بقلم: د. تانيا باشي

في ظل نمط الحياة السريع اليوم، أصبح الشعور بالتعب وانخفاض الطاقة والتوتر أمرًا شائعًا. ويشير الخبراء إلى أن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الصحة الجسدية والحالة النفسية. بعض الأطعمة، عند تناولها بانتظام، قد تساعد في تعزيز الشعور بالهدوء والاستقرار والحفاظ على الطاقة. بمناسبة اليوم العالمي للصحة في 7 أبريل، تسلط الدكتورة تانيا باشي الضوء على خمسة أطعمة قد تدعم المزاج والتوازن النفسي.

1. الشاي العشبي والشاي الأخضر

يمكن للشاي العشبي مثل البابونج، التولسي، والنعناع، إضافة إلى الشاي الأخضر والماشا، أن يساهم في الاسترخاء دون التسبب في التوتر الذي قد يرتبط بالكافيين. يرتبط البابونج بتحسين جودة النوم، بينما يحتوي الشاي الأخضر والماشا على حمض أميني يُعرف بـ L-ثيانين، والذي يُعتقد أنه يعزز الانتباه الهادئ. توفر هذه المشروبات مصدر طاقة أكثر توازنًا مقارنة بالمشروبات السكرية أو عالية الكافيين.

2. الأطعمة الغنية بالدهون الصحية

الأفوكادو، البيض، المكسرات، البذور، والحمص تحتوي على دهون مفيدة تدعم وظيفة الدماغ وقد تساعد في استقرار المزاج. الدهون الصحية ضرورية لعمل الناقلات العصبية التي تؤثر على التركيز والمشاعر. يمكن أن يؤدي دمج هذه الأطعمة في النظام الغذائي إلى الحفاظ على مستوى الطاقة، تقليل الرغبة في السكريات، وزيادة الإحساس بالشبع.

3. الحبوب الكاملة

توفر الكربوهيدرات المعقدة من الحبوب الكاملة مثل الكينوا، الأرز البني، الأرز الأحمر، والشوفان طاقة مستمرة عبر الهضم البطيء، ما يساعد على الحفاظ على مستوى سكر الدم مستقرًا. كما تدعم الحبوب الكاملة إنتاج السيروتونين، المرتبط بالشعور بالهدوء. اختيار الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض أو المعجنات قد يساعد على التركيز والاستقرار النفسي.

4. الفواكه والتوت

توفر الفواكه سكريات طبيعية وعناصر غذائية ضرورية لصحة الدماغ والوظائف الإدراكية. التوت مثل التوت الأزرق، والفراولة، والتوت الأحمر غني بمضادات الأكسدة، التي قد تقلل الالتهابات وتدعم الصحة النفسية. يساعد تناول مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة بانتظام في تعزيز الطاقة الجسدية والذهنية.

5. الأطعمة المخمرة

الزبادي، الكفير، الكيمتشي، والكمبوتشا تحتوي على البروبيوتيك الذي يدعم صحة الأمعاء، وهو مرتبط بشكل مباشر بتنظيم المزاج. تلعب العلاقة بين الأمعاء والدماغ دورًا مهمًا في إنتاج الناقلات العصبية، بما فيها السيروتونين. يمكن أن يساهم إدراج الأطعمة المخمرة بانتظام في تحسين المزاج والهضم والصحة العامة.

تؤكد الدكتورة باشي أن الانتظام في تناول هذه الأطعمة أهم من الكمال. الخيارات البسيطة والمتوازنة، مثل الشاي العشبي، الدهون الصحية، الحبوب الكاملة، الفواكه، والأطعمة المخمرة، تدعم الصحة الجسدية والنفسية على المدى الطويل.

دبي – قهوة ورلد

دبي – قهوة ورلد

بعد النجاح الكبير الذي حققته خلال شهر رمضان، يوسع التعاون بين “بكري” و”بروكي بيكهاوس” لتقديم الكروكي ليشمل عدة مواقع في الإمارات. حيث أصبح الكروكي متاحاً الآن في السركال أفنيو ومدينة أبوظبي للطاقة، بالإضافة إلى موقعه الحالي في مرسى بوليفارد، ابتداءً من 28 مارس وطوال شهر أبريل.

يجمع الكروكي بين الكرواسون الزبداني المقرمش وعجينة بسكويت الزبدة الأسمر المصنوعة من القمح الكامل، مطلي بطبقة من الشوكولاتة بالحليب من تنزانيا.

ويتميز بطبقة خارجية ذهبية مقرمشة وقلب ناعم ولزج، ما يجعله خياراً مثالياً للتمتع به بعد الإفطار. ويباع كل قطعة بسعر 39 درهماً إماراتياً، وتتوافر بكميات محدودة يومياً.

يعكس هذا التعاون رؤية مشتركة تركز على الابتكار والراحة في عالم المخبوزات. تشتهر “بروكي بيكهاوس” بأسلوبها الإبداعي في تقديم النكهات الكلاسيكية بطريقة عالمية، فيما يُعرف “بكري” بتجربته المبتكرة في مجال المخابز في دبي، حيث يمزج بين الحرفية المحلية والتقنيات العالمية في صناعة المخبوزات.

منذ إطلاقه، أصبح الكروكي من أكثر المخبوزات طلباً في الموسم الحالي، نظراً لتجربته الغنية بالنكهات والقوام الفريد.

يتوفر الكروكي يومياً طوال شهر أبريل في مواقع مرسى بوليفارد والسركال أفنيو ومدينة أبوظبي للطاقة، بكميات محدودة.

دبي – قهوة ورلد

تشير دراسة حديثة إلى أن شرب القهوة والشاي المحتويين على الكافيين بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف ويدعم الوظائف الإدراكية على المدى الطويل.

نشرت الدراسة في مجلة JAMA في 9 فبراير 2026 وشارك فيها أكثر من 131 ألف شخص تمت متابعتهم حتى 43 عامًا. شملت الدراسة النساء من دراسة ممرضات الصحة والرجال من دراسة متابعة المتخصصين الصحيين مع استبعاد المشاركين الذين كانوا مصابين بالسرطان أو باركنسون أو الخرف عند بداية الدراسة. خلال فترة المتابعة تم تسجيل 11 ألف و33 حالة خرف.

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من القهوة المحتوية على الكافيين حوالي كوبين إلى ثلاثة يوميًا كان لديهم انخفاض بحوالي 18% في خطر الإصابة بالخرف مقارنة بالمجموعة الأقل استهلاكًا. كما أظهرت الدراسة أن تناول الشاي بشكل معتدل كوب إلى كوبين يوميًا ارتبط بفوائد مماثلة. القهوة منزوعة الكافيين لم تظهر أي تأثير يُذكر على خطر الخرف أو الأداء الذهني.

قد يعبجك أيضا: طبيب إسباني: القهوة السوداء بدون سكر تُخفّض مستوى الالتهاب المزمن

لاحظ الباحثون أيضًا تحسنًا طفيفًا في القدرات الإدراكية لدى المشاركين الذين اعتادوا على شرب القهوة أو الشاي المحتويين على الكافيين. في كوغور study دراسة ممرضات الصحة ارتبط استهلاك القهوة الأعلى بتحسن نتائج اختبار الحالة الإدراكية عن طريق الهاتف والقدرات الإدراكية العامة، كما كانت شكاوى التدهور الذهني الذاتي أقل شيوعًا بين هؤلاء المشاركين.

قال الدكتور ديلان وينت طبيب أعصاب في عيادة كليفلاند الذي لم يشارك في الدراسة إن الكافيين قد يساعد في الحد من تراكم بروتين أميلويد بيتا المرتبط بمرض الزهايمر وقد يكون له تأثير وقائي على خلايا الدماغ.

ورغم النتائج الواعدة شدد الخبراء على أن المزيد من الدراسات ضروري لتأكيد العلاقة السببية وأكد الدكتور وينت أن دعم صحة الدماغ يتطلب أيضًا اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة بانتظام وتنشيط القدرات الذهنية.

تضيف هذه الدراسة دليلًا جديدًا على أن الاستهلاك المعتدل للقهوة والشاي المحتويين على الكافيين قد يكون وسيلة ممتعة وبسيطة لدعم صحة الدماغ على المدى الطويل.

دبي – قهوة ورلد

في واحدة من أغرب حوادث سرقة الشحنات في أوروبا مؤخراً، اختفت شاحنة محمّلة بأكثر من 413 ألف قطعة من شوكولاتة كيت كات، بوزن إجمالي يقارب 12 طناً، أثناء نقلها من مصنع في وسط إيطاليا إلى بولندا. وقع الحادث في نهاية مارس، وتحديداً في 26 مارس 2026، ولم يُعثر على الشاحنة أو محتوياتها حتى الآن، رغم مرور أكثر من أسبوع على السرقة.

أعلنت شركة نستله السويسرية، المالكة للعلامة التجارية كيت كات، عن الحادثة في بيان رسمي صدر نهاية الأسبوع الماضي. وأوضحت أن الشحنة كانت تضم مجموعة جديدة من المنتجات، من بينها إصدار خاص مستوحى من سباقات الفورمولا 1، حيث صُممت ألواح الشوكولاتة على هيئة سيارات سباق صغيرة. ولم يُصب أحد بأذى في الحادث، كما لم تكشف الشرطة حتى الآن تفاصيل عن كيفية تنفيذ السرقة، التي تبدو عملية احترافية استهدفت الشاحنة أثناء سيرها على طريق سريع أوروبي.

بدلاً من الاكتفاء ببيان تقليدي، اختارت نستله نهجاً مختلفاً. ففي الأول من أبريل 2026، أطلقت أداة إلكترونية تفاعلية تحت اسم «راصد كيت كات المسروق»، مؤكدة أنها ليست مزحة بمناسبة يوم كذبة أبريل. وتتيح الأداة للمستهلك إدخال الرقم المكوّن من ثمانية أرقام المطبوع على غلاف المنتج، لمعرفة ما إذا كان ضمن الشحنة المسروقة. وفي حال تطابقه، يُطلب من المستخدم الإبلاغ، لتُنقل المعلومات إلى الجهات المختصة.

هذه الخطوة غيّرت سلوك المستهلكين بشكل ملحوظ. لم يعد الشراء عملية عادية، بل أصبح يتضمن فحص الغلاف والتحقق من الرقم. البعض يلتقط صوراً ويشارك النتائج على وسائل التواصل، ما خلق تفاعلاً واسعاً دون حملة إعلانية تقليدية. كما أشارت الشركة إلى أن سرقة الشحنات أصبحت مشكلة متزايدة في أوروبا، لكنها استثمرت الحادثة بطريقة ذكية للتواصل مع الجمهور.

النتيجة أن ما كان يمكن أن يكون أزمة، تحوّل إلى قصة متداولة على نطاق واسع. وسائل الإعلام تناولت الحادثة بكثافة، وامتلأت المنصات الرقمية بتجارب المستهلكين وتعليقاتهم. ورغم احتمال ظهور الشحنة في أسواق غير رسمية، فإن أداة التتبع تسهم في تسهيل التعرف عليها. وأكدت نستله أن الإمدادات في الأسواق لن تتأثر بشكل كبير، في حين زادت الضجة الإعلامية من جاذبية المنتج.

من الناحية التجارية، يُعد هذا المثال نموذجاً لافتاً في إدارة الأزمات. فبدلاً من الإضرار بصورة العلامة التجارية، ساهمت الحادثة في تعزيز ارتباط المستهلكين بها. لم يتغير المنتج، لكن قصته أصبحت أكثر حضوراً وتأثيراً.

وحتى 4 أبريل 2026، لا تزال الشاحنة وما تحمله من 413 ألف قطعة مفقودة، فيما تتواصل التحقيقات بالتعاون بين عدة دول أوروبية. وفي الوقت نفسه، يشارك المستهلكون في القصة: يشترون، يتحققون، ويتابعون التفاصيل.

في النهاية، لا تتعلق المسألة بسرقة شوكولاتة فحسب، بل بكيفية تحويل أزمة غير متوقعة إلى قصة تفاعلية جذبت اهتمام الملايين حول العالم.