Метка: 2026

Дубай – Qahwa World

Компания Лаккин Кофе опубликовала финансовые результаты за первый квартал 2026 года, отметив сильный рост выручки и запуск программы обратного выкупа акций на сумму до 300 млн долларов США.

За период трёх месяцев, завершившийся 31 марта 2026 года, компания зафиксировала выручку около 12,0 млрд юаней (1,76 млрд долларов США), что означает рост примерно на 35,5% в годовом выражении. Это продолжает тенденцию устойчивого расширения бизнеса сети кофеен.

Расширение сети

В течение квартала Лаккин Кофе открыл 2 548 новых точек, доведя общее количество заведений по миру до 33 596.

Распределение новых открытий:

• 2 531 — Китай и Гонконг
• 1 — Сингапур
• 13 — Малайзия
• 3 — США

Компания продолжает активно наращивать присутствие на международных рынках, сохраняя при этом основную концентрацию в Китае.

Программа выкупа акций

Сооснователь и генеральный директор компании заявил о запуске первой программы обратного выкупа акций на сумму до 300 млн долларов США сроком на 12 месяцев.

Выкуп будет осуществляться на открытом рынке и через частные сделки в зависимости от рыночных условий и требований регулирования.

Финансовые показатели

• Выручка собственных магазинов: 8,6 млрд юаней (1,2 млрд долларов США), рост 32,6%
• Операционная прибыль магазинов: 1,2 млрд юаней (169,2 млн долларов США), рост 5,9%
• Выручка партнёрских точек: 3,0 млрд юаней (436,3 млн долларов США), рост 44,9%

Давление на показатели

Несмотря на рост выручки, некоторые метрики показали снижение:

• Сопоставимые продажи: −0,1% против 9,2% годом ранее
• Операционная маржа: 13,6% против 17,0% годом ранее

Это отражает усиление конкуренции и изменение рыночной динамики.

Стратегия компании

Руководство компании заявило о продолжении стратегии масштабного и качественного роста, основанной на цифровых технологиях, расширении сети и развитии цепочек поставок.

Компания считает, что её операционные преимущества позволяют сохранять устойчивость в условиях рыночной волатильности и поддерживать долгосрочный рост.

12 правил для элегантного и осознанного посещения кафе

Дубай — Qahwa World

В 2026 году кофе перестало быть просто утренним напитком. Оно отражает современный образ жизни: цифровую скорость, экологическую осознанность, удалённую работу и потребность человека в живом общении.

От улиц Лондона и Берлина до традиционных кафе Дубая, кафе стало местом, объединяющим комфорт и продуктивность, скорость и размышления, технологии и человеческое тепло. Бариста стали партнёрами в ежедневном опыте, сочетая мастерство, умные технологии заказа и человеческое участие.

Двенадцать правил этикета кофе в 2026 году

1. Выберите напиток заранее

Просмотрите меню заранее, чтобы сэкономить время и сделать осознанный выбор для здоровья и окружающей среды.

2. Улыбка и зрительный контакт

Даже при цифровом заказе поприветствуйте бариста для сохранения дружелюбной атмосферы.

3. Будьте ясны и вежливы

Уточните тип молока, температуру и добавки с дружелюбной улыбкой для лучшего качества напитка.

4. Уважайте ритм кафе

В часы пик используйте предварительный заказ, чтобы не нарушать работу и опыт других гостей.

5. Доверяйте опыту бариста

Спросите рекомендации по сезонным или устойчивым напиткам для нового опыта кофе. Бариста может предложить напиток лучше, чем вы изначально планировали.

6. Время так же ценно, как кофе

После завершения напитка освободите стол для других гостей, особенно в кафе с быстрым оборотом. Кафе — это не частный офис, и каждый заслуживает доступ.

7. Сохраняйте тишину

Используйте наушники для звонков или музыки и говорите тихо. Покой стал частью культуры кафе в 2026 году.

8. Сдержанные взаимодействия с бариста

Дружелюбный разговор приветствуется, но длительные беседы лучше вне часов пик. Не превращайте бариста в платформу для лекций.

9. Проявляйте признательность

Чаевые показывают уважение к труду человека за каждой чашкой, даже в бюджетных сетях.

10. Делитесь пространством

Не занимайте большие столы с устройствами, если кафе заполнено. Кафе — это общее пространство, а не временный офис.

11. Станьте партнёром в устойчивости

Возвращайте многоразовые стаканы или остатки кофе бариста. Устойчивость в 2026 году — это общая ценность.

12. Баланс между технологиями и человечностью

Приложения ускоряют заказ, но не забывайте о бариста. Скажите спасибо при получении заказа и не задерживайтесь у прилавка. Баланс между скоростью и теплотой — ключ к успешному опыту.

В заключение

Соблюдение этих правил делает кофе вкуснее и способствует созданию элегантной, уважительной и устойчивой культуры кафе в 2026 году. Кафе — это больше, чем место, оно отражает ценности нашего сообщества.

• Связанные статьи: 

Этикет кофе: 11 советов для посетителей кофейни

 

Дубай – Али Альзакари

Когда объявили, что Низам Паша Лолованг стал Лучшим обжарщиком кофе в ОАЭ 2026 года, он испытал глубокое чувство благодарности и смирения. Этот успех был достигнут не только благодаря его способностям, но и с помощью Аллаха, а также благодаря долгому пути, полному испытаний, уроков и поддерживающей команды.

В этом эксклюзивном интервью Низам рассказывает о своих эмоциях при победе, о пути в мире обжарки кофе, о философии подхода к каждой партии и о видении будущего специализированной обжарки кофе в ОАЭ.

• Как вы почувствовали себя, когда объявили о вашей победе в звании «Лучший обжарщик кофе в ОАЭ 2026»?

Первое, что пришло в голову, — это слава Аллаху. Это было чувство радости и глубокой благодарности, ведь этот успех не был достигнут только моими силами, а при помощи Аллаха.

• Расскажите о вашем пути к этому достижению. С какими трудностями вы сталкивались?

Путь был долгим и полным опыта. Были как неудачи, так и уроки. Основные трудности заключались в соблюдении постоянства и качества в любых условиях, а также в открытости к обучению у всех, кто может поделиться знаниями.

• Что для вас означает эта победа лично и профессионально?

Лично для меня это напоминание оставаться благодарным и смиренным. Профессионально — это ответственность и доверие, продолжать поддерживать высокое качество и приносить пользу отрасли.

• Каков был ваш подход к разработке обжарки и определению вкусов кофе для соревнования?

Подход был простым: понимать характер кофе и не вмешиваться чрезмерно. Я сосредоточился на ясности, балансе и сладости, избегая чрезмерной демонстрации вкусов.

• Как вы обеспечиваете постоянство и качество каждой партии кофе?

Через точные данные, регулярные дегустации, дисциплину и глубокое понимание оборудования. Эти элементы вместе гарантируют стабильное качество каждой партии.

• Применяли ли вы какие-либо специальные техники или новшества, которые дали вам преимущество?

Нет «волшебных» техник. Всё сводилось к пониманию потоков воздуха, контролю температуры и точному соблюдению времени на каждом этапе. Простота и внимание к деталям — ключ к успеху.

• Насколько важна для вас команда или сеть поддержки?

Команда — это основа. Без команды невозможно достичь больших результатов. Я очень благодарен людям, которые поддерживают друг друга и разделяют общую цель.

• Помогали ли вам наставники или коллеги в подготовке к соревнованию?

Безусловно. Их советы помогли сохранять объективность и избегать эго, что было неоценимой поддержкой.

• Как вы видите будущее специализированной обжарки кофе в ОАЭ?

Благодаря Аллаху, отрасль продолжит развиваться. Всё больше обжарщиков будут серьезно относиться к качеству и ценностям, а не просто следовать временным тенденциям.

• Какие тенденции или инновации в обжарке кофе вас сейчас особенно интересуют?

Меня интересуют точные и устойчивые подходы, которые сохраняют аутентичность и раскрывают истинный характер кофе.

• Как соревнования помогают повышать профессиональные стандарты в регионе?

Соревнования стимулируют развитие. Люди становятся более серьезными в вопросах качества, внимания к деталям и дисциплины, что поднимает уровень всей отрасли.

• Какой совет вы дадите начинающим обжарщикам, которые мечтают участвовать в соревнованиях?

Наслаждайтесь процессом. Даже если он тяжелый, важны маленькие шаги. Четко определите цель, укрепляйте фундаментальные навыки и никогда не прекращайте учиться. Благодаря Аллаху, результаты обязательно придут.

Дубай — Qahwa World

Учёные Китайской академии наук выявили в зёрнах кофе ранее неизвестные соединения, которые могут замедлять усвоение глюкозы и оказывать положительное влияние на обмен углеводов. Исследование проведено в Институте ботаники КАН и опубликовано в журнале Beverage Plant Research.

В центре внимания исследователей был химический состав обжаренных зёрен арабики. Используя ядерно-магнитный резонанс, жидкостную хроматографию и масс-спектрометрию, учёные выделили три уникальных соединения, получивших названия каффальдегиды A, B и C.

Лабораторные тесты показали, что эти вещества способны подавлять активность фермента α-глюкозидазы, который отвечает за гидролиз углеводов и усвоение сахара кровью. Ограничение его работы помогает предотвращать резкие скачки уровня глюкозы после еды.

Сравнение с акарбозой — препаратом, применяемым при лечении сахарного диабета второго типа — показало, что новые соединения действуют эффективнее. Учёные считают, что открытие может стать основой для разработки функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок, способствующих поддержанию стабильного уровня сахара в крови.

При этом исследователи напоминают, что кофе имеет противопоказания, и перед его употреблением рекомендуется консультация специалиста.

Дубай — Qahwa World

Фьючерсы на кофе завершили торги в пятницу ростом, при этом робуста достигла максимума за полтора месяца, на фоне ослабления доллара США до минимума за три с половиной месяца. Контракты на март по арабике (KCH26) выросли на 0,92%, а мартовские контракты на робусту (RMH26) прибавили 2,88%. Слабый доллар спровоцировал закрытие коротких позиций на большинстве сырьевых товаров, включая кофе.

Экспорт бразильского кофе продолжает сокращаться, что поддерживает цены. По данным Cecafe, в декабре общий объем экспорта зеленого кофе снизился на 18,4% в годовом выражении до 2,86 миллиона мешков. Экспорт арабики упал на 10% до 2,6 миллиона мешков, а экспорт робусты сократился на 61% до 222 147 мешков. Также давление на цены оказал дефицит осадков в Минус-Жерайс, крупнейшем регионе выращивания арабики в Бразилии: за неделю, закончившуюся 16 января, выпало всего 33,9 мм осадков, что составляет лишь 53% от исторического среднего показателя.

В то же время запасы, отслеживаемые ICE, восстановились, что оказывает некоторое давление на цены. Запасы арабики выросли до 461 829 мешков, достигнув максимума за два с половиной месяца после минимума за полтора года в ноябре. Запасы робусты достигли максимума за полтора месяца — 4 609 лотов после минимума за год в декабре.

Глобальные тенденции в поставках остаются смешанными. Бразильское агентство Conab повысило прогноз производства кофе на 2025 год на 2,4%, до 56,54 миллиона мешков. Вьетнам, крупнейший производитель робусты в мире, сообщил о росте экспорта кофе на 17,5% в 2025 году, достигнув 1,58 миллиона метрических тонн. Ожидается, что производство вырастет на 6% до 29,4 миллиона мешков, что станет четырехлетним максимумом.

В целом мировое производство кофе, по прогнозам, увеличится. Министерство сельского хозяйства США ожидает роста на 2% в 2025/26 году до рекордного объема 178,85 миллиона мешков. Производство арабики прогнозируется на уровне 95,52 миллиона мешков (-4,7%), тогда как производство робусты должно вырасти на 10,9% до 83,33 миллиона мешков. Ожидается снижение производства в Бразилии на 3,1% до 63 миллионов мешков и рост во Вьетнаме на 6,2% до 30,8 миллиона мешков. Запасы на конец периода прогнозируются на уровне 20,15 миллиона мешков, что на 5,4% ниже показателя предыдущего года.

Рынок кофе балансирует между несколькими факторами: ослабление доллара и снижение экспорта из Бразилии поддерживают цены, тогда как восстановление запасов и рекордное производство во Вьетнаме оказывают давление на рынок. Торговцы и аналитики продолжат внимательно следить за погодными условиями, потоками экспорта и уровнями запасов в течение предстоящих месяцев.

Дубай – Qahwa World

Сегодня рынки кофе показали рост на фоне продолжающихся опасений по поводу засухи в Бразилии, крупнейшем в мире производителе арабики. Фьючерсы на арабику на март (KCH26) выросли на +4,20 (+1,18%), а фьючерсы на робусту на март (RMH26) — на +36 (+0,92%).

Рост цен последовал за недавним подъемом арабики до месячного максимума на прошлой неделе, вызванным ниже среднего уровня осадками в Бразилии. Согласно данным Somar Meteorologia, крупнейший регион по выращиванию арабики в Бразилии — Минас—Жерайс — получил всего 26,5 мм осадков за неделю, завершившуюся 9 января, что составляет лишь 29% от исторического среднего, что повышает риски снижения урожая.

• Запасы поддерживают рост цен

Сокращение запасов оказывает дополнительное давление на цены. Запасы арабики по данным ICE упали до 1,75-летнего минимума — 398 645 мешков 20 ноября, однако на прошлой неделе восстановились до 461 829 мешков. Запасы робусты достигли годового минимума — 4 012 лотов 10 декабря, после чего выросли до пятинедельного максимума — 4 278 лотов.

• Экспорт Вьетнама и глобальные тенденции поставок

Если засуха в Бразилии оказывает бычье давление на цены, рост экспорта робусты из Вьетнама оказывает противоположный эффект. В 2025 году Вьетнам экспортировал 1,58 млн тонн кофе, что на 17,5% больше, чем в предыдущем году. Ожидается, что производство кофе во Вьетнаме в 2025/26 году достигнет 1,76 млн тонн (29,4 млн мешков), что является четырехлетним максимумом. Вьетнамская ассоциация кофе и какао отметила, что урожай может вырасти на 10% по сравнению с предыдущим годом при благоприятных погодных условиях.

Глобально наблюдаются смешанные тенденции поставок. Международная организация кофе (ICO) сообщила о незначительном снижении экспорта кофе в текущем маркетинговом году (октябрь–сентябрь) на 0,3% — до 138,658 млн мешков. В то же время, служба внешнего сельского хозяйства США (FAS) прогнозирует рекордное мировое производство кофе в 2025/26 году — 178,848 млн мешков, при этом производство арабики сократится на 4,7% до 95,515 млн мешков, а робусты вырастет на 10,9% до 83,333 млн мешков. Производство в Бразилии, как ожидается, снизится на 3,1% до 63 млн мешков, а во Вьетнаме может вырасти на 6,2% до 30,8 млн мешков. Прогнозируется также снижение конечных запасов на 5,4% — до 20,148 млн мешков.

• Прогноз

Аналитики оценивают ситуацию, балансируя бычьи сигналы от засухи в Бразилии и сокращения запасов с медвежьими факторами — ростом поставок из Вьетнама и повышением глобальных прогнозов производства. В итоге цены на кофе продолжили демонстрировать устойчивый рост, при этом как арабика, так и робуста показали заметные повышения на последних торговых сессиях.