Автор: Qahwa World

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Японские ученые установили, что хлорогеновая кислота, природное соединение в кофе, уменьшает воспаление десен и снижает количество бактерий, вызывающих воспаление тканей, удерживающих зубы. Результаты опубликованы в ведущем специализированном журнале по стоматологии, который уделяет внимание исследованиям высокого качества и их влиянию на клиническую практику и научные разработки.

Пародонтит развивается при хроническом воспалении десен и разрушении поддерживающих тканей, что в тяжелых случаях может привести к потере зубов. Основным фактором болезни является зубной налет — биопленка бактерий, которая со временем изменяет состав и накапливает болезнетворные микроорганизмы, трудно удаляемые даже профессиональной чисткой.

Вам может понравиться: Исследование связывает умеренное потребление кофе со здоровьем мозга

В лабораторных экспериментах ученые изучили влияние хлорогеновой кислоты на образцы десневой ткани и удаленные зубы пациентов с пародонтитом, оценивая изменения воспалительных маркеров и рост бактерий.

Результаты показали снижение экспрессии провоспалительных цитокинов, включая интерлейкин‑1β и интерлейкин‑8, а также уменьшение размножения бактерий, таких как стрептококки, актиномицеты, порфиромонасы и фузобактерии.

По мнению исследователей, соединение обладает выраженными противовоспалительными и антибактериальными свойствами и может стать перспективным средством для профилактики и лечения пародонтита. Исследование демонстрирует трансляционный подход, когда лабораторные результаты могут быть применены в клинической практике, однако для подтверждения эффективности нужны дальнейшие испытания.

Дубай — Qahwa World

На фоне растущих вопросов о региональной стабильности некоторые жители естественно ищут уверенности в доступности повседневных продуктов. В этой связи компания «Органические продукты и кафе» призывает сохранять спокойствие, отмечая, что факты подтверждают это.

Министерство экономики и туризма Объединённых Арабских Эмиратов подтвердило, что стратегических резервов достаточно на период от четырёх до шести месяцев, при этом импортная деятельность и поставки продолжаются в обычном режиме. Министр экономики и туризма Абдулла бин Тук аль-Марри ясно заявил, что продовольственная безопасность является красной линией для руководства страны и не допускает компромиссов.

Устойчивость ОАЭ основана на структурной глубине экономики, а не только на запасах. Импортная база охватывает несколько континентов, что снижает зависимость от одного торгового маршрута. Интегрированные воздушные, морские и наземные транспортные сети обеспечивают гибкость и позволяют быстро перенаправлять цепочки поставок при сбоях на любом маршруте.

Генеральный директор компании «Органические продукты и кафе» и сопредседатель по инвестициям Фонда продовольствия Персидского залива и Японии Фирас Насир отметил более широкую экосистему, поддерживающую эту устойчивость: «В ОАЭ существует сильная продовольственная отрасль с местным производством фруктов и овощей, молочной продукции и яиц, а также значительная сеть дистрибьюторских компаний с крупными запасами, обслуживающими не только ОАЭ, но и многие рынки Ближнего Востока и Африки.

Эти факторы обеспечивают прочное положение страны среди экономик, зависящих от импорта». Насир добавил, что устойчивость проявляется и на инвестиционном уровне: «Компания принадлежит инвестиционной платформе, для которой продовольственная безопасность является одной из задач. Фонд продовольствия Персидского залива и Японии был создан для работы в таких ситуациях».

На операционном уровне эта устойчивость отражается во всех семи точках компании в Дубае и Абу-Даби, которые продолжают работу в обычном режиме. В настоящее время бренд располагает примерно трёхмесячным резервным запасом ключевых импортных товаров длительного хранения и сохраняет гибкость при перенастройке цепочек поставок через воздушные, морские и наземные маршруты. Более четырёхсот партнёров-поставщиков внутри страны и за её пределами позволяют компании управлять колебаниями рынка без переноса ненужного давления на цены для потребителей.

Для потребителей наиболее конструктивной реакцией на неопределённость остаётся взвешенный подход. Вместо накопления избыточных запасов или перехода на сильно переработанные продукты под влиянием стресса рекомендуется поддерживать умеренный запас основных продуктов питания — зерновых, бобовых, орехов, свежих и замороженных продуктов, обладающих питательной ценностью и способностью храниться длительное время. Покупка только необходимых объёмов поддерживает благополучие людей и помогает обеспечивать наличие товаров для всех членов общества.

Потребители в ОАЭ проявляют спокойную уверенность в устойчивости страны, и эта уверенность обоснована. Продовольственная система государства сильна, разнообразна и отражает долгосрочное видение устойчивого самообеспечения.

Дубай — Qahwa World

Ахмед бин Сулейм, исполнительный председатель и главный исполнительный директор Дубайского центра сырьевых товаров, сообщил о новых инициативах, направленных на развитие кофейного сектора в регионе и поддержку нового поколения предпринимателей в кофейной отрасли через Кофейный центр центра.

По его словам, центр изучает возможность создания общественного пространства для совместной обжарки кофе, предназначенного для поддержки начинающих предпринимателей в кофейной индустрии. Параллельно ведётся работа над созданием оптового центра торговли кофе, который должен улучшить доступ к рынку для широкой сети производителей и торговых компаний, работающих в Кофейном центре.

Вам может понравиться: Дубайский центр кофе: Специалти-кофе меняет мировой рынок

С момента своего создания Кофейный центр обработал более 30 тысяч метрических тонн зелёного кофе, поступившего из более чем 30 стран происхождения. Кроме того, центр выполнил более 1 тысячи метрических тонн переработки с добавленной стоимостью, обслуживая растущий внутренний рынок Объединённых Арабских Эмиратов, а также более 50 основных направлений реэкспорта.

Бин Сулейм отметил, что по мере стремительного роста кофейного сектора в Объединённых Арабских Эмиратах и в регионе в целом центр поддерживает тесное взаимодействие с местным кофейным сообществом. Благодаря партнёрству и сотрудничеству в отрасли организация поддержала ряд значимых региональных мероприятий, включая выставку «Мир кофе Дубай».

Читайте также: Дубайский центр кофе: цепочки поставок и таможенные пошлины угрожают стабильности мировой торговли кофе

Центр также запустил Дубайский кофейный аукцион совместно с компанией, занимающейся поддержкой кофейных фермеров и развитием нового поколения производителей. Кроме того, была учреждена чемпионат Объединённых Арабских Эмиратов по приготовлению кофе в аэропрессe, который является частью мирового чемпионата по этому способу приготовления кофе.

В целях поддержки развивающихся кофейных брендов центр также открыл пункт выдачи в районе Башни озёр Джумейра, что позволяет участникам Кофейного центра и их клиентам удобно получать обжаренный кофе.

Дубай — Qahwa World

В среду на рынке кофе наблюдался рост цен: майский контракт на арабику (KCK26) прибавил +3,10 (+1,09%), а майский контракт на робусту (RMK26) вырос на +29 (+1,78%).

Рост цен объясняется опасениями по поводу предложения. Военные действия в Иране привели к приостановке судоходства через Ормузский пролив, что вызвало рост глобальных ставок на перевозки, страховых и топливных расходов — факторы, которые повысят издержки импортеров и обжарщиков кофе.

В то же время благоприятные дожди в Бразилии улучшили прогноз урожая кофе, что оказывает давление на цены. Компания Somar Meteorologia сообщила, что крупнейший регион выращивания арабики в Бразилии — Минас-Жерайс — получил 78 мм осадков за неделю, завершившуюся 20 февраля, что составляет 131% от исторического среднего.

Вы можете прочитать: Война перекраивает карту мировых морских перевозок и давит на цепочки поставок кофе

Тем не менее, за последние пять недель цены резко падали: арабика достигла 15-месячного минимума во вторник, а робуста — 6,75-месячного минимума в понедельник. Прогноз урожая в Бразилии указывает на рекордный объем производства: агентство Conab оценивает урожай кофе на 2026 год в 66,2 млн мешков (+17,2% к прошлому году), из которых арабика составит 44,1 млн мешков (+23,2%), а робуста — 22,1 млн мешков (+6,3%).

На мировом уровне, по прогнозу Rabobank, производство кофе в сезоне 2026/27 достигнет рекордных 180 млн мешков, увеличившись на 8 млн мешков по сравнению с предыдущим годом.

Вьетнам, крупнейший производитель робусты, также оказывает давление на цены: экспорт кофе в январе вырос на +38,3% г/г до 198 000 тонн, а экспорт за 2025 год увеличился на +17,5% до 1,58 млн тонн. Прогноз производства кофе вьетнамом на сезон 2025/26 составляет 1,76 млн тонн (29,4 млн мешков) — максимум за последние четыре года.

Состояние запасов смешанное: запасы арабики по данным ICE, после минимального уровня 396 513 мешков 18 ноября, восстановились до 528 028 мешков — максимума за 4,75 месяца. Запасы робусты также выросли с минимального уровня за 14 месяцев до 4,721 лота — максимума за 3,25 месяца.

Экспорт Бразилии в январе снизился до 141 000 тонн (-42,4% г/г), что поддерживает цены, а сокращение производства в Колумбии также стимулирует рост цен на арабику: по данным Национальной федерации кофейных производителей, производство в январе снизилось на -34% г/г до 893 000 мешков.

Международная организация кофе сообщила о незначительном снижении мирового экспорта в текущем маркетинговом году (октябрь–сентябрь) на -0,3% г/г до 138,658 млн мешков. В то же время, по прогнозу Министерства сельского хозяйства США на 2025/26 год, мировое производство кофе увеличится на +2,0% г/г до рекордных 178,848 млн мешков: производство арабики снизится на -4,7% до 95,515 млн мешков, а робусты вырастет на +10,9% до 83,333 млн мешков. Прогноз производства Бразилии — 63 млн мешков (-3,1%), Вьетнама — 30,8 млн мешков (+6,2%). Ожидается снижение конечных запасов на -5,4% до 20,148 млн мешков по сравнению с 21,307 млн мешков в сезоне 2024/25.

Амстердам – Qahwa World

Компания Джей Ди И Питс сообщила, что внеочередное общее собрание акционеров одобрило все вопросы повестки дня, связанные с рекомендованным публичным предложением о приобретении всех размещённых и находящихся в обращении акций компании. Предложение подано компанией «Кодиак БидКо», косвенно полностью принадлежащей корпорации Кёрриг Доктор Пеппер.

Среди утверждённых решений — меры по реструктуризации после завершения сделки, назначение предложенных кандидатов в состав совета директоров с даты расчётов, внесение изменений в устав компании, а также предоставление полного и окончательного освобождения от ответственности членам совета директоров, подавшим в отставку.

Вам может понравиться:Джей Ди И Питс: рост на 15,3% и новая эра на мировом рынке кофе

После принятия решений о реструктуризации минимальный порог принятия предложения был снижен с 95% до 80% от объёма находящегося в обращении акционерного капитала на дату закрытия периода подачи заявок.

Компания отметила, что результаты голосования будут опубликованы на её официальном сайте, а проект протокола собрания станет доступен не позднее чем через три месяца после его завершения.

Срок действия предложения истекает 27 марта 2026 года в 17:40 по центральноевропейскому времени, если он не будет продлён. Акционерам, намеренным подать свои акции, рекомендовано заранее связаться со своими финансовыми посредниками для уточнения сроков направления инструкций, поскольку внутренние сроки могут быть установлены ранее официальной даты окончания приёма заявок.

Читайте также:Джей Ди И Питс: рост на 15,3% и новая эра на мировом рынке кофе

В сообщении подчёркивается, что опубликованная информация не является самостоятельным предложением о продаже или покупке ценных бумаг, а все действия осуществляются в соответствии с утверждённым меморандумом о предложении и размещёнными материалами о сделке.

Дубай — Qahwa World

Профессиональная адаптация материала, опубликованного на сайте Tasting Table, автор — Шарлотта Пойнтинг

Кофе занимает особое место в американской культуре уже несколько столетий. Это не просто утренний напиток, а часть общественной и политической истории страны. Согласно данным Национальной ассоциации кофе США, большинство взрослых американцев пьют кофе ежедневно — привычка, которая, разумеется, не обошла стороной и Белый дом.

Ниже — журналистская адаптация материала, впервые опубликованного на сайте Tasting Table, о том, как десять президентов Соединённых Штатов предпочитали пить кофе.

Джордж Вашингтон

В конце XVIII века кофе постепенно вытеснял чай, особенно после того, как отказ от британского напитка стал символом политической позиции. Джордж Вашингтон принял эту новую традицию. Исторические источники указывают, что утром кофе подавался чёрным с сахаром, а за завтраком — с горячим молоком. Со временем кофе стал неотъемлемой частью приёма гостей в его резиденции.

Джон Адамс

В эпоху революции кофейни были центрами политических дискуссий. Джон Адамс проводил в них немало времени. Хотя поначалу он относился к кофе сдержанно, позже напиток занял прочное место в его повседневной жизни. Точные детали о добавках не сохранились, однако известно, что кофе стал для него не только символом независимости, но и привычным напитком.

Томас Джефферсон

Томас Джефферсон называл кофе «любимым напитком цивилизованного мира». Он отдавал предпочтение импортным зёрнам из Карибского региона, Явы и Мохи. Чаще всего он пил кофе чёрным, нередко после ужина. Приготовление включало заваривание мелко молотого кофе с последующим кипячением и процеживанием.

Улисс С. Грант

Ко второй половине XIX века качество кофе в США заметно улучшилось. Улисс С. Грант предпочитал крепкий чёрный кофе, который сопровождал его плотные завтраки. Во время его президентства кофе также подавался на официальных ужинах, подчёркивая его статус основного национального напитка.

Теодор Рузвельт

Теодор Рузвельт славился своей энергичностью, и кофе играл в этом не последнюю роль. По историческим свидетельствам, он употреблял значительные объёмы кофе ежедневно и любил его подслащённым. Привычка сформировалась ещё в юности.

Франклин Д. Рузвельт

Франклин Рузвельт предпочитал тёмную обжарку и нередко сам заваривал кофе по утрам, добавляя густые сливки. Во время Второй мировой войны, когда кофе подлежал нормированию, его потребление пришлось сократить, как и большинству американцев.

Джон Ф. Кеннеди

Завтрак Джона Кеннеди отличался простотой: тосты, яйца, сок и кофе с молоком. Согласно воспоминаниям, он предпочитал добавлять именно горячее молоко, а не сливки.

Рональд Рейган

Рональд Рейган уделял внимание здоровому образу жизни и выбирал кофе без кофеина. Обычно он пил его утром вместе с обезжиренным молоком, фруктами и злаками.

Джордж Буш-старший

Джордж Буш-старший был известен любовью к кофе и мог выпивать несколько чашек в день. Хотя по медицинским причинам он на время переходил на кофе без кофеина, позже вернулся к обычному. Он предпочитал очень горячий кофе без сахара, с небольшим количеством лёгких сливок.

Билл Клинтон

Билл Клинтон регулярно пил кофе во время ежедневных дел и поездок. Сообщается, что он и Хиллари Клинтон иногда отдавали предпочтение напиткам на основе эспрессо, таким как макиато.

Кофе в истории Белого дома

От эпохи борьбы за независимость до современной политики кофе сопровождал американских президентов в самые разные исторические периоды. Чёрный крепкий, с молоком, со сливками или без кофеина — каждый из них отражал не только личные вкусы, но и дух своего времени.

Дубай — Qahwa World

Цены на кофе завершили неделю снижением на фоне усиливающихся ожиданий увеличения мирового производства в предстоящие сезоны. После периода повышенной волатильности, связанной с ограниченными поставками, рынок постепенно пересматривает баланс спроса и предложения.

Согласно прогнозу нидерландского банка Рабобанк, мировое производство кофе в сезоне 2026/27 может достичь 180 миллионов мешков, что примерно на 8 миллионов больше по сравнению с предыдущим годом. В случае реализации это станет рекордным показателем.

В Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире, национальная компания по снабжению и статистике прогнозирует рост урожая в 2026 году до 66,2 миллиона мешков, что на 17,2% выше уровня прошлого года. Производство арабики может увеличиться на 23,2% — до 44,1 миллиона мешков, тогда как выпуск робусты ожидается на уровне 22,1 миллиона мешков, что на 6,3% больше в годовом выражении.

Благоприятные погодные условия усилили оптимистичные ожидания. В штате Минас-Жерайс, ключевом регионе выращивания арабики, в середине февраля количество осадков превысило средние исторические значения, что способствовало улучшению состояния плантаций и перспектив урожайности.

Дополнительное влияние на рынок оказывает Вьетнам — крупнейший мировой производитель робусты. По официальным данным, экспорт кофе в январе существенно вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Производство в сезоне 2025/26 прогнозируется на уровне около 1,76 миллиона тонн, что эквивалентно примерно 29,4 миллиона мешков и является максимальным показателем за последние четыре года.

Одновременно сертифицированные запасы кофе на международных биржевых площадках восстановились после ранее достигнутых минимумов, что указывает на улучшение краткосрочной доступности сырья как по арабике, так и по робусте.

Сдерживающим фактором стало снижение экспорта кофе из Бразилии в январе по сравнению с прошлым годом, согласно данным министерства торговли страны. В Колумбии Национальная федерация производителей кофе сообщила о сокращении январского производства, что оказывает поддержку сегменту высококачественной мытой арабики.

По данным Международной организации по кофе, мировой экспорт в текущем маркетинговом году (октябрь–сентябрь) продемонстрировал незначительное снижение. В то же время Служба зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США прогнозирует, что мировое производство в сезоне 2025/26 составит около 179 миллионов мешков. Ожидается рост выпуска робусты при умеренном сокращении производства арабики, тогда как конечные запасы могут снизиться по сравнению с предыдущим сезоном.

Таким образом, ожидания более высокого урожая в Бразилии и расширение производства робусты формируют давление на мировые цены на кофе в текущий период.