أسعار القهوة ترتفع بشدة مع تأخر حصاد البرازيل

Posted on 28 يوليو، 202628 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Barchart / Rich Asplund
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 27 يوليو 2026

أسعار القهوة ترتفع بشدة مع تأخر حصاد البرازيل

ارتفع البن العربي 3.43% والروبوستا 1.12% يوم الاثنين.
هطل 32.4 مم من الأمطار في ميناس جيرايس الأسبوع الماضي – 2700% فوق المعدل التاريخي.
حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% فقط، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70%.
انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا.
تتوقع USDA إنتاجًا قياسيًا عالميًا 189.7 مليون كيس لعام 2026/27.
مخاطر النينيو تدعم الأسعار مع تأثيرات محتملة على إزهار البرازيل.
ارتفعت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا.

استقرت أسعار القهوة مرتفعة بشكل حاد يوم الاثنين. أغلق البن العربي مرتفعًا 10.75 سنتًا، بنسبة 3.43%. أغلق الروبوستا مرتفعًا 42 نقطة، بنسبة 1.12%. جاء الارتفاع وسط مخاوف من أن الأمطار الغزيرة في البرازيل ستعطل حصاد القهوة.

أفادت سومار ميتيورولوجيا بهطول 32.4 مم من الأمطار في ميناس جيرايس للأسبوع المنتهي في 26 يوليو. يمثل هذا 2700% من المعدل التاريخي. ميناس جيرايس هي أكبر منطقة لزراعة القهوة في البرازيل.

تأخيرات الحصاد تدعم أسعار القهوة

يدعم البطء في حصاد القهوة البرازيلي الأسعار. بلغ الحصاد بين أعضاء تعاونية كوكسوبي 47.3% حتى 17 يوليو. هذا متخلف عن وتيرة العام الماضي البالغة 59%. في 17 يوليو، أفادت سافراس آي ميركادو بأن حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% حتى 15 يوليو. هذا بالمقارنة مع 77% في نفس الوقت من العام الماضي. المتوسط الخمسي يبلغ 70%.

عطلت الأمطار الغزيرة في الأسابيع الأخيرة عمليات الحصاد. قد تتأثر جودة القهوة أيضًا. يواصل المزارعون البرازيليون حجز مبيعاتهم، على أمل ارتفاع الأسعار.

**تقدم حصاد القهوة البرازيلي**
المؤشر	القيمة
حصاد كوكسوبي (حتى 17 يوليو)	47.3%
وتيرة كوكسوبي العام الماضي	59%
البرازيل الإجمالي (حتى 15 يوليو)	64%
العام الماضي (15 يوليو)	77%
المتوسط الخمسي (15 يوليو)	70%
هطول الأمطار في ميناس جيرايس (حتى 26 يوليو)	32.4 مم (2700% من المتوسط)

توقعات USDA ورد فعل السوق

يوم الجمعة الماضي، انخفضت أسعار القهوة إلى أدنى مستوى في 3 أسابيع. جاء ذلك بعد توقعات USDA يوم الأربعاء الماضي بأن الإنتاج العالمي للقهوة في موسم 2026/27 سيرتفع بنسبة 6% إلى مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. تعود الزيادة بشكل أساسي إلى تحسن ظروف النمو في البرازيل.

تتوقع USDA أن يرتفع الإنتاج العالمي للبن العربي بنسبة 12% على أساس سنوي. ومع ذلك، من المتوقع أن ينخفض إنتاج الروبوستا بنسبة 0.7%. من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية العالمية بمقدار 1.9 مليون كيس إلى 26.3 مليون كيس. في 3 يونيو، توقعت دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية محصولًا قياسيًا للبرازيل 71.9 مليون كيس لعام 2026/27، بزيادة 14% على أساس سنوي.

**محركات الأسعار الرئيسية للقهوة**
العامل	التأثير	التفاصيل
أمطار البرازيل	صعودي	32.4 مم أمطار، 2700% فوق المعدل، تعطل الحصاد
تقدم الحصاد	صعودي	64% مقابل 77% العام الماضي ومتوسط 70%
مخزونات البن العربي	صعودي	أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا
توقعات إنتاج USDA	هبوطي	رقم قياسي 189.7 مليون كيس عالميًا
مخزونات الروبوستا	هبوطي	أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا
مخاطر النينيو	صعودي	تأثير محتمل على التزهير في سبتمبر-أكتوبر

اتجاهات المخزون تدعم العربي وتثقل على الروبوستا

تثقل المخزونات المتزايدة على الروبوستا. ارتفعت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا يوم الأربعاء الماضي. كانت أقل قليلاً من هذا المستوى عند 4,228 عقدًا يوم الاثنين.

في المقابل، كان العامل الصعودي لأسعار البن العربي هو انخفاض مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا يوم الاثنين. يدعم هذا الوضع المحدود للعرض ارتفاع أسعار البن العربي.

مخاوف النينيو تدعم الأسعار

المخاوف من نمط النينيو المناخي تدعم الأسعار. حذر تاجر القهوة Commercial من أن النينيو قد يؤخر الأمطار في البرازيل. هذا سبتمبر وأكتوبر هو وقت الإزهار الطبيعي للأشجار. أي تأخير قد يضر بمحصول القهوة البرازيلي 2026/27.

في 8 يوليو، أصدر مركز المناخ الأمريكي تحذيرًا. نمط النينيو الذي ظهر عبر المحيط الهادئ الاستوائي الشهر الماضي سيكون على الأرجح واحدًا من الأقوى منذ أكثر من 75 عامًا. يمهد هذا الطريق لفيضانات وجفاف وتقلبات في درجات الحرارة. قد تعيق هذه الظروف إنتاج القهوة في آسيا وأمريكا الجنوبية.

عوامل سلبية يجب مراعاتها

على الرغم من الزخم الصعودي، توجد عدة عوامل سلبية. صادرات فيتنام المتزايدة سلبية لأسعار الروبوستا. في 3 يوليو، أبلغ المكتب الإحصائي الفيتنامي عن ارتفاع صادرات القهوة من يناير إلى يونيو بنسبة 7.3% إلى 1.05 مليون طن متري. قفزت صادرات فيتنام للقهوة في 2025 بنسبة 17.5% إلى 1.58 مليون طن متري. من المتوقع أن يرتفع إنتاج 2025/26 بنسبة 6% إلى أعلى مستوى في أربع سنوات عند 1.76 مليون طن متري.

توقعات الإنتاج القياسي من USDA تثقل أيضًا على السوق. ومع ذلك، قد تعوض عوامل تضييق العرض بسبب تأخيرات الحصاد ومخاطر النينيو هذه العوامل السلبية.

الأسئلة الشائعة

كم ارتفعت أسعار القهوة يوم الاثنين؟ارتفع البن العربي 3.43% والروبوستا 1.12% يوم الاثنين 27 يوليو.

ما الذي يدفع ارتفاع الأسعار؟الأمطار الغزيرة في منطقة ميناس جيرايس – 32.4 مم، 2700% فوق المتوسط – تعطل حصاد القهوة وتضيق الإمدادات.

ما هي حالة حصاد القهوة البرازيلي؟حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% حتى 15 يوليو، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70% لخمس سنوات.

ما هي مستويات مخزونات القهوة في ICE؟انخفضت مخزونات البن العربي إلى أدنى مستوى في 2.5 سنة عند 292,810 كيسًا، بينما ارتفعت مخزونات الروبوستا إلى أعلى مستوى في 4.25 شهر عند 4,254 عقدًا.

ماذا تقول توقعات USDA؟تتوقع USDA إنتاجًا عالميًا قياسيًا 189.7 مليون كيس لعام 2026/27، بزيادة 6% عن العام السابق، بقيادة انتعاش البرازيل.

كيف تؤثر النينيو على أسعار القهوة؟قد تؤخر النينيو الأمطار خلال فترة الإزهار الحرجة في سبتمبر-أكتوبر في البرازيل، مما قد يقلل غلات المحصول ويدعم الأسعار.

تحويل تفل القهوة إلى مادة خام لإنتاج الوقود الحيوي

Posted on 27 يوليو، 202627 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: جامعة روفيرا آي فيرجيلي / مجلة الكتلة الحيوية والطاقة الحيوية
الكاتب: الفريق التحريري
التاريخ: 27 يوليو 2026

تحويل تفل القهوة إلى مادة خام لإنتاج الوقود الحيوي

طوّر باحثون طريقة فعالة لاستخلاص الزيت من تفل القهوة لإنتاج الديزل الحيوي.
الظروف المثلى: درجة حرارة 45°C لمدة 60 دقيقة مع 35 مل من الهكسان لكل غرام من المخلفات الجافة.
تستعيد العملية حوالي 90% من الزيوت المتوفرة في تفل القهوة.
يحتوي الزيت المستخلص على نسبة شوائب منخفضة جدًا 0.3% مقابل 3.9% في الطرق التقليدية.
يمكن استخدام المواد المتبقية (السليلوز واللجنين) في إنتاج الإيثانول الحيوي والأحماض العضوية.
يُنتج العالم حوالي 10 ملايين طن من مخلفات القهوة سنويًا.
تدعم العملية الاقتصاد الدائري وإنتاج الوقود المتجدّد للقطاعات الصعبة كهربة.

يمكن أن يحظى تفل القهوة بحياة ثانية. عادةً ما يتم التخلص منه بعد التخمير. ومع ذلك، وجد باحثون طريقة فعالة لاستخلاص الزيت منه. يمكن أن يكون هذا الزيت مادة خام لإنتاج الديزل الحيوي.

دراسة من جامعة روفيرا آي فيرجيلي قيّمت كيفية استخلاص الزيت من تفل القهوة بكفاءة. تحافظ العملية على باقي المواد النباتية. هذا يسمح باستخدامها في عمليات أخرى أيضًا.

الدراسة البحثية

نُشر البحث في مجلة الكتلة الحيوية والطاقة الحيوية. يركز على تفل القهوة كنفايات وفيرة. يبلغ الإنتاج العالمي من حبوب القهوة حوالي 10 ملايين طن سنويًا. نسبة صغيرة فقط تصل إلى القهوة المخمّرة. الباقي يصبح نفايات صلبة على شكل تفل القهوة.

يحتوي تفل القهوة على حوالي 15% من الدهون. يمكن أن تكون هذه الدهون أساسًا لإنتاج الديزل الحيوي. درس الفريق البحثي كيفية تأثير ثلاثة عوامل رئيسية على استخلاص الزيت: درجة الحرارة، وقت المعالجة، ونسبة المذيب إلى تفل القهوة. استخدموا الهكسان كمذيب وطبقوا تصميمًا تجريبيًا لتحليل التأثيرات المجمعة.

**الظروف المثلى لاستخلاص الزيت من تفل القهوة**
المعامل	القيمة المثلى
درجة الحرارة	45°C
زمن المعالجة	60 دقيقة
نسبة المذيب إلى القهوة	35 مل هكسان لكل غرام من المخلفات الجافة
استخلاص الزيت	حوالي 90% من الزيوت المتاحة
نسبة الشوائب في الزيت	0.3%

النتائج الرئيسية

وجد الفريق البحثي، الذي ضم خورخي إف روميرو وألبرتو تامبيري ودانيال مونتان وماجدالينا كونستانتي وفرانسيسك ميدينا، أن الظروف المثلى هي 45°C لمدة 60 دقيقة. نسبة 35 مل من الهكسان لكل غرام من المخلفات الجافة كانت الأكثر فعالية. بهذه المعايير، تستعيد العملية حوالي 90% من الزيت الذي يمكن الحصول عليه بطريقة سوكسلت.

طريقة سوكسلت هي تقنية مخبرية مستخدمة على نطاق واسع كمرجع. تقدم عوائد عالية ولكنها تتطلب وقتًا وطاقة أكبر. كما أنها ليست مناسبة للتطبيقات الصناعية. تنتج العملية المُحسَّنة زيتًا بمحتوى شوائب منخفض جدًا 0.3%. في المقابل، تنتج طريقة سوكسلت زيتًا بنسبة شوائب 3.9%. ظل ملف الأحماض الدهنية مستقرًا تحت ظروف اختبار مختلفة. كان يهيمن عليه حمض اللينوليك وحمض البالمتيك. تشير هذه المكونات إلى إمكانات الزيت لإنتاج الديزل الحيوي.

ما وراء الزيت: الحفاظ على المصفوفة الليغوسليلوزية

أشار فرانسيسك ميدينا إلى أن استخلاص الزيت لا يعني عدم إمكانية استخدام بقية المواد. كان أحد أهداف البحث هو الحفاظ على المصفوفة الليغوسليلوزية. تتكون هذه المصفوفة من مكونات مثل السليلوز والهيميسليلوز واللجنين.

يمكن استخدام هذه المكونات للحصول على منتجات أخرى. تشمل الإيثانول الحيوي وحمض اللاكتيك والبولي هيدروكسي ألكانويات وسلائف وقود الطيران المستدام والمركبات الفينولية. لا تستعيد عملية الاستخلاص الزيوت فحسب، بل تعمل أيضًا كمعالجة مسبقة. يمكن أن تمنع الدهون الموجودة في المخلفات المذيبات أو المحفزات من الوصول إلى باقي الكتلة الحيوية. تؤدي إزالة هذا الحاجز إلى ترك المخلفات الخالية من الدهون في حالة أفضل للاستخدام اللاحق.

المقارنة مع الطرق الأخرى

قارن الفريق البحثي طريقتهم مع الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية والميكروويف. يمكن لهذه البدائل تسريع الاستخلاص الأولي. ومع ذلك، لا تقدم ميزة كافية من حيث جودة الزيت والكفاءة الإجمالية واستهلاك الطاقة وقابلية التوسع. تبدو عملية الدُفعات مع الهكسان تحت ظروف معتدلة خيارًا أفضل وأكثر توازنًا. إنها أكثر ملاءمة للدمج في استراتيجية التكرير الحيوي.

الاقتصاد الدائري والوقود المتجدد

يدرج البحث ضمن جهود تطوير تقنيات الاقتصاد الدائري. يعالج الحاجة إلى تطوير وقود متجدد للقطاعات التي يصعب كهربتها، مثل النقل الثقيل. باستخدام كل جزء من تفل القهوة، يحوّل الباحثون نفايات غير مستغلة إلى نواقل طاقة متنوعة ومنتجات كيميائية حيوية. يقلل هذا من الأثر البيئي المرتبط بتراكمها.

أوضح دانيال مونتان أن هذا النهج يمهد الطريق للإنتاج المستدام للوقود الحيوي. يوضح البحث كيف يمكن لمخلفات القهوة أن تصبح موردًا قيمًا بدلاً من عبء بيئي.

الآثار على صناعة القهوة

لهذا البحث آثار كبيرة على صناعة القهوة. يقدم طريقة لتقليل النفايات وتوليد قيمة إضافية من إنتاج القهوة. يمكن لمحمصي القهوة والمقاهي ومنتجي القهوة الفورية الاستفادة من هذه التقنية. يمكن توسيع نطاق العملية للتطبيقات الصناعية، وتحويل النفايات إلى مصدر دخل.

يتوافق نهج الاقتصاد الدائري مع الطلب المتزايد من المستهلكين على الممارسات المستدامة. يمكن لشركات القهوة تعزيز مصداقيتها في الاستدامة من خلال تبني هذه التقنيات. يساهم البحث أيضًا في تقليل الأثر البيئي لإنتاج القهوة.

الأسئلة الشائعة

ما هو تفل القهوة؟تفل القهوة هو المخلفات الصلبة المتبقية بعد تخمير القهوة. تحتوي على حوالي 15% من الدهون التي يمكن استخلاصها لإنتاج الديزل الحيوي.

كم كمية الزيت التي يمكن استخلاصها من تفل القهوة؟تستعيد العملية المُحسَّنة حوالي 90% من الزيوت المتاحة في تفل القهوة.

ما هي الظروف المثلى للاستخلاص؟الظروف المثلى هي درجة حرارة 45°C لمدة 60 دقيقة مع 35 مل من الهكسان لكل غرام من المخلفات الجافة.

ماذا يحدث لبقايا تفل القهوة بعد استخلاص الزيت؟يمكن استخدام المواد الليغوسليلوزية المتبقية لإنتاج الإيثانول الحيوي وحمض اللاكتيك ووقود الطيران المستدام ومنتجات قيمة أخرى.

كيف يدعم هذا البحث الاستدامة؟يعزز الاقتصاد الدائري من خلال تحويل مخلفات القهوة إلى منتجات قيمة، مما يقلل الأثر البيئي ويدعم إنتاج الوقود المتجدد.

كم تبلغ كمية مخلفات القهوة العالمية؟يُنتج العالم حوالي 10 ملايين طن من مخلفات القهوة سنويًا، مع وصول نسبة صغيرة فقط إلى القهوة المخمّرة.

وزارة الزراعة الأمريكية تتوقع إنتاجًا قياسيًا للقهوة عالميًا

Posted on 23 يوليو، 202623 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية (USDA FAS) – القهوة: أسواق العالم والتجارة
الكاتب: الفريق التحريري
التاريخ: 23 يوليو 2026

تقرير USDA: إنتاج قهوة عالمي قياسي في 2026/27

الإنتاج العالمي للقهوة متوقع عند مستوى قياسي 189.7 مليون كيس في 2026/27، بزيادة 10.8 مليون عن العام السابق.
تتصدر البرازيل الطفرة بحصاد قياسي 71.9 مليون كيس، بقيادة انتعاش البن العربي بـ9.5 مليون كيس.
يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس، بقيادة الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.
صادرات حبوب القهوة العالمية متوقعة عند مستوى قياسي 131.4 مليون كيس، بزيادة 11.9 مليون.
ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس.
انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية.
فيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وأوغندا تسجل زيادات في الإنتاج، بينما تنخفض إندونيسيا.

نشرت دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية تقريرها الأخير عن أسواق القهوة العالمية والتجارة. الإنتاج العالمي للقهوة لعام 2026/27 متوقع عند مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. يمثل هذا زيادة 10.8 مليون كيس عن العام السابق.

يقود هذا النمو الإنتاج القياسي في البرازيل وإثيوبيا وأوغندا وفيتنام. تعوض هذه المكاسب أكثر من خسائر الهند وإندونيسيا. من المتوقع أن تصل صادرات حبوب القهوة العالمية إلى مستوى قياسي 131.4 مليون كيس. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس.

الإنتاج العالمي عند مستوى قياسي

من المتوقع أن يكون إنتاج القهوة العالمي لعام 2026/27 أعلى بمقدار 10.8 مليون كيس عن العام السابق. من المتوقع أن يصل الإنتاج إلى مستوى قياسي 189.7 مليون كيس. تمثل البرازيل الحصة الأكبر بحصاد قياسي 71.9 مليون كيس. انتعاش إنتاج البن العربي ملحوظ بشكل خاص بعد خمس سنوات من الأداء الضعيف.

**الإنتاج العالمي للقهوة 2026/27 (مليون كيس 60 كجم)**
الفئة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
الإنتاج الإجمالي	178.8	189.7	+10.8
إنتاج البن العربي	94.4	105.9	+11.4
إنتاج الروبوستا	84.4	83.8	-0.6

البرازيل: إنتاج قياسي وانتعاش العربي

من المتوقع أن يصل حصاد البن العربي والروبوستا المجمع في البرازيل إلى مستوى قياسي 71.9 مليون كيس في 2026/27. يمثل هذا زيادة 8.9 مليون كيس عن العام السابق. من المتوقع أن يرتد إنتاج البن العربي 9.5 مليون كيس إلى 47.5 مليون، منهيًا خمس سنوات من الأداء الضعيف بسبب الظروف الجوية السيئة.

ضمنت الأمطار في الوقت المناسب خلال التزهير في سبتمبر وأكتوبر تطورًا مناسبًا للثمار. تم تحقيق غلات قياسية في ميناس جيرايس، حيث يزرع أكثر من 70% من البن العربي. من المتوقع أن يتراجع إنتاج الروبوستا 600,000 كيس إلى 24.4 مليون بعد محصول قياسي في العام الماضي. خفضت درجات الحرارة الباردة والأمطار المرتفعة الغلات في إسبيريتو سانتو، حيث يزرع حوالي 70% من الروبوستا.

تمثل البرازيل حوالي 40% من الإنتاج العالمي وتمارس تأثيرًا كبيرًا على الإمدادات العالمية والأسعار. دور البرازيل في أسواق البن العربي أكثر وضوحًا، حيث توفر عادة بين 40% و50% حسب دورة الإنتاج الثنائية.

**توقعات إنتاج البرازيل للقهوة 2026/27**
الفئة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
إنتاج البن العربي	38.0 مليون كيس	47.5 مليون كيس	+9.5 مليون
إنتاج الروبوستا	25.0 مليون كيس	24.4 مليون كيس	-0.6 مليون
الإنتاج الإجمالي	63.0 مليون كيس	71.9 مليون كيس	+8.9 مليون
صادرات الحبوب	34.0 مليون كيس	45.0 مليون كيس	+11.0 مليون
المخزونات الختامية	3.9 مليون كيس	4.4 مليون كيس	+0.5 مليون

الاستهلاك والتجارة العالمية

من المتوقع أن ترتفع صادرات حبوب القهوة العالمية بمقدار 11.9 مليون كيس إلى مستوى قياسي 131.4 مليون كيس. هذا مدفوع بارتفاع الإنتاج في الدول المنتجة الرئيسية. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس. تحدث أكبر المكاسب في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس. يأتي هذا بعد انخفاض كبير بين 2020/21 و2024/25، عندما انخفضت المخزونات الختامية العالمية 15.5 مليون كيس. بينما تتعافى المخزونات، تظل أقل من المتوسط طويل الأجل.

**ملخص القهوة العالمي 2026/27 (مليون كيس 60 كجم)**
الفئة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
الإنتاج العالمي	178.8	189.7	+10.8
صادرات الحبوب العالمية	119.5	131.4	+11.9
الاستهلاك العالمي	173.5	179.7	+6.3
المخزونات الختامية	24.4	26.3	+1.9

أبرز الإنتاج حسب البلد

فيتنام: من المتوقع أن يزيد الإنتاج 800,000 كيس إلى مستوى قياسي 32.5 مليون. توسع المساحة وارتفاع الغلات يقودان هذا النمو. سمحت الأسعار المرتفعة للمزارعين بزيادة الإنفاق على الأسمدة. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب 300,000 كيس إلى 25.4 مليون. من المتوقع أن يصل الاستهلاك المحلي إلى مستوى قياسي 5.0 مليون كيس.

كولومبيا: من المتوقع أن يرتفع الإنتاج 900,000 كيس إلى 13.4 مليون. تدعم هذا النمو الرطوبة الكافية للتربة من الأمطار الغزيرة العام الماضي. يساهم أيضًا زيادة استخدام الأسمدة والمبيدات. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب 500,000 كيس إلى 12.2 مليون.

إثيوبيا: من المتوقع أن يزيد الإنتاج أكثر من 500,000 كيس إلى مستوى قياسي 12.1 مليون. ارتفاع المساحة والغلة يقودان هذا النمو. على مدى السنوات الأربع الماضية، كان النمو مدفوعًا باستبدال أكثر من نصف المساحة المزروعة بأصناف عالية الغلة. من المتوقع أن ترتفع صادرات الحبوب حوالي 200,000 كيس إلى 7.1 مليون.

أمريكا الوسطى والمكسيك: من المتوقع أن يرتفع الإنتاج حوالي 600,000 كيس إلى 17.7 مليون. يساهم في هذا النمو انتعاش الإنتاج في كوستاريكا وغواتيمالا وهندوراس والمكسيك وبنما. من المتوقع أن تمثل هندوراس معظم نمو المنطقة، بارتفاع 500,000 كيس إلى 6.0 مليون.

إندونيسيا: من المتوقع أن ينخفض الإنتاج 1.0 مليون كيس إلى 11.4 مليون. من المتوقع أن ينخفض إنتاج الروبوستا 1.0 مليون كيس إلى 10.0 مليون بسبب انخفاض الغلة. عطلت الأمطار الغزيرة التزهير وتكوين الثمار في سومطرة الجنوبية وجاوة. من المتوقع أن يخفض انخفاض الإنتاج صادرات الحبوب بأكثر من 800,000 كيس إلى 7.0 مليون.

**إنتاج الدول الرئيسية 2026/27 (مليون كيس 60 كجم)**
الدولة	2025/26	توقعات 2026/27	التغير
البرازيل	63.0	71.9	+8.9
فيتنام	31.7	32.5	+0.8
كولومبيا	12.5	13.4	+0.9
إثيوبيا	11.6	12.1	+0.5
إندونيسيا	12.4	11.4	-1.0
هندوراس	5.5	6.0	+0.5
أوغندا	7.1	7.2	+0.1

تأثير الأسعار لزيادة الإمدادات

انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية. يقاس ذلك بمؤشر أسعار القهوة المركب الشهري للمنظمة الدولية للقهوة. يعكس تحسن حالة العرض الإنتاج القياسي وارتفاع المخزونات الختامية.

ومع ذلك، تظل المخزونات الختامية أقل من المتوسط طويل الأجل. تظل التطورات الجوية في مناطق الإنتاج الرئيسية، خاصة ميناس جيرايس في البرازيل، المؤشر الأساسي لظروف السوق العالمية. تستمر دورة الإنتاج الثنائية في البرازيل في تشكيل توقعات العرض والأسعار العالمية.

مراجعات تقديرات 2025/26

الإنتاج العالمي لم يتغير عن تقدير ديسمبر 2025 البالغ 178.8 مليون كيس. تم رفع فيتنام 900,000 كيس إلى 31.7 مليون بسبب ارتفاع الغلات. بيرو زادت حوالي 600,000 كيس إلى 4.8 مليون. تم خفض كولومبيا 1.3 مليون كيس إلى 12.5 مليون بسبب الأمطار الغزيرة والغطاء السحابي. تم تخفيض غواتيمالا حوالي 400,000 كيس إلى 3.2 مليون بسبب حفار ثمار القهوة وصدأ القهوة.

تم تخفيض صادرات الحبوب العالمية 4.3 مليون كيس إلى 119.5 مليون. تم خفض البرازيل 3.0 مليون كيس إلى 34.0 مليون بسبب انخفاض الشحنات إلى الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. تم تخفيض إثيوبيا أكثر من 800,000 كيس إلى 6.9 مليون بسبب ارتفاع الاستهلاك المحلي عن المتوقع. زادت فيتنام 500,000 كيس إلى 25.1 مليون بسبب ارتفاع الإنتاج.

النقاط الرئيسية لصناعة القهوة

من المتوقع أن يعزز الإنتاج القياسي العالمي الإمدادات بشكل كبير. انتعاش البن العربي في البرازيل بعد خمس سنوات من الأداء الضعيف ملحوظ بشكل خاص. قد يساعد هذا في إعادة ملء المخزونات العالمية التي استُنزفت في السنوات السابقة.

من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي. ومع ذلك، تظل أقل من المتوسط طويل الأجل. تظل التطورات الجوية في ميناس جيرايس المؤشر الأساسي لظروف السوق العالمية. انخفضت أسعار القهوة 25% في سبعة أشهر، مما يعكس تحسن العرض. يجب على المنتجين والتجار مراقبة دورة الإنتاج البرازيلية عن كثب، لأنها تؤثر بشدة على ظروف السوق العالمية.

الأسئلة الشائعة

ما هي توقعات الإنتاج العالمي للقهوة في 2026/27؟من المتوقع أن يصل الإنتاج العالمي إلى مستوى قياسي 189.7 مليون كيس، بزيادة 10.8 مليون عن العام السابق.

ما هي توقعات إنتاج البرازيل؟من المتوقع أن تصل البرازيل إلى مستوى قياسي 71.9 مليون كيس، بقيادة انتعاش البن العربي بـ9.5 مليون كيس.

ما هي توقعات الاستهلاك العالمي؟من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي 179.7 مليون كيس، مع أكبر المكاسب في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

ما هي توقعات المخزونات الختامية؟من المتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية للسنة الثانية على التوالي إلى 26.3 مليون كيس.

كيف استجابت أسعار القهوة لزيادة العرض؟انخفضت أسعار القهوة 25% خلال السبعة أشهر الماضية مع توفر إمدادات إضافية.

ما هي الدول التي تقود نمو الإنتاج؟البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وأوغندا تسجل زيادات في الإنتاج، بينما تنخفض إندونيسيا.

غارفيلد كير: القهوة هي المشروب الوظيفي الأول والأبرز في العالم

Posted on 23 يوليو، 202623 يوليو، 2026 by Qahwa World

دبي – علي الزكري. في هذا المقال سوف نناقش لماذا تعد القهوة مشروب وظيفي بامتياز.

أكد السيد غارفيلد كير، الرئيس التنفيذي لسلسلة مقاهي “موكا 1450” الرائدة في القهوة المختصة الفاخرة في دبي والإمارات، أن القهوة هي المشروب الوظيفي الأول والأبرز في العالم.

وقال السيد غارفيلد، في حديثه لمجلة “هوسبيتاليتي نيوز الشرق الأوسط” (Hospitality News ME) في عددها رقم 157 الصادر للفترة من مايو إلى يوليو 2026، إن الأبحاث العلمية الحديثة حسمت الجدل الدائر لعقود حول القهوة ودحضت الخرافات القديمة، مؤكدة دورها كأول وأكثر المشروبات الوظيفية تنوعاً وفعالية في التاريخ.

وأوضح أن جذور القهوة كمشروب وظيفي تعود إلى القرن الخامس عشر في اليمن، حيث كانت المجتمعات الصوفية تستهلك القهوة للحفاظ على التركيز واليقظة خلال ساعات الصلاة الطويلة.

وأضاف أن الادعاءات التي انتشرت في منتصف القرن العشرين حول الأضرار الصحية للقهوة، مثل إعاقة النمو أو الانفعالية، كانت تستند إلى دراسات غير دقيقة وشابها صغر أحجام العينات وعيوب منهجية، مشيراً إلى أن التحليلات الشاملة التي ظهرت في التسعينيات والألفينيات هي التي غيرت هذا المفهوم وكشفت عن الفوائد الصحية الهائلة للقهوة.

وبيّن السيد غارفيلد أن ما يجعل القهوة في صدارة المشروبات الوظيفية هو غناها بالمركبات النباتية والنشطة بيولوجياً. مؤكدا أن الكافيين ينتمي إلى فئة الميثيل زانثين، ويسهم في تحفيز الجهاز العصبي المركزي وزيادة اليقظة عبر منع مستقبلات الأدينوسين وتثبيط إنزيمات الفوسفودايستراز.

وأضاف أن القهوة تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل أحماض الكلوروجينيك والبوليفينول، والتي تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي، وحماية الكبد والكلى، وتثبيط نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي.

وذكر السيد غارفيلد أن القهوة السوداء توفر مزايا فورية للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية، حيث تسهم في تعزيز أداء الأوعية الدموية والقلب، وتسريع إعادة تصنيع الجليكوجين العضلي، وتحفيز أكسدة الدهون أثناء الراحة والتمرين. موضحا أنها تخفض الشعور بالمجهود وترفع حد تحمل الألم أثناء ممارسة الرياضة، فضلاً عن تحسين المزاج وتقليل الشهية.

واستعرض الأدلة العلمية التي تؤكد الفوائد الصحية للقهوة على المدى الطويل، مؤكداً أنها تخفض بشكل كبير مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وقصور القلب، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتليف الكبد، وسرطانات الكبد والبنكرياس. وأضاف أن القهوة توفر حماية من الأمراض العصبية مثل باركنسون والأزهايمر والخرف، وتخفض معدلات الإحباط والاكتئاب والمخاطر العامة للوفاة.

وأشار إلى أن هذه الخصائص الوظيفية للقهوة تكتسب أهمية مضاعفة مع نمو سوق المشروبات الوظيفية العالمي، والذي تقدر قيمته حالياً بنحو 130 مليار دولار ويتوقع أن يصل إلى 200 مليار دولار بحلول عام 2030.

وشدد السيد غارفيلد على أن القهوة السوداء تظل الخيار الأكثر أماناً وفعالية مقارنة بالبدائل الاصطناعية مثل مشروبات الطاقة المليئة بالسكر والإضافات غير المدروسة. وأوضح أن معدل الاستهلاك الآمن للقهوة الذي يتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أكواب يومياً يقع ضمن الحدود الطبيعية لمعظم المستهلكين، مما يجعل سوء استخدامها أمراً نادراً.

واختتم السيد غارفيلد حديثه بالتركيز على الآفاق المستقبلية لعلوم القهوة، مشيراً إلى الأبحاث الجارية حول تأثير القهوة على الميكروبيوم المعوي بالتعاون مع باحثة كيمياء الأغذية عائشة نور سانتاروغلو (Aysenur Santaroğlu). وأكد أن القهوة نظام كيميائي معقد غني بالمركبات مثل الميلانويدين والدتربين والبوليفينول، لافتاً إلى أن تفاعل هذه المركبات مع بكتيريا الأمعاء قد يفتح أبواباً جديدة في الطب الوقائي وتعزيز طول العمر، ليظل هذا المشروب الأكثر انتشاراً وفعالية عبر التاريخ.

منظمة القهوة الدولية والفاو يجددان التزامهما بقطاع القهوة المستدام

Posted on 22 يوليو، 202622 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: المنظمة الدولية للقهوة (ICO)
الكاتب: فريق تحرير Qahwa World
التاريخ: 22 يوليو 2026

ICO و FAO يجددان التزامهما بقطاع القهوة المستدام

وقّعت ICO و FAO مذكرة تفاهم جديدة تؤكد التزامهما باستدامة قطاع القهوة.
تبني الشراكة المتجددة على سنوات من التعاون الناجح بين المنظمتين.
تشمل المجالات الرئيسية الإنتاج المستدام والمرونة المناخية وشفافية السوق وسلاسل القيمة الشاملة.
تغطي الاتفاقية أيضًا الابتكار والتقنيات الرقمية وتبادل المعرفة.
سيتم التركيز بشكل خاص على تمكين مجتمعات زراعة القهوة وصغار المزارعين.
تهدف المنظمتان إلى بناء قطاع قهوة أكثر شمولية ومرونة للأجيال القادمة.

جدّدت المنظمة الدولية للقهوة ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة التزامهما بقطاع قهوة أكثر استدامة. وقّع المدير التنفيذي للمنظمة الدولية للقهوة ومدير عام منظمة الأغذية والزراعة، كو دونغيو، مذكرة تفاهم جديدة اليوم.

تؤكد الاتفاقية التزامهما المشترك بدعم التنمية المستدامة لقطاع القهوة العالمي. تبنى على سنوات من التعاون الناجح بين المنظمتين.

مجالات التعاون الرئيسية

ستعزز الشراكة المتجددة التعاون في عدة مجالات رئيسية. تشمل هذه الإنتاج المستدام للقهوة وتوريدها. كما تعد المرونة المناخية والتكيف من الأولويات. سيتم تعزيز شفافية السوق والوصول إلى المعلومات.

تشمل المجالات الأخرى سلاسل القيمة الشاملة والمستدامة. ستلعب الابتكار والتقنيات الرقمية دورًا حاسمًا. يعد تبادل المعرفة بين الأطراف المعنية محورًا آخر. تؤكد الاتفاقية أيضًا على تمكين مجتمعات زراعة القهوة. سيُولى اهتمام خاص للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة والأسر الزراعية.

**الشراكة المتجددة بين ICO و FAO – مجالات التعاون الرئيسية**
المجال	التركيز
الإنتاج المستدام	الإنتاج المستدام للقهوة وتوريدها
العمل المناخي	المرونة المناخية والتكيف
شفافية السوق	شفافية السوق والوصول إلى المعلومات
سلاسل القيمة	سلاسل القيمة الشاملة والمستدامة
الابتكار	الابتكار والتقنيات الرقمية وتبادل المعرفة
تمكين المجتمعات	تمكين مجتمعات زراعة القهوة، خاصة صغار المزارعين

أهمية القهوة

تدعم القهوة سبل عيش الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم. تلعب دورًا حيويًا في تعزيز التنمية المستدامة. يواجه القطاع العديد من التحديات. تشمل هذه تغير المناخ وتقلبات السوق وعدم المساواة الاجتماعية.

من خلال هذا الإطار المتجدد، ستواصل ICO و FAO العمل معًا. هدفهما ضمان أن يصبح قطاع القهوة أكثر شمولية ومرونة. يهدفان إلى إعداده لتحديات المستقبل. ستعود الشراكة بالفائدة على المنتجين والمستهلكين والأجيال القادمة.

نبذة عن ICO و FAO

المنظمة الدولية للقهوة هي المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة المكرسة للقهوة. تعزز استدامة قطاع القهوة للدول المصدرة والمستوردة على حد سواء. تقدم ICO إحصاءات رسمية وتسهل مشاريع التعاون الفني.

منظمة الأغذية والزراعة هي وكالة متخصصة تابعة للأمم المتحدة. تقود الجهود الدولية للقضاء على الجوع. تدعم FAO الزراعة المستدامة والتنمية الريفية. معًا، تجلب ICO و FAO خبرات متكاملة لقطاع القهوة.

“التزام متجدد بقطاع قهوة أكثر استدامة ومرونة.”

— المنظمة الدولية للقهوة

النظرة المستقبلية

تشير الشراكة المتجددة إلى التزام قوي باستدامة القهوة. تتطلع كلتا المنظمتين إلى بناء شراكة أقوى. يظل التركيز على النتائج العملية لمنتجي القهوة والمجتمعات. سيقود الابتكار وتبادل المعرفة التقدم.

معًا، تهدف ICO و FAO إلى إحداث تغيير إيجابي دائم. الهدف هو قطاع قهوة شامل ومرن ومستعد لتحديات المستقبل. سيستفيد المنتجون والمستهلكون والأجيال القادمة جميعًا من هذا التعاون.

الأسئلة الشائعة

ماذا أعلنت ICO و FAO؟وقّعت ICO و FAO مذكرة تفاهم جديدة تجدد التزامهما بقطاع القهوة المستدام.

ما هي مجالات التعاون الرئيسية؟تشمل المجالات الرئيسية الإنتاج المستدام، المرونة المناخية، شفافية السوق، سلاسل القيمة الشاملة، الابتكار، وتمكين صغار المزارعين.

لماذا هذه الشراكة مهمة؟تجمع الشراكة خبرات منظمتين رئيسيتين لمواجهة التحديات التي تواجه قطاع القهوة العالمي.

كيف تدعم القهوة التنمية المستدامة؟تدعم القهوة سبل عيش الملايين حول العالم وتلعب دورًا حيويًا في تحقيق أهداف التنمية المستدامة.

من سيستفيد من هذه الاتفاقية؟سيستفيد منتجو القهوة والمستهلكون والأجيال القادمة من قطاع قهوة أكثر شمولية ومرونة.

ما هو دور ICO؟ICO هي المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة المكرسة للقهوة، وتقدم إحصاءات وتسهل التعاون الفني.

مستهلكو القهوة يتحولون للحبوب الكاملة مع ارتفاع الأسعار

Posted on 21 يوليو، 202621 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Qahwa World
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 21 يوليو 2026

مستهلكو القهوة يتحولون للحبوب الكاملة مع ارتفاع الأسعار

يشتري المستهلكون كمية أقل من القهوة ولكن بجودة أفضل مع استمرار ارتفاع الأسعار العالمية.
قفز الطلب على حبوب القهوة الكاملة بنسبة 46% على أساس سنوي، وفقًا لبيانات المستهلكين.
ارتفعت مبيعات معدات تحضير القهوة المنزلية: آلات التقطير +66%، آلات الإسبريسو +50%.
سجلت لافازا إيرادات قوية لعام 2025 بلغت 3.9 مليار يورو بزيادة 15.7%.
تخطط لافازا لإطلاق Tablì، نظام تقديم فردي مستدام باستخدام أقراص قهوة مضغوطة.
بيانات نيلسن تظهر مبيعات الحبوب الكاملة متفوقة على فئة القهوة المنزلية في بريطانيا وأوروبا.
من المتوقع استمرار تقلب الأسعار دون تخفيضات في أسعار التجزئة.

استمرت أسعار القهوة العالمية في الارتفاع لأربع سنوات متتالية. يتكيف المستهلكون بشراء كمية أقل ولكن بجودة أفضل. يمثل هذا الاتجاه نحو حبوب القهوة الكاملة وآلات التخمير المباشر تحولًا كبيرًا في السوق.

وصف جوزيبي لافازا، رئيس مجموعة لافازا، هذا بأنه أهم اتجاه في القطاع. قال: “يبحث الناس عن الحبوب. يستمتعون بتكرار تجربة المقهى في المنزل. ربما يفضلون استهلاك كمية أقل ولكن بجودة أفضل.”

الاتجاه ظهر في 2024

لم يظهر هذا التحول فجأة. كانت المؤشرات المبكرة واضحة في عام 2024، قبل أن تؤدي قمم الأسعار في 2025 إلى تسريع الحركة. أفادت شركة Pattern، المتخصصة في تحليل طلب المستهلكين، بأن الطلب على حبوب القهوة الكاملة قفز بنسبة 46% على أساس سنوي. رافق هذا النمو زيادات قوية في معدات التخمير المنزلية.

ارتفعت آلات التقطير بنسبة 66%. وزادت آلات الإسبريسو بنسبة 50%. كما نمت ملحقات تخزين الحبوب بنسبة 20%. سلط التقرير الضوء على تحول أوسع نحو تحضير القهوة المنزلية الجاد. تعمل الحبوب الكاملة كنقطة انطلاق لنضارة ونكهة أفضل.

أظهرت استبيانات الجمعية الوطنية للقهوة مستويات عالية من استهلاك القهوة المنزلية. حوالي 81% من شاربي القهوة في اليوم السابق استهلكوها في المنزل في بعض الفترات. تعافى الاستهلاك خارج المنزل بعد الجائحة، لكن عادة المنزل ظلت قوية. واصل المستهلكون البحث عن تجارب متميزة وقيمة أفضل.

**المؤشرات المبكرة 2024 – نمو طلب المستهلكين**
الفئة	النمو
الطلب على حبوب القهوة الكاملة	+46%
آلات التقطير	+66%
آلات الإسبريسو	+50%
ملحقات تخزين الحبوب	+20%

الواقع الحالي: ارتفاع الأسعار يسرع التغيير

دفعت أسعار القهوة القياسية في 2025 الاتجاه إلى التيار الرئيسي. تسببت المحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام في ارتفاع الأسعار. ساهم أيضًا تغير المناخ والاضطرابات الجيوسياسية والمضاربة المالية.

تُظهر بيانات نيلسن للعام حتى مايو 2026 التحول بوضوح. في المملكة المتحدة، ارتفعت مبيعات الحبوب الكاملة بنسبة 20.3% من حيث الحجم. تجاوز هذا بكثير فئة القهوة المنزلية الإجمالية التي نمت 2.8% فقط. قفزت مبيعات القيمة بنسبة 36.8%، بينما زادت مبيعات آلات التخمير المباشر بنسبة 33.5%.

في أوروبا، شهدت فرنسا نموًا بنسبة 35% من حيث القيمة. سجلت إيطاليا نموًا بنسبة 33%. شهدت ألمانيا، أكبر سوق للقهوة في أوروبا، نموًا بنسبة 31.2%. تجاوزت الحبوب الكاملة الآن القهوة المحمصة والمطحونة التقليدية من حيث الحجم في ألمانيا.

في الولايات المتحدة، كان التحول أكثر تواضعًا ولكن متسقًا. ارتفعت مبيعات وحدات الحبوب الكاملة بنسبة 3.2% على مدى 52 أسبوعًا حتى يونيو 2026. في المقابل، انخفضت مبيعات الكبسولات بنسبة 4.9% وانخفضت القهوة المطحونة بنسبة 3.9%.

**بيانات نيلسن – نمو مبيعات الحبوب الكاملة (حتى مايو 2026)**
السوق	النمو
المملكة المتحدة (الحجم)	+20.3%
المملكة المتحدة (القيمة)	+36.8%
فرنسا (القيمة)	+35.0%
إيطاليا (القيمة)	+33.0%
ألمانيا (القيمة)	+31.2%
الولايات المتحدة (مبيعات الوحدات)	+3.2%

لماذا ارتفعت الأسعار

واجه سوق القهوة أربع سنوات من الاضطراب. كانت الظروف الجوية السيئة والمحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام من العوامل الرئيسية. أضاف تغير المناخ، بما في ذلك مخاطر النينيو، ضغوطًا. لعبت الاضطرابات الجيوسياسية وارتفاع تكاليف الشحن والمضاربة المالية في أسواق العقود الآجلة دورًا أيضًا.

في المملكة المتحدة، ارتفعت أسعار القهوة المنزلية بنسبة 6.3% أخرى في العام حتى مايو 2026. وجد المحمصون صعوبة أكبر في إدارة التكاليف بمزج الروبوستا الأرخص مع العربي. سجل كلا النوعين مستويات قياسية في وقت واحد.

أشار لافازا إلى أن أسعار العقود الآجلة تراجعت عن ذروة 2025. ومع ذلك، لا يزال السوق متقلبًا للغاية لتخفيضات واسعة النطاق في أسعار التجزئة. قال: “لا نعتقد أن هناك وقتًا للتفكير في تخفيض محتمل للأسعار. احتمال زيادة أخرى ليس منتهيًا تمامًا.” ستكون هناك حاجة إلى محصولين قويين على الأقل في البرازيل وفيتنام لإعادة بناء المخزونات العالمية.

أداء لافازا والاستراتيجية

على الرغم من تحديات الصناعة، أعلنت لافازا عن نتائج قوية لعام 2025. بلغت الإيرادات 3.9 مليار يورو بزيادة 15.7%. ارتفعت الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك بنسبة 8.8% إلى 340 مليون يورو. تبتكر الشركة للبقاء في المقدمة.

تخطط لافازا لإطلاق Tablì في المملكة المتحدة في سبتمبر 2026. هذا نظام تقديم فردي يستخدم أقراص قهوة مضغوطة. يعالج مخاوف النفايات وإعادة التدوير المرتبطة بالكبسولات البلاستيكية والألومنيوم. قال لافازا: “انتهى عصر الكبسولات. هذا معيار جديد.”

الآثار الأوسع والتوقعات المستقبلية

يتطور سلوك المستهلك. تظل القهوة مقاومة للركود. ومع ذلك، يتجه المشترون إلى تقليل الحجم مع زيادة الجودة والتجربة. تعكس فلسفة “أقل ولكن أفضل” الضغط الاقتصادي والرغبة في طقوس منزلية متميزة.

أصبح ازدهار التخمير المنزلي الذي بدأته الجائحة هيكليًا. يكافأ الطلب على الحبوب الكاملة بالنضارة وتعقيد النكهة وقيمة أفضل لكل فنجان. تستمر المخاطر المناخية المستمرة والشراء الحذر من قبل المحمصين واحتفاظ المزارعين بالمخزون على أمل ارتفاع الأسعار في تشكيل السوق.

التقلب هو “الثابت الجديد”، وفقًا للافازا. تظل الفرص قائمة في معدات المنزل المتميزة وابتكارات التغليف المستدامة وعروض المصدر الواحد والمختصة.

“يبحث الناس عن الحبوب ويستمتعون بتكرار تجربة المقهى في المنزل. ربما يفضلون استهلاك كمية أقل ولكن بجودة أفضل.”

— جوزيبي لافازا، رئيس مجموعة لافازا

الخاتمة

تطور ما بدأ كاتجاه ملحوظ في 2024 إلى تحول رئيسي في السوق في 2026. أدى ارتفاع الأسعار إلى تضخيم الحركة. المستهلكون لا يتخلون عن القهوة. إنهم يعيدون تعريف كيفية الاستمتاع بها. كما لاحظ لافازا، يمثل هذا “تحولًا أساسيًا من حيث العرض والطلب”.

بالنسبة للمحمصين وتجار التجزئة والمستهلكين على حد سواء، الرسالة واضحة. الجودة والنضارة والتحضير المدروس هي الرابحة في عصر التكاليف المرتفعة والوعي الأكبر.

الأسئلة الشائعة

ما هو اتجاه “أقل ولكن أفضل” للقهوة؟يشتري المستهلكون كمية أقل من القهوة من حيث الحجم ولكن يختارون حبوبًا كاملة عالية الجودة ومعدات تخمير منزلية متميزة لتكرار تجارب المقاهي في المنزل.

كم ارتفع الطلب على حبوب القهوة الكاملة؟قفز الطلب على حبوب القهوة الكاملة بنسبة 46% على أساس سنوي، وفقًا لتحليل طلب المستهلكين من شركة Pattern.

ما هي أبرز بيانات السوق؟في المملكة المتحدة، ارتفعت مبيعات الحبوب الكاملة بنسبة 20.3% من حيث الحجم. شهدت فرنسا نموًا بنسبة 35% من حيث القيمة، وإيطاليا 33%، وألمانيا 31.2%.

لماذا أسعار القهوة مرتفعة جدًا؟تسببت المحاصيل الضعيفة في البرازيل وفيتنام وتغير المناخ والاضطرابات الجيوسياسية والمضاربة المالية في وصول الأسعار إلى مستويات قياسية.

ما هو منتج Tablì الجديد من لافازا؟Tablì هو نظام تقديم فردي يستخدم أقراص قهوة مضغوطة بدلاً من الكبسولات البلاستيكية أو الألومنيوم، مما يعالج مخاوف النفايات وإعادة التدوير.

هل ستنخفض أسعار القهوة قريبًا؟تقول لافازا إن الأسعار لا تزال متقلبة للغاية لتخفيضات التجزئة. هناك حاجة إلى محصولين قويين على الأقل في البرازيل وفيتنام لإعادة بناء المخزونات.

تأخيرات حصاد البرازيل تدفع أسعار القهوة للارتفاع

Posted on 21 يوليو، 202621 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Barchart / Rich Asplund
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 20 يوليو 2026

تأخيرات حصاد البرازيل تدفع أسعار القهوة للارتفاع

ارتفع البن العربي 1.33% والروبوستا 0.18% يوم الاثنين.
حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% فقط، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70%.
ارتفعت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أعلى مستوى في 3.75 شهر عند 4,239 عقدًا.
انخفضت مخزونات البن العربي إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 329,870 كيسًا.
عطلت الأمطار الغزيرة العمل الميداني في البرازيل وقد خفضت جودة المحصول.
مخاوف النينيو تدعم الأسعار مع تأثيرات محتملة على إزهار البرازيل.
سقط 0.2 مم فقط من الأمطار في ميناس جيرايس الأسبوع الماضي، 20% من المعدل التاريخي.

ارتفعت أسعار القهوة يوم الاثنين. أغلق البن العربي مرتفعًا 4.25 سنتًا، بنسبة 1.33%. أغلق الروبوستا مرتفعًا 7 نقاط، بنسبة 0.18%. جاءت المكاسب وسط تأخيرات في حصاد القهوة البرازيلي.

أفادت سافراس آي ميركادو بأن الحصاد بلغ 64% حتى 15 يوليو. هذا بالمقارنة مع 77% في نفس الوقت من العام الماضي. المتوسط الخمسي يبلغ 70%. يستمر البطء في دعم الأسعار.

تأخيرات الحصاد تدفع الأسعار للارتفاع

يتقدم حصاد القهوة البرازيلي 2026/27 ببطء. عطلت الأمطار الغزيرة العمل الميداني. قد تكون هذه الأمطار خفضت أيضًا جودة المحصول. المزارعون البرازيليون يحتجزون مبيعاتهم. يأملون في ارتفاع الأسعار أكثر. كما يستعدون لتأثيرات النينيو المحتملة.

في 6 يوليو، قفز البن العربي إلى أعلى مستوى في 5.75 شهر. في 7 يوليو، وصل الروبوستا أيضًا إلى أعلى مستوى في 5.75 شهر. ومع ذلك، تذبذبت الأسعار منذ ذلك الحين في نطاق واسع. ظروف التداول لا تزال غير سائلة. أدى هذا إلى تحركات سعرية متقلبة.

**تقدم حصاد القهوة البرازيلي (حتى 15 يوليو)**
الفترة	نسبة الإنجاز
العام الحالي (2026/27)	64%
العام الماضي (2025/26)	77%
المتوسط الخمسي	70%

زيادات الهامش تقلل السيولة

رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش لعقود القهوة مؤخرًا. أدى هذا الإجراء إلى جفاف السيولة. أغلقت العديد من الصناديق السلعية مراكزها. كانت النتيجة تحركات سعرية مفرطة في اتجاه واحد. تضخمت التقلبات بسبب الظروف غير السائلة.

خلق هذا بيئة تداول صعبة. تحركت الأسعار بشكل حاد في كلا الاتجاهين. يجب على المشاركين في السوق توقع استمرار التقلبات في المدى القريب.

اتجاهات المخزون تدعم الأسعار

تجهت مخزونات القهوة في ICE نحو الانخفاض خلال الأشهر الثلاثة الماضية. هذا داعم لأسعار القهوة. انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 329,870 كيسًا يوم الاثنين. في المقابل، انخفضت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أدنى مستوى في عامين في 15 مايو. ومع ذلك، ارتفعت منذ ذلك الحين إلى أعلى مستوى في 3.75 شهر عند 4,239 عقدًا يوم الاثنين.

**مستويات مخزونات القهوة في بورصة ICE**
الفئة	آخر مستوى	الحالة
مخزونات البن العربي	329,870 كيسًا	أدنى مستوى في 2.25 سنة
مخزونات الروبوستا (15 مايو)	3,631 عقدًا	أدنى مستوى في عامين
مخزونات الروبوستا (حاليًا)	4,239 عقدًا	أعلى مستوى في 3.75 شهر

مخاوف النينيو تدعم الأسعار

أفادت سومار ميتيورولوجيا يوم الاثنين بأن 0.2 مم فقط من الأمطار سقطت في ميناس جيرايس خلال الأسبوع المنتهي في 19 يوليو. هذه أكبر منطقة لزراعة القهوة في البرازيل. يمثل هذا 20% فقط من المعدل التاريخي. تضيف الظروف الجافة إلى مخاوف السوق.

عوامل سلبية يجب مراعاتها

على الرغم من الزخم الصعودي، توجد عدة عوامل سلبية. قوة صادرات القهوة البرازيلية الأخيرة سلبية للأسعار. يوم الأربعاء الماضي، أفادت سيكافي بأن صادرات القهوة الخضراء البرازيلية في يونيو قفزت 14.4% على أساس سنوي إلى 2.64 مليون كيس.

صادرات فيتنام المتزايدة سلبية أيضًا لأسعار الروبوستا. في 3 يوليو، أبلغ المكتب الإحصائي الفيتنامي عن ارتفاع صادرات القهوة من يناير إلى يونيو بنسبة 7.3% إلى 1.05 مليون طن متري. قفزت صادرات فيتنام للقهوة في 2025 بنسبة 17.5% إلى 1.58 مليون طن متري. من المتوقع أن يرتفع إنتاج 2025/26 بنسبة 6% إلى أعلى مستوى في أربع سنوات عند 1.76 مليون طن متري.

توقعت دائرة الزراعة الخارجية الأمريكية إنتاجًا عالميًا قياسيًا. من المتوقع أن يزيد الإنتاج العالمي للقهوة في 2025/26 بنسبة 2% إلى مستوى قياسي 178.848 مليون كيس. من المتوقع أن ينخفض إنتاج البن العربي 4.7% إلى 95.515 مليون كيس. بينما من المتوقع أن يرتفع إنتاج الروبوستا 10.9% إلى 83.333 مليون كيس.

**توقعات التموين العالمي (USDA)**
الفئة	التوقع	التغير
الإنتاج العالمي 2025/26	178.848 مليون كيس	+2.0%
إنتاج البن العربي	95.515 مليون كيس	-4.7%
إنتاج الروبوستا	83.333 مليون كيس	+10.9%
إنتاج البرازيل 2025/26	63 مليون كيس	-3.1%
إنتاج فيتنام 2025/26	30.8 مليون كيس	+6.2%
المخزونات الختامية 2025/26	20.148 مليون كيس	-5.4%

النظرة الفنية

في 9 يونيو، انخفض البن العربي إلى أدنى مستوى في 20.5 شهرًا. انخفض الروبوستا إلى أدنى مستوى في 3.5 شهر. حدث هذا في ظل توقعات بمحصول قياسي للقهوة في البرازيل. ومع ذلك، تعافت الأسعار بشكل كبير منذ ذلك الحين. لا يزال السوق متقلبًا للغاية مع إمكانات صعودية كبيرة.

الأسئلة الشائعة

كم ارتفعت أسعار القهوة يوم الاثنين؟ارتفع البن العربي 1.33% والروبوستا 0.18% يوم الاثنين 20 يوليو.

لماذا مخزونات القهوة في بورصة ICE مهمة؟المخزونات المنخفضة تقلل العرض المتاح وتدعم الأسعار المرتفعة. وصلت مخزونات البن العربي مؤخرًا إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة.

كيف تؤثر النينيو على أسعار القهوة؟قد تؤخر النينيو الأمطار خلال فترة الإزهار الحرجة في سبتمبر-أكتوبر في البرازيل، مما قد يقلل من غلات المحصول.

كم كانت كمية الأمطار في ميناس جيرايس الأسبوع الماضي؟سقط 0.2 مم فقط من الأمطار، أي 20% فقط من المعدل التاريخي، مما يثير مخاوف بشأن الظروف الجافة.

ما هو توقع الإنتاج العالمي؟تتوقع USDA إنتاجًا عالميًا قياسيًا 178.848 مليون كيس لعام 2025/26، مع ارتفاع الروبوستا 10.9% وانخفاض البن العربي 4.7%.

جمعية القلب الأمريكية: 5 فناجين قهوة يوميًا آمنة للبالغين

Posted on 20 يوليو، 202620 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: جمعية القهوة الأمريكية
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 20 يوليو 2026

جمعية القلب الأمريكية: 5 فناجين قهوة يوميًا آمنة للبالغين

بيان جمعية القلب الأمريكية يقول إن 5 فناجين قهوة يوميًا آمنة لمعظم البالغين.
3-5 فناجين سعة 8 أونصات (حوالي 400 ملجم كافيين) مرتبطة بانخفاض خطر أمراض القلب والسكتة.
نُشر البيان في مجلة Circulation بعد تحليل العشرات من الدراسات حول القهوة وصحة القلب.
قد تفيد القهوة صحة القلب من خلال زيادة النشاط البدني وتأثيرها المدر للبول وتقليل الالتهاب.
دراسات القهوة منزوعة الكافيين أظهرت فوائد أيضًا بفضل مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
يحذر الباحثون من مشروبات الطاقة لاحتوائها على كافيين أعلى ومخاطر صحية.
السكر والشراب والقشدة الغنية بالدهون المشبعة تقلل من فوائد القهوة.

أخبار سارة لعشاق القهوة. تناول 5 فناجين قهوة يوميًا آمن لمعظم البالغين. قد يفيد المشروب صحة القلب أيضًا. هذا ما أكده بيان علمي جديد من جمعية القلب الأمريكية.

ارتبط تناول 3 إلى 5 فناجين سعة 8 أونصات يوميًا بانخفاض المخاطر الصحية. تشمل هذه أمراض القلب وفشل القلب والسكتة وداء السكري من النوع الثاني. نُشر البيان يوم الاثنين في مجلة Circulation.

أبحاث متضاربة تحصل على وضوح

كانت الأبحاث حول القهوة والكافيين متضاربة جدًا. بعض الدراسات أظهرت فوائد. وأخرى أظهرت مخاطر صحية. يوفر البيان الجديد الوضوح المطلوب بشدة.

الدكتورة إيوغينيا جيانوس هي طبيبة قلب في نورثويل هيلث بنيويورك. لم تشارك في البيان. أشارت إلى أن الجمهور مشوش حول هذا الموضوع. العديد من الأطباء أيضًا لا يعرفون كيفية توجيه مرضاهم. وأضافت أنه من الرائع أن مشروبًا يستمتع به الكثيرون يوميًا قد يكون له فوائد. قالت: “قد نوصي قريبًا بتناول الناس للقهوة”.

ماذا وجدت الدراسة

حلل مؤلفو البيان العشرات من الدراسات. نظروا في تأثير القهوة والكافيين على صحة القلب. جاء الباحثون من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة. شاركت أيضًا جامعة جورج واشنطن ومؤسسات أخرى.

الدكتور غريغوري إم ماركوس هو المؤلف الرئيسي للبيان. هو طبيب قلب في جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو. قال إن الأدلة على سلامة وفوائد القهوة تراكمت بمرور الوقت. معظم الدراسات هي دراسات رصدية. لا يمكنها إثبات السبب والنتيجة. ومع ذلك، زاد عدد التجارب العشوائية المضبوطة في السنوات الأخيرة. تُظهر هذه أن استهلاك القهوة يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب.

**النتائج الرئيسية من بيان جمعية القلب الأمريكية**
النتيجة	التفاصيل
الكمية الآمنة يوميًا	حتى 5 فناجين سعة 8 أونصات (حوالي 400 ملجم كافيين)
الفوائد الصحية المرتبطة	انخفاض خطر أمراض القلب والسكتة وفشل القلب والسكري من النوع الثاني
النطاق الأمثل	2-4 فناجين يوميًا
فوائد منزوعة الكافيين	مرتبطة أيضًا بانخفاض خطر السكري وأمراض القلب
تحذير	السكر والشراب والقشدة تقلل الفوائد
مشروبات الطاقة	كافيين أعلى ومخاطر صحية محتملة

لماذا قد تفيد القهوة القلب

لا يزال العلماء يدرسون لماذا قد يفيد الكافيين القلب. يميل الناس إلى ممارسة التمارين أكثر في أيام تناول القهوة المحتوية على كافيين. تعمل القهوة كمدر للبول ويمكنها خفض ضغط الدم. يمنع الكافيين أيضًا مادة تسبب الرجفان الأذيني. يمكن أن يؤدي هذا النوع من عدم انتظام ضربات القلب إلى السكتات.

تحتوي القهوة على مواد مفيدة أخرى. تشمل البوليفينول الذي يعمل كمضادات للأكسدة. قد تقلل الالتهاب. قد يفسر هذا سبب ارتباط القهوة منزوعة الكافيين بانخفاض مخاطر السكري من النوع الثاني وأمراض القلب في بعض الدراسات.

النطاق الأمثل لاستهلاك القهوة

تشير الأبحاث إلى أن النطاق الأمثل للقهوة المحتوية على كافيين هو 2-4 فناجين يوميًا. هذه الكمية كافية لإحداث تأثير بيولوجي. ليست كبيرة جدًا بحيث تصل إلى مستويات سامة.

تختلف استجابة الناس للكافيين. تلعب الوراثة وعادات الاستهلاك دورًا. قال ماركوس: “نحن جميعًا نستقلب الكافيين بسرعات مختلفة”.

ما يجب تجنبه

يمكن أن تقلل الإضافات من فوائد القهوة أو تلغيها. السكر والشراب والقشدة الغنية بالدهون المشبعة مشكلة. ينصح البيان بالحذر مع هذه الإضافات.

فحص بيان جمعية القلب الأمريكية أيضًا مصادر الكافيين الأخرى. غالبًا ما تحتوي مشروبات الطاقة على مستويات كافيين أعلى بكثير من القهوة. وجدت بعض الأبحاث أنها قد تؤدي إلى مشاكل صحية. تشمل عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. ينصح ماركوس الناس بتجنب مشروبات الطاقة.

“ليس الجمهور العام فقط مشوشًا بشأن هذا الموضوع، بل العديد من الأطباء لا يعرفون كيفية توجيه مرضاهم. من الرائع أن مشروبًا يستمتع به الكثيرون يوميًا قد يكون له فوائد. قد نوصي قريبًا بتناول الناس للقهوة.”

— الدكتورة إيوغينيا جيانوس، نورثويل هيلث

“نحن جميعًا نستقلب الكافيين بسرعات مختلفة.”

— الدكتور غريغوري إم ماركوس، جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو

الآثار على الصحة العامة

يقدم بيان جمعية القلب الأمريكية توجيهًا واضحًا للمستهلكين والأطباء. يشير إلى أن استهلاك القهوة المعتدل يمكن أن يكون جزءًا من نمط حياة صحي للقلب. تدعم الأدلة سلامة القهوة وفوائدها المحتملة. ومع ذلك، تختلف الاستجابة الفردية. يجب على الناس الانتباه للإضافات مثل السكر والقشدة. يجب تجنب مشروبات الطاقة بسبب المخاطر الأعلى.

الأسئلة الشائعة

هل من الآمن تناول 5 فناجين قهوة يوميًا؟نعم، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. تناول 5 فناجين سعة 8 أونصات يوميًا (حوالي 400 ملجم كافيين) آمن لمعظم البالغين.

ما هي الفوائد الصحية للقهوة؟يرتبط استهلاك القهوة المعتدل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وفشل القلب والسكتة وداء السكري من النوع الثاني.

ما هو عدد الفناجين الأمثل يوميًا؟تشير الأبحاث إلى أن النطاق الأمثل يتراوح بين 2 و4 فناجين يوميًا للحصول على فوائد قلبية وعائية.

هل القهوة منزوعة الكافيين مفيدة أيضًا؟نعم، أظهرت بعض الدراسات أن القهوة منزوعة الكافيين مرتبطة أيضًا بانخفاض خطر السكري من النوع الثاني وأمراض القلب بفضل البوليفينول.

هل يمكن أن تقلل الإضافات من فوائد القهوة؟نعم، السكر والشراب والقشدة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن تقلل أو تلغي الفوائد الصحية للقهوة.

هل مشروبات الطاقة آمنة؟ينصح الباحثون بتجنب مشروبات الطاقة. غالبًا ما تحتوي على مستويات كافيين أعلى بكثير وارتبطت بعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.

بطء حصاد البرازيل يرفع أسعار القهوة

Posted on 18 يوليو، 202618 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Barchart / Rich Asplund
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 17 يوليو 2026

أسعار القهوة تقفز بسبب بطء حصاد البرازيل

ارتفع البن العربي 2.46% والروبوستا 2.11% يوم الجمعة.
حصاد البرازيل 2026/27 بلغ 64% فقط، متخلفًا عن 77% العام الماضي ومتوسط 70%.
رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش مرتين الأسبوع الماضي، مما قلص السيولة وزاد التقلبات.
عطلت الأمطار الغزيرة العمل الميداني في البرازيل وقد خفضت جودة المحصول.
انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 332,945 كيسًا.
مخاوف النينيو تدعم الأسعار مع تأثيرات محتملة على إزهار البرازيل.
قفزت صادرات القهوة الخضراء البرازيلية في يونيو 14.4% إلى 2.64 مليون كيس.

استقرت أسعار القهوة مرتفعة بشكل حاد يوم الجمعة. أغلق البن العربي مرتفعًا 7.70 سنتًا، بنسبة 2.46%. أغلق الروبوستا مرتفعًا 80 نقطة، بنسبة 2.11%. جاء الارتفاع وسط تأخيرات في حصاد القهوة البرازيلي.

تأخيرات الحصاد تدفع الأسعار للارتفاع

يوم الاثنين الماضي، قفز البن العربي إلى أعلى مستوى في 5.5 شهر. يوم الثلاثاء الماضي، وصل الروبوستا أيضًا إلى أعلى مستوى في 5.5 شهر. ومع ذلك، تذبذبت الأسعار منذ ذلك الحين في نطاق واسع. ظروف التداول لا تزال غير سائلة. أدى هذا إلى تحركات سعرية متقلبة.

**تقدم حصاد القهوة البرازيلي (حتى 15 يوليو)**
الفترة	نسبة الإنجاز
العام الحالي (2026/27)	64%
العام الماضي (2025/26)	77%
المتوسط الخمسي	70%

زيادات الهامش تقلل السيولة

رفعت بورصة ICE متطلبات الهامش لعقود القهوة مرتين الأسبوع الماضي. أدى هذا الإجراء إلى جفاف السيولة. أغلقت العديد من الصناديق السلعية مراكزها. كانت النتيجة تحركات سعرية مفرطة في اتجاه واحد. تضخمت التقلبات بسبب الظروف غير السائلة.

اتجاهات المخزون تدعم الأسعار

تجهت مخزونات القهوة في ICE نحو الانخفاض خلال الأشهر الثلاثة الماضية. هذا داعم لأسعار القهوة. انخفضت مخزونات البن العربي في ICE إلى أدنى مستوى في 2.25 سنة عند 332,945 كيسًا يوم الجمعة. في المقابل، انخفضت مخزونات الروبوستا في ICE إلى أدنى مستوى في عامين في 15 مايو. ومع ذلك، ارتفعت منذ ذلك الحين إلى أعلى مستوى في 3.5 شهر عند 4,220 عقدًا.

**مستويات مخزونات القهوة في بورصة ICE**
الفئة	آخر مستوى	الحالة
مخزونات البن العربي	332,945 كيسًا	أدنى مستوى في 2.25 سنة
مخزونات الروبوستا (15 مايو)	3,631 عقدًا	أدنى مستوى في عامين
مخزونات الروبوستا (حاليًا)	4,220 عقدًا	أعلى مستوى في 3.5 شهر

مخاوف النينيو تدعم الأسعار

يوم الأربعاء الماضي، أصدر مركز المناخ الأمريكي تحذيرًا. نمط النينيو الذي ظهر عبر المحيط الهادئ الاستوائي الشهر الماضي سيكون على الأرجح واحدًا من الأقوى منذ أكثر من 75 عامًا. يمهد هذا الطريق لفيضانات وجفاف وتقلبات في درجات الحرارة. قد تعيق هذه الظروف إنتاج القهوة في آسيا وأمريكا الجنوبية.

أفادت سومار ميتيورولوجيا بعدم هطول أمطار في ميناس جيرايس خلال الأسبوع المنتهي في 5 يوليو. هذه أكبر منطقة لزراعة القهوة في البرازيل. تضيف الظروف الجافة إلى مخاوف السوق.

عوامل سلبية يجب مراعاتها

على الرغم من الزخم الصعودي، توجد عدة عوامل سلبية. قوة صادرات القهوة البرازيلية الأخيرة سلبية للأسعار. يوم الخميس، أفادت سيكافي بأن صادرات القهوة الخضراء البرازيلية في يونيو قفزت 14.4% على أساس سنوي إلى 2.64 مليون كيس.

تشكل مراكز الصناديق أيضًا مخاطر. أظهرت بيانات COT يوم الجمعة الماضي أن الصناديق عززت مراكزها الطويلة في الروبوستا بمقدار 5,607 عقود في الأسبوع المنتهي في 7 يوليو. وصلت المراكز الطويلة الصافية إلى 44,195، وهو الأعلى منذ أكثر من عامين. يمكن لهذه المراكز الطويلة المكثفة تسريع انخفاضات الأسعار إذا بدأ المستثمرون في التصفية.

**توقعات التموين العالمي (USDA)**
الفئة	التوقع	التغير
الإنتاج العالمي 2025/26	178.848 مليون كيس	+2.0%
إنتاج البن العربي	95.515 مليون كيس	-4.7%
إنتاج الروبوستا	83.333 مليون كيس	+10.9%
إنتاج البرازيل 2025/26	63 مليون كيس	-3.1%
إنتاج فيتنام 2025/26	30.8 مليون كيس	+6.2%
المخزونات الختامية 2025/26	20.148 مليون كيس	-5.4%

النظرة الفنية

في 9 يونيو، انخفض البن العربي إلى أدنى مستوى في 20.25 شهرًا. انخفض الروبوستا إلى أدنى مستوى في 3.25 شهر. حدث هذا في ظل توقعات بمحصول قياسي للقهوة في البرازيل. ومع ذلك، تعافت الأسعار بشكل كبير منذ ذلك الحين. لا يزال السوق متقلبًا للغاية مع إمكانات صعودية كبيرة.

الأسئلة الشائعة

كم ارتفعت أسعار القهوة يوم الجمعة؟ارتفع البن العربي 2.46% والروبوستا 2.11% يوم الجمعة 17 يوليو.

ما هي مراكز الصناديق في الروبوستا؟بلغت المراكز الطويلة الصافية للصناديق 44,195 عقدًا حتى 7 يوليو، وهو أعلى مستوى منذ أكثر من عامين، مما يزيد من مخاطر الهبوط.

عودة القهوة للصعود بعد ارتفاع 49%

Posted on 16 يوليو، 202616 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: Barchart / Andrew Hecht
الكاتب: الفريق التحريري
التاريخ: 14 يوليو 2026

عودة القهوة للصعود بعد ارتفاع 49%

قفزت عقود القهوة العربية في بورصة ICE بنسبة 49.5% في شهر واحد، محيت أربعة أشهر من الانخفاضات.
جاء الارتفاع بعد تراجع 37.8% من يناير إلى يونيو، حيث سجلت الأسعار قاعًا عند 2.3885 دولار للرطل.
حصاد البرازيل 2026/27 متأخر عن الجدول بسبب الأمطار الغزيرة التي عطلت العمليات.
بلغت مخزونات القهوة العربية في بورصة ICE أدنى مستوى في عامين عند 366,756 كيسًا.
أنماط النينيو المناخية الناشئة قد تضر بإزهار ومحصول البرازيل.
المزارعون البرازيليون يحتجزون الحبوب لتخزينها للبيع بأسعار أعلى.
المقاومة الرئيسية عند أعلى مستوى قياسي في أكتوبر 2025 عند 4.3795 دولار للرطل.

عادت عقود القهوة إلى الوضع الصاعد. قفزت عقود القهوة العربية بنسبة 49.5% خلال الشهر الماضي. محى الارتفاع أربعة أشهر من الانخفاضات. سجلت الأسعار قاعًا عند 2.3885 دولار للرطل في 9 يونيو. في 6 يوليو، وصلت إلى 3.5700 دولار للرطل.

كانت التقلبات شديدة. انخفضت عقود القهوة بنسبة 37.8% من يناير إلى يونيو. ثم عوضت كل تلك الخسائر في أقل من شهر. لا يزال السوق متقلبًا للغاية مع إمكانات صعودية كبيرة.

لماذا عادت القهوة للصعود؟

عدة عوامل تقود الارتفاع. أولاً، حصاد البرازيل 2026/27 متأخر عن الجدول. عطلت الأمطار الغزيرة عمليات الحصاد. زاد هذا المخاوف بشأن جودة حبوب القهوة. كانت توقعات انخفاض الإنتاج البرازيلي داعمة للأسعار.

ثانيًا، المخزونات العالمية منخفضة. بلغت مخزونات القهوة العربية في بورصة ICE أدنى مستوى في عامين عند 366,756 كيسًا. يخلق هذا إمكانية لضغوط في التموين. ثالثًا، ترتفع تكاليف الإنتاج بسبب التضخم العالمي المستمر.

**أكبر منتجي القهوة (2025)**
الدولة	الحصة من الإنتاج العالمي
البرازيل	37.08%
فيتنام	16.54%
كولومبيا	8.44%
إثيوبيا	~4%
إندونيسيا	~4%

هيمنة البرازيل ومشاكل الحصاد

البرازيل هي أكبر منتج للقهوة في العالم. تمثل 37.08% من الإنتاج العالمي. هذا يعادل تقريبًا ما تنتجه الدول الأربع التالية مجتمعة. فيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وإندونيسيا تنتج مجتمعة 37.41%.

حصاد البرازيل 2026/27 متأخر عن الجدول. عطلت الأمطار الغزيرة الحصاد. زاد هذا المخاوف من انخفاض جودة حبوب القهوة. كانت توقعات انخفاض الإنتاج البرازيلي داعمة لأسعار عقود القهوة العربية في بورصة ICE.

مخاطر النينيو وتخزين المزارعين

قد يتسبب نمط النينيو المناخي الناشئ في تحولات شديدة في درجات الحرارة. يمكن أن تضر الأمطار غير المنتظمة بإزهار أشجار القهوة. قد يؤثر هذا سلبًا على المحصول البرازيلي الإجمالي. هذه المخاوف تدفع الأسعار للارتفاع.

بدأ المزارعون البرازيليون في احتجاز الحبوب. يقومون بتخزينها للبيع عندما ترتفع الأسعار. هذا السلوك يزيد من ضغط التموين. كما يضيف ضغطًا صعوديًا على الأسعار.

المستويات الفنية للمتابعة

سوق عقود القهوة لديه مستويات فنية واضحة. أعلى مستوى قياسي عند 4.3795 دولار للرطل من أكتوبر 2025. هذا هو مستوى المقاومة الرئيسي. الدعم الفني عند أدنى مستوى في مايو 2025 عند 2.3885 دولار للرطل.

عند 3.16 دولار للرطل في 7 يوليو، كانت عقود القهوة أقل من نقطة المنتصف. ومع ذلك، كانت قد تداولت فوقها في 6 يوليو. هناك مجال كبير لتقلبات سعرية عنيفة بين هذه المستويات.

**المستويات الفنية الرئيسية للقهوة العربية**
المستوى	السعر (للرطل)
أعلى مستوى قياسي (أكتوبر 2025)	$4.3795
السعر الحالي (7 يوليو 2026)	$3.16
أدنى مستوى حديث (9 يونيو 2026)	$2.3885
دعم تاريخي (مايو 2019)	$0.876

تداول العقود والخيارات

لا توجد صناديق متداولة في البورصة تتبع أسعار القهوة. المشاركة محدودة بعقود وخيارات ICE المستقبلية. يحتوي كل عقد مستقبلي على 37,500 رطل من القهوة العربية. عند 3.28 دولار للرطل، تبلغ قيمة العقد 123,000 دولار.

يمكن للمتداولين التحكم بهذه القيمة بإيداع هامش أولي قدره 23,227 دولار. يمثل هذا 18.9% من قيمة العقد. تسببت التقلبات الأخيرة في ارتفاع متطلبات الهامش من 7.9% من قيمة العقد. يمكن للبورصة تغيير متطلبات الهامش بناءً على تقلبات السوق. تؤدي التقلبات الأوسع إلى متطلبات هامش أعلى وأكثر صرامة.

تقدم ICE خيارات البيع والشراء على عقود القهوة العربية. تتضمن الخيارات الطويلة دفع علاوة ولا تخضع لمتطلبات الهامش. بينما تتطلب الخيارات القصيرة هامشًا. الرافعة المالية كبيرة للمشاركين في السوق.

إدارة المخاطر ضرورية

عادت القهوة إلى الوضع الصاعد في يوليو 2026. من المحتمل أن يزيد هذا من نشاط التداول. قد يؤدي أيضًا إلى تقلبات سعرية واسعة. أي مركز مخاطرة في عقود القهوة العربية في ICE يتطلب خطة للمخاطرة والمكافأة. يجب على المتداولين استخدام أوامر وقف الخسارة وآفاق الربح. هذا يحمي رأس المال ويحدد احتمالات معقولة للنجاح.

الأسئلة الشائعة

لماذا عادت القهوة للوضع الصاعد؟تأخيرات حصاد البرازيل، المخزونات المنخفضة، مخاطر النينيو، وارتفاع تكاليف الإنتاج تقود عقود القهوة للارتفاع.

كم ارتفعت عقود القهوة في يوليو 2026؟قفزت عقود القهوة العربية في ICE بنسبة 49.5% في شهر واحد، محية أربعة أشهر من الانخفاضات.

ما هي حصة البرازيل من الإنتاج العالمي للقهوة؟تمثل البرازيل 37.08% من الإنتاج العالمي للقهوة، أي ما يعادل تقريبًا ما تنتجه الدول الأربع التالية مجتمعة.

ما هي المستويات الفنية الرئيسية للقهوة؟المقاومة عند أعلى مستوى قياسي في أكتوبر 2025 عند 4.3795 دولار للرطل. الدعم عند أدنى مستوى في مايو 2025 عند 2.3885 دولار للرطل.

هل توجد صناديق متداولة تتبع أسعار القهوة؟لا. الصندوق الوحيد للسلع اللينة هو Teucrium Sugar ETF (CANE). المشاركة في القهوة محدودة بعقود وخيارات ICE.

ما هو متطلب الهامش لعقود القهوة؟إيداع الهامش الأولي هو 23,227 دولار لكل عقد، يمثل 18.9% من قيمة العقد. يمكن أن تتغير متطلبات الهامش بناءً على التقلبات.

الجمعية الوطنية للقهوة ترحب بإعفاء القهوة من التعرفة الجمركية الجديدة

Posted on 16 يوليو، 202616 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: الجمعية الوطنية للقهوة (NCA)
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 16 يوليو 2026

الجمعية الوطنية للقهوة ترحب بإعفاء القهوة من التعرفة الجمركية الجديدة

أعلن الممثل التجاري الأمريكي إعفاء القهوة من رسوم المادة 301 على البرازيل.
يشمل الإعفاء القهوة الفورية غير المنكهة لأول مرة.
ثلثا البالغين الأمريكيين يشربون القهوة يوميًا.
شكر رئيس الجمعية الوطنية للقهوة الإدارة الأمريكية على القرار.
يعترف الإعفاء بالفوائد الفريدة للقهوة للاقتصاد الأمريكي.
لا تستطيع أمريكا زراعة القهوة لتلبية الطلب المحلي.
يخفف القرار ضغوط تكلفة المعيشة على المستهلكين الأمريكيين.

أصدرت الجمعية الوطنية للقهوة بيانًا اليوم. جاء الرد على إعلان الممثل التجاري الأمريكي بشأن رسوم القهوة. أكد الممثل التجاري إعفاء القهوة من رسوم المادة 301 على البرازيل. يشمل الإعفاء القهوة الفورية غير المنكهة.

شكر ويليام “بيل” موراي، رئيس الجمعية الوطنية للقهوة، الإدارة الأمريكية. أثنى على قرار الحفاظ على الإعفاءات السابقة للقهوة. رحب أيضًا بإضافة القهوة الفورية غير المنكهة. تعترف الخطوة بالفوائد الفريدة للقهوة للمستهلكين والشركات الأمريكية.

بيان الجمعية: إعفاء القهوة يحمي المستهلكين

“يشرب ثلثا البالغين الأمريكيين القهوة كل يوم – أكثر من أي مشروب آخر، بما في ذلك الماء – واليوم يمكنهم فعل ذلك بثقة بأن الرسوم الجديدة لن تؤثر على أكبر مصدر لمشروبهم المفضل.

لا تستطيع الولايات المتحدة زراعة القهوة لتلبية احتياجاتنا، لذا تساهم الإعفاءات الاستراتيجية للإدارة بشكل حاسم في تخفيف ضغوط تكلفة المعيشة وتمكين استمرار مساهمات القهوة الهائلة في الوظائف والتصنيع والاقتصاد الأمريكي.”

— ويليام “بيل” موراي، رئيس الجمعية الوطنية للقهوة

التأثير على المستهلكين الأمريكيين

يشرب ثلثا البالغين الأمريكيين القهوة كل يوم. هذا أكثر من أي مشروب آخر، بما في ذلك الماء. يضمن الإعفاء قدرة المستهلكين على الاستمتاع بالقهوة دون زيادات في الأسعار مرتبطة بالرسوم. هذا مهم بشكل خاص في ظل ضغوط تكلفة المعيشة الحالية.

لا تستطيع الولايات المتحدة زراعة القهوة لتلبية الطلب المحلي. لذلك، الواردات ضرورية. يساعد الإعفاء الاستراتيجي في الحفاظ على أسعار القهوة المعقولة لملايين الأمريكيين.

الأهمية الاقتصادية للقهوة

تساهم القهوة بشكل كبير في الاقتصاد الأمريكي. تدعم الوظائف عبر سلسلة التوريد. يشمل ذلك التحميص والتصنيع والتجزئة. يمكن الإعفاء استمرار هذه المساهمات دون انقطاع.

أكدت الجمعية الوطنية للقهوة أن القهوة مهمة بشكل فريد. ليست مجرد مشروب بل جزء حاسم من الحياة اليومية الأمريكية. يعكس قرار الإدارة هذا الفهم.

**حقائق أساسية عن القهوة في أمريكا**
الحقيقة	التفاصيل
شاربو القهوة يوميًا	ثلثا البالغين الأمريكيين
الترتيب بين المشروبات	الأكثر استهلاكًا، قبل الماء
إنتاج القهوة في أمريكا	لا يلبي الطلب المحلي
الإعفاء الجمركي	يشمل القهوة الفورية غير المنكهة
الأثر الاقتصادي	يدعم الوظائف والتصنيع والاقتصاد

حول تحقيق المادة 301

أجرى الممثل التجاري الأمريكي تحقيقًا بموجب المادة 301 في سياسات وممارسات مختلفة للبرازيل. نتيجة لذلك، فرضت رسوم على سلع معينة. ومع ذلك، تم إعفاء القهوة من هذه الرسوم. يعترف هذا القرار بالمكانة الفريدة للقهوة في السوق الأمريكية.

دعت الجمعية الوطنية للقهوة إلى هذا الإعفاء. تمثل الجمعية صناعة القهوة الأمريكية. يشمل أعضاؤها المحمصين وتجار التجزئة والمستوردين. يعود الإعفاء بالفائدة على الصناعة بأكملها والمستهلكين.

الأسئلة الشائعة

ماذا أعلن الممثل التجاري الأمريكي بشأن رسوم القهوة؟أعلن الممثل التجاري أن القهوة، بما في ذلك القهوة الفورية غير المنكهة، ستُعفى من رسوم المادة 301 على البرازيل.

لماذا هذا الإعفاء مهم؟يحمي الإعفاء المستهلكين من زيادات الأسعار ويدعم صناعة القهوة الأمريكية، التي لا تستطيع تلبية الطلب المحلي من خلال الإنتاج المحلي.

كم عدد الأمريكيين الذين يشربون القهوة يوميًا؟ثلثا البالغين الأمريكيين يشربون القهوة كل يوم، مما يجعلها المشروب الأكثر استهلاكًا في البلاد.

ماذا قال رئيس الجمعية الوطنية للقهوة بيل موراي؟شكر الإدارة على القرار وسلط الضوء على الفوائد الفريدة للقهوة للمستهلكين والشركات والاقتصاد الأمريكي.

هل يشمل الإعفاء القهوة الفورية؟نعم، يشمل الإعفاء القهوة الفورية غير المنكهة لأول مرة، بالإضافة إلى منتجات القهوة المعفاة سابقًا.

لماذا لا تستطيع أمريكا إنتاج القهوة بنفسها؟مناخ الولايات المتحدة غير مناسب للزراعة التجارية للقهوة، مما يجعل الواردات ضرورية لتلبية الطلب المحلي.

قادة العالم يتحدون للنهوض بتعليم القهوة

Posted on 15 يوليو، 2026 by Qahwa World

المصدر: بيان صحفي
الكاتب: قهوة ورلد
التاريخ: 15 يوليو 2026

قادة العالم يتحدون للنهوض بتعليم القهوة

اجتمع قادة القهوة العالميون في بروكسل لحضور جلسة نقاشية بارزة حول التعليم.
احتفى الحدث بـ 15 عامًا من ماجستير اقتصاديات وعلوم القهوة – إرنستو إيلي.
تم الإطلاق الرسمي لمجتمع خريجي ماجستير إرنستو إيلي كشبكة مهنية عالمية.
ناقش المتحدثون أطر التعاون لتطوير القوى العاملة في الدول المنتجة الأفريقية.
تم تسليط الضوء على برنامج ACT التابع لليونيدو ومراكز تدريب القهوة كمنصات رئيسية لبناء القدرات.
مركز تدريب القهوة الإثيوبي قام بتدريب مئات المهنيين من جميع أنحاء أفريقيا.
أكد المتحدثون أن التعليم هو الاستثمار الأكثر استدامة في مستقبل القهوة.

اجتمع قادة العالم في مجالات القهوة والتعليم والتنمية الدولية في معرض عالم القهوة بروكسل 2026. تضمن الحدث جلسة نقاشية بارزة حول دور التعليم في تشكيل مستقبل قطاع القهوة. نظم الحدث كل من مؤسسة إرنستو إيلي ويونيدو وSCA وICO، واحتفى بمرور 15 عامًا على ماجستير اقتصاديات وعلوم القهوة.

احتفلت الجلسات بإرث البرنامج وأطلقت مجتمع الخريجين. استكشف المشاركون أيضًا أطر التعاون لتطوير القوى العاملة في الدول المنتجة الأفريقية. كانت الرسالة واضحة: التعليم هو الاستثمار الأكثر استدامة في مستقبل القهوة.

الجلسة الأولى: 15 عامًا من التميز

احتفلت الجلسة الأولى بـ 15 دورة من ماجستير اقتصاديات وعلوم القهوة. وهو البرنامج الدولي الوحيد من المستوى الأول الذي يُدرس باللغة الإنجليزية. ضمت الجلسة أعضاء هيئة التدريس المؤسسين وشركاء الصناعة وخريجين من كوستاريكا وإثيوبيا.

تضمن المتحدثون آنا إيلي وسوناليني مينون وإليانا كوسيو ودانيال سانشيز وأديسو دولاتشا غوبانا. بلغت الجلسة ذروتها بالإطلاق الرسمي لمجتمع خريجي ماجستير إرنستو إيلي. تعمل هذه الشبكة المهنية العالمية على توسيع تأثير البرنامج خارج الفصل الدراسي.

**متحدثو الجلسة الأولى – 15 عامًا من ماجستير إرنستو إيلي**
المتحدث	الانتماء
آنا إيلي	رئيسة مؤسسة إرنستو إيلي
سوناليني مينون	رئيسة CoffeeLab Limited
إليانا كوسيو	كبير مسؤولي البحوث، SCA
دانيال سانشيز	خريج 2018، كوستاريكا
أديسو دولاتشا غوبانا	خريج 2019، إثيوبيا

“وُلد ماجستير اقتصاديات وعلوم القهوة – إرنستو إيلي من رؤية جريئة: الاعتراف بالقهوة ليس فقط كمنتج، بل كمجال معرفي يجمع بين العلوم والاقتصاد والثقافة والاستدامة في حوار متعدد التخصصات ودولي حقًا. بعد خمسة عشر دورة، نما ليصبح أكثر من مجرد برنامج أكاديمي: إنه مجتمع عالمي من 300 محترف شغوف يشتركون في فهم أعمق للقهوة من النبات إلى الفنجان. مع إطلاق مجتمع خريجي ماجستير إرنستو إيلي، تصبح هذه المعرفة المشتركة قوة أقوى: تربط الناس وتلهم الأفكار وتشكل مستقبل القهوة.”

آنا إيلي، رئيسة مؤسسة إرنستو إيلي

الجلسة الثانية: الابتكار لبناء القدرات

فحصت الجلسة الثانية كيفية تعزيز المنظمات الدولية والحكومات والقطاع الخاص لرأس المال البشري. شملت مجالات التركيز مراكز تدريب القهوة التابعة لبرنامج ACT/UNIDO. وهي منصات مهارات في دول شرق أفريقيا. ناقشت الجلسة أيضًا أنظمة تعليم القهوة التابعة لـ SCA ونماذج التعاون الجديدة لأفريقيا.

تم تقديم تجربة مركز تدريب القهوة الإثيوبي من قبل الدكتور أدقنا ديبيلا، المدير العام لهيئة القهوة والشاي الإثيوبية. ضم المتحدثون فانوسيا نوجيرا ويانيس أبوستولوبولوس وبروفيدنس مافوبي وستين دي لاميليير ووتر كولز.

**متحدثو الجلسة الثانية – الابتكار لبناء القدرات**
المتحدث	الانتماء
فانوسيا نوجيرا	المديرة التنفيذية، ICO
يانيس أبوستولوبولوس	الرئيس التنفيذي، SCA
بروفيدنس مافوبي	مديرة الأعمال الزراعية، يونيدو
الدكتور أدقنا ديبيلا	المدير العام، ECTA
ستين دي لاميليير	GPE/WB
وتر كولز	ILO

إيمان مشترك: تطوير المهارات هو المفتاح

برز إيمان مشترك عبر كلتا الجلسات. يتطلب التحول المستدام الاستثمار في البيئة التمكينية لتطوير المهارات. يشمل ذلك مؤسسات قوية ومسارات تدريبية متاحة. كما أن أطر الشهادات المعترف بها دوليًا ضرورية. تسمح للمهنيين المحليين بالمنافسة والابتكار والقيادة.

تلعب مراكز تدريب القهوة دورًا حاسمًا. تجهز الجهات الفاعلة المحلية بالمهارات التقنية. تربطهم بفرص تدريبية متقدمة. يضع هذا الأساس للمشاركة الشاملة في سلسلة القيمة. كما يزيد من القيمة المضافة المحلية.

وجهات نظر القيادة

“لقد أدركت المنظمة الدولية للقهوة لعقود أن التعليم وتطوير المهارات ونقل الابتكار والتكنولوجيا ضرورية لبناء قطاع قهوة أكثر مرونة واستدامة وازدهارًا. الشراكات هي المحفز لهذا التغيير، حيث تربط المواهب المحلية بالخبرات العالمية والمؤسسات القوية ومسارات التدريب والشهادات المعترف بها دوليًا. معًا، يمكننا تحويل بناء القدرات إلى تقدم اقتصادي واجتماعي دائم للدول المنتجة للقهوة.”

فانوسيا نوجيرا، المديرة التنفيذية للمنظمة الدولية للقهوة

“التعليم ليس مجرد أداة لنقل المعرفة – بل هو استثمار أساسي في مرونة وشمولية قطاع القهوة على المدى الطويل. من خلال برنامج ACT للقهوة، تلتزم يونيدو ببناء البيئة التمكينية التي يمكن لتطوير المهارات أن تنمو وتزدهر فيها. مراكز تدريب القهوة في أفريقيا دليل على أنه عندما نستثمر في الناس، فإننا نستثمر في سلسلة القيمة بأكملها.”

بروفيدنس مافوبي، مديرة الأعمال الزراعية وتطوير البنية التحتية، يونيدو

“يُظهر مركز تدريب القهوة الإثيوبي ما يصبح ممكنًا عندما تلتقي الخبرات المحلية بالمعايير الدولية. منتجونا ومهنيونا لا يتعلمون فقط – بل يقودون.”

الدكتور أدقنا ديبيلا، المدير العام لهيئة القهوة والشاي الإثيوبية

“بناء قطاع قهوة أكثر إنصافًا يبدأ بخلق مزيد من الوصول للأشخاص داخل صناعتنا. تفخر SCA بأن تكون جزءًا من نظام بيئي متنامٍ من المنظمات التي تعترف بالتعليم كأساس لسلسلة قيمة مرنة وشاملة. عندما يحصل المهنيون المحليون على مسارات معترف بها دوليًا، يستفيد الجميع في عالم القهوة.”

يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لـ SCA

تسليط الضوء: مركز تدريب القهوة الإثيوبي

تستضيف هيئة القهوة والشاي الإثيوبية مركز تدريب القهوة داخل مقرها في أديس أبابا. تم إنشاؤه بتمويل من AICS ودعم فني من يونيدو. يشمل الشركاء إيلي كافي ومؤسسة إرنستو إيلي.

المركز مجهز بمختبرات للتحميص والتخمير والحواس. يقدم تدريبًا معياريًا دوليًا عبر سلسلة قيمة القهوة بعد الحصاد. قام المركز بالفعل بتدريب مئات المهنيين من جميع أنحاء أفريقيا.

نبذة عن المنظمات

مؤسسة إرنستو إيلي تأسست للحفاظ على إرث إرنستو إيلي وتعزيزه. تركز على البحث العلمي والتعليم ومشاريع الاستدامة لسلاسل قيمة القهوة. القيمة الأساسية للمؤسسة هي الأخلاق.

يونيدو هي وكالة الأمم المتحدة المتخصصة في التنمية الصناعية الشاملة والمستدامة. تدعم سلاسل التوريد المستدامة وتعزز الأعمال الزراعية. يعزز برنامج ACT للقهوة المرونة المناخية والقيمة المضافة المحلية في أفريقيا.

المنظمة الدولية للقهوة هي المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة المكرسة لاستدامة قطاع القهوة. تقدم إحصاءات رسمية وتسهل مشاريع التعاون الفني.

اتحاد القهوة المختصة هو المنصة العالمية للقهوة المختصة. يجمع أصواتًا متنوعة عبر سلسلة القيمة لإشعال الحوار وتعزيز الابتكار.

الأسئلة الشائعة

ما هو الحدث الذي أقيم في معرض وورلد أوف كوفي بروكسل؟اجتمع قادة القهوة العالميون لجلسة نقاشية حول التعليم، احتفالًا بـ 15 عامًا من ماجستير اقتصاديات وعلوم القهوة وإطلاق مجتمع الخريجين.

ما هو برنامج ماجستير إرنستو إيلي؟هو البرنامج الدولي الوحيد من المستوى الأول في اقتصاديات وعلوم القهوة الذي يُدرس باللغة الإنجليزية. يجمع بين العلوم والاقتصاد والثقافة والاستدامة.

ما هو مجتمع خريجي ماجستير إرنستو إيلي؟هو شبكة مهنية عالمية ومنصة رقمية تم إطلاقها لتوسيع تأثير البرنامج خارج الفصل الدراسي، وربط 300 محترف حول العالم.

ما هي مراكز تدريب القهوة؟هي منصات مهارات في دول شرق أفريقيا مدعومة من برنامج ACT التابع لليونيدو، تقدم تدريبًا معياريًا دوليًا.

ما هو مركز تدريب القهوة الإثيوبي؟هو مركز تدريب في أديس أبابا مجهز بمختبرات للتحميص والتخمير والحواس، يقدم تدريبًا معياريًا عبر سلسلة قيمة القهوة.

كم عدد المهنيين الذين دربهم المركز الإثيوبي؟قام المركز بالفعل بتدريب مئات المهنيين من جميع أنحاء أفريقيا منذ إنشائه.