Швеция испытывает кафе, управляемое менджером искусственного интеллекта

Стокгольм — Qahwa World

В тихом районе Васастан в Стокгольме, по адресу Норрбакагатан 48, кафе Andon выглядит как любая другая минималистичная кофейня. Маленькие растения украшают столики, серые стены создают спокойную атмосферу, а посетители наслаждаются тостами с авокадо и пенными латте. При этом это первое кафе под управлением ИИ в этом районе. Кафе под управлением ИИ быстро стало привлекать внимание местных жителей и СМИ. Но за кулисами это кафе — часть смелого реального эксперимента: им управляет агент искусственного интеллекта по имени Мона.

Мона работает на базе Google Gemini (предположительно Gemini 3.1 Pro). Стартап Andon Labs из Сан-Франциско передал ей контроль над кафе. После получения аренды и предоставления стартового капитала компания поставила перед Моной чёткую цель: управлять кафе с прибылью. Кафе под управлением ИИ оказалось уникальным вызовом для команды, ведь ИИ берёт на себя всё — от получения шведских разрешений и подписания трёхлетнего контракта на электричество до разработки меню, выбора поставщиков, управления повседневными операциями и даже найма персонала.

Кайтан Гжельчак, бариста за стойкой, был нанят непосредственно Моной. Сначала он подумал, что объявление о вакансии 1 апреля — шутка, но после 30-минутного собеседования с ИИ согласился на должность. Хотя он называет зарплату хорошей, работа под руководством ИИ-менеджера имеет свои странности. Мона иногда отправляет сообщения в неурочное время, испытывает трудности с надёжным учётом отпусков и иногда просила его оплачивать некоторые расходы авансом.

Ограничения современного ИИ наглядно демонстрирует так называемая «стена позора», которую Гжельчак назвал в шутку. Это полки, заставленные ненужными излишками, заказанными Моной. Среди них 10 литров оливкового масла, 15 килограммов консервированных помидоров, 9 литров кокосового молока и целых 6000 салфеток — ни одна из этих позиций не соответствует реальному меню кафе.

«Заказ товаров — не её сильная сторона», — сказал Гжельчак журналистам, указывая на затоваривание.

Большой экран в кафе показывает выручку и баланс в реальном времени. Посетители могут делать заказы через телефонный интерфейс, общаться напрямую с Моной или заказывать у персонала. Кафе под управлением ИИ открылось 18 апреля 2026 года, и чуть больше чем за неделю работы оно привлекает от 50 до 80 любопытных посетителей ежедневно.

Эксперимент с автономным ИИ

Andon Labs, ранее проводившая аналогичные тесты (включая розничный магазин под управлением ИИ в Сан-Франциско), разработала этот проект для изучения того, как продвинутые ИИ-агенты работают в сложных реальных бизнес-средах, включая навигацию по европейским нормам и бюрократии.

Ханна Петтерссон из технической команды Andon Labs объяснила мотивацию компании:

«Мы верим, что ИИ будет играть большую роль в обществе и на рынке труда в будущем. Мы хотим протестировать его до того, как он станет повсеместным, и изучить этические вопросы, возникающие, когда ИИ управляет людьми».

Важное уточнение: Хотя Мона управляет операциями, сотрудники официально наняты компанией Andon Labs, которая предоставляет гарантированную зарплату, справедливую оплату и юридическую защиту в качестве страховочной сети. Компания заявила, что вмешается, если какие-либо результаты будут неприемлемыми. Следует помнить: кафе под управлением ИИ требует прозрачности и этических стандартов.

Этические вопросы возникают быстро

В течение нескольких дней появилось несколько проблем: общение ИИ вне рабочего времени, несовершенная обработка льгот и вопросы ответственности. Например, что произойдёт, если сотрудник получит травму на работе? Кто несёт ответственность — ИИ, стартап или поставщик базовой модели?

Урья Рисал, 27-летняя исследовательница в области ИИ и устойчивого развития, посетила кафе и подчеркнула эти опасения:

«Люди часто говорят, что ИИ отнимет рабочие места, но как это выглядит на практике? Я надеюсь, что больше людей пообщаются с Моной и задумаются о реальных рисках, связанных с ИИ-менеджером… например, как она отреагирует, если кто-то получит травму?»

Сбалансированный взгляд

Этот эксперимент даёт увлекательное представление о будущем «агентных» систем ИИ, которые не просто общаются, а активно управляют бизнесом с реальными деньгами, контрактами и людьми. «Стена позора» иллюстрирует текущие ограничения в практическом мышлении, оптимизации запасов и контекстуальном понимании — проблемы, ожидаемые на ранних этапах развёртывания таких систем.

В то же время проект демонстрирует растущие возможности ИИ: Мона самостоятельно справилась с разрешениями, переговорами с поставщиками, созданием меню и наймом в чужой стране со строгими правилами.

Andon Labs позиционирует кафе под управлением ИИ как живой тестовый пример, а не коммерческий продукт. Оно продолжает работать, предоставляя ценные данные как о потенциале, так и о ловушках делегирования реальных управленческих полномочий ИИ.

Фестиваль кофе 2026: Крупнейшее событие в Гётеборге

Гётеборг – QAHWA WORLD

Фестиваль кофе стран Северной Европы возвращается в Гётеборг и пройдет в районе Бананпирен с 28 февраля по 1 марта. В этом году мероприятие стало на 50% больше, чем раньше. Ожидается от 4,000 до 5,000 посетителей, что делает его главной встречей любителей качественной кофе в регионе.

ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Северный Кофейный Фестиваль 2026 объявил приём заявок от спикеров

Интерес к кофе сейчас выше, чем когда-либо. В 2025 году вопрос «как приготовить капучино» стал самым популярным поисковым запросом в Швеции. Фестиваль объединяет все актуальные темы: от того, как варить вкусный кофе дома, до глобальных вопросов производства и цен.

  • Мировая выставка обжарщиков: уникальный опыт

Главная новинка этого года — «Мировая выставка обжарщиков». В ней участвуют четыре известные компании из Южной Кореи, Индии, Колумбии и США. Посетители смогут попробовать кофе именно в том виде, в каком его подают на родине этих брендов, не выезжая из Швеции.

  • Профессиональная сцена и школа бариста

Организаторы особенно гордятся программой «Профессиональной сцены». Здесь эксперты мирового уровня обсудят будущее индустрии, новые способы заваривания и изменение цен на кофе.

Для тех, кто хочет улучшить свои навыки, работает «Школа бариста». Там можно научиться готовить эспрессо, фильтр-кофе и рисовать на молочной пене (латте-арт) под руководством мастеров. Опыт для участия не требуется.

  • Конкурсы и награды

В программе фестиваля пройдут живые соревнования:

Битва по рисованию на кофе: участники соревнуются в мастерстве создания узоров на молоке.

Лучший обжарщик Севера: престижный титул для лучших профессионалов региона.

Выбор народа: посетители сами голосуют за свой любимый сорт кофе.

Стив Молони, основатель фестиваля, говорит: «Почти каждый день люди спрашивают, какой кофе лучший и как готовить его дома. Наш фестиваль — это место для всех, кто хочет учиться у лучших экспертов мира».

КОФЕ против ЧАЯ: забавный анекдот из Швеции

Шведский миф о «клиническом испытании»: кофе против чая И победитель…

Автор: Эннио Кантерджиани

Согласно легенде, король Густав III Шведский (правил 1771–1792) хотел доказать, что кофе вреден. По рассказам, он якобы взял двух идентичных осуждённых близнецов, смягчил им смертный приговор и подверг их «научному эксперименту» с экстремальными дозами:

Близнец А: три чайника кофе в день

Близнец Б: три чайника чая в день

Двое врачей якобы наблюдали за экспериментом и докладывали королю. Ирония в том, что **близнец, пивший чай, умер первым — в возрасте 83 лет (!) **, а сам король был убит до того, как узнал результаты. В итоге победу одержало кофе.

Это история стала мемом. Но неудобная правда такова: документов практически нет.

  • Исторический контекст

В Швеции действительно существовали несколько периодов запрета кофе. Кофе считался роскошным импортом и потенциальной моральной и экономической угрозой. Запрет породил активную подпольную кофейную культуру: полицейские записи Стокгольма фиксируют сотни случаев незаконной продажи, приготовления и употребления кофе.

И да, Густав III — реальная, хорошо задокументированная историческая фигура.

Но детали эксперимента с близнецами вызывают много сомнений:

Нет имён близнецов

Не указан тюрьма

Не сохранился протокол

Нет следов обсуждений того времени

Странно, что столь сенсационное «первое клиническое испытание» не оставило никаких следов. Даже Уппсальский университет рассматривает историю как неподтверждённую, отмечая:

«Правдивость этой истории не доказана.»

  • Источник истории

Самое раннее упоминание, найденное историками, не относится к XVIII веку. Оно появилось в 1937 году в журнале Science News, со ссылкой на куратора музея, якобы нашедшего запись в архивах XVIII века.

Это говорит о том, что история, вероятно, появилась в XX веке как переработка старых антикофейных настроений, а не как реально задокументированный эксперимент XVIII века.

Тем не менее, рассказ часто повторяется в медицинской исторической литературе, обычно без первоисточников. Вторичные источники могут создавать иллюзию исторической достоверности, даже если оригинальные записи отсутствуют.

COFFEE vs. TEA: A Funny Anecdote from Sweden

  • Почему миф живёт

История так увлекательна, что распространяется сама:

Показывает моральную панику вокруг кофе

Содержит ироничный поворот: чай проигрывает

Полна сюжетных «вкусностей»: убийство, врачи, гордыня короля

Подходит современным любителям кофе: «кофе было правым всё время»

И всё это на фоне зерна истины: Швеция действительно ограничивала кофе и контролировала его употребление.

  • Вывод:

эксперимент с близнецами почти наверняка миф, но это очаровательная история, показывающая, как культура кофе, исторические легенды и человеческое воображение создают незабываемую сказку.