Рубрика: новости

Москва — Qahwa World

Жители Москвы чаще всего выбирают капучино среди кофейных напитков. Такое мнение высказал экономист и эксперт в области мировой экономики Хаджимурад Белхароев, комментируя структуру потребления кофе в столице.

По его словам, капучино уверенно занимает первое место по популярности, за ним следуют американо и различные варианты латте. В целом, москвичи употребляют кофе значительно активнее, чем жители других крупных городов страны: по оценкам специалиста, уровень потребления в Москве примерно на половину выше, чем в Санкт-Петербурге. Сезонность также влияет на выбор напитков — в холодное время года растёт спрос на кофе и чай, тогда как летом предпочтение чаще отдают воде и прохладительным напиткам.

Экономист отметил, что интерес к кофе продолжает усиливаться, и рынок сохраняет потенциал для дальнейшего роста. Дополнительным фактором спроса становится изменение отношения к напитку: всё чаще звучат рекомендации о допустимом умеренном потреблении кофе, что также отражается на привычках населения.

Говоря об историческом контексте, Белхароев напомнил, что в советский период доминирующим напитком оставался чай. Это было связано как с торговыми связями с Индией, так и с ограниченной доступностью качественного кофе, который считался дефицитным товаром.

Сегодня ситуация кардинально изменилась. Мировое производство кофе измеряется десятками миллионов тонн, значительная часть которых поставляется на экспорт. Глобальный рынок оценивается в сотни миллиардов долларов, а количество чашек кофе, выпиваемых ежегодно вне дома, исчисляется сотнями миллиардов. С начала 2020-х годов мировые цены на кофе демонстрируют устойчивый рост, что отражается и на внутреннем рынке России, где потребление постепенно смещается от чайной модели к кофейной.

Эксперт связывает эти изменения с поколенческими и рыночными факторами. Молодые потребители чаще выбирают кофе в заведениях общественного питания, а сам кофейный бизнес остаётся одним из наиболее маржинальных сегментов. Существенную роль играет и развитие бытовой техники: распространение кофемашин и кофеварок стимулирует рост домашнего потребления.

Ценовая динамика также остаётся заметной. За последний год розничные цены на различные виды кофе выросли, а в сегменте HoReCa подорожание стало практически повсеместным. При этом ожидается увеличение мирового урожая, прежде всего за счёт робусты, что может сдержать резкие колебания цен. Однако, по мнению Белхароева, эпоха дешёвого кофе уже завершилась.

Дубай – Qahwa World

Мировые цены на кофе заметно выросли во вторник на фоне укрепления бразильского реала, что снизило привлекательность экспорта из Бразилии — крупнейшего производителя кофе в мире.

Фьючерсы на кофе арабика поднялись до максимального уровня за последние две недели, тогда как контракты на робусту также показали уверенный рост. Поддержку рынку оказали валютные факторы и замедление экспортных продаж из Бразилии.

• Крепкий реал сдерживает экспорт

Бразильский реал укрепился до самого высокого уровня почти за двадцать месяцев по отношению к доллару США. Это привело к тому, что бразильские производители сократили экспортные продажи, ожидая более выгодных условий, что ограничило предложение кофе на мировом рынке.

Поскольку Бразилия является ведущим поставщиком арабики, колебания курса ее валюты оказывают значительное влияние на глобальные цены.

• Экспорт кофе из Бразилии снижается

Последние данные показали существенное сокращение поставок зеленого кофе из Бразилии в декабре по сравнению с прошлым годом. Экспорт арабики сократился, а отгрузки робусты упали особенно резко, усилив опасения относительно доступности поставок в краткосрочной перспективе.

• Погодные условия поддерживают рынок

Дополнительную поддержку ценам оказали погодные факторы. В штате Минас-Жерайс — ключевом регионе выращивания арабики — объем осадков в середине января оказался значительно ниже среднего многолетнего уровня. Это вызывает обеспокоенность состоянием урожая в важный период развития растений.

• Рост запасов ограничивает подъем цен

В то же время восстановление биржевых запасов сдержало дальнейший рост котировок. Запасы арабики и робусты, отслеживаемые биржами, увеличились после достижения многолетних минимумов в конце прошлого года, что ослабило опасения по поводу немедленного дефицита.

• Перспективы мирового предложения остаются неоднозначными

В среднесрочной перспективе рынок продолжает учитывать ожидания относительно достаточного мирового предложения. В Бразилии были пересмотрены в сторону повышения прогнозы производства на следующий сезон, тогда как во Вьетнаме зафиксирован рост экспорта и ожидается увеличение урожая.

Вьетнам остается крупнейшим производителем робусты в мире, и при благоприятных погодных условиях объемы производства могут продолжить рост.

В то же время международные данные указывают на небольшое сокращение мирового экспорта кофе в текущем маркетинговом году, а также на ожидаемое снижение конечных запасов, несмотря на рекордные объемы производства.

• Рынок кофе остается чувствительным к рискам

Эксперты отмечают, что рынок кофе по-прежнему крайне чувствителен к изменениям валютных курсов, погодным условиям и экспортной активности. Несмотря на позитивные прогнозы по производству, любые сбои в Бразилии или Вьетнаме способны вновь усилить волатильность цен.

На данный момент укрепление бразильского реала и сокращение экспортных поставок продолжают оказывать поддержку мировым ценам на кофе.

Дубай – Qahwa World

С 13 по 15 февраля 2026 года в кафе Карам в районе Аль-Куз в Дубае пройдет Национальный чемпионат ОАЭ по приготовлению кофе, в котором примут участие ведущие конкурсанты страны в области качественного кофе.

Ассоциация качественного кофе – филиал ОАЭ, организатор мероприятия, установила требования к участникам, проживающим в стране: участники должны проживать в ОАЭ не менее двух лет, иметь действующую вид на жительство, состоять в ассоциации и оплатить регистрационный взнос в размере 1 000 дирхамов ОАЭ.

Ассоциация также пригласила сообщество любителей кофе в ОАЭ принять участие в мероприятии через волонтерство или спонсорство. Доступны три уровня спонсорства:

Золотой: 15 000 дирхамов ОАЭ

Серебряный: 10 000 дирхамов ОАЭ

Бронзовый: 5 000 дирхамов ОАЭ

Через проведение этого чемпионата ассоциация стремится укрепить сектор качественного кофе в ОАЭ и поддерживать образовательные и исследовательские инициативы, связанные с ним.

Полный аналитический обзор глобального производства на начало 2026 года

Дубай, ОАЭ – Qahwa World

С началом января 2026 года мировой кофейный сектор внимательно отслеживает формирование окончательных данных сезона 2025/2026 на фоне нарастающих климатических колебаний, логистических ограничений и новых экологических регуляторных требований. Доступные на данный момент оценки указывают на объем мирового производства около 178,8 млн мешков по 60 кг.

Эти показатели не являются итоговыми результатами сезона, а представляют собой аналитическую оценку, основанную на полевых данных и отчетах международных организаций по состоянию на начало 2026 года. В центре внимания — структурные изменения, влияющие на глобальное производство, торговые потоки и соотношение сортов кофе.

1. Десять крупнейших стран-производителей кофе

(оценки по состоянию на январь 2026 года)

Данные подтверждают устойчивое лидерство Бразилии и Вьетнама, при этом ряд африканских и латиноамериканских стран демонстрируют заметные изменения в объемах и структуре урожая.

2. Эффективность землепользования и урожайность

Данные начала 2026 года демонстрируют значительные различия в производственной эффективности:

• Вьетнам и Бразилия сохраняют одни из самых высоких показателей урожайности в мире; во Вьетнаме она достигает примерно 2,5–3 тонн с гектара, что обусловлено интенсивным земледелием и применением современных технологий.

• Эфиопия и Колумбия, несмотря на высокое качество кофе, характеризуются более низкой урожайностью из-за горного рельефа, мелкотоварной структуры хозяйств и традиционных методов выращивания.

3. Соотношение арабики и робусты: структурный сдвиг

Показатели января 2026 года указывают на то, что доля робусты приближается к 42% мирового производства, отражая постепенную перестройку рынка:

1. Климатическая устойчивость — робуста лучше переносит повышение температур и климатическую нестабильность.

2. Развитие качественной робусты — обжарщики все чаще используют улучшенную робусту для оптимизации себестоимости и сохранения текстуры напитка.

3. Ценовой разрыв — высокие цены на арабику способствуют расширению использования робусты в коммерческом сегменте.

4. Логистика и ограничения поставок

В начале 2026 года цепочки поставок кофе остаются под давлением:

• Рост стоимости перевозок, связанный с нестабильностью морских маршрутов, снижает конкурентоспособность азиатских поставок на европейских рынках.

• Сокращение мировых запасов относительно средних показателей последних лет делает рынок особенно чувствительным к климатическим и геополитическим факторам.

5. Регуляторные требования и экологическое соответствие (EUDR)

С фактическим началом применения Регламента ЕС по предотвращению вырубки лесов (EUDR) в 2026 году экологическое соответствие становится ключевым фактором торговли:

• Европейские покупатели требуют цифровой прослеживаемости и точных географических координат для подтверждения отсутствия вырубки лесов.

• Бразилия и Вьетнам выглядят более подготовленными технически, тогда как страны с преобладанием мелких фермерских хозяйств сталкиваются с серьезными трудностями в соблюдении требований, что может привести к переориентации экспорта.

Заключение

Производственная картина мирового рынка кофе на начало 2026 года отражает фазу перехода и ожидания. Конкурентоспособность все меньше определяется объемами производства и все больше — способностью адаптироваться к климату, соблюдать экологические нормы и эффективно выстраивать логистику. По мере завершения сезона 2025/2026 станет яснее, какие страны сумеют укрепить свои позиции в обновляющейся глобальной кофейной системе.

Dubai – Qahwa World

Гуманоидные роботы уже способны выполнять сложные движения, демонстрировать элементы боевых искусств и проходить полосы препятствий, поражая зрителей эффектными показами. Однако, по мнению экспертов в области робототехники, настоящий уровень зрелости этих технологий определяется не зрелищностью, а способностью справляться с повседневными задачами — например, приготовить чашку кофе.

Именно эта мысль стала ключевой в ходе дискуссии, состоявшейся в рамках Всемирного экономического форума в Давосе. Участники обсуждения сошлись во мнении, что индустрии необходимо выйти за пределы демонстрационных сценариев и сосредоточиться на практическом применении гуманоидных роботов в реальных условиях.

Джейк Лусарариан, генеральный директор компании, работающей в сфере роботизированной инфраструктуры, отметил, что сегодня главным вызовом является не разработка самих роботов, а их внедрение в реальную среду. По его словам, большинство гуманоидных систем по-прежнему функционируют в строго контролируемых условиях, которые мало похожи на повседневную жизнь.

Он подчеркнул, что отсутствие достоверных данных о реальных рабочих средах ограничивает возможности роботов адаптироваться и быть полезными на практике. Тестирование и обучение роботов непосредственно в местах их будущего применения позволяет получить критически важную информацию — от особенностей поверхностей и освещения до взаимодействия с людьми. Такие задачи, как приготовление кофе, наглядно демонстрируют всю сложность подобных условий.

Схожую позицию выразила Даниэла Рус, директор Лаборатории компьютерных наук и искусственного интеллекта Массачусетского технологического института. Она указала на заметный разрыв между успехами в лабораторных экспериментах и реальной эксплуатацией роботов. По её словам, выполнение бытовых задач вне лаборатории остаётся крайне сложным и дорогостоящим, а преодоление этого разрыва требует развития сенсорных систем, восприятия окружающей среды и адаптивных моделей искусственного интеллекта.

Говоря о промышленном применении, Шао Тяньлань, генеральный директор китайской компании в сфере искусственного интеллекта и робототехники, отметил, что одной из ключевых задач остаётся обучение роботов непосредственно у человека. Он подчеркнул, что демонстрация действий — наиболее естественный способ передачи навыков, аналогичный тому, как люди обучают друг друга. При этом, по его мнению, роботам не требуется «интеллект уровня Эйнштейна», чтобы выполнять полезную работу.

Несмотря на активную подготовку ряда технологических компаний к массовому производству гуманоидных роботов, большая часть существующих моделей по-прежнему демонстрируется в контролируемых условиях. В отдельных случаях показательные выступления сопровождаются дистанционным управлением, что подчёркивает ограниченную автономность подобных систем.

На этом фоне кофе становится не просто напитком, а своеобразным критерием готовности технологий. Его приготовление требует точности, координации движений, понимания инструментов и умения адаптироваться к меняющимся условиям — именно тех качеств, которые необходимы роботам для интеграции в повседневную жизнь.

Пока индустрия продолжает развиваться, остаётся открытым вопрос: смогут ли гуманоидные роботы выйти за рамки эффектных демонстраций и стать частью реального мира?
Возможно, ответ на него скрыт в самом простом испытании — утренней чашке кофе.

Дубай — Qahwa World

Фьючерсы на кофе завершили торги в пятницу ростом, при этом робуста достигла максимума за полтора месяца, на фоне ослабления доллара США до минимума за три с половиной месяца. Контракты на март по арабике (KCH26) выросли на 0,92%, а мартовские контракты на робусту (RMH26) прибавили 2,88%. Слабый доллар спровоцировал закрытие коротких позиций на большинстве сырьевых товаров, включая кофе.

Экспорт бразильского кофе продолжает сокращаться, что поддерживает цены. По данным Cecafe, в декабре общий объем экспорта зеленого кофе снизился на 18,4% в годовом выражении до 2,86 миллиона мешков. Экспорт арабики упал на 10% до 2,6 миллиона мешков, а экспорт робусты сократился на 61% до 222 147 мешков. Также давление на цены оказал дефицит осадков в Минус-Жерайс, крупнейшем регионе выращивания арабики в Бразилии: за неделю, закончившуюся 16 января, выпало всего 33,9 мм осадков, что составляет лишь 53% от исторического среднего показателя.

В то же время запасы, отслеживаемые ICE, восстановились, что оказывает некоторое давление на цены. Запасы арабики выросли до 461 829 мешков, достигнув максимума за два с половиной месяца после минимума за полтора года в ноябре. Запасы робусты достигли максимума за полтора месяца — 4 609 лотов после минимума за год в декабре.

Глобальные тенденции в поставках остаются смешанными. Бразильское агентство Conab повысило прогноз производства кофе на 2025 год на 2,4%, до 56,54 миллиона мешков. Вьетнам, крупнейший производитель робусты в мире, сообщил о росте экспорта кофе на 17,5% в 2025 году, достигнув 1,58 миллиона метрических тонн. Ожидается, что производство вырастет на 6% до 29,4 миллиона мешков, что станет четырехлетним максимумом.

В целом мировое производство кофе, по прогнозам, увеличится. Министерство сельского хозяйства США ожидает роста на 2% в 2025/26 году до рекордного объема 178,85 миллиона мешков. Производство арабики прогнозируется на уровне 95,52 миллиона мешков (-4,7%), тогда как производство робусты должно вырасти на 10,9% до 83,33 миллиона мешков. Ожидается снижение производства в Бразилии на 3,1% до 63 миллионов мешков и рост во Вьетнаме на 6,2% до 30,8 миллиона мешков. Запасы на конец периода прогнозируются на уровне 20,15 миллиона мешков, что на 5,4% ниже показателя предыдущего года.

Рынок кофе балансирует между несколькими факторами: ослабление доллара и снижение экспорта из Бразилии поддерживают цены, тогда как восстановление запасов и рекордное производство во Вьетнаме оказывают давление на рынок. Торговцы и аналитики продолжат внимательно следить за погодными условиями, потоками экспорта и уровнями запасов в течение предстоящих месяцев.