Метка: Кофейная индустрия

Москва — Qahwa World

Кофе в России уже не является простой ежедневной привычкой, он стал ощутимым расходом для потребителей. За год ситуация изменилась. Сумма, которая раньше позволяла купить пять чашек кофе, теперь едва хватает на четыре.

Данные показывают заметное повышение цен на кофе всех категорий. Цена молотого кофе выросла примерно на двадцать процентов, зернового на шестнадцать процентов, а растворимого кофе подорожала с 350 до 400 рублей за маленькую банку.

Этот рост связан не только с местными факторами, но и отражает более широкие глобальные изменения. Нестабильные погодные условия в основных странах-производителях, таких как Бразилия и Вьетнам, снизили урожай из-за засух и заморозков.

Цепочки поставок испытывают давление из-за роста транспортных расходов и геополитической нестабильности, что напрямую влияет на стоимость импорта кофе. В России эта ситуация усугубляется ослаблением национальной валюты, что делает импорт еще дороже.

Вам также может быть интересно: 70% россиян пьют кофе ежедневно

Также растут эксплуатационные расходы бизнеса, включая налоги, стоимость энергии, аренду и транспорт. Все эти факторы в совокупности отражаются на конечной цене, которую платит потребитель.

Мировой спрос на кофе продолжает расти. По оценкам рынка, потребление кофе может увеличиться примерно на треть в течение текущего десятилетия, создавая дополнительное давление на предложение и удерживая цены на высоком уровне.

Аналитики не ожидают значительного снижения цен в ближайшем будущем. Более вероятен умеренный рост цен, который может составить еще десять-двадцать процентов в зависимости от типа и качества кофе.

В итоге кофе перестал быть стабильным ежедневным продуктом, он стал отражением более широких изменений в мировой экономике, от климатических факторов до трансформации цепочек поставок и торговли.

Амстердам / Техас / Массачусетс — Qahwa World

Завершение сделки по приобретению компанией «Кериг Доктор Пеппер» компании «Джей Ди И Питс» уже не является главным событием. В центре внимания теперь — последствия этого шага и его влияние на будущее мировой кофейной индустрии.

После закрытия сделки, оцененной примерно в 18 миллиардов долларов, внимание рынка сосредоточено на том, как объединённая структура изменит конкурентную среду более чем на 100 рынках по всему миру. Слияние объединяет сильные позиции в сегменте порционного кофе в Северной Америке с широкой международной сетью и разнообразным портфелем продуктов.

Компания приобрела 96,22% акций «Джей Ди И Питс» по цене 31,85 евро за акцию, на общую сумму около 14,86 миллиарда евро. Предложение получило значительную поддержку акционеров: к моменту завершения периода приема заявок 27 марта 2026 года было предложено более 466 миллионов акций.

Вы можете прочитать: Джи Ди И Питс передает акции сотрудникам в рамках программ поощрения

После превышения порога владения в 95% компания приступает к процедуре снятия акций «Джей Ди И Питс» с биржи в Амстердаме к концу апреля, с возможными дальнейшими шагами по выкупу оставшихся акций.

Новый глобальный лидер кофейного рынка

Речь идет не просто о слиянии, а о создании крупного игрока, который, как ожидается, будет генерировать около 16 миллиардов долларов годовой выручки на рынке кофе с общей оценкой порядка 400 миллиардов долларов.

Объединённая компания включает широкий портфель известных брендов, среди которых Якобс, Дауэ Эгбертс, Питс, Л’Ор и Сенсео. Это позволяет ей конкурировать во всех сегментах — от молотого кофе до капсульных систем и премиальных продуктов — охватывая различные категории потребителей и ценовые уровни.

Разделение бизнеса: кофе и напитки

Одним из ключевых шагов станет планируемое разделение бизнеса на две независимые компании к концу 2026 года.

Первая компания сосредоточится исключительно на кофе, развивая глобальное присутствие за счёт сильных брендов, инноваций и глубокого понимания локальных рынков.

Вы можете прочитать: Кериг Доктор Пеппер приобрела Джей Ди И Питс и назначила Оливейру главой кофейного бизнеса

Вторая компания будет ориентирована на рынок безалкогольных напитков в Северной Америке с выручкой более 11 миллиардов долларов, опираясь на портфель известных марок в сегментах газированных напитков, энергетических и функциональных продуктов.

Такой подход должен обеспечить каждой структуре большую гибкость и возможность реализовывать собственные стратегии роста.

Управление и интеграция

Руководство кофейным направлением возглавит Рафаэл Оливейра, обладающий значительным международным опытом в сфере потребительских товаров. Тим Кофер возглавит направление напитков после завершения разделения.

Основное внимание в процессе интеграции уделяется достижению синергии затрат на уровне около 400 миллионов долларов в течение трёх лет, а также развитию инноваций и продуктовых решений.

Финансирование и финансовые ожидания

Сделка была профинансирована за счёт сочетания новых долговых обязательств, инвестиций в привилегированные акции, производственных партнёрств, принятия существующих обязательств и использования доступных денежных средств.

Вы можете прочитать: «Кёриг Доктор Пеппер» завершает сделку по поглощению «Якобс Дау Эгбертс Питс» за 15,7 млрд долларов после выкупа 96% акций

Ожидается, что сделка увеличит прибыль на акцию примерно на 10% в первый полный год после завершения, при уровне долговой нагрузки около 4,5 от показателя прибыли.

Переломный момент для отрасли

Сделка происходит на фоне продолжающихся вызовов в цепочках поставок и изменения потребительских предпочтений в сторону более качественных и разнообразных кофейных продуктов.

В этих условиях объединённая компания получает возможность ускорить инновации, расширить присутствие в различных каналах продаж и укрепить позиции в быстрорастущих сегментах рынка.

Процесс интеграции уже начался с акцентом на операционную эффективность и плавный переход для сотрудников, клиентов и партнёров.

Завершение сделки открывает новый этап, который может существенно изменить структуру и расстановку сил на мировом кофейном рынке.

Берлингтон, Фриско, Амстердам — Qahwa World

Компания Кериг Доктор Пеппер объявила о приобретении 96,22% акций компании Джей Ди И Питс, усилив свою стратегию по созданию глобального кофейного бизнеса наряду с направлением напитков.

Сделка объединяет международное присутствие Джей Ди И Питс на рынке кофе с системой Кериг, включая бренды, дистрибуцию и операционную экспертизу. Компания начала интеграцию с акцентом на эффективность и синергию.

Кериг Доктор Пеппер подтвердила планы разделения на две независимые публичные компании:

бизнес напитков в Северной Америке
глобальную кофейную компанию

Рафал Оливейра назначен руководителем кофейного направления и будущим генеральным директором новой кофейной компании, сохраняя текущую должность в Джей Ди И Питс.

Возможно, вам будет интересно почитать: «Кёриг Доктор Пеппер» завершает сделку по поглощению «Якобс Дау Эгбертс Питс» за 15,7 млрд долларов после выкупа 96% акций

Компания планирует завершить подготовку к разделению к концу 2026 года при благоприятных рыночных условиях.

Период дополнительного приема заявок от акционеров продлится до 13 апреля 2026 года. После увеличения доли владения свыше 95% акции Джей Ди И Питс будут сняты с торгов на бирже Амстердама: последний день торгов — 29 апреля, исключение из листинга — 30 апреля.

Дубай — Qahwa World

Компания Джей Ди И Питс объявила о предоставлении прав на акции и передаче части акций сотрудникам в рамках своих программ мотивации, в соответствии с действующими в Нидерландах требованиями раскрытия информации.

Как сообщили в компании, 23 марта 2026 года было предоставлено в общей сложности 811,205 условных прав на акции для 204 участников. Эти права представлены в форме ограниченных акций и акций, зависящих от результатов деятельности, и предоставлены без какой-либо оплаты со стороны сотрудников.

Вы можете прочитать: Кериг Доктор Пеппер запустила предложение о покупке акций Джей Ди И Питс

Кроме того, компания передала 12,955 акций 14 участникам в рамках тех же программ, также без оплаты.

После проведения этих операций общий объем выпущенного акционерного капитала не изменился и составляет 488,178,642 акций, из которых 3,144,957 акций находятся в распоряжении компании как казначейские.

Данное раскрытие связано с нормативными требованиями, действующими в период проведения предложений о выкупе, которые предусматривают повышенную прозрачность операций с акциями.

Вы можете прочитать: Джи Ди И Питс передала акции сотрудникам на фоне предложения о поглощении со стороны Кьюриг Доктор Пеппер

Компания также отметила, что не владеет акциями стороны, сделавшей предложение, и не располагает информацией о том, что эта сторона владеет акциями самой компании.

Джей Ди И Питс является одной из ведущих мировых компаний в сфере кофе и работает более чем на 100 рынках, управляя широким портфелем брендов в кофейной отрасли.

Почему будущее кофе может зависеть не только от того, что попадает в чашку, но и от того, как индустрия использует всё остальное

Автор: д-р Штеффен Шварц

Современная кофейная индустрия достигла исключительной точности в оценке одного элемента — кофейного зерна.

На всех этапах глобальной цепочки поставок зерно классифицируют по плотности, влажности, размеру сита, количеству дефектов, ароматическим соединениям, реакции на обжарку, параметрам экстракции и вкусовому профилю. Его перевозят через океаны, страхуют, хеджируют на биржах, сертифицируют и продвигают на рынке, а в сегменте specialty нередко сопровождают почти ритуальными историями о происхождении.

Но за этой точностью скрывается менее удобная реальность: кофейная отрасль по-прежнему в значительной степени функционирует как линейная экономическая система. Ценность извлекается из кофейной ягоды, проходит через цепочку транзакций, а всё, что остаётся после извлечения зерна, часто рассматривается как отход.

Вы можете прочитать:Индия — тихая сверхдержава кофе

• И этот «остаток» далеко не мал.

Зелёное зерно, вокруг которого строится весь мировой кофейный рынок, является лишь небольшой частью материальной структуры кофейного плода. Кожура, мякоть, слизистый слой, пергаментная оболочка, серебристая плёнка и использованная кофейная гуща образуют огромный объём биомассы, который зачастую остаётся недооценённым.

Долгое время традиционная экономика кофе игнорировала эти материалы, поскольку они находились вне рамок основного коммерческого продукта. Однако природа не оперирует понятием «отходы» так, как это делают современные цепочки поставок. Она видит лишь питательные вещества, энергию и циклы.

• Переосмысление экономики кофе

Именно здесь появляется идея циркулярной экономики кофе.

Циркулярность — это не просто новый термин устойчивого развития. Она ставит под вопрос саму логику создания ценности в кофейной индустрии. Вместо того чтобы рассматривать всё, что остаётся после извлечения зерна, как остатки производства, этот подход предлагает рассматривать весь плод кофе как часть более широкой экономической и экологической системы.

Если принять такую точку зрения, кофе перестаёт выглядеть как простая цепочка от фермы к чашке. Он превращается в сложную взаимосвязанную систему, где переплетаются экологическое состояние, агрономия, технологии обработки, материаловедение, потребительское поведение и устойчивость доходов фермеров.

• Этот вопрос особенно актуален сегодня.

Производство кофе сталкивается с растущим давлением изменения климата. Повышение температуры, изменение режима осадков и рост распространения болезней растений меняют регионы, где традиционно выращивался кофе, особенно арабика. Фермерам всё чаще приходится переносить плантации на более высокие высоты, что увеличивает давление на горные экосистемы и леса.

Одновременно ухудшается состояние почв во многих регионах выращивания, растут или колеблются затраты на сельскохозяйственные ресурсы, а мелкие фермеры продолжают нести основную часть экономических рисков.

Таким образом, традиционная модель производства кофе оказывается не только экологически неполной, но и стратегически уязвимой.

• Реальный масштаб кофейной биомассы

Кофе остаётся одной из самых влиятельных сельскохозяйственных культур мира, формируя экономику более чем 80 стран-производителей и являясь частью ежедневной жизни сотен миллионов людей.

Однако объём биомассы, образующейся при переработке кофе, раскрывает другую сторону этой индустрии.

Согласно Coffee Development Report 2022–2023, ежегодно при переработке кофе образуется более 40,68 млн тонн биомассы. Около 72% этой возобновляемой органической массы — примерно 29,34 млн тонн — приходится на страны-производители, где её экономический потенциал остаётся в значительной степени неиспользованным.

Более 86% кофейной ягоды обычно рассматривается как отходы или побочные продукты. К моменту, когда кофе превращается в напиток в чашке, сохраняется лишь небольшая часть исходного плода.

Вы можете прочитать:Невидимая гравитация в мире кофе

Этот факт радикально меняет представление о ценности в кофейной индустрии.

• Отходы как ресурс

Неправильное обращение с органическими остатками переработки кофе может приводить к серьёзным экологическим последствиям — загрязнению воды, снижению содержания кислорода в экосистемах и увеличению выбросов парниковых газов.

Однако если рассматривать эти материалы как ресурсы, а не как отходы, открываются новые возможности.

Кофейная мякоть и шелуха могут использоваться для производства компоста, удобрений, биоугля, пищевых ингредиентов, волокон, топлива и биоматериалов. Серебристая плёнка, образующаяся при обжарке, может стать источником полезных соединений, а использованная кофейная гуща может применяться в энергетике, текстильной промышленности, производстве композитных материалов, бумаги и строительных решений.

• Сохранение ценности в странах происхождения

Одной из ключевых задач является обеспечение того, чтобы новые возможности приносили экономическую выгоду именно странам-производителям.

Если инновации, связанные с побочными продуктами кофе, будут развиваться главным образом на потребительских рынках, а производители продолжат нести экологические и логистические издержки, потенциал циркулярной экономики окажется ограниченным.

Поэтому важной задачей становится расширение создания ценности непосредственно в странах происхождения кофе.

• Регенеративное сельское хозяйство

Важную роль в этом процессе играет регенеративное сельское хозяйство.

Этот подход направлен на восстановление здоровья почв, повышение биоразнообразия, улучшение управления водными ресурсами и укрепление устойчивости сельскохозяйственных систем. Практики могут включать агролесоводство, использование покровных культур, улучшение круговорота питательных веществ и сокращение зависимости от химических удобрений.

• От цепочки ценности к кругу ценности

Кофейная индустрия часто говорит о «цепочке ценности». Но сама идея цепочки подразумевает линейный процесс.

Будущее кофе, возможно, будет определяться кругом ценности, где материалы и ресурсы возвращаются в систему, создавая новые возможности на каждом этапе.

Стратегическая возможность для кофейной индустрии

Переход к циркулярной экономике кофе не будет простым. Не хватает инфраструктуры, нормативная база различается между странами, а знания и технологии распределены неравномерно.

Тем не менее возможности огромны.

Циркулярный подход способен создать новые источники дохода для фермеров, новые материалы для промышленности и более устойчивую глобальную кофейную систему.

И, возможно, будущее кофе однажды будет зависеть от простого вопроса, который зададут рядом с перерабатывающей станцией, возле кучи кофейной мякоти:

Это действительно отходы?
Или начало новой ценности, которую индустрия ещё только должна открыть?

Дубай —  Qahwa World

Министерство сельского хозяйства Соединённых Штатов опубликовало подробный отчёт под названием «Новые возможности — сектор спешелти-кофе Бразилии демонстрирует высокий потенциал», в котором рассматриваются развитие и перспективы индустрии высококачественного кофе в крупнейшей кофейной стране мира.

Бразилия считается крупнейшим производителем и экспортёром кофе в мире, а также занимает второе место по потреблению кофе. На протяжении десятилетий лучшие кофейные зёрна преимущественно отправлялись на экспорт, тогда как внутренний рынок в основном потреблял кофе более низкого качества. Однако в последние годы ситуация постепенно меняется: интерес бразильских потребителей к кофе высокого качества заметно растёт, что способствует увеличению производства и расширению внутреннего рынка.

В отчёте отмечается, что цепочка поставок спешелти-кофе в Бразилии обладает рядом преимуществ. Благоприятные климатические условия позволяют выращивать различные разновидности кофейных деревьев в разных регионах страны. Кроме того, в Бразилии сформировалась сильная сеть исследовательских институтов, кооперативов и ассоциаций производителей, которые уделяют внимание инновациям и техническому развитию отрасли.

Вы можете прочитать: Импорт бразильского кофе в Россию упал до минимума

Вместе с тем в документе подчёркивается, что сектор всё ещё сталкивается с рядом проблем. Многие производители испытывают трудности с доступом к сельскохозяйственному кредитованию, что ограничивает возможности инвестиций в оборудование и инфраструктуру. В некоторых регионах также недостаточно развита инфраструктура послеуборочной обработки, включая станции промывки, оборудование для очистки и сортировки зёрен, а также сушильные установки.

Производители также сообщают о неравномерном доступе к технической поддержке и ограниченном количестве сертифицированных складов и экспортёров. Эти факторы могут снижать прибыльность и затруднять более широкое участие фермеров, особенно небольших хозяйств, в сегменте высококачественного кофе.

Стоимость спешелти-кофе, как правило, выше стоимости обычного кофе и для потребителей может быть примерно на пятьдесят процентов выше. Однако этот сегмент предлагает производителям и другие преимущества. В частности, покупатели часто устанавливают долгосрочные отношения с фермерами, что обеспечивает большую стабильность закупок в последующие сезоны.

Основные регионы производства кофе

Производство спешелти-кофе в Бразилии сосредоточено главным образом в высокогорных районах, где высота над уровнем моря и умеренные температуры способствуют формированию более плотных зёрен и сложного вкусового профиля.

Вы можете прочитать: Ожидания роста урожая кофе в Бразилии оказывают давление на мировые цены

Штат Минас-Жерайс является крупнейшим производителем арабики и спешелти-кофе в стране. Особенно известны регионы Сул-ди-Минас, Серрадо-Минейро и Матас-ди-Минас. Производственная цепочка здесь хорошо организована и включает фермеров, обжарщиков, склады, брокеров, кооперативы и экспортёров. Один только штат ежегодно производит около двадцати четырёх миллионов мешков кофе, что составляет почти половину всего производства страны.

Регион Серрадо-Минейро стал первым кофейным регионом Бразилии, получившим статус наименования места происхождения. В регионе Сул-ди-Минас расположено одно из крупнейших кофейных кооперативных объединений мира, а местные кофейные зёрна известны своей яркой кислотностью и сладостью.

Регион Мантикейра-ди-Минас, расположенный на юге штата, получил международное признание благодаря высокогорным кофейным плантациям. Существенные колебания температуры между днём и ночью способствуют медленному созреванию кофейных ягод, благодаря чему напиток приобретает более сладкий и ароматный профиль.

В штате Эспириту-Санту, втором по объёму производства кофе в стране, преобладает выращивание робусты, известной в Бразилии как конилон. Однако в высокогорных районах также выращивается арабика высокого качества. Среди известных регионов — Капарао и Монтаньяс-ду-Эспириту-Санту, где кофе часто выращивается на небольших семейных фермах.

Вы можете прочитать: Рост цен на кофе на фоне укрепления бразильского реала и закрытия коротких позиций

Штат Сан-Паулу также играет заметную роль в производстве высококачественного кофе. Регионы Алта-Можиана и Медиа-Можиана известны кофе с насыщенным ароматом, кремовой текстурой и сбалансированной кислотностью.

Кроме того, в стране есть и другие важные кофейные регионы. Рондония специализируется на выращивании конилона в тропическом климате. Штат Парана, который в прошлом был одним из крупнейших производителей кофе, продолжает выращивание культуры благодаря небольшим фермерским хозяйствам и поддержке кооперативов и агрономических институтов. Штат Баия, напротив, считается одним из новых кофейных регионов Бразилии и быстро получил известность благодаря применению современных технологий и механизации сельского хозяйства.

Стандарты качества и классификация

Бразилия применяет международные стандарты оценки качества, разработанные Ассоциацией спешелти-кофе. Система оценки арабики основана на шкале из ста баллов, и кофе, получивший восемьдесят баллов или выше, считается спешелти-кофе.

Вы можете прочитать: Цены на кофе падают на фоне дождей в Бразилии и экспансии Вьетнама

Оценка включает такие характеристики, как аромат, вкус, кислотность, тело напитка, баланс, сладость, однородность и послевкусие, а также учитывает количество дефектов в кофейных зёрнах.

В стране также действует национальная система классификации кофе. Официальная бразильская классификация была введена Министерством сельского хозяйства в две тысячи втором году и определяет правила дегустации и оценки зелёного кофе.

В мае две тысячи двадцать пятого года Бразильская ассоциация спешелти-кофе приняла новый протокол оценки, известный как «Оценка ценности кофе». Этот подход учитывает физические, описательные и сенсорные характеристики кофе и призван создать единый язык для общения производителей и покупателей.

Проблемы, ограничивающие рост

В отчёте отмечается, что важную роль в производстве высококачественного кофе играет генетика кофейных сортов. Однако различия между международными и национальными реестрами сортов иногда создают сложности для производителей.

Некоторые сорта, признанные во всём мире за их высокое качество, не зарегистрированы официально для выращивания в Бразилии, тогда как многие бразильские сорта не включены в международные каталоги. Это может затруднять получение сертификации и увеличивать издержки производства.

Кроме того, производство спешелти-кофе требует значительных инвестиций, особенно на этапах послеуборочной обработки. По этой причине данный сегмент всё ещё сосредоточен у ограниченного числа производителей.

Вы можете прочитать: Индия — тихая сверхдержава кофе

Изменение потребительских привычек в Бразилии

Несмотря на то что Бразилия давно является мировым лидером по производству кофе, интерес к кофе высокого качества среди местных потребителей начал активно расти лишь в последние десятилетия. С начала двухтысячных годов кофейная культура в стране заметно изменилась: всё больше потребителей ищут отборные зёрна, экспериментируют с различными способами приготовления и обращают внимание на происхождение кофе.

Исследования показывают, что рост цен на кофе привёл к сокращению общего потребления у части населения. Тем не менее сегмент спешелти-кофе продолжает активно расти. По данным отрасли, потребление такого кофе в Бразилии увеличивается примерно на пятнадцать процентов в год, что значительно превышает темпы роста традиционного кофейного рынка.

Экспорт и основные рынки

В бразильской статистике экспорта спешелти-кофе не выделяется в отдельную категорию. Обычно такие поставки включаются в группу так называемого дифференцированного кофе, куда входят зёрна с сертификатами устойчивого производства, повышенного качества или особыми характеристиками.

По данным Совета экспортёров кофе Бразилии, в две тысячи двадцать пятом году экспорт дифференцированного кофе составил около восьми миллионов ста тысяч мешков, что соответствует примерно двадцати процентам всех экспортных поставок кофе из страны.

Крупнейшим рынком остаются Соединённые Штаты, за которыми следуют Германия, Бельгия, Нидерланды и Италия. Некоторые европейские страны выполняют роль распределительных центров для дальнейших поставок кофе в другие регионы.

Международное продвижение и перспективы

Бразилия активно продвигает свой кофе высокого качества на мировых рынках. Одной из ключевых инициатив является программа «Бразилия — страна кофе», реализуемая совместно Бразильской ассоциацией спешелти-кофе и Бразильским агентством по продвижению экспорта и инвестиций.

Программа включает участие в международных выставках, маркетинговые кампании и поддержку компаний на стратегических рынках, среди которых Соединённые Штаты, Япония, Китай, Южная Корея, Объединённые Арабские Эмираты, Франция и Австралия.

Проект рассчитан до августа две тысячи двадцать седьмого года и направлен на укрепление международных позиций Бразилии в секторе спешелти-кофе.

Согласно отчёту, растущий мировой спрос на качественный кофе с подтверждённым происхождением и устойчивыми методами производства может способствовать дальнейшему развитию этого сегмента и укреплению роли Бразилии на глобальном кофейном рынке.

Дубай – Qahwa World

Газета «Гардиан» опубликовала подробный репортаж под заголовком «Все чувствуют себя так, будто их обманывают: смогут ли мелкие производители кофе Центральной Америки выжить при падении мировых цен?», в котором рассматриваются усиливающиеся трудности, с которыми сталкиваются кофейные фермеры в ряде стран Центральной Америки, прежде всего в Сальвадоре и Гондурасе. В материале говорится о том, что нестабильность климата, рост производственных затрат, нехватка рабочей силы и колебания мировых рынков оказывают серьёзное давление на будущее кофейного производства в регионе.

Согласно репортажу, многие мелкие производители, чьи семьи выращивали кофе на протяжении нескольких поколений, сегодня сталкиваются с всё более сложными условиями. Погодные циклы, которые раньше следовали привычному сезонному ритму, стали менее предсказуемыми, что значительно усложняет планирование сельскохозяйственных работ и управление плантациями.

Материал начинается с описания холмов на западе Сальвадора, где фермер Оскар Лейва наблюдает дождь в декабре — месяце, который традиционно считался началом сухого сезона. В течение последнего цикла сбора урожая цветение началось раньше обычного, затем остановилось, после чего последовала волна сильной жары. В результате оставшийся урожай оказался неоднородным по качеству и более дорогим в производстве по сравнению с предыдущими годами.

Для семьи Лейвы кофе — это не просто сельскохозяйственная культура, а образ жизни, передаваемый из поколения в поколение. Его мать, Эсперанса Маринеро, вспоминает времена, когда дожди приходили строго по сезону, и фермеры могли заранее планировать сбор урожая. Сегодня такой предсказуемости больше нет. Решения о обрезке деревьев, внесении удобрений и найме сезонных рабочих всё чаще принимаются в условиях неопределённости, что увеличивает финансовые риски для фермеров.

Вы также можете прочитать:Раскрытие углеродного следа кофе в Латинской Америке

Кофе исторически играл ключевую роль в экономике Сальвадора. В середине семидесятых годов страна входила в число крупнейших производителей кофе в мире, а объём урожая превышал пять миллионов квинталей. Один квинталь примерно равен сорока шести килограммам. Сегодня национальное производство с трудом достигает одного миллиона квинталей.

В репортаже отмечается, что такое сокращение связано не только с рыночными циклами. На протяжении десятилетий на отрасль влияли изменения в использовании земель, климатические потрясения и миграция населения из сельских районов. Всё это постепенно ослабило кофейный сектор и изменило традиционный сельскохозяйственный ландшафт страны.

Климатическая нестабильность стала одним из наиболее серьёзных вызовов для производителей. Нерегулярные осадки нарушают циклы цветения и формирования плодов, а повышение температуры способствует распространению вредителей и болезней растений. Мелкие фермеры зачастую не располагают достаточными финансовыми ресурсами, чтобы компенсировать убытки, вызванные такими изменениями.

Исследователь в области производства кофе Сесибель Ромеро отмечает, что отрасль сталкивается сразу с несколькими взаимосвязанными проблемами. Повышение температуры, нестабильные осадки и распространение заболеваний, таких как ржавчина кофейного листа, выявили давние слабые стороны традиционных систем выращивания кофе.

Вы также можете прочитать:Шок на кофейном рынке: производство кофе в Колумбии упало на 36%

По словам Ромеро, в прошлом многие модели производства были ориентированы прежде всего на максимизацию урожайности и краткосрочные решения, а не на устойчивость плантаций в долгосрочной перспективе. После серьёзных вспышек болезни кофейной ржавчины в начале прошлого десятилетия многие фермеры пересадили свои плантации новыми сортами, которые считались более устойчивыми. Однако некоторые из этих сортов давали кофе более низкого качества или со временем теряли устойчивость.

По мере того как экономическое значение кофе в Сальвадоре снижалось, ослабевала и институциональная поддержка отрасли. Государственные сельскохозяйственные службы сократились, программы обновления плантаций стали разрозненными, а доступ к доступным кредитам значительно сузился. В результате многие производители оказались вынуждены самостоятельно справляться с климатическими рисками, болезнями растений и нестабильностью рынка.

Схожие проблемы наблюдаются и в Гондурасе — крупнейшем производителе кофе в Центральной Америке. Хотя общий объём производства здесь остаётся выше, фермеры также сталкиваются с растущими затратами и климатическими трудностями.

Лесной инженер Хуан Луис Эрнандес, работавший над экологическими проектами, связанными с национальным институтом кофе Гондураса, отмечает, что адаптация к новым условиям требует инвестиций, времени и рабочей силы. Такие меры, как управление тенью на плантациях, восстановление плодородия почв, защита водных ресурсов и контроль заболеваний растений, требуют ресурсов, которые доступны не всем фермерам.

Вы также можете прочитать:Рынки кофе растут на фоне сбоев в судоходстве на Ближнем Востоке

В регионе Копан в Гондурасе фермер Херардо Васкес управляет семейной плантацией площадью восемь гектаров и одновременно консультирует других производителей. Он прошёл подготовку при национальном институте кофе и занимается анализом почвы, подбором сортов и развитием агролесных систем.

Несмотря на этот опыт, Васкес говорит, что экономическая ситуация в кофейном секторе остаётся сложной. Закладка плантации кофе площадью в одну мансану, что составляет около семи десятых гектара, сегодня обходится примерно в двести тысяч лемпир и требует около трёх лет инвестиций.

За последние годы производственные расходы заметно выросли. После пандемии значительно подорожали удобрения, а нехватка рабочих рук привела к росту оплаты труда сборщиков урожая. Если учитывать расходы на сбор, обработку и транспортировку, фермер может потратить более трёх тысяч лемпир на производство одного квинталя кофейных зёрен до обжарки.

Погодные условия также усложняют процессы после сбора урожая. Постоянные дожди затрудняют сушку кофейных зёрен, поэтому некоторые фермеры вынуждены продавать свежесобранные ягоды непосредственно с плантации по более низким ценам. Другие прибегают к помощи посредников, которые предоставляют авансовые выплаты, что ограничивает возможности фермеров договариваться о более выгодных условиях продажи.

Вы также можете прочитать:Наводя мосты: Эксклюзивное интервью с Ванузией Ногейрой о глобальном кофейном кризисе и пути к 2026 году

Изменение климата влияет и на географию выращивания кофе. Плантации, расположенные ниже тысячи метров над уровнем моря, всё чаще страдают от теплового стресса, вредителей и болезней. В результате выращивание кофе постепенно смещается на более высокие высоты.

Однако перенос плантаций выше в горы остаётся недоступным для многих мелких производителей, поскольку требует значительных затрат и наличия подходящих земель.

На ферме «Кафе Сан Рафаэль» в Гондурасе её совладелец Карлос Герра отмечает, что цикл цветения кофейных деревьев стал менее стабильным. Если раньше цветение происходило в определённый период, то теперь оно происходит волнами, что растягивает сезон сбора урожая и увеличивает затраты на рабочую силу.

Недостаток рабочих рук стал одной из самых острых проблем отрасли. Сбор кофейных ягод требует тщательного отбора спелых плодов и практически не поддаётся механизации. Всё больше молодых людей покидают сельские районы, что делает поиск работников в период сбора урожая всё более сложной задачей.

Фермеры пытаются применять различные способы адаптации, включая увеличение количества теневых деревьев и улучшение управления почвами. Однако такие меры нередко приводят к снижению урожайности, заставляя производителей искать баланс между экологической устойчивостью и экономической рентабельностью.

Некоторые хозяйства стремятся компенсировать эти трудности за счёт выхода на рынки высококачественного кофе. На ферме «Кафе Сан Рафаэль» особое внимание уделяется контролю процессов ферментации и сушки, что помогает сохранять качество даже при нестабильных условиях сбора урожая. Наличие собственной обжарочной установки также позволяет лучше управлять стоимостью продукции.

Тем не менее многие мелкие фермеры не имеют доступа к подобным возможностям. Выход на рынки высококачественного кофе часто требует специальных сертификатов, развитой инфраструктуры обработки и налаженных экспортных каналов.

Представитель компании по закупкам и устойчивому развитию кофе Эмерик Сегюэн отмечает, что недоверие стало распространённым явлением в цепочке поставок. Фермеры нередко считают, что получают недостаточную оплату за свой труд, покупатели беспокоятся о нестабильности поставок, а кооперативы оказываются между этими сторонами.

В ответ на эти вызовы появляются инициативы, направленные на развитие более устойчивых методов выращивания кофе. Одной из таких инициатив является школа производства кофе «Ренасер» в Сальвадоре, где агрономы и фермеры продвигают экологические методы ведения хозяйства, уделяя внимание здоровью почвы, восстановлению теневых насаждений и долгосрочной стабильности производства.

Агроном Сигфредо Корадо объясняет, что цель таких программ — не устранить риски полностью, а уменьшить резкие колебания урожайности. В результате фермеры могут получать более стабильные результаты из года в год.

Несмотря на эти усилия, в репортаже отмечается, что мировые рыночные условия могут усилить давление на производителей. По прогнозам одного из международных банков, рост мировых запасов кофе в ближайшие сезоны может привести к снижению цен, что ещё больше осложнит положение мелких фермеров.

Снижение прибыльности уже приводит к тому, что некоторые земли, ранее занятые теневыми кофейными плантациями, используются под другие сельскохозяйственные культуры или продаются под застройку, постепенно изменяя традиционный сельский ландшафт региона.

Для фермеров, таких как Оскар Лейва, планирование следующего сезона остаётся необходимостью, несмотря на растущую неопределённость. Каждый новый урожай требует решений в условиях, когда привычные ориентиры сельскохозяйственного календаря больше не работают.

Во многих странах Центральной Америки производители продолжают искать пути адаптации к новым климатическим и экономическим реалиям, в то время как будущее мелких кофейных хозяйств региона остаётся под вопросом.

ДУБАЙ — Qahwa World

Рост цен на нефть на фоне усиления напряжённости на Ближнем Востоке вызывает обеспокоенность в кофейной отрасли: участники рынка предупреждают, что увеличение затрат на топливо может привести к росту цен на кофе.

В пятницу цена нефти превысила девяносто долларов за баррель, что, по мнению представителей отрасли, может повысить стоимость транспортировки кофейных зёрен по мировым цепочкам поставок. Поскольку кофе в основном является международным товаром и перевозится на большие расстояния, рост цен на энергоносители быстро отражается на расходах на перевозку и логистику.

Вам может понравиться: Кофейный кризис во Вьетнаме угрожает мировым поставкам

Эти опасения возникли всего через несколько месяцев после того, как Соединённые Штаты отменили большую часть пошлин на кофе и ряд других сельскохозяйственных товаров в ноябре прошлого года, что дало определённое облегчение импортёрам, обжарщикам и розничным продавцам кофе.

• Транспортные расходы снова в центре внимания

Участники рынка отмечают, что транспортные расходы остаются одним из наиболее чувствительных факторов, влияющих на стоимость кофейных зёрен. Продолжительный рост цен на нефть может увеличить расходы на доставку зелёного кофе из стран-производителей в регионы, где осуществляется обжарка и потребление.

По словам наблюдателей отрасли, мировые цены на кофе уже остаются на относительно высоком уровне из-за проблем с урожаями в последние годы.

Согласно данным, на которые ссылается Всемирный банк, неблагоприятные погодные условия в ряде кофепроизводящих регионов сократили объёмы урожая и ограничили предложение на мировом рынке.

Ранее ожидалось, что в течение этого года цены могут постепенно снизиться по мере восстановления производства. Однако недавние геополитические напряжения и рост стоимости энергоносителей могут создать новые ценовые давления, прежде всего через увеличение расходов на транспортировку и логистику.

• Неопределённые перспективы для рынка кофе

Для обжарочных компаний и продавцов кофе развитие ситуации в ближайшие месяцы во многом будет зависеть от динамики энергетических рынков. Рост стоимости топлива способен повлиять практически на все этапы цепочки поставок — от перевозки урожая внутри стран-производителей до международной доставки.

Хотя окончательные последствия пока трудно оценить, участники рынка считают, что устойчиво высокие цены на нефть могут усилить нестабильность на мировом кофейном рынке.

 

ДУБАЙ — Qahwa World

Согласно материалу, опубликованному специализированным отраслевым изданием «Бевередж Дейли», трудности, с которыми сталкивается кофейный сектор во Вьетнаме, могут вызвать новую волну нестабильности на мировом рынке кофе и повлиять на глобальные цепочки поставок в ближайшие годы.

Несмотря на то что в последнее время мировые цены на кофе несколько снизились, сохраняющиеся проблемы с производством во Вьетнаме могут изменить эту тенденцию, если урожаи продолжат сокращаться.

Ключевая роль Вьетнама на мировом кофейном рынке

Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе после Бразилии и является крупнейшим производителем кофе сорта робуста. На долю этого вида приходится более сорока процентов мирового производства. Он широко используется в промышленных кофейных смесях, которые производят крупные компании пищевой и напиточной отрасли.

Вам может понравиться: Тобби Ву о запуске «Кафин» — первой в Дубае вьетнамской спешелти-кофейни

По данным, приведённым в публикации, Вьетнам ежегодно экспортирует более полутора миллионов тонн кофе. В 2025 году стоимость экспорта кофе из страны достигла примерно восьми миллиардов девятисот двадцати миллионов долларов, что на 58,8 процента больше по сравнению с предыдущим годом. Такой рост во многом объясняется повышением мировых цен на робусту.

Климатическое давление и рост стоимости земли

Кофейные регионы Центрального нагорья Вьетнама в последние годы сталкиваются с серьёзными климатическими трудностями. В прошлом году сильные наводнения и продолжительные дожди привели к снижению урожайности. Поскольку Вьетнам играет важную роль в мировом предложении робусты, любые проблемы с урожаем вызывают обеспокоенность у участников рынка.

Дополнительное давление на фермеров оказывает рост стоимости сельскохозяйственных земель. Развитие инфраструктуры и увеличение инвестиций в аграрные регионы привели к повышению цен на землю. В результате часть фермеров предпочитает продавать свои участки, поскольку поддерживать прибыльность производства становится всё сложнее.

Вы можете прочитать: Как Вьетнам превратил кофе в образ жизни?

Отраслевые наблюдатели отмечают, что современным кофейным фермерам приходится одновременно справляться с несколькими рисками — изменениями климата, ростом производственных затрат и финансовыми трудностями.

Налоговые изменения осложнили работу отрасли

В публикации также говорится о трудностях, возникших в кофейном секторе Вьетнама после введения в 2025 году налога на добавленную стоимость для некоторых полуобработанных сельскохозяйственных продуктов, включая кофейные зёрна.

Экспортёры заявляли, что это решение создало дополнительные административные процедуры и увеличило финансовую нагрузку. Позднее власти страны внесли изменения в законодательство, и прежний налоговый режим был восстановлен с начала 2026 года.

Первыми последствия почувствуют небольшие обжарочные компании

Как отмечается в материале, возможные перебои с поставками из Вьетнама в первую очередь могут затронуть небольшие и средние компании по обжарке кофе, особенно в Европе, Азии и Австралии. Эти предприятия часто зависят от стабильных поставок недорогого зелёного кофе.

Вы также можете прочитать: Цены на кофе падают на фоне дождей в Бразилии и экспансии Вьетнама

Крупные международные корпорации обычно имеют более гибкие цепочки поставок и долгосрочные контракты, что позволяет им легче справляться с колебаниями рынка. Тем не менее со временем рост цен может отразиться и на конечных потребителях, причём этот процесс обычно занимает от одного до двух лет.

Возможные изменения в структуре отрасли

На фоне климатических ограничений и роста стоимости земель вьетнамская кофейная отрасль может постепенно сместить акцент с увеличения объёмов производства на повышение качества и создание большей добавленной стоимости.

Это может означать расширение переработки и обжарки кофе внутри страны вместо простого экспорта сырых зёрен. Подобный процесс способен со временем диверсифицировать мировые цепочки поставок.

Одновременно растёт интерес к так называемой высококачественной робусте. Этот сегмент привлекает внимание рынка, поскольку производство арабики в ряде регионов становится более уязвимым из-за климатических изменений.

Инвестиции в устойчивость производства

Крупные международные компании продолжают инвестировать в кофейную отрасль Вьетнама, стремясь укрепить цепочки поставок и поддержать устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Среди таких мер — предоставление фермерам более устойчивых к засухе и болезням кофейных саженцев, а также программы обновления старых плантаций и повышения урожайности.

Тем не менее, как отмечается в публикации, мировой рынок кофе может и дальше сталкиваться с периодами нестабильности, если климатические проблемы и рост затрат на производство сохранятся в основных странах-производителях.

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Мировые цены на кофе выросли в четверг на фоне усиливающихся опасений относительно поставок на глобальном рынке. Фьючерсы на арабику достигли максимума примерно за две недели, тогда как контракты на робусту также показали умеренный рост.

Поддержку рынку оказали новые торговые данные из Бразилии. Министерство торговли страны сообщило, что экспорт кофе из Бразилии в феврале сократился на 17,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил около 142 тысяч тонн. Снижение поставок из крупнейшего производителя кофе в мире усилило ожидания более ограниченного предложения на рынке в краткосрочной перспективе.

Дополнительное давление на рынок оказали проблемы в сфере морских перевозок. Нарушения судоходства через Ормузский пролив привели к росту стоимости фрахта, страхования и топлива, что может увеличить расходы для импортеров и компаний, занимающихся обжаркой кофе по всему миру.

При этом укрепление доллара США ограничило рост цен на кофе. Более сильный доллар традиционно повышает стоимость сырьевых товаров, номинированных в американской валюте, для покупателей из других стран.

В то же время погодные условия в Бразилии остаются важным фактором для рынка. Недавние дожди улучшили ситуацию с влажностью почвы в штате Минас-Жерайс — крупнейшем регионе выращивания арабики в стране. По данным метеорологических наблюдений, за неделю, завершившуюся 20 февраля, в регионе выпало количество осадков выше исторической нормы, что поддерживает ожидания хорошего урожая.

В последние недели рынок кофе переживал заметную волатильность. Ранее цены снижались на фоне прогнозов более высокого урожая в Бразилии. Бразильское агентство по прогнозированию сельскохозяйственных культур ранее заявило, что производство кофе в стране в 2026 году может достигнуть рекордного уровня около 66,2 миллиона мешков. Ожидается, что производство арабики значительно вырастет, тогда как выпуск робусты также покажет умеренное увеличение.

На глобальном уровне прогнозы также указывают на рост предложения. Ожидается, что мировое производство кофе в сезоне 2026–2027 годов может достигнуть примерно 180 миллионов мешков, что на несколько миллионов мешков больше по сравнению с предыдущим сезоном.

Одновременно Вьетнам продолжает укреплять свои позиции на рынке робусты. Официальные данные показывают заметный рост экспорта кофе из страны в начале года по сравнению с прошлым годом. Вьетнам остается крупнейшим производителем робусты в мире, и ожидается, что производство в текущем сезоне продолжит расти.

Запасы кофе на складах, контролируемых международной товарной биржей, также постепенно восстанавливаются после снижения до минимальных уровней в предыдущие месяцы. Рост запасов может ограничивать дальнейшее повышение цен, если эта тенденция сохранится.

В то же время ситуация с производством в других странах остается неоднородной. Колумбия, второй по величине производитель арабики в мире, сообщила о заметном снижении производства кофе в январе по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, что оказало определенную поддержку мировым ценам.

Таким образом, мировой рынок кофе остается в состоянии хрупкого баланса между опасениями по поводу поставок и ожиданиями роста глобального производства. Участники рынка продолжают внимательно следить за погодными условиями, экспортными потоками и ситуацией в мировой логистике, пытаясь определить дальнейшее направление цен.