Дубай – Qahwa World
Масштабное международное исследование, опубликованное в марте 2026 года, выявило резкие различия в уровне углеродного следа при производстве кофе в пяти ключевых странах Латинской Америки. Этот исторический отчет устанавливает первый точный научный ориентир, основанный на первичных данных непосредственно с плантаций, для решения климатических проблем в мировом кофейном секторе.
Исследование, проведенное организацией по охране природы совместно с глобальной инициативой по устойчивому развитию и экспертами по углеродным решениям, проанализировало цепочки поставок в Бразилии, Колумбии, Гондурасе, Мексике и Перу. Результаты стали «тревожным звонком» для отрасли, показав, как конкретные методы ведения сельского хозяйства, особенно внесение удобрений и переработка отходов, определяют уровень воздействия на окружающую среду.
- Разрыв в уровне выбросов: Колумбия впереди, Мексика задает стандарт
Детальные данные показывают, что производство кофе в Колумбии имеет самую высокую интенсивность выбросов парниковых газов, составляющую в среднем пять целых пятьдесят девять сотых килограмма эквивалента углекислого газа на килограмм зеленого кофе. За ней следует Гондурас с показателем четыре целых восемьдесят семь сотых килограмма. В Бразилии результаты различаются в зависимости от сорта: кофе вида арабика показал три целых двадцать две сотых килограмма по сравнению с двумя целыми пятьюдесятью одной сотой килограмма для робусты.
Напротив, Мексика оказалась страной с самым низким уровнем выбросов среди исследуемой группы, показав в среднем всего один целое сорок шесть сотых килограмма. Эксперты связывают такой низкий показатель с традиционными методами ведения хозяйства, включая использование естественной тени и заботу о здоровье почвы органическими способами.
- Удобрения — главный виновник изменения климата
Согласно обширному техническому отчету, наиболее значимой «горячей точкой» выбросов в латиноамериканском кофейном секторе является применение удобрений и питательных веществ. В Колумбии и Бразилии на долю удобрений приходится примерно шестьдесят процентов от общего углеродного следа. Это связано прежде всего с интенсивным использованием азотных добавок, которые при взаимодействии с почвой выделяют мощные парниковые газы.
В других регионах причины различаются. В Перу в качестве основных источников выбросов были определены растительные остатки и неконтролируемое органическое разложение. Между тем в Гондурасе значительный вклад в национальный показатель вносит традиционная влажная обработка кофейных ягод, а именно управление сточными водами на уровне ферм.
- Глобальный альянс ради будущего
Данное исследование стало результатом беспрецедентного сотрудничества крупнейших мировых кофейных компаний, обжарщиков и поставщиков. Отраслевые гиганты внесли свой вклад, открыто поделившись первичными данными для согласования стандартов углеродного учета в отрасли.
Это сотрудничество направлено на то, чтобы позволить участникам рынка направлять инвестиции в восстановительное сельское хозяйство. Эти методы ориентированы на снижение зависимости от химикатов, улучшение управления отходами на фермах и повышение способности почвы поглощать углерод, а не выбрасывать его в атмосферу.
- Дорожная карта для инвесторов и фермеров
Отчет завершается практическими рекомендациями, подчеркивающими, что сокращение углеродного следа больше не является просто экологической целью, а становится коммерческой необходимостью. Поскольку международные экологические нормы ужесточаются, понимание этих базовых показателей необходимо для сохранения доступа к мировым рынкам.
Результаты подтверждают, что переход к комплексному управлению питательными веществами, повышение эффективности использования воды и переработка побочных продуктов кофе в натуральные удобрения являются наиболее эффективными способами сокращения углеродного разрыва, выявленного в таких странах, как Колумбия и Гондурас.
