القهوة تتصدر صادرات البرازيل إلى روسيا لأول

موسكو – قهوة ورلد

سجّلت صادرات القهوة البرازيلية إلى السوق الروسية نموًا لافتًا خلال عام 2025، لتصبح القهوة ولأول مرة السلعة التصديرية الأولى للبرازيل إلى روسيا، متجاوزة فول الصويا الذي ظل لسنوات في صدارة الصادرات، وفقا لما أكه السفير البرازيلي في موسكو سيرجيو رودريغيز دوس سانتوس، موضحا أن صادرات القهوة ستسجل زيادة تقارب 70% بنهاية العام.

وأوضح السفير أن هذا التحول يعكس تنامي الطلب الروسي على القهوة البرازيلية، ليس فقط على مستوى البن الخام، بل أيضًا على مستوى القهوة المعالجة. وأشار إلى أن روسيا تستورد من البرازيل منتجات قهوة ذات قيمة مضافة أعلى، وهو ما يشكّل أهمية خاصة للبرازيل في تعزيز جودة وهيكل صادراتها.

وخلال مقابلة مع وكالة «تاس»، شدد دوس سانتوس على أن تصدير القهوة المعالجة يمثل خطوة متقدمة في العلاقات التجارية بين البلدين، إذ يساهم في رفع العائد الاقتصادي مقارنة بتصدير المواد الخام فقط، ويعكس تطورًا في طبيعة الطلب داخل السوق الروسية.

ويأتي صعود القهوة إلى المرتبة الأولى بالتزامن مع تراجع حاد في صادرات فول الصويا من أميركا الجنوبية إلى روسيا، حيث انخفضت الإمدادات بنسبة 63% منذ بداية الموسم، لتصل إلى نحو 150 ألف طن، وهو أدنى مستوى يتم تسجيله تاريخيًا. هذا التراجع ساهم في تعزيز موقع القهوة كأهم سلعة برازيلية في السوق الروسية.

وبحسب البيانات الخاصة بالأشهر التسعة الأولى من عام 2025، تصدّر كل من فيتنام والبرازيل وإندونيسيا قائمة أكبر موردي القهوة إلى روسيا، مع احتفاظ فيتنام بالمرتبة الأولى من حيث حجم الصادرات، في حين تواصل البرازيل تعزيز حصتها السوقية بوتيرة متسارعة.

وفي ظل التحديات التي يواجهها سوق القهوة العالمي وارتفاع الأسعار، أكد السفير البرازيلي أن بلاده نجحت بالفعل في زيادة صادرات القهوة إلى روسيا مقارنة بالعام الماضي، مشيرًا إلى أن القهوة أصبحت السلعة الرئيسية في الصادرات البرازيلية إلى هذا السوق بعد أن كانت الصويا تتصدر القائمة.

وأضاف أن القهوة تُعد من أبرز المنتجات الزراعية التي تسعى البرازيل إلى توسيع صادراتها إلى روسيا، إلى جانب منتجات زراعية أخرى، مع التركيز على تنويع أشكال القهوة المصدّرة وتوسيع نطاق المنتجات ذات المعالجة الأعلى.

وبذلك، يشكّل عام 2025 نقطة تحول في مسار تجارة القهوة بين البرازيل وروسيا، حيث نجحت القهوة البرازيلية في ترسيخ مكانتها كأهم سلعة تصديرية، مؤكدة الدور المتنامي لهذا القطاع في العلاقات التجارية بين البلدين.

“أفيم” تفتح باب التخصيص لـ 100 حاوية من القهوة الكولومبية

توسع استراتيجي لتأمين إمدادات القهوة المختصة لأسواق الشرق الأوسط والصين لعام 2026

دبي — قهوة ورلد

أعلنت شركة أفيم، وهي مستورد مرخص من مركز دبي للسلع المتعددة ومقرها دبي ، عن توسعها في قطاع القهوة الخضراء الكولومبية المختصة. توفر الشركة إمدادات ضخمة وجاهزة للتعاقد لكبار المستوردين في المنطقة، والمحامص الصناعية، وتجار إعادة التصدير الذين يخدمون أسواق الصين وشرق آسيا.

وتدخل الشركة حالياً في مفاوضات متعددة العقود مع ستة شركاء استراتيجيين لتخصيص 100 حاوية شحن. تزن كل حاوية حوالي 19,000 كيلوجرام من القهوة الخضراء الكولومبية المختصة الفاخرة، والمعدة للشحن في شهر يناير من عام 2026.

يتم الحصول على كافة أنواع القهوة مباشرة من مزارع المرتفعات الشاهقة في منطقة نارينيو بكولومبيا. يضمن ذلك القدرة الكاملة على تتبع مصدر المنتج، وجودة المذاق المتسقة، واستمرارية التوريد الموثوقة. تعتمد هذه العمليات على نقاط قوة الشركة الراسخة في مجالات الخدمات اللوجستية، ومراقبة الجودة، وتنفيذ العقود الكبرى.

  • قائمة القهوة المختصة المتاحة:

غيشا: تقييم المذاق 87.5 درجة.

إكزوتيك بوربون: تقييم المذاق 87 درجة.

إيكوتوبو كوسييو: تقييم المذاق 85 درجة.

نارينيو الإقليمية: تقييم المذاق 84.25 درجة، وهي أصناف تقليدية من المرتفعات.

يتم تحضير جميع أنواع القهوة وفق بروتوكولات تصدير صارمة. كما أنها حاصلة على شهادة “حلال”، مما يلبي المتطلبات الرقابية والتجارية في دول مجلس التعاون الخليجي وأسواق إعادة التصدير.

وقال أفيناش ميرشانداني، الرئيس التنفيذي للشركة: “ندعو شركاءنا لتأمين إمداداتهم مبكراً وبثقة تامة. نحن نقدم ما هو أكثر من مجرد القهوة؛ نحن نقدم الثبات، والقدرة على تتبع المصدر، والموثوقية في الكميات الضخمة. بفضل خبرتنا التي تقارب 30 عاماً في لوجستيات الحاويات، تضمن تخصيصاتنا المسبقة طزاجة المنتج والتسليم في المواعيد المحددة والاستمرارية طويلة الأمد”.

  • معلومات التوفر:

الحجم الإجمالي: 100 حاوية شحن.

حمولة الحاوية: 19,000 كيلوجرام لكل منها.

موعد بدء الشحن: يناير 2026.

العقود: اتفاقيات توريد طويلة الأجل.

وأكد المدير التنفيذي، أفيناش ميرشانداني، أن هذا التخصيص المسبق يضمن الطزاجة والاستمرارية في التوريد، اعتماداً على خبرة المؤسسة التي تمتد لثلاثين عاماً في الخدمات اللوجستية.

يمكن للشركاء لقاء فريق العمل في معرض “عالم القهوة دبي ألفين وستة وعشرين” في قاعة زعبيل الأولى، المنصة رقم “زد واي واحد – سبعة”، في الفترة من الثامن عشر إلى العشرين من يناير.

توقعات وآفاق الطلب على القهوة منزوعة الكافيين في الولايات المتحدة

دبي – قهوة ورلد

قدَّر الطلب على القهوة منزوعة الكافيين في الولايات المتحدة بنحو 8.3 ملايين دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن يرتفع إلى 16.0 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2035، مسجّلًا معدل نمو سنوي مركب قدره 6.8 في المئة خلال الفترة المذكورة.

يأتي هذا النمو مدفوعًا بتزايد عدد المستهلكين الذين يسعون إلى تقليل استهلاك الكافيين لأسباب تتعلق بالقلق واضطرابات النوم وتغير أنماط الحياة. وتعمل شركات تحميص القهوة على توسيع عروض القهوة منزوعة الكافيين من خلال اعتماد تقنيات معالجة متقدمة تساعد على الحفاظ على المركبات العطرية وتقليل المرارة.

وتتصدر القهوة العضوية منزوعة الكافيين فئات الطلب، مدعومة بتوجهات الاستهلاك الصحي وتوقعات المستهلكين المتعلقة بالملصقات النظيفة وشفافية المكونات. كما يركز المنتجون على طرق نزع الكافيين الخالية من المذيبات الكيميائية، بما في ذلك المعالجة بالماء وثاني أكسيد الكربون.

التوزيع الجغرافي للطلب

يتركز أعلى مستوى للطلب في الولايات الغربية والجنوبية والشمالية الشرقية. وتتميز هذه المناطق بانتشار واسع للمقاهي المتخصصة وارتفاع نسبة المستهلكين الذين يفضلون القهوة الحرفية والحبوب الكاملة وأصناف المنشأ الواحد.

وتشمل قنوات التوزيع:

  • تجارة التجزئة الغذائية،

  • الاشتراكات عبر التجارة الإلكترونية،

  • التوريد المباشر من المحامص.

كما يشهد قطاع خدمات الطعام توسعًا في تقديم مشروبات منزوعة الكافيين، بهدف تلبية احتياجات المستهلكين ذوي الحساسية تجاه الكافيين.

مؤشرات رئيسية للطلب

  • قيمة الطلب في عام 2025: 8.3 ملايين دولار أمريكي

  • القيمة المتوقعة في عام 2035: 16.0 مليون دولار أمريكي

  • معدل النمو السنوي المركب: 6.8 في المئة

  • الفئة الرائدة: القهوة العضوية منزوعة الكافيين

  • المناطق الرئيسية للنمو: الولايات الغربية والجنوبية والشمالية الشرقية

هيكل الطلب حسب الفئة

حسب طبيعة المنتج

تشكل القهوة العضوية منزوعة الكافيين نحو 65.0 في المئة من إجمالي الطلب، مدفوعة بالثقة في طرق المعالجة الخالية من المواد الكيميائية وتفضيلات الاستدامة. في المقابل، تمثل القهوة التقليدية منزوعة الكافيين 35.0 في المئة من الطلب، مدعومة بعوامل السعر والتوافر الواسع في منافذ البيع الكبرى وقطاع الضيافة.

حسب درجة التحميص

  • التحميص العادي: 35.0 في المئة

  • التحميص الداكن: 30.0 في المئة

  • أنماط تحميص أخرى: 20.0 في المئة

  • التحميص المتوسط: 15.0 في المئة

ويُعزى نمو التحميص الداكن إلى سعي المستهلكين لتعويض أي فقد محتمل في النكهة نتيجة عمليات نزع الكافيين.

عوامل النمو والتحديات

عوامل النمو تشمل:

  • تزايد الوعي الصحي،

  • توسع ثقافة المقاهي المتخصصة،

  • الطلب على مشروبات مناسبة للاستهلاك المسائي،

  • انتشار المنتجات الجاهزة للاستهلاك.

أما التحديات فتتمثل في:

  • التصورات السائدة حول ضعف النكهة مقارنة بالقهوة المحتوية على الكافيين،

  • محدودية المعرفة العامة بأساليب نزع الكافيين الحديثة،

  • المنافسة من المشروبات البديلة مثل الشاي.

الآفاق الإقليمية للنمو

تُظهر الولايات الغربية أعلى معدل نمو سنوي متوقع بنسبة 7.9 في المئة، تليها الولايات الجنوبية بنسبة 7.0 في المئة، ثم الولايات الشمالية الشرقية بنسبة 6.3 في المئة، في حين تسجل الولايات الوسطى الغربية معدل نمو يبلغ 5.5 في المئة.

المشهد التنافسي

يتسم سوق القهوة منزوعة الكافيين في الولايات المتحدة باستقرار الاستهلاك عبر قنوات التجزئة والمبيعات المباشرة للمستهلكين. ويركز المشترون على جودة النكهة، ووضوح مصدر الحبوب، وشفافية عمليات نزع الكافيين. وتعمل الشركات الرائدة على تعزيز مواقعها من خلال تقديم منتجات منخفضة الحموضة، وأساليب معالجة طبيعية، وخيارات متخصصة تلبي احتياجات المستهلكين الحساسين للكافيين.

مقهى في تورونتو يقدّم فنجان قهوة بـ 99 دولارًا ضمن تجربة تجمع القهوة والعافية

تورونتو – قهوة ورلد

يعيد مقهى جديد في حي ميدتاون بمدينة تورونتو تعريف مفهوم استراحة القهوة، من خلال تقديم أحد أغلى فناجين القهوة في المدينة، إلى جانب مجموعة من خدمات العافية والاسترخاء.

يقدّم مقهى دينوفيا فنجان قهوة نادر من صنف الجيشا البنمي بسعر 99 دولارًا، ويتم تحضيره بكميات محدودة للغاية لا تتجاوز 50 فنجانًا لكل دفعة، ما يجعله من أكثر أنواع القهوة ندرة في تورونتو.

ويصف مالك المقهى، نيك وانغ، المشروع بأنه مساحة تجمع بين مقهى قهوة مختصة ومركز عافية. يضم الطابق الأرضي المقهى ويقدّم أنواعًا نادرة من القهوة إلى جانب مشروبات معروفة، بينما يضم الطابق العلوي خدمات تشمل اليوغا، والعلاج بالصوت، والعلاج بالروائح، وجلسات التعافي من الإصابات الرياضية، إضافة إلى العلاج الوريدي.

وأوضح وانغ أن فكرة المشروع جاءت استجابة لازدياد الضغوط النفسية بعد الجائحة، بهدف توفير مكان يساعد الزوار على الهدوء والتأمل والابتعاد عن إيقاع الحياة السريع.

وتُعد قهوة الجيشا النادرة محور قائمة القهوة الفاخرة في المقهى. ويعود أصل هذا الصنف إلى إثيوبيا قبل أن يكتسب شهرته العالمية في بنما، ويتميز بنكهات زهرية وفاكهية دقيقة، مع ملاحظات من الياسمين والبرغموت والفواكه الحجرية وحلاوة قريبة من الشاي.

وتُزرع قهوة الجيشا في ظروف دقيقة، على ارتفاعات تتراوح بين 1500 و2000 متر، وفي تربة بركانية وبيئات مناخية مستقرة، ما يجعل إنتاجها محدودًا للغاية.

وأشار وانغ إلى أن هذا الصنف حقق أسعارًا مرتفعة في مزادات القهوة العالمية، وهو ما يفسّر قيمته العالية.

وبعيدًا عن السعر، يؤكد وانغ أن التجربة بحد ذاتها هي الأساس، حيث يُنظر إلى شرب قهوة الجيشا كطقس هادئ وبطيء، يشبه ثقافة شرب الشاي.

وإلى جانب الفنجان الأعلى سعرًا، يقدّم المقهى خيارات أخرى من القهوة المختصة بأسعار أقل نسبيًا، إضافة إلى مشروبات تقليدية بأسعار تبدأ من 6 دولارات.

ويعمل المقهى حاليًا ضمن مرحلة افتتاح تجريبي، على أن يتم الافتتاح الرسمي في يناير 2026.

صادرات القهوة الهندية تقترب من ملياري دولار بنهاية 2025

دبي – قهوة ورلد

تتجه عائدات صادرات القهوة الهندية إلى تجاوز حاجز ملياري دولار مع نهاية عام 2025، مدفوعة بارتفاع الأسعار العالمية، وذلك على الرغم من تراجع أحجام الشحنات مقارنة بالعام الماضي.

وبحسب بيانات تصاريح التصدير الصادرة عن مجلس القهوة الهندي، بلغت قيمة الصادرات حتى 16 ديسمبر نحو 1.968 مليار دولار، مسجلة زيادة سنوية تقارب 21٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024، التي بلغت فيها القيمة 1.63 مليار دولار. وتمثل هذه العائدات أكثر من ضعف قيمة صادرات القهوة الهندية قبل خمس سنوات، ما يعكس التأثير الكبير لارتفاع الأسعار في الأسواق الدولية.

في المقابل، شهدت أحجام الصادرات تراجعًا ملحوظًا، إذ بلغت الكميات المشحونة حتى منتصف ديسمبر نحو 366 ألف طن، مقارنة بـ 391 ألف طن خلال الفترة نفسها من العام الماضي، أي بانخفاض يقارب 6٪.

وأفادت مصادر في قطاع القهوة، نقلًا عن وسائل إعلام هندية، بأن هذا التراجع يعود جزئيًا إلى توجه بعض المشترين الأوروبيين نحو مصادر أقل تكلفة، في ظل استمرار ارتفاع أسعار القهوة الهندية خلال العام.

ورغم ذلك، لا تزال القهوة الهندية من نوعي روبوستا وأرابيكا تحافظ على علاوات سعرية قوية في الأسواق العالمية. إذ تُقدّر العلاوة السعرية لروبوستا الهندية من فئة بارشمنت إيه بي بنحو 1000 إلى 1100 دولار للطن فوق أسعار بورصة لندن، بينما تُتداول روبوستا تشيري إيه بي بعلاوة تتراوح بين 400 و450 دولارًا للطن. أما أرابيكا بارشمنت، فتُسجل علاوة سعرية تتراوح بين 12 و15 سنتًا للرطل فوق أسعار بورصة نيويورك.

وظلت أوروبا الوجهة الرئيسية لصادرات القهوة الهندية، حيث استحوذت إيطاليا على نحو 18٪ من إجمالي الصادرات، تلتها ألمانيا بنسبة 11٪، ثم بلجيكا بنسبة 7.5٪. كما شملت الأسواق الرئيسية الأخرى الاتحاد الروسي بنسبة 5.3٪، ودولة الإمارات العربية المتحدة بنحو 5٪.

وتحتل الهند حاليًا المرتبة السابعة عالميًا من حيث إنتاج القهوة، والخامسة عالميًا في التصدير، محافظة على مكانتها في سوق القهوة العالمية رغم التقلبات السعرية وتغير أنماط الطلب.

توسع بقيمة 30 مليون دولار لمزرعة تبي للقهوة الخضراء

أديس أبابا – قهوة ورلد و بونا كورس

أعلنت مزرعة تبي للقهوة الخضراء، المملوكة لشركة جرين كوفي للصناعات الزراعية، عن مشروع تحديث تاريخي بقيمة 4.5 مليار بير (حوالي 30 مليون دولار أمريكي)، مما يشير إلى تحول كبير لواحدة من أكثر مزارع القهوة تاريخية في إثيوبيا. تهدف المبادرة إلى استبدال أشجار القهوة القديمة، وإدخال آلات معالجة متطورة مستوردة من البرازيل وكولومبيا، وتطبيق تقنيات الزراعة الذكية التي ستزيد الإنتاجية بشكل كبير من 400 كيلوجرام للهكتار الواحد إلى 1,300 كيلوجرام للهكتار الواحد.

تخطط المزرعة، التي تدير حالياً 9,040 هكتاراً عبر منطقتي غامبيلا وشعوب جنوب غرب إثيوبيا، للتوسع إلى 20,000 هكتار، مما يضع مزرعة تبي للقهوة الخضراء في مكانة تسمح لها بأن تصبح أكبر مزرعة قهوة فردية في إثيوبيا. كما يعزز المشروع علاقات التصدير المباشر مع شركات القهوة العالمية، بما في ذلك ستاربكس، متجاوزاً القنوات التقليدية ومعززاً وجود إثيوبيا في الأسواق الدولية.

تأسست المزرعة في عام 1980 باسم مؤسسة تبي لتطوير القهوة، وتمت خصخصتها بالكامل في عام 2015 وهي مملوكة الآن لشركة ريد ستارز القابضة، بقيادة تادلي أبراهام. تزرع مزرعة تبي للقهوة الخضراء أكثر من 15 نوعاً من أنواع الأرابيكا، بما في ذلك صنف جيشا الشهير عالمياً، وتحمل شهادات تحالف الغابات المطيرة والشهادات العضوية. وتوظف المزرعة ما يقرب من 2,000 موظف دائم وما يصل إلى 8,000 عامل موسمي، مما يؤثر بشكل مباشر على سبل عيش ما يقرب من 20,000 شخص.

مع استهداف إثيوبيا لـ 3 مليارات دولار من صادرات القهوة هذا العام، يضع توسع مزرعة تبي للقهوة الخضراء معياراً جديداً لإنتاج القهوة الحديث والكبير والمستدام في منطقتي جنوب الغرب وغامبيلا.

الموازنة بين فوائد القهوة ومخاطر السكر.. رؤية علمية حديثة

دبي – قهوة ورلد

تتوالى التقارير العلمية التي تؤكد على الخصائص الصحية المتعددة لتناول القهوة، إلا أن هذه التقارير غالباً ما تغفل متغيراً حيوياً يؤثر بشكل مباشر على تلك الفوائد، وهو “السكر المضاف”. وفي محاولة لفك هذا الاشتباك، سلطت دراسة حديثة نُشرت في دورية The Journal of Nutrition الضوء على الحد المسموح به من التحلية الذي يضمن عدم تحييد المزايا الوقائية لهذا المشروب العالمي.

منهجية الدراسة: تحليل واسع النطاق

اعتمد الفريق البحثي في الولايات المتحدة على بيانات مستمدة من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) الممتد من عام 1999 إلى 2018. شمل التحليل عينة ضخمة بلغت 46,222 بالغاً فوق سن العشرين، حيث تم تتبع سجلاتهم الغذائية بدقة على مدار سنوات لمراقبة معدلات الوفيات العامة، وتلك الناتجة تحديداً عن أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

ثقافة الاستهلاك والجرعات المضافة

تعتبر القهوة والشاي المصدر الثاني للسكر المضاف في العديد من المجتمعات الغربية. وفي إطار الدراسة، تم تقسيم المشاركين بناءً على معدل الاستهلاك اليومي (من أقل من كوب واحد إلى أكثر من ثلاثة أكواب)، مع تصنيفهم وفقاً لكمية السكر المضاف إلى فئتين:

  1. الفئة الأولى: استهلاك منخفض للسكر (لا يتجاوز 2.5 جرام لكل 240 مل من القهوة).

  2. الفئة الثانية: استهلاك مرتفع يتجاوز هذه النسبة.

النتائج الإحصائية: أين تكمن الفائدة؟

أظهرت البيانات أن تناول القهوة يرتبط بانخفاض ملحوظ في مخاطر الوفاة وفق النسب التالية:

  • أقل من كوب يومياً: انخفاض المخاطر بنسبة 11%.

  • كوب إلى كوبين: انخفاض بنسبة 16%.

  • كوبان إلى ثلاثة أكواب: انخفاض بنسبة 17%.

  • أكثر من ثلاثة أكواب: انخفاض بنسبة 15%.

الخلاصة العلمية والتحذيرات

أكدت الدراسة أن التأثير الوقائي والمضاد للأمراض يقتصر حصرياً على تناول القهوة المرة (السوداء) أو تلك التي لا تزيد فيها كمية السكر عن 2.5 جرام (ما يعادل أقل من نصف ملعقة صغيرة). وتعد هذه النتيجة بمثابة تحدٍ للكثير من المستهلكين الذين اعتادوا إضافة كميات تتراوح بين 11 إلى 16 جراماً لكل كوب.

تشير الدراسة إلى ضرورة إعادة النظر في عاداتنا الغذائية، حيث إن تجاوز الحد الأدنى من التحلية قد يحرم الجسم من الخصائص الحيوية التي تقدمها القهوة، ويحول المشروب الصحي إلى مصدر لمخاطر التمثيل الغذائي.

الموازنة بين فوائد القهوة ومخاطر السكر.. رؤية علمية حديثة

فيضانات إندونيسيا تدعم أسعار القهوة وسط تباين الأسواق العالمية

دبي – قهوة ورلد

شهدت أسعار القهوة العالمية أداءً متباينًا خلال تعاملات الثلاثاء، في ظل تداخل عوامل مناخية وتجارية أثّرت على توازن العرض والطلب في الأسواق الرئيسية المنتجة والمصدّرة.

وجاء هذا التباين مع تسجيل عقود القهوة العربية تسليم مارس تراجعًا طفيفًا، مقابل ارتفاع عقود قهوة الروبوستا تسليم يناير، ما يعكس اختلاف أوضاع الإمدادات بين الصنفين.

وحصلت الأسعار على دعم ملحوظ نتيجة الفيضانات الواسعة التي ضربت إندونيسيا، أحد أبرز منتجي القهوة في العالم. وأفادت تقارير حديثة بأن الفيضانات أثّرت على نحو ثلث مزارع القهوة العربية في شمال سومطرة خلال الأسابيع الماضية، في حين بدت محاصيل الروبوستا أقل تأثرًا، ما حدّ من الخسائر الإجمالية في الصادرات الإندونيسية.

في المقابل، ساهمت الأحوال الجوية في البرازيل في تهدئة المخاوف بشأن الإمدادات. وذكرت مؤسسة الأرصاد الجوية “سومار ميتيورولوجيا” أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر مناطق إنتاج القهوة العربية في البلاد، سجلت هطول أمطار بلغ 38.3 مليمتر خلال الأسبوع المنتهي في 19 ديسمبر، أي ما يعادل 76% من متوسطها التاريخي.

ورغم هذه العوامل الداعمة، لا تزال توقعات وفرة المعروض تضغط على الأسعار. فقد رفعت وكالة التنبؤات الزراعية البرازيلية تقديراتها لإنتاج القهوة في عام 2025 إلى 56.54 مليون كيس، مقارنة بتقدير سابق بلغ 55.20 مليون كيس.

وتواجه قهوة الروبوستا ضغوطًا إضافية نتيجة زيادة الصادرات الفيتنامية. وأظهرت بيانات رسمية ارتفاع صادرات فيتنام من القهوة بشكل حاد خلال نوفمبر، مع تسجيل نمو قوي في إجمالي الشحنات خلال الفترة من يناير إلى نوفمبر على أساس سنوي.

في المقابل، تلقت أسعار القهوة العربية بعض الدعم من تراجع صادرات البرازيل. وأفادت بيانات صادرة عن مجلس مصدّري القهوة في البرازيل بانخفاض صادرات القهوة الخضراء خلال نوفمبر مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

كما لعبت المخزونات دورًا مهمًا في حركة الأسعار. فقد انخفضت مخزونات القهوة العربية الخاضعة لمراقبة البورصات العالمية إلى أدنى مستوياتها منذ أكثر من عام قبل أن تتعافى جزئيًا خلال ديسمبر. وسجلت مخزونات الروبوستا مسارًا مشابهًا، مع تراجعها إلى مستويات منخفضة ثم ارتفاعها لاحقًا.

وعلى صعيد التجارة، تراجعت مشتريات الولايات المتحدة من القهوة البرازيلية خلال فترة فرض الرسوم الجمركية المرتفعة في وقت سابق من العام. ورغم خفض تلك الرسوم لاحقًا، لا تزال المخزونات الأميركية محدودة نتيجة تراجع الواردات خلال تلك الفترة.

وفيما يخص التوقعات المستقبلية، يُنظر إلى ارتفاع الإنتاج الفيتنامي كعامل ضاغط على الأسعار. وتشير تقديرات موسم 2025-2026 إلى زيادة الإنتاج في حال استمرار الظروف المناخية الملائمة، مع احتفاظ فيتنام بمكانتها كأكبر منتج لقهوة الروبوستا عالميًا.

وعلى المستوى العالمي، أظهرت بيانات حديثة تراجعًا طفيفًا في صادرات القهوة خلال الموسم التسويقي الحالي، ما يشير إلى بعض الشد في الإمدادات. إلا أن التوقعات طويلة الأجل ترجّح تسجيل إنتاج قياسي عالمي، مدفوعًا بزيادة إنتاج الروبوستا، مقابل انخفاض متوقع في إنتاج القهوة العربية، مع تراجع المخزونات الختامية مقارنة بالموسم السابق.

“أوبشن أو” راعياً رسمياً لبطولة العالم لمحضري القهوة 2026–2029

سانتا آنا — قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة عن اختيار شركة أوبشن أو وطرازها لاغوم 01 ليكون الراعي الرسمي المعتمد لمطاحن قهوة الترشيح في بطولة العالم لمحضري القهوة للأعوام 2026–2029. ويمثل هذا الإعلان أول رعاية رسمية معتمدة لهذه الفئة في تاريخ البطولة، مما يعزز الدعم التقني المقدم للمتنافسين على المستوى العالمي.

هندسة دقيقة تخدم الإبداع تأسست شركة أوبشن أو في مدينة ملبورن الأسترالية، وتشتهر بتطوير أدوات تركز على دقة الأداء وسهولة الاستخدام. وقد تم اختيار مطحنة لاغوم 01 لتوفر للمتنافسين منصة تقنية موحدة تضمن ثبات النتائج، مما يتيح لمحترفي تحضير القهوة التركيز بشكل كامل على إبراز النكهات الفريدة لمحاصيلهم بجهد ميسر وتدفق عمل سلس.

تحديثات جوهرية في لوائح وقوانين عام 2026 بالتزامن مع هذا الإعلان، أصدرت الجمعية اللوائح والقوانين المحدثة لعام 2026. ويعد التغيير الأبرز هو إلزامية استخدام المطاحن الموفرة من الراعي الرسمي في جولات الخدمة الإجبارية والخدمة المفتوحة على حد سواء. ويهدف هذا التطور إلى تحقيق تكافؤ الفرص وضمان اتساق المعايير التقنية العالمية في البطولة، بما يتماشى مع المعايير المستخدمة في بطولات العالم الأخرى.

أبرز التحديثات الإضافية لموسم 2026:

تجهيز المنصة: زيادة الوقت المخصص لإعداد المتسابقين على المسرح في جولات الخدمة المفتوحة.

تبسيط الخدمة: إلغاء شرط توفير أوعية خدمة إضافية لتبسيط المتطلبات.

الوضوح التنظيمي: تحديث تعريفات الوقت والجزاءات، واعتماد تأهل ستة متسابقين فقط للجولة النهائية لتعزيز الكفاءة والوضوح.

جدول البطولات القادمة ستقام بطولة العالم لمحضري القهوة لعام 2026 ضمن فعاليات معرض عالم القهوة في بروكسل ببلجيكا، في الفترة من 25 إلى 27 يونيو 2026.

وول ستريت جورنال: أسعار القهوة في أمريكا ستبقى مرتفعة رغم تراجع الرسوم الجمركية

واشنطن – قهوة ورلد

ذكرت صحيفة “وول ستريت جورنال” الأمريكية أن محبي القهوة في الولايات المتحدة، الذين كانوا يأملون أن يؤدي تراجع الرسوم الجمركية التي أقرها الرئيس الأمريكي دونالد ترامب الشهر الماضي إلى خفض تكلفة فنجان القهوة اليومي، عليهم إعادة النظر في تلك التوقعات.

وأوضحت الصحيفة في تقرير لها، أن الرسوم الجمركية الواسعة على الواردات التي فرضها ترامب خلال الصيف الماضي، والتي شملت دولاً كبرى منتجة للقهوة مثل البرازيل، دفعت أسعار حبوب القهوة الخام إلى الارتفاع. غير أن هذه التكاليف الإضافية لا تزال في طور الانتقال عبر سلاسل الإمداد، ولم تنعكس بعد بشكل كامل على المستهلكين، بحسب وسطاء ومتداولين وخبراء في القطاع.

وبعبارة أخرى، فإن ارتفاع أسعار القهوة في متاجر التجزئة الأمريكية يعود في معظمه إلى نقص إمدادات حبوب القهوة العام الماضي، وهو ما أدى إلى تضاعف أسعار القهوة الخام خلال الاثني عشر شهراً المنتهية في مارس.

وقال محلل القهوة المستقل كريستوفر فيران: “معظم الزيادات في أسعار التجزئة التي شهدناها حتى الآن لا ترتبط بالرسوم الجمركية، بل تعود إلى الارتفاع القياسي في سوق حبوب القهوة الخام الذي نشهده منذ العام الماضي”. ويقدر فيران وخبراء آخرون أن انتقال أثر أسعار الحبوب الخام إلى المستهلكين يستغرق تسعة أشهر على الأقل؛ نتيجة فترات التحميص ومفاوضات التسعير، مما يعني أن تراجع الأسعار قد لا يظهر قبل العام المقبل.

وسيضطر مستهلكو القهوة في الولايات المتحدة —أكبر سوق استهلاكي للقهوة في العالم— إلى تحمل أسعار مرتفعة لفترة أطول، في وقت يواجه فيه البيت الأبيض مهمة معقدة لكبح تضخم أسعار الغذاء قبل انتخابات التجديد النصفي في نوفمبر 2026.

وكان ترامب قد تعرض لضغوط سياسية بعد فوز الديمقراطيين في ولايات نيوجيرسي ونيويورك وفيرجينيا، وهي نتائج ربطها مراقبون باستياء الناخبين من ارتفاع أسعار الغذاء. وعلى خلفية ذلك، تراجع الشهر الماضي عن الرسوم الجمركية التبادلية التي تراوحت بين 10% و41% على أكثر من 200 سلعة غذائية لا يمكن إنتاجها بسهولة داخل الولايات المتحدة، ومن بينها القهوة. كما أعفى المنتجات الغذائية غير المزروعة محلياً من رسم إضافي بنسبة 40% على الواردات القادمة من البرازيل، التي تزود الولايات المتحدة بنحو ثلث احتياجاتها من حبوب القهوة.

وتشكل أسعار حبوب القهوة الخام ما لا يقل عن 40% من تكلفة إنتاج عبوة القهوة المحمصة والمطحونة؛ وقد ارتفعت هذه الأسعار بقوة العام الماضي، بعدما فشل السوق في التعافي من ثلاثة مواسم متتالية من عجز الإنتاج بسبب ظروف مناخية غير مواتية.

ويتوقع خبراء القطاع تسجيل فائض في إنتاج القهوة خلال موسمي 2025/2026 و2026/2027، وهو ما من شأنه —إلى جانب إلغاء الرسوم— أن يخفف من أسعار الحبوب الخام وينعكس في نهاية المطاف على المستهلكين. غير أن المحللين يشيرون إلى أن ذلك سيستغرق وقتاً؛ إذ يحتفظ محمصو القهوة في الولايات المتحدة عادة بمخزونات تكفي لثلاثة أشهر، ويحتاجون فترة مماثلة للتحميص والتعبئة، كما أن مفاوضات الأسعار مع متاجر التجزئة تُجرى عادة بشكل فصلي.

وبناءً على ذلك، فإن جزءاً ضئيلاً فقط من الزيادة البالغة 18.8% في أسعار القهوة بالتجزئة يعود إلى الرسوم الجمركية. وفي المقابل، فإن الارتفاع الذي يقارب 35% في أسعار حبوب القهوة الخام بين أغسطس ونوفمبر لم يصل بعد إلى رفوف المتاجر.

ومع ذلك، ساهم تراجع الرسوم في إبطاء وتيرة ارتفاع الأسعار مؤقتاً. ففي أواخر نوفمبر الماضي، أعلنت شركة “جيه. إم. سموكر” أنها لن ترفع أسعار القهوة خلال فصل الشتاء لتغطية تكاليف الرسوم، موضحة أنها ستحتفظ بتأثير سلبي قدره 0.50 دولار على ربحية السهم نتيجة تلك الرسوم.

وقال مدير إحدى شركات تحميص القهوة الأمريكية: “نحن سعداء بزوال الرسوم، لكن ذلك لا يكفي لخفض السوق”. وأضاف أن شركته توقفت عن رفع الأسعار، لكنه يتوقع أن تقدم شركات التحميص الكبرى على زيادات سعرية جديدة العام المقبل، وتابع: “أسعار حبوب القهوة لا تزال مرتفعة، لكن المستهلك يربط كل شيء بالرسوم الجمركية فقط”.

الرئيسة التنفيذية لمنظمة أبحاث القهوة العالمية تستعرض إنجازات عام 2025 في تطوير القهوة

أعلنت الرئيسة التنفيذية لمنظمة أبحاث القهوة العالمية أن عام 2025 كان عامًا مميزًا في مسيرة المنظمة وصناعة القهوة، مع تعزيز الابتكار، وتوسيع الشراكات الدولية، وتحقيق تقدم كبير في تطوير أصناف القهوة عالية الأداء والمستدامة بيئيًا.

وأوضحت الرئيسة التنفيذية أن هذه الإنجازات تحققت بفضل استثمارات مستمرة من أكثر من 200 شركة في 30 دولة، إلى جانب التعاون الوثيق مع المعاهد الوطنية للقهوة حول العالم. وقد مكّن هذا التعاون المنظمة من نقل الأصناف المطوّرة بسرعة من المختبرات إلى مزارع المزارعين.

ويعد تطوير الأصناف خطوة أساسية لتعزيز الإنتاجية والحفاظ على التنوع النباتي في مناطق إنتاج القهوة، ما يسهم في دعم استدامة الصناعة وتحقيق مستقبل واعد لمحاصيل القهوة عالميًا.

أبرز إنجازات عام 2025

  • توسيع الوصول إلى الأصناف عالية الأداء

    في بيرو، قامت المنظمة بزراعة عشر مجموعات جديدة من أصناف الأرابيكا بالتعاون مع ثماني مؤسسات محلية، بعد تحديدها كأفضل الأصناف أداء في التجارب الدولية متعددة المواقع التي أجرتها المنظمة منذ عام 2015.

    في أوغندا، دعمت المنظمة إنشاء خمسة عشر حديقة أم ومشاتل لأصناف الروبوستا المقاومة للأمراض بالتعاون مع المعهد الوطني للقهوة، لتعزيز وصول المزارعين إلى المواد النباتية عالية الجودة.

  • تطوير برامج البحوث العالمية

    بدأت المنظمة تجارب ميدانية لأصناف الأرابيكا وحققت أول حصاد ضمن الشبكة العالمية لتطوير القهوة، التي تعتبر واحدة من أبرز البرامج العالمية لتطوير الأصناف، وتهدف إلى إنتاج أصناف عالية الأداء والجودة تضمن استدامة القطاع لأجيال قادمة.

  • تعزيز التعاون العلمي الدولي

    شجعت المنظمة التعاون بين العلماء والحكومات ومؤسسات صناعة القهوة حول العالم، حيث جمعت دراسة هذا العام باحثين من خمسة عشر دولة على 23 موقعًا مختلفًا لدراسة استجابة 29 صنفًا من الأرابيكا للأمراض، بهدف تطوير أشجار مقاومة وتحقيق استدامة الإنتاج.

نظرة مستقبلية

تؤكد منظمة أبحاث القهوة العالمية على أهمية الابتكار والتعاون الدولي في دعم مستقبل صناعة القهوة، مع شكرها لأعضائها وشركائها على التزامهم المستمر بدعم القطاع وتحقيق مستقبل مزدهر للقهوة عالميًا.

جمعية القهوة المختصة تفتح باب الترشيح لجوائز الاستدامة لعام 2026

دبي – قهوة ورلد

منذ عام 2004، دأبت جمعية القهوة المختصة (SCA) على تكريم الأعمال المتميزة في مجال الاستدامة من خلال برنامج جوائز الاستدامة السنوي. إن المشاريع ونماذج الأعمال والأفراد الذين ينالون هذه الجوائز ليسوا ملتزمين فقط بمواجهة التحديات الهائلة التي تواجه قطاعنا — من التغير المناخي إلى المساواة بين الجنسين — بل يسعون أيضاً إلى التعاون عبر الجغرافيات والثقافات وأدوار سلسلة التوريد، ومشاركة الدروس التي تعلموها لصالح قطاع القهوة بأكمله.

ومع كل عام، نشهد تنوعاً أكبر في الأساليب التي تتبعها الشركات والمنظمات والأفراد لمواجهة التحديات التي تواجه صناعتنا، حيث تعكس هذه الجوائز عمليات التعاون التي تحدث على نطاق عالمي.

فئات الجوائز لعام 2026

تم فتح باب الترشيحات الآن لجوائز عام 2026 ضمن الفئات التالية:

  • الفئة الربحية: تهدف هذه الجائزة إلى تقدير الدور الذي تلعبه الشركات الهادفة للربح في استدامة قطاع القهوة. يُشترط أن تكون الشركات المتقدمة قد عملت لمدة ثلاث سنوات على الأقل، مع العلم أن المنتجات والمشاريع والأفكار المجردة لا تندرج تحت هذه الفئة.

  • الفئة غير الربحية: تحتفي هذه الجائزة بالمنظمات غير الربحية (أو أحد مشاريعها) التي تساهم في دفع جهود الاستدامة في قطاع القهوة. يُشترط أن تكون المنظمة أو المشروع قد عمل لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات، ولا تشمل هذه الجائزة المنتجات أو الشركات أو نماذج الأعمال التجارية.

تنبيه بشأن جائزة الفرد: تقوم الجمعية حالياً بإعادة تقييم أفضل السبل لتحديد وتكريم الأفراد من مختلف مراحل سلسلة القيمة الذين ساهموا في تعزيز الاستدامة، لذا سيتم تعليق جائزة الفرد حتى إشعار آخر.

سجل الشرف: الفائزون السابقون (2004–2025)

تستند جوائز عام 2026 إلى تاريخ عريق من التميز، حيث شملت قائمة الفائزين:

  • 2025: منظمة التجارة العادلة الدولية (الفئة غير الربحية) | شركة بلاك بازا للقهوة (الفئة الربحية).

  • 2024: روت كابيتال (الفئة غير الربحية) | سان كوفي (الفئة الربحية).

  • 2023: خوسيه ريفيرا وديفيد غريسولد (جائزة الفرد) | روت كابيتال (غير ربحي) | بريمافيرا للقهوة الخضراء (ربحي).

  • 2022: ديفيد براونينغ | مشروع جيما للتنوع البيولوجي الزراعي | كارافيلا للقهوة.

  • 2021: مايكل شيريدان | مشروع ألتو مايو بيرو | تعاونية باتشاماما للقهوة.

  • 2020: د. تيموثي شيلينغ (بطل الاستدامة) | مشروع “لاس مانوس ديل كافي” | تعاونية كوفي.

  • 2011–2019: تم تكريم جهود بارزة مثل مشروع محمية يايو، ومؤسسة القهوة الغواتيمالية (فونكافيه)، وتعاونية بوكونزو المشتركة في أوغندا عن مشروع نظام تعلم العمل الجندري.

  • 2004–2010: تضمنت الجوائز رواداً مثل شركة تشكر جيفينج للقهوة، ومؤسسة زيري، ومشاريع شركة ستاربكس (ممارسات القهوة والعدالة للمزارعين)، بالإضافة إلى أوائل الفائزين في عام 2004 مثل شركة إيبانيما أجريكولا من البرازيل.

يمكن للمهتمين تقديم الترشيحات حتى تاريخ 31 يناير 2026. ولأي استفسارات حول آلية التقديم، يمكن التواصل عبر البريد الإلكتروني المخصص للاستدامة في الجمعية.