الوسم: دبي

دبي – قهوة ورلد

أطلقت مجموعة من العلامات التجارية المحلية والعالمية، بالتعاون مع نخبة من الطهاة في دبي، مبادرة «وجبة العائلة» لدعم العاملين في قطاع الضيافة في دولة الإمارات.

وتقود المبادرة «فن الاستضافة» بالشراكة مع مجموعة «إكويتي» و«سول» و«جاك دانيالز» و«إسنشلي» و«مولوبي أند براون» و«بلس ون كوميونيكيشنز» و«فريدوم ستوديو» إلى جانب شركة «أرامتك» المتخصصة في توريد الأغذية، في إطار جهد جماعي لدعم العاملين في القطاع.

وبعد نجاح أول عملية توزيع في 10 أبريل، تستمر المبادرة في 17 و24 أبريل، مع تقديم 1500 وجبة معدّة من قبل طهاة محترفين. وتتضمن كل وجبة طبقاً رئيسياً وطبقاً جانبياً وحلوى ومشروبات، إضافة إلى عصائر طازجة، في تجربة طعام متكاملة.

وتستهدف المبادرة العاملين في مختلف مجالات الضيافة، بما في ذلك السقاة والنوادل والطهاة وصانعي القهوة والمضيفين والمشرفين وفرق العمل الخلفية، في خطوة تعكس روح التضامن داخل القطاع.

ويتم إعداد الوجبات في المطبخ المركزي لشركة «أرامتك» في منطقة القوز، حيث يتعاون الطهاة مع فريق «فن الاستضافة» على إعداد القوائم. وتتولى فرق التوزيع، بدعم من متطوعين، إيصال الوجبات إلى مناطق السطوة وبر دبي وديرة والكرامة والشارقة.

ويشارك في المبادرة عدد من الطهاة، من بينهم ميلان يوركوفيتش، هادريان فيليديو، أحمد حلاوة، إلياس كندلفت، إيرل رولاند، روبرت جهان، سلطان وكيندا شاتيلا، وشاو لاش، إلى جانب آخرين، حيث يقدم كل منهم خبرته في إعداد وجبات تعكس التنوع والجودة.

وقالت كياه خان، الرئيس التنفيذي لـ«فن الاستضافة»، إن المبادرة جاءت استجابة للتحديات التي يواجهها القطاع، مضيفة: «نشعر بمسؤولية تجاه مجتمع الضيافة، ومن خلال هذه المبادرة نؤكد وقوفنا إلى جانب العاملين فيه».

من جانبه، قال راجات مالهوترا، الشريك في «سول»: «كان قطاع الضيافة من أكثر القطاعات تأثراً، ونسعى من خلال هذه المبادرة إلى دعم العاملين فيه».

وأضافت سارة كيان، رئيسة قسم الموارد البشرية في مجموعة «إكويتي»: «تعكس هذه المبادرة التزامنا بدعم المجتمع وتعزيز قيم التعاون والتكافل».

وقال إلياس كندلفت، الشيف والمؤسس المشارك لـ«فن الاستضافة»: «الطهي بالنسبة لنا وسيلة للتعبير عن الاهتمام، ومن خلال هذه المبادرة نؤكد دعمنا لمجتمعنا».

وتحمل كل وجبة شعار المبادرة وشعارات الشركاء، في دلالة على الجهد الجماعي. كما تتيح المبادرة للأفراد المساهمة من خلال التبرع بقيمة وجبة واحدة بسعر 45 درهماً.

للمزيد من المعلومات أو المساهمة، يرجى التواصل عبر البريد الإلكتروني: [email protected]

دبي – قهوة ورلد

بعد النجاح الكبير الذي حققته خلال شهر رمضان، يوسع التعاون بين “بكري” و”بروكي بيكهاوس” لتقديم الكروكي ليشمل عدة مواقع في الإمارات. حيث أصبح الكروكي متاحاً الآن في السركال أفنيو ومدينة أبوظبي للطاقة، بالإضافة إلى موقعه الحالي في مرسى بوليفارد، ابتداءً من 28 مارس وطوال شهر أبريل.

يجمع الكروكي بين الكرواسون الزبداني المقرمش وعجينة بسكويت الزبدة الأسمر المصنوعة من القمح الكامل، مطلي بطبقة من الشوكولاتة بالحليب من تنزانيا.

ويتميز بطبقة خارجية ذهبية مقرمشة وقلب ناعم ولزج، ما يجعله خياراً مثالياً للتمتع به بعد الإفطار. ويباع كل قطعة بسعر 39 درهماً إماراتياً، وتتوافر بكميات محدودة يومياً.

يعكس هذا التعاون رؤية مشتركة تركز على الابتكار والراحة في عالم المخبوزات. تشتهر “بروكي بيكهاوس” بأسلوبها الإبداعي في تقديم النكهات الكلاسيكية بطريقة عالمية، فيما يُعرف “بكري” بتجربته المبتكرة في مجال المخابز في دبي، حيث يمزج بين الحرفية المحلية والتقنيات العالمية في صناعة المخبوزات.

منذ إطلاقه، أصبح الكروكي من أكثر المخبوزات طلباً في الموسم الحالي، نظراً لتجربته الغنية بالنكهات والقوام الفريد.

يتوفر الكروكي يومياً طوال شهر أبريل في مواقع مرسى بوليفارد والسركال أفنيو ومدينة أبوظبي للطاقة، بكميات محدودة.

برنشي يفتح أبوابه للزوار لتجربة القهوة والمخبوزات على الطريقة الميلانية الأصيلة في قلب دبي

دبي – قهوة ورلد

احتفل مقهى ومخبز برنشي، المعروف بأصالته الميلانية، بافتتاح أول فرع له في دبي مول، بالتعاون مع مجموعة الشايع. يوفر الفرع الجديد للزوار فرصة تذوق القهوة والمخبوزات وفق تقاليد ميلانو ضمن أجواء عصرية تلائم البيئة المحلية. ويأتي هذا الافتتاح بعد نجاح أول فرع للعلامة في الكويت، كجزء من خطة التوسع الإقليمي والعالمي للعلامة.

تأسست برنشي على يد روكو برنشي، واستلهمت فلسفتها من ثقافة ميلانو، حيث تجمع بين جودة المكونات، الحرفية العالية في المخبوزات، وتجربة المقهى النابضة بالحياة. ويقدم الفرع الجديد تجربة “لا بياتزا” التي تعكس ساحة المدينة الإيطالية، لتكون مساحة اجتماعية تجمع بين الطعام والثقافة والتفاعل المجتمعي.

• تجربة متكاملة طوال اليوم

صُممت تجربة برنشي لتناسب جميع أوقات اليوم، من أول فنجان قهوة في الصباح حتى آخر وجبة في المساء. ويقدم المقهى قائمة متنوعة تشمل الخبز والمعجنات والبيتزا والسلطات والحلويات الطازجة، مع الحفاظ على الجودة والمكونات الفاخرة.

وقال مؤسس العلامة روكو برنشي: “كل طبق يمثل جوهر ميلانو، من المواد البسيطة إلى التفاصيل الدقيقة في التحضير. نهدف إلى نقل هذه التجربة إلى دبي لتصبح جزءًا من الروتين اليومي للزوار”.

كما أشار جون هادن، الرئيس التنفيذي لمجموعة الشايع، إلى أن افتتاح برنشي يعكس التزام المجموعة بتقديم تجارب عالمية أصيلة للزوار في الإمارات، مؤكداً على جودة التجربة وحرصهم على تلبية توقعات عشاق القهوة والمأكولات.

• نبذة عن برنشي

بدأت علامة برنشي عام 1986 في ميلانو على يد روكو برنشي، لتصبح علامة عالمية تجمع بين المخبوزات التقليدية والمكونات الفاخرة وثقافة المقهى الميلانية. توسعت العلامة على ثلاث قارات، وارتبطت شراكة مع شركة ستاربكس عام 2016 لتقديم مخبوزات برنشي مع القهوة المختصة.

• عن مجموعة الشايع

مجموعة الشايع، مؤسسة كويتية عائلية منذ عام 1890، تدير أكثر من 50 علامة تجارية في مجالات متعددة، مع أكثر من 3500 محل ومقهى في الشرق الأوسط وأوروبا، وتقدم خدمات متميزة تشمل التجارة الإلكترونية، برامج الولاء، والتجزئة متعددة القطاعات، بهدف تقديم تجربة شاملة للزبائن.

دبي – قهوة ورلد

تشهد دبي ثورة الأساي، وتقود سامبازون هذا الاتجاه. بصفتها رائدة في تقديم الأساي العضوي المعتمد، تساعد العلامة التجارية المقاهي والمطاعم ومقدمي خدمات العافية على رفع مستوى قوائمهم مع الالتزام بمبادئ الاستدامة والتجارة العادلة.

على هامش مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2026، شارك السيد فالتر فالي، مدير التسويق الدولي في سامبازون، رؤيته حول توسع العلامة التجارية في الشرق الأوسط وخططها للسنوات القادمة.

وقال فالي لقهوة ورلد: “مجتمع القهوة والضيافة في دبي متطور للغاية ويقدّر الجودة والأصل والشفافية. إن كوننا معتمدين كمنتج عضوي وعادل فورًا يلقى صدىً لدى المشغلين الذين يرغبون في تقديم شيء فاخر وموثوق. يرى العديد من شركائنا أن سامبازون ليست مجرد مكوّن، بل علامة تجارية ترتقي بالقائمة وتتماشى مع التركيز المتنامي على الصحة والاستدامة في المنطقة.”

تعتمد سامبازون على نهجها المميز المسمى “من نخلة الشجرة إلى راحة يدك”، والذي يقوم على شراكات طويلة الأمد مع آلاف المزارعين العائليين في الأمازون، مع ضمان تتبع كامل للاستثمارات التي تعود بالنفع على المجتمعات المنتجة للفواكه. وأكد فالي أن زيادة الطلب في الشرق الأوسط لن تؤثر أبدًا على التزاماتهم بالتجارة العادلة.

وقد فتحت مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2026 حوارات جديدة حول الامتيازات وتراخيص مطاعم أساي بول في المنطقة. وقال فالي: “نشارك حاليًا في مناقشات حول منح امتيازات لمحلات سامبازون بول في الشرق الأوسط. وبينما نرى إمكانيات للمواقع غير التقليدية مثل المطارات والجامعات، يظل تركيزنا على بناء العلامة التجارية بعناية واستدامة، مع التركيز على متاجر دائمة وعالية الجودة.”

بعيدًا عن النمو التجاري، تحافظ سامبازون على رسالة اجتماعية قوية. فقد مول اعتماد التجارة العادلة المدارس والمراكز الصحية والمبادرات المجتمعية في الأمازون. وأضاف فالي أن توسع العلامة التجارية في الشرق الأوسط قد يشمل مبادرات محلية مشابهة تركز على الصحة والاستدامة، مع ضمان الأصالة والتعاون.

وبالنظر إلى المستقبل، تهدف سامبازون إلى ترسيخ مكانتها كأكثر علامة تجارية موثوقة للأساي وفواكه السوبر الصحية في الشرق الأوسط خلال السنوات الخمس القادمة. وقال فالي: “نسعى للنمو عبر قطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية بالشراكة مع الشركاء المناسبين، وبناء قيمة قوية للعلامة التجارية، لتصبح جزءًا من ثقافة العافية اليومية، مع البقاء ملتزمين بمهمتنا في حماية الأمازون ودعم المجتمعات المنتجة لمنتجاتنا.”

تأسست سامبازون عام 2000، ويعني اسمها اختصارًا للإدارة المستدامة لغابات الأمازون البرازيلية. وكانت أول شركة تقدم الأساي العضوي المعتمد عالميًا، مع منتجات تشمل أكياس العصائر الجاهزة وأساي بول الجاهز للأكل، مع الابتكار في الشفافية من “نخلة الشجرة إلى راحة يدك”. كما ساهمت مبادرات التجارة العادلة في تحسين حياة آلاف المزارعين المحليين، من خلال التبرع بأكثر من مليون دولار لبناء أو تطوير المدارس والمراكز الصحية والمجتمعية.

للاطلاع على منتجات سامبازون في الشرق الأوسط: sambazon.ae

• تأكيد حجز 50% من مساحة المعرض العام القادم

• البرازيل ودول أخرى أعلنت زيادة مساحة أجنحتها الوطنية في الدورة المقبلة

• إعلان نتائج المزادات الثلاثة

• تكريم الفائزين في البطولات الأربعة وجائزة أفضل منتج وأفضل تصميم

• تتويج جين إسبانتي من دولة الإمارات العربية المتحدة بلقب بطولة الإبريق العالمية

• آدم روبن من Benchmark Coffee أفضل باريستا في دولة الإمارات

• جومار موراليس من Benchmark المركز الأول في بطولة فن اللاتيه

• نظام باشا لولوانغ من Espressi أفضل محمّص للعام

• فوز Sage بجائزة أفضل منتج جديد

• فوزCoffee Market Innovations (CMI) بـجائزة  أفضل تصميم

دبي – قهوة ورلد

اختتم معرض عالم القهوة دبي 2026 أمس فعالياته في مركز دبي التجاري العالمي بالإعلان عن الفائزين في البطولات والمسابقات المحلية والعالمية، كما تم الإعلان عن نتائج المزادات التي أقيمت في اليومين الأول والثالث. وقد شهدت الدورة الخامسة للمعرض نجاحًا كبيرًا محققةً أكثر من 20 ألف زيارة لزوّار متخصصين من أكثر من 80 دولة، في انعكاسٍ واضح لاستمرار نمو الحضور الدولي والمشاركات العالمية، ما يعزز مكانة دبي كمركز عالمي لصناعة القهوة المختصة.

وقد شهدت الدورة الخامسة توقيع مذكرة شراكة لتنظيم مهرجان البحرين للقهوة لمدة 3 سنوات قادمة، بين دي إكس بي لايف، وهيئة البحرين للسياحة والمعارض، ومركز البحرين العالمي للمعارض. وقد حققت دورتها الأولى نجاحًا كبيرًا، وهو مهرجان يجمع بين الفعاليات التجارية وفعاليات المستهلكين، ويشمل على ورش عمل، وتحضيرات قهوة مباشرة، وبطولات، وأنشطة تفاعلية، ويهدف إلى إشراك المجتمع الأوسع من عشّاق القهوة والعائلات والجمهور العام. كما شهد اليوم الأول توقيع مذكرة شراكة تمتد لخمس سنوات بين معرض عالم القهوة دبي وجمعية القهوة المختصة، تُمدِّد الشراكة حتى عام  2031.

ومع اختتام نسخة عام 2026، التي أسدل عليها الستار مساء أمس، أكّدت دي إكس بي لايف ذراع تقديم خدمات تنظيم وإدارة الفعاليات المتكاملة في مركز دبي التجاري العالمي – الشركة المنظّمة للحدث، وجود طلب كبير على مساحات العرض بالدورة المقبلة، حيث تم تأكيد حجز 50% من المساحة المخصّصة للعرض في الدورة السادسة من معرض عالم القهوة دبي 2027 والتي من المقرر أن تُقام خلال الفترة من 26 إلى 28 يناير 2027 في مركز دبي التجاري العالمي.

شهد اليوم الختامي اختتام البطولات الأربعة المحلية والعالمية، وجرى تكريم الفائزين تقديرًا للتميّز التقني، والثبات في الأداء، والكفاءة وفق معايير دولية معتمدة.

وفي بطولة الإمارات الوطنية للباريستا، تُوِّج آدم روبن منBenchmark Coffee  بلقب البطلولة، فيما حلّت نوران البنّاي من Coffee Architecture  في المركز الثاني، وسيركان ساغسوز منJulith Coffee  في المركز الثالث، وذلك بعد تقييمات شملت تحضير الإسبريسو والمشروبات بالحليب والمشروبات المبتكرة.

أما بطولة الإمارات الوطنية لفن اللاتيه، فقد كرّمت التميّز في الإبداع والتحكّم والدقة التقنية، حيث فاز جومار موراليس من  Benchmark بالمركز الأول، تلاه مارك ليستَر خيمينيز من  Heaf في المركز الثاني، ووين مين هتيك من  Jebena Specialty Coffee  في المركز الثالث.

واختُتمت بطولة الإمارات الوطنية للتحميص بتتويج نظام باشا لولوانغ من Espressi بالمركز الأول، فيما حلّ أجيودو باثوري من Brewing Gadgets في المركز الثاني، وجاءت رهى شاهسافار من Crack Coffee Roastery في المركز الثالث، وذلك تقديرًا للتميّز في تطوير التحميص وبناء النكهات والثبات في الجودة.

وعلى الصعيد الدولي،  تُوِّجَت جين إسبانتي من دولة الإمارات العربية المتحدة بلقب بطولة الإبريق العالمية 2026، تلاها أنجل كوتسيفاكيس من اليونان، ووائل هاشم من فرنسا. وتحتفي هذه البطولة بإحدى أقدم طرق تحضير القهوة في العالم ضمن إطار معاصر لمعايير القهوة المختصة.

كما جرى الاحتفاء بالابتكار والإبداع عبر برنامج جوائز المعرض؛ حيث مُنحت جائزة أفضل منتج جديد إلى Sage التابع لـ Oracle Dual Boiler تقديرًا للابتكار في معدات القهوة وتقنيات التحضير، فيما فازتCoffee Market Innovations (CMI)  بـجائزة تصميم القهوة، تكريمًا للتميّز في تصميم الأجنحة والإبداع والعرض البصري للعلامة التجارية على أرض المعرض.

وتم تأكيد النتائج التجارية الرئيسية عبر برنامج مزادات قهوة دبي، الذي شمل مزاد معدات القهوة في دبي في اليوم الأول ومزاد قهوة العارضين في اليوم الثالث، وكلاهما من تنظيم دي إكس بي لايف، بالتعاون مع مركز دبي للسلع المتعددة (DMCC). وقد حققا المزادين محطات بارزة، حيث وصل سعر قهوة من بوليفيا 386 دولارًا أمريكيًا للكيلوجرام الواحد (ثاني أعلى سعر يُسجَّل لهذا البلد)، إلى جانب أول مشاركة لقهوة من الولايات المتحدة القارية في مزاد، محققة معيارًا سعريًا جديدًا، فضلًا عن تسجيل رقم قياسي في تنوّع دول المنشأ بتمثيل 13 دولة في مزاد واحد. وتؤكد هذه النتائج دور معرض عالم القهوة دبي كسوق تجاري شفاف تقوده التجارة ويربط المشترين والمنتجين على المستوى العالمي.

وفي تعليقه على النسخة الخامسة، قال خالد الحمادي، النائب التنفيذي للرئيس لدى دي إكس بي لايف: “رسّخ معرض عالم القهوة دبي مكانته كمنصة يجتمع فيها قطاع القهوة المختصة للاحتفاء بالتميّز، وتبادل المعرفة، وإبرام الأعمال التجارية. ويعكس النمو اللافت في أعداد الزوار والاهتمام المبكر بحجز المساحات في نسخة عام 2027 دور دبي  والمعرض كمحور يربط بين الأسواق والمواهب والفرص.”

على مدار ثلاثة أيام، جمع معرض عالم القهوة دبي 2026 أكثر من 2,100  شركة وعلامة تجارية عارضة من 78 دولة، ليشكّل نقطة التقاء للمنتجين والمحمّصين والمصنّعين والمشترين وصنّاع القرار عبر مختلف مراحل سلسلة القيمة في القهوة المختصة. وشهد اليوم الختامي انتقال التركيز من التفاعل إلى التكريم، مع الاحتفاء الرسمي بالتميّز المهني والابتكار والإنجازات في القطاع.

ومع إسدال الستار على معرض عالم القهوة دبي 2026، تبرز النسخة الخامسة باعتبارها الأكبر والأكثر تنوّعًا دوليًا حتى اليوم، مؤكدة تنامي تأثير دبي كمركز عالمي لتجارة القهوة المختصة والتميّز المهني والابتكار.

سيعود معرض عالم القهوة دبي في الفترة من 26 – 28 يناير عام 2027.  ولمزيد من المعلومات، يرجى زيارة: www.worldofcoffeedubai.com

نبذة عن معرض عالم القهوة دبي “وورلد أوف كوفي” World of Coffee Dubai

يعد معرض عالم القهوة دبي (WOC Dubai) المعرض التجاري الأول للقهوة للمشاركين والزوار الذين يتطلعون إلى دخول صناعة القهوة المزدهرة في الشرق الأوسط. يعرض هذا الحدث ميزات شهيرة مثل قرية المحمصات، والمحاضرات التفاعلية، وغرفة التذوق، وبطولة الإمارات العربية المتحدة الوطنية لجمعية القهوة الأمريكية (SCA)، وجوائز تصميم القهوة، ومسابقة أفضل منتج جديد للعرض، وبار التخمير، وصالة مجتمع جمعية القهوة الأمريكية (SCA)، حيث يجتمع المشترون والبائعون لإعادة التواصل وإقامة علاقات تجارية جديدة. يستقبل المعرض المتخصصين المحليين والإقليميين والعالميين في صناعة القهوة، بما في ذلك المنتجين والمصنعين والتجار والمزارعين والخبراء الدوليين والموزعين والشركات الصغيرة والمتوسطة والمقاهي ومحامص القهوة والفنادق وعشاق القهوة من جميع أنحاء العالم.

لمحة عن جمعية القهوة المختصة  (SCA)

تُعد جمعية القهوة المختصة (SCA) أكبر جمعية تجارية غير ربحية قائمة على العضوية في قطاع القهوة عالميًا. وتمثل الجمعية آلاف المتخصصين في مجال القهوة حول العالم، بدءًا من المزارعين والمنتجين وصولًا إلى المحامص والباريستا. وترتكز رسالتها على مبادئ الانفتاح والشمولية وتبادل المعرفة، بهدف ترسيخ مجتمع عالمي ينهض بصناعة القهوة المختصة لتكون نشاطًا مزدهرًا وعادلاً ومستدامًا عبر جميع مراحل سلسلة القيمة.

وتضم عضوية الجمعية أفرادًا وجهات من مختلف دول العالم، يغطي حضورهم جميع عناصر سلسلة قيمة القهوة. وتعمل SCA كجهة موحّدة داخل قطاع القهوة المختصة، وتسعى إلى الارتقاء بالقطاع من خلال وضع معايير عالمية رائدة ودعم تبنّيها، وذلك عبر نهج تقدمي وتعاوني يسهم في تطوير الصناعة وتعزيز ممارساتها في كل مرحلة من مراحلها.

نبذة عن دي إكس بي لايف  DXB LIVE

تُعد دي إكس بي لايف الذراع المتكاملة لإدارة الفعاليات وتجارب العلامات التابعة لـ مركز دبي التجاري العالمي. ومن خلال خبراتها الإبداعية والتقنية والتشغيلية، تقدّم الشركة فعاليات عالمية المستوى بمختلف أنواعها، بما في ذلك المعارض والمؤتمرات والمهرجانات والأنشطة الترفيهية والمناسبات الوطنية والفعاليات المؤسسية الكبرى، إضافة إلى حفلات الزفاف الفاخرة والخاصة.

وتوفر الشركة خدماتها لأكثر من 100 فعالية كبرى سنويًا، حيث تقوم بتصميم وبناء ما يزيد على 500 ألف قدم مربع من الأجنحة والمعارض، إلى جانب تنفيذ فعاليات مباشرة معقدة وحلول مبتكرة للمؤتمرات. كما تقدّم استشارات استراتيجية للهيئات والجمعيات والمنظمات الدولية، وتقوم بتنظيم معارض تجارية واسعة النطاق وفعاليات جماهيرية.

ومع توسّع حضورها على الساحة الدولية، تعزز دي إكس بي لايف مكانتها بين أهم شركات الفعاليات في العالم من خلال شراكات قوية مع أبرز المؤسسات العالمية في القطاع. وتساهم منظومة خدماتها المتكاملة في صناعة تجارب استثنائية تربط العلامات التجارية بجمهورها عبر دولة الإمارات، ودول مجلس التعاون، ومنطقة الشرق الأوسط، وأوروبا، وإفريقيا، والأميركيتين.

لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل مع:

أمير يوسف

مدير  أول التسويق والإعلام

دي إكس بي لايف

مركز دبي التجاري العالمي

[email protected] 

دبي – قهوة وورلد

حصد جومار موراليس من مقهى بنشمارك المركز الأول في البطولة الوطنية الإماراتية لفن الرسم على اللاتيه خلال النسخة الخامسة من معرض عالم القهوة دبي 2026، التي أقيمت في مركز دبي التجاري العالمي. وقد كرّمت البطولة الإبداع والدقة والتميز الفني في إعداد المشروبات القائمة على الحليب، وكانت من أبرز الفعاليات بين الأربع مسابقات الوطنية والدولية التي شهدها الحدث.

حلّ مارك ليستر جيمينو من مقهى هيف في المركز الثاني، ووين مين هتيك من مقهى جيبينا سبيشيلتي في المركز الثالث، بعد تقييمات دقيقة استندت إلى التصميم الفني، وقوام الحليب، وتوازن القهوة، وطريقة العرض العامة.

تأتي البطولة الوطنية الإماراتية لفن الرسم على اللاتيه ضمن مجموعة أوسع من المسابقات التي تُقام ضمن معرض عالم القهوة دبي، والتي شملت أيضًا البطولة الوطنية الإماراتية للباريستا، والبطولة الوطنية الإماراتية للتحميص، وبطولة العالم للقهوة التركية/الإبريك. وفي نسخة هذا العام، تُوج آدم روبين من مقهى بنشمارك كبطل وطني للباريستا في الإمارات، بينما نال نظام باشا لووانغ من مقهى إسبرِسي لقب محمص العام، وفازت جين إسبانتي من الإمارات ببطولة العالم للقهوة التركية/الإبريك.

جمع معرض عالم القهوة دبي 2026 أكثر من 2100 شركة عارضة من 78 دولة، وجذب أكثر من 20 ألف زائر من مختلف أنحاء العالم. كما احتفل الحدث بالابتكار من خلال جوائز مثل جائزة أفضل منتج جديد، التي فازت بها شركة ساج عن جهاز الأوركل ذو الغلاية المزدوجة، وجائزة تصميم القهوة، التي حصلت عليها شركة ابتكارات سوق القهوة.

أكد المعرض الطلب القوي على نسخة العام المقبل، مع حجز 50% من المساحة بالفعل، وإعلان عدة دول، بما في ذلك البرازيل، عن زيادة مساحة أجنحتها الوطنية.

وتعكس انتصار جومار موراليس الخبرة المتنامية والإبداع لدى الباريستا المقيمين في الإمارات على مستوى القهوة المتخصصة عالميًا، مما يعكس مكانة دبي الناشئة كمركز للتميز والابتكار في صناعة القهوة.

من المقرر أن يقام معرض عالم القهوة دبي 2027 في الفترة من 26 إلى 28 يناير 2027 في مركز دبي التجاري العالمي.

دبي  – قهوة ورلد

افتتح فندق جراند ميركيور بزنس باي أبوابه رسميًا في دبي، كهوية جديدة لفندق جلف كورت بزنس باي، المملوك والمدار من قبل مجموعة فنادق الخليج (GHG)، تحت علامة جراند ميركيور بموجب اتفاقية امتياز مع مجموعة أكور. ويشكل هذا الافتتاح محطة جديدة في مسيرة الفندق، حيث سيرسم ملامحها نهج جراند ميركيور الفريد في الضيافة، الذي يحتفي بروعة المكان ويقدم أرقى معايير الفخامة والتجارب الثقافية الغنية التي تعكس روح الضيافة الأصيلة.

يعتمد فندق جراند ميركيور بزنس باي على معايير ضيافة عالمية المستوى، وينسجم مع هوية الوجهة التي يحتضنها، ليعكس فلسفة العلامة في إبراز الطابع المحلي من خلال تفاصيل مدروسة، وأجواء ضيافة أصيلة، وخدمات رفيعة المستوى. وتجمع الهوية الجديدة للفندق بين أجواء دبي العصرية وجوهر المنطقة وطابعها الأصيل. كما تواصل مجموعة فنادق الخليج إدارة الفندق مستندةً إلى خبرتها التشغيلية العريقة والحضور العالمي الراسخ لعلامة أكور، ومنظومتها الخاصة لبرنامج ولاء العملاء ومنصات الحجز والتواصل.

يتمتع الفندق بموقع متميز على شارع الأبراج بمحاذاة مراسي درايف، في قلب منطقة الخليج التجاري، وعلى بعد ثماني دقائق فقط من برج خليفة ودبي مول وأهم مراكز المعارض والتجارة في دبي.

ويضم الفندق 270 غرفة وجناحًا خضعت للتجديد لتوفر أقصى درجات الراحة مع الحفاظ على الطابع الفريد للفندق. كما يوفر أربع قاعات اجتماعات متعددة الاستخدامات تتسع لما يصل إلى 90 ضيفًا، بالإضافة إلى قاعة رجال الأعمال وخمسة مطاعم ومرافق ترفيهية. ومن أبرز معالمه مطعم ميديتيرانيان ميوز، المستوحى من مطابخ منطقة البحر الأبيض المتوسط، والمقرر افتتاحه في الربع الأول من عام 2026. ويتكامل كل ذلك مع شرفة المسبح في الهواء الطلق، الذي يطل على أفق منطقة الخليج التجاري، ليقدم للضيوف تجربة هادئة تمنحهم لحظات من الصفاء والراحة وتجديد الطاقة.

وقال أحمد جناحي، الرئيس التنفيذي لمجموعة فنادق الخليج: “تُعد هذه الشراكة مع مجموعة أكور العالمية خطوة استراتيجية تعكس رؤية مشتركة للارتقاء بتجارب الضيافة. ويشكل انضمام الفندق إلى علامة جراند ميركيور، إلى جانب استمرار المجموعة في إدارة وتشغيل الفندق، عاملًا رئيسيًا في تعزيز مكانته ضمن السوق التنافسية في دبي، إذ سيتيح لنا الاستفادة من العلامة التجارية المرموقة لأكور وحضورها العالمي عبر منصات الحجز والتواصل وبرامج الولاء. ويأتي ذلك بما يلبي تطلعات الزوار، ويعزز ولاء العملاء، ويجسد التزام مجموعة فنادق الخليج المستمر بالتميز والابتكار في تقديم خدمات الضيافة.”

ومن جانبه، قال راكي فيليبس، الرئيس الإقليمي لقطاع الفنادق المميزة والمتوسطة والاقتصادية في الشرق الأوسط وأفريقيا وتركيا لدى أكور:

“يشكل فندق جراند ميركيور بزنس باي إضافة بارزة ضمن محفظة أكور للفنادق المميزة في الإمارات، وتتمحور فلسفة العلامة حول قصص وجوهر وجهاتها المختلفة، وهو ما يجسده الفندق بأبهى صورة. وتجمع شراكتنا مع مجموعة فنادق الخليج التراث المحلي والتصميم الأنيق والمعايير الموثوقة التي يتطلع إليها ضيوف أكور. ونتطلع إلى الترحيب بالضيوف في فندق يعكس هوية دبي المتجذرة ويقدّم في الوقت ذاته تجربة متجددة وملهمة.”

ويتماشى إطلاق الهوية الجديدة مع استراتيجية مجموعة فنادق الخليج الأوسع لتعزيز مجموعة أعمالها الدولية، من خلال اتفاقيات الامتياز مع علامات رائدة عالميًا. كما يعزز مكانة الفندق في منطقة الخليج التجاري، حيث يشكل فندق جراند ميركيور بزنس باي إضافة نوعية إلى قطاع الضيافة، ووجهة تمنح النزلاء ومسافري الترفيه والأعمال تجارب تجسد روح الضيافة الراقية والتجارب الثقافية والتواصل الحقيقي، ولا سيما مع استمرار نمو الخليج التجاري كواحدة من أبرز مناطق دبي النابضة بالحياة. ويتماشى هذا التوجه مع رؤية أكور الإقليمية في تقديم فنادق تمتاز بطابع ثقافي مميز وتجارب فريدة في وجهات رئيسية في جميع أنحاء الشرق الأوسط.

واحتفالاً بالافتتاح، يحصل أعضاء برنامج Accor ALL على أربعة أضعاف نقاط المكافآت على الحجوزات التي تُجرى بين 16

دبي – قهوة ورلد

الإمارات العربية المتحدة، 20 يناير 2026 – أعلنت وكالة بيزنس فرانس، الجهة الوطنية لدعم التنمية الدولية للاقتصاد الفرنسي، عن أكبر مشاركة فرنسية في معرض جلفود 2026، حيث تمثل فرنسا من خلال أربعة أجنحة تحت علامة “تايست فرانس”، بمشاركة 110 علامة تجارية متخصصة في قطاع الأغذية والمشروبات.

ويقام المعرض هذا العام على موقعين رئيسيين: مركز دبي التجاري العالمي ومركز دبي للمعارض في مدينة إكسبو دبي، ويشمل العرض الفرنسي مجموعة واسعة من المنتجات في مجالات الألبان، اللحوم، الدواجن، المأكولات البحرية، المشروبات، والأغذية العالمية.

• توزيع المشاركين الفرنسيين:

مدينة إكسبو دبي – منصة 8-80: 67 شركة.

مركز دبي التجاري العالمي: 43 شركة، موزعة حسب القطاعات:

منتجات الألبان: قاعة الشيخ راشد، المنصة R-H47

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية: قاعات الشيخ سعيد، قاعة 3

المشروبات: قاعة زعبيل 5، المنصة Z5-J21

تركز المشاركة الفرنسية على أربعة قطاعات رئيسية، مع تقديم منتجات جديدة وابتكارات حصرية تشمل عبوات وأحجام مصممة لأسلوب الحياة السريع، منتجات صحية، وأطعمة فاخرة تجمع بين المذاق والفوائد الغذائية.

ووفقًا لأكسيل بارو، المدير العام لوكالة بيزنس فرانس في الشرق الأوسط:

“تمثل مشاركة فرنسا في جلفود 2026 فرصة لتأكيد حضورنا في قطاع الأغذية الزراعية وتقديم منتجات تلبي متطلبات السوق الإقليمي المتنامي، مع التركيز على الجودة والاستدامة والابتكار.”

• السوق الإماراتي والطلب على المنتجات الغذائية:

تستورد الإمارات نحو 85% من احتياجاتها الغذائية، بقيمة تجاوزت 21.4 مليار يورو في 2024، مع تزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة، المنتجات الفاخرة والوظيفية، الأغذية العضوية والنباتية، والمنتجات المناسبة للتجارة الإلكترونية.

• تجربة الزوار في الجناح الفرنسي:

تشمل المشاركة الفرنسية عروض طهي حية، جلسات تذوق تفاعلية، وتجارب تحضير القهوة والشاي، إلى جانب منتجات مصممة لتلبية الاحتياجات العملية للمستهلكين في المنطقة.

• منصة بيزنس فرانس الرقمية:

تتيح المنصة الربط بين المشترين العالميين و2800 مورد فرنسي وأكثر من 28,000 منتج، مع تسجيل انضمام حوالي 350 مشتريًا إقليميًا حتى الآن، بهدف دعم الشراكات التجارية طويلة الأمد.

• نبذة عن بيزنس فرانس:

هي وكالة حكومية فرنسية تدعم الشركات الفرنسية في التصدير وتشجع الاستثمار الأجنبي المباشر في فرنسا، وتدير برنامج التدريب الدولي V.I.E، وتضم شبكة عالمية من الموظفين في 55 دولة. في 2024، ساهمت في زيادة الصادرات الفرنسية بمقدار 1.8 مليار يورو ودعمت خلق أو الحفاظ على أكثر من 31,010 وظيفة.

دبي – قهوة ورلد

عامًا بعد عام، تواصل سلسلة مقاهي موكا 1450، العلامة الرائدة في قطاع القهوة المختصة الفاخرة في دبي ودولة الإمارات، ترسيخ تقاليدها السنوية المميزة التي تحتفي بإبراز وتقدير الابتكارات والإنجازات، والاحتفاء بصنّاعها من فريق العمل الاستثنائي.

وجرت العادة أن يُقام هذا الحدث السنوي على هامش معرض عالم القهوة – دبي، حيث تُوجَّه الدعوة إلى نخبة من أبرز روّاد القطاع، من مزارعين ومنتجين وتجار وصنّاع القهوة، إضافة إلى عشاقها من مختلف دول العالم. ولا تقتصر هذه الاحتفالية على تكريم الفريق فحسب، بل تشهد سنويًا تدشين إصدار نادر وفاخر من القهوة المختصة.

وفي هذا العام، كشفت موكا 1450 النقاب عن أحدث إصداراتها المحدودة: القهوة الكوبية النادرة “إكسترا توركينو لافادو”، والتي تُعد من أجود وأندر أنواع القهوة في كوبا. وتُستخرج هذه القهوة من منطقة “نيبي – ساجوا – باراكوا”، المصنفة كنقطة ساخنة للتنوع البيولوجي العالمي، والمُدرجة ضمن مواقع التراث العالمي المعترف بها من قبل منظمة اليونسكو، تحت مسمى “المناظر الطبيعية الأثرية لأول مزارع القهوة في جنوب شرق كوبا”.

حضور غير مسبوق

تميّزت احتفالية هذا العام بحضور غير مسبوق، سواء من حيث العدد أو نوعية المشاركين، حيث شهد الحدث حضورًا واسعًا من كبار المسؤولين ورواد الأعمال العاملين في قطاع القهوة من مختلف أنحاء العالم، إلى جانب عشاق القهوة وأفراد المجتمع في دبي والإمارات.

وفي كلمته بهذه المناسبة، رحّب السيد جارفيلد كير، الرئيس التنفيذي لموكا 1450، بالحضور، واصفًا الحدث بأنه استثنائي، كونه يمثل مرحلة انتقالية مهمة في مسيرة العلامة.

واستهل كير حديثه بتهنئة السيد أندرو تولي بمناسبة توليه رئاسة جمعية القهوة المختصة، كما رحّب بحضور أحد الرؤساء السابقين للجمعية، معربًا عن شكره لهما على المشاركة.

وقال كير: “لقد كان معرض عالم القهوة مذهلًا بحق، وإذا استمتعتم بهذا التنظيم المتميز، فإن الفضل يعود للسيد خالد الملا، رئيس مجلس إدارة جمعية القهوة المختصة في الإمارات. قد لا يرى الكثيرون حجم الجهد المبذول خلف الكواليس، لكنه العامل الأساسي في نجاح هذا الحدث.”

وأضاف موجّهًا شكرًا خاصًا للسيد أندريس: “قد يبدو المعرض مثاليًا عند وصولكم، لكن خلف الكواليس هناك تحديات كبيرة. وبفضل جهود خالد وأندريس، يظهر كل شيء في النهاية بصورة مثالية.”

وأشار كير إلى أن رسالة موكا 1450 لهذا العام كانت موجهة أيضًا إلى القادمين الجدد إلى قطاع القهوة، قائلًا:

“أعظم العقول في صناعة القهوة تجتمع هنا. وإذا أردتم التأكد من جدوى الاستثمار في هذا المجال، فهذا هو المكان الأمثل. نحن نلتقي سنويًا لاستعراض الابتكارات واستشراف مستقبل القهوة.”

• القهوة العربية ووصفة القصر

وكشف جارفيلد كير أن ابتكار هذا العام في موكا 1450 جاء بتوقيع السيدة سيجريت بالارد، حيث تم تقديم القهوة العربية بأسلوب مبتكر، موضحًا:

“الكثير من زوارنا لم يتذوقوا القهوة العربية من قبل، لذلك تم ابتكار كوكتيل قهوة مستوحى منها للمرة الأولى – حسب علمي. وأنا أؤمن بأن فهم أي ابتكار جديد يبدأ بتذوق الأصل.”

وأضاف أن موكا 1450 كانت تتجنب سابقًا تقديم القهوة العربية لكونها مشروبًا شخصيًا للغاية، إلى أن جاءت تجربة استثنائية مع أحد الوزراء الشغوفين بالقهوة، حيث تم إعداد وصفة خاصة للقهوة العربية داخل أحد القصور في أبوظبي.

“بعد عودتنا إلى دبي، تلقينا اتصالًا يطلب تلك الوصفة الخاصة بالقصر، وهي القهوة التي نقدمها لكم اليوم، لمقارنتها مع المزيج الذي ابتكرته سيجريت.”

وأشار كير إلى أنه رغم أن ابتكار “القهوة الكريستالية” لا يزال يُعد الأبرز لدى موكا 1450، فإن مشروع القهوة العربية يحتل مكانة خاصة أيضا.

• لفتة إنسانية وتكريم خاص

وفي لفتة إنسانية راقية، سلّط جارفيلد كير الضوء على أحد أقدم أعضاء فريق موكا 1450، السيد جوليان، الذي لم يعد يعمل ضمن الفريق حاليًا، مشيدًا بدوره المؤسس، قائلًا:

“كان جوليان أول مدير لنا، وكل ما وصلت إليه موكا 1450 اليوم يعود إليه. لقد تحدّى القواعد التقليدية في عالم القهوة، وكان يعتمد على التجربة لا على النظريات وحدها.”

وأضاف أن جوليان يمتلك واحدة من أفضل حواس التذوق في المجال، حيث سبق له الفوز ببطولة الإمارات في تذوق القهوة، والوصول إلى نصف نهائي بطولة العالم، قبل أن يستقر حاليًا في لندن كأحد كبار المحمّصين.

• القهوة الكوبية النادرة

واختتم جارفيلد كير حديثه بتقديم إصدار هذا العام من القهوة النادرة، مشيدًا بجهود السيد جوي، أحد أعضاء فريق موكا 1450، قائلًا:

“نحن نسعى دائمًا لتقديم قهوة نادرة بشكل استثنائي، والقهوة الكوبية خير مثال على ذلك. وعلى حد علمي، نحن مقهى القهوة المختصة الوحيد في دبي الذي يقدم القهوة الكوبية.”

وأضاف أن توفير هذا الإصدار استغرق ثلاث سنوات من العمل المتواصل، منذ التواصل الأول مع السفارة الكوبية خلال معرض إكسبو، معربًا عن أمله بأن تنال هذه القهوة إعجاب الحضور.