القهوة الأفريقية.. إعادة هندسة السوق العالمي 2026

دبي – قهوة ورلد

في وقت تترنح فيه أسواق السلع الأساسية تحت وطأة التقلبات المناخية الحادة التي ضربت أحزمة الإنتاج التقليدية في البرازيل وفيتنام، برزت القارة الأفريقية في موسم 2026 كلاعب استراتيجي لا يمكن تجاوزه. هذا العام ليس مجرد موسم حصاد وفير، بل هو نقطة تحول جيوسياسية في قطاع القهوة، حيث نجحت أفريقيا في سد فجوة إنتاجية عالمية حرجة، مما حال دون وصول أسعار “الأرابيكا” و”الروبوستا” في البورصات العالمية إلى مستويات تضخمية كارثية.

  • النهضة الأنجولية

تستحق التجربة الأنجولية وقفة تحليلية متأنية؛ فالدولة التي عانت طويلاً، استثمرت بشكل مكثف في قطاع القهوة خلال السنوات الأخيرة. في عام 2026، لم تعد أنغولا مجرد رقم هامشي، بل أصبحت المورد الرئيسي البديل لـ “الروبوستا” عالية الجودة. عمليات استصلاح الأراضي في مناطق مثل “أويجي” لم تقتصر على الزراعة، بل شملت تدشين وحدات معالجة مركزية حديثة خفضت نسبة الفاقد في المحصول بشكل ملموس. هذا الضخ الإنتاجي منح المحامص الدولية، وخاصة في روسيا، “خياراً ثالثاً” بعيداً عن تقلبات السوق الفيتنامي، وبأسعار شحن تفضيلية عبر الموانئ الأطلسية التي شهدت تحديثات لوجستية كبرى.

  • قراءة في الأرقام

بالنظر إلى لغة الأرقام الصرفة، نجد أن أوغندا حققت طفرة استثنائية بصادرات قاربت 7.05 مليون كيس. هذا النمو، الذي تجاوزت نسبته الـ 50% في بعض الفترات السنوية، هو نتاج مباشر لسياسة “التكثيف الزراعي” وتوزيع الشتلات عالية الإنتاجية. أما في إثيوبيا، فإن كسر حاجز 11 مليون كيس وسط التحديات اللوجستية يعد معجزة اقتصادية. التحليل المعمق يشير إلى أن إثيوبيا استفادت من “علاوة الجودة”؛ فحين ارتفعت أسعار الأرابيكا عالمياً، قدمت إثيوبيا سلالات فاخرة بزيادات سعرية معتدلة بلغت حوالي 2 دولار للكيلوغرام مقارنة بالعام الماضي، وهي زيادة امتصتها الأسواق المتعطشة للجودة، مما وفر تدفقات حيوية من العملة الصعبة لدعم الميزان التجاري الإثيوبي.

  • لوجستيات التجارة الحرة

بعيداً عن المزارع، تجري ثورة في طرق الإمداد؛ حيث بدأت اتفاقية التجارة الحرة القارية الأفريقية (AfCFTA) في عام 2026 بتركيز بصمتها على تقليل العوائق الجمركية بين دول المنشأ والموانئ. سابقاً، كانت تعقيدات العبور ترفع التكلفة النهائية بشكل غير مبرر، أما اليوم، وبفضل التنسيق الرقمي وتوحيد الإجراءات، شهدنا انخفاضاً ملحوظاً في تكاليف النقل البيني. هذا التوفير اللوجستي هو المحرك الحقيقي وراء قدرة المصدرين الأفارقة على عرض أسعار تنافسية في السوق الروسي، مما جعل القهوة الأفريقية تصل إلى محطات التحميص في موسكو وسانت بطرسبرغ بكفاءة عالية وجودة طازجة، رغم ضغوط التضخم العالمي.

  • الاستدامة كدرع اقتصادي وملاذ آمن

تكتسب القهوة الأفريقية في 2026 صفة “الملاذ الآمن” للمستثمرين؛ فالأصناف التي زرعت في كينيا وتنزانيا أظهرت مقاومة متزايدة للأمراض النباتية وندرة المياه. اقتصادياً، هذا يعني استقراراً طويل الأمد؛ فالمحامص العالمية التي وقعت عقوداً آجلة مع هذه المناشئ تضمن استمرارية التوريد، بعيداً عن مخاطر الصدمات المناخية المتكررة في أمريكا اللاتينية. إن أفريقيا اليوم لا تبيع محاصيلها فحسب، بل تبيع “الاستدامة” كقيمة مضافة في سوق عالمي مضطرب.

ملاحظة: تستند هذه القراءة التحليلية إلى مؤشرات الأداء للربع الأول من عام 2026، والبيانات الأولية الصادرة عن هيئات تطوير القهوة في دول المنشأ (مثل UCDA وECTA)، مع مراعاة تقلبات بورصة نيويورك (ICE) والعقود الآجلة التي تعكس الثقة المتزايدة في المحصول الأفريقي وقدرته على موازنة العرض والطلب عالمياً.

أمطار البرازيل ووفرة المعروض العالمي يضغطان على أسعار القهوة

نيويورك — قهوة ورلد

شهدت أسعار القهوة تراجعاً حاداً في تداولات الجمعة، حيث سجلت “أرابيكا” أدنى مستوى لها منذ خمسة أشهر ونصف، بينما هبطت “روبوستا” إلى أدنى مستوى في ثلاثة أسابيع ونصف. وأغلق عقد القهوة من نوع “أرابيكا” لشهر مارس (KCH26) بانخفاض قدره 13.25 سنتاً (-3.845%)، بينما تراجع عقد “روبوستا” (RMH26) بمقدار 66 دولاراً (-1.58%).

ويأتي هذا الهبوط مدفوعاً بتوقعات الأرصاد الجوية التي تشير إلى هطول أمطار منتظمة الأسبوع المقبل في منطقة “ميناس جيرايس”، القلب النابض لزراعة القهوة في البرازيل، مما قلل من مخاوف الجفاف. كما عززت وكالة “كوناب” البرازيلية هذا التوجه الهبوطي بعد رفع تقديراتها لإنتاج عام 2025 بنسبة 2.4% ليصل إلى 56.54 مليون كيس.

وفي سياق متصل، تواصل فيتنام، أكبر منتج لقهوة “روبوستا” في العالم، ضخ كميات كبيرة في السوق، حيث قفزت صادراتها لعام 2025 بنسبة 17.5% لتصل إلى 1.58 مليون طن متري. ومن المتوقع أن ينمو إنتاج فيتنام لموسم 2025/26 بنسبة 6% ليصل إلى 29.4 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في أربع سنوات.

وعلى الصعيد التقني، شهدت المخزونات المراقبة من قبل البورصات العالمية تعافياً ملموساً؛ حيث ارتفعت مخزونات “أرابيكا” إلى 461,829 كيساً، بينما صعدت مخزونات “روبوستا” إلى أعلى مستوى لها في شهر ونصف لتصل إلى 4,609 حصة.

ورغم هذه الضغوط، تبرز عوامل داعمة للأسعار، منها انخفاض صادرات القهوة الخضراء من البرازيل بنسبة 18.4% في ديسمبر الماضي. ومع ذلك، تبقى النظرة العامة متأثرة بتقرير وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الذي يتوقع إنتاجاً عالمياً قياسياً يبلغ 178.848 مليون كيس لموسم 2025/26، مما يشير إلى انفراجة في أزمة الإمدادات العالمية.

الشرطة الفيتنامية تضبط أطناناً من منتجات القهوة المغشوشة المصنوعة من فول الصويا

هانوي – قهوة ورلد

أعلنت وزارة الأمن العام يوم الخميس أن الشرطة الفيتنامية فتحت تحقيقاً جنائياً مع صاحب مستودع متهم بإنتاج قهوة مغشوشة مصنوعة من فول الصويا، وذلك في أعقاب عملية مداهمة تمت مطلع هذا الأسبوع.

وقالت الوزارة في بيان لها إن الشرطة ضبطت 4.1 طناً من منتجات القهوة المغشوشة و3 أطنان من المواد الخام خلال المداهمة التي جرت في مقاطعة “لام دونغ” بمنطقة الهضاب الوسطى.

تعد فيتنام أكبر منتج في العالم لقهوة “روبوستا” التي تتميز بمذاق مر وتستخدم بشكل أساسي في القهوة سريعة التحضير، وتعتبر منطقة الهضاب الوسطى هي المنطقة الرئيسية لزراعة القهوة في البلاد.

واعترف “لونغ فييت كيم”، صاحب المستودع، للشرطة بأن شركته قامت بخلط فول الصويا والمنكهات مع حبوب القهوة لإنتاج قهوة مطحونة للسوق المحلي، وفقاً لما ورد في البيان. ولم تتمكن رويترز من الوصول إلى “كيم” فوراً للتعليق.

وقالت الشرطة إن مداهمة المستودع جاءت بعد تفتيش شاحنة يوم الثلاثاء كانت تحمل 1,056 كيساً من القهوة المطحونة تزن 528 كيلوجراماً، ولم تكن تحمل أي وثائق مرافقة، وأشارت السلطات إلى أن التحقيقات لا تزال جارية.

وصرح “نغوين كوانغ ثو”، وهو تاجر قهوة مقيم في مقاطعة “داك لاك” المجاورة، قائلاً: “منتجات القهوة المغشوشة ليست نادرة، ويمكن صنعها من فول الصويا أو الذرة، أو حتى كليهما”. وأضاف: “فول الصويا والذرة مواد صالحة للأكل وأرخص بكثير من حبوب القهوة الحقيقية، ولكن من يدري ما إذا كان شرب هذه المنتجات المغشوشة آمناً على الصحة”.

ويبيع المزارعون في الهضاب الوسطى حبوب القهوة بأسعار تتراوح بين 100,100 و100,500 دونغ (3.86 دولار) للكيلوجرام، وهو سعر يزيد بنحو ثلاث مرات عن سعر فول الصويا.

الجدير بالذكر أن فيتنام صدرت 1.6 مليون طن من القهوة بقيمة 8.9 مليار دولار العام الماضي، بزيادة قدرها 18.3% في الحجم و58.8% في القيمة، وفقاً لبيانات الجمارك الحكومية.

فرصة تدريبية متخصصة في تحكيم بطولات القهوة العالمية في دبي

دبي – قهوة ورلد

أُعلن عن تنظيم برنامج تدريبي متخصص في مهارات التحكيم لبطولات القهوة العالمية، يركّز على فئة التحضير اليدوي، وذلك بالتعاون مع بطولات القهوة العالمية وذا فات أنكل.

تُقام الورشة في مقهى كرم، الواقع في شارع الرابع، القوز الثالثة، القوز، دبي، دولة الإمارات العربية المتحدة.

يوفّر البرنامج معرفة شاملة حول بطولات القهوة العالمية بشكل عام، مع تركيز تفصيلي على بطولة التحضير اليدوي، حيث يتعرّف المشاركون على آلية تنظيم المنافسات، وأدوار الحكّام، ومعايير التقييم المعتمدة في البطولات الرسمية.

ومن المقرر أن تُقام الورشة خلال الفترة من 10 إلى 11 فبراير 2026، في مقهى كرم بمنطقة القوز في دبي، ضمن برنامج تدريبي مكثّف يركّز على مهارات تحكيم بطولات القهوة العالمية في فئة التحضير اليدوي.

تُعقد الورشة بعدد محدود من المشاركين لضمان جودة التدريب، ويقدّمها هندري كورنياوان، ممثل بطولات فعاليات القهوة منذ عام 2016، والذي شارك كحكم في 20 بطولة عالمية للقهوة ضمن جميع فئات المنافسات الست المعتمدة عالميًا.

يشمل البرنامج جلسات نظرية وتطبيقية، يتعلّم خلالها المشاركون كيفية التحكيم العملي، والجلوس على طاولة التحكيم، إضافة إلى تقديم الملاحظات والتقييم النهائي للمتسابقين المشاركين في التمارين العملية.

تستهدف هذه الورشة جميع المهتمين بالقهوة بمختلف مستويات الخبرة والمعرفة، سواء من الراغبين في فهم آلية تحكيم البطولات، أو الطامحين إلى دخول مجال التحكيم، أو المتسابقين الذين يسعون إلى تحسين استعدادهم للمنافسات القادمة.

وفي ختام البرنامج، يحصل جميع المشاركين على شهادة رقمية معتمدة من بطولات القهوة العالمية وجمعية القهوة المختصة.

للتسجيل والمشاركة، يُرجى التواصل عبر البريد الإلكتروني:

[email protected]

محافظة بويانغ تطلق سلسلة متكاملة لإنتاج القهوة في الصين

دبي – قهوة ورلد

لم تعد القهوة في الصين مجرد منتج مستورد أو مشروب يزداد استهلاكه تدريجياً، بل أصبحت جزءاً من استراتيجية صناعية وتجارية أوسع، تقوم على بناء سلاسل قيمة متكاملة تمتد من مناطق الإنتاج في أفريقيا إلى مراكز المعالجة والتصدير داخل الصين. ويبرز مشروع محافظة بويانغ في مقاطعة خنان كنموذج عملي لهذا التحول.

  • من الاستيراد إلى التصنيع العميق

في السنوات الأخيرة، شاركت محافظة بويانغ بفعالية في مبادرة «الحزام والطريق»، مستفيدة من موقعها الصناعي والبنية التحتية اللوجستية في وسط الصين. وضمن هذا الإطار، تم إنشاء المنتزه الصيني-الإثيوبي النموذجي لصناعة القهوة، الذي يعتمد على حبوب قهوة قادمة أساساً من إثيوبيا وأوغندا، وهما من أبرز دول المنشأ في سوق القهوة العالمية.

ما يميز تجربة بويانغ ليس استيراد الحبوب بحد ذاته، بل الانتقال إلى مرحلة المعالجة العميقة داخل الصين، وهو ما يرفع القيمة المضافة للمنتج النهائي ويمنح المصنعين الصينيين موقعاً أقوى في سلاسل التوريد العالمية.

سلسلة إنتاج متكاملة داخل موقع واحد

يضم المنتزه الصناعي في بويانغ بنية إنتاجية متكاملة تشمل:

مصنعاً لإنتاج القهوة سريعة الذوبان المجففة بالتجميد؛

ثلاث خطوط لتحميص حبوب القهوة؛

عشر خطوط لإنتاج قهوة الاستخلاص البارد (Cold Brew)؛

ثماني خطوط للتجفيف بالتجميد.

هذا التكامل يتيح التحكم في مختلف مراحل المعالجة، من التحميص والاستخلاص إلى التجفيف والتعبئة، وهو ما ينعكس مباشرة على ثبات الجودة، وتنوع المنتجات، والقدرة على تلبية متطلبات أسواق مختلفة.

  • بويانغ في قلب سلاسل القهوة الصينية الناشئة

تندرج تجربة بويانغ ضمن مسار أوسع تشهده الصين، يتمثل في التحول من مستورد نهائي للقهوة إلى مركز إقليمي لمعالجتها وإعادة تصديرها. ومع نمو استهلاك القهوة داخل الصين وتوسع أسواق القهوة الجاهزة والمختصة، تزداد الحاجة إلى نماذج إنتاج تجمع بين الكفاءة الصناعية والمرونة التجارية.

وتعكس صادرات منتجات بويانغ إلى سنغافورة والولايات المتحدة ودول أخرى قدرة هذه السلسلة المتكاملة على تلبية معايير وأسواق متنوعة، سواء من حيث الشكل النهائي للمنتج أو أساليب المعالجة المستخدمة.

  • القهوة كأداة للتعاون عبر «الحزام والطريق»

من منظور أوسع، يُظهر مشروع بويانغ كيف تُستخدم مبادرة «الحزام والطريق» ليس فقط في البنية التحتية أو الطاقة، بل أيضاً في تطوير سلاسل زراعية تحويلية. فاستيراد حبوب القهوة من دول أفريقية منتجة، ثم معالجتها وتصنيعها داخل الصين، يخلق نموذجاً قائماً على تقاسم الأدوار داخل السلسلة: منشأ في أفريقيا، ومعالجة صناعية في الصين، وأسواق توزيع عالمية.

ويمنح هذا النموذج الصين فرصة لتعزيز موقعها في تجارة القهوة العالمية، وفي الوقت نفسه يفتح أمام الدول المنتجة قنوات أكثر استقراراً لتصريف محاصيلها.

دلالات لصناعة القهوة المتخصصة

بالنسبة لقطاع القهوة المتخصصة، تشير تجربة بويانغ إلى عدة اتجاهات لافتة:

تزايد الاهتمام الصيني بالمعالجة المتقدمة مثل التجفيف بالتجميد والاستخلاص البارد؛

بناء قدرات صناعية قادرة على التعامل مع حبوب منشأ أفريقية متنوعة؛

توجه متصاعد نحو التصدير، وليس الاكتفاء بالسوق المحلية.

هذه العناصر مجتمعة تجعل من بويانغ حالة جديرة بالمتابعة في سياق تطور سلاسل القهوة في الصين، خاصة مع استمرار توسع المبادرات المرتبطة بـ«الحزام والطريق».

يمثل مشروع محافظة بويانغ مثالاً عملياً على كيفية تحوّل القهوة من مادة خام مستوردة إلى منتج صناعي عالي القيمة ضمن سلاسل متكاملة. ومع تزايد الاستثمارات الصينية في هذا القطاع، تبدو القهوة مرشحة لأن تصبح أحد المحاور الجديدة للتعاون الصناعي والتجاري بين الصين والدول المنتجة، في إطار يتجاوز الاستهلاك المحلي ليصل إلى الأسواق العالمية.

ستاربكس تعود للنمو لأول مرة منذ عامين

دبي – قهوة ورلد

ارتفعت أسهم شركة ستاربكس في تداولات مبكرة بعد إعلانها عن تسجيل نمو في حركة الزبائن داخل متاجرها لأول مرة منذ عامين، في مؤشر إيجابي على تقدّم خطة التحول التي تنفذها الشركة، رغم تراجع الأرباح مقارنة بتوقعات السوق.

وأفادت الشركة بأن عدد المعاملات شهد ارتفاعًا خلال الربع المالي الأول، ما أسهم في نمو مبيعات المتاجر القائمة. وأرجعت الإدارة هذا التحسن إلى الإجراءات التشغيلية الجديدة والتركيز على تحسين تجربة العملاء داخل المقاهي.

وقال الرئيس التنفيذي، براين نيكول، إن نتائج الربع الأول تعكس نجاح استراتيجية «العودة إلى ستاربكس» وتسير بوتيرة أسرع من المتوقع، مشيرًا إلى أن المزيد من العملاء باتوا يختارون ستاربكس بوتيرة متكررة.

ورغم أن الأرباح المعدلة جاءت دون تقديرات وول ستريت، فإن الإيرادات فاقت التوقعات. وبلغت الأرباح المعدلة 56 سنتًا للسهم، مقابل توقعات عند 59 سنتًا، فيما ارتفعت الإيرادات بنسبة 6% لتصل إلى 9.92 مليار دولار.

وسجلت الأرباح الصافية تراجعًا حادًا مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، متأثرة بارتفاع أسعار القهوة والرسوم الجمركية، إلى جانب التكاليف المرتبطة بخطة التحول وإعادة الهيكلة. ومع استبعاد البنود غير المتكررة، حافظ الأداء التشغيلي على قدر من الاستقرار.

وعلى الصعيد العالمي، ارتفعت مبيعات المتاجر المماثلة بنسبة 4%، مدعومة بزيادة حركة الزبائن بنسبة 3%، وهو أول نمو في عدد الزيارات منذ عام 2022. كما حققت الشركة نموًا في المعاملات سواء من أعضاء برنامج الولاء أو من غير الأعضاء، في تطور لافت في سلوك المستهلكين.

وفي الولايات المتحدة، ارتفعت مبيعات المتاجر المماثلة بنسبة 4%، بدعم من الطلب القوي على منتجات موسم الأعياد والمشروبات الكلاسيكية. أما على المستوى الدولي، فقد سجلت الشركة نموًا بنسبة 5% في مبيعات المتاجر المماثلة.

وحققت الصين، ثاني أكبر أسواق ستاربكس، نموًا بنسبة 7% في مبيعات المتاجر المماثلة. وخلال الربع، أعلنت الشركة عن خطط لتأسيس مشروع مشترك مع شركة «بويو كابيتال» لإدارة عملياتها في الصين، في خطوة تهدف إلى تعزيز التوسع وتسريع النمو طويل الأجل في السوق الصينية.

وخلال الفترة نفسها، افتتحت ستاربكس 128 متجرًا جديدًا صافيًا. وتتوقع الشركة افتتاح ما بين 600 و650 متجرًا جديدًا خلال السنة المالية 2026، بعد إغلاق عدد من الفروع في الولايات المتحدة خلال العام الماضي.

وبالنسبة للتوقعات المستقبلية، تتوقع ستاربكس أن تتراوح الأرباح المعدلة للسهم في السنة المالية 2026 بين 2.15 و2.40 دولار، مع نمو لا يقل عن 3% في مبيعات المتاجر المماثلة عالميًا. ومن المنتظر أن تكشف الإدارة عن مزيد من التفاصيل حول استراتيجيتها وأهدافها المالية طويلة الأجل خلال يوم المستثمرين المرتقب في نيويورك.

جي دي بيتس تطلق خطة لحماية الطبيعة واستدامة القهوة

دبي – قهوة ورلد

أعلنت شركة جي دي بيتس عن إطلاق خطة انتقال للطبيعة تهدف إلى تعزيز الزراعة التجديدية ودعم سلاسل توريد القهوة الخالية من إزالة الغابات، ضمن خارطة طريق علمية تركز على حماية النظم البيئية وتعزيز قدرة المزارعين على التكيف وضمان استدامة إنتاج القهوة على المدى الطويل.

وتسعى الخطة، التي تحمل اسم «مرتكزة على الطبيعة»، إلى تحويل التزامات الاستدامة إلى إجراءات واضحة وقابلة للقياس ضمن جداول زمنية محددة، بما ينسجم مع الأطر العالمية لحماية التنوع الحيوي والطبيعة. وتبني المبادرة على ما يقرب من عشر سنوات من العمل ضمن برنامج «الأراضي المشتركة»، الذي وصل إلى نحو مليون مزارع قهوة منذ عام 2015.

وأوضحت الشركة أن المخاطر المرتبطة بالطبيعة لم تعد بعيدة المدى، بل أصبحت واقعًا يؤثر مباشرة على المزارعين وسلاسل التوريد، ما يستدعي تعاونًا أوسع بين شركات القهوة والحكومات والمنظمات غير الحكومية والمزارعين.

وتركز خطة الانتقال على عدة محاور رئيسية، أبرزها دعم الجهود الجماعية للقضاء على إزالة الغابات في قطاع القهوة، والتوسع في تطبيق ممارسات الزراعة التجديدية على مساحة إضافية تبلغ 200 ألف هكتار بحلول عام 2030، إضافة إلى التقدم نحو توريد القهوة الخضراء من مصادر مسؤولة بالكامل بحلول عام 2028. وأشارت جي دي بيتس إلى أن نسبة القهوة الخضراء الموردة بمسؤولية بلغت 83.2 في المئة عالميًا خلال عام 2024.

كما تعتمد الخطة على نهج متكامل يشمل تقييم المخاطر في سلاسل التوريد، وتنفيذ برامج موجهة لدعم المزارعين، ومتابعة التقدم من خلال قياس شفاف للنتائج. وتؤكد الشركة أن ربط حماية الطبيعة بتحسين سبل عيش المزارعين يمثل عنصرًا أساسيًا لضمان مستقبل مستدام لصناعة القهوة.

تراجع أسعار القهوة مع هبوط الريال البرازيلي

دبي – قهوة ورلد

شهدت أسعار القهوة تراجعًا ملحوظًا يوم الأربعاء، بعد أن فقد الريال البرازيلي بعض مكاسبه التي سجلها خلال الفترة الماضية، ما دفع المتعاملين في الأسواق إلى تصفية مراكزهم الطويلة في عقود القهوة المستقبلية.

أغلق عقد القهوة أرابيكا لشهر مارس منخفضًا بمقدار 16.25 نقطة (-4.42%).

أما عقد القهوة روبوستا لشهر مارس فقد سجل تراجعًا قدره 130 نقطة (-3.04%).

وفي البداية، سجلت أرابيكا أعلى مستوى لها منذ أسبوعين ونصف تقريبًا، فيما صعدت روبوستا إلى أعلى مستوى منذ نحو شهر ونصف، قبل أن تنخفض الأسعار بشكل حاد مع ضعف العملة البرازيلية، وهو ما يعزز صادرات القهوة من البرازيل.

  • العوامل المؤثرة على الأسعار

دعم الأسعار:

انخفضت صادرات القهوة البرازيلية خلال ديسمبر بنسبة 18.4% لتسجل 2.86 مليون كيس، مع تراجع صادرات أرابيكا 10% وروبوستا 61% مقارنة بالعام السابق.

قلة الأمطار في منطقة ميناس جيرايس، أكبر مناطق زراعة أرابيكا في البرازيل، حيث سجلت 33.9 ملم خلال الأسبوع المنتهي في 16 يناير، أي نحو نصف المعدل الطبيعي، ما يدعم الأسعار.

  • الضغط على الأسعار:

ارتفاع المخزونات في بورصة ICE، حيث عادت مخزونات أرابيكا إلى أعلى مستوى لها منذ شهرين ونصف بعد أن سجلت أدنى مستوى لها منذ عام ونصف في نوفمبر.

زيادة إنتاج وصادرات فيتنام، أكبر منتج لروبوستا في العالم، إذ من المتوقع أن تصل صادرات 2025 إلى 1.58 مليون طن، مع نمو الإنتاج بنسبة 6% مقارنة بالعام الماضي.

توقعات الإنتاج العالمية تشير إلى زيادة الإنتاج العالمي للقهوة بنسبة 2% خلال موسم 2025/26، مع انخفاض إنتاج أرابيكا وزيادة روبوستا، ما يضغط على الأسعار.

  • نظرة عامة

من المتوقع أن ينخفض إنتاج البرازيل إلى 63 مليون كيس، بينما يصل إنتاج فيتنام إلى 30.8 مليون كيس، وهو أعلى مستوى له خلال أربع سنوات. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن تنخفض المخزونات الختامية العالمية بنسبة 5.4% لتسجل 20.148 مليون كيس.

12 باريستا يتنافسون في بطولة الإمارات الوطنية لتحضير القهوة 2026

دبي – قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة في الإمارات عن القائمة الرسمية للمشاركين في بطولة الإمارات الوطنية لتحضير القهوة  2026، والتي تجمع 12 باريستا يمثلون نخبة من المقاهي ومحامص القهوة المختصة في الدولة.

ومن المقرر أن تُقام البطولة خلال الفترة من 13 إلى 15 فبراير 2026 في كرم كوفي – دبي، ضمن واحدة من أبرز الفعاليات السنوية في مشهد القهوة المختصة بالإمارات.

  • المتنافسون والجهات التي يمثلونها:

إبراهيم الملوحي – ذا إسبريسو لاب

جيپسي كوين آلي – بلاك سميث كوفي

باغوس هيرو سيتياوان – بيرو روست

ناصر محمد ناصر – ذا كيو سي

إسحاق إسابييري – كوفي أركيتكتشر

إيان ماثيو سالاباو كايسز – ريفيل ريزيرف كافيه

إم خدافي أنغارا – سايفر أوربن روستري

أديولا بيتر أكينغبادي – لورا كوفي روستري

محمد ويندو أليفارت – آرتشرز كوفي

ماري آن مانلانغيت – كافينيكشن

هارتونو كاسيه – فلافا كوفي

جيسون ري إنريلي غالينيا – يوبِك كوفي روسترز

وسيستعرض المتنافسون خلال البطولة مهاراتهم في تحضير القهوة بطرق التخمير اليدوي، مع التركيز على الدقة، والتقييم الحسي، والقدرة على إبراز الخصائص الفريدة لكل محصول قهوة.

  • دعوة مفتوحة لمجتمع القهوة في الإمارات

تدعو جمعية القهوة المختصة في الإمارات جميع المهتمين بمجال القهوة إلى حضور البطولة والمشاركة في أجوائها، كما ترحب بـ:

المتطوعين

  • الرعاة ضمن الفئات التالية:

الراعي الذهبي: 10,000 درهم إماراتي

الراعي الفضي: 7,500 درهم إماراتي

الراعي البرونزي: 5,000 درهم إماراتي

للمزيد من المعلومات حول المشاركة أو الرعاية أو التطوع، يرجى التواصل عبر البريد الإلكتروني:

[email protected]

وتواصل بطولة الإمارات الوطنية لتحضير القهوة دورها في دعم المواهب المحلية وتعزيز ثقافة القهوة المختصة وربط محترفي وهواة القهوة في الدولة.

شكوك حول مستقبل كاواي كوفي بعد انتهاء عقد الإيجار

دبي – قهوة ورلد

تُعد شركة كاواي كوفي واحدة من المؤسسات البارزة في غرب هاواي منذ أواخر الثمانينيات، حيث تدير نحو 4 ملايين شجرة قهوة على مساحة 3,100 فدان، ويعمل بها حوالي 140 موظفًا، مما يجعلها أكبر منتج للقهوة في الولايات المتحدة.

لكن مستقبل الشركة أصبح غير واضح مع اقتراب انتهاء عقد إيجار الأرض في نهاية مارس، والذي تحتفظ به شركة ماسيمو زانيتّي بيفيريج جروب منذ عام 2011. ملكية الأرض تعود لشركة برو بوكول كابيتال بارتنرز، وهي شركة استثمارية مقرها كولورادو اشترت الأرض في 2022. وقد استمرت المفاوضات بين الطرفين لما يقارب عامين دون اتفاق نهائي.

أواخر الشهر الجاري، أبلغت الشركة السلطات المحلية والولائية بأنها تخطط لإغلاق عملياتها بشكل دائم وتسريح 136 موظفًا بين 14 و28 مارس، معتبرةً أن استمرار العمل في ظل الظروف الحالية أصبح غير ممكن.

من جهتها، أكدت شركة برو بوكول كابيتال بارتنرز أنها ستسمح للموظفين الراغبين بالاستمرار في العمل على الأرض، وأن 3,700 فدان المصنفة كأراضٍ زراعية مهمة ستظل مخصصة للزراعة بشكل دائم. ولضمان الانتقال السلس، شكلت الشركة فريق انتقال كاواي كوفي لتنسيق الخطط مع المجتمع المحلي ومتطلبات التشغيل والقوانين المعمول بها.

أعرب المسؤولون المحليون عن قلقهم تجاه الموظفين والمجتمع المحيط. وقال ميل رابوزو، رئيس مجلس مقاطعة كاواي: “أولويتي هي حماية الموظفين… وآمل أن يتم التوصل إلى حل.” ويتميز العديد من الموظفين بخبرة طويلة، حيث قضى بعضهم أكثر من عشر سنوات في الشركة، وثلاثة منهم أكثر من 50 عامًا.

منتجات كاواي كوفي غير عضوية، لكنها تحمل شهادات فير تراد، رينفورست ألايانس، والمشروع غير المعدل وراثيًا. كما تتبع الشركة ممارسات زراعية مستدامة، مثل ترشيد استهلاك المياه وتقليل المبيدات الكيميائية، وتوفير بيئة عمل آمنة. ووفقًا لموقع الشركة، أعادت لجنة التجارة العادلة التي يقودها الموظفون 373,000 دولار إلى المجتمع المحلي منذ 2023.

تشير النقابات وبعض المراقبين إلى أن ملكية الأراضي من قبل شركات استثمارية وإمكانية تطويرها عقاريًا قد تهدد استقرار العمال والمجتمع. نحو نصف موظفي كاواي كوفي من أعضاء اتحاد عمال الموانئ والمخازن الدولي المحلي 142، الذي حذر من مخاطر تحويل الأراضي الزراعية لمشاريع استثمارية.

تمتلك شركة برو بوكول كابيتال أكثر من 18,500 فدان على الجزيرة، بما في ذلك نحو 4,700 فدان من أراضي كاواي كوفي التي عُرضت للبيع في 2024، وتشمل بعض هذه الأراضي واجهة بحرية ومساحات كانت مخصصة سابقًا للتطوير العمراني. ومع ذلك، تؤكد الشركة أن أولويتها الحفاظ على الأرض للزراعة على المدى الطويل وفق خطط المقاطعة.

تطورات موسم القهوة في أمريكا الوسطى 2025/2026

دبي – قهوة ورلد

نشرت شركة سوكافينا تحديثها حول تطورات موسم القهوة في أمريكا الوسطى للعام 2025/2026، مشيرة إلى تقدم مستقر في الحصاد وتوقعات إيجابية للإنتاج في كل من أمريكا الوسطى والمكسيك. ووفقًا لأوسكار فرناندو هورتادو راميريز، رئيس أبحاث الإنتاج العالمي في الشركة، فإن الظروف المناخية الملائمة وتوازن وتيرة القطف أسهما في دعم الكميات وجودة القهوة خلال الموسم الحالي.

  • وتيرة الحصاد وتقدمه

بدأ حصاد القهوة في المناطق المنخفضة أواخر شهر أكتوبر، وتسارع خلال نوفمبر بدعم من طقس ملائم في معظم دول المنطقة. ويتميّز هذا الموسم بتدفق أكثر انتظامًا في عمليات القطف، ما خفّف الضغط على محطات المعالجة وساعد على الحفاظ على جودة أفضل. ويبلغ النشاط ذروته خلال شهر يناير، فيما تبدأ المناطق المرتفعة حاليًا مرحلة الحصاد المكثف، المتوقع أن تستمر خلال الأشهر المقبلة. وعلى المستوى الإقليمي، يُتوقع أن ينتهي الحصاد الرئيسي بين أواخر مارس وبداية أبريل.

وبحلول أواخر يناير، تم إنجاز نحو 50% من الحصاد، مع توقع وصول التقدم إلى 65–70% بنهاية الشهر. وتُعد نيكاراغوا الأكثر تقدمًا في هذه المرحلة، بينما تتحرك كل من السلفادور وكوستاريكا بوتيرة أبطأ، على أن تتسارع عمليات القطف مع بدء الإنتاج في الارتفاعات الأعلى.

  • الإنتاج والجودة: مؤشرات إيجابية

من المتوقع أن يقترب إجمالي إنتاج القهوة في أمريكا الوسطى من 18 مليون كيس، أي بزيادة تقارب 4.5% مقارنة بموسم 2024/2025. وأسهمت الأسعار العالمية القوية خلال الموسم الماضي في تحقيق إيرادات مرتفعة في عدد من الدول المنتجة، ما أتاح للمزارعين إعادة الاستثمار في تجديد الأشجار وتحسين التسميد وأساليب الإدارة الزراعية.

وتنعكس هذه الاستثمارات خلال موسم 2025/2026 في صورة صحة أفضل للأشجار وتحسن عام في ظروف المحصول. كما أن انتظام وتيرة القطف وتوازن تسليم الكميات إلى محطات المعالجة يساعدان على سير العمليات بسلاسة وفي الوقت المحدد، الأمر الذي يدعم جودة التحضير والخصائص الحسية للقهوة.

  • السياق السوقي

شهدت نهاية عام 2025 تطورين بارزين في سوق القهوة الإقليمي. فقد استفادت المكسيك لفترة وجيزة من إلغاء الرسوم الجمركية الأمريكية خلال الربع الأخير من العام، مما دعم نشاط الشراء المحلي وحركة الاستيراد. إلا أن هذا الإجراء أُلغي في نوفمبر، لتعود التجارة إلى أوضاعها التجارية المعتادة.

وفي سياق متصل، تم تأجيل تطبيق لائحة الاتحاد الأوروبي الخاصة بمكافحة إزالة الغابات لمدة عام إضافي. وقد ساهم هذا القرار في تخفيف الضغوط الفورية على المزارعين والمصدرين، ومنحهم وقتًا إضافيًا لتعزيز أنظمة التتبع والامتثال قبل بدء التطبيق الكامل، المقرر في 31 ديسمبر 2026.

  • «تشاك»: ربط جودة القهوة بالأثر المجتمعي في غواتيمالا

تستعد شركة سوكافينا لبدء شحن قهوة «تشاك»، أحدث منتجاتها من غواتيمالا، والمصدّرة من مناطق تشيكيمولا وسانتا روزا وخالابا. ويجمع هذا المزيج قهوة منتجة من قبل 618 مزارعًا صغيرًا، من بينهم 462 مزارعًا من المناطق الشرقية و156 من المناطق الغربية، على أن تتم الشحنات المتوقعة بين شهري مارس ومايو.

وتتميز قهوة «تشاك» بكونها قابلة للتتبع بالكامل ومعتمدة ضمن برنامج الاستدامة والمسؤولية في التوريد لدى الشركة، الذي يربط جودة القهوة بنتائج اجتماعية وبيئية ملموسة. ويعتمد المزارعون المشاركون على استخدام محدود للأسمدة والمبيدات الكيميائية، إلى جانب ممارسات زراعية خالية من إزالة الغابات وتدعم التنوع البيولوجي.

كما يدعم كل شراء لقهوة «تشاك» مبادرة التعليم قبل المدرسي في مجتمعات القهوة، التي تركز على تحسين بيئات التعليم المبكر ودعم المعلمين في المناطق الزراعية، ضمن برامج التنمية المجتمعية في غواتيمالا.

ويُنصح المشترون الراغبون في التعاقد على كميات أخرى من قهوة أمريكا الوسطى أو المكسيك بالتواصل مع ممثليهم لدى الشركة لتنسيق الجداول الزمنية وخطط الشحن ومتطلبات الجودة.

سامبازون تجلب الأساي العضوي إلى دبي رافعة ثقافة العافية

دبي – قهوة ورلد

تشهد دبي ثورة الأساي، وتقود سامبازون هذا الاتجاه. بصفتها رائدة في تقديم الأساي العضوي المعتمد، تساعد العلامة التجارية المقاهي والمطاعم ومقدمي خدمات العافية على رفع مستوى قوائمهم مع الالتزام بمبادئ الاستدامة والتجارة العادلة.

على هامش مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2026، شارك السيد فالتر فالي، مدير التسويق الدولي في سامبازون، رؤيته حول توسع العلامة التجارية في الشرق الأوسط وخططها للسنوات القادمة.

وقال فالي لقهوة ورلد: “مجتمع القهوة والضيافة في دبي متطور للغاية ويقدّر الجودة والأصل والشفافية. إن كوننا معتمدين كمنتج عضوي وعادل فورًا يلقى صدىً لدى المشغلين الذين يرغبون في تقديم شيء فاخر وموثوق. يرى العديد من شركائنا أن سامبازون ليست مجرد مكوّن، بل علامة تجارية ترتقي بالقائمة وتتماشى مع التركيز المتنامي على الصحة والاستدامة في المنطقة.”

تعتمد سامبازون على نهجها المميز المسمى “من نخلة الشجرة إلى راحة يدك”، والذي يقوم على شراكات طويلة الأمد مع آلاف المزارعين العائليين في الأمازون، مع ضمان تتبع كامل للاستثمارات التي تعود بالنفع على المجتمعات المنتجة للفواكه. وأكد فالي أن زيادة الطلب في الشرق الأوسط لن تؤثر أبدًا على التزاماتهم بالتجارة العادلة.

وقد فتحت مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2026 حوارات جديدة حول الامتيازات وتراخيص مطاعم أساي بول في المنطقة. وقال فالي: “نشارك حاليًا في مناقشات حول منح امتيازات لمحلات سامبازون بول في الشرق الأوسط. وبينما نرى إمكانيات للمواقع غير التقليدية مثل المطارات والجامعات، يظل تركيزنا على بناء العلامة التجارية بعناية واستدامة، مع التركيز على متاجر دائمة وعالية الجودة.”

بعيدًا عن النمو التجاري، تحافظ سامبازون على رسالة اجتماعية قوية. فقد مول اعتماد التجارة العادلة المدارس والمراكز الصحية والمبادرات المجتمعية في الأمازون. وأضاف فالي أن توسع العلامة التجارية في الشرق الأوسط قد يشمل مبادرات محلية مشابهة تركز على الصحة والاستدامة، مع ضمان الأصالة والتعاون.

وبالنظر إلى المستقبل، تهدف سامبازون إلى ترسيخ مكانتها كأكثر علامة تجارية موثوقة للأساي وفواكه السوبر الصحية في الشرق الأوسط خلال السنوات الخمس القادمة. وقال فالي: “نسعى للنمو عبر قطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية بالشراكة مع الشركاء المناسبين، وبناء قيمة قوية للعلامة التجارية، لتصبح جزءًا من ثقافة العافية اليومية، مع البقاء ملتزمين بمهمتنا في حماية الأمازون ودعم المجتمعات المنتجة لمنتجاتنا.”

تأسست سامبازون عام 2000، ويعني اسمها اختصارًا للإدارة المستدامة لغابات الأمازون البرازيلية. وكانت أول شركة تقدم الأساي العضوي المعتمد عالميًا، مع منتجات تشمل أكياس العصائر الجاهزة وأساي بول الجاهز للأكل، مع الابتكار في الشفافية من “نخلة الشجرة إلى راحة يدك”. كما ساهمت مبادرات التجارة العادلة في تحسين حياة آلاف المزارعين المحليين، من خلال التبرع بأكثر من مليون دولار لبناء أو تطوير المدارس والمراكز الصحية والمجتمعية.

للاطلاع على منتجات سامبازون في الشرق الأوسط: sambazon.ae