Рубрика: новости

Дубай, ОАЭ — Qahwa World

В рамках поддержки инициатив, направленных на здоровый и активный образ жизни, торговый центр Таймс-Сквер Центр совместно с кафе Хола Зиро Шугар (также известным как Хола Кето Десерты) запустил новую оздоровительную инициативу под названием «Двигаешься ты — варим мы».

Инициатива призвана мотивировать жителей Дубая быть более активными: каждый, кто проходит 10 000 шагов за один день, получает бесплатную чашку кофе в кафе.

Кафе Хола Зиро Шугар является частью концепции Пикник Сквер в Таймс-Сквер Центре, которая предлагает альтернативу традиционным фуд-кортам, делая акцент на качественной, полезной и сбалансированной еде. Пространство создано для общения, отдыха и осознанного образа жизни.

Все позиции меню готовятся из тщательно отобранных натуральных ингредиентов и подходят для людей, придерживающихся кето-диеты, имеющих особые пищевые потребности или выбирающих более здоровые варианты питания. Кафе доказывает, что полезная еда может быть вкусной и приносить удовольствие без чувства вины.

Инициатива «Двигаешься ты — варим мы» отражает общее убеждение кафе и торгового центра в том, что забота о здоровье формируется через простые ежедневные привычки. Поощряя движение и активность, проект способствует созданию более здорового и осознанного сообщества в Дубае.

• Как получить бесплатный кофе:

Зафиксировать 10 000 шагов с помощью любого фитнес-приложения

Посетить кафе Хола Зиро Шугар в Таймс-Сквер Центре

Показать количество шагов сотрудникам

Насладиться бесплатной чашкой кофе

Дубай – Qahwa World

Питс Кофе открыл свои первые кофейни с обслуживанием через автомобиль в Объединённых Арабских Эмиратах, что стало новым этапом расширения бренда на местном рынке. Первые два заведения начали работу в районах Мотор в Дубае, предлагая клиентам удобный формат обслуживания.

Кофейня в Мотор-Сити работает ежедневно с 5:00 до 1:00. Онo рассчитан на клиентов, которые хотят быстро получить напитки, не покидая автомобиль, включая работников, студентов и семьи.

Введение формата «драйв-через» отражает стремление Питс Кофе адаптироваться к современным потребностям клиентов, сохраняя привычный ассортимент кофе и высокий уровень обслуживания.

Эти открытия следуют за недавними запусками Питс Кофе в ТЦ «Аджман Сити Центр» 24 декабря 2025 года и киоска при госпитале «Бурджил» 31 декабря 2025 года. Дополнительно новые кофейни планируется открыть позже в этом месяце на острове Мариам и в районе Аль-Фурджан, а также ещё одно заведение — в районе Аль-Мутарид в первую неделю февраля.

Питс Кофе также объявила о введении новых напитков на основе матча и обновлённого сезонного меню, которые станут доступны с 15 января 2026 года.

С открытием первых кофеен с обслуживанием через автомобиль Питс Кофе продолжает расширять своё присутствие в ОАЭ, предлагая разнообразные форматы заведений для разных потребностей клиентов.

О Питс Кофе

Питс Кофе была основана в Беркли, штат Калифорния, в 1966 году Альфредом Питом. Бренд сыграл важную роль в формировании культуры специализированного кофе в США. Сегодня Питс Кофе управляет более чем 480 заведениями в США, Китае и на Ближнем Востоке, а также продаёт продукцию через интернет и магазины. Компания сотрудничает с организацией Энверитас для обеспечения ответственного производства кофе в соответствии с её стандартами.

Дубай — Qahwa World

Каждый ноябрь в высокогорьях провинции Куанг Три наступает пора созревания кофейных ягод. На холмах Кхе Сан и Хыонг Фунг ярко-красные ягоды арабики тихо источают богатый аромат под солнечными лучами и прохладным горным ветром, сопровождая шаги местных фермеров от полей к деревням. Каждая улыбка сборщика кофе отражает момент урожая, когда земля, люди и кофейные зерна объединяются, рассказывая нежную историю региона, который растет благодаря своему собственному аромату.

Ле Тхи Фыонг Ни, основательница бренда BruLe Coffee, сообщила, что 2025 год стал исключительным для кофе Кхе Сан и Хыонг Фунг. Урожай был богатым, цены достигли рекордного уровня, а показатели урожайности впечатляли — в некоторых районах до 25 тонн с гектара.

В регионе За Ри кофе постепенно выращивают органически, превращая его из обычной культуры в деликатесный продукт. Это значительно увеличивает доход фермеров: свежие кофейные ягоды достигли рекордной цены, что стимулирует инвестиции в качество и расширение производства.

В конце года сбор кофе становится особенно оживленным во всех кофейных общинах юго-западного Куанг Три. Почти 4000 гектаров кофе находятся в полной продуктивной фазе, и фермеры полны энтузиазма, ведь этот сезон принес самый высокий урожай и цены за всю историю.

Фан Нгок Лонг, заместитель председателя общины Хыонг Фунг, сообщил, что в общине около 2100 гектаров кофе готовы к сбору. Средняя урожайность составляет 8–10 тонн свежих ягод с гектара, а на лучших фермах — 15–20 тонн с гектара. Цены на кофе достигли 24 000–27 000 донгов за килограмм, что позволяет фермерам получать чистую прибыль 14 000–17 000 донгов после вычета затрат и оплаты труда.

Сезонный сбор также обеспечивает работу для тысяч временных работников, в основном представителей этнических меньшинств, таких как Ван Кьеу и Па Ко. Ежедневная зарплата составляет 300 000–400 000 донгов, обеспечивая стабильный доход и улучшая качество жизни, особенно в конце года.

Местные власти поддерживают фермеров через маркетинговые партнерства, обеспечивая прозрачность качества и цен, а также предотвращая мошенничество. На полях видно гордость женщин, которые заботливо ухаживают за деликатесным кофе. Ягоды тщательно сортируют, чтобы гарантировать высочайшее качество с самого начала.

Арабика из Хыонг Фунг проходит строгую обработку: от первичной сортировки и сушки в солнечных теплицах до обжарки на современном оборудовании. Каждый этап требует точности, чтобы сохранить изысканный аромат, мягкую кислотность и характерную сладость. Обжаренные зерна источают притягательный аромат — результат гармонии земли, климата и человеческих рук.

Это уникальный вкус Хыонг Фунг и Куанг Три, который постепенно завоевывает место на карте деликатесного кофе Вьетнама.

Кофе Кхе Сан и Хыонг Фунг не достиг такого успеха сразу. Ранее низкие цены заставляли многих фермеров оставлять или заменять кофейные плантации другими культурами. В период 2010–2015 годов значительные участки кофе были вырублены. Сегодня деликатесный кофе обеспечивает устойчивый доход и открывает путь к «зеленому» сельскому хозяйству.

Кхе Сан теперь вспоминают не только как место бурного прошлого, но и как колыбель арабики Центрального Вьетнама. На холмах выше 500 метров над уровнем моря, в умеренном климате, кофейные деревья растут, воплощая стремления высокогорного населения.

Сбор проводится вручную с тщательным отбором — собираются только полностью созревшие ягоды, что является ключевым фактором в производстве деликатесного кофе. По словам Люонг Тхи Нгок Чам из компании Pun Coffee, природные условия Кхе Сан и Хыонг Фунг подходят для сортов арабика и катимор. Несмотря на то, что рельеф не идеален, большая разница температур между днем и ночью (7–9°C) позволяет арабике хорошо развиваться, делая кофе Кхе Сан самым уникальным во Вьетнаме. Также тропический муссонный климат, средняя температура 22°C, годовое количество осадков 2262 мм и обилие воды из рек, озер и ручьев способствуют высокой урожайности и качеству зерен.

Чтобы продвигать высококачественный вьетнамский кофе на международной арене, Министерство сельского хозяйства и развития сельских территорий утвердило проект развития деликатесного кофе Вьетнама (2021–2030), включая провинцию Куанг Три. Площадь посевов кофе в регионе планируется увеличить с 11 500 га (2021–2025) до 19 000 га (2026–2030), что составляет растущую долю национального производства.

Во время сезона урожая холмы Кхе Сан и Хыонг Фунг оживают. Женщины в традиционной одежде Ван Кьеу и Па Ко аккуратно собирают ярко-красные ягоды. Ручной сбор и тщательный отбор необходимы для производства деликатесного кофе.

Сегодня кофе Кхе Сан и Хыонг Фунг — это не просто сельскохозяйственный продукт, а символ возрождения, стойкости и духа сообщества, которое стремится подняться из земли, пережившей трудности. Среди ароматных холмов арабика рассказывает историю Куанг Три: историю земли, людей и устойчивого, полного надежды будущего.

Дубай — Qahwa World

Цены на кофе в четверг завершили торги снижением после утреннего роста. Давление на рынок оказало укрепление доллара США, что спровоцировало фиксацию длинных позиций в фьючерсах на кофе.

Фьючерсы на арабику с поставкой в марте снизились примерно на 0,8%, а марочные фьючерсы на робусту потеряли около 0,3%.

Ралли доллара до четырехнедельного максимума сделало кофе, номинированный в долларах, менее привлекательным для инвесторов, что перевесило ранний рост цен на арабику.

Ранее на рынке поддержку ценам оказали погодные условия в Бразилии. Осадки в ключевых регионах выращивания арабики, особенно в штате Минас-Жерайс, оказались ниже нормы, вызывая опасения за урожай крупнейшего в мире производителя арабики.

Фьючерсы на робусту продолжили испытывать давление из-за увеличения поставок из Вьетнама — крупнейшего мирового производителя робусты. Вьетнам сообщил о значительном росте экспорта кофе в 2025 году.

Запасы кофе показывают смешанную картину. Запасы арабики на бирже остаются низкими, хотя и восстановились после многолетнего минимума, а запасы робусты слегка увеличились после достижения годового минимума.

На рынок также влияла торговля с США. Ранее введённые высокие тарифы на бразильский кофе резко сократили закупки американскими покупателями летом и осенью. Несмотря на их последующее снижение, запасы кофе в США остаются ограниченными.

Прогнозы по глобальному предложению продолжают оказывать давление на цены. Бразильское агентство по прогнозированию урожая повысило оценку производства кофе в 2025 году, а Вьетнам ожидает один из самых больших урожаев за последние годы при благоприятной погоде.

В то же время некоторые данные указывают на возможное сокращение мировых поставок в среднесрочной перспективе. Международная организация кофе зафиксировала незначительное снижение глобального экспорта в текущем маркетинговом году.

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует рекордный мировой урожай кофе в сезоне 2025/2026, в основном за счет роста производства робусты, несмотря на сокращение производства арабики. При этом мировые запасы на конец сезона ожидаются на уровне ниже прошлогоднего, что может поддержать цены в будущем.

Аддис-Абеба Qahwa World

Эфиопия предпринимает активные шаги по укреплению своего кофейного сектора за счёт расширения экспорта кофе с добавленной стоимостью и углубления стратегического сотрудничества с Китаем, прежде всего в сферах сельского хозяйства и кофейной индустрии, сообщили высокопоставленные государственные чиновники.

Сотрудничество между Эфиопией и Китаем в аграрной сфере вышло за рамки обычной торговли и переросло в стратегическое партнёрство, при этом кофе стал одним из ключевых направлений двустороннего взаимодействия. За последние пять лет Китай значительно укрепил свои позиции как рынок сбыта эфиопского кофе, поднявшись с 33-го на 4-е место среди экспортных направлений.

В городе Цзюйцзяо (Китай) состоялся форум по торгово-экономическому сотрудничеству, направленный на продвижение эфиопского кофе на китайском и мировом рынках. В мероприятии приняли участие представители государственных органов и частного сектора, а также компании-покупатели; по итогам форума были подписаны новые соглашения о развитии рыночных связей.

По словам официальных лиц, укреплению сотрудничества способствуют рост потребления кофе в Китае, предоставляемые африканским странам беспошлинные тарифные преференции, передача технологий и знаний, развитие электронной коммерции, а также роль провинции Хунань как важного торгового центра.

Заместитель министра сельского хозяйства Эфиопии доктор Эфрем Муллета отметил, что правительство реализует масштабные реформы с целью повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции на международных рынках. Основное внимание уделяется увеличению объёмов и повышению качества производства за счёт внедрения современных технологий, инноваций и улучшенных аграрных ресурсов.

Он добавил, что конференция, прошедшая в Китае, является частью общих усилий по увеличению экспортных доходов не только от кофе, но и от продукции животноводства, рыболовства и других сельскохозяйственных товаров.

Генеральный директор Эфиопского управления по кофе и чаю доктор Адугна Дебела сообщил, что приоритетное внимание к продуктивности, качеству и добавленной стоимости кофе уже привело к заметным улучшениям в экспортных показателях страны.

В прошлом финансовом году Эфиопия экспортировала около 470 тысяч тонн кофе, получив доход в размере 2,6 миллиарда долларов США. Для дальнейшего роста валютных поступлений страна делает акцент на экспорте переработанного кофе, а не только сырого зерна.

По его словам, разработана и реализуется 15-летняя национальная стратегия развития кофейного сектора, направленная на устранение структурных проблем, повышение урожайности и расширение рынков сбыта. В её рамках были заменены старые малопродуктивные кофейные деревья, а также высажены миллионы новых саженцев в рамках инициативы «Зелёное наследие».

Он подчеркнул, что международная конкурентоспособность зависит не только от объёмов производства, но и от качества продукции. В этой связи осуществляется строгий контроль качества на всех этапах. Политические реформы также позволили упростить цепочку сбыта кофе, сократить потери и минимизировать негативное влияние на качество.

Недавно утверждённые нормативные документы позволили экспортировать обжаренный и молотый кофе, произведённый внутри страны, за иностранную валюту. В результате ряд эфиопских компаний уже начал реализацию продукции с добавленной стоимостью через Эфиопские авиалинии, крупные гостиницы и туристические объекты.

Доктор Адугна также отметил растущую популярность эфиопского специализированного кофе среди китайских потребителей, чему способствуют как увеличение спроса в Китае, так и беспошлинный доступ на рынок.

В свою очередь, заместитель министра государственных коммуникаций Тесфахун Гобезай подчеркнул, что большое население Китая и устойчивый рост потребления кофе делают эту страну перспективным и надёжным рынком для эфиопского кофе в долгосрочной перспективе.

Он также отметил, что прошедший форум позволил познакомить китайскую аудиторию с эфиопской кофейной культурой — от выращивания до потребления — и ознаменовал начало нового этапа в расширении двустороннего сотрудничества в сфере торговли кофе.

По мнению официальных лиц, сочетание политики добавленной стоимости, повышения качества продукции и развития стратегических партнёрств, прежде всего с Китаем, будет способствовать укреплению валютных поступлений и устойчивому росту кофейного сектора Эфиопии.

Дубай — Qahwa World

Всемирная продовольственная программа (ВПП) опубликовала отчет, посвященный результатам проекта «Сообщества, выращивающие кофе с устойчивостью к климатическим изменениям» в Сухом коридоре Гватемалы. Проект направлен на повышение способности фермеров адаптироваться к изменениям климата и улучшение продовольственной безопасности.

В отчете отмечается, что Сухой коридор сталкивается с все более непредсказуемыми погодными условиями: палящая жара и засуха трескают почву и иссушают молодые растения, а временами ночные дожди не всегда приносят облегчение. Такие экстремальные условия усложняют задачу для семей по защите основных сельскохозяйственных культур и обеспечению достаточного количества пищи.

Особое внимание уделено опыту семьи Нахера Лоренсо из департамента Халапа, которая ранее производила около 3 000 фунтов кофе в год — значительно меньше, чем необходимо для удовлетворения базовых потребностей семьи. Благодаря поддержке ВПП в партнерстве с местной организацией Funcafé и при финансировании Starbucks Coffee Company, семья освоила улучшенные методы ведения сельского хозяйства, включая управление тенью и раннюю защиту от вредителей, что позволило увеличить производство кофе до 13 000 фунтов за цикл.

Проект также помог семьям создавать домашние огороды. Например, Мария Нахера ухаживает за огородом площадью 40 квадратных метров, где выращивает швейцарский мангольд, чипилин, редис и другие овощи. Это улучшило питание семьи и обеспечило дополнительный доход за счет продажи излишков на местном рынке.

В отчете подчеркивается, что проект укрепляет роль женщин в сообществе, поддерживая участие в группах сбережений и кредитования и расширяя их возможности в лидерстве. Фермеров обучают мониторингу климата, сбору и анализу локальных погодных данных, чтобы более эффективно планировать посевы и управление ресурсами, повышая устойчивость к климатическим изменениям.

Согласно отчету ВПП, проект уже способствовал разнообразию рационов питания, увеличению семейных сбережений, улучшению организации и продуктивности полей, а также передаче знаний другим семьям в сообществе, что усиливает общий эффект проекта.

ВПП подчеркивает, что такой комплексный подход улучшает продовольственную безопасность и питание, укрепляет устойчивость цепочек поставок кофе и помогает семьям противостоять климатическим шокам, внося вклад в достижение Цели устойчивого развития №2: Ликвидация голода.

Отчет завершает словами: «Каждый шаг по укреплению устойчивости фермерских семей приближает будущее, в котором каждая семья сможет получать достаточное и питательное питание и жить с достоинством и надеждой».

Дубай — Qahwa World

На протяжении более десяти лет рынок кофе категории «спешелти» на Ближнем Востоке формировался вокруг микролотов — небольших и ограниченных партий урожая, ценимых за выразительный аромат, редкие вкусовые оттенки и сезонный характер. Именно микролоты сыграли ключевую роль в развитии кофейной культуры региона, повышении потребительской экспертизы и превращении Ближнего Востока в один из самых быстрорастущих рынков кофе высокого качества.

По мере взросления рынка стала очевидна системная проблема — отсутствие стабильности. Микролоты по своей природе ограничены и подвержены вариативности. Несмотря на яркие вкусовые характеристики, они создают сложности в операционной деятельности. Владельцы кофеен вынуждены регулярно переобучать бариста из-за смены вкусовых профилей, обжарщики сталкиваются с трудностями в поддержании одинакового уровня обжарки, а потребители получают разный вкус от чашки к чашке.

На фоне ежегодного роста потребления кофе категории «спешелти» в регионе на уровне 8–10 процентов, нестабильность стала сдерживающим фактором для устойчивого развития. Рынок больше не является нишевым — сегодня он ориентирован на объем, узнаваемость брендов и стабильный потребительский опыт. Масштаб становится столь же важным, как и происхождение продукта.

• Новая торговая модель

Компания «Авим Корпорейшн ДиЭмСиСи», базирующаяся в Дубае, объявила о запуске новой торговой модели, предусматривающей поставку ста контейнеров колумбийского кофе категории «спешелти» с заранее определенными и стабильными вкусовыми профилями. Речь идет не о стандартном сырье, а о структурированных партиях высокого качества, рассчитанных на долгосрочное присутствие на рынке.

Проект включает два профиля кофе, отобранных по строгим качественным критериям:

«Экото́по Кусильо» — оценка 85 баллов

«Региона́льный Нарьиньо» — оценка 84,25 балла

Оба профиля сохраняют статус кофе высокого качества, при этом обеспечивая воспроизводимость вкуса в больших объемах. Это позволяет бариста работать с предсказуемыми параметрами экстракции, обжарщикам — фиксировать стабильные профили обжарки, а кофейным брендам — формировать доверие и лояльность потребителей.

• Влияние на рынок

Новая модель приносит значимые преимущества для всей отрасли:

импортерам — снижение рисков и упрощение планирования поставок;

обжарщикам — стабильность вкуса и единый стандарт качества;

кофейням — сокращение затрат на обучение персонала;

потребителям — надежный и узнаваемый вкус без компромиссов.

Согласно рыночным данным, более 60 процентов посетителей кофеен отдают приоритет стабильности после выбора любимого вкусового профиля. Переход от разрозненных микролотов к масштабируемым и структурированным поставкам не вытесняет микролоты, а усиливает всю экосистему кофе высокого качества.

Таким образом, рынок кофе категории «спешелти» на Ближнем Востоке вступает в новую фазу развития — от экспериментов к устойчивости, от дефицита к масштабированию.