التصنيف: أخبار

موسكو – قهوة ورلد

سجلت واردات روسيا من القهوة البرازيلية تراجعًا حادًا في فبراير 2026، لتصل إلى أدنى مستوى لها منذ سبتمبر 2025، وفقًا لبيانات الجمارك البرازيلية التي نقلتها وكالة ريا نوفوستي.

وبلغت الشحنات المتجهة إلى روسيا نحو 2.8 ألف طن بقيمة 20.3 مليون دولار، ما يمثل انخفاضًا بمقدار 1.8 مرة مقارنة بيناير 2026، وتراجعًا بمقدار 2.6 مرة مقارنة بفبراير 2025. ونتيجة لذلك تراجعت روسيا في قائمة أكبر مستوردي القهوة البرازيلية من المركز السابع إلى المركز الرابع عشر.

وجاء هذا التراجع في وقت يشهد فيه إجمالي صادرات البرازيل من القهوة تباطؤًا عامًا. فقد بلغت الشحنات البرازيلية في فبراير 142.5 ألف طن بقيمة 1.03 مليار دولار، بانخفاض 0.7% مقارنة بشهر يناير و17% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

قد يعجبك أيضا: تحديث تاريخي لمعايير القهوة سريعة التحضير في روسيا بعد 32 عاماً

لكن الانخفاض في الصادرات إلى روسيا كان أكثر وضوحًا، ويرتبط على الأرجح بعدة عوامل اقتصادية محلية. إذ تشير بيانات سبير بنك Sberbank إلى أن السوق الروسية تشهد أسرع وتيرة لإغلاق المطاعم والمقاهي منذ عام 2021، ما أدى إلى تراجع الطلب على القهوة المستوردة مع توجه بعض المستهلكين إلى خيارات غذائية أقل تكلفة.

كما لعبت تحركات الأسعار العالمية دورًا في ذلك. فقد ارتفعت أسعار قهوة الأرابيكا عالميًا بنحو 25% خلال عام 2025، وهو ما قد يكون دفع بعض المشترين إلى تأجيل عمليات الشراء انتظارًا لانخفاض الأسعار. وتشير التوقعات إلى محصول قياسي للبرازيل في موسم 2026–2027 يقدر بنحو 66.2 مليون كيس، الأمر الذي ساهم في تراجع عقود الأرابيكا الآجلة إلى حوالي 2.80 دولار للرطل في أوائل مارس 2026.

في المقابل، شهدت روسيا نموًا في إنتاج وتصدير القهوة سريعة التحضير، حيث ارتفعت صادراتها بنسبة 28% في عام 2025 لتصل إلى 366 مليون دولار، وهو ما قد يخفف جزئيًا من الحاجة إلى استيراد القهوة البرازيلية.

اقرأ أيضا: صادرات القهوة سريعة الذوبان الروسية ترتفع 28% إلى 366 مليون دولار

ومن المتوقع أن تؤثر تغييرات في السياسات التجارية أيضًا على السوق. فقد ألغت روسيا رسومًا جمركية بنسبة 40% على واردات القهوة البرازيلية في نهاية عام 2025، وهو ما قد يدعم تعافي الواردات خلال الأشهر المقبلة. كما قامت هيئة المعايير الروسية روس ستاندارت Rosstandart بتحديث المعيار الحكومي الخاص بالقهوة سريعة التحضير، على أن يدخل حيز التنفيذ في نوفمبر 2026، ليشمل القهوة المحببة والمجففة بالتجميد بدلًا من المعيار القديم المعتمد منذ عام 1994.

وعلى الرغم من تراجع الواردات الروسية، ظلت ألمانيا وإيطاليا والولايات المتحدة وبلجيكا واليابان من أكبر مستوردي القهوة البرازيلية في فبراير، حيث تراوحت الكميات المستوردة بين 8.3 ألف طن و23.4 ألف طن.

ويشير هذا التراجع الحاد في واردات روسيا إلى احتمال حدوث إعادة تشكيل في سوق القهوة المحلي، في ظل التغيرات الاقتصادية وتقلبات الأسعار العالمية وتطورات العرض في سوق القهوة العالمي.

دبي – قهوة ورلد

توصل باحثون يابانيون إلى أن حمض الكلوروجينيك، المركب الطبيعي في القهوة، يقلل التهاب اللثة ويحد من البكتيريا المرتبطة بالتهاب دواعم الأسنان. وقد نُشرت النتائج في مجلة متخصصة رائدة في طب الأسنان تركز على الأبحاث عالية الجودة وتأثيرها على الممارسة السريرية والبحثية وصنع القرار في المجال.

يحدث التهاب دواعم الأسنان نتيجة الالتهاب المزمن للثة وتدمير الأنسجة الداعمة للأسنان، وقد يؤدي في الحالات الشديدة إلى فقدان الأسنان. ويعتبر البلاك أو الطبقة الحيوية للبكتيريا العامل الأساسي في تطور المرض، إذ تتغير تركيبتها مع الوقت وتزداد البكتيريا الممرضة صعوبة في الإزالة حتى بالطرق المهنية.

أجرى العلماء تجارب مخبرية على أنسجة اللثة والأسنان المستخرجة من المرضى، لتقييم تأثير حمض الكلوروجينيك على مؤشرات الالتهاب ونمو البكتيريا.

قد يعجبك أيضا: دراسة تربط بين الاستهلاك المعتدل للقهوة وصحة الدماغ 

وأظهرت النتائج أن الحمض يقلل من التعبير عن مواد مؤيدة للالتهاب، مثل الإنترلوكين‑1β والإنترلوكين‑8، ويحد من تكاثر بكتيريا مثل المتسلسلة العقدية، بكتيريا الأكتينوميسيتيم، بكتيريا بورفيروموناس والباكتيريا النيوكلياريا.

ويؤكد الباحثون أن المركب يمتلك خصائص مضادة للالتهاب والبكتيريا، وقد يكون وسيلة واعدة للوقاية وعلاج التهاب دواعم الأسنان. وتمثل هذه الدراسة مثالاً على البحث التحويلي، حيث يمكن تطبيق النتائج المخبرية في المستقبل على الممارسة السريرية، رغم الحاجة لمزيد من التجارب لتأكيد الفعالية.

دبي – قهوة ورلد

مع تصاعد التساؤلات حول الاستقرار الإقليمي، يسعى بعض المقيمين بشكل طبيعي إلى الاطمئنان بشأن الاحتياجات اليومية الأساسية. وفي هذا السياق، دعت شركة ومقهى الأغذية العضوية إلى التحلي بالهدوء، مؤكدة أن الحقائق تدعم ذلك. وأكدت وزارة الاقتصاد والسياحة في دولة الإمارات العربية المتحدة أن الاحتياطيات الاستراتيجية كافية لفترة تتراوح بين أربعة وستة أشهر، مع استمرار نشاط الاستيراد وتدفق الإمدادات بصورة طبيعية. وأوضح وزير الاقتصاد والسياحة عبدالله بن طوق المري بشكل قاطع أن الأمن الغذائي يمثل خطاً أحمر لقيادة الدولة، مع عدم التسامح مع أي مساس بهذا الملف.

وتستمد الإمارات قدرتها على الصمود من العمق الهيكلي لمنظومتها، وليس من المخزونات فقط. فقاعدة الاستيراد تمتد عبر قارات متعددة، ما يقلل الاعتماد على أي ممر تجاري واحد. كما توفر شبكات النقل المتكاملة جواً وبحراً وبراً مرونة تسمح بإعادة توجيه سلاسل الإمداد بسرعة حال تعرض أي مسار لتعطّل.

ويشير فراس ناصر، الرئيس التنفيذي لشركة ومقهى الأغذية العضوية والرئيس المشارك للاستثمار في صندوق الخليج واليابان للأغذية، إلى المنظومة الأوسع الداعمة لهذا الاستقرار، موضحاً: «تمتلك الإمارات أيضاً قطاعاً غذائياً قوياً يشمل إنتاج الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبيض محلياً، إضافة إلى منظومة واسعة من شركات التوزيع التي تحتفظ بمخزونات ضخمة تخدم ليس فقط دولة الإمارات بل العديد من أسواق الشرق الأوسط وأفريقيا.

هذه العوامل تضع الدولة في موقع متميز ضمن الاقتصادات المعتمدة على الاستيراد». وأضاف ناصر أن هذه القدرة على الصمود تشمل أيضاً البعد الاستثماري، قائلاً: «شركة الأغذية العضوية والمقهى مملوكة لمنصة استثمارية يندرج الأمن الغذائي ضمن مهامها، وقد أُنشئ صندوق الخليج واليابان للأغذية للتعامل مع مثل هذه الحالات».

وعلى المستوى التشغيلي، ينعكس هذا الاستقرار في جميع الفروع السبعة لشركة ومقهى الأغذية العضوية  في دبي وأبوظبي، والتي تواصل عملها بصورة طبيعية. وتمتلك العلامة حالياً مخزوناً احتياطياً يقارب ثلاثة أشهر من المنتجات المستوردة الأساسية طويلة الأجل، كما تحافظ على المرونة في إعادة تنظيم سلاسل الإمداد عبر المسارات الجوية والبحرية والبرية عند الحاجة. ومع أكثر من أربعمئة شريك من الموردين محلياً وعالمياً، تتمتع الشركة بقدرة على إدارة التقلبات دون نقل ضغوط تكاليف غير ضرورية إلى المستهلكين.

أما بالنسبة للمستهلكين، فإن الاستجابة الأكثر فاعلية في أوقات عدم اليقين هي التصرف باعتدال. فبدلاً من التخزين المفرط أو اللجوء إلى الأطعمة المصنعة تحت ضغط القلق، يشجع فريق الشركة المتسوقين على الاحتفاظ بمخزون معتدل ومعقول من الأغذية الأساسية الكاملة مثل الحبوب والبقوليات والمكسرات والمنتجات الطازجة والمجمدة، لما توفره من قيمة غذائية حقيقية وقدرة على التخزين لفترة أطول. إن شراء الكميات اللازمة فقط يدعم رفاه الأفراد ويساعد في ضمان بقاء الرفوف ممتلئة ومتاحة لجميع أفراد المجتمع.

وقد أظهر المستهلكون في دولة الإمارات ثقة هادئة بقدرة الدولة على الصمود، وهذه الثقة قائمة على أسس قوية. فالنظام الغذائي في البلاد قوي ومتعدد المصادر، ويعكس رؤية طويلة الأمد لتحقيق الاكتفاء الذاتي المستدام.

دبي — قهوة ورلد

كشف أحمد بن سليم، الرئيس التنفيذي الأول والمدير التنفيذي في مركز دبي للسلع المتعددة، عن خطط جديدة لتعزيز قطاع القهوة في المنطقة ودعم الجيل الجديد من رواد الأعمال العاملين في هذا المجال من خلال مركز القهوة التابع للمركز.

وأوضح بن سليم أن المركز يدرس إطلاق مساحة تحميص مشتركة مخصصة لرواد الأعمال الجدد في قطاع القهوة، بهدف توفير بيئة عمل تساعدهم على تطوير مشاريعهم. كما يجري العمل بالتوازي على إنشاء منشأة لتجارة القهوة بالجملة بما يسهم في تحسين وصول المنتجين والتجار إلى الأسواق وتوسيع فرص التجارة أمام الشبكة المتنامية من الشركات العاملة ضمن المركز.

قد يعجبك أيضا: مركز دبي للقهوة: القهوة المختصة تعيد رسم خريطة السوق العالمية

وأشار إلى أن مركز القهوة تعامل حتى اليوم مع أكثر من ثلاثين ألف طن متري من القهوة الخضراء القادمة من أكثر من ثلاثين منشأً حول العالم. كما قدّم المركز أكثر من ألف طن متري من خدمات المعالجة ذات القيمة المضافة، لتلبية احتياجات السوق المحلية المتنامية في دولة الإمارات العربية المتحدة، إضافة إلى خدمة أكثر من خمسين وجهة رئيسية لإعادة التصدير.

وأكد بن سليم أنه مع استمرار نمو قطاع القهوة في دولة الإمارات والمنطقة بوتيرة متسارعة، حافظ المركز على تواصله المستمر مع مجتمع القهوة المحلي من خلال الشراكات والتعاون مع الجهات الفاعلة في القطاع، بما في ذلك دعم فعاليات إقليمية بارزة من بينها معرض عالم القهوة دبي.

اقرأ أيضا: مركز دبي للقهوة: سلاسل التوريد والرسوم الجمركية تهدد استقرار تجارة القهوة

كما أطلق المركز مزاد دبي للقهوة بالتعاون مع شركة متخصصة في دعم المزارعين، وهي مبادرة تهدف إلى تشجيع الجيل الجديد من مزارعي القهوة وتعزيز حضور القهوة المختصة في المنطقة. إضافة إلى ذلك، تم إطلاق بطولة الإمارات للأيروبرس، التي تسهم في إبراز المواهب وتشجيع الابتكار في طرق إعداد القهوة.

ولمساندة العلامات التجارية الناشئة في قطاع القهوة، أعلن مركز دبي للسلع المتعددة عن إطلاق نقطة استلام في منطقة أبراج بحيرات جميرا، ما يتيح لأعضاء مركز القهوة وعملائهم استلام القهوة المحمصة بسهولة وبطريقة أكثر ملاءمة.

دبي – قهوة ورلد

شهدت أسواق القهوة ارتفاعًا يوم الأربعاء، حيث ارتفع عقد مايو لأرابيكا (KCK26) بمقدار +3.10 (+1.09%)، وارتفع عقد مايو لروبوستا (RMK26) بمقدار +29 (+1.78%).

ويعزى هذا الارتفاع إلى المخاوف المتعلقة بالعرض. فقد أدت النزاعات المستمرة في إيران إلى تعطيل الشحن عبر مضيق هرمز، مما دفع بأسعار الشحن العالمية، والتأمين، وتكاليف الوقود إلى الارتفاع—وهي عوامل من المتوقع أن تزيد تكاليف المستوردين والمحمصات.

وفي الوقت نفسه، ساعدت الأمطار المفيدة في البرازيل على تحسين محصول القهوة، لكنها تشكل عاملًا ضاغطًا على الأسعار. وأفادت شركة Somar Meteorologia أن منطقة ميناس جيرايس، أكبر مناطق إنتاج أرابيكا في البرازيل، تلقت 78 ملم من الأمطار في الأسبوع المنتهي في 20 فبراير، أي بنسبة 131% من المتوسط التاريخي.

يمكنك أيضا قراءة : الحرب تعيد رسم خريطة الشحن وتضغط على تجارة القهوة

ورغم ذلك، شهدت الأسعار انخفاضًا حادًا خلال الأسابيع الخمسة الماضية، حيث سجلت الأرابيكا أدنى مستوى لها منذ 15 شهرًا يوم الثلاثاء الماضي، وانخفضت الروبوستا إلى أدنى مستوى لها منذ 6.75 شهر يوم الاثنين الماضي. وتظهر توقعات المحصول في البرازيل إنتاجًا قويًا، حيث تتوقع وكالة Conab أن يصل إنتاج القهوة لعام 2026 إلى 66.2 مليون كيس، بزيادة +17.2% مقارنة بالعام السابق. ويتوقع أن يصل إنتاج الأرابيكا إلى 44.1 مليون كيس (+23.2% سنويًا)، والروبوستا إلى 22.1 مليون كيس (+6.3% سنويًا).

وعالميًا، تتوقع Rabobank أن يصل إنتاج القهوة في موسم 2026/27 إلى 180 مليون كيس، بزيادة 8 ملايين كيس عن العام السابق.

كما تسهم فيتنام، أكبر منتج للروبوستا، في الضغط على السوق. فقد ارتفعت صادرات القهوة في يناير بنسبة +38.3% سنويًا لتصل إلى 198,000 طن متري، بينما قفزت صادرات عام 2025 بنسبة +17.5% لتصل إلى 1.58 مليون طن متري. ومن المتوقع أن يصل إنتاج فيتنام في موسم 2025/26 إلى 1.76 مليون طن متري (29.4 مليون كيس)، وهو أعلى مستوى خلال أربع سنوات.

أما المخزونات، فهي تظهر ديناميكية مختلطة. فقد ارتفعت مخزونات الأرابيكا التي رصدها ICE، بعد أن سجلت أدنى مستوى لها منذ 1.75 عام عند 396,513 كيس في 18 نوفمبر، لتصل الآن إلى أعلى مستوى لها خلال 4.75 أشهر عند 528,028 كيس. كما تعافت مخزونات الروبوستا إلى أعلى مستوى لها منذ 3.25 أشهر بعد أن سجلت أدنى مستوى لها منذ 14 شهرًا في ديسمبر.

وعلى صعيد التصدير، تراجعت صادرات البرازيل بشكل حاد في يناير لتصل إلى 141,000 طن متري (-42.4% سنويًا)، بينما يدعم انخفاض الإنتاج في كولومبيا أسعار الأرابيكا، حيث أفادت الجمعية الوطنية لمزارعي القهوة أن الإنتاج في يناير انخفض بنسبة -34% سنويًا إلى 893,000 كيس.

وأشارت المنظمة الدولية للقهوة إلى انخفاض طفيف في صادرات العالم خلال السنة التسويقية الحالية (أكتوبر–سبتمبر) بنسبة -0.3% سنويًا لتصل إلى 138.658 مليون كيس. وتوقع تقرير وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2025/26 أن يرتفع إنتاج القهوة العالمي بنسبة +2.0% سنويًا ليصل إلى رقم قياسي عند 178.848 مليون كيس، مع انخفاض إنتاج الأرابيكا بنسبة -4.7% إلى 95.515 مليون كيس، وزيادة إنتاج الروبوستا بنسبة +10.9% إلى 83.333 مليون كيس. ومن المتوقع أن يصل إنتاج البرازيل إلى 63 مليون كيس (-3.1%)، وفيتنام إلى 30.8 مليون كيس (+6.2%). كما من المتوقع أن تنخفض المخزونات النهائية بنسبة -5.4% لتصل إلى 20.148 مليون كيس مقارنة بـ21.307 مليون كيس في موسم 2024/25.