التصنيف: أخبار

دبي – قهوة ورلد

يشهد سوق القهوة العالمي نمواً متسارعاً مدفوعاً بطلب استهلاكي قوي لا يظهر أي علامات على التباطؤ. يتم استهلاك ما يقارب 500 مليار كوب قهوة سنوياً حول العالم، أي أكثر من 2 مليار كوب يومياً، مما يجعل القهوة واحدة من أكثر المشروبات انتشاراً وأهمية في الحياة اليومية والاقتصاد العالمي.

وفقاً لأحدث بيانات شركة غراند فيو ريسيرش (بداية 2026)، بلغت قيمة السوق حوالي 249.34 مليار دولار في 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 380.28 مليار دولار بحلول 2033، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.4% بين 2026 و2033. ويأتي هذا النمو رغم التحديات الاقتصادية، والتغيرات المناخية في مناطق الإنتاج الرئيسية، وتغير تفضيلات المستهلكين. وتشير تقارير أخرى إلى تقديرات أقل تتراوح بين 214 و239 مليار دولار بحلول 2031–2033، إلا أن الاتجاه العام يظل تصاعدياً.

قادة الاستهلاك: الحجم مقابل نصيب الفرد

تظل الولايات المتحدة أكبر دولة من حيث إجمالي استهلاك القهوة، مدفوعة بعدد سكان كبير وثقافة قهوة راسخة. حيث يشرب الأمريكيون نحو 3 أكواب يومياً في المتوسط.

أما على مستوى نصيب الفرد، فتتصدر دول شمال أوروبا المشهد. وتشير بيانات حديثة إلى أن لوكسمبورغ من أعلى الدول استهلاكاً بأكثر من 5 أكواب يومياً، ويرتبط ذلك جزئياً بالعمالة العابرة للحدود. كما تحتفظ فنلندا بمكانة بارزة مع استهلاك يتراوح بين 3 إلى 4 أكواب يومياً، وحوالي 10–12 كيلوجرام سنوياً للفرد.

وتعكس هذه الثقافة في فنلندا ارتباطاً اجتماعياً بالقهوة، حيث تعد جزءاً أساسياً من الحياة اليومية وتقدم غالباً خلال فترات الاستراحة المعروفة باسم “كاهفيهتي”.

منطقة آسيا والمحيط الهادئ: محرك النمو الأسرع

بينما تنضج الأسواق التقليدية، تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمحرك رئيسي لنمو سوق القهوة العالمي. حيث يؤدي ارتفاع الدخل، والتوسع الحضري، وارتفاع عدد الشباب المرتبطين بالتقنية إلى زيادة الطلب في الصين واليابان والهند وغيرها.

تجاوزت الصين الولايات المتحدة من حيث عدد المقاهي ذات العلامات التجارية، مع أكثر من 50000 منفذ، بالإضافة إلى توسع سريع لسلاسل مثل لوكين كوفي. وفي الهند، يشهد قطاع المقاهي نمواً متسارعاً مع توقعات بتوسع كبير بحلول 2030. كما تضاعف استهلاك القهوة في إندونيسيا مقارنة بفترة ما قبل الجائحة.

ومن المتوقع أن ينمو سوق القهوة في آسيا والمحيط الهادئ بوتيرة أسرع من المتوسط العالمي، بمعدل نمو سنوي يتراوح بين 6% و8%، مدفوعاً بانتشار المقاهي المتخصصة وزيادة الطلب على المنتجات الجاهزة للشرب.

تحول الجودة: القهوة المتخصصة وسيطرة أرابيكا

لا يقتصر النمو على الكمية فقط، بل يمتد إلى الجودة. حيث تواصل حبوب أرابيكا الهيمنة عالمياً بفضل مذاقها الناعم، بينما يشهد قطاع القهوة المتخصصة نمواً سريعاً.

يفضل جيل الألفية وجيل زد القهوة ذات المنشأ الواحد، وتتبع المصدر، والنكهات الفريدة، بدلاً من المنتجات التقليدية. وينمو قطاع القهوة المتخصصة بوتيرة أسرع من السوق العام، مع معدل نمو سنوي متوقع يقارب 10.8% حتى 2033.

الراحة ونمط الحياة

ساهمت سرعة نمط الحياة الحديثة في زيادة الطلب على منتجات القهوة السهلة مثل الكبسولات، والقهوة الفورية، والمركزات السائلة، والمشروبات الجاهزة للشرب، مما وسّع نطاق الاستهلاك خارج المقاهي.

الاستدامة وضغوط سلسلة التوريد

أصبحت الاستدامة عنصراً أساسياً في صناعة القهوة. حيث يزداد اهتمام المستهلكين بالمصادر الأخلاقية، والزراعة العضوية، وسلاسل التوريد الشفافة.

كما أن العديد من المستهلكين مستعدون لدفع أسعار أعلى مقابل منتجات تدعم المزارعين وتقلل الأثر البيئي وتحمل شهادات مثل التجارة العادلة أو تحالف الغابات المطيرة. وفي الوقت نفسه، يشكل تغير المناخ تهديداً لمناطق زراعة القهوة، مما يدفع نحو تطوير أصناف أكثر مقاومة.

التحديات وآفاق السوق

يواجه قطاع القهوة منافسة متزايدة من مشروبات أخرى مثل الشاي، والمشروبات العشبية، ومشروبات الطاقة، والمشروبات الوظيفية.

كما تمثل تقلبات سلاسل الإمداد الناتجة عن الظروف المناخية والعوامل الجيوسياسية تحدياً مستمراً للصناعة.

ورغم هذه التحديات، تبقى التوقعات المستقبلية إيجابية، مدفوعة بالقوة الثقافية للقهوة، والابتكار في المنتجات، والاستدامة، وتطور تجربة المستهلك.

من المقاهي المتخصصة في طوكيو إلى المقاهي في دبي والمشروبات التقليدية في هلسنكي، يستمر عالم القهوة في التوسع، مع توقعات بمزيد من التنوع والاستدامة خلال السنوات القادمة. ☕

دبي – قهوة ورلد

أطلقت مجموعة من العلامات التجارية المحلية والعالمية، بالتعاون مع نخبة من الطهاة في دبي، مبادرة «وجبة العائلة» لدعم العاملين في قطاع الضيافة في دولة الإمارات.

وتقود المبادرة «فن الاستضافة» بالشراكة مع مجموعة «إكويتي» و«سول» و«جاك دانيالز» و«إسنشلي» و«مولوبي أند براون» و«بلس ون كوميونيكيشنز» و«فريدوم ستوديو» إلى جانب شركة «أرامتك» المتخصصة في توريد الأغذية، في إطار جهد جماعي لدعم العاملين في القطاع.

وبعد نجاح أول عملية توزيع في 10 أبريل، تستمر المبادرة في 17 و24 أبريل، مع تقديم 1500 وجبة معدّة من قبل طهاة محترفين. وتتضمن كل وجبة طبقاً رئيسياً وطبقاً جانبياً وحلوى ومشروبات، إضافة إلى عصائر طازجة، في تجربة طعام متكاملة.

وتستهدف المبادرة العاملين في مختلف مجالات الضيافة، بما في ذلك السقاة والنوادل والطهاة وصانعي القهوة والمضيفين والمشرفين وفرق العمل الخلفية، في خطوة تعكس روح التضامن داخل القطاع.

ويتم إعداد الوجبات في المطبخ المركزي لشركة «أرامتك» في منطقة القوز، حيث يتعاون الطهاة مع فريق «فن الاستضافة» على إعداد القوائم. وتتولى فرق التوزيع، بدعم من متطوعين، إيصال الوجبات إلى مناطق السطوة وبر دبي وديرة والكرامة والشارقة.

ويشارك في المبادرة عدد من الطهاة، من بينهم ميلان يوركوفيتش، هادريان فيليديو، أحمد حلاوة، إلياس كندلفت، إيرل رولاند، روبرت جهان، سلطان وكيندا شاتيلا، وشاو لاش، إلى جانب آخرين، حيث يقدم كل منهم خبرته في إعداد وجبات تعكس التنوع والجودة.

وقالت كياه خان، الرئيس التنفيذي لـ«فن الاستضافة»، إن المبادرة جاءت استجابة للتحديات التي يواجهها القطاع، مضيفة: «نشعر بمسؤولية تجاه مجتمع الضيافة، ومن خلال هذه المبادرة نؤكد وقوفنا إلى جانب العاملين فيه».

من جانبه، قال راجات مالهوترا، الشريك في «سول»: «كان قطاع الضيافة من أكثر القطاعات تأثراً، ونسعى من خلال هذه المبادرة إلى دعم العاملين فيه».

وأضافت سارة كيان، رئيسة قسم الموارد البشرية في مجموعة «إكويتي»: «تعكس هذه المبادرة التزامنا بدعم المجتمع وتعزيز قيم التعاون والتكافل».

وقال إلياس كندلفت، الشيف والمؤسس المشارك لـ«فن الاستضافة»: «الطهي بالنسبة لنا وسيلة للتعبير عن الاهتمام، ومن خلال هذه المبادرة نؤكد دعمنا لمجتمعنا».

وتحمل كل وجبة شعار المبادرة وشعارات الشركاء، في دلالة على الجهد الجماعي. كما تتيح المبادرة للأفراد المساهمة من خلال التبرع بقيمة وجبة واحدة بسعر 45 درهماً.

للمزيد من المعلومات أو المساهمة، يرجى التواصل عبر البريد الإلكتروني: [email protected]

أعلنت كوريغ دكتور بيبر ارتفاع حصتها إلى 97.75% من أسهم جي دي إي بيتس بعد انتهاء فترة القبول بعد الإغلاق، ما يمهد لإجراءات الاستحواذ الكامل وشطب السهم من يورونكست أمستردام.

برلنغتون، ماساتشوستس، فريسكو، تكساس وأمستردام – قهوة ورلد

أعلنت كل من كوريغ دكتور بيبر («كي دي بي») وجي دي إي بيتس («جي دي إي بيتس») بشكل مشترك أن فترة القبول بعد الإغلاق المتعلقة بالعرض («فترة القبول بعد الإغلاق») انتهت اليوم عند الساعة 17:40 بتوقيت وسط أوروبا الصيفي.

خلال فترة القبول بعد الإغلاق، تم تقديم 7,821,867 سهماً بموجب العرض، وهو ما يمثل نحو 1.61% من إجمالي الأسهم وبقيمة إجمالية تقارب 249,126,463.95 يورو. وبالاشتراك مع 466,712,270 سهماً تم الاستحواذ عليها مسبقاً من قبل الجهة المقدمة للعرض، ستملك الجهة المقدمة للعرض ما مجموعه 474,534,137 سهماً، أي ما يمثل نحو 97.75% من الأسهم وبقيمة إجمالية تقارب 15,113,912,263.45 يورو.

وبالإشارة إلى مذكرة العرض، فإن المساهمين الذين قبلوا العرض خلال فترة القبول بعد الإغلاق سيحصلون على سعر العرض عن كل سهم تم تقديمه ونقله للقبول وفقاً لشروط وأحكام العرض وخضوعاً لقيوده. وسيتم تسوية الأسهم المقدمة خلال فترة القبول بعد الإغلاق، ودفع سعر العرض لكل سهم، في 15 أبريل 2026. ولا يمكن للجهة المقدمة للعرض ضمان استلام المساهمين الذين قدموا أسهمهم للدفع في هذا التاريخ.

ونتيجة للاستحواذ على أكثر من 95% من الأسهم، ستباشر الجهة المقدمة للعرض إجراءات الاستحواذ الإجباري وفقاً للقسم 5.13.2 من مذكرة العرض، كما ستنفذ عملية الفصل بعد الإغلاق وفقاً للقسم 5.13.4 من مذكرة العرض. وكما أُعلن سابقاً، تم الاتفاق، بالتشاور مع يورونكست، على أن يكون آخر يوم لتداول الأسهم في 29 أبريل 2026، وأن يتم شطب الأسهم من يورونكست أمستردام في 30 أبريل 2026.

الإعلانات

سيتم نشر أي إعلانات منصوص عليها في مذكرة العرض عبر بيانات صحفية. وستكون البيانات الصادرة عن الجهة المقدمة للعرض متاحة على موقع كوريغ دكتور بيبر، فيما ستُنشر البيانات الصادرة عن جي دي إي بيتس على موقعها الإلكتروني.

مذكرة العرض؛ بيان الموقف

تتوفر نسخ رقمية من مذكرة العرض على موقعي جي دي إي بيتس وكوريغ دكتور بيبر. كما تتوفر نسخ رقمية من بيان الموقف على موقع جي دي إي بيتس. ويمكن الحصول على نسخ من مذكرة العرض مجاناً عند الطلب من مكاتب جي دي إي بيتس. ولا تُعد مواقع الشركتين جزءاً من مذكرة العرض أو بيان الموقف ولا يتم إدراجها بالإحالة ضمنهما.

إشعار للمساهمين في الولايات المتحدة

يتم تقديم عرض الشراء لأسهم جي دي إي بيتس العادية، وهي شركة مساهمة عامة خاضعة لقوانين هولندا، ومدرجة في يورونكست أمستردام. وينبغي على المساهمين في الولايات المتحدة ملاحظة أن هذا العرض يخضع لمتطلبات إفصاح وإجراءات هولندية تختلف عن نظيراتها في الولايات المتحدة.

أسهم جي دي إي بيتس غير مدرجة في أي بورصة أمريكية، كما أن الشركة غير خاضعة لمتطلبات التقارير الدورية بموجب قانون تداول الأوراق المالية لعام 1934، ولا تقدم تقارير إلى هيئة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية.

يتم تقديم العرض في الولايات المتحدة وفقاً للإعفاء المنصوص عليه في القاعدة 14د-1(د) والمعروف باسم إعفاء «المستوى الثاني»، وبما يتماشى مع متطلبات القانون الهولندي.

وسيُعد استلام النقد من قبل حاملي الأسهم في الولايات المتحدة معاملة خاضعة للضرائب وفق القوانين الفيدرالية والولائية والمحلية وكذلك القوانين الأجنبية ذات الصلة، ويُنصح المساهمون باستشارة مستشارين مستقلين.

قد يكون من الصعب على المساهمين في الولايات المتحدة إنفاذ حقوقهم بموجب قوانين الأوراق المالية الأمريكية نظراً لوجود الشركة خارج الولايات المتحدة.

وبقدر ما يسمح به القانون، قد تقوم الشركة أو الشركات التابعة لها بشراء أسهم خارج نطاق العرض في السوق المفتوحة أو من خلال صفقات خاصة، على ألا يتجاوز السعر سعر العرض، ولن يتم تنفيذ أي عمليات شراء داخل الولايات المتحدة نيابة عن كوريغ دكتور بيبر.

لم توافق هيئة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية أو أي جهة تنظيمية أخرى في الولايات المتحدة على هذا العرض أو ترفضه، وأي ادعاء بخلاف ذلك يُعد مخالفة قانونية.

القيود

قد يخضع توزيع هذا البيان لقيود قانونية في بعض الدول، ويجب على من يحصل عليه الالتزام بهذه القيود. وأي إخلال بها قد يشكل مخالفة للقوانين المعمول بها. ولا تتحمل الشركتان أي مسؤولية عن ذلك.

هذا البيان لأغراض معلوماتية فقط ولا يشكل عرضاً أو دعوة لشراء أو بيع أي أوراق مالية.

بيانات تطلعية

يتضمن هذا البيان تصريحات تطلعية تتعلق بتأثير الصفقة والأداء المالي المستقبلي والتكاليف المتوقعة. وتخضع هذه التصريحات لمخاطر وعدم يقين قد يؤدي إلى اختلاف النتائج الفعلية.

ولا تلتزم الشركتان بتحديث هذه التصريحات إلا إذا تطلب القانون ذلك.

زيورخ — قهوة ورلد

مع تزايد الضغوط على زراعة القهوة التقليدية بفعل تغير المناخ وارتفاع الطلب العالمي، يبرز بديل مخبري ينتقل من مرحلة الفكرة التجريبية إلى منافس محتمل في الأسواق. القهوة المزروعة خلوياً، التي يتم إنتاجها عبر تنمية خلايا نبات القهوة داخل مفاعلات حيوية ثم تجفيفها وتحميصها وتحضيرها، حصلت على تمويلات جديدة وزخم تنظيمي ملحوظ خلال الأشهر الثمانية عشر الماضية، وفقاً لتطورات القطاع وأبحاث أساسية قادها البروفيسور شاهان يريتسيان.

يريتسيان، الذي تقاعد في أوائل عام 2026 من رئاسة مركز تميز القهوة في جامعة زيورخ للعلوم التطبيقية بعد أكثر من ثلاثة عقود من العمل الرائد، وضع الأساس التحليلي لهذه الفئة الناشئة. دراسته البارزة عام 2024، المنشورة في مجلة علم وتكنولوجيا الغذاء، قدمت أول مقارنة دقيقة ومباشرة من حيث التركيب الكيميائي والتقييم الحسي بين القهوة المزروعة خلوياً والقهوة التقليدية. واعتمدت الدراسة على منصة تحليلية من ثلاث مراحل تشمل المركبات قبل التحميص، والمواد العطرية بعد التحميص، والخصائص الحسية بعد التحضير، لتؤكد أن القهوة المخبرية، رغم اختلافها كيميائياً، يمكن تحسينها لتقديم طابع قهوة أصيل.

وأصبحت هذه النتائج مرجعاً للشركات العاملة في هذا المجال. ففي فبراير 2025، أغلقت شركة فود بروير ومقرها زيورخ جولة تمويلية إضافية بقيمة خمسة ملايين فرنك سويسري، لترتفع استثماراتها الإجمالية إلى نحو عشرة ملايين فرنك. ويشمل المستثمرون شركات كبرى في قطاع الأغذية، تعمل حالياً على اختبار الكتلة الحيوية للقهوة والكاكاو المنتجة مخبرياً بهدف دمجها في منتجاتها. وتعتمد الشركة على خلايا يتم الحصول عليها محلياً في سويسرا، ثم معالجتها عبر التجفيف بالتجميد والتحميص، مع توسيع الإنتاج داخل مفاعلات حيوية خاضعة للرقابة، وهو النهج الذي أظهرت أبحاث يريتسيان قدرته على الحفاظ على مركبات النكهة دون الحاجة إلى الزراعة في المناطق الاستوائية.

وفي آسيا، يكتسب مسار موازٍ زخماً متزايداً. ففي أبريل 2025، أعلنت شركة ناشئة مقرها سنغافورة عن خطط للتوسع التجاري على نطاق واسع، بدءاً من السوق المحلية ثم التوسع إلى تايلاند وماليزيا. وتطرح الشركة قهوتها المنتجة خلوياً وغير المعدلة وراثياً كحل لمواجهة تقلبات سلاسل الإمداد وتذبذب الأسعار وعدم استقرار الجودة الناتج عن تأثيرات المناخ على الزراعة التقليدية.

قد يهمك أيضا قراءة: ثورة في عالم القهوة المستنبتة مخبرياً

وتعكس هذه التطورات الرؤية التي طرحها يريتسيان في مقابلاته وكتاباته السابقة. إذ تساءل: «إذا كنا نحب القهوة إلى هذا الحد، فهل يمكن أن يأتي جزء من الإمدادات من مصادر أقل ضرراً على البيئة وأكثر كفاءة؟». وأكدت دراسة عام 2024 أن القهوة المزروعة خلوياً لا تقتصر على محاكاة القهوة التقليدية، بل يمكن أن توسع حدود هذا القطاع. فمن خلال تعديل المركبات الأولية مثل السكريات والأحماض الأمينية والدهون والأحماض الكلوروجينية والكافيين، يمكن للعلماء استكشاف نكهات جديدة تتجاوز القيود الطبيعية لحبة القهوة.

وأظهرت النتائج التفصيلية للدراسة مزيجاً من الفرص والتحديات. فقد سجلت الكتلة الحيوية غير المحمصة مستويات مرتفعة جداً من السكريات الأحادية، بلغت 52% من الوزن الجاف، معظمها من الجلوكوز والفركتوز، مقابل انخفاض ملحوظ في الأحماض الأمينية والدهون والأحماض الكلوروجينية والكافيين، مع غياب مركب التريغونيلين. وبعد التحميص باستخدام جهاز متخصص، بلغت شدة المركبات العطرية نحو 40% فقط مقارنة بالقهوة التقليدية، مع انخفاض مركبات رئيسية وارتفاع مركبات أخرى بشكل واضح. كما أشارت التقييمات الحسية إلى مرارة وحموضة أخف، وانخفاض في كفاءة الاستخلاص بسبب البنية المسحوقية، وتأثيرات منبهة أقل نتيجة انخفاض محتوى الكافيين.

وخلص يريتسيان وفريقه البحثي إلى أن البنية الفيزيائية لحبة القهوة تعمل كـ«مفاعل دقيق مضغوط» ضروري لتطور النكهة الكاملة. ومع ذلك، أكدوا أن هذه الفروق لا تمثل عوائق نهائية، بل تفتح المجال أمام التخصيص وتطوير منتجات هجينة تجمع بين القهوة التقليدية والمزروعة خلوياً.

وتبقى المسارات التنظيمية التحدي الرئيسي أمام هذا القطاع. فباعتبارها غذاءً جديداً، تتطلب القهوة المزروعة خلوياً موافقات رسمية في الأسواق الكبرى. وتخضع طلبات الترخيص حالياً للمراجعة في الولايات المتحدة وسنغافورة والاتحاد الأوروبي، مع توقعات بالحصول على الموافقات خلال فترة تتراوح بين 12 و24 شهراً. ويشير مراقبون إلى أن بدائل القهوة الخالية من مكونات القهوة الأصلية وصلت إلى الأسواق بسرعة أكبر، إلا أن القهوة المزروعة خلوياً تستند إلى قاعدة علمية أقوى ومزايا بيئية أوضح.

وتعكس التوقعات السوقية تنامياً في الثقة بهذا القطاع. فقد قُدرت قيمة سوق القهوة المزروعة خلوياً عالمياً بين 173 و362 مليون دولار خلال عامي 2024 و2025، مع توقعات بنمو سنوي مركب يتراوح بين 16 و21%، ما قد يدفعها إلى بلوغ مئات الملايين من الدولارات مع بداية العقد المقبل مع توسع الإنتاج وانخفاض التكاليف.

ويؤكد يريتسيان أن القهوة المزروعة خلوياً تمثل مكملاً للقهوة التقليدية لا بديلاً عنها. وفي دوره الأكاديمي المستمر، تواصل أبحاثه التأثير على هذا المجال وعلى الشركات التي تسعى إلى تحويلها إلى منتجات تجارية. وقد أصبحت المنصة التحليلية التي قدمتها دراسة 2024 معياراً معتمداً لتقييم أي بديل للقهوة.

وفي ظل التحديات التي تواجهها صناعة القهوة، من إزالة الغابات إلى الانبعاثات الكربونية وتقلبات الإنتاج، يمثل تلاقي الخبرة العلمية مع الاستثمارات الجديدة والتقدم التنظيمي لحظة مفصلية. وإذا ما تحققت الموافقات المتوقعة، فقد تظهر أولى منتجات القهوة المزروعة خلوياً في الأسواق أو ضمن خلطات تجارية بحلول عامي 2027 أو 2028، ليس كبديل كامل للتقاليد، بل كابتكار مدعوم بالعلم يسهم في تأمين مستقبل القهوة وتوسيع آفاقها الحسية.

تقرير سوق القهوة العالمي: مارس 2026

تحليل صحفي مستقل مبني على تقرير منظمة القهوة الدولية

دبي – قهوة ورلد

شهد سوق القهوة العالمي أحد أكثر الأشهر تقلبًا وتعقيدًا خلال مارس 2026. بعد ثلاثة أشهر متتالية من التراجع، سجل مؤشر أسعار القهوة المركب ارتفاعًا واضحًا ليصل إلى 273.70 سنت أمريكي للرطل، بزيادة قدرها 2.3% مقارنة بشهر فبراير الذي سجل 267.57 سنت للرطل. لم يكن هذا الارتفاع ناتجًا عن عوامل العرض التقليدية فقط، بل جاء نتيجة صدمة جيوسياسية قوية أثرت على السوق بشكل مباشر، متجاوزة التوقعات الأساسية المتعلقة بالإمدادات.

أزمة مضيق هرمز: صدمة جيوسياسية في أسواق السلع

بدأت الأزمة في الرابع من مارس عندما تم إعلان إغلاق مضيق هرمز أمام السفن المرتبطة بالولايات المتحدة وسط تصاعد التوتر في الشرق الأوسط. يُعد هذا الممر البحري من أهم الممرات الاستراتيجية عالميًا، حيث يمر عبره نحو 25% من تجارة النفط المنقولة بحرًا وحوالي 20% من صادرات الغاز الطبيعي المسال. انعكست التداعيات سريعًا على أسواق الطاقة والشحن والتأمين البحري، مما دفع أسعار النفط إلى تجاوز 100 دولار للبرميل خلال أيام قليلة.

كما أثرت الأزمة على سلاسل إمداد الأسمدة، إذ تُعد منطقة الخليج مركزًا رئيسيًا لإنتاجها، ويمر عبر المضيق ما بين ربع إلى ثلث تجارة الأسمدة العالمية بما في ذلك الأسمدة النيتروجينية مثل اليوريا. ورغم أن موسم 2025/2026 كان شبه محصن بسبب استخدام معظم الأسمدة مسبقًا، إلا أن استمرار الأزمة كان سيشكل خطرًا مباشرًا على موسم 2026/2027، ما أضاف مستوى مرتفعًا من عدم اليقين إلى السوق.

قد يهمك أيضا قراءة: خارطة سوق القهوة العالمي في يناير 2026

تحركات السوق خلال مارس في أربع مراحل

المرحلة الأولى – ارتفاع جيوسياسي (2–9 مارس): بدأ الشهر عند مستوى 267.40 سنت للرطل، ثم ارتفع خلال أيام قليلة إلى 278.77 سنت للرطل بزيادة 4.3% نتيجة ارتفاع تكاليف الشحن والطاقة.

المرحلة الثانية – تصحيح حاد (10–13 مارس): تراجع المؤشر بشكل قوي إلى 267.19 ثم إلى أدنى مستوى عند 265.50 سنت للرطل بعد صدور توقعات قوية لمحصول البرازيل للموسم 2026/2027، ما عزز توقعات الفائض العالمي.

المرحلة الثالثة – استقرار ثم صعود (14–24 مارس): تحركت الأسعار ضمن نطاق ضيق بين 269 و271 سنت للرطل، مع إشارات مختلطة حول حركة السفن واستمرار ضيق الإمدادات في العقود القريبة.

المرحلة الرابعة – صعود ثم تراجع (25–30 مارس): عاد الضغط البيعي بعد تأكيد توقعات فائض عالمي كبير قدره 8.64 مليون كيس لموسم 2026/2027، مما أدى إلى إغلاق الشهر على تراجع نسبي رغم المكاسب الشهرية.

أداء مجموعات القهوة المختلفة

• القهوة الكولومبية الفاخرة: ارتفاع 2.0% إلى 337.45 سنت للرطل
• الأصناف الأخرى الفاخرة: ارتفاع 4.0% إلى 334.34 سنت للرطل
• القهوة البرازيلية الطبيعية: ارتفاع 3.9% إلى 320.51 سنت للرطل
• الروبوستا: انخفاض 1.6% إلى 176.77 سنت للرطل

شهدت العقود في لندن انخفاضًا بنسبة 2.5%، بينما سجلت العقود في نيويورك ارتفاعًا طفيفًا بنسبة 0.5%. كما اتسعت الفروقات السعرية بين الأصناف المختلفة، مما يعكس تغيرات واضحة في هيكل السوق.

قد يهك أيضا قراءة: تقرير منظمة القهوة الدولية لفبراير 2026.. هل انحسرت موجة الغلاء؟

بيانات الصادرات لشهر فبراير 2026

أظهرت بيانات فبراير تراجعًا في الصادرات العالمية من القهوة الخضراء بنسبة 9.0% لتصل إلى 9.79 مليون كيس، كما انخفض إجمالي الصادرات بنسبة 5.7% إلى 11.46 مليون كيس.

التوزيع الإقليمي

• آسيا وأوقيانوسيا: تراجع 4.7% إلى 4.45 مليون كيس، مع انخفاض صادرات فيتنام بسبب توقيت رأس السنة القمرية.
• أمريكا الجنوبية: تراجع 21.8% إلى 3.61 مليون كيس نتيجة انخفاض كبير في البرازيل وكولومبيا.
• أمريكا الوسطى والمكسيك: ارتفاع 30.0% إلى 1.98 مليون كيس بسبب تغيرات في توقيت الحصاد.
• أفريقيا: ارتفاع 5.9% إلى 1.43 مليون كيس مدفوعًا بساحل العاج.

تراجعت حصة الأرابيكا إلى 60.9% من إجمالي صادرات القهوة الخضراء مقارنة بـ 65.1% في العام السابق.

التوازن بين العرض والطلب

تشير بيانات الموسم الزراعي إلى إنتاج عالمي قدره 177.51 مليون كيس مقابل استهلاك يبلغ 175.07 مليون كيس، مما يؤدي إلى فائض قدره 2.44 مليون كيس.

خلاصة تحليلية

أظهر شهر مارس 2026 أن سوق القهوة لا يزال حساسًا للصدمات الخارجية رغم وفرة المعروض. فقد أدى التوتر الجيوسياسي إلى دعم مؤقت للأسعار، لكن التوقعات طويلة الأجل ما زالت تميل نحو الفائض.

فيينا – قهوة ورلد

تتصدّر ثقافة المقاهي في فيينا المشهد اليومي للمدينة، حيث لا تقتصر على كونها أماكن لتناول القهوة، بل تمثل فضاءات اجتماعية وثقافية تعكس هوية العاصمة النمساوية وعمق تاريخها الحضري. وفي عام 2026، تبرز هذه الثقافة كبوابة رئيسية لاكتشاف المدينة، خصوصاً للمسافرين من دول مجلس التعاون الخليجي الباحثين عن تجارب تجمع بين الأصالة والهدوء والبعد الثقافي.

يُعد مقهى مقهى فراونهوبر أحد أبرز رموز هذا الإرث، إذ يقع داخل مبنى تاريخي عريق، ويعكس العلاقة الممتدة بين القهوة والموسيقى والفن في فيينا، حيث ارتبط عبر تاريخه بمشاهد ثقافية وموسيقية بارزة.

وفي المقابل، تمثل شركة جوناس رايندل كوفي روسترز الوجه الحديث لثقافة القهوة في المدينة، من خلال تقديم تجارب تعتمد على التحميص المتخصص ومساحات بسيطة وهادئة تركز على جودة القهوة ونقاء التجربة.

أما مقهى شوارزنبرغ فيجسّد الطابع الكلاسيكي الفاخر للمقاهي الفيينية، حيث تتحول القهوة إلى طقس يومي متكامل يرافقه الإفطار والمعجنات ضمن أجواء تاريخية تعود إلى القرن التاسع عشر.

ويمتد هذا التنوع إلى المقاهي الحديثة مثل مقهى كاندلفي ومقهى روزي بيزل ومقهى وروزبار سنترالا، والتي تعكس التحولات الجديدة في مشهد المقاهي، من المفاهيم النباتية إلى القوائم الموسمية والنكهات المعاصرة المستوحاة من أوروبا الوسطى والشرقية.

وبعد هذا العمق الثقافي، تكشف فيينا عن مشهد طهوي متجدد يجمع بين التقاليد والابتكار، ضمن توجه يهدف إلى تقديم المدينة بصورة مختلفة للمسافرين من دول الخليج، بعيداً عن صورتها التقليدية المرتبطة بأطباق محدودة مثل الشنيتزل والشترودل.

ضمن هذا الإطار، يبرز مطعم جلاسينغ ات ذا اماريوس الذي يقدم رؤية حديثة للمطبخ النمساوي في أجواء فنية راقية، إلى جانب مطعم هيرزيغ الحاصل على نجمة ميشلان، والذي يقدم تجربة دقيقة تقوم على الابتكار والاهتمام بالتفاصيل في موقع هادئ بعيد عن صخب المدينة.

كما يحافظ مطعم جموكيلر على الطابع التقليدي للمطبخ النمساوي من خلال أطباق أصيلة تعكس هوية المدينة الغذائية العريقة.

وعلى مستوى الضيافة، يقدم فندق ماندارين أورينتال في فيينا تجربة فاخرة تجمع بين التصميم الفني والمأكولات الراقية داخل مبنى تاريخي بطراز معماري مميز، بينما يستعد قصر شوتيك لإضافة بعد جديد للمشهد الفندقي عبر افتتاحه المرتقب وإحياء مبنى تاريخي بأسلوب ضيافة معاصر.

في المحصلة، تقدم فيينا في عام 2026 تجربة متكاملة للمسافرين من دول مجلس التعاون الخليجي تبدأ من المقاهي وثقافة القهوة، وتمتد إلى المطاعم والضيافة، لتكشف مدينة تُفهم وتُعاش عبر تفاصيلها اليومية وثقافتها الحية.

دبي – قهوة ورلد

أنهت عقود القهوة تعاملات يوم الجمعة على ارتفاع، مدعومة بتحركات العملات وعوامل العرض. حيث ارتفعت عقود أرابيكا تسليم مايو بمقدار 6.40 نقطة بنسبة 2.18%، كما صعدت عقود روبوستا بمقدار 14 نقطة بنسبة 0.42%.

وسجلت أسعار أرابيكا أعلى مستوى لها خلال أسبوع، بينما تعافت روبوستا من أدنى مستوى لها في 8.5 أشهر للعقود القريبة. وجاء هذا الارتفاع مدفوعًا بصعود الريال البرازيلي إلى أعلى مستوى له في عامين مقابل الدولار الأمريكي، ما يقلل من رغبة المنتجين في البرازيل في التصدير ويؤدي إلى تراجع المعروض في الأسواق العالمية.

اتجاهات العرض والمخزونات

يواصل شح إمدادات روبوستا دعم الأسعار، حيث تراجعت مخزونات روبوستا لدى بورصة ICE إلى 3,977 عقدًا، وهو أدنى مستوى خلال 1.25 عام. في المقابل، ارتفعت مخزونات أرابيكا، مما حدّ من مكاسبها، حيث بلغت 585,621 كيسًا في 18 مارس، وهو أعلى مستوى في أكثر من ستة أشهر.

اضطرابات الشحن تؤثر على الإمدادات العالمية

أدى إغلاق مضيق هرمز إلى تعطيل حركة الشحن العالمية، مما ساهم في تشديد إمدادات القهوة. كما تسبب ذلك في ارتفاع تكاليف الشحن والتأمين والوقود، ما يزيد من الأعباء على المستوردين وشركات التحميص.

الطقس في البرازيل يدعم الأسعار

تساهم الظروف الجوية في البرازيل في دعم السوق، حيث أفادت شركة سومار للأرصاد أن منطقة ميناس جيرايس، أكبر مناطق زراعة أرابيكا، سجلت 11.7 ملم من الأمطار الأسبوع الماضي، أي ما يعادل 47% فقط من المعدل التاريخي، وهو ما قد يؤثر على نمو المحصول.

توقعات بمحصول قياسي تضغط على السوق

رغم عوامل الدعم الحالية، لا تزال التوقعات بإنتاج قياسي في البرازيل تضغط على الأسعار. فقد توقعت مجموعة ماريكس في 19 مارس أن يصل إنتاج البرازيل في موسم 2026/2027 إلى 75.9 مليون كيس، متجاوزًا تقديرات سوكافينا البالغة 75.4 مليون كيس، بزيادة سنوية قدرها 15.5%.

وفي 12 مارس، رفعت ستون إكس توقعاتها إلى 75.3 مليون كيس مقارنة بتقدير سابق بلغ 70.7 مليون كيس. كما تتوقع توسع الفائض العالمي إلى 10 ملايين كيس في عام 2026 مقارنة بـ 1.8 مليون كيس في 2025، وهو الأكبر خلال ست سنوات.

صادرات فيتنام تضغط على روبوستا

تساهم زيادة صادرات فيتنام، أكبر منتج لروبوستا في العالم، في الضغط على الأسعار. حيث أفاد مكتب الإحصاء الوطني أن صادرات القهوة خلال الربع الأول من 2026 ارتفعت بنسبة 14% لتصل إلى 585 ألف طن.

وخلال عام 2025، ارتفعت الصادرات بنسبة 17.5% لتبلغ 1.58 مليون طن. ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج موسم 2025/2026 بنسبة 6% ليصل إلى 1.76 مليون طن (29.4 مليون كيس)، وهو أعلى مستوى خلال أربع سنوات.

تراجع صادرات البرازيل يدعم الأسعار

على الجانب الإيجابي، أظهرت بيانات الصادرات في البرازيل تراجعًا ملحوظًا، حيث أفاد مجلس مصدري القهوة أن صادرات القهوة الخضراء في فبراير انخفضت بنسبة 27% إلى 2.3 مليون كيس. كما تراجعت صادرات مارس بنسبة 31% إلى 151 ألف طن.

اتجاهات الأسعار والتوقعات العالمية

شهدت أسعار القهوة انخفاضًا حادًا في فبراير، حيث تراجعت أرابيكا إلى أدنى مستوى خلال 16.75 شهرًا في 24 فبراير، نتيجة توقعات بزيادة المعروض.

وأشارت وكالة كوناب في 5 فبراير إلى أن إنتاج البرازيل سيصل إلى 66.2 مليون كيس بزيادة 17.2%، مع ارتفاع إنتاج أرابيكا بنسبة 23.2% إلى 44.1 مليون كيس، وروبوستا بنسبة 6.3% إلى 22.1 مليون كيس.

كما توقع بنك رابوبنك في 4 مارس أن يصل الإنتاج العالمي إلى 180 مليون كيس في موسم 2026/2027، بزيادة نحو 8 ملايين كيس عن العام السابق.

توقعات الإنتاج والتجارة العالمية

أفادت المنظمة الدولية للقهوة أن الصادرات العالمية خلال الموسم الحالي تراجعت بنسبة 0.3% لتصل إلى 138.658 مليون كيس.

وتوقعت وزارة الزراعة الأمريكية أن يصل الإنتاج العالمي في موسم 2025/2026 إلى 178.848 مليون كيس بزيادة 2%، مع انخفاض إنتاج أرابيكا وارتفاع إنتاج روبوستا.

كما تشير التوقعات إلى تراجع إنتاج البرازيل إلى 63 مليون كيس، مقابل ارتفاع إنتاج فيتنام إلى 30.8 مليون كيس، مع انخفاض المخزونات النهائية إلى 20.148 مليون كيس.