Что нужно сделать, чтобы прекратить экспорт сырого кофе и продажу его дёшево?

Несмотря на то, что Лам Донг является крупнейшей кофейной провинцией Вьетнама, она остаётся в ловушке экспорта сырых зёрен по низким ценам. Пришло время для революции в этой стратегической отрасли – перехода от сырого зерна к глубокой переработке для повышения стоимости.

Парадокс столицы «коричневого золота»

В 2025 году среди экспорта сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции на ключевые рынки, такие как Европейский союз, кофе вместе с морепродуктами и кешью лидировали по стоимости, составив 49%, 15% и 14% соответственно. За первые четыре месяца 2026 года экспорт кофе из Вьетнама оставался динамичным: объём достиг примерно 791 090 тонн, а стоимость – 3,66 млрд долларов США. Однако за этими цифрами скрывается тревожная реальность: объём экспорта вырос на 9,4%, а стоимость упала на 10,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Это падение обнажает фундаментальную слабость кофейной индустрии – чрезмерную зависимость от экспорта сырых зёрен. Провинция Лам Донг имеет самую большую площадь кофейных плантаций в стране – около 314 000 гектаров под сбором урожая, средняя урожайность составляет 3,2 тонны зелёных зёрен с гектара. Парадокс очевиден: почти 100% экспорта остаётся сырыми зелёными зёрнами. При этом переработка обеспечивает до 60% вкуса и качества кофе.

Технологии как ворота в цепочку создания стоимости

По данным Вьетнамской ассоциации кофе и какао, Вьетнам присоединился к 17 двусторонним и многосторонним соглашениям о свободной торговле. Соглашения нового поколения, такие как EVFTA, CPTPP и RCEP, открывают благоприятные тарифные возможности, но путь также полон технических барьеров.

Если Лам Донг продолжит использовать мелкомасштабную, фрагментированную модель производства, лишённую долгосрочных цепочечных связей, кофейная индустрия окажется в слабой позиции. Господин Туан подчеркнул: «Крупные рынки покупают не просто кофейные зёрна; они покупают «экологическую этику» процесса производства. Международные стандарты становятся всё более строгими: Регламент ЕС о борьбе с обезлесением (EUDR), обязательства Net Zero, права труда и стандарты ESG становятся обязательными пропусками на рынки».

Что нужно сделать?

Чтобы прекратить экспорт сырых зёрен и продажу дёшево, кофейной индустрии Лам Донг необходима стратегия реструктуризации. Ключевое внимание – активное привлечение инвестиций в технологии глубокой переработки. Господин Бак Тхань Туан, вице-президент Вьетнамской ассоциации кофе и какао, поделился: «Нужно разработать и ввести льготные налоговые политики, земельные фонды и зелёный кредит, чтобы пригласить крупных инвесторов строить современные, крупномасштабные интегрированные перерабатывающие заводы. Следует уделить внимание привлечению инвестиций в производство молотого обжаренного кофе, специализированного растворимого кофе на экспорт. Только смело инвестируя в современные технологии сушки, можно многократно увеличить стоимость кофейных зёрен».

Наряду с привлечением инвестиций экономисты также утверждают, что необходимо укреплять внутреннюю силу за счёт развития коллективной экономики. Кооперативы и кооперативные группы должны стать настоящим стержнем для объединения мелких фермерских хозяйств, консолидации продукции и тем самым повышения переговорной и ценовой силы.

Переход от количества к качеству, от сырьевого экспорта к глубокой переработке требует совместных усилий правительства, бизнеса и фермеров. Когда выращивание, уход и технологии глубокой переработки будут в приоритете в сочетании с рыночным мышлением, кофейные зёрна Лам Донг несомненно сбросят «ценник дешёвого товара» и будут уверенно конкурировать благодаря бренду и ценности самой земли, на которой они выросли.