Метка: напитки

Дубай  — Qahwa World

Сеть кофеен «Дринкит», объявила о партнёрстве с компанией «Виктория Ардуино» для проведения профессионального воркшопа в Дубае, который состоится 20 мая 2026 года и будет посвящён инновациям в сфере напитков, разработке продуктов и коммерческим стратегиям создания успешных позиций меню.

Трёхчасовой воркшоп пройдёт в штаб-квартире «Виктория Ардуино» в Дубае и рассчитан на специалистов индустрии общественного питания и напитков, которые стремятся получить практическое понимание процессов создания и запуска успешных напитков в условиях реального бизнеса.

Компания «Дринкит», управляющая сетью из десяти цифровых кофеен в Дубае, представит собственный подход к разработке новых напитков, основанный на балансе вкуса, операционной эффективности, себестоимости, масштабируемости и экономической целесообразности перед запуском продукта в меню.

Организаторы подчёркивают, что успешный напиток формируется не только на основе рецепта, но и через системный подход к продукту, который объединяет опыт клиента, производственные процессы, финансовые показатели и операционную устойчивость.

В рамках программы будут рассмотрены ключевые темы, включая разработку напитков для реальных кофейных операций, ценообразование, анализ себестоимости, экономику единицы продукта, а также вопросы масштабирования без потери качества и скорости обслуживания.

Участники также примут участие в практических заданиях, моделирующих полный цикл создания продукта — от идеи и оценки до принятия решения о запуске.

Воркшоп ориентирован на старших бариста, владельцев кофеен, менеджеров в сфере общественного питания и напитков, специалистов по разработке продуктов и предпринимателей, работающих в индустрии кофе и напитков.

Мероприятие состоится 20 мая 2026 года с 15:00 до 19:00 в штаб-квартире «Виктория Ардуино» в Дубае. Организаторы отмечают, что количество мест ограничено и требуется предварительная регистрация.

Регистрация доступна по ссылке: https://lnkd.in/gGZwgctY

Дубай  — Qahwa World. В этой статье мы рассмотрим содержание кофеина в кофе.

Анализ показал, что уровень кофеина в кофе может значительно различаться в зависимости от типа продукта, способа приготовления и размера порции. В некоторых случаях большая чашка кофе может содержать количество кофеина, близкое к рекомендуемому суточному пределу или превышающее его.

Сильные различия в содержании кофеина

Результаты тестирования показали, что содержание кофеина не является постоянным показателем. Оно зависит от степени обжарки, типа зерен и способа заваривания. Некоторые виды молотого кофе, особенно в стиле эспрессо, показали более высокие значения.

Содержание кофеина в кофе домашнего приготовления

Тип кофе	Маленькая чашка (240 мл)	Большая чашка (720 мл)
Nescafé Taster’s Choice	42 мг	125 мг
Folgers Classic Roast	57 мг	170 мг
Starbucks Blonde Roast	76 мг	227 мг
Black Rifle Coffee	79 мг	236 мг
Starbucks Pike Place	92 мг	277 мг
Peet’s Major Dickason’s Blend	104 мг	311 мг
Maxwell House Breakfast Blend	113 мг	338 мг
Starbucks Veranda Blend	120 мг	361 мг
Cameron’s Breakfast Blend	123 мг	368 мг
Dunkin’ Blueberry Muffin	132 мг	397 мг
Good & Gather Caramel Macchiato	133 мг	400 мг
Bones Coffee Highland Grog	135 мг	406 мг
Green Mountain Caramel Vanilla	140 мг	420 мг
Café Bustelo Espresso	175 мг	524 мг

Кофеин в кофе из кафе

Сеть кофеен	Маленькая чашка (350 мл)	Большая чашка (590 мл)
Dunkin’	175 мг	291 мг
McCafé	177 мг	295 мг
Starbucks	248 мг	414 мг
Peet’s Coffee	281 мг	468 мг

Почему важно учитывать потребление кофеина

Большинство производителей не указывают точное содержание кофеина на упаковке, что затрудняет контроль потребления. Размер порции и способ приготовления могут существенно повлиять на итоговое количество кофеина.

Польза умеренного потребления

Умеренное потребление кофеина может способствовать улучшению концентрации, внимательности и физической работоспособности. Некоторые исследования также указывают на возможную связь между потреблением кофе и снижением риска когнитивных нарушений.

Кому стоит ограничить кофеин

Беременные женщины, люди с повышенной тревожностью, сердечно-сосудистыми заболеваниями и принимающие определенные лекарства должны контролировать потребление кофеина.

Последствия избытка кофеина

Чрезмерное потребление может вызывать бессонницу, учащенное сердцебиение, тревожность и проблемы с пищеварением. Также возможна зависимость и симптомы отмены при резком снижении потребления.

Вывод

Содержание кофеина в кофе сильно варьируется. Осознанный выбор напитка и контроль объема порции помогают избежать чрезмерного потребления.

 

Визалия — Qahwa World

В городе Визалия набирает популярность новая волна интереса к йеменской кофейной культуре, которая уже активно развивается в соседних районах, включая Фресно.

Этот напиток происходит из Йемен, сыгравшего важную роль в мировой торговле кофе, особенно через порт Моха, с которым связано происхождение названия «мокко».

Скоро в Визалии откроется кофейня Сирадж Кофе Хаус, предлагающая познакомиться с особенностями йеменского кофе. Его отличают медленный способ заваривания и насыщенный аромат, достигаемый благодаря таким специям, как кардамон, гвоздика, шафран и мускатный орех.

Помимо традиционного йеменского кофе, в заведении будут представлены напитки в итальянском стиле, а также варианты с низким содержанием кофеина или без него, включая чай, свежие соки и освежающие напитки. В меню также войдут десерты, приготовленные на месте, среди которых слоёный медовый пирог «сабайя» и мягкий разборный хлеб с начинкой из сливочного сыра.

Проект реализуется местными предпринимателями, один из которых также связан с рестораном Смаш Таун Бургерс. В дальнейшем планируется расширение сети, однако на данный момент основное внимание уделяется запуску первого заведения.

Кофейня расположится на улице Уэст Уитендейл, в помещении, где ранее находилась пекарня.

Открытие отражает более широкий рост популярности йеменского кофе в США: одним из первых подобных заведений в регионе стало Баб аль-Яман Кафе, а сеть Камария Йеменский Кофе активно расширяется по всей стране.

Таким образом, Визалия присоединяется к числу городов, где возрождается интерес к богатым традициям йеменского кофе.

Дубай – Qahwa World

Агентство Бизнес Франс, национальное учреждение Франции по поддержке международного экономического развития, объявило о крупнейшем в истории участии Франции на «Галфуд 2026». В этом году страна представлена 110 компаниями в четырёх павильонах под маркой «Вкус Франции».

Выставка проходит на двух основных площадках: Дубайском мировом торговом центре и Экспо Дубай. Французские участники демонстрируют широкий ассортимент продуктов питания и напитков, включая молочную продукцию, мясо, птицу, морепродукты, напитки и международные продовольственные специалитеты.

• Распределение французских участников по площадкам:

Экспо Дубай – платформа «Глобальная еда» 8-80: 67 компаний

Дубайский мировой торговый центр: 43 компании, по секторам:

Молочные продукты: зал Шейх Рашид, стенд R-H47

Мясо, птица, морепродукты: залы Шейх Саид, зал 3

Напитки: зал Заабиль 5, стенд Z5-J21

Французские павильоны сосредоточены на четырёх ключевых направлениях и демонстрируют новые продукты и эксклюзивные разработки, включая упаковку и порции для быстрого образа жизни, продукты с ориентиром на здоровье и премиальные товары, сочетающие вкус и функциональные свойства.

Комментарий Акселя Барро, генерального директора Бизнес Франс в регионе Ближнего Востока:
«Галфуд 2026 – стратегическая возможность продемонстрировать сильные стороны Франции в агропродовольственном секторе, представить продукцию, соответствующую потребностям регионального рынка, с акцентом на качество, устойчивость и инновации.»

• Ситуация на рынке ОАЭ:

ОАЭ импортируют около 85% своих продовольственных потребностей, стоимость импорта в 2024 году превысила 21,4 миллиарда евро. Спрос растёт на готовые блюда, премиальные и функциональные продукты, сертифицированные органические и растительные продукты, а также продукцию, подходящую для электронной торговли.

• Опыт посетителей французского павильона:

Гости смогут посетить живые кулинарные демонстрации, интерактивные дегустации, мастер-классы по приготовлению кофе и чая, а также ознакомиться с продуктами, адаптированными к потребностям покупателей региона.

• Цифровая платформа Бизнес Франс:

Платформа связывает международных покупателей с более чем 2 800 сертифицированными французскими поставщиками и более чем 28 000 продуктов. Присоединились уже около 350 региональных покупателей, что способствует установлению долгосрочных деловых связей.

• О Бизнес Франс:

Бизнес Франс – французское государственное агентство, поддерживающее экспорт и привлечение иностранных инвестиций во Францию. Агентство управляет международной программой стажировок V.I.E и имеет глобальную сеть в 55 странах. В 2024 году его деятельность обеспечила рост экспорта французских малых и средних компаний на 1,8 миллиарда евро и способствовала созданию или сохранению более 31 010 рабочих мест.

Дубай — Qahwa World

Компания «Кериг Доктор Пеппер» объявила о запуске рекомендованного публичного денежного предложения по приобретению всех находящихся в обращении акций компании «Джей Ди И Питс», одного из крупнейших мировых производителей кофе. Цена предложения составляет тридцать один евро восемьдесят пять центов за одну акцию.

Запуск предложения последовал после утверждения меморандума предложения Нидерландским управлением по финансовым рынкам. Помимо цены предложения, акционеры «Джей Ди И Питс» получат ранее объявленные дивиденды в размере тридцати шести центов на акцию, выплата которых запланирована на двадцать третье января две тысячи двадцать шестого года и не повлияет на стоимость предложения.

Ожидается, что сделка будет завершена в начале второго квартала две тысячи двадцать шестого года при условии выполнения всех оставшихся требований.

• Поддержка совета директоров и обязательства акционеров

Совет директоров «Джей Ди И Питс» единогласно рекомендовал акционерам принять предложение. Крупнейший акционер, а также все члены совета директоров, в совокупности владеющие примерно шестьюдесятью девятью процентами размещённых акций компании, дали безотзывное обязательство передать свои акции в рамках предложения.

Период приёма заявок начинается шестнадцатого января и продлится до двадцать седьмого марта две тысячи двадцать шестого года, если срок не будет продлён.

Минимальный порог принятия предложения установлен на уровне девяноста пяти процентов акций. Этот показатель может быть снижен до восьмидесяти процентов в случае одобрения акционерами мер по реорганизации после завершения сделки на внеочередном общем собрании, запланированном на второе марта две тысячи двадцать шестого года.

Действия после завершения сделки

В случае если компания «Кериг Доктор Пеппер» получит девяносто пять процентов или более акций, она намерена начать процедуру обязательного выкупа оставшихся акций и может реализовать последующее структурное разделение бизнеса. Если уровень принятия составит от восьмидесяти до девяноста пяти процентов, планируется проведение последующего слияния с целью получения полного контроля над компанией «Джей Ди И Питс».

Все необходимые разрешения антимонопольных органов были получены. Также были проведены консультации с советами работников в соответствии с действующими нормативными требованиями.

• Стратегическое значение сделки

После завершения приобретения «Кериг Доктор Пеппер» планирует разделиться на две независимые публичные компании, акции которых будут обращаться на американских фондовых рынках. Одна компания сосредоточится на рынке безалкогольных напитков в Северной Америке, в то время как вторая станет глобальной кофейной компанией, работающей более чем в ста странах.

Компания «Джей Ди И Питс» является крупнейшим в мире независимым производителем кофе и реализует около четырёх тысяч четырёхсот чашек кофе в секунду на более чем ста рынках. В две тысячи двадцать четвёртом году выручка компании составила около восьми миллиардов восьмисот миллионов евро.

Годовая выручка «Кериг Доктор Пеппер» превышает пятнадцать миллиардов долларов, а её портфель включает широкий спектр известных брендов в сегменте напитков.

Дубай – Qahwa World

Питс Кофе открыл свои первые кофейни с обслуживанием через автомобиль в Объединённых Арабских Эмиратах, что стало новым этапом расширения бренда на местном рынке. Первые два заведения начали работу в районах Мотор в Дубае, предлагая клиентам удобный формат обслуживания.

Кофейня в Мотор-Сити работает ежедневно с 5:00 до 1:00. Онo рассчитан на клиентов, которые хотят быстро получить напитки, не покидая автомобиль, включая работников, студентов и семьи.

Введение формата «драйв-через» отражает стремление Питс Кофе адаптироваться к современным потребностям клиентов, сохраняя привычный ассортимент кофе и высокий уровень обслуживания.

Эти открытия следуют за недавними запусками Питс Кофе в ТЦ «Аджман Сити Центр» 24 декабря 2025 года и киоска при госпитале «Бурджил» 31 декабря 2025 года. Дополнительно новые кофейни планируется открыть позже в этом месяце на острове Мариам и в районе Аль-Фурджан, а также ещё одно заведение — в районе Аль-Мутарид в первую неделю февраля.

Питс Кофе также объявила о введении новых напитков на основе матча и обновлённого сезонного меню, которые станут доступны с 15 января 2026 года.

С открытием первых кофеен с обслуживанием через автомобиль Питс Кофе продолжает расширять своё присутствие в ОАЭ, предлагая разнообразные форматы заведений для разных потребностей клиентов.

О Питс Кофе

Питс Кофе была основана в Беркли, штат Калифорния, в 1966 году Альфредом Питом. Бренд сыграл важную роль в формировании культуры специализированного кофе в США. Сегодня Питс Кофе управляет более чем 480 заведениями в США, Китае и на Ближнем Востоке, а также продаёт продукцию через интернет и магазины. Компания сотрудничает с организацией Энверитас для обеспечения ответственного производства кофе в соответствии с её стандартами.