Рубрика: новости

Дубай – Qahwa World

С 13 по 15 февраля 2026 года в кафе Карам в районе Аль-Куз в Дубае пройдет Национальный чемпионат ОАЭ по приготовлению кофе, в котором примут участие ведущие конкурсанты страны в области качественного кофе.

Ассоциация качественного кофе – филиал ОАЭ, организатор мероприятия, установила требования к участникам, проживающим в стране: участники должны проживать в ОАЭ не менее двух лет, иметь действующую вид на жительство, состоять в ассоциации и оплатить регистрационный взнос в размере 1 000 дирхамов ОАЭ.

Ассоциация также пригласила сообщество любителей кофе в ОАЭ принять участие в мероприятии через волонтерство или спонсорство. Доступны три уровня спонсорства:

Золотой: 15 000 дирхамов ОАЭ

Серебряный: 10 000 дирхамов ОАЭ

Бронзовый: 5 000 дирхамов ОАЭ

Через проведение этого чемпионата ассоциация стремится укрепить сектор качественного кофе в ОАЭ и поддерживать образовательные и исследовательские инициативы, связанные с ним.

Полный аналитический обзор глобального производства на начало 2026 года

Дубай, ОАЭ – Qahwa World

С началом января 2026 года мировой кофейный сектор внимательно отслеживает формирование окончательных данных сезона 2025/2026 на фоне нарастающих климатических колебаний, логистических ограничений и новых экологических регуляторных требований. Доступные на данный момент оценки указывают на объем мирового производства около 178,8 млн мешков по 60 кг.

Эти показатели не являются итоговыми результатами сезона, а представляют собой аналитическую оценку, основанную на полевых данных и отчетах международных организаций по состоянию на начало 2026 года. В центре внимания — структурные изменения, влияющие на глобальное производство, торговые потоки и соотношение сортов кофе.

1. Десять крупнейших стран-производителей кофе

(оценки по состоянию на январь 2026 года)

Данные подтверждают устойчивое лидерство Бразилии и Вьетнама, при этом ряд африканских и латиноамериканских стран демонстрируют заметные изменения в объемах и структуре урожая.

2. Эффективность землепользования и урожайность

Данные начала 2026 года демонстрируют значительные различия в производственной эффективности:

• Вьетнам и Бразилия сохраняют одни из самых высоких показателей урожайности в мире; во Вьетнаме она достигает примерно 2,5–3 тонн с гектара, что обусловлено интенсивным земледелием и применением современных технологий.

• Эфиопия и Колумбия, несмотря на высокое качество кофе, характеризуются более низкой урожайностью из-за горного рельефа, мелкотоварной структуры хозяйств и традиционных методов выращивания.

3. Соотношение арабики и робусты: структурный сдвиг

Показатели января 2026 года указывают на то, что доля робусты приближается к 42% мирового производства, отражая постепенную перестройку рынка:

1. Климатическая устойчивость — робуста лучше переносит повышение температур и климатическую нестабильность.

2. Развитие качественной робусты — обжарщики все чаще используют улучшенную робусту для оптимизации себестоимости и сохранения текстуры напитка.

3. Ценовой разрыв — высокие цены на арабику способствуют расширению использования робусты в коммерческом сегменте.

4. Логистика и ограничения поставок

В начале 2026 года цепочки поставок кофе остаются под давлением:

• Рост стоимости перевозок, связанный с нестабильностью морских маршрутов, снижает конкурентоспособность азиатских поставок на европейских рынках.

• Сокращение мировых запасов относительно средних показателей последних лет делает рынок особенно чувствительным к климатическим и геополитическим факторам.

5. Регуляторные требования и экологическое соответствие (EUDR)

С фактическим началом применения Регламента ЕС по предотвращению вырубки лесов (EUDR) в 2026 году экологическое соответствие становится ключевым фактором торговли:

• Европейские покупатели требуют цифровой прослеживаемости и точных географических координат для подтверждения отсутствия вырубки лесов.

• Бразилия и Вьетнам выглядят более подготовленными технически, тогда как страны с преобладанием мелких фермерских хозяйств сталкиваются с серьезными трудностями в соблюдении требований, что может привести к переориентации экспорта.

Заключение

Производственная картина мирового рынка кофе на начало 2026 года отражает фазу перехода и ожидания. Конкурентоспособность все меньше определяется объемами производства и все больше — способностью адаптироваться к климату, соблюдать экологические нормы и эффективно выстраивать логистику. По мере завершения сезона 2025/2026 станет яснее, какие страны сумеют укрепить свои позиции в обновляющейся глобальной кофейной системе.

Dubai – Qahwa World

Гуманоидные роботы уже способны выполнять сложные движения, демонстрировать элементы боевых искусств и проходить полосы препятствий, поражая зрителей эффектными показами. Однако, по мнению экспертов в области робототехники, настоящий уровень зрелости этих технологий определяется не зрелищностью, а способностью справляться с повседневными задачами — например, приготовить чашку кофе.

Именно эта мысль стала ключевой в ходе дискуссии, состоявшейся в рамках Всемирного экономического форума в Давосе. Участники обсуждения сошлись во мнении, что индустрии необходимо выйти за пределы демонстрационных сценариев и сосредоточиться на практическом применении гуманоидных роботов в реальных условиях.

Джейк Лусарариан, генеральный директор компании, работающей в сфере роботизированной инфраструктуры, отметил, что сегодня главным вызовом является не разработка самих роботов, а их внедрение в реальную среду. По его словам, большинство гуманоидных систем по-прежнему функционируют в строго контролируемых условиях, которые мало похожи на повседневную жизнь.

Он подчеркнул, что отсутствие достоверных данных о реальных рабочих средах ограничивает возможности роботов адаптироваться и быть полезными на практике. Тестирование и обучение роботов непосредственно в местах их будущего применения позволяет получить критически важную информацию — от особенностей поверхностей и освещения до взаимодействия с людьми. Такие задачи, как приготовление кофе, наглядно демонстрируют всю сложность подобных условий.

Схожую позицию выразила Даниэла Рус, директор Лаборатории компьютерных наук и искусственного интеллекта Массачусетского технологического института. Она указала на заметный разрыв между успехами в лабораторных экспериментах и реальной эксплуатацией роботов. По её словам, выполнение бытовых задач вне лаборатории остаётся крайне сложным и дорогостоящим, а преодоление этого разрыва требует развития сенсорных систем, восприятия окружающей среды и адаптивных моделей искусственного интеллекта.

Говоря о промышленном применении, Шао Тяньлань, генеральный директор китайской компании в сфере искусственного интеллекта и робототехники, отметил, что одной из ключевых задач остаётся обучение роботов непосредственно у человека. Он подчеркнул, что демонстрация действий — наиболее естественный способ передачи навыков, аналогичный тому, как люди обучают друг друга. При этом, по его мнению, роботам не требуется «интеллект уровня Эйнштейна», чтобы выполнять полезную работу.

Несмотря на активную подготовку ряда технологических компаний к массовому производству гуманоидных роботов, большая часть существующих моделей по-прежнему демонстрируется в контролируемых условиях. В отдельных случаях показательные выступления сопровождаются дистанционным управлением, что подчёркивает ограниченную автономность подобных систем.

На этом фоне кофе становится не просто напитком, а своеобразным критерием готовности технологий. Его приготовление требует точности, координации движений, понимания инструментов и умения адаптироваться к меняющимся условиям — именно тех качеств, которые необходимы роботам для интеграции в повседневную жизнь.

Пока индустрия продолжает развиваться, остаётся открытым вопрос: смогут ли гуманоидные роботы выйти за рамки эффектных демонстраций и стать частью реального мира?
Возможно, ответ на него скрыт в самом простом испытании — утренней чашке кофе.

Дубай — Qahwa World

Фьючерсы на кофе завершили торги в пятницу ростом, при этом робуста достигла максимума за полтора месяца, на фоне ослабления доллара США до минимума за три с половиной месяца. Контракты на март по арабике (KCH26) выросли на 0,92%, а мартовские контракты на робусту (RMH26) прибавили 2,88%. Слабый доллар спровоцировал закрытие коротких позиций на большинстве сырьевых товаров, включая кофе.

Экспорт бразильского кофе продолжает сокращаться, что поддерживает цены. По данным Cecafe, в декабре общий объем экспорта зеленого кофе снизился на 18,4% в годовом выражении до 2,86 миллиона мешков. Экспорт арабики упал на 10% до 2,6 миллиона мешков, а экспорт робусты сократился на 61% до 222 147 мешков. Также давление на цены оказал дефицит осадков в Минус-Жерайс, крупнейшем регионе выращивания арабики в Бразилии: за неделю, закончившуюся 16 января, выпало всего 33,9 мм осадков, что составляет лишь 53% от исторического среднего показателя.

В то же время запасы, отслеживаемые ICE, восстановились, что оказывает некоторое давление на цены. Запасы арабики выросли до 461 829 мешков, достигнув максимума за два с половиной месяца после минимума за полтора года в ноябре. Запасы робусты достигли максимума за полтора месяца — 4 609 лотов после минимума за год в декабре.

Глобальные тенденции в поставках остаются смешанными. Бразильское агентство Conab повысило прогноз производства кофе на 2025 год на 2,4%, до 56,54 миллиона мешков. Вьетнам, крупнейший производитель робусты в мире, сообщил о росте экспорта кофе на 17,5% в 2025 году, достигнув 1,58 миллиона метрических тонн. Ожидается, что производство вырастет на 6% до 29,4 миллиона мешков, что станет четырехлетним максимумом.

В целом мировое производство кофе, по прогнозам, увеличится. Министерство сельского хозяйства США ожидает роста на 2% в 2025/26 году до рекордного объема 178,85 миллиона мешков. Производство арабики прогнозируется на уровне 95,52 миллиона мешков (-4,7%), тогда как производство робусты должно вырасти на 10,9% до 83,33 миллиона мешков. Ожидается снижение производства в Бразилии на 3,1% до 63 миллионов мешков и рост во Вьетнаме на 6,2% до 30,8 миллиона мешков. Запасы на конец периода прогнозируются на уровне 20,15 миллиона мешков, что на 5,4% ниже показателя предыдущего года.

Рынок кофе балансирует между несколькими факторами: ослабление доллара и снижение экспорта из Бразилии поддерживают цены, тогда как восстановление запасов и рекордное производство во Вьетнаме оказывают давление на рынок. Торговцы и аналитики продолжат внимательно следить за погодными условиями, потоками экспорта и уровнями запасов в течение предстоящих месяцев.

Дубай, ОАЭ – Qahwa World

Доходы от экспорта бразильского кофе в 2025 году достигли рекордной отметки в 15,6 миллиарда долларов, несмотря на сокращение объемов поставок более чем на 20 процентов, следует из последнего отчета Совета экспортеров кофе Бразилии.

Согласно отчету, опубликованному 19 января, общий объем экспорта кофе сократился более чем на 10 миллионов мешков по 60 килограммов, снизившись с рекордных 50 584 170 мешков в 2024 году до 40 049 222 мешков в 2025 году. Несмотря на спад, показатель 2025 года остается выше, чем в любой год в период с 2020 по 2023.

Президент Совета экспортеров кофе Бразилии Марко Феррейра связал рост экспортной выручки с устойчивым повышением цен на кофе в течение 2025 года. По его словам, более высокие средние месячные цены, а также продолжающиеся инвестиции бразильских производителей в технологии, инновации и качество способствовали росту ценности бразильского кофе на мировом рынке.

В отчете также отражено влияние таможенных пошлин Соединенных Штатов, которые привели к снижению экспорта кофе в эту страну на 55 процентов в период с августа по ноябрь. Пошлины включали чрезвычайный тариф в размере 40 процентов, введенный 30 июля, а также взаимный тариф в размере 10 процентов. Оба тарифа были отменены 12 ноября.

На фоне снижения поставок в США Германия стала крупнейшим импортером бразильского кофе в 2025 году, за ней следуют Италия, Япония и Бельгия.

В перспективе на 2026 год Феррейра ожидает, что экспорт бразильского кофе вновь превысит 40 миллионов мешков по 60 килограммов, что подтвердит позицию Бразилии как крупнейшего производителя кофе в мире. Для сравнения, рекордный урожай 2024 года принес около 12,5 миллиарда долларов, тогда как экспорт урожая 2023 года обеспечил доход в 6,2 миллиарда долларов.

Итальянская кухня, признанная ЮНЕСКО, в центре внимания участия Италии на крупнейшей мировой выставке продуктов питания

Дубай, ОАЭ  – Qahwa World

Италия займёт центральное место на Галфуд 2026, крупнейшей в мире выставке продуктов питания и напитков, которая пройдёт с 26 по 30 января на двух площадках: в Международном выставочном центре Дубая и в Выставочном центре Экспо-Сити Дубая. Итальянское агентство по торговле в партнёрстве с Министерством иностранных дел Италии представит кулинарное наследие страны и практики устойчивого производства продуктов питания.

В рамках Итальянской кулинарной лаборатории будут представлены 22 компании, а всего на Итальянском павильоне участвуют 311 итальянских экспонентов, что отражает сильное и разнообразное присутствие Италии на 31-й выставке.

Особое внимание уделяется недавнему признанию итальянской кухни ЮНЕСКО под официальным названием «Итальянская кухня между устойчивостью и биокультурным разнообразием». Италия стала первой страной в мире, чья национальная кулинарная традиция получила такое признание. Итальянская кухня рассматривается как живая культурная система, основанная на сельскохозяйственных ландшафтах, биоразнообразии, сезонных продуктах и передаче знаний между поколениями.

На Галфуд 2026 Италия покажет культурные, аграрные и устойчивые основы своего продовольственного наследия. Итальянская кулинарная лаборатория станет пространством для практических демонстраций и мастер-классов под руководством итальянских шеф-поваров, работающих в ОАЭ и за рубежом. Посетители смогут познакомиться с региональным кулинарным разнообразием Италии, качеством ингредиентов и традиционными производственными практиками, сочетающими устойчивость и наследие.

Статистика торговли подчёркивает устойчивое присутствие Италии на рынке ОАЭ. За первые одиннадцать месяцев 2025 года экспорт итальянских продуктов питания и напитков в ОАЭ составил 416,9 миллиона евро, а общий экспорт в 2024 году – 447 миллионов евро. Лидирующие категории включают напитки (76,5 миллиона евро), изделия из злаков, муки и крахмала (55,8 миллиона евро) и молочные продукты (32 миллиона евро), что демонстрирует стабильный спрос в розничной торговле, гостиничном и ресторанном сегментах.

«Итальянская кухня — это не только вкус, но и глубокая связь между людьми, традициями и устойчивым развитием», – сказал посол Италии в ОАЭ Лоренцо Фанара. «Галфуд — ключевая площадка для демонстрации этого наследия, признанного ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие человечества, партнёрам и потребителям в ОАЭ».

Валерио Солдани, торговый комиссар Италии в ОАЭ и Омане, добавил: «Экспорт итальянских продуктов в ОАЭ отражает зрелый и требовательный рынок. Галфуд 2026 позволяет показать ценность итальянской кухни через мастер-классы, демонстрации и прямое взаимодействие с посетителями, демонстрируя культурную глубину, разнообразие и устойчивость, получившие международное признание».

Посетители Галфуд 2026 приглашаются в Итальянскую кулинарную лабораторию, где на протяжении всей выставки будут проходить мастер-классы, предлагающие подлинное знакомство с богатым кулинарным и аграрным наследием Италии.

Дубай – Qahwa World

Сеть Питс Кофи планирует закрыть несколько кофеен в Сан-Франциско, включая точку на 2139 улице Полк, в рамках масштабной реструктуризации, которая, как ожидается, вступит в силу к концу января две тысячи двадцать шестого года.

Представитель компании подтвердил, что цель этих изменений — согласовать деятельность с долгосрочными стратегиями роста и текущими рыночными условиями, при этом не раскрываются точное количество закрываемых кофеен и их местоположение.

«Эти решения отражают нашу приверженность устойчивому развитию, при сохранении качества и традиций Питс Кофи, существующих более шестидесяти лет. Мы глубоко благодарны нашим сотрудникам и постоянным клиентам и продолжаем сосредоточиваться на инновациях и высоком качестве каждого напитка», — отметили в компании.

Кофейня на улице Полк была открыта в тысяча девятьсот девяносто третьем году. В настоящее время в Сан-Франциско действует более двадцати кофеен сети. Сообщается, что также будут закрыты филиалы на 919 улице Коул и 2257 улице Маркет.

Закрытия происходят на фоне приобретения материнской компании Питс Кофи крупным предприятием стоимостью восемнадцать миллиардов долларов, которое, как ожидается, завершится в течение текущего года.

Это сокращение является частью более широких изменений в кофейной отрасли, так как компании стремятся адаптировать свою деятельность к изменениям рынка и внутренней реструктуризации.

Мельбурн — Qahwa World

 

Мельбурнская международная кофейная выставка объявила список участников предстоящего выпуска 2026 года, который пройдет с 26 по 28 марта 2026 года в Мельбурнском выставочном и конференц-центре. Мероприятие вновь подтвердит свой статус одной из ключевых профессиональных платформ в мировой кофейной и гостиничной индустрии.

Выставка объединит под одной крышей владельцев кофеен, обжарщиков, производителей оборудования, поставщиков ингредиентов и представителей сервисных компаний, предоставляя участникам возможность познакомиться с новейшими решениями и технологиями отрасли.

После публикации каталога участников посетители смогут заранее спланировать свое участие, определить интересующие бренды и направления, а также эффективно выстроить деловую программу на дни проведения выставки.

Широкая поддержка со стороны партнеров и профильных организаций подчеркивает значимость мероприятия и его роль в формировании будущих тенденций кофейного рынка и сферы гостеприимства.

В течение трех дней посетители смогут напрямую пообщаться с производителями кофемашин и кофемолок, поставщиками молочной продукции и ингредиентов, а также компаниями, предлагающими решения в области упаковки, автоматизации, устойчивого развития и управления заведениями.

Программа выставки включает практические демонстрации оборудования и дегустационные зоны, где участники смогут сравнить различные подходы к завариванию, обсудить происхождение и обжарку кофе, а также оценить его характеристики в эспрессо и напитках на основе молока.

Организаторы уделяют особое внимание качеству экспозиции и удобству навигации, создавая комфортную среду для делового общения и установления долгосрочных партнерских связей.

Сформированный список участников позволяет профессионалам отрасли заранее подготовиться к посещению выставки и максимально эффективно использовать возможности, которые предоставляет Мельбурнская международная кофейная выставка 2026 года.

• Уже забронировано 50% выставочной площади для шестого издания в следующем году

• Бразилия и другие страны объявили об увеличении площади своих национальных павильонов для следующего издания

• Объявлены результаты трёх живых аукционов

• Победители отмечены в четырёх категориях чемпионатов, а также в номинациях «Лучший новый продукт» и «Лучший дизайн»

• Джейн Эспанти из Объединённых Арабских Эмиратов стала чемпионкой мира по турецкому кофе/ибрик

• Адам Рубин из «Бенчмарк Кофе» признан лучшим бариста ОАЭ

• Хомар Моралес из «Бенчмарк Кофе» занял первое место в чемпионате по латте-арту

• Низам Паша Луванг из «Эспресси» признан обжарщиком года

• Компания «Сейдж» получила награду за лучший новый продукт

• Компания «Инновации кофейного рынка» (CMI) получила награду за лучший дизайн

Дубай — Qahwa World

«Мир кофе Дубай 2026» завершил свою работу в Дубайском всемирном торговом центре, объявив победителей национальных и международных чемпионатов, а также результаты аукционов, проведённых в первый и третий дни выставки. Пятая выставка стала выдающимся успехом, собрав более 20 000 специалистов по специализированному кофе из более чем 80 стран. Это подтверждает продолжающийся рост международного участия и укрепляет позицию Дубая как ведущего центра индустрии специализированного кофе.

В рамках пятого издания также был подписан трёхлетний договор о партнёрстве для организации Фестиваля кофе в Бахрейне между DXB LIVE, Управлением туризма и выставок Бахрейна и Exhibition World Bahrain. Первое издание фестиваля прошло с большим успехом, объединяя торговые и потребительские мероприятия, включая мастер-классы, приготовление кофе вживую, чемпионаты и интерактивные программы, с целью вовлечения широкой аудитории любителей кофе, семей и широкой публики. В первый день также был подписан пятилетний договор о партнёрстве между «Мир кофе Дубай» и Ассоциацией специализированного кофе, продлевающий сотрудничество до 2031 года.

По завершении 2026 года агентство DXB LIVE, организатор мероприятия, подтвердило высокий спрос на выставочные площади в следующем году. Уже забронировано 50% площадей для шестого издания «Мир кофе Дубай 2027», которое запланировано на 26–28 января 2027 года в Дубайском всемирном торговом центре.

Заключительный день отметился завершением четырёх чемпионатов, включая три национальных титула ОАЭ и чемпионат мира по турецкому кофе/ибрик, признанных за техническое мастерство, стабильность и соответствие международным стандартам.

В Национальном чемпионате ОАЭ среди бариста Адам Рубин (Benchmark Coffee) стал национальным чемпионом, второе место заняла Нооран Альбаннай (Coffee Architecture), а третье — Серкан Сагсоз (Julith Coffee), после оценки по эспрессо, напиткам на основе молока и фирменным напиткам.

Национальный чемпионат ОАЭ по латте-арту отметил выдающееся мастерство в креативности, контроле и технической точности. Первое место занял Хомар Моралес (Benchmark), второе — Марк Лайстер Хименo (Heaf), третье — Вин Мин Хтикe (Jebena Specialty Coffee).

Национальный чемпионат ОАЭ по обжарке завершился победой Низама Паши Луванга (Espressi), второе место занял Аджейуду Патхури (Brewing Gadgets), третье — Раха Шахсавар (Crack Coffee Roastery), отмечая мастерство в разработке обжарки, профилировании вкуса и стабильности.

На международном уровне чемпионат мира по турецкому кофе/ибрик короновал Джейн Эспанти (ОАЭ) как чемпионку 2026 года, второе место занял Ангел Коцитакис (Греция), третье — Ваэль Хашем (Франция). Чемпионат чествует одну из старейших традиций приготовления кофе в мире в соответствии с современными стандартами специализированного кофе.

Инновации и креативность были отмечены наградами выставки. Премию за лучший новый продукт получила компания «Сейдж» за кофемашину «Оракл» с двумя бойлерами, а премию за лучший дизайн — компания «Инновации кофейного рынка» (CMI) за выдающийся дизайн стенда, креативность и презентацию бренда.

Ключевые коммерческие результаты подтверждены через программу аукционов кофе в Дубае. Аукционы первого и третьего дней, организованные DXB LIVE совместно с DMCC, отметились рекордными событиями: кофе из Боливии достиг 386 долларов США за килограмм (второй по величине показатель в истории происхождения), впервые на аукционе предложен кофе из США на континентальном уровне, установлен новый ценовой ориентир, и рекордное разнообразие — 13 стран-участниц в одном аукционе, что укрепляет роль «Мир кофе Дубай» как прозрачного торгового рынка для глобальных покупателей и производителей.

Комментируя пятую выставку, Халид Аль Хаммади, исполнительный вице-президент DXB LIVE, отметил: «Мир кофе Дубай зарекомендовал себя как платформа, где индустрия специализированного кофе собирается для празднования мастерства, обмена знаниями и ведения продуктивного бизнеса. Значительный рост числа посетителей и высокий спрос на выставочные площади на 2027 год отражают роль Дубая и мероприятия как центра, соединяющего рынки, таланты и возможности».

В течение трёх дней «Мир кофе Дубай 2026» собрал более 2100 компаний и брендов из 78 стран, став ключевой площадкой для производителей, обжарщиков, поставщиков, покупателей и руководителей всех этапов цепочки создания стоимости специализированного кофе. Заключительный день был посвящён признанию профессиональных достижений, инноваций и успехов в отрасли.

Пятая выставка стала крупнейшей и самой международно разнообразной в истории «Мир кофе Дубай», подчёркивая растущее влияние Дубая как глобального центра торговли специализированным кофе, профессионального мастерства и инноваций.

«Мир кофе Дубай» вернётся 26–28 января 2027 года.