Метка: Кофейная индустрия

NCA приветствует освобождение кофе от пошлин по разделу 301

Posted on by Qahwa World

Источник: Национальная кофейная ассоциация (NCA)
Автор: Qahwa World
Дата: 16 июля 2026 года

NCA приветствует освобождение кофе от пошлин по разделу 301

  • USTR объявил об освобождении кофе от пошлин по разделу 301 в отношении Бразилии.
  • Освобождение впервые включает неароматизированный растворимый кофе.
  • Две трети взрослых американцев ежедневно пьют кофе.
  • Президент NCA Билл Мюррей поблагодарил администрацию за решение.
  • Освобождение признаёт уникальную пользу кофе для экономики США.
  • США не могут выращивать кофе для удовлетворения внутреннего спроса.
  • Решение снижает давление стоимости жизни для американских потребителей.

Национальная кофейная ассоциация выступила с заявлением сегодня. Это ответ на объявление USTR о пошлинах на кофе. USTR подтвердил, что кофе будет освобождён от пошлин по разделу 301 в отношении Бразилии. Освобождение включает неароматизированный растворимый кофе.

Президент и генеральный директор NCA Уильям «Билл» Мюррей поблагодарил администрацию. Он высоко оценил решение сохранить предыдущие освобождения для кофе. Он также приветствовал включение неароматизированного растворимого кофе. Этот шаг признаёт уникальную пользу кофе для американских потребителей и компаний.

Заявление NCA: Освобождение кофе защищает потребителей

«Две трети взрослых американцев пьют кофе каждый день — больше, чем любой другой напиток, включая воду — и сегодня они могут делать это с уверенностью, что новые пошлины не повлияют на крупнейший источник их любимого напитка.

Соединённые Штаты не могут выращивать кофе для удовлетворения наших потребностей, поэтому стратегические освобождения администрации вносят решающий вклад в снижение давления стоимости жизни и обеспечивают продолжение огромного вклада кофе в рабочие места, производство и экономику США.»

— Уильям «Билл» Мюррей, президент и генеральный директор NCA

Влияние на американских потребителей

Две трети взрослых американцев пьют кофе каждый день. Это больше, чем любой другой напиток, включая воду. Освобождение гарантирует, что потребители смогут наслаждаться кофе без повышения цен, связанного с пошлинами. Это особенно важно в условиях текущего давления на стоимость жизни.

Соединённые Штаты не могут выращивать кофе для удовлетворения внутреннего спроса. Поэтому импорт необходим. Стратегическое освобождение помогает поддерживать доступные цены на кофе для миллионов американцев.

Экономическое значение кофе

Кофе вносит огромный вклад в экономику США. Он поддерживает рабочие места по всей цепочке поставок. Это включает обжарку, производство и розничную торговлю. Освобождение позволяет этому вкладу продолжаться без сбоев.

NCA подчеркнула, что кофе уникально важен. Это не просто напиток, а критическая часть американской повседневной жизни. Решение администрации отражает это понимание.

Ключевые факты о кофе в США
Факт Детали
Ежедневно пьют кофе Две трети взрослых американцев
Место среди напитков Самый потребляемый, опережает воду
Производство кофе в США Не удовлетворяет внутренний спрос
Освобождение от пошлин Включает неароматизированный растворимый кофе
Экономическое влияние Поддерживает рабочие места, производство, экономику

О расследовании по разделу 301

USTR провёл расследование по разделу 301 в отношении различных политик и практик Бразилии. В результате были введены пошлины на некоторые товары. Однако кофе был освобождён от этих пошлин. Это решение признаёт уникальное положение кофе на рынке США.

NCA выступала за это освобождение. Ассоциация представляет кофейную индустрию США. Её члены включают обжарщиков, ритейлеров и импортёров. Освобождение приносит пользу всей индустрии и потребителям.

Часто задаваемые вопросы

Что объявил USTR о пошлинах на кофе?USTR объявил, что кофе, включая неароматизированный растворимый кофе, будет освобождён от пошлин по разделу 301 в отношении Бразилии.

Почему это освобождение важно?Освобождение защищает потребителей от повышения цен и поддерживает американскую кофейную индустрию, которая не может удовлетворить внутренний спрос за счёт местного производства.

Сколько американцев пьют кофе ежедневно?Две трети взрослых американцев пьют кофе каждый день, что делает его самым потребляемым напитком в стране.

Что сказал президент NCA Билл Мюррей?Он поблагодарил администрацию за решение и подчеркнул уникальную пользу кофе для американских потребителей, компаний и экономики.

Включает ли освобождение растворимый кофе?Да, освобождение впервые включает неароматизированный растворимый кофе в дополнение к ранее освобождённым продуктам.

Почему США не могут производить свой кофе?Климат США не подходит для коммерческого выращивания кофе, что делает импорт необходимым для удовлетворения внутреннего спроса.

Автор: Редакционная коллегия (на основе пресс-релиза NCA)
Источник: Национальная кофейная ассоциация
Дата публикации: 16 июля 2026 года

Город кофе в Саудовской Аравии: полная история мегапроекта, меняющего сельское хозяйство и экономику

Posted on by Qahwa World

Источник: отчёты Министерства окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства Саудовской Аравии и данные Саудовской кофейной компании |
Автор: Qahwa World |
Дата: 9 июня 2026 годаЭта статья посвящена теме город кофе Саудовская Аравия.

Город кофе в Саудовской Аравии: полная история мегапроекта, меняющего сельское хозяйство и экономику

Главное:

  • Саудовская Аравия строит первый специализированный город кофе в регионе Аль-Баха на площади 170 гектаров.
  • Высажено более 527 000 саженцев кофе, ожидаемое ежегодное производство – 2000 тонн высококачественного кофе.
  • Королевство планирует создать шесть городов кофе для достижения национального производства в 10 000 тонн в год.
  • Инвестиции превышают 1,2 миллиарда риалов через Саудовскую кофейную компанию, принадлежащую Государственному инвестиционному фонду.
  • Проект создаст около 100 прямых рабочих мест и сотни косвенных.
  • Саудовская Аравия в настоящее время импортирует 100 000 тонн кофе ежегодно на сумму более 2 миллиардов риалов.
  • Инициатива по посадке одного миллиона кофейных деревьев к 2030 году поддерживает продовольственную безопасность и устойчивость.

В то время как мир стремится диверсифицировать источники дохода и сосредоточиться на устойчивом сельском хозяйстве, Саудовская Аравия предпринимает смелые шаги по превращению кофе из традиционного напитка, символизирующего гостеприимство, в перспективный стратегический экономический сектор. Это воплощено в проекте первого города кофе в регионе Аль-Баха, знаменующем качественный скачок на пути к достижению целей Vision 2030.

Этот мегапроект – не просто сельскохозяйственная инициатива. Это краеугольный камень в видении Королевства стать мировым производителем кофе, сократить зависимость от импорта, укрепить продовольственную безопасность и создать тысячи рабочих мест в сельских районах.

Первый город кофе в Аль-Бахе: стратегическое расположение и идеальный климат

Пилотный проект расположен в районе Махушка провинции Аль-Баха и занимает площадь около 170 гектаров (более 1,66 миллиона квадратных метров). Спустя примерно три года после запуска здесь высажено более 527 000 саженцев кофе. Ожидаемое ежегодное производство составит около 2000 тонн высококачественного кофе.

Аль-Баха – один из самых известных сельскохозяйственных регионов Королевства благодаря мягкому горному климату и высоте, превышающей 2000 метров над уровнем моря. Эта высота придаёт кофе особый вкус и уникальную крепость, соперничая с лучшими сортами кофе в мире. В регионе насчитывается более 450 кофейных ферм и около 115 000 кофейных деревьев, производящих несколько сортов.

Показатель Значение
Площадь города кофе 170 гектаров
Высажено саженцев кофе Более 527 000
Ожидаемое годовое производство 2000 тонн
Кофейных ферм в Аль-Бахе Более 450
Кофейных деревьев в Аль-Бахе Около 115 000

Амбициозный план шести городов кофе и национальное производство 10 000 тонн

Амбиции Саудовской Аравии не ограничиваются одним городом. Королевство намерено создать шесть специализированных городов кофе в разных регионах с целью достичь национального производства в 10 000 тонн ежегодно. Четыре контракта на разработку уже заключены с местными и международными компаниями, остальные контракты ещё находятся на стадии тендера и конкурса.

Министерство окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства курирует эти проекты через свои региональные отделения, открывая двери для новых инвестиций и предоставляя техническую и логистическую поддержку фермерам.

Экономическое и социальное влияние: тысячи рабочих мест и рост сектора

Ожидается, что проект города кофе в Аль-Бахе создаст около 100 прямых рабочих мест для фермеров, техников и руководителей, а также сотни косвенных рабочих мест в логистике, обжарке, упаковке, маркетинге и сельскохозяйственном туризме.

Это происходит в то время, когда рынок кофе в Королевстве оценивается в 7–18 миллиардов риалов, с ежегодным ростом более 5–9%. Саудовцы выпивают десятки миллионов чашек кофе ежедневно, что делает этот сектор ключевым драйвером индустрии гостеприимства и малого и среднего бизнеса.

С другой стороны, Королевство в настоящее время импортирует около 100 000 тонн кофе ежегодно на сумму более 2 миллиардов риалов, что побуждает правительство ускорить усилия по местному производству.

Показатель Значение
Объём рынка кофе в Саудовской Аравии 7–18 млрд риалов
Ежегодный рост рынка 5–9%
Текущий годовой импорт 100 000 тонн
Стоимость годового импорта Более 2 млрд риалов

Огромные инвестиции и поддерживающие инициативы: Саудовская кофейная компания и миллион деревьев

Была создана Саудовская кофейная компания, принадлежащая Государственному инвестиционному фонду, с инвестициями в размере 1,2 миллиарда риалов на 10 лет. Ключевые инициативы включают посадку одного миллиона кофейных деревьев к 2030 году, создание Ассоциации кофе Аль-Бахи для поддержки мелких фермеров, а также разработку программ обучения и исследований для улучшения качества и устойчивости.

Инженер Мохаммед Аль-Марвани, генеральный директор и соучредитель Арабского кофейного фонда, заявил: «Следующий шаг – укрепить позицию Королевства Саудовская Аравия не просто как страны-производителя кофе, а как признанного во всём мире региона происхождения кофе благодаря его качеству, надёжности и инновациям». Аль-Марвани отметил, что задача заключается не только в увеличении количества, но и в улучшении качества, развитии современных методов обработки, повышении уровня образования и обучения, достижении экологической устойчивости и расширении доступа к местным и мировым рынкам.

Будущее видение: от нетто-импортёра к конкурентоспособному экспортёру

По мере продолжения этих усилий эксперты ожидают, что сектор трансформируется из нетто-потребителя в конкурентоспособного производителя и экспортёра. Саудовский кофе будет способствовать укреплению продовольственной безопасности, созданию устойчивых рабочих мест для молодёжи и укреплению культурной и туристической идентичности Королевства. С величественных гор Аль-Бахи начинается новая история саудовской экономики, где каждое кофейное зерно рассказывает историю амбиций и национальной решимости.

«Аль-Баха всегда стремится быть в авангарде продуктивных сельскохозяйственных регионов Королевства Саудовская Аравия».

– Мохаммед Аббас, местный фермер

Часто задаваемые вопросы о проекте «Город кофе» в Саудовской Аравии

Вопрос: Где находится первый город кофе в Саудовской Аравии?

Ответ: В районе Махушка провинции Аль-Баха, на площади 170 гектаров.

Вопрос: Сколько кофейных саженцев уже высажено?

Ответ: Высажено более 527 000 саженцев.

Вопрос: Какова цель Королевства по производству кофе?

Ответ: Достичь национального производства в 10 000 тонн в год через шесть специализированных городов.

Вопрос: Каков объём инвестиций Саудовской кофейной компании?

Ответ: 1,2 миллиарда риалов на 10 лет.

Вопрос: Что такое инициатива «один миллион кофейных деревьев»?

Ответ: Национальная инициатива по посадке одного миллиона кофейных деревьев к 2030 году для поддержки местного производства и устойчивости.

Проект «Город кофе» в Аль-Бахе – это не просто сельскохозяйственная инициатива. Это живая модель Vision 2030 в действии. Он воплощает саудовские амбиции по превращению местных ресурсов в национальное богатство, выращивая процветающее будущее для будущих поколений, чашку за чашкой.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчётов Министерства окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства Саудовской Аравии и данных Саудовской кофейной компании.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 9 июня 2026 года

Как Швейцария стала вторым в мире экспортёром кофе

Posted on by Qahwa World
Автор: Кофе Уорлд
Источник: Swissinfo.ch.
Дата: 16 мая 2026 г.
Краткое содержание (Executive Summary):

  • Швейцария занимает второе место в мире по экспорту кофе с годовым объёмом 3,3 миллиарда швейцарских франков (4,2 миллиарда долларов).
  • Зелёный кофе поступает в Швейцарию по 5 долларов за килограмм, а после обжарки его стоимость достигает 26,80 доллара за кило.
  • На кофе приходится 33% швейцарского сельскохозяйственного экспорта, больше, чем на сыр и шоколад вместе взятые.
  • Юридическая концепция «существенной трансформации» позволяет маркировать обжаренный в Швейцарии кофе как швейцарский продукт.
  • Около 70% всех полностью автоматических кофемашин в мире производятся в Швейцарии.
  • По оценкам, от 60% до 70% мировой торговли зелёным кофе проходит через швейцарские торговые desks.
  • Успех капсульных систем (особенно Неспрессо) привёл к резкому росту швейцарского экспорта кофе с начала 2000-х годов.

Швейцария совершила экономическое чудо, которое противоречит логике. Несмотря на небольшой размер и климат, непригодный для выращивания кофе, она стала вторым по величине экспортёром кофе в мире. Больше экспортирует только Бразилия. Согласно последним данным, Швейцария ежегодно поставляет кофе примерно на 3,3 миллиарда швейцарских франков (4,2 миллиарда долларов), опережая таких гигантов, как Колумбия, Эфиопия и Вьетнам, все из которых действительно выращивают кофе.

Секрет кроется в переработке, а не в выращивании. Швейцария импортирует зелёные (необжаренные) кофейные зёрна из производящих стран, а затем обжаривает и упаковывает их на месте. Правила международной торговли считают обжарку «существенной трансформацией». Эта юридическая тонкость позволяет швейцарским компаниям маркировать готовый продукт как швейцарский, хотя сами зёрна привезены из других мест.

От 5 до 26,80 доллара: добавленная стоимость обжарки

Согласно Швейцарскому торговому монитору Университета Санкт-Галлена, зелёный кофе поступает в Швейцарию по средней цене 5 долларов за килограмм. После обработки на местных обжарочных предприятиях экспортная стоимость достигает 26,80 доллара за кило. Это колоссальное увеличение ценности сделало кофе важнейшим сельскохозяйственным экспортным продуктом Швейцарии сегодня. С долей около 33% кофе даже опережает такие традиционные товары, как сыр и шоколад.

По чистому объёму экспорта Швейцария немного отстаёт от Италии и Германии. Однако её специализация на дорогой порционной продукции, например на капсулах, объясняет, почему она опережает эти страны по общей стоимости экспорта.

«Существенная трансформация»: юридический трюк, стоящий за успехом

Почему кофе, который только обжаривают в Швейцарии, может носить швейцарский крест на упаковке? Ответ, юридическая тонкость под названием «существенная трансформация». Согласно международному торговому праву, страной происхождения товара считается та страна, где товар прошёл последнюю существенную трансформацию. Для кофе таможенные органы по всему миру постановили, что обжарка зелёных зёрен является такой трансформацией. Эта тонкость превратила Швейцарию в одного из крупнейших в мире производителей кофе без единой кофейной плантации на её территории.

Почти весь зелёный кофе поступает по Рейну. Зёрна сначала достигают морских портов, таких как Антверпен, Роттердам или Гамбург. Затем баржи транспортируют их вверх по Рейну в Базель, где многие крупные торговые компании зелёным кофе открыли свои штаб-квартиры.

«Кофейная долина» и мировое лидерство в производстве кофемашин

Вокруг Женевского озера и в восточной части Швейцарии сложились целые экосистемы. Эксперты часто называют этот регион «Кофейной долиной». Здесь находятся не только гиганты вроде Нестле (с брендами Нескафе и Неспрессо), но и технологические лидеры отрасли.

Швейцария является бесспорным лидером на рынке полностью автоматических кофемашин. Около 70% всех таких машин, продаваемых в мире, производятся в Швейцарии. Ведущие производители включают Юра, Шерер и Термоплан. Например, Термоплан поставляет все кофемашины для филиалов сети Старбакс по всему миру. Успеху производителей машин также способствуют швейцарские поставщики высокоспециализированных прецизионных компонентов. Эти пластиковые детали должны выдерживать экстремальное давление до 20 бар и температуры до 100 градусов Цельсия, что необходимо для приготовления хорошего эспрессо.

Швейцария как глобальный центр торговли зелёным кофе

Роль Швейцарии как центра торговли сырьевыми товарами также объясняет её доминирование в кофейной сфере. Согласно Швейцарскому торговому монитору, по оценкам, от 60% до 70% мировой торговли зелёным кофе проходит через швейцарские торговые desks. Более того, более 40 членов Швейцарской ассоциации торговли кофе контролируют более половины всего зелёного кофе, продаваемого в мире.

Показатели экспорта резко выросли с начала 2000-х годов, в значительной степени благодаря успеху капсульных систем. Лидер рынка Неспрессо производит свои капсулы для мирового рынка исключительно на трёх швейцарских фабриках. Швейцария также является крупным экспортёром растворимого кофе и других продуктов глубокой переработки, которые позиционируются в премиальных сегментах по всему миру.

Ключевые данные: Швейцария и мировая торговля кофе

Показатель Значение
Место Швейцарии в мировом экспорте кофе Второе (после Бразилии)
Годовой объём экспорта кофе 3,3 млрд швейцарских франков (4,2 млрд долларов)
Импортная цена зелёного кофе (за кг) 5,00 доллара
Экспортная цена обжаренного кофе (за кг) 26,80 доллара
Доля кофе в швейцарском сельхозэкспорте 33%
Мировая доля швейцарских автоматических кофемашин 70%
Оценочная доля мирового оборота зелёного кофе через швейцарские desks 60% до 70%

Тёмная сторона: колониальные корни и этические вызовы

Любое празднование успеха Швейцарии в кофейной сфере должно признавать колониальное происхождение этой индустрии. Хотя у Швейцарии никогда не было собственных колоний, известные швейцарские семьи владели кофейными плантациями. Например, семья Эшер владела кофейной плантацией на Кубе. Согласно историческим записям, там работали рабы под охраной собак по 14 часов в день. Некоторые швейцарские семьи также были глубоко вовлечены в транспортировку рабов и кофе, практику, которую исследователи называют «треугольным бизнесом».

Сегодня индустрия всё ещё борется со своим имиджем. Экологические и социальные проблемы сохраняются в странах-производителях кофе. После того как Европейский союз принял регламент о продуктах, не связанных с вырубкой лесов, Швейцария запустила Швейцарскую платформу устойчивого кофе. Целевые проекты направлены на улучшение условий жизни мелких фермеров и повышение прозрачности цепочек поставок. Однако критики сомневаются в успехе платформы. Они отмечают, что модель основана на добровольных действиях, а не на обязательных юридических обязательствах.

Таким образом, финальная глава швейцарской кофейной саги остаётся ненаписанной. Глобальные взаимозависимости продолжают вызывать критику, а проблемы устойчивости ждут более строгих и эффективных решений.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Как Швейцария экспортирует кофе, не выращивая его?

Швейцария импортирует зелёные кофейные зёрна из производящих стран, затем обжаривает и перерабатывает их на месте. Согласно международному торговому праву, обжарка считается «существенной трансформацией», что позволяет маркировать кофе как швейцарский.

2. Какова годовая стоимость швейцарского экспорта кофе?

Швейцария экспортирует кофе примерно на 3,3 миллиарда швейцарских франков (4,2 миллиарда долларов) в год, что делает её вторым по величине экспортёром в мире после Бразилии.

3. Какую долю мирового рынка кофемашин занимает Швейцария?

Швейцарские компании производят около 70% всех полностью автоматических кофемашин, продаваемых в мире. Лидеры, Юра, Шерер и Термоплан.

4. Что такое «Кофейная долина» в Швейцарии?

«Кофейная долина», это экосистема вокруг Женевского озера и в восточной Швейцарии, где базируются крупные компании, такие как Нестле (Неспрессо, Нескафе), а также лидеры в производстве кофемашин.

5. С какой критикой сталкивается швейцарская кофейная индустрия?

Критики указывают на колониальное прошлое (швейцарские плантации с использованием рабского труда), а также на текущие экологические и социальные проблемы в странах-производителях. Кроме того, модель устойчивого развития в Швейцарии основана на добровольности, а не на обязательных законах.

6. Как капсульный кофе повлиял на швейцарский экспорт?

Неспрессо производит все свои капсулы исключительно на трёх швейцарских фабриках. Успех капсульных систем с начала 2000-х годов значительно увеличил швейцарский экспорт кофе, особенно в высокомаржинальных категориях.

Кофе Уорлд – Отчёт подготовлен на основе данных Swissinfo.ch, Швейцарского торгового монитора Университета Санкт-Галлена и Швейцарской ассоциации торговли кофе.
Дата публикации: 16 мая 2026 г. Цифры могут обновляться в соответствии с последними официальными данными.

Starbucks увольняет 300 сотрудников в США в рамках реструктуризации за 400 млн долларов

Posted on by Qahwa World
Автор: Qahwa World — Dubai
Дата: 16 мая 2026 г.

Краткое резюме

  • Starbucks сокращает около 300 сотрудников в США в рамках масштабной реструктуризации.
  • Общая стоимость реструктуризации составляет 400 млн долларов, включая 120 млн долларов на выходные пособия.
  • Компания закроет региональные офисы в Атланте, Бербанке, Чикаго и Далласе.
  • Проводится проверка международной вспомогательной структуры, ожидаются новые сокращения за пределами США.
  • Работа кофеен не пострадает от этих изменений.
  • Недавно Starbucks показала самый сильный рост продаж за два года, хотя операционная рентабельность почти вдвое снизилась с конца 2024 года.
  • Топ-менеджеры могут получить до 6 млн долларов каждый при достижении целей по сокращению затрат к 2027 году.

Сокращение рабочих мест и закрытие офисов

Компания Starbucks вновь сокращает штат. Кофейный гигант уволит около 300 сотрудников в США в рамках реструктуризации, направленной на достижение «устойчивого и прибыльного роста». По данным Reuters, сокращения затронут региональные вспомогательные офисы.

Starbucks объединит свою офисную сеть в США и закроет несколько объектов. Речь идёт об офисах в Атланте, Бербанке, Чикаго и Далласе. Компания подтвердила, что изменения никак не повлияют на работу кофеен.

Затраты на реструктуризацию и финансовые последствия

Starbucks оценивает свои расходы на выходные пособия примерно в 120 млн долларов. Кроме того, компания снизит балансовую стоимость некоторых объектов недвижимости на 280 млн долларов. В основном это касается резервных складов, обжарочных площадок и некоммерческих вспомогательных помещений.

Операционная рентабельность почти вдвое снизилась с конца 2024 года. Тем не менее Starbucks недавно сообщила о самом сильном росте продаж за последние два года. Руководители назвали это важной вехой в стратегии преобразования компании.

Статья расходов Сумма (млн $) Примечания
Выходные пособия 120 Для 300 уволенных сотрудников
Снижение стоимости недвижимости 280 Резервные склады, обжарочные площадки
Итого 400 Полная стоимость реструктуризации

Новые инвестиции и расширение на юго-востоке

В прошлом месяце Starbucks объявила о планах инвестировать 100 млн долларов в расширение своего присутствия на юго-востоке США. В рамках этого плана откроется новый вспомогательный офис в Нэшвилле, штат Теннесси. Ожидается, что за ближайшие пять лет там будут работать около 2000 сотрудников.

Компания сокращает затраты в одних регионах и инвестирует в другие. Этот сбалансированный подход отражает стремление Starbucks повысить эффективность, не отказываясь от возможностей для роста.

Стимулы для руководителей и продолжение экономии

Совет директоров Starbucks увязал стимулы для руководителей со стратегией снижения затрат. Прошлым летом совет утвердил план, согласно которому топ-менеджеры могут получить до 6 млн долларов каждый, если достигнут конкретных целей по сокращению расходов к 2027 году.

Майские увольнения 2026 года добавляются к серии сокращений персонала с начала программы преобразований. В феврале прошлого года Starbucks ликвидировала 1100 корпоративных должностей. Сейчас компания пересматривает свою международную вспомогательную структуру и ожидает дополнительных увольнений за пределами Соединённых Штатов.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Сколько сотрудников увольняет Starbucks в этот раз?

Starbucks увольняет около 300 сотрудников в США. Сокращения затрагивают региональные вспомогательные офисы, а не кофейни.

2. Какова общая стоимость этой реструктуризации?

Общая стоимость составляет около 400 млн долларов. Сюда входят 120 млн долларов на выходные пособия и 280 млн долларов на списание стоимости недвижимости.

3. Повлияют ли эти изменения на работу кофеен?

Нет. Компания подтвердила, что работа кофеен не пострадает. Изменения касаются только вспомогательных и административных структур.

4. Ожидаются ли увольнения за пределами США?

Да. Starbucks пересматривает свою международную вспомогательную структуру и ожидает дополнительных сокращений за пределами США, хотя конкретные цифры пока не раскрыты.

5. Какие стимулы предусмотрены для руководителей в связи с экономией?

Топ-менеджеры могут получить до 6 млн долларов каждый, если достигнут установленных советом директоров целей по сокращению затрат к 2027 году.

6. Это первое увольнение в рамках текущей программы преобразований?

Нет. В феврале 2025 года Starbucks ликвидировала 1100 корпоративных должностей. Майские увольнения 2026 года являются частью продолжающейся стратегии снижения расходов.

Автор: TOI Business Desk  |
Источник: TIMESOFINDIA.COM  |
Дата публикации: 16 мая 2026 г.

АДЕРЕ-МЖ продолжает борьбу с принудительным трудом в кофейном секторе Бразилии

Posted on by Qahwa World

Источник: Центр бизнеса и прав человека и отраслевые отчеты

Автор: Кава Уорлд

Дата: 16 мая 2026

  • Новый отчет выявил риски принудительного труда в кофейном секторе Бразилии.
  • Исследователи обнаружили признаки нарушений во всех интервью с рабочими.
  • Рабочие сообщили о плохих условиях проживания и злоупотреблениях при найме.
  • Многие случаи эксплуатации остаются без расследования.
  • Правительство и представители отрасли опубликовали официальные ответы.
  • Организация АДЕРЕ-МЖ заявила о продолжении борьбы с принудительным трудом.
  • Доклад усилил давление на компании в вопросах прозрачности поставок кофе.

Новые правозащитные отчеты вновь привлекли внимание к условиям труда на кофейных плантациях Бразилии.
Расследования показали, что признаки принудительного труда сохранялись во время сезона сбора урожая 2025 года.

Публикация последнего рейтинга проекта KnowTheChain в феврале 2026 года усилила дискуссию вокруг ответственности международных компаний.
Авторы отчета заявили, что многие крупные компании недостаточно подготовлены к рискам принудительного труда в аграрных цепочках поставок.

Расследование выявило нарушения на кофейных плантациях

Проект KnowTheChain сотрудничал с организацией Articulation of Rural Employees of the State of Minas Gerais, известной как АДЕРЕ-МЖ.
Организация провела интервью с рабочими на кофейных фермах в штате Минас-Жерайс.

Согласно отчету, признаки принудительного труда присутствовали во всех проведенных интервью.
Рабочие рассказали о злоупотреблениях при найме, плохих бытовых условиях и отсутствии информации о компаниях, покупающих собранный кофе.

Исследователи также отметили, что отсутствие прозрачности осложняет возможность получения компенсаций или защиты прав работников.
Кроме того, ограниченные ресурсы инспекций приводят к тому, что многие нарушения остаются незамеченными.

Реакция правительства и кофейной отрасли

Публикация расследования вызвала реакцию со стороны представителей кофейной отрасли и государственных структур Бразилии.
Национальный совет по кофе и представители правительства заявили о приверженности принципам достойного труда.

В ответ организация АДЕРЕ-МЖ выпустила отдельное заявление.
В нем подчеркивается, что проблема принудительного труда в кофейном секторе остается актуальной.

Центр бизнеса и прав человека также опубликовал заявление в ответ на комментарии отраслевых организаций и государственных представителей.

Дата Организация Тип материала Тема
14 мая 2026 Центр бизнеса и прав человека Заявление НПО Ответ на заявления правительства и отрасли
14 мая 2026 АДЕРЕ-МЖ Заявление НПО Продолжение борьбы с принудительным трудом
17 апреля 2026 Национальный совет по кофе Статья Подтверждение приверженности достойному труду
23 марта 2026 Национальный совет по кофе Статья Ответ на обобщения о кофейных хозяйствах Бразилии

Проблемы прозрачности в цепочках поставок

Бразилия остается одним из крупнейших производителей кофе в мире.
Поэтому условия труда на плантациях вызывают международный интерес среди покупателей, регуляторов и правозащитных организаций.

Эксперты считают, что прозрачность цепочек поставок остается одной из главных проблем отрасли.
Компании сталкиваются с растущим давлением в вопросах контроля условий труда и происхождения продукции.

Кроме того, изменение климата и сезонный дефицит рабочей силы усиливают риски эксплуатации работников в сельском хозяйстве.

Часто задаваемые вопросы

Что такое АДЕРЕ-МЖ?
Это организация, представляющая сельских работников штата Минас-Жерайс в Бразилии.

Что показало расследование?
Исследователи сообщили о признаках принудительного труда во всех интервью с рабочими.

Какие нарушения упоминались в отчете?
Рабочие рассказали о плохих условиях проживания и злоупотреблениях при найме.

Приняли ли власти меры?
Бразильские инспекции применили санкции к некоторым плантациям в 2025 году.

Как отреагировала кофейная отрасль?
Представители отрасли заявили о поддержке принципов достойного труда.

Почему эта тема важна для мирового рынка?
Бразилия играет ключевую роль в мировой торговле кофе и международных поставках.

Автор: Кава Уорлд

Источник: Центр бизнеса и прав человека и отраслевые отчеты

Дата: 16 мая 2026

Южная Корея ужесточает правила для кофе без кофеина

Posted on by Qahwa World

Qahwa World — Дубай. В этой статье мы также рассмотрим правила кофе без кофеина в Южной Корее.

Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств Южной Кореи объявило об ужесточении правил, регулирующих производство и маркировку кофе без кофеина. В будущем продукция сможет называться «декофеинизированной» только в том случае, если содержание остаточного кофеина в кофейных зернах не превышает 0,1%.

Новые стандарты маркировки вступят в силу с 1 января 2028 года.

Согласно действующим правилам, для признания кофе декофеинизированным необходимо удалить не менее 90% кофеина. Однако текущие нормы не регулируют окончательное содержание кофеина в готовом продукте. Кроме того, термин «без кофеина» не означает полного отсутствия кофеина, что нередко вводит потребителей в заблуждение.

В министерстве пояснили, что некоторые виды кофе без кофеина могут сохранять относительно высокий уровень остаточного кофеина, особенно если исходные зерна изначально содержали большое количество кофеина. По мнению властей, это противоречит ожиданиям потребителей, которые предполагают, что такой кофе практически не содержит кофеина.

Чтобы избежать путаницы, новые правила будут основываться на фактическом уровне остаточного кофеина в зернах, что приведет корейские стандарты в соответствие с международными нормами, включая стандарты, применяемые в США.

Кроме того, министерство ужесточило требования к маркировке алкогольных напитков на фоне роста числа совместных продуктов с алкогольными брендами, упаковка и дизайн которых напоминают обычные пищевые товары.

Янис Апостолопулос: изменения в потреблении кофе меняют мировую рыночную динамику

Posted on by Qahwa World
Бангкок — Qahwa World

Исполнительный директор Ассоциации спешелти кофе Янис Апостолопулос заявил в интервью газете «Бангкок Пост», что мировой рынок кофе переживает структурные изменения, поскольку страны-производители кофе больше не ограничиваются экспортом, а также становятся крупными рынками потребления, что меняет глобальную динамику спроса.

Он отметил, что этот процесс особенно заметен в таких странах, как Бразилия, которая сочетает статус одного из крупнейших производителей кофе с быстрым ростом внутреннего потребления. В настоящее время Бразилия занимает второе место в мире по потреблению кофе после Соединённых Штатов, и в будущем может выйти на первое место, что существенно повлияет на баланс мирового спроса и предложения.

Апостолопулос также подчеркнул быстрый рост кофейного рынка Таиланда как с точки зрения потребления, так и с точки зрения качества сервиса. Он отметил расширение сети специализированных кофеен, рост осведомлённости потребителей, а также развитие местных производителей, предлагающих кофе с уникальными вкусовыми характеристиками. По его словам, развитие Таиланда напоминает ранний этап формирования кофейной культуры в Южной Корее.

Говоря о понятии спешелти кофе, он пояснил, что речь идёт о преобразовании кофе из обычного товара в продукт с измеримой ценностью, основанный на точных критериях, включая происхождение, сорт, метод обработки и вкусовые характеристики, что повышает прозрачность и рыночную стоимость.

Он добавил, что отрасль поддерживается глобальными программами обучения, охватывающими около восьмидесяти тысяч участников ежегодно, включая навыки заваривания, обжарки и сенсорной оценки, а также специализированные программы по устойчивому развитию, обслуживанию оборудования и управлению кофейнями. Также внедряются новые программы для поддержки розничного сектора и предпринимателей.

Комментируя рост мировых цен на кофе, Апостолопулос отметил, что это связано с несколькими факторами, включая изменения климата, перебои в производстве и дисбаланс между спросом и предложением. Он подчеркнул, что текущие цены более точно отражают реальное состояние рынка по сравнению с предыдущими годами, когда цены были ниже себестоимости производства до влияния климатических кризисов, нарушений цепочек поставок и пандемии.

Заявления были сделаны на фоне проведения в Бангкоке выставки мир кофе 2026 года в выставочном центре БИТЕК, залы девяносто восемь и девяносто девять, которая проходит с четверга по субботу и объединяет участников мировой кофейной индустрии на профессиональной платформе для развития торговли, партнёрств и сектора спешелти кофе.

Евросоюз включил растворимый кофе в регламент по защите лесов

Posted on by Qahwa World
Дубай — Qahwa World

Европейская комиссия представила новый пакет мер по упрощению применения Регламента Европейского союза по борьбе с вырубкой лесов, одновременно расширив его действие на растворимый кофе. Данная инициатива напрямую касается вопроса растворимый кофе и регламент по вырубке лесов.

Новые изменения стали очередным этапом в реализации регламента, который с момента своего появления сопровождался неоднократными отсрочками. Изначально документ был предложен в 2021 году и официально вступил в силу в 2023 году. Полноценное применение планировалось к концу 2024 года, однако сложности с подготовкой и соблюдением требований привели к нескольким переносам сроков.

Теперь Европейская комиссия заявляет, что сосредоточена на полном запуске регламента к 30 декабря 2026 года, одновременно стараясь снизить административную нагрузку на компании.

По оценке Комиссии, новые меры по упрощению способны сократить ежегодные расходы бизнеса на соблюдение требований примерно на 75 процентов по сравнению с первоначальной версией правил.

Для кофейного сектора одним из ключевых изменений стало включение растворимого кофе в сферу действия регламента. Представители отрасли считают, что это поможет создать единые правила для разных категорий кофе и обеспечить более справедливую конкуренцию на европейском рынке.

Генеральный секретарь Европейской кофейной федерации Айлин Гордон Лейти заявила, что включение растворимого кофе поможет укрепить экологические цели регламента и обеспечит равные условия для участников рынка. По её словам, унификация требований особенно важна для компаний, готовящихся к выполнению новых норм.

Обновлённый пакет также предусматривает модернизацию цифровой системы регламента и упрощение документооборота для небольших производителей, включая фермеров и владельцев лесных хозяйств.

При этом крупные компании, впервые выводящие продукцию на рынок Европейского союза, включая обжарщиков кофе и крупных импортёров, по-прежнему будут обязаны соблюдать полный комплекс процедур проверки происхождения продукции. Компании, находящиеся ниже по цепочке поставок, должны будут лишь собирать регистрационные номера поставщиков без проведения полноценной проверки соответствия.

Кроме того, Европейская комиссия предложила исключить из действия регламента кожу и восстановленные шины, а также предоставить исключения для некоторых упаковочных материалов, отходов и образцов продукции. Одновременно в сферу регулирования планируется включить отдельные производные пальмового масла.

Экологические организации призвали Европейский союз не допускать новых задержек с внедрением регламента, предупреждая, что дальнейшие отсрочки могут ослабить доверие к законодательству и осложнить защиту лесов.

Общественное обсуждение проекта документа продлится до 1 июня 2026 года.

Китай исключает Тайвань из мировых кофейных чемпионатов

Posted on by Qahwa World
Дубай — Qahwa World

Тихое изменение в официальных записях мировых кофейных чемпионатов вызвало широкие споры в индустрии специализированного кофе после того, как название Тайваня было заменено на «Китайский Тайбэй» в официальном списке победителя чемпионата мира по латте-арту две тысячи двадцать шестого года.

Это изменение произошло спустя несколько дней после победы тайваньского бариста по имени Бала на чемпионате мира по латте-арту, который проходил в городе Сан-Диего, где он набрал пятьсот тридцать один балл, создавая сложные рисунки из молочной пены с изображениями животных, включая енота, жирафа и красных панд.

Согласно информации издания Азия Таймс, первоначально в официальном объявлении чемпионата Бала был указан как представитель Тайваня. Однако примерно через неделю записи мировых кофейных чемпионатов были тихо обновлены, и его страна была изменена на «Китайский Тайбэй» без какого-либо официального объяснения со стороны организаторов.

Также сообщается, что исторические документы с рейтингами, ранее доступные на сайте соревнований, были удалены, что вызвало обеспокоенность наблюдателей по поводу исчезновения национальных обозначений в истории кофейных соревнований.

Хотя изменение может показаться незначительным, критики утверждают, что оно отражает усиление геополитического давления на глобальные культурные и профессиональные отрасли, включая специализированный кофейный сектор. Этот случай также вновь поднял вопрос о том, как международные частные организации балансируют между политической чувствительностью и заявленной нейтральностью.

Кофейное сообщество Тайваня на протяжении почти двух десятилетий укрепляло свои позиции на мировой арене. С момента первого участия в мировом чемпионате бариста в две тысячи седьмом году тайваньские участники неоднократно завоёвывали международные титулы в областях обжарки, дегустации и латте-арта.

Победа Балы в две тысячи двадцать шестом году стала очередным достижением в длинной серии успехов, которые укрепили позицию Тайваня как одной из ведущих стран Азии в мире специализированного кофе.

Рынок кофе в Бразилии: как внутреннее потребление стимулирует развитие отрасли

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

Бразилия остается крупнейшим производителем кофе в мире и одновременно входит в число стран с высоким уровнем потребления. Такое сочетание создает устойчивую основу для развития кофейной отрасли.

Основные моменты

  • Бразилия является одним из лидеров по производству и потреблению кофе.
  • Доля спешелти кофе составляет около 5–10 процентов внутреннего рынка.
  • Крупные города формируют спрос на более качественный кофе.
  • Сильное внутреннее потребление повышает устойчивость отрасли.

Производство и внутренний спрос

Производство кофе в Бразилии продолжает расти, при этом ожидаются рекордные показатели в ближайшие годы. Внутренний спрос также остается стабильным и поддерживает развитие рынка.

Кофе является неотъемлемой частью повседневной жизни в Бразилии и потребляется во всех слоях общества, что обеспечивает стабильность отрасли даже в условиях глобальной неопределенности.

Сегмент спешелти кофе активно развивается, отражая растущий интерес потребителей к качеству, происхождению и вкусовым характеристикам напитка.

Исторические основы кофейной культуры

Кофе появился в Бразилии в восемнадцатом веке и быстро распространился по таким регионам, как Минас Жерайс, Сан Паулу и Рио де Жанейро.

Со временем страна стала мировым лидером по производству кофе, одновременно формируя собственную культуру потребления.

Ранее более качественный кофе отправлялся на экспорт, тогда как на внутреннем рынке преобладали более темные обжарки. Со временем ситуация изменилась благодаря повышению осведомленности потребителей.

Рост сегмента спешелти кофе

Сектор спешелти кофе в Бразилии развивается на протяжении последних десятилетий благодаря инициативам, направленным на повышение качества и ценности продукции.

Потребители все чаще обращают внимание на происхождение кофе, способы обработки и вкусовые особенности, особенно в крупных городах.

Наряду с традиционными методами заваривания растет популярность современных способов приготовления и напитков на основе эспрессо.

Баланс между объемом и качеством

Бразилия успешно сочетает массовое производство с улучшением качества продукции. Производители инвестируют в технологии и совершенствуют процессы выращивания и обработки кофе.

Сильный внутренний рынок создает возможности для реализации более дорогого и качественного кофе внутри страны.

Адаптация к глобальным вызовам

Глобальные экономические изменения показали важность внутреннего рынка. В условиях нестабильности внешней торговли производители все чаще ориентируются на внутреннего потребителя.

Это способствует снижению зависимости от экспорта и укреплению устойчивости отрасли.

Перспективы развития

Кофейная отрасль Бразилии продолжает развиваться благодаря сочетанию масштабного производства, высокого уровня внутреннего потребления и роста сегмента спешелти кофе.

Опыт Бразилии может служить примером для других стран, стремящихся развивать собственные внутренние рынки кофе.

Сопутствующие материалы:

Кофейная реальность Бразилии: когда климатическое давление сталкивается с рыночным спросом

Бразилия выводит новые сорта кофе для борьбы с климатическими угрозами

Расширение робусты в Бразилии на фоне климатических изменений

 

Кофе, который никогда не был таким «крепким» как его название

Posted on by Qahwa World
Автор: доктор Штеффен Шварц, Coffee Consulate

В мире кофе существует слово, которое принесло больше вреда, чем многие осознают. Всё это особенно относится к кофе канефора. О важности понятия «кофе канефора» сегодня стоит задуматься отдельно. Оно короткое, удобное, коммерчески привычное, но научно неточное.

Десятилетиями мировая кофейная индустрия использует название «робуста» так, будто оно описывает вид растения, вкусовой профиль, систему производства, ценовую категорию и климатическую устойчивость одновременно.

Название стало не просто термином, а способом мышления, который искажает восприятие Coffea canephora.

Но Coffea canephora — это не слоган. Это вид с глубокой генетической историей, экологической уязвимостью и большим будущим потенциалом. Кроме того, кофе канефора имеет отличные особенности выращивания и практической значимости.

Климат и реальность

Сегодня кофе входит в один из самых нестабильных климатических периодов в своей истории. Впрочем, и для канефора кофе условия климата играют решающее значение процесса адаптации.

Canephora может быть продуктивной и устойчивой, но засуха и жара не реагируют на маркетинговые определения.

Климат не учитывает названия. Он проверяет биологическую реальность.

Главный вопрос сегодня — способны ли генетика, агрономия и научные подходы создать устойчивую систему выращивания кофе канефора.

Генетическое разнообразие вида

Coffea canephora — это диплоидный, перекрёстно опыляемый вид с высоким генетическим разнообразием, происходящий из Центральной и Западной Африки и относящийся к кофе канефора.

Разные генетические группы демонстрируют различия в росте, устойчивости к засухе, болезням и качеству зерна. При этом разнообразие кофе канефора очень велико.

Будущее Canephora зависит не от одного типа, а от генетического разнообразия.

Засуха и болезни

Засуха снижает фотосинтез, нарушает цветение и усиливает стресс растений кофе канефора.

В Уганде, Бразилии и странах Азии засуха связана с ростом вредителей и болезней, включая кофейного мотылька и болезнь увядания.

Климатический стресс усиливает уязвимость растений и ускоряет распространение патогенов, особенно в выращивании кофе канефора.

Болезнь увядания кофе

Болезнь, вызванная Fusarium xylarioides, уничтожила значительную часть плантаций кофе канефора в Уганде в 1990–2000-х годах.

Болезнь показала, что устойчивость нельзя предполагать — её нужно создавать.

Были выведены устойчивые сорта кофе канефора, но их распространение остаётся сложной задачей.

Роль питомников

Размножение Canephora семенами приводит к генетической изменчивости, поэтому клональное размножение становится необходимым и очень важно для сорта кофе канефора.

Недавние исследования показали, что даже простые методы, такие как изменение угла маточных растений, значительно влияют на производство саженцев кофе канефора.

Будущее кофе зависит даже от таких деталей, как форма маточного растения.

Качество Canephora

Представление о низком качестве Canephora устарело. Между тем, вкусовой профиль кофе канефора становится всё более востребованным благодаря инновациям.

При правильной селекции, обработке и обжарке этот вид способен давать сложный вкусовой профиль с нотами какао, специй и плотного тела, что отличает кофе канефора.

Системный подход

Будущее сорта кофе канефора зависит от согласованной работы селекционеров, фермеров, питомников, переработчиков и обжарщиков.

Заключение

Coffea canephora — это не «робуста» в упрощённом смысле, а кофе канефора в своем истинном проявлении.

Это разнообразный, уязвимый и перспективный вид, требующий точного научного подхода. Более того, изучение кофе канефора открывает новые горизонты для кофейной индустрии.

Устойчивость не предполагается — она создаётся.

Некоторые виды растворимого кофе содержат больше кофеина

Posted on by Qahwa World

Дубай  — Qahwa World. В этой статье мы рассмотрим содержание кофеина в кофе.

Анализ показал, что уровень кофеина в кофе может значительно различаться в зависимости от типа продукта, способа приготовления и размера порции. В некоторых случаях большая чашка кофе может содержать количество кофеина, близкое к рекомендуемому суточному пределу или превышающее его.

Сильные различия в содержании кофеина

Результаты тестирования показали, что содержание кофеина не является постоянным показателем. Оно зависит от степени обжарки, типа зерен и способа заваривания. Некоторые виды молотого кофе, особенно в стиле эспрессо, показали более высокие значения.

Содержание кофеина в кофе домашнего приготовления

Тип кофе Маленькая чашка (240 мл) Большая чашка (720 мл)
Nescafé Taster’s Choice 42 мг 125 мг
Folgers Classic Roast 57 мг 170 мг
Starbucks Blonde Roast 76 мг 227 мг
Black Rifle Coffee 79 мг 236 мг
Starbucks Pike Place 92 мг 277 мг
Peet’s Major Dickason’s Blend 104 мг 311 мг
Maxwell House Breakfast Blend 113 мг 338 мг
Starbucks Veranda Blend 120 мг 361 мг
Cameron’s Breakfast Blend 123 мг 368 мг
Dunkin’ Blueberry Muffin 132 мг 397 мг
Good & Gather Caramel Macchiato 133 мг 400 мг
Bones Coffee Highland Grog 135 мг 406 мг
Green Mountain Caramel Vanilla 140 мг 420 мг
Café Bustelo Espresso 175 мг 524 мг

Кофеин в кофе из кафе

Сеть кофеен Маленькая чашка (350 мл) Большая чашка (590 мл)
Dunkin’ 175 мг 291 мг
McCafé 177 мг 295 мг
Starbucks 248 мг 414 мг
Peet’s Coffee 281 мг 468 мг

Почему важно учитывать потребление кофеина

Большинство производителей не указывают точное содержание кофеина на упаковке, что затрудняет контроль потребления. Размер порции и способ приготовления могут существенно повлиять на итоговое количество кофеина.

Польза умеренного потребления

Умеренное потребление кофеина может способствовать улучшению концентрации, внимательности и физической работоспособности. Некоторые исследования также указывают на возможную связь между потреблением кофе и снижением риска когнитивных нарушений.

Кому стоит ограничить кофеин

Беременные женщины, люди с повышенной тревожностью, сердечно-сосудистыми заболеваниями и принимающие определенные лекарства должны контролировать потребление кофеина.

Последствия избытка кофеина

Чрезмерное потребление может вызывать бессонницу, учащенное сердцебиение, тревожность и проблемы с пищеварением. Также возможна зависимость и симптомы отмены при резком снижении потребления.

Вывод

Содержание кофеина в кофе сильно варьируется. Осознанный выбор напитка и контроль объема порции помогают избежать чрезмерного потребления.