Рубрика: новости

Робуста: будущее, устойчивое к климату

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

В то время как глобальное изменение климата и растущее экологическое давление создают беспрецедентные проблемы для мирового производства кофе, отрасль сталкивается с критическим поворотным моментом, угрожающим устойчивости всей цепочки поставок. В ответ на это организация World Coffee Research (WCR) возглавляет масштабные международные усилия по разработке высокопроизводительных и устойчивых к изменению климата сортов, способных процветать в условиях растущей нестабильности. Важный стратегический сдвиг произошел в конце 2025 года, когда WCR полностью интегрировала селекцию робусты в свою глобальную сеть Innovea. Это расширение является признанием того, что опора исключительно на арабику больше не является жизнеспособной долгосрочной стратегией перед лицом стремительного глобального потепления. Как активный член WCR, компания Sucafina выразила гордость за поддержку этих важнейших исследований, подчеркнув, что инвестиции в развитие сортов — единственный верный способ защитить будущее кофе и обеспечить средства к существованию миллионов фермеров, которые являются основой индустрии.

Условия выращивания кофе во всем мире проходят через принудительную эволюцию, требующую от фермеров в странах происхождения адаптации к погодным условиям, которые больше не поддаются традиционным прогнозам. Кроме того, они вынуждены бороться с новыми штаммами вредителей и болезней, которые активно размножаются при повышении температуры. Укрепление долгосрочной устойчивости поставок кофе стало приоритетной задачей, поскольку высокопроизводительные сорта служат жизненно важным щитом, помогая фермерам смягчать климатический стресс и обеспечивая надежные урожаи. Однако отрасль сталкивается с серьезным временным вызовом: процесс разработки, научного тестирования и коммерческого выпуска нового сорта обычно занимает несколько десятилетий — срок, который мир не может себе позволить, учитывая ускорение изменения климата. Решение этих проблем требует практического долгосрочного сотрудничества, что является основной миссией WCR как исследовательской организации, движимой отраслью и стремящейся к созданию сортов кофе будущего.

Запуск программы Innovea в 2022 году ознаменовал революцию в селекции кофе, направленную на ускорение разработок путем объединения национальных научно-исследовательских институтов, правительств и частного сектора в 11 странах Латинской Америки, Африки и Азии. Работая по стандартизированным протоколам испытаний, сеть координирует селекционные усилия в глобальном масштабе, тестируя кандидатов в различных почвах, климатических условиях и при различном давлении болезней. Благодаря объединению огромных массивов данных и трансграничного опыта перспективные сорта выявляются гораздо быстрее, чем при использовании традиционных методов, при этом гарантируется их полная пригодность для местных систем земледелия. Этот инновационный подход получил мировое признание, когда программа Innovea была названа одним из лучших изобретений 2025 года по версии журнала TIME за ее способность предлагать реальные решения одной из самых сложных сельскохозяйственных проблем.

Верн Лонг, генеральный директор WCR, объясняет, что структура программы позволяет достичь качественного скачка в производительности сортов быстрее, чем когда-либо прежде, сокращая сроки разработки с 30 лет до восьми. По мере усиления климатических вызовов непрерывный глобальный поток улучшенных сортов предоставит фермерам инструменты, необходимые для снижения рисков и стабилизации их доходов. Исторически селекционные усилия были сосредоточены почти исключительно на арабике, несмотря на рост доли робусты, которая сейчас составляет около 40% мирового производства. Этот сдвиг обусловлен естественной устойчивостью робусты к жаре и динамикой рынка. Робуста обладает большим генетическим разнообразием, чем арабика, однако ее селекция сложнее, так как она не способна к самоопылению, что требует сложного управления родительскими растениями. К концу 2025 года робуста была полностью интегрирована в сеть Innovea, что привлекло таких крупных производителей, как Вьетнам и Гана, наряду с расширенными программами в Индии, Индонезии, Руанде и Уганде. Вместе эти страны представляют 64% мирового производства робусты. Конечная цель — перенести эти сорта из лабораторий на поля, оценив тысячи кандидатов, чтобы выбрать лучших из них, которые обеспечат стабильную и устойчивую основу для будущего всей кофейной индустрии.

Цены на арабику растут на фоне технического закрытия коротких позиций

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

Цены на кофе сорта арабика (KCH26) завершили торги в понедельник ростом на +1,00 (+0,30%), в то время как котировки робусты (RMH26) на бирже ICE продемонстрировали заметное снижение, закрывшись на отметке -84 (-2,04%), что стало четырехнедельным минимумом. Рынок показал смешанную динамику на фоне сообщений об осадках выше среднего уровня в Бразилии, что улучшает прогнозы урожайности, но оказывает давление на стоимость. По данным Somar Meteorologia, в штате Минас-Жерайс, ключевом регионе выращивания арабики, за неделю, завершившуюся 30 января, выпало 69,8 мм осадков, что составляет 117% от исторического среднего показателя.

Дополнительным фактором давления на рынок стало решение бразильского агентства по прогнозированию сельскохозяйственных культур Conab повысить прогноз общего объема производства кофе на 2025 год на 2,4% до 56,54 млн мешков. В то же время цены на робусту столкнулись с серьезными препятствиями из-за резкого роста экспорта из Вьетнама, крупнейшего в мире производителя этого сорта. Официальная статистика от 5 января указывает на скачок вьетнамского экспорта кофе на +17,5% в годовом исчислении до 1,58 млн тонн. Прогнозируется, что производство во Вьетнаме в цикле 2025/26 вырастет на +6% до 1,76 млн тонн, достигнув четырехлетнего максимума, при этом ассоциация Vicofa допускает рост на 10% при сохранении благоприятной погоды.

Восстановление запасов, отслеживаемых биржей ICE, также способствовало снижению цен. Запасы арабики к началу января выросли до 3,25-месячного максимума в 461 829 мешков, восстановившись после многолетнего минимума, зафиксированного в ноябре. Аналогичным образом, запасы робусты достигли двухмесячного максимума в 4 662 лота в прошлый понедельник. С другой стороны, поддержку ценам оказали данные Cecafe, согласно которым экспорт необработанного зеленого кофе из Бразилии в декабре упал на -18,4%, при этом поставки арабики снизились на -10%, а экспорт робусты сократился сразу на -61%.

В глобальном масштабе Международная организация по кофе (ICO) отметила незначительное снижение экспорта в текущем маркетинговом году на -0,3%. Однако Служба иностранного сельского хозяйства Минсельхоза США (USDA FAS) прогнозирует рекордное мировое производство в объеме 178,848 млн мешков в сезоне 2025/26, что на +2,0% больше предыдущих показателей. Этот прогноз предполагает снижение производства арабики на -4,7% при одновременном скачке производства робусты на +10,9%. Ожидается, что конечные мировые запасы в этот период сократятся на -5,4% до 20,148 млн мешков.

Климатические инновации в центре внимания на 7-й Африканской научной конференции по кофе

Posted on by Qahwa World

Аддис-Абеба — Qahwa World × Буна Курс

Вслед за вчерашними политическими декларациями, внимание Третьей Африканской недели кофе сегодня переключилось из залов власти в научные лаборатории. Ученые и агрономы собрались в отеле Skylight на 7-ю Африканскую научную конференцию по кофе, которая прошла под лозунгом «Кофе, устойчивый к климату: инновации ради будущего».

Если первый день заложил политический фундамент, то второй день дал научные ответы на вопрос «как это сделать», сосредоточившись на селекции, борьбе с вредителями и создании единой исследовательской базы.

Новая эра Робусты: Региональная сеть селекции

Главным событием утра стал запуск сети по селекции Робусты — совместного проекта Ганы, Уганды и Руанды. Под руководством Роберта Кавуки проект нацелен на модернизацию сорта, который становится ключевым в адаптации к глобальному потеплению благодаря своей стойкости к жаре.

На сессии также обсудили генетическое наследие Эфиопии. Исследователи Натол Бакала и Вакума Мерга подчеркнули: сохранение уникальных диких сортов кофе «Laage» — это вопрос выживания для всей мировой кофейной индустрии.

Наука против вредителей и изменения климата

Из-за смены климатических зон болезни кофе начали «мигрировать». Кифле Белачеу Бекеле представил резонансное исследование о том, почему кофейная ржавчина добралась до высокогорных районов Эфиопии, которые раньше считались абсолютно защищенными из-за прохладного климата.

Среди других научных прорывов дня:

  • Стойкость к болезням: представлены новые гибриды F1, способные противостоять увяданию и болезням кофейных ягод.

  • Эко-инновации: Мариамавит С. Касса раскрыла потенциал использования кофейной гущи, а Мохаммед Аман предложил использовать растения десмодиум для экологичного производства.

  • Борьба с вредителями: Аден Мбуба показал простые и дешевые ловушки для кофейного точильщика, созданные специально для нужд мелких фермеров Танзании.

Африканский научно-исследовательский центр кофе

Днем было объявлено о создании «мозгового центра» отрасли — Африканского научно-исследовательского центра кофе. Проект Межафриканской организации кофе (IACO) призван сделать так, чтобы научные доклады не оставались на бумаге, а превращались в реальные решения для фермеров.

В завершение дня было презентовано новое «Руководство по кофе» — единый стандарт лучших практик для всех регионов Африки.

Конференция закрылась выступлением председателя IACO, ознаменовав переход от слов и теории к единой стратегии действий на всем континенте.

Перу достигла рекордных продаж кофе на сумму более 1,5 млрд долларов в 2025

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

Кофейная индустрия Перу достигла беспрецедентного исторического рубежа в 2025 году. Согласно последним официальным данным Министерства аграрного развития и ирригации (MIDAGRI), объем экспортных продаж за период с января по ноябрь составил рекордные 1,57 миллиарда долларов США. Этот показатель отражает ошеломляющий рост на 54,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что делает кофейный сектор одной из важнейших опор национальной экономики Перу за последнее десятилетие.

Этот исключительный успех стал результатом долгосрочной стратегии страны по укреплению статуса ведущего мирового производителя и экспортера органического кофе. Данная стратегия идеально совпала с глобальным изменением потребительского поведения, при котором покупатели все чаще отдают предпочтение экологически чистой и сертифицированной продукции. Кроме того, решающую роль в максимизации финансовой отдачи сыграли благоприятные международные цены на спешелти-кофе с высокой добавленной стоимостью. Перуанские экспортеры успешно адаптировались к строгим стандартам качества и жестким требованиям к прослеживаемости продукции, предъявляемым на ключевых стратегических рынках, прежде всего в США и странах Европейского союза.

Отчеты с мест указывают на то, что этот рост не был случайным: он стал результатом интенсивных инвестиций в улучшение логистических цепочек и внедрение передовых технологий обработки урожая в труднодоступных высокогорных районах Анд. Этот экономический подъем оказал прямое и ощутимое влияние на национальный доход и значительно улучшил условия жизни более чем 223 000 фермерских семей в Андах и лесах Амазонии. В этих регионах выращивание кофе служит основным социально-экономическим источником существования и фундаментом социальной стабильности сельских общин. Опираясь на эти исторические результаты, правительство Перу намерено использовать текущий импульс для дальнейшего продвижения региональных брендов на международных форумах и обеспечения устойчивости этих рекордных показателей в будущих сезонах.

Цены на кофе снижаются на фоне прогнозов дождей в Бразилии

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

Фьючерсы на кофе продемонстрировали резкое снижение в пятницу: стоимость арабики упала на -13,25 (-3,85%), достигнув минимума за последние пять с половиной месяцев, а робуста снизилась на -66 (-1,58%), обновив трехнедельный минимум. Основное давление на котировки оказали метеорологические прогнозы, обещающие стабильные и благоприятные осадки в течение следующей недели в штате Минас-Жерайс — главном кофепроизводящем регионе Бразилии.

Медвежьи настроения подкрепляются ожиданиями роста мирового предложения. Бразильское агентство Conab повысило прогноз производства на 2025 год на 2,4% до 56,54 млн мешков. Одновременно Вьетнам, крупнейший в мире производитель робусты, сообщил о скачке экспорта в 2025 году на 17,5%. Ожидается, что урожай во Вьетнаме в сезоне 2025/26 вырастет на 6%, достигнув четырехлетнего максимума, а при сохранении благоприятной погоды рост может составить и все 10%.

Дополнительным фактором снижения цен стало восстановление запасов на бирже ICE. Сертифицированные запасы арабики в середине января достигли двухмесячного максимума, в то время как запасы робусты в прошлую пятницу зафиксировали самый высокий показатель за последние семь недель.

Тем не менее, ряд факторов продолжает оказывать рынку поддержку. Согласно данным Cecafe, экспорт зеленого кофе из Бразилии в декабре упал на 18,4%, при этом отгрузки робусты сократились на внушительные 61%. Также, несмотря на оптимистичные прогнозы, фактический уровень осадков в Минас-Жерайсе в середине января составил лишь 53% от исторической нормы.

Согласно долгосрочному прогнозу Минсельхоза США (USDA), мировое производство кофе в сезоне 2025/26 может достичь рекордных 178,848 млн мешков. Ожидается, что значительный рост производства робусты на 10,9% компенсирует возможное снижение урожая арабики на 4,7%, что выведет общее мировое предложение на новый уровень.

Лидеры кофейной индустрии Африки запускают план трансформации в Аддис-Абебе

Posted on by Qahwa World

Аддис-Абеба — Qahwa World × Буна Курс

Представители африканских правительств, международных институтов и лидеры частного сектора собрались сегодня в Аддис-Абебе для участия в Политическом форуме высокого уровня, проходящем в рамках Третьей Африканской кофейной недели. Участники выступили с решительным призывом к скоординированным действиям по защите будущего кофейного сектора Африки в условиях растущего климатического и рыночного давления.

Форум, организованный Межафриканской организацией кофе (IACO) — специализированным агентством Африканского союза по вопросам кофе — в сотрудничестве с ЮНИДО (UNIDO), проходит под девизом: «Повышение климатической устойчивости и трансформация африканского кофейного сектора». Мероприятие, проходящее в отеле Skylight, собрало министров, послов, партнеров по развитию, регуляторов, исследователей и руководителей отрасли со всей Африки и из-за ее пределов.

На открытии форума высокопоставленные представители правительства Эфиопии, государств-членов IACO, Африканского союза и учреждений ООН подчеркнули стратегическую значимость кофе для экономики Африки и её экспортных доходов. Несмотря на то, что производство кофе обеспечивает средства к существованию миллионам мелких фермеров, отрасль сталкивается с растущими рисками, связанными с изменением климата, регуляторными изменениями и ограниченным уровнем переработки продукции внутри континента.

В основе форума лежит программа ACT (Advancing Climate-Resilience and Transformation of the African Coffee Sector) — континентальная рамочная программа, структурированная по пяти ключевым направлениям:

  1. Климатическая устойчивость.

  2. Создание добавленной стоимости и промышленная трансформация.

  3. Соблюдение международных рыночных стандартов.

  4. Исследования, инновации и обмен знаниями.

  5. Социальная инклюзивность и устойчивые источники дохода.

Дискуссии первого дня были сосредоточены на пяти ориентированных на результат экспертных панелях:

  • Первая панель была посвящена социальной инклюзивности, подчеркнув необходимость поставить фермеров, женщин и молодежь в центр трансформации сектора. Спикеры выделили инклюзивные бизнес-модели и доступ к финансированию как основу долгосрочной устойчивости кофейных сообществ.

  • Вторая панель рассмотрела вопросы добавленной стоимости, отметив, что Африка по-прежнему экспортирует большую часть своего кофе в виде зеленых зерен. Участники обсудили инвестиции, необходимые для расширения местной переработки, обжарки и брендинга в рамках Африканской континентальной зоны свободной торговли (AfCFTA).

  • Третья панель была посвящена адаптации к изменению климата. Эксперты представили климатически оптимизированные системы производства, агролесоводство и роль климатического финансирования в поддержке фермеров, подчеркнув, что адаптация должна перейти от пилотных проектов к масштабируемым решениям.

  • Четвертая панель сфокусировалась на исследованиях и инновациях, призвав к интеграции цифровых инструментов в процесс принятия политических решений. Региональное сотрудничество было определено как ключевой фактор повышения качества продукции.

  • Заключительная панель затронула вопросы доступа к рынкам и соблюдения международных стандартов, в частности, Регламента ЕС по борьбе с обезлесением (EUDR). Спикеры обсудили системы отслеживания продукции и то, как гармонизированные африканские стандарты могут превратить соблюдение правил из барьера в конкурентное преимущество.

День завершился официальным запуском Африканских стандартов устойчивого производства кофе, инициированным Африканской организацией по стандартизации (ARSO) — важной вехой на пути к укреплению рыночных позиций африканских производителей.

Политический форум продолжит свою работу завтра, сосредоточившись на закреплении партнерских обязательств и путей реализации программы ACT.

Кофейный рынок США: Конец эпохи монополии

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

В 2026 году сектор розничной торговли в Соединенных Штатах претерпевает радикальный экономический сдвиг, который финансовые аналитики называют «ослаблением кофейной хватки». В то время как компания Старбакс десятилетиями доминировала в концепции «третьего места», сегодня она оказалась зажата в тисках между двумя силами: технологической экспансией китайской компании Лукин Кофе и ростом кофейных империй из Йемена, которые возродили душу оригинального продукта, — прежде всего таких, как Камария, Бейт-эль-Кахва и Хараз. Данный отчет на основе цифр и полевого анализа показывает, как рыночная доля гиганта сократилась с 52% в 2023 году до 48% в настоящее время.

  • Треугольник подлинности и утрата атмосферы роскоши

Старбакс совершила серьезную стратегическую ошибку, сделав ставку на полную автоматизацию и сокращение зон отдыха ради ускорения цифровых заказов. Этот культурный вакуум блестяще заполнили элитные йеменские кофейни во главе с Камарией, Харазом и Бейт-эль-Кахвой.

Экономика подлинности в кофейне Камария: Йеменский кофе перестал быть нишевым напитком и превратился в бренд класса люкс. В филиалах Камарии, раскинувшихся от Мичигана до Манхэттена и Калифорнии, цена чашки кофе из редких горных сортов достигает 9 долларов. Тем не менее, потребители выстраиваются в длинные очереди. Добавленная стоимость здесь заключается в истории и ритуале — того, чего не хватает клиенту Старбакс, который теперь чувствует, что покупает продукт на конвейере, а не в кофейне.

Восстановление социального измерения: В то время как филиалы крупных сетей превратились в пункты быстрой выдачи заказов, Камария и её коллеги возродили концепцию кофейни как социального и культурного центра. Полевые данные показывают, что среднее время пребывания клиента в этих кафе на 40% дольше, чем в традиционных сетях. Это способствует росту продаж сопутствующих товаров, таких как традиционные сладости, финики и специальные смеси, что увеличивает средний чек.

  • Китайская техническая экспансия и эффективность затрат

С другой стороны, Старбакс сталкивается с экзистенциальной технологической угрозой из Китая. Компания Лукин Кофе начала агрессивную экспансию в крупнейших городах США, используя модель умного мини-магазина.

Анализ затрат: Эта модель опирается на торговые площади, которые на 60% меньше традиционных магазинов, при минимальном количестве персонала. Такая эффективность позволила им предлагать кофе конкурентоспособного качества по цене на 25% ниже, привлекая молодое поколение, которому нужен быстрый кофе, заказанный через мобильное приложение.

Алгоритмы против истории: В то время как американские сети полагаются на свою историю, китайские компании используют алгоритмы прогнозирования спроса. Это сокращает отходы на 15% и увеличивает скорость обслуживания, переводя старые сети в категорию неповоротливых корпораций.

  • Насыщение рынка и дилемма избыточного предложения

Эксперты по розничной торговле указывают на горькую реальность: кофе стало слишком много, а уникальности — слишком мало. Имея более 34 500 сетевых кофеен в Америке, рынок достиг точки полного насыщения.

Рост сервиса заказа из автомобиля: Сети быстрого обслуживания через окно автомобиля перестали быть просто киосками; они превратились в мощные механизмы извлечения прибыли благодаря узкой специализации на скорости. Этот сектор перетянул на себя спешащих клиентов крупных сетей, которые составляют 60% утреннего трафика.

Операционная инфляция: В 2026 году зафиксирован рост заработной платы персонала на 12% и аренды коммерческой недвижимости на 8%. Для сетей с крупными филиалами это стало болезненным ударом по прибыли, в то время как йеменские кофейни, такие как Камария, смогли лучше поглотить издержки благодаря премиальным ценам, ориентированным на элиту.

  • Закончилась ли эпоха единоличного лидера?

Попытки Старбакс добавить 25 000 посадочных мест и запустить магазины малого формата рассматриваются аналитиками как запоздалая попытка восстановить свою идентичность. Проблема не в количестве мест, а в потере специализации.

Успех Камарии и Хараза доказывает, что американский потребитель в 2026 году стал мультилояльным. Он выбирает подлинный йеменский кофе по выходным для общения, предпочитает быстрый технологичный кофе по дороге на работу и возвращается к традиционным сетям только при отсутствии специализированных альтернатив.

  • Экономическое заключение

Мы наблюдаем конец эпохи универсальной платформы. Рынок кофе в США сегодня формируется вокруг двух полюсов: полюса культурного качества (которым уверенно руководит Йемен) и полюса технологической эффективности (который возглавляют Китай и сети быстрого обслуживания). Что касается традиционных гигантов, они борются за выживание посередине — в самом опасном месте современной розничной экономики, где ценовое преимущество отсутствует, а культурная самобытность исчезает.

 

Данный отчет основан на анализе показателей эффективности за период 2024–2026 годов, периодических финансовых отчетах и полевом исследовании роста филиалов Камарии, Бейт-эль-Кахвы и Хараза в штатах Мичиган, Нью-Йорк, Техас и Калифорния, а также на данных Национальной ассоциации кофе о новых моделях потребления в США.

 

Африканский кофе: Перезагрузка глобального рынка 2026

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

В то время как мировые товарные рынки лихорадит от экстремальной климатической нестабильности, ударившей по традиционным производственным поясам Бразилии и Вьетнама, африканский континент в сезоне 2026 года закрепился в роли незаменимого стратегического игрока. Этот год стал не просто периодом обильного урожая, но и геополитическим поворотным моментом в секторе кофе. Африка успешно восполнила критический дефицит мирового производства, предотвратив скачок цен на арабику и робусту на международных биржах до катастрофического инфляционного уровня.

  • Ангольский ренессанс 

Ангольский опыт заслуживает тщательного аналитического разбора. Благодаря масштабным инвестициям в кофейный сектор в последние годы, Ангола в 2026 году перестала быть второстепенным игроком. Она превратилась в основного альтернативного поставщика высококачественной робусты. Рекультивация земель в таких регионах, как Уиже, не ограничилась только сельским хозяйством; она включила в себя ввод в эксплуатацию современных централизованных перерабатывающих мощностей, что значительно снизило послеуборочные потери. Этот производственный рывок предоставил международным обжарщикам, особенно в России, «третий путь», защищенный от колебаний вьетнамского рынка, с преимуществом в виде льготных тарифов на доставку через модернизированные атлантические порты.

  • Цифры и факты

Обращаясь к сухим цифрам, Уганда достигла экстраординарного показателя: объем экспорта приблизился к 7,05 млн мешков. Этот рост, превысивший 50% в годовом исчислении, стал прямым результатом политики «интенсификации сельского хозяйства» и распределения высокоурожайных саженцев. В Эфиопии преодоление отметки в 11 млн мешков, несмотря на логистические сложности, стало настоящим экономическим достижением. Глубокий анализ показывает, что Эфиопия умело воспользовалась «премией за качество». В то время как мировые цены на арабику резко выросли, Эфиопия предложила элитные сорта с умеренным ростом цены — примерно на 2 доллара за килограмм по сравнению с прошлым годом. Эти расходы были легко приняты рынком, испытывающим дефицит качества, что обеспечило жизненно важный приток иностранной валюты для поддержки торгового баланса страны.

  • Логистика свободной торговли

Вне плантаций происходит настоящая революция в путях снабжения. В 2026 году Африканская континентальная зона свободной торговли (AfCFTA) начала оказывать реальное влияние на снижение таможенных барьеров между странами-производителями и портами. Ранее транзитные сложности неоправданно завышали конечную стоимость. Сегодня, благодаря цифровой координации и унификации процедур, произошло значительное сокращение расходов на трансграничные перевозки. Именно эта логистическая экономия стала ключевым фактором, позволившим африканским экспортерам предлагать конкурентоспособные цены на российском рынке. Это гарантирует, что африканский кофе доходит до обжарочных производств Москвы и Санкт-Петербурга максимально свежим и эффективным путем, вопреки глобальному инфляционному давлению.

  • Устойчивость как экономический щит

Африканский кофе в 2026 году приобретает статус «безопасной гавани» для инвесторов. Сорта, высаженные в Кении и Танзании, продемонстрировали повышенную устойчивость к болезням растений и нехватке воды. Экономически это означает долгосрочную стабильность. Международные обжарщики, заключающие фьючерсные контракты с этими регионами, получают гарантию непрерывности поставок, защищенную от цикличных климатических шоков, характерных для Латинской Америки. Сегодня Африка продает не просто урожай, она продает «устойчивость» как добавленную стоимость на нестабильном мировом рынке.

Примечание : Данный аналитический обзор базируется на показателях эффективности за первый квартал 2026 года и предварительных данных, опубликованных ведомствами по развитию кофе в странах происхождения (такими как UCDA и ECTA), с учетом колебаний на Межконтинентальной бирже (ICE) и фьючерсных контрактов, отражающих растущую уверенность рынка в способности африканского урожая сбалансировать мировой спрос и предложение.

Цены на кофе падают на фоне дождей в Бразилии и экспансии Вьетнама

Posted on by Qahwa World

НЬЮ-ЙОРК — Qahwa World

В пятницу на рынках кофе зафиксировано резкое снижение котировок. Фьючерсы на арабику упали до минимума за последние пять с половиной месяцев, а робуста достигла самого низкого уровня за три с половиной недели. Мартовский контракт на кофе арабика (KCH26) закрылся снижением на 13,25 цента (-3,845%), в то время как мартовская робуста (RMH26) на бирже ICE потеряла 66 долларов (-1,58%).

Основным фактором давления стали прогнозы погоды в Бразилии. В штате Минас-Жерайс, главном регионе по выращиванию кофе, на следующей неделе ожидаются стабильные дожди, что значительно улучшает перспективы урожая.

Дополнительный «медвежий» импульс рынку придали данные о росте мирового предложения:

Бразилия: Агентство Conab повысило прогноз производства на 2025 год на 2,4% — до 56,54 млн мешков.

Вьетнам: Экспорт из крупнейшей страны-производителя робусты подскочил на 17,5% в 2025 году, достигнув 1,58 млн тонн. Ожидается, что урожай 2025/26 года вырастет на 6% и составит 29,4 млн мешков, что станет четырехлетним максимумом.

Также наблюдается восстановление запасов на бирже ICE. Резервы арабики выросли до 461 829 мешков, восстановившись после многолетних минимумов, зафиксированных в ноябре прошлого года. Запасы робусты также достигли максимума за последние семь недель.

Несмотря на общее падение, поддержку ценам оказывает сокращение текущего бразильского экспорта. По данным Cecafe, в декабре поставки зеленого кофе из Бразилии упали на 18,4%. Тем не менее, долгосрочный прогноз Министерства сельского хозяйства США (USDA) остается оптимистичным для потребителей: мировое производство кофе в сезоне 2025/26 может достичь рекордных 178,8 млн мешков, что на 2% выше показателей прошлого года.

Полиция Вьетнама изъяла тонны фальшивого кофе из сои

Posted on by Qahwa World

ХАНОЙ – Qahwa World

Полиция Вьетнама начала уголовное расследование в отношении владельца склада, обвиняемого в производстве поддельного кофе из соевых бобов после рейда, проведенного на этой неделе, сообщило в четверг Министерство общественной безопасности.

В ходе рейда в провинции Ламдонг на Центральном плато полиция изъяла 4,1 тонны фальшивой продукции и 3 тонны сырья, говорится в заявлении министерства.

Вьетнам является крупнейшим в мире производителем кофе сорта робуста, который имеет горький вкус и используется в основном в растворимом кофе. Центральное плато — ключевой регион выращивания кофе в стране.

Владелец склада Луонг Вьет Кием признался полиции, что его фирма смешивала соевые бобы и ароматизаторы с кофейными зернами для производства молотого кофе для местного рынка. Reuters не удалось связаться с Кимом для получения комментариев.

Полиция сообщила, что рейд на склад был проведен после досмотра грузовика во вторник, перевозившего 1056 пакетов молотого кофе весом 528 кг без сопроводительной документации. В настоящее время ведется дальнейшее расследование.

«Поддельный кофе — не редкость, его могут делать из сои, кукурузы или даже из того и другого сразу», — сказал Нгуен Куанг Тхо, торговец кофе из соседней провинции Даклак. «Соя и кукуруза съедобны и намного дешевле настоящих кофейных зерен, но кто знает, безопасно ли это для здоровья».

Фермеры на Центральном плато продают кофейные зерна по цене 100 100–100 500 донгов (3,86 доллара США) за кг, что примерно в три раза выше цены на сою.

В прошлом году Вьетнам экспортировал 1,6 млн тонн кофе на сумму 8,9 млрд долларов, что на 18,3% больше по объему и на 58,8% по стоимости, согласно государственным таможенным данным.Полиция Вьетнама изъяла тонны фальшивого кофе из сои

Специализированное обучение судейству мировых чемпионатов по кофе в Дубае

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

Объявлено о проведении специализированной обучающей программы по навыкам судейства мировых чемпионатов по кофе с акцентом на категорию ручного заваривания, организованной в сотрудничестве с мировыми чемпионатами по кофе и организацией «Зэ Фат Анкл».

Проведение обучающей программы запланировано с 10 по 11 февраля 2026 года в кофейне «Карам» в районе Аль-Куоз в Дубае в формате интенсивного курса по судейству мировых чемпионатов по кофе в категории ручного заваривания.

Место проведения — кофейня «Карам», расположенная по адресу: Четвёртая улица, Аль-Куоз Третья, Аль-Куоз, Дубай, Объединённые Арабские Эмираты.

Программа предоставляет всестороннее представление о мировых чемпионатах по кофе в целом, с детальным разбором соревнований по ручному завариванию. Участники познакомятся со структурой чемпионатов, ролями судей и официальными критериями оценки.

Обучение проводится в формате группы с ограниченным количеством участников для обеспечения высокого уровня подготовки. Программу ведёт Хендри Курниаван, представитель мероприятий мировых чемпионатов по кофе с 2016 года, который работал судьёй на двадцати мировых чемпионатах по кофе во всех шести официальных соревновательных категориях.

Курс включает теоретические и практические занятия, в рамках которых участники смогут попробовать себя в роли судей, принять участие в практических сессиях оценки и научиться предоставлять профессиональную обратную связь участникам соревнований.

Программа подходит для всех любителей кофе независимо от уровня знаний, включая тех, кто интересуется механизмами оценки соревнований, стремится стать судьёй чемпионатов по кофе или желает лучше подготовиться к участию в будущих конкурсах.

По завершении обучения все участники получат цифровой сертификат, аккредитованный мировыми чемпионатами по кофе и Ассоциацией специализированного кофе.

Для регистрации и получения дополнительной информации просьба обращаться по электронной почте:
[email protected]

Уезд Пуян запускает интегрированную кофейную цепочку в Китае

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

Кофе в Китае уже давно перестал быть просто импортируемым продуктом или растущим потребительским трендом. Сегодня это стратегический промышленный и торговый проект, с цепочками добавленной стоимости, протянувшимися от африканских регионов производства до китайских перерабатывающих центров и глобальных экспортных рынков. Проект в уезде Пуян провинции Хэнань выделяется как яркий пример такой трансформации.

  • От импорта к глубокой переработке

В последние годы уезд Пуян активно участвует в инициативе «Один пояс, один путь», используя свои промышленную базу и логистическую инфраструктуру в центральном Китае. В этом контексте был создан Китайско-эфиопский демонстрационный парк кофейной промышленности, где основным сырьем служат кофейные зерна, импортируемые из Эфиопии и Уганды, двух ключевых стран происхождения кофе в мировом масштабе.

Особенность Пуяна заключается не только в импорте сырья, но и в организации глубокой переработки на территории Китая, что повышает добавленную стоимость конечной продукции и укрепляет позиции китайских производителей в глобальных кофейных цепочках.

  • Полностью интегрированное производство

Демонстрационный парк Пуяна включает в себя полностью интегрированную производственную систему:

Завод по производству сублимированного (freeze-dried) кофе;

Три линии обжарки кофейных зерен;

Десять линий производства кофе холодной экстракции (cold brew);

Восемь линий сублимационной сушки.

Такой уровень интеграции позволяет контролировать все стадии переработки — от обжарки и экстракции до сушки и упаковки — обеспечивая стабильное качество, разнообразие продуктов и соответствие требованиям разных рынков.

  • Пуян в центре развивающихся кофейных цепочек Китая

Проект Пуяна отражает более широкую тенденцию в Китае: переход от конечного импортера кофе к региональному центру переработки и реэкспорта. С ростом потребления кофе внутри страны и развитием рынка specialty coffee, модели вроде пуянской становятся особенно актуальными, сочетая индустриальную эффективность и торговую гибкость.

Продукция из Пуяна экспортируется в Сингапур, США и другие страны, что демонстрирует способность интегрированной цепочки удовлетворять требования как внутреннего, так и международного рынков.

Кофе как инструмент сотрудничества в рамках «Один пояс, один путь»

В более широком контексте проект Пуян показывает, как инициатива «Один пояс, один путь» может поддерживать развитие агропромышленных цепочек добавленной стоимости, выходя за рамки инфраструктурных и энергетических проектов. Импорт зерен из Африки с последующей переработкой внутри Китая создает модель совместной ценности: сырье производится в Африке, переработка — в Китае, а продукция — на международном рынке. Это усиливает роль Китая в мировой торговле кофе и открывает африканским производителям более стабильные каналы сбыта.

  • Значение для рынка specialty coffee

Для индустрии specialty coffee опыт Пуяна демонстрирует несколько ключевых тенденций:

Рост интереса к передовым технологиям переработки, таким как сублимационная сушка и cold brew;

Создание промышленного потенциала, способного работать с разнообразными африканскими сортами;

Ориентация на экспортную продукцию с высокой добавленной стоимостью, а не только на внутренний рынок.

Эти факторы делают Пуян ключевым кейсом для понимания развития кофейных цепочек в Китае, особенно с учетом продолжающегося расширения инициатив, связанных с «Один пояс, один путь».

Проект в уезде Пуян показывает, как кофе может эволюционировать от простого импортного сырья к высокодобавочной индустриальной продукции в рамках полностью интегрированных цепочек. С продолжающимися инвестициями и стратегическими партнерствами кофе в Китае имеет потенциал стать новым направлением промышленного и торгового сотрудничества между Китаем и странами-производителями, выходя за рамки внутреннего потребления и достигая глобальных рынков.