تقرير منظمة القهوة الدولية لفبراير 2026.. هل انحسرت موجة الغلاء؟

لندن – قهوة ورلد

كشف التقرير الشهري الأخير الصادر عن منظمة القهوة الدولية لشهر فبراير 2026 عن تحول دراماتيكي قد يغير موازين القوى في سوق “القهوة” العالمي لسنوات قادمة. فبعد حقبة من الشح والأسعار القياسية التي أرهقت كاهل الموردين والمستهلكين على حد سواء، أعلن التقرير عن تراجع حاد في المؤشرات السعرية، مدفوعاً بـ “تسونامي” من الإمدادات البرازيلية والفيتنامية المرتقبة، مما يضع السوق رسمياً على أعتاب فائض تاريخي ينهي دورة العجز التي استمرت ثلاث سنوات متتالية.

  • زلزال الأسعار 

سجل مؤشر الأسعار المركب التابع للمنظمة في فبراير متوسطاً قدره 267.57 سنت أمريكي للرطل، وهو ما يمثل انخفاضاً حاداً بنسبة 9.9% مقارنة بشهر يناير. هذا التراجع ليس مجرد تذبذب عابر، بل هو انعكاس لضغوط بيعية هائلة في البورصات العالمية؛ حيث بدأ المؤشر الشهر عند ذروة بلغت 289.47 سنت لينحدر بحلول نهاية الشهر إلى 248.86 سنت، وهو أدنى مستوى يسجله منذ أغسطس 2025.

اقرأ أيضا: خارطة سوق القهوة العالمي في يناير 2026

ولم تنجُ أي من الفئات الرئيسية من هذه الموجة التراجعية، حيث أظهر التحليل الإحصائي للمنظمة النتائج التالية:

القهوة الكولومبية الطرية: سجلت انخفاضاً بنسبة 11.0% لتستقر عند 330.89 سنت.

القهوة الطرية الأخرى: تراجعت بنسبة 11.7% لتصل إلى 321.35 سنت.

القهوة الطبيعية البرازيلية: انكمشت بنسبة 10.2% لتبلغ 308.62 سنت.

قهوة الروبوستا: كانت الأكثر تماسكاً بتراجع بلغت نسبته 6.6% فقط، وهو ما يعزوه الخبراء إلى توجه المحامص العالمية لزيادة نسبة الروبوستا في خلطاتها التجارية كحل استراتيجي لتقليل التكاليف الإجمالية، مما خلق طلباً مستداماً حافظ على مستويات سعرية متوازنة لهذا النوع.

  • رياح البرازيل وفيتنام

يرى محللو المنظمة أن السبب الجوهري وراء هذا “التصحيح السعري” يكمن في التقارير المتفائلة الصادرة عن شركة الإمداد الوطنية البرازيلية (كوناب)، والتي رفعت سقف التوقعات لمحصول موسم 2026/27 إلى 66.2 مليون كيس، بزيادة سنوية ضخمة تصل إلى 17.1%.

هذه التوقعات لم تأتِ من فراغ، بل استندت إلى تحسن ملموس في الظروف المناخية وهطول أمطار غزيرة ومنتظمة في مناطق الزراعة الرئيسية مثل “ميناس جيرايس” و”إسبيريتو سانتو”، بالإضافة إلى تحسن التوقعات في المرتفعات الوسطى في فيتنام. هذه العوامل دفعت مؤسسات مالية دولية كبرى للتنبؤ بفائض عالمي قد يصل إلى 8.64 مليون كيس، مما دفع صناديق الاستثمار الكبرى لتسييل مراكزها الشرائية والتحول نحو البيع، وهو ما يفسر انكماش الفارق السعري (Arbitrage) بين بورصتي لندن ونيويورك بنسبة 20.7%.

اقرأ أيضا:المنظمة الدولية للقهوة تصدر تقرير سوق القهوة العالمي – ديسمبر 2025

  • خارطة التجارة العالمية: قفزة في آسيا وانكماش في أمريكا اللاتينية

على صعيد الصادرات، شهد شهر يناير 2026 شحن 10.85 مليون كيس من البن الأخضر، بزيادة قدرها 12.7% عن يناير 2025. ولكن، خلف هذا الرقم الإجمالي تكمن فوارق جغرافية تعكس التحديات اللوجستية والإنتاجية لكل إقليم:

آسيا وأوقيانوسيا: حققت القارة نمواً مذهلاً بنسبة 51.8%، حيث صدرت فيتنام وحدها 3.99 مليون كيس في يناير، مستفيدة من تسارع عمليات الشحن لتلبية الطلب العالمي قبل عطلة عيد “تيت” الوطنية.

أفريقيا: استمر التعافي الأفريقي بنمو قدره 14.2%، مع أداء استثنائي لإثيوبيا التي زادت شحناتها بنسبة 51.5%، وأوغندا بنسبة 11.2%، مما يعكس تحسناً ملموساً في سلاسل الإمداد الداخلية للقارة السمراء.

أمريكا الجنوبية: سجلت تراجعاً مفاجئاً بنسبة 21.3%، حيث هوى الإنتاج في كولومبيا بنسبة 34.1% نتيجة تقلبات مناخية موضعية غير مواتية، مما أثر سلباً على تدفقات “القهوة الكولومبية الفاخرة” إلى الأسواق العالمية.

المكسيك وأمريكا الوسطى: سجلت انخفاضاً طفيفاً بنسبة 4.2%، مع معاناة هندوراس من تراجع حاد بنسبة 28.7% في صادراتها نتيجة نقص العمالة الموسمية وبعض التحديات اللوجستية.

  • المخزونات والقهوة المصنعة

لأول مرة منذ فترات طويلة، يشير تقرير منظمة القهوة الدولية إلى تحسن طفيف في المخزونات المعتمدة؛ حيث ارتفعت مخزونات بورصة نيويورك بنسبة 11.4% لتصل إلى 0.52 مليون كيس، بينما زادت مخزونات بورصة لندن بنسبة 3.1% لتستقر عند 0.76 مليون كيس. هذا الارتفاع يمنح السوق “وسادة أمان” نسبية ضد أي صدمات مناخية أو سياسية مفاجئة.

كما برزت ظاهرة لافتة في التقرير تتعلق بتصدير “القهوة المحمصة” التي قفزت بنسبة 25.2%، مما يشير إلى تحول استراتيجي في دول المنشأ نحو التصنيع المحلي لزيادة القيمة المضافة لمنتجاتها، بدلاً من الاعتماد الكلي على تصدير المادة الخام، بينما نمت صادرات القهوة القابلة للذوبان بنسبة هادئة بلغت 1.9%.

  • مفارقة التجزئة

توقف التقرير عند نقطة جوهرية تمس الاقتصاد المعيشي؛ فرغم الانهيار السعري في البورصات العالمية، كشف التقرير عن مفارقة مؤلمة للمستهلك النهائي؛ فقد ارتفعت أسعار التجزئة في الولايات المتحدة بنسبة 18.3% على أساس سنوي في يناير 2026. هذا التضخم المستمر، الذي بلغ 47% تراكمياً في غضون 5 سنوات، يعود بشكل رئيسي لارتفاع تكاليف اللوجستيات، الطاقة، وأجور العمالة في دول الاستهلاك، بالإضافة إلى تراكم الديون الاستهلاكية التي بدأت تضغط بوضوح على القوة الشرائية، مما قد يهدد نمو الاستهلاك العالمي المتوقع بنسبة 1.7% ليصل إلى 174.4 مليون كيس.

  • الخلاصة

نحن أمام مرحلة “إعادة ضبط” شاملة لموازين سوق القهوة؛ فالسوق يتجه حالياً لتقليص العجز العالمي إلى 0.4 مليون كيس فقط لهذا الموسم، تمهيداً للفائض التاريخي المرتقب في العام القادم. بالنسبة للمستثمرين، المحامص، والمستهلكين، فإن تقرير فبراير 2026 هو “صافرة النهاية” لمرحلة المضاربات المحمومة والشح المزمن، وبداية لمرحلة استقرار سعري تقوده وفرة الإنتاج البرازيلية والكفاءة اللوجستية الفيتنامية.

قطاع القهوة المختصة في البرازيل يكتسب زخماً عالمياً

دبي – قهوة ورلد

نشرت وزارة الزراعة الأمريكية تقريراً مطولاً بعنوان «فرصة التخمير – قطاع القهوة المختصة في البرازيل يظهر إمكانات قوية»، تناول التطورات المتسارعة في صناعة القهوة المختصة في البرازيل، والفرص التي يمكن أن تعزز مكانة البلاد في هذا القطاع عالمياً، إلى جانب التحديات التي لا تزال تواجه المنتجين.

وتعد البرازيل أكبر منتج ومصدر للقهوة في العالم، كما أنها ثاني أكبر دولة استهلاكاً للقهوة. وعلى مدى سنوات طويلة كانت أجود حبوب القهوة تُصدَّر إلى الأسواق العالمية، بينما كان الاستهلاك المحلي يتركز على الأنواع الأقل جودة. إلا أن السنوات الأخيرة شهدت تغيراً ملحوظاً، مع تزايد اهتمام المستهلكين داخل البرازيل بالقهوة المختصة وارتفاع الطلب عليها.

ويشير التقرير إلى أن سلسلة إنتاج القهوة المختصة في البرازيل تستفيد من عدة عوامل داعمة، من بينها الظروف المناخية المناسبة لزراعة أنواع مختلفة من القهوة، إضافة إلى شبكة متنامية من مؤسسات البحث العلمي والتعاونيات الزراعية التي تسهم في تطوير التقنيات وتحسين الجودة.

ورغم هذا التقدم، يوضح التقرير أن القطاع يواجه عدداً من التحديات. فالكثير من المنتجين يواجهون صعوبة في الحصول على التمويل الزراعي اللازم لتطوير مزارعهم أو الاستثمار في المعدات والبنية التحتية. كما أن مرافق المعالجة بعد الحصاد، مثل محطات الغسل وآلات فصل الحبوب وأنظمة التجفيف، لا تزال محدودة في بعض المناطق.

كما يشير المنتجون إلى تفاوت في توفر الدعم الفني، إضافة إلى محدودية عدد المستودعات والمصدرين المعتمدين، وهو ما قد يؤثر في الربحية ويحد من مشاركة عدد أكبر من المزارعين في سوق القهوة المختصة، خصوصاً صغار المنتجين.

اقرأ أيضا: انخفاض واردات روسيا من القهوة البرازيلية إلى أدنى مستوى خلال ستة أشهر

وعادة ما يكون سعر القهوة المختصة أعلى من القهوة التقليدية، إذ قد يصل إلى نحو 50 في المائة أكثر بالنسبة للمستهلكين. ومع ذلك، فإن هذا القطاع يوفر مزايا إضافية للمنتجين، مثل إقامة علاقات شراء طويلة الأمد مع المشترين، وهو ما يمنح المزارعين قدراً أكبر من الاستقرار في المواسم المقبلة.

مناطق إنتاج القهوة في البرازيل

تتركز زراعة القهوة المختصة في البرازيل بشكل رئيسي في المناطق المرتفعة، حيث تساعد الارتفاعات ودرجات الحرارة المعتدلة على إنتاج حبوب أكثر كثافة ونكهات أكثر تعقيداً.

وتعد ولاية ميناس جيرايس أكبر منتج للبن العربي والقهوة المختصة في البلاد، خاصة في مناطق سول دي ميناس وسيرادو مينيرو وماتاس دي ميناس. وتتميز هذه الولاية بسلسلة إنتاج متكاملة تضم المزارعين والمصدرين والتعاونيات والمستودعات ومؤسسات البحث العلمي. وتنتج الولاية وحدها نحو 24 مليون كيس من القهوة سنوياً، أي ما يقارب نصف إنتاج البرازيل.

كما تشتهر مناطق أخرى مثل مانتيكويرا دي ميناس بإنتاج قهوة عالية الجودة بفضل الزراعة في المرتفعات العالية، حيث يؤدي الفرق الكبير بين درجات الحرارة في الليل والنهار إلى نضج بطيء لثمار القهوة، ما يمنحها نكهة أكثر حلاوة وتعقيداً.

وفي ولاية إسبيريتو سانتو، ثاني أكبر ولاية منتجة للقهوة في البرازيل، يتركز الإنتاج بشكل كبير على قهوة روبوستا المعروفة محلياً باسم كونيلون، إضافة إلى إنتاج البن العربي في المناطق المرتفعة. كما تشتهر مناطق مثل كاباراو ومونتانهاس دو إسبيريتو سانتو بزراعة القهوة في مزارع عائلية صغيرة.

أما ولاية ساو باولو فتساهم في إنتاج القهوة المختصة من خلال مناطق مثل ألتا موجيانا وميديا موجيانا، حيث تتميز القهوة هناك بتوازن النكهة ورائحة قوية وقوام كريمي.

اقرأ أيضا:توقعات بانتعاش محصول القهوة في البرازيل تضغط على الأسعار العالمية

كما تسهم مناطق أخرى في تنوع إنتاج القهوة في البلاد، مثل روندونيا التي تشتهر بزراعة قهوة كونيلون في مناخ استوائي، وولاية بارانا التي لا تزال تحافظ على إنتاجها عبر المزارع الصغيرة والتعاونيات الزراعية، إضافة إلى ولاية باهيا التي برزت في السنوات الأخيرة بفضل استخدام التكنولوجيا الحديثة والميكنة الزراعية.

معايير الجودة والتصنيف

تعتمد البرازيل معايير الجودة الدولية التي وضعتها جمعية القهوة المختصة، والتي تقوم بتقييم البن العربي وفق مقياس من 100 نقطة. وتُصنف القهوة التي تحصل على 80 نقطة أو أكثر ضمن فئة القهوة المختصة.

ويشمل التقييم عدداً من الخصائص الحسية مثل الرائحة والنكهة والحموضة والقوام والتوازن والحلاوة والطعم اللاحق، إضافة إلى فحص العيوب في الحبوب.

كما وضعت البرازيل نظاماً وطنياً لتصنيف القهوة من خلال التصنيف الرسمي البرازيلي الذي أقرته وزارة الزراعة عام 2002، والذي يحدد قواعد تقييم القهوة الخضراء من خلال اختبارات التذوق والتصنيف.

وفي مايو 2025 اعتمدت جمعية القهوة المختصة البرازيلية بروتوكولاً جديداً لتقييم القهوة يعرف باسم تقييم قيمة القهوة، بهدف توحيد طرق تقييم الجودة وتعزيز التواصل بين المنتجين والمشترين في الأسواق العالمية.

التحديات التي تواجه القطاع

يشير التقرير إلى أن العوامل الوراثية تلعب دوراً مهماً في إنتاج القهوة عالية الجودة، إلا أن الاختلافات بين قواعد البيانات الدولية والوطنية المتعلقة بأصناف القهوة قد تخلق بعض التحديات للمنتجين.

اقرأ أيضا: ارتفاع أسعار القهوة مع صعود الريال البرازيلي وتحركات لتغطية المراكز القصيرة

كما أن إنتاج القهوة المختصة يتطلب استثمارات كبيرة، خصوصاً في مراحل المعالجة بعد الحصاد، وهو ما يجعل هذا القطاع لا يزال يتركز لدى عدد محدود من المنتجين.

تغير أنماط الاستهلاك في البرازيل

رغم أن البرازيل تعد قوة عالمية في إنتاج القهوة، فإن انتشار ثقافة القهوة المختصة بين المستهلكين المحليين بدأ يتوسع بشكل ملحوظ منذ مطلع الألفية الجديدة، مع تزايد اهتمام المستهلكين بالحصول على قهوة عالية الجودة ومعرفة مصدرها وطرق تحضيرها.

وتشير بيانات حديثة إلى أن استهلاك القهوة المختصة في البرازيل ينمو بنحو 15 في المائة سنوياً، وهو معدل أعلى بكثير من نمو استهلاك القهوة التقليدية.

التجارة والأسواق العالمية

لا يتم تصنيف القهوة المختصة بشكل منفصل في بيانات التجارة البرازيلية، إذ تُدرج غالباً ضمن فئة تعرف باسم القهوة المتميزة، والتي تشمل القهوة ذات الجودة العالية أو الحاصلة على شهادات الاستدامة.

وبحسب مجلس مصدري القهوة البرازيلي، بلغت صادرات هذه الفئة نحو 8.1 مليون كيس في عام 2025، أي ما يعادل 20 في المائة من إجمالي صادرات القهوة البرازيلية.

وظلت الولايات المتحدة أكبر سوق لهذه القهوة، تلتها ألمانيا وبلجيكا وهولندا وإيطاليا، حيث تعمل بعض هذه الدول كمراكز توزيع للقهوة المختصة في أوروبا.

اقرأ أيضا: أمطار البرازيل ووفرة المعروض العالمي يضغطان على أسعار القهوة

الترويج العالمي وآفاق المستقبل

تواصل البرازيل الترويج لقهوةها المختصة في الأسواق العالمية من خلال مشروع «البرازيل… أمة القهوة»، وهو برنامج مشترك بين جمعية القهوة المختصة البرازيلية والوكالة البرازيلية لترويج التجارة والاستثمار.

ويهدف المشروع إلى تعزيز حضور القهوة البرازيلية في الأسواق الدولية من خلال المعارض التجارية والحملات التسويقية والتعاون مع الشركات في أسواق رئيسية مثل الولايات المتحدة واليابان والصين وكوريا الجنوبية والإمارات وفرنسا وأستراليا.

ومن المقرر أن يستمر البرنامج حتى عام 2027، في إطار جهود تعزيز مكانة البرازيل كواحدة من أهم الدول المنتجة والمصدرة للقهوة المختصة في العالم.

انخفاض واردات روسيا من القهوة البرازيلية إلى أدنى مستوى خلال ستة أشهر

موسكو – قهوة ورلد

سجلت واردات روسيا من القهوة البرازيلية تراجعًا حادًا في فبراير 2026، لتصل إلى أدنى مستوى لها منذ سبتمبر 2025، وفقًا لبيانات الجمارك البرازيلية التي نقلتها وكالة ريا نوفوستي.

وبلغت الشحنات المتجهة إلى روسيا نحو 2.8 ألف طن بقيمة 20.3 مليون دولار، ما يمثل انخفاضًا بمقدار 1.8 مرة مقارنة بيناير 2026، وتراجعًا بمقدار 2.6 مرة مقارنة بفبراير 2025. ونتيجة لذلك تراجعت روسيا في قائمة أكبر مستوردي القهوة البرازيلية من المركز السابع إلى المركز الرابع عشر.

وجاء هذا التراجع في وقت يشهد فيه إجمالي صادرات البرازيل من القهوة تباطؤًا عامًا. فقد بلغت الشحنات البرازيلية في فبراير 142.5 ألف طن بقيمة 1.03 مليار دولار، بانخفاض 0.7% مقارنة بشهر يناير و17% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

قد يعجبك أيضا: تحديث تاريخي لمعايير القهوة سريعة التحضير في روسيا بعد 32 عاماً

لكن الانخفاض في الصادرات إلى روسيا كان أكثر وضوحًا، ويرتبط على الأرجح بعدة عوامل اقتصادية محلية. إذ تشير بيانات سبير بنك Sberbank إلى أن السوق الروسية تشهد أسرع وتيرة لإغلاق المطاعم والمقاهي منذ عام 2021، ما أدى إلى تراجع الطلب على القهوة المستوردة مع توجه بعض المستهلكين إلى خيارات غذائية أقل تكلفة.

كما لعبت تحركات الأسعار العالمية دورًا في ذلك. فقد ارتفعت أسعار قهوة الأرابيكا عالميًا بنحو 25% خلال عام 2025، وهو ما قد يكون دفع بعض المشترين إلى تأجيل عمليات الشراء انتظارًا لانخفاض الأسعار. وتشير التوقعات إلى محصول قياسي للبرازيل في موسم 2026–2027 يقدر بنحو 66.2 مليون كيس، الأمر الذي ساهم في تراجع عقود الأرابيكا الآجلة إلى حوالي 2.80 دولار للرطل في أوائل مارس 2026.

في المقابل، شهدت روسيا نموًا في إنتاج وتصدير القهوة سريعة التحضير، حيث ارتفعت صادراتها بنسبة 28% في عام 2025 لتصل إلى 366 مليون دولار، وهو ما قد يخفف جزئيًا من الحاجة إلى استيراد القهوة البرازيلية.

اقرأ أيضا: صادرات القهوة سريعة الذوبان الروسية ترتفع 28% إلى 366 مليون دولار

ومن المتوقع أن تؤثر تغييرات في السياسات التجارية أيضًا على السوق. فقد ألغت روسيا رسومًا جمركية بنسبة 40% على واردات القهوة البرازيلية في نهاية عام 2025، وهو ما قد يدعم تعافي الواردات خلال الأشهر المقبلة. كما قامت هيئة المعايير الروسية روس ستاندارت Rosstandart بتحديث المعيار الحكومي الخاص بالقهوة سريعة التحضير، على أن يدخل حيز التنفيذ في نوفمبر 2026، ليشمل القهوة المحببة والمجففة بالتجميد بدلًا من المعيار القديم المعتمد منذ عام 1994.

وعلى الرغم من تراجع الواردات الروسية، ظلت ألمانيا وإيطاليا والولايات المتحدة وبلجيكا واليابان من أكبر مستوردي القهوة البرازيلية في فبراير، حيث تراوحت الكميات المستوردة بين 8.3 ألف طن و23.4 ألف طن.

ويشير هذا التراجع الحاد في واردات روسيا إلى احتمال حدوث إعادة تشكيل في سوق القهوة المحلي، في ظل التغيرات الاقتصادية وتقلبات الأسعار العالمية وتطورات العرض في سوق القهوة العالمي.

كيم تومبسون: القهوة على حافة الاضطراب

دبي – علي الزكري

لم يعد قطاع القهوة العالمي غريباً على الأزمات. ففي السنوات الأخيرة واجهت الصناعة سلسلة من الاضطرابات، بدءاً من تداعيات الجائحة وصولاً إلى تقلبات المناخ في الدول المنتجة وارتفاع تكاليف الشحن والنقل. واليوم، بينما يحاول السوق التكيف مع هذه المتغيرات، تضيف التوترات الجيوسياسية في الشرق الأوسط طبقة جديدة من عدم اليقين إلى سلاسل الإمداد العالمية.

وفي وقت يشهد فيه سوق القهوة حالة من التقلب — إذ بلغ الإنتاج العالمي نحو 175 مليون كيس في عام 2025 في ظل ارتفاع التكاليف الناتجة عن التحديات المناخية واضطرابات الشحن — تأتي الحرب الجارية في المنطقة لتثير تساؤلات جديدة حول استقرار طرق التجارة وسلاسل التوريد التي تعتمد عليها هذه الصناعة العالمية.

القهوة سلعة تعبر آلاف الكيلومترات قبل أن تصل إلى فنجان المستهلك؛ من المزارع في أمريكا اللاتينية وإفريقيا وآسيا إلى الموانئ وشركات الشحن، ثم إلى المحامص والمقاهي. وأي اضطراب في الممرات البحرية أو تكاليف النقل أو الخدمات اللوجستية يمكن أن ينعكس سريعاً على السوق، خصوصاً في قطاع القهوة المختصة الذي يعتمد على الطزاجة وعلاقات طويلة الأمد مع المنتجين.

لفهم كيف ينظر العاملون في القطاع إلى هذه التطورات، أجرينا هذا الحوار مع كيم تومبسون، الشريك المؤسس  في شركة راو كوفي إحدى أبرز شركات تحميص القهوة المختصة في دبي. في هذا الحوار تتحدث تومبسون عن ردود فعل المقاهي حتى الآن، واحتمالات ارتفاع الأسعار، وتعقيدات الشحن التي بدأت تظهر مع تصاعد التوترات في المنطقة، إضافة إلى كيفية استعداد الشركات للحفاظ على استمرارية العمل إذا تعرضت سلاسل الإمداد لمزيد من الضغوط.

  • هل بدأ عامل الخوف يظهر في السوق؟ وهل تلاحظون أن المقاهي أو الفنادق بدأت بشراء القهوة بكميات كبيرة وتخزينها تحسباً لأي نقص محتمل؟

ليس فعلياً. الواقع في قطاع المقاهي أن معظم المشغلين يديرون تدفقهم النقدي أسبوعاً بأسبوع، وليس لديهم عادة القدرة على بناء مخزون استراتيجي كبير. لذلك فإن معظم النقاشات التي نجريها حالياً تتركز حول التحكم في التكاليف أكثر من التخزين أو الشراء بدافع القلق.

هناك عامل آخر مهم وهو الطزاجة. القهوة المختصة ليست سلعة تُخزن في المستودعات لأشهر طويلة. نحن نحمّص القهوة أسبوعياً ونوزعها طازجة، وبالتالي فإن فكرة التخزين لا تتماشى مع الطريقة التي تعمل بها شركات القهوة التي تركز على الجودة.

قد يعبجك أيضا: ارتفاع النفط قد يرفع أسعار القهوة عالمياً 

نتوقع أن تتضح ردود الفعل الحقيقية — إن حدثت — بعد عيد الفطر، عندما يكون لدى أصحاب المقاهي وقت كافٍ لتقييم الوضع الجيوسياسي والتفكير في كيفية التعامل معه. في الوقت الحالي الجميع يراقب الوضع بحذر أكثر من كونه في حالة ذعر.

  • القهوة التي تقومون بتحميصها اليوم تم شراؤها قبل الحرب. إلى متى يمكنكم الحفاظ على الأسعار الحالية في قوائم المقاهي قبل أن تفرض تكاليف الشحن الجديدة نفسها؟

الحقيقة غير المريحة هي أن الضغوط السعرية في سوق القهوة بدأت قبل هذا الصراع بوقت طويل. فالقطاع كان يمتص بالفعل زيادات كبيرة في تكاليف الإنتاج في بلدان المنشأ، إضافة إلى ارتفاع تكاليف المعالجة والشحن خلال العامين الماضيين.

لقد اضطررنا بالفعل إلى تعديل الأسعار مرة واحدة، ببساطة لأن اقتصاديات إنتاج القهوة عالية الجودة تغيرت على مستوى العالم.

إذا تقلصت طرق الشحن أو ارتفعت تكاليف الخدمات اللوجستية مرة أخرى بسبب عدم الاستقرار في المنطقة، فهناك حدّ لما يمكن لسلسلة التوريد أن تتحمله. قد يتمكن المحمّصون من امتصاص جزء من الصدمة لفترة معينة، لكن في نهاية المطاف ستفرض الأرقام نفسها على الجميع.

القهوة تاريخياً كانت أقل سعراً مما ينبغي إذا أخذنا في الاعتبار حجم العمل والمخاطر المرتبطة بإنتاجها. وما نراه الآن هو أن السوق العالمي بدأ تدريجياً في تصحيح هذا الواقع.

  • هل هناك بلدان منشأ أو درجات من القهوة المختصة أصبحت فعلياً خارج الوصول بسبب مرورها عبر مناطق الصراع؟

حتى الآن لا يوجد منشأ أصبح مقطوعاً بالكامل، لكن الخدمات اللوجستية أصبحت أكثر تعقيداً بين ليلة وضحاها.

لدينا حالياً عدة حاويات في البحر ونحن نتابع مسارها باستمرار، وفي الوقت نفسه نبحث عن مسارات بديلة لتجنب المرور عبر مضيق هرمز.

من نواحٍ كثيرة يبدو الأمر شبيهاً بما حدث في بداية جائحة كورونا: التخطيط لسيناريوهات مختلفة، والبحث عن طرق شحن بديلة، والاعتماد بشكل كبير على العلاقات داخل سلسلة التوريد للحفاظ على تدفق القهوة.

قطاع القهوة المختصة يتمتع بقدر كبير من المرونة لأنه قائم أساساً على علاقات طويلة الأمد مع المنتجين والمصدرين وشركاء الخدمات اللوجستية. وعندما تصبح الظروف غير متوقعة، تزداد قيمة هذه العلاقات بشكل كبير.

  • ماذا عن المعدات وقطع الغيار؟ هل هناك خطر من أن يتعطل جهاز إسبريسو في أحد المقاهي ويبقى معطلاً بسبب تأخر الشحن؟

نحن نراقب هذا الجانب عن كثب. لحسن الحظ قمنا بالتخطيط مسبقاً، ولدينا عدة حاويات في طريقها إلينا تحمل آلات قهوة تجارية ومنزلية. قد تصبح الإمدادات أكثر محدودية، لكننا لا نبدأ هذه المرحلة من دون استعداد.

الأهم من ذلك أننا استثمرنا كثيراً في بنيتنا التقنية. لدينا قسم صيانة متكامل داخل الشركة، مع مخزون كبير من قطع الغيار وفنيين مؤهلين، إضافة إلى آلات بديلة يمكن توفيرها لشركائنا من المقاهي عند الحاجة.

من الناحية العملية، إذا تعطلت آلة في أحد المقاهي فنحن قادرون على إبقاء العمل مستمراً. التحدي الأكبر في هذه الصناعة غالباً لا يكون في الآلة نفسها، بل في منظومة الخدمات اللوجستية العالمية التي تقف خلف كل شيء.

ارتفاع النفط قد يرفع أسعار القهوة عالمياً

دبي – قهوة ورلد

يثير ارتفاع أسعار النفط على خلفية التوترات المتصاعدة في الشرق الأوسط مخاوف في قطاع القهوة، حيث يحذر متعاملون في السوق من أن ارتفاع تكاليف الوقود قد يؤدي في النهاية إلى زيادة أسعار القهوة في الأسواق.

وقد تجاوز سعر النفط الخام تسعين دولاراً للبرميل يوم الجمعة، وهو مستوى يقول العاملون في القطاع إنه قد يؤدي إلى ارتفاع تكاليف نقل حبوب القهوة عبر سلاسل الإمداد العالمية. ونظراً لأن تجارة القهوة تعتمد بشكل كبير على النقل الدولي لمسافات طويلة، فإن أي زيادة في أسعار الطاقة قد تنعكس سريعاً على تكاليف الشحن والخدمات اللوجستية.

اقرأ أيضا: أزمة القهوة في فيتنام قد تربك سلاسل الإمداد العالمية 

ويأتي هذا القلق بعد أشهر فقط من قرار الولايات المتحدة إلغاء معظم الرسوم الجمركية على القهوة وعدد من المنتجات الزراعية الأخرى في نوفمبر الماضي، وهو القرار الذي منح قدراً من الارتياح للمستوردين ومحامص القهوة وتجار التجزئة.

  • تكاليف الشحن تحت المجهر

يشير متعاملون في سوق القهوة إلى أن تكاليف النقل تعد من أكثر العوامل حساسية في تحديد أسعار الحبوب. وأي ارتفاع مستمر في أسعار النفط قد يؤدي إلى زيادة تكاليف شحن القهوة الخضراء من الدول المنتجة إلى الأسواق التي تتم فيها عمليات التحميص والاستهلاك.

ويرى مراقبون في القطاع أن أسعار القهوة العالمية تواجه بالفعل ضغوطاً نتيجة التحديات التي شهدها الإنتاج في السنوات الأخيرة.

ووفقاً لبيانات أشار إليها البنك الدولي، فقد ظلت أسعار القهوة مرتفعة نسبياً بعد أن أدت الظروف الجوية غير المواتية في بعض مناطق زراعة القهوة حول العالم إلى تراجع المحاصيل وتقلص المعروض في السوق.

وكانت التوقعات تشير في وقت سابق إلى احتمال تراجع الأسعار تدريجياً خلال هذا العام مع تحسن الإنتاج، إلا أن التوترات الجيوسياسية الأخيرة وارتفاع أسعار الطاقة قد يضيفان ضغوطاً جديدة على السوق، خصوصاً من خلال زيادة تكاليف النقل والخدمات اللوجستية.

  • سوق القهوة أمام مرحلة غير مؤكدة

بالنسبة لمحامص القهوة وتجارها، قد يتوقف مسار السوق خلال الأشهر المقبلة على تطورات أسعار الطاقة. فارتفاع تكاليف الوقود يمكن أن يؤثر في مختلف مراحل سلسلة الإمداد، بدءاً من نقل المحاصيل داخل الدول المنتجة، مروراً بعمليات التصدير، وصولاً إلى الشحن الدولي.

ورغم أن التأثير الكامل لهذه التطورات لا يزال غير واضح، فإن العاملين في القطاع يرون أن استمرار ارتفاع أسعار النفط قد يضيف قدراً جديداً من التقلبات إلى سوق القهوة العالمية.

ارتفاع أسعار القهوة بفعل مخاوف الإمدادات

دبي – قهوة ورلد

سجلت أسعار القهوة العالمية ارتفاعًا خلال تداولات يوم الخميس، مدفوعة بتزايد المخاوف بشأن الإمدادات في السوق العالمية. وارتفعت عقود قهوة الأرابيكا إلى أعلى مستوى لها في نحو أسبوعين، بينما سجلت عقود الروبوستا مكاسب محدودة.

وجاء هذا التحرك في الأسعار بعد صدور بيانات تجارية من البرازيل، حيث أفادت وزارة التجارة بأن صادرات القهوة البرازيلية خلال شهر فبراير تراجعت بنسبة 17.4% على أساس سنوي، لتصل إلى نحو 142 ألف طن متري. ويُعد هذا التراجع مؤشرًا على احتمال تشدد الإمدادات في المدى القريب من أكبر منتج للقهوة في العالم.

كما ساهمت تطورات حركة الشحن العالمية في تعزيز القلق داخل الأسواق. إذ أدت الاضطرابات التي تؤثر على الملاحة عبر مضيق هرمز إلى ارتفاع تكاليف النقل البحري، بما يشمل زيادة أسعار الشحن والتأمين والوقود، وهو ما قد يرفع تكاليف الاستيراد بالنسبة لشركات تجارة وتحميص القهوة حول العالم.

ورغم هذا الارتفاع، حدّ صعود الدولار الأمريكي من مكاسب الأسعار، إذ يؤدي ارتفاع العملة الأمريكية عادة إلى زيادة تكلفة السلع المقومة بالدولار بالنسبة للمشترين من خارج الولايات المتحدة.

في المقابل، لا تزال الظروف المناخية في البرازيل عاملاً مهمًا في توجهات السوق. فقد ساهمت الأمطار الأخيرة في تحسين رطوبة التربة في ولاية ميناس جيرايس، وهي أكبر منطقة منتجة لقهوة الأرابيكا في البلاد. وتشير بيانات الأرصاد الجوية إلى أن المنطقة سجلت كميات أمطار أعلى من المتوسط خلال الأسبوع المنتهي في 20 فبراير، ما يعزز توقعات المحصول.

وشهدت أسعار القهوة تقلبات ملحوظة خلال الأسابيع الماضية، إذ تراجعت العقود في وقت سابق مع تزايد التوقعات بمحصول برازيلي وفير. وكانت وكالة التوقعات الزراعية البرازيلية قد أشارت إلى إمكانية وصول إنتاج القهوة في البلاد خلال عام 2026 إلى مستوى قياسي يبلغ نحو 66.2 مليون كيس، مدفوعًا بزيادة إنتاج الأرابيكا إلى جانب نمو معتدل في إنتاج الروبوستا.

وعلى الصعيد العالمي، تشير التقديرات إلى احتمال ارتفاع إنتاج القهوة في موسم 2026/2027 إلى نحو 180 مليون كيس، بزيادة تقارب 8 ملايين كيس مقارنة بالموسم السابق.

في الوقت نفسه، تواصل فيتنام تعزيز حضورها في سوق الروبوستا العالمية. فقد أظهرت البيانات الرسمية ارتفاع صادرات القهوة الفيتنامية بشكل ملحوظ في بداية العام مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. وتُعد فيتنام أكبر منتج عالمي لقهوة الروبوستا، مع توقعات باستمرار نمو إنتاجها خلال الموسم الحالي.

كما شهدت مخزونات القهوة الخاضعة لرقابة بورصة إنتركونتيننتال تحسنًا تدريجيًا بعد أن سجلت مستويات متدنية خلال الأشهر الماضية، وهو عامل قد يحدّ من ارتفاع الأسعار في حال استمرار زيادة المخزونات.

وفي المقابل، تشير بيانات الإنتاج في بعض الدول الأخرى إلى اتجاهات متفاوتة. فقد أعلنت كولومبيا، ثاني أكبر منتج لقهوة الأرابيكا في العالم، عن تراجع ملحوظ في إنتاجها خلال شهر يناير مقارنة بالعام السابق، وهو ما قدم بعض الدعم للأسعار العالمية.

وبين مخاوف الإمدادات من جهة، وتوقعات زيادة الإنتاج العالمي من جهة أخرى، تظل سوق القهوة العالمية في حالة توازن دقيق، فيما يواصل المتعاملون متابعة تطورات الطقس وحركة التجارة والشحن العالمي بحثًا عن مؤشرات جديدة تحدد اتجاه الأسعار في الفترة المقبلة.

مدريد تحتفل بعطلة نهاية أسبوع عيد الحب مع مهرجان القهوة 2026

مدريد – قهوة ولرد و بونا كورس 

تحتفل مدريد بعطلة نهاية أسبوع عيد الحب هذا العام بما هو أكثر من الزهور والرومانسية. ففي الفترة من 14 إلى 16 فبراير، تحولت العاصمة الإسبانية إلى القلب النابض للقهوة المختصة في أوروبا، حيث انطلقت فعاليات مهرجان القهوة في مدريد لعام 2026 في مركز المعارض.

بمشاركة أكثر من 250 علامة تجارية، وتوسع بنسبة 40% في مساحة العرض، واجتماع الآلاف من المحترفين والهواة تحت سقف واحد، أكد المهرجان مجدداً مكانة مدريد كعاصمة قارية لجودة القهوة واتجاهات الضيافة.

بينما ملأ العشاق شوارع المدينة في 14 فبراير، كان المشهد داخل القاعة الرابعة عشرة واضحاً: القهوة هي قصة الحب الحقيقية.

مركز أوروبي بمدى عالمي

تطور المهرجان، الذي أسسه ويديره سيزار راميريز، بسرعة ليصبح أحد أكثر تجمعات القهوة نفوذاً في أوروبا. وتعكس نسخة 2026 قطاعاً أكثر احترافية وابتكاراً، وارتباطاً وثيقاً بقطاع الضيافة والاستدامة أكثر من أي وقت مضى.

يضم برنامج هذا العام أصواتاً عالمية مرموقة، من بينهم بطل الباريستا العالمي جاك سيمبسون، والمدربة والمحمصة كات ميلهيم، إلى جانب نخبة من الخبراء الأوروبيين والعالميين الذين يشكلون مستقبل القهوة.

وإلى جانب القهوة المختصة، يتوسع المهرجان ليشمل الشاي، والماتشا، والكاكاو، والشوكولاتة، والمعجنات الفاخرة؛ مما يعزز كيفية تشابك ثقافة القهوة بشكل متزايد مع تجارب الضيافة المميزة.

عودة حفل أفضل 100 مقهى في العالم

من أكثر اللحظات انتظاراً هذا الأسبوع هي النسخة الدولية الثانية من حفل “أفضل 100 مقهى في العالم”، والذي يقام في 16 فبراير. وقد أصبح هذا التصنيف معياراً عالمياً للتميز، حيث يحتفي بالمقاهي التي تجمع بين الجودة، الخدمة، التصميم، الابتكار، والأثر المجتمعي. وتصبح منصة مدريد مرة أخرى مركز الاعتراف العالمي في عالم القهوة.

المنافسات، المنشأ، وزخم الصناعة

يستضيف المهرجان أيضاً بطولات جمعية القهوة المختصة في إسبانيا، بما في ذلك بطولة الباريستا الإسبانية، وبطولة كأس المحضرين، وبطولة تحميص القهوة؛ وهي منصات تسلط الضوء على الدقة التقنية والإبداع والحرفة في أعلى مستوياتها.

ويظل الحدث الأبرز هو المزاد الدولي للقهوة الخضراء، الذي يعرض محاصيل استثنائية من البلدان المنتجة، مع التركيز على تتبع المصدر، والتجارة المباشرة، والمسؤولية الاجتماعية. ويعزز المزاد الالتزام المتزايد داخل السوق الأوروبية بشفافية المنشأ وبناء علاقات طويلة الأمد مع المنتجين.

المهرجان كمقياس للاتجاهات

أكثر من مجرد معرض تجاري، أصبح المهرجان مختبراً حياً لاتجاهات القهوة الناشئة؛ من ابتكارات الاستدامة إلى التحول الرقمي، وطرق التحضير الجديدة، وسلوك المستهلك المتطور.

في عطلة نهاية أسبوع عيد الحب، لا تحتفل مدريد بالرومانسية فحسب، بل تحتفل بصناعة عالمية مبنية على التواصل والثقافة والحرفة. ومع تجمع المحترفين والمحمصين والمنتجين من جميع أنحاء أوروبا وخارجها، تبقى رسالة واحدة واضحة:

القهوة ليست في الكوب فحسب، بل هي تملأ الأجواء.

القهوة ترفع حجم التجارة الإثيوبية مع روسيا إلى 435 مليون دولار

دبي – قهوة ورلد

ارتفع حجم التبادل التجاري بين روسيا وإثيوبيا إلى أكثر من 435 مليون دولار في عام 2025، مسجلاً زيادة تقارب ثلاثة أضعاف مقارنة بالعام السابق، في مؤشر على تنامي الشراكة الاقتصادية بين البلدين، مدفوعة بالسلع الأساسية والزراعة والتعاون التقني المتوسع.

وكشف السفير الروسي لدى إثيوبيا، يفغيني تيريخين، عن هذه الأرقام في تصريحات لوسائل إعلام روسية رسمية، مشيراً إلى أن النمو جاء نتيجة ارتفاع الصادرات الروسية من الأسمدة والآلات الزراعية ومعدات الطاقة، إلى جانب زيادة صادرات إثيوبيا من القهوة والزهور والمنسوجات.

وبرزت القهوة كأهم محرك لهذا النمو التجاري. فقد شهدت البنّات الإثيوبية، لا سيما أصناف سيدامو وهرر، طلباً متزايداً في السوق الروسية.

ووفقاً للسفير، ارتفعت صادرات القهوة الإثيوبية إلى روسيا من نحو 46 مليون دولار في عام 2024 إلى 123 مليون دولار (بعد احتساب التضخم) في عام 2025. كما تضاعفت الكميات المستوردة أكثر من مرتين خلال الفترة نفسها، من 8,300 طن إلى نحو 18,300 طن.

وقال تيريخين إن «السلع التقليدية للتصدير تمثل محركات النمو»، لافتاً إلى استمرار الطلب القوي من الجانبين.

ولا يقتصر التعاون على السلع الزراعية فحسب، بل يمتد أيضاً إلى التجارة الرقمية. فقد منحت السلطات الإثيوبية منصات التجارة الإلكترونية الروسية ما يُعرف بـ«الممر الأخضر» لتسهيل دخولها إلى السوق. وتستعد شركتا «وايلدبيريز» و«روس»، اللتان تعملان حالياً تحت الكيان المندمج RWB، لإطلاق عملياتهما في إثيوبيا بعد تكييف منصاتهما مع متطلبات السوق المحلية.

وأضاف السفير أن دخول الشركات التقنية الروسية إلى السوق الإثيوبية «لم يعد أمراً نظرياً»، مشيراً إلى أن عمليات الدمج التقني وتوطين المنتجات جارية بالفعل.

كما يرتبط ازدهار التجارة بتقدم في التعاون الصناعي. ففي اجتماع اللجنة الحكومية المشتركة بين البلدين في نوفمبر 2025، وقّعت شركة «روسال» الروسية، المنتجة للألمنيوم، اتفاقيات مع «إثيوبيا للاستثمار القابضة» لدراسة إنشاء مصنع للألمنيوم في إثيوبيا.

وفي حال تنفيذ المشروع، فقد يعزز القدرات الصناعية لإثيوبيا ويعمّق الحضور الصناعي الروسي في شرق أفريقيا، ضمن شراكة اقتصادية تتعزز بشكل متزايد بفضل نمو تجارة القهوة.

صدمة إمداد الماتشا القادمة

بقلم: فابريسيو سكوكو

يقف سوق الماتشا العالمي أمام مفترق طرق حرج. بينما أصبح المسحوق الأخضر عنصرًا أساسيًا في ثقافة الصحة العالمية، بدأت أمريكا الجنوبية في التحرك كلاعب جديد. ولكن يجب أن نواجه حقيقة رصينة: إنتاج الماتشا ليس قابلاً للتوسع بشكل لا نهائي. عندما “تتنشط” أمريكا الجنوبية، سنشهد اختبار ضغط هائل على نظام توريد هش عالميًا.

  • لقطة للسوق الحالي

في أمريكا الجنوبية، لا يزال نضج السوق في بداياته. ورغم أن وجود الماتشا ملحوظ في المقاهي المتخصصة، إلا أن هناك فجوة كبيرة بين الاهتمام والثقافة التقنية.

نلاحظ ميدانيًا ارتباكًا متكررًا بين الدرجات الاحتفالية والطهي، أو حتى الخلط بين الماتشا ومساحيق الشاي الأخضر العادية. كما أن الوصول إلى الماتشا الطازجة والمعلومات الشفافة حول الأصل وتواريخ الطحن محدود للغاية.

  • القيود الهيكلية

إنتاج الماتشا محدود بطبيعته وحرفته. تشمل الاختناقات الرئيسية ما يلي:

  • مناطق زراعة محدودة ومتطلبات صارمة للنمو تحت الظل.

  • حصاد كثيف العمالة وقيود في قدرة المطاحن الحجرية.

  • مخاطر تدهور الجودة عند محاولة التوسع.

  • ندرة الماتشا من الدرجة الاحتفالية حاليًا وارتفاع أسعارها.

  • تنشيط سوق أمريكا الجنوبية

عندما يتسارع الطلب في أمريكا الجنوبية، نتوقع التحولات التالية:

  • ضغط الإمداد: زيادة التنافس العالمي على الماتشا عالية الجودة وإطالة فترات التوريد.

  • مخاطر الجودة: زيادة احتمالية بيع المخزون القديم كمنتج فاخر أو ظهور خلطات غير نقية.

    الخدمات اللوجستية: الماتشا حساسة للأكسجين والضوء والحرارة. طرق النقل الطويلة تزيد من مخاطر تدهور الجودة.

  • الفرص الاستراتيجية

لن تأتي الميزة في هذا السوق من التوفر الكمي، بل من الدقة والتعليم.

  • للمنتجين: تأمين شراكات طويلة الأجل قبل طفرة الطلب لحماية استقرار الأسعار.

    للموزعين: العمل كحراس للجودة عبر الاستثمار في سلاسل التبريد وسرعة التدوير.

    للعلامات التجارية: التركيز على ورش العمل وتجارب التذوق لبناء الثقة.

    ملاحظة صحية: عند تقديم الماتشا كبديل صحي، تذكر أن 2.5 جرام الحد الأقصى للسكر لضمان بقاء فوائد القهوة الوقائية وكذلك المشروبات الصحية الأخرى.
  • الخلاصة

أمريكا الجنوبية متأخرة لكنها ليست خارج اللعبة. الفائزون لن يكونوا من يبيعون أكبر كمية، بل من يؤمنون الإمداد مبكرًا ويحمون الجودة ويثقفون المستهلك. هذا السوق سيكافئ الصبر والمصداقية لا السرعة وحدها.

افتتاح مؤتمر ومعرض القهوة الأفريقية 2026 رسمياً في أديس أبابا

تحت شعار “إعداد الجيل الأفريقي القادم”

أديس أبابا – قهوة ورلد × بونا كورس

افتتحت اليوم رسمياً الدورة الثانية والعشرون لمؤتمر ومعرض القهوة الأفريقية الراقية (AFCC&E) في مركز أديس الدولي للمؤتمرات (AICC)، مما يشكل علامة فارقة في قطاع القهوة في أفريقيا. وبعد ورش عمل “يوم الاستدامة” التي سبقت المؤتمر أمس، استقبل الحدث أكثر من 2,000 مندوب من أكثر من 25 دولة، بما في ذلك مسؤولون حكوميون، وقادة القطاع الخاص، ومشارون دوليون، وخبراء في مجال القهوة.

رؤية للمستقبل يؤكد شعار هذا العام، “إعداد الجيل القادم في أفريقيا”، على الالتزام بتحديث سلسلة القيمة، ودمج الشباب في القطاع، وبناء القدرة على الصمود في مواجهة التغير المناخي. ووصف السيد أمير حمزة، رئيس مجلس إدارة جمعية القهوة الأفريقية (AFCA)، الحدث بأنه “عودة القهوة إلى موطنها”، مضيفاً: “أفريقيا لن تكتفي بعد الآن بتزويد العالم بالقهوة الفاخرة، بل نحن من سنحدد مستقبل القهوة”.

كسر الحواجز التجارية كان من أبرز فعاليات الافتتاح حلقة نقاش رفيعة المستوى بعنوان: “لماذا يجد المحمصون صعوبة أكبر في الشراء مباشرة من أفريقيا؟”، والتي قدمتها منصة “أغرامو” (Algrano)، الشريك الاستراتيجي الذي جلب وفداً يضم أكثر من 20 مشتراً دولياً من الولايات المتحدة وأوروبا للتفاعل مباشرة مع المنتجين الأفارقة. وركز المتحدثون على حلول اختناقات الخدمات اللوجستية، وفجوات التمويل، وتأخر التعاقدات التي غالباً ما تعيق صغار المزارعين عن الوصول إلى الأسواق العالمية.

أبرز ملامح المعرض تضج قاعة المعرض الآن بالأجنحة التي تعرض ابتكارات في تكنولوجيا القهوة والخدمات اللوجستية والقهوة الخضراء الممتازة. وتجري حالياً جلسات التذوق (Cupping) التي تضم الفائزين في المسابقة الرائدة لجمعية القهوة الأفريقية “مذاق الحصاد” (Taste of Harvest)، بالإضافة إلى المحاصيل الإثيوبية الطازجة.

كما استكشف المشاركون تقنيات القيمة المضافة التي تهدف إلى تجاوز تصدير الحبوب الخام إلى التحميص وتصميم العلامات التجارية في بلد المنشأ. وشملت المبادرات السياسية المقدمة اليوم إطار عمل مستجيب للنوع الاجتماعي يهدف إلى زيادة مشاركة المرأة في الإرشاد الزراعي واتخاذ القرار، والذي تم تطويره بالشراكة مع الحكومة الإثيوبية والوكالة الألمانية للتعاون الدولي (GIZ).

زخم اقتصادي وقطاعي يشكل المؤتمر بالفعل منصة لنقاشات حاسمة حول استراتيجية القهوة، ويرى المحللون أن المبادرات التي تم تسليط الضوء عليها في (AFCA) تمثل قاعدة لوضع أفريقيا كلاعب فاعل في تسعير القهوة العالمي والابتكار. ويستمر المؤتمر غداً ليشهد نهائيات بطولة البارستا الأفريقية ومسابقة “مذاق الحصاد” الإقليمية، بالإضافة إلى مزاد “مذاق الحصاد” الخاص ببوروندي.

أسعار القهوة تتراجع مع توقعات هطول الأمطار في البرازيل

دبي – قهوة ورلد

شهدت عقود القهوة الآجلة تراجعاً حاداً يوم الجمعة، حيث انخفضت قهوة “أرابيكا” بمقدار -13.25 (-3.85%) لتصل إلى أدنى مستوى لها منذ خمسة أشهر ونصف، بينما تراجعت قهوة “روبوستا” بمقدار -66 (-1.58%) لتصل إلى أدنى مستوى لها منذ ثلاثة أسابيع ونصف. ويعود الضغط النزولي الأساسي إلى تقارير الأرصاد الجوية التي تتوقع هطول أمطار مستقرة ومفيدة خلال الأسبوع المقبل في “ميناس جيرايس”، المنطقة الرئيسية لزراعة القهوة في البرازيل.

وتعززت هذه النظرة السلبية للأسعار بفضل توقعات وفرة المعروض العالمي؛ حيث رفعت وكالة “كوناب” البرازيلية تقديراتها لإنتاج القهوة لعام 2025 بنسبة 2.4% لتصل إلى 56.54 مليون كيس. وفي الوقت نفسه، سجلت فيتنام — أكبر منتج لقهوة الروبوستا في العالم — قفزة بنسبة 17.5% في صادراتها لعام 2025. ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج فيتنام لموسم 2025/26 بنسبة 6% ليصل إلى أعلى مستوى له منذ أربع سنوات، وقد تصل الزيادة إلى 10% في حال استمرار الظروف الجوية المواتية.

كما ساهم انتعاش مخزونات بورصة إنتركونتيننتال (ICE) في الضغط على الأسعار، حيث ارتفعت مخزونات الأرابيكا إلى أعلى مستوى لها منذ شهرين ونصف في منتصف يناير، بينما سجلت مخزونات الروبوستا أعلى مستوى لها منذ سبعة أسابيع يوم الجمعة الماضي.

وعلى الرغم من هذا التراجع، لا تزال هناك عوامل توفر دعماً نسبياً للأسعار؛ فقد أظهرت تقارير “سيكافيه” انخفاض إجمالي صادرات القهوة الخضراء من البرازيل في ديسمبر بنسبة 18.4%، مع تراجع حاد في صادرات الروبوستا بنسبة 61%. كما تشير البيانات إلى أن منطقة “ميناس جيرايس” استلمت 53% فقط من متوسط الأمطار التاريخي في منتصف يناير، رغم التوقعات المتفائلة للأسبوع القادم.

وبالنظر إلى المستقبل، يتوقع تقرير وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن يصل الإنتاج العالمي للقهوة لموسم 2025/26 إلى مستوى قياسي يبلغ 178.848 مليون كيس. وبينما قد يشهد إنتاج الأرابيكا انخفاضاً بنسبة 4.7%، فمن المتوقع أن تؤدي زيادة إنتاج الروبوستا بنسبة 10.9% إلى دفع إجمالي الإنتاج العالمي نحو آفاق جديدة.

حوار حصري مع فانوسيا نوغيرا حول مستقبل القهوة العالمية وتحديات 2026

من القيود التنظيمية للاتحاد الأوروبي إلى تقلبات السوق وتغير المناخ.. المدير العام لمنظمة القهوة الدولية (ICO) ترسم خارطة طريق لعدالة سلاسل الإمداد العالمية.

دبي – علي الزكري

ليست منظمة القهوة الدولية مجرد هيئة حكومية دولية، بل هي القلب النابض لصناعة عالمية تعيل الملايين. وعلى رأس هذا الهيكل تقف السيدة فانوسيا  نوغيرا، تلك القائدة الرؤيويّة التي اتسمت فترة ولايتها بسعي دؤوب لتحقيق العدالة للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة.

يمثل هذا الحوار الحصري لحظة تاريخية، كونه أول حديث من نوعه تخص به المدير العام وسيلة إعلام عربية. ونحن هنا، نود أن نعرب عن عميق امتناننا للسيدة نوغيرا على قبولها الكريم لدعوتنا؛ فبعيداً عن مكانتها المهنية المرموقة، كان تواضعها وصدقها في التعاطي مع محاور هذا اللقاء لافتاً ومميزاً. ففي قطاع غالباً ما تغلب عليه الرسميات الدبلوماسية، قدمت لنا السيدة فانوسيا في هذا الحوار المباشر إجابات اتسمت بالشفافية المطلقة والدقة والمباشرة، مما كشف عن شخصية قيادية مخلصة تهتم بعمق بتفاصيل القطاع من أصغر مزارع في جبال اليمن إلى كبار المستثمرين في العالم. نحن ممتنون جداً للطفها، ودقتها، وصراحتها التي منحتنا رؤية واضحة لهذا القطاع في لحظة مفصلية.

  •  مع دخولنا عام 2026، كيف ترين دور المنظمة في مساعدة صغار المزارعين على مواكبة اللوائح البيئية السريعة مثل قانون الاتحاد الأوروبي (EUDR)؟

تعمل منظمة القهوة الدولية كجسر حيوي بين الدول المنتجة والمستهلكة. وبما أن المزارعين الصغار يمثلون ما بين 75% إلى 80% من المنتجين عالمياً، فإن دورنا هو إفهام صناع القرار التحديات الحقيقية على أرض الواقع. غالباً ما تكون النوايا خلف هذه اللوائح جيدة، لكن الكثيرين لا يدركون مدى صعوبة الامتثال لها في الميدان. نحن نعمل على توعية هذه الأطراف وجميع الشركاء من حكومات ووكالات تنمية بضرورة تقديم الدعم الفني والمالي الذي تحتاجه المجتمعات الضعيفة لجعل هذا التحول قابلاً للتطبيق.

  • أصبحت أنظمة التتبع والبيانات أمراً لا مفر منه.. كيف نضمن ألا يقع عبء تكاليفها على كاهل المزارع الصغير؟

نبني حالياً شراكات مع الجانب المستهلك (الصناعة والحكومات) لدعم البنية التحتية المطلوبة، من تحديد المواقع الجغرافية إلى قواعد البيانات. في كثير من الدول، تكمن المشكلة في البنية التحتية الداخلية مثل الوصول إلى الإنترنت. نحن نعمل مع شركاء مثل حكومات ألمانيا وبريطانيا وإيطاليا لتنفيذ هذه الأنظمة. وعلاوة على ذلك، يجب تعليم المستهلك لماذا يعد دفع ثمن عادل أمراً ضرورياً؛ فالشفافية هي المفتاح لإثبات أن هذه الهوامش ضرورية لبقاء المنتج وازدهاره.

  • بالنظر إلى عام 2025، هل أحرزت الصناعة تقدماً نحو “الدخل المعيشي” أم ما زلنا أسرى لمنطق بورصة نيويورك (C-Market)؟

أدرك القطاع في العامين الماضيين أن الدخل المعيشي لا يتعلق بالسعر فقط، بل بسد الفجوات في الإنتاجية والبنية التحتية مثل الصحة والتعليم. ورغم أن المنتجين في بعض المناطق حققوا مستويات مريحة العام الماضي بسبب ارتفاع الأسعار، إلا أن آخرين ما زالوا يعانون. الحل الجوهري يكمن في توقف صغار المنتجين عن العمل المنفرد؛ عليهم التنظم في تعاونيات أو جمعيات للوصول إلى الأسواق والحصول على الدعم الفني بشكل جماعي.

  • بالحديث عن أثر المناخ على أصول محددة.. في اليمن مثلاً، أصبح الحصاد متجزئاً لعدة مراحل والكميات تتراجع.. كيف ترين ذلك؟

الوضع في اليمن – حيث يتم الحصاد من نفس الشجرة في ثلاث أو أربع مرات بدلاً من مرة واحدة – هو عرض واضح لتغير المناخ الذي يجب أن نحلله بعمق. لقد شهدنا تحولات مماثلة في البرازيل. علينا أن نفهم ما إذا كانت السلالات التقليدية في اليمن – وهو أحد المواطن الأصلية لقهوة أرابيكا – لا تزال مناسبة لهذا المناخ الجديد أم أننا بحاجة لتجديد المزارع بسلالات أكثر مرونة. إرث اليمن هو أولوية عالمية، وعلى العلماء العمل لإيجاد حلول تحمي هذه الإنتاجية الفريدة.

  • كيف يجب أن يتعامل القطاع مع بدائل القهوة المصنعة مخبرياً دون فقدان قيمة القهوة الطبيعية؟

التواصل والوضوح هما الأساس. يجب أن يكون واضحاً للجميع ما هي “القهوة الحقيقية” وما هو “البديل الكيميائي”. القهوة الطبيعية لها فوائد صحية مثبتة علمياً، بينما لا يتم ذكر آثار البدائل الكيميائية. في دول مثل البرازيل وفيتنام، تمنع القوانين وضع كلمة “قهوة” على عبوات البدائل. يجب أن نستمر في توضيح لماذا تظل القهوة الطبيعية هي الأفضل للصحة والثقافة.

  • تقلبات الأسعار كانت حادة جداً.. ما الذي يحرك هذه التقلبات فعلياً؟

الأمر يتعلق بـ “قصور العرض” مقابل الطلب. الأحداث المناخية القاسية منذ 2021 في البرازيل وفيتنام وكولومبيا خفضت الإنتاج، بينما يزدهر الاستهلاك خاصة في الشرق الأوسط وآسيا. نحن نعمل حالياً مع خبراء في الذكاء الاصطناعي لابتكار نماذج تتنبأ بهذه الأحداث بشكل أفضل لحماية الإنتاج على المديين القريب والبعيد.

  • أسواق مثل الشرق الأوسط بدأت تشكل هويتها الخاصة.. كيف تخطط المنظمة للتواصل معها؟

الشرق الأوسط هو محرك للصناعة اليوم. انضمت المملكة العربية السعودية رسمياً للمنظمة قبل ستة أشهر، وزرت الرياض مؤخراً للاطلاع على الوضع هناك. كما سمعت أشياء مذهلة عن معرض “عالم القهوة دبي” قبل أسبوعين؛ وصفه الناس بأنه كان حدثاً “جنونياً” ومذهلاً. نحن بحاجة للتواجد في هذه الأسواق كشركاء لتحسين التواصل ودعم هذه القاعدة الاستهلاكية الناضجة.

  • ما هو الدور الذي يمكن أن يلعبه العالم العربي في دعم المنتجين بعيداً عن مجرد الشهادات؟

يمكن للعالم العربي أن يلعب دوراً استراتيجياً كـ “مستثمر محفز”. فبعيداً عن الملصقات، يكمن تأثيرهم في الاستثمار والشراكة وبناء الأنظمة. يمكنهم المساعدة في تقليل مخاطر الابتكار والتكيف المناخي في دول المنشأ، ومن خلال دعم اللوجستيات والزراعة الرقمية، يمكنهم إعادة تشكيل كيفية مشاركة المسؤولية والقيمة في القطاع.

  • إذا أتيحت لكِ الفرصة لمخاطبة القطاع العالمي في 2026، ماذا ستقولين؟

أكثر ما يحتاج للتغيير بشكل عاجل هو كيفية توزيع المخاطر والقيمة. اليوم، يمتص صغار المزارعين معظم آثار تقلب الأسعار وتغير المناخ. يجب التعامل مع القهوة ليس كمجرد سلعة، بل كـ “منفعة عامة عالمية” تدعم سبل العيش والأنظمة البيئية والثقافات. إذا حقق المنتج دخلاً مزدهراً، سيصبح القطاع بأكمله مرناً.. وهذا التغيير لا يمكنه الانتظار.

  • أبرز الاقتباسات:

“يجب التعامل مع القهوة كمنفعة عامة عالمية تدعم سبل العيش والثقافات، وليس كمجرد سلعة تجارية.”

“اليمن هو مهد قهوة أرابيكا؛ وعلينا أن نضمن بقاء هذا الإرث التاريخي صامداً أمام تحديات المناخ المتغير.”

“أثبت معرض ‘عالم القهوة دبي’ بطاقته الكبيرة أن العالم العربي أصبح اليوم محركاً مركزياً لصناعة القهوة العالمية.”

“الدخل المعيشي لا يتحقق بالسعر وحده؛ فمضاعفة الأسعار لن تكفي إذا كانت الرعاية الصحية والتعليم والبنية التحتية غائبة.”

“على المستهلكين أن يدركوا أن للقهوة الطبيعية فوائد صحية مثبتة لا يمكن للبدائل الكيميائية والمخبرية مضاهاتها.”

“العالم العربي يمتلك القوة ليكون ‘مستثمراً محفزاً’ يعيد صياغة المسؤولية والقيمة في قطاع القهوة العالمي.”