فيتنام تستعد لتحقيق عام قياسي في صادرات القهوة

دبي – قهوة ورلد

دخلت فيتنام عام 2026 بزخم ملحوظ، مما يشير إلى احتمال تسجيل رقم قياسي جديد في صادرات القهوة. وأظهرت بيانات مبكرة من الجمارك الفيتنامية تسارعًا كبيرًا في شحنات القهوة الخضراء، والمنتجات المعالجة، وأنواع الحبوب المختلفة، متجاوزة النشاط خلال الفترة نفسها من العام الماضي. كما ارتفعت قيمة الصادرات بشكل ملحوظ، مما يعزز مكانة القهوة كأحد أبرز مصادر الدخل الزراعي في البلاد ويبرز حضور فيتنام المتنامي في سوق القهوة العالمية.

ويعكس هذا الزخم ليس فقط زيادة الكميات، بل أيضًا تنوع الأسواق الدولية المستوردة. فقد سجلت الأسواق الرئيسية مثل ألمانيا وإسبانيا وإيطاليا والجزائر واليابان زيادة في وارداتها في الأسابيع الأولى من العام. وتُعد القهوة الفيتنامية موردًا أساسيًا ومعترفًا به في أوروبا وشمال إفريقيا وآسيا، مع نمو مستمر في حجم وقيمة الاستيراد.

وعلى صعيد التوزيع الداخلي للصادرات، يظل نوع روبوستا العمود الفقري للتجارة الفيتنامية، محققًا إيرادات كبيرة. أما أرابيكا، رغم كونها جزءًا أصغر من الإنتاج، فقد سجلت مكاسب ملحوظة نتيجة الاهتمام العالمي المتزايد بالمصادر المتخصصة، واستراتيجية فيتنام طويلة المدى لتنويع منتجاتها. وفي الوقت نفسه، أظهرت المنتجات القهوية المعالجة أداءً قويًا، مما يعكس تحولًا نحو الصادرات ذات القيمة المضافة. ويرى الخبراء أن هذا التطور يشير إلى أن قطاع القهوة الفيتنامي يتحرك نحو نموذج أكثر تكاملًا رأسيًا قادر على المنافسة في الأسواق المميزة.

اقرأ أيضا: فيتنام تعلّق المرسوم 46 وتخفف الضغوط عن تجارة القهوة

ويعتمد هذا الأداء القوي في بداية 2026 على نتائج استثنائية حققتها فيتنام في 2025، حيث سجلت أعلى مستويات صادرات القهوة وإيراداتها على الإطلاق. وتتوقع جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية أن يحطم الحصاد الحالي هذه الأرقام القياسية، مدعومًا بتحسن ظروف الزراعة، وزيادة الاستثمار في المدخلات الزراعية، وارتفاع الأسعار العالمية، وكلها عوامل أسهمت في تعزيز الغلة والإنتاجية.

ويشارك المراقبون الدوليون هذا التفاؤل. حيث تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) زيادة كبيرة في إنتاج القهوة الفيتنامية، مشيرة إلى استجابة المزارعين لارتفاع الأسعار العالمية وتحسين إدارة المحاصيل. وتشير التوقعات أيضًا إلى نمو الصادرات عبر عدة فئات، بما في ذلك القهوة المحمصة والقابلة للذوبان، مع توقع أن تشكل الأسواق الآسيوية حصة كبيرة من الطلب.

ووفقًا لتعديل التوقعات الصادر عن USDA في ديسمبر، يُتوقع أن تصل صادرات القهوة الفيتنامية لعام 2025/26 إلى 27.3 مليون كيس GBE، بزيادة 8٪ عن العام السابق. وتشير البيانات الجمركية المبكرة إلى أن الكميات الفعلية من القهوة الخضراء، والقهوة المحمصة، والقابلة للذوبان قد تكون أعلى، مدعومة بزيادة المبيعات للسياح الدوليين.

اقرا أيضا: أزمة القهوة في فيتنام قد تربك سلاسل الإمداد العالمية

ومع ذلك، فإن الاتجاهات العالمية تشير إلى بيئة أكثر تنافسية. يحذر المحللون من أن الإنتاج قد يرتفع في مناطق إنتاج القهوة التقليدية، مما قد يضغط على الأسعار. ومع ذلك، توفر كفاءة فيتنام وإنتاجيتها وتنويع منتجاتها، إلى جانب الاستثمارات في ضبط الجودة والتتبع، قدرة على مواجهة هذه التغيرات بمرونة.

وبشكل عام، تشير تطورات أوائل 2026 إلى أن فيتنام تدخل مرحلة حاسمة في قصة صادرات القهوة الخاصة بها. الطلب المتزايد، والاعتراف العالمي، وتوسيع القدرة على إنتاج القهوة المعالجة، والدعم القوي من الجمعيات المحلية والمحللين الدوليين، كلها مؤشرات على عام استثنائي. وإذا استمرت هذه الاتجاهات، ستكون فيتنام قادرة على تعزيز مكانتها كقوة رائدة في سوق القهوة العالمي، ووضع معايير جديدة للصادرات عالية الحجم والقيمة المضافة.

طبيب إسباني: القهوة السوداء بدون سكر تُخفّض مستوى الالتهاب المزمن

دبي – قهوة ورلد

قدّم طبيب القلب الإسباني أوريليو روخاس، المعروف بنشاطه في التوعية بأسلوب الحياة الصحي، إجابة مفصّلة عن السؤال الشائع: «هل القهوة مفيدة أم ضارة للقلب والجسم بشكل عام؟».

ونقلت صحيفة «ديا» الإسبانية عن الطبيب روخاس قوله إن الاعتقاد بأن «أي نوع من القهوة مفيد» هو مجرد خرافة. فليس كل كوب قهوة يمنح الفائدة نفسها. السر الحقيقي يكمن في احتواء القهوة على مضادات الأكسدة والبوليفينولات، وهي مركبات تلعب دورًا أساسيًا في تقليل مستوى الالتهاب المزمن في الجسم.

ويُعدّ الالتهاب المزمن من أخطر العوامل الصامتة التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري من النوع الثاني، والسمنة، وأمراض الكبد، وحتى الاكتئاب والاضطرابات العصبية التنكسية. وهنا تبرز القهوة السوداء بدون سكر كخيار مثالي.

قد يهمك أيضا: دراسة يابانية: مركب “حمض الكافيين” في القهوة يوقف نمو خلايا سرطان القولون

وقال روخاس: «من الأفضل شرب القهوة دون أي إضافات، لأن ذلك يتيح الاستفادة القصوى من خصائصها المضادة للأكسدة». ويرى أن القهوة السوداء الصافية بدون سكر هي الخيار الأكثر فائدة، إذ تعمل البوليفينولات فيها بكامل فعاليتها على تقليل مؤشرات الالتهاب، مثل بروتين سي التفاعلي (CRP)، كما تساعد في حماية الأوعية الدموية.

ولا يتشدد الطبيب في هذا الأمر، حيث يشير إلى أنه «يمكن أحيانًا إضافة الحليب». فمشروبات مثل اللاتيه أو الكابتشينو ليست ممنوعة، لكنها أقل من القهوة السوداء من حيث القوة المضادة للأكسدة. لذا يمكن الاستمتاع بها من حين لآخر، مع العودة إلى القهوة السوداء لتحقيق الفائدة القصوى.

ماذا يقول روخاس أيضًا عن القهوة؟

تشير البيانات التي يستند إليها، والمدعومة بالعديد من الدراسات العلمية، إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن:

  • يساعد في التحكم في الوزن وحرق الدهون
  • لا يرفع ضغط الدم كما يُشاع
  • يقلل من خطر النوبات القلبية واضطرابات نظم القلب وفشل القلب
  • يحسّن التحكم في مستوى السكر في الدم ويقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني
  • يفيد الكبد ويقلل من خطر الكبد الدهني وتليّف الكبد
  • يحسّن المزاج ويقلل احتمالية الإصابة بالاكتئاب
  • يعزز الطاقة والقدرة البدنية وصحة الدماغ، ويساهم في الوقاية من أمراض مثل باركنسون وألزهايمر

قد يهمك أيضا: 43 عامًا من البيانات.. كيف تؤثر القهوة على الدماغ والذاكرة

أما الكمية المثالية، فيوصي روخاس بنحو 3 أكواب يوميًا. وللمبتدئين أو من لديهم حساسية تجاه الكافيين، يُنصح بالبدء بكوب أو كوبين ثم الزيادة تدريجيًا. ويُفضّل عدم تجاوز 4 أكواب يوميًا لتجنب الأرق أو التوتر أو تسارع ضربات القلب.

قاعدة بسيطة لعشاق القهوة

إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى فائدة لصحة القلب والأوعية الدموية وطول العمر، فالنصيحة بسيطة: قهوة سوداء بدون سكر أو مُحلّيات، ويفضّل أن تكون طبيعية وليست سريعة التحضير.

يمكن أحيانًا تناول القهوة مع الحليب، لكن من الأفضل ألا تكون عادة يومية.

ستاربكس وبويو كابيتال تُكملان تأسيس مشروع مشترك لدعم النمو في الصين

دبي – قهوة ورلد

2 أبريل 2026 – سياتل – أعلنت شركة ستاربكس عن استكمال اتفاقية إنشاء مشروع مشترك مع شركة الاستثمار بويو كابيتال، في خطوة تمثل مرحلة مهمة ضمن استراتيجيتها طويلة الأمد للتوسع في السوق الصينية.

وتعكس هذه الصفقة، التي تم الإعلان عنها لأول مرة في نوفمبر 2025، ثقة ستاربكس المستمرة في الصين كواحدة من أهم أسواق النمو لديها. ويهدف المشروع المشترك إلى تعزيز انتشار العلامة التجارية، وزيادة التكيف مع السوق المحلية، وتحسين تجربة العملاء، مع الحفاظ على هوية الشركة ومعاييرها.

وبموجب الاتفاق، تمتلك الصناديق التابعة لبويو كابيتال حصة تبلغ 60 بالمئة في عمليات التجزئة لستاربكس في الصين، فيما تحتفظ ستاربكس بنسبة 40 بالمئة، إلى جانب ملكيتها للعلامة التجارية وحقوق الملكية الفكرية، التي تقوم بترخيصها للمشروع المشترك.

قد يهمك قرأة: ستاربكس تعود للنمو لأول مرة منذ عامين

ويشرف الكيان الجديد حاليًا على نحو 8 آلاف متجر، سيتم تحويلها تدريجيًا إلى نموذج تشغيلي قائم على الترخيص. وعلى المدى الطويل، يطمح الطرفان إلى توسيع الشبكة لتصل إلى 20 ألف موقع.

وأشارت إدارة الشركة إلى أن الجمع بين قوة العلامة التجارية العالمية لستاربكس والخبرة المحلية لبويو كابيتال سيساهم في التوسع إلى مدن جديدة، والوصول إلى شريحة أوسع من العملاء، وتعزيز موقع الشركة في سوق سريع التطور.

وتركز الاستراتيجية على التكيف مع خصوصية السوق الصينية، من خلال تقديم مشروبات ومنتجات تتناسب مع الذوق المحلي، إلى جانب تطوير الخدمات الرقمية وتصميم المتاجر بما يلبي احتياجات المجتمعات المختلفة.

كما يُتوقع أن يسهم هذا التعاون في رفع كفاءة العمليات وتسريع وتيرة التوسع وتعزيز الربحية على المدى الطويل.

ومع اكتمال الصفقة، ينتقل الطرفان إلى المرحلة التشغيلية، مع التركيز على التوسع والابتكار وتقديم تجربة قهوة متكاملة للعملاء في مختلف أنحاء الصين.

مزاد قياسي في الإكوادور يكشف تحولات سوق القهوة

دبي – قهوة ورلد

يشهد قطاع القهوة العالمي مرحلة متسارعة من التغير، حيث تتقاطع الإنجازات القياسية مع تحديات هيكلية عميقة. ومن بين أبرز هذه الإشارات، جاء المزاد الأخير في الإكوادور ليعكس تحولات تتجاوز مجرد رقم قياسي، وتفتح نافذة على مستقبل السوق.

في هذا المزاد، حققت إحدى شحنات قهوة “جيشا” سعرًا بلغ 318 دولارًا للكيلوغرام، وهو أعلى سعر مسجل للقهوة الإكوادورية في مزاد دولي. هذا الرقم لا يمثل فقط نجاحًا فرديًا، بل يعكس تحولًا أوسع في مكانة الإكوادور داخل سوق القهوة المختصة، حيث بدأت دول جديدة تفرض حضورها في الفئة عالية القيمة.

هذا النوع من المزادات يكشف عن اتجاه متزايد نحو التركيز على الجودة الفائقة والقصة المرتبطة بالمنتج، حيث لم يعد السعر يعتمد فقط على العرض والطلب، بل على عناصر مثل الأصل، وطريقة المعالجة، والهوية الفريدة لكل مزرعة. ومع ذلك، فإن هذه القفزات السعرية تبرز أيضًا فجوة متنامية بين القهوة الفاخرة ذات الكميات المحدودة، وبين الإنتاج التجاري الذي لا يزال يواجه ضغوطًا مستمرة.

في موازاة ذلك، تتعمق المعرفة العلمية المتعلقة بالنظم البيئية للقهوة. فقد تم مؤخرًا رصد أنواع جديدة من الكائنات الدقيقة المرتبطة بأشجار البن، وهي تلعب دورًا مهمًا في تحليل المواد العضوية وإعادة تغذية التربة. هذه الاكتشافات تسلط الضوء على أن استدامة القهوة لا تعتمد فقط على المناخ أو الأسعار، بل أيضًا على التوازن البيئي داخل المزارع.

على صعيد آخر، يشهد القطاع تحركات تنظيمية وتجارية تعكس محاولات التكيف مع واقع أكثر تعقيدًا. تحديث أنظمة تسوية النزاعات وتطوير برامج تدريب عن بُعد يشيران إلى توجه نحو بيئة عمل أكثر مرونة وترابطًا على المستوى الدولي، في ظل توسع التجارة وتنوع الفاعلين في السوق.

في الوقت نفسه، تواصل الشركات الكبرى تسجيل نمو ملحوظ، مدفوعة بارتفاع الطلب العالمي على القهوة. كما أن خطط التوسع والاستثمار، خاصة في الأسواق الاستهلاكية الكبرى، تؤكد أن القهوة لا تزال قطاعًا جاذبًا لرأس المال، رغم التحديات المتزايدة.

لكن هذا النمو لا يخلو من المخاطر. فالقضايا القانونية المرتبطة بسلامة المنتجات، إلى جانب بعض الحوادث المرتبطة بسلاسل التوريد، تبرز أهمية إدارة المخاطر في صناعة تعتمد على تفاصيل دقيقة من المزرعة إلى المستهلك.

وفي مناطق أخرى من العالم، تظهر مبادرات جديدة تسعى لبناء نماذج إنتاج مستدامة منذ البداية، معتمدة على الشفافية والدعم المباشر. هذه المشاريع تعكس جيلاً جديدًا من المنتجين الذين يحاولون التكيف مع واقع اقتصادي ومناخي متغير.

في المجمل، تكشف هذه التطورات عن مشهد معقد ومتعدد الأبعاد. فالقهوة اليوم لم تعد مجرد سلعة زراعية، بل أصبحت نظامًا عالميًا تتداخل فيه عوامل الجودة والبيئة والاقتصاد والثقافة. وبين أرقام قياسية في المزادات وضغوط متزايدة على الإنتاج، يبدو أن سوق القهوة يدخل مرحلة جديدة ستعيد تشكيل ملامحه في السنوات القادمة.

ارتفاع الحرارة يهدد مستقبل القهوة

نيويورك – قهوة ورلد

أصدرت مجموعة المناخ المركزي (مجموعة مستقلة من العلماء والمتخصصين في التواصل تدرس وتعرض حقائق تغير المناخ وتأثيراته على حياة الناس، وهي جهة غير ربحية محايدة سياسيًا) تحليلًا جديدًا يوجه إنذارًا واضحًا لصناعة القهوة العالمية.

تشير البيانات إلى أن مناطق زراعة القهوة في أمريكا اللاتينية وأفريقيا وجنوب شرق آسيا تشهد ارتفاعًا في درجات الحرارة بوتيرة متسارعة مقارنة بأي وقت مضى في العصر الزراعي الحديث. وقد أظهرت دراسة لدرجات الحرارة اليومية في مناطق زراعة البن أن النباتات تتعرض بشكل متزايد لمستويات حرارة تتجاوز حدودها الطبيعية، ما يضع ضغوطًا كبيرة على الإنتاج وجودة الحبوب واستدامة المزارع.

وتوضح النتائج أن موجات الحرارة التي تتجاوز الحدود الحرجة لنبات القهوة أصبحت أكثر تكرارًا في الدول المنتجة الرئيسية مثل البرازيل وكولومبيا وفيتنام وإثيوبيا وإندونيسيا. هذه الظروف تؤثر سلبًا على إنتاج القهوة بنوعيها، سواء الأكثر جودة أو الأكثر تحملًا، مما ينعكس على الكمية والجودة معًا.

ويتزامن ذلك مع تقلبات مناخية أوسع، تشمل اضطراب أنماط الأمطار وازدياد فترات الجفاف. ويلاحظ المزارعون تغيرات واضحة في مواسم الإزهار، وتسارع دورة نمو الحبوب، وحدوث تقلبات مفاجئة تؤثر على الأزهار والثمار. هذه التغيرات تجعل من الصعب التنبؤ بمراحل الإنتاج وتزيد من مخاطر انخفاض الإنتاج وإجهاد التربة.

ولا تقتصر التأثيرات على المزارع، بل تمتد إلى الأسواق العالمية، حيث أدت تراجع المحاصيل إلى تقلبات حادة في الأسعار. وقد ساهمت هذه الظروف في وصول أسعار القهوة إلى مستويات مرتفعة خلال الفترات الأخيرة، نتيجة انخفاض المعروض وارتفاع حالة عدم اليقين في الأسواق.

كما يشير التحليل إلى احتمال تغير مواقع زراعة القهوة مستقبلًا، مع انتقالها إلى مناطق أكثر ارتفاعًا أو مناطق كانت تُعد سابقًا غير مناسبة. ورغم ما قد يوفره ذلك من فرص اقتصادية جديدة، فإنه يحمل مخاطر بيئية، أبرزها إزالة الغابات مع توسع الزراعة نحو المناطق الباردة والحساسة بيئيًا.

في المقابل، يؤكد الخبراء أهمية التكيف مع هذه التغيرات. ومن بين الحلول المطروحة: استخدام الأشجار الظليلة، وتحسين جودة التربة، وتطوير أساليب الزراعة، ودعم صغار المزارعين لتعزيز قدرتهم على مواجهة ارتفاع درجات الحرارة. كما يُشدد على ضرورة تبني استراتيجيات طويلة الأمد بدلًا من الحلول المؤقتة.

الرسالة واضحة: مناطق زراعة القهوة حول العالم تدخل مرحلة من التغيرات المناخية العميقة. ولم يعد التكيف خيارًا، بل أصبح عاملًا حاسمًا في تحديد مستقبل إنتاج القهوة واستمراريته في السنوات القادمة.

ارتفاع حاد في أسعار القهوة في روسيا

موسكو – قهوة ورلد

لم يعد فنجان القهوة في روسيا مجرد عادة يومية بسيطة، بل أصبح تكلفة متزايدة يشعر بها المستهلك بشكل واضح. فخلال عام واحد فقط، تغيّر المشهد: المبلغ الذي كان يكفي لخمسة أكواب من القهوة، أصبح اليوم بالكاد يغطي أربعة.

تشير البيانات إلى ارتفاع ملحوظ في أسعار القهوة بمختلف أنواعها. فقد ارتفعت أسعار القهوة المطحونة بنحو 20%، بينما زادت أسعار القهوة الحبوب بحوالي 16%. أما القهوة سريعة التحضير، فقد ارتفع سعرها من نحو 350 إلى 400 روبل للعبوة الصغيرة.

هذا الارتفاع لا يعكس عوامل محلية فقط، بل يرتبط بتغيرات أوسع على المستوى العالمي. فقد أدت الظروف المناخية غير المستقرة في الدول المنتجة الرئيسية، مثل البرازيل وفيتنام، إلى تراجع الإنتاج نتيجة موجات الجفاف والصقيع.

إلى جانب ذلك، تواجه سلاسل الإمداد ضغوطًا متزايدة بسبب ارتفاع تكاليف النقل والتوترات الجيوسياسية، وهو ما ينعكس مباشرة على تكلفة استيراد القهوة. وفي روسيا، يزداد هذا التأثير مع تراجع قيمة العملة المحلية، مما يجعل الواردات أكثر كلفة.

قد يهمك أيضا: 70% من الروس يشربون القهوة يومياً

كما ترتفع التكاليف التشغيلية داخل السوق، بما يشمل الضرائب، وأسعار الطاقة، والإيجارات، وتكاليف النقل. وتنعكس هذه العوامل مجتمعة في النهاية على السعر الذي يدفعه المستهلك.

من ناحية أخرى، يستمر الطلب العالمي على القهوة في النمو. تشير تقديرات السوق إلى أن استهلاك القهوة قد يرتفع بنحو الثلث خلال العقد الحالي، ما يزيد الضغط على الإمدادات ويدعم استمرار الأسعار عند مستويات مرتفعة.

في ضوء هذه المعطيات، لا يتوقع المحللون تراجعًا ملحوظًا في الأسعار خلال الفترة القريبة. بل تشير التوقعات إلى استمرار الارتفاع بوتيرة معتدلة قد تصل إلى 10–20% إضافية، بحسب نوع القهوة ومستوى جودتها.

في المحصلة، لم تعد القهوة مجرد مشروب يومي ثابت السعر، بل أصبحت انعكاسًا لتحولات أوسع في الاقتصاد العالمي، من المناخ إلى سلاسل الإنتاج والتجارة.

قوة الدولار ومحصول البرازيل يضغطان على أسعار القهوة

دبي – قهوة ورلد

تراجعت أسعار القهوة مع استمرار قوة الدولار وتزايد التوقعات بمحصول قياسي في البرازيل، في وقت تواصل فيه عوامل العرض والطقس والتجارة العالمية التأثير على اتجاهات السوق.

وانخفضت عقود الأرابيكا تسليم مايو بمقدار 0.95 نقطة، أو بنسبة 0.32%، فيما تراجعت عقود الروبوستا لنفس الشهر بمقدار 48 نقطة، أو بنسبة 1.36%، وسط ضغوط مرتبطة بارتفاع العملة الأمريكية وتحسن توقعات المعروض.

وتبقى توقعات المحصول البرازيلي العامل الأبرز في السوق، حيث توقعت شركة ماريكس أن يصل إنتاج البرازيل في موسم 2026 و2027 إلى مستوى قياسي يبلغ 75.9 مليون كيس، متجاوزًا تقديرات سوكافينا البالغة 75.4 مليون كيس، والتي تمثل بدورها زيادة بنسبة 15.5% على أساس سنوي. كما رفعت شركة ستون إكس تقديراتها في وقت سابق من الشهر إلى 75.3 مليون كيس، مقارنة بـ70.7 مليون كيس في تقديرات سابقة.

ورغم هذه الضغوط، قدم شح إمدادات الروبوستا دعمًا جزئيًا للأسعار، حيث تراجعت المخزونات الخاضعة للمتابعة إلى 4,093 عقدًا، وهو أدنى مستوى في ثلاثة أشهر ونصف. في المقابل، ارتفعت مخزونات الأرابيكا إلى 585,621 كيسًا، وهو أعلى مستوى في ستة وربع شهر، ما زاد من الضغوط على الأسعار.

كما أضافت اضطرابات الشحن العالمية مزيدًا من التعقيد، إذ أدى إغلاق مضيق هرمز إلى تعطيل حركة النقل وارتفاع تكاليف الشحن والتأمين والوقود، وهو ما انعكس في زيادة الأعباء على المستوردين والمحمصين، مع تشديد سلاسل الإمداد.

وفيما يتعلق بالطقس، شهدت البرازيل ظروفًا متفاوتة، حيث بلغ هطول الأمطار في ولاية ميناس جيرايس، أكبر مناطق إنتاج الأرابيكا، نحو 11.7 مليمترًا فقط خلال الأسبوع الماضي، أي ما يعادل 47% من المعدل التاريخي، وفقًا لبيانات سومار ميتيورولوجيا. وعادة ما يدعم انخفاض الأمطار الأسعار، إلا أن هذا العامل طغت عليه توقعات زيادة المعروض.

وعلى صعيد التجارة، أظهرت البيانات تراجع صادرات البرازيل من القهوة الخضراء في فبراير بنسبة 27% على أساس سنوي إلى 2.3 مليون كيس، وفقًا لسيكافيه، فيما أفادت وزارة التجارة بانخفاض إجمالي صادرات القهوة بنسبة 17.4% إلى 142 ألف طن، ما وفر بعض الدعم للسوق.

وكانت الأسعار قد تعرضت لضغوط حادة في فبراير، حيث هبطت عقود الأرابيكا إلى أدنى مستوى لها في 16.25 شهرًا، مع تزايد التوقعات بمحصول برازيلي وفير. وأشارت وكالة كوناب إلى أن إنتاج البرازيل في 2026 قد يرتفع بنسبة 17.2% ليصل إلى مستوى قياسي يبلغ 66.2 مليون كيس، منها 44.1 مليون كيس من الأرابيكا بزيادة 23.2%، و22.1 مليون كيس من الروبوستا بزيادة 6.3%.

وعلى المستوى العالمي، توقع رابوبنك أن يصل إنتاج القهوة إلى مستوى قياسي يبلغ 180 مليون كيس في موسم 2026 و2027، بزيادة نحو 8 ملايين كيس عن العام السابق.

كما ساهمت فيتنام، أكبر منتج للروبوستا عالميًا، في تعزيز الضغوط على السوق، بعد أن سجلت صادراتها خلال أول شهرين من 2026 زيادة بنسبة 14% إلى 366 ألف طن. وارتفعت صادراتها في 2025 بنسبة 17.5% إلى 1.58 مليون طن، مع توقعات بزيادة الإنتاج في موسم 2025 و2026 بنسبة 6% ليصل إلى 29.4 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في أربع سنوات.

وفي سياق متصل، أفادت المنظمة الدولية للقهوة بأن صادرات القهوة العالمية خلال الموسم التسويقي الحالي تراجعت بشكل طفيف بنسبة 0.3% لتصل إلى 138.658 مليون كيس.

من جهتها، توقعت خدمة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أن يرتفع الإنتاج العالمي في موسم 2025 و2026 بنسبة 2% ليبلغ مستوى قياسيًا عند 178.848 مليون كيس، مع تراجع إنتاج الأرابيكا بنسبة 4.7% إلى 95.515 مليون كيس، مقابل ارتفاع إنتاج الروبوستا بنسبة 10.9% إلى 83.333 مليون كيس.

كما رجحت انخفاض إنتاج البرازيل في نفس الموسم بنسبة 3.1% إلى 63 مليون كيس، في حين يُتوقع أن يرتفع إنتاج فيتنام بنسبة 6.2% إلى 30.8 مليون كيس. وتشير التقديرات إلى تراجع المخزونات النهائية بنسبة 5.4% لتصل إلى 20.148 مليون كيس، مقارنة بـ21.307 مليون كيس في الموسم السابق.

وتعكس هذه المعطيات سوقًا تتأرجح بين توقعات وفرة المعروض عالميًا، واستمرار الضغوط المرتبطة بالخدمات اللوجستية والطقس والمخزونات، ما يبقي أسعار القهوة تحت ضغط مستمر.

البرازيل تطور سلالات قهوة لمواجهة تحديات المناخ

كامبيناس – قهوة ورلد

كامبيناس، البرازيل، 2 أبريل – سلط تقرير نشرته رويترز الضوء على جهود متسارعة يقودها باحثون في البرازيل لحماية مستقبل قهوة الأرابيكا في ظل تصاعد تأثيرات التغير المناخي.

في معهد كامبيناس الزراعي جنوب شرق البرازيل، يعمل عالم الزراعة أوليفيرو غيريرو فيليو وسط مجموعة متنوعة من أشجار القهوة تختلف بشكل واضح عن النمط التقليدي للمزارع التجارية. ويضم الموقع سلالات متعددة، بينها 15 نوعا نادرا وغير تجاري مثل راسيموسا وليبيريكا وستينوفيلا.

ويرى الباحثون أن هذه الأنواع الأقل انتشارا قد توفر خصائص جينية قادرة على دعم قهوة الأرابيكا، التي لا تزال الأكثر استهلاكا على مستوى العالم.

ويحذر العلماء من أن الأرابيكا أصبحت أكثر عرضة لتأثيرات ارتفاع درجات الحرارة والتغيرات المناخية، ما قد يؤدي إلى تراجع الإنتاج، خاصة في دول رئيسية مثل البرازيل.

قد يهمك أيضا: توسّع زراعة الروبوستا في البرازيل مع تأثير تغيّر المناخ على محاصيل القهوة عالمياً

ووفقا لتقرير صادر عن رابوبنك، قد تصبح نحو 20 في المئة من المناطق المزروعة بالأرابيكا غير صالحة للزراعة بحلول عام 2050.

وفي مواجهة هذه التحديات، يعمل الباحثون على إدخال صفات جينية من أنواع أكثر تحملا إلى الأرابيكا، بهدف تطوير سلالات قادرة على مقاومة الحرارة والجفاف والأمراض.

وتحظى قهوة ليبيريكا باهتمام متزايد لقدرتها على التكيف مع الظروف الحارة والجافة، حيث بدأ مزارعون في إندونيسيا وماليزيا بزراعتها على نطاق محدود لاختبار أدائها.

وقال جيسون ليو، مؤسس مزرعة قهوة في ولاية جوهور الماليزية، إن هذا النوع يتمتع بقدرة جيدة على تحمل الحرارة ومقاومة الأمراض.

ويركز الباحثون في البرازيل على نقل هذه الصفات إلى الأرابيكا نظرا لأهميتها التجارية.

قد يعجبك أيضا: مزارع برازيلي يستهدف بيع كيس قهوة نادرة بعشرين ألف دولار

وأوضح غيريرو فيليو أن المعهد يعمل منذ سنوات على نقل جينات مقاومة الجفاف من راسيموسا إلى الأرابيكا بهدف تطوير سلالات أكثر قدرة على التكيف.

وتستغرق هذه العملية وقتا طويلا، إذ تشمل تهجين النباتات واختبارها في ظروف قاسية لاختيار الأكثر صمودا، وقد تمتد من 20 إلى 30 عاما.

كما يتم تقييم السلالات الجديدة من حيث مقاومتها للآفات والأمراض والحفاظ على الجودة، حيث أظهرت بعض الهجن مقاومة أفضل لمرض صدأ القهوة، بينما أظهرت أخرى قدرة أعلى على مقاومة يرقات حفار الأوراق.

اقرأ أيضا: لبّ القهوة في البرازيل: عندما ترفض ثمرة القهوة أن تكون نفايات

وأكد رودولفو أوليفيرا من وكالة الأبحاث الزراعية البرازيلية أن العمل على الأنواع البديلة يعد ضروريا، مشيرا إلى أن القاعدة الجينية المحدودة للأرابيكا تجعلها أكثر عرضة للمخاطر المناخية والبيئية.

ومع تزايد التحديات، قد تلعب هذه الأبحاث دورا حاسما في تأمين مستقبل إنتاج القهوة عالميا.

صفقة كيريج دكتور بيبر وجي دي إي بيتس: ماذا بعد الاكتمال؟

أمستردام / تكساس / ماساتشوستس – قهوة ورلد

لم يعد خبر استحواذ شركة كيريج دكتور بيبر على شركة جي دي إي بيتس هو الحدث الأهم بحد ذاته، بل ما يحمله هذا الاندماج من تحولات عميقة في مستقبل صناعة القهوة عالميًا.

فبعد إتمام الصفقة التي بلغت قيمتها نحو 18 مليار دولار، أصبحت الأنظار تتجه نحو كيفية إعادة تشكيل هذا الكيان الجديد، الذي يجمع بين قوة كبيرة في سوق القهوة بنظام الحصص الفردية في أمريكا الشمالية، وحضور عالمي واسع يمتد لأكثر من 100 سوق.

وقد استحوذت الشركة على 96.22% من الأسهم مقابل 31.85 يورو للسهم، بإجمالي يقارب 14.86 مليار يورو، بعد طرح عام شهد إقبالًا كبيرًا من المساهمين، حيث تم عرض أكثر من 466 مليون سهم خلال فترة انتهت في 27 مارس 2026.

اقرأ أيضا : جي دي إي بيتس تنقل أسهمًا إلى موظفيها ضمن برامج الحوافز

ومع تجاوز نسبة الملكية 95%، تتجه الشركة نحو شطب أسهم جي دي إي بيتس من بورصة أمستردام بنهاية أبريل، مع احتمال اتخاذ إجراءات لاحقة للاستحواذ الكامل على الأسهم المتبقية.

كيان عالمي جديد بحجم غير مسبوق

الاندماج لا يقتصر على جمع شركتين، بل يؤسس لكيان ضخم من المتوقع أن يحقق مبيعات سنوية تقارب 16 مليار دولار، ضمن سوق عالمي تُقدّر قيمته بنحو 400 مليار دولار.

ويجمع هذا الكيان مجموعة واسعة من العلامات التجارية المعروفة، من بينها جاكوبس، دوي إيغبرتس، بيتس، لور، وسنسيو، ما يمنحه قدرة تنافسية عبر مختلف الفئات السعرية وأنماط الاستهلاك، من القهوة المطحونة إلى الكبسولات والمنتجات الفاخرة.

إعادة هيكلة مرتقبة: فصل القهوة عن المشروبات

أحد أبرز ملامح المرحلة المقبلة يتمثل في خطة لفصل الأعمال إلى شركتين مستقلتين قبل نهاية عام 2026.

الشركة الأولى ستركز بالكامل على القهوة، وستعمل على تطوير حضور عالمي متكامل يجمع بين الابتكار والخبرة المحلية في مختلف الأسواق.

أما الشركة الثانية، فستتخصص في مشروبات الانتعاش داخل أمريكا الشمالية، بإيرادات تتجاوز 11 مليار دولار، مستندة إلى مجموعة من العلامات التجارية الراسخة في قطاع المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الوظيفية.

اقرأ أيضا: كيريج دكتور بيبر تستحوذ على جي دي إي بيتس وتعيّن أوليفيرا رئيسًا لقطاع القهوة

ويهدف هذا التوجه إلى منح كل شركة مرونة أكبر في اتخاذ القرار، وتعزيز قدرتها على النمو في أسواقها المستهدفة.

قيادة جديدة وتكامل تشغيلي

سيتولى رافائيل أوليفيرا قيادة أعمال القهوة خلال المرحلة المقبلة، مستفيدًا من خبرته الدولية في قطاع السلع الاستهلاكية، بينما سيقود تيم كوفر أعمال المشروبات بعد تنفيذ خطة الفصل.

وتركز عملية الدمج على تحقيق وفورات تشغيلية تُقدّر بنحو 400 مليون دولار خلال ثلاث سنوات، إلى جانب توحيد الجهود في مجالات الابتكار وتطوير المنتجات.

تمويل معقد وتوقعات إيجابية

تم تمويل الصفقة عبر مزيج من أدوات مالية متعددة، تشمل ديونًا جديدة واستثمارات في الأسهم الممتازة، إضافة إلى شراكات صناعية، وتحمل جزء من الالتزامات القائمة، واستخدام السيولة المتاحة.

اقرأ أيضا: كيوريج دكتور بيبر تحسم صفقة “جي دي إي بيتس” بـ 15.7 مليار دولار بعد الاستحواذ على 96% من الأسهم

ومن المتوقع أن تنعكس هذه الخطوة إيجابًا على ربحية السهم، مع زيادة تُقدّر بنحو 10% خلال أول عام كامل، رغم ارتفاع مستوى المديونية إلى نحو 4.5 مرات من الأرباح.

تحولات أوسع في سوق القهوة

تأتي هذه الصفقة في وقت يشهد فيه قطاع القهوة تحديات متزايدة، من اضطرابات سلاسل الإمداد إلى تغير سلوك المستهلكين نحو منتجات أعلى جودة وأكثر تنوعًا.

وفي هذا السياق، يمنح الاندماج الكيان الجديد قدرة أكبر على الاستثمار في الابتكار، والتوسع عبر مختلف القنوات، وتعزيز حضوره في الفئات سريعة النمو.

وقد بدأت بالفعل أعمال الدمج، مع التركيز على ضمان انتقال سلس للعمليات والموظفين والعملاء، في خطوة تمهد لمرحلة جديدة قد تعيد رسم ملامح صناعة القهوة عالميًا.

70% من الروس يشربون القهوة يومياً

موسكو – قهوة ورلد

سجل سوق القهوة في روسيا أرقاماً قياسية في عام 2026، حيث أكدت التحليلات أن ما يقرب من 70% من السكان يتناولون هذا المشروب بشكل يومي. وتؤكد البيانات الحديثة أن القهوة قد رسخت مكانتها كمشروب وطني أول، مما ساهم في تشكيل ثقافة استهلاك جديدة ومتطورة في جميع أنحاء البلاد.

إحصائيات وعادات الاستهلاك

كشف تحليل دقيق للعادات اليومية للمواطنين الروس عن التسلسل الهرمي التالي:

  • الاستمرار اليومي: 68.4% من المبحوثين لا يتخيلون يومهم بدون كوب من القهوة.

  • المعدل المتوسط: ما يقرب من نصف المستطلعين (49.5%) يكتفون بـ 1-2 كوب يومياً.

  • الاستهلاك الكثيف: حوالي 12% يتناولون 3-4 أكواب، بينما يتجاوز 6.9% هذا الحد.

  • الخيارات البديلة: يفضل 31.6% فقط من المواطنين مشروبات أخرى أو خيارات خالية من الكافيين.

قد يهمك أن تقرأ : صادرات القهوة سريعة الذوبان الروسية ترتفع 28% إلى 366 مليون دولار

تحولات السوق 2026: اللوجستيات والقهوة المختصة

في عام 2026، شهدت هياكل الاستيراد تحولات استراتيجية، حيث توسعت روسيا في سلاسل الإمداد المباشرة من أمريكا اللاتينية وشرق أفريقيا. وقد أدى هذا التوجه إلى الحفاظ على تدفق القهوة المختصة عالية الجودة رغم تقلبات الأسعار العالمية.

ويلاحظ المحلللون طفرة في الاهتمام بـ “المحاصيل الدقيقة” (Micro-lots) القادمة من مزارع محددة، مما يشير إلى نضج المستهلك الروسي الذي بات يقدر الخصائص الذوقية الفريدة لكل منطقة زراعية أكثر من العلامات التجارية التجارية التقليدية.

توجهات 2026: “باريستا المنزل” وتقنيات الذكاء الاصطناعي

الخبر الأبرز في الصناعة هو التحول الجماعي نحو التحضير المنزلي الاحترافي. ومع الارتفاع المتوقع في تكاليف استيراد البن الأخضر بنسبة 20%، يغير المستهلكون عاداتهم:

  1. الجدوى الاقتصادية: التحضير المنزلي يوفر ما يعادل 5-6 أضعاف تكلفة الشراء من سلاسل المقاهي الكبرى.

  2. دمج الذكاء الاصطناعي: شهد عام 2026 صعود ماكينات القهوة المدعومة بالذكاء الاصطناعي، والتي تضبط معايير الاستخلاص تلقائياً بناءً على كثافة الحبوب وعسر المياه.

  3. الاستدامة: هناك طلب متزايد على العبوات القابلة للتحلل الحيوي، وهو ما أصبح عاملاً حاسماً في اختيار الفئة الشابة (18-35 عاماً).

اقرأ أيضا: سوق القهوة والقهوة المحمصة في روسيا 2026

يتوقع الخبراء أنه بحلول نهاية عام 2026، سينمو قطاع الاستهلاك المنزلي بنسبة 15% إضافية، مما يحول فنجان الصباح من مجرد عادة بسيطة إلى طقس واعي وعالي التقنية.

جي دي إي بيتس تنقل أسهمًا إلى موظفيها ضمن برامج الحوافز

أمستردام – قهوة ورلد

أعلنت شركة جي دي إي بيتس عن نقل عدد من أسهمها إلى موظفين ضمن برامج الحوافز الخاصة بها، وذلك وفقًا للقواعد المعمول بها في هولندا وفي إطار الإجراءات المرتبطة بعرض الاستحواذ القائم.

ويأتي هذا الإعلان استنادًا إلى الأحكام التنظيمية ذات الصلة بعروض الاستحواذ العامة، وبالتزامن مع العرض المقدم للاستحواذ على جميع الأسهم المصدرة والقائمة في رأس مال الشركة.

وأوضحت الشركة أنها قامت بنقل إجمالي 431,238 سهمًا دون مقابل إلى 22 مشاركًا ضمن برامج الحوافز، وذلك استنادًا إلى منح سابقة أو التزامات قائمة ضمن هذه البرامج.

قد يهمك أيضا: كيريج دكتور بيبر تستحوذ على جي دي إي بيتس وتعيّن أوليفيرا رئيسًا لقطاع القهوة

وأكدت الشركة أن القيمة الاسمية لكل سهم تبلغ 0.01 يورو، وأن هذه العملية لا تؤثر على إجمالي رأس المال المصدر، الذي لا يزال عند 488,178,642 سهمًا، من بينها 2,713,719 سهمًا مملوكة للشركة كأسهم خزينة.

كما أشارت الشركة إلى أنها لا تمتلك أي أسهم في الجهة المقدمة للعرض، في حين تمتلك هذه الجهة 466,712,270 سهمًا في رأسمال الشركة.

وشددت الشركة على أن هذا البيان لا يشكل عرضًا للبيع أو دعوة للاكتتاب في أي أوراق مالية، وأن أي عرض رسمي سيتم من خلال مذكرة عرض معتمدة من الجهة الرقابية المختصة في هولندا، مع مراعاة القيود القانونية المتعلقة بنشر أو توزيع هذا البيان في بعض الدول.

أبريل يوم القهوة سريعة الذوبان.. ماذا نعرف عنه؟

دبي – قهوة ورلد

في الأول من أبريل، وبينما ينشغل العالم بخدع “كذبة أبريل”، يحتفل عشاق البساطة بمناسبة مختلفة تماماً: يوم القهوة سريعة الذوبان. هذا التاريخ لم يُختر صدفة، بل هو ذكرى الانطلاقة الكبرى لهذا المشروب الذي أصبح رفيقاً للمسافرين، الموظفين، والطلاب، وكل من يبحث عن جرعة نشاط سريعة دون عناء.

حكاية خلف كل كوب

بدأت رحلة القهوة سريعة الذوبان منذ أكثر من قرن، لكن التحول الحقيقي حدث في ثلاثينيات القرن الماضي. فبسبب وفرة الإنتاج في البرازيل، بحث العلماء عن طريقة لحفظ القهوة لفترات طويلة دون أن تفقد نكهتها. وبفضل تقنيات “التجفيف بالتجميد” الحديثة، لم تعد هذه القهوة مجرد بديل سريع، بل أصبحت وسيلة لاستخلاص أفضل ما في حبوب القهوة بلمسة واحدة.

نصيحة الخبراء

للحصول على أفضل طعم، لا تستخدم الماء المغلي مباشرة (100 درجة مئوية)؛ بل انتظر قليلاً حتى تبلغ حرارة الماء حوالي 85 درجة مئوية. هذا يمنع احتراق ذرات القهوة ويحافظ على سلاسة المذاق.

وصفات “مود” القهوة المميزة

1. لاتيه الكراميل المملح (للأمسيات الهادئة)

مزيج يجمع بين حلاوة الكراميل ولمسة الملح التي تبرز نكهة القهوة.

  • المكونات: * ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.

    • رشة ملح بسيطة.

    • حليب دافئ مع رغوة خفيفة.

    • سيروب كراميل.

  • الطريقة: في كوب التقديم، ذوّب القهوة مع قليل من الماء الساخن ورشة الملح. أضف الحليب الدافئ المخفوق بلطف، وزيّن الكوب بقطرات من الكراميل.

2. موكا البرتقال المنعشة (للأيام المشمسة)

وصفة غير تقليدية تدمج طاقة القهوة مع انتعاش الحمضيات.

  • المكونات: * ملعقة ونصف من القهوة سريعة الذوبان.

    • ملعقة صغيرة كاكاو خام.

    • حليب بارد ومكعبات ثلج.

    • بشر قشر برتقال طازج.

  • الطريقة: اخلط القهوة والكاكاو مع القليل من الماء البارد حتى يذوبا تماماً. أضف الثلج والحليب، ثم انثر بشر البرتقال على الوجه لإعطاء رائحة ونكهة صيفية بامتياز.

لماذا نحبها؟

القهوة سريعة الذوبان ليست مجرد مشروب للسرعة، بل هي أداة للإبداع في الحلويات والكوكتيلات. في يومها العالمي، استمتع بكوبك الخاص وتذكر أن السعادة غالباً ما تكمن في التفاصيل البسيطة.