Рубрика: новости

Дубай -Qahwa World

Мировые цены на кофе остаются под давлением на фоне ожиданий крупного урожая в Бразилии — крупнейшем производителе кофе. Майские фьючерсы на арабику снизились на 0,65%, а на робусту — на 0,69%, продолжив недавнюю нисходящую тенденцию.

Арабика недавно опустилась до минимального уровня за три недели, в то время как робуста достигла самого низкого значения для ближайших контрактов за восемь месяцев. Основной причиной снижения являются прогнозы рекордного производства кофе в Бразилии в сезоне 2026/2027. По оценкам аналитиков, объем урожая может составить от 75,3 до 75,9 млн мешков, что значительно выше показателей прошлого года.

Одновременно ожидается существенное расширение глобального профицита кофе. Прогнозируется, что в 2026 году он достигнет 10 млн мешков по сравнению с 1,8 млн мешков в 2025 году — это станет максимальным значением за последние шесть лет.

Дополнительное давление на рынок оказывает Вьетнам — крупнейший производитель робусты. В первом квартале экспорт кофе из страны вырос на 14% в годовом выражении и составил 585 тыс. тонн. По итогам 2025 года экспорт увеличился на 17,5%, а производство в сезоне 2025/2026, как ожидается, вырастет на 6% и достигнет максимума за четыре года.

Несмотря на преобладание негативных факторов, некоторые элементы оказывают поддержку ценам. В частности, погодные условия в Бразилии вызывают обеспокоенность: в ключевом регионе выращивания арабики — Минас-Жерайс — уровень осадков составил лишь 47% от исторической нормы, что может повлиять на развитие урожая.

Ситуация с запасами также неоднозначна. Запасы робусты сократились до минимума примерно за 15 месяцев, что оказывает определённую поддержку рынку. В то же время запасы арабики выросли до максимального уровня более чем за полгода, усиливая давление на цены в этом сегменте.

Дополнительную поддержку рынку оказали данные по экспорту из Бразилии: поставки зеленого кофе в феврале сократились на 27% в годовом выражении, а в марте — на 31%, что указывает на замедление экспортной активности.

Напомним, что в феврале цены на кофе уже пережили резкое падение: арабика достигла минимума за 16,75 месяца на фоне ранних сигналов о высоком урожае в Бразилии. В целом ожидается, что мировое производство кофе достигнет рекордных уровней в сезоне 2026/2027.

В более широком контексте прогнозируется умеренный рост мирового производства кофе в сезоне 2025/2026, главным образом за счёт увеличения производства робусты, особенно во Вьетнаме. Однако ожидается снижение конечных запасов, что может привести к сохранению нестабильного баланса между спросом и предложением на рынке.

Вашингтон — Qahwa World

Вооружённые силы США израсходовали около одного миллиона галлонов кофе в ходе недавнего конфликта с Ираном, сообщил председатель Объединённого комитета начальников штабов генерал Дэн Кейн на фоне вступления в силу хрупкого режима прекращения огня.

Выступая перед журналистами после объявления о приостановке боевых действий для продолжения переговоров, Кейн привёл данные о потреблении продовольствия и стимулирующих напитков в рамках операции «Эпическая ярость», продолжавшейся почти шесть недель.

По его словам, за это время военнослужащие потребили более 6 миллионов пайков, около 950 тысяч галлонов кофе, примерно 2 миллиона энергетических напитков, а также значительные объёмы никотина.

Кейн подчеркнул, что военные действовали в тяжёлых и непредсказуемых условиях, характеризующихся жарой, ограниченной видимостью и постоянной неопределённостью. Несмотря на это, личный состав продолжал выполнять поставленные задачи.

Министр обороны США Пит Хегсет отметил, что на данный момент Пентагон выполнил свои основные задачи, однако американские силы сохранят присутствие в регионе для контроля за дальнейшим развитием ситуации.

Режим прекращения огня направлен на создание условий для продолжения переговоров между сторонами.

Дубай -Qahwa World

Недавнее итальянское исследование, опубликованное 19 марта 2026 года в научном журнале, выявило связь между потреблением традиционного итальянского кофе и снижением риска развития метаболически ассоциированной жировой болезни печени (MASLD).

Исследование было проведено учёными Национального института гастроэнтерологии в городе Бари, Италия. В центре внимания находился кофе, приготовленный традиционными итальянскими методами — эспрессо и мока, которые основаны на экстракции под давлением.

MASLD является одним из самых распространённых хронических заболеваний печени в мире и затрагивает более 30% взрослого населения. Болезнь тесно связана с ожирением, инсулинорезистентностью, сахарным диабетом 2 типа, нарушениями липидного обмена и гипертонией. В тяжёлых случаях она может прогрессировать до цирроза и рака печени.

В рамках исследования были проанализированы данные долгосрочного проекта на юге Италии. В итоговую выборку вошли 1 079 участников, употребляющих кофе. Состояние печени оценивалось с помощью ультразвукового исследования, а уровень потребления кофе — с использованием валидированного опросника питания.

Результаты показали, что после учёта различных факторов здоровья и образа жизни более высокое потребление кофе связано со снижением риска MASLD. У людей, выпивающих одну чашку в день, риск был ниже на 52,1%, при двух чашках — на 53,2%, при трёх — на 55,1%. Наибольшее снижение — 59,3% — наблюдалось у тех, кто употреблял от четырёх до шести чашек в день.

Кроме того, каждая дополнительная чашка кофе в день была связана с приблизительным снижением риска на 15,7%.

Учёные связывают полученные результаты с высоким содержанием биологически активных соединений в итальянском кофе, особенно в нефильтрованных вариантах. К ним относятся хлорогеновые кислоты, дитерпены, тригонеллин и меланоидины, которые, как предполагается, способствуют снижению воспаления, улучшению чувствительности к инсулину и уменьшению накопления жира в печени.

При этом исследователи подчёркивают, что работа носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь. Данные о потреблении кофе были получены со слов участников.

В исследовании также отмечается, что кофе является важной частью повседневной жизни в Италии, где большинство людей предпочитает эспрессо или моку.

Согласно европейским рекомендациям, безопасный уровень потребления кофеина для здоровых взрослых составляет до 400 мг в день. Однако отдельным группам, включая беременных женщин и людей с повышенной чувствительностью к кофеину, рекомендуется ограничивать его употребление.

В заключение авторы отмечают, что умеренное потребление итальянского кофе может быть связано с потенциальной пользой для здоровья печени, однако необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих результатов.

Дубай -Qahwa World

Кофе — это не просто ежедневная привычка. Он отражает место, культуру и реальную стоимость пути от фермы до чашки.

По всей территории США цена на стандартную чашку кофе заметно различается. В среднем обычный горячий кофе стоит от 3,50 до 3,65 доллара. Однако на Гавайях цена часто превышает 5 долларов, а холодный кофе может достигать почти 6,75 доллара.

Последние данные из систем продаж кофеен подтверждают, что Гавайи занимают первое место: средняя цена горячего кофе составляет около 5,23 доллара, а холодного — 6,74 доллара.

Почему Гавайи лидируют

Гавайи — один из немногих регионов США, где кофе выращивается в коммерческих масштабах, особенно известен сорт Кона. Здесь кофе растет на вулканической почве и формируется под влиянием уникального климата.

Производство кофе на Гавайях обходится дорого. Высокая стоимость труда, небольшие фермы и необходимость тщательного ухода делают процесс более затратным.

Удаленное расположение островов также увеличивает расходы. Молоко, оборудование и упаковка доставляются через океан. Высокая арендная плата и общий уровень жизни дополнительно влияют на цену.

В результате чашка кофе здесь отражает как высокое качество, так и экономические особенности островной жизни.

Возможно, вам будет интересно почитать: Топ-10 самых дорогих городов для капучино в 2025

Топ-5 самых дорогих городов США для кофе

1. Гонолулу, Гавайи, около 5,23 доллара
Гонолулу сочетает местное производство и высокие операционные расходы, что делает его самым дорогим городом для кофе в стране.

2. Лос-Анджелес, Калифорния, около 4,99 доллара
Кофе здесь является частью образа жизни, а высокий спрос и дорогая недвижимость поддерживают высокие цены.

3. Сан-Франциско, Калифорния, около 4,92 доллара
Культура ремесленного кофе и ориентация на качество вместе с высокими затратами формируют цену.

4. Сиэтл, Вашингтон, высокие цены с заметным ростом
Сиэтл остается важным центром кофейной культуры США, где растущие расходы и спрос влияют на стоимость.

5. Нью-Йорк, Нью-Йорк, около 4,80–5,00 доллара
В городе, который никогда не спит, кофе отражает быстрый ритм жизни и высокие издержки бизнеса.

Чашка, которая рассказывает историю

Несмотря на высокие цены в этих городах, более доступный кофе можно найти в штатах, таких как Миссисипи и Западная Вирджиния, где чашка стоит около 3 долларов.

От гавайского Кона до простого кофе в небольших городах — каждая цена отражает более широкую историю географии, затрат и культуры.

В конечном итоге кофе — это не только напиток, но и опыт, сформированный всем, что стоит за этой чашкой.

Возможно, вам будет интересно почитать: Этикет кофе в 2026 году