تغطيتنا اليوم تركز على موضوع أرابيكا انتعاش الأسعار وما تعنيه هذه التطورات للأسواق العالمية.

أرابيكا يصعد وسط شح المعروض في السوق الفوري

ارتدت أسعار عقود أرابيكا من أدنى مستوياتها في 19 شهراً اليوم، مع تعاملات متباينة بين أرابيكا وروبوستا. سجلت عقود يوليو لأرابيكا ارتفاعاً طفيفاً بنسبة 0.34%، بينما تراجعت عقود يوليو لروبوستا بنسبة 1.34%.

وجاء هذا الانتعاش مدعوماً بعمليات تغطية مراكز بيع على المكشوف، وسط استمرار شح المعروض في السوق الفوري. فقد هبطت مخزونات أرابيكا المرصودة لدى بورصة إنتركونتيننتال إلى أدنى مستوى في 3.75 شهر يوم الخميس الماضي.

توقعات بمحصول قياسي لأرابيكا في البرازيل تضغط على الأسعار

توقعت دائرة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأميركية، يوم الأربعاء الماضي، أن يصل محصول البن في البرازيل للموسم 2026/2027 إلى 71.9 مليون كيس. ويمثل هذا زيادة بنسبة 14% مقارنة بالعام السابق. كما رفع بنك رابو بنك تقديراته لفائض أرابيكا العالمي إلى 9.5 مليون كيس، بعد أن كان 7 ملايين كيس سابقاً.

بالإضافة إلى ذلك، توقعت أكاديمية تداول القهوة في 7 مايو الماضي أن يزيد محصول البرازيل بنسبة 12% ليصل إلى 71.4 مليون كيس. وفي 19 مارس، توقعت مجموعة ماريكس رقماً قياسياً بلغ 75.9 مليون كيس، متجاوزة توقعات سوكافينا التي بلغت 75.4 مليون كيس. كما رفعت ستون إكس تقديراتها إلى 75.3 مليون كيس.

نتيجة لذلك، تتجه الأسعار للانخفاض منذ ستة أسابيع وسط تحسن توقعات المعروض العالمي. وتتوقع ستون إكس أن يتوسع فائض القهوة العالمي في 2026 إلى 10 ملايين كيس، مقارنة بـ 1.8 مليون كيس في 2025، وهو أكبر فائض في 6 سنوات.

صادرات فيتنام القياسية تضغط على الروبوستا والمخزونات تتراجع

أفاد المكتب الوطني للإحصاء في فيتنام، يوم الثلاثاء، بأن صادرات القهوة الفيتنامية خلال الفترة من يناير إلى مايو 2026 ارتفعت بنسبة 7.9% لتصل إلى 922 ألف طن متري. كما قفزت صادرات عام 2025 بأكمله بنسبة 17.5% إلى 1.58 مليون طن متري. ويتوقع أن يرتفع إنتاج فيتنام لموسم 2025/2026 بنسبة 6% ليصل إلى أعلى مستوى في 4 سنوات عند 1.76 مليون طن متري (29.4 مليون كيس).

في المقابل، تراجعت مخزونات أرابيكا لدى بورصة إنتركونتيننتال إلى أدنى مستوى في 3.75 شهر عند 426,063 كيس يوم الخميس. كما انخفضت مخزونات الروبوستا إلى أدنى مستوى في سنتين عند 3,631 عقداً في 15 مايو، وهي حالياً أعلى بقليل عند 3,732 عقداً.

ظاهرة النينيو ومضيق هرمز يهددان الإمدادات

تزداد المخاوف من تأثير نمط الطقس المرتبط بظاهرة النينيو على محصول أرابيكا البرازيلي في العام المقبل. فقد قالت شركة تجارة القهوة “كوميرشال” إن نمط النينيو قد يؤخر هطول الأمطار في البرازيل خلال شهري سبتمبر وأكتوبر المقبلين، وهي الفترة التي يحدث فيها تزهير الأشجار عادةً، مما يضر بمحصول 2026/2027.

وتقدر الإدارة الوطنية الأميركية للمحيطات والغلاف الجوي احتمال بنسبة 82% أن تبدأ ظروف النينيو بين مايو ويوليو وتستمر حتى نهاية العام، مع احتمال 67% لحدوث “نينيو فائقة القوة”.

بالإضافة إلى ذلك، يستمر إغلاق مضيق هرمز، مما يعطل إمدادات القهوة العالمية ويدعم الأسعار. فقد أدى الإغلاق إلى تشديد المعروض من القهوة عبر زيادة تكاليف الشحن والتأمين والأسمدة والوقود، مما رفع تكاليف المستوردين والمحمصين.

من ناحية أخرى، أعلنت المنظمة الدولية للقهوة في 7 نوفمبر أن صادرات القهوة العالمية للسوق التسويقي الحالي (أكتوبر إلى سبتمبر) انخفضت بنسبة 0.3% إلى 138.66 مليون كيس. كما توقعت خدمة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأميركية في تقريرها نصف السنوي في 18 ديسمبر أن يرتفع الإنتاج العالمي للقهوة في 2025/2026 بنسبة 2% ليصل إلى 178.85 مليون كيس قياسي، مع انخفاض إنتاج أرابيكا بنسبة 4.7% وزيادة روبوستا بنسبة 10.9%.

المخزونات العالمية في نهاية الموسم تواصل الانخفاض

تتوقع وزارة الزراعة الأميركية أن تنخفض مخزونات القهوة في نهاية موسم 2025/2026 بنسبة 5.4% إلى 20.15 مليون كيس، مقارنة بـ 21.31 مليون كيس في الموسم السابق. يأتي هذا الانخفاض على الرغم من زيادة الإنتاج المتوقعة، مما يعكس قوة الطلب العالمي واستمرار الضغوط على سلاسل التوريد.

مع ذلك، قد تواجه الأسعار ضغوطاً إضافية إذا تحققت توقعات الفائض الكبير، خاصة مع تعافي الإنتاج في البرازيل وفيتنام. ويبقى المستثمرون في حالة ترقب لتطورات الطقس في أميركا الجنوبية، إضافة إلى تطورات التوترات الجيوسياسية في منطقة الخليج العربي.

أسئلة شائعة حول تحركات أسعار القهوة

الكاتب: قهوة وورلد – البرازيل
المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير BR2026-0025
التاريخ: 1 يونيو 2026هذا التقرير يتناول توقعات إنتاج القهوة في البرازيل 2026.

إنتاج قياسي للقهوة في البرازيل 71.9 مليون كيس

من المتوقع أن تنتج البرازيل كمية قياسية من القهوة قدرها 71.9 مليون كيس من القهوة (وزن 60 كجم) في موسم 2026/2027. هذه زيادة بنسبة 14% عن الدورة السابقة.

التوقعات إيجابية بشكل خاص لقهوة أرابيكا. فقد ساعد الطقس المثالي في مناطق الإنتاج الرئيسية على تحقيق هذا التعافي.

ويأتي هذا المحصول القياسي بعد خمس سنوات من انخفاض إنتاج أرابيكا بسبب الظروف الجوية السيئة.

ومن المتوقع أن تقفز الصادرات بنسبة 30% لتصل إلى 49 مليون كيس. ومع ذلك، لا يزال المصدرون حذرين. حيث أنهم يؤجلون الصفقات بسبب انخفاض المخزونات وحالة عدم اليقين حول احتمال حدوث ظاهرة النينيو. قد تؤثر النينيو على نهاية الحصاد الحالي وعلى دورة 2027/28.

هذه العوامل تؤثر بشدة على أسعار القهوة في السوق البرازيلية.

توقعات الإنتاج

الدورة الثنائية الإيجابية هي المحرك الرئيسي. تنتج أشجار أرابيكا بشكل طبيعي كمية أكبر في السنوات المتناوبة. هذا العام هو عام الإنتاج المرتفع.

بالإضافة إلى ذلك، شجعت الظروف الجوية الملائمة وارتفاع الأسعار العالمية المزارعين على توسيع مساحات القهوة. كما ساهمت التكنولوجيا في زيادة كثافة الزراعة لكل هكتار.

نتيجة لذلك، يتوقع أن يصل إنتاج القهوة الإجمالي إلى 71.9 مليون كيس. هذه زيادة بنسبة 14% عن تقدير 63 مليون كيس لعام 2025/26.

تتوقع الشركة الوطنية للإمدادات (كوناب) رقماً أقل قليلاً عند 66.7 مليون كيس. بينما تتوقع هيئة الإحصاءات الجغرافية البرازيلية (IBGE) 65.1 مليون كيس.

تستخدم كلتا الوكالتين الرسميتين منهجيات مختلفة. وقد قدمتا تاريخياً تقديرات أقل من تقديرات وزارة الزراعة الأميركية.

أداء أرابيكا وروبوستا

من المتوقع أن يصل إنتاج أرابيكا إلى 47.5 مليون كيس. هذه زيادة بنسبة 25% عن الدورة السابقة. يعود النمو إلى الدورة الثنائية الإيجابية وتوسع المساحة المزروعة.

كما لعبت التحسينات التكنولوجية في إدارة المحاصيل دوراً في ذلك. ساعدت درجات الحرارة المعتدلة قبل التزهير على تطوير المحصول بشكل جيد.

على النقيض، يتوقع أن يصل إنتاج الروبوستا (كونيلون) إلى 24.4 مليون كيس. هذا انخفاض طفيف عن تقدير 25 مليون كيس لعام 2025/26.

أدى الطقس البارد وفترات الأمطار الغزيرة في بعض المناطق الرئيسية إلى انخفاض الغلة. كما أن النمو القوي لحصاد 2025/26 جعل من الصعب الحفاظ على نفس المستوى من الإنتاج عاماً بعد عام.

يشعر المنتجون بقلق متزايد بشأن تغير المناخ. لذلك، يقوم العديد منهم بتعديل ممارساتهم الزراعية، والبحث عن مناطق مظللة، والاستعانة بأصناف مقاومة.

الأداء حسب الولايات

تظل ميناس جيرايس أكبر ولاية منتجة للقهوة في البرازيل. من المتوقع أن تحصد 34.1 مليون كيس في 2026/27، مقارنة بـ 26.7 مليون في 2025/26.

تعود الزيادة إلى الدورة الثنائية الإيجابية وتحسن توزيع الأمطار. كان هطول الأمطار جيداً بشكل خاص قبل فترة التزهير وحتى مارس.

ثاني أكبر منتج هو إسبيريتو سانتو، ومن المتوقع أن ينتج 21.4 مليون كيس. من المتوقع أن يصل إنتاج أرابيكا في الولاية إلى 4.4 مليون كيس، بينما تمثل الروبوستا 17 مليون كيس.

شهدت ساو باولو، التي تزرع أرابيكا فقط، نمواً بأكثر من 15% عن الدورة السابقة، على الرغم من تقلب الظروف الجوية.

أصبحت باهيا الآن ثاني أكبر منتج للروبوستا، متجاوزة روندونيا. يعود نموها إلى التكنولوجيا المتقدمة والمناطق المروية عالية الأداء.

من المتوقع أن تشهد روندونيا زيادة بنسبة 19% في إنتاج الروبوستا. الطقس الملائم وتجديد المحاصيل بنباتات مستنسخة عالية الإنتاج هما السببان الرئيسيان.

جدول 1: إنتاج القهوة البرازيلية حسب الولاية (مليون كيس 60 كجم)

الأسعار وتكاليف الإنتاج

ارتفعت أسعار أرابيكا بشكل حاد في نهاية عام 2025 بسبب محدودية المعروض. لكن الأسعار بدأت في الانخفاض مع توقعات الحصاد الأكبر.

في أبريل 2026، بلغ متوسط سعر أرابيكا 1,811.87 ريالاً برازيلياً (360.03 دولاراً) للكيس. كان هذا انخفاضاً بنسبة 5% عن مارس و28% عن أبريل 2024.

انخفضت أسعار الروبوستا بشكل أكبر. في أبريل 2026، تداول الروبوستا بسعر 917.05 ريالاً (182.26 دولاراً) للكيس. وهذا يمثل انخفاضاً شهرياً بنسبة 10% وانخفاضاً سنوياً بنسبة 46%.

أدى الخوف من ظاهرة النينيو إلى تراجع نشاط المبيعات. العديد من المنتجين الذين كانوا يصفيون مخزوناتهم المتبقية أصبحوا الآن يحجمون عن البيع.

لا تزال تكاليف الإنتاج مرتفعة. ارتفعت أسعار الأسمدة، وارتفعت تكاليف الشحن بسبب زيادة أسعار الديزل. ارتفع الديزل بنحو 24% في مارس 2026.

ولمواجهة ذلك، يتبنى العديد من المزارعين تقنية “صفر محصول، 100% محصول”. تقسم هذه الطريقة المزرعة إلى قطعتين وتناوب التقليم الجذري.

نتيجة لذلك، يركز المزارعون فقط على القطعة التي تمر بمرحلة الإنتاج المرتفع. كما يزيد النظام من المواد العضوية ويقلل من احتياجات الأسمدة.

الاستهلاك المحلي والصادرات

من المتوقع أن يصل الاستهلاك المحلي للقهوة إلى 22.39 مليون كيس في 2026/27. هذه زيادة طفيفة بنسبة 0.5% عن العام السابق.

انخفض الاستهلاك بأكثر من 2% في عام 2025 بسبب ارتفاع الأسعار. لكنه تعافى في أوائل عام 2026 مع انخفاض أسعار السوبر ماركت.

في الأشهر الأربعة الأولى من 2026، ارتفع الاستهلاك بنسبة 2% مقارنة بالفترة نفسها من 2025. متوسط استهلاك البرازيلي هو حوالي 3.8 كوب من القهوة يومياً.

من المتوقع أن تقفز الصادرات لعام 2026/2027 بنسبة 30% لتصل إلى 49 مليون كيس. يعتمد هذا على الحصاد القياسي. ومع ذلك، فإن انخفاض المخزونات حال دون تحقيق أحجام أكبر.

بين يناير وأبريل 2026، صدرت البرازيل 11.5 مليون كيس، بانخفاض 24% عن نفس الفترة في 2025. زادت صادرات أبريل بنسبة 1.2%، مما يشير إلى انتعاش تدريجي.

تظل ألمانيا أكبر مشترٍ للقهوة البرازيلية، تليها الولايات المتحدة وإيطاليا واليابان وبلجيكا. تستحوذ الولايات المتحدة على أكثر من 30% من حصة سوق استيراد القهوة البرازيلية.

شكلت القهوة المختصة حوالي 18% من إجمالي الصادرات في أوائل 2026، على الرغم من أن هذا الحجم كان أقل بنسبة 36% عن نفس الفترة في 2025.

السياسات والأسعار الدنيا

خصصت الحكومة 7.37 مليار ريال برازيلي لصندوق الدفاع الاقتصادي للقهوة (FUNCAFE) لعام 2026/27. يدعم الصندوق إدارة المحاصيل وتمويل التسويق ورأس المال العامل.

تم رفع الأسعار الدنيا المضمونة لحصاد 2026/27. أصبح السعر الأدنى لأرابيكا الآن 792.53 ريالاً للكيس، بزيادة 20% عن الموسم السابق.

تم تحديد السعر الأدنى للروبوستا عند 556.97 ريالاً للكيس، بزيادة 12%. هذه الأسعار سارية من أبريل 2026 حتى مارس 2027.

الأسئلة الشائعة

الكاتب: قهوة وورلد – برازيليا | المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير BR2026-0025 | التاريخ: 1 يونيو 2026

الكاتب: قهوة وورلد – سان سلفادور
المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير ES2026-0004
التاريخ: 20 أبريل 2026

إنتاج القهوة في السلفادور يهبط 7.5% إلى 542 ألف كيس في 2026

يقدر مكتب سان سلفادور التابع لدائرة الزراعة الخارجية الأميركية إنتاج السلفادور من القهوة في العام التسويقي 2025/2026 بنحو 586 ألف كيس (وزن 60 كجم). أما في 2026/2027، فمن المتوقع أن يهبط الإنتاج إلى 542 ألف كيس، بانخفاض 7.5%، ويعود ذلك أساساً إلى التأثير المتوقع لظاهرة النينيو خلال فترتي التزهير والحصاد.

تأثر موسم 2025/2026 بالفعل بأمطار غزيرة في ديسمبر 2025، تسببت في تساقط كميات كبيرة من الثمار عند ذروة نضجها وجفاف الثمار المتبقية على الأشجار، مما قلل الغلة وجودة الحبوب أثناء الطحن.

استقرت المساحة المزروعة عند حوالي 118 ألف هكتار خلال العامين التسويقيين الماضيين، ومن المتوقع أن تبقى على حالها حتى 2026/2027. يعود هذا الركود بشكل كبير إلى ضعف المناخ ومحدودية الوصول إلى الائتمان، حيث تعتبر البنوك الخاصة زراعة القهوة استثماراً عالي المخاطر.

نتيجة لانخفاض الربحية، تحول العديد من مزارعي القهوة إلى محاصيل بديلة مثل الكاكاو والذرة البيضاء. كما باع آخرون أراضيهم لمطوري العقارات لتغطية ديونهم. تواصل الحكومة توزيع شتلات قهوة جديدة، بشكل أساسي على صغار المزارعين الذين يمثلون حوالي 15% من المساحة، لكن بدون تمويل كافٍ تظل العديد من الشتلات غير مزروعة أو لا تنجو.

هيكل المنتجين والقهوة عالية القيمة

يمثل أصغر المنتجين (0-3.5 هكتار) معظم المنتجين لكنهم يزرعون حصة محدودة من المساحة، بينما تتركز المساحة بشكل أكبر في المزارع الكبيرة. تستمر القهوة عالية القيمة المضافة (مثل القهوة الفاخرة والمختصة والتجارة العادلة) في توليد دخل إضافي لفئة صغيرة ولكنها متنامية من المنتجين تستهدف الأسواق المتخصصة.

ويركز هؤلاء المزارعون على مبيعات الميكرو لوت (5-100 كيس) والنانو لوت (أقل من 5 أكياس)، لتلبية طلب مشتري القهوة المختصة في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا.

وفي 2025، أقيمت مسابقة “كأس التميز” السنوية في السلفادور، ودمجت بروتوكولات التذوق الافتراضية للتحكيم الدولي. هيمنت صنفا جيشا وباكامارا على المسابقة، وحصلت أفضل العينات على تقييمات في نطاق 90 نقطة.

المدخلات ونقص العمالة والغلة

وتدير الحكومة برنامجاً لتوزيع المبيدات الفطرية والأسمدة الحيوية يستهدف صغار مزارعي القهوة (أقل من 7 هكتارات) للمساعدة في مكافحة صدأ أوراق القهوة.

لكن معظم المنتجين لا يستفيدون من هذه المبادرة، ويواجهون وصولاً محدوداً إلى التمويل اللازم لمكافحة الآفات وتغذية التربة. تشمل توزيعات الشتلات أصنافاً مثل كوسكاتليكو ومارسيليسا وباكاس وباكامارا وسارتشيمور وأناكافيه 14.

يظل نقص العمالة الزراعية تحدياً خطيراً. فقد أدت الهجرة إلى المناطق الحضرية بدافع الطلب على عمالة البناء إلى تقليل القوى العاملة الريفية، مما ترك العديد من المزارع بدون عمالة كافية للتقليم وإزالة الأعشاب وتطبيق الأسمدة والمبيدات وحصاد الثمار. هذا النقص يقوض الممارسات الزراعية الأساسية، مما يؤثر سلباً على الإنتاجية.

تظل غلة القهوة الوطنية منخفضة، بمتوسط 4.97 كيس (وزن 60 كجم) للهكتار في 2025/2026. يعود هذا الضعف أساساً إلى عدم كفاية الاستثمار في برنامج تجديد شامل. تركز الجهود الحالية بشكل أساسي على صغار المزارعين (حوالي 15% من المساحة)، مما يحد من التأثير الكلي.

وتعتبر السلفادور من بين أكثر دول المنطقة عرضة للمناخ، وتواجه جفافاً وفيضانات متكررة تعطل التزهير ونمو الثمار، كما تخلق ظروفاً مواتية للآفات والأمراض مثل صدأ القهوة والأنثراكنوز وسوسة ثمار القهوة.

الاستهلاك المحلي

من المتوقع أن يبلغ الاستهلاك المحلي للقهوة في 2025/2026 نحو 332 ألف كيس (معادل البن الأخضر). أدت زيادة السياحة الدولية والمحلية نتيجة تحسن الأمن إلى تعزيز الاستهلاك.

ويبقى معظم هذا الاستهلاك من القهوة سريعة الذوبان منخفضة التكلفة، المستوردة بشكل كبير من المكسيك والبرازيل وكولومبيا ونيكاراغوا، إلى جانب علامات تجارية محلية مثل كوسكافيه وديكافيه.

وتمثل القهوة سريعة الذوبان حوالي 292 ألف كيس، بينما يبلغ استهلاك القهوة المحمصة والمطحونة 40 ألف كيس.

وفيما يخص العام 2026/2027، من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك بنسبة 2% إلى 339 ألف كيس، مدفوعاً بطفرة في السياحة. في السنة التقويمية 2025، سجلت السلفادور ثاني أعلى نسبة زيادة في السياحة في العالم.

وتتوسع ثقافة المقاهي باستمرار، مع افتتاح منشآت جديدة في مراكز التسوق والمراكز التجارية. تنمو سلاسل دولية مثل خوان فالديز وستاربكس وماك كافي إلى جانب علامات محلية مثل فيفا إسبرسو وكوفي كاب.

ويستمر الطلب بالتجزئة على الأصناف المحلية المتميزة مثل بوربون وباكاس وباكامارا وجيشا. ومن اللافت أن مقهى الكيميا في السلفادور حصل على المركز الثالث في مسابقة وورلد كوفي بار 2026.

ورغم هذا الزخم، لا يزال المستهلكون يفضلون القهوة سريعة الذوبان بسبب سعرها المناسب وراحتها. يحد التسويق المحدود لحبوب التحميص عالية الجودة وحساسية السعر من انتشارها.

هذا ويواصل معهد القهوة السلفادوري (SCI) جهوده للترويج للقهوة المحلية المتميزة عبر مبادرات مثل اليوم الوطني لقهوة باكامارا والمشاركة في فعاليات دولية مثل معرض القهوة المختصة.

الصادرات وأهم الأسواق

تقدر صادرات القهوة في 2025/2026 بنحو 535,100 كيس، بزيادة 12.6% عن العام السابق، مدفوعة باستفادة المزارعين من الأسعار الدولية المرتفعة وبيع المخزونات المتراكمة. من المتوقع أن تستمر الصادرات في النمو إلى 543 ألف كيس في 2026/2027، حيث من المتوقع أن تظل الأسعار مرتفعة طوال فترة الحصاد.

وتظل الولايات المتحدة الوجهة التصديرية الأكبر، حيث تستحوذ على حوالي 268,570 كيساً، أو 50% من إجمالي الصادرات. برزت بلجيكا كثاني أكبر وجهة بنحو 11%. تشمل الأسواق الرئيسية الأخرى إيطاليا وألمانيا والسعودية واليابان والمملكة المتحدة وأستراليا.

وتواصل الأسعار المتميزة للقهوة الفاخرة والمختصة تحفيز الصادرات. ففي مسابقة كأس التميز وغيرها من الفعاليات الترويجية، تُباع أفضل أنواع القهوة السلفادورية من خلال مزادات إلكترونية عالمية، وغالباً ما تحقق أسعاراً أعلى بمقدار 100-300 دولار للقنطار مقارنة بأسعار “العقد C” الفورية.

جدول 1: صادرات القهوة السلفادورية (ألف كيس 60 كجم)

وتكتسب برامج الشهادات مثل ممارسات ستاربكس وكافيه، والتجارة العادلة، وUTZ، ومؤشرات المنشأ الجغرافي زخماً. أنشأ معهد القهوة بالتعاون مع ست مناطق للقهوة مؤشرات جغرافية للقهوة المنتجة في تلك المناطق. عادةً ما تحقق القهوة المعتمدة أسعاراً أعلى. كما درب المعهد محكمين محليين للحصول على شهادة “Q”. من خلال برنامج ممارسات ستاربكس وكافيه، يمكن للمزارعين السلفادوريين بيع قهوتهم بأسعار أعلى بحوالي 50 دولاراً من أسعار “العقد C” الدولية. في 2024، أعلنت نسكافيه عن خطط لبناء منشأة لوجستية لتوريد وبيع القهوة المحلية.

الواردات والمخزونات

في 2025/2026، تجاوزت المكسيك البرازيل كمورد رئيسي للقهوة سريعة الذوبان للسلفادور، بمتوقع 110,128 كيساً. من المتوقع أن تورد البرازيل 101,915 كيساً، وكولومبيا 18,161 كيساً، والولايات المتحدة 6,750 كيساً من القهوة المحمصة وسريعة الذوبان. تقدر واردات القهوة الإجمالية بـ 270,200 كيس في 2025/2026 و272,100 كيس في 2026/2027، مدفوعة بطفرة السياحة وتوسع منافذ البيع بالتجزئة والمقاهي.

من إجمالي 2026/2027، ستكون 262 ألف كيس من القهوة سريعة الذوبان و10 آلاف كيس من القهوة المحمصة. تقدر المخزونات بـ 158 ألف كيس في 2025/2026، حيث احتفظ المزارعون بمبيعاتهم تحسباً لارتفاع الأسعار بسبب تأخر الحصاد ومشاكل لوجستية في مرفأ أكاخوتلا. من المتوقع أن تنخفض المخزونات إلى 79 ألف كيس في 2026/2027 مع استفادة المنتجين من الأسعار المرتفعة.

السياسات والتحديات الهيكلية

نفذ معهد القهوة السلفادوري برنامجاً لمراقبة الآفات لمساعدة المزارعين على التعامل مع صدأ القهوة قبل أن يتسبب في أضرار جسيمة. ركزت الجهود على تجديد حوالي 500 هكتار في حزام القهوة الشمالي، وإضافة مختبرين لمراقبة الجودة، والاستثمار في معدات البيولوجيا الجزيئية والتضاعف الجسدي لمساعدة في الحماية الخضرية.

لكن الدعم الحكومي يركز بشكل أساسي على صغار المزارعين (أقل من 3.5 هكتار) الذين يمثلون أقل من 15% من المساحة المزروعة. سيكون الحل الأكثر فعالية هو مبادرة إعادة زراعة واسعة النطاق بأشجار عالية الجودة متحملة للصدأ، مع التركيز على مزارع المنتجين المتوسطين الذين يشكلون حوالي 37% من المساحة.

يبلغ عمر العديد من أشجار القهوة الآن أكثر من 25 عاماً وتجاوزت عمرها الإنتاجي. كل عام، يجب استبدال أكثر من 7 ملايين شجرة لتعويض الموت الطبيعي. وفقاً لجمعية القهوة السلفادورية، هناك حاجة إلى حوالي 30 مليون شتلة عالية الجودة ومتحملة للصدأ سنوياً على مدى السنوات العشر القادمة لتجديد مناطق القهوة بالكامل.

أدت تحديات القطاع إلى انخفاض الوظائف في مناطق إنتاج القهوة، مما ساهم في الهجرة الريفية. مقابل كل انخفاض قدره 100,000 قنطار في إنتاج القهوة (حوالي 45,000 طن)، يُفقد ما يقدر بنحو 10,000 وظيفة. بالإضافة إلى ذلك، يتم التخلي عن المزيد من مزارع القهوة أو تحويلها إلى إنتاج الحبوب الأساسية، مما يفاقم التحديات البيئية عن طريق تقليل الغطاء الحرجي وإضعاف احتباس المياه.

تستمر التحديات المالية، حيث لا يزال المزارعون يسددون ديوناً تحت برنامج صندوق ائتمان القهوة (FICAFE) الذي تأسس عام 2001. تم تمديد فترة سماح لمدفوعات رأس المال حتى نهاية عام 2026، لكن القطاع لا يزال تحت الضغط. البنوك الخاصة غير راغبة في تقديم قروض بسبب مخاطر التخلف عن السداد المرتفعة الناتجة عن تقلب الأسعار وتراجع غلة الكرز.

كما يواجه مزارعو القهوة تكاليف معالجة مرتفعة، حيث تفرض المطاحن حالياً حوالي 100 دولار للقنطار من معادل البن الأخضر لتجهيز القهوة للتصدير.

في عام 2019، اقترحت الحكومة برنامج “مقهى – مشروع البلد” بهدف توحيد جمعيات القهوة وتطوير استراتيجية استدامة، لكن نقص التمويل أدى إلى تأخير التنفيذ. في أبريل 2021، أُعلن عن برنامج إنقاذ القهوة لإعادة هيكلة حوالي 240 مليون دولار من ديون القطاع، وإنشاء معهد أبحاث القهوة، وتجديد 35 ألف هكتار، وتعزيز الاستهلاك المحلي، لكن القيود المالية حالت دون التقدم.

في يناير 2021، حصلت الحكومة على قرض بقيمة 45 مليون دولار من بنك التنمية للبلدان الأمريكية لدعم صغار المزارعين من خلال المساعدة التقنية والقروض التفضيلية، مما ساعد أيضاً في إنشاء معهد أبحاث القهوة السلفادوري. لكن لا يزال هناك الكثير من العمل المطلوب.

الأسئلة الشائعة

الكاتب: قهوة وورلد – سان سلفادور | المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير ES2026-0004 | التاريخ: 20 أبريل 2026

الكاتب: قهوة وورلد – ماناغوا

المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير NU2026-0003
التاريخ: 20 مايو 2026

إنتاج القهوة في نيكاراغوا يهبط 8% في 2026

يتوقع مكتب ماناغوا التابع لدائرة الزراعة الخارجية الأميركية أن يهبط إنتاج القهوة في نيكاراغوا (بما في ذلك الروبوستا) في العام التسويقي 2026/2027 إلى 2.4 مليون كيس (وزن 60 كجم)، أي أقل بنسبة 8% عن المتوسط المرتفع البالغ 2.6 مليون كيس.

ويعود هذا الانخفاض المتوقع إلى احتمال كبير بحدوث ظاهرة النينيو في النصف الثاني من عام 2026، والتي ترتبط عادة بموجات جفاف في أمريكا الوسطى، مما قد يؤثر بشدة على امتلاء الحبوب وجودتها وغلالها. بالإضافة إلى ذلك، ارتفعت تكاليف الأسمدة بنسبة 25% بسبب اضطرابات الشحن العالمية في مضيق هرمز، مما يشكل عاملاً آخر يهدد المحصول.

ويقدر مكتب ماناغوا إجمالي إنتاج القهوة في 2025/2026 بنحو 2.56 مليون كيس، بانخفاض 4% عن العام السابق. وقد أثرت فترة “كانيكولا” الممتدة (جفاف منتصف الصيف في يوليو وأغسطس) على امتلاء الحبوب في بعض المناطق المنخفضة. ورغم انخفاض الإنتاج، وصف المزارعون موسم 2025/2026 بأنه ناجح جداً بفضل الأسعار القياسية، حيث دفع المصدرون ما يصل إلى 290 دولاراً للكيس الواحد من القهوة القابلة للتصدير.

النينيو وارتفاع الأسمدة يهددان الموسم المقبل

توقعت الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي احتمالاً بنسبة 62% لتطور ظاهرة النينيو (قد تكون “نينيو فائقة القوة”) بحلول منتصف عام 2026. ويرتبط هذا الحدث المناخي بحالات جفاف في نيكاراغوا والمنطقة، مما قد يخفض الغلة بشكل كبير ويزيد من قابلية الأشجار للآفات. في الوقت نفسه، ارتفعت أسعار الأسمدة بنسبة 25% في النصف الأول من 2026 بسبب اضطرابات الشحن في مضيق هرمز، مما يضيف ضغطاً إضافياً على المزارعين.

وإلى جانب المخاطر المناخية وارتفاع تكاليف المدخلات، يشعر مصدرو القهوة بالقلق من أن الزيادة المتوقعة في إنتاج أرابيكا في البرازيل بنسبة 23% في 2026/2027 قد تخلق أكبر فائض في خمس سنوات وتدفع الأسعار إلى الانخفاض بنسبة تصل إلى 35%، مما يقوض ربحية مزارعي القهوة. ورغم هذه التحديات، لا يزال القطاع متفائلاً، ويعتقد مكتب ماناغوا أن نيكاراغوا ستواصل توريد قهوة عالية الجودة في السنوات المقبلة.

المساحة المزروعة ونقص العمالة

يتوقع مكتب ماناغوا أن تبقى المساحة المزروعة دون تغيير عند 143 ألف هكتار في 2026/2027، مع انخفاض طفيف في المساحة المحصودة إلى 141 ألف هكتار بسبب نقص العمالة الناتج عن زيادة الهجرة خلال السنوات الخمس الماضية. تشير التقديرات إلى وجود حوالي 45 ألف مزارع قهوة، منهم 7000 هكتار مزروعة بأصناف روبوستا. يتركز أكثر من 85% من مزارع أرابيكا في شمال وسط نيكاراغوا (إدارات خينوتيغا وماتاغالبا ونويفا سيغوفيا)، بينما تتركز مناطق إنتاج الروبوستا في منطقة الحكم الذاتي على ساحل البحر الكاريبي الجنوبي.

وفقاً للتقديرات، غادر أكثر من 600 ألف نيكاراغوي (10% من السكان) البلاد منذ عام 2018، مما يفاقم نقص العمالة في القطاع الزراعي. قدر أحد كبار المزارعين أنه خسر 30% من محصوله بسبب نقص قاطفي القهوة.

جدول 1: إنتاج وعرض وتوزيع القهوة في نيكاراغوا (ألف كيس 60 كجم)

الصادرات والوجهات الرئيسية

تقدر دائرة الزراعة الأميركية أن صادرات نيكاراغوا من القهوة ستصل إلى 2.25 مليون كيس في 2026/2027، وهو ما يعكس الانخفاض المتوقع في الإنتاج. كانت الولايات المتحدة أكبر سوق للقهوة النيكاراغوية في 2024/2025، حيث استحوذت على 35% من إجمالي الصادرات، وتتكون غالبية هذه الصادرات من حبوب أرابيكا عالية الجودة التي يطلبها محمصو ومقاهي القهوة المختصة. ويعد الاتحاد الأوروبي ثاني أكبر سوق، بنسبة 32%، حيث يبحث المشترون الأوروبيون بشكل خاص عن القهوة العضوية والعادلة. ويستكشف المصدرون فرصاً لتوسيع المبيعات إلى الصين، حيث تعتبر الولايات المتحدة وأوروبا أسواقاً ناضجة ذات آفاق نمو محدودة.

جدول 2: صادرات القهوة النيكاراغوية حسب الوجهة (كيس 60 كجم)

السياسات والتحديات الهيكلية

يُعد القانون 853 (قانون تحويل وتطوير قطاع القهوة) لعام 2013 أحد السياسات الرئيسية لدعم المزارعين. يفرض القانون رسماً على كل كيس مصدر من القهوة، وقدر متوسط الرسم بأربعة دولارات للكيس في 2025/2026. وتشير التقديرات إلى أن القانون جمع أكثر من 40 مليون دولار منذ 2013، لكن آراء المزارعين حول فعاليته مختلطة؛ فالبعض استفاد من صندوق التجديد، بينما يرى آخرون أن الرسوم تشكل عبئاً مالياً.

في المقابل، فرضت الحكومة في 2019 ضرائب على الأسمدة والكيماويات الزراعية لأول مرة، حيث وصلت الرسوم الجمركية على بعض المنتجات إلى 30%. ويقلل هذا التطور من مكاسب الربحية الناتجة عن الإعفاءات السابقة بموجب القانون 368، ويحد من وصول المزارعين إلى مدخلات أساسية مثل الأسمدة. ويبلغ إجمالي عدد العاملين في سلسلة قيمة القهوة أكثر من 330 ألف شخص.

الأسئلة الشائعة

الكاتب: قهوة وورلد – ماناغوا | المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير NU2026-0003 | التاريخ: 20 مايو 2026

الكاتب: قهوة وورلد في هذا المقال سنناقش ظاهرة النينيو وتأثيرها على القهوة.

التاريخ: 22 مايو 2026

في منتصف مايو 2026، تظهر منطقة المحيط الهادئ الاستوائي علامات واضحة على انتقال سريع نحو ظروف النينيو.

وفقاً للتقرير التشخيصي الصادر عن مركز التنبؤ المناخي التابع للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي في 14 مايو، هناك احتمال بنسبة 82% لظهور النينيو بين مايو ويوليو 2026، يرتفع إلى 96% لاستمراره خلال شتاء نصف الكرة الشمالي 2026/2027.

يراقب العلماء عن كثب ما إذا كان هذا الحدث قد يتطور إلى نينيو فائقة القوة، قد تضاهي الحلقات القياسية السابقة مثل أعوام 1982‑83، 1997‑98، أو 2015‑16.

مع ارتفاع درجات حرارة سطح البحر في مناطق النينيو الرئيسية بشكل حاد، أصبح المسرح مهيأ لاضطرابات كبيرة في أنماط الطقس العالمية، من فيضانات مدمرة في أمريكا الجنوبية إلى جفاف شديد في جنوب شرق آسيا وأجزاء من شرق أفريقيا.

ما هي ظاهرة النينيو؟

النينيو (كلمة إسبانية تعني “الطفل الصغير” أو “المسيح الطفل”، لأنها تظهر غالباً قرب عيد الميلاد) هي المرحلة الدافئة من ظاهرة التذبذب الجنوبي للنينا (ENSO)، وهي أكثر أنماط تقلب المناخ تأثيراً على الأرض.

في الظروف الطبيعية، تدفع الرياح التجارية الشرقية القوية المياه السطحية الدافئة غرباً عبر المحيط الهادئ الاستوائي نحو إندونيسيا، مما يسمح للمياه الباردة الغنية بالمغذيات بالصعود قبالة سواحل بيرو والإكوادور. خلال النينيو، تضعف هذه الرياح أو تنعكس. تنتشر المياه الدافئة شرقاً، مما يثبط التيارات الصاعدة ويغير أنماط الدوران الجوي في جميع أنحاء العالم.

النظير، النينيا، يجلب مياهاً أكثر برودة وآثاراً مناخية معاكسة. تحدث أحداث التذبذب الجنوبي للنينيو عادة كل 2‑7 سنوات وتستمر من 9 إلى 18 شهراً.

الوضع الحالي – مايو 2026

المحيط الهادئ الاستوائي حالياً في حالة انتقالية بعد نينيا ضعيفة. ارتفعت درجات حرارة سطح البحر في منطقة نينيو 3.4 بسرعة، حيث تجاوزت القيم الأسبوعية الأخيرة عتبة النينيو البالغة +0.5 درجة مئوية.

تظهر نماذج دولية متعددة، بما في ذلك نماذج الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي، والمركز الأوروبي للتنبؤات الجوية المتوسطة المدى، والمنظمة العالمية للأرصاد الجوية، ثقة عالية في تطور النينيو بحلول منتصف إلى أواخر عام 2026. بينما لا تزال شدة الذروة غير مؤكدة، تشير بعض التوقعات إلى أن الحالات الشاذة قد تتجاوز +2.0 درجة مئوية، مما يثير احتمال وقوع حدث قوي إلى قوي جداً.

الآثار المناخية العالمية

تعيد النينيو توزيع الحرارة والرطوبة عبر الكوكب:

• أمريكا الجنوبية (بيرو، الإكوادور، شمال البرازيل): زيادة هطول الأمطار ومخاطر الفيضانات، أضرار محتملة للبنية التحتية والزراعة.
• جنوب شرق آسيا، إندونيسيا، أستراليا: انخفاض كبير في هطول الأمطار، جفاف، خطر حرائق الغابات، نقص المياه.
• شرق أفريقيا: ظروف أكثر رطوبة من المتوسط، زيادة مخاطر الفيضانات والأمراض.
• جنوب الولايات المتحدة: شتاء أكثر رطوبة؛ شمال الولايات المتحدة وكندا غالباً أكثر اعتدالاً.
• العالم: ارتفاع متوسط درجات الحرارة (تضيف النينيو عادةً 0.1‑0.3 درجة مئوية إلى درجات الحرارة السطحية العالمية).

تأثير النينيو على إنتاج القهوة العالمي

القهوة هي واحدة من أكثر السلع الرئيسية حساسية للمناخ. مع اعتماد حوالي 12.5 مليون أسرة زراعية عليها في جميع أنحاء العالم، فإن أي حدث كبير للتذبذب الجنوبي للنينيو يرسل تموجات عبر الأسعار والجودة وسبل العيش. من المتوقع أن تؤثر نينيو 2026/2027 على كل من أرابيكا وروبوستا بشكل مختلف عبر مناطق الإنتاج الرئيسية.

1. البرازيل – أكبر منتج في العالم

تواجه البرازيل توقعات معقدة. بينما من المتوقع أن يكون حصاد 2026/27 الحالي قوياً، قد تعطل النينيو فترة التزهير الحرجة (أغسطس إلى أكتوبر 2026) من خلال هطول أمطار غير منتظم أو حرارة زائدة. تظهر الأنماط التاريخية أن النينيو غالباً ما تجلب ظروفاً أكثر جفافاً إلى مناطق أرابيكا الرئيسية في ميناس جيرايس وساو باولو، مما قد يقلل حجم الحبوب، ويزيد العيوب، ويخفض الجودة.

2. فيتنام وإندونيسيا – معاقل الروبوستا

هذان العملاقان معرضان بشدة للجفاف الناجم عن النينيو وارتفاع درجات الحرارة. يمكن أن يؤدي انخفاض هطول الأمطار وفترات الجفاف الطويلة إلى إجهاد أشجار الروبوستا، مما يؤدي إلى حبوب أصغر، وانخفاض الغلة، وارتفاع تكاليف الإنتاج بسبب زيادة احتياجات الري. تسببت نينيو 2015‑16 في انخفاضات ملحوظة في إنتاج الروبوستا في هذه المناطق.

3. كولومبيا وأمريكا الوسطى وشرق أفريقيا

تواجه كولومبيا وأمريكا الوسطى إشارات مختلطة: احتمال هطول أمطار غزيرة في بعض المناطق (زيادة الأمراض الفطرية مثل صدأ أوراق القهوة) أو الجفاف في مناطق أخرى. قد تشهد إثيوبيا وكينيا ظروفاً أكثر رطوبة تعزز الغلة في بعض المرتفعات ولكنها تزيد من ضغط الأمراض وتعقيد الحصاد.

توقعات السوق بشكل عام

يتوقع المحللون تقلبات أعلى في الأسعار خلال عام 2027 مع بلوغ الحدث ذروته. بينما قد يخفف محصول البرازيل الكبير من الحجم الإجمالي على المدى القصير، فإن مخاوف الجودة ومخاطر إمدادات الروبوستا قد تدفع العقود الآجلة لأرابيكا وروبوستا إلى الارتفاع. تقوم منظمة القهوة الدولية والتجار الكبار بالفعل بإدخال هذه المخاطر في توقعاتهم.

الآثار الاقتصادية والإنسانية الأوسع

• ارتفاع الأسعار: أظهرت العقود الآجلة للقهوة بالفعل حساسية لعناوين النينيو، مع ملاحظة تغطية مراكز البيع على المكشوف.
• صغار المزارعين: يواجه الملايين في المناطق الضعيفة خسائر في الدخل، وانعدام الأمن الغذائي، وضغوط هجرة محتملة.
• سلسلة التوريد: يجب على المحمصين والتجار والدول المستهلكة الاستعداد لإمدادات أكثر إحكاماً من الدرجات المتخصصة وارتفاع التكاليف.
• عوامل مضاعفة: المخزونات المنخفضة المستمرة، وارتفاع تكاليف المدخلات (الأسمدة، العمالة)، وتغير المناخ تضخم المخاطر.

التوصيات والتأهب

للحكومات والمنظمات الدولية: تعزيز أنظمة الإنذار المبكر، ودعم المزارعين بأصناف مقاومة للجفاف، والري، وإدارة الظل، والتأمين على المحاصيل. يجب على المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، ومنظمة الأغذية والزراعة، ومنظمة القهوة الدولية تنسيق التخطيط للطوارئ.

لصناعة القهوة: تنويع استراتيجيات التوريد، والاستثمار في الممارسات المستدامة التي تبني المرونة، ومراقبة تحديثات التذبذب الجنوبي للنينيو شهرياً.

للمستهلكين: توقعوا زيادات محتملة في الأسعار لمزيج القهوة المتميز واليومي طوال عام 2027. دعم القهوة القابلة للتتبع والذكية مناخياً يمكن أن يساعد في التخفيف من المخاطر طويلة الأجل.

الأسئلة الشائعة

الكاتب: قهوة وورلد – قسم المناخ | المصدر: الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي، المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، منظمة القهوة الدولية، ستون إكس، مصادر صناعية | التاريخ: 22 مايو 2026