المنصة العالمية للقهوة تطلق نقاشا عاما حول مدونة الاستدامة وآلية المعادلة

الكاتب: علي الزكري – دبي

الفعالية: ندوة عبر الإنترنت للمنصة العالمية للقهوة، 19 مايو 2026. سيضم الحدث نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 بمشاركة خبراء في هذا المجال. هذا العام يعتبر نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 لحظة محورية لقطاع القهوة.

المصدر: المنصة العالمية للقهوة – مواد إطلاق الناقش العام العامة والندوة الإلكترونية

دعوة لأصحاب المصلحة في جميع أنحاء سلسلة قيمة القهوة لمراجعة التحديثات المقترحة وتقديم الملاحظات حتى 19 يونيو 2026. الاستبيانات متاحة بخمس لغات.

دبي، 19 مايو 2026أطلقت المنصة العالمية للقهوة اليوم رسمياً نقاشا عاما مدتها 30 يوماً حول مراجعة مدونة القهوة المرجعية للاستدامة (Coffee SR Code) وآلية المعادلة (EM). انطلق النقاش خلال ندوة إلكترونية حية أدارها غابرييل تشافيز، مدير التوريد المستدام في المنصة، ويستمر من 19 مايو إلى 19 يونيو 2026، وتدعو أصحاب المصلحة من جميع أنحاء قطاع القهوة إلى المساهمة في تشكيل الجيل القادم من أدوات الاستدامة الحيوية هذه.

طُوّرت مدونة القهوة المرجعية للاستدامة كلغة مشتركة لإنتاج القهوة المستدامة عند خط الأساس، وتقوم على ثلاثة محاور رئيسية: الازدهار الاقتصادي، والرفاه الاجتماعي، والإدارة البيئية. أما آلية المعادلة فتعترف ببرامج ومبادرات الاستدامة التي تتوافق مع المدونة، مما يدعم قابلية المقارنة والتفاهم المشترك عبر القطاع. ويتم حالياً مراجعة كلتا الأداتين معاً لضمان الاتساق والاستمرار في الملاءمة. وتجدر الإشارة إلى أن نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 يسلط الضوء على فرص التحسين في أساليب العمل الجماعي حول الاستدامة.

وقال غابرييل تشافيز: “نرحب بمشاركة أصحاب المصلحة من جميع أنحاء سلسلة قيمة القهوة ومن جميع أنحاء العالم ليقدموا خبراتهم وتجاربهم إلى هذه العملية. إن تنوع الأصوات سيساعد في ضمان أن تكون هذه الأدوات مناسبة للغرض ومحدَّثة وذات صلة.”

أهمية المراجعة في هذا التوقيت

يواجه قطاع القهوة تحديات متزايدة التعقيد: تغير المناخ، والأطر التنظيمية المتطورة مثل لائحة الاتحاد الأوروبي لإزالة الغابات، وتوقعات السوق المتزايدة، والحاجة إلى مزيد من التنسيق بين مبادرات الاستدامة. منذ الإطلاق الأول للأداتين، تم الاعتراف بـ 33 برنامجاً تحت آلية المعادلة (أربعة برامج تابعة لجهات خارجية و29 برنامجاً تابعاً لجهات ثانية). ووفقاً للبيانات التي عرضت خلال الندوة، ارتفعت مشتريات القهوة المستدامة المسجلة في إطار المنصة من حوالي 639 ألف طن في 2018 إلى 1.73 مليون طن في 2024.

وقال جيريمي لافوريت، رئيس اللجنة الفنية للمنصة العالمية للقهوة: “إذا نظرنا إلى أين نحن الآن، هناك ما لا يقل عن 33 برنامجاً معترفاً بها حالياً بموجب آلية المعادلة. لقد ارتفعت مشتريات القهوة المستدامة المسجلة من حوالي 639 ألف طن في 2018 إلى 1.73 مليون طن في 2024، وهي علامة هائلة على الجدية التي تتعامل بها صناعتنا مع استدامة القهوة.”

تتبع المراجعة الدورة العادية الخمسية للمنصة، بما يتماشى مع مدونة الممارسات الجيدة لمنظمة ISEAL. وقد صدر تفويض من مجلس إدارة المنصة بإجراء مراجعة مشتركة لمدونة الاستدامة وآلية المعادلة بهدف تحسين التنسيق عبر نهج التوريد المستدام وتقليل إرهاق أصحاب المصلحة من خلال تجنب عمليات المراجعة المتوازية المنفصلة. بالإضافة إلى ذلك، نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 يدعم مشاركة أوسع لممثلي القطاع.

“الآن الأمر متروك لكم، لمجموعة الأعضاء الأوسع بأكملها، لضمان أن تظل هاتان الأداتان – مدونة الاستدامة وآلية المعادلة – عمليتين وذات صلة وموثوقة.” – جيريمي لافوريت، رئيس اللجنة الفنية للمنصة العالمية للقهوة

أبرز التحديثات المقترحة

استندت عملية المراجعة إلى مرحلة تقييم شاملة شملت 55 رداً على الاستبيانات، و8 مقابلات مع أصحاب المصلحة، وورشتَي عمل مع مركز التجارة الدولي، وتحليلاً مفصلاً لـ 33 برنامجاً معترفاً بها. تركز التحديثات المقترحة على التحسين لا إعادة التصميم.

بالنسبة لمدونة القهوة المرجعية للاستدامة، تشمل أبرز التحديثات تأكيداً أقوى على التحسين المستمر، والحفاظ على نهج قائم على المخاطر وحساس للسياق، وتعزيز التوافق مع منطق العناية الواجبة (تقييم المخاطر → إجراء → رصد). تظل المدونة خطاً أساسياً مشتركاً للقهوة المستدامة، وليست معيار اعتماد تقييدياً.

أما بالنسبة لآلية المعادلة، فالتحديثات أكثر وضوحاً. وتشمل تحسين الوضوح والهيكل، وتعزيز الحوكمة والشفافية وسلامة البيانات، وتوقعات أوضح بشأن الإفصاح والمساءلة، وتعزيز منهجية قائمة على المخاطر والعناية الواجبة تتجاوز الامتثال بنمط “تحديد المربعات”.

قال تشافيز: “لقد ركز النهج العام لهذه المراجعة على التحسين وليس إعادة التصميم. لا نهدف إلى تغيير الغرض أو النطاق بشكل جوهري، بل إلى التعزيز والتحسين بناءً على تجارب التنفيذ وملاحظات أصحاب المصلحة والتوقعات المتطورة للقطاع.” علاوة على ذلك، نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 يمثل فرصة لتعزيز الشفافية وتبادل الخبرات.

كيفية المشاركة

أعدت المنصة حزمة أدوات استشارية متاحة على موقعها الإلكتروني. يمكن لأصحاب المصلحة الوصول إلى ملخص التغييرات المقترحة (متاح بالإنجليزية والإسبانية والبرتغالية والبهاسا إندونيسيا والفيتنامية)، ومسودة كاملة للتشاور حول مدونة القهوة المرجعية للاستدامة (بالإنكليزية فقط)، واستبيانين إلكترونيين.

يتكون الاستبيان الرئيسي من 25 سؤالاً إلزامياً تغطي التعليقات عالية المستوى والتغييرات الجوهرية الرئيسية. وهو متاح بالإنكليزية والإسبانية والبرتغالية والبهاسا إندونيسيا والفيتنامية. كما يتوفر استبيان تقني منفصل (بالإنكليزية فقط) يمكن لأصحاب المصلحة من خلاله تقديم مدخلات مفصلة على مستوى المتطلبات الفردية. سيبقى كلا الاستبيانين مفتوحين حتى 19 يونيو 2026.

جميع الردود سرية وسيتم إخفاء هوية المشاركين فيها. سيُنشر ملخص لنتائج المشاورة على موقع المنصة في النصف الثاني من يوليو 2026. ومن المهم أن يتم توثيق جميع المداخلات خلال نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 للرجوع إليها في تحديث الأدوات.

الخطوات التالية

بعد انتهاء الناقش العام، ستقوم المنصة بتجميع وتحليل جميع ملاحظات أصحاب المصلحة، وتحديد الموضوعات الرئيسية، وإعداد مسودات منقحة. ستمر هذه المسودات بمناقشات فنية إضافية وعمليات تحقق مع اللجنة الفنية وفريق العمل الاستشاري ومجلس إدارة المنصة. من المتوقع نشر الأدوات المحدثة النهائية بحلول نهاية عام 2026، إلى جانب مسارات تنفيذ وانتقال واضحة لأصحاب البرامج والمستخدمين في جميع أنحاء القطاع.

المنصة العالمية للقهوة تراجع إطار استدامة القهوة لعام 2026

الكاتب: قهوة ورلد
المصدر: منصة القهوة العالمية (GCP)
التاريخ: 19 مايو 2026في هذا المقال سوف نقدم مراجعة استدامة القهوة.
خلاصة تنفيذية:

  • بدأت منصة القهوة العالمية مراجعة شاملة لمدة خمس سنوات لمدونة استدامة القهوة وآلية التكافؤ في عام 2026.
  • آلية التكافؤ تقيم برامج الاستدامة وفق مدونة القهوة لضمان المصداقية والتوافق.
  • تعترف المنصة حاليا بـ33 برنامجا للاستدامة، تشمل أنظمة ضمان طرف ثالث وطرف ثان.
  • أنظمة الطرف الثالث تشمل 4C وفيرترايد وتحالف الغابات المطيرة.
  • مدونة القهوة تغطي ثلاثة أبعاد: الاقتصادي والاجتماعي والبيئي، مع 12 مبدأ و39 ممارسة.
  • الممارسات الخمس غير القابلة للتفاوض تشمل القضاء على عمالة الأطفال والسخرة وإزالة الغابات والمبيدات المحظورة والتحسين المستمر.
  • المراجعة تتبع أفضل ممارسات ISO وISEAL وتستمر طوال عام 2026.

بدأت منصة القهوة العالمية، وهي جمعية تضم جهات متعددة معنية باستدامة القهوة، مراجعة شاملة لمدة خمس سنوات لأداتها الأساسية: مدونة استدامة القهوة وآلية التكافؤ. تهدف المراجعة التي بدأت في مطلع عام 2026 إلى ضمان بقاء هذه الأطر ملائمة وعملية ومتوافقة مع التوقعات المتطورة في قطاع القهوة.

تعمل آلية التكافؤ كمعيار مرجعي. فهي تقيم برامج الاستدامة الحالية وفق مدونة القهوة، التي تحدد المبادئ الأساسية للإنتاج المستدام للقهوة والتجهيز الأولي. تصبح البرامج التي تستوفي المتطلبات مؤهلة للإدراج في التقرير الجماعي للمنصة عن مشتريات القهوة المستدامة، مما يساعد الشركات على مواءمة استراتيجيات التوريد مع المعايير العالمية المعترف بها.

كيف تعمل آلية التكافؤ

تقيم منصة القهوة العالمية برامج الاستدامة وفق مدونة استدامة القهوة باستخدام معايير تشغيلية تغطي الحوكمة، ووضع المعايير، وأنظمة الضمان، وإدارة البيانات، ومتطلبات الادعاءات. تجرى عملية التقييم بالشراكة مع مركز التجارة الدولي، الذي يقيم البرامج بشكل مستقل لضمان النزاهة والمصداقية.

شكلت جولة الاعتراف الحالية التي انتهت في نوفمبر 2025 نهاية دورة آلية التكافؤ 2.0. تتبع مراجعة 2026 أفضل ممارسات ISO وISEAL، وستحدث كلا من مدونة القهوة وآلية التكافؤ. يمكن لأصحاب المصلحة متابعة التحديثات عبر موقع المنصة والنشرات الإخبارية وقنوات التواصل الاجتماعي.

33 برنامجا معترفا به للاستدامة

تعترف منصة القهوة العالمية حاليا بـ33 برنامجا للاستدامة باعتبارها معادلة لمدونة القهوة. وتنقسم إلى فئتين: أنظمة ضمان طرف ثالث وأنظمة ضمان طرف ثان.

تشمل أنظمة ضمان الطرف الثالث رقابة مستقلة على كفاءة المدققين ونزاهتهم. البرامج المعترف بها في هذه الفئة تشمل 4C، ومعيار فيرترايد الدولي للمنتجين الصغار والقهوة، ومعيار الإنتاج الزراعي لمؤسسة فيرترايد يو إس إيه، ومعيار الزراعة المستدامة لتحالف الغابات المطيرة.

أما أنظمة ضمان الطرف الثاني فهي عموما برامج قائمة على التحقق تديرها شركات أو مؤسسات. تشمل هذه البرامج: ACE من أجري إيفولف، وغرين تريس من كوميكسيم، وكافيه سوستنتافيل من كوكاسير، وجيراسيس من كوكسوبي، وCROP من كوفكو، وإس إم إس فيريدايد من إيكوم، وإنفيريتاس غرين، وإيكو من إكسبوكاسير، وغوكسوبي بلانيت من إكسبورتادورا دي كافيه غوكسوبي، وكونيكت من هاكوفكو، وريسبونسيبيليتي من إيلي كافيه، والبرنامج المتقدم للمصادر المسؤولة من لويس دريفوس، وبروتوكول LEGACY من ميناسول، وبروتوكول في إس إس ميدوري من ميتسوي، وجي إم تي غرين من مجموعة مونتيسانتو تافاريس، وبرنامج AAA للجودة المستدامة من نستله نسبريسو، وإن كيه جي بلوم وإن كيه جي فيريدايد من نيومان كافيه غروب، وآت سورس في وآت سورس بلس من أو إف آي، وآر تي إس من بيرهوسا، وكريسر من راكافيه، و3E من آر جي سي كافيه، وإمباكت من سوكافينا، وسوكدين كافيه فيريدايد، وباكت من توتون، وفولكافيه فيريدايد وفولكافيه إكسلنس، ورايز ساستينابيليتي من ويستروك كافيه كومباني.

ضمان الطرف الثاني مقابل الطرف الثالث

تُعرف أنظمة ضمان الطرف الثاني عادة بأنظمة التحقق، بينما أنظمة ضمان الطرف الثالث هي أنظمة إصدار شهادات. الفرق الرئيسي هو أن أنظمة الطرف الثالث تتضمن رقابة مستقلة على المدققين وهيئات التقييم لضمان الحياد والكفاءة والفعالية. كما تدار بشكل مستقل عن المشترين أو حاملي الشهادات أو شركات التدقيق. تشمل الاختلافات الأخرى نماذج سلسلة الحيازة والشفافية وإشراك أصحاب المصلحة وعمليات التحقق من الادعاءات.

المكونات الرئيسية لآلية التكافؤ

يشمل إطار آلية التكافؤ 3 معايير للحوكمة، و4 معايير لوضع المعايير، و10 معايير للضمان، و6 معايير للبيانات، و4 معايير للادعاءات. تغطي هذه المجالات الشفافية وإمكانية التتبع وإشراك أصحاب المصلحة والتحسين المستمر والتصحيح وجودة البيانات وإثبات ادعاءات الاستدامة.

مدونة استدامة القهوة

نشرت مدونة استدامة القهوة في عام 2021 كإطار على مستوى القطاع يحدد المبادئ الأساسية والممارسات للإنتاج المستدام للقهوة والتجهيز الأولي. توفر لغة مشتركة تساعد المزارعين والمنظمات المنتجة والشركات والمنظمات غير الحكومية والحكومات والمؤسسات المالية والجهات المانحة على تنسيق جهود الاستدامة.

تتناول المدونة الاستدامة الاقتصادية والرفاه الاجتماعي والإشراف البيئي وتغير المناخ والتنوع والمساواة والشمول. كما تؤكد على المسؤولية المشتركة عبر سلسلة التوريد، وتشجع الأطراف النهائية على دعم وتحفيز المزارعين على تطبيق الممارسات المستدامة.

تتضمن مدونة القهوة ثلاثة أبعاد للاستدامة: الاقتصادي والاجتماعي والبيئي. تحتوي هذه الأبعاد على 12 مبدأ و39 ممارسة و93 نتيجة متوقعة. يغطي البعد الاقتصادي إدارة الأعمال والخدمات الزراعية ونزاهة الأعمال. يعالج البعد الاجتماعي الحق في الطفولة وحقوق الإنسان وظروف العمل ورفاهية المجتمع. يغطي البعد البيئي التنوع البيولوجي وإدارة الآفات والأعشاب والحفاظ على الموارد ومنع التلوث والعمل المناخي.

خمس ممارسات حرجة غير قابلة للتفاوض

تحدد مدونة القهوة خمس ممارسات استدامة غير قابلة للتفاوض: القضاء على أسوأ أشكال عمالة الأطفال، والقضاء على العمل بالسخرة، وعدم إزالة الغابات، وعدم استخدام المبيدات المحظورة، والتحسين المستمر. تعتبر هذه الممارسات ضرورية لأي برنامج استدامة ذي مصداقية.

تطور المدونة وفريق عمل المبيدات

تطور الإطار بشكل ملحوظ بمرور الوقت. تشمل المعالم الرئيسية إطلاق المدونة المشتركة لمجتمع القهوة (4C) في عام 2004، وبدء عمليات جمعية 4C في عام 2007، والمراجعة الكبرى لمدونة 4C في عام 2015، ونقل نظام التحقق 4C إلى خدمات استشارات القهوة في عام 2016، وتشكيل منصة القهوة العالمية في عام 2016، ونشر مدونة استدامة القهوة في عام 2021، ونشر آلية التكافؤ 2.0 في عام 2022، والمراجعة الحالية في عام 2026.

يجمع فريق عمل المبيدات التابع للمنصة خبراء من الدول المنتجة والمستهلكة عبر سلسلة قيمة القهوة. يعمل الفريق على تحديد المبيدات الضارة، وتعزيز الممارسات الجيدة، واستكشاف البدائل الممكنة، ودعم التحول إلى مواد أقل خطورة، وتوجيه برامج الاستدامة ومبادرات دعم المزارعين.

بيانات رئيسية

المؤشر القيمة
برامج الاستدامة المعترف بها 33
معايير الحوكمة في آلية التكافؤ 3
معايير وضع المعايير 4
معايير الضمان 10
معايير البيانات 6
معايير الادعاءات 4
أبعاد الاستدامة في مدونة القهوة 3
مبادئ مدونة القهوة 12
ممارسات مدونة القهوة 39
النتائج المتوقعة 93

النظرة المستقبلية

صممت مدونة استدامة القهوة وآلية التكافؤ لتعزيز التوافق عبر قطاع القهوة، والحد من التجزئة، ودعم التحسين المستمر في أداء الاستدامة. معا، توفران لغة مشتركة وأساسا موحدا للنهوض بقطاع قهوة مزدهر ومستدام للأجيال القادمة. يشجع أصحاب المصلحة على المشاركة في عملية مراجعة 2026 والمساهمة في تشكيل الجيل القادم من أدوات استدامة القهوة.

أسئلة شائعة (FAQ)

1. ما هي آلية التكافؤ في منصة القهوة العالمية؟

هي إطار طورته منصة القهوة العالمية لتقييم مدى توافق برامج الاستدامة مع مدونة استدامة القهوة، لضمان المصداقية واستيفاء المتطلبات الأساسية للاستدامة.

2. كم عدد برامج الاستدامة التي تعترف بها المنصة حاليا؟

تعترف المنصة بـ33 برنامجا للاستدامة كمعادلة لمدونة القهوة، تشمل أنظمة ضمان طرف ثالث وطرف ثان.

3. ما هي مدونة استدامة القهوة؟

إطار على مستوى القطاع نشر عام 2021 يحدد المبادئ والممارسات الأساسية للإنتاج المستدام للقهوة والتجهيز الأولي عبر الأبعاد الاقتصادية والاجتماعية والبيئية.

4. ما هي الممارسات الخمس غير القابلة للتفاوض؟

القضاء على أسوأ أشكال عمالة الأطفال، والقضاء على العمل بالسخرة، وعدم إزالة الغابات، وعدم استخدام المبيدات المحظورة، والتحسين المستمر.

5. متى تنتهي مراجعة 2026؟

ستستمر دورة المراجعة الخمسية لكل من مدونة القهوة وآلية التكافؤ طوال عام 2026. ينبغي متابعة قنوات المنصة للتحديثات.

6. ما الفرق بين ضمان الطرف الثاني والطرف الثالث؟

ضمان الطرف الثالث يتضمن رقابة مستقلة على المدققين وهيئات التقييم (إصدار شهادات). ضمان الطرف الثاني هو برامج قائمة على التحقق تديرها شركات أو مؤسسات.

قهوة ورلد – استنادا إلى وثائق رسمية من منصة القهوة العالمية.
تاريخ النشر: 19 مايو 2026

المفوضية الأوروبية توسع نطاق لائحة إزالة الغابات لتشمل القهوة سريعة الذوبان

دبي – قهوة ورلد

أعلنت المفوضية الأوروبية عن حزمة جديدة من الإجراءات الهادفة إلى تبسيط تطبيق لائحة الاتحاد الأوروبي الخاصة بمكافحة إزالة الغابات، مع توسيع نطاقها ليشمل القهوة سريعة الذوبان. وتجدر الإشارة هنا إلى العلاقة بين لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان وتأثير التشريعات الجديدة.

ويأتي هذا التطور بعد سلسلة من التأجيلات التي رافقت اللائحة منذ طرحها لأول مرة عام 2021، قبل أن تدخل حيز التنفيذ رسمياً في عام 2023. وكانت اللائحة تستهدف بدء التطبيق الكامل بنهاية عام 2024، إلا أن تحديات الامتثال والاستعداد دفعت الاتحاد الأوروبي إلى تأجيل التنفيذ أكثر من مرة. من المهم هنا فهم تفاصيل لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان وتأثير التعديلات التشريعية.

وأكدت المفوضية الأوروبية أنها تعمل حالياً على ضمان التطبيق الكامل للائحة بحلول 30 ديسمبر 2026، مع اتخاذ خطوات لتخفيف الأعباء الإدارية والمالية على الشركات.
وبحسب المفوضية، فإن التعديلات الجديدة قد تسهم في خفض تكاليف الامتثال السنوية للشركات بنحو 75 في المئة مقارنة بالصيغة الأصلية للقانون.
ويعد إدراج القهوة سريعة الذوبان ضمن نطاق اللائحة من أبرز التغييرات التي تهم قطاع القهوة، حيث ترى جهات صناعية أن هذه الخطوة ستساعد على توحيد المعايير بين مختلف فئات القهوة وتعزيز المنافسة العادلة داخل السوق الأوروبية. لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان يأخذان الآن بُعداً جديداً بالنسبة للشركات المحلية والعالمية.

وقالت الأمينة العامة للاتحاد الأوروبي للقهوة، إيلين غوردون ليتي، إن شمول القهوة سريعة الذوبان في اللائحة يدعم تكافؤ الفرص داخل السوق ويعزز الأهداف البيئية للتشريع، مشيرة إلى أن توحيد المتطلبات يمثل خطوة مهمة للشركات التي تستعد للامتثال قبل موعد التطبيق النهائي.
وتتضمن الحزمة الجديدة أيضاً تحديثات على النظام الرقمي الخاص باللائحة، بما يشمل تبسيط المتطلبات الورقية لصغار المنتجين مثل المزارعين وأصحاب الغابات.

وفي المقابل، ستبقى الشركات الكبرى التي تطرح المنتجات في الأسواق الأوروبية، بما في ذلك محامص القهوة والمستوردون الرئيسيون، مطالبة بإجراءات العناية الواجبة الكاملة. أما الشركات الواقعة في المراحل اللاحقة من سلسلة التوريد، فستكتفي بجمع أرقام التتبع من الموردين دون الحاجة إلى التحقق الكامل من الامتثال. وتجدر الإشارة إلى أن لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان أصبحا من الأولويات الأساسية لهذه الشركات في الفترة المقبلة.

كما اقترحت المفوضية إزالة الجلود والإطارات المعاد تجديدها من نطاق اللائحة، إلى جانب منح إعفاءات لبعض مواد التعبئة والنفايات وعينات المنتجات. وفي الوقت نفسه، سيتم إضافة بعض مشتقات زيت النخيل إلى نطاق التشريع إلى جانب القهوة سريعة الذوبان.

ودعت منظمات بيئية الاتحاد الأوروبي إلى تجنب أي تأجيلات إضافية، مؤكدة أن استمرار التأخير قد يضعف مصداقية اللائحة ويؤثر على جهود حماية الغابات. أخيراً، لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان تلعبان دوراً محورياً في تحقيق الأهداف البيئية للأسواق الأوروبية.
ويستمر استقبال الملاحظات العامة على مشروع القرار حتى الأول من يونيو 2026.

حوار استثنائي مع البروفيسور شاهان يريتزيان، رائد القهوة المزروعة في المختبر

دبي – علي الزكري  

لثلاثة عقود، كان البروفيسور شاهان يريتزيان واحداً من أكثر الأصوات احتراماً في عالم القهوة. بصفته أستاذاً فخرياً للكيمياء التحليلية ورئيس مركز التميز للقهوة في جامعة زيورخ للعلوم التطبيقية (ZHAW) في سويسرا، شهد كل التحولات الكبرى في طريقة فهمنا وتحميصنا وتذوقنا للمشروب الأكثر محبة في العالم. لكن قبل خمس سنوات، وجد نفسه يفكر في فكرة اعتبرها كثيرون في الصناعة خيالاً علمياً: زراعة القهوة ليس على سفوح الجبال، بل في مفاعلات حيوية.

واليوم، أصبحت تلك الرؤية التي بدت بعيدة المنال قريبة من التحقق تجارياً. تستعد شركة “فود برور” بالتعاون مع فريق البروفيسور يريتزيان لطرح القهوة المزروعة خلوياً في الأسواق أواخر عام 2027.

لطالما وصف حبة القهوة الطبيعية بأنها “مفاعل صغير مضغوط” ضروري لتكوين النكهة. فكيف يمكن محاكاة ذلك داخل خزان فولاذي؟ هل يمكن للخلايا المزروعة في المختبر أن تقدم التعقيد الحسي للإسبرسو العظيم؟ وماذا سيحدث لملايين صغار المزارعين في حزام القهوة إذا انتقل الإنتاج إلى مختبرات في زيورخ أو سنغافورة؟

أرسلنا هذه الأسئلة، الجريئة والمتشككة والفضولية، إلى البروفيسور يريتزيان. جاءت إجاباته بالصرامة والصدق والتفاؤل الذي يمتاز به. لا يرى القهوة المزروعة بديلاً عن التقليد، بل مكملاً ضرورياً، وأداة للاستقرار، وربما دعوة لإعادة التفكير في ماهية القهوة.

هذه مقابلة استثنائية حول فكرة استثنائية. تفضلوا بالقراءة.

تحدي “المفاعل الصغير”

لقد وصفتم حبة القهوة الطبيعية بأنها “مفاعل صغير مضغوط” أساسي لتكوين النكهة. وبما أن الكتلة الحيوية المزروعة خلوياً تفتقر إلى هذا البنية الفيزيائية، فما مدى قدرتنا واقعياً على الوصول إلى “طلقة الإسبرسو المثالية”؟ هل نسعى إلى نسخة كيميائية مطابقة، أم أن الهدف هو خلق فئة حسية جديدة تماماً؟

اهتمامي بالقهوة المزروعة خلوياً يأتي من عدة اتجاهات. أولاً: الاستدامة والعرض والطلب. عندما بدأت في علم القهوة والبحث فيها قبل ثلاثين عاماً، لم تكن الاستدامة في مزارع القهوة والقهوة المزروعة خلوياً موضوعين بارزين في العلم والاقتصاد. بدأ اهتمامي المتزايد قبل خمس سنوات، من إدراك أن زراعة القهوة التقليدية قد حققت نجاحاً كبيراً وأصبحت تُنتج بكميات هائلة لدرجة أنه في مرحلة ما في المستقبل، سيصبح الطلب على القهوة التقليدية المزروعة في المزارع أعلى من العرض، وسترتفع أسعار القهوة دون رجعة، وسيصبح استهلاك القهوة غير مستدام. حتى لو لم أكن ولست مؤيداً لاستبدال القهوة المزروعة في المزارع بالقهوة المزروعة خلوياً، فقد بدا لي واضحاً أن القهوة المزروعة خلوياً، كخيار لسد الفجوة، كانت حلاً جيداً جداً.

“القهوة المزروعة خلوياً ليست مصممة لتحل محل القهوة التقليدية، وليس طموحي استبدال القهوة عالية الجودة (القهوة المختصة). في الوقت الحالي، تهدف هذه التقنية إلى سد الفجوة والوصول إلى جودة القهوة الرئيسية.”

حتى اليوم، لا تصل القهوة المزروعة خلوياً إلى كثافة الإسبرسو الجيد. لكن هناك مشروعاً لهذا الهدف تحديداً: إيجاد استراتيجيات وتقنيات لزيادة كثافة النكهة وتحسين الملف الحسي والتركيب الكيميائي للقهوة المزروعة خلوياً لمحاكاة القهوة المزروعة في المزارع. أتوقع أن نصل لهدف محاكاة القهوة الجيدة خلال اثني عشر شهراً.

ثانياً: استهلاك الطاقة. القهوة المزروعة خلوياً تؤدي إلى انخفاض إجمالي في استهلاك الطاقة أثناء التحميص بمقدار عشرة أضعاف، وذلك بسبب صغر حجم الجسيمات وقصر وقت التحميص. مع التوقع بارتفاع وتذبذب تكاليف الطاقة في المستقبل، تصبح التكاليف الأكثر استقراراً وقابلية للتنبؤ للقهوة المزروعة خلوياً ميزة كبرى.

ثالثاً: التكنولوجيا. تُحمص القهوة تقليدياً على شكل حبوب كاملة لجعلها هشة وسهلة الطحن، ولكن أعتقد أن تكوّن النكهة أثناء التحميص لم يُبحث بشكل كاف. العلم سيحسن تكنولوجيا تحميص القهوة بشكل كبير، حيث يمكن تعديل تكنولوجيا التحميص وتكييفها لتحميص القهوة الخضراء المطحونة، مثل إضافة دهون أثناء التحميص أو الطحن الخشن.

رابعاً: محاكاة الملف الحسي. بالنسبة للخبير، لا يمكن تحقيق كثافة الإسبرسو المثالية إلا بتحميص الحبوب السليمة. ولكن الملف الحسي للقهوة المطحونة والمحمصة يعتمد بشكل أساسي على حجم الطحن، والنضارة، وإضافة دهون أثناء التحميص للتقاط مركبات نكهة القهوة الذائبة في الدهون بشكل انتقائي.

“بما أن القهوة المزروعة خلوياً هي قهوة أصلية، فيمكننا وينبغي لنا أن نتحرر لخلق ملفات نكهة جديدة تماماً – كونوا مبدعين.”

خامساً: خلق ملفات حسية جديدة. القهوة المزروعة خلوياً هي قهوة أصلية، وهذا يعطيها الحرية في أن تكون نكهتها خارج الإطار التقليدي للإسبرسو. نحن بالفعل نقبل ونحب القهوة ذات النوتات العطرية الجديدة، مثل القهوة المخمرة بقوة أو المحمصة بدرجة خفيفة جداً، طالما أنها قهوة. لذلك أفترض أن فجوة النكهة الحالية هي عائق مؤقت فقط.

الاضطراب وسلسلة القيمة العالمية

يراقب القطاع عن كثب شركة “فود برور” وجولات تمويلها الأخيرة. كيف ترون تطور هيكل التسعير؟ وهل ستظهر القهوة المزروعة في المختبر كلاعب أول في مجال الاستدامة وبرفعة سعرية، أم أنها ستكون حلاً ضخم الحجم لتحقيق استقرار سوق السلع؟

شركة “فود برور” هي الأكثر تقدماً في مجال المنتجات المزروعة خلوياً، وطموحها هو تقديم قهوة بسعر تنافسي. في البداية، من المرجح أن يكون التسعير فوق سعر السلعة الأساسية أثناء التوسع، لكنني أتوقع أن الجزء الأكبر من الإنتاج سيكون قريباً لمنتجات الجودة الرئيسية بسعر مساوٍ أو أقل من القهوة التقليدية. هدف الشركة هو سد الفجوة بين الطلب والعرض وتثبيت سعر القهوة في سوق السلع الأساسية.

هناك قلق متزايد حول “فقدان المهارة” في بلدان أصل القهوة. إذا انتقل الإنتاج إلى مفاعلات حيوية في زيورخ، فماذا سيحدث للنسيج الاجتماعي الاقتصادي لحزام القهوة؟

أتوقع أن يتجه إنتاج القهوة المزروعة في المزارع في المستقبل نحو القهوة عالية الجودة ذات السعر الأعلى والمهارات العالية. زراعة القهوة التقليدية المتخصصة والمهارات المرتبطة بها ضرورية لإمدادات القهوة في العالم. في المقابل، سيتحول سوق القهوة الرئيسية الحساس للسعر والمنخفضة المهارة جزئياً إلى القهوة المزروعة خلوياً، عندها ستكمل التقنية الجديدة زراعة القهوة التقليدية ولا تلغيها.

الشفافية وعامل الصحة

هل ستتمكن “القهوة الخلوية” من ادعاء نفس الملف الغذائي الصحي كحبوب القهوة المزروعة في المزارع؟ وهل تم إجراء تقييم صارم لدورة الحياة يقارن البصمة الطاقية للمفاعلات مقابل الزراعة الحراجية؟

أعتقد وآمل أن تكون القهوة المزروعة خلوياً قادرة على ادعاء سمعة وملف غذائي صحي مشابه للحبوب التقليدية، وربما أفضل. من حيث المبدأ، يمكن زيادة المستقلبات الثانوية مثل الكافيين وأحماض الكلوروجينيك. كما أن انخفاض الكافيين قد يمثل ميزة صحية للتوجهات التي تفضل القهوة منخفضة الكافيين. أما بالنسبة لدورة الحياة، فقد أظهرت التقييمات إمكانية تقليل استخدام المياه والبصمة الكربونية بنحو تسعين في المئة.

العقبات التنظيمية وتبني السوق

كيف تخططون لسد فجوة السردية؟ وهل ترون المزائج الهجينة بمثابة “حصان طروادة” الضروري للقبول الجماهيري؟ وكيف تعرّف “القهوة” اليوم؟

الشفافية هي المفتاح. القهوة المزروعة خلوياً لا تستخدم أي تعديل جيني؛ إنها ببساطة تأخذ الخلية من نبتة القهوة وتشكل مباشرة قهوة خضراء مطحونة، فهي “زراعة أكثر كفاءة”. المنتجات المخلوطة الهجينة هي أحد الاحتمالات لتعريف المستهلكين بالمنتج بشرط الإعلان بوضوح عن ذلك. بالنسبة لي، الرائحة والطعم أمران حاسمان في تعريف القهوة، بالإضافة إلى الطاقة التي تمنحها ودورها كوسيط اجتماعي. بمجرد أن يثق الناس في التجربة الحسية، سيبدأ القبول الجماهيري.

الطريق إلى الأمام

ما هو العامل الوحيد الأكبر للنجاح أو الفشل لهذا المشروع؟ وهل سيتم تعريف “القهوة المتخصصة” في عام 2050 بمنطقة معينة أم بوصفة حيوية؟

العائق القانوني هو الأكبر حالياً، حيث يجب أن تصبح القهوة المزروعة خلوياً مقبولة قانونياً في الأسواق الكبيرة. العامل الثاني هو التوسع الناجح لتحقيق اقتصاديات وحدة جذابة من حيث السعر. وبحلول عام 2050، أرى أنهما سيتعايشان معاً؛ القهوة المزروعة خلوياً ستجعل الأصناف النادرة أكثر سهولة وتساعد في الحفاظ على الأنواع المهددة بالأبخرة، بينما ستستمر القهوة المزروعة في المزارع في تعريف المستقبل إلى حد كبير.

“توقعي لعام 2050: القهوة المزروعة في المزارع ستعرف المستقبل، والقهوة المزروعة خلوياً ستكون مقبولة في السوق الرئيسي، مما يسمح بإنتاج القهوة حيث تُشرب بنقل قصير وجودة مستقرة.”

تحالف دولي يعزز قطاع القهوة في أوغندا باستثمار قدره 850 ألف يورو

دبي – قهوة ورلد

أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (يونيدو) بالتعاون مع أبحاث القهوة العالمية عن إطلاق مبادرة جديدة تهدف إلى تعزيز أنظمة شتلات القهوة في أوغندا وتحسين سبل عيش المزارعين، وذلك من خلال استثمار مشترك بقيمة 850 ألف يورو.

ويشارك في هذه المبادرة عدد من كبرى الجهات الفاعلة في قطاع القهوة، من بينها جي دي إي بيتس وشركة جي إم سموكر ومؤسسة لافاتزا، في إطار شراكة تهدف إلى دعم استدامة القطاع وتعزيز قدرته على مواجهة التحديات المستقبلية.

ويمتد المشروع على مدى ثلاث سنوات، ويركز على توسيع نطاق الوصول إلى مواد زراعية عالية الجودة ومقاومة للأمراض، بما يسهم في رفع الإنتاجية وتعزيز مرونة سلسلة الإمداد في أكبر دولة مصدّرة للقهوة في أفريقيا.

ويواجه مزارعو القهوة في أوغندا تحديات كبيرة نتيجة انتشار أمراض نباتية، أبرزها مرض ذبول القهوة الذي يؤثر على أصناف الروبوستا، إلى جانب صدأ أوراق القهوة ومرض حبوب القهوة في أصناف الأرابيكا. وتشير الدراسات إلى أن اعتماد أصناف مقاومة يمكن أن يرفع أرباح صغار المزارعين بنسبة تصل إلى 250 بالمئة.

وتتضمن المبادرة إنشاء حدائق أمهات ومشاتل جديدة في مناطق شمال ووسط وغرب البلاد، لإنتاج ما يصل إلى 460 ألف شتلة قهوة سنوياً من أصناف عالية الإنتاجية ومقاومة للأمراض، مما يدعم هدف أوغندا بزيادة إنتاجها إلى 20 مليون كيس سنوياً بحلول عام 2030.

كما تشمل الجهود ضمان النقاء الوراثي للنباتات من خلال تحليل آلاف العينات، إلى جانب تدريب الكوادر المحلية على تقنيات الإكثار الحديثة وضمان الجودة، بالتعاون مع مؤسسات وطنية معنية بالزراعة والبحث العلمي.

وسيتم أيضاً إنشاء حقول نموذجية لعرض أداء الأصناف الجديدة، بهدف تشجيع المزارعين على تبنيها وتعزيز انتشارها في مختلف المناطق.

وتأتي هذه المبادرة في إطار توجه أوسع لدعم الابتكار الزراعي وتعزيز الاستثمارات في البحث والتطوير، بما يسهم في بناء قطاع قهوة أكثر استدامة وقدرة على التكيف مع التغيرات المناخية.

قطاع القهوة يعتمد مبادئ جديدة لدعم استدامة مزارعي القهوة

بون – قهوة ورلد

أعلن أبرز الفاعلين في قطاع القهوة العالمي عن اعتماد مبدأين جديدين في عمليات الشراء تهدف إلى دعم الاستدامة الاقتصادية طويلة المدى لمزارعي القهوة. وقد تم تطوير هذه المبادئ خلال فترة تسعة أشهر من قبل المنصة العالمية للقهوة وآيديه وسوليداريداد، وتركز على بناء شراكات استراتيجية وتعزيز الإنتاج المستدام، في خطوة لتشجيع ممارسات شراء أكثر مسؤولية في جميع أنحاء القطاع.

وشملت المبادرة 14 شركة كبرى في صناعة القهوة، منها كارفلا، إي سي أو إم، إيلي كافي، جيدي بييتس، شركة لوي درايفوس، نيومان كافي جروب، تايلورز أوف هارروغيت، يو سي سي وفولكافي. وتعتمد المبادئ على نتائج تقرير عام 2024 بعنوان أسس المشاركة، الذي تناول التحديات والفرص لتعزيز صمود المزارعين في سلاسل توريد القهوة العالمية.

اقرأ أيضا: إطلاق منصة عالمية لتحويل 40 مليون طن من نفايات القهوة إلى فرص تجارية

  • التحول نحو التعاون طويل الأمد

المبدأ الأول، الشراكات الاستراتيجية، يشجع على الابتعاد عن المعاملات قصيرة الأجل والتوجه نحو تعاون طويل الأمد قائم على الثقة بين المزارعين والتجار والمحمصين وتجار التجزئة. وقالت أنيت بينسل، المدير التنفيذي للمنصة العالمية للقهوة: «ضمان استدامة مزارع القهوة على المدى الطويل ورفاهية المزارعين أمر أساسي لسلاسل توريد قوية وقطاع قهوة تنافسي. وهذا يتطلب مسؤولية مشتركة ونهجاً أكثر تنسيقاً عبر الصناعة».

أما المبدأ الثاني، الإنتاج المستدام للقهوة، فيشجع على خلق ظروف تمكن المزارعين من تغطية تكاليفهم والاستثمار في تحسين مستدام لمستوى معيشتهم وأنظمة الزراعة لديهم. وأوضحت ميتي-ماري هانسن من آيديه: «من خلال تعزيز الشراكات طويلة الأجل وظروف الإنتاج المستدامة، يمكن للشركات المساهمة في سلاسل توريد أكثر مرونة وتحسين الوضع الاقتصادي للمزارعين. ونعتبر هذا العمل قاعدة لتوسيع ممارسات الشراء المسؤولة في القطاع».

اقرأ أيضا: تحت شعار «القهوة جزء من الحل».. منظمة القهوة الدولية تطلق حملتها العالمية لعام 2026

وأضافت أندريا أوليفار من سوليداريداد أن المبادئ تهدف إلى إنشاء إطار عمل يضمن استفادة جميع الأطراف في سلاسل توريد القهوة من جهودهم، من المزارعين إلى التجار وتجار التجزئة. وقالت: «هذه المبادئ أساسية لتعزيز رفاهية منتجي القهوة وضمان استقرار الإمدادات في السوق العالمية».

ويبرز إصدار هذه المبادئ الدور الحيوي للشراء المسؤول في تشكيل الظروف التي يعمل فيها المزارعون. وعلى الرغم من أن الشراء وحده لا يمكنه حل جميع التحديات، إلا أنه عند دمجه مع سياسات عامة داعمة، وتمويل شامل، وتحسين الممارسات الزراعية، يمكن أن يعزز بشكل كبير من صمود المزارعين ورفاهيتهم الاقتصادية.

اقرأ أيضا: إعادة إطلاق قاعدة بيانات دعم استدامة القهوة.. منصة عالمية تجمع المشاريع من مختلف أنحاء القطاع

وأصبح الآن متاحاً تقرير تحديد المبادئ المشتركة لشراء القهوة، ما يعكس التزام القطاع المتزايد بممارسات شراء مسؤولة واستدامة طويلة الأمد في إنتاج القهوة.

الأمم المتحدة تعتمد الأول من أكتوبر يوماً دولياً للقهوة

دبي – قهوة ورلد

أعلنت المنظمة الدولية للقهوة عن ما وصفته بأنه «لحظة تاريخية لمجتمع القهوة العالمي»، بعدما اعتمدت الجمعية العامة للأمم المتحدة رسمياً الأول من أكتوبر يوماً دولياً للقهوة، في خطوة تعترف بالأهمية الاقتصادية والثقافية والاجتماعية للقهوة حول العالم.

وجاء هذا القرار بعد اعتماد الجمعية العامة للأمم المتحدة القرار رقم A/80/L.44 في 10 مارس 2026، وهو القرار الذي قدمته البرازيل. وقد حظي القرار بتأييد 150 دولة، مقابل صوت واحد معارض من الولايات المتحدة، وامتناع كندا عن التصويت.

ويقضي القرار بتخصيص الأول من أكتوبر من كل عام يوماً دولياً للقهوة، مع دعوة جميع الدول الأعضاء في الأمم المتحدة، ومؤسسات المنظمة الدولية، والجهات المعنية، إلى تنظيم أنشطة وفعاليات تسلط الضوء على الأهمية الاقتصادية والاجتماعية والبيئية للقهوة في مختلف أنحاء العالم.

United Nations Officially Declares 1 October International Coffee Day

كما يدعو القرار منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة إلى قيادة الاحتفال السنوي بهذا اليوم بالتعاون مع المنظمة الدولية للقهوة.

  • تعزيز احتفال عالمي قائم

ويأتي هذا القرار الأممي ليعزز الاحتفال الذي أطلقته المنظمة الدولية للقهوة منذ عام 2015، حين تم الاحتفال لأول مرة باليوم الدولي للقهوة في إكسبو ميلانو 2015 في إيطاليا. ومنذ ذلك الحين، أصبح الأول من أكتوبر مناسبة سنوية يحتفل بها قطاع القهوة في مختلف أنحاء العالم.

ويرفع الاعتراف الرسمي من الأمم المتحدة مكانة هذا اليوم على المستوى الدولي، ويمنح قطاع القهوة حضوراً أقوى على الساحة العالمية، مع تسليط الضوء على الملايين من المزارعين والعمال والمجتمعات الذين يعتمدون على القهوة كمصدر رئيسي للدخل.

United Nations Officially Declares 1 October International Coffee Day

وأشارت المنظمة الدولية للقهوة إلى أن هذا الإنجاز يعكس جهوداً مشتركة بين الدول الأعضاء والشركاء والمؤسسات الدولية، ومن بينها منظمة الأغذية والزراعة، من أجل تعزيز الوعي العالمي بأهمية قطاع القهوة.

  • دعم الاستدامة وسبل العيش

تُعد القهوة من أكثر السلع الزراعية تداولاً في العالم، وتوفر سبل العيش لملايين الأشخاص عبر سلسلة القيمة الممتدة من المزارع إلى الأسواق العالمية.

وترى المنظمة الدولية للقهوة ومنظمة الأغذية والزراعة أن اعتماد هذا اليوم الدولي من قبل الأمم المتحدة سيسهم في تعزيز الوعي بالتحديات والفرص التي يواجهها قطاع القهوة، بما في ذلك قضايا الاستدامة، وتحسين دخل المزارعين، والتحديات المرتبطة بتغير المناخ.

United Nations Officially Declares 1 October International Coffee Day

ورحب شو دونغيو، المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة، بالقرار، مؤكداً أنه سيساعد على رفع الوعي بالأهمية الاجتماعية والاقتصادية للقهوة وتعزيز دورها في دعم الجهود العالمية للقضاء على الفقر.

ويمثل هذا القرار خطوة مهمة لقطاع القهوة العالمي، حيث من المتوقع أن يشهد اليوم الدولي للقهوة في الأول من أكتوبر مشاركة أوسع من الحكومات والمؤسسات والجهات العاملة في القطاع، احتفاءً بالمشروب الذي يجمع بين الثقافات ويشكل مصدر رزق لملايين الأشخاص حول العالم.

تحت شعار «القهوة جزء من الحل».. منظمة القهوة الدولية تطلق حملتها العالمية لعام 2026

لندن – قهوة ورلد

أطلقت منظمة القهوة الدولية حملتها الاتصالية العالمية لعام 2026 تحت شعار «القهوة جزء من الحل»، في مبادرة تهدف إلى إبراز الدور المحوري الذي يؤديه قطاع القهوة في مواجهة التحديات العالمية الراهنة.

وتوفّر القهوة مصدر دخل لنحو 12.5 مليون أسرة زراعية حول العالم، كما تضطلع بدور أساسي في دعم التنمية الاجتماعية والاقتصادية في البلدان المنتجة ومجتمعاتها المحلية.

وأكدت المنظمة أن الحملة تسعى إلى تعزيز مكانة القطاع في التصدي لقضايا ملحّة تشمل الحد من عدم المساواة، وتحسين سبل العيش، ودعم الاستدامة، وتعزيز القدرة على التكيّف مع تغير المناخ، إضافة إلى دفع مسارات التنمية الشاملة.

قد يعجبك أيضا: حوار حصري مع فانوسيا نوغيرا حول مستقبل القهوة العالمية وتحديات 2026

وإلى جانب أهميتها الاقتصادية، تسهم القهوة في العديد من المناطق في دعم التنمية الريفية، واحتجاز الكربون، والاستدامة البيئية، والحفاظ على التراث الثقافي، وتعزيز البنية التحتية الشاملة والابتكار، فضلاً عن تقوية الروابط بين الدول المنتجة والمستهلكة، وبين القطاعين العام والخاص.

وتهدف الحملة إلى تسليط الضوء على هذه الإسهامات، مع تشجيع العمل الجماعي على امتداد سلسلة القيمة.

وخلال عام 2026، ستعرض المنظمة الأدلة والاستراتيجيات والمبادرات التي تبرهن على أن التعاون بين المنتجين والحكومات والقطاع الخاص والمؤسسات المالية والمجتمع المدني يمكن أن يعزز الأثر الإيجابي للقهوة في مواجهة التحديات العالمية.

وقالت فانوسيا نوغيرا، المديرة التنفيذية لمنظمة القهوة الدولية: «لم تكن القهوة يوماً مجرد سلعة، بل هي محفّز للتنمية والحوار والتعاون. ومن خلال هذه الحملة نريد أن نُظهر أنه عندما يعمل القطاع معاً، يمكن للقهوة أن تدعم القدرة على الصمود، وتحسّن سبل العيش، وتسهم بفاعلية في الحلول».

كما دعت الحملة مجتمع القهوة العالمي إلى مشاركة نماذج المبادرات ذات الأثر الإيجابي، عبر استخدام الوسم #القهوة_جزء_من_الحل ، لإبراز كيف يمكن للتعاون أن يحقق نتائج ملموسة على أرض الواقع.

وبصفتها الجهة الدولية الجامعة للدول المصدّرة والمستوردة للقهوة، ولأطراف القطاعين العام والخاص، أكدت المنظمة أنها ستواصل حشد البيانات الموثوقة، وتعزيز الحوار، وتعبئة التمويل، وتبادل المعرفة والابتكار. وستُنفذ الحملة عبر المنصات الرقمية للمنظمة طوال عام 2026، مدعومة بمواد مرئية وبيانات تحليلية وتعاون مع الأعضاء والشركاء حول العالم.

تُعد منظمة القهوة الدولية المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة المعنية بتعزيز استدامة قطاع القهوة في الدول المصدّرة والمستوردة على حد سواء. وتوفر منصة رفيعة المستوى لأصحاب المصلحة في القطاعين العام والخاص، كما تنشر إحصاءات رسمية حول إنتاج القهوة وتجارته واستهلاكه، وتسهم في تطوير وتمويل مشاريع التعاون الفني والشراكات بين القطاعين، بما يعزز التقدم المستدام في صناعة القهوة.

أحدث مستجدات محصول القهوة في بوروندي ورواندا 2026

بوجمبورا / كيغالي – قهوة ورلد

تشير التقارير الأولية من بوروندي ورواندا إلى مؤشرات واعدة لموسم محصول القهوة لعام 2026، مع تقدير إجمالي الإنتاج بحوالي 40 ألف طن متري من حبوب القهوة الخضراء عالية الجودة. وقد شارك فرق العمل في كلا البلدين رؤاهم حول حجم الإنتاج، والجودة، والمبادرات المستدامة التي تدعم المزارعين.

توقعات محصول بوروندي

من المتوقع أن يشهد محصول بوروندي لعام 2026 زيادة تتجاوز 60% مقارنة بعام 2025، ليصل إلى حوالي 24 ألف طن متري. دعمت الظروف المناخية الملائمة منذ منتصف أغسطس الإزهار القوي، ومن المتوقع أن يبدأ الحصاد بشكل كامل في 10 مارس، أي قبل شهر من موعده العام الماضي. تشير الملاحظات الأولية إلى جودة جيدة للكرز، بينما سيستمر الحصاد حتى يوليو حسب حالة الأمطار.

المبادرات المستدامة في بوروندي

يتميز هذا الموسم بإطلاق مبادرة استراتيجية مشتركة بين القطاعين العام والخاص لإحياء إنتاج القهوة. يشمل برنامج تقليم الأشجار 14 ألف أسرة زراعية وحوالي 700 ألف شجرة، ويهدف إلى زيادة الإنتاجية حتى أربعة أضعاف خلال ثلاث إلى خمس سنوات من خلال الجمع بين التقليم وزراعة شتلات جديدة.

كما تُقدم جميع محاصيل بوروندي الآن كمنتجات معتمدة ضمن برنامج IMPACT للمصادر المسؤولة. يحصل المزارعون على التدريب والدعم لتحسين النتائج البيئية والاجتماعية، مع تعزيز التتبع والجودة. يشارك حوالي 30 ألف مزارع صغير في هذه المبادرات المستدامة هذا العام.

توقعات محصول رواندا

من المتوقع أن يصل محصول رواندا لعام 2026 إلى حوالي 16 ألف طن متري، أقل من العام الماضي بسبب ظروف إزهار أقل ملاءمة، لكن الجودة من المتوقع أن تبقى عالية. بدأ الحصاد في منتصف فبراير ومن المتوقع أن يستمر حتى نهاية يونيو.

العوامل السوقية والتنظيمية

من المتوقع أن يؤدي انخفاض المعروض إلى زيادة المنافسة في السوق. يواصل فريق RWACOF التركيز على الحصول على كرز قهوة عالي الجودة ومراقبة عمليات المعالجة في محطات الغسيل الشريكة. كما تم تقديم نموذج موسع جديد لتوسيع مناطق التوريد وتقليل المخاطر السوقية.

المبادرات المستدامة في رواندا

تشمل برامج الاستدامة في رواندا إحياء الأشجار، قياس البصمة الكربونية، والزراعة المتجددة. منذ 2023، تم تقليم 197,782 شجرة، منها أكثر من 155 ألف في 2025 فقط. تلقى المزارعون دعماً بالمدخلات الزراعية مثل الجير والأسمدة العضوية، مع خطة مراقبة منظمة لتتبع أوقات العودة للإنتاج.

يدعم برنامج تطوير المزارعين بالتعاون مع مدرسة لندن للاقتصاد أكثر من 3,735 مزارعاً في خمسة مراكز، مع توزيع 110,064 شجرة ظل ودمج الزراعة الحراجية في سلسلة التوريد.

ساهمت جمعيات الادخار والقروض المجتمعية في تعزيز صمود المزارعين، حيث شملت 1,529 عضواً (51% نساء) وتم تعبئة 30,884 دولارًا كمدخرات، مع تقديم 67% منها كقروض لـ924 مزارعاً. خلال الأشهر الستة القادمة، ستتم إقامة مشاتل تضم 145,000 شتلة، وتوسيع التدريبات حول إدارة الأشجار المقلمة، وإجراء اعتماد IMPACT المتوقع توفره في يونيو 2026.

مدريد تحتفل بعطلة نهاية أسبوع عيد الحب مع مهرجان القهوة 2026

مدريد – قهوة ولرد و بونا كورس 

تحتفل مدريد بعطلة نهاية أسبوع عيد الحب هذا العام بما هو أكثر من الزهور والرومانسية. ففي الفترة من 14 إلى 16 فبراير، تحولت العاصمة الإسبانية إلى القلب النابض للقهوة المختصة في أوروبا، حيث انطلقت فعاليات مهرجان القهوة في مدريد لعام 2026 في مركز المعارض.

بمشاركة أكثر من 250 علامة تجارية، وتوسع بنسبة 40% في مساحة العرض، واجتماع الآلاف من المحترفين والهواة تحت سقف واحد، أكد المهرجان مجدداً مكانة مدريد كعاصمة قارية لجودة القهوة واتجاهات الضيافة.

بينما ملأ العشاق شوارع المدينة في 14 فبراير، كان المشهد داخل القاعة الرابعة عشرة واضحاً: القهوة هي قصة الحب الحقيقية.

مركز أوروبي بمدى عالمي

تطور المهرجان، الذي أسسه ويديره سيزار راميريز، بسرعة ليصبح أحد أكثر تجمعات القهوة نفوذاً في أوروبا. وتعكس نسخة 2026 قطاعاً أكثر احترافية وابتكاراً، وارتباطاً وثيقاً بقطاع الضيافة والاستدامة أكثر من أي وقت مضى.

يضم برنامج هذا العام أصواتاً عالمية مرموقة، من بينهم بطل الباريستا العالمي جاك سيمبسون، والمدربة والمحمصة كات ميلهيم، إلى جانب نخبة من الخبراء الأوروبيين والعالميين الذين يشكلون مستقبل القهوة.

وإلى جانب القهوة المختصة، يتوسع المهرجان ليشمل الشاي، والماتشا، والكاكاو، والشوكولاتة، والمعجنات الفاخرة؛ مما يعزز كيفية تشابك ثقافة القهوة بشكل متزايد مع تجارب الضيافة المميزة.

عودة حفل أفضل 100 مقهى في العالم

من أكثر اللحظات انتظاراً هذا الأسبوع هي النسخة الدولية الثانية من حفل “أفضل 100 مقهى في العالم”، والذي يقام في 16 فبراير. وقد أصبح هذا التصنيف معياراً عالمياً للتميز، حيث يحتفي بالمقاهي التي تجمع بين الجودة، الخدمة، التصميم، الابتكار، والأثر المجتمعي. وتصبح منصة مدريد مرة أخرى مركز الاعتراف العالمي في عالم القهوة.

المنافسات، المنشأ، وزخم الصناعة

يستضيف المهرجان أيضاً بطولات جمعية القهوة المختصة في إسبانيا، بما في ذلك بطولة الباريستا الإسبانية، وبطولة كأس المحضرين، وبطولة تحميص القهوة؛ وهي منصات تسلط الضوء على الدقة التقنية والإبداع والحرفة في أعلى مستوياتها.

ويظل الحدث الأبرز هو المزاد الدولي للقهوة الخضراء، الذي يعرض محاصيل استثنائية من البلدان المنتجة، مع التركيز على تتبع المصدر، والتجارة المباشرة، والمسؤولية الاجتماعية. ويعزز المزاد الالتزام المتزايد داخل السوق الأوروبية بشفافية المنشأ وبناء علاقات طويلة الأمد مع المنتجين.

المهرجان كمقياس للاتجاهات

أكثر من مجرد معرض تجاري، أصبح المهرجان مختبراً حياً لاتجاهات القهوة الناشئة؛ من ابتكارات الاستدامة إلى التحول الرقمي، وطرق التحضير الجديدة، وسلوك المستهلك المتطور.

في عطلة نهاية أسبوع عيد الحب، لا تحتفل مدريد بالرومانسية فحسب، بل تحتفل بصناعة عالمية مبنية على التواصل والثقافة والحرفة. ومع تجمع المحترفين والمحمصين والمنتجين من جميع أنحاء أوروبا وخارجها، تبقى رسالة واحدة واضحة:

القهوة ليست في الكوب فحسب، بل هي تملأ الأجواء.

المرأة الإثيوبية تقود استدامة القهوة عبر القشر

أديس أبابا – قهوة ورلد × بونا كورس

مع استمرار فعاليات مؤتمر (AFCA)، سلطت فعالية جانبية في “مركز كرييتف هب إثيوبيا” الضوء على جزء غالباً ما يتم تجاهله في ثمرة القهوة: القشر (الكاسكارا). وتحت عنوان “تذوق، استمتع، استدم: تذوق الكاسكارا الإثيوبية”، اجتمع متخصصون في الصناعة ومبدعون ومنتجو القهوة وعشاقها لاستكشاف كيف يمكن لممارسات الاقتصاد الدائري أن تخلق فرصاً جديدة — لا سيما للمرأة في قطاع القهوة.

نظم هذا الحدث مركز الاقتصاد الدائري في القهوة بالتعاون مع منظمة “المرأة في القهوة إثيوبيا” ومنى محمد، المؤسسة والرئيسة التنفيذية لشركة “إيت فيفتي كوفي” في كندا، وبدعم من الوكالة الإيطالية للتعاون الإنمائي ومنظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (يونيدو)، وبالشراكة مع وزارة العمل والمهارات الإثيوبية. كما دعم التعاون الإسباني الأبحاث المتعلقة بالمرأة في قطاع القهوة وسهل مشاركة مزارعة القهوة لنقل خبرتها المباشرة من الميدان. وتستند هذه المبادرة إلى برنامج بحثي وتجريبي لبناء القدرات يركز على تثمين المنتجات الثانوية لـ القهوة، والذي تم تنفيذه مع منتجات القهوة.

بينما تحظى “الكاسكارا” باهتمام دولي متزايد، فإن المجتمعات الإثيوبية — وخاصة النساء — لديهن تاريخ طويل في تحضير قشر ثمرة القهوة المجفف كشاي يُعرف باسم “الحشرة”، مما جعل الاستدامة جزءاً من الحياة اليومية قبل وقت طويل من تحولها إلى مفهوم عالمي.

خلال الفعالية، قُدم القشر كشاي، مما أتاح للمشاركين مقدمة حسية لكيفية تحويل المنتجات الثانوية لـ القهوة إلى منتجات جاهزة للسوق وذات إمكانات تصديرية واعدة.

وكان من أبرز معالم الأمسية التركيز على مشاركة المرأة في إضافة القيمة عبر سلسلة القيمة الخاصة بـ القهوة. وأكدت منظمة “المرأة في القهوة إثيوبيا” أن الكاسكارا تمثل مساراً عملياً للمنتجات لتنويع الدخل مع تقليل النفايات البيئية الناتجة عن معالجة القهوة.

وقد تجسد الأثر الإنساني لهذا النهج في العرض الذي قدمته إحدى منتجات القهوة التي تمثل تعاونية تقودها النساء من منطقة رئيسية لزراعة القهوة في إثيوبيا؛ حيث أشارت من خلال تجربتها إلى أن إنتاج القشر والتدريب المرتبط به قد أدى إلى تحسين دخل الأسرة، وتعزيز المهارات التقنية، وتوسيع الفرص الاقتصادية للنساء في مجتمعها.

ومن خلال تحويل ما كان يُعتبر في السابق نفايات إلى منتج عالي القيمة، يخلق القشر مصدراً ثانياً للدخل يمكن أن يفيد التعاونيات التي تقودها النساء بشكل مباشر دون الحاجة إلى أراضٍ أو موارد إضافية. وفي الوقت نفسه، يدعم هذا التوجه الاستدامة البيئية من خلال تقليل التخلص من المنتجات الثانوية وتعزيز نماذج الاقتصاد الدائري داخل قطاع القهوة في إثيوبيا.

وقد استقطب الحدث جمهوراً متنوعاً من شركاء التنمية والتعاونيات ورواد الأعمال وممثلي الصناعة، مما يعزز الاهتمام المتزايد بالابتكارات الشاملة المتمحورة حول المرأة في مجال القهوة.

ومع استمرار إثيوبيا في ترسيخ مكانتها كقائد عالمي في القهوة المختصة، تثبت مبادرات مثل “تذوق، استمتع، استدم” أن مستقبل هذا القطاع لا يكمن في البذرة فحسب، بل في ثمرة القهوة الكاملة — وفي تمكين النساء اللواتي كن دائماً في قلب هذه الرحلة.

قادة القهوة في أفريقيا يطلقون خطة التحول المناخي في أديس أبابا

أديس أبابا، إثيوبيا – قهوة ورلد × بونا كورس

اجتمعت الحكومات الأفريقية، والمؤسسات الدولية، وقادة القطاع الخاص اليوم في أديس أبابا للمشاركة في “منتدى السياسات رفيع المستوى” المنعقد ضمن فعاليات أسبوع القهوة الأفريقي الثالث. وقد وجه المجتمعون نداءً قوياً لاتخاذ إجراءات منسقة لحماية مستقبل قطاع القهوة في أفريقيا وسط تصاعد الضغوط المناخية واضطرابات الأسواق العالمية.

المنتدى، الذي تنظمه المنظمة الأفريقية للقهوة (IACO) — وهي الوكالة المتخصصة التابعة للاتحاد الأفريقي — بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (UNIDO)، يعقد تحت شعار: “تعزيز القدرة على الصمود المناخي وتحويل قطاع القهوة الأفريقي”. ويجري الحدث في فندق سكاي لايت بمشاركة واسعة تضم وزراء، وسفراء، وشركاء تنمية، ومنظمين، وباحثين، ومديرين تنفيذيين من مختلف أنحاء القارة والعالم.

وفي كلمتهم الافتتاحية، أكد كبار ممثلي الحكومة الإثيوبية والدول الأعضاء في منظمة (IACO) والاتحاد الأفريقي ووكالات الأمم المتحدة على الأهمية الاستراتيجية للقهوة لاقتصادات القارة وسبل عيش مواطنيها. وبينما تعيل القهوة ملايين المزارعين الصغار، إلا أن القطاع يواجه مخاطر متنامية بسبب التغير المناخي، والتحولات التنظيمية، ومحدودية القيمة المضافة التي يتم تحقيقها داخل القارة.

ويرتكز المنتدى على برنامج “أكت” (ACT) (تعزيز القدرة على الصمود المناخي والتحول في قطاع القهوة الأفريقي)، وهو إطار قاري مهيكل حول خمس ركائز أساسية:

  1. القدرة على الصمود المناخي.

  2. القيمة المضافة والتحول الصناعي.

  3. الامتثال لمعايير السوق الدولية.

  4. البحث العلمي وتبادل المعرفة.

  5. الاشتمال الاجتماعي.

وقد ركزت مناقشات اليوم الأول على خمس جلسات نقاشية تهدف إلى الخروج بتوصيات عملية ومسارات استثمارية واضحة:

  • الجلسة الأولى: تناولت الاشتمال الاجتماعي وسبل العيش المستدامة، مع التأكيد على وضع المزارعين والنساء والشباب في مركز تحول القطاع، وتطوير نماذج أعمال شاملة وتسهيل الوصول إلى التمويل.

  • الجلسة الثانية: بحثت القيمة المضافة والتحول الصناعي، حيث أشار المشاركون إلى أن أفريقيا لا تزال تصدر معظم إنتاجها كحبوب خضراء. وناقشوا السياسات اللازمة لتوسيع التصنيع المحلي والتحميص وبناء العلامات التجارية القارية.

  • الجلسة الثالثة: هيمن التغير المناخي على هذه الجلسة، حيث استعرض الخبراء نظم الإنتاج الذكية مناخياً، والحراجة الزراعية، والأصناف المقاومة، ودور التمويل المناخي في دعم صغار المزارعين.

  • الجلسة الرابعة: ركزت على البحث والابتكار، داعية إلى دمج الأدوات الرقمية في صنع السياسات وتعزيز التعاون البحثي الإقليمي لتحسين الإنتاجية والجودة.

  • الجلسة الخامسة: ناقشت الوصول إلى الأسواق والامتثال للمعايير الدولية، وخاصة لوائح الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات، وكيف يمكن لتوحيد المعايير الأفريقية أن يحول الامتثال من عائق إلى ميزة تنافسية.

واختتم اليوم بالإطلاق الرسمي لـ “معايير استدامة القهوة الأفريقية”، بقيادة المنظمة الأفريقية للتوحيد القياسي (ARSO)، في خطوة تاريخية تهدف إلى تعزيز المواءمة التنظيمية للمنتجين الأفارقة. ويستأنف المنتدى أعماله غداً لترسيخ التزامات الشراكة ومسارات التنفيذ تحت مظلة برنامج “أكت”.