Отчет USDA: рекордное мировое производство кофе в 2026/27

Posted on 23.07.202623.07.2026 by Qahwa World

Источник: Служба сельского хозяйства США (USDA FAS) — Кофе: Мировые рынки и торговля
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 23 июля 2026 года

Отчет USDA: рекордное мировое производство кофе в 2026/27

Прогноз мирового производства кофе на 2026/27 — рекордные 189.7 млн мешков, рост на 10.8 млн по сравнению с прошлым годом.
Бразилия лидирует с рекордными 71.9 млн мешков, благодаря восстановлению арабики на 9.5 млн мешков.
Мировое потребление вырастет до рекордных 179.7 млн мешков, с наибольшим ростом в ЕС и США.
Прогноз мирового экспорта зерна — рекордные 131.4 млн мешков, рост на 11.9 млн.
Конечные запасы вырастут второй год подряд до 26.3 млн мешков.
Цены на кофе упали на 25% за последние семь месяцев по мере появления дополнительных поставок.
Вьетнам, Колумбия, Эфиопия и Уганда показывают рост производства, Индонезия снижается.

Служба сельского хозяйства США опубликовала свой последний отчёт о мировых рынках и торговле кофе. Прогноз мирового производства кофе на 2026/27 — рекордные 189.7 млн мешков. Это представляет собой рост на 10.8 млн мешков по сравнению с предыдущим годом.

Рост обеспечивается рекордным производством в Бразилии, Эфиопии, Уганде и Вьетнаме. Эти gains более чем компенсируют потери в Индии и Индонезии. Ожидается, что мировой экспорт зёрен кофе достигнет рекордных 131.4 млн мешков. Прогнозируется рост мирового потребления до рекордных 179.7 млн мешков.

Мировое производство на рекордном уровне

Прогнозируется, что мировое производство кофе в 2026/27 году будет на 10.8 млн мешков выше, чем в предыдущем году. Ожидается, что производство достигнет рекордных 189.7 млн мешков. Наибольшая доля приходится на Бразилию с рекордными 71.9 млн мешков. Восстановление производства арабики особенно заметно после пяти лет низкой продуктивности.

**Мировое производство кофе 2026/27 (млн 60-кг мешков)**
Категория	2025/26	Прогноз 2026/27	Изменение
Общее производство	178.8	189.7	+10.8
Производство арабики	94.4	105.9	+11.4
Производство робусты	84.4	83.8	-0.6

Бразилия: рекордное производство и восстановление арабики

Прогнозируется, что совокупный урожай арабики и робусты в Бразилии достигнет рекордных 71.9 млн мешков в 2026/27. Это представляет собой рост на 8.9 млн мешков по сравнению с предыдущим годом. Ожидается восстановление производства арабики на 9.5 млн мешков до 47.5 млн, что прекращает пятилетний период низкой продуктивности из-за неблагоприятных погодных условий.

Своевременные дожди во время цветения в сентябре и октябре обеспечили благоприятное развитие плодов. Рекордные урожаи были достигнуты в Минас-Жерайс, где выращивается более 70% арабики. Прогнозируется снижение производства робусты на 600,000 мешков до 24.4 млн после рекордного урожая прошлого года. Более низкие температуры и повышенное количество осадков снизили урожайность в Эспириту-Санту, где выращивается около 70% робусты.

На Бразилию приходится около 40% мирового производства, и она оказывает значительное влияние на глобальные поставки и цены. Роль Бразилии на рынках арабики ещё более заметна: она обычно поставляет от 40% до 50% в зависимости от двухгодичного цикла.

**Прогноз производства кофе в Бразилии 2026/27**
Категория	2025/26	Прогноз 2026/27	Изменение
Производство арабики	38.0 млн мешков	47.5 млн мешков	+9.5 млн
Производство робусты	25.0 млн мешков	24.4 млн мешков	-0.6 млн
Общее производство	63.0 млн мешков	71.9 млн мешков	+8.9 млн
Экспорт зерна	34.0 млн мешков	45.0 млн мешков	+11.0 млн
Конечные запасы	3.9 млн мешков	4.4 млн мешков	+0.5 млн

Мировое потребление и торговля

Прогнозируется рост мирового экспорта зёрен кофе на 11.9 млн мешков до рекордных 131.4 млн мешков. Это обусловлено ростом производства в основных странах-производителях. Ожидается, что мировое потребление вырастет до рекордных 179.7 млн мешков. Наибольший рост происходит в Европейском союзе и Соединённых Штатах.

Ожидается, что конечные запасы вырастут второй год подряд до 26.3 млн мешков. Это следует за значительным сокращением в период с 2020/21 по 2024/25, когда мировые конечные запасы упали на 15.5 млн мешков. Хотя запасы восстанавливаются, они остаются ниже долгосрочного среднего значения.

**Мировой рынок кофе 2026/27 (млн 60-кг мешков)**
Категория	2025/26	Прогноз 2026/27	Изменение
Мировое производство	178.8	189.7	+10.8
Мировой экспорт зерна	119.5	131.4	+11.9
Мировое потребление	173.5	179.7	+6.3
Конечные запасы	24.4	26.3	+1.9

Основные страны-производители

Вьетнам: прогнозируется рост производства на 800,000 мешков до рекордных 32.5 млн. Расширение площадей и повышение урожайности способствуют росту. Высокие цены позволили фермерам увеличить расходы на удобрения. Прогнозируется рост экспорта зерна на 300,000 мешков до 25.4 млн. Внутреннее потребление, как ожидается, достигнет рекордных 5.0 млн мешков.

Колумбия: ожидается рост производства на 900,000 мешков до 13.4 млн. Этому росту способствует достаточная влажность почвы после сильных дождей прошлого года. Также способствует увеличение использования удобрений и пестицидов. Прогнозируется рост экспорта зерна на 500,000 мешков до 12.2 млн.

Эфиопия: прогнозируется рост производства более чем на 500,000 мешков до рекордных 12.1 млн. Этому способствуют увеличение площадей и урожайности. За последние четыре года рост был обеспечен заменой более половины посевных площадей на высокоурожайные сорта. Прогнозируется рост экспорта зерна почти на 200,000 мешков до 7.1 млн.

Центральная Америка и Мексика: прогнозируется рост производства почти на 600,000 мешков до 17.7 млн. Рост производства в Коста-Рике, Гватемале, Гондурасе, Мексике и Панаме способствует этому росту. Ожидается, что Гондурас обеспечит почти весь рост региона, увеличившись на 500,000 мешков до 6.0 млн.

Индонезия: прогнозируется падение производства на 1.0 млн мешков до 11.4 млн. Ожидается снижение производства робусты на 1.0 млн мешков до 10.0 млн из-за снижения урожайности. Сильные дожди нарушили цветение и формирование плодов в Южной Суматре и на Яве. Ожидается, что снижение производства сократит экспорт зерна более чем на 800,000 мешков до 7.0 млн.

**Производство ключевых стран 2026/27 (млн 60-кг мешков)**
Страна	2025/26	Прогноз 2026/27	Изменение
Бразилия	63.0	71.9	+8.9
Вьетнам	31.7	32.5	+0.8
Колумбия	12.5	13.4	+0.9
Эфиопия	11.6	12.1	+0.5
Индонезия	12.4	11.4	-1.0
Гондурас	5.5	6.0	+0.5
Уганда	7.1	7.2	+0.1

Влияние на цены

Цены на кофе упали на 25% за последние семь месяцев по мере появления дополнительных поставок. Это измеряется месячным составным индексом цен Международной организации кофе. Улучшение ситуации с поставками отражает рекордное производство и рост конечных запасов.

Однако конечные запасы остаются ниже долгосрочного среднего значения. Погодные условия в ключевых регионах-производителях, особенно в Минас-Жерайс (Бразилия), остаются основным индикатором состояния мирового рынка. Двухгодичный производственный цикл в Бразилии продолжает формировать ожидания в отношении мировых поставок и цен.

Пересмотр оценок 2025/26

Мировое производство не изменилось по сравнению с оценкой декабря 2025 года в 178.8 млн мешков. Вьетнам повышен на 900,000 мешков до 31.7 млн благодаря более высокой урожайности. Перу повышена почти на 600,000 мешков до 4.8 млн. Колумбия понижена на 1.3 млн мешков до 12.5 млн из-за сильных дождей и облачности. Гватемала снижена почти на 400,000 мешков до 3.2 млн из-за ягодного бурильщика и кофейной ржавчины.

Мировой экспорт зерна пересмотрен в сторону понижения на 4.3 млн мешков до 119.5 млн. Бразилия понижена на 3.0 млн мешков до 34.0 млн из-за снижения поставок в ЕС и США. Эфиопия снижена более чем на 800,000 мешков до 6.9 млн из-за более высокого внутреннего потребления. Вьетнам повышен на 500,000 мешков до 25.1 млн благодаря более высокому производству.

Ключевые выводы для кофейной индустрии

Ожидается, что рекордное мировое производство значительно увеличит поставки. Восстановление арабики в Бразилии после пяти лет низкой продуктивности особенно примечательно. Это может помочь пополнить мировые запасы, которые были истощены в предыдущие годы.

Прогнозируется рост конечных запасов второй год подряд. Однако они остаются ниже долгосрочного среднего значения. Погодные условия в Минас-Жерайс остаются основным индикатором состояния мирового рынка. Цены на кофе упали на 25% за семь месяцев, что отражает улучшение предложения. Производителям и трейдерам следует внимательно следить за производственным циклом Бразилии, поскольку он сильно влияет на глобальные рыночные условия.

Часто задаваемые вопросы

Каков прогноз мирового производства кофе на 2026/27?Прогнозируется рекордное мировое производство в 189.7 млн мешков, рост на 10.8 млн по сравнению с прошлым годом.

Каков прогноз производства Бразилии?Прогнозируется рекордное производство Бразилии в 71.9 млн мешков, благодаря восстановлению арабики на 9.5 млн мешков.

Каков прогноз мирового потребления?Ожидается рост мирового потребления до рекордных 179.7 млн мешков, с наибольшим ростом в ЕС и США.

Каков прогноз конечных запасов?Ожидается рост конечных запасов второй год подряд до 26.3 млн мешков.

Как цены на кофе отреагировали на увеличение предложения?Цены на кофе упали на 25% за последние семь месяцев по мере появления дополнительных поставок.

Какие страны показывают рост производства?Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Эфиопия и Уганда показывают рост производства, в то время как Индонезия снижается.

Гарфилд Керр: кофе является главным и самым эффективным функциональным напитком в мире

Posted on 23.07.202623.07.2026 by Qahwa World

Гарфилд Керр: кофе является главным и самым эффективным функциональным напитком в мире

Дубай — Али Альзакари

Г-н Гарфилд Керр, генеральный директор Mokha 1450, ведущей сети кафе спешелти кофе в Дубае и ОАЭ, подтвердил, что кофе является главным и самым эффективным функциональным напитком в мире.

В беседе с журналом Hospitality News ME (выпуск № 157 за май – июль 2026 года) г-н Гарфилд заявил, что современные научные исследования положили конец многолетним спорам вокруг кофе и развеяли старые мифы, подтвердив его роль как первого, наиболее универсального и эффективного функционального напитка в истории.

Он пояснил, что истоки кофе как функционального напитка восходят к Йемену XV века, где суфийские общины употребляли его для поддержания концентрации и бодрости во время долгих часов молитвы. Он добавил, что распространившиеся в середине XX века утверждения о негативном влиянии кофе на здоровье, такие как задержка роста или повышенная раздражительность, основывались на неточных исследованиях, искаженных небольшим объемом выборок и методологическими ошибками. При этом он отметил, что именно комплексные метаанализы, появившиеся в 1990-х и 2000-х годах, изменили это представление и раскрыли огромную пользу кофе для здоровья.

Г-н Гарфилд уточнил, что на первое место среди функциональных напитков кофе выводит его богатство растительными и биологически активными соединениями. Он подтвердил, что кофеин принадлежит к классу метилксантинов и способствует стимуляции центральной нервной системы и повышению бдительности за счет блокирования аденозиновых рецепторов и ингибирования ферментов фосфодиэстеразы.

Он добавил, что кофе содержит антиоксидантные соединения, такие как хлорогеновые кислоты и полифенолы, которые снижают окислительный стресс, защищают печень и почки, а также подавляют рост вредных бактерий в пищеварительном тракте.

Г-н Гарфилд отметил, что черный кофе дает немедленные преимущества спортсменам и любителям фитнеса, так как способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, ускоряет ресинтез гликогена в мышцах и стимулирует окисление жиров как в состоянии покоя, так и во время тренировок. Он также добавил, что кофе снижает ощущение физической нагрузки и повышает болевой порог во время активных занятий, а также улучшает настроение и подавляет аппетит.

Он рассмотрел научные доказательства, подтверждающие долгосрочную пользу кофе для здоровья, подчеркнув, что он значительно снижает риск инфаркта, инсульта и сердечной недостаточности, в дополнение к уменьшению риска развития диабета 2-го типа, цирроза печени, а также рака поджелудочной железы и печени. Он добавил, что кофе обеспечивает нейропротекцию от таких заболеваний, как болезни Паркинсона и Альцгеймера, а также деменция, и снижает уровень депрессии и общий риск смертности.

Он отметил, что эти функциональные свойства кофе приобретают особую значимость на фоне роста глобального рынка функциональных напитков, который в настоящее время оценивается примерно в 130 миллиардов долларов США и, как ожидается, достигнет 200 миллиардов долларов США к 2030 году.

Г-н Гарфилд подчеркнул, что простой черный кофе остается самым безопасным и эффективным выбором по сравнению с синтетическими альтернативами, такими как энергетические напитки, насыщенные сахаром и неизученными добавками. Он пояснил, что безопасная норма потребления кофе, составляющая от трех до пяти чашек в день, находится в пределах нормы для большинства потребителей, что делает злоупотребление им редким явлением.

Г-н Гарфилд завершил свое выступление, акцентировав внимание на будущих горизонтах науки о кофе и указав на текущие исследования влияния кофе на микробиом кишечника, проводимые совместно с исследователем пищевой химии Айшенур Сантароглу (Aysenur Santaroğlu). Он подтвердил, что кофе представляет собой сложную химическую систему, богатую такими соединениями, как меланоидины, дитерпены и полифенолы, отметив, что взаимодействие этих соединений с кишечными бактериями может открыть новые двери в профилактической медицине и продлении жизни, гарантируя, что этот напиток останется самым распространенным и эффективным функциональным напитком в истории.

ICO и FAO возобновляют приверженность устойчивому кофейному сектору

Posted on 22.07.202622.07.2026 by Qahwa World

Источник: Международная организация кофе (ICO)
Автор: Редакционная коллегия Qahwa World
Дата: 22 июля 2026 года

ICO и FAO возобновляют приверженность устойчивому кофейному сектору

ICO и FAO подписали новый Меморандум о взаимопонимании, подтверждающий приверженность устойчивости кофейного сектора.
Обновлённое партнёрство основано на годах успешного сотрудничества между двумя организациями.
Ключевые направления включают устойчивое производство, климатическую устойчивость, прозрачность рынка и инклюзивные цепочки создания стоимости.
Соглашение также охватывает инновации, цифровые технологии и обмен знаниями.
Особое внимание будет уделено расширению прав и возможностей кофейных сообществ и мелких фермеров.
Обе организации нацелены на создание более инклюзивного и устойчивого кофейного сектора для будущих поколений.

Международная организация кофе и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций возобновили свою приверженность более устойчивому кофейному сектору. Исполнительный директор ICO и Генеральный директор FAO Цюй Дунъюй подписали сегодня новый Меморандум о взаимопонимании.

Соглашение подтверждает их общую приверженность поддержке устойчивого развития глобального кофейного сектора. Оно основано на многолетнем успешном сотрудничестве между двумя организациями.

Ключевые направления сотрудничества

Обновлённое партнёрство укрепит сотрудничество по нескольким ключевым направлениям. Это устойчивое производство и закупки кофе. Климатическая устойчивость и адаптация также являются приоритетами. Прозрачность рынка и доступ к информации будут улучшены.

Другие направления включают инклюзивные и устойчивые цепочки создания стоимости. Инновации и цифровые технологии будут играть решающую роль. Обмен знаниями между заинтересованными сторонами является ещё одним направлением. Соглашение также подчёркивает расширение прав и возможностей кофейных сообществ. Особое внимание будет уделено мелким и семейным фермерам.

**Обновлённое партнёрство ICO-FAO — Ключевые направления сотрудничества**
Направление	Фокус
Устойчивое производство	Устойчивое производство и закупки кофе
Климатические действия	Климатическая устойчивость и адаптация
Прозрачность рынка	Прозрачность рынка и доступ к информации
Цепочки создания стоимости	Инклюзивные и устойчивые цепочки создания стоимости
Инновации	Инновации, цифровые технологии и обмен знаниями
Расширение прав и возможностей	Расширение прав и возможностей кофейных сообществ, особенно мелких фермеров

Важность кофе

Кофе поддерживает средства к существованию миллионов людей во всём мире. Он играет жизненно важную роль в продвижении устойчивого развития. Сектор сталкивается с многочисленными вызовами. Это изменение климата, волатильность рынка и социальное неравенство.

В рамках этой обновлённой структуры ICO и FAO продолжат совместную работу. Их цель — обеспечить, чтобы кофейный сектор стал более инклюзивным и устойчивым. Они стремятся подготовить его к будущим вызовам. Партнёрство принесёт пользу производителям, потребителям и будущим поколениям.

Об ICO и FAO

Международная организация кофе является единственной межправительственной организацией, посвящённой кофе. Она повышает устойчивость кофейного сектора как для стран-экспортёров, так и для стран-импортёров. ICO предоставляет официальную статистику и способствует реализации проектов технического сотрудничества.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация является специализированным учреждением ООН. Она возглавляет международные усилия по борьбе с голодом. FAO поддерживает устойчивое сельское хозяйство и развитие сельских районов. Вместе ICO и FAO привносят взаимодополняющий опыт в кофейный сектор.

«Возобновлённая приверженность более устойчивому и жизнеспособному кофейному сектору.»

— Международная организация кофе

Перспективы

Обновлённое партнёрство свидетельствует о твёрдой приверженности устойчивости кофе. Обе организации стремятся к построению ещё более сильного партнёрства. Основное внимание остаётся на практических результатах для производителей кофе и сообществ. Инновации и обмен знаниями будут двигать прогресс.

Вместе ICO и FAO нацелены на создание долгосрочных позитивных изменений. Цель — кофейный сектор, который является инклюзивным, устойчивым и готовым к будущим вызовам. Производители, потребители и будущие поколения выиграют от этого сотрудничества.

Часто задаваемые вопросы

Что объявили ICO и FAO?ICO и FAO подписали новый Меморандум о взаимопонимании, возобновляющий их приверженность устойчивому кофейному сектору.

Каковы ключевые направления сотрудничества?Ключевые направления включают устойчивое производство, климатическую устойчивость, прозрачность рынка, инклюзивные цепочки создания стоимости, инновации и поддержку мелких фермеров.

Почему это партнёрство важно?Партнёрство объединяет опыт двух крупных организаций для решения проблем, стоящих перед глобальным кофейным сектором.

Как кофе поддерживает устойчивое развитие?Кофе поддерживает средства к существованию миллионов людей и играет жизненно важную роль в достижении целей устойчивого развития.

Кто выиграет от этого соглашения?Производители кофе, потребители и будущие поколения выиграют от более инклюзивного и устойчивого кофейного сектора.

Какова роль ICO?ICO является единственной межправительственной организацией, посвящённой кофе, предоставляющей статистику и способствующей техническому сотрудничеству.

Потребители кофе переходят на зерно на фоне роста цен

Posted on 21.07.202621.07.2026 by Qahwa World

Источник: Qahwa World / Lavazza Group
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 21 июля 2026 года

Потребители кофе переходят на зерно на фоне роста цен

Потребители покупают меньше, но лучший кофе на фоне высоких цен.
Спрос на зерновой кофе вырос на 46% в годовом исчислении.
Продажи оборудования для дома выросли: капельные кофеварки +66%, эспрессо-машины +50%.
Lavazza отчиталась о выручке в €3.9 млрд за 2025 год, рост 15.7%.
Lavazza планирует запуск Tablì — системы с кофейными таблетками без пластика.
Данные Nielsen: продажи зернового кофе опережают общую категорию.
Волатильность цен сохранится, снижения розничных цен не ожидается.

Цены на кофе остаются высокими четвёртый год подряд. Потребители адаптируются, покупая меньше, но лучший кофе. Тренд на зерновой кофе и кофемашины представляет собой значительный сдвиг на рынке.

Джузеппе Лавацца, председатель Lavazza Group, назвал это важнейшим трендом сектора. «Люди ищут зёрна, — сказал он. — Им нравится повторять опыт кофейни дома. Возможно, они предпочитают потреблять немного меньше, но лучшего качества.»

Тренд появился в 2024 году

Этот сдвиг не произошёл внезапно. Ранние индикаторы были видны в 2024 году, до того как ценовые пики 2025 года усилили движение. Pattern, компания по анализу потребительского спроса, сообщила о росте спроса на зерновой кофе на 46% в годовом исчислении. Этот рост сопровождался сильным увеличением продаж домашнего оборудования.

Капельные кофеварки выросли на 66%. Эспрессо-машины увеличились на 50%. Аксессуары для хранения зерна также выросли на 20%. Отчёт показал более широкое движение к серьёзному домашнему приготовлению кофе. Цельные зёрна служат отправной точкой для лучшей свежести и вкуса.

Многочисленные опросы NCA показали устойчиво высокий уровень домашнего потребления кофе. Около 81% опрошенных пили кофе дома в некоторые периоды. Потребление вне дома восстановилось после пандемии, но домашняя привычка осталась сильной. Потребители продолжали искать премиальный опыт и лучшую ценность.

**Ранние индикаторы 2024 — Рост потребительского спроса**
Категория	Рост
Спрос на зерновой кофе	+46%
Капельные кофеварки	+66%
Эспрессо-машины	+50%
Аксессуары для хранения зерна	+20%

Текущая реальность: рост цен ускоряет изменения

Рекордно высокие цены на кофе в 2025 году вывели тренд в мейнстрим. Плохие урожаи в Бразилии и Вьетнаме стали причиной роста цен. Сыграли роль также изменение климата, геополитические потрясения и финансовые спекуляции.

Данные Nielsen за год до мая 2026 года чётко показывают сдвиг. В Великобритании продажи зернового кофе выросли на 20.3% по объёму. Это значительно опередило общую категорию домашнего кофе, которая выросла всего на 2.8%. Стоимостные продажи выросли на 36.8%, а продажи кофемашин увеличились на 33.5%.

В Европе Франция показала рост на 35% по стоимости. Италия зафиксировала рост на 33%. Германия, крупнейший рынок кофе в Европе, показала рост на 31.2%. Цельные зёрна теперь превзошли традиционный жареный и молотый кофе по объёму в Германии.

В США сдвиг был более скромным, но последовательным. Продажи зернового кофе выросли на 3.2% за 52 недели до июня 2026 года. Продажи капсул упали на 4.9%, а молотый кофе снизился на 3.9%.

**Данные Nielsen — Рост продаж зернового кофе (до мая 2026)**
Рынок	Рост
Великобритания (объём)	+20.3%
Великобритания (стоимость)	+36.8%
Франция (стоимость)	+35.0%
Италия (стоимость)	+33.0%
Германия (стоимость)	+31.2%
США (продажи единиц)	+3.2%

Почему выросли цены

Рынок кофе столкнулся с четырьмя годами потрясений. Неблагоприятная погода и слабые урожаи в Бразилии и Вьетнаме стали ключевыми факторами. Изменение климата, включая риски Эль-Ниньо, добавило давления. Геополитические потрясения, рост транспортных расходов и финансовые спекуляции также сыграли роль.

В Великобритании цены на домашний кофе выросли ещё на 6.3% за год до мая 2026 года. Обжарщикам стало труднее управлять затратами, смешивая более дешёвую робусту с арабикой. Оба сорта достигли рекордных уровней одновременно.

Лавацца отметил, что фьючерсные цены снизились с пиков 2025 года. Однако рынок остаётся слишком волатильным для широкого снижения розничных цен. «Мы не думаем, что сейчас время думать о возможном снижении цен, — сказал он. — Возможность нового повышения полностью не исключена.» Потребуется как минимум два сильных урожая в Бразилии и Вьетнаме для восстановления мировых запасов.

Результаты Lavazza и стратегия

Несмотря на проблемы отрасли, Lavazza отчиталась о сильных результатах за 2025 год. Выручка достигла €3.9 млрд, рост 15.7%. EBITDA выросла на 8.8% до €340 млн. Компания внедряет инновации, чтобы оставаться впереди.

Lavazza планирует запуск Tablì в Великобритании в сентябре 2026 года. Это система порционного приготовления с использованием спрессованных кофейных таблеток. Она решает проблемы отходов и переработки, связанные с пластиковыми и алюминиевыми капсулами. «Эпоха капсул закончилась, — заявил Лавацца. — Это новый стандарт.»

Более широкие последствия и перспективы

Поведение потребителей меняется. Кофе остаётся устойчивым к рецессии. Однако покупатели сокращают объём, повышая качество и опыт. Философия «меньше, но лучше» отражает экономическое давление и желание премиальных домашних ритуалов.

Бум домашнего приготовления, начавшийся во время пандемии, стал структурным. Спрос на цельные зёрна вознаграждается свежестью, сложностью вкуса и лучшей ценностью за чашку. Сохраняющиеся климатические риски, осторожные закупки обжарщиков и удержание запасов фермерами продолжают формировать рынок.

Волатильность стала «новой константой», по словам Лаваццы. Возможности остаются в премиальном домашнем оборудовании, инновациях в устойчивой упаковке и предложениях из одного источника и спешелти.

«Люди ищут зёрна и получают удовольствие от повторения опыта кофейни дома. Возможно, они предпочитают потреблять немного меньше, но лучшего качества.»

— Джузеппе Лавацца, председатель Lavazza Group

Заключение

То, что началось как заметный тренд в 2024 году, превратилось в крупный рыночный сдвиг в 2026 году. Рост цен усилил движение. Потребители не отказываются от кофе. Они переопределяют, как наслаждаться им. Как отметил Лавацца, это представляет собой «фундаментальную трансформацию в плане спроса и предложения».

Для обжарщиков, ритейлеров и потребителей сообщение ясно. Качество, свежесть и вдумчивое приготовление побеждают в эпоху более высоких затрат и большей осведомлённости.

Часто задаваемые вопросы

Что такое тренд «меньше, но лучше» в кофе?Потребители покупают меньше кофе по объёму, но выбирают более качественные зёрна и премиальное домашнее оборудование для повторения опыта кофейни.

Насколько вырос спрос на зерновой кофе?Спрос на зерновой кофе вырос на 46% в годовом исчислении, согласно данным Pattern.

Каковы ключевые данные рынка?В Великобритании продажи зернового кофе выросли на 20.3% по объёму. Франция показала рост на 35% по стоимости, Италия 33%, Германия 31.2%.

Почему цены на кофе такие высокие?Плохие урожаи в Бразилии и Вьетнаме, изменение климата, геополитические потрясения и финансовые спекуляции привели цены к рекордным уровням.

Что такое новый продукт Lavazza Tablì?Tablì — система порционного приготовления с использованием спрессованных кофейных таблеток вместо пластиковых или алюминиевых капсул, решающая проблемы отходов.

Снизятся ли цены на кофе в ближайшее время?Lavazza считает, что цены остаются слишком волатильными для снижения. Потребуется как минимум два сильных урожая в Бразилии и Вьетнаме.

Задержки урожая Бразилии толкают цены на кофе вверх

Posted on 21.07.202621.07.2026 by Qahwa World

Источник: Barchart / Rich Asplund
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 20 июля 2026 года

Задержки урожая Бразилии толкают цены на кофе вверх

Арабика выросла на 1.33%, робуста на 0.18% в понедельник.
Урожай в Бразилии 2026/27 завершён лишь на 64%, отставая от 77% в прошлом году и средних 70%.
Запасы робусты на ICE достигли 3.75-месячного максимума в 4,239 лотов.
Запасы арабики упали до 2.25-летнего минимума в 329,870 мешков.
Сильные дожди нарушили полевые работы и могли снизить качество урожая.
Опасения Эль-Ниньо поддерживают цены из-за возможного влияния на цветение.
За неделю в Минас-Жерайс выпало лишь 0.2 мм осадков (20% нормы).

Цены на кофе выросли в понедельник. Сентябрьская арабика закрылась на 4.25 цента выше, рост 1.33%. Сентябрьская робуста закрылась на 7 пунктов выше, рост 0.18%. Рост произошёл на фоне задержек урожая в Бразилии.

Safras & Mercado сообщили, что урожай завершён на 64% по состоянию на 15 июля. Это по сравнению с 77% в прошлом году. Пятилетнее среднее составляет 70%. Медленный темп продолжает поддерживать цены.

Задержки урожая толкают цены вверх

Урожай кофе в Бразилии 2026/27 продвигается медленно. Сильные дожди нарушили полевые работы. Эти дожди также могли снизить качество урожая. Бразильские фермеры придерживают продажи. Они надеются на дальнейший рост цен. Они также готовятся к потенциальному влиянию Эль-Ниньо.

6 июля арабика взлетела до 5.75-месячного максимума. 7 июля робуста также достигла 5.75-месячного максимума. Однако с тех пор цены колеблются в широком диапазоне. Условия торговли остаются неликвидными. Это привело к волатильным движениям цен.

**Прогресс уборки кофе в Бразилии (на 15 июля)**
Период	Завершено
Текущий год (2026/27)	64%
Прошлый год (2025/26)	77%
Пятилетнее среднее	70%

Повышение маржи снижает ликвидность

ICE недавно повысила маржинальные требования по фьючерсам на кофе. Это привело к снижению ликвидности. Многие товарные фонды закрыли позиции. Результатом стали чрезмерные однонаправленные движения цен. Волатильность усилилась из-за неликвидных условий.

Это создало сложную торговую среду. Цены резко двигались в обоих направлениях. Участникам рынка следует ожидать продолжения волатильности.

Тенденции запасов поддерживают цены

Запасы кофе на ICE снижались в течение последних трёх месяцев. Это поддерживает цены на кофе. Запасы арабики упали до 2.25-летнего минимума в 329,870 мешков в понедельник. Запасы робусты достигли двухлетнего минимума 15 мая. Однако затем выросли до 3.75-месячного максимума в 4,239 лотов в понедельник.

**Уровни запасов кофе на ICE**
Категория	Последний уровень	Статус
Запасы арабики	329,870 мешков	2.25-летний минимум
Запасы робусты (15 мая)	3,631 лотов	2-летний минимум
Запасы робусты (текущие)	4,239 лотов	3.75-месячный максимум

Опасения Эль-Ниньо поддерживают цены

Опасения по поводу Эль-Ниньо поддерживают цены. Трейдер Commercial предупредил, что Эль-Ниньо может задержать дожди в Бразилии. Сентябрь и октябрь — период цветения деревьев. Любая задержка может навредить урожаю 2026/27.

8 июля Центр климатических прогнозов США выпустил предупреждение. Эль-Ниньо, возникший в экваториальной части Тихого океана в прошлом месяце, вероятно, станет одним из самых сильных за более чем 75 лет. Это создаёт предпосылки для наводнений, засух и колебаний температуры. Эти условия могут помешать производству кофе в Азии и Южной Америке.

Somar Meteorologia сообщила в понедельник, что за неделю до 19 июля в Минас-Жерайс выпало лишь 0.2 мм осадков. Это крупнейший регион выращивания кофе в Бразилии. Это составляет лишь 20% от исторической нормы. Засушливые условия усиливают опасения рынка.

Медвежьи факторы для рассмотрения

Несмотря на бычий импульс, существует несколько медвежьих факторов. Недавний рост экспорта кофе из Бразилии негативен для цен. В прошлую среду Cecafe сообщила о росте июньского экспорта зелёного кофе на 14.4% до 2.64 млн мешков.

Рост экспорта кофе из Вьетнама также негативен для цен робусты. Вьетнамские экспортёры сообщили о росте на 7.3% в первой половине 2026 года. Экспорт Вьетнама в 2025 году вырос на 17.5% до 1.58 млн метрических тонн. Ожидается, что производство в 2025/26 вырастет на 6% до четырёхлетнего максимума.

Служба сельского хозяйства США прогнозирует рекордное мировое производство. Прогнозируется рост мирового производства кофе на 2% до рекордных 178.848 млн мешков. Ожидается снижение производства арабики на 4.7% до 95.515 млн мешков. Прогнозируется рост производства робусты на 10.9% до 83.333 млн мешков.

**Прогнозы мирового производства (USDA)**
Категория	Прогноз	Изменение
Мировое производство 2025/26	178.848 млн мешков	+2.0%
Производство арабики	95.515 млн мешков	-4.7%
Производство робусты	83.333 млн мешков	+10.9%
Производство Бразилии 2025/26	63 млн мешков	-3.1%
Производство Вьетнама 2025/26	30.8 млн мешков	+6.2%
Конечные запасы 2025/26	20.148 млн мешков	-5.4%

Технический взгляд

9 июня арабика упала до 20.5-месячного минимума. Робуста упала до 3.5-месячного минимума. Это произошло на фоне ожиданий рекордного урожая в Бразилии. Однако с тех пор цены значительно восстановились. Рынок остаётся крайне волатильным с большим потенциалом роста.

Часто задаваемые вопросы

Насколько выросли цены на кофе в понедельник?Арабика выросла на 1.33%, робуста на 0.18% в понедельник, 20 июля.

Каков статус урожая кофе в Бразилии?Урожай в Бразилии 2026/27 завершён на 64% по состоянию на 15 июля, отставая от 77% в прошлом году и средних 70%.

Почему важны запасы кофе на ICE?Низкие запасы сокращают доступное предложение и поддерживают высокие цены. Запасы арабики недавно достигли 2.25-летнего минимума.

Как Эль-Ниньо влияет на цены кофе?Эль-Ниньо может задержать дожди в период цветения в сентябре-октябре в Бразилии, что может снизить урожайность.

Сколько осадков выпало в Минас-Жерайс на прошлой неделе?Выпало лишь 0.2 мм осадков, что составляет 20% от исторической нормы, вызывая опасения засушливых условий.

Каков прогноз мирового производства?USDA прогнозирует рекордное мировое производство в 178.848 млн мешков в 2025/26, с ростом робусты на 10.9% и снижением арабики на 4.7%.

AHA: Пять чашек кофе в день безопасны для взрослых

Posted on 20.07.202620.07.2026 by Qahwa World

Источник: The Wall Street Journal / Andrea Petersen
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 20 июля 2026 года

AHA: Пять чашек кофе в день безопасны для взрослых

Американская кардиологическая ассоциация заявляет: до пяти чашек кофе в день безопасны для большинства взрослых.
3-5 чашек по 8 унций (около 400 мг кофеина) связаны со снижением риска болезней сердца и инсульта.
Заявление опубликовано в журнале Circulation после анализа десятков исследований.
Кофе может помогать сердцу через повышение активности, мочегонный эффект и снижение воспаления.
Исследования декофеина также показывают пользу благодаря полифенолам-антиоксидантам.
Исследователи предупреждают об энергетических напитках с высоким содержанием кофеина.
Сахар, сиропы и сливки с насыщенными жирами снижают пользу кофе.

Хорошие новости для любителей кофе. До пяти чашек кофе в день безопасны для большинства взрослых. Напиток может даже приносить пользу для здоровья сердца. Это следует из нового научного заявления Американской кардиологической ассоциации.

Употребление 3-5 чашек по 8 унций ежедневно связано со снижением рисков. Это болезни сердца, сердечная недостаточность, инсульт и диабет 2 типа. Заявление опубликовано в журнале Circulation.

Противоречивые исследования получают ясность

Исследования кофе и кофеина были очень противоречивыми. Одни показывают пользу. Другие показывают риски. Новое заявление даёт долгожданную ясность.

Доктор Юджиния Джанос — кардиолог из Northwell Health в Нью-Йорке. Она не участвовала в заявлении. Она отметила, что публика запутана. Многие врачи также не знают, как направлять пациентов. Она добавила, что замечательно, что напиток может приносить пользу. «Возможно, скоро мы будем рекомендовать людям пить кофе», — сказала она.

Что показало исследование

Авторы заявления проанализировали десятки исследований. Они изучали влияние кофе и кофеина на здоровье сердца. Исследователи из Гарвардской школы общественного здоровья. Университет Джорджа Вашингтона и другие учреждения также участвовали.

Доктор Грегори М. Маркус — ведущий автор заявления. Он кардиолог из Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Он сказал, что доказательства безопасности и пользы кофе накапливаются. Большинство исследований наблюдательные. Они не доказывают причинно-следственную связь. Однако в последние годы появилось больше рандомизированных контролируемых испытаний. Они показывают, что кофе может быть полезен для сердца.

**Основные выводы заявления AHA о кофе**
Вывод	Детали
Безопасное ежедневное количество	До 5 чашек по 8 унций (около 400 мг кофеина)
Связанные полезные эффекты	Снижение риска болезней сердца, инсульта, сердечной недостаточности, диабета 2 типа
Оптимальный диапазон	2-4 чашки в день
Польза декофеина	Также связан со снижением риска диабета и болезней сердца
Предупреждение	Сахар, сиропы, сливки снижают пользу
Энергетические напитки	Выше кофеин, потенциальные риски

Почему кофе может помогать сердцу

Учёные всё ещё изучают, почему кофеин может помогать сердцу. Люди склонны больше заниматься спортом в дни употребления кофеина. Кофе действует как мочегонное и может снижать кровяное давление. Кофеин также блокирует вещество, вызывающее фибрилляцию предсердий. Эта аритмия может приводить к инсультам.

Кофе содержит другие полезные вещества. Это полифенолы, действующие как антиоксиданты. Они могут снижать воспаление. Это может объяснять, почему декофеин также связан со снижением риска диабета 2 типа и болезней сердца.

Оптимальный диапазон потребления

Исследования показывают, что оптимальный диапазон — 2-4 чашки в день. Этого количества достаточно для биологического эффекта. Его недостаточно для достижения токсичных уровней.

Люди по-разному реагируют на кофеин. Генетика и привычки играют роль. «Мы все метаболизируем кофеин с разной скоростью», — сказал Маркус.

Чего избегать

Польза кофе может быть снижена или сведена на нет добавками. Сахар, сиропы и сливки с насыщенными жирами проблематичны. Заявление рекомендует быть осторожными с этими добавками.

Заявление AHA также изучило другие источники кофеина. Энергетические напитки часто содержат гораздо больше кофеина, чем кофе. Некоторые исследования показали, что они могут приводить к проблемам со здоровьем. Это нерегулярное сердцебиение и высокое кровяное давление. Маркус советует избегать энергетических напитков.

«Не только широкая публика запутана, но и многие врачи не знают, как направлять пациентов. Замечательно, что напиток, который многие пьют ежедневно, может приносить пользу. Возможно, скоро мы будем рекомендовать людям пить кофе.»

— Доктор Юджиния Джанос, Northwell Health

«Мы все метаболизируем кофеин с разной скоростью.»

— Доктор Грегори М. Маркус, Калифорнийский университет в Сан-Франциско

Значение для общественного здравоохранения

Заявление AHA даёт чёткие рекомендации для потребителей и врачей. Оно предполагает, что умеренное потребление кофе может быть частью здорового образа жизни. Данные подтверждают безопасность и потенциальную пользу кофе. Однако индивидуальная реакция варьируется. Люди должны быть внимательны к добавкам, таким как сахар и сливки. Энергетических напитков следует избегать из-за более высоких рисков.

Часто задаваемые вопросы

Безопасно ли пить 5 чашек кофе в день?Да, по данным Американской кардиологической ассоциации. До 5 чашек по 8 унций (около 400 мг кофеина) безопасны для большинства взрослых.

Какую пользу приносит кофе?Умеренное потребление кофе связано со снижением риска болезней сердца, сердечной недостаточности, инсульта и диабета 2 типа.

Каково оптимальное количество чашек в день?Исследования показывают, что оптимальный диапазон составляет 2-4 чашки в день для сердечно-сосудистой пользы.

Полезен ли декофеин?Да, некоторые исследования показывают, что декофеин также связан со снижением риска диабета 2 типа и болезней сердца благодаря полифенолам.

Могут ли добавки снизить пользу кофе?Да, сахар, сиропы и сливки с насыщенными жирами могут снизить или устранить пользу кофе для здоровья.

Безопасны ли энергетические напитки?Исследователи советуют избегать энергетических напитков. Они часто содержат гораздо больше кофеина и связаны с нерегулярным сердцебиением и высоким давлением.

Харар: город, где встречаются кофе, вера и шаги бегунов

Posted on 19.07.202619.07.2026 by Qahwa World

Харар — один из древнейших городов Эфиопии, где история кофе, исламское наследие и традиции гостеприимства переплетаются с новым международным событием — Great Harar Run.

Автор: Теводрос Балча , Эксклюзивно для Qahwa World

Тысячи бегунов сегодня прошли через древние ворота Харара, превратив один из старейших постоянно населённых городов Африки в новую точку на карте беговых событий Эфиопии.

Первый Ethio Telecom Great Harar Run стал не просто спортивным мероприятием. Он превратился в приглашение открыть для себя город, где кофе, вера и гостеприимство веками формировали образ жизни его жителей.

Задолго до стартового сигнала по этим узким улочкам Харара ходили торговцы, учёные и паломники. Сегодня по тем же дорогам пробежали спортсмены из Эфиопии и других стран, знакомясь с городом, история которого неразрывно связана с историей кофе.

Город веры и торговли

Расположенный на восточных нагорьях Эфиопии, Харар на протяжении столетий был важным перекрёстком между Африкой и Аравийским полуостровом. Согласно местной традиции, история города начинается в X веке с прибытия шейха Абадира Умара ар-Риды, чьё наследие до сих пор остаётся частью духовной жизни Харара.

Город известен как Мадинат аль-Аулия — «Город святых». За его древними стенами находятся десятки исторических мечетей, мавзолеев и исламских учебных заведений. В 2006 году исторический квартал Харар Джугол был включён в Список всемирного наследия ЮНЕСКО благодаря своей исключительной культурной и исторической ценности.

Через городские ворота веками проходили караваны, перевозившие кофе, специи, ткани и другие товары, связывая Эфиопию с побережьем Красного моря, Аравией и остальным миром.

Где кофе стал традицией

Родиной арабики считаются эфиопские леса, однако именно Харар сыграл важную роль в превращении кофе из дикорастущего растения в один из первых экспортных сельскохозяйственных продуктов страны.

На протяжении многих столетий Харар оставался одним из главных центров выращивания и торговли кофе в Эфиопии. Караваны доставляли местные кофейные зёрна к портам Красного моря, откуда арабские торговцы распространяли эфиопский кофе по всему Ближнему Востоку, а позднее и в Европу.

Сегодня кофе Харара остаётся одним из самых известных кофейных происхождений Эфиопии. Натуральная обработка придаёт ему узнаваемый вкус с оттенками черники, сухофруктов, специй, шоколада и цветочными нотами. Задолго до появления термина «спешелти кофе» местные фермеры уже совершенствовали методы выращивания, сбора урожая и натуральной обработки, благодаря которым кофе региона получил мировое признание.

Больше, чем чашка кофе

В Хараре кофе не просто подают.

Его готовят.

Зёрна обжаривают прямо перед гостями, наполняя помещение насыщенным ароматом, затем неспешно заваривают напиток и подают его как символ уважения и гостеприимства.

Гости из арабских стран сразу узнают в этой церемонии знакомые традиции. Несмотря на различия в деталях, смысл остаётся одинаковым: настоящий приём начинается с чашки кофе.

Живое наследие

Прогулка по Харар Джуголу совсем не похожа на посещение музея.

Узкие улочки по-прежнему наполнены повседневной жизнью. На рынках продолжается торговля, как и много веков назад, а старинные дома, внутренние дворики и мечети остаются естественной частью городской среды.

На протяжении столетий здесь переписывались арабские рукописи, благодаря которым Харар стал одним из важных центров исламской учёности на Африканском Роге. Эти традиции продолжают жить и сегодня, передаваясь из поколения в поколение.

Забег сквозь историю

Ethio Telecom Great Harar Run открыл новую страницу в истории города.

Финальный этап серии Discover Ethiopia Classics собрал тысячи участников, включая профессиональных спортсменов, жителей города и гостей из девяти стран.

Организатором выступила компания Great Ethiopian Run, известная проведением крупнейших беговых соревнований в Эфиопии и далеко за её пределами. Её ежегодный забег в Аддис-Абебе давно стал одним из самых престижных легкоатлетических событий Африки.

Однако в Хараре главным впечатлением оказался не только сам старт.

Маршрут проходил через древние ворота Джугола, старинные кварталы и улицы, где гостей встречали традиционные кофейные церемонии. С наступлением вечера жители вновь собирались на знаменитые кормления гиен — уникальную традицию, ставшую одной из визитных карточек города.

В Хараре даже обычный забег превращается в путешествие по живой истории.

Больше, чем туристическое направление

Каждое поколение путешественников стремится найти по-настоящему аутентичные места.

Харару никогда не приходилось доказывать свою подлинность.

Приехав сюда за день до старта, можно неспешно пройтись по старому городу, посетить расположенные неподалёку кофейные фермы, увидеть, как под эфиопским солнцем сушатся кофейные ягоды, и принять участие в традиционной кофейной церемонии, которая остаётся частью повседневной жизни местных жителей.

Забег становится поводом приехать.

Сам город становится причиной остаться.

Есть города, которые запоминаются своими памятниками.

Харар запоминается людьми, кофе и искренним гостеприимством, которое остаётся с вами ещё долго после отъезда.

Есть города, которые вы посещаете. А есть Харар, который навсегда остаётся с вами.

Цены на кофе прыгнули из-за медленного урожая Бразилии

Posted on 18.07.202618.07.2026 by Qahwa World

Источник: Barchart / Rich Asplund
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 17 июля 2026 года

Цены на кофе прыгнули из-за медленного урожая Бразилии

Арабика выросла на 2.46%, робуста на 2.11% в пятницу.
Урожай в Бразилии 2026/27 завершён лишь на 64%, отставая от 77% в прошлом году и средних 70%.
ICE дважды повышала маржинальные требования, снижая ликвидность и усиливая волатильность.
Сильные дожди нарушили полевые работы и могли снизить качество урожая.
Запасы арабики на ICE упали до 2.25-летнего минимума в 332,945 мешков.
Опасения Эль-Ниньо поддерживают цены из-за возможного влияния на цветение в Бразилии.
Экспорт зелёного кофе из Бразилии в июне вырос на 14.4% до 2.64 млн мешков.

Цены на кофе резко выросли в пятницу. Сентябрьская арабика закрылась на 7.70 цента выше, рост 2.46%. Сентябрьская робуста закрылась на 80 пунктов выше, рост 2.11%. Рост произошёл на фоне задержек урожая в Бразилии.

Задержки урожая толкают цены вверх

В прошлый понедельник арабика взлетела до 5.5-месячного максимума. Во вторник робуста также достигла 5.5-месячного максимума. Однако с тех пор цены колеблются в широком диапазоне. Условия торговли остаются неликвидными. Это привело к волатильным движениям цен.

**Прогресс уборки кофе в Бразилии (на 15 июля)**
Период	Завершено
Текущий год (2026/27)	64%
Прошлый год (2025/26)	77%
Пятилетнее среднее	70%

Повышение маржи снижает ликвидность

ICE дважды повышала маржинальные требования по фьючерсам на кофе на прошлой неделе. Это привело к снижению ликвидности. Многие товарные фонды закрыли позиции. Результатом стали чрезмерные однонаправленные движения цен. Волатильность усилилась из-за неликвидных условий.

Тенденции запасов поддерживают цены

Запасы кофе на ICE снижались в течение последних трёх месяцев. Это поддерживает цены на кофе. Запасы арабики упали до 2.25-летнего минимума в 332,945 мешков в пятницу. Запасы робусты достигли двухлетнего минимума 15 мая. Однако затем выросли до 3.5-месячного максимума в 4,220 лотов.

**Уровни запасов кофе на ICE**
Категория	Последний уровень	Статус
Запасы арабики	332,945 мешков	2.25-летний минимум
Запасы робусты (15 мая)	3,631 лотов	2-летний минимум
Запасы робусты (текущие)	4,220 лотов	3.5-месячный максимум

Опасения Эль-Ниньо поддерживают цены

В прошлую среду Центр климатических прогнозов США выпустил предупреждение. Эль-Ниньо, возникший в экваториальной части Тихого океана в прошлом месяце, вероятно, станет одним из самых сильных за более чем 75 лет. Это создаёт предпосылки для наводнений, засух и колебаний температуры. Эти условия могут помешать производству кофе в Азии и Южной Америке.

Somar Meteorologia сообщила об отсутствии осадков в Минас-Жерайс за неделю до 5 июля. Это крупнейший регион выращивания кофе в Бразилии. Засушливые условия усиливают опасения рынка.

Медвежьи факторы для рассмотрения

Несмотря на бычий импульс, существует несколько медвежьих факторов. Недавний рост экспорта кофе из Бразилии негативен для цен. В четверг Cecafe сообщила о росте июньского экспорта зелёного кофе на 14.4% до 2.64 млн мешков.

Позиционирование фондов также создаёт риски. Данные COT показали, что фонды увеличили длинные позиции по робусте на 5,607 контрактов за неделю до 7 июля. Чистые длинные позиции достигли 44,195, максимум за два года. Такие концентрированные длинные позиции могут ускорить падение цен.

**Прогнозы мирового производства (USDA)**
Категория	Прогноз	Изменение
Мировое производство 2025/26	178.848 млн мешков	+2.0%
Производство арабики	95.515 млн мешков	-4.7%
Производство робусты	83.333 млн мешков	+10.9%
Производство Бразилии 2025/26	63 млн мешков	-3.1%
Производство Вьетнама 2025/26	30.8 млн мешков	+6.2%
Конечные запасы 2025/26	20.148 млн мешков	-5.4%

Технический взгляд

9 июня арабика упала до 20.25-месячного минимума. Робуста упала до 3.25-месячного минимума. Это произошло на фоне ожиданий рекордного урожая в Бразилии. Однако с тех пор цены значительно восстановились. Рынок остаётся крайне волатильным с большим потенциалом роста.

Часто задаваемые вопросы

Насколько выросли цены на кофе в пятницу?Арабика выросла на 2.46%, робуста на 2.11% в пятницу, 17 июля.

Каково позиционирование фондов по робусте?Фонды держали 44,195 чистых длинных позиций по состоянию на 7 июля, максимум за два года, увеличивая риск снижения.

Кофе возвращается к бычьему тренду после роста на 49%

Posted on 16.07.2026 by Qahwa World

Источник: Barchart
Автор: Qahwa World
Дата: 14 июля 2026 года

Кофе возвращается к бычьему тренду после роста на 49%

Фьючерсы на кофе арабика выросли на 49.5% за месяц, стерев четырёхмесячное падение.
Рост последовал за падением на 37.8% с января по июнь, с минимумом на $2.3885 за фунт.
Урожай в Бразилии 2026/27 отстаёт от графика из-за сильных дождей.
Запасы арабики на ICE достигли двухлетнего минимума в 366,756 мешков.
Феномен Эль-Ниньо может повредить цветению и урожаю Бразилии.
Бразильские фермеры удерживают зёрна для продажи по более высоким ценам.
Ключевое сопротивление на историческом максимуме октября 2025 года $4.3795 за фунт.

Фьючерсы на кофе вернулись к бычьему тренду. Арабика выросла на 49.5% за последний месяц. Рост стёр четырёхмесячное падение. Цены достигли дна на $2.3885 за фунт 9 июня. 6 июля они достигли $3.5700 за фунт.

Волатильность была экстремальной. Фьючерсы на кофе упали на 37.8% с января по июнь. Затем они отыграли все потери менее чем за месяц. Рынок остаётся крайне волатильным с большим потенциалом роста.

Почему кофе вернулся к бычьему тренду?

Несколько факторов движут ростом. Во-первых, урожай в Бразилии 2026/27 отстаёт от графика. Сильные дожди нарушили уборочные работы. Это усилило опасения по поводу качества зёрен. Перспективы снижения бразильского производства поддерживают цены.

Во-вторых, мировые запасы низкие. Запасы арабики на ICE достигли двухлетнего минимума в 366,756 мешков. Это создаёт потенциал для дефицита предложения. В-третьих, растут производственные затраты из-за устойчивой глобальной инфляции.

**Крупнейшие производители кофе (2025)**
Страна	Доля мирового производства
Бразилия	37.08%
Вьетнам	16.54%
Колумбия	8.44%
Эфиопия	~4%
Индонезия	~4%

Доминирование Бразилии и проблемы урожая

Бразилия является ведущим производителем кофе в мире. Она производит 37.08% мирового производства. Это почти столько же, сколько следующие четыре страны вместе взятые. Вьетнам, Колумбия, Эфиопия и Индонезия производят в совокупности 37.41%.

Урожай в Бразилии 2026/27 отстаёт от графика. Сильные дожди нарушили уборочные работы. Это усилило опасения по поводу снижения качества зёрен. Перспективы снижения бразильского производства поддерживают цены на фьючерсы арабики на ICE.

Риски Эль-Ниньо и накопление запасов фермерами

Феномен Эль-Ниньо может вызвать экстремальные колебания температуры. Нерегулярные осадки могут повредить цветению кофейных деревьев. Это может негативно повлиять на весь бразильский урожай. Эти опасения толкают цены вверх.

Бразильские фермеры начали удерживать зёрна. Они хранят их для продажи по более высоким ценам. Такое поведение ещё больше сокращает предложение. Это также добавляет повышательное давление на цены.

Технические уровни для отслеживания

Рынок фьючерсов на кофе имеет чёткие технические уровни. Исторический максимум составляет $4.3795 за фунт, достигнутый в октябре 2025 года. Это ключевой уровень сопротивления. Техническая поддержка находится на минимуме мая 2025 года на $2.3885 за фунт.

При $3.16 за фунт на 7 июля фьючерсы на кофе были ниже среднего уровня. Однако они торговались выше него 6 июля. Между этими уровнями есть значительное пространство для волатильных ценовых колебаний.

**Ключевые технические уровни для арабики**
Уровень	Цена (за фунт)
Исторический максимум (октябрь 2025)	$4.3795
Текущая цена (7 июля 2026)	$3.16
Недавний минимум (9 июня 2026)	$2.3885
Историческая поддержка (май 2019)	$0.876

Торговля фьючерсами и опционами

Не существует ETF, отслеживающих цены на кофе. Участие ограничено фьючерсами и опционами на ICE. Каждый фьючерсный контракт содержит 37,500 фунтов арабики. При цене $3.28 за фунт стоимость контракта составляет $123,000.

Трейдеры могут контролировать эту стоимость с начальным маржевым депозитом в $23,227. Это составляет 18.9% от стоимости контракта. Недавняя волатильность привела к повышению маржинальных требований с 7.9% от стоимости контракта. Биржа может изменять маржинальные требования в зависимости от волатильности рынка. Более широкие ценовые колебания приводят к более высоким маржинальным требованиям.

ICE предлагает опционы колл и пут на фьючерсы на кофе арабика. Длинные опционы предполагают уплату премии и не требуют маржи. Короткие опционы требуют маржи. Кредитное плечо значительно для участников рынка.

Управление рисками необходимо

Кофе вернулся к бычьему тренду в июле 2026 года. Это, вероятно, увеличит торговую активность. Это также может привести к широким ценовым колебаниям. Любая рисковая позиция по фьючерсам на арабику требует плана соотношения риска и прибыли. Трейдеры должны использовать стоп-лоссы и горизонты прибыли. Это защищает капитал и устанавливает разумные шансы на успех.

Часто задаваемые вопросы

Почему кофе вернулся к бычьему тренду?Задержки урожая в Бразилии, низкие запасы, риски Эль-Ниньо и растущие производственные затраты подталкивают фьючерсы на кофе вверх.

Насколько выросли фьючерсы на кофе в июле 2026?Фьючерсы на кофе арабика выросли на 49.5% за месяц, стерев четырёхмесячное падение.

Какова доля Бразилии в мировом производстве кофе?На Бразилию приходится 37.08% мирового производства кофе, что почти столько же, сколько у следующих четырёх стран вместе взятых.

Каковы ключевые технические уровни для кофе?Сопротивление на историческом максимуме октября 2025 года $4.3795 за фунт. Поддержка на минимуме мая 2025 года $2.3885 за фунт.

Существуют ли ETF, отслеживающие цены на кофе?Нет. Единственный ETF на мягкие товары — Teucrium Sugar ETF (CANE). Участие в кофе ограничено фьючерсами и опционами ICE.

Каково маржинальное требование для фьючерсов на кофе?Начальный маржевый депозит составляет $23,227 на контракт, что составляет 18.9% от стоимости контракта. Маржинальные требования могут меняться в зависимости от волатильности.

NCA приветствует освобождение кофе от пошлин по разделу 301

Posted on 16.07.202616.07.2026 by Qahwa World

Источник: Национальная кофейная ассоциация (NCA)
Автор: Qahwa World
Дата: 16 июля 2026 года

NCA приветствует освобождение кофе от пошлин по разделу 301

USTR объявил об освобождении кофе от пошлин по разделу 301 в отношении Бразилии.
Освобождение впервые включает неароматизированный растворимый кофе.
Две трети взрослых американцев ежедневно пьют кофе.
Президент NCA Билл Мюррей поблагодарил администрацию за решение.
Освобождение признаёт уникальную пользу кофе для экономики США.
США не могут выращивать кофе для удовлетворения внутреннего спроса.
Решение снижает давление стоимости жизни для американских потребителей.

Национальная кофейная ассоциация выступила с заявлением сегодня. Это ответ на объявление USTR о пошлинах на кофе. USTR подтвердил, что кофе будет освобождён от пошлин по разделу 301 в отношении Бразилии. Освобождение включает неароматизированный растворимый кофе.

Президент и генеральный директор NCA Уильям «Билл» Мюррей поблагодарил администрацию. Он высоко оценил решение сохранить предыдущие освобождения для кофе. Он также приветствовал включение неароматизированного растворимого кофе. Этот шаг признаёт уникальную пользу кофе для американских потребителей и компаний.

Заявление NCA: Освобождение кофе защищает потребителей

«Две трети взрослых американцев пьют кофе каждый день — больше, чем любой другой напиток, включая воду — и сегодня они могут делать это с уверенностью, что новые пошлины не повлияют на крупнейший источник их любимого напитка.

Соединённые Штаты не могут выращивать кофе для удовлетворения наших потребностей, поэтому стратегические освобождения администрации вносят решающий вклад в снижение давления стоимости жизни и обеспечивают продолжение огромного вклада кофе в рабочие места, производство и экономику США.»

— Уильям «Билл» Мюррей, президент и генеральный директор NCA

Влияние на американских потребителей

Две трети взрослых американцев пьют кофе каждый день. Это больше, чем любой другой напиток, включая воду. Освобождение гарантирует, что потребители смогут наслаждаться кофе без повышения цен, связанного с пошлинами. Это особенно важно в условиях текущего давления на стоимость жизни.

Соединённые Штаты не могут выращивать кофе для удовлетворения внутреннего спроса. Поэтому импорт необходим. Стратегическое освобождение помогает поддерживать доступные цены на кофе для миллионов американцев.

Экономическое значение кофе

Кофе вносит огромный вклад в экономику США. Он поддерживает рабочие места по всей цепочке поставок. Это включает обжарку, производство и розничную торговлю. Освобождение позволяет этому вкладу продолжаться без сбоев.

NCA подчеркнула, что кофе уникально важен. Это не просто напиток, а критическая часть американской повседневной жизни. Решение администрации отражает это понимание.

**Ключевые факты о кофе в США**
Факт	Детали
Ежедневно пьют кофе	Две трети взрослых американцев
Место среди напитков	Самый потребляемый, опережает воду
Производство кофе в США	Не удовлетворяет внутренний спрос
Освобождение от пошлин	Включает неароматизированный растворимый кофе
Экономическое влияние	Поддерживает рабочие места, производство, экономику

О расследовании по разделу 301

USTR провёл расследование по разделу 301 в отношении различных политик и практик Бразилии. В результате были введены пошлины на некоторые товары. Однако кофе был освобождён от этих пошлин. Это решение признаёт уникальное положение кофе на рынке США.

NCA выступала за это освобождение. Ассоциация представляет кофейную индустрию США. Её члены включают обжарщиков, ритейлеров и импортёров. Освобождение приносит пользу всей индустрии и потребителям.

Часто задаваемые вопросы

Что объявил USTR о пошлинах на кофе?USTR объявил, что кофе, включая неароматизированный растворимый кофе, будет освобождён от пошлин по разделу 301 в отношении Бразилии.

Почему это освобождение важно?Освобождение защищает потребителей от повышения цен и поддерживает американскую кофейную индустрию, которая не может удовлетворить внутренний спрос за счёт местного производства.

Сколько американцев пьют кофе ежедневно?Две трети взрослых американцев пьют кофе каждый день, что делает его самым потребляемым напитком в стране.

Что сказал президент NCA Билл Мюррей?Он поблагодарил администрацию за решение и подчеркнул уникальную пользу кофе для американских потребителей, компаний и экономики.

Включает ли освобождение растворимый кофе?Да, освобождение впервые включает неароматизированный растворимый кофе в дополнение к ранее освобождённым продуктам.

Почему США не могут производить свой кофе?Климат США не подходит для коммерческого выращивания кофе, что делает импорт необходимым для удовлетворения внутреннего спроса.

Лидеры отрасли объединяются для развития образования по кофе

Posted on 15.07.202615.07.2026 by Qahwa World

Автор: Qahwa World
Дата: 15 июля 2026 года

Лидеры отрасли объединяются для развития образования по кофе

Лидеры кофейной отрасли собрались в Брюсселе на знаковую дискуссию об образовании.
Мероприятие отметило 15 лет магистерской программы «Экономика и наука о кофе — Эрнесто Илли».
Был официально запущен Alumni Community магистра Эрнесто Илли как глобальная профессиональная сеть.
Участники обсудили совместные рамки развития кадров в африканских странах-производителях.
Программа ACT UNIDO и Центры обучения кофе были отмечены как ключевые платформы развития кадров.
Эфиопский Центр обучения кофе уже сертифицировал сотни специалистов по всей Африке.
Спикеры подчеркнули, что образование является наиболее устойчивой инвестицией в будущее кофе.

Лидеры в области кофе, образования и международного развития собрались на World of Coffee Brussels. Мероприятие включало знаковую панельную дискуссию о роли образования в формировании будущего кофейного сектора. Организованное Fondazione Ernesto Illy ETS, UNIDO, SCA и ICO, мероприятие отметило 15 лет магистерской программы «Экономика и наука о кофе».

Панели отметили наследие программы и запустили сообщество выпускников. Участники также обсудили совместные рамки развития кадров в африканских странах-производителях. Сообщение было ясным: образование является наиболее устойчивой инвестицией в будущее кофе.

Панель I: 15 лет магистра Эрнесто Илли

Первая сессия отметила 15 выпусков магистерской программы «Экономика и наука о кофе». Это единственная международная программа первого уровня, преподаваемая на английском языке. В панели приняли участие основатели факультета, отраслевые партнёры и выпускники из Коста-Рики и Эфиопии.

Среди выступающих были Анна Илли, Суналини Менон, Элиана Коссио, Даниэль Санчес и Аддису Дулача Гобана. Сессия завершилась официальным запуском Alumni Community магистра Эрнесто Илли. Эта глобальная профессиональная сеть расширяет влияние программы за пределы аудитории.

**Спикеры панели I — 15 лет магистра Эрнесто Илли**
Спикер	Организация
Анна Илли	Председатель Fondazione Ernesto Illy ETS
Суналини Менон	Президент CoffeeLab Limited
Элиана Коссио	Главный научный сотрудник SCA
Даниэль Санчес	Выпускник 2018, Коста-Рика
Аддису Дулача Гобана	Выпускник 2019, Эфиопия

«Магистерская программа ‘Экономика и наука о кофе — Эрнесто Илли’ родилась из смелого видения: признать кофе не просто продуктом, а областью знаний, объединяющей науку, экономику, культуру и устойчивое развитие в действительно междисциплинарном и международном диалоге. Пятнадцать выпусков спустя она выросла в нечто гораздо большее, чем академическая программа: это глобальное сообщество из 300 увлечённых профессионалов, разделяющих глубокое понимание кофе от растения до чашки. С запуском Alumni Community магистра Эрнесто Илли эти общие знания становятся ещё более мощной силой: соединяя людей, вдохновляя идеи и формируя будущее кофе.»

— Анна Илли, Председатель Fondazione Ernesto Illy ETS

Панель II: Инновации для развития кадров

Вторая сессия рассмотрела, как международные организации, правительства и частный сектор могут укреплять человеческий капитал. Ключевые направления включали Центры обучения кофе программы ACT/UNIDO. Это платформы навыков в странах Восточной Африки. Панель также обсудила системы образования SCA и новые модели сотрудничества для Африки.

Опыт Эфиопского центра обучения кофе был представлен доктором Адугной Дебелой, генеральным директором ECTA. Среди выступающих были Ванузия Ногейра, Яннис Апостолопулос, Провиденс Мавуби, Стейн Де Ламильер и Воутер Коолс.

**Спикеры панели II — Инновации для развития кадров**
Спикер	Организация
Ванузия Ногейра	Исполнительный директор ICO
Яннис Апостолопулос	Генеральный директор SCA
Провиденс Мавуби	Директор по агробизнесу UNIDO
Доктор Адугна Дебела	Генеральный директор ECTA
Стейн Де Ламильер	GPE/WB
Воутер Коолс	ILO

Общее убеждение: развитие навыков — ключ к успеху

На обеих панелях возникло общее убеждение. Устойчивая трансформация требует инвестиций в благоприятную среду для развития навыков. Это включает надёжные институты и доступные пути обучения. Также необходимы международно признанные системы сертификации. Они позволяют местным специалистам конкурировать, внедрять инновации и лидировать.

Центры обучения кофе играют решающую роль. Они оснащают местных участников техническими навыками. Они связывают их с возможностями продвинутого обучения. Это закладывает основу для инклюзивного участия в цепочке создания стоимости. Это также увеличивает местную добавленную стоимость.

Мнения руководства

«На протяжении десятилетий ICO признавала, что образование, развитие навыков и передача инноваций и технологий необходимы для построения более устойчивого, жизнеспособного и процветающего кофейного сектора. Партнёрства являются катализатором этих изменений, связывая местные таланты с глобальным опытом, сильными институтами и международно признанными путями обучения и сертификации. Вместе мы можем превратить развитие кадров в долгосрочный экономический и социальный прогресс для стран-производителей кофе.»

— Ванузия Ногейра, Исполнительный директор ICO

«Образование — это не просто инструмент передачи знаний. Это фундаментальная инвестиция в долгосрочную устойчивость и инклюзивность кофейного сектора. Через программу ACT Coffee UNIDO стремится создать благоприятную среду, в которой развитие навыков может укорениться и процветать. Центры обучения кофе по всей Африке доказывают, что когда мы инвестируем в людей, мы инвестируем во всю цепочку создания стоимости.»

— Провиденс Мавуби, Директор по агробизнесу и инфраструктуре UNIDO

«Эфиопский центр обучения кофе демонстрирует, что становится возможным, когда местный опыт встречается с международными стандартами. Наши производители и специалисты не просто учатся — они ведут за собой.»

— Доктор Адугна Дебела, Генеральный директор ECTA

«Построение более справедливого кофейного сектора начинается с создания большего доступа для людей в нашей отрасли. SCA гордится тем, что является частью растущей экосистемы организаций, признающих образование основой устойчивой и инклюзивной цепочки создания стоимости. Когда местные специалисты имеют доступ к международно признанным путям, все в кофейной отрасли выигрывают.»

— Яннис Апостолопулос, Генеральный директор SCA

В центре внимания: Эфиопский центр обучения кофе

Эфиопское управление кофе и чая принимает Центр обучения кофе в своих помещениях в Аддис-Абебе. Он был создан при финансировании AICS и технической поддержке UNIDO. Партнёры включают Illycaffè и Фонд Эрнесто Илли.

Центр оснащён лабораториями обжарки, заваривания и сенсорного анализа. Он предоставляет международно стандартизированное обучение по всей цепочке создания стоимости кофе после сбора урожая. Центр уже сертифицировал сотни специалистов со всей Африки.

Об организациях

Fondazione Ernesto Illy ETS была создана для сохранения и продвижения наследия Эрнесто Илли. Она фокусируется на научных исследованиях, образовании и проектах устойчивого развития для кофейных цепочек создания стоимости. Основная ценность Фонда — Этика.

UNIDO — специализированное агентство ООН по инклюзивному и устойчивому промышленному развитию. Оно поддерживает устойчивые цепочки поставок и укрепляет агробизнес. Программа ACT Coffee повышает климатическую устойчивость и местную добавленную стоимость в Африке.

Международная организация кофе — единственная межправительственная организация, посвящённая устойчивости кофейного сектора. Она предоставляет официальную статистику и способствует реализации проектов технического сотрудничества.

Ассоциация спешелти кофе — глобальная платформа для спешелти кофе. Она объединяет различные голоса по всей цепочке создания стоимости для стимулирования диалога и инноваций.

Часто задаваемые вопросы

Какое мероприятие прошло на World of Coffee Brussels?Лидеры кофейной отрасли собрались для панельной дискуссии об образовании, отметив 15 лет магистерской программы и запустив сообщество выпускников.

Что такое магистерская программа Эрнесто Илли?Это единственная международная программа первого уровня по экономике и науке о кофе, преподаваемая на английском языке. Она объединяет науку, экономику, культуру и устойчивое развитие.

Что такое сообщество выпускников магистра Эрнесто Илли?Это глобальная профессиональная сеть и цифровая платформа, запущенная для расширения влияния программы за пределы аудитории, объединяющая 300 профессионалов по всему миру.

Что такое Центры обучения кофе?Это платформы навыков в странах Восточной Африки, поддерживаемые программой ACT Coffee UNIDO, предоставляющие международно стандартизированное обучение.

Что такое Эфиопский центр обучения кофе?Это учебный центр в Аддис-Абебе, оснащённый лабораториями обжарки, заваривания и сенсорного анализа, предоставляющий стандартизированное обучение по всей цепочке создания стоимости кофе.

Сколько специалистов обучил эфиопский центр?Центр уже сертифицировал сотни специалистов со всей Африки с момента его создания.

CQI и BSCA договорились о расширении образования по кофе в Бразилии

Posted on 15.07.2026 by Qahwa World

Источник: Coffee Quality Institute / Бразильская ассоциация спешелти кофе
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 14 июля 2026 года

CQI и BSCA договорились о расширении образования по кофе в Бразилии

CQI и BSCA подписали эксклюзивное соглашение о распространении образовательных программ CQI в Бразилии.
Партнёрство направлено на повышение доступности образования по кофе для бразильских производителей.
BSCA будет координировать все образовательные мероприятия CQI в Бразилии.
Организации будут работать над привлечением государственного и частного финансирования для снижения стоимости обучения.
Соглашение подписано на World of Coffee Europe в Брюсселе.
CQI работает в Бразилии с 2014 года, но новое соглашение углубляет партнёрство.
Цель — повысить качество кофе и уровень жизни производителей через улучшенное обучение.

Coffee Quality Institute заключил соглашение с Бразильской ассоциацией спешелти кофе. Соглашение предоставляет BSCA эксклюзивное право на распространение образовательных программ CQI в Бразилии. Это сотрудничество направлено на повышение доступности образования по кофе для бразильских производителей.

Соглашение подписано в Брюсселе на World of Coffee Europe. Оно способствует миссии CQI по улучшению качества кофе. Оно также поддерживает цель BSCA по повышению ценности бразильского спешелти кофе.

Углубление многолетнего партнёрства

CQI и BSCA сотрудничают с 2014 года. Они предоставляли образование по кофе в Бразилии более десяти лет. Однако новое соглашение значительно углубляет это сотрудничество. Оно признаёт лидерство BSCA в вопросах качества кофе в Бразилии.

Майкл Шеридан, генеральный директор CQI, признал проблему стоимости. Он сказал: «Мы признаём, что стоимость курсов CQI ограничивала доступ к образованию по кофе в Бразилии. Мы будем работать с BSCA над привлечением местного финансирования и снижением затрат для студентов.»

Как работает партнёрство

В рамках этого эксклюзивного партнёрства BSCA будет координировать все образовательные мероприятия CQI в Бразилии. Это гарантирует, что занятия будут проводиться на высоком уровне. Все курсы будут проводиться сертифицированными преподавателями CQI.

Соглашение также предусматривает, что BSCA будет работать над привлечением государственных и частных средств. Цель — эффективно снизить стоимость обучения для студентов. Это сделает образование более доступным для широкого круга производителей.

**Основные детали партнёрства**
Элемент	Описание
Тип соглашения	Эксклюзивное распространение образовательных программ CQI в Бразилии
Срок	Долгосрочное партнёрство (с 2014 года, теперь углублено)
Роль BSCA	Координация всех образовательных мероприятий CQI в Бразилии
Цель финансирования	Привлечение государственного и частного финансирования для снижения стоимости обучения
Стандарт качества	Курсы проводятся сертифицированными преподавателями CQI на высоком уровне
Место подписания	World of Coffee Europe, Брюссель

Мнения руководства

«CQI и BSCA сотрудничают с 2014 года для предоставления образования по кофе в Бразилии, но сегодняшнее соглашение углубляет нашу давнюю приверженность BSCA в знак признания её лидерства в вопросах качества кофе в Бразилии.»

— Майкл Шеридан, генеральный директор CQI

«Это партнёрство представляет собой значительный шаг к дальнейшему укреплению бразильского кофейного сектора. Стремление этих организаций к расширению участия и доступа приведёт к повышению качества кофе и улучшению уровня жизни производителей благодаря улучшенному образованию и обучению.»

— Винисиус Эстрела, исполнительный директор BSCA

Что предоставит CQI

CQI будет поддерживать BSCA несколькими способами. Во-первых, она предоставит доступ к своему полному каталогу образовательных программ. Во-вторых, она предложит постоянное обучение преподавателей. В-третьих, она будет участвовать в привлечении финансирования для программ.

Обе организации стремятся поддерживать высокие стандарты качества кофе и образования в Бразилии. Партнёрство направлено на создание долгосрочного влияния на бразильский кофейный сектор.

Об организациях

Coffee Quality Institute — некоммерческая организация, работающая по всему миру. Она улучшает качество кофе и жизнь производителей. В течение тридцати лет CQI обучала людей в более чем тридцати странах-производителях кофе.

Бразильская ассоциация спешелти кофе объединяет производителей, экспортёров, обжарщиков и кофейни. Она работает на трёх столпах: качество, прослеживаемость и устойчивость. Ассоциация способствует практике, которая превращает каждую чашку в уникальный опыт.

Часто задаваемые вопросы

Что за соглашение между CQI и BSCA?CQI предоставил BSCA эксклюзивное право распространять образовательные программы в Бразилии, делая образование более доступным и недорогим.

Почему это партнёрство важно?Оно снижает стоимость образования по кофе в Бразилии, позволяя большему числу производителей получать качественное обучение и улучшать свой кофе.

Как долго CQI и BSCA сотрудничают?Они сотрудничают с 2014 года, но новое соглашение значительно углубляет и формализует их отношения.

Кто будет преподавать курсы CQI в Бразилии?Все курсы будут проводиться сертифицированными преподавателями CQI для поддержания высокого стандарта обучения.

Как партнёрство снизит стоимость для студентов?BSCA будет привлекать государственное и частное финансирование для эффективного снижения стоимости курсов CQI для студентов.

Какова цель этого сотрудничества?Цель — повысить качество кофе и уровень жизни производителей в Бразилии через улучшенное образование и обучение.