية.. أديس أبابا عاصمة القهوة في العالم

Posted on by Qahwa World

تطلق شركة الاتصالات الإثيوبية “أبسولوت للاتصالات” (Adsolute Communications) حملة “أديس أبابا: عاصمة القهوة في العالم”، وهي حملة تسلط الضوء على العاصمة الإثيوبية كوجهة فريدة لاكتشاف ثقافة القهوة في البلاد؛ بدءاً من طقوس القهوة التقليدية وأماكن القهوة الشعبية في الأحياء، وصولاً إلى المقاهي، ومحامص القهوة، والتجارب الناشئة في جميع أنحاء المدينة.

سيتم تقديم الحملة خلال “أسبوع أوروميا السياحي” في 30 سبتمبر، قبل يوم واحد من اليوم العالمي للقهوة.

تحتل القهوة مكانة مميزة في الحياة اليومية والهوية الإثيوبية. وفي أديس أبابا، لا تُعامل القهوة كمجرد مشروب، بل تُعاش من خلال الطقوس الاجتماعية والمساحات والمجتمعات التي تُبنى حولها.

وقال تيودروس بالتشا موليسا، المؤسس والمدير العام لشركة أبسولوت للاتصالات: “أديس أبابا ليست بحاجة إلى إبتكار هوية خاصة بالقهوة، فهي تمتلك هذه الهوية بالفعل. وتكمن الفرصة الحقيقية في جعل هذه التجربة أكثر وضوحاً وسهولة أمام الزوار لاكتشافها، وإعادة ربط ثقافة القهوة في المدينة بقصة القهوة الإثيوبية الأكثر اتساعاً”.

تقترح الحملة سرداً سياحياً يعتمد على هذا النظام البيئي القائم، حيث يربط بين طقوس القهوة في أديس أبابا، والمقاهي، والمحامص، والمعالم السياحية الناشئة مثل “منتزه القهوة” والمتحف المخطط له للقهوة الإثيوبية، وبين مناطق زراعة القهوة وقصة نشأتها في إثيوبيا.

سبق لشركة “أبسولوت” العمل على مبادرات تركز على القهوة في إثيوبيا، بما في ذلك أنشطة مهرجان القهوة (COFE Fest / Coffee Origins Festival) بالتزامن مع اليوم العالمي للقهوة منذ عام 2024 والمقدمة ضمن أسبوع أوروميا السياحي السنوي. كما تواصل الشركة ربط قصص القهوة الإثيوبية بالجمهور الدولي من خلال منصتها الإعلامية المتخصصة “بونا كورس” (Buna Kurs).

تهدف هذه المبادرة إلى الترويج الهوياتي والسياحي للمدينة، مما يساهم في جذب اهتمام دولي أكبر نحو أديس أبابا والأفراد والشركات والوجهات التي تشكل مشهد القهوة فيها.

وأضاف موليسا: “تمنح القهوة مدينة أديس أبابا عنصراً ملموساً ودعوة حقيقية للعالم. يمكنك خوض هذه التجربة فور وصولك إلى المطار، أو داخل المنزل، أو في الشارع، أو في المقهى، أو في المحمصة، أو عبر الطبيعة والمناطق التي تُزرع فيها القهوة ذاتها. هذا التنوع هو جزء أساسي من القصة”.

سيتم تطوير الحملة عبر السرد الإعلامي، والمحتوى الرقمي، والشراكات المخصصة لإضفاء مزيد من الظهور الدولي لمشهد القهوة في أديس أبابا والوجهات المرتبطة به.

القهوة.. سحر العقول ووقود التاريخ

Posted on by Qahwa World

دبي – قهوة ورلد بمناسبة اليوم العالمي للقهوة

حين نرفع فنجان القهوة إلى شفاهنا كل صباح، نحن لا نستهلك مجرد مشروب دافئ يُبدد نعاس الليل، بل نرتشف قطرات من تاريخ إنساني طويل، معجونٍ بالشغف، والصبر، والترحال. وفي الأول من أكتوبر، حين يلتف العالم حول هذا الفنجان لتدشين «اليوم العالمي للقهوة» بقرار رسمي من الجمعية العامة للأمم المتحدة، يصبح المنظر أكبر من مجرد مناسبة عابرة؛ إنه اعتراف بدينٍ قديم يحمله العالم لثمار سمراء صغيرة غيرت وجه التاريخ، ونسجت روابط حية بين أكثر من 12.5 مليون عائلة مزارعة في بلدان الجنوب العالمي، وملايين العقول والمقاهي في كل شبر من هذا كوكب.

السفر في الزمن: من أحضان «كافا» إلى مدرجات اليمن السعيد

تبدأ الحكاية بنفس طيني دافئ في أعماق الغابات الاستوائية لمنطقة «كافا» بمرتفعات إثيوبيا. هناك، حيث نمت شجرة القهوة بريةً بكر، لاحظ الإنسان الأوّل سر تلك الثمرة الحمراء القانية التي تمنح الجسد خفة والطاقة تدفقاً. لكن هذه الثمرة البرية كانت تنتظر من يكتشف روحها، ويحولها من نبات ناءٍ إلى طقس حضاري مكتمل.

وكان المقدر لهذه الروح أن تتفتح على الضفة الأخرى من البحر الأحمر، في أرض اليمن.

في اليمن، لم تكن القهوة زراعة فحسب، بل كانت عشقاً هندسياً وروحياً؛ حيث تطوعت الجبال الشاهقة في حراز، وصعدة، ومناخة، وتغطت بالمدرجات الجبلية المعلقة التي قطف منها اليمانيون حبوب القهوة بكثير من العناية. وهناك، أُطلقت أولى عمليات التحميص والإعداد التي نعرفها اليوم. ومن ميناء «المخا» التاريخي، ينبوع التجارة الأسطوري، أبحرت السفن وهي تحمل أجود الشحنات نحو العالم، ليخلد التاريخ اسم هذا الميناء اليماني للأبد تحت اسم (الموكا – Mokha)، الاسم الذي بات مرادفاً لأفخر النكهات في الثقافة العالمية.

المشروب الذي أيقظ الفكر البشري

لم تسلك القهوة طريقاً عادياً في انتشارها؛ لقد سلكت درب الفكر والإشراق. في بداياتها، احتضنتها زوايا الصوفية ورجال العبادة في جبال اليمن ومدن الشام ومكة والقاهرة، مستعينين بشربها على السهر والتأمل والصفاء الروحي. وكان يُنظر إلى الفنجان كرفيق في رحلة البحث عن المعرفة والصفاء الباطني.

وحين انتقلت القهوة إلى مدن الدولة العثمانية، ولدت في إسطنبول «بيوت القهوة» الأولى، والتي لم تكن مجرد مقاهٍ للتسلية، بل سُميت «مدارس المعرفة»؛ حيث كان يتجمع الشعراء والمفكرون والساسة ليتداولوا الرأي ويقرؤوا الكتب.

أما حين رست سفن القهوة على شوطئ أوروبا في القرن السابع عشر، فقد أحدثت ما يشبه «الثورة الذهنية». قبل القهوة، كانت المجتمعات تعتمد على المشروبات المخمرة الثقيلة، مما كان يبقي الأذهان في حالة خمول دائم. وبدخول القهوة، صحا العالم على يقظة ذهنية غير مسبوقة. في مقاهي لندن، وباريس، وفينيسيا، ونشأت أولى البورصات وشركات التأمين العالمية (مثل بورصة لويدز التي بدأت في مقهى)، وكتب الفلاسفة والمفكرون دساتير التنوير، ولُحنت أعظم المقطوعات الموسيقية. لم تكن القهوة مشروباً عابراً، بل كانت الوقود السائل لعصر العقل والمدنية الحديثة.

جغرافيا العدالة: عندما تعود القيمة إلى أصحابها

القهوة اليوم ليست تاريخاً مدوناً في الكتب فقط، بل هي واقع اقتصادي وإنساني معقد، يمثل صناعة عالمية تتجاوز قيمتها 250 مليار دولار سنوياً. لكن الواقع أظهر عقوداً من اللاعدالة؛ إذ كانت القهوة تخرج من مزارع أفريقيا وأمريكا اللاتينية وآسيا كخام رخيص، ليجري تحميصها وتسويقها وجني الأرباح الأكبر منها في الدول المستوردة.

اليوم، وفي ظل المبادرات الحديثة لمركز التجارة الدولي (ITC) ومنظمة القهوة الدولية (ICO)، تتغير هذه المعادلة. العالم يدرك أن الاستدامة لا تكتمل إلا بنقل مهارات التحميص، والتذوق، والتصنيع المحلي إلى بلد المنشأ.

حين يستطيع المزارع في إثيوبيا، أو اليمن، أو كينيا، أو غانا، أو هندوراس، أن يحمص قهوته، ويصدرها كمُنتج نهائي ذي جودة عالية، فإنه لا يحصل على مجرد سعر عادل، بل يستعيد كرامة أرضه وجهده. إن تمكين المزارع وتطبيق معايير التتبع والشفافية لحماية البيئة لم يعد ترفاً، بل هو الضمان الوحيد لاستمرار هذا الفنجان في مستقبل يتهدده التغير المناخي.

سر السحر: ماذا يقول الجسد والعقل عن القهوة؟

بعيداً عن أروقة الاقتصاد والتاريخ، يحمل الفنجان في داخله تركيباً كيميائياً مدهشاً يفسر سر ارتباط الإنسان به. القهوة ليست مجرد كافيين، بل هي مجتمع متكامل من المركبات النشطة والمغذية، وعلى رأسها مضادات الأكسدة القوية مثل «حمض الكلوروجينيك».

يقدم الاستهلاك المتوازن للقهوة فوائد صحية موثقة تثبت أن فطرة البشر حين أحبوا هذا المشروب كانت على صواب:

شحذ الذهن والحماية العصبية: يحفز الكافيين إطلاق الناقلات العصبية مثل الدوبامين والنوينفرين، مما يزيد اليقظة والتركيز. وتشير الدراسات الطويلة الأجل إلى أن شرب القهوة بانتظام يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبيّة مثل ألزهايمر والباركنسون.

دعم القلب والأوعية الدموية: تعمل مركبات القهوة الطبيعية على تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل التهابات الجسم الداخلية.

حماية الكبد وتنظيم الأيض: أثبتت الأبحاث أن القهوة تعد من أقوى الخطوط الدفاعية الطبيعية لصحة الكبد، حيث تحميه من التليف والدهون، فضلاً عن دورها في تحفيز عملية الأيض وتحسين حساسية الانسولين (2.5 جرام الحد الأقصى للسكر لضمان بقاء فوائد القهوة الوقائية).

فنجان واحد يجمع العالم

في كل مرة تمسك فيها بفنجانك الساخن وتستنشق عبق أريجه، تذكر أنك تلمس خيطاً متصلاً من الوجود الإنساني؛ تبدأ قطراته من عرق مزارع في جبال إثيوبيا أو مدرجات اليمن، وتمر عبر أيدي المحمصين والباريستا، لتستقر بين يديك. القهوة لم تكن يوماً مجرد سلعة تُباع وتُشترى، بل هي دعوة يومية متجددة للتبطؤ، والتأمل، والتواصل الإنساني الراقي. إنها الحكاية التي لا تنتهي، والمشروب الذي أثبت أن البشر—على اختلاف ألسنتهم وثقافاتهم—يمكن أن يجتمعوا دائماً حول فنجان واحد

منظمة القهوة الدولية تصدر تقرير سوق القهوة أغسطس 2026

Posted on by Qahwa World

الكاتب: قهوة وورلد – لندن
المصدر: منظمة القهوة الدولية (ICO) – تقرير سوق القهوة، أغسطس 2026
التاريخ: سبتمبر 2026

تقرير سوق القهوة أغسطس 2026: الأسعار تظل مستقرة

الخلاصة التنفيذية

  • بلغ متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية 287.29 سنتاً أميركياً للرطل في أغسطس 2026، دون تغيير يذكر عن يوليو (287.26 سنتاً للرطل).
  • شهد السوق ارتفاعاً في منتصف الشهر مدفوعاً بمخاوف النينيو وضيق إمدادات أرابيكا، ثم انعكس الاتجاه بسبب الأمطار المواتية في البرازيل وتوقعات زيادة المعروض.
  • ارتفعت أرابيكا كولومبيا المعتدلة 1.1% إلى 387.46 سنتاً للرطل، وأرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 0.7% إلى 361.31 سنتاً للرطل. بينما انخفضت روبوستا 2.2% إلى 180.63 سنتاً للرطل.
  • تراجعت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا إلى 0.24 مليون كيس، وهو أدنى مستوى منذ 1999. وارتفعت مخزونات روبوستا في لندن 19.5% إلى 0.83 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في تسعة أشهر.
  • ارتفعت صادرات البن الأخضر العالمية 6.3% إلى 10.76 مليون كيس في يوليو، مدفوعة بالكامل بقفزة 32% في شحنات روبوستا.
  • من المتوقع أن يرتفع الإنتاج العالمي للقهوة 4.4% إلى 183.6 مليون كيس في 2025/26، بينما من المتوقع أن ينخفض الاستهلاك 0.8%.
  • من المتوقع أن يسجل السوق العالمي فائضاً قدره 3.0 ملايين كيس في 2025/26، وهو الأول بعد أربعة أعوام متتالية من العجز.

بلغ متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية 287.29 سنتاً أميركياً للرطل في أغسطس 2026. وهذا يمثل استقراراً فعلياً مقارنة بيوليو 2026 الذي بلغ فيه 287.26 سنتاً للرطل.

اتبع الشهر نمطاً على شكل حرف V مقلوب. انخفضت الأسعار في البداية، ثم ارتفعت من 17 إلى 25 أغسطس. وعاد تصحيح حاد في 26 و27 أغسطس بالمؤشر إلى مستواه الافتتاحي.

جاء الارتفاع في منتصف الشهر مدفوعاً بتوقعات متزايدة حول حدث نينيو قوي. وقد تفاقمت هذه المخاوف بسبب المخزونات المعتمدة المنخفضة تاريخياً لأرابيكا. ثم تراجعت الأسعار مع نهاية الشهر بسبب الأمطار المواتية في البرازيل وتوقعات فائض كبير.

تحركات الأسعار وتقلب السوق

سجلت أرابيكا كولومبيا المعتدلة وأرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة مكاسب متواضعة. ارتفعت أرابيكا كولومبيا المعتدلة 1.1% إلى 387.46 سنتاً للرطل. وزادت أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 0.7% إلى 361.31 سنتاً للرطل. وارتفعت أرابيكا البرازيل الطبيعية 0.5% إلى 322.24 سنتاً للرطل.

في المقابل، انخفضت روبوستا 2.2% إلى 180.63 سنتاً للرطل. وفي أسواق العقود الآجلة، انخفضت أسعار روبوستا في لندن 3.0% إلى 167.63 سنتاً للرطل. بينما ارتفعت أسعار أرابيكا في نيويورك 0.9% إلى 313.20 سنتاً للرطل.

توسعت المراجحة بين أسواق العقود الآجلة في لندن ونيويورك 5.8% إلى 145.56 سنتاً للرطل. واتسع الفرق بين أرابيكا كولومبيا المعتدلة وأرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 5.7% إلى 26.15 سنتاً للرطل.

انخفض التقلب في معظم المؤشرات. بلغ التقلب اليومي للسعر المركب 13.7% في أغسطس، بانخفاض 1.3 نقطة مئوية عن يوليو. وتراجع تقلب أرابيكا كولومبيا المعتدلة إلى 14.6%، وأرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة إلى 15.7%.

وانخفض تقلب أرابيكا البرازيل الطبيعية 1.6 نقطة مئوية إلى 16.3%. وظل تقلب روبوستا مستقراً عند 11.0%. وفي أسواق نيويورك ولندن الآجلة، بلغت التقلبات 19.9% و13.2% على التوالي.

تباين المخزونات المعتمدة

تباينت المخزونات المعتمدة بشكل حاد بين سوقي العقود الآجلة. ارتفعت مخزونات روبوستا المعتمدة في لندن 19.5% إلى 0.83 مليون كيس. وكان هذا أعلى مستوى لها في تسعة أشهر.

في المقابل، انخفضت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا إلى 0.24 مليون كيس. وكان هذا أدنى مستوى منذ 1999. وهو أقل بنحو 68% من المستوى المسجل قبل عام.

دفعت عدة عوامل هذا التباين. أثارت مخاطر النينيو مخاوف بشأن إمدادات أرابيكا المستقبلية. وفي الوقت نفسه، حدت الاضطرابات في كولومبيا وتباطؤ الحصاد في البرازيل من التوافر الفوري. ضرب زلزال بقوة 7.4 درجات غرب كولومبيا في 10 أغسطس، مما أوقف العمليات في ميناء بويناڤينتورا على المحيط الهادئ.

كما تأخر حصاد البرازيل عن وتيرته التاريخية. أبلغت سافراس آي ميركادو أن حصاد 2026/27 اكتمل بنسبة 90% بحلول 12 أغسطس، مقابل 97% قبل عام ومتوسط خمس سنوات 94%.

الصادرات حسب مجموعة القهوة

بلغ إجمالي صادرات البن الأخضر العالمية 10.76 مليون كيس في يوليو 2026. وهذه زيادة 6.3% عن 10.12 مليون كيس في يوليو 2025. وسجل الشهر الرابع من النمو الإيجابي على أساس سنوي في أول 10 أشهر من 2025/26.

جاءت الزيادة مدفوعة بالكامل بروبوستا. قفزت صادرات روبوستا الخضراء 32.0% إلى 4.98 مليون كيس. قادت فيتنام الزيادة بقفزة 87.4% إلى 2.4 مليون كيس. وساهمت البرازيل أيضاً بارتفاع صادراتها من روبوستا 83.7% إلى 0.86 مليون كيس.

في المقابل، سجلت جميع مجموعات أرابيكا انخفاضات. تراجعت صادرات أرابيكا كولومبيا المعتدلة 11.1% إلى 1.04 مليون كيس. وانخفضت أرابيكا البرازيل الطبيعية 10.0% إلى 2.46 مليون كيس. وتراجعت أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 6.7% إلى 2.27 مليون كيس.

انخفض إجمالي صادرات أرابيكا إلى 5.78 ملايين كيس في يوليو 2026. وهذا أقل بنسبة 8.9% من 6.35 ملايين كيس في يوليو 2025. ونتيجة لذلك، انخفضت حصة أرابيكا من صادرات البن الأخضر التراكمية إلى 59.7% من 63.6% قبل عام.

جدول 1: صادرات البن الأخضر حسب مجموعة القهوة (مليون كيس 60 كجم)

مجموعة القهوة يوليو 2025 يوليو 2026 التغير
روبوستا 3.77 4.98 +32.0%
أرابيكا كولومبيا المعتدلة 1.17 1.04 -11.1%
أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 2.44 2.27 -6.7%
أرابيكا البرازيل الطبيعية 2.74 2.46 -10.0%

الصادرات حسب المنطقة

ارتفعت الصادرات العالمية لجميع أشكال القهوة 3.3% إلى 12.23 مليون كيس في يوليو 2026. وسجلت منطقتان من أصل أربع زيادات. حققت آسيا وأوقيانوسيا وأمريكا الجنوبية مكاسب، بينما سجلت أفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي والمكسيك وأمريكا الوسطى انخفاضات.

قادت آسيا وأوقيانوسيا الارتفاع بزيادة 17.6% إلى 4.38 مليون كيس. وكانت فيتنام المحرك الرئيسي، حيث ارتفعت صادراتها 43.7% إلى 2.83 مليون كيس. وارتفعت صادرات المنطقة منذ بداية العام إلى 43.59 مليون كيس.

وزادت صادرات أمريكا الجنوبية 3.1% إلى 4.57 مليون كيس. وكان هذا الشهر الثالث على التوالي من النمو الإيجابي. قادت البرازيل الزيادة بارتفاع 10.9% إلى 3.06 مليون كيس. لكن كولومبيا عوضت ذلك جزئياً بانخفاض 14.7% إلى 1.01 مليون كيس.

انخفضت صادرات أفريقيا 6.7% إلى 1.90 مليون كيس. قادت إثيوبيا وأوغندا الانخفاض، حيث تراجعت صادراتهما مجتمعة 15.9% إلى ما يقدر بـ 1.52 مليون كيس. ويأتي انخفاض أوغندا بعد أداء قياسي في 2024/25 وقد يعكس عودة إلى المستوى الطبيعي.

وانخفضت صادرات منطقة البحر الكاريبي والمكسيك وأمريكا الوسطى 15.9% إلى 1.39 مليون كيس. وكان هذا الشهر الثالث على التوالي من النمو السلبي، مدفوعاً بشكل رئيسي بالمكسيك ونيكاراغوا.

انخفضت صادرات القهوة سريعة الذوبان 16.7% إلى 1.4 مليون كيس في يوليو 2026. وارتفعت صادرات البن المحمص 70.6% إلى 0.07 مليون كيس.

توقعات العرض والطلب العالمية

نشرت منظمة القهوة الدولية إحصائيات محدثة للعرض والطلب في 10 سبتمبر 2026. ارتفع الإنتاج العالمي للقهوة 2.5% إلى 175.9 مليون كيس في 2024/25. وبالنسبة لعام 2025/26، يقدر الإنتاج بارتفاع 4.4% إلى 183.6 مليون كيس.

من المتوقع أن يرتفع إنتاج أرابيكا 2.8% إلى 104.4 مليون كيس في 2025/26. ويعكس ذلك المرحلة عالية الإنتاج من الدورة الثنائية في أمريكا الجنوبية. ويقدر إنتاج روبوستا بارتفاع 6.5% إلى 79.2 مليون كيس.

تبقى أمريكا الجنوبية أكبر منتج في العالم، بإنتاج يقدر بـ 84.1 مليون كيس. ويمثل هذا 45.8% من الإنتاج العالمي. وتأتي آسيا وأوقيانوسيا بنسبة 29.7%، ثم أفريقيا بنسبة 13.6%، فمنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى والمكسيك بنسبة 10.8%.

ارتفع الاستهلاك العالمي للقهوة 4.3% إلى 182.2 مليون كيس في 2024/25. وكان النمو مدفوعاً بشكل رئيسي بأمريكا الشمالية وأوروبا. وفي 2025/26، يقدر انخفاض الاستهلاك 0.8%، مما يعكس جزئياً عودة إلى المستوى الطبيعي بعد نمو قوي غير معتاد.

ظلت أوروبا أكبر منطقة مستهلكة، حيث استحوذت على 30.1% من الاستهلاك العالمي في 2024/25. ومن المتوقع أن تتجاوز أمريكا الجنوبية أمريكا الشمالية لتصبح ثالث أكبر منطقة مستهلكة في 2025/26.

بعد أربعة أعوام متتالية من العجز من 2021/22 إلى 2024/25، من المتوقع أن يسجل السوق العالمي للقهوة فائضاً قدره 3.0 ملايين كيس في 2025/26.

جدول 2: العرض والطلب والميزان العالمي (مليون كيس 60 كجم)

العنصر 2023/24 2024/25 2025/26
إنتاج أرابيكا 101.1 101.6 104.4
إنتاج روبوستا 70.5 74.4 79.2
الإنتاج الكلي 171.6 175.9 183.6
الاستهلاك 174.6 182.2 180.6
الميزان -3.0 -6.3 +3.0

الأسئلة الشائعة

ما هو متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية في أغسطس 2026؟

بلغ متوسط السعر المركب 287.29 سنتاً للرطل في أغسطس 2026، دون تغيير يذكر عن يوليو 2026 (287.26 سنتاً للرطل).

ما الذي سبب الارتفاع في منتصف الشهر ثم التصحيح؟

جاء الارتفاع من 17 إلى 25 أغسطس مدفوعاً بمخاوف النينيو وضيق إمدادات أرابيكا. ثم انعكس الاتجاه بسبب الأمطار المواتية في البرازيل وتوقعات فائض كبير.

لماذا تباينت المخزونات المعتمدة للقهوة؟

انخفضت مخزونات أرابيكا في أميركا إلى 0.24 مليون كيس (أدنى مستوى منذ 1999) بسبب مخاطر النينيو واضطرابات الإمدادات. بينما ارتفعت مخزونات روبوستا في لندن 19.5% إلى 0.83 مليون كيس.

كيف أدت صادرات القهوة في يوليو 2026؟

ارتفعت صادرات البن الأخضر العالمية 6.3% إلى 10.76 مليون كيس. قفزت صادرات روبوستا 32%، بينما انخفضت جميع مجموعات أرابيكا.

ما هي توقعات العرض والطلب العالمية؟

يقدر الإنتاج العالمي بـ 183.6 مليون كيس في 2025/26 (+4.4%)، والاستهلاك بـ 180.6 مليون كيس (-0.8%). وينتج عن ذلك فائض قدره 3.0 ملايين كيس.

ما هو التطور الرئيسي في المخزونات المعتمدة؟

انخفضت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا إلى أدنى مستوى منذ 1999 عند 0.24 مليون كيس، بينما بلغت مخزونات روبوستا في لندن أعلى مستوى في تسعة أشهر عند 0.83 مليون كيس.

الكاتب: قهوة وورلد – لندن | المصدر: منظمة القهوة الدولية – تقرير سوق القهوة، أغسطس 2026 | التاريخ: سبتمبر 2026

الفرصة الذهبية لإثيوبيا في سوق القهوة العالمي

Posted on by Qahwa World

المصدر: تحليل سوق القهوة / هيئة القهوة والشاي الإثيوبية
الكاتب: قهوة ورلد (Qahwa World)
التاريخ: 8 سبتمبر 2026

الفرصة الذهبية لإثيوبيا في سوق القهوة العالمي

  • انخفاض جودة القهوة البرازيلية بسبب الأمطار يخلق فرصة ذهبية لإثيوبيا.
  • انخفض سعر قهوة أرابيكا في نيويورك بنسبة 5.5% إلى 6.2% الأسبوع الماضي.
  • هذا الانخفاض يعكس زيادة حجم الإنتاج البرازيلي وليس تحسناً في الجودة.
  • القهوة الإثيوبية المختصة لديها فرصة قوية للبيع بأسعار مميزة.
  • يجب على المزارعين والمجهزين والمصدرين التركيز على الجودة لاغتنام هذه الفرصة.
  • الفائز في السوق العالمية هو من يقدم الجودة وليس الكمية فقط.

يبدو أن سوق القهوة العالمي يقف عند مفترق طرق. قدمت البرازيل كميات إنتاجية عالية، لكن الجودة آخذة في الانخفاض. وهذا قد يخلق تقلبات كبيرة في الأسعار وعدم يقين في السوق.

انخفض سعر قهوة أرابيكا في نيويورك الأسبوع الماضي بنسبة 5.5% إلى 6.2%، مما تسبب في اضطراب السوق. لكن خلف هذا الانخفاض في الأسعار تكمن فرصة حقيقية للمزارعين والمصدرين الإثيوبيين.

سبب انخفاض الأسعار

يعزى انخفاض الأسعار إلى فائض مؤقت في العرض بسبب زيادة الإنتاج البرازيلي وارتفاع الصادرات بنسبة 9.9%. لكن السوق أدركت الحقيقة الأكبر: هذا يتعلق بالكمية وليس بتحسن الجودة.

انخفاض جودة القهوة البرازيلية

تسببت الأمطار غير المتوقعة في البرازيل في انخفاض حاد في جودة القهوة. قد يكون موسم الإنتاج 2026/27 واحداً من أدنى المواسم جودة في السنوات الأخيرة.

مقارنة بين القهوة البرازيلية والإثيوبية
الجانب البرازيل إثيوبيا
حجم الإنتاج مرتفع (71.9 مليون كيس) معتدل (12.1 مليون كيس)
الجودة متناقصة بسبب الأمطار عالية (درجة مختصة)
تركيز السوق موجه نحو الكمية موجه نحو الجودة
سعر البيع قياسي سعر مميز (Premium)
الميزة الطبيعية تأثير الطقس كبير ظروف مناخية متنوعة

الفرصة للمزارعين والمصدرين الإثيوبيين

سيسعى مشترو القهوة الدوليون حتماً إلى قهوة عالية الجودة تلبي معايير الدرجة المختصة. هذه أخبار رائعة لإثيوبيا، التي تتمتع بشكل طبيعي بنكهات وروائح فريدة.

الجودة تسعر أعلى

بينما يغمر السوق العالمي بالقهوة منخفضة الجودة، ستتاح للقهوة الإثيوبية عالية الجودة فرصة استثنائية للبيع بأسعار مميزة. سيتجه المشترون والمستوردون الدوليون إلى إثيوبيا، مما يسمح للبلاد بالسيطرة على فجوة الجودة في السوق.

ماذا يجب فعله؟

المزارعون: إيلاء اهتمام خاص للجودة بدءاً من رعاية النباتات وصولاً إلى الحصاد (قطف أفضل الكرز الأحمر فقط) وعمليات التجفيف. سيكون التركيز على إنتاج قهوة موحدة الجودة أكثر ربحية من التركيز على الكمية فقط.

أصحاب محطات الغسيل والتجهيز: الحفاظ على النظافة في محطات الغسيل والتجفيف، والتحكم في مستويات الرطوبة بشكل صحيح، ومراقبة معايير التذوق (Cupping) بدقة.

المصدرون: فهم الطلب على الجودة الناتج عن انخفاض الجودة في السوق العالمي، والترويج لنكهة القهوة الإثيوبية الفريدة ودرجتها، والتفاوض للحصول على أسعار أفضل.

الخاتمة

في سوق القهوة، “الإنتاج الأكبر لا يعني دائماً قهوة أفضل!” في واقع السوق اليوم، الفائزون لن يكونوا من يصدرون أكبر كمية من القهوة، بل من يقدمون الجودة التي يطلبها السوق. لدى المزارعين والمصدرين الإثيوبيين الآن فرصة ذهبية لاستخدام ميزتهم في الجودة لتعزيز قدراتهم التنافسية وربحيتهم في السوق العالمية.

الأسئلة الشائعة

لماذا انخفضت جودة القهوة البرازيلية؟تسببت الأمطار غير المتوقعة في البرازيل في انخفاض الجودة. قد يكون موسم الإنتاج 2026/27 واحداً من أدنى المواسم جودة في السنوات الأخيرة.

لماذا لدى إثيوبيا فرصة أفضل؟تنتج إثيوبيا قهوة مختصة عالية الجودة، ويسعى المشترون الدوليون بشكل متزايد إلى الحصول على قهوة عالية الجودة.

ماذا يجب على المزارعين فعله؟يجب على المزارعين التركيز على الجودة عن طريق قطف أفضل الكرز الأحمر فقط والحفاظ على معايير المعالجة والتجفيف المناسبة.

ماذا يجب على المصدرين فعله؟يجب على المصدرين فهم طلب السوق العالمي على الجودة، والترويج لملف القهوة الإثيوبي الفريد، والتفاوض للحصول على أسعار أفضل.

لماذا انخفضت أسعار القهوة؟انخفضت الأسعار بسبب فائض مؤقت في العرض ناتج عن زيادة الإنتاج البرازيلي وارتفاع الصادرات بنسبة 9.9%.

هل يمكن للقهوة الإثيوبية أن تباع بأسعار مميزة؟نعم، السوق الدولية مستعدة لدفع أسعار مميزة للقهوة المختصة عالية الجودة.

الكاتب: قهوة ورلد (استناداً إلى تحليل سوق القهوة)
المصدر: تحليل سوق القهوة / هيئة القهوة والشاي الإثيوبية
تاريخ النشر: 8 سبتمبر 2026

سيمونيلي غروب وجامعة كاميرينو تطلقان مؤتمر “Science Driven Coffee Cup”

Posted on by Qahwa World

المصدر: سيمونيلي غروب / جامعة كاميرينو / مركز RICH
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 6 سبتمبر 2026

سيمونيلي غروب وجامعة كاميرينو تطلقان مؤتمر “Science Driven Coffee Cup”

  • مؤتمر دولي علمي للقهوة في إيطاليا 19-20 نوفمبر 2026.
  • يجمع باحثين وخبراء وصنّاع القهوة من مختلف الدول.
  • يشمل مجالات الكيمياء والبيولوجيا وعلوم الأعصاب وعلوم البيانات.
  • ينظمه مركز RICH بالتعاون مع جامعة كاميرينو.
  • يُقام في حرم سيمونيلي غروب في بلفورتي ديل تشينتي.
  • بمناسبة الذكرى العاشرة لمركز RICH (2016-2026).

أعلن مركز البحث والابتكار في القهوة (RICH) وجامعة كاميرينو (UNICAM) عن النسخة الأولى من مؤتمر “Science Driven Coffee Cup”. هذا مؤتمر علمي دولي مخصص للابتكار والبحث متعدد التخصصات في قطاع القهوة.

سيعقد المؤتمر في 19-20 نوفمبر 2026 في حرم سيمونيلي غروب في بلفورتي ديل تشينتي، إيطاليا. يمكن التسجيل والحصول على مزيد من المعلومات عبر الموقع الإلكتروني المخصص للمؤتمر.

منصة للحوار والتعاون بين الأوساط الأكاديمية والصناعية

صُمم مؤتمر “Science Driven Coffee Cup” كمنصة للحوار والتعاون بين الأوساط الأكاديمية ومؤسسات البحث والصناعة ومجتمع القهوة الأوسع. سيجمع المؤتمر باحثين ومختصين وشركات وخبراء من مختلف الدول. سيعملون معاً لتطوير المعرفة حول القهوة من خلال نهج علمي متكامل.

ستوفر مجالات تشمل الكيمياء والبيولوجيا وعلوم الأعصاب وعلوم البيانات وأبحاث المستهلكين وجهات نظر متكاملة حول التحديات والفرص عبر سلسلة قيمة القهوة، من المواد الخام إلى تجربة المستهلك.

تفاصيل مؤتمر Science Driven Coffee Cup
العنصر التفاصيل
الحدث Science Driven Coffee Cup 2026
التاريخ 19-20 نوفمبر 2026
المكان حرم سيمونيلي غروب، بلفورتي ديل تشينتي، إيطاليا
المنظمون مركز RICH وجامعة كاميرينو
المضيف سيمونيلي غروب
التخصصات الكيمياء، البيولوجيا، علوم الأعصاب، علوم البيانات، أبحاث المستهلكين

بناء جسر بين العلم والصناعة

قال ماركو فيليزياني، الرئيس التنفيذي لسيمونيلي غروب: “لا يمكن أن يوجد التطور التكنولوجي دون البحث العلمي والنمو المستمر للمعرفة. لهذا السبب نتعاون منذ عقود مع الجامعات ومراكز الأبحاث الدولية النشطة في مختلف المجالات العلمية. أداء تقنياتنا هو الدليل الأوضح على هذا الالتزام.”

أشار فيليزياني إلى أن سيمونيلي غروب وجامعة كاميرينو أسستا مركز RICH في عام 2016 للمساهمة بشكل مباشر في أبحاث القهوة وإنشاء جسر بين الأوساط الأكاديمية والصناعة. “الهدف من RICH هو توليد معرفة جديدة وتوسيع الفهم العلمي للقهوة، وخلق قيمة عبر سلسلة التوريد بأكملها.”

أضاف: “مؤتمر Science Driven Coffee Cup هو نتيجة هذه الرؤية: مشاركة نتائج الأبحاث، وتشجيع الحوار بين الخبراء، ومواصلة بناء مستقبل القهوة على أسس علمية صلبة.”

كلمة رئيس جامعة كاميرينو

قال غراتسيانو ليوني، رئيس جامعة كاميرينو، إن الشراكة توضح كيف يمكن للتعاون بين الجامعات والصناعة تحويل البحث والمعرفة إلى ابتكار وقيمة. “دور الجامعة ليس فقط توليد معرفة جديدة، بل أيضاً خلق الظروف لتلك المعرفة ليتم مشاركتها ونقلها وتحويلها إلى فرص للتنمية.”

أضاف أن هذه إحدى المهام الأساسية لجامعة كاميرينو، التي تدعمها من خلال الاستثمار والمبادرات العملية. كما شكر ليوني باحثي جامعة كاميرينو المشاركين في RICH، ووصف خبرتهم وانخراطهم مع مجتمع الأعمال بأنه قوة دافعة وراء نقل المعرفة والابتكار.

الذكرى العاشرة لمركز RICH

سيصادف المؤتمر الذكرى العاشرة لتأسيس مركز البحث والابتكار في القهوة (RICH). أُسس المركز في عام 2016 من قبل سيمونيلي غروب بالشراكة مع جامعة كاميرينو. يركز RICH على أبحاث القهوة من منظور علمي متعدد التخصصات. يشمل عمله القهوة ومنتجاتها والحليب والمشروبات البديلة. تشمل أنشطته المنشورات العلمية والمبادرات التعليمية والمشاركة في المؤتمرات الدولية.

منتدى لمجتمع أبحاث القهوة

بالإضافة إلى الجلسات العلمية، سيتضمن برنامج المؤتمر فرصاً للتواصل وعروضاً حول التطورات في علوم القهوة وتبادلات مع خبراء دوليين من التخصصات الممثلة في المؤتمر. يهدف المنظمون إلى أن يصبح الحدث نقطة التقاء مهمة لكل من المجتمعات العلمية والمهنية في مجال القهوة.

نبذة عن الجهات المنظمة

سيمونيلي غروب هي شركة مصنعة لمعدات الإسبريسو الاحترافية والمطاحن وآلات القهوة المفلترة. تعمل الشركة في أكثر من 130 دولة وتصدر أكثر من 95% من إنتاجها. تشمل محفظتها ثلاث علامات تجارية: نوفا سيمونيلي، وفيكتوريا أردوينو، و3TEMP.

مركز RICH تأسس في عام 2016 بهدف دراسة القهوة من منظور علمي متعدد التخصصات ونشر المعرفة لدعم تطوير صناعة القهوة.

جامعة كاميرينو تأسست عام 1336، وتقدم برامج عبر خمس كليات تشمل الهندسة المعمارية والتصميم والعلوم البيولوجية والطب البيطري والقانون وعلوم الأدوية والصحة والعلوم والتكنولوجيا. تؤكد الجامعة على التميز الأكاديمي وابتكار التدريس والبحث العلمي ونقل التكنولوجيا والتعاون مع الصناعة.

الأسئلة الشائعة

ما هو مؤتمر Science Driven Coffee Cup؟مؤتمر علمي دولي مخصص للابتكار والبحث متعدد التخصصات في قطاع القهوة، يُعقد في إيطاليا في 19-20 نوفمبر 2026.

من ينظم المؤتمر؟ينظمه مركز RICH بالتعاون مع جامعة كاميرينو، ويستضيفه سيمونيلي غروب في حرمها في بلفورتي ديل تشينتي.

ما هي التخصصات المشاركة في المؤتمر؟يشمل الكيمياء والبيولوجيا وعلوم الأعصاب وعلوم البيانات وأبحاث المستهلكين.

ما هي الذكرى التي يصادفها المؤتمر؟يصادف المؤتمر الذكرى العاشرة لتأسيس مركز RICH (2016-2026).

أين سيعقد المؤتمر؟في حرم سيمونيلي غروب في بلفورتي ديل تشينتي، إيطاليا.

كيف يمكن التسجيل في المؤتمر؟عبر الموقع الإلكتروني المخصص للمؤتمر: sdcc.unicam.it

الكاتب: قهوة ورلد (استناداً إلى إعلان سيمونيلي غروب وجامعة كاميرينو)
المصدر: سيمونيلي غروب / جامعة كاميرينو / مركز RICH
تاريخ النشر: 6 سبتمبر 2026

دراسة أسترلية: تفل القهوة قد يجعل الخرسانة أقوى

Posted on by Qahwa World

المصدر: جامعة آر إم آي تي / مجلة الإنتاج الأنظف
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 6 سبتمبر 2026

تفل القهوة قد يجعل الخرسانة أقوى.. دراسة أسترالية

  • باحثون أستراليون يحولون تفل القهوة إلى فحم حيوي يقوي الخرسانة.
  • استبدال 15% من الرمل بالفحم الحيوي رفع قوة الخرسانة 29.3%.
  • تُسخن القهوة عند 350 درجة مئوية دون أكسجين لإنتاج الفحم الحيوي.
  • أستراليا تنتج 75 مليون كغم من تفل القهوة سنوياً، والعالم 10 مليارات كغم.
  • انخفاض انبعاثات الكربون 26% عند استخدام 15% فحم حيوي بدل الرمل.
  • يُستخدم 50 مليار طن من الرمل سنوياً في البناء، مما يهدد الموارد الطبيعية.

وجد باحثون في جامعة آر إم آي تي الأسترالية أن تفل القهوة يمكن تحويله إلى فحم حيوي. هذا الفحم الحيوي يقوي الخرسانة ويقلل الحاجة إلى الرمل الطبيعي. نُشر البحث في مجلة الإنتاج الأنظف عام 2023.

سخّن الباحثون تفل القهوة إلى 350 درجة مئوية في عملية خالية من الأكسجين. حوّل ذلك التفل إلى مادة تشبه الفحم تُعرف بالفحم الحيوي. ثم استخدم الفحم الحيوي ليحل محل جزء من الرمل الطبيعي في خلطة الخرسانة.

النتائج الرئيسية: قوة خرسانة أعلى بنسبة 29%

تحققت أقوى نتيجة عندما حل الفحم الحيوي محل 15% من الرمل من حيث الحجم. سجلت الخرسانة الناتجة زيادة بنسبة 29.3% في قوة الضغط مقارنة بالخرسانة التقليدية التي تحتوي على رمل عادي.

لا يمكن ببساطة إضافة تفل القهوة الخام إلى الخرسانة. فهو يحتوي على مركبات عضوية قد تتداخل مع عملية تصلب الإسمنت وتضعف المادة الناتجة. لذلك، لجأ الفريق إلى التسخين بدرجة 350 درجة مئوية دون أكسجين، مما يحوّل المادة إلى فحم بدلاً من حرقها.

نتائج استخدام الفحم الحيوي من القهوة في الخرسانة
نسبة استبدال الرمل زيادة قوة الضغط خفض انبعاثات الكربون
5% – 15%
10% – 23%
15% 29.3% 26%

حل لمشكلتين بيئيتين في آن واحد

يعالج هذا النهج تحديين بيئيين في وقت واحد: التخلص من النفايات العضوية والطلب المتزايد على الرمل الطبيعي في البناء. تنتج أستراليا ما يقدر بـ 75 مليون كيلوغرام من نفايات القهوة المطحونة كل عام. يُلقى الكثير منها في مكبات النفايات. يقدر الرقم العالمي بحوالي 10 مليارات كيلوغرام.

على الرغم من أن الرمل قد يبدو وفيراً، إلا أن النوع المطلوب للخرسانة يتعرض لضغوط متزايدة. رمال الصحراء ناعمة ومستديرة للغاية، مما يجعلها غير فعالة في الخرسانة. لذلك يعتمد البناء غالباً على الرمل الزاوي المستخرج من الأنهار ومصادر أخرى.

لماذا تهم درجة الحرارة

وجد الباحثون أن درجة الحرارة المستخدمة لإنتاج الفحم الحيوي تؤثر على أدائه. الفحم الحيوي المنتج عند 350 درجة مئوية أدى أداءً أفضل من المادة المنتجة عند 500 درجة مئوية. أظهر التحليل المجهري أن الفحم الحيوي المنتج عند درجة حرارة أعلى كان أكثر مسامية ويعاني من تشققات دقيقة واسعة النطاق. ويرجع الباحثون ذلك إلى التدهور الحراري الأكبر.

خفض انبعاثات الكربون واستخدام الوقود الأحفوري

أظهر تقييم دورة الحياة انخفاضاً في انبعاثات الكربون بنسبة 15% و23% و26% عند استبدال 5% و10% و15% من الرمل بالفحم الحيوي على التوالي. كما انخفض استخدام الوقود الأحفوري أيضاً.

البحث لا يزال في مرحلة مبكرة

النتائج واعدة، لكنها لا تثبت بعد أن خرسانة الفحم الحيوي من القهوة جاهزة للاستخدام الواسع في البناء. أجري البحث على نطاق مخبري. قوة الضغط هي مجرد خاصية واحدة من الخصائص التي يأخذها المهندسون في الاعتبار عند تقييم الخرسانة.

لا تزال متانة الخرسانة على المدى الطويل سؤالاً مهماً. يجب أن تتحمل الخرسانة المستخدمة في الهياكل الحقيقية سنوات من التعرض للظروف البيئية المتغيرة والأحمال المتكررة. يحتاج الباحثون إلى تحديد أداء خرسانة الفحم الحيوي من القهوة على مدى فترات أطول وفي ظروف واقعية.

انتقل الفريق بالفعل إلى ما هو أبعد من الاختبارات المخبرية من خلال تجربة ممر خرساني من القهوة. تشمل الأبحاث المستقبلية فحص المتانة طويلة المدى، وتباين خصائص تفل القهوة، والاتساق أثناء الإنتاج على نطاق واسع، وما إذا كانت الطاقة المطلوبة لإنتاج الفحم الحيوي تظل مجدية بيئياً واقتصادياً على نطاق واسع.

الأسئلة الشائعة

كيف يُحول تفل القهوة إلى فحم حيوي؟يُسخن تفل القهوة إلى 350 درجة مئوية في عملية خالية من الأكسجين، مما يحوله إلى مادة مسامية غنية بالكربون تعرف بالفحم الحيوي.

ما هي نسبة الرمل التي يمكن استبدالها بالفحم الحيوي؟أفضل نتيجة تحققت عند استبدال 15% من الرمل بالفحم الحيوي، مما أدى إلى زيادة قوة الضغط بنسبة 29.3%.

هل يمكن إضافة تفل القهوة الخام مباشرة إلى الخرسانة؟لا، يحتوي تفل القهوة الخام على مركبات عضوية تتداخل مع عملية تصلب الإسمنت وتضعف الخرسانة. يجب تحويله إلى فحم حيوي أولاً.

كم تبلغ كمية نفايات القهوة في العالم؟يقدر الرقم العالمي بحوالي 10 مليارات كيلوغرام من نفايات القهوة سنوياً.

ما هي الفوائد البيئية لهذه التقنية؟تقنية تعيد تدوير النفايات العضوية، وتقلل الطلب على الرمل الطبيعي، وتخفض انبعاثات الكربون بنسبة تصل إلى 26%.

هل هذه التقنية جاهزة للاستخدام التجاري؟لا يزال البحث في مرحلة مبكرة، وهناك حاجة لدراسة المتانة طويلة المدى والإنتاج على نطاق واسع قبل الاستخدام التجاري.

الكاتب: قهوة ورلد (استناداً إلى دراسة جامعة آر إم آي تي)
المصدر: جامعة آر إم آي تي / مجلة الإنتاج الأنظف
تاريخ النشر: 6 سبتمبر 2026

تأثير القهوة على الهرمونات الجنسية للرجل والمرأة

Posted on by Qahwa World

المصدر: جامعة أولو / المجلة الأوروبية للتغذية
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 31 أغسطس 2026

دراسة فنلندية: تأثير القهوة على الهرمونات الجنسية للرجل والمرأة

  • دراسة فنلندية تربط الاستهلاك المنتظم للقهوة بتكوين جسماني أكثر صحة لدى الجنسين.
  • ارتفاع ملحوظ في هرمون التستوستيرون الكلي والبروتين الناقل له عند الرجال.
  • زيادة بروتين (SHBG) وانخفاض الهرمونات الأندروجينية الحرة عند النساء.
  • انخفاض مستويات الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs) لدى الجنسين.
  • انخفاض BCAAs مؤشر إيجابي لخفض مقاومة الإنسولين والسكري وأمراض القلب.
  • شملت الدراسة أكثر من 2200 مشارك في سن السادسة والأربعين.

أظهرت دراسة علمية جديدة أجراها باحثون في جامعة أولو الفنلندية أن الاستهلاك المنتظم للقهوة يرتبط بتكوين جسماني أكثر صحة. يتملك مستهلكو القهوة نسباً أقل من الدهون المخزنة وكتلة عضلية أكبر مقارنة بغيرهم. كما كشفت الدراسة عن تأثيرات هرمونية مدهشة تختلف بين الرجال والنساء.

نُشرت الدراسة في المجلة الأوروبية للتغذية. اعتمدت على تحليل بيانات أكثر من 2200 مشارك في سن السادسة والأربعين. رصد الفريق البحثي العلاقة بين تناول القهوة ومؤشرات صحة القلب ونواتج الأيض ومستويات الهرمونات الجنسية في الجسم.

بصمة هرمونية مرتبطة بالقهوة

أبرزت النتائج وجود «بصمة هرمونية» مرتبطة بالقهوة. كان التأثير الأكبر فيها لصالح الرجال. ارتبط شرب القهوة بتحسن ملحوظ في تنظيم الجلوكوز والإنسولين. كما ارتفعت مستويات هرمون التستوستيرون الكلي والبروتين الناقل له (SHBG) لدى الرجال.

في المقابل، أظهرت النساء زيادة في بروتين (SHBG) وتراجعاً في مستويات الهرمونات الأندروجينية الحرة. هذه الهرمونات مسؤولة عن الرغبة الجنسية والمزاج وصحة الجسم والشعر والعظام.

التأثيرات الهرمونية للقهوة حسب الجنس
الجنس التأثير الهرموني
الرجال ارتفاع التستوستيرون الكلي، ارتفاع بروتين SHBG، تحسن تنظيم الجلوكوز والإنسولين
النساء ارتفاع بروتين SHBG، انخفاض الهرمونات الأندروجينية الحرة

تغيرات هرمونية مستقلة عن نمط الحياة

أوضح أخصائي التغذية لوكا فيرويست، الباحث الرئيس في الدراسة، أن هذه التغيرات الهرمونية ظلت قائمة حتى بعد استبعاد تأثير عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم. هذا يشير إلى أن للقهوة تأثيراً مباشراً على النظام الهرموني، وليس مجرد نتيجة لارتباطها بعادات صحية أخرى.

انخفاض الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs)

كشفت النتائج عن تراجع مستويات الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs) في مجرى الدم لدى الجنسين من مستهلكي القهوة. أشار الباحثون إلى أن انخفاض هذه الأحماض يُعد مؤشراً إيجابياً. ارتفاعها المزمن يرتبط بمخاطر مقاومة الإنسولين والإصابة بسكري النمط الثاني وأمراض القلب وتدهور صحة الكبد.

فوائد انخفاض الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs)
المخاطر المرتبطة بارتفاع BCAAs فوائد انخفاض BCAAs
مقاومة الإنسولين تحسن حساسية الإنسولين
سكري النمط الثاني انخفاض خطر الإصابة بالسكري
أمراض القلب انخفاض خطر أمراض القلب والأوعية الدموية
تدهور صحة الكبد تحسن وظائف الكبد

الخلاصة: القهوة وتأثيرها الهرموني المتباين

تؤكد الدراسة أن للقهوة تأثيرات هرمونية تختلف بين الرجال والنساء. للرجال، تبدو القهوة داعمة لمستويات التستوستيرون والصحة الأيضية. أما للنساء، فقد ترتبط بتعديلات هرمونية قد تؤثر على الرغبة الجنسية والمزاج.

من الناحية الإيجابية، ارتبطت القهوة بانخفاض الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة لدى الجنسين. هذا الانخفاض قد يسهم في تقليل مخاطر مقاومة الإنسولين والسكري وأمراض القلب. تبقى الحاجة ماسة لمزيد من الدراسات لفهم الآليات الدقيقة لهذه التأثيرات.

الأسئلة الشائعة

هل ترفع القهوة هرمون التستوستيرون عند الرجال؟نعم، أظهرت الدراسة ارتفاعاً ملحوظاً في مستويات هرمون التستوستيرون الكلي والبروتين الناقل له لدى الرجال الذين يستهلكون القهوة بانتظام.

كيف تؤثر القهوة على الهرمونات عند النساء؟ارتبطت القهوة عند النساء بزيادة بروتين SHBG وانخفاض الهرمونات الأندروجينية الحرة المسؤولة عن الرغبة الجنسية والمزاج وصحة الجسم والشعر والعظام.

ما هي الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs)؟هي أحماض أمينية ترتبط مستوياتها المرتفعة بمخاطر مقاومة الإنسولين والسكري وأمراض القلب. وقد أظهرت الدراسة انخفاضها لدى مستهلكي القهوة.

هل تأثير القهوة على الهرمونات يعتمد على نمط الحياة؟لا، أظهرت الدراسة أن التأثيرات الهرمونية ظلت قائمة حتى بعد استبعاد تأثير عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم.

كم عدد المشاركين في الدراسة؟شملت الدراسة أكثر من 2200 مشارك في سن السادسة والأربعين، مما يعطي نتائجها قوة إحصائية جيدة.

أين نُشرت الدراسة؟نُشرت الدراسة في المجلة الأوروبية للتغذية، وهي مجلة علمية محكمة متخصصة في مجال التغذية والصحة.

الكاتب: قهوة ورلد (استناداً إلى دراسة جامعة أولو)
المصدر: جامعة أولو / المجلة الأوروبية للتغذية
تاريخ النشر: 31 أغسطس 2026

أسعار القهوة تسجل أكبر قفزة شهرية منذ 2021

Posted on by Qahwa World

الكاتب: قهوة وورلد – لندن
المصدر: منظمة القهوة الدولية (ICO) – تقرير سوق القهوة، يوليو 2026
التاريخ: أغسطس 2026

أسعار القهوة تسجل أكبر قفزة شهرية منذ 2021

الخلاصة التنفيذية

  • قفز السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية 15.4% إلى 287.26 سنتاً للرطل في يوليو 2026، وهي أكبر زيادة شهرية منذ 2021.
  • ارتفعت أسعار أرابيكا بشكل أسرع من روبوستا: كولومبيا المعتدلة +18.1%، البرازيل الطبيعية +17.9%، روبوستا +9.1%.
  • سجلت الأسعار مكاسب يومية قياسية بلغت 8.2% في 6 يوليو و9.3% في 9 يوليو، وهي الأكبر في 21 عاماً.
  • بلغت احتمالية النينيو 97% حتى أوائل ربيع 2027، مع احتمال 81% لحدوث حدث قوي جداً.
  • لم يكتمل حصاد البرازيل سوى 64% بحلول 15 يوليو، مقابل متوسط خمس سنوات 70%، بسبب الظروف الرطبة.
  • تراجعت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا 30% إلى 0.29 مليون كيس، وهو أدنى مستوى منذ يناير 2024.
  • ارتفعت مخزونات روبوستا في لندن 2.5% إلى 0.69 مليون كيس، مما وسع الفجوة السعرية بين الصنفين.

سجلت أسعار القهوة العالمية أكبر زيادة شهرية منذ 2021 في يوليو 2026. قفز السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية بنسبة 15.4% إلى 287.26 سنتاً أميركياً للرطل.

ارتفعت أسعار أرابيكا بشكل أسرع من روبوستا. زادت أرابيكا كولومبيا المعتدلة 18.1% إلى 383.39 سنتاً للرطل. وارتفعت أرابيكا البرازيل الطبيعية 17.9% إلى 320.69 سنتاً للرطل. وزادت أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 16.5% إلى 358.65 سنتاً للرطل. كما ارتفعت روبوستا 9.1% إلى 184.78 سنتاً للرطل.

جاءت قفزة الأسعار مدفوعة بعدة عوامل. لعبت المخاوف المرتبطة بالطقس في البرازيل، وتزايد توقعات النينيو، وضيق إمدادات أرابيكا الفورية دوراً في ذلك.

في 6 يوليو، ارتفع السعر المركب 8.2% في يوم واحد. وفي 9 يوليو، ارتفع 9.3% أخرى. وكانت هذه أكبر الزيادات اليومية التي شوهدت في 21 عاماً.

تعززت مخاوف النينيو بشكل كبير. في 9 يوليو، أبلغ مركز التنبؤ المناخي الأميركي عن احتمال 97% لاستمرار النينيو حتى أوائل ربيع 2027. كما كان هناك احتمال 81% لحدوث حدث قوي جداً خلال أكتوبر-ديسمبر 2026.

أشارت هذه التوقعات إلى زيادة مخاطر حالات شذوذ في هطول الأمطار ودرجات الحرارة الإقليمية. قد يؤثر ذلك على إنتاج القهوة في آسيا وأمريكا الجنوبية في أواخر 2026 و2027.

كانت عوامل الطقس محركاً رئيسياً. عطلت الظروف الرطبة غير المعتادة في أجزاء من البرازيل عمليات الحصاد والتجفيف. في 17 يوليو، أبلغت سافراس آي ميركادو أن حصاد البرازيل لم يكتمل سوى 64% بحلول 15 يوليو. مقارنة بـ 77% قبل عام ومتوسط خمس سنوات 70%.

تسببت الظروف الرطبة أيضاً في نضج غير متساو. أدت دورات التزهير المتعددة إلى وجود ثمار في مراحل مختلفة من النضج. تطلب ذلك قطفاً وفرزاً أكثر انتقائية، مما جعل الحصاد أبطأ وأكثر تكلفة.

تراجعت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا 30% إلى 0.29 مليون كيس في يوليو. وكان هذا أدنى مستوى لها منذ يناير 2024. أشار الانخفاض إلى ضيق ملحوظ في إمدادات أرابيكا القابلة للتسليم الفوري.

في المقابل، ارتفعت مخزونات روبوستا المعتمدة في لندن 2.5% إلى 0.69 مليون كيس. وسع هذا التباين الفجوة السعرية بين أرابيكا وروبوستا وزاد الفروقات السعرية.

انخفضت المخزونات المعتمدة المجمعة في بورصة ICE إلى 0.98 مليون كيس في 31 يوليو. وأشار هذا الانخفاض إلى محدودية الاحتياطيات في مواجهة الاضطرابات غير المتوقعة في الإمدادات.

جدول 1: تحركات الأسعار الرئيسية (سنت للرطل)

المؤشر يونيو 2026 يوليو 2026 التغير
السعر المركب 248.90 287.26 +15.4%
أرابيكا كولومبيا المعتدلة 324.60 383.39 +18.1%
أرابيكا البرازيل الطبيعية 272.01 320.69 +17.9%
روبوستا 169.39 184.78 +9.1%

الأسئلة الشائعة

كم ارتفعت أسعار القهوة في يوليو 2026؟

قفز السعر المركب 15.4% إلى 287.26 سنتاً للرطل، وهي أكبر زيادة شهرية منذ 2021.

ما الذي سبب قفزة الأسعار؟

مخاوف النينيو (احتمال 97%)، والطقس الرطب في البرازيل الذي أبطأ الحصاد، وتراجع مخزونات أرابيكا.

كيف أداء أرابيكا وروبوستا بشكل مختلف؟

ارتفعت أرابيكا بشكل أسرع (+18.1% لكولومبيا المعتدلة) بينما ارتفعت روبوستا 9.1%، مما وسع الفجوة السعرية.

ماذا حدث للمخزونات المعتمدة؟

تراجعت مخزونات أرابيكا في أميركا 30% إلى 0.29 مليون كيس (أدنى مستوى منذ يناير 2024)، بينما ارتفعت مخزونات روبوستا في لندن 2.5% إلى 0.69 مليون كيس.

ما هي توقعات النينيو؟

هناك احتمال 97% لاستمرار النينيو حتى أوائل ربيع 2027، مع احتمال 81% لحدوث حدث قوي جداً في أواخر 2026.

الكاتب: قهوة وورلد – لندن | المصدر: منظمة القهوة الدولية – تقرير سوق القهوة، يوليو 2026 | التاريخ: أغسطس 2026

منظمة القهوة الدولية تصدر تقرير سوق القهوة يوليو 2026

Posted on by Qahwa World

الكاتب: قهوة وورلد – لندن
المصدر: منظمة القهوة الدولية (ICO) – تقرير سوق القهوة، يوليو 2026
التاريخ: أغسطس 2026

تقرير سوق القهوة يوليو 2026: الأسعار تقفز 15.4% بسبب مخاوف العرض

الخلاصة التنفيذية

  • بلغ متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية 287.26 سنتاً أميركياً للرطل في يوليو 2026، بزيادة 15.4% عن يونيو، مع ارتفاع أسعار أرابيكا بأسرع من روبوستا.
  • سجلت الأسعار قفزات يومية قياسية بلغت 8.2% في 6 يوليو و9.3% في 9 يوليو، وهي أكبر الزيادات اليومية في 21 عاماً.
  • ارتفعت أرابيكا كولومبيا المعتدلة 18.1% إلى 383.39 سنتاً للرطل، وأرابيكا البرازيل الطبيعية 17.9% إلى 320.69 سنتاً للرطل، والروبوستا 9.1% إلى 184.78 سنتاً للرطل.
  • تراجعت المخزونات المعتمدة لأرابيكا في أميركا 30% إلى 0.29 مليون كيس، وهو أدنى مستوى منذ يناير 2024، مما ضيق المعروض الفوري.
  • ارتفعت متطلبات الهامش لعقود القهوة “C” في بورصة ICE من 5,685 دولاراً إلى أكثر من 21,000 دولار في أوائل يوليو، مما قلص السيولة وضاعف التقلبات.
  • بلغت احتمالية استمرار النينيو 97% حتى أوائل ربيع 2027، مع احتمال 81% لحدث قوي جداً، مما زاد مخاوف الإمدادات.
  • بلغت نسبة إنجاز حصاد البرازيل 2026/27 نحو 64% فقط بحلول 15 يوليو، مقابل متوسط خمس سنوات 70%، بسبب الظروف الرطبة.
  • ارتفعت صادرات البن الأخضر العالمية 0.8% إلى 10.48 مليون كيس في يونيو، بقيادة أرابيكا البرازيل الطبيعية (+7.1%).

بلغ متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية 287.26 سنتاً أميركياً للرطل في يوليو 2026. وهذا يمثل زيادة بنسبة 15.4% عن يونيو 2026، وهي أكبر زيادة شهرية منذ 2021.

ارتفعت أسعار أرابيكا بشكل أسرع من أسعار روبوستا. زادت أرابيكا كولومبيا المعتدلة 18.1% إلى 383.39 سنتاً للرطل. وارتفعت أرابيكا البرازيل الطبيعية 17.9% إلى 320.69 سنتاً للرطل. وزادت أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 16.5% إلى 358.65 سنتاً للرطل. كما ارتفعت روبوستا 9.1% إلى 184.78 سنتاً للرطل.

انعكس اتساع الفجوة السعرية في ارتفاع الفروقات السعرية. وتوسعت المراجحة بين أسواق العقود الآجلة في نيويورك ولندن بنسبة 36.4% إلى 137.61 سنتاً للرطل.

ارتفعت التقلبات بشكل حاد أيضاً. في 6 يوليو، قفز السعر المركب 8.2% في يوم واحد. وفي 9 يوليو، قفز 9.3% أخرى. كانت هذه أكبر الزيادات اليومية التي شوهدت في 21 عاماً.

ساهمت عدة عوامل في قفزة الأسعار. لعبت المخاوف المرتبطة بالطقس في البرازيل، وتزايد توقعات النينيو، وضيق إمدادات أرابيكا الفورية دوراً في ذلك. وانخفضت المخزونات المعتمدة لأرابيكا في أميركا 30% إلى 0.29 مليون كيس، وهو أدنى مستوى منذ يناير 2024.

متطلبات الهامش في بورصة ICE وسيولة السوق

استجابة لارتفاع مخاطر السوق، رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش لعقود القهوة “C” عدة مرات في أوائل يوليو. ارتفع معدل الهامش لعقد سبتمبر 2026 من 5,685 دولاراً قبل يوليو إلى 14,715 دولاراً في 6 يوليو، ثم إلى 21,116 دولاراً في 9 يوليو.

تم تخفيضه لاحقاً إلى 14,606 دولاراً في 24 يوليو. لكنه ظل أعلى بكثير من مستواه قبل يوليو. أثرت هذه التعديلات على متطلبات التمويل والمشاركة في السوق والسيولة.

تتطلب الهوامش المرتفعة من المشاركين تقديم ضمانات إضافية. وهذا يقلل من الرافعة المالية وقد يثبط المراكز ذات الرافعة العالية. كما يعزز الحماية ضد الخسائر في حالة تخلف أحد المشاركين عن السداد.

لكنها قد تضطر أيضاً إلى إغلاق المراكز. وهذا يقلل السيولة ويمكن أن يضخم تحركات الأسعار مؤقتاً. ربما تكون الزيادات الحادة في الأسعار في 6 و9 يوليو قد تضخمت بسبب تأثيرات السيولة هذه.

كما لعبت عمليات الشراء المنهجية والمدفوعة بالزخم دوراً في ذلك. وعززت تغطية مراكز البيع على المكشوف، التي غذتها المخاوف بشأن تراجع المخزونات المعتمدة في بورصة ICE، الضغط الصعودي على الأسعار. جعلت السيولة الضعيفة السوق أكثر عرضة للتحركات الحادة.

مخاوف الطقس والنينيو

كانت عوامل الطقس محركاً رئيسياً لتحركات الأسعار في يوليو. عطلت الظروف الرطبة غير المعتادة في أجزاء من البرازيل عمليات الحصاد والتجفيف. وأثار ذلك مخاوف بشأن جودة القهوة.

في 17 يوليو، أبلغت سافراس آي ميركادو أن حصاد القهوة البرازيلي 2026/27 لم يكتمل سوى 64% بحلول 15 يوليو. مقارنة بـ 77% قبل عام ومتوسط خمس سنوات 70%.

تسببت الظروف الرطبة أيضاً في نضج غير متساو. أدت دورات التزهير المتعددة إلى وجود ثمار في مراحل مختلفة من النضج. تطلب ذلك قطفاً وفرزاً أكثر انتقائية، مما جعل الحصاد أبطأ وأكثر تكلفة.

في الوقت نفسه، تعززت توقعات النينيو بشكل كبير. في 9 يوليو، أبلغ مركز التنبؤ المناخي الأميركي عن احتمال 97% لاستمرار النينيو حتى أوائل ربيع 2027.

كما كان هناك احتمال 81% لحدوث حدث قوي جداً خلال أكتوبر-ديسمبر 2026. وهذا قد يصنف من بين أقوى أحداث النينيو المسجلة منذ 1950.

أشارت هذه التوقعات إلى زيادة مخاطر حالات شذوذ في هطول الأمطار ودرجات الحرارة الإقليمية. قد يؤثر ذلك على إنتاج القهوة في آسيا وأمريكا الجنوبية في أواخر 2026 و2027.

المخزونات المعتمدة وضيق الإمدادات

ارتفعت المخزونات المعتمدة للروبوستا في لندن 2.5% إلى 0.69 مليون كيس في يوليو. في المقابل، انخفضت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا 30% إلى 0.29 مليون كيس. وكان هذا أدنى مستوى لها منذ يناير 2024.

أشار هذا التباين إلى ضيق ملحوظ في إمدادات أرابيكا القابلة للتسليم الفوري. وهذا دعم ارتفاع أسعار أرابيكا مقارنة بالروبوستا. وساهم أيضاً في اتساع الفروقات بين السوقين.

انخفضت المخزونات المعتمدة المجمعة في بورصة ICE إلى 0.98 مليون كيس في 31 يوليو. وأشار هذا الانخفاض إلى محدودية الاحتياطيات في مواجهة الاضطرابات غير المتوقعة في الإمدادات. وضاعف ذلك استجابة السوق لمخاوف الطقس والنينيو.

جدول 1: أسعار مؤشرات منظمة القهوة الدولية والعقود الآجلة (سنت للرطل)

المؤشر يونيو 2026 يوليو 2026 التغير
السعر المركب 248.90 287.26 +15.4%
أرابيكا كولومبيا المعتدلة 324.60 383.39 +18.1%
أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 307.83 358.65 +16.5%
أرابيكا البرازيل الطبيعية 272.01 320.69 +17.9%
روبوستا 169.39 184.78 +9.1%
نيويورك ICE (أرابيكا) 256.75 310.34 +20.9%
لندن ICE (روبوستا) 155.90 172.73 +10.8%

صادرات البن الأخضر: أداء متفاوت حسب المجموعة

بلغ إجمالي صادرات البن الأخضر العالمية 10.48 مليون كيس في يونيو 2026. وهذا يمثل زيادة 0.8% مقارنة بـ 10.4 مليون كيس في يونيو 2025.

ارتفعت صادرات أرابيكا البرازيل الطبيعية 7.1% إلى 2.76 مليون كيس. وكان هذا أول شهر نمو إيجابي بعد 15 شهراً متتالياً من الانخفاض. وكانت البرازيل هي المحرك الرئيسي، حيث ارتفعت صادراتها من 1.82 مليون إلى 2.01 مليون كيس.

زادت صادرات أرابيكا كولومبيا المعتدلة 1.2% إلى 1.09 مليون كيس. وكان هذا أول نمو إيجابي للمجموعة في العام التسويقي الحالي. وكانت كينيا المحرك الرئيسي، حيث ارتفعت صادراتها 39.2% إلى 0.11 مليون كيس.

انخفضت صادرات أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 1.3% إلى 2.66 مليون كيس. وكانت نيكاراغوا والمكسيك المحركين الرئيسيين للانخفاض، حيث انخفضت صادراتهما مجتمعة 42.9% إلى 0.34 مليون كيس.

انخفضت صادرات الروبوستا 2.1% إلى 3.97 مليون كيس. وكانت هذه المرة الثانية فقط التي تسجل نمواً سلبياً في الأشهر التسعة الأولى من العام التسويقي. وكانت إندونيسيا وأوغندا هما المحركين للانخفاض، حيث انخفضت صادراتهما مجتمعة 36.1% إلى 0.98 مليون كيس.

ارتفع إجمالي صادرات أرابيكا 2.5% إلى 6.51 مليون كيس. لكن حصة أرابيكا من إجمالي صادرات البن الأخضر التراكمية انخفضت إلى 60.4% من 63.7% قبل عام.

جدول 2: صادرات البن الأخضر حسب المجموعة (مليون كيس 60 كجم)

مجموعة القهوة يونيو 2025 يونيو 2026 التغير
روبوستا 4.05 3.97 -2.1%
أرابيكا كولومبيا المعتدلة 1.08 1.09 +1.2%
أرابيكا المناطق الأخرى المعتدلة 2.70 2.66 -1.3%
أرابيكا البرازيل الطبيعية 2.57 2.76 +7.1%

الصادرات حسب المنطقة: أمريكا الجنوبية في المقدمة

ارتفعت الصادرات العالمية لجميع أشكال القهوة 0.3% إلى 11.88 مليون كيس في يونيو 2026. وانخفضت الصادرات في ثلاث من المناطق الأربع. وسجلت أمريكا الجنوبية الزيادة الوحيدة.

ارتفعت صادرات أمريكا الجنوبية 17.3% إلى 4.8 مليون كيس. قادت البرازيل الزيادة، حيث ارتفعت صادراتها 17.4% إلى 3.09 مليون كيس. وساهمت بيرو أيضاً، حيث ارتفعت صادراتها 50% إلى 0.49 مليون كيس.

انخفضت صادرات آسيا وأوقيانوسيا 2.4% إلى 3.63 مليون كيس. قادت إندونيسيا الانخفاض، حيث تراجعت صادراتها 33.3% إلى 0.58 مليون كيس. لكن الهند وفيتنام عوضتا ذلك جزئياً بزيادات 14.6% و6.1% على التوالي.

انخفضت صادرات أفريقيا 13.5% إلى 1.79 مليون كيس. كانت أوغندا المحرك الرئيسي، حيث انخفضت صادراتها 30.6% إلى 0.7 مليون كيس.

انخفضت صادرات منطقة البحر الكاريبي والمكسيك وأمريكا الوسطى 15.3% إلى 1.66 مليون كيس. قادت المكسيك ونيكاراغوا الانخفاض، حيث تراجعت صادراتهما مجتمعة 44% إلى 0.41 مليون كيس.

انخفضت صادرات القهوة سريعة الذوبان 1.3% إلى 1.35 مليون كيس. وانخفضت صادرات البن المحمص 32.3% إلى 0.05 مليون كيس.

الأسئلة الشائعة

ما هو متوسط السعر المركب لمنظمة القهوة الدولية في يوليو 2026؟

بلغ متوسط السعر المركب 287.26 سنتاً أميركياً للرطل في يوليو 2026، بزيادة 15.4% عن يونيو 2026، وهي أكبر زيادة شهرية منذ 2021.

ما الذي سبب المكاسب اليومية القياسية في يوليو؟

في 6 و9 يوليو، ارتفع السعر المركب 8.2% و9.3% على التوالي، مسجلاً أكبر الزيادات اليومية في 21 عاماً. وقد جاء ذلك مدفوعاً بمخاوف النينيو وتراجع المخزونات والطقس الرطب في البرازيل وزيادة هوامش بورصة ICE.

كيف أثرت متطلبات الهامش في بورصة ICE على السوق؟

رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش لعقود القهوة “C” من 5,685 دولاراً إلى أكثر من 21,000 دولار في أوائل يوليو. وقد قلل ذلك السيولة وأجبر على إغلاق مراكز وضاعف تقلب الأسعار.

ماذا حدث للمخزونات المعتمدة للقهوة في يوليو؟

انخفضت مخزونات أرابيكا المعتمدة في أميركا 30% إلى 0.29 مليون كيس، وهو أدنى مستوى منذ يناير 2024. بينما ارتفعت مخزونات روبوستا في لندن قليلاً إلى 0.69 مليون كيس. أدى هذا التباين إلى تضييق إمدادات أرابيكا.

ما هي توقعات النينيو؟

هناك احتمال 97% لاستمرار النينيو حتى أوائل ربيع 2027، مع احتمال 81% لحدوث حدث قوي جداً خلال أكتوبر-ديسمبر 2026، وهو ما قد يكون من بين أقوى الأحداث المسجلة.

كيف يتقدم حصاد البرازيل 2026/27؟

اعتباراً من 15 يوليو، لم يكتمل الحصاد سوى 64%، مقارنة بـ 77% قبل عام ومتوسط خمس سنوات 70%، بسبب الظروف الرطبة التي أبطأت الحصاد والتجفيف.

الكاتب: قهوة وورلد – لندن | المصدر: منظمة القهوة الدولية – تقرير سوق القهوة، يوليو 2026 | التاريخ: أغسطس 2026