Мировые лидеры кофейной отрасли запускают первую систему картирования обезлесения

Амстердам — Qahwa World

Крупные компании мировой кофейной отрасли объявили о запуске инициативы «Широкая кофейная крона» — первого в мире комплексного и открытого проекта по картированию глобального производства кофе и выявлению рисков обезлесения на уровне ландшафтов.

Инициатива была разработана при участии ведущих игроков отрасли, включая JDE Peet’s, Louis Dreyfus Company, Sucden, Neumann Kaffee Gruppe, Touton, Sucafina и Tchibo. Проект направлен на создание первой глобальной, открыто доступной карты кофейного производства, которая позволит выявлять зоны риска обезлесения, поддерживать восстановление природных ландшафтов и защищать средства к существованию миллионов мелких фермеров.

Технологической основой проекта являются спутниковые данные сверхвысокого разрешения, предоставляемые Airbus, включая серии Pléiades и Pléiades Neo, а также аналитика на основе искусственного интеллекта. Эти технологии позволят идентифицировать кофейные плантации, отслеживать изменения лесного покрова и отличать природные леса от агролесных систем, включая теневое выращивание кофе, которое часто ошибочно классифицируется как лес.

Проект запускается с пилотной фазы в Восточной Африке, охватывающей Эфиопию, Танзанию, Кению, Уганду, Бурунди и Руанду. Общая площадь мониторинга составляет около 1,2 миллиона квадратных километров кофейных ландшафтов. После успешного завершения пилота инициатива планирует расширение на все мировые кофейные регионы к 2027 году при участии дополнительных инвестиций отрасли и международных организаций.

В рамках проекта предусмотрено создание двух ключевых наборов данных. Первый — базовая карта за 2020–2021 годы, предназначенная для корректировки исторических ошибок классификации земель, когда кофейные агролесные системы ошибочно относились к природным лесам. Второй — обновлённая карта за 2024–2025 годы, которая позволит выявлять новые изменения в землепользовании и случаи потенциального обезлесения.

Особое значение проект имеет в контексте вступления в силу европейского регулирования по борьбе с обезлесением, согласно которому продукция, связанная с вырубкой лесов после декабря 2020 года, не допускается на рынок Европейского союза. В отрасли отмечают, что отсутствие точных данных может привести к необоснованному исключению миллионов мелких фермеров, несмотря на устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

Инициатива также направлена на решение фундаментальной проблемы сектора — отсутствия единых, проверенных и сопоставимых географических данных. Ошибочная классификация кофейных плантаций исторически приводила к искажению данных о землепользовании и снижала эффективность программ устойчивого развития.

Платформа проекта будет представлять собой открытую геопространственную систему, доступную для фермеров, правительств и компаний. Она предназначена для поддержки принятия решений, мониторинга обезлесения и восстановления ландшафтов, а также повышения прозрачности цепочек поставок.

Пилотная фаза поддерживается Министерством иностранных дел, по делам Содружества и развития Великобритании и получила одобрение Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. В организации отметили, что проект соответствует международным инициативам по созданию открытых и инклюзивных систем мониторинга лесов и сельскохозяйственных товаров.

Представители отрасли подчеркивают, что инициатива представляет собой переход от разрозненных корпоративных программ к совместной инфраструктуре данных на уровне всего сектора, что позволит повысить эффективность мониторинга и снизить дублирование усилий.

В случае масштабирования проект может стать глобальным стандартом мониторинга землепользования в кофейной отрасли и потенциальной моделью для других сельскохозяйственных секторов, связанных с рисками обезлесения.

Кофейная реальность Бразилии: когда климатическое давление сталкивается с рыночным спросом

ДУБАЙ — Qahwa World

Данный анализ основан на материале, впервые опубликованном в Dialogue Earth, автор — Кевин Дамасио. Материал адаптирован и переиздан Qahwa World.

В холмах штата Минас-Жерайс, где производится значительная часть мировой арабики, происходит тихая, но глубокая трансформация. То, что раньше было циклом сезонной неопределенности, сегодня превратилось в постоянную борьбу под давлением климатических изменений и меняющегося глобального спроса.

Это уже не просто сельскохозяйственная проблема. Это поворотный момент для будущего кофе.

От климатической изменчивости к климатической нестабильности

На протяжении поколений бразильские кофейные фермеры адаптировались к засухам, заморозкам и нерегулярным осадкам. Сегодня эти явления перестали быть исключением и стали устойчивой тенденцией.

Засухи становятся продолжительнее, температуры растут, осадки распределяются всё более неравномерно. Это напрямую влияет на биологические процессы кофейных растений: нарушаются фазы цветения, формирование зерна становится неравномерным, а урожай теряет стабильность.

В южной части Минас-Жерайса фермеры уже не спрашивают, повлияет ли погода на урожай. Вопрос в том, насколько сильным будет это влияние каждый год.

Научные прогнозы подтверждают наблюдения фермеров: значительная часть территорий, пригодных для выращивания арабики, может потерять экономическую целесообразность в ближайшие десятилетия при сохранении текущих климатических тенденций.

Рост цен и хрупкость системы

На мировом рынке цены на кофе растут на фоне сокращения предложения. Бразилия продолжает получать рекордную экспортную выручку, несмотря на колебания объемов поставок.

Однако за этой устойчивостью скрывается более уязвимая реальность.

Рост цен не означает долгосрочной стабильности для производителей. Затраты увеличиваются: системы орошения, управление почвой, внедрение устойчивых сортов требуют инвестиций. Потери от экстремальных погодных условий подрывают финансовую устойчивость.

Для многих фермеров, особенно мелких производителей, разница между прибылью и убытком становится всё меньше.

Рынок вознаграждает дефицит, но условия, которые его создают, подрывают саму основу производства.

Отступление от органического производства

Одним из наиболее заметных сигналов является сокращение органического производства.

Органическое земледелие требует больше труда, более строгого контроля и более высоких затрат. В стабильных условиях эти затраты могут компенсироваться за счёт качества и премиальных цен. В условиях климатического давления это становится сложнее.

В результате часть фермеров возвращается к традиционным методам, стремясь обеспечить более предсказуемый урожай, даже если они продолжают ограничивать использование химикатов.

Это поднимает важный вопрос для глобальной кофейной индустрии: возможно ли сохранить устойчивые практики в условиях растущих климатических рисков и экономического давления?

Адаптация как повседневная необходимость

В Минас-Жерайсе адаптация больше не является долгосрочной стратегией. Она стала частью повседневной практики.

Фермеры пересаживают более устойчивые сорта, улучшают покрытие почвы для сохранения влаги, устанавливают защиту от града и чрезмерного солнца.

Всё большее распространение получает высадка деревьев, создающих тень. Это снижает тепловой стресс и помогает стабилизировать урожай.

Однако адаптация требует ресурсов. Не у всех производителей есть доступ к финансированию, знаниям и времени для экспериментов. Это усиливает разрыв между теми, кто может адаптироваться, и теми, кто не успевает за изменениями.

Агролесоводство: перспектива или ниша?

Среди возможных решений выделяется агролесоводство.

Этот подход предполагает интеграцию деревьев и сельскохозяйственных культур, воссоздавая естественную среду произрастания арабики. Он способствует улучшению почвы, регулированию водного баланса и снижению воздействия экстремальных погодных условий.

Первые результаты показывают высокий потенциал с точки зрения устойчивости и качества. Однако рост продуктивности не всегда происходит быстро, а управление системой более сложное.

Для фермеров ключевой вопрос заключается не столько в эффективности, сколько в экономической целесообразности в краткосрочной перспективе.

Меняющийся спрос

Пока предложение сталкивается с трудностями, мировой спрос продолжает расти.

Азия становится одним из ключевых драйверов потребления кофе. Китай, Индия, Индонезия и Вьетнам формируют новые тенденции рынка.

Для бразильских производителей это открывает новые возможности, но одновременно усиливает требования к объемам, стабильности и конкурентоспособности цен.

Это создаёт противоречие: расширение рынков требует увеличения производства, тогда как климатические условия подталкивают к более осторожным и диверсифицированным системам.

Будущее, формирующееся сегодня

Ситуация в Минас-Жерайсе отражает более широкий сдвиг в мировой кофейной отрасли.

Изменение климата уже стало фактором, который напрямую влияет на методы производства. Одновременно продолжают меняться рыночные условия, создавая как возможности, так и давление.

Фермеры отвечают на эти вызовы по-разному: через инновации, эксперименты и адаптацию. Единого пути вперёд не существует.

Очевидно одно: будущее кофе будет зависеть не только от цен, но и от способности отрасли поддержать фермеров, которые находятся на передовой этих изменений.

Для кофе это не просто период трудностей. Это момент переосмысления.

Углеродный след кофе: насколько экологична ваша чашка?

Автор: Эннио Кантерджиани — Академия кофе

Вы, возможно, встречали оценки, что кофе выделяет 2 кг CO₂e на килограмм, или цифры, превышающие 28 кг CO₂e на килограмм.
На одну чашку оценки варьируются от около 50 г до более 250 г CO₂e.

Так какая цифра верна?
Все они верны — в зависимости от того, что измеряется.

  • 1) Границы системы: что включено?

Наибольшие различия связаны с объёмом оценки жизненного цикла (LCA) в разных исследованиях:

Только ферма: выращивание и первичная обработка

Обжаренный кофе с доставкой: добавляется транспортировка, обжарка и упаковка

След чашки: включает энергию на приготовление и отходы

Поэтому базы данных, такие как Our World in Data, показывают более высокие выбросы кофе по сравнению с другими продуктами, так как учитывается полная цепочка поставок от фермы до потребителя, аналогичная методике Poore и Nemecek.

  • 2) Происхождение определяет основной след

На уровне фермы происхождение часто составляет 40–80% от общих выбросов. Основные факторы:

Использование азотных удобрений, производящих закись азота

Изменение землепользования и вырубка лесов

Низкая урожайность, что увеличивает потребление земли и ресурсов на килограмм

Энергозатраты на влажную обработку и сушку

Исследования, проведённые институтами вроде CIRAD, показывают высокую изменчивость между регионами и системами хозяйствования. След кофе может быть низким или высоким в зависимости от агротехники и местных условий.

Наибольший потенциал сокращения выбросов находится на этапе происхождения через агролесоводство, улучшение управления почвой, оптимизацию удобрений, повышение урожайности и предотвращение вырубки лесов.

  • 3) Метод приготовления имеет большое значение

Фаза потребления добавляет энергию и упаковку, поэтому одна и та же порция кофе может иметь очень разные выбросы на чашку:

Растворимый кофе: ~50–80 г CO₂e

Фильтр или мокка: ~80–170 г CO₂e

Эспрессо-машины: ~110–220 г CO₂e

Капсулы: ~120–250 г CO₂e

Оценки жизненного цикла для капсул показывают, что результаты сильно зависят от уровня переработки, эффективности машины и источника электроэнергии.

  • Где реально можно сократить выбросы?

Основные меры с наибольшим эффектом:

Происхождение: производство без вырубки лесов + улучшение удобрений и урожайности

Транспорт: избегать авиаперевозок

Потребление: уменьшение энергии в режиме ожидания, эффективные методы приготовления

Упаковка: покупать кофе оптом или молотым; правильно перерабатывать капсулы

Один и тот же кофе. Одна и та же чашка. Разное влияние на климат.

Почему торговцам кофе в Дубае нужно готовиться к Регламенту по обезлесению

К декабрю 2026 года регламент по обезлесению в Европейском союзе изменит способ поставки африканского кофе европейским потребителям. Торговцы из Персидского залива окажутся в центре этого процесса.

Автор: Рэймонд Рюэл Вайесу

Дубай стал ведущим торговым центром кофе на Ближнем Востоке: стоимость реэкспорта достигает почти миллиарда долларов в год, а через центр торговли кофе работают более 615 лицензированных торговцев. Большая часть кофе поступает из Восточной Африки — Эфиопия, Уганда, Кения — и предназначена для обжарщиков и розничных продавцов в Европе.

Однако надвигается регуляторный шторм, который может нарушить устоявшиеся торговые потоки.

  • Что такое регламент по обезлесению?

Регламент, вступающий в силу 30 декабря 2026 года, требует, чтобы весь кофе, поступающий на европейский рынок, был подтверждён как «свободный от обезлесения» с указанием геолокации каждого участка земли. Импортеры должны предоставлять отчёты, подтверждающие, что кофе не выращивался на землях, подвергшихся обезлесению после декабря 2020 года.

Масштаб этого требования беспрецедентен. Только для Уганды это означает геолокацию примерно 1,7 миллиона мелких фермеров, каждый из которых обрабатывает в среднем 0,18 гектара.

  • Почему это важно для трейдеров из Дубая?

Главная проблема: цепочки отслеживания могут ломаться, когда кофе проходит через посреднические центры.

Исследования показали, что карты соответствия содержат значительные ошибки точности — данные могут показывать больше лесов, чем есть на самом деле, а некоторые участки могут быть классифицированы неверно. Мелкие фермеры, практикующие агролесоводство, которые сохранили оставшиеся леса кофе, могут стать «побочным ущербом» плохо спроектированных систем контроля.

Для трейдеров, работающих с партиями смешанного происхождения, риск увеличивается. Смешивание кофе, соответствующего требованиям, и не соответствующего делает всю партию несоответствующей. До половины кофе, импортируемого в Европу, проходит через несколько посредников, иногда до десяти.

Доля кофе, который можно полностью отслеживать, очень мала. В Уганде только около 10% производителей могут предоставить полностью отслеживаемую продукцию.

Трейдеры, которые решат проблему отслеживания, сохранят доступ на европейский рынок, а те, кто этого не сделает, рискуют потерять доступ или столкнуться с крупными штрафами.

  • Что можно сделать уже сейчас?

Остался всего один год до вступления регламента в силу. Практические шаги:

Проверка цепочки поставок для выявления поставщиков без геоданных.

Участие в национальных системах отслеживания, например, в Уганде.

Оценка технологических партнёров по отслеживанию.

Сроки подходят к концу. Трейдеры, которые действуют сейчас, смогут сохранить доступ к европейскому рынку. Те, кто будет ждать, рискуют остаться без него.

Рэймонд Рюэл Вайесу