Дубай – Qahwa World
Из года в год сеть кофеен Moka 1450, ведущий бренд в сегменте премиального авторского кофе в Дубае и Объединённых Арабских Эмиратах, продолжает укреплять свою ежегодную традицию чествования инноваций и достижений, а также людей, стоящих за ними — своей выдающейся команды.
Это ежегодное мероприятие традиционно проходит в рамках выставки World of Coffee в Дубае и собирает элиту кофейной индустрии: фермеров, производителей, трейдеров, профессионалов и ценителей кофе со всего мира. Помимо награждения команды, событие ежегодно сопровождается запуском редкого и эксклюзивного сорта спешелти-кофе.
В этом году Moka 1450 представила свой новый лимитированный выпуск — редкий кубинский кофе «Экстра Туркино Лавадо», считающийся одним из самых высококачественных и редких сортов кофе на Кубе. Зёрна выращены в регионе Нипе – Сагуа – Баракоа, который является глобальной точкой биоразнообразия и входит в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО как «Археологический ландшафт первых кофейных плантаций юго-восточной Кубы».
Празднование этого года отличилось беспрецедентным уровнем участия как по численности, так и по статусу гостей. Мероприятие посетили высокопоставленные лица, предприниматели и ведущие представители мировой кофейной индустрии, а также любители кофе и жители Дубая и ОАЭ.
В своём приветственном слове генеральный директор Moka 1450 Гарфилд Керр назвал событие исключительным, подчеркнув, что оно знаменует важный переходный этап в развитии бренда.
Он начал выступление с поздравления Эндрю Талли с вступлением в должность президента Ассоциации спешелти-кофе, а также поприветствовал одного из бывших президентов ассоциации, поблагодарив их за участие.
Керр отметил, что выставка произвела выдающееся впечатление, и подчеркнул ключевую роль Халида Аль Муллы, председателя Ассоциации спешелти-кофе ОАЭ, в её организации, указав на огромный объём работы, остающийся за кулисами мероприятия.
Он также выразил особую благодарность Андресу, отметив, что, несмотря на многочисленные организационные сложности, совместные усилия команды позволяют представить событие на безупречном уровне.
Генеральный директор подчеркнул, что послание Moka 1450 в этом году адресовано и новым участникам кофейной индустрии, отметив, что именно здесь собираются лучшие умы отрасли, формирующие будущее кофе и демонстрирующие перспективы инвестиций в этот сектор.
- Арабский кофе и дворцовый рецепт
Гарфилд Керр рассказал, что инновация этого года была создана Сигрид Баллард и представляет собой современную интерпретацию арабского кофе.
Он отметил, что многие гости никогда ранее не пробовали арабский кофе, поэтому было принято решение представить авторский кофейный коктейль, вдохновлённый этим традиционным напитком, подчеркнув, что знакомство с любым новшеством начинается с понимания его истоков.
Ранее Moka 1450 избегала подачи арабского кофе из-за его глубоко личного и культурного значения, однако ситуация изменилась после уникального опыта приготовления особого рецепта для одного из министров в дворце в Абу-Даби.
После возвращения в Дубай команда получила запрос на повторение этого эксклюзивного дворцового рецепта, который и был представлен гостям наряду с новой интерпретацией Сигрид Баллард.
Керр добавил, что, несмотря на популярность «кристального кофе», проект арабского кофе занимает особое место в истории бренда.
- Человечный жест и особое признание
В трогательном и уважительном жесте Гарфилд Керр отметил вклад Джулиана, одного из первых членов команды Moka 1450, который больше не работает в компании, но сыграл ключевую роль в её становлении.
Он подчеркнул, что Джулиан был первым менеджером бренда и во многом определил его философию, смело нарушая традиционные правила кофейной индустрии и делая ставку на практический опыт.
Также было отмечено, что Джулиан обладает одним из лучших вкусовых восприятий в отрасли: он становился победителем национального чемпионата по дегустации кофе и доходил до полуфинала мирового первенства. В настоящее время он живёт в Лондоне и работает ведущим обжарщиком кофе.
Завершая выступление, Гарфилд Керр представил редкий сорт этого года, высоко оценив вклад сотрудника команды Moka 1450 по имени Джои.
Он отметил, что компания всегда стремится предлагать исключительно редкие сорта кофе, и кубинский кофе является ярким подтверждением этой философии, добавив, что, по его сведениям, Moka 1450 — единственная кофейня спешелти-сегмента в Дубае, предлагающая кубинский кофе.
По его словам, работа над этим выпуском заняла три года и началась с первых контактов с посольством Кубы во время выставки ЭКСПО. Он выразил надежду, что гости по достоинству оценят этот уникальный кофе.
