Источник: Доклад Coffee Watch – Адаптировано Qahwa World |
Автор: Qahwa World |
Дата: 25 июня 2026 года
Кофейные плантации во Вьетнаме уничтожили полмиллиона акров леса, угрожая исчезновением редких видов
Ключевые тезисы:
- Новый доклад некоммерческой организации Coffee Watch показывает, что выращивание кофе во Вьетнаме привело к вырубке почти полумиллиона акров леса с 1990 года.
- Центральное нагорье потеряло диких тигров и слонов, а саола — «азиатский единорог» — вероятно, вымерла.
- Интенсивное орошение истощает грунтовые воды, а использование химикатов разрушает почвы, угрожая устойчивости производства.
- На долю кофе приходится всего 1% глобальной вырубки лесов, тогда как на скотоводство — 40%, а на сою и пальмовое масло — 18%.
- Эксперты призывают к внедрению агролесоводства и сокращению потребления мяса для сдерживания вырубки лесов.
Новый доклад некоммерческой организации Coffee Watch показывает, что выращивание кофе в Центральном нагорье Вьетнама привело к вырубке почти полумиллиона акров густых лесов с 1990 года — территории размером с Люксембург. Регион, когда-то бывший домом для тигров, слонов и обезьян, потерял большую часть своего биоразнообразия. Дикие тигры полностью исчезли, а популяции слонов находятся на критическом уровне.
Эти выводы были сделаны в то время, когда Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе после Бразилии и является ведущим производителем бобов Робуста, используемых в большинстве растворимых кофе, обеспечивая около 40% мирового рынка. В докладе указывается, что лесной покров в Центральном нагорье сократился на треть, а площади под кофейными плантациями увеличились в четырнадцать раз за одно поколение.
Утрата биоразнообразия и исчезновение «азиатского единорога»
В докладе, основанном на спутниковых снимках и исторических записях, документируется, что провинции Даклак, Дакнонг и Зялай подверглись масштабному уничтожению лесов. Хотя темпы вырубки замедлились в последние годы, это в основном связано с тем, что лесов почти не осталось. Имеются свидетельства исчезновения диких тигров в регионе, резкого сокращения популяций слонов и вероятного вымирания саолы — редкой антилопы, известной как «азиатский единорог».
Истощение грунтовых вод и деградация почв угрожают будущему кофе
Помимо уничтожения лесов, в докладе сообщается, что интенсивное орошение привело к снижению уровня грунтовых вод в регионе, вынуждая фермеров бурить скважины глубиной до 150 футов. Интенсивное использование химикатов истощило почвы, поставив фермеров на «карусель питательных веществ», где они вынуждены вносить всё больше удобрений и пестицидов для поддержания урожайности. В докладе делается вывод, что «производственная система разрушает экологические основы, на которых она держится».
Учащающиеся засухи, связанные с изменением климата, уже вызывают дефицит кофейных зёрен, что способствовало рекордному росту цен на кофе в прошлом году. Учёные предупреждают, что к середине века половина кофейных площадей в регионе может стать непригодной для выращивания, что потенциально приведёт к дальнейшей вырубке лесов и росту цен.
| Сельскохозяйственный продукт |
Доля в вырубке лесов |
Влияние |
| Крупный рогатый скот (говядина) |
40% |
Крупнейший фактор вырубки |
| Соя и пальмовое масло |
18% |
Второй по величине фактор |
| Кофе |
1% |
Ограниченное, но реальное влияние |
Эксперты: «Мы пьём Землю с каждой чашкой»
Этель Игонне, основатель и директор Coffee Watch, заявила: «Большинство людей — хорошие люди; им бы и в голову не пришло пойти в Starbucks и заказать латте с мёртвым слоном. Но именно это мы и делаем. Мы насилуем и отравляем планету с каждой выпитой чашкой». Она добавила: «Если эта система рухнет, ударная волна будет ощущаться в каждом супермаркете и каждой кофейне».
Игонне призвала к усилению давления на крупных покупателей кофе с целью «озеленения» их цепочек поставок, отметив, что около 20% мирового производства кофе в настоящее время выращивается с использованием устойчивых методов агролесоводства, сочетающих восстановление лесов и производство.
Влияние кофе меньше, чем мяса, но он не безгрешен
Несмотря на разрушительное воздействие кофейных плантаций во Вьетнаме, данные показывают, что на долю кофе приходится всего около 1% глобальной вырубки лесов, вызванной сельским хозяйством. Напротив, на скотоводство приходится 40% вырубки, а на сою и пальмовое масло — 18%. Пастбища сегодня покрывают площадь, вдвое превышающую площадь Южной Америки, в то время как Соединённые Штаты используют около половины своих сельскохозяйственных земель для производства говядины, которая обеспечивает всего 3% их калорий.
Экологический писатель и аналитик Майкл Грюнвальд отмечает, что ежедневная чашка кофе вносит вклад в глобальное потепление примерно так же, как поездка на бензиновом автомобиле на 100 миль, подчёркивая при этом, что воздействие мяса гораздо больше.
Призывы к агролесоводству и сокращению потребления мяса
В докладе содержится призыв к внедрению более устойчивых методов ведения сельского хозяйства, таких как агролесоводство (выращивание кофе под пологом деревьев) и разработка новых засухоустойчивых и климатически устойчивых сортов кофе, чем в настоящее время занимается Nestlé. Экологические организации также призывают правительства стимулировать фермеров к сокращению использования оросительной воды и удобрений и запретить импорт кофе, выращенного на недавно вырубленных землях.
Эксперты утверждают, что главный урок трансформации вьетнамского Центрального нагорья заключается не в том, что кофе уникально вреден, а в том, что всё, что мы потребляем, наносит экологический ущерб, и что истинное решение заключается в глобальном сокращении потребления мяса, особенно в богатых странах.
Часто задаваемые вопросы о воздействии кофе на окружающую среду
Вопрос: Сколько леса было вырублено под кофейные плантации во Вьетнаме?
Ответ: Почти полмиллиона акров с 1990 года — территория размером с Люксембург.
Вопрос: Какие животные пострадали от вырубки лесов во Вьетнаме?
Ответ: Дикие тигры полностью исчезли, популяции слонов резко сократились, а саола, вероятно, вымерла.
Вопрос: Является ли кофе основной причиной вырубки лесов в мире?
Ответ: Нет. На скотоводство приходится 40%, на сою и пальмовое масло — 18%, а на кофе — только около 1%.
Вопрос: Какие решения предлагаются?
Ответ: Агролесоводство, повышение эффективности производства, засухоустойчивые сорта, запрет импорта кофе с недавно вырубленных земель.
Вопрос: Как могут помочь потребители?
Ответ: Покупая кофе из устойчивых источников, сокращая потребление мяса и поддерживая бренды, использующие экологически чистые методы.
Доклад Coffee Watch проливает свет на скрытую экологическую цену кофе, но также подчёркивает, что проблема выходит далеко за пределы одной чашки. Речь идёт о всей нашей модели потребления и о необходимости переосмыслить наши отношения с едой, напитками и землёй, которая их производит. Перемены начинаются с осознанности потребителей и готовности компаний и правительств взять на себя ответственность за планету.
Подготовлено и отредактировано: Qahwa World – на основе доклада Coffee Watch и статьи Майкла Грюнвальда в Canary Media (23 июня 2026 года).
Все права защищены. Перепечатка возможна с указанием источника.
Дата публикации: 25 июня 2026 года
Взгляд в будущее: вторая половина 2026 года обещает быть ещё более насыщенной
