Метка: Исследование

Дубай — Qahwa World

Утренняя чашка кофе может не только разбудить вас, но и улучшить настроение и умственную работоспособность, даже если вы полностью откажетесь от кофеина. Кроме того, обсуждается и польза кофе без кофеина для здоровья. К тому же, исследователи всё чаще изучают пользу кофе без кофеина для общего самочувствия.

Согласно недавнему исследованию, как обычный, так и кофе без кофеина приносят уникальную пользу для пищеварения, эмоций и поведения.

Учёные из Университетского колледжа Корка в Ирландии сравнили две группы: 31 человек, регулярно употребляющих кофе (от трёх до пяти чашек в день), и 31 человека, которые вообще не пили кофе. Изначально между группами не было заметных различий в весе, артериальном давлении, стрессе, тревожности, депрессии, комфорте пищеварения, качестве сна или физической активности.

Однако у регулярно пьющих кофе наблюдались отличия в некоторых иммунных маркерах крови, а также в определённых штаммах бактерий кишечника. Особенно интересна польза кофе без кофеина в этом контексте.

Чтобы выяснить, является ли кофеин причиной этих эффектов, исследователи попросили всех 31 любителей кофе отказаться от ежедневной привычки на две недели. После периода воздержания начался основной этап: участники снова начали пить кофе — 16 человек получали кофеинсодержащий кофе, а 15 — кофе без кофеина в течение трёх недель. При этом они не знали, какой именно кофе пьют.

После возобновления употребления кофе у всех участников изменились паттерны микробиома кишечника, включая изменения на уровне штаммов, которые наблюдались при употреблении обоих видов кофе.

Это говорит о том, что некоторые штаммы кишечных бактерий чувствительны к присутствию самого кофе, независимо от наличия кофеина.

• Взаимодополняющие эффекты

По словам авторов исследования, оба типа кофе снижали стресс, депрессию, импульсивность и воспаление, одновременно улучшая настроение и когнитивные способности.

Но у кофеина были свои уникальные преимущества: только группа, употреблявшая кофе с кофеином, показала снижение тревожности, психологического дистресса, улучшение артериального давления, внимания и способности справляться со стрессом. Интересно, что в начале исследования и после возвращения к кофеину у любителей кофе наблюдалась несколько более высокая импульсивность и эмоциональная реактивность по сравнению с теми, кто кофе не пьёт.

Кофе без кофеина, в свою очередь, был связан с улучшением качества сна, повышением физической активности и улучшением памяти. Неудивительно, что польза кофе без кофеина подтверждается этими результатами.

Эти результаты указывают на специфическое влияние кофеина на настроение и когнитивные функции, а также предполагают, что даже кофе без кофеина может поддерживать связь между кишечником и мозгом.

• Не только кофеин

«Кофе — это не просто кофеин, это сложный пищевой компонент, который взаимодействует с нашими кишечными микробами, метаболизмом и даже эмоциональным состоянием», — объясняет микробиолог Джон Крайан. «Наши результаты показывают, что кофе — как с кофеином, так и без него — может влиять на здоровье разными, но взаимодополняющими способами».

Исследование основано на наблюдательных ассоциациях между изменениями микробиома кишечника и изменениями настроения и поведения, о которых сообщали сами участники, что может не отражать полную картину. Тем не менее, в работе использовались детальные метаболические сравнения, чтобы связать то, как участники перерабатывают соединения кофе, с различиями в их кишечной флоре — это более надёжный подход, чем просто констатация общих преимуществ для здоровья.

Тем не менее, доказать причинно-следственную связь по-прежнему сложно, учитывая, как мало мы знаем о микробиоме кишечника и его влиянии на мозг.

• Что это значит для вас

«Связь между здоровьем пищеварительной системы и психическим благополучием становится всё яснее, но механизмы влияния кофе на эту ось „кишечник–мозг“ остаются неясными», — добавляет Крайан.

Несмотря на нерешённые вопросы, накапливается всё больше доказательств того, что кофе полезен и для тела, и для ума: он связан с более низким уровнем стресса, улучшением настроения и возможным облегчением симптомов депрессии. Даже кофе без кофеина в некоторых исследованиях улучшал когнитивные функции. Кроме того, результаты подчёркивают пользу кофе без кофеина для людей, которые по каким-либо причинам избегают кофеин.

Это новое исследование вновь предполагает, что у кофеина и декафеинизированного кофе есть свои физиологические и психологические плюсы и минусы, которые следует взвешивать индивидуально в зависимости от того, что ищет человек.

«Полученные всесторонние результаты открывают путь для будущих исследований, направленных на использование этих взаимодействий для потенциальных оздоровительных вмешательств», — заключает команда исследователей. «Они также подчёркивают важность понимания многогранного влияния кофе на физиологию человека». Таким образом, польза кофе без кофеина заслуживает особого внимания как для здоровья, так и для самочувствия.

 

Дубай — Qahwa World

Новое исследование, опубликованное в научном журнале, показало, что влияние кофе не ограничивается содержанием кофеина. Учёные установили, что как обычный кофе, так и кофе без кофеина способны изменять состав кишечных бактерий, что может способствовать улучшению настроения, снижению уровня стресса и усилению когнитивных функций.

Работа была проведена исследователями из специализированного центра по изучению микробиома. В центре внимания находилось взаимодействие кофе с кишечным микробиомом — сложной системой микроорганизмов, играющей важную роль в общем состоянии здоровья. Результаты свидетельствуют о том, что кофе влияет на эту систему таким образом, что это может положительно отражаться на психоэмоциональном состоянии человека.

Связь между кишечником и мозгом

Руководитель исследования отметил, что кофе — это не просто источник кофеина, а сложный пищевой компонент, который взаимодействует с микрофлорой кишечника, обменом веществ и даже эмоциональным состоянием.

Вы можете прочитать: Ядерная наука защищает будущее кофе

Учёные сосредоточились на так называемой оси «кишечник — мозг» — системе двусторонней связи между пищеварительной системой и мозгом. Целью было выяснить, проявляются ли эффекты кофе на настроение и мышление независимо от кофеина.

Как проводилось исследование

В исследовании приняли участие 62 человека: 31 регулярный потребитель кофе (от трёх до пяти чашек в день) и 31 человек, не употребляющий кофе.

Исследователи собрали психологические оценки, данные о питании, а также биологические образцы, включая образцы кала и мочи. Участники, регулярно употреблявшие кофе, воздерживались от него в течение двух недель. Затем обе группы вновь начали получать кофе в рамках контролируемого эксперимента, при этом часть участников получала кофе с кофеином, а часть — без него, не зная, какой именно напиток им дают.

Вы можете прочитать: Итальянский кофе снижает риск болезни печени

Такой подход позволил учёным выделить влияние кофе на кишечный микробиом и проследить изменения в настроении, уровне стресса и когнитивных способностях.

Основные результаты

Оба вида кофе показали ряд положительных эффектов:

• заметные изменения в активности кишечного микробиома
• снижение уровня воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности
• улучшение настроения и концентрации
• снижение тревожности и риска воспалений у потребителей кофе с кофеином
• улучшение обучения и памяти у тех, кто пил кофе без кофеина
• увеличение количества полезных бактерий, связанных с пищеварением и эмоциональным состоянием

Учёные также зафиксировали рост полезных бактерий, способствующих здоровому пищеварению и подавлению вредных микроорганизмов, а также увеличение группы бактерий, связанной с положительным эмоциональным фоном, особенно у женщин.

Значение кофе без кофеина

Различия в воздействии кофе с кофеином и без него указывают на то, что важную роль могут играть и другие компоненты, помимо кофеина, включая природные антиоксиданты.

Вы можете прочитать: Умеренное употребление кофе может снизить риск деменции

По словам исследователей, кофе влияет как на микробиом, так и на нервные реакции, изменяя работу микроорганизмов и вещества, которые они вырабатывают.

Новый взгляд на кофе

На фоне растущего интереса к питанию, поддерживающему здоровье кишечника, данное исследование предлагает рассматривать кофе не только как повседневный напиток, но и как возможный элемент сбалансированного образа жизни, способствующий поддержанию как пищеварительного, так и психического здоровья.

Дубай -Qahwa World

Недавнее итальянское исследование, опубликованное 19 марта 2026 года в научном журнале, выявило связь между потреблением традиционного итальянского кофе и снижением риска развития метаболически ассоциированной жировой болезни печени (MASLD).

Исследование было проведено учёными Национального института гастроэнтерологии в городе Бари, Италия. В центре внимания находился кофе, приготовленный традиционными итальянскими методами — эспрессо и мока, которые основаны на экстракции под давлением.

MASLD является одним из самых распространённых хронических заболеваний печени в мире и затрагивает более 30% взрослого населения. Болезнь тесно связана с ожирением, инсулинорезистентностью, сахарным диабетом 2 типа, нарушениями липидного обмена и гипертонией. В тяжёлых случаях она может прогрессировать до цирроза и рака печени.

В рамках исследования были проанализированы данные долгосрочного проекта на юге Италии. В итоговую выборку вошли 1 079 участников, употребляющих кофе. Состояние печени оценивалось с помощью ультразвукового исследования, а уровень потребления кофе — с использованием валидированного опросника питания.

Результаты показали, что после учёта различных факторов здоровья и образа жизни более высокое потребление кофе связано со снижением риска MASLD. У людей, выпивающих одну чашку в день, риск был ниже на 52,1%, при двух чашках — на 53,2%, при трёх — на 55,1%. Наибольшее снижение — 59,3% — наблюдалось у тех, кто употреблял от четырёх до шести чашек в день.

Кроме того, каждая дополнительная чашка кофе в день была связана с приблизительным снижением риска на 15,7%.

Учёные связывают полученные результаты с высоким содержанием биологически активных соединений в итальянском кофе, особенно в нефильтрованных вариантах. К ним относятся хлорогеновые кислоты, дитерпены, тригонеллин и меланоидины, которые, как предполагается, способствуют снижению воспаления, улучшению чувствительности к инсулину и уменьшению накопления жира в печени.

При этом исследователи подчёркивают, что работа носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь. Данные о потреблении кофе были получены со слов участников.

В исследовании также отмечается, что кофе является важной частью повседневной жизни в Италии, где большинство людей предпочитает эспрессо или моку.

Согласно европейским рекомендациям, безопасный уровень потребления кофеина для здоровых взрослых составляет до 400 мг в день. Однако отдельным группам, включая беременных женщин и людей с повышенной чувствительностью к кофеину, рекомендуется ограничивать его употребление.

В заключение авторы отмечают, что умеренное потребление итальянского кофе может быть связано с потенциальной пользой для здоровья печени, однако необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих результатов.

Дубай — Qahwa World

Регулярное употребление кофе и чая может играть роль не только в поддержании бодрости, но и в сохранении когнитивного здоровья с возрастом. К такому выводу пришли исследователи, проанализировавшие данные более чем 130 тысяч человек, за которыми наблюдали на протяжении 43 лет.

В ходе наблюдений участники регулярно сообщали о своих пищевых привычках, состоянии здоровья и изменениях памяти и мышления. За этот период деменция была диагностирована более чем у 11 тысяч человек. Анализ показал, что у тех, кто употреблял кофе с кофеином в умеренных количествах — около 2–3 чашек в день — риск развития деменции был ниже примерно на 18% по сравнению с теми, кто пил его редко или не пил вовсе. Также у этой группы реже фиксировались жалобы на ухудшение памяти и отмечались более высокие результаты в когнитивных тестах.

Вы можете прочитать: ИИ и газовая хроматография определяют происхождение кофе

Похожие закономерности наблюдались и среди любителей чая, при этом оптимальным уровнем считалось потребление 1–2 чашек в день. В то же время кофе без кофеина не показал выраженной связи с улучшением когнитивных показателей, что может указывать на важную роль кофеина.

Специалисты связывают возможный эффект с действием кофеина и других соединений, таких как полифенолы, которые могут снижать воспалительные процессы и защищать клетки мозга от повреждений. При этом отмечается, что даже более высокое потребление кофеина не демонстрировало негативного влияния, а его эффект оставался сопоставимым с умеренными уровнями.

Вы можете прочитать: Японские ученые: кофе защищает десны от воспаления

Дополнительный анализ показал, что выявленная связь сохраняется независимо от генетической предрасположенности к деменции, что подчеркивает значение факторов образа жизни. В то же время исследователи отмечают, что влияние кофе и чая является лишь частью более широкой картины, включающей питание, физическую активность, сон и другие аспекты здоровья.

Таким образом, регулярное, но умеренное употребление кофе или чая может рассматриваться как один из элементов поддержания когнитивных функций, однако не является самостоятельным решением для профилактики деменции.

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Около половины взрослых американцев начали свой сегодняшний день с чашки кофе, однако новые данные экспертов в области здравоохранения позволяют предположить, что прилив энергии может быть вызван не только кофеином. Исследования показывают, что для многих постоянных потребителей сам утренний ритуал может быть столь же эффективным, как и стимулятор, благодаря так называемому «эффекту плацебо».

• Сила ритуала

По мнению экспертов, сам процесс приготовления кофе дома или посещение местной кофейни может активировать реакцию плацебо. Мора Фаулер, диетолог из Флориды, ссылается на исследование 2025 года, согласно которому бодрость, связанная с кофе, часто обусловлена сенсорным опытом — запахом, вкусом и ожиданием прилива сил.

Это подтверждается исследованием 2023 года, в котором использовалась визуализация мозга. Оно показало, что у любителей кофе наблюдается повышенная связность в областях мозга, отвечающих за зрение и решение проблем. Интересно, что этот эффект был менее выражен у тех, кто просто принимал добавки с кофеином. Это привело ученых к выводу, что привычка и система убеждений, окружающие кофейный ритуал, существенно влияют на реакцию мозга и тела.

• Физиологическая реальность против психологических эффектов

Хотя разум может быть подвержен эффекту плацебо, организм сохраняет четкую реакцию на кофеин. Доктор Грегори Маркус, кардиолог из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, провел рандомизированное исследование среди постоянных любителей кофе для мониторинга здоровья сердца. Его результаты показали, что у участников, употреблявших кофе с кофеином, наблюдалось больше преждевременных сокращений желудочков (экстрасистол) — аномальных сердечных сокращений в нижних камерах сердца — по сравнению с теми, кто пил кофе без кофеина.

Вам может понравиться: Кофе в Рамадан: Традиционный вкус и здоровый баланс

Фаулер отмечает, что хотя многие переходят на кофе без кофеина, чтобы справиться с тревогой, бессонницей или проблемами с желудочно-кишечным трактом, даже такой кофе содержит небольшое количество кофеина (обычно от 2 до 15 мг на порцию), что все равно может влиять на людей с экстремальной чувствительностью.

• Индивидуальные различия в метаболизме кофеина

В отчете также объясняется, почему кофеин действует на людей по-разному. Регулярное употребление может привести к увеличению количества аденозиновых рецепторов — вещества, способствующего расслаблению. Когда число этих рецепторов растет, кофеин становится менее эффективным, что часто заставляет потребителей увеличивать дозу для достижения того же результата.

Генетические факторы также играют важную роль. В ходе клинических испытаний доктор Маркус обнаружил, что у людей с «быстрым метаболизмом» употребление кофе никак не отразилось на сне, тогда как «медленные метаболизаторы» (согласно анализам ДНК) страдали от значительного снижения качества сна в те дни, когда употребляли кофеин.

• Проверка эффекта плацебо

Тем, кому интересно узнать, могут ли они сохранять бдительность без кофеина, доктор Маркус рекомендует провести структурированный эксперимент, а не прибегать к резким изменениям. Он предлагает чередовать обычный кофе и кофе без кофеина по неделям, чтобы избежать влияния немедленных симптомов отмены, таких как головная боль, плохое настроение или трудности с концентрацией внимания. Исследования показывают, что около 8% взрослых страдают «расстройством, связанным с употреблением кофеина», что затрудняет переход из-за таких симптомов, как тошнота или бессонница.

Данные свидетельствуют о том, что, хотя кофеин содержит важные питательные вещества, такие как витамины B2, B3, калий и магний, и связан с более низким риском развития деменции, эффект плацебо достаточно силен для многих, чтобы придерживаться своего ритуала с кофе без кофеина, не замечая значительного падения продуктивности. Эксперты подчеркивают: хотя отказываться от кофеина не опасно, понимание психологической связи с ритуалом может помочь людям лучше контролировать свое ежедневное потребление.