Дубай — Qahwa World

Европейская комиссия представила новый пакет мер по упрощению применения Регламента Европейского союза по борьбе с вырубкой лесов, одновременно расширив его действие на растворимый кофе. Данная инициатива напрямую касается вопроса растворимый кофе и регламент по вырубке лесов.

Новые изменения стали очередным этапом в реализации регламента, который с момента своего появления сопровождался неоднократными отсрочками. Изначально документ был предложен в 2021 году и официально вступил в силу в 2023 году. Полноценное применение планировалось к концу 2024 года, однако сложности с подготовкой и соблюдением требований привели к нескольким переносам сроков.

Теперь Европейская комиссия заявляет, что сосредоточена на полном запуске регламента к 30 декабря 2026 года, одновременно стараясь снизить административную нагрузку на компании.

По оценке Комиссии, новые меры по упрощению способны сократить ежегодные расходы бизнеса на соблюдение требований примерно на 75 процентов по сравнению с первоначальной версией правил.

Для кофейного сектора одним из ключевых изменений стало включение растворимого кофе в сферу действия регламента. Представители отрасли считают, что это поможет создать единые правила для разных категорий кофе и обеспечить более справедливую конкуренцию на европейском рынке.

Генеральный секретарь Европейской кофейной федерации Айлин Гордон Лейти заявила, что включение растворимого кофе поможет укрепить экологические цели регламента и обеспечит равные условия для участников рынка. По её словам, унификация требований особенно важна для компаний, готовящихся к выполнению новых норм.

Обновлённый пакет также предусматривает модернизацию цифровой системы регламента и упрощение документооборота для небольших производителей, включая фермеров и владельцев лесных хозяйств.

При этом крупные компании, впервые выводящие продукцию на рынок Европейского союза, включая обжарщиков кофе и крупных импортёров, по-прежнему будут обязаны соблюдать полный комплекс процедур проверки происхождения продукции. Компании, находящиеся ниже по цепочке поставок, должны будут лишь собирать регистрационные номера поставщиков без проведения полноценной проверки соответствия.

Кроме того, Европейская комиссия предложила исключить из действия регламента кожу и восстановленные шины, а также предоставить исключения для некоторых упаковочных материалов, отходов и образцов продукции. Одновременно в сферу регулирования планируется включить отдельные производные пальмового масла.

Экологические организации призвали Европейский союз не допускать новых задержек с внедрением регламента, предупреждая, что дальнейшие отсрочки могут ослабить доверие к законодательству и осложнить защиту лесов.

Общественное обсуждение проекта документа продлится до 1 июня 2026 года.

Дубай — Qahwa World

Международная организация кофе подчеркивает стратегическое направление, сосредоточенное на укреплении связей между странами происхождения и рынками спешиалти кофе, отмечая, что более сильные связи между странами происхождения и рынками спешиалти кофе означают более широкие возможности для производителей кофе.

Организация выражает гордость партнерством с Международным торговым центром в поддержке инициатив, направленных на устранение этого разрыва, более прямое соединение производителей с рынками высокой добавленной стоимости, продвижение добавленной стоимости в стране происхождения и укрепление знаний по всей цепочке создания стоимости кофе. Общая цель четко определена как работа над более инклюзивным, прозрачным и устойчивым сектором кофе для всех.

Это видение также отражено в инициативе под названием «Сокращение разрыва между странами происхождения и рынками спешиалти кофе», которая объединяет Эфиопию, Гондурас и другие страны-производители через структурированное партнерство в области обучения.

Программа демонстрирует, как производители кофе и кооперативы получают руководство по пониманию рынков спешиалти кофе, развитию навыков взаимодействия с правильными покупателями и уверенной коммуникации своей идентичности. Центральная идея заключается в переходе от простых поставок кофе к активным продажам.

Международный торговый центр в партнерстве с Ассоциацией спешиалти кофе и Международной организацией кофе реализует серию практических семинаров под названием «Введение в рынки спешиалти кофе». Эти семинары реализуются через проекты ITC ACP Business-Friendly и CLEAR Supply Chains и направлены на повышение рыночной готовности и коммерческого позиционирования производителей кофе в странах происхождения.

Структура обучения остается одинаковой во всех сессиях и сосредоточена на трех основных направлениях: понимание того, что делает кофе спешиалти и как решения на уровне фермы влияют на качество; определение правильного рыночного сегмента для конкретного профиля кофе; и обучение эффективной коммуникации с покупателями и представлению истории кооператива в разных культурных и коммерческих контекстах.

Первая сессия прошла 3 февраля 2026 года в Аддис-Абебе, Эфиопия, с участием 21 человека, включая представителей кооперативов из Уганды. Сессия была проведена Сарой Йирга, сертифицированным тренером по спешиалти кофе и консультантом Международного торгового центра в Эфиопии.

Вторая сессия состоялась 19 марта в Сан-Педро-Сула, Гондурас, с участием 32 человек, из которых 17 мужчин и 15 женщин представляли кооперативы и производственные организации страны. Ее провел Андрес Монтенегро, директор по устойчивому развитию Ассоциации спешиалти кофе.

Третья сессия запланирована перед мероприятием World of Coffee в Брюсселе, которое состоится 24 июня этого года, с дальнейшими сессиями, запланированными в странах-производителях до конца года.

Сессия в Гондурасе собрала участников всей цепочки создания стоимости, включая кооперативы, обжарщиков и экспортеров. Участники описали обучение как поворотный момент в понимании своего положения на мировом рынке спешиалти кофе.

В Эфиопии обратная связь подчеркнула немедленные практические изменения, включая планы более точного выхода на различные рынки, адаптацию историй фермерских хозяйств под профили покупателей и более активное участие в мировом кофейном сообществе через мероприятия и социальные сети.

Отзывы участников отражают влияние программы.

Карла Мария Картахена из Cafico заявила: «Участие в этом семинаре стало очень обогащающим опытом. Оно позволило нам укрепить знания о рынках спешиалти кофе и подтвердить ценность работы, которую мы выполняем как организация для продвижения нашего кофе на международном уровне.»

Орлин Аларваро из Proexo отметил: «Обучение предоставило ключевые инструменты для улучшения принятия решений по всей цепочке создания стоимости кофе — от понимания внутренних и внешних характеристик кофе до стратегического позиционирования нашего кофе в сегменте спешиалти.»

Кристи Матаморос из Olanch Café сказала: «Для Olanch Café участие в этом семинаре подтверждает нашу приверженность совершенству. Это практический, динамичный и обогащающий опыт, который расширил наше стратегическое видение и мотивирует нас продолжать повышать нашу роль в спешиалти кофе.»

Майра Лизет Гомес из кооператива COMIPRONIL в Гондурасе поделилась: «Это был наш первый опыт участия в обучении по этой теме. Это обучение мотивирует нас продолжать улучшать наши процессы и выявлять новые возможности на рынке спешиалти кофе. Я глубоко благодарна за эти возможности, которые укрепляют наши способности и способствуют росту нашего кооператива.»

Из Эфиопии Дегага Вакехум из Yedesta Buna Trading PLC сказал: «Пилотная программа по введению в маркетинг спешиалти кофе была действительно хорошей. Всё было объяснено простым языком и легко для понимания. Теперь я могу легко собирать информацию и представлять её так, чтобы рынок легко понимал её и чтобы она соответствовала ценностным характеристикам, на которых нужно сосредоточиться.»

Хором Тешоме из Buunni Coffee добавил: «Обучение было сосредоточено на трёх основных направлениях: знание продукта, знание рынка и правильное соответствие. Это было очень познавательное обучение, особенно для меня как для человека, который недавно в кофейной индустрии. Оно было практичным, вовлекающим и экспериментальным.»

Более широкая структура проекта основана на двух основных инициативах развития. Программа ACP Business-Friendly финансируется Европейским союзом и Организацией государств Африки, Карибского бассейна и Тихого океана и совместно реализуется ITC, Всемирным банком и ЮНИДО. Она направлена на повышение способности агробизнеса в странах ACP конкурировать, расти и развиваться на внутренних, региональных и международных рынках через инклюзивные и устойчивые цепочки создания стоимости.

Проект CLEAR Supply Chains, финансируемый Европейским союзом, объединяет Международный торговый центр, Международную организацию труда как ведущую агентуру ООН, Продовольственную и сельскохозяйственную организацию и ЮНИСЕФ. Он направлен на устранение коренных причин детского труда в цепочках поставок, с основным фокусом на кофе, поддерживая фермерские организации, малые и средние предприятия и участников цепочки создания стоимости в укреплении коммерческой ценности, устойчивости и соблюдении прав человека и экологических стандартов, а также доходов мелких фермеров в странах-производителях кофе, включая Уганду, Гондурас, ДР Конго и Вьетнам.

В совокупности эти усилия отражают скоординированный подход к укреплению потенциала стран происхождения, улучшению доступа к рынкам и созданию более прозрачного и устойчивого мирового кофейного сектора.

Дубай -Qahwa World

Мировые цены на кофе остаются под давлением на фоне ожиданий крупного урожая в Бразилии — крупнейшем производителе кофе. Майские фьючерсы на арабику снизились на 0,65%, а на робусту — на 0,69%, продолжив недавнюю нисходящую тенденцию.

Арабика недавно опустилась до минимального уровня за три недели, в то время как робуста достигла самого низкого значения для ближайших контрактов за восемь месяцев. Основной причиной снижения являются прогнозы рекордного производства кофе в Бразилии в сезоне 2026/2027. По оценкам аналитиков, объем урожая может составить от 75,3 до 75,9 млн мешков, что значительно выше показателей прошлого года.

Одновременно ожидается существенное расширение глобального профицита кофе. Прогнозируется, что в 2026 году он достигнет 10 млн мешков по сравнению с 1,8 млн мешков в 2025 году — это станет максимальным значением за последние шесть лет.

Дополнительное давление на рынок оказывает Вьетнам — крупнейший производитель робусты. В первом квартале экспорт кофе из страны вырос на 14% в годовом выражении и составил 585 тыс. тонн. По итогам 2025 года экспорт увеличился на 17,5%, а производство в сезоне 2025/2026, как ожидается, вырастет на 6% и достигнет максимума за четыре года.

Несмотря на преобладание негативных факторов, некоторые элементы оказывают поддержку ценам. В частности, погодные условия в Бразилии вызывают обеспокоенность: в ключевом регионе выращивания арабики — Минас-Жерайс — уровень осадков составил лишь 47% от исторической нормы, что может повлиять на развитие урожая.

Ситуация с запасами также неоднозначна. Запасы робусты сократились до минимума примерно за 15 месяцев, что оказывает определённую поддержку рынку. В то же время запасы арабики выросли до максимального уровня более чем за полгода, усиливая давление на цены в этом сегменте.

Дополнительную поддержку рынку оказали данные по экспорту из Бразилии: поставки зеленого кофе в феврале сократились на 27% в годовом выражении, а в марте — на 31%, что указывает на замедление экспортной активности.

Напомним, что в феврале цены на кофе уже пережили резкое падение: арабика достигла минимума за 16,75 месяца на фоне ранних сигналов о высоком урожае в Бразилии. В целом ожидается, что мировое производство кофе достигнет рекордных уровней в сезоне 2026/2027.

В более широком контексте прогнозируется умеренный рост мирового производства кофе в сезоне 2025/2026, главным образом за счёт увеличения производства робусты, особенно во Вьетнаме. Однако ожидается снижение конечных запасов, что может привести к сохранению нестабильного баланса между спросом и предложением на рынке.

ДУБАЙ — Qahwa World

Вьетнам приостановил действие Декрета №46 о безопасности пищевой продукции, что принесло временное облегчение участникам кофейной отрасли после нескольких недель серьёзных сбоев в логистике и цепочках поставок.

Декрет 46/2026/ND-CP, вступивший в силу 26 января 2026 года, ужесточил регулирование в сфере безопасности пищевых продуктов и ввёл более строгие требования к импорту: расширенные процедуры регистрации, дополнительные сертификаты, обязательные физические проверки и лабораторные испытания перед выпуском товаров в свободное обращение. Этот переход от относительно гибкой системы контроля к жёсткому режиму инспекций быстро привёл к узким местам в портах и на пограничных пунктах Вьетнама, вызвав задержки множества грузов.

Под действие декрета подпали все категории импортируемой пищевой продукции, включая сырьё, пищевые добавки и упаковочные материалы, используемые, в том числе, в кофейной промышленности. Компании, которые импортируют высококачественный зелёный кофе, жареный кофе, ароматизаторы и другие входящие компоненты для переработки, столкнулись с заметным замедлением поставок: сроки таможенной очистки, ранее составлявшие несколько дней, в ряде случаев выросли до нескольких недель. Для бизнеса с ограниченными маржами и жёсткими графиками исполнения контрактов это быстро вылилось в рост затрат и риск срыва поставок.

Вьетнам играет ключевую роль в глобальной кофейной торговле, выступая не только крупнейшим мировым производителем робусты, но и важным центром переработки и реэкспорта кофе. Значительные объёмы кофейной продукции и связанных с ней материалов поступают во Вьетнам для смешивания и обработки, а затем отправляются далее на международные рынки, и эта модель критически зависит от эффективности и предсказуемости пограничных процедур. Ужесточение проверки импортируемых продуктов в рамках Декрета 46 нарушило эти отлаженные цепочки.

Особенно чувствительным стал вопрос ввоза сырья, предназначенного для последующего реэкспорта. Ранее такие поставки нередко проходили по более упрощённым процедурам, поскольку товары не поступали на внутренний рынок. После введения Декрета 46 к ним стали применять полный комплекс требований по безопасности, что увеличило время оформления, стоимость логистики и административную нагрузку для трейдеров, использующих Вьетнам как перерабатывающий и транзитный хаб в глобальных цепочках поставок кофе.

Сегмент specialty‑кофе также ощутил значительное давление. Импорт премиального зелёного кофе, небольших партий обжаренной продукции, а также специализированных ингредиентов и добавок оказался под более строгим контролем, включая дополнительные испытания и процедуры согласования. Малые и средние компании, работающие с ограниченными запасами и высокими требованиями к качеству, столкнулись с угрозой задержек поставок клиентам и невыполнения контрактов, а также с усложнением требований к упаковочным материалам и вспомогательным веществам, применяемым при обжарке и переработке.

Реакция бизнеса последовала незамедлительно. Торговые ассоциации и объединения импортёров пищевых продуктов заявили о серьёзных заторах в портах и на складах временного хранения, росте расходов на хранение и логистику, а также о риске перебоев в снабжении перерабатывающих предприятий необходимым сырьём и компонентами. В их числе — компании, работающие в кофейном секторе, для которых устойчивый импорт сырья и упаковки является критически важным.

На фоне нарастающего давления правительство предприняло шаги по стабилизации ситуации. 4 февраля 2026 года была принята Резолюция №09/2026/NQ-CP, временно приостанавливающая действие Декрета 46 и связанной с ним Резолюции 66.13 до середины апреля 2026 года, с одновременным возвратом к прежней нормативной базе на основе Декрета 15/2018/ND-CP. Это решение позволило разблокировать накопившиеся грузы, разгрузить ключевые порты и вновь применять знакомые участникам рынка процедуры контроля импорта. Для кофейных компаний это означает краткосрочное облегчение и возможность восстановить ритм поставок.

В то же время власти подчёркивают, что приостановка носит временный характер и не означает отказа от курса на усиление контроля за безопасностью пищевых продуктов. Компетентным ведомствам поручено доработать подзаконные акты, подготовить подробные разъяснения и обеспечить необходимую инфраструктуру для последующего возобновления действия Декрета 46 в более управляемой и предсказуемой форме.

Для кофейной отрасли эта пауза рассматривается как окно для адаптации, а не как окончательный возврат к прежним условиям. Компании пересматривают внутренние процедуры документооборота и комплаенса, укрепляют управление запасами и оценивают устойчивость своих логистических цепочек с учётом возможного возвращения более жёстких правил. Некоторые участники рынка уже изучают варианты диверсификации маршрутов и условий контрактов, чтобы снизить уязвимость перед будущими регуляторными изменениями.

Ситуация вокруг Декрета 46 наглядно показала, насколько чувствительна глобальная торговля кофе к регуляторным изменениям в ключевых странах‑производителях и транзитных узлах. Задержки на вьетнамских портах быстро трансформируются в срывы сроков поставок, споры по контрактам и повышенную ценовую волатильность по всей кофейной цепочке. И хотя временная приостановка декрета сняла часть наиболее острых проблем, для участников кофейного рынка сигнал остаётся очевидным: регуляторная среда во Вьетнаме становится более строгой, и способность к оперативной адаптации будет критически важна для сохранения стабильной торговли

Как семейная династия с 1918 года покорила мировые кофейные рынки.

ДУБАЙ — АЛИ АЛЬЗАКАРИ

В мире товаров есть бренды, которые продают «продукт», и есть редкие компании, которые продают «историю», разлитую по чашкам. Переступая порог компании «Al-Hamdani Mocha», вы не просто входите в коммерческое предприятие — вы открываете летопись, первые страницы которой были написаны в 1918 году. Именно тогда кофейные караваны определяли облик мировой торговли, спускаясь с величественных гор Йемена.

От узких улочек рынка «Сук Буан» в Бани-Матар, где предки заложили фундамент дела, до небоскребов Нью-Йорка и рынков Персидского залива — эта семья превратила «кофейную ягоду» в культурное послание, пересекающее границы. Между старинными рукописями вековой давности и современными европейскими производственными линиями стоит Мухаммед Аль-Хамдани, генеральный директор компании «Al-Hamdani Mocha». Сегодня он рассказывает нам, как управляется такое великое «наследие» и как компании удается сохранять пульс йеменской земли в сердцах любителей кофе по всему миру.

Мы приглашаем вас в это эксклюзивное интервью, чтобы совершить путешествие в историю, начавшуюся столетие назад, и узнать секреты подлинного Мокко, соединяющего горы Хараз и Аль-Хайма со всем миром.

• 
  Г-н Мухаммед, когда мы говорим об истории, начавшейся в 1918 году, мы имеем дело с наследием, которое старше многих современных мировых рынков. Как генеральный директор этой старейшей торговой династии, как бы вы описали чувство ответственности за управление организацией, хранящей документы и традиции возрастом более века?

Управление компанией с такой историей — это не просто коммерческая деятельность, это великое историческое и культурное доверие. Мы не просто руководим прибыльным бизнесом, мы храним семейное наследие, неразрывно связанное с именем йеменского кофе с начала прошлого века. Философия «Аль-Хамдани» зиждется на трех столпах: Подлинность, Качество и Преемственность. Сменявшие друг друга поколения стремились поддерживать стандарты, заложенные дедами: от выбора ягод на плантациях до представления продукта, достойного имени йеменского кофе. Именно поэтому имя «Аль-Хамдани» на протяжении десятилетий остается синонимом качества и подлинного йеменского Мокко.

• Путь начался с рынка Буан в Бани-Матар, где предки сделали первые шаги. Как вам и вашей команде удается поддерживать ту прямую, духовную связь с фермерами районов Аль-Хайма, Хараз и Бани-Матар?

Фермер — наш первый и самый важный партнер. Наши отношения с фермерами Бани-Матар, Хараза и Аль-Хаймы — это не сухая цепочка поставок, а партнерство длиною в жизнь. Мы поддерживаем их через сельскохозяйственное обучение, делимся научными методами сбора и сушки урожая, обеспечиваем стабильные каналы сбыта. Это взаимное доверие гарантирует нам доступ к лучшим сортам и оберегает качество йеменского кофе от угасания, несмотря на все трудности.

• В 2003 году вы совершили качественный скачок, внедрив современные европейские производственные линии. Как вам удается балансировать между «душой» традиционного йеменского земледелия и «точностью» международных стандартов?

Йеменский кофе уникален своим традиционным характером, унаследованным через поколения — это «красная линия», которую мы не можем переступить. Однако для соответствия мировому рынку было необходимо развивать процессы сортировки и упаковки. Мы внедрили европейские технологии для очистки и защиты зерен, гарантируя отсутствие дефектов согласно мировым стандартам, при этом никак не вмешиваясь в суть естественного выращивания и сушки под солнцем. Это уравнение между Подлинностью и Технологиями позволило нашему продукту уверенно конкурировать на самых престижных международных аренах.

• Имея более десяти филиалов в Саудовской Аравии и странах Залива, а также филиал в США, как вы оцениваете различия во вкусах любителей кофе в разных частях мира?

Вкусы варьируются в зависимости от культуры. В странах Залива сохраняется сильная привязанность к традиционному арабскому кофе на основе йеменских зерен. В Америке и Европе мы видим растущий интерес к спешелти-кофе (Specialty Coffee) и современным методам приготовления, таким как эспрессо и фильтр-кофе. Прелесть йеменского кофе в том, что он заявляет о себе в любом из этих стилей. Его сложный вкус и история придают ему особую харизму, которая привлекает и профессионалов, и любителей, независимо от способа подачи.

• Проект «Образцовая ферма» в Харазе и Аль-Хайме… Что он значит для вашего инвестиционного видения будущего йеменского кофе?

Этот проект — сердце нашего видения будущего. Мы стремимся внедрить лучшие современные агротехнические практики, которые повышают эффективность производства и улучшают качество, полностью сохраняя при этом аутентичный йеменский характер. Цель состоит не только в увеличении урожая, но и в превращении фермы в учебный центр для поддержки йеменских фермеров, доказывая миру, что Йемен способен предлагать инвестиционные модели мирового уровня на своей исторической земле.

• Несмотря на текущие логистические и экономические вызовы, «Аль-Хамдани» продолжает расширяться. В чем секрет этой устойчивости?

Секрет кроется в «вере в идентичность». Мы верим, что йеменский кофе — лучший в мире, и эта вера движет нами вопреки всем обстоятельствам. Мы опираемся на прочную сеть связей, накопленный торговый опыт и строгое соблюдение мировых стандартов упаковки и экспорта. Мы работаем над тем, чтобы кофе попадал в руки потребителя в любой точке мира в том же идеальном состоянии, в каком он был в момент сбора.

• В заключение, г-н Мухаммед, как бы вы резюмировали целое столетие в одном послании для каждого, кто пьет чашку кофе от «Аль-Хамдани»?

Мухаммед Аль-Хамдани: Наше послание простое: За каждым глотком стоит история земли. Каждая чашка кофе «Аль-Хамдани» воплощает труд терпеливого йеменского фермера и семейное наследие, непоколебимое с 1918 года. Мы не просто продаем напиток; мы экспортируем историю, культуру и йеменскую идентичность, которая доходит из Саны в Дубай и Нью-Йорк, говоря миру: «Вот родина Мокко».

Дубай —  Qahwa World

Министерство сельского хозяйства Соединённых Штатов опубликовало подробный отчёт под названием «Новые возможности — сектор спешелти-кофе Бразилии демонстрирует высокий потенциал», в котором рассматриваются развитие и перспективы индустрии высококачественного кофе в крупнейшей кофейной стране мира.

Бразилия считается крупнейшим производителем и экспортёром кофе в мире, а также занимает второе место по потреблению кофе. На протяжении десятилетий лучшие кофейные зёрна преимущественно отправлялись на экспорт, тогда как внутренний рынок в основном потреблял кофе более низкого качества. Однако в последние годы ситуация постепенно меняется: интерес бразильских потребителей к кофе высокого качества заметно растёт, что способствует увеличению производства и расширению внутреннего рынка.

В отчёте отмечается, что цепочка поставок спешелти-кофе в Бразилии обладает рядом преимуществ. Благоприятные климатические условия позволяют выращивать различные разновидности кофейных деревьев в разных регионах страны. Кроме того, в Бразилии сформировалась сильная сеть исследовательских институтов, кооперативов и ассоциаций производителей, которые уделяют внимание инновациям и техническому развитию отрасли.

Вы можете прочитать: Импорт бразильского кофе в Россию упал до минимума

Вместе с тем в документе подчёркивается, что сектор всё ещё сталкивается с рядом проблем. Многие производители испытывают трудности с доступом к сельскохозяйственному кредитованию, что ограничивает возможности инвестиций в оборудование и инфраструктуру. В некоторых регионах также недостаточно развита инфраструктура послеуборочной обработки, включая станции промывки, оборудование для очистки и сортировки зёрен, а также сушильные установки.

Производители также сообщают о неравномерном доступе к технической поддержке и ограниченном количестве сертифицированных складов и экспортёров. Эти факторы могут снижать прибыльность и затруднять более широкое участие фермеров, особенно небольших хозяйств, в сегменте высококачественного кофе.

Стоимость спешелти-кофе, как правило, выше стоимости обычного кофе и для потребителей может быть примерно на пятьдесят процентов выше. Однако этот сегмент предлагает производителям и другие преимущества. В частности, покупатели часто устанавливают долгосрочные отношения с фермерами, что обеспечивает большую стабильность закупок в последующие сезоны.

Основные регионы производства кофе

Производство спешелти-кофе в Бразилии сосредоточено главным образом в высокогорных районах, где высота над уровнем моря и умеренные температуры способствуют формированию более плотных зёрен и сложного вкусового профиля.

Вы можете прочитать: Ожидания роста урожая кофе в Бразилии оказывают давление на мировые цены

Штат Минас-Жерайс является крупнейшим производителем арабики и спешелти-кофе в стране. Особенно известны регионы Сул-ди-Минас, Серрадо-Минейро и Матас-ди-Минас. Производственная цепочка здесь хорошо организована и включает фермеров, обжарщиков, склады, брокеров, кооперативы и экспортёров. Один только штат ежегодно производит около двадцати четырёх миллионов мешков кофе, что составляет почти половину всего производства страны.

Регион Серрадо-Минейро стал первым кофейным регионом Бразилии, получившим статус наименования места происхождения. В регионе Сул-ди-Минас расположено одно из крупнейших кофейных кооперативных объединений мира, а местные кофейные зёрна известны своей яркой кислотностью и сладостью.

Регион Мантикейра-ди-Минас, расположенный на юге штата, получил международное признание благодаря высокогорным кофейным плантациям. Существенные колебания температуры между днём и ночью способствуют медленному созреванию кофейных ягод, благодаря чему напиток приобретает более сладкий и ароматный профиль.

В штате Эспириту-Санту, втором по объёму производства кофе в стране, преобладает выращивание робусты, известной в Бразилии как конилон. Однако в высокогорных районах также выращивается арабика высокого качества. Среди известных регионов — Капарао и Монтаньяс-ду-Эспириту-Санту, где кофе часто выращивается на небольших семейных фермах.

Вы можете прочитать: Рост цен на кофе на фоне укрепления бразильского реала и закрытия коротких позиций

Штат Сан-Паулу также играет заметную роль в производстве высококачественного кофе. Регионы Алта-Можиана и Медиа-Можиана известны кофе с насыщенным ароматом, кремовой текстурой и сбалансированной кислотностью.

Кроме того, в стране есть и другие важные кофейные регионы. Рондония специализируется на выращивании конилона в тропическом климате. Штат Парана, который в прошлом был одним из крупнейших производителей кофе, продолжает выращивание культуры благодаря небольшим фермерским хозяйствам и поддержке кооперативов и агрономических институтов. Штат Баия, напротив, считается одним из новых кофейных регионов Бразилии и быстро получил известность благодаря применению современных технологий и механизации сельского хозяйства.

Стандарты качества и классификация

Бразилия применяет международные стандарты оценки качества, разработанные Ассоциацией спешелти-кофе. Система оценки арабики основана на шкале из ста баллов, и кофе, получивший восемьдесят баллов или выше, считается спешелти-кофе.

Вы можете прочитать: Цены на кофе падают на фоне дождей в Бразилии и экспансии Вьетнама

Оценка включает такие характеристики, как аромат, вкус, кислотность, тело напитка, баланс, сладость, однородность и послевкусие, а также учитывает количество дефектов в кофейных зёрнах.

В стране также действует национальная система классификации кофе. Официальная бразильская классификация была введена Министерством сельского хозяйства в две тысячи втором году и определяет правила дегустации и оценки зелёного кофе.

В мае две тысячи двадцать пятого года Бразильская ассоциация спешелти-кофе приняла новый протокол оценки, известный как «Оценка ценности кофе». Этот подход учитывает физические, описательные и сенсорные характеристики кофе и призван создать единый язык для общения производителей и покупателей.

Проблемы, ограничивающие рост

В отчёте отмечается, что важную роль в производстве высококачественного кофе играет генетика кофейных сортов. Однако различия между международными и национальными реестрами сортов иногда создают сложности для производителей.

Некоторые сорта, признанные во всём мире за их высокое качество, не зарегистрированы официально для выращивания в Бразилии, тогда как многие бразильские сорта не включены в международные каталоги. Это может затруднять получение сертификации и увеличивать издержки производства.

Кроме того, производство спешелти-кофе требует значительных инвестиций, особенно на этапах послеуборочной обработки. По этой причине данный сегмент всё ещё сосредоточен у ограниченного числа производителей.

Вы можете прочитать: Индия — тихая сверхдержава кофе

Изменение потребительских привычек в Бразилии

Несмотря на то что Бразилия давно является мировым лидером по производству кофе, интерес к кофе высокого качества среди местных потребителей начал активно расти лишь в последние десятилетия. С начала двухтысячных годов кофейная культура в стране заметно изменилась: всё больше потребителей ищут отборные зёрна, экспериментируют с различными способами приготовления и обращают внимание на происхождение кофе.

Исследования показывают, что рост цен на кофе привёл к сокращению общего потребления у части населения. Тем не менее сегмент спешелти-кофе продолжает активно расти. По данным отрасли, потребление такого кофе в Бразилии увеличивается примерно на пятнадцать процентов в год, что значительно превышает темпы роста традиционного кофейного рынка.

Экспорт и основные рынки

В бразильской статистике экспорта спешелти-кофе не выделяется в отдельную категорию. Обычно такие поставки включаются в группу так называемого дифференцированного кофе, куда входят зёрна с сертификатами устойчивого производства, повышенного качества или особыми характеристиками.

По данным Совета экспортёров кофе Бразилии, в две тысячи двадцать пятом году экспорт дифференцированного кофе составил около восьми миллионов ста тысяч мешков, что соответствует примерно двадцати процентам всех экспортных поставок кофе из страны.

Крупнейшим рынком остаются Соединённые Штаты, за которыми следуют Германия, Бельгия, Нидерланды и Италия. Некоторые европейские страны выполняют роль распределительных центров для дальнейших поставок кофе в другие регионы.

Международное продвижение и перспективы

Бразилия активно продвигает свой кофе высокого качества на мировых рынках. Одной из ключевых инициатив является программа «Бразилия — страна кофе», реализуемая совместно Бразильской ассоциацией спешелти-кофе и Бразильским агентством по продвижению экспорта и инвестиций.

Программа включает участие в международных выставках, маркетинговые кампании и поддержку компаний на стратегических рынках, среди которых Соединённые Штаты, Япония, Китай, Южная Корея, Объединённые Арабские Эмираты, Франция и Австралия.

Проект рассчитан до августа две тысячи двадцать седьмого года и направлен на укрепление международных позиций Бразилии в секторе спешелти-кофе.

Согласно отчёту, растущий мировой спрос на качественный кофе с подтверждённым происхождением и устойчивыми методами производства может способствовать дальнейшему развитию этого сегмента и укреплению роли Бразилии на глобальном кофейном рынке.

ДУБАЙ — Qahwa World

Рост цен на нефть на фоне усиления напряжённости на Ближнем Востоке вызывает обеспокоенность в кофейной отрасли: участники рынка предупреждают, что увеличение затрат на топливо может привести к росту цен на кофе.

В пятницу цена нефти превысила девяносто долларов за баррель, что, по мнению представителей отрасли, может повысить стоимость транспортировки кофейных зёрен по мировым цепочкам поставок. Поскольку кофе в основном является международным товаром и перевозится на большие расстояния, рост цен на энергоносители быстро отражается на расходах на перевозку и логистику.

Вам может понравиться: Кофейный кризис во Вьетнаме угрожает мировым поставкам

Эти опасения возникли всего через несколько месяцев после того, как Соединённые Штаты отменили большую часть пошлин на кофе и ряд других сельскохозяйственных товаров в ноябре прошлого года, что дало определённое облегчение импортёрам, обжарщикам и розничным продавцам кофе.

• Транспортные расходы снова в центре внимания

Участники рынка отмечают, что транспортные расходы остаются одним из наиболее чувствительных факторов, влияющих на стоимость кофейных зёрен. Продолжительный рост цен на нефть может увеличить расходы на доставку зелёного кофе из стран-производителей в регионы, где осуществляется обжарка и потребление.

По словам наблюдателей отрасли, мировые цены на кофе уже остаются на относительно высоком уровне из-за проблем с урожаями в последние годы.

Согласно данным, на которые ссылается Всемирный банк, неблагоприятные погодные условия в ряде кофепроизводящих регионов сократили объёмы урожая и ограничили предложение на мировом рынке.

Ранее ожидалось, что в течение этого года цены могут постепенно снизиться по мере восстановления производства. Однако недавние геополитические напряжения и рост стоимости энергоносителей могут создать новые ценовые давления, прежде всего через увеличение расходов на транспортировку и логистику.

• Неопределённые перспективы для рынка кофе

Для обжарочных компаний и продавцов кофе развитие ситуации в ближайшие месяцы во многом будет зависеть от динамики энергетических рынков. Рост стоимости топлива способен повлиять практически на все этапы цепочки поставок — от перевозки урожая внутри стран-производителей до международной доставки.

Хотя окончательные последствия пока трудно оценить, участники рынка считают, что устойчиво высокие цены на нефть могут усилить нестабильность на мировом кофейном рынке.

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Мировые цены на кофе выросли в четверг на фоне усиливающихся опасений относительно поставок на глобальном рынке. Фьючерсы на арабику достигли максимума примерно за две недели, тогда как контракты на робусту также показали умеренный рост.

Поддержку рынку оказали новые торговые данные из Бразилии. Министерство торговли страны сообщило, что экспорт кофе из Бразилии в феврале сократился на 17,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил около 142 тысяч тонн. Снижение поставок из крупнейшего производителя кофе в мире усилило ожидания более ограниченного предложения на рынке в краткосрочной перспективе.

Дополнительное давление на рынок оказали проблемы в сфере морских перевозок. Нарушения судоходства через Ормузский пролив привели к росту стоимости фрахта, страхования и топлива, что может увеличить расходы для импортеров и компаний, занимающихся обжаркой кофе по всему миру.

При этом укрепление доллара США ограничило рост цен на кофе. Более сильный доллар традиционно повышает стоимость сырьевых товаров, номинированных в американской валюте, для покупателей из других стран.

В то же время погодные условия в Бразилии остаются важным фактором для рынка. Недавние дожди улучшили ситуацию с влажностью почвы в штате Минас-Жерайс — крупнейшем регионе выращивания арабики в стране. По данным метеорологических наблюдений, за неделю, завершившуюся 20 февраля, в регионе выпало количество осадков выше исторической нормы, что поддерживает ожидания хорошего урожая.

В последние недели рынок кофе переживал заметную волатильность. Ранее цены снижались на фоне прогнозов более высокого урожая в Бразилии. Бразильское агентство по прогнозированию сельскохозяйственных культур ранее заявило, что производство кофе в стране в 2026 году может достигнуть рекордного уровня около 66,2 миллиона мешков. Ожидается, что производство арабики значительно вырастет, тогда как выпуск робусты также покажет умеренное увеличение.

На глобальном уровне прогнозы также указывают на рост предложения. Ожидается, что мировое производство кофе в сезоне 2026–2027 годов может достигнуть примерно 180 миллионов мешков, что на несколько миллионов мешков больше по сравнению с предыдущим сезоном.

Одновременно Вьетнам продолжает укреплять свои позиции на рынке робусты. Официальные данные показывают заметный рост экспорта кофе из страны в начале года по сравнению с прошлым годом. Вьетнам остается крупнейшим производителем робусты в мире, и ожидается, что производство в текущем сезоне продолжит расти.

Запасы кофе на складах, контролируемых международной товарной биржей, также постепенно восстанавливаются после снижения до минимальных уровней в предыдущие месяцы. Рост запасов может ограничивать дальнейшее повышение цен, если эта тенденция сохранится.

В то же время ситуация с производством в других странах остается неоднородной. Колумбия, второй по величине производитель арабики в мире, сообщила о заметном снижении производства кофе в январе по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, что оказало определенную поддержку мировым ценам.

Таким образом, мировой рынок кофе остается в состоянии хрупкого баланса между опасениями по поводу поставок и ожиданиями роста глобального производства. Участники рынка продолжают внимательно следить за погодными условиями, экспортными потоками и ситуацией в мировой логистике, пытаясь определить дальнейшее направление цен.