خرافة بطن القهوة.. طبيب يشرح الأسباب الحقيقية

• يُثار جدل واسع حول ما يُسمى «بطن القهوة» على وسائل التواصل.
• طبيبة الجهاز الهضمي تؤكد: القهوة بحد ذاتها لا تسبب دهون البطن.
• الكافيين يرفع الكورتيزول مؤقتًا – استجابة فسيولوجية طبيعية.
• يزداد الخطر عند الجمع بين القهوة والإجهاد وقلة النوم وسوء التغذية.
• القهوة على معدة فارغة قد تؤدي إلى الإفراط في الأكل لاحقًا.
• اللاتيه والراف والموكا تحتوي على مئات السعرات الحرارية.
• 3-4 فناجين قهوة يوميًا آمنة لمعظم البالغين.

يُثار جدل واسع حول ما يُسمى «بطن القهوة» على وسائل التواصل الاجتماعي. يعتقد الكثيرون أن الاستهلاك المنتظم للقهوة يؤدي إلى تراكم الدهون في منطقة البطن. ومع ذلك، يؤكد الأطباء أن القهوة بحد ذاتها ليست سبب زيادة الوزن.

أوضحت طبيبة الجهاز الهضمي في عيادة SM، ناتاليا روسانتسوفا، أن القهوة لا تستطيع التسبب مباشرة في تراكم الدهون. لو كان الأمر كذلك، لكانت المشكلة ملحوظة لدى كل محبي القهوة.

الكافيين والكورتيزول: استجابة طبيعية

أشارت الطبيبة إلى أن الكافيين يرفع مؤقتًا مستوى الكورتيزول – هرمون الإجهاد. بالنسبة للشخص السليم، هذه استجابة فسيولوجية طبيعية. وسرعان ما يعود مستوى الهرمون إلى طبيعته. بالنسبة لمعظم الناس، لا يشكل هذا التأثير خطرًا.

ومع ذلك، يظهر الخطر عندما يقترن تناول القهوة بالإجهاد المزمن وقلة النوم واضطراب نمط الأكل وانخفاض النشاط البدني. في هذه الظروف، قد يبقى مستوى الكورتيزول مرتفعًا لفترة أطول. يساهم ذلك في تراكم الدهون الحشوية حول الأعضاء الداخلية.

القهوة على معدة فارغة والإفراط في الأكل

يشرب الكثيرون القهوة على معدة فارغة أو يستبدلون بها وجبة إفطار كاملة. بعد انخفاض مؤقت في الشهية، غالبًا ما يظهر شعور قوي بالجوع. يؤدي هذا إلى الإفراط في الأكل وتناول أطعمة عالية السعرات.

مشروبات القهوة مع الإضافات: سعرات خفية

تلعب مشروبات القهوة مع الإضافات دورًا منفصلاً. يمكن أن تحتوي اللاتيه والراف والموكا وغيرها من المشروبات مع الكريمة والشراب والسكر على عدة مئات من السعرات الحرارية في وجبة واحدة. في هذه الحالة، يكون سبب زيادة الوزن هو المكونات الإضافية وليس القهوة نفسها.

توصيات الطبيبة

تنصح الطبيبة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالتركيز أولاً على نمط الحياة، ونظام النوم، والتغذية، والنشاط البدني. في حالة عدم وجود موانع، يعتبر استهلاك 3-4 فناجين من القهوة يوميًا آمنًا لمعظم البالغين.

الأسئلة الشائعة

تقرير USDA: إنتاج قهوة عالمي قياسي في 2026/27

• الإنتاج العالمي للقهوة متوقع عند مستوى قياسي 189.7 مليون كيس في 2026/27، بزيادة 10.8 مليون عن العام السابق.
• تتصدر البرازيل الطفرة بحصاد قياسي 71.9 مليون كيس، بقيادة انتعاش البن العربي بـ9.5 مليون كيس.
• يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس، بقيادة الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.
• صادرات حبوب القهوة العالمية متوقعة عند مستوى قياسي 131.4 مليون كيس، بزيادة 11.9 مليون.
• ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس.
• انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية.
• فيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وأوغندا تسجل زيادات في الإنتاج، بينما تنخفض إندونيسيا.

نشرت دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية تقريرها الأخير عن أسواق القهوة العالمية والتجارة. الإنتاج العالمي للقهوة لعام 2026/27 متوقع عند مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. يمثل هذا زيادة 10.8 مليون كيس عن العام السابق.

يقود هذا النمو الإنتاج القياسي في البرازيل وإثيوبيا وأوغندا وفيتنام. تعوض هذه المكاسب أكثر من خسائر الهند وإندونيسيا. من المتوقع أن تصل صادرات حبوب القهوة العالمية إلى مستوى قياسي 131.4 مليون كيس. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس.

الإنتاج العالمي عند مستوى قياسي

من المتوقع أن يكون إنتاج القهوة العالمي لعام 2026/27 أعلى بمقدار 10.8 مليون كيس عن العام السابق. من المتوقع أن يصل الإنتاج إلى مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. تمثل البرازيل الحصة الأكبر بحصاد قياسي 71.9 مليون كيس. انتعاش إنتاج البن العربي ملحوظ بشكل خاص بعد خمس سنوات من الأداء الضعيف.

البرازيل: إنتاج قياسي وانتعاش العربي

من المتوقع أن يصل حصاد البن العربي والروبوستا المجمع في البرازيل إلى مستوى قياسي 71.9 مليون كيس في 2026/27. يمثل هذا زيادة 8.9 مليون كيس عن العام السابق. من المتوقع أن يرتد إنتاج البن العربي 9.5 مليون كيس إلى 47.5 مليون، منهيًا خمس سنوات من الأداء الضعيف بسبب الظروف الجوية السيئة.

ضمنت الأمطار في الوقت المناسب خلال التزهير في سبتمبر وأكتوبر تطورًا مناسبًا للثمار. تم تحقيق غلات قياسية في ميناس جيرايس، حيث يزرع أكثر من 70% من البن العربي. من المتوقع أن يتراجع إنتاج الروبوستا 600,000 كيس إلى 24.4 مليون بعد محصول قياسي في العام الماضي. خفضت درجات الحرارة الباردة والأمطار المرتفعة الغلات في إسبيريتو سانتو، حيث يزرع حوالي 70% من الروبوستا.

تمثل البرازيل حوالي 40% من الإنتاج العالمي وتمارس تأثيرًا كبيرًا على الإمدادات العالمية والأسعار. دور البرازيل في أسواق البن العربي أكثر وضوحًا، حيث توفر عادة بين 40% و50% حسب دورة الإنتاج الثنائية.

الاستهلاك والتجارة العالمية

من المتوقع أن ترتفع صادرات حبوب القهوة العالمية بمقدار 11.9 مليون كيس إلى مستوى قياسي 131.4 مليون كيس. هذا مدفوع بارتفاع الإنتاج في الدول المنتجة الرئيسية. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس. تحدث أكبر المكاسب في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس. يأتي هذا بعد انخفاض كبير بين 2020/21 و2024/25، عندما انخفضت المخزونات الختامية العالمية 15.5 مليون كيس. بينما تتعافى المخزونات، تظل أقل من المتوسط طويل الأجل.

أبرز الإنتاج حسب البلد

فيتنام: من المتوقع أن يزيد الإنتاج 800,000 كيس إلى مستوى قياسي 32.5 مليون. توسع المساحة وارتفاع الغلات يقودان هذا النمو. سمحت الأسعار المرتفعة للمزارعين بزيادة الإنفاق على الأسمدة. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب 300,000 كيس إلى 25.4 مليون. من المتوقع أن يصل الاستهلاك المحلي إلى مستوى قياسي 5.0 مليون كيس.

كولومبيا: من المتوقع أن يرتفع الإنتاج 900,000 كيس إلى 13.4 مليون. تدعم هذا النمو الرطوبة الكافية للتربة من الأمطار الغزيرة العام الماضي. يساهم أيضًا زيادة استخدام الأسمدة والمبيدات. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب 500,000 كيس إلى 12.2 مليون.

إثيوبيا: من المتوقع أن يزيد الإنتاج أكثر من 500,000 كيس إلى مستوى قياسي 12.1 مليون. ارتفاع المساحة والغلة يقودان هذا النمو. على مدى السنوات الأربع الماضية، كان النمو مدفوعًا باستبدال أكثر من نصف المساحة المزروعة بأصناف عالية الغلة. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب حوالي 200,000 كيس إلى 7.1 مليون.

أمريكا الوسطى والمكسيك: من المتوقع أن يرتفع الإنتاج حوالي 600,000 كيس إلى 17.7 مليون. يساهم في هذا النمو انتعاش الإنتاج في كوستاريكا وغواتيمالا وهندوراس والمكسيك وبنما. من المتوقع أن تمثل هندوراس معظم نمو المنطقة، بارتفاع 500,000 كيس إلى 6.0 مليون.

إندونيسيا: من المتوقع أن ينخفض الإنتاج 1.0 مليون كيس إلى 11.4 مليون. من المتوقع أن ينخفض إنتاج الروبوستا 1.0 مليون كيس إلى 10.0 مليون بسبب انخفاض الغلة. عطلت الأمطار الغزيرة التزهير وتكوين الثمار في سومطرة الجنوبية وجاوة. من المتوقع أن يخفض انخفاض الإنتاج صادرات الحبوب بأكثر من 800,000 كيس إلى 7.0 مليون.

تأثير الأسعار لزيادة الإمدادات

انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية. يقاس ذلك بمؤشر أسعار القهوة المركب الشهري للمنظمة الدولية للقهوة. يعكس تحسن حالة العرض الإنتاج القياسي وارتفاع المخزونات الختامية.

ومع ذلك، تظل المخزونات الختامية أقل من المتوسط طويل الأجل. تظل التطورات الجوية في مناطق الإنتاج الرئيسية، خاصة ميناس جيرايس في البرازيل، المؤشر الأساسي لظروف السوق العالمية. تستمر دورة الإنتاج الثنائية في البرازيل في تشكيل توقعات العرض والأسعار العالمية.

مراجعات تقديرات 2025/26

الإنتاج العالمي لم يتغير عن تقدير ديسمبر 2025 البالغ 178.8 مليون كيس. تم رفع فيتنام 900,000 كيس إلى 31.7 مليون بسبب ارتفاع الغلات. بيرو زادت حوالي 600,000 كيس إلى 4.8 مليون. تم خفض كولومبيا 1.3 مليون كيس إلى 12.5 مليون بسبب الأمطار الغزيرة والغطاء السحابي. تم تخفيض غواتيمالا حوالي 400,000 كيس إلى 3.2 مليون بسبب حفار ثمار القهوة وصدأ القهوة.

تم تخفيض صادرات الحبوب العالمية 4.3 مليون كيس إلى 119.5 مليون. تم خفض البرازيل 3.0 مليون كيس إلى 34.0 مليون بسبب انخفاض الشحنات إلى الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. تم تخفيض إثيوبيا أكثر من 800,000 كيس إلى 6.9 مليون بسبب ارتفاع الاستهلاك المحلي عن المتوقع. زادت فيتنام 500,000 كيس إلى 25.1 مليون بسبب ارتفاع الإنتاج.

النقاط الرئيسية لصناعة القهوة

من المتوقع أن يعزز الإنتاج القياسي العالمي الإمدادات بشكل كبير. انتعاش البن العربي في البرازيل بعد خمس سنوات من الأداء الضعيف ملحوظ بشكل خاص. قد يساعد هذا في إعادة ملء المخزونات العالمية التي استُنزفت في السنوات السابقة.

من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي. ومع ذلك، تظل أقل من المتوسط طويل الأجل. تظل التطورات الجوية في ميناس جيرايس المؤشر الأساسي لظروف السوق العالمية. انخفضت أسعار القهوة 25% في سبعة أشهر، مما يعكس تحسن العرض. يجب على المنتجين والتجار مراقبة دورة الإنتاج البرازيلية عن كثب، لأنها تؤثر بشدة على ظروف السوق العالمية.

الأسئلة الشائعة

شهدت ثقافة القهوة في كازاخستان تحولا ملحوظا خلال السنوات الأخيرة، وأصبحت جزءا من الروتين اليومي لسكان المدن الكبرى. تشير البيانات إلى ارتفاع استهلاك القهوة بنسبة 24 بالمئة تقريبا خلال العام الماضي، مع أرقام أعلى في المدن الكبرى. في العاصمة أستانا، ارتفعت المبيعات بنحو 31 بالمئة، بينما زادت في ألماتي بنسبة 16 بالمئة، مما يجعل العاصمة واحدة من أكثر أسواق القهوة نشاطا في البلاد.

وفقا لمصادر في قطاع القهوة، يختار نسبة كبيرة من سكان المدن القهوة يوميا، وخاصة الفئة العمرية بين 18 و40 عاما. الكثير منهم يشتري كوبا واحدا على الأقل يوميا، وبعضهم يتناول عدة أكواب. غالبا ما يطلب الكازاخستانيون القهوة في الصباح والنصف الأول من اليوم، عندما يحتاجون إلى التركيز في العمل والحفاظ على الانتباه.

تحولات في ثقافة القهوة الكازاخستانية

يلاحظ أصحاب المقاهي أن الجمهور الأساسي هم من الشباب والمواطنين النشطين حتى سن 35 أو 40 عاما. غالبا ما يتم شراء المشروبات في طريقهم إلى العمل، أو خلال ساعات العمل، أو في المساء بعد انتهاء اليوم.

لا تزال المشروبات الكلاسيكية بالحليب الأكثر طلبا. تشكل مبيعات الكابتشينو واللاتيه حوالي 77 بالمئة من إجمالي المبيعات. يحتل الأمريكانو والقهوة السوداء حصة أصغر، لكن الاهتمام بقهوة الفلتر وطرق التخمير البديلة في ازدياد تدريجي.

يؤكد خبراء القهوة أن العديد من الزبائن أصبحوا زوارا دائمين. يعود الناس بشكل متزايد إلى نفس المقاهي في أوقات محددة، سواء في الصباح أو وقت الغداء أو بعد العمل.

أسعار القهوة في كازاخستان

ارتفعت أسعار المشروبات في المقاهي خلال العام الماضي بنحو 8 بالمئة. يبلغ متوسط سعر الكابتشينو حاليا حوالي 1160 تينغا، بينما يصل سعر اللاتيه إلى 1200 تينغا تقريبا، وسعر الأمريكانو حوالي 880 تينغا.

ورغم ارتفاع الأسعار، لم يقل عدد الزبائن. يفسر العاملون في القطاع ذلك بأن القهوة أصبحت جزءا من الإيقاع اليومي للكثيرين. حتى مع زيادة الأسعار، يواصل الناس شراء مشروباتهم المعتادة، وقد يختار البعض حجما أصغر أو مقاه أقل تكلفة.

القهوة من منظور علمي

يتزايد الاهتمام بالقهوة من جانب الباحثين أيضا. يدرس العلماء كيف يمكن للمركبات الموجودة في القهوة أن تساعد الجسم في مكافحة التغيرات المرتبطة بالعمر.

تشير الأبحاث إلى أن القهوة قد توفر تأثيرات وقائية من خلال التفاعل مع مستقبل NR4A1، وهو بروتين مرتبط بالتوتر والالتهابات وتجديد الخلايا. كان معروفا سابقا أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، لكن الآلية الدقيقة لهذا التأثير ظلت غير واضحة لفترة طويلة.

أثبت باحثون في كلية الطب البيطري والعلوم الطبية الحيوية بجامعة تكساس إيه آند إم أن البوليفينول وحمض الكلوروجينيك يمكن أن يؤثرا على العمليات المرتبطة بالشيخوخة والالتهابات. ومع ذلك، يؤكد المتخصصون أن التأثير يعتمد على الخصائص الفردية لكل جسم وليس عالميا.

يذكر الأطباء بأهمية الاعتدال. بكميات صغيرة، يمكن أن يساعد القهوة في التركيز وتقليل التعب، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل في النوم والقلق وزيادة الضغط على الجهاز العصبي.

المشروبات الأكثر طلبا في كازاخستان

لا تزال المشروبات الكلاسيكية بالحليب في الصدارة في كازاخستان. يحتل الكابتشينو المرتبة الأولى، يليه اللاتيه، ثم الأمريكانو الذي يفضله عشاق النكهة القوية.

يلاحظ خبراء القهوة أن الأمريكانو يحظى بشعبية خاصة في الصباح. غالبا ما يطلبه الزبائن جاهزا للسفر في طريقهم إلى العمل أو خلال فترات الاستراحة القصيرة.

تميل النساء إلى اختيار المشروبات بالحليب والمشروبات الموسمية، بينما يفضل الرجال المشروبات الأقوى مثل الأمريكانو والإسبريسو. وفي الوقت نفسه، تتنوع الأذواق تدريجيا، حيث يجرب عدد متزايد من الزبائن قهوة الفلتر والمشروبات الباردة وطرق التحضير البديلة.

أعلنت الخبيرة الاقتصادية سفيتلانا إليشينكو، الأستاذة المشاركة في قسم سياسات التجارة بجامعة بليخانوف الروسية للاقتصاد، أن روسيا أكملت تحولها التاريخي لتصبح دولة قهوة بكل معنى الكلمة. هذا التحول جاء بعد أن ظلت روسيا لقرون طويلة دولة شاي تقليدية. وأكدت إليشينكو في تصريح لوكالة تاس أن الإحصاءات تثبت هذه الحقيقة بشكل لا يقبل الجدل. نقطة التحول الحاسمة كانت في عام 2016، عندما تجاوز حجم واردات القهوة لأول مرة في التاريخ واردات الشاي بنسبة 4 بالمئة.

الأرقام تروي قصة ثورة صامتة ولكنها سريعة. في بداية الألفية، كان استهلاك الفرد الروسي من القهوة لا يتجاوز 200 غرام سنويا فقط. أما اليوم، فقد ارتفع هذا الرقم أكثر من 10 أضعاف. بحلول عام 2021، وصل الاستهلاك إلى 2.1 كيلوغرام للفرد، واستمر النمو بقوة في السنوات الأخيرة. في عام 2025 وحده، ارتفعت مبيعات القهوة الجاهزة في متاجر التجزئة بنسبة 50 بالمئة. كما قفزت حصة المتاجر الكبرى من سوق المشروبات الساخنة من 17 بالمئة عام 2023 إلى 35 بالمئة عام 2026.

ما يلفت الانتباه أكثر هو أن القهوة لم تعد مشروبا إضافيا. بل حلت محل الشاي في مكانته التقليدية كمشروب الصباح اليومي، وكذلك كمشروب للأعمال واللقاءات المهنية. هذا التحول ليس مجرد تغيير في الأرقام، بل هو تحول ثقافي عميق.

رحلة تاريخية طويلة تمتد لأكثر من 360 عاما

تعود بدايات القهوة في روسيا إلى أكثر من 360 عاما. في عام 1665، وصف الطبيب الإنجليزي سامويل كولينز القهوة للقيصر أليكسي ميخايلوفيتش كدواء فعال ضد الصداع والزكام والانتفاخ. كانت القهوة في ذلك الوقت تستورد من الفرس والعثمانيين، وكانت نادرة جدا وغالية الثمن. لم يكن ينظر إليها كمشروب يومي، بل كعلاج نادر.

اللحظة الفارقة جاءت مع القيصر بطرس الأكبر. خلال رحلته الكبرى إلى أوروبا بين عامي 1697 و1698، وأثناء إقامته في هولندا، أحب القهوة بشكل كبير. عاد إلى روسيا مصمما على نشرها. أدخل القهوة إلى البلاط والاجتماعات الرسمية التي كانت تعرف بالأسامبليات. وأمر بتقديمها مجانا في كونستكاميرا، وهو أول متحف روسي، للزوار. وفي عام 1724، أصدر أمرا بفتح مقاه بسيطة في سان بطرسبرغ.

استمرت النخبة في احتكار القهوة طوال القرن الثامن عشر. الإمبراطورة آنا إيوانوفنا افتتحت أول مقهى حقيقي عام 1740. أما كاترين الثانية، فكانت من أكبر المعجبين بالقهوة. كانت تشرب من 4 إلى 6 أكواب يوميا، وغالبا ما كانت تحضرها بنفسها.

القرن التاسع عشر: المقاهي تصبح مراكز ثقافية

في القرن التاسع عشر، تحولت المقاهي إلى مراكز ثقافية مهمة في موسكو وسان بطرسبرغ. كان الناس يجتمعون في أماكن شهيرة مثل مقهى “فولف وبيرانجيه” في بطرسبرغ. يقال إن الشاعر ألكسندر بوشكين زار هذا المقهى قبل مبارزته الأخيرة. زادت شعبية القهوة بعد حرب 1812، عندما عاد الجنود الروس من أوروبا وهم يحبون هذا المشروب. ورغم ذلك، ظل الشاي هو المشروب الشعبي الأول. ويرجع ذلك إلى تجارته الواسعة مع الصين ورخص ثمنه مقارنة بالقهوة.

خلال الحقبة السوفييتية، أصبحت القهوة سلعة فاخرة ونادرة. كان ينظر إليها أحيانا كمشروب برجوازي. أما الشاي، فبقي المشروب اليومي لكل الشعب بسبب توفره وسعره المنخفض.

الثورة الحقيقية بعد عام 1991

بعد انهيار الاتحاد السوفييتي، انفتحت الأبواب على مصراعيها. عام 1996 شهد افتتاح أول سلسلة مقاه حديثة تحت اسم Coffee Bean. ثم ظهرت سلاسل روسية كبرى مثل Кофе Хауз وШоколадница وКофемания. في عام 2007، دخلت سلسلة ستاربكس السوق الروسية.

منذ عام 2010، بدأت الموجة الثانية والثالثة من ثقافة القهوة في روسيا. انتشرت القهوة المتخصصة، والمعروفة باسم Specialty، إلى جانب حبوب عالية الجودة وطرق تحضير بديلة. كما أصبح مشروب “راف” الروسي إنجازا معروفا عالميا. في عام 2016، حدث التحول التاريخي الذي تحدثت عنه الخبيرة إليشينكو، حيث تجاوزت واردات القهوة واردات الشاي لأول مرة.

مشروب القهوة معك: نمط الحياة الجديد

اليوم، أصبح نمط “القهوة معك” (to go) هو الملك في روسيا. في موسكو، ارتفع عدد نقاط القهوة السريعة بنسبة 5 بالمئة عام 2025. في المقابل، تراجع عدد المقاهي التقليدية بنسبة 12 بالمئة. دخلت المتاجر الكبرى مثل بياتيروشكا وماغنيت ولينتا وغيرها بقوة إلى سوق القهوة. تستخدم هذه المتاجر القهوة لجذب العملاء وزيادة متوسط الفاتورة. كما تستفيد من حجمها الهائل لتقديم أسعار منافسة.

تحول ثقافي عميق وليس مجرد أرقام

لم يعد الأمر مجرد زيادة في الاستهلاك، بل هو تغير في نمط الحياة والطقوس اليومية. القهوة أصبحت رمزا للجيل الجديد، وتحديدا الفئة العمرية من 25 إلى 45 سنة. أصبحت القهوة مشروب الإنتاجية والعمل واللقاءات السريعة والحياة الحضرية المتسارعة. بينما يبقى الشاي مرتبطا بالدفء العائلي والتقاليد الكلاسيكية.

روسيا لم تكتف باستيراد القهوة، بل طورت نسختها الخاصة من الثقافة القهوية. هذا المزيج فريد بين السرعة الأمريكية والجودة الأوروبية والكرم الروسي التقليدي.

بيانات رقمية رئيسية: تحول روسيا إلى دولة قهوة

توقعات مستقبلية لسوق القهوة في روسيا

تتوقع سفيتلانا إليشينكو استمرار النمو القوي في السنوات القادمة. سيكون النمو ملحوظا بشكل خاص في عدة مجالات. أولها القهوة الباردة، التي تزداد شعبيتها في فصل الصيف. ثانيها القهوة المتخصصة، التي تجذب عشاق النكهات الفريدة. ثالثها الاشتراكات المنزلية للقهوة، التي توفر الراحة للمستهلكين. رابعها آلات القهوة الفاخرة، التي أصبحت رمزا للمنازل والمكاتب الراقية.

الخلاصة التي يمكن استخلاصها من تصريحات الخبيرة هي أن القهوة فازت في روسيا. التحول أصبح واقعا لا رجعة فيه. السؤال الوحيد المتبقي الآن هو: كيف ستكون شكل الثقافة القهوية الروسية في العقدين أو الثلاثة عقود القادمة؟