Рубрика: новости

Москва — Qahwa World

Поставки бразильского кофе на российский рынок в 2025 году продемонстрировали резкий рост и впервые сделали кофе главным экспортным товаром Бразилии в Россию. Об этом заявил посол Бразилии в РФ Сержио Родригес дос Сантос, отметив, что по итогам года объем экспорта кофе увеличится примерно на 70%.

По словам дипломата, кофе занял первое место в структуре бразильского экспорта в Россию, тогда как ранее лидирующую позицию традиционно занимала соя. Существенную роль в этом сыграло не только увеличение поставок зеленого зерна, но и рост экспорта переработанного кофе.

В интервью ТАСС посол подчеркнул, что Россия закупает у Бразилии не только сырье, но и готовую кофейную продукцию, что имеет принципиальное значение для бразильской стороны. Речь идет о товарах с более высокой добавленной стоимостью, которые позволяют расширять экономическое сотрудничество и углублять торговые связи между двумя странами.

На фоне роста кофейного экспорта поставки южноамериканской сои в Россию, напротив, значительно сократились. С начала сезона их объем снизился на 63% и достиг минимального за всю историю уровня — около 150 тыс. тонн. Это изменение стало одним из факторов, позволивших кофе выйти на первое место среди бразильских товаров на российском рынке.

По итогам первых девяти месяцев 2025 года крупнейшими поставщиками кофе в Россию остаются Вьетнам, Бразилия и Индонезия. При этом лидером по объему экспорта в отчетный период стал Вьетнам, тогда как Бразилия уверенно укрепляет свои позиции за счет стремительного роста поставок.

Комментируя ситуацию на мировом кофейном рынке и рост цен, Сержио Родригес дос Сантос отметил, что Бразилия уже смогла нарастить экспорт кофе в Россию, несмотря на сложную конъюнктуру. По его словам, увеличение поставок стало результатом устойчивого спроса со стороны российского рынка.

Посол также подтвердил, что кофе является одним из ключевых сельскохозяйственных товаров, которые Бразилия заинтересована и дальше активно продвигать в Россию наряду с говядиной, мясом птицы и другими продуктами аграрного сектора. При этом бразильская сторона стремится не только к росту объемов, но и к расширению ассортимента экспортируемой кофейной продукции.

Таким образом, в 2025 году бразильский кофе не только укрепил свое присутствие в России, но и впервые стал главным экспортным товаром страны на этом рынке, оттеснив сою и подтвердив стратегическое значение кофейного направления в двусторонней торговле.

Стратегическое расширение поставок элитного зеленого кофе для Ближнего Востока и Китая на две тысячи двадцать шестой год

ДУБАЙ —  Qahwa World

Корпорация Авим, лицензированный импортер из Дубая с семнадцатилетним опытом работы, объявляет о расширении деятельности в сегменте колумбийского элитного зеленого кофе. Компания предлагает масштабные поставки для ведущих импортеров региона, промышленных обжарочных производств и торговых компаний, работающих с рынками Китая и Восточной Азии.

В настоящее время компания ведет переговоры о выделении ста контейнеров (объемом девятнадцать тысяч килограммов каждый) высококачественного колумбийского кофе для отгрузки в январе две тысячи двадцать шестого года.Весь кофе поставляется напрямую с высокогорных ферм региона Нариньо в Колумбии, что гарантирует полную прослеживаемость и стабильное качество. Продукция подготовлена в соответствии со строгими экспортными протоколами и имеет сертификат Халяль.

• Доступный ассортимент:

Гейша: оценка вкуса восемьдесят семь целых и пять десятых балла.

Экзотический Бурбон: оценка вкуса восемьдесят семь баллов.

Экотопо Кусийо: оценка вкуса восемьдесят пять баллов.

Нариньо Регионал: оценка вкуса восемьдесят четыре целых и двадцать пять сотых балла.

Генеральный директор Авинаш Мирчандани отметил, что тридцатилетний опыт компании в логистике гарантирует свежесть и своевременность поставок. Предварительное бронирование на две тысячи двадцать шестой год уже открыто.

Встречайте команду корпорации Авим на выставке «Мир кофе Дубай две тысячи двадцать шесть» в первом павильоне Заабиль, стенд номер один — семь.

Дубай — Qahwa World

Спрос на кофе без кофеина в Соединённых Штатах оценивается в 8,3 миллиона долларов США в 2025 году и, согласно прогнозу, увеличится до 16,0 миллиона долларов США к 2035 году. Среднегодовой темп роста за период с 2025 по 2035 годы составляет 6,8 процента.

Рост спроса обусловлен увеличением числа потребителей, стремящихся сократить потребление кофеина по причинам, связанным с тревожностью, нарушениями сна и изменением образа жизни. Обжарочные компании расширяют ассортимент кофе без кофеина, внедряя усовершенствованные методы экстракции, позволяющие сохранить ароматические соединения и снизить горечь напитка.

Ведущей категорией остаётся органический кофе без кофеина, что связано с ориентацией потребителей на здоровое питание и ожидания прозрачного состава продукции. Производители подчёркивают использование методов декофеинизации без химических растворителей, включая водную обработку и экстракцию углекислым газом.

Региональная структура спроса

Наиболее высокий уровень спроса наблюдается в западных, южных и северо-восточных штатах. Эти регионы характеризуются высокой концентрацией специализированных кофеен и значительной долей потребителей, приобретающих ремесленные цельнозерновые и моносортовые продукты.

Каналы реализации включают розничную торговлю продуктами питания, подписочные продажи через электронные торговые платформы и прямые поставки от обжарщиков. Сектор общественного питания также расширяет ассортимент напитков без кофеина, ориентируясь на потребителей с повышенной чувствительностью к кофеину.

Ключевые показатели спроса

• объём спроса в 2025 году — 8,3 миллиона долларов США

• прогнозируемый объём в 2035 году — 16,0 миллиона долларов США

• среднегодовой темп роста — 6,8 процента

• ведущая категория — органический кофе без кофеина

• основные регионы роста — западные, южные и северо-восточные штаты

Структура спроса по категориям

По происхождению сырья

Органический кофе без кофеина занимает 65,0 процента рынка благодаря доверию к чистому составу, использованию безхимических методов декофеинизации и ориентации потребителей на устойчивое потребление. Обычный кофе без кофеина формирует 35,0 процента спроса, сохраняя позиции за счёт ценовой доступности и широкого присутствия в массовой рознице и общественном питании.

По типу обжарки

Обычная обжарка составляет 35,0 процента, тёмная обжарка — 30,0 процента, прочие виды обжарки — 20,0 процента, средняя обжарка — 15,0 процента. Рост доли тёмной обжарки связан со стремлением компенсировать возможные потери вкусовых характеристик при декофеинизации.

Факторы роста и ограничения

К основным факторам роста относятся повышение интереса к здоровому образу жизни, развитие культуры специализированного кофе, спрос на напитки для вечернего потребления и расширение форматов, готовых к употреблению.

Сдерживающими факторами остаются устойчивые представления о сниженных вкусовых качествах, ограниченная осведомлённость о современных методах декофеинизации и конкуренция со стороны альтернативных напитков.

Региональные перспективы роста

Западные штаты демонстрируют среднегодовой темп роста 7,9 процента, южные штаты — 7,0 процента, северо-восточные штаты — 6,3 процента, среднезападные штаты — 5,5 процента.

Конкурентная структура

Рынок кофе без кофеина характеризуется стабильным потреблением в розничных каналах и прямых продажах потребителям. Основными критериями выбора остаются сохранение вкуса, прозрачность происхождения кофейных зёрен и применяемые методы декофеинизации. Ведущие производители укрепляют позиции за счёт безхимических процессов обработки, предложений с низкой кислотностью и специализированных моносортовых продуктов.

Торонто — Qahwa World

Новое кафе в районе Мидтаун в Торонто предлагает необычный подход к кофейной паузе, сочетая редкий кофе с практиками оздоровления и расслабления.

В кафе Диновия подают редкий сорт кофе гейша из Панамы по цене 99 долларов за чашку. Напиток готовится в строго ограниченном количестве — не более 50 чашек на одну поставку, что делает его одним из самых редких предложений в городе.

Владелец заведения Ник Ванг описывает проект как пространство, объединяющее кофейню и центр оздоровления. На первом этаже располагается кофейня с редкими сортами кофе и привычными напитками, а верхний этаж отведен под занятия йогой, звуковую терапию, ароматерапию, восстановительные процедуры и внутривенные процедуры.

По словам Ванга, идея кафе возникла как ответ на рост уровня стресса после пандемии, с целью создать место для спокойствия и осознанного отдыха.

Сорт кофе гейша занимает центральное место в меню. Его происхождение связывают с Эфиопией, а мировую известность он получил в Панаме. Кофе отличается цветочным и фруктовым вкусом с оттенками жасмина, бергамота, косточковых фруктов и чайной сладости.

Выращивание гейши требует особых условий: высокогорья, вулканических почв и стабильного климата, что существенно ограничивает объем производства.

Ванг отметил, что этот сорт демонстрировал высокие цены на международных кофейных аукционах, что объясняет его стоимость.

Он также подчеркнул, что употребление такого кофе предполагает медленный и осознанный ритуал, сравнимый с чаепитием.

В настоящее время кафе работает в режиме пробного открытия. Официальное открытие запланировано на январь 2026 года.

ДУБАЙ —  Qahwa World

Доходы от экспорта индийского кофе, как ожидается, превысят отметку в два миллиарда долларов к концу 2025 года благодаря высоким мировым ценам, несмотря на сокращение физических объемов поставок.

Согласно данным экспортных разрешений Совета по кофе Индии, стоимость экспорта по состоянию на 16 декабря достигла примерно 1,968 миллиарда долларов. Это на 21 процент больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, когда экспорт оценивался в 1,63 миллиарда долларов. Текущий показатель более чем вдвое превышает уровень пятилетней давности, что подчеркивает влияние ценовой конъюнктуры на мировом рынке.

При этом объемы экспорта сократились. За отчетный период было отгружено около 366 тысяч тонн кофе, тогда как годом ранее этот показатель составлял 391 тысячу тонн, что соответствует снижению примерно на шесть процентов.

По данным отраслевых источников, на которые ссылаются индийские СМИ, часть европейских покупателей переориентировалась на более доступные по цене страны происхождения, поскольку индийский кофе в течение года оставался относительно дорогим.

Несмотря на это, индийские сорта робуста и арабика продолжают продаваться с заметной премией на международных рынках. Премия на робусту категории пергамент эй би оценивается в пределах от 1000 до 1100 долларов за тонну сверх цен лондонской биржи. Робуста черри эй би торгуется с надбавкой от 400 до 450 долларов за тонну. Арабика пергамент реализуется с премией около 12–15 центов за фунт по отношению к ценам нью-йоркской биржи.

Основными направлениями экспорта индийского кофе остаются европейские страны. Италия обеспечивает около 18 процентов поставок, Германия — 11 процентов, Бельгия — 7,5 процента. Значительные объемы также направляются в Российскую Федерацию, на долю которой приходится 5,3 процента экспорта, а также в Объединенные Арабские Эмираты с показателем около 5 процентов.

Индия занимает седьмое место в мире по объему производства кофе и пятое место по экспорту, сохраняя устойчивые позиции на глобальном рынке, несмотря на изменение структуры спроса и цен.

Аддис-Абеба — Qahwa World × Буна Курс

Кофейная плантация Тепи Грин Кофе, принадлежащая компании Грин Кофе Агро-Индастри, объявила о знаковом проекте модернизации стоимостью 4,5 миллиарда быр (около 30 миллионов долларов США), что знаменует собой масштабную трансформацию одной из самых исторических кофейных плантаций Эфиопии. Инициатива направлена на замену старых кофейных деревьев, внедрение передового оборудования для обработки, импортированного из Бразилии и Колумбии, а также внедрение методов умного фермерства, которые значительно увеличат производительность с 400 килограммов до 1300 килограммов с гектара.

В настоящее время плантация управляет 9 040 гектарами в регионах Гамбела и Народов Юго-Западной Эфиопии, и планирует расширение до 20 000 гектаров, что потенциально сделает Тепи Грин Кофе крупнейшей кофейной плантацией в Эфиопии. Проект также укрепляет прямые экспортные отношения с мировыми кофейными компаниями, включая Старбакс, минуя традиционные каналы и усиливая присутствие Эфиопии на международных рынках.

Основанное в 1980 году как государственное предприятие Тепи Кофе Девелопмент, поместье было полностью приватизировано в 2015 году и теперь принадлежит компании Редстарс Холдинг под руководством Таделе Абрахи. Тепи Грин Кофе выращивает более 15 сортов арабики, включая всемирно известную Гейшу, и обладает сертификатами Альянса тропических лесов и Органическими сертификатами. Обеспечивая работой около 2000 постоянных и до 8000 сезонных рабочих, плантация напрямую влияет на жизнь почти 20 000 человек.

Учитывая, что Эфиопия стремится к экспорту кофе на сумму 3 миллиарда долларов в этом году, расширение Тепи Грин Кофе устанавливает новый ориентир для современного, крупномасштабного и устойчивого производства кофе в регионах Юго-Запад и Гамбела.

Дубай — Qahwa World

В то время как научное сообщество продолжает подтверждать пользу кофе для здоровья, ключевой переменной в этих исследованиях остается использование подсластителей. Недавняя работа, опубликованная в престижном издании The Journal of Nutrition, проливает свет на критический порог содержания сахара, при котором напиток сохраняет свои защитные свойства.

Методология и анализ данных

Исследователи проанализировали массив данных Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за период с 1999 по 2018 год. В выборку вошли более 46 000 взрослых участников. Ученые сопоставили дневники питания с показателями долгосрочной выживаемости, уделяя особое внимание смертности от сердечно-сосудистых патологий и онкологических заболеваний.

Дозировка и статистические показатели

Участники были классифицированы по объему ежедневного потребления и степени подслащивания напитка. В качестве «безопасного» порога была определена доза в 2,5 грамма сахара на 240 мл (стандартная порция американо), что составляет менее половины чайной ложки.

Согласно полученным данным, умеренное потребление кофе коррелирует со снижением риска преждевременной смерти:

• Менее 1 чашки в день: снижение риска на 11%.

• 1–2 чашки в день: снижение риска на 16%.

• 2–3 чашки в день: снижение риска на 17%.

• Более 3 чашек в день: снижение риска на 15%.

Сахарный барьер для здоровья

Ключевой вывод исследования заключается в том, что протекторный эффект наблюдался исключительно у тех, кто употреблял кофе в чистом виде или с минимальным добавлением сахара (до 2,5 г). Для потребителей, привыкших добавлять 2–3 чайные ложки сахара (11–16,5 г), оздоровительный эффект кофе практически нейтрализуется.

Таким образом, для извлечения максимальной пользы из биологически активных соединений, содержащихся в кофе, эксперты рекомендуют пересмотреть привычки подслащивания, чтобы избежать метаболических рисков, связанных с избытком сахара.

Дубай — Qahwa World

Мировые цены на кофе во вторник продемонстрировали смешанную динамику под влиянием климатических и торговых факторов, затрагивающих ключевые страны-производители и экспортеры.

Фьючерсы на арабику с поставкой в марте показали незначительное снижение, тогда как контракты на робусту с поставкой в январе выросли, что отражает различия в ситуации с поставками двух сортов кофе.

Поддержку рынку оказали масштабные наводнения в Индонезии — одном из ведущих мировых производителей кофе. По последним данным, паводки затронули около трети плантаций арабики на севере острова Суматра в течение последних недель. При этом урожай робусты пострадал в меньшей степени, что ограничило общий ущерб для экспортного потенциала страны.

В то же время погодные условия в Бразилии частично снизили опасения относительно дефицита поставок. Согласно данным метеорологической службы, в штате Минас-Жерайс — крупнейшем регионе производства арабики — за неделю, завершившуюся 19 декабря, выпало 38,3 миллиметра осадков, что составляет около 76 процентов от среднестатистической нормы.

Несмотря на эти поддерживающие факторы, ожидания избыточного предложения продолжают оказывать давление на цены. Бразильское агентство сельскохозяйственного прогнозирования повысило оценку производства кофе в 2025 году до 56,54 миллиона мешков по сравнению с предыдущим прогнозом в 55,20 миллиона мешков.

Цены на робусту остаются под давлением из-за роста поставок из Вьетнама. Официальная статистика зафиксировала резкий рост экспорта кофе из страны в ноябре, а также значительное увеличение совокупных поставок за период с января по ноябрь в годовом выражении.

В то же время рынок арабики получил определённую поддержку на фоне снижения экспорта из Бразилии. Данные отраслевого экспортного объединения показали сокращение поставок зелёного кофе в ноябре по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Динамика складских запасов также оказала влияние на рынок. Запасы арабики, находящиеся под наблюдением международных бирж, ранее снизились до минимальных уровней более чем за год, после чего в декабре последовало частичное восстановление. Аналогичную картину продемонстрировали и запасы робусты, которые сначала опустились до многомесячных минимумов, а затем умеренно выросли.

На торговом направлении отмечается сокращение закупок бразильского кофе Соединёнными Штатами в период действия повышенных таможенных пошлин ранее в этом году. Несмотря на последующее снижение тарифов, запасы кофе на американском рынке остаются ограниченными из-за прежнего падения импорта.

В перспективе рост производства во Вьетнаме рассматривается как фактор давления на цены. Прогнозы на сезон 2025–2026 годов указывают на увеличение объёмов производства при сохранении благоприятных погодных условий. Вьетнам продолжает удерживать статус крупнейшего производителя робусты в мире.

На глобальном уровне отдельные показатели свидетельствуют о некотором ужесточении предложения, поскольку мировые поставки кофе в текущем маркетинговом году продемонстрировали незначительное снижение. Однако долгосрочные прогнозы предполагают рекордный объём мирового производства за счёт роста выпуска робусты, несмотря на ожидаемое сокращение производства арабики и снижение конечных запасов по сравнению с предыдущим сезоном.

Дубай — Qahwa World

Генеральный директор Международной организации по исследованию кофе объявила, что 2025 год стал выдающимся для организации и мировой индустрии кофе, с укреплением инноваций, расширением международного сотрудничества и значительным прогрессом в развитии высокопроизводительных и экологически устойчивых сортов кофе.

Генеральный директор отметила, что эти достижения стали возможны благодаря постоянным инвестициям более 200 компаний из 30 стран, а также тесному сотрудничеству с национальными институтами кофе по всему миру. Такое взаимодействие позволило организации эффективно внедрять улучшенные сорта кофе от лабораторий к фермерам.

Развитие сортов является ключевым шагом для повышения производительности и сохранения растительного разнообразия в регионах производства кофе, что способствует поддержанию устойчивости отрасли и созданию перспективного будущего для мировых кофейных культур.

Основные достижения 2025 года

• Расширение доступа к высокопроизводительным сортам
  В Перу организация посадила десять новых комплектов сортов арабики в сотрудничестве с восьмью местными учреждениями, после того как эти сорта были признаны лучшими по результатам международных многосторонних испытаний, проводимых организацией с 2015 года.
  В Уганде организация поддержала создание пятнадцати маточных садов и питомников устойчивых к болезням сортов робусты совместно с национальным институтом кофе, чтобы фермеры получили доступ к высококачественному посадочному материалу.

• Развитие глобальных исследовательских программ
  Организация начала полевые испытания сортов арабики и получила первый урожай в рамках глобальной сети по селекции кофе, одной из крупнейших международных программ по разработке сортов, направленной на создание высокопроизводительных и качественных сортов для обеспечения устойчивости отрасли на поколения вперед.

• Укрепление международного научного сотрудничества
  Организация поощряла сотрудничество ученых, правительств и предприятий кофейной отрасли по всему миру. В 2025 году исследование объединило специалистов из пятнадцати стран на двадцати трех площадках для изучения реакции 29 сортов арабики на болезни, что способствует созданию устойчивых деревьев и стабильному производству кофе.

Взгляд в будущее

Международная организация по исследованию кофе подчеркивает важность инноваций и международного сотрудничества для поддержания будущего кофейной отрасли, выражая благодарность всем членам и партнерам за их постоянную поддержку и вклад в процветание мировой индустрии кофе.