Автор: Qahwa World

Конкурс техников Nuova Simonelli: сила сообщества, движущего совершенство в обслуживании

Posted on by Qahwa World

Источник: Пресс-релиз – Nuova Simonelli |
Автор: Qahwa World |
Дата: 19 июня 2026 года

Конкурс техников Nuova Simonelli: сила сообщества, движущего совершенство в обслуживании

Ключевые тезисы:

  • Конкурс техников Nuova Simonelli – единственное в мире мероприятие, посвящённое исключительно техникам по кофе, объединяющее ведущих профессионалов для обмена опытом и знаниями.
  • Победитель в Лондоне: Алекс Сакко (Modern Standard Service). Победитель в Дубае: Мохамед Яхья (BOON Coffee).
  • Конкурс отражает философию Nuova Simonelli: построение значимых связей между профессионалами и развитие непрерывного совместного обучения.
  • Конкурс возвращается в Париж 12–13 сентября 2026 года для определения лучшего техника Франции в пятый раз.
  • Nuova Simonelli сотрудничает с партнёрами: Cafetto, REPA, Jaguar Espresso Systems, BWT, SCA UAE для создания интегрированной экосистемы, поддерживающей совершенство.
  • Конкурс – это не просто мероприятие, а проект, ориентированный на будущее, где роль техника становится всё более центральной и признанной в кофейной индустрии.

В мире профессионального кофе совершенство измеряется не только качеством экстракции, но и – прежде всего – опытом людей, работающих за кулисами каждый день: техников. Руководствуясь этим видением, был создан Конкурс техников Nuova Simonelli, который продолжает расти как мероприятие, выходящее далеко за рамки простого соревнования и становящееся настоящей возможностью для общения, обучения и обмена знаниями для всего сервисного сообщества.

Последние выпуски в Лондоне и Дубае подтвердили, насколько центральным стал этот проект в видении Nuova Simonelli: признание и прославление техников как движущей силы кофейной экосистемы.

Единое глобальное сообщество, одна общая цель

Конкурс техников Nuova Simonelli утвердился на международном уровне как единственное мероприятие, посвящённое исключительно техникам по кофе, привлекая высококвалифицированных специалистов, объединённых одной страстью: постоянное совершенствование своих навыков и помощь в повышении стандартов индустрии. Золотую медаль на конкурсе в Лондоне получил Алекс Сакко (Modern Standard Service), а второе издание конкурса техников Nuova Simonelli в Дубае выиграл Мохамед Яхья (BOON Coffee).

Больше чем соревнование, то, что действительно отличало оба выпуска, – это сильный дух сообщества. Восемь техников и инженеров, отобранных через предварительный тест и представляющих разные профессиональные среды, делились опытом, практическими советами и лучшими практиками, превращая каждую задачу в возможность для взаимного роста. Этот подход полностью отражает философию Nuova Simonelli: построение значимых связей между профессионалами при одновременном развитии непрерывного и совместного обучения.

Возвращение в Париж: пятый выпуск на Paris Coffee Show

Конкурс техников Nuova Simonelli возвращается в Париж во время Paris Coffee Show 12–13 сентября 2026 года. Восемь техников будут соревноваться в пятый раз подряд за звание лучшего техника Франции. Это подтверждает постоянную приверженность Nuova Simonelli поддержке сервисного сообщества и признанию жизненно важной роли техников в кофейной индустрии.

Выпуск Победитель Компания
Лондон Алекс Сакко Modern Standard Service
Дубай Мохамед Яхья BOON Coffee
Париж (сентябрь 2026) TBD —

Приверженность Nuova Simonelli сервисному сообществу

Конкурс техников Nuova Simonelli – лишь одна из многих инициатив, через которые Nuova Simonelli инвестирует в сервисный сектор. Бренд всегда признавал стратегическую роль техников не только в обслуживании машин, но и в формировании конечного опыта клиента. По этой причине Nuova Simonelli стремится поддерживать обмен техническими знаниями, а также продвигать и поощрять молодые таланты.

Экосистема, построенная вместе

Успех Конкурса техников Nuova Simonelli также стал возможен благодаря сотрудничеству с партнёрами, разделяющими те же ценности качества и инноваций. Спонсорами двух выпусков стали ведущие компании индустрии, такие как Cafetto (решения для очистки), REPA и Jaguar Espresso Systems (запасные части), BWT (водоподготовка), а также SCA UAE и Area 51, поддерживающие кофейную культуру и профессиональное развитие. Эти партнёрства помогают создать сильную экосистему, в которой каждый элемент – от самой машины до технического обслуживания и поддержки – спроектирован для обеспечения выдающихся результатов.

За пределами конкурса: построение будущего сервиса

Конкурс техников Nuova Simonelli – это не просто мероприятие, а проект, ориентированный на будущее. Будущее, в котором роль техника становится всё более центральной, признанной и ценной во всей кофейной индустрии. Потому что за каждым великим эспрессо всегда стоит великий техник. И Nuova Simonelli гордится тем, что стоит рядом с ними каждый день.

Часто задаваемые вопросы о конкурсе техников Nuova Simonelli

Вопрос: Что такое конкурс техников Nuova Simonelli?

Ответ: Ежегодное международное соревнование, посвящённое исключительно техникам по кофе, направленное на продвижение совершенства в обслуживании, обмен знаниями и построение сильного профессионального сообщества вокруг обслуживания кофейного оборудования.

Вопрос: Кто победил в последних выпусках?

Ответ: В Лондоне победил Алекс Сакко (Modern Standard Service), в Дубае – Мохамед Яхья (BOON Coffee).

Вопрос: Когда и где состоится следующий выпуск?

Ответ: Следующий выпуск состоится в Париже 12–13 сентября 2026 года во время Paris Coffee Show.

Вопрос: Кто является спонсорами конкурса?

Ответ: Спонсоры включают Cafetto (решения для очистки), REPA и Jaguar Espresso Systems (запасные части), BWT (водоподготовка), а также SCA UAE и Area 51.

Вопрос: Какова основная цель конкурса?

Ответ: Признание ключевой роли техников в кофейной индустрии, создание платформы для обмена знаниями, обучение новых талантов и повышение стандартов обслуживания в секторе.

Конкурс техников Nuova Simonelli – это больше, чем техническое соревнование. Это празднование опыта, мастерства и сотрудничества. В кофейной индустрии каждая исключительная чашка – результат командной работы, а техники – невоспетые герои, обеспечивающие стабильную и безупречную работу. По мере того как эта инициатива продолжает расти, Nuova Simonelli остаётся приверженной поддержке и расширению прав и возможностей сервисного сообщества, которое является основой успеха индустрии.

Следите за последними событиями и новостями Nuova Simonelli в Instagram: @nuovasimonelliofficial

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе пресс-релиза Nuova Simonelli.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 19 июня 2026 года

Сила доллара давит на цены кофе, ограничивая рост, несмотря на задержку сбора в Бразилии

Posted on by Qahwa World

Источник: Барчарт – Адаптировано Qahwa World |
Автор: Qahwa World |
Дата: 19 июня 2026 года

Сила доллара давит на цены кофе, ограничивая рост, несмотря на задержку сбора в Бразилии

Ключевые тезисы:

  • Цены на арабику закрылись снижением на 0.99% на фоне роста индекса доллара до 13-месячного максимума, спровоцировавшего ликвидацию длинных позиций.
  • Запасы арабики на ICE упали до 27-месячного минимума – 394 267 мешков.
  • Ожидаемые дожди в Бразилии могут задержать сбор урожая, но на следующей неделе в ключевых кофейных регионах ожидается сухая погода.
  • Опасения Эль-Ниньо поддерживают цены: вероятность «супер Эль-Ниньо» в этом году оценивается в 67%.
  • Прогноз рекордного урожая Бразилии 2026/27 – 71.9 млн мешков (+14% г/г).
  • Экспорт Вьетнама вырос на 7.9% за пять месяцев 2026 года, производство ожидается на уровне 29.4 млн мешков (+6%).
  • Нарушения в Ормузском проливе продолжают поддерживать цены из-за роста стоимости фрахта и страховок.

Цены на кофе завершили торги в четверг разнонаправленно, растеряв утренний рост, поскольку индекс доллара подскочил до 13-месячного максимума, вызвав волну закрытия длинных позиций по кофейным фьючерсам. Июльские фьючерсы на арабику снизились на 0.99%, в то время как июльские фьючерсы на робусту выросли на 0.14%.

На прошлой неделе цены значительно выросли, достигнув пятинедельных максимумов, на фоне опасений, что затяжные дожди в Бразилии задержат сбор урожая. Однако рост был нивелирован прогнозом метеорологической компании Климатемпо, согласно которому в ключевых кофейных регионах Бразилии на следующей неделе ожидается преимущественно сухая погода.

Доллар и погода определяют направление цен

Индекс доллара вырос до 13-месячного максимума, что сделало сырьевые товары, номинированные в долларах, более дорогими для держателей других валют и спровоцировало продажи кофейных фьючерсов. На погодном фронте компания Vaisala прогнозирует умеренные и сильные дожди в кофейных регионах Бразилии на этой неделе, что может задержать сбор урожая и сократить немедленные поставки. Однако прогноз Climatempo о сухой погоде на следующей неделе несколько ослабил опасения.

Биржевые запасы на многолетних минимумах

Запасы арабики на ICE упали до 394 267 мешков в четверг – самого низкого уровня за 27 месяцев. Это снижение поддерживает цены и отражает дефицит физического предложения. Напротив, запасы робусты на ICE выросли с двухлетнего минимума в 3 631 лот (15 мая) до 4 032 лотов – самого высокого уровня за 2.25 месяца.

Показатель Значение Значимость
Июльские фьючерсы на арабику -0.99% Снижение под давлением доллара
Июльские фьючерсы на робусту +0.14% Незначительный рост
Запасы арабики на ICE 394 267 мешков 27-месячный минимум
Запасы робусты на ICE 4 032 лота 2.25-месячный максимум
Индекс доллара 13-месячный максимум Давление на сырьевые товары

Опасения Эль-Ниньо поддерживают цены и угрожают урожаю следующего года

Опасения по поводу влияния Эль-Ниньо на следующий урожай кофе в Бразилии продолжают поддерживать цены. Трейдер Commercial предупредил, что Эль-Ниньо может задержать наступление сезонных дождей в критический период цветения в Бразилии (сентябрь-октябрь), что может повредить урожаю 2026/27.

Национальное управление океанических и атмосферных исследований США оценивает вероятность «супер Эль-Ниньо» в этом году в 67%, что может стать самым сильным за всю историю наблюдений. Японское метеорологическое агентство подтвердило формирование Эль-Ниньо в экваториальной части Тихого океана, что создаёт условия для месяцев наводнений, засух и температурных колебаний, которые могут помешать производству кофе в Азии и Южной Америке.

Большие урожаи продолжают давить на рынок

Несмотря на недавний рост, более широкий рынок остаётся под давлением ожиданий обильного предложения кофе. 3 июня Служба сельского хозяйства за рубежом (FAS) при Минсельхозе США спрогнозировала рекордный урожай Бразилии в сезоне 2026/27 – 71.9 млн мешков, что на 14% больше, чем в предыдущем году.

Rabobank также повысил прогноз мирового избытка арабики в 2026/27 до 9.5 млн мешков с 7 млн мешков ранее. Кроме того, Cecafé сообщил, что экспорт зелёного кофе из Бразилии в мае вырос на 4.2% в годовом исчислении до 2.73 млн мешков.

Вьетнам расширяет экспорт и производство, усиливая давление

Вьетнам, крупнейший в мире производитель робусты, продолжает наращивать экспорт, оказывая дополнительное давление на цены. Согласно данным Главного статистического управления Вьетнама, экспорт кофе за первые пять месяцев 2026 года достиг 922 000 метрических тонн, что на 7.9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Экспорт за полный 2025 год вырос на 17.5% до 1.58 млн метрических тонн. Производство кофе во Вьетнаме в сезоне 2025/26 также ожидается на уровне 1.76 млн метрических тонн, что на 6% больше в годовом исчислении и эквивалентно примерно 29.4 млн мешков.

Сбои в Ормузском проливе продолжают поддерживать цены

Продолжающаяся геополитическая напряжённость в Ормузском проливе продолжает нарушать мировые поставки кофе и поддерживать цены. Закрытие пролива ужесточило предложение из-за роста стоимости фрахта, страховок, топлива и удобрений, увеличив издержки импортёров и обжарщиков. Этот геополитический фактор добавляет дополнительную поддержку ценам на фоне сохраняющейся нестабильности в регионе.

Глобальный прогноз и запасы указывают на хрупкий баланс

Международная организация кофе сообщила, что мировой экспорт кофе за текущий маркетинговый год (октябрь-сентябрь) составил 138.66 млн мешков, что на 0.3% меньше, чем в предыдущем году. Тем временем FAS при Минсельхозе США прогнозирует, что мировое производство кофе в 2025/26 достигнет рекордных 178.85 млн мешков, что на 2% больше в годовом исчислении. Прогноз включает производство арабики 95.52 млн мешков (-4.7%) и производство робусты 83.33 млн мешков (+10.9%). Минсельхоз США оценивает урожай кофе в Бразилии в сезоне 2025/26 в 63 млн мешков, что на 3.1% меньше, чем в предыдущем году, в то время как производство во Вьетнаме, как ожидается, вырастет на 6.2% до 30.8 млн мешков. Прогнозируется, что мировые конечные запасы сократятся на 5.4% до 20.15 млн мешков в 2025/26 по сравнению с 21.31 млн мешков в 2024/25.

Показатель 2025/26 Изменение г/г
Мировое производство кофе 178.85 млн мешков +2.0%
Производство арабики 95.52 млн мешков -4.7%
Производство робусты 83.33 млн мешков +10.9%
Конечные запасы 20.15 млн мешков -5.4%

Часто задаваемые вопросы о движении цен на кофе

Вопрос: Почему цены на арабику снизились, несмотря на опасения задержки сбора в Бразилии?

Ответ: Из-за роста индекса доллара до 13-месячного максимума, спровоцировавшего закрытие длинных позиций, в сочетании с прогнозом сухой погоды в Бразилии на следующей неделе.

Вопрос: Как Эль-Ниньо влияет на цены кофе?

Ответ: Эль-Ниньо может задержать дожди цветения в Бразилии в сентябре-октябре, что может повредить урожаю 2026/27 и поддержать рост цен.

Вопрос: Как экспорт Вьетнама влияет на цены?

Ответ: Рост вьетнамского экспорта увеличивает предложение робусты, что оказывает понижательное давление на цены.

Вопрос: Каков текущий уровень биржевых запасов?

Ответ: Запасы арабики упали до 394 267 мешков (27-месячный минимум), в то время как запасы робусты выросли до 4 032 лотов (2.25-месячный максимум).

Вопрос: Сохранится ли волатильность цен?

Ответ: Да, с учётом противоречивых факторов: поддерживающих (задержка сбора, опасения Эль-Ниньо, падение запасов) и понижательных (сила доллара, ожидания рекордного урожая, рост производства во Вьетнаме).

Рынок кофе остаётся между немедленными бычьими факторами (задержка сбора, падение запасов, риски Эль-Ниньо) и структурными медвежьими факторами (сила доллара, ожидания рекордного урожая, рост производства и экспорта Вьетнама). Рост доллара до 13-месячного максимума добавляет дополнительный уровень сложности, делая сырьевые товары более дорогими для держателей других валют. Все взгляды прикованы к погоде в Бразилии и динамике доллара, чтобы определить следующее направление цен.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчёта Барчарт (Рич Асплунд) с изменениями.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 19 июня 2026 года

International Coffee Partners поддерживают комплексные средства к существованию и укрепляют роль женщин в кофейном секторе в 2025

Posted on by Qahwa World

Источник: International Coffee Partners – годовой отчёт 2025 |
Автор: Qahwa World |
Дата: 19 июня 2026 года

International Coffee Partners поддерживают комплексные средства к существованию и укрепляют роль женщин в кофейном секторе в 2025 году

Ключевые тезисы:

  • International Coffee Partners (ICP) охватила 12 819 домохозяйств мелких фермеров в 5 странах в 2025 году, с запуском нового проекта «CAFE Legacy» в Эфиопии.
  • Доходы домохозяйств выросли в Бразилии с 16 033 до 18 170 долларов, в Гондурасе с 7 938 до 10 372 долларов.
  • Индонезия показала рост дохода с 2 925 до 4 781 доллара, Танзания с 1 227 до 1 441 доллара, Уганда с 1 793 до 1 949 долларов.
  • Индекс расширения прав и возможностей женщин значительно улучшился: с 52% до 63% в Бразилии, с 61% до 68% в Гондурасе и с 65% до 84% в Танзании.
  • В Эфиопии запущен проект «CAFE Legacy», работающий с 10 кооперативами и одним кооперативным союзом, охватывающий более 2 000 членов и косвенно приносящий пользу 12 000 домохозяйств.
  • 45% женщин и 21% молодёжи участвовали в мероприятиях и тренингах проектов в 2025 году, с участием 487 организаций фермеров.
  • С момента основания в 2001 году ICP реализовала 28 проектов в 13 странах, охватив 125 700 домохозяйств с инвестициями в 25 млн евро.

International Coffee Partners (ICP) опубликовала свой годовой отчёт за 2025 год, который раскрывает продолжение усилий по поддержке мелких фермеров в пяти странах: Бразилии, Гондурасе, Индонезии, Танзании и Уганде, с запуском нового амбициозного проекта в Эфиопии под названием «CAFE Legacy».

Несмотря на рост мировых цен на кофе, принёсший краткосрочные выгоды, изменчивость климата и сохраняющаяся зависимость от благоприятных рыночных условий подчеркнули цикличность сектора и подверженность фермеров глобальным рыночным колебаниям.

Мелкие фермеры продолжают сталкиваться с серьёзными проблемами, связанными с волатильностью рынков, изменчивостью климата и ограниченным доступом к услугам и финансированию.

Эти проблемы наиболее заметны в сельских районах, где средства к существованию зависят от климатически чувствительных сельскохозяйственных систем и часто не имеют достаточной диверсификации, что делает домохозяйства уязвимыми как к климатическим, так и к рыночным потрясениям.

Цифры и достижения 2025 года: охвачено 12 819 домохозяйств и новый проект в Эфиопии

В 2025 году проекты ICP поддержали 12 819 домохозяйств мелких фермеров в пяти странах, с основными направлениями деятельности, включающими наращивание потенциала, климатически умное сельское хозяйство, диверсификацию средств к существованию, укрепление организаций фермеров и вовлечение женщин и молодёжи.

Проект «CAFE Legacy» был запущен в Эфиопии, работая с 10 кооперативами и одним кооперативным союзом, охватывая более 2 000 членов и косвенно принося пользу примерно 12 000 домохозяйствам.

Страна Домохозяйств Доход 2024 (USD) Доход 2025 (USD) ИРПЖ 2024 ИРПЖ 2025
Бразилия 1 157 16 033 18 170 52% 63%
Гондурас 2 303 7 938 10 372 61% 68%
Индонезия 3 607 2 925 4 781 70% 72%
Танзания 3 620 1 227 1 441 65% 84%
Уганда 2 132 1 793 1 949 64% 66%
Эфиопия* Новый проект — — — —

Источник: ICP Годовой отчёт 2025. ИРПЖ = Индекс расширения прав и возможностей женщин. * Проект «CAFE Legacy» запущен в Эфиопии в 2025 году; данные будут доступны в ближайшие годы.

Ключевые результаты по странам: рост доходов и расширение прав женщин на переднем плане

Бразилия: Среднегодовой доход домохозяйств вырос с 16 033 до 18 170 долларов, а доля фермеров, ведущих учёт, увеличилась с 54% до 72%. Индекс расширения прав и возможностей женщин вырос с 52% до 63%, что отражает укрепление совместного принятия решений на уровне домохозяйств.

Гондурас: Среднегодовой доход домохозяйств вырос с 7 938 до 10 372 долларов, а индекс расширения прав и возможностей женщин вырос с 61% до 68%, наряду с улучшением внедрения передовых методов ведения сельского хозяйства и климатически умного земледелия.

Индонезия: Зафиксирован самый высокий относительный рост доходов: с 2 925 до 4 781 долларов, с акцентом на экономическое расширение прав женщин через женские группы и улучшенные методы ведения хозяйства.

Танзания: Среднегодовой доход домохозяйств вырос с 1 227 до 1 441 долларов, а индекс расширения прав и возможностей женщин значительно вырос с 65% до 84%, что отражает прогресс в участии женщин в принятии решений и руководстве кооперативами.

Уганда: Среднегодовой доход домохозяйств вырос с 1 793 до 1 949 долларов, с комплексным подходом, сочетающим участие в климатическом планировании, обучение в полевых школах фермеров и укрепление кооперативов.

Эфиопия: В 2025 году был запущен проект «CAFE Legacy» (Coffee Alliances for Ethiopia), который опирается на достижения предыдущих проектов «CAFE», в которых ICP тесно сотрудничала с мелкими фермерами и организациями фермеров для повышения навыков, производительности и устойчивости к изменению климата.

Проект будет сотрудничать с 10 кооперативами и одним кооперативным союзом, охватывая более 2 000 членов кооперативов, включая женщин и молодёжь, и косвенно принесёт пользу примерно 12 000 домохозяйствам.

Ключевые направления включают: укрепление управления кооперативами и управленческого потенциала, улучшение деловых показателей и конкурентоспособности на рынке, повышение качества кофе через улучшенную послеуборочную обработку и стандарты, продвижение участия и лидерства молодёжи и женщин, а также поддержку инфраструктуры, такой как сушильные стеллажи и складские помещения.

Женщины как движущая сила преобразований – индекс расширения прав показывает заметное улучшение

ICP подчёркивает, что расширение прав и возможностей женщин укрепляет экономическую устойчивость и производительность домохозяйств и сообществ, занимающихся кофе.

Индекс расширения прав и возможностей женщин показал заметное улучшение во всех странах, особенно в Танзании с 65% до 84%, в Гондурасе с 61% до 68% и в Бразилии с 52% до 63%. Мероприятия включали подходы, ориентированные на женщин и молодёжь, для расширения участия и экономических возможностей.

Глобальное присутствие: 28 проектов в 13 странах, охвачено 125 700 домохозяйств

С момента основания в 2001 году ICP реализовала 28 проектов в 13 странах, охватив 125 700 домохозяйств с общими инвестициями в 25 млн евро от акционеров ICP. ICP сотрудничала с 487 организациями фермеров, и 45% женщин и 21% молодёжи участвовали в мероприятиях и тренингах проектов в 2025 году.

Институциональные партнёры и ожидаемая отдача

Институциональными партнёрами ICP являются Neumann Gruppe, EMS, EST, Café Gold, Kabi и Nestlé. По оценкам ICP, каждый евро, инвестированный её акционерами, приносит около 7 евро социальной, экологической и экономической отдачи, что отражает эффективность её интегрированной модели развития.

Что действительно важно: комплексная поддержка средств к существованию и расширение прав женщин

ICP подчёркивает, что комплексная поддержка средств к существованию требует расширения прав и возможностей мелких фермеров для оценки рисков, возможностей и компромиссов во всё более сложных условиях. Благодаря участию и инклюзивному подходу, содержание адаптируется к местным потребностям с постоянной обратной связью от сообщества. О

бучение и техническая поддержка связаны с укреплением институтов и инклюзивным экономическим развитием, что позволяет фермерам управлять климатическими рисками и получать доступ к рыночным возможностям. ICP считает, что женщины могут быть ключевыми драйверами преобразований, и что их расширение прав и возможностей укрепляет экономическую устойчивость и производительность домохозяйств и сообществ, занимающихся кофе.

Часто задаваемые вопросы о годовом отчёте ICP 2025

Вопрос: В каких странах работала ICP в 2025 году?

Ответ: Бразилия, Гондурас, Индонезия, Танзания и Уганда, с новым проектом в Эфиопии.

Вопрос: Сколько домохозяйств получили выгоду от проектов ICP в 2025 году?

Ответ: 12 819 домохозяйств мелких фермеров.

Вопрос: Какие страны показали наибольший рост доходов?

Ответ: Индонезия показала самый высокий относительный рост с 2 925 до 4 781 долларов, за ней следует Гондурас с 7 938 до 10 372 долларов.

Вопрос: Как изменился индекс расширения прав и возможностей женщин?

Ответ: Он улучшился во всех странах, с значительным ростом в Танзании с 65% до 84%, в Гондурасе с 61% до 68% и в Бразилии с 52% до 63%.

Вопрос: Что такое проект «CAFE Legacy» в Эфиопии?

Ответ: Новый проект, запущенный в 2025 году, работающий с 10 кооперативами и одним кооперативным союзом, направленный на укрепление управления, производительности, качества кофе и участия молодёжи и женщин.

Вопрос: Каковы совокупные инвестиции ICP и охват с момента основания?

Ответ: 25 млн евро инвестировано, охвачено 125 700 домохозяйств в 13 странах.

Годовой отчёт ICP 2025 подтверждает, что инвестиции в мелких фермеров, расширение прав и возможностей женщин и укрепление местных институтов являются важнейшими основами для построения более устойчивого кофейного сектора. Поскольку климатические и рыночные вызовы сохраняются, интегрированные модели развития, ставящие фермеров в центр решений, становятся всё более важными.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе годового отчёта International Coffee Partners (ICP) за 2025 год.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 19 июня 2026 года

SensoCup CVA: первый бесплатный цифровой инструмент для профессиональной оценки кофе по стандартам SCA

Posted on by Qahwa World

Источник: Garage Coffee Bros. – пресс-релиз |
Автор: Qahwa World |
Дата: 18 июня 2026 года

SensoCup CVA: первый бесплатный цифровой инструмент для профессиональной оценки кофе по стандартам SCA

Ключевые тезисы:

  • Компания Garage Coffee Bros. запускает SensoCup CVA – первый бесплатный цифровой инструмент для профессиональной оценки кофе по стандартам SCA 2024/2025.
  • Приложение является прогрессивным веб-приложением (PWA), работает на всех устройствах без установки и поддерживает 9 языков, включая арабский с поддержкой письма справа налево.
  • Интегрирует три официальных протокола SCA: описательный, аффективный и внешний, а также физический протокол, находящийся в стадии бета-тестирования.
  • Система включает более 60 сенсорных дескрипторов, калиброванных по стандартам SCA, механизм расчёта баллов и управление многопробными сессиями.
  • Бесплатная версия доступна для одиночных сессий, платные планы для многопробных сессий и расширенной аналитики появятся в ближайшие недели.
  • Проект регистрируется в Итальянском публичном реестре охраняемых произведений (SIAE) для защиты интеллектуальной собственности.

Компания Garage Coffee Bros. S.r.l., базирующаяся в Вероне и работающая в секторе спешелти кофе, официально объявила о запуске SensoCup CVA. Это прогрессивное веб-приложение (PWA) предназначено для профессиональной оценки кофе в соответствии с последними международными стандартами Ассоциации спешелти кофе (SCA). Запуск происходит в критический момент, когда спрос на точные и надёжные инструменты во всей цепочке создания стоимости – от обжарки до чашки – быстро растёт.

SensoCup CVA представляет собой сдвиг в парадигме сенсорной оценки, предлагая комплексное решение для профессионалов, таких как Q Graders, обжарщики, импортёры и инструкторы SCA, которые до сих пор были вынуждены работать с бумажными формами, неполными цифровыми решениями или платным программным обеспечением, не поддерживающим новые протоколы SCA 2024/2025.

Первое веб-приложение, объединяющее все три протокола оценки в одном интерфейсе

SensoCup CVA кардинально меняет ландшафт, будучи первым веб-приложением, которое одновременно реализует три официальных протокола SCA: описательную оценку (103/2024), аффективную оценку (104/2024) и внешнюю оценку (105/2025), а также физический протокол, находящийся в стадии бета-тестирования. Все протоколы доступны с любого устройства без необходимости установки.

Приложение интегрирует систему CATA (отметь все подходящие) с более чем 60 сенсорными дескрипторами, калиброванными по стандартам SCA, механизм расчёта баллов CVA и управление многопробными сессиями для продвинутых сравнительных оценок. Платформа доступна на 9 языках – включая арабский с поддержкой письма справа налево – для удовлетворения потребностей глобального рынка.

Протокол Описание Статус
Описательная оценка (103/2024) Детальная оценка сенсорных свойств кофе Выпущена
Аффективная оценка (104/2024) Измерение реакции дегустатора на кофе Выпущена
Внешняя оценка (105/2025) Оценка внешних факторов, влияющих на кофе Выпущена
Физический протокол Оценка физических свойств кофе Бета-тестирование

Глобальное видение: 9 языков, включая арабский

SensoCup CVA был разработан с глобальной концепцией, встроенной в его архитектуру. Приложение поддерживает 9 языков, включая арабский с поддержкой письма справа налево, что делает его мгновенно готовым к использованию профессионалами по всему миру. Его веб-природа – доступность со смартфонов, планшетов и компьютеров без скачивания – обеспечивает бесшовную доступность на всех устройствах.

Проект в настоящее время регистрируется в Итальянском публичном реестре охраняемых произведений (SIAE) для защиты интеллектуальной собственности, при этом полное право собственности принадлежит Garage Coffee Bros. S.r.l.

Модель доступа: бесплатная версия и профессиональные планы

SensoCup CVA доступен немедленно в бесплатной версии для одиночных сессий. В ближайшие недели будет выпущен профессиональный план, включающий доступ к многопробным сессиям, расширенному компаратору и персональной аналитике, а также специальные планы для инструкторов и учебных академий.

Основатель: инструмент, который я хотел бы иметь много лет назад

Давиде Кобели, основатель Garage Coffee Bros., сказал: «Я хотел создать инструмент, который говорил бы на языке профессионалов кофе: строгий в протоколах, простой в использовании и доступный везде. SensoCup CVA – это ответ, который я хотел бы получить много лет назад».

Часто задаваемые вопросы о SensoCup CVA

Вопрос: Что такое SensoCup CVA?

Ответ: Это первое бесплатное прогрессивное веб-приложение для профессиональной оценки кофе по стандартам Ассоциации спешелти кофе, интегрирующее три официальных протокола в одном интерфейсе.

Вопрос: Приложение бесплатно?

Ответ: Да, бесплатная версия доступна для одиночных сессий. Платные планы для многопробных сессий и расширенной аналитики будут выпущены в ближайшее время.

Вопрос: Какие языки поддерживает приложение?

Ответ: Приложение поддерживает 9 языков, включая арабский с поддержкой письма справа налево.

Вопрос: Требуется ли установка приложения?

Ответ: Нет, это прогрессивное веб-приложение (PWA), работающее на всех устройствах через браузер без скачивания или установки.

Вопрос: Какие протоколы поддерживаются в приложении?

Ответ: Приложение поддерживает описательную оценку (103/2024), аффективную оценку (104/2024), внешнюю оценку (105/2025), а также физический протокол, находящийся в стадии бета-тестирования.

Запуск SensoCup CVA представляет собой важный шаг на пути к цифровизации сенсорной оценки кофе, предоставляя точные и надёжные инструменты для профессионалов во всём мире. Благодаря поддержке арабского языка и соответствию стандартам SCA, приложение открывает новые возможности для профессионалов кофе в арабском регионе и за его пределами.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе пресс-релиза Garage Coffee Bros. (июнь 2026 года).

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 18 июня 2026 года

Климатическое давление затрагивает всех производителей кофе, но их адаптационные возможности различаются кардинально

Posted on by Qahwa World

В этой статье рассматриваются климатические риски производители кофе.

Источник: Отчёт TechnoServe и программы ACT (ЮНИДО) – июнь 2026 года |
Автор: Qahwa World |
Дата: 18 июня 2026 года

Климатическое давление затрагивает всех производителей кофе, но их адаптационные возможности различаются кардинально

Ключевые тезисы:

  • Новый отчёт TechnoServe и программы ACT по кофе показывает, что все десять ведущих стран-производителей кофе сталкиваются с растущим климатическим давлением, но их способность адаптироваться существенно различается.
  • Страны Латинской Америки и Индонезия наиболее уязвимы к климатическим рискам, в то время как страны Восточной Африки менее подвержены рискам, но страдают от большей экономической хрупкости.
  • Разрыв в доходах поражает: фермеры в Уганде зарабатывают 610 долларов на гектар, тогда как их коллеги во Вьетнаме получают 4 885 долларов.
  • Отчёт призывает к стратегическим инвестициям в размере 560 миллионов долларов ежегодно в течение семи лет, что может принести 2,1 миллиарда долларов дополнительного дохода фермеров и 2,6 миллиарда долларов экспорта в год.
  • Тринадцать мировых кофейных компаний поддержали выводы отчёта, что свидетельствует о растущем осознании необходимости климатических действий в отрасли.

Новый отчёт, подготовленный TechnoServe в партнёрстве с программой ACT по кофе Организации Объединённых Наций по промышленному развитию (ЮНИДО), показывает, что десять ведущих стран-производителей кофе в мире сталкиваются с растущим климатическим давлением. Однако самым поразительным выводом является то, что способность этих стран адаптироваться к этому давлению сильно различается, создавая глубокий экономический разрыв между фермерами по всему миру.

Отчёт, озаглавленный «Сравнительный анализ производства кофе и климатических рисков», опирается на исследование TechnoServe 2025 года «Инвестиционный кейс для регенеративного производства кофе» и даёт всестороннее представление о том, как изменение климата влияет на сектор и что можно сделать для повышения его устойчивости.

Методология: три измерения риска и два временных горизонта

Отчёт использует глобальные климатические данные, международные индексы рисков и полевые данные программ TechnoServe. Он оценивает десять стран по трём ключевым параметрам: подверженность климатическим рискам (интенсивность изменений температуры и осадков), чувствительность к рискам (степень влияния этих изменений на производственную систему) и адаптационный потенциал (готовность фермеров, правительств и частного сектора инвестировать в решения по адаптации). Анализ проводился в рамках умеренного климатического сценария (SSP2-4.5) и охватывал два временных горизонта: ближайший (2020–2040) и долгосрочный (2040–2060).

Различия между странами: Латинская Америка и Индонезия наиболее уязвимы, Восточная Африка наиболее хрупка

Результаты показывают значительные различия в способности фермеров противостоять климатическим вызовам и уровне доступной поддержки. Бразилия, Перу и Индонезия показали высокую степень подверженности рискам с относительно более высоким адаптационным потенциалом. Вьетнам также продемонстрировал высокий адаптационный потенциал, но был отнесён к категории промежуточной уязвимости.

Восточноафриканские страны, такие как Эфиопия и Уганда, показали более низкую общую подверженность рискам, но более слабый адаптационный потенциал, с меньшими размерами ферм, более низкой урожайностью и ограниченными системами поддержки. В отчёте отмечается, что доход мелких фермеров в Уганде оценивается примерно в 610 долларов на гектар, по сравнению с 4 885 долларами во Вьетнаме и 4 731 долларом в Бразилии. Это неравенство отражает глубокую экономическую хрупкость в Восточной Африке, несмотря на относительно более низкую климатическую подверженность.

Страна Подверженность рискам Чувствительность Адаптационный потенциал Доход фермы ($/га)
Бразилия 1.52 3.1 2.6 4,731
Индонезия 2.00 2.4 2.6 —
Перу 1.90 2.8 2.7 —
Вьетнам 1.69 2.6 2.7 4,885
Эфиопия 1.28 2.1 2.1 —
Уганда 1.07 2.1 2.1 610

Источник: Отчёт TechnoServe – Сравнительный анализ производства кофе и климатических рисков (2026). Значения варьируются от 1 до 4 (1=Низкий, 4=Высокий).

Типы рисков: тепловой стресс, обильные осадки и засуха

В отчёте отмечается, что Индонезия, Перу, Вьетнам и Бразилия сталкиваются с наиболее серьёзными проблемами из-за повышения температур, выходящих за пределы подходящих диапазонов для выращивания кофе. В этих странах низкая высота над уровнем моря ещё больше усиливает воздействие теплового стресса и температурных колебаний. Индонезия, Перу и Колумбия подвержены наибольшему риску ущерба от чрезмерных осадков, которые могут привести к эрозии почвы, заболачиванию и распространению вредителей и болезней.

В свою очередь, Бразилия сталкивается с наибольшим риском тепловодного стресса, когда сочетание высоких температур и низкого уровня осадков увеличивает риск засухи. В отдельных регионах Кении и Уганды также ожидается дефицит осадков.

Рекомендации: инвестиции в фермы и инфраструктуру – это решение

Одним из центральных выводов отчёта является то, что повышение рентабельности ферм является одним из наиболее эффективных способов повышения устойчивости к климатическим рискам. Отчёт призывает направлять капитал в три взаимосвязанные категории:

  • Обучение фермеров и техническая помощь: для внедрения методов регенеративного сельского хозяйства, устраняющих местные тепловые и водные риски.
  • Капитал для фермеров и финансовые продукты: для предоставления доступного финансирования фермерам для покрытия переходных затрат и преодоления разрывов в доходах в годы обновления.
  • Системные и инфраструктурные пробелы: включая готовность к стихийным бедствиям, исследования и разработки, рыночные системы и политические реформы.

В отчёте подсчитано, что ежегодные инвестиции в размере примерно 560 миллионов долларов в течение семи лет в регенеративное сельское хозяйство могут приносить 2,1 миллиарда долларов дополнительного дохода фермеров и 2,6 миллиарда долларов экспорта в год в нескольких ключевых странах-производителях кофе.

Тринадцать кофейных компаний поддерживают выводы, но проблемы финансирования остаются

По данным TechnoServe, 13 кофейных компаний поддержали выводы отчёта, что отражает растущее признание в отрасли необходимости действий. Однако в отчёте не уточняется, предоставили ли эти компании финансовую поддержку исследованию, и не детализируются инвестиции в климатическую адаптацию, которые они могли бы сделать для фермеров.

Призыв к скоординированным инвестициям прозвучал в сложное время для сельскохозяйственного развития в глобальном масштабе. Недавние сокращения финансирования иностранной помощи, включая урезание международных программ развития, способствовали расширению разрыва в финансировании кофейного сектора.

Эксперты: отчёт отражает ежедневную реальность фермеров

Пол Стюарт, глобальный директор по кофе TechnoServe и один из ведущих авторов отчёта, сказал: «Отчёт отражает то, что команды TechnoServe по всему миру видят каждый день. Изменение климата уже влияет на продуктивность и средства к существованию мелких фермеров, но многим из них не хватает инструментов, необходимых для реагирования».

Часто задаваемые вопросы об отчёте о климатических рисках

Вопрос: Какие десять стран охвачены отчётом?

Ответ: Бразилия, Индонезия, Перу, Вьетнам, Кения, Гондурас, Колумбия, Танзания, Эфиопия и Уганда.

Вопрос: Каковы три измерения оценки рисков?

Ответ: Подверженность климатическим рискам, чувствительность к рискам и адаптационный потенциал.

Вопрос: Почему восточноафриканские страны более хрупки, несмотря на меньшую подверженность рискам?

Ответ: Из-за меньших размеров ферм, более низкой урожайности, более слабых систем поддержки и более низкого дохода на гектар, что ограничивает способность фермеров инвестировать в адаптацию.

Вопрос: Каковы необходимые инвестиции согласно отчёту?

Ответ: Примерно 560 миллионов долларов ежегодно в течение семи лет.

Отчёт TechnoServe подтверждает, что климатические проблемы, стоящие перед кофейным сектором, неоднородны, и что умные инвестиции, основанные на данных, могут существенно изменить жизнь миллионов фермеров и устойчивость глобального сектора.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчёта TechnoServe «Сравнительный анализ производства кофе и климатических рисков» (июнь 2026 года) и программы ACT по кофе (ЮНИДО).

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 18 июня 2026 года

Инфраструктурные вызовы угрожают конкурентоспособности бразильского кофе в мире

Posted on by Qahwa World

Источник: Служба сельского хозяйства за рубежом (FAS) при Минсельхозе США |
Автор: Qahwa World |
Дата: 18 июня 2026 года

Инфраструктурные вызовы угрожают конкурентоспособности бразильского кофе в мире

Ключевые тезисы:

  • Бразилия, крупнейший производитель и экспортёр кофе в мире, сталкивается с серьёзными инфраструктурными вызовами, угрожающими её конкурентным позициям.
  • Инвестиции в транспортную инфраструктуру составляют лишь 0.13% ВВП, что значительно ниже минимально необходимых 4%.
  • Более 65% зерна перевозится автомобильным транспортом, несмотря на высокие затраты, достигающие 60% цены тонны.
  • Дефицит хранилищ оценивается в 134 млн тонн, причём мощность хранилищ растёт на 2% в год против 4% роста производства.
  • Кофе занимает первое место в мире по производству и экспорту, но проблемы с транспортом и хранением угрожают его качеству и конкурентоспособности.
  • Северный коридор становится стратегическим экспортным маршрутом для кофе и зерна, его доля выросла с 12% до 35% с 2010 года.
  • Эксперты предупреждают, что без достаточных инвестиций логистическая сеть может стать сдерживающим фактором для роста сельского хозяйства к 2034 году.

Бразилия, крупнейший производитель и экспортёр кофе в мире, сталкивается с растущими инфраструктурными вызовами, которые угрожают её конкурентным позициям на мировых рынках. Несмотря на статус ведущего производителя кофе, ухудшающаяся логистическая инфраструктура и рост транспортных расходов угрожают превратить это конкурентное преимущество в тяжёлое бремя для бразильских производителей и экспортёров.

Эти вызовы возникают в критический момент, когда выращивание кофе в Бразилии расширяется на север и центр-запад, создавая новые производственные зоны, требующие автомобильных и железных дорог, портов, складов и логистических услуг за пределами традиционных маршрутов. Однако государственные инвестиции в инфраструктуру остаются крайне недостаточными, что угрожает лидерству бразильского кофе на мировом рынке.

Реальность инфраструктуры: скромные инвестиции, огромные вызовы

Согласно отчёту Службы сельского хозяйства за рубежом (FAS) при Минсельхозе США, инвестиции Бразилии в транспортную инфраструктуру составляют лишь 0.13% ВВП, что значительно ниже минимальных 4%, которые Бразильская ассоциация инфраструктуры и базовых отраслей считает необходимыми для удовлетворения потребностей страны.

Данные Всемирного экономического форума показывают, что общий показатель инфраструктуры Бразилии составляет всего 29.8, что значительно отстаёт от таких стран, как Швейцария (94.8), Дания (88.3) и Швеция (86). Международный институт развития менеджмента (IMD) ставит Бразилию на 58-е место из 69 стран в оценке инфраструктуры.

В Бразилии 1.7 млн километров дорог, но лишь 216 000 километров заасфальтированы (12%). В стране также 30 000 километров железных дорог, из которых только треть находится в коммерческой эксплуатации, и около 20 000 километров судоходных водных путей.

Сектор транспорта Бюджет (млрд реалов) Процент
Автодороги 11.8 65%
Авиация 3.8 21%
Водные пути 2.0 11%
Железные дороги 0.399 2%

Источник: USDA FAS – отчёт BR2026-0026

Бразильский кофе в центре кризиса: мировой лидер под давлением

Бразилия занимает первое место в мире по производству и экспорту кофе, а также сахара, апельсинового сока и соевых бобов. Однако бразильский кофе, жизненно важная часть сельскохозяйственного экспорта, сталкивается с логистическими вызовами, которые могут повлиять на его качество и конкурентоспособность на мировых рынках.

Согласно отчёту, экспорт бразильского кофе только в США достиг примерно 1.9 млрд долларов в 2025 году, объёмом 293 400 тонн. Порт Сантус является крупнейшим экспортёром кофе в США, отправив 1.6 млрд долларов и 241 000 тонн.

Транспортные и складские проблемы угрожают этим показателям. Транспортные расходы могут достигать 60% цены тонны кукурузы и 25% сои из-за больших расстояний в 1500-2000 километров до портов. Кофе сталкивается с теми же проблемами, сильно завися от дальних автомобильных перевозок, что увеличивает затраты и влияет на качество.

Зависимость от дорог: высокие затраты и растущий дефицит хранения

Примерно 65% зерна в Бразилии перевозится автомобильным транспортом, железные дороги обеспечивают 22%, а водные пути только 9%. Чрезмерная зависимость от автомобильного транспорта повышает затраты и создаёт узкие места во время сезонов сбора урожая. Данные показывают, что примерно 70 000 дополнительных грузовиков используются сверх необходимого для перевозки сельскохозяйственных культур в Бразилии.

Что касается хранения, Бразилия страдает от огромного дефицита. Общая мощность хранилищ составляет 202 млн тонн, но сельскохозяйственное производство значительно превышает эту мощность. Мощность хранилищ растёт на 2% в год, тогда как производство – на 4%, постоянно увеличивая разрыв. Дефицит хранения оценивается примерно в 134 млн тонн при общем производстве зерна в 357 млн тонн.

Этот дефицит вынуждает производителей сбывать урожай без задержки, что приводит к концентрации предложения в короткие периоды, снижению цен и усилению давления на порты и транспортные сети.

Северный коридор: стратегическая надежда и многообещающий рост

Северный коридор (Northern Arc) представляет собой одно из стратегических решений для снижения нагрузки на традиционные порты юга и юго-востока. Доля коридора в экспорте зерна выросла с 12% в 2010 году до 35% в 2024 году. По оценкам, Северный коридор даёт конкурентное преимущество до $7.82 за тонну для поставок сои в Китай по сравнению с портом Сантус.

Согласно отчёту, ожидаются частные инвестиции в размере около 46 млрд бразильских реалов в порты и терминалы Северного коридора. Однако эти инвестиции сталкиваются с регуляторными и экологическими проблемами, препятствующими их своевременной реализации.

Железные дороги: многообещающие решения и сохраняющиеся проблемы

По оценкам, железнодорожные перевозки на дальние расстояния могут снизить затраты на фрахт на 15-25% по сравнению с автомобильными. Бразилия работает над развитием новой железнодорожной сети, включая железную дорогу Мату-Гросу (FMT) протяжённостью 743 км и проект Nova Ferroeste, соединяющий сельскохозяйственные районы центрально-западного и южного регионов с портом Паранагуа.

Однако проблемы остаются значительными. Из 70 разрешений, выданных в 2013-2019 годах, 21 терминал так и не начал работу в установленный пятилетний срок из-за экологических, финансовых и юридических препятствий.

Предупреждение экспертов: 2034 год как поворотный момент

Эксперты отрасли предупреждают, что без достаточных инвестиций логистическая сеть Бразилии может стать сдерживающим фактором для роста кофейного сектора к 2034 году. Бразильская ассоциация инфраструктуры и базовых отраслей оценивает необходимые ежегодные инвестиции в размере около 242 млрд бразильских реалов для развития адекватной транспортной и логистической инфраструктуры.

В отчёте отмечается, что инфляция, цены на топливо и рост стоимости таких ресурсов, как шины и дорожные сборы, привели к повышению транспортных расходов, постепенно подрывая конкурентоспособность бразильских производителей.

Влияние на мировой рынок кофе: риски и возможности

Если инфраструктурные проблемы Бразилии останутся нерешёнными, это может привести к:

  • Росту мировых цен на кофе: Из-за увеличения транспортных и складских расходов.
  • Снижению качества бразильского кофе: В результате задержек транспортировки и плохого хранения.
  • Потере доли рынка: В пользу других производителей, таких как Вьетнам, Колумбия и Эфиопия.
  • Волатильности поставок: Из-за логистических узких мест в сезоны сбора урожая.

И наоборот, эти вызовы могут создать возможности для других стран-производителей укрепить свои позиции на мировом рынке, особенно если они смогут поставлять высококачественный кофе по конкурентоспособным ценам с надёжными цепочками поставок.

Часто задаваемые вопросы об инфраструктурных вызовах бразильского кофе

Вопрос: Почему инфраструктура является серьёзной проблемой для кофейного сектора Бразилии?

Ответ: Из-за чрезмерной зависимости от автомобильного транспорта, слабых инвестиций в железные дороги и водные пути, недостаточной мощности хранилищ и высоких транспортных расходов.

Вопрос: Сколько инвестиций необходимо для развития инфраструктуры Бразилии?

Ответ: По оценкам, Бразилии необходимо около 242 млрд реалов ежегодно для развития транспортной и логистической инфраструктуры.

Вопрос: Как дефицит хранения влияет на цены кофе?

Ответ: Дефицит вынуждает производителей немедленно продавать урожай, увеличивая предложение в короткие периоды и снижая цены, а также усиливая давление на транспорт и порты.

Вопрос: Что такое Северный коридор и почему он важен для бразильского кофе?

Ответ: Стратегический логистический коридор, соединяющий производственные регионы севера и центр-запада с портами севера и северо-востока, дающий конкурентное преимущество до $8 за тонну по сравнению с традиционными южными портами.

Вопрос: Когда наступит наибольший риск для бразильского кофе?

Ответ: Эксперты предупреждают, что без радикальных инвестиций логистическая сеть может стать сдерживающим фактором к 2034 году.

Бразильский кофейный гигант сталкивается с инфраструктурными вызовами, угрожающими его лидерству на рынке. Между расширением сельского хозяйства в новые регионы и недостаточными инвестициями будущее бразильского кофе зависит от политической воли и частных инвестиций. Тем временем любители кофе по всему миру внимательно следят за развитием этой чувствительной проблемы, которая может изменить карту мирового производства и экспорта кофе в ближайшее десятилетие.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчёта Службы сельского хозяйства за рубежом (FAS) при Минсельхозе США № BR2026-0026, выпущенного 16 июня 2026 года.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 18 июня 2026 года

Марьям Табатабаи: путь страсти в мире спешелти кофе в Дубае

Posted on by Qahwa World

One of the trending topics in the world of coffee today is Марьям Табатабаи спешелти кофе Дубай.

Источник: Qahwa World – эксклюзивное интервью |
Автор: Али Аль Закари  |
Дата: 17 июня 2026 года

Марьям Табатабаи: путь страсти в мире спешелти кофе в Дубае

Ключевые тезисы:

  • Марьям Табатабаи – эксперт в области спешелти кофе, имеет сертификаты в оценке кофе, обучении, обжарке и судействе соревнований.
  • Она считает обучение основой своей работы и находит наибольшее удовлетворение в том, чтобы видеть, как ученики растут и добиваются успеха в кофейной индустрии.
  • Она основала The Coffee Atelier как пространство для обучения, сочетающее профессионализм и творчество.
  • Она определяет спешелти кофе как качество, прозрачность и уважение ко всем участникам кофейной цепочки – а не просто высокую стоимость или сложность.
  • Она считает, что кофе – это средство связи между культурами, а гостеприимство и страсть – универсальные ценности.
  • Её совет тем, кто любит кофе, но сомневается в карьерных перспективах: начинайте учиться, сохраняйте любопытство и будьте терпеливы.

Марьям Табатабаи – один из опытных специалистов в сфере спешелти кофе в Дубае. Она имеет несколько сертификатов в области оценки кофе, обучения, обжарки и судейства соревнований. Её работа охватывает несколько направлений: обучение, обжарка, судейство и сенсорный анализ.

В этом интервью Марьям рассказывает о своём начале работы с кофе, опыте обучения, взгляде на кофейную сцену Дубая и советах для тех, кто стремится работать в этой сфере.

Приглашаем вас прочитать интервью и узнать из её опыта.

Помните ли вы первый кофе, который вас по-настоящему удивил?

Конечно. Это был первый раз, когда я попробовала натурально обработанный спешелти кофе с интенсивными фруктовыми нотами. До этого кофе был просто кофе для меня. Открытие вкусов ягод, тропических фруктов и шоколада в одной чашке полностью изменило моё представление о том, каким может быть кофе.

Когда вы поняли, что кофе станет для вас чем-то большим, чем просто работа?

Я поняла это, когда начала обучать других. Видя, как ученики увлекаются кофе и наблюдать за развитием их навыков, я почувствовала цель, выходящую за рамки приготовления напитков. Тогда кофе стал для меня жизненным путём, а не просто профессией.

Что до сих пор вдохновляет вас в кофе?

Кофе никогда не перестаёт учить меня чему-то новому. Будь то новое происхождение, уникальный метод обработки или помощь кому-то в открытии вкуса, которого они никогда раньше не пробовали, – всегда есть что-то новое для изучения.

Вы работаете в обучении, обжарке, судействе и сенсорике. Какая часть больше всего отражает вас?

Обучение больше всего отражает меня. Мне нравится делиться знаниями и помогать людям расти. Обжарка и судейство невероятно полезны, но видеть, как ученики обретают уверенность и добиваются успеха в своей кофейной карьере – это то, что приносит мне наибольшее удовлетворение.

Что люди часто недопонимают в спешелти кофе?

Многие думают, что спешелти кофе – это дорого и сложно. На самом деле, это качество, прозрачность и уважение ко всем участникам кофейной цепочки – от фермера до человека, который готовит чашку.

Изменил ли кофе ваше восприятие людей или культуры?

Определённо. Кофе позволил мне общаться с людьми из разных стран и культур. Он научил меня тому, что, хотя культуры могут различаться, гостеприимство, страсть и желание общаться за чашкой кофе универсальны.

О чём вы думали во время чемпионата по обжарке?

Смесь волнения, сосредоточенности и ответственности. Я знала, что каждое решение может повлиять на конечный результат. В то же время я напоминала себе доверять своему обучению, опыту и пониманию кофе.

Вы всё ещё нервничаете, когда судите соревнования или обучаете студентов?

Да, и я думаю, это хорошо. Немного волнения означает, что я забочусь о том, чтобы сделать всё наилучшим образом. Независимо от того, сужу ли я соревнование или провожу занятие, я хочу уделить участникам внимание и уважение, которых они заслуживают.

Какой был самый запоминающийся момент с учеником?

Видеть, как бывший ученик становится успешным специалистом в кофе, и знать, что я сыграла небольшую роль в его пути. Эти моменты напоминают мне, почему обучение так важно.

Какую атмосферу вы хотели создать в The Coffee Atelier?

Я хотела, чтобы The Coffee Atelier был местом, где люди чувствуют себя комфортно, обучаясь, задавая вопросы и развивая свои навыки. Местом, которое сочетает профессионализм с творчеством и искренней страстью к кофе.

Кофейная сцена Дубая быстро растёт. Что вселяет в вас надежду?

Уровень любопытства и вовлечённости, который я вижу у молодых специалистов. Всё больше людей интересуются качеством, обучением и глубоким пониманием кофе, а не просто следуют трендам. Это даёт мне большую надежду на будущее.

Что бы вы посоветовали тому, кто любит кофе, но сомневается в возможности построить карьеру в этой сфере?

Начинайте учиться, сохраняйте любопытство и будьте терпеливы. Кофейная индустрия предлагает множество путей помимо работы бариста. Если у вас есть страсть и готовность постоянно совершенствоваться, для вас обязательно найдётся место в этой индустрии.

После всех сертификатов и соревнований, что для вас сейчас означает «хорошая чашка кофе»?

Хорошая чашка кофе – это та, которая создаёт значимый опыт. Техническое совершенство важно, но в конечном счёте отличный кофе – это тот, который приносит удовольствие, связь и признание работы, стоящей за ним.

Когда вы не анализируете кофе профессионально, как вы наслаждаетесь им на самом деле?

Я предпочитаю простые методы заваривания, которые позволяют мне расслабиться и насладиться кофе без лишних размышлений. Иногда я просто хочу тихо посидеть и оценить чашку, а не анализировать каждую ноту вкуса.

Что мотивирует вас продолжать учиться в кофе?

То, что кофе – это мир без конца. Всегда есть другое происхождение для изучения, другая техника для освоения и другой человек для вдохновения. Эта бесконечная возможность для роста мотивирует меня каждый день.

Это интервью даёт представление об опыте Марьям Табатабаи в мире спешелти кофе, её профессиональном пути и взгляде на обучение и развитие. Приглашаем вас прочитать полное интервью и воспользоваться её опытом.

Интервью подготовлено: Qahwa World – с Марьям Табатабаи, экспертом по спешелти кофе и основателем The Coffee Atelier в Дубае.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 17 июня 2026 года

Цены на кофе продолжают расти на фоне задержки сбора урожая в Бразилии и рисков Эль-Ниньо

Posted on by Qahwa World

Последние новости отражают, что цены на кофе могут измениться из-за факторa как задержка сбора урожая в Бразилии.

Источник: Барчарт – Адаптировано Qahwa World |
Автор: Qahwa World |
Дата: 17 июня 2026 года

Цены на кофе продолжают расти на фоне задержки сбора урожая в Бразилии и рисков Эль-Ниньо

Ключевые тезисы:

  • Цены на арабику выросли на 2.85% до двухнедельного максимума, робуста прибавила 1.36% до пятинедельного максимума.
  • Ожидаемые дожди в Бразилии могут задержать сбор урожая и сократить немедленные поставки.
  • Запасы арабики на ICE упали до 397 242 мешков – минимум за семь месяцев.
  • Риски Эль-Ниньо угрожают критическому периоду цветения в Бразилии (сентябрь-октябрь) и могут повлиять на урожай 2026/27.
  • Прогноз рекордного урожая Бразилии в 2026/27 – 71.9 млн мешков (+14% г/г).
  • Экспорт Вьетнама вырос на 7.9% за пять месяцев 2026 года, производство ожидается на уровне 29.4 млн мешков (+6%).
  • Сбои в судоходстве в Ормузском проливе увеличивают транспортные расходы и поддерживают цены.

Цены на кофе продолжили рост во вторник, поддерживаемые опасениями, что затяжные дожди в Бразилии могут задержать сбор урожая. Июльские фьючерсы на арабику выросли на 2.85%, в то время как июльские фьючерсы на робусту прибавили 1.36%. Арабика достигла двухнедельного максимума, а робуста поднялась до пятинедельного максимума.

Рост происходит вопреки ожиданиям рекордного урожая в Бразилии: рынок, по‑видимому, сосредоточен на немедленных факторах предложения, включая погоду и сокращающиеся запасы.

Задержка сбора вызывает опасения по поводу предложения

Погода остаётся ключевым драйвером рынка. Компания Vaisala прогнозирует умеренные и сильные дожди в основных кофейных регионах Бразилии на этой неделе, что может замедлить уборочные работы и задержать поступление продукции на рынок. Дополнительную поддержку ценам оказывает трёхмесячное снижение запасов арабики, отслеживаемых ICE. В понедельник запасы арабики упали до 397 242 мешков – самого низкого уровня за почти семь месяцев. Запасы робусты, однако, восстановились с двухлетнего минимума в 3 631 лот, зафиксированного 15 мая, поднявшись до 3 991 лотов.

Показатель Значение Изменение
Июльские фьючерсы на арабику +2.85% Двухнедельный максимум
Июльские фьючерсы на робусту +1.36% Пятинедельный максимум
Запасы арабики на ICE 397 242 мешка Минимум за семь месяцев
Запасы робусты на ICE 3 991 лотов Восстановление с двухлетнего минимума

Риски Эль-Ниньо угрожают урожаю следующего года

Участники рынка также следят за развитием погодного паттерна Эль-Ниньо, который может повлиять на следующий урожай кофе в Бразилии. Трейдер Volcafe предупредил, что Эль-Ниньо может задержать наступление сезонных дождей в критический период цветения в Бразилии в сентябре и октябре, что потенциально повлияет на урожай 2026/27. Национальное управление океанических и атмосферных исследований США оценивает вероятность сильного Эль-Ниньо в этом году в 67%. Тем временем Японское метеорологическое агентство подтвердило, что условия Эль-Ниньо сформировались в экваториальной части Тихого океана. Такие погодные паттерны могут вызвать засухи, наводнения и температурные экстремумы, которые могут нарушить производство кофе как в Южной Америке, так и в Азии.

Большие урожаи продолжают давить на рынок, несмотря на временный рост

Несмотря на недавний рост, более широкий рынок остаётся под давлением ожиданий обильного предложения кофе. Ранее в этом месяце фьючерсы на арабику упали до 19-месячного минимума, а робуста коснулась двухмесячного минимума после прогнозов рекордного урожая в Бразилии. 3 июня Служба сельского хозяйства за рубежом (FAS) при Минсельхозе США спрогнозировала производство кофе в Бразилии в сезоне 2026/27 на рекордном уровне 71.9 млн мешков, что на 14% больше, чем в предыдущем году. Rabobank также повысил прогноз мирового избытка арабики в 2026/27 до 9.5 млн мешков с 7 млн мешков ранее. Кроме того, Cecafé сообщил, что экспорт зелёного кофе из Бразилии в мае вырос на 4.2% в годовом исчислении до 2.73 млн мешков.

Показатель Значение Изменение
Прогноз урожая Бразилии 2026/27 (FAS) 71.9 млн мешков +14%
Прогноз мирового избытка арабики (Rabobank) 9.5 млн мешков (было 7 млн)
Экспорт зелёного кофе из Бразилии (май) 2.73 млн мешков +4.2%

Вьетнам расширяет экспорт и производство, усиливая давление на цены

Вьетнам, крупнейший в мире производитель робусты, продолжает наращивать экспорт, добавляя дополнительное давление на цены. Согласно данным Главного статистического управления Вьетнама, экспорт кофе за первые пять месяцев 2026 года достиг 922 000 метрических тонн, что на 7.9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Экспорт за полный 2025 год вырос на 17.5% до 1.58 млн метрических тонн. Производство кофе во Вьетнаме в сезоне 2025/26 также ожидается на уровне 1.76 млн метрических тонн, что на 6% больше в годовом исчислении и эквивалентно примерно 29.4 млн мешков. Это увеличение производства и экспорта добавляет дополнительное предложение на мировой рынок, особенно в сегменте робусты.

Сбои в судоходстве поддерживают цены

Геополитическая напряжённость, влияющая на судоходные маршруты, также способствует укреплению рынка. Сбои в движении через Ормузский пролив привели к росту фрахтовых ставок, страховых премий, стоимости топлива и удобрений, повысив затраты по всей цепочке поставок кофе. Этот геополитический фактор добавляет дополнительный уровень поддержки ценам, поскольку возросшие затраты передаются импортёрам, обжарщикам и в конечном счёте потребителям.

Глобальный прогноз производства и запасы указывают на хрупкий баланс

Международная организация кофе сообщила, что мировой экспорт кофе за текущий маркетинговый год (октябрь-сентябрь) составил 138.66 млн мешков, что на 0.3% меньше, чем в предыдущем году. Тем временем FAS при Минсельхозе США прогнозирует, что мировое производство кофе в 2025/26 достигнет рекордных 178.85 млн мешков, что на 2% больше в годовом исчислении. Прогноз включает производство арабики 95.52 млн мешков (-4.7%) и производство робусты 83.33 млн мешков (+10.9%). Минсельхоз США оценивает урожай кофе в Бразилии в сезоне 2025/26 в 63 млн мешков, что на 3.1% меньше, чем в предыдущем году, в то время как производство во Вьетнаме, как ожидается, вырастет на 6.2% до 30.8 млн мешков. Прогнозируется, что мировые конечные запасы сократятся на 5.4% до 20.15 млн мешков в 2025/26 по сравнению с 21.31 млн мешков в 2024/25, что указывает на то, что запасы могут оставаться относительно ограниченными, несмотря на рост производства.

Показатель 2025/26 Изменение г/г
Мировое производство кофе 178.85 млн мешков +2.0%
Производство арабики 95.52 млн мешков -4.7%
Производство робусты 83.33 млн мешков +10.9%
Конечные запасы 20.15 млн мешков -5.4%

Часто задаваемые вопросы о движении цен на кофе

Вопрос: Почему цены на кофе растут, несмотря на ожидания рекордного урожая в Бразилии?

Ответ: Из-за немедленных факторов, таких как задержка сбора из-за дождей, падение запасов до семимесячного минимума и опасения по поводу влияния Эль-Ниньо на урожай следующего года.

Вопрос: Как Эль-Ниньо влияет на цены кофе?

Ответ: Эль-Ниньо может задержать дожди цветения в Бразилии в сентябре-октябре, что потенциально повредит урожаю 2026/27 и поддержит рост цен.

Вопрос: Как экспорт Вьетнама влияет на цены?

Ответ: Рост вьетнамского экспорта увеличивает предложение робусты, что оказывает понижательное давление на цены.

Вопрос: Каков текущий уровень биржевых запасов?

Ответ: Запасы арабики на ICE упали до 397 242 мешков (семимесячный минимум), в то время как запасы робусты выросли до 3 991 лотов с двухлетнего минимума.

Вопрос: Продолжится ли рост цен?

Ответ: Зависит от погодных условий в Бразилии, рисков Эль-Ниньо, продолжающихся сбоев в судоходстве и масштабов ожидаемого избытка от рекордного урожая.

Рынок кофе остаётся между немедленными бычьими факторами (задержка сбора, падение запасов, риски Эль-Ниньо, сбои в судоходстве) и структурными медвежьими факторами (ожидания рекордного урожая, рост производства и экспорта Вьетнама). Все взгляды прикованы к погоде в Бразилии, чтобы определить следующее направление цен.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчёта Барчарт.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 17 июня 2026 года

Starbucks Korea закроет магазины для исторического обучения после скандала с «Днём танков»

Posted on by Qahwa World

Источник: Reuters – Адаптировано Qahwa World |
Автор: Qahwa World |
Дата: 16 июня 2026 года

Starbucks Korea закроет магазины для исторического обучения после скандала с «Днём танков»

Ключевые тезисы:

  • Starbucks Korea закроет все свои магазины по всей стране в 15:00 в следующий понедельник для обучения сотрудников исторической осведомлённости и социальной чувствительности.
  • Решение принято после скандальной маркетинговой кампании с использованием терминов «День танков» и «5/18» для продвижения кофейных кружек, отсылающих к военному подавлению восстания в Кванджу в 1980 году.
  • Скандал привёл к увольнению генерального директора Starbucks Korea Сон Чжун Хёна.
  • Это первый раз с момента выхода Starbucks на южнокорейский рынок в 1999 году, когда все магазины закрываются рано в один день.
  • Группа Shinsegae, оператор Starbucks Korea, заявила, что председатель Чон Ён Джин и другие руководители посетят отдельные тренинги в среду.
  • Южная Корея является вторым по величине рынком Starbucks за пределами США с более чем 2000 магазинов по всей стране.

Starbucks Korea закроет все свои магазины рано на следующей неделе, чтобы позволить сотрудникам пройти обучение по исторической осведомлённости и социальной чувствительности после того, как маркетинговая кампания вызвала широкую общественную критику.

Решение принято после скандала в прошлом месяце, когда Starbucks Korea запустила рекламную кампанию, которая непреднамеренно затронула одно из самых болезненных событий в новейшей истории Южной Кореи. В кампании использовались термины «День танков» и «5/18» для продвижения серии кофейных кружек. Многие южнокорейцы расценили эти формулировки как бесчувственную отсылку к военному подавлению продемократического восстания в Кванджу 18 мая 1980 года.

Беспрецедентное закрытие и обучение

В заявлении, опубликованном в понедельник, группа Shinsegae, оператор Starbucks Korea, объявила, что все точки Starbucks по всей стране закроются в 15:00 в следующий понедельник, чтобы сотрудники могли принять участие в тренинге по «исторической осведомлённости и социальной чувствительности». По данным компании, это будет первый раз с момента выхода Starbucks на южнокорейский рынок в 1999 году, когда все магазины по всей стране закрываются рано в один день.

Группа Shinsegae также сообщила, что председатель Чон Ён Джин и другие руководители посетят отдельные тренинги в среду. «Инициатива направлена на то, чтобы извлечь уроки из этого инцидента и помочь предотвратить подобные ситуации в будущем по всей группе», – заявила компания.

Дата Событие
18 мая 1980 года Военное подавление восстания в Кванджу
Май 2026 года Запуск скандальной кампании «День танков» и «5/18»
Май/июнь 2026 года Увольнение генерального директора Сон Чжун Хёна
Следующий понедельник (15:00) Закрытие всех магазинов для исторического обучения
Следующая среда Тренинги для руководства

Предыстория: болезненная память о восстании в Кванджу

Восстание в Кванджу остаётся определяющим моментом в демократическом движении Южной Кореи. Возглавленное в основном студентами-протестующими против военного правления Чун Ду Хвана, восстание было жестоко подавлено, когда войска были направлены на восстановление контроля над юго-западным городом.

Это событие стало главным катализатором демократизации Южной Кореи, кульминацией которой стали первые за десятилетия свободные президентские выборы в стране в 1987 году после многих лет военных правительств. Официальные данные оценивают число погибших в более чем 200 человек, хотя активисты и историки утверждали, что истинное число могло превысить 2000.

Южная Корея: второй по величине рынок Starbucks в мире

Южная Корея является одним из важнейших международных рынков Starbucks с более чем 2000 магазинов по всей стране. Это второй по величине рынок компании за пределами США после Китая. Такое широкое присутствие делает любой маркетинговый просчёт или инцидент, связанный с культурной и исторической чувствительностью, имеющим серьёзные последствия для глобальной репутации компании.

Реакция Starbucks была быстрой и решительной. Головной офис назвал инцидент непреднамеренным, но признал, что он никогда не должен был произойти. Скандал привёл к увольнению генерального директора Starbucks Korea Сон Чжун Хёна.

Показатель Значение
Количество магазинов в Южной Корее Более 2000 магазинов
Место в мире за пределами США Второе (после Китая)
Год выхода на рынок 1999

Часто задаваемые вопросы о кризисе Starbucks Korea

Вопрос: Что такое скандал с «Днём танков», вызвавший кризис?

Ответ: Маркетинговая кампания Starbucks Korea использовала термины «День танков» и «5/18» для продвижения кружек, что вызвало болезненные ассоциации с военным подавлением 1980 года в Кванджу.

Вопрос: Почему дата «5/18» является чувствительной в Южной Корее?

Ответ: 18 мая 1980 года – начало военного подавления продемократического восстания в Кванджу, унёсшего сотни (возможно, тысячи) жизней мирных жителей.

Вопрос: Что предприняла Starbucks Korea после скандала?

Ответ: Уволила генерального директора и объявила о досрочном закрытии всех магазинов для обучения сотрудников исторической осведомлённости.

Вопрос: Впервые ли Starbucks закрывает все магазины в Южной Корее?

Ответ: Да. С момента выхода на рынок в 1999 году это первый случай, когда все магазины закрываются в один день.

Вопрос: Почему Южная Корея важна для Starbucks?

Ответ: Южная Корея – второй по величине рынок Starbucks за пределами США с более чем 2000 магазинов, уступая только Китаю.

Кризис Starbucks Korea подчёркивает критическую важность культурной и исторической чувствительности в глобальных маркетинговых кампаниях. В эпоху, когда бренды работают по всему миру, глубокое понимание местных контекстов и истории становится насущной необходимостью, а не дополнительным преимуществом. Закрытие магазинов для обучения – смелый шаг, отражающий стремление компании извлечь уроки из ошибки и предотвратить её повторение.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчёта Reuters.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 16 июня 2026 года

Рынок кофе: между дефицитом сегодня и изобилием завтра.. цифры мая 2026 раскрывают глобальное противоречие

Posted on by Qahwa World

В этом материале мы рассмотрим основные противоречия рынка кофе 2026 и их влияние на отрасль.

Источник: Аналитический обзор Qahwa World – на основе отчёта Международной кофейной организации (МОК) за май 2026 года |
Автор: Qahwa World |
Дата: 14 июня 2026 года

Рынок кофе между сегодняшним дефицитом и завтрашним изобилием: как цифры мая 2026 года обнажают резкий разрыв

Что происходит на рынке кофе сегодня?

  • Рынок кофе живёт в остром противоречии: спотовые запасы сокращаются, а ожидания рекордного избытка растут.
  • Сертифицированные запасы арабики в Нью‑Йорке упали на 13,5% до 0,48 млн мешков – минимум за несколько месяцев.
  • При этом Бразилия повысила прогноз производства на 2026/2027 год до рекордных 66,7 млн мешков, а арабика одна даёт рост 28% г/г.
  • Рынок ценообразуется исходя из «ожидаемого будущего изобилия», игнорируя текущую физическую напряжённость.
  • Этот разрыв создаёт крайне волатильную среду: любой дополнительный сбой может вызвать резкий скачок цен.
  • Импортёры и обжарщики стоят перед стратегической дилеммой: как сбалансировать текущие потребности в поставках с риском обвала цен в будущем.

Если посмотреть на цифры рынка кофе за май 2026 года, можно увидеть два совершенно разных рынка внутри одного. Первый говорит о сокращающихся до многомесячных минимумов запасах, о трудностях с обеспечением немедленных поставок. Второй сулит рекордный избыток благодаря исключительному урожаю в Бразилии, который может перекроить глобальный баланс на годы вперёд.

Это противоречие – не просто статистический курьёз. Оно отражает глубокий кризис доверия между тем, что существует сегодня, и тем, что рынок ожидает завтра. В этом анализе мы рассматриваем основные черты этого разрыва и исследуем его последствия для импортёров, обжарщиков и лиц, принимающих решения в мировой кофейной индустрии.

1. Запасы рушатся – предупредительный сигнал, который нельзя игнорировать

Несмотря на все разговоры об избытке, цифры МОК указывают на совершенно иную реальность. В мае 2026 года сертифицированные запасы арабики в Нью‑Йорке рухнули на 13,5% до всего 0,48 млн мешков – самый низкий уровень за месяцы. Аналогично запасы робусты в Лондоне остались вблизи двухлетних минимумов.

О чём говорит этот показатель? Наличное физическое предложение высококачественного кофе истощается. Рынок сейчас испытывает реальное давление на доступные запасы. Это не следствие слабого производства, а результат нескольких взаимодействующих факторов: сбои в цепочках поставок, замедление поставок и, возможно, нежелание трейдеров расставаться с запасами в ожидании более высоких цен.

Поразительно, что это сокращение запасов пока не привело к резкому росту цен. Именно это и заслуживает внимания.

2. Бразилия объявляет исторический сезон – избыток, способный переписать правила

На противоположной стороне уравнения CONAB повысила прогноз урожая Бразилии на 2026/2027 год до рекордных 66,7 млн мешков. Помимо общего числа, наиболее поразительным является огромный скачок, ожидаемый в производстве одной только арабики: рост на 28% к предыдущему году до 45,8 млн мешков.

Этот скачок – не просто цифра в таблице. Это главный фактор, питающий ожидания рынка крупного избытка, который может достичь 10 млн мешков в кофейном году 2026/2027. Поскольку рынок сейчас ценообразуется исходя из «завтрашних ожиданий» больше, чем из «сегодняшних реалий», эта огромная цифра является основным драйвером понижательного давления на цены, которое мы наблюдали в последние месяцы.

Показатель Тенденция Значение
Биржевые запасы (NY арабика) ▼ 13,5% Острый спотовый дефицит
Прогноз урожая Бразилии (арабика) ▲ 28% Ожидаемый будущий избыток
Композитный индикатор МОК (I‑CIP) ▼ 3,8% Ценообразование по ожиданиям, а не по реальности

3. Парадокс – почему цены игнорируют текущую физическую напряжённость?

Здесь кроется самый сложный вопрос: почему цены не растут в ответ на падение спотовых запасов? Ответ отражает фундаментальный сдвиг в ценообразовании рынка. Похоже, что трейдеры теперь основывают свои решения на долгосрочных будущих ожиданиях, а не на текущих реалиях. Прогноз рекордного урожая Бразилии, видимо, настолько тяжёл, что перевешивает все сигналы немедленного дефицита.

Такое изменение поведения рынка не обязательно является здоровым. Оно создаёт состояние высокой хрупкости. Если по какой-либо причине этот рекордный урожай не состоится – засуха, наводнения, логистические сбои – рынок внезапно столкнётся с двумя болезненными реалиями одновременно: уже истощёнными спотовыми запасами и избытком, который так и не пришёл. Вероятным результатом будет резкий скачок цен, который может застать всех врасплох.

4. Что это значит для импортёров и обжарщиков – стратегическая дилемма

Для импортёров и обжарщиков этот парадокс создаёт одну из самых сложных стратегических дилемм:

  • С одной стороны: Спотовые запасы ограничены, цены остаются исторически высокими. Необходимость обеспечить немедленные поставки настоятельна.
  • С другой стороны: Любой долгосрочный контракт, подписанный сегодня, может стать тяжёлым бременем, если рекордный избыток материализуется, а цены рухнут во второй половине года.
  • Суть: Все ждут. Покупатели ждут обвала цен, который может не наступить. Продавцы ждут роста, который может не случиться. Рынок застыл в неудобной серой зоне.

Наиболее разумной стратегией в это время может быть краткосрочная диверсификация, а не долгосрочные обязательства. Гибкие контракты на поставку, поэтапные закупки небольшими партиями и пристальное отслеживание погодных изменений в Бразилии могут быть самым мудрым подходом на этом неопределённом этапе.

5. рынок ценообразуется по вымыслу, но реальность может сказать своё слово

Разрыв, который мы видим сегодня между падающими спотовыми запасами и ожиданиями рекордного избытка, – это не просто статистическая аномалия. Он отражает изменение рыночной психологии. Трейдеры сделали большую ставку на то, что рекордный урожай Бразилии удовлетворит весь спрос и даже больше. Но история учит нас, что погода, логистика и цепочки поставок не всегда следуют оптимистичным сценариям.

Если избыток материализуется, как ожидается, цены могут столкнуться с дальнейшим понижательным давлением. Но если на бразильский урожай негативно повлияет погода или Эль-Ниньо, рынок может резко перефокусироваться на реальность ограниченных спотовых запасов, породив неожиданный скачок вверх. В любом случае осторожность остаётся главным лозунгом.

Часто задаваемые вопросы о противоречиях на рынке кофе

Вопрос: Как могут запасы падать, когда рынок ожидает избытка?

Ответ: Запасы отражают текущее настоящее. Ожидания избытка основаны на будущем урожае Бразилии. Временной разрыв между настоящим и будущим – источник противоречия.

Вопрос: Почему сжатые запасы не толкают цены вверх?

Ответ: Потому что рынок сейчас сосредоточен на «ожиданиях будущего изобилия». Эти тяжёлые ожидания давят на цены и мешают им реагировать на текущий дефицит.

Вопрос: Каков наиболее вероятный сценарий на ближайшие месяцы?

Ответ: Высокая волатильность будет главной темой. Любое погодное или логистическое событие может резко изменить направление цен.

Вопрос: Что вы посоветуете импортёрам и обжарщикам?

Ответ: Избегать долгосрочных обязательств. Использовать краткосрочные, гибкие контракты. Очень внимательно следить за погодными условиями в Бразилии.

Вопрос: Может ли произойти обвал цен в ближайшее время?

Ответ: Не обязательно. Низкие запасы создают пол, который может предотвратить крупный обвал, даже если избыток материализуется.

Рынок кофе сегодня рассказывает сложную историю, которую невозможно понять через одну цифру. Это история рынка, разрываемого между дефицитным настоящим и обильным будущим. Истинные профессионалы – те, кто умеет читать между строк и видеть, что величайший риск может заключаться не в самом избытке, а в сюрпризах, которые могут появиться на пути к нему.

Аналитический обзор Qahwa World – на основе отчёта Международной кофейной организации (МОК) о рынке кофе за май 2026 года.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 14 июня 2026 года

Международная кофейная организация опубликовала отчёт о рынке кофе за май 2026

Posted on by Qahwa World

Источник: Международная кофейная организация (МОК) – отчёт за май 2026 года |
Автор: Qahwa World |
Дата: 13 июня 2026 года

Международная кофейная организация опубликовала отчёт о рынке кофе за май 2026 года

Ключевые тезисы:

  • Композитный индикатор цен МОК (I‑CIP) в мае 2026 года составил в среднем 256,05 цента США за фунт, снизившись на 3,8% по сравнению с апрелем.
  • Цены на бразильские натуралы упали на 6,4% до 293,73 цента за фунт, тогда как робуста выросла на 1,1% до 166,51 цента за фунт.
  • Сертифицированные запасы арабики на ICE сократились на 13,5% до 0,48 млн мешков – минимум за несколько месяцев.
  • CONAB повысила прогноз производства Бразилии в сезоне 2026/2027 до рекордных 66,7 млн мешков, арабика – рост на 28% г/г.
  • Мировой экспорт зелёного кофе в апреле 2026 года снизился на 1,9% до 10,51 млн мешков, при этом экспорт робусты вырос на 11,2%.
  • Экспорт Вьетнама в апреле 2026 года подскочил на 12,1% до 3,41 млн мешков – рекордный апрельский объём для страны.
  • Арбитраж между фьючерсами Нью‑Йорка и Лондона сократился на 13,1% до 116,39 цента за фунт, отражая улучшение перспектив производства арабики в Бразилии.

Международная кофейная организация (МОК) опубликовала ежемесячный отчёт о рынке кофе за май 2026 года, который показал продолжение нисходящей динамики цен на фоне укрепления ожиданий обильного предложения.

Композитный индикатор цен МОК (I‑CIP) составил в среднем 256,05 цента США за фунт, что на 3,8% ниже, чем в апреле 2026 года.

Рынок продолжал реагировать на улучшение прогнозов по предложению, подкреплённое подтверждением CONAB рекордного прогноза производства Бразилии в сезоне 2026/2027.

Несмотря на снижение, цены остаются относительно высокими по историческим меркам. Падение отражает растущие ожидания рынка относительно возможного глобального избытка в кофейном году 2026/2027 в сочетании с давлением урожая в Бразилии и устойчивой бэквордацией на финансовых рынках.

Показатели цен по группам: арабики снижаются, робуста немного растёт

Колумбийские мягкие сорта в мае 2026 года в среднем стоили 323,45 цента за фунт, что на 3,3% ниже, чем в апреле. Прочие мягкие сорта снизились на 4,8% до 315,42 цента за фунт. Бразильские натуралы упали на 6,4% до 293,73 цента за фунт – наиболее резкое снижение среди групп. Напротив, робуста выросла на 1,1% до 166,51 цента за фунт.

На фьючерсных рынках нью‑йоркские фьючерсы на арабику упали на 5,8% до 268,18 цента за фунт, в то время как лондонские фьючерсы на робусту выросли на 0,8% до 151,79 цента за фунт. Арбитраж между двумя фьючерсными рынками сократился на 13,1% до 116,39 цента за фунт, что особенно подчёркивает улучшение перспектив производства арабики в Бразилии.

Группа Май 2026 (центов/фунт) Изменение к апрелю
Композитный индикатор МОК 256,05 -3,8%
Колумбийские мягкие 323,45 -3,3%
Прочие мягкие 315,42 -4,8%
Бразильские натуралы 293,73 -6,4%
Робуста 166,51 +1,1%

Сертифицированные запасы – на многомесячных минимумах

Сертифицированные запасы робусты на ICE снизились на 0,1% с апреля по май 2026 года, завершив месяц на уровне 0,64 млн мешков. Сертифицированные запасы арабики в США также упали на 13,5% до 0,48 млн мешков – самого низкого уровня за несколько месяцев. Продолжающееся сокращение сертифицированных запасов указывает на сохраняющуюся неопределённость на рынке, поскольку премии по ближайшим контрактам пока недостаточно высоки, чтобы стимулировать поставки на сертифицированные склады.

Прогноз CONAB: рекордный урожай Бразилии 2026/2027

В середине мая бразильская Национальная компания по снабжению (CONAB) опубликовала второй обзор урожая. Общий прогноз производства на 2026/2027 год был повышен примерно на 0,5 млн мешков до рекордных 66,7 млн мешков.

Производство арабики было увеличено на 1,67 млн мешков до 45,8 млн мешков (+28% г/г). Прогноз по робусте был сокращён примерно на 1,2 млн мешков до 20,9 млн мешков (что всё равно означает рост на 0,8% г/г).

CONAB также сообщила об увеличении площади под кофе на 3,9% до 2,34 млн гектаров, а урожайность выросла до 34,4 мешка с гектара. Однако CONAB отметила, что переходящие запасы остаются низкими, и подчеркнула продолжающийся рост мирового спроса, что несколько смягчило медвежьи настроения на рынке.

Экспорт зелёного кофе: общее снижение, рост робусты

Общий мировой экспорт зелёного кофе в апреле 2026 года составил 10,51 млн мешков, что на 1,9% меньше по сравнению с 10,71 млн мешков в апреле 2025 года. Все кофейные группы показали снижение, за исключением робусты. Подробности:

  • Колумбийские мягкие: снижение на 14,0% до 0,78 млн мешков.
  • Прочие мягкие: снижение на 1,1% до 2,31 млн мешков.
  • Бразильские натуралы: снижение на 14,8% до 2,91 млн мешков.
  • Робуста: рост на 11,2% до 4,50 млн мешков.

В результате доля арабики в общем экспорте зелёного кофе за первые семь месяцев кофейного года 2025/2026 снизилась до 60,4% с 64,2% за аналогичный период годом ранее.

Группа Апрель 2026 (млн мешков) Изменение к апрелю 2025
Колумбийские мягкие 0,78 -14,0%
Прочие мягкие 2,31 -1,1%
Бразильские натуралы 2,91 -14,8%
Робуста 4,50 +11,2%

Региональная динамика: Азия и Океания лидируют

Общий экспорт всех форм кофе (зелёный, растворимый, жареный) в апреле 2026 года снизился на 0,9% до 12,05 млн мешков по сравнению с 12,17 млн мешков в апреле 2025 года. Динамика по регионам была неоднородной:

  • Азия и Океания: Рост на 7,3% до 4,64 млн мешков, во главе с Вьетнамом. Экспорт Вьетнама вырос на 12,1% до 3,41 млн мешков – рекордный апрельский объём для страны.
  • Африка: Снижение на 22,1% до 1,54 млн мешков из-за резкого падения в Эфиопии и Уганде.
  • Южная Америка: Снижение на 1,2% до 3,99 млн мешков, при этом Колумбия показала пятое месячное снижение подряд.
  • Карибский бассейн, Мексика и Центральная Америка: Рост на 3,3% до 1,88 млн мешков, лидер – Гондурас (+23,0%).

Волатильность цен и риски Эль-Ниньо

Внутридневная волатильность композитного индикатора МОК в мае 2026 года составила в среднем 8,8%, что на 0,2 процентного пункта ниже, чем в апреле. Волатильность бразильских натуралов и робусты также снизилась, в то время как волатильность колумбийских мягких слегка выросла. На фьючерсных рынках волатильность нью‑йоркской арабики составила 10,2%, лондонской робусты – 10,1%.

Национальное управление океанических и атмосферных исследований США оценивает вероятность возникновения условий Эль-Ниньо в период с мая по июль в 82%, с 67% вероятностью «супер Эль-Ниньо».

Такой паттерн может задержать дожди цветения в Бразилии в сентябре‑октябре 2026 года, потенциально нанося вред урожаю 2026/2027. Однако влияние Эль-Ниньо в Бразилии сложно: оно может быть как положительным, так и отрицательным в зависимости от региона, интенсивности явления и времени.

Часто задаваемые вопросы об отчёте МОК за май 2026 года

Вопрос: Что такое композитный индикатор цен МОК (I‑CIP)?

Ответ: Это средневзвешенное значение четырёх групповых индикаторов МОК (колумбийские мягкие, прочие мягкие, бразильские натуралы и робуста).

Вопрос: Почему цены на арабику упали, а на робусту выросли в мае 2026 года?

Ответ: Арабика упала из‑за ожиданий рекордного урожая в Бразилии, в то время как спрос на робусту оставался высоким на фоне нарушений судоходства в Красном море.

Вопрос: О чём свидетельствует снижение сертифицированных запасов?

Ответ: О том, что премии по ближайшим контрактам пока недостаточно высоки, чтобы стимулировать поставки на склады, что отражает сохраняющуюся неопределённость, несмотря на ожидания избытка.

Вопрос: Как Эль-Ниньо может повлиять на цены кофе?

Ответ: «Супер Эль-Ниньо» может задержать дожди цветения в Бразилии и повредить урожаю следующего года, что поддержит рост цен. Однако эффект варьируется в зависимости от региона.

Вопрос: Каков ожидаемый мировой избыток кофе на 2026/2027 год?

Ответ: Рекордный урожай Бразилии указывает на значительный избыток, но низкие переходящие запасы и сильный спрос могут ограничить его масштабы.

Мировой кофейный рынок остаётся между ожиданиями большого избытка, с одной стороны, и низкими запасами, рисками Эль-Ниньо и сбоями в цепочках поставок – с другой. Отчёт МОК за май 2026 года подтверждает, что 2026 год станет поворотным для мирового кофейного баланса.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчёта Международной кофейной организации (МОК) о рынке кофе за май 2026 года (CMR-0526).

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 13 июня 2026 года

Цены на кофе подскочили из-за затяжных дождей в Бразилии, задерживающих сбор урожая

Posted on by Qahwa World

Источник: Барчарт (с изменениями) |
Автор: Qahwa World |
Дата: 12 июня 2026 года

Цены на кофе подскочили из-за затяжных дождей в Бразилии, задерживающих сбор урожая

Главное:

  • Июльская арабика выросла на 2.17%, июльская робуста – на 3.19% до недельных максимумов.
  • В кофейных регионах Бразилии ожидаются умеренные и сильные дожди, которые могут затянуться на следующую неделю.
  • Запасы арабики на ICE упали до 6.5-месячного минимума – 402 709 мешков.
  • Риски «супер Эль-Ниньо», способного повредить урожаю Бразилии 2026/2027, поддерживают цены.
  • Прогноз рекордного урожая в Бразилии (71.9 млн мешков, +14% г/г) сдерживает рост.
  • Экспорт кофе из Вьетнама вырос на 7.9% за январь–май 2026 года.
  • Закрытие Ормузского пролива продолжает нарушать поставки и поддерживать цены.

Цены на кофе подскочили до недельных максимумов на фоне опасений, что затяжные дожди в Бразилии задержат сбор урожая. Июльские фьючерсы на арабику выросли на 2.17%, а на робусту – на 3.19%. Компания Vaisala прогнозирует умеренные и сильные дожди в кофейных регионах Бразилии на этой неделе, с возможным продолжением и на следующей.

Рост произошёл после того, как во вторник арабика достигла 19-месячного минимума на фоне ожиданий рекордного урожая. Однако текущие дожди вновь вызвали беспокойство о задержках сбора и качестве зерна.

Затяжные дожди угрожают задержкой сбора урожая в Бразилии

Согласно прогнозам Vaisala, на этой неделе в кофейных регионах Бразилии ожидаются умеренные и сильные дожди, которые могут продолжиться и на следующей неделе. Это может нарушить уже начавшиеся уборочные работы и повлиять на качество зерна. Задержка сбора обычно приводит к увеличению доли дефектных зёрен и снижению общего качества, сокращая предложение высококачественного кофе. В результате цены на фьючерсы резко выросли, а покрытие коротких позиций усилило движение.

Биржевые запасы упали до многомесячных минимумов

В среду запасы арабики на ICE снизились до 402 709 мешков, что является 6.5-месячным минимумом. Запасы робусты остаются вблизи двухлетнего минимума – 3 713 лотов. Падение запасов поддерживает цены, сигнализируя о дефиците ближайшего предложения.

«Супер Эль-Ниньо» угрожает урожаю Бразилии 2026/2027

Растут опасения, что погодный паттерн Эль-Ниньо может навредить бразильскому урожаю кофе в следующем году. Трейдер Coffee Commercial заявил, что Эль-Ниньо может отсрочить дожди в Бразилии в сентябре и октябре – в период цветения деревьев, что повредит урожаю 2026/2027. Национальное управление океанических и атмосферных исследований США оценивает вероятность «супер Эль-Ниньо» в этом году в 67%, что может стать самым сильным за всю историю наблюдений. В среду Японское метеорологическое агентство подтвердило формирование Эль-Ниньо в экваториальной части Тихого океана, что создаёт условия для месяцев наводнений, засух и колебаний температур, способных помешать производству кофе в Азии и Южной Америке.

Источник Прогноз урожая Бразилии 2026/2027 (млн мешков)
FAS Минсельхоза США 71.9
Академия торговли кофе 71.4
Marex Group 75.9
Sucafina 75.4
StoneX 75.3

Экспорт Вьетнама и прогнозы избытка сдерживают рост

С другой стороны, ожидания большого избытка всё ещё сохраняются. В прошлую среду FAS Минсельхоза США спрогнозировала рекордный урожай в Бразилии в сезоне 2026/2027 – 71.9 млн мешков (+14% г/г). Rabobank повысил оценку мирового избытка арабики до 9.5 млн мешков с 7.0 млн. Экспорт кофе из Вьетнама вырос на 7.9% за первые пять месяцев 2026 года, а производство Вьетнама в сезоне 2025/2026, по прогнозам, вырастет на 6% до 29.4 млн мешков. Эти факторы ограничивают потенциал роста цен в долгосрочной перспективе.

Тип Прогноз 2025/2026 (млн мешков) Изменение %
Арабика 95.52 -4.7%
Робуста 83.33 +10.9%
Мировое производство 178.85 +2.0%

Закрытие Ормузского пролива поддерживает цены

Продолжающееся закрытие Ормузского пролива нарушает мировые поставки кофе и поддерживает цены. Закрытие ужесточило предложение из-за роста стоимости фрахта, страховок, удобрений и топлива, увеличив издержки импортёров и обжарщиков. Этот геополитический фактор добавляет рынку неопределённости.

Часто задаваемые вопросы о движении цен на кофе

Вопрос: Почему сегодня выросли цены на кофе?

Ответ: Из-за прогнозов сильных дождей в кофейных регионах Бразилии, которые могут задержать сбор урожая и повлиять на качество.

Вопрос: Как Эль-Ниньо влияет на цены кофе?

Ответ: Эль-Ниньо может отсрочить дожди в Бразилии и повредить цветению деревьев, что снизит урожай следующего года и поддержит рост цен.

Вопрос: Как экспорт Вьетнама влияет на цены?

Ответ: Рост вьетнамского экспорта увеличивает предложение робусты, что сдерживает рост цен в среднесрочной перспективе.

Вопрос: Каков текущий уровень биржевых запасов?

Ответ: Запасы арабики упали до 402 709 мешков (6.5-месячный минимум), запасы робусты – около двухлетних минимумов.

Вопрос: Продолжится ли рост цен?

Ответ: Зависит от погоды в Бразилии, силы воздействия Эль-Ниньо и геополитической напряжённости.

Рынок кофе сталкивается с растущей неопределённостью. Хотя ожидания большого избытка остаются на заднем плане, текущие дожди, риски Эль-Ниньо и закрытие Ормузского пролива меняют баланс. Инвесторы внимательно следят за погодой в Бразилии и динамикой запасов.

Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе отчёта Барчарт (Рич Асплунд) с изменениями.

Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.

Дата публикации: 12 июня 2026 года