Кока-Кола сохранит полную собственность на Коста Кофе

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Компания Кока-Кола официально положила конец многомесячным рыночным спекуляциям, объявив, что сохранит Коста Кофе в качестве дочерней компании, полностью находящейся в ее собственности.

Несмотря на слухи о возможной продаже активов в течение 2025 года, гигант по производству напитков предпочел сохранить контроль над международной сетью кофеен.

Решение подтвердил финансовый директор Кока-Кола Джон Мерфи в недавнем интервью Блумберг. Хотя в конце прошлого года сообщалось об интересе со стороны частных инвестиционных компаний, в частности ТДЕ Кэпитал, Мерфи уточнил, что компания намерена оставить Коста в своем портфеле со стопроцентным участием.

Тем не менее, один регион остается под вопросом: компания все еще пересматривает свои операции на китайском рынке, чтобы определить дальнейшую стратегию.

Несмотря на то, что финансовая отчетность из Регистрационной палаты Великобритании показала операционный убыток в размере около 18,42 млн долларов в 2024 году, основной бизнес бренда остается устойчивым.

Показатели на ключевых рынках Великобритании и Ирландии характеризуются как «сильные», и Коста продолжает доминировать как крупнейшая кофейная сеть Соединенного Королевства.

В глобальном масштабе бренд управляет более чем 4000 розничными точками и огромной сетью из 14 000 торговых автоматов «умное кафе» в более чем 30 странах.

Читайте также:

Коста Кофи на грани продажи: убытки в Великобритании и рост в Азии

Coca-Cola рассматривает продажу Costa Coffee в рамках стратегического пересмотра

 

Амбиции Уганды сотрясают кофейные рынки: исторический рывок к 20 миллионам мешков

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Пока мировые рынки следят за погодными колебаниями в Бразилии, Уганда продолжает свой уверенный рост, укрепляя позиции крупнейшего экспортера кофе в Африке и превосходя все ожидания.

Согласно данным отчета Международной организации по кофе (ICO) за январь 2026 года, Уганда зафиксировала исторический скачок экспорта с темпом роста 52,5%, став основным драйвером увеличения общих поставок с континента.

Этот исключительный результат не был случайностью, а стал плодом национальной стратегии, позволивший стране преодолеть порог в 8,2 млн мешков (по 60 кг) в год. Это вывело Уганду на седьмое место в мире, превратив ее в «ключевого игрока», которого невозможно игнорировать в мировом балансе предложения.

Анализ отчета указывает на то, что Уганда успешно воспользовалась «ценовым вакуумом», возникшим из-за перебоев в производстве в других регионах, за счет повышения качества продукции и расширения посевных площадей.

История успеха Уганды опирается на уникальное разнообразие: страна балансирует между производством робусты, составляющей основу ее экспорта, и высококачественной арабики, выращиваемой на склонах гор. Это обеспечило высокую гибкость перед лицом биржевых колебаний, сделав угандийский кофе приоритетным выбором для обжарщиков, ищущих оптимальное соотношение цены и качества, особенно на фоне растущего спроса в Европе и Азии.

За этими цифрами стоит самый амбициозный план в истории континента: довести производство до 20 миллионов мешков к 2030 году. Эта государственная стратегия включает масштабную модернизацию сектора послеуборочной обработки, распределение саженцев, устойчивых к болезням, и поддержку мелких фермеров, на долю которых приходится 90% производства.

Аналитики полагают, что достижение этой цели сделает Уганду прямым конкурентом таким гигантам, как Вьетнам, изменит карту сил на мировом рынке и снизит общую зависимость от латиноамериканского производства.

Последний экспортный рывок — это не просто цифра в международном отчете, а четкий сигнал инвесторам о том, что центр тяжести в производстве кофе смещается в сторону Восточной Африки. Амбиции в 20 миллионов мешков — это уже не далекая мечта, а экономическая реальность, формирующаяся на принципах устойчивого развития и сельскохозяйственного лидерства.

Робуста идет против течения, бросая вызов глобальному спаду

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

В то время как цены на Арабику падали под давлением улучшения климатических условий в Бразилии, категория Робусты в январе 2026 года продемонстрировала исключительную экономическую устойчивость, ознаменовав отрыв своей ценовой траектории от общего рыночного тренда.

Согласно данным отчета Международной организации по кофе (ICO), Робуста достигла единоличного роста на 1,0%, подняв среднюю цену до 218,83 цента за фунт. Это произошло в то время, когда все категории Арабики пережили резкое падение, достигшее пика в 4,5% для бразильской Арабики и 3,6% для колумбийской.

Такое ценовое расхождение ставит мировой рынок кофе перед новой структурной реальностью, где Робуста превратилась из «альтернативного варианта» в «основную опору» для крупнейших обжарочных компаний, стремящихся сохранить маржу прибыли.

Эксперты в области экономики кофе связывают это ценовое сопротивление с растущей промышленной зависимостью от Робусты в коммерческих смесях и секторе растворимого кофе, что служит защитным механизмом против резких колебаний цен на Арабику, достигших рекордных уровней в начале месяца.

Ценовой разрыв (арбитраж) между двумя сортами начал сокращаться под давлением растущего спроса, что дало производителям во Вьетнаме и Уганде переговорную силу, позволившую им противостоять массовым распродажам на Нью-Йоркской фондовой бирже.

Анализ данных показывает, что Робуста не пострадала от бразильского «дождевого шока», обрушившего цены на Арабику, поскольку ее предложение сосредоточено в географических зонах, далеких от климатических колебаний Латинской Америки, что сделало ее «стабильным активом» в портфелях трейдеров в течение января.

Кроме того, отчет Международной организации по кофе указывает на то, что ограниченность немедленных поставок Робусты на центральных рынках сыграла решающую роль в поддержке цен выше уровня 218 центов.

Пока спекулянты избавлялись от контрактов на Арабику на фьючерсных рынках, заводы спешили обеспечить свои потребности в Робусте для обеспечения непрерывности производственных линий, особенно на фоне роста потребления кофе на развивающихся рынках.

Эти показатели отражают зрелость рынка Робусты, так как связанные с ней контракты на Лондонской бирже теперь демонстрируют явную независимость от движений Нью-Йоркской биржи, что заставляет ведущих аналитиков пересматривать значимость этого сорта в отчетах по оценке будущих рисков.

В заключение, январь 2026 года доказывает, что Робуста больше не следует за Арабикой «как тень», а вместо этого возглавила собственный фронт стабильности.

Рост ее цены на 1,0% в условиях медвежьего рынка является свидетельством силы реального физического спроса, который превосходит спекулятивный шум. Этот сдвиг означает, что мировая кофейная индустрия вступила в «многополярную» эпоху, где мировая чашка кофе зависит от стойкости зерен Робусты так же сильно, как и от эстетики Арабики, что делает мониторинг поставок из Юго-Восточной Азии и Африки незаменимым элементом понимания будущего международной торговли кофе.

Дожди в Бразилии обрушили цены на кофе: анализ отчета ICO 2026

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

На мировых рынках кофе в последнюю неделю января 2026 года произошел драматический сдвиг: волна проливных дождей в производственных регионах Бразилии разрушила надежды тех, кто делал ставку на дальнейший рост цен. В ходе корректирующего движения, названного самым резким за последние месяцы, фунт кофе потерял более 21 цента своей стоимости всего за 72 часа. Комбинированный индикатор цен Международной организации по кофе (I-CIP) упал с пика в 304,17 цента 27 января до 283,02 цента к концу месяца.

Это свободное падение не было просто реакцией на мимолетное климатическое явление, а стало официальным объявлением об окончании «премии за риск», которая подпитывала рынки в течение последнего периода из-за опасений затяжной засухи в штате Минас-Жерайс — сердце производства кофе в Бразилии. Таковы данные последнего отчета Международной организации по кофе (ICO) за январь 2026 года.

Аналитические данные отчета указывают на то, что рынок вошел в январь в состоянии осторожного равновесия из-за отсутствия четких ценовых катализаторов, что удерживало цены в узком диапазоне. Это обеспечивало финансовую удовлетворенность фермеров, не подталкивая их к агрессивным продажам. Однако эта ситуация мгновенно испарилась после публикации метеорологических отчетов, подтвердивших улучшение влажности почвы в Бразилии.

Это стало мощным сигналом для инвестиционных фондов и крупных спекулянтов на Нью-Йоркской фондовой бирже к ликвидации длинных позиций и бегству с рынка до того, как цены достигнут минимума. Этот «массовый исход» спекулянтов удвоил нисходящий импульс, превратив ценовую коррекцию в стремительный обвал, который нарушил расчеты экспортеров, сделавших ставку на сохранение цен выше барьера в 300 центов.

С экономической точки зрения этот обвал был связан с динамикой местной валюты в Бразилии. Сила реала по отношению к доллару сыграла двойную роль в начале месяца, поддерживая рост цен, прежде чем мировые рынки поддались давлению ожидаемого будущего предложения. Аналитики полагают, что недавние дожди не только улучшили состояние существующего урожая арабики, но и дали обнадеживающие сигналы относительно сезона 2026/2027, что выбило почву из-под ног трейдеров, строивших свои стратегии на дефиците предложения. Этот сдвиг поставил мировые обжарочные компании в более сильную переговорную позицию, так как они начали сокращать спотовые закупки в ожидании дальнейшего снижения.

Это отражает техническое состояние «бэквордации», доминирующее на биржах, когда спотовые цены остаются выше фьючерсных контрактов, что снижает желание создавать долгосрочные запасы по высоким ценам.

На операционном уровне отчет Международной организации по кофе подтвердил, что эти климатические изменения перерисовали карту прогнозов на первый квартал года. Ожидается, что теперь рынки увидят избыток предложения по мере исчезновения опасений по поводу «водного стресса». Одновременно с этим ценовым давлением крупные игроки на нью-йоркском рынке начали пересматривать свои позиции на фоне ожиданий того, что понижательное давление сохранится до тех пор, пока небо продолжает обеспечивать плантации Бразилии необходимой влагой.

«Дождевая революция», как ее прозвали некоторые трейдеры, стала суровым напоминанием о том, что технологии и финансовый анализ остаются бессильными перед погодными колебаниями в крупнейшей стране-производителе кофе, и что безопасность «мировой чашки» по-прежнему больше зависит от метеокарт над горами Бразилии, чем от политики центральных банков.

Дорожная карта мирового рынка кофе — январь 2026 г

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Январь 2026 года стал не просто началом нового календарного года для Международной организации по кофе (ICO); он послужил критическим испытанием для устойчивости глобальных цепочек поставок перед лицом двойных потрясений: климатических в основном регионе производства (Бразилия) и логистических на жизненно важных водных путях. Сводный индикатор цен ICO (I-CIP) составил в среднем 296,89 центов США за фунт, что на 2,6% меньше, чем в декабре 2025 года. Хотя эта цифра может показаться незначительным отступлением, глубокое погружение в ежедневные рыночные движения выявляет состояние «тихого кипения», которое завершилось резким обвалом цен в последние три дня месяца, положив конец долгому периоду относительной стабильности, наблюдавшемуся с конца 2025 года.

  • I. Психология цен и эффект «Минас-Жерайс»

Цены вошли в январь в состоянии «осторожного баланса» (боковой тренд), не имея четких факторов направления. Цены колебались в узком диапазоне, что аналитики интерпретировали как достаточно высокие уровни, чтобы фермеры были финансово удовлетворены, но не достаточно низкие, чтобы спровоцировать агрессивную распродажу запасов. Однако это спокойствие было нарушено двумя противоположными факторами:

  1. Влияние валюты и хеджирование (начало месяца): В первую неделю, примерно 6 января, индикатор вырос на 3,2%. Этот рост был вызван не дефицитом предложения, а силой бразильского реала. Положительная корреляция между силой реала и мировыми ценами на кофе является классическим драйвером; укрепление местной валюты снижает экспортные стимулы для бразильских фермеров, которые предпочитают продавать товар на внутреннем рынке (индекс CEPEA), предлагавшем привлекательные премии к международным ценам, что создало временное повышательное давление.

  2. Шок спасительных дождей (конец месяца): Драматический сдвиг произошел в период с 27 по 30 января, когда рынок мгновенно потерял более 21 цента. Глаза трейдеров были прикованы к картам погоды в штате Минас-Жерайс, сердце производства кофе в Бразилии. Сообщения об обильных и регулярных осадках развеяли «премию за риск», ранее заложенную трейдерами, опасавшимися засухи. Эти осадки не только улучшили состояние текущего урожая, но и дали сильные позитивные сигналы на сезон 2026/2027, что побудило инвестиционные фонды и спекулянтов ликвидировать длинные позиции, в результате чего индикатор упал до 283,02 центов.

  • II. Структурные изменения спроса (Робуста как новый лидер)

Отчет выявляет значительный экономический феномен: расхождение показателей четырех основных групп кофе. В то время как сорта Арабики пострадали от резкого снижения — до 4,5% в категории «Other Milds», Робуста стала единственной группой, добившейся положительного роста (1,0%), зафиксировавшись на уровне 192,52 цента. Это расхождение не случайно; оно является результатом «структурного» сдвига в мировой кофейной индустрии. На фоне роста стоимости жизни в мире крупнейшие международные обжарщики начали корректировать свои «смеси» (бленды), увеличивая долю Робусты для снижения конечной стоимости для потребителей. Этот устойчивый спрос на Робусту сократил ценовой разрыв (арбитраж) между биржами Нью-Йорка и Лондона на 8,4%, сигнализируя о том, что Робуста становится реальным драйвером стабильности корпоративной прибыли.

  • III. География экспорта: Передел глобальной карты

Мировой экспорт зеленого кофе в декабре 2025 года достиг внушительных 10,15 млн мешков, увеличившись на 9,2%. Однако за этим скрываются резкие региональные различия:

  1. Скачок в Центральной Америке и Мексике (81,3%): Эту цифру следует читать осторожно; она отражает «восстановление после паралича», а не внезапный всплеск производительности. В декабре 2024 года тропические штормы (особенно Сара) задержали сбор урожая, из-за чего экспорт в то время практически отсутствовал. В декабре 2025 года стабилизация климата позволила кофе нормально поступать в порты, что привело к огромному процентному росту по сравнению с «дном» предыдущего года.

  2. Лидерство Азии и Океании (Вьетнам и Индонезия): Регион вырос на 38,4%, во главе с Вьетнамом (+30%). Вьетнам компенсировал задержки сбора урожая в начале сезона за счет повышения эффективности переработки и «эффекта базы». Индонезия и Индия также продемонстрировали совместный скачок на 61,1%, укрепив позиции Азии как основного мирового поставщика на фоне проблем в Южной Америке.

  3. Сокращение в Южной Америке (Устойчивая дилемма): 14-й месяц подряд в Южной Америке фиксируется снижение (-15,0%). Бразилия упала на 18,5%, а Колумбия — на 18,9%. В отчете выдвигается гипотеза о том, что Колумбия, возможно, достигла своей «максимальной производственной мощности» из-за экологических факторов и изменений в структуре рабочей силы.

  • IV. Уганда: Уникальная африканская история успеха

Уганда выделяется как «герой» африканского континента: ее экспорт подскочил на 52,5% за один месяц. Это плод национальной стратегии по обновлению деревьев и расширению площадей под Робусту. Уганда стремится экспортировать 20 миллионов мешков к 2030 году, и текущие цифры показывают, что она находится на правильном пути, заполняя пустоту, оставленную другими испытывающими трудности производителями, предлагая конкурентоспособное качество.

  • V. Логистика: Безопасность в Красном море как фактор охлаждения

Важным аналитическим моментом является прорыв в Красном море. После длительных перебоев крупные судоходные линии возобновили использование Суэцкого канала к 12 января 2026 года после стабилизации ситуации с безопасностью. Это имеет прямое влияние на цены:

  • Сокращение «кофе на воде»: Сокращение времени транзита высвободило миллионы мешков, ранее находившихся в море лишние недели, что позволило им быстрее добраться до европейских и американских портов.

  • Увеличение запасов в пунктах назначения: Наличие кофе в портах потребления снижает давление «срочных» закупок, устраняя одну из ключевых опор цен прошлого года.

  • VI. Технический анализ запасов и дилемма «Бэквордации»

Несмотря на экспортные потоки, рынок сталкивается с техническим противоречием, называемым «бэквордацией», когда спотовые цены остаются выше фьючерсных. Это указывает на краткосрочный «голод», несмотря на долгосрочный оптимизм. Как следствие, сертифицированные запасы остаются на критическом уровне (50% от среднего показателя за 5 лет), выступая в роли «предохранительного клапана», предотвращающего полный крах цен.

  • Заключение и перспективы

Отчет за январь 2026 года ясно показывает, что мировой рынок кофе переходит от «кризиса предложения» к «логистическому и климатическому ребалансированию». Снижение цены на 2,6%, вероятно, является началом более широкой коррекции в первом квартале, при условии, что дожди в Бразилии продолжатся, а движение через Суэцкий канал останется стабильным.

Кофе увеличил товарооборот России и Эфиопии до $435 млн

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Товарооборот между Россией и Эфиопией в 2025 году превысил 435 млн долларов США, почти утроившись по сравнению с предыдущим годом. Рост отражает укрепление экономического сотрудничества, основанного на поставках сырья, сельскохозяйственной продукции и расширяющихся технологических связях.

Эти данные озвучил посол России в Эфиопии Евгений Терехин в комментарии российским государственным СМИ. По его словам, увеличение объёмов торговли связано с ростом экспорта из России удобрений, сельскохозяйственной техники и энергетического оборудования, а также с расширением поставок из Эфиопии кофе, цветов и текстиля.

Кофе стал ключевым фактором роста двусторонней торговли. Эфиопские сорта, особенно Sidamo и Harar, пользуются растущим спросом среди российских потребителей.

По словам посла, экспорт эфиопского кофе в Россию вырос с примерно 46 млн долларов в 2024 году до 123 млн долларов (с учётом инфляции) в 2025 году. Объёмы поставок более чем удвоились — с 8 300 тонн до около 18 300 тонн.

«Традиционные экспортные позиции выступают драйверами роста», — отметил Терехин, подчеркнув устойчивый спрос с обеих сторон.

Сотрудничество расширяется и в сфере цифровой торговли. Эфиопские власти предоставили российским онлайн-площадкам так называемый «зелёный коридор», упростив выход на рынок. Компании Wildberries и Russ, действующие под объединённым брендом RWB, готовятся начать работу в Эфиопии после адаптации своих платформ к требованиям местного рынка.

Посол подчеркнул, что выход российских технологических компаний на эфиопский рынок уже перешёл в практическую плоскость, а процессы технической интеграции и локализации продукции находятся в стадии реализации.

Кроме того, рост торговли связан с развитием промышленного сотрудничества. В ходе заседания межправительственной комиссии в ноябре 2025 года российская алюминиевая компания «Русал» подписала соглашения с Ethiopian Investment Holdings о проработке проекта строительства алюминиевого завода в Эфиопии.

В случае реализации проект может усилить промышленный потенциал Эфиопии и расширить экономическое присутствие России в Восточной Африке, дополнив партнёрство, в котором всё более заметную роль играет торговля кофе.

 

Исследование связывает умеренное потребление кофе со здоровьем мозга

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Известную поговорку про яблоко и врача, возможно, стоит немного обновить: ежедневная чашка кофе тоже может сыграть роль в поддержании ясности ума с возрастом.

Научные мнения о популярных удовольствиях — кофе, чае, алкоголе, тёмном шоколаде — постоянно меняются. Тем не менее исследователи из Кембриджа (штат Массачусетс) недавно представили данные, которые рассматривают напитки с кофеином в более благоприятном свете, особенно в контексте долгосрочного когнитивного здоровья.

Крупный анализ, основанный на данных за несколько десятилетий и охвативший более 130 000 участников, выявил связь между регулярным употреблением кофе или чая с кофеином и более низкой вероятностью развития деменции. Также наблюдалось более медленное снижение когнитивных функций и лучшее сохранение умственных способностей у людей, регулярно потребляющих кофеин.

Исследователи предполагают, что кофе и чай с кофеином содержат соединения с нейропротекторными свойствами, которые могут снижать воспаление и клеточные повреждения в мозге. Эти механизмы рассматриваются как возможное объяснение выявленной связи с когнитивным здоровьем.

Результаты особенно важны для людей старшего возраста. В последние годы число диагнозов деменции заметно выросло, и медицинские специалисты ожидают дальнейшего увеличения новых случаев в будущем. По словам старшего автора исследования, повсеместное распространение кофе сделало его удобным объектом для изучения в поиске практических способов поддержки здоровья мозга.

Ранее исследования влияния кофеина на когнитивные функции были ограничены по продолжительности или не позволяли чётко различать эффекты разных напитков. В данном анализе использовались данные долгосрочных наблюдательных исследований, которые отслеживали состояние участников более сорока лет, что позволило сравнить влияние кофе с кофеином, чая с кофеином, кофе без кофеина и низкого потребления кофеина на когнитивное здоровье с течением времени.

Среди всех участников около 8% со временем столкнулись с деменцией. У людей, сообщивших о наибольшем потреблении кофе с кофеином, риск оказался ниже по сравнению с теми, кто почти не употреблял кофеин. Похожие результаты наблюдались у любителей чая, тогда как кофе без кофеина не продемонстрировал аналогичной связи, что побудило исследователей обратить особое внимание на роль кофеина.

Что касается количества, данные указывают на пользу умеренности. Наиболее благоприятные когнитивные показатели были связаны с употреблением примерно двух–трёх чашек кофе в день или одной–двух чашек чая.

Авторы также сообщили, что выявленная связь сохранялась независимо от генетической предрасположенности к деменции, что может указывать на потенциальную универсальность эффекта кофеина.

При этом кофе — лишь один из множества факторов. Риск деменции в значительной степени определяется генетикой, а также такими состояниями, как гипертония, диабет, ожирение, недостаток физической активности и проблемы с психическим здоровьем. Исследователи подчеркнули, что эффект, связанный с кофеином, относительно невелик и должен рассматриваться как возможная часть более комплексного подхода к сохранению когнитивных функций с возрастом.

Иными словами, кофе не является лекарством или гарантией, но его умеренное потребление, как и потребление чая, может быть одним из факторов, ассоциированных с поддержанием здоровья мозга в пожилом возрасте.

Рим Али в IKKA: Искусство восстановления

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

В феврале ресторан IKKA закрепляет за собой статус уникальной арт-платформы Дубая. В рамках своей постоянной программы заведение представляет выставку «О практике восстановления» саудовской художницы Рим Али.

Это первая экспозиция Али в ОАЭ после успеха в Париже. С 4 по 28 февраля гости IKKA смогут первыми увидеть работы, которые еще не представлены в традиционных галереях города.

Искусство вне стен галереи Работы Рим Али, выполненные в жанре видео-арта и фотографии, исследуют тему внутренней регенерации и домашнего пространства. Ее минималистичный стиль создает тонкий контраст с энергичной атмосферой ресторана на крыше Hyatt Centric Jumeirah. Здесь искусство становится частью социального опыта, гармонично дополняя ужин и вечернее общение.

  • Детали:

Даты: 4 – 28 февраля 2026 г.

Место: IKKA, Hyatt Centric Jumeirah Dubai

Бронирование: +971 43 021 275

 

Помогает ли кофе пищеварению?

Дубай — QAHWA WORLD

Для многих употребление кофе после плотного обеда — это не просто социальный ритуал, а функциональный инструмент для организма. Согласно отчету газеты The Guardian со ссылкой на доктора Эмили Лиминг, диетолога из Королевского колледжа Лондона и автора книги Genius Gut, связь между кофе и вашей пищеварительной системой гораздо глубже, чем просто утренний заряд энергии.

«Идеальный ритм» пищеварения

Доктор Лиминг объясняет, что кофе действует как мощный стимулятор для кишечника; он активирует сокращения мышц пищеварительного тракта, помогая пище двигаться в «хорошем» и эффективном темпе.

  • Натуральное вспомогательное средство: Для тех, кто страдает от «замедленного пищеварения», кофе считается эффективным естественным способом поддержания регулярной работы кишечника.

  • Исключение для пациентов с проблемами кишечника: Этот эффект может быть очень сильным для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), что может привести к дискомфорту или острой необходимости посетить туалет из-за чрезмерного ускорения пищеварительного процесса.

Пища для 100 триллионов «гостей»

Помимо стимуляции кишечника, кофе считается «суперфудом» для микробиома (полезных бактерий). Люди, которые регулярно пьют кофе, как правило, имеют большее и здоровое разнообразие кишечных бактерий.

  • Сила полифенолов: Кофе является основным источником полифенолов — антиоксидантов, которые служат пиршеством для полезных бактерий.

  • Скрытая клетчатка: Удивительно, но кофе также содержит небольшое количество растворимой растительной клетчатки, что дополнительно поддерживает здоровье кишечника.

Цикл «Сон и пищеварительная система» (правило 12 часов)

Самая важная информация из последних исследований — это важность времени. Кофеин может оставаться в вашем организме до 12 часов.

  • Связь со сном: Употребление кофе в конце дня портит качество сна, а плохой сон напрямую связан с ухудшением здоровья пищеварительной системы.

  • Ловушка вредной еды: Дефицит сна вызывает состояние «умственной вялости», что часто приводит к плохому выбору продуктов и повышенной тяге к сахару на следующий день, что еще больше вредит микробиому.

Золотые правила для здоровой чашки

Чтобы добиться максимальной защитной пользы от кофе без побочных эффектов, следуйте этим научно обоснованным правилам:

  1. Полуденный дедлайн: Прекратите пить кофе с кофеином к полудню. Замените его на кофе без кофеина или травяной чай во второй половине дня, чтобы защитить свой цикл сна.

  2. Контроль подсластителей: 2.5 грамма — максимальное количество сахара для сохранения защитных свойств кофе.

  3. Слушайте свое тело: Если кофе вызывает у вас стресс или расстройство пищеварения, это сигнал от вашего «второго мозга» о необходимости уменьшить количество.

Дешевый кофе превзошел бренды по безопасности в рейтинге Росконтроля

МОСКВА — QAHWA WORLD

Как сообщает издание «Наша Газета», эксперты центра «Росконтроль» провели масштабную проверку десятков банок растворимого кофе, представленных на российском рынке. Результаты исследования оказались неожиданными: лабораторные тесты подтвердили, что некоторые бюджетные марки работают честнее и обеспечивают более высокий уровень безопасности, чем широко разрекламированные мировые бренды. Это открытие может кардинально изменить выбор потребителей при покупке кофе для своего утра.

Скрытые угрозы: что на самом деле в вашей банке?

Журналисты «Нашей Газеты» подчеркивают, что растворимый кофе является одним из лидеров по количеству подделок. В погоне за выгодой производители могут добавлять в состав что угодно: от обжаренных злаков и цикория до дешевых суррогатов. Однако главная цель исследования Росконтроля заключалась в проверке на безопасность. Эксперты детально искали:

  • Опасные микотоксины (включая смертельно опасный афлатоксин B1), возникающие при неправильном хранении сырья;

  • Тяжелые металлы;

  • Скрытые добавки, не указанные на этикетке;

  • Химическое послевкусие и постороннюю горечь.

Исследование доказало, что привычная потребителю горечь зачастую является не признаком крепости кофе, а результатом наличия химических примесей.

Бюджетные чемпионы: качество по доступной цене

Самым удивительным выводом исследования, согласно материалу «Нашей Газеты», стало то, что недорогие марки оказались одними из самых надежных. Для тех, кто ищет бодрость без риска для здоровья, составлен следующий список лидеров:

  1. Auchan (гранулированный): Настоящая «тёмная лошадка» рейтинга. Кофе признан полностью безопасным, имеет абсолютно честный состав, а содержание кофеина в нем даже выше, чем у многих дорогих конкурентов при минимальной стоимости.

  2. Nescafe Classic (гранулированный): Старая добрая классика подтвердила свой статус. Лабораторный анализ не выявил никаких сюрпризов или примесей — только стабильный вкус и натуральные зерна.

  3. Bonvida (гранулированный): Марка продемонстрировала полный порядок по всем анализам. Если главным критерием выбора является экономия без ущерба безопасности, эксперты рекомендуют этот вариант.

  4. «Каждый день» (гранулированный): Базовый и простой кофе, который прошел проверку на безопасность. Его можно употреблять ежедневно без опаски и лишних переплат за громкое имя.

Для гурманов: сублимированный кофе с характером

Если гранулированный кофе служит в основном для бодрости, то сублимированный (freeze-dried) предназначен для ценителей вкуса. Его производят методом сублимации, который позволяет сохранить аромат и эфирные масла кофейного зерна. Разница во вкусе здесь принципиальна.

Лучшими в этой категории признаны:

  • Ambassador Platinum: Этот кофе отличается насыщенным вкусом, благородной горчинкой и легкой фруктовой кислинкой. По своим характеристикам он максимально приближен к зерновому кофе.

  • Bushido Original: Эксперты отметили идеальный баланс вкуса, где горечь и кислинка гармонично дополняют друг друга. Очень ровный и приятный напиток с безупречной репутацией.

Краткий гид: как выбрать идеальный кофе?

На основе данных Росконтроля «Наша Газета» составила простую схему для покупателей:

  • Если нужна экономия и безопасность: Выбирайте Auchan, Nescafe Classic или Bonvida. Их качество подтверждено лабораторией.

  • Если важен вкус и аромат: Ищите Ambassador Platinum или Bushido Original. Это принципиально другой уровень качества.

  • Всегда проверяйте этикетку: Ищите надписи «100% натуральный кофе» и «сублимированный» — это главные признаки качественного продукта.

  • Важное замечание по здоровью: Чтобы кофе сохранял свои профилактические свойства, максимальное количество сахара не должно превышать 2.5 грамма на порцию.

Главный вывод исследования: хороший растворимый кофе не должен иметь химического привкуса или оставлять «пустое» послевкусие.

Время менять привычки

Теперь, когда данные Росконтроля обнародованы, утро может начинаться не только с бодрости, но и с настоящего удовольствия. Не стоит мириться с сомнительным составом или плохим вкусом. Просто в следующий раз в магазине стоит отдать предпочтение маркам из этого проверенного списка. Ваши рецепторы и здоровье скажут вам спасибо, а кофе наконец станет тем, чем и должен быть — маленьким утренним праздником.

Как пишет источник, если вашего привычного кофе не оказалось в списке лидеров, это отличный повод попробовать что-то новое и действительно качественное.

Конференция африканского высококачественного кофе завершилась в Аддис-Абебе

Аддис-Абеба — Qahwa World × Буна Курс

Двадцать вторая Конференция и выставка африканского высококачественного кофе завершила свою работу в Аддис-Абебе. Три дня активного торгового взаимодействия, политического диалога и отраслевых соревнований объединили глобальную цепочку создания стоимости африканского кофе под одной крышей.

Мероприятие прошло в Международном выставочном центре Аддиса одновременно с третьей Африканской неделей кофе. Оно привлекло множество делегатов из Африки и ключевых мировых рынков, подтвердив статус конференции как главного центра встреч кофейного сектора континента.

Заключительный день был посвящен завершению деловых переговоров, объявлению результатов конкурсов и закреплению рыночных сигналов. На выставочной площадке экспортеры, обжарщики и трейдеры завершали сессии дегустации и обсуждали вопросы логистики. В павильоне для бизнес-дегустаций покупатели получали доступ к образцам и информацию о происхождении продукции.

Африканский чемпионат бариста завершился коронацией чемпиона 2026 года после напряженного финала, который продемонстрировал растущий профессионализм в сфере обслуживания. В региональном конкурсе «Вкус урожая» высшие награды получили ведущие производители, что отражает успех африканского спешелти-кофе на рынках премиум-класса. Аукцион в Бурунди также закрылся с высокими ценами, подтверждая спрос на качественный африканский кофе с прозрачной историей происхождения.

Помимо конкурсов, обсуждалась готовность производителей к соблюдению правил Европейского Союза по борьбе с дефорестацией. Экспоненты представили системы геолокации и отслеживания для сохранения доступа на европейские рынки. Программа промышленного развития ООН упоминалась как основа для укрепления цепочек поставок через переработку продукции в странах происхождения.

Конференция официально завершилась церемонией передачи полномочий, на которой Африканская ассоциация высококачественного кофе объявила место проведения следующего мероприятия в 2027 году. Программа завершилась торжественным ужином и церемонией награждения в парке Дружбы.

Резкое падение цен на кофе на фоне прогнозов рекордного урожая

Дубай — Qahwa World

Цены на кофе на мировых рынках завершили торги в пятницу значительным снижением. Мартовские фьючерсы на арабику упали на 3,84%, закрывшись на отметке -11,85, в то время как робуста подешевела на 1,75%, закрывшись на уровне -67. Это падение продолжалось в течение всей недели, в результате чего стоимость арабики достигла минимума за последние 6 месяцев, а робусты — почти за 6 месяцев. Основным фактором давления стали отчеты, подтверждающие стабильность и рост мировых поставок.

Бразильское агентство по прогнозированию урожая Conab сообщило, что производство кофе в Бразилии в 2026 году вырастет на 17,2% и достигнет рекордных 66,2 млн мешков. Ожидается, что производство арабики вырастет на 23,2% до 44,1 млн мешков, а робусты — на 6,3% до 22,1 млн мешков. В то же время во Вьетнаме, крупнейшем в мире производителе робусты, экспорт в январе подскочил на 38,3%, что усилило негативное влияние на цены, особенно после того, как экспорт в 2025 году вырос на 17,5% до 1,58 млн тонн.

Обильные осадки в Бразилии, превысившие исторические нормы, также помогли снять опасения по поводу засухи. В штате Минас-Жерайс, крупнейшем регионе по выращиванию арабики, за неделю, завершившуюся 30 января, выпало 69,8 мм осадков, что составляет 117% от среднего исторического показателя. Кроме того, прогнозируется, что производство во Вьетнаме в сезоне 2025/2026 вырастет на 6% и достигнет максимума за последние 4 года. На этом фоне биржевые запасы кофе на бирже ICE начали восстанавливаться: запасы арабики поднялись с почти двухлетнего минимума до трехмесячного максимума, а запасы робусты также показали заметный рост.

Несмотря на некоторые позитивные сигналы, такие как снижение экспорта из Бразилии в январе на 42,4% и отчет Международной организации по кофе (ICO) о небольшом снижении мировых поставок на 0,3%, общие рыночные ожидания остаются медвежьими. Министерство сельского хозяйства США (USDA) в своем полугодовом отчете прогнозирует, что мировое производство кофе в сезоне 2025/2026 вырастет на 2%, достигнув рекордных 178,8 млн мешков. При этом ожидается значительный рост производства робусты на 10,9%, несмотря на прогнозируемое небольшое снижение конечных мировых запасов на 5,4%.