الوسم: القهوة المتخصصة

بقلم: سيد نافيد

اختُتمت النسخة الأولى من أكاديمية الشباب في الشرق الأوسط رسميًا الأسبوع الماضي.

إذا لم تسمع بها من قبل، فإليك الخلاصة: هي مبادرة من مجموعة سيمونيلي، أُعلنت قبل عام، ومصممة خصيصًا للشباب الذين يرغبون في بناء مسار مهني حقيقي في مجال القهوة. ست منح دراسية ممولة بالكامل، تشمل دورات معتمدة من رابطة القهوة المتخصصة في مهارات الباريستا، التذوق الحسي، القهوة الخضراء، التحميص، والتحضير.

كيف يعمل البرنامج

المتقدمون الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عامًا يملؤون طلبًا عبر الإنترنت ويجيبون عن مجموعة من الأسئلة. وإذا رأت لجنة مجموعة سيمونيلي أنهم مناسبون، يتم استدعاؤهم لمقابلة شخصية.

ستة أشخاص يتم اختيارهم يحصلون على البرنامج الكامل لمهارات القهوة من رابطة القهوة المتخصصة. يتم جمعهم في مجموعة واحدة وتدريبهم على يد مدربين معتمدين في دولة الإمارات، مع بعض الجلسات التي تقام في مختبر فيكتوريا أوردوينو إكسبيرينس لاب.

يتكون برنامج مهارات القهوة من خمسة مسارات تخصصية، يركز كل منها على دور مهني مختلف في صناعة القهوة. وقد أكمل طلاب الأكاديمية جميع هذه المسارات.

الوحدات التدريبية

مهارات الباريستا هي نقطة البداية لمعظم الناس. تشمل المهارات العملية الأساسية خلف منصة القهوة: ضبط المطحنة، استخلاص الإسبريسو، تبخير الحليب، فن اللاتيه، السلامة الصحية، خدمة العملاء، والمبادئ التجارية الأساسية.

التحضير (البروينغ) يتعمق في علم ما يوجد داخل الكوب. يشمل حجم الطحن، درجة حرارة الماء، زمن التحضير، طرق التحضير المختلفة، قياس القوة، وتحليل الاستخلاص.

التذوق الحسي يهدف إلى تدريب الحواس على التمييز الدقيق للنكهات. يتعلم الطلاب تحديد خصائص القهوة الأساسية وإتقان تقنيات التذوق الاحترافي.

القهوة الخضراء تغطي تقييم جودة القهوة قبل التحميص، طرق المعالجة، التصنيف، وفهم سوق القهوة.

التحميص يركز على التحكم في منحنيات التحميص، اللون، تشغيل المعدات، وإدارة الإنتاج.

كل وحدة تمر بثلاث مراحل: التأسيس، المتوسط، والاحتراف. وقد أكمل الطلاب مستوى التأسيس في جميع الوحدات.

تعرّف على الأعضاء

هنين خا ندي تسعى لتطوير خبرتها وتطبيق ما تعلمته في تقديم تجارب قهوة أفضل.

مارك موينغي مستشار مقهى ميهباش في جميرا، ويستخدم ما تعلمه لتدريب فريقه.

أمريثا فارشا انتقلت من الهندسة إلى القهوة وتعمل الآن في محامص كارتل.

محمد العامري مؤسس محمصة باليت وأول بطل إماراتي للأيروبرس، ويؤمن بالتعلم المستمر.

برينزن لاباريتي باريستا أول وسفير علامة دافينسي، شارك لتعميق مهاراته.

دونا سانتيانيز تعمل على بناء طريقها لافتتاح مقهاها الخاص.

المدربون

أنطونيو أوريا قاد الدروس التأسيسية.

رها شهسوار أشرفت على القهوة الخضراء والتحميص.

ديف بيرالتا درّس وحدة التحضير.

إيرينا شاريبوفا قادت التذوق الحسي.

برانسلاف بيرونيا درّس مهارات الباريستا.

ماذا ننتظر؟

تعمل مجموعة سيمونيلي على النسخة التالية من البرنامج. لم يتم تحديد موعد بعد.

إذا كان عمرك بين 18 و30 عامًا، فهذا برنامج يستحق المتابعة.

وعند فتح التقديم، ستكون الفرصة متاحة مجددًا.

بقلم: إنيو كانتيرجياني –  أكاديمية القهوة

يعرف خبراء القهوة هذا الموقف جيدًا: قهوة من رواندا أو بوروندي من المتوقع أن تتميز بنكهات الفاكهة الحجرية، لكنها تظهر فجأة بطعم البطاطس النيئة. هذه الظاهرة تعرف باسم عيب طعم البطاطس، وهي تؤثر على الطعم وأيضًا على معيشة المزارعين واقتصاد إنتاج القهوة.

يظهر هذا العيب غالبًا في رواندا، بوروندي، جمهورية الكونغو الديمقراطية، وأوغندا، مع حالات نادرة في تنزانيا وكينيا. وقد تم توثيقه لأول مرة في شرق الكونغو، وما زال الباحثون يدرسون كيفية حدوثه على المستوى الكيميائي الحيوي.

يرتبط العيب غالبًا بـ حشرة أنتيستيا، التي تخترق حبوب القهوة وتحقنها باللعاب والجراثيم. ومع أن الحشرة تزيد من خطر الإصابة، فهي ليست السبب المباشر. السبب الحقيقي هو البكتيريا التي تستوطن الحبوب التالفة. هذه البكتيريا تنتج مركبات خاصة تظهر فقط أثناء التحميص، مسببة الطعم النيء للبطاطس، ورائحة الأرض الرطبة والنكهة النشوية في الكوب. وقد يفسد حبة واحدة مصابة الكوب كله.

اقرأ أيضا: بصمة الكربون في القهوة..كيف تجعل فنجانك أكثر استدامة؟

إضافةً إلى الطعم، للعيب أثر اقتصادي كبير. تشير الدراسات إلى أن عيب طعم البطاطس يمكن أن يقلل قيمة القهوة عالية الجودة بنسبة تصل إلى خمس وخمسين بالمئة. وغالبًا ما يقلل المشترون أسعار الإنتاج بالكامل، حتى لو لم تحتوي الدفعة على حبوب مصابة. وللمزارعين الذين يعتمدون على القهوة كمصدر رئيسي للدخل، يمثل هذا تحديًا كبيرًا.

الوقاية من هذا العيب تتطلب اهتمامًا في كل مراحل الإنتاج. في المزارع، يجب إزالة الثمار المتبقية بعد الحصاد، وتشذيب الأشجار، واستخدام مبيدات طبيعية بطريقة مستهدفة للحد من الحشرات. في مطاحن القهوة الرطبة، يمكن فصل الحبوب الخفيفة والتالفة وفحصها بصريًا، واستخدام تقنيات للكشف عن الحبوب المصابة. أما المحمصون فيجب تذوق عينات متعددة، وطحن دفعات اختبار صغيرة، وتنظيف المعدات إذا ظهرت حبوب مصابة، مع التذكير أن العيب يظهر بشكل متقطع وليس دائمًا.

عيب طعم البطاطس ليس سببًا لتجنب قهوة رواندا أو بوروندي أو الكونغو الديمقراطية. بل هو سبب لمعرفة هذه الأصول ومزارعيها بعمق. بالمعرفة والعناية، يمكن لجودة القهوة في منطقة البحيرات الكبرى أن تظهر في كل كوب.

بقلم د. شتيفن شفارز

كيف تعود دولة ظلّت لسنوات خلف الستار—بين سيطرة تنظيمية وصادرات ذائبة في القهوة سريعة التحضير—إلى الواجهة تحت ضغط المناخ، وتطوّر قدرات التحميص، ونضج ثقافة المقاهي.

لطالما كانت الهند من كبار منتجي القهوة عالميًا، لكنها بقيت خارج دائرة الضوء في مشهد القهوة المتخصصة. فبينما تُزرع القهوة على نطاق واسع في بيئات تُعد من الأكثر ثراءً بالتنوع الحيوي في العالم، انتهى جزء كبير من المحصول تاريخيًا في خلطات تجارية مجهولة الهوية أو في سلاسل تصنيع القهوة الفورية، ما أضعف حضورها كمنشأ ذي ملامح حسّية واضحة.

• من نظام التجميع إلى حوافز الجودة

خلال معظم القرن العشرين، خضع تسويق القهوة في الهند لنظام تجميع مركزي تشرف عليه هيئة القهوة. كان الهدف تحقيق الاستقرار التجاري وإدارة العائدات، غير أن هذا النموذج حدّ من التمايز. فالقهوة الممتازة كانت تُسعّر ضمن متوسطات عامة، ما قلّص الحافز للاستثمار في فصل المحاصيل عالية الجودة أو تسويقها بهوية مستقلة.

مع تحرير السوق في تسعينيات القرن الماضي، تغيّرت المعادلة. أُتيح للمنتجين بيع محاصيلهم بمرونة أكبر، وأصبح الاستثمار في الانتقاء الدقيق، وضبط التخمير، وتحسين التجفيف، وفصل الميكرولوت قرارًا اقتصاديًا مجديًا. عندها فقط بدأت البيئة الزراعية المعقّدة في الهند تجد طريقها إلى الاعتراف التجاري.

قد يعجبك أيضا: عصر جديد للقهوة.. اتفاقية التجارة الحرة بين الاتحاد الأوروبي والهند

• منتِج كبير… بصورة “بوتيكية”

تُصنَّف الهند ضمن أكبر سبع دول منتجة للقهوة في العالم، بإنتاج سنوي يتجاوز 360 ألف طن متري وفق الأرقام الرسمية الأخيرة. يتركز الإنتاج في الولايات الجنوبية، لا سيما كارناتاكا وكيرالا وتاميل نادو، مع وجود جيوب إنتاجية في سلسلة الجبال الشرقية.

السمة الأبرز للقهوة الهندية هي زراعتها تحت الظل. تُزرع الأشجار تحت غطاء كثيف من الأشجار المحلية، ما يخفف من الإجهاد الحراري، ويُبطئ نضج الثمار، ويدعم التنوع الحيوي. وفي ظل تقلبات المناخ، لم يعد الظل تفصيلًا بيئيًا فحسب، بل استراتيجية زراعية تعزز استقرار المحصول.

الهند تنتج الأرابيكا والكانيفورا (الروبستا)، وتميل الكفة نسبيًا لصالح الروبستا، وهو ما يتماشى مع أنماط الاستهلاك المحلي المعتمدة على المشروبات بالحليب، حيث يلقى القوام الثقيل والمرارة المتوازنة قبولًا أوسع.

• ضغط المناخ ودقة المعالجة

الموسم المطري (المونسون) بات عنصرًا حاسمًا في معادلة المخاطر. فالتقلبات المناخية، والأمطار الغزيرة غير المنتظمة، تؤثر في حجم المحصول وجودته. ومع ذلك، تحوّلت البنية التحتية للتجفيف وضبط الرطوبة وإدارة التخمير إلى استثمارات استراتيجية لا ترف تقني.

اقرأ أيضا: صادرات القهوة الهندية تقترب من ملياري دولار بنهاية 2025

وتبقى القهوة “المونسونة” مثالًا على خصوصية المعالجة الهندية. فعند إدارتها بدقة، تمنح حبوبًا منخفضة الحموضة وعالية القوام تناسب بعض خلطات الإسبريسو. أما سوء الإدارة فيقود إلى نتائج أقل جودة. الفارق هنا تصنعه السيطرة التقنية.

• استهلاك داخلي ينمو بهدوء

ارتفع استهلاك القهوة في الهند تدريجيًا خلال العقد الماضي، ليقترب من 96 ألف طن سنويًا وفق تقديرات حديثة. ورغم هذا النمو، يظل الاستهلاك الفردي منخفضًا مقارنة بالمتوسط العالمي.

المفارقة أن أي زيادة طفيفة في الاستهلاك اليومي داخل سوق يتجاوز عدد سكانه مليار نسمة قادرة على إحداث تحول كبير في الطلب. ومع أن المقاهي المتخصصة تحظى بالاهتمام الإعلامي، فإن القهوة سريعة التحضير لا تزال تمثل نحو 70% من الاستهلاك المحلي، مدفوعة بعوامل السرعة والسعر وسهولة التحضير.

• مشهد المقاهي… طبقات متعددة

تطور سوق المقاهي في الهند على مراحل. لعبت سلاسل محلية دورًا في تعميم مفهوم المقهى كمساحة اجتماعية يومية، قبل أن تدخل العلامات العالمية عبر شراكات استراتيجية وتوسع شبكاتها في المدن الكبرى.

من الجيد أن تقرأ أيضا:الحياة الثانية لأوراق القهوة

في الوقت ذاته، نشأ تيار متخصص يقوده محمّصون مستقلون يركزون على الشفافية، وتتبع المنشأ، والتحميص الأخف، وبناء علاقة مباشرة مع المزارع. هذا التحول يعكس محاولة للاحتفاظ بقيمة أكبر داخل السوق المحلية بدل تصديرها كاملة إلى الخارج.

• بين الصادرات والطلب المحلي

لا تزال الصادرات ركيزة أساسية للاقتصاد القهوي الهندي، مع عائدات قاربت 1.8 مليار دولار في عام مالي حديث، وأوروبا ضمن أبرز الوجهات. ومع نمو الطلب المحلي، قد تظهر منافسة على المحاصيل عالية الجودة بين السوقين الداخلي والخارجي، خاصة في سنوات الضغط المناخي.

• هوية مزدوجة

تقف الهند اليوم عند تقاطع فريد: منتج ضخم للقهوة المزروعة تحت الظل، وفي الوقت نفسه سوق استهلاكي صاعد يعيد تشكيل ثقافته القهوية. هي دولة منشأ كبيرة، وسوق نمو واعد في آنٍ واحد.

المستقبل لن يُبنى على تقليد نماذج جاهزة، بل على ترجمة الخصوصية البيئية والثقافية إلى جودة قابلة للقياس والتسويق، مع تعزيز القدرة على التكيّف مع المناخ وتوسيع قاعدة الاستهلاك المحلي.

الهند لم تعد موردًا صامتًا في سلاسل الإمداد العالمية. إنها نظام قهوي متكامل يعيد تعريف موقعه—بهدوء، ولكن بثبات.

• تأكيد حجز 50% من مساحة المعرض العام القادم

• البرازيل ودول أخرى أعلنت زيادة مساحة أجنحتها الوطنية في الدورة المقبلة

• إعلان نتائج المزادات الثلاثة

• تكريم الفائزين في البطولات الأربعة وجائزة أفضل منتج وأفضل تصميم

• تتويج جين إسبانتي من دولة الإمارات العربية المتحدة بلقب بطولة الإبريق العالمية

• آدم روبن من Benchmark Coffee أفضل باريستا في دولة الإمارات

• جومار موراليس من Benchmark المركز الأول في بطولة فن اللاتيه

• نظام باشا لولوانغ من Espressi أفضل محمّص للعام

• فوز Sage بجائزة أفضل منتج جديد

• فوزCoffee Market Innovations (CMI) بـجائزة  أفضل تصميم

دبي – قهوة ورلد

اختتم معرض عالم القهوة دبي 2026 أمس فعالياته في مركز دبي التجاري العالمي بالإعلان عن الفائزين في البطولات والمسابقات المحلية والعالمية، كما تم الإعلان عن نتائج المزادات التي أقيمت في اليومين الأول والثالث. وقد شهدت الدورة الخامسة للمعرض نجاحًا كبيرًا محققةً أكثر من 20 ألف زيارة لزوّار متخصصين من أكثر من 80 دولة، في انعكاسٍ واضح لاستمرار نمو الحضور الدولي والمشاركات العالمية، ما يعزز مكانة دبي كمركز عالمي لصناعة القهوة المختصة.

وقد شهدت الدورة الخامسة توقيع مذكرة شراكة لتنظيم مهرجان البحرين للقهوة لمدة 3 سنوات قادمة، بين دي إكس بي لايف، وهيئة البحرين للسياحة والمعارض، ومركز البحرين العالمي للمعارض. وقد حققت دورتها الأولى نجاحًا كبيرًا، وهو مهرجان يجمع بين الفعاليات التجارية وفعاليات المستهلكين، ويشمل على ورش عمل، وتحضيرات قهوة مباشرة، وبطولات، وأنشطة تفاعلية، ويهدف إلى إشراك المجتمع الأوسع من عشّاق القهوة والعائلات والجمهور العام. كما شهد اليوم الأول توقيع مذكرة شراكة تمتد لخمس سنوات بين معرض عالم القهوة دبي وجمعية القهوة المختصة، تُمدِّد الشراكة حتى عام  2031.

ومع اختتام نسخة عام 2026، التي أسدل عليها الستار مساء أمس، أكّدت دي إكس بي لايف ذراع تقديم خدمات تنظيم وإدارة الفعاليات المتكاملة في مركز دبي التجاري العالمي – الشركة المنظّمة للحدث، وجود طلب كبير على مساحات العرض بالدورة المقبلة، حيث تم تأكيد حجز 50% من المساحة المخصّصة للعرض في الدورة السادسة من معرض عالم القهوة دبي 2027 والتي من المقرر أن تُقام خلال الفترة من 26 إلى 28 يناير 2027 في مركز دبي التجاري العالمي.

شهد اليوم الختامي اختتام البطولات الأربعة المحلية والعالمية، وجرى تكريم الفائزين تقديرًا للتميّز التقني، والثبات في الأداء، والكفاءة وفق معايير دولية معتمدة.

وفي بطولة الإمارات الوطنية للباريستا، تُوِّج آدم روبن منBenchmark Coffee  بلقب البطلولة، فيما حلّت نوران البنّاي من Coffee Architecture  في المركز الثاني، وسيركان ساغسوز منJulith Coffee  في المركز الثالث، وذلك بعد تقييمات شملت تحضير الإسبريسو والمشروبات بالحليب والمشروبات المبتكرة.

أما بطولة الإمارات الوطنية لفن اللاتيه، فقد كرّمت التميّز في الإبداع والتحكّم والدقة التقنية، حيث فاز جومار موراليس من  Benchmark بالمركز الأول، تلاه مارك ليستَر خيمينيز من  Heaf في المركز الثاني، ووين مين هتيك من  Jebena Specialty Coffee  في المركز الثالث.

واختُتمت بطولة الإمارات الوطنية للتحميص بتتويج نظام باشا لولوانغ من Espressi بالمركز الأول، فيما حلّ أجيودو باثوري من Brewing Gadgets في المركز الثاني، وجاءت رهى شاهسافار من Crack Coffee Roastery في المركز الثالث، وذلك تقديرًا للتميّز في تطوير التحميص وبناء النكهات والثبات في الجودة.

وعلى الصعيد الدولي،  تُوِّجَت جين إسبانتي من دولة الإمارات العربية المتحدة بلقب بطولة الإبريق العالمية 2026، تلاها أنجل كوتسيفاكيس من اليونان، ووائل هاشم من فرنسا. وتحتفي هذه البطولة بإحدى أقدم طرق تحضير القهوة في العالم ضمن إطار معاصر لمعايير القهوة المختصة.

كما جرى الاحتفاء بالابتكار والإبداع عبر برنامج جوائز المعرض؛ حيث مُنحت جائزة أفضل منتج جديد إلى Sage التابع لـ Oracle Dual Boiler تقديرًا للابتكار في معدات القهوة وتقنيات التحضير، فيما فازتCoffee Market Innovations (CMI)  بـجائزة تصميم القهوة، تكريمًا للتميّز في تصميم الأجنحة والإبداع والعرض البصري للعلامة التجارية على أرض المعرض.

وتم تأكيد النتائج التجارية الرئيسية عبر برنامج مزادات قهوة دبي، الذي شمل مزاد معدات القهوة في دبي في اليوم الأول ومزاد قهوة العارضين في اليوم الثالث، وكلاهما من تنظيم دي إكس بي لايف، بالتعاون مع مركز دبي للسلع المتعددة (DMCC). وقد حققا المزادين محطات بارزة، حيث وصل سعر قهوة من بوليفيا 386 دولارًا أمريكيًا للكيلوجرام الواحد (ثاني أعلى سعر يُسجَّل لهذا البلد)، إلى جانب أول مشاركة لقهوة من الولايات المتحدة القارية في مزاد، محققة معيارًا سعريًا جديدًا، فضلًا عن تسجيل رقم قياسي في تنوّع دول المنشأ بتمثيل 13 دولة في مزاد واحد. وتؤكد هذه النتائج دور معرض عالم القهوة دبي كسوق تجاري شفاف تقوده التجارة ويربط المشترين والمنتجين على المستوى العالمي.

وفي تعليقه على النسخة الخامسة، قال خالد الحمادي، النائب التنفيذي للرئيس لدى دي إكس بي لايف: “رسّخ معرض عالم القهوة دبي مكانته كمنصة يجتمع فيها قطاع القهوة المختصة للاحتفاء بالتميّز، وتبادل المعرفة، وإبرام الأعمال التجارية. ويعكس النمو اللافت في أعداد الزوار والاهتمام المبكر بحجز المساحات في نسخة عام 2027 دور دبي  والمعرض كمحور يربط بين الأسواق والمواهب والفرص.”

على مدار ثلاثة أيام، جمع معرض عالم القهوة دبي 2026 أكثر من 2,100  شركة وعلامة تجارية عارضة من 78 دولة، ليشكّل نقطة التقاء للمنتجين والمحمّصين والمصنّعين والمشترين وصنّاع القرار عبر مختلف مراحل سلسلة القيمة في القهوة المختصة. وشهد اليوم الختامي انتقال التركيز من التفاعل إلى التكريم، مع الاحتفاء الرسمي بالتميّز المهني والابتكار والإنجازات في القطاع.

ومع إسدال الستار على معرض عالم القهوة دبي 2026، تبرز النسخة الخامسة باعتبارها الأكبر والأكثر تنوّعًا دوليًا حتى اليوم، مؤكدة تنامي تأثير دبي كمركز عالمي لتجارة القهوة المختصة والتميّز المهني والابتكار.

سيعود معرض عالم القهوة دبي في الفترة من 26 – 28 يناير عام 2027.  ولمزيد من المعلومات، يرجى زيارة: www.worldofcoffeedubai.com

نبذة عن معرض عالم القهوة دبي “وورلد أوف كوفي” World of Coffee Dubai

يعد معرض عالم القهوة دبي (WOC Dubai) المعرض التجاري الأول للقهوة للمشاركين والزوار الذين يتطلعون إلى دخول صناعة القهوة المزدهرة في الشرق الأوسط. يعرض هذا الحدث ميزات شهيرة مثل قرية المحمصات، والمحاضرات التفاعلية، وغرفة التذوق، وبطولة الإمارات العربية المتحدة الوطنية لجمعية القهوة الأمريكية (SCA)، وجوائز تصميم القهوة، ومسابقة أفضل منتج جديد للعرض، وبار التخمير، وصالة مجتمع جمعية القهوة الأمريكية (SCA)، حيث يجتمع المشترون والبائعون لإعادة التواصل وإقامة علاقات تجارية جديدة. يستقبل المعرض المتخصصين المحليين والإقليميين والعالميين في صناعة القهوة، بما في ذلك المنتجين والمصنعين والتجار والمزارعين والخبراء الدوليين والموزعين والشركات الصغيرة والمتوسطة والمقاهي ومحامص القهوة والفنادق وعشاق القهوة من جميع أنحاء العالم.

لمحة عن جمعية القهوة المختصة  (SCA)

تُعد جمعية القهوة المختصة (SCA) أكبر جمعية تجارية غير ربحية قائمة على العضوية في قطاع القهوة عالميًا. وتمثل الجمعية آلاف المتخصصين في مجال القهوة حول العالم، بدءًا من المزارعين والمنتجين وصولًا إلى المحامص والباريستا. وترتكز رسالتها على مبادئ الانفتاح والشمولية وتبادل المعرفة، بهدف ترسيخ مجتمع عالمي ينهض بصناعة القهوة المختصة لتكون نشاطًا مزدهرًا وعادلاً ومستدامًا عبر جميع مراحل سلسلة القيمة.

وتضم عضوية الجمعية أفرادًا وجهات من مختلف دول العالم، يغطي حضورهم جميع عناصر سلسلة قيمة القهوة. وتعمل SCA كجهة موحّدة داخل قطاع القهوة المختصة، وتسعى إلى الارتقاء بالقطاع من خلال وضع معايير عالمية رائدة ودعم تبنّيها، وذلك عبر نهج تقدمي وتعاوني يسهم في تطوير الصناعة وتعزيز ممارساتها في كل مرحلة من مراحلها.

نبذة عن دي إكس بي لايف  DXB LIVE

تُعد دي إكس بي لايف الذراع المتكاملة لإدارة الفعاليات وتجارب العلامات التابعة لـ مركز دبي التجاري العالمي. ومن خلال خبراتها الإبداعية والتقنية والتشغيلية، تقدّم الشركة فعاليات عالمية المستوى بمختلف أنواعها، بما في ذلك المعارض والمؤتمرات والمهرجانات والأنشطة الترفيهية والمناسبات الوطنية والفعاليات المؤسسية الكبرى، إضافة إلى حفلات الزفاف الفاخرة والخاصة.

وتوفر الشركة خدماتها لأكثر من 100 فعالية كبرى سنويًا، حيث تقوم بتصميم وبناء ما يزيد على 500 ألف قدم مربع من الأجنحة والمعارض، إلى جانب تنفيذ فعاليات مباشرة معقدة وحلول مبتكرة للمؤتمرات. كما تقدّم استشارات استراتيجية للهيئات والجمعيات والمنظمات الدولية، وتقوم بتنظيم معارض تجارية واسعة النطاق وفعاليات جماهيرية.

ومع توسّع حضورها على الساحة الدولية، تعزز دي إكس بي لايف مكانتها بين أهم شركات الفعاليات في العالم من خلال شراكات قوية مع أبرز المؤسسات العالمية في القطاع. وتساهم منظومة خدماتها المتكاملة في صناعة تجارب استثنائية تربط العلامات التجارية بجمهورها عبر دولة الإمارات، ودول مجلس التعاون، ومنطقة الشرق الأوسط، وأوروبا، وإفريقيا، والأميركيتين.

لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل مع:

أمير يوسف

مدير  أول التسويق والإعلام

دي إكس بي لايف

مركز دبي التجاري العالمي

[email protected] 

دبي – قهوة ورلد

اختتمت اليوم النسخة الخامسة من معرض عالم القهوة دبي 2026 في مركز دبي التجاري العالمي، مسجلة نجاحاً كبيراً خلال ثلاثة أيام مليئة بالأنشطة التي ركزت على التجارة، التعلم المهني، والتفاعل مع المنتجين. نظم الحدث كل من DXB LIVE بالشراكة مع جمعية القهوة المتخصصة، مؤكداً مكانته كمنصة عالمية لصناعة القهوة المتخصصة.

بعد افتتاحية حققت أرقاماً قياسية من حيث الحضور، حافظ اليوم الثاني على مستويات عالية من المشاركة في جميع صالات المعرض. شارك المنتجون والمحامص والمشترون والموردون في اجتماعات عمل، جلسات تذوق، عروض حية، ونقاشات تقنية على أرض المعرض.

وكان من أبرز الأحداث جلسة المزاد الحي، التي نظمت بالتعاون مع M-Cultivo، حيث أتيحت الفرصة للمشترين لتقييم القهوة والمزايدة عليها في الوقت الفعلي. وسجل أعلى سعر للمنتج، وهو قهوة من نوع جيشا طبيعي، 3,075 دولار للكيلوغرام الواحد، ما يعكس القيمة العالية للمنتجات الفائقة الجودة وذات المصدر الموثوق.

كما شهدت جلسة المنتجين نقاشات بين ممثلي الدول المنتجة وأصحاب الصناعة حول الوصول إلى الأسواق، خلق القيمة المضافة، وتطوير العلاقات بين المنتجين والمشترين. وأكد المشاركون على أهمية الاستدامة، الشفافية، والشراكات الطويلة الأمد في سلسلة قيمة القهوة المتخصصة.

كما شهدت المنافسات الفنية متابعة مثيرة، حيث دخل بطولة التحميص مرحلة التقييم الفني، واحتفت بطولة تحضير القهوة بالقِزْوَة بالطرق التقليدية للتحضير ضمن إطار حديث للقهوة المتخصصة.

وأشاد العارضون بالقيمة التجارية للمشاركة في المعرض. وأوضح سانجيف دينيش فيرناندو من شركة Alpro أن المعرض وفر فرصاً قوية لتطوير الأعمال، بينما وصف محمد الحمادي، الشريك المؤسس لشركة Tajer Coffee، مشاركته ورعايته لأول مرة بأنها تجربة ناجحة وفوق التوقعات.

وعلق شوق بن رضا، مدير معرض عالم القهوة دبي، قائلاً:

“صُمم معرض عالم القهوة دبي ليكون منصة عمل حقيقية لصناعة القهوة المتخصصة. من المزادات الحية وحوارات المنتجين إلى المنافسات والبرامج التعليمية، يركز الحدث على تبادل الخبرات وتحقيق نتائج تجارية عالية الجودة.”

واختتم المعرض بجلسة المزاد الأخيرة، إعلان نتائج البطولات، واستمرار البرامج التعليمية، مؤكداً مكانته كأهم منصة إقليمية لمحترفي صناعة القهوة.