Рубрика: Исследования

Цены на кофе упали на 8.7% с поступлением рекордного урожая Бразилии

Posted on by Qahwa World

Автор: Qahwa World – Лондон
Источник: Международная организация по кофе (МОК) – отчет о рынке кофе, сентябрь 2026 года
Дата: Октябрь 2026 года

Цены на кофе упали на 8.7% с поступлением рекордного урожая Бразилии

Краткое содержание

  • Средний композитный индекс МОК составил 262.18 цента США за фунт в сентябре 2026 года, снизившись на 8.7% по сравнению с августом.
  • Все четыре группы индикаторов МОК снизились. Наибольшее падение показали бразильские натуральные сорта – 9.9%.
  • Поступление рекордного урожая Бразилии на рынок увеличило предложение и оказало давление на цены.
  • Низкие сертифицированные запасы арабики и неопределенность вокруг Эль-Ниньо оказали некоторую поддержку, но не смогли остановить снижение.
  • Мировой экспорт зеленых зерен вырос на 15.6% до 10.94 млн мешков в августе, чему способствовали робуста и бразильские натуральные сорта.
  • Впервые в истории доля арабики в совокупном экспорте зеленых зерен упала ниже 60% за первые 11 месяцев кофейного года.
  • МОК запустила новую платформу кофейной рыночной аналитики (data.ico.org) для облегчения доступа к рыночным данным.

Средний композитный индекс МОК составил 262.18 цента США за фунт в сентябре 2026 года. Это на 8.7% ниже, чем в августе 2026 года.

Цены колебались в диапазоне от 248.44 до 279.85 цента за фунт. Месяц открылся на максимуме и закрылся на уровне 261.60 цента за фунт 30 сентября, что на 7.0% ниже августовского закрытия в 281.15.

Снижение было широкомасштабным. Каждый индикатор группы МОК упал в диапазоне от 7.3% до 9.9%. Наибольшее падение пришлось на бразильские натуральные сорта – группу, наиболее непосредственно подверженную влиянию урожая Бразилии.

Увеличение предложения от рекордного урожая Бразилии и ожидания обильного предложения оказали давление на цены. Низкие сертифицированные запасы арабики и неопределенность вокруг Эль-Ниньо оказали некоторую поддержку. Однако этих факторов оказалось недостаточно, чтобы развернуть нисходящий тренд.

Ценовые движения по группам

Цены на бразильские натуральные сорта упали на 9.9% до 290.19 цента за фунт. Колумбийские мягкие сорта снизились на 8.1% до 356.15 цента за фунт. Другие мягкие сорта упали на 8.8% до 329.44 цента за фунт.

Робуста снизилась на 7.3% до 167.49 цента за фунт. На фьючерсных рынках цены на робусту в Лондоне упали на 8.0% до 154.28 цента за фунт. Цены на арабику в Нью-Йорке упали на 10.4% до 280.68 цента за фунт.

Арбитраж между фьючерсными рынками Лондона и Нью-Йорка сузился на 13.2% до 126.40 цента за фунт. Все дифференциалы между арабикой и робустой сузились. Это отражает более значительное процентное снижение цен на арабику по мере поступления на рынок значительно большего урожая арабики Бразилии в 46.3 млн мешков.

Тем временем более низкая оценка робусты от CONAB и устойчивость робусты в начале месяца сдерживали ее цены. Урожай робусты в Бразилии оценивается в рекордные 25.1 млн мешков, что на 11.1% больше.

Волатильность также снизилась. Волатильность композитного индекса составила 10.0% в сентябре, что на 3.7 процентных пункта ниже августовских 13.7%. Волатильность фьючерсов в Нью-Йорке и Лондоне составила 13.4% и 9.7% соответственно.

Умеренный рост сертифицированных запасов

Сертифицированные запасы арабики в США выросли до 0.27 млн мешков в конце сентября. Это выше 0.24 млн мешков в конце августа.

Сертифицированные запасы робусты в Лондоне выросли до 10-месячного максимума в 0.87 млн мешков. Это выше 0.83 млн мешков в конце августа.

Несмотря на этот рост, запасы арабики остаются исторически низкими. Скромное восстановление не компенсировало более широкие медвежьи настроения, вызванные рекордным урожаем Бразилии.

Экспорт: сильный рост в августе

Мировой экспорт зеленых зерен составил 10.94 млн мешков в августе 2026 года. Это на 15.6% больше, чем 9.46 млн мешков в августе 2025 года.

Августовский рост резко контрастировал с обычным сезонным спадом между июлем и августом. Это помогло объяснить двузначный темп роста.

Экспорт зеленой робусты вырос на 22.4% до 4.36 млн мешков. Бразильские натуральные сорта выросли на 21.3% до 3.57 млн мешков. Другие мягкие сорта увеличились на 6.6% до 1.91 млн мешков.

Колумбийские мягкие сорта были единственной группой, зафиксировавшей снижение. Экспорт упал на 5.6% до 1.09 млн мешков. Это стал 10-й месяц отрицательного роста группы в текущем кофейном году.

Общий экспорт арабики вырос до 6.58 млн мешков, что на 11.6% больше, чем 5.89 млн мешков в августе 2025 года. Несмотря на это, доля арабики в совокупном экспорте зеленых зерен упала до 59.6% с 63.5% годом ранее.

Это был первый случай в истории, когда доля арабики упала ниже 60% для объема, отгруженного за первые 11 месяцев кофейного года.

По оценкам, доля робусты в мировом производстве выросла до 43.1% от общего объема в 2025/26. Это выше среднего показателя в 41.7% в 2023/24–2024/25. Эта большая доля и меняющиеся вкусы некоторых потребителей кофе могут помочь объяснить сдвиг в структуре экспорта.

Таблица 1: Экспорт зеленых зерен по группам кофе (млн мешков по 60 кг)

Группа кофе Август 2025 Август 2026 Изменение
Робуста 3.57 4.36 +22.4%
Бразильские натуральные 2.94 3.57 +21.3%
Другие мягкие 1.79 1.91 +6.6%
Колумбийские мягкие 1.16 1.09 -5.6%

Экспорт по регионам

Мировой экспорт всех форм кофе вырос на 14.6% до 12.55 млн мешков в августе 2026 года. Это выше 10.95 млн мешков в августе 2025 года.

Южная Америка стала основным драйвером августовского роста. Экспорт вырос на 20.2% до 5.98 млн мешков. Бразилия возглавила рост с увеличением на 34.5% до 4.28 млн мешков. Это был пятый месяц подряд положительного роста Бразилии.

Экспорт Азии и Океании вырос на 23.1% до 4.03 млн мешков. Вьетнам возглавил рост с увеличением на 48.0% до 2.24 млн мешков.

Экспорт Африки упал на 1.8% до 1.74 млн мешков. Это был шестой месяц подряд отрицательного роста. Уганда возглавила снижение с падением на 8.8% до примерно 0.78 млн мешков.

Экспорт Карибского бассейна, Мексики и Центральной Америки упал на 14.3% до 0.79 млн мешков. Это был четвертый месяц подряд отрицательного роста, вызванный в основном Никарагуа и Мексикой.

Экспорт растворимого кофе вырос на 8.1% до 1.56 млн мешков. Вьетнам был крупнейшим экспортером с 0.43 млн мешков. Экспорт жареных зерен остался неизменным на уровне 0.05 млн мешков.

Новая платформа рыночной аналитики

В сентябре МОК запустила Платформу кофейной рыночной аналитики на data.ico.org. Это бесплатный интерактивный инструмент, объединяющий ежедневные рыночные индикаторы с данными о ежемесячной торговле, годовом производстве и потреблении.

Базовые панели платформы доступны бесплатно всем пользователям. Они обеспечивают видимость цен текущего года и данных о запасах, а также агрегированную статистику торговли и производства за текущий и предыдущий годы.

Члены МОК также имеют бесплатный доступ к историческим данным, начиная с 1963 года. Коммерческие организации, которым требуются подробные исторические данные или большие наборы данных, могут приобрести годовую статистическую подписку.

Платформа была представлена на пресс-конференции в Женеве в ходе 142-й сессии Международного кофейного совета. Запуск состоялся накануне первого Международного дня кофе, признанного ООН, 1 октября.

Цель — сделать данные кофейного рынка более доступными. Платформа будет работать параллельно с существующей Всемирной статистической базой данных по кофе в течение нескольких месяцев, прежде чем последняя будет постепенно выведена из эксплуатации.

Часто задаваемые вопросы

Насколько упали цены на кофе в сентябре 2026 года?

Композитный индекс упал на 8.7% до 262.18 цента за фунт, по сравнению с 287.29 цента за фунт в августе.

Что вызвало снижение?

Увеличение предложения от рекордного урожая Бразилии и ожидания обильного предложения оказали давление на цены. Низкие сертифицированные запасы арабики и неопределенность вокруг Эль-Ниньо обеспечили лишь ограниченную поддержку.

Как показали себя различные группы кофе?

Все четыре группы снизились. Бразильские натуральные упали на 9.9%, другие мягкие – на 8.8%, колумбийские мягкие – на 8.1%, робуста – на 7.3%.

Что произошло с долей арабики в экспорте?

Доля арабики в совокупном экспорте зеленых зерен упала до 59.6% с 63.5%. Это был первый случай в истории, когда она опустилась ниже 60% за первые 11 месяцев кофейного года.

Как изменились сертифицированные запасы?

Сертифицированные запасы арабики в США умеренно выросли до 0.27 млн мешков. Сертифицированные запасы робусты в Лондоне выросли до 10-месячного максимума в 0.87 млн мешков.

Что представляет собой новая платформа МОК?

Платформа кофейной рыночной аналитики (data.ico.org) — это бесплатный интерактивный инструмент, объединяющий ежедневные рыночные индикаторы с данными о ежемесячной торговле, годовом производстве и потреблении.

Автор: Qahwa World – Лондон | Источник: Международная организация по кофе – отчет о рынке кофе, сентябрь 2026 года | Дата: Октябрь 2026 года

Отчет рынка кофе август 2026: цены остаются стабильными

Posted on by Qahwa World

Автор: Qahwa World – Лондон
Источник: Международная организация по кофе (МОК) – отчет о рынке кофе, август 2026 года
Дата: Сентябрь 2026 года

Отчет рынка кофе август 2026: цены остаются стабильными

Краткое содержание

  • Средний композитный индекс МОК составил 287.29 цента США за фунт в августе 2026 года, практически без изменений по сравнению с июлем (287.26 цента/фунт).
  • Рост в середине месяца, вызванный опасениями Эль-Ниньо и ограниченными поставками арабики, сменился снижением из-за благоприятных дождей в Бразилии и ожиданий роста предложения.
  • Колумбийские мягкие сорта выросли на 1.1% до 387.46 цента/фунт, другие мягкие – на 0.7% до 361.31 цента/фунт. Робуста упала на 2.2% до 180.63 цента/фунт.
  • Сертифицированные запасы арабики в США упали до 0.24 млн мешков – минимум с 1999 года. Запасы робусты в Лондоне выросли на 19.5% до 0.83 млн мешков.
  • Мировой экспорт зеленых зерен вырос на 6.3% до 10.76 млн мешков в июле, полностью за счет роста поставок робусты на 32%.
  • Мировое производство кофе, по оценкам, вырастет на 4.4% до 183.6 млн мешков в 2025/26, а потребление снизится на 0.8%.
  • Ожидается, что мировой рынок зафиксирует профицит в 3.0 млн мешков в 2025/26 – первый после четырех лет дефицита.

Средний композитный индекс МОК составил 287.29 цента США за фунт в августе 2026 года. Это практически не изменилось по сравнению с июлем 2026 года, когда он составил 287.26 цента за фунт.

Месяц следовал модели перевернутой буквы V. Цены ослабли в начале месяца, затем выросли с 17 по 25 августа. Резкая коррекция 26 и 27 августа вернула индекс к уровню открытия.

Рост в середине месяца был вызван усилением ожиданий сильного Эль-Ниньо. Эти опасения усугублялись исторически низкими сертифицированными запасами арабики. Затем цены снизились к концу месяца благодаря благоприятным дождям в Бразилии и ожиданиям значительного профицита.

Ценовые движения и волатильность рынка

Колумбийские мягкие и другие мягкие сорта показали скромный рост. Колумбийские мягкие выросли на 1.1% до 387.46 цента/фунт. Другие мягкие подорожали на 0.7% до 361.31 цента/фунт. Бразильские натуральные выросли на 0.5% до 322.24 цента/фунт.

Напротив, робуста снизилась на 2.2% до 180.63 цента/фунт. На фьючерсных рынках цены на робусту в Лондоне упали на 3.0% до 167.63 цента/фунт. Цены на арабику в Нью-Йорке выросли на 0.9% до 313.20 цента/фунт.

Арбитраж между фьючерсными рынками Лондона и Нью-Йорка расширился на 5.8% до 145.56 цента/фунт. Дифференциал между колумбийскими мягкими и другими мягкими сортами вырос на 5.7% до 26.15 цента/фунт.

Волатильность снизилась по большинству показателей. Внутридневная волатильность композитного индекса составила 13.7% в августе, снизившись на 1.3 процентных пункта по сравнению с июлем. Волатильность колумбийских мягких упала до 14.6%, других мягких – до 15.7%.

Волатильность бразильских натуральных снизилась на 1.6 процентных пункта до 16.3%. Волатильность робусты осталась стабильной на уровне 11.0%. На фьючерсных рынках Нью-Йорка и Лондона волатильность составила 19.9% и 13.2% соответственно.

Расхождение сертифицированных запасов

Сертифицированные запасы резко разошлись между двумя фьючерсными рынками. Сертифицированные запасы робусты в Лондоне выросли на 19.5% до 0.83 млн мешков. Это был их самый высокий уровень за девять месяцев.

Напротив, сертифицированные запасы арабики в США упали до 0.24 млн мешков. Это самый низкий уровень с 1999 года. Он примерно на 68% ниже уровня годичной давности.

Несколько факторов вызвали это расхождение. Риски Эль-Ниньо вызвали опасения по поводу будущих поставок арабики. В то же время нарушения в Колумбии и замедление сбора урожая в Бразилии ограничили немедленную доступность. Землетрясение магнитудой 7.4 произошло в западной Колумбии 10 августа, остановив операции в тихоокеанском порту Буэнавентура.

Сбор урожая в Бразилии также отставал от исторических темпов. Safras & Mercado сообщила, что сбор урожая 2026/27 был завершен на 90% по состоянию на 12 августа, против 97% годом ранее и среднего пятилетнего показателя 94%.

Экспорт по группам кофе

Мировой экспорт зеленых зерен составил 10.76 млн мешков в июле 2026 года. Это на 6.3% больше, чем 10.12 млн мешков в июле 2025 года. Это был четвертый месяц положительного годового роста за первые 10 месяцев 2025/26.

Рост был полностью обусловлен робустой. Экспорт зеленой робусты вырос на 32.0% до 4.98 млн мешков. Вьетнам возглавил рост с увеличением на 87.4% до 2.4 млн мешков. Бразилия также внесла вклад, увеличив экспорт робусты на 83.7% до 0.86 млн мешков.

Напротив, все группы арабики зафиксировали снижение. Экспорт колумбийских мягких упал на 11.1% до 1.04 млн мешков. Бразильские натуральные снизились на 10.0% до 2.46 млн мешков. Другие мягкие упали на 6.7% до 2.27 млн мешков.

Общий экспорт арабики снизился до 5.78 млн мешков в июле 2026 года. Это на 8.9% меньше, чем 6.35 млн мешков в июле 2025 года. В результате доля арабики в совокупном экспорте зеленых зерен упала до 59.7% с 63.6% годом ранее.

Таблица 1: Экспорт зеленых зерен по группам кофе (млн мешков по 60 кг)

Группа кофе Июль 2025 Июль 2026 Изменение
Робуста 3.77 4.98 +32.0%
Колумбийские мягкие 1.17 1.04 -11.1%
Другие мягкие 2.44 2.27 -6.7%
Бразильские натуральные 2.74 2.46 -10.0%

Экспорт по регионам

Мировой экспорт всех форм кофе вырос на 3.3% до 12.23 млн мешков в июле 2026 года. Два из четырех регионов зафиксировали рост. Азия и Океания, а также Южная Америка показали рост, в то время как Африка и Карибский бассейн, Мексика и Центральная Америка зафиксировали снижение.

Азия и Океания возглавили рост с увеличением на 17.6% до 4.38 млн мешков. Вьетнам был основным драйвером с ростом экспорта на 43.7% до 2.83 млн мешков. Экспорт региона с начала года вырос до 43.59 млн мешков.

Экспорт Южной Америки вырос на 3.1% до 4.57 млн мешков. Это был третий месяц подряд положительного роста. Бразилия возглавила рост с увеличением на 10.9% до 3.06 млн мешков. Однако Колумбия частично компенсировала это снижением на 14.7% до 1.01 млн мешков.

Экспорт Африки снизился на 6.7% до 1.90 млн мешков. Эфиопия и Уганда возглавили снижение: их совокупный экспорт упал на 15.9% до примерно 1.52 млн мешков. Снижение Уганды последовало за рекордным показателем 2024/25 и может отражать нормализацию после исключительно высокого уровня.

Экспорт Карибского бассейна, Мексики и Центральной Америки снизился на 15.9% до 1.39 млн мешков. Это был третий месяц подряд отрицательного роста, вызванный в основном Мексикой и Никарагуа.

Экспорт растворимого кофе снизился на 16.7% до 1.4 млн мешков в июле 2026 года. Экспорт жареных зерен вырос на 70.6% до 0.07 млн мешков.

Прогноз мирового спроса и предложения

МОК опубликовала обновленную статистику спроса и предложения 10 сентября 2026 года. Мировое производство кофе выросло на 2.5% до 175.9 млн мешков в 2024/25. На 2025/26 производство оценивается в 183.6 млн мешков (+4.4%).

Производство арабики, по прогнозам, вырастет на 2.8% до 104.4 млн мешков в 2025/26. Это отражает фазу высокой урожайности двухгодичного цикла в Южной Америке. Производство робусты оценивается в 79.2 млн мешков (+6.5%).

Южная Америка остается крупнейшим производителем в мире с оценочным объемом производства 84.1 млн мешков. Это составляет 45.8% мирового производства. Далее следует Азия и Океания с 29.7%, затем Африка с 13.6% и Карибский бассейн, Центральная Америка и Мексика с 10.8%.

Мировое потребление кофе выросло на 4.3% до 182.2 млн мешков в 2024/25. Рост был в основном обусловлен Северной Америкой и Европой. В 2025/26 потребление, по оценкам, снизится на 0.8%, что частично отражает нормализацию после необычно сильного роста.

Европа осталась крупнейшим регионом потребления, на ее долю пришлось 30.1% мирового потребления в 2024/25. Ожидается, что Южная Америка обгонит Северную Америку и станет третьим по величине регионом потребления в 2025/26.

После четырех лет подряд дефицита с 2021/22 по 2024/25 мировой рынок кофе, по прогнозам, зафиксирует профицит в 3.0 млн мешков в 2025/26.

Таблица 2: Мировое предложение, спрос и баланс (млн мешков по 60 кг)

Показатель 2023/24 2024/25 2025/26
Производство арабики 101.1 101.6 104.4
Производство робусты 70.5 74.4 79.2
Всего производство 171.6 175.9 183.6
Потребление 174.6 182.2 180.6
Баланс -3.0 -6.3 +3.0

Часто задаваемые вопросы

Каким был композитный индекс МОК в августе 2026 года?

Средний композитный индекс составил 287.29 цента/фунт в августе 2026 года, практически без изменений по сравнению с июлем 2026 года (287.26 цента/фунт).

Что вызвало рост в середине месяца и последующую коррекцию?

Рост с 17 по 25 августа был вызван опасениями Эль-Ниньо и ограниченными поставками арабики. Он был обращен вспять благоприятными дождями в Бразилии и ожиданиями значительного профицита.

Почему сертифицированные запасы кофе разошлись?

Запасы арабики в США упали до 0.24 млн мешков (минимум с 1999 года) из-за рисков Эль-Ниньо и перебоев с поставками. Запасы робусты в Лондоне выросли на 19.5% до 0.83 млн мешков.

Как показал себя экспорт кофе в июле 2026 года?

Мировой экспорт зеленых зерен вырос на 6.3% до 10.76 млн мешков. Экспорт робусты вырос на 32%, в то время как все группы арабики снизились.

Каков прогноз мирового спроса и предложения?

Мировое производство оценивается в 183.6 млн мешков в 2025/26 (+4.4%), потребление – в 180.6 млн мешков (-0.8%). Это дает профицит в 3.0 млн мешков.

Каким было ключевое событие в сертифицированных запасах?

Сертифицированные запасы арабики в США упали до самого низкого уровня с 1999 года – 0.24 млн мешков, в то время как запасы робусты в Лондоне достигли девятимесячного максимума в 0.83 млн мешков.

Автор: Qahwa World – Лондон | Источник: Международная организация по кофе – отчет о рынке кофе, август 2026 года | Дата: Сентябрь 2026 года

Отчет рынка кофе июль 2026

Posted on by Qahwa World

Автор: Qahwa World – Лондон
Источник: Международная организация по кофе (МОК) – отчет о рынке кофе, июль 2026 года
Дата: Август 2026 годаВ этой статье представлен отчет рынка кофе июль 2026.

Отчет рынка кофе июль 2026: цены выросли на 15.4% на фоне опасений поставок

Краткое содержание

  • Средний композитный индекс МОК составил 287.26 цента США за фунт в июле 2026 года, увеличившись на 15.4% по сравнению с июнем. Цены на арабику росли быстрее, чем на робусту.
  • Рекордные дневные скачки составили 8.2% 6 июля и 9.3% 9 июля – это крупнейшие дневные увеличения за 21 год.
  • Колумбийские мягкие сорта выросли на 18.1% до 383.39 цента/фунт, бразильские натуральные – на 17.9% до 320.69 цента/фунт, робуста – на 9.1% до 184.78 цента/фунт.
  • Сертифицированные запасы арабики в США упали на 30% до 0.29 млн мешков – самого низкого уровня с января 2024 года, что ограничило немедленные поставки.
  • Требования к марже по фьючерсам на кофе «C» на ICE выросли с $5,685 до более чем $21,000 в начале июля, что снизило ликвидность и усилило волатильность.
  • Вероятность сохранения Эль-Ниньо достигла 97% до ранней весны 2027 года, с 81% вероятностью очень сильного события, что усилило опасения по поводу поставок.
  • Сбор урожая в Бразилии 2026/27 был завершен лишь на 64% к 15 июля по сравнению со средним пятилетним показателем 70% из-за влажных условий.
  • Мировой экспорт зеленых зерен вырос на 0.8% до 10.48 млн мешков в июне, чему способствовали бразильские натуральные сорта (+7.1%).

Средний композитный индекс МОК составил 287.26 цента США за фунт в июле 2026 года. Это на 15.4% выше, чем в июне 2026 года, что стало самым большим месячным ростом с 2021 года.

Цены на арабику росли быстрее, чем на робусту. Колумбийские мягкие сорта выросли на 18.1% до 383.39 цента/фунт. Бразильские натуральные сорта подорожали на 17.9% до 320.69 цента/фунт. Другие мягкие сорта выросли на 16.5% до 358.65 цента/фунт. Робуста подорожала на 9.1% до 184.78 цента/фунт.

Расширение ценового разрыва отразилось в росте дифференциалов. Арбитраж между фьючерсными рынками Нью-Йорка и Лондона расширился на 36.4% до 137.61 цента/фунт.

Волатильность также резко возросла. 6 июля композитный индекс вырос на 8.2% за один день. 9 июля он вырос еще на 9.3%. Это были крупнейшие дневные увеличения за 21 год.

Несколько факторов способствовали скачку цен. Погодные проблемы в Бразилии, усиление прогнозов Эль-Ниньо и сокращение немедленных поставок арабики сыграли свою роль. Сертифицированные запасы арабики в США упали на 30% до 0.29 млн мешков – самого низкого уровня с января 2024 года.

Требования к марже ICE и ликвидность рынка

В ответ на повышенный рыночный риск ICE Futures U.S. несколько раз повышала требования к марже по фьючерсам на кофе «C» в начале июля. Ставка маржи по контракту на сентябрь 2026 года выросла с $5,685 до $14,715 6 июля, а затем до $21,116 9 июля.

Позднее она была снижена до $14,606 24 июля. Однако она осталась значительно выше уровня, предшествовавшего июлю. Эти корректировки повлияли на потребности в финансировании, участие рынка и ликвидность.

Более высокие маржи требуют от участников предоставления дополнительного обеспечения. Это снижает кредитное плечо и может препятствовать высокорисковым позициям. Это также усиливает защиту от убытков в случае дефолта участника.

Однако это может также вынудить закрывать позиции. Это снижает ликвидность и может временно усиливать ценовые движения. Резкие скачки цен 6 и 9 июля могли быть усилены этими эффектами ликвидности.

Систематические покупки и покупки, движимые моментумом, также сыграли свою роль. Покрытие коротких позиций, подпитываемое опасениями по поводу сокращения сертифицированных запасов на ICE, усилило восходящее ценовое давление. Низкая ликвидность сделала рынок более восприимчивым к резким движениям.

Погодные факторы и опасения Эль-Ниньо

Погодные факторы стали ключевым драйвером ценовых движений в июле. Необычно влажные условия в некоторых частях Бразилии нарушили сбор и сушку урожая. Это вызвало опасения по поводу качества кофе.

17 июля Safras & Mercado сообщила, что сбор урожая кофе в Бразилии 2026/27 был завершен лишь на 64% к 15 июля. Для сравнения: годом ранее было 77%, а средний пятилетний показатель – 70%.

Влажные условия также вызвали неравномерное созревание. Множественные циклы цветения привели к тому, что ягоды находились на разных стадиях зрелости. Это потребовало более выборочного сбора и сортировки, что сделало сбор урожая более медленным и дорогим.

Тем временем прогнозы Эль-Ниньо значительно усилились. 9 июля Центр прогнозирования климата США сообщил о 97% вероятности сохранения Эль-Ниньо до ранней весны 2027 года.

Существовала также 81% вероятность очень сильного события в период октябрь-декабрь 2026 года. Это может стать одним из самых интенсивных событий Эль-Ниньо с 1950 года.

Этот прогноз указывал на повышенный риск региональных аномалий осадков и температур. Это может повлиять на производство кофе в Азии и Южной Америке в конце 2026 и 2027 годах.

Сертифицированные запасы и дефицит предложения

Сертифицированные запасы робусты в Лондоне выросли на 2.5% до 0.69 млн мешков в июле. Напротив, сертифицированные запасы арабики в США упали на 30% до 0.29 млн мешков. Это был самый низкий уровень с января 2024 года.

Это расхождение указывало на значительно более ограниченные немедленно поставляемые запасы арабики. Это поддержало более высокие цены на арабику по сравнению с робустой. Это также способствовало расширению дифференциалов между двумя рынками.

Совокупные сертифицированные запасы ICE упали до 0.98 млн мешков 31 июля. Это снижение сигнализировало об ограниченных резервах на случай непредвиденных сбоев в поставках. Это усилило реакцию рынка на погодные и климатические опасения.

Таблица 1: Цены индикаторов МОК и фьючерсных рынков (центов/фунт)

Индикатор Июнь 2026 Июль 2026 Изменение
Композитный индекс МОК 248.90 287.26 +15.4%
Колумбийские мягкие 324.60 383.39 +18.1%
Другие мягкие 307.83 358.65 +16.5%
Бразильские натуральные 272.01 320.69 +17.9%
Робуста 169.39 184.78 +9.1%
Нью-Йорк ICE (арабика) 256.75 310.34 +20.9%
Лондон ICE (робуста) 155.90 172.73 +10.8%

Экспорт зеленых зерен: неоднородная динамика по группам

Мировой экспорт зеленых зерен составил 10.48 млн мешков в июне 2026 года. Это на 0.8% больше, чем 10.4 млн мешков в июне 2025 года.

Экспорт бразильских натуральных сортов вырос на 7.1% до 2.76 млн мешков. Это был первый месяц положительного роста после 15 месяцев подряд снижения. Рост был обеспечен Бразилией, где экспорт вырос с 1.82 до 2.01 млн мешков.

Экспорт колумбийских мягких сортов вырос на 1.2% до 1.09 млн мешков. Это был первый положительный рост группы в текущем кофейном году. Кения стала основным драйвером с ростом экспорта на 39.2% до 0.11 млн мешков.

Экспорт других мягких сортов упал на 1.3% до 2.66 млн мешков. Никарагуа и Мексика стали основными драйверами снижения: их совокупный экспорт упал на 42.9% до 0.34 млн мешков.

Экспорт робусты упал на 2.1% до 3.97 млн мешков. Это был лишь второй случай отрицательного роста за первые девять месяцев кофейного года. Индонезия и Уганда стали драйверами снижения: их совокупный экспорт упал на 36.1% до 0.98 млн мешков.

Общий экспорт арабики вырос на 2.5% до 6.51 млн мешков. Однако доля арабики в совокупном экспорте зеленых зерен упала до 60.4% с 63.7% годом ранее.

Таблица 2: Экспорт зеленых зерен по группам (млн мешков по 60 кг)

Группа кофе Июнь 2025 Июнь 2026 Изменение
Робуста 4.05 3.97 -2.1%
Колумбийские мягкие 1.08 1.09 +1.2%
Другие мягкие 2.70 2.66 -1.3%
Бразильские натуральные 2.57 2.76 +7.1%

Экспорт по регионам: Южная Америка лидирует

Мировой экспорт всех форм кофе вырос на 0.3% до 11.88 млн мешков в июне 2026 года. Экспорт снизился в трех из четырех регионов. Южная Америка показала единственный рост.

Экспорт Южной Америки вырос на 17.3% до 4.8 млн мешков. Бразилия возглавила рост с увеличением экспорта на 17.4% до 3.09 млн мешков. Перу также внесла вклад с ростом экспорта на 50% до 0.49 млн мешков.

Экспорт Азии и Океании упал на 2.4% до 3.63 млн мешков. Индонезия возглавила снижение с падением экспорта на 33.3% до 0.58 млн мешков. Однако Индия и Вьетнам частично компенсировали это рост на 14.6% и 6.1% соответственно.

Экспорт Африки упал на 13.5% до 1.79 млн мешков. Основным драйвером стала Уганда с падением экспорта на 30.6% до 0.7 млн мешков.

Экспорт Карибского бассейна, Мексики и Центральной Америки упал на 15.3% до 1.66 млн мешков. Мексика и Никарагуа возглавили снижение с совокупным падением экспорта на 44% до 0.41 млн мешков.

Экспорт растворимого кофе упал на 1.3% до 1.35 млн мешков. Экспорт жареных зерен упал на 32.3% до 0.05 млн мешков.

Часто задаваемые вопросы

Каким был композитный индекс МОК в июле 2026 года?

Средний композитный индекс составил 287.26 цента США за фунт в июле 2026 года, что на 15.4% выше, чем в июне 2026 года, и стало самым большим месячным ростом с 2021 года.

Что вызвало рекордные дневные скачки цен в июле?

6 и 9 июля композитный индекс вырос на 8.2% и 9.3% соответственно, что стало крупнейшим дневным увеличением за 21 год. Это было вызвано опасениями Эль-Ниньо, падением запасов, влажной погодой в Бразилии и повышением маржи на ICE.

Как повышение маржи на ICE повлияло на рынок?

ICE повысила требования к марже по фьючерсам на кофе «C» с $5,685 до более чем $21,000 в начале июля. Это снизило ликвидность, вынудило закрывать позиции и усилило волатильность.

Что произошло с сертифицированными запасами кофе в июле?

Сертифицированные запасы арабики в США упали на 30% до 0.29 млн мешков, самого низкого уровня с января 2024 года. Запасы робусты в Лондоне незначительно выросли до 0.69 млн мешков. Это расхождение ограничило поставки арабики.

Каков прогноз Эль-Ниньо?

Существует 97% вероятность сохранения Эль-Ниньо до ранней весны 2027 года, с 81% вероятностью очень сильного события в период октябрь-декабрь 2026 года, которое может стать одним из самых интенсивных за всю историю наблюдений.

Как продвигается сбор урожая в Бразилии 2026/27?

По состоянию на 15 июля сбор урожая был завершен лишь на 64% по сравнению с 77% годом ранее и средним пятилетним показателем 70% из-за влажных условий, замедливших сбор и сушку.

Автор: Qahwa World – Лондон | Источник: Международная организация по кофе (МОК) – отчет о рынке кофе, июль 2026 года | Дата: Август 2026 года

кофемашины в офисах могут повышать вредный холестерин

Posted on by Qahwa World

Источник: Уппсальский университет / Технологический университет Чалмерса / журнал Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases
Автор: Qahwa World
Дата: 24 августа 2026 года

Шведское исследование: кофемашины в офисах могут повышать вредный холестерин

  • Шведское исследование показывает, что офисные кофемашины могут производить соединения, повышающие вредный холестерин.
  • Основные соединения — кафестол и кахвеол, относящиеся к группе дитерпенов.
  • Традиционные машины с металлическими фильтрами производят повышенные уровни этих соединений.
  • Машины, использующие жидкий кофейный концентрат, показали низкие уровни, аналогичные фильтрованному кофе.
  • Фильтрованный через бумагу и растворимый кофе содержат очень низкие уровни этих соединений.
  • Исследователи рекомендуют тем, кто пьёт несколько чашек в день, выбирать бумажно-фильтрованный или растворимый кофе.

Шведское научное исследование показало, что некоторые распространённые офисные кофемашины производят повышенные уровни натуральных жирных соединений. Эти соединения могут способствовать повышению уровня вредного холестерина в крови.

Исследование опубликовано в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. Его провела команда Уппсальского университета совместно с Технологическим университетом Чалмерса под руководством исследователя Дэвида Иггмана.

Какие соединения повышают холестерин?

Исследователи сосредоточились на двух природных соединениях, содержащихся в кофе: кафестол и кахвеол. Они относятся к группе дитерпенов. Давно известно, что эти соединения присутствуют в большем количестве в нефильтрованном или варёном кофе. Они могут повышать уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, слегка снижая ЛПВП или «хороший» холестерин. Повышенный ЛПНП связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний с течением времени.

Как проводилось исследование?

Команда проанализировала образцы из 14 кофемашин, расположенных в разных офисах, в основном в медицинских учреждениях. Образцы собирались в течение нескольких дней и сравнивались с другими распространёнными способами заваривания, включая фильтрованный через бумагу кофе, кофе из френч-пресса, эспрессо и варёный кофе.

Уровни кафестола и кахвеола по способу заваривания
Способ заваривания Уровень соединений
Традиционные машины с металлическими фильтрами (молотый кофе) Высокий
Машины с жидким кофейным концентратом Низкий (аналогично фильтрованному)
Фильтрованный через бумагу кофе Очень низкий
Растворимый кофе Очень низкий
Френч-пресс Высокий
Эспрессо Относительно высокий
Варёный кофе Высокий

Ключевые результаты

Результаты показали, что традиционные машины, использующие молотые кофейные зёрна и металлические фильтры, производят значительно более высокие уровни этих соединений, чем фильтрованный через бумагу кофе. Напротив, машины, использующие жидкий кофейный концентрат, показали гораздо более низкие уровни, аналогичные хорошо отфильтрованному кофе.

Ведущий исследователь Дэвид Иггман отметил, что влияние этих соединений во многом зависит от количества ежедневно потребляемого кофе. Он подчеркнул, что кофе остаётся напитком, связанным с рядом преимуществ для здоровья. Правильная фильтрация, добавил он, играет решающую роль в снижении присутствия этих веществ.

Рекомендации исследователей

Исследователи рекомендовали людям, которые пьют несколько чашек в день, выбирать фильтрованный через бумагу или растворимый кофе. Оба содержат очень низкие уровни этих соединений.

Результаты подчёркивают важность способа заваривания, особенно в рабочих условиях, где многие люди ежедневно пользуются автоматическими кофемашинами.

Часто задаваемые вопросы

Что такое кафестол и кахвеол?Это природные соединения, содержащиеся в кофе, относящиеся к группе дитерпенов. Они присутствуют в большем количестве в нефильтрованном кофе и могут повышать уровень ЛПНП.

Какой кофе наиболее безопасен для холестерина?Фильтрованный через бумагу и растворимый кофе содержат самые низкие уровни этих соединений, что делает их лучшим выбором для тех, кто заботится об уровне холестерина.

Опасны ли офисные кофемашины для здоровья?Не обязательно, но исследование показывает, что некоторые машины с металлическими фильтрами могут производить повышенные уровни соединений, повышающих холестерин. Бумажная фильтрация значительно снижает эти соединения.

Стоит ли перестать пить кофе?Нет. Исследование подтверждает, что кофе остаётся напитком, связанным с рядом преимуществ для здоровья. Решение в выборе способа заваривания, снижающего эти соединения, например, бумажная фильтрация или растворимый кофе.

Какое количество кофе считается безопасным?Влияние этих соединений зависит от ежедневного потребления. Исследователи рекомендуют тем, кто пьёт несколько чашек в день, выбирать фильтрованный через бумагу или растворимый кофе.

Содержит ли растворимый кофе кафестол?Нет, растворимый кофе не содержит кафестол и кахвеол, что делает его безопасным выбором в отношении холестерина.

Автор: Qahwa World (на основе исследования Уппсальского университета)
Источник: Уппсальский университет / Технологический университет Чалмерса / журнал Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases
Дата публикации: 24 августа 2026 года

Кофе не опасен для сердца — AHA установила безопасную норму

Posted on by Qahwa World

Источник: Американская кардиологическая ассоциация / журнал Circulation
Автор: Qahwa World
Дата: 10 августа 2026 года

Кофе не опасен для сердца — AHA установила безопасную норму

  • AHA рекомендует до 400 мг кофеина в день для большинства взрослых.
  • Это примерно 5 чашек заварного кофе (8 унций на чашку).
  • Чёрный кофе без добавок связан со снижением риска диабета 2 типа.
  • Фильтрованный кофе лучше для холестерина, нефильтрованный может повышать ЛПНП.
  • Энергетики не похожи на кофе и могут вызывать скачки давления и аритмии.
  • Беременным, людям с сердцебиением или неконтролируемым давлением — консультация врача.

Кардиологи долго относились к кофе с осторожностью. Причина — временное влияние кофеина на частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Однако эта позиция начинает меняться.

Согласно новому научному заявлению Американской кардиологической ассоциации, умеренное потребление кофеина безопасно для большинства взрослых. Это особенно относится к кофе. Оно может быть даже связано с пользой для сердечно-сосудистой системы у некоторых людей.

Доктор Келли Чин, интервенционный кардиолог из Henry Ford Health Genesis Heart Center, отметила, что кофеин долгое время имел плохую репутацию в вопросах здоровья сердца.

Какое количество безопасно для большинства взрослых?

Заявление устанавливает 400 мг кофеина в день как типичный верхний предел для большинства здоровых взрослых. Это примерно пять чашек по 8 унций обычного заварного кофе. Однако содержание кофеина варьируется в зависимости от типа кофе, способа приготовления и размера чашки.

Обычный заварной кофе содержит около 9.4-20.6 мг кофеина на жидкую унцию. Это означает, что количество может значительно различаться. Данные свидетельствуют о том, что наиболее чёткие результаты связаны с самим кофе. Но добавление большого количества сахара и ароматизированных сиропов может снизить потенциальную пользу для здоровья.

Рекомендуемые дозы кофеина по источникам
Источник Примерное содержание кофеина Примечание
Ежедневный верхний предел 400 мг Для большинства здоровых взрослых
Заварной кофе (8 унций) 75 — 165 мг Варьируется по типу и приготовлению
Растворимый кофе (8 унций) 30 — 90 мг Меньше кофеина, чем в заварном
Эспрессо (одинарный) 45 — 75 мг Более высокая концентрация на унцию
Энергетические напитки (банка) Сильно варьируется Могут содержать очень высокие дозы

Кровяное давление: эффект зависит от количества

Кофе может повышать кровяное давление в краткосрочной перспективе. Однако долгосрочные результаты выглядят более сложными. В заявлении приводятся исследования, показавшие, что одна-три чашки кофе с кофеином в день были связаны с повышенным риском гипертонии среди людей с идеальным давлением. Напротив, употребление более трёх чашек в день было связано со снижением риска гипертонии в некоторых исследованиях.

Диабет 2 типа: чёрный кофе показал самую сильную связь

В отношении диабета 2 типа в заявлении рассматриваются данные, связывающие употребление чёрного кофе с кофеином со снижением риска диабета. Это относится к употреблению без сливок, подсластителей или ароматизаторов. Однако кофеин может снижать чувствительность к инсулину в краткосрочной перспективе. Поэтому исследователи предупреждают, что защитная связь может быть связана с другими соединениями в кофе, а не только с кофеином.

Холестерин: фильтрованный кофе лучше

Способ заваривания также важен для холестерина. Данные рандомизированных исследований показывают, что кафестол, соединение в кофе, может повышать уровень холестерина ЛПНП. Кафестол содержится в нефильтрованном кофе, таком как эспрессо, кофе из френч-пресса, турецкий кофе и варёный кофе. Большая часть этого соединения удаляется при использовании бумажных фильтров. Кафестол также отсутствует в растворимом кофе, согласно заявлению.

Сердечный ритм: нет увеличения фибрилляции предсердий, но есть примечание

В заявлении AHA указывается, что исследования показали: одна-три чашки кофе с кофеином в день не были связаны с повышенным риском фибрилляции предсердий или нарушений сердечного ритма. Однако в рандомизированных исследованиях также была обнаружена связь между кофеином в кофе и увеличением числа желудочковых экстрасистол. Это дополнительные сердечные сокращения, которые обычно не опасны. Однако у некоторых людей они могут вызывать ощущение сердцебиения или тревоги.

Самое важное предупреждение: энергетики — это не кофе

Большая часть исследований сосредоточена на кофе как на самом потребляемом напитке с кофеином в мире. Однако энергетические напитки с кофеином не подвергались такому же уровню изучения. Поэтому рекомендации по кофеину для кофе не обязательно должны применяться ко всем источникам кофеина.

AHA также предупреждает, что некоторые концентрированные энергетические шоты могут содержать гораздо больше кофеина на унцию, чем обычный кофе. Их употребление было связано с повышенным риском высокого кровяного давления и нарушений сердечного ритма.

Заключение: что это значит для любителей кофе

Для большинства взрослых AHA указывает, что до 400 мг кофеина в день в целом безопасно. Потребление кофе может быть связано со снижением риска сердечных заболеваний, инсульта и сердечной недостаточности у некоторых людей. Потенциальные преимущества более тесно связаны с несладким кофе. Сахар и высококалорийные добавки могут изменить пищевой профиль.

Людям с сердцебиением, нарушениями сна, беременным женщинам и людям с неконтролируемым высоким давлением следует обсудить соответствующее количество кофеина с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Какова безопасная доза кофеина в день?AHA рекомендует 400 мг кофеина в день как верхний предел для большинства здоровых взрослых, что примерно равно 5 чашкам заварного кофе.

Полезен ли кофе для давления?Кофе может временно повышать давление, но исследования показывают, что употребление более 3 чашек в день может быть связано со снижением долгосрочного риска гипертонии.

В чём разница между фильтрованным и нефильтрованным кофе для холестерина?Нефильтрованный кофе содержит кафестол, который может повышать холестерин ЛПНП. Бумажные фильтры удаляют большую его часть, а в растворимом кофе его нет.

Безопасны ли энергетики, как кофе?Нет. Энергетики содержат гораздо больше кофеина на унцию и связаны с высоким давлением и нарушениями сердечного ритма. Они не заменяют кофе.

Вызывает ли кофе сердцебиение?Кофе может вызывать желудочковые экстрасистолы у некоторых людей. Эти дополнительные сокращения обычно не опасны, но могут вызывать сердцебиение или тревогу.

Кому следует проконсультироваться с врачом о кофе?Беременным женщинам, людям с сердцебиением, нарушениями сна или неконтролируемым давлением следует обсудить потребление кофеина с врачом.

Автор: Qahwa World (на основе заявления AHA)
Источник: Американская кардиологическая ассоциация / журнал Circulation
Дата публикации: 10 августа 2026 года

Муравьи могут помочь подавить кофейного жука — исследование

Posted on by Qahwa World

Источник: Мичиганский университет / журнал Ecology
Автор: Qahwa World
Дата: 2 августа 2026 годаЭта статья рассматривает тему муравьи против кофейного жука.

Муравьи могут помочь подавить кофейного жука — исследование

  • Мелкие муравьи выгоняют кофейных жуков из плодов кофе и используют их полости для размножения. Интересно, что муравьи против кофейного жука могут также способствовать контролю вредителя.
  • Это репродуктивное преимущество может поддерживать более разнообразные сообщества муравьёв на кофейных растениях.
  • Крупные муравьи поедают жуков, а мелкие выгоняют их из жилищ в кофейных плодах.
  • Открытие сделано Джонатаном Моррисом во время аспирантских исследований в Чьяпасе, Мексика.
  • Исследование подчёркивает важность полевых наблюдений в экологических открытиях. Очевидно, что тема «муравьи против кофейного жука» приобретает всё большее значение для исследователей.
  • Результаты опубликованы в разделе The Scientific Naturalist журнала Ecology.
  • Исследование проведено на станции, созданной экологами Мичиганского университета.

Муравьи известны как союзники в борьбе с кофейным жуком. Эти вредители наносят значительный ущерб урожаю кофе по всему миру. Однако новое открытие раскрывает ранее неизвестное измерение этой естественной борьбы с вредителями.

Джонатан Моррис, постдокторант Национального автономного университета Мексики, совершил открытие во время изучения кофейных растений в Чьяпасе, Мексика. Он заметил, что мелкие муравьи выгоняют жуков из плодов кофе, а затем используют полости, созданные жуками, для выращивания своего потомства.

Новое измерение борьбы с вредителями

Экологи давно знают, что крупные муравьи поедают кофейных жуков. Они также знают, что эти муравьи препятствуют попыткам вредителей колонизировать кофейные растения. Мелкие муравьи могут выгонять жуков из их жилищ в кофейных плодах. Однако то, что происходит дальше, было неизвестно до сих пор.

Моррис обнаружил, что мелкие виды муравьёв затем используют эти места в плодах для своего размножения. Это первое задокументированное свидетельство того, что муравьи используют нишевое строительство, созданное жуком. Более того, такое поведение иллюстрирует реальные случаи «муравьи против кофейного жука».

«С точки зрения борьбы с вредителями, это в основном хорошо, потому что это приносит пользу муравьям с точки зрения их популяций и приспособленности. Муравьи получают это репродуктивное преимущество, которое изначально создано кофейным вредителем. И это может помочь поддерживать более разнообразные сообщества муравьёв непосредственно на кофейных растениях.»

— Джонатан Р. Моррис, постдокторант, UNAM

От полевых образцов к доказательствам

Моррис начал этот проект в 2016 году. Тогда он работал на исследовательской станции в Чьяпасе, Мексика. Станция была основана профессорами Иветт Перфекто и Джоном Вандермиром из Мичиганского университета. Перфекто изучает сельскохозяйственные экосистемы на кофейных фермах в Центральной Америке уже 25 лет.

Во время исследования для другого проекта Моррис собрал образцы кофейных плодов. Эти плоды были проникнуты жуками, а затем изгнаны муравьями. Он хранил муравьёв в пробирках и думал изучить их позже. Спустя годы он понял, что это поведение никогда не было задокументировано.

Моррис сказал: «У меня были все эти муравьи в пробирках, которых я нашёл гнездящимися в кофейных плодах, и я сказал себе: «Возможно, я когда-нибудь что-то с этим сделаю». Затем, годы спустя, я задумался об этом, и, насколько мне известно, это первый раз, когда кто-либо задокументировал или сообщил о том, что муравьи используют нишевое строительство, созданное жуком, для размножения.»

Обзор исследования
Элемент Детали
Ведущий исследователь Джонатан Р. Моррис (UNAM, ранее U-M)
Место исследования Чьяпас, Мексика
Начало исследования 2016
Фотодоказательства 2025
Публикация Журнал Ecology (раздел The Scientific Naturalist)
Ключевой вывод Мелкие муравьи используют полости жука для размножения
Более широкое влияние Может поддерживать разнообразие муравьёв на кофейных растениях

Наблюдения по-прежнему ведут к открытиям

Исследование имеет последствия, выходящие за рамки экологии и борьбы с вредителями. Оно также подчёркивает важность нахождения в природе и наблюдения за тем, что она делает. Это особенно актуально в эпоху науки о данных и искусственного интеллекта.

Моррис отметил, что спонсоры в настоящее время делают акцент на ИИ и больших данных. Однако до появления этих инструментов учёные делали открытия, выходя на природу и наблюдая. Он привёл в пример Чарльза Дарвина и Александра фон Гумбольдта.

Моррис сказал: «Но если бы не было финансирования фундаментальной науки и проведения таких наблюдений, я бы не сидел здесь и не говорил о них.»

Значение для кофейного хозяйства

Открытие имеет большое значение для выращивания кофе. Кофейный жук является одним из самых разрушительных вредителей, поражающих урожай кофе. Он наносит ущерб на миллионы долларов ежегодно. Поэтому проблема «муравьи против кофейного жука» становится особенно актуальной для фермеров.

Муравьи уже ценятся как естественные союзники в борьбе с вредителями. Новые данные свидетельствуют о том, что их роль может быть ещё более важной, чем считалось ранее. Поощрение разнообразных сообществ муравьёв на кофейных фермах может усилить естественное подавление вредителей и снизить зависимость от химических пестицидов. Также стоит упомянуть, что муравьи против кофейного жука — эффективная стратегия устойчивого хозяйствования.

Часто задаваемые вопросы

Что обнаружило исследование о муравьях и кофейных жуках?Мелкие муравьи выгоняют кофейных жуков из плодов кофе, а затем используют полости, созданные жуками, для выращивания своего потомства.

Почему это открытие важно?Оно показывает, что муравьи получают репродуктивное преимущество от вредителей, что может поддерживать более разнообразные и стабильные сообщества муравьёв на кофейных растениях.

Где проводилось исследование?Исследование проводилось в Чьяпасе, Мексика, на исследовательской станции, созданной экологами Мичиганского университета.

Кто руководил исследованием?Джонатан Р. Моррис, ныне постдокторант UNAM, руководил исследованием, будучи аспирантом Мичиганского университета.

Как это помогает фермерам?Подчёркивает важность поддержания разнообразных сообществ муравьёв на кофейных фермах для усиления естественной борьбы с вредителями и снижения использования пестицидов.

Где опубликованы результаты?Результаты опубликованы в разделе The Scientific Naturalist журнала Ecology.

Автор: Qahwa World
Источник: Мичиганский университет / журнал Ecology
Дата публикации: 2 августа 2026 года

Оптимальное количество кофе по возрасту: советы

Posted on by Qahwa World

Источник: UK Biobank, Nurses’ Health Study, Американская кардиологическая ассоциация
Автор: Coffee Roald
Дата: 1 августа 2026 годаВ этой статье рассматривается оптимальное количество кофе по возрасту.

Оптимальное количество кофе по возрасту: что говорят крупные научные исследования?

  • Крупные наблюдательные исследования связывают умеренное потребление кофе со снижением риска хронических заболеваний.
  • Эти результаты являются корреляциями, а не доказательством причинно-следственной связи, и различаются по возрасту, состоянию здоровья и генетике.
  • После 30: 3-5 чашек в день связаны со снижением риска цирроза и рака печени.
  • После 40: 3 маленькие чашки в день связаны со «здоровым старением» для женщин в среднем возрасте.
  • После 50: 3-5 чашек (400 мг кофеина) безопасны для большинства здоровых людей и могут снизить риск сердечной недостаточности.
  • После 60: кофе связан со снижением риска физической слабости и стимуляцией обновления клеток.
  • Индивидуальная реакция варьируется в зависимости от генетики, состояния здоровья и добавок (сахар и сливки).

Кофе больше не просто утренний напиток для пробуждения. За последние два десятилетия крупные наблюдательные исследования собрали последовательные данные о том, что умеренное потребление может быть связано со снижением риска ряда хронических заболеваний.

К потенциальным преимуществам относятся болезни печени, деменция и некоторые аспекты здорового старения. Однако это остаются корреляции, а не доказательство причинно-следственной связи. Польза и риски значительно различаются в зависимости от возраста, состояния здоровья, генетики и индивидуальной чувствительности к кофеину.

Практическое резюме: оптимальное количество по возрастным группам
Возрастная группа Оптимальное количество (чашек/день) Ключевые потенциальные преимущества Основные источники
После 30 2-5 Защита печени (цирроз, рак) UK Biobank (355 тыс. участников)
После 40 2-3 (женщины) Здоровое старение Nurses’ Health Study (47.5 тыс.)
После 50 3-5 Здоровье сердца (сердечная недостаточность, инсульт) Американская кардиологическая ассоциация
После 60 2-4 Снижение физической слабости, обновление клеток Наблюдательные исследования на пожилых

После 30: потенциальная защита печени и мозга

На этом этапе начинают формироваться долгосрочные факторы риска. Крупное недавнее исследование UK Biobank с участием около 355 тысяч участников показало, что потребление кофе связано со снижением риска цирроза печени, рака печени и смертности, связанной с печенью.

Преимущества проявлялись, начиная с одной-двух чашек в день. Они увеличивались с количеством и были наиболее сильными при 3-5 чашках и более. Интересно, что положительный эффект также наблюдался при употреблении декофеинизированного кофе. Это указывает на то, что другие соединения (такие как полифенолы) играют важную роль наряду с кофеином.

Для мозга многочисленные исследования связывают 2-3 чашки в день со снижением риска деменции или когнитивного снижения в более позднем возрасте. Предполагаемые механизмы включают противовоспалительное действие, улучшение чувствительности к инсулину и снижение накопления вредных белков.

После 40: потенциальные преимущества для женщин среднего возраста

Перименопауза связана со значительными гормональными изменениями, влияющими на физическое и когнитивное здоровье. Исследование Nurses’ Health Study Гарварда, которое наблюдало около 47.5 тысяч женщин на протяжении более трёх десятилетий, показало, что женщины, употреблявшие около трёх маленьких чашек кофеина в среднем возрасте, с большей вероятностью достигали 70 лет с «здоровым старением».

Это включает отсутствие серьёзных хронических заболеваний, сохранение физической функции, психическое здоровье и отсутствие когнитивных нарушений. Декофеинизированный кофе и чай не показали такой же сильной связи. На этом этапе у некоторых женщин может повыситься чувствительность к кофеину. Если кофе вызывает тревогу, сердцебиение или нарушение сна, рекомендуется уменьшить количество.

После 50: здоровье сердца и безопасность умеренного потребления

Старые представления о неизбежном вреде кофе для сердца больше не поддерживаются современными данными. Недавние обзоры и мета-анализы, включая данные Американской кардиологической ассоциации, показывают, что большинство здоровых взрослых могут безопасно употреблять до 3-5 чашек (или около 400 мг кофеина) в день.

Этот уровень часто связан со снижением риска некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечная недостаточность и инсульт, в наблюдательных исследованиях. Однако оптимальное количество остаётся строго индивидуальным. Оно зависит от качества сна, артериального давления и личных рекомендаций лечащего врача.

После 60: поддержка мышечной функции и снижение риска слабости

С возрастом увеличивается риск потери мышечной массы и физической слабости (frailty). Современные наблюдательные исследования на пожилых людях связывают более высокое потребление кофе со снижением вероятности слабости, включая потерю веса, мышечную слабость, истощение, замедление ходьбы и снижение физической активности.

С механистической точки зрения, эксперименты на животных показывают, что кофе стимулирует аутофагию — естественный процесс обновления клеток и удаления повреждённых компонентов — в мышцах, печени и сердце. Считается, что это может способствовать сохранению мышечной ткани, хотя данные на людях остаются косвенными.

Что делает кофе полезным? Как различается реакция?

Потенциальная польза объясняется комбинацией кофеина и его влияния на нервную систему и метаболизм, антиоксидантов и полифенолов (таких как хлорогеновая кислота), а также других соединений, влияющих на воспаление, инсулин и процессы обновления клеток.

Однако индивидуальная реакция сильно варьируется. Генетика (например, вариации фермента CYP1A2) определяет скорость метаболизма кофеина. Состояние здоровья, добавки (сахар и сливки часто снижают пользу) и способ приготовления также влияют на воздействие на здоровье.

Практический вывод: универсальной оптимальной дозы не существует

Не существует единой «универсальной оптимальной дозы» для всех в любом возрасте. Современные данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление (обычно 2-4 чашки в день для большинства здоровых людей) связано с рядом потенциальных преимуществ, особенно для печени, мозга и здорового старения.

Однако следует помнить, что это корреляции, а не доказательство причинно-следственной связи. Людям с тревожными расстройствами, бессонницей, некоторыми заболеваниями сердца, беременным женщинам или принимающим определённые лекарства может потребоваться ограничить или избегать кофе. Всегда лучше учитывать индивидуальную переносимость и консультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний.

Часто задаваемые вопросы

Сколько чашек кофе подходит для людей старше 30 лет?Исследование UK Biobank показывает, что 3-5 чашек в день связаны со снижением риска цирроза и рака печени, при этом польза проявляется уже с двух чашек в день.

Полезен ли кофе для женщин среднего возраста?Да. Исследование Nurses’ Health Study показало, что 3 маленькие чашки кофеина в день связаны с большей вероятностью здорового старения после 70 лет.

Вредит ли кофе сердцу?Современные данные, включая Американскую кардиологическую ассоциацию, показывают, что 3-5 чашек в день (400 мг кофеина) безопасны для большинства здоровых людей и могут снизить риск сердечной недостаточности и инсульта.

Какова польза кофе для пожилых людей?Кофе связан со снижением риска физической слабости (потеря мышечной массы и истощение) через стимуляцию процессов обновления клеток (аутофагии).

Полезен ли декофеинизированный кофе?Да. В исследовании печени положительный эффект также наблюдался с декофеинизированным кофе, что указывает на роль других соединений, таких как полифенолы.

Существует ли идеальная доза для всех?Нет. Индивидуальная реакция зависит от генетики, состояния здоровья и личной переносимости. При хронических заболеваниях лучше проконсультироваться с врачом.

Автор: Coffee Roald (на основе современных научных данных)
Источник: UK Biobank, Nurses’ Health Study, Американская кардиологическая ассоциация и другие научные источники
Дата публикации: 1 августа 2026 года

Кофейная гуща превращается в сырьё для биотоплива

Posted on by Qahwa World

Источник: Университет Ровира-и-Вирхили / журнал Biomass and Bioenergy
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 27 июля 2026 года

Кофейная гуща превращается в сырьё для биотоплива

  • Исследователи разработали эффективный метод извлечения масла из кофейной гущи для производства биодизеля.
  • Оптимальные условия: 45°C в течение 60 минут с 35 мл гексана на грамм сухого остатка.
  • Процесс извлекает около 90% доступных масел из кофейной гущи.
  • Извлечённое масло имеет очень низкое содержание примесей 0.3% по сравнению с 3.9% в традиционных методах.
  • Оставшийся лигноцеллюлозный материал можно использовать для биоэтанола, молочной кислоты и авиационного топлива.
  • Ежегодно в мире образуется около 10 миллионов тонн кофейных отходов.
  • Процесс поддерживает циркулярную экономику и производство возобновляемого топлива.

Кофейная гуща может получить вторую жизнь. Обычно её выбрасывают после заваривания. Однако исследователи нашли способ эффективно извлекать из неё масло. Это масло может служить сырьём для производства биодизеля.

Исследование Университета Ровира-и-Вирхили оценило, как эффективно извлекать масло из кофейной гущи. Процесс сохраняет остальной растительный материал. Это позволяет использовать его в других процессах.

Исследование

Исследование опубликовано в журнале Biomass and Bioenergy. Оно фокусируется на кофейной гуще как на обильном отходе. Мировое производство кофейных зёрен составляет около 10 миллионов тонн в год. Лишь малая часть попадает в заваренный кофе. Остальное становится твёрдыми отходами в виде кофейной гущи.

Кофейная гуща содержит около 15% липидов. Эти жиры могут служить основой для производства биодизеля. Исследовательская группа изучала, как три ключевых фактора влияют на извлечение масла: температура, время обработки и соотношение растворителя к кофейной гуще. Они использовали н-гексан в качестве растворителя и применили экспериментальный план для анализа комбинированных эффектов.

Оптимальные условия извлечения масла из кофейной гущи
Параметр Оптимальное значение
Температура 45°C
Время обработки 60 минут
Соотношение растворитель-кофе 35 мл гексана на грамм сухого остатка
Извлечение масла Около 90% доступных масел
Содержание примесей в масле 0.3%

Ключевые результаты

Исследовательская группа, в которую вошли Хорхе Ф. Ромеро, Альберто Тампьери, Даниэль Монтане, Магдалена Константи и Франсеск Медина, обнаружила оптимальные условия при 45°C в течение 60 минут. Соотношение 35 мл гексана на грамм сухого остатка оказалось наиболее эффективным. При этих параметрах процесс извлекает около 90% масла, которое можно получить с помощью экстракции Сокслета.

Сокслет — это лабораторная техника, широко используемая в качестве эталона. Она даёт высокий выход, но требует больше времени и энергии. Она не так подходит для промышленного применения. Оптимизированный процесс даёт масло с очень низким содержанием примесей 0.3%. Для сравнения, метод Сокслета даёт масло с 3.9% примесей. Профиль жирных кислот оставался стабильным в различных условиях. В нём доминировали линолевая и пальмитиновая кислоты. Эти компоненты указывают на потенциал масла для производства биодизеля.

За пределами масла: сохранение лигноцеллюлозной матрицы

Франсеск Медина отметил, что извлечение масла не означает, что остальной материал нельзя использовать для чего-то ещё. Одной из целей исследования было сохранение лигноцеллюлозной матрицы. Эта матрица состоит из таких компонентов, как целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин.

Эти ингредиенты можно использовать для получения других продуктов. К ним относятся биоэтанол, молочная кислота, полигидроксиалканоаты, предшественники для устойчивого авиационного топлива и фенольные соединения. Процесс экстракции не только извлекает масла, но и служит предварительной обработкой. Жиры в остатке могут препятствовать доступу растворителей или катализаторов к остальной биомассе. Удаление этого барьера оставляет обезжиренный остаток в лучшем состоянии для последующего использования.

Сравнение с другими методами

Исследовательская группа сравнила свой метод с экстракцией с помощью ультразвука и микроволн. Эти альтернативы могут ускорить начальную экстракцию. Однако они не дают достаточного преимущества с точки зрения качества масла, общей эффективности, энергопотребления и масштабируемости. Периодический процесс с н-гексаном в умеренных условиях выглядит как лучший, более сбалансированный вариант. Он более подходит для интеграции в стратегию биопереработки.

Циркулярная экономика и возобновляемое топливо

Исследование является частью усилий по разработке методов циркулярной экономики. Оно решает потребность в разработке возобновляемого топлива для трудноэлектрифицируемых секторов, таких как тяжёлый транспорт. Используя каждую часть кофейной гущи, исследователи превращают обычно недоиспользуемые отходы в различные энергетические векторы и биохимические продукты. Это снижает воздействие на окружающую среду, связанное с их накоплением.

Даниэль Монтане объяснил, что этот подход открывает путь к устойчивому производству биотоплива. Исследование показывает, как кофейные отходы могут стать ценным ресурсом, а не экологическим бременем.

Последствия для кофейной индустрии

Это исследование имеет значительные последствия для кофейной индустрии. Оно предлагает способ сократить отходы и получить дополнительную ценность от производства кофе. Обжарщики кофе, кофейни и производители растворимого кофе потенциально могут извлечь выгоду из этой технологии. Процесс может быть масштабирован для промышленного применения, превращая отходы в источник дохода.

Подход циркулярной экономики соответствует растущему потребительскому спросу на устойчивые методы. Кофейные компании могут улучшить свои показатели устойчивости, внедряя такие технологии. Исследование также способствует снижению воздействия производства кофе на окружающую среду.

Часто задаваемые вопросы

Что такое кофейная гуща?Кофейная гуща — это твёрдые отходы, остающиеся после заваривания кофе. Она содержит около 15% липидов, которые можно извлечь для производства биодизеля.

Сколько масла можно извлечь из кофейной гущи?Оптимизированный процесс извлекает около 90% доступных масел из кофейной гущи.

Каковы оптимальные условия экстракции?Оптимальные условия: 45°C в течение 60 минут с 35 мл гексана на грамм сухого остатка.

Что происходит с остатками кофейной гущи после извлечения масла?Оставшийся лигноцеллюлозный материал можно использовать для производства биоэтанола, молочной кислоты, устойчивого авиационного топлива и других ценных продуктов.

Как это исследование поддерживает устойчивость?Оно способствует циркулярной экономике, превращая кофейные отходы в ценные продукты, снижая воздействие на окружающую среду и поддерживая производство возобновляемого топлива.

Сколько кофейных отходов образуется в мире?Ежегодно в мире образуется около 10 миллионов тонн кофейных отходов, лишь малая часть которых попадает в заваренный кофе.

Автор: Редакционная коллегия (на основе исследования URV)
Источник: Университет Ровира-и-Вирхили / журнал Biomass and Bioenergy
Дата публикации: 27 июля 2026 года

Отчет USDA: рекордное мировое производство кофе в 2026/27

Posted on by Qahwa World

Источник: Служба сельского хозяйства США (USDA FAS) — Кофе: Мировые рынки и торговля
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 23 июля 2026 года

Отчет USDA: рекордное мировое производство кофе в 2026/27

  • Прогноз мирового производства кофе на 2026/27 — рекордные 189.7 млн мешков, рост на 10.8 млн по сравнению с прошлым годом.
  • Бразилия лидирует с рекордными 71.9 млн мешков, благодаря восстановлению арабики на 9.5 млн мешков.
  • Мировое потребление вырастет до рекордных 179.7 млн мешков, с наибольшим ростом в ЕС и США.
  • Прогноз мирового экспорта зерна — рекордные 131.4 млн мешков, рост на 11.9 млн.
  • Конечные запасы вырастут второй год подряд до 26.3 млн мешков.
  • Цены на кофе упали на 25% за последние семь месяцев по мере появления дополнительных поставок.
  • Вьетнам, Колумбия, Эфиопия и Уганда показывают рост производства, Индонезия снижается.

Служба сельского хозяйства США опубликовала свой последний отчёт о мировых рынках и торговле кофе. Прогноз мирового производства кофе на 2026/27 — рекордные 189.7 млн мешков. Это представляет собой рост на 10.8 млн мешков по сравнению с предыдущим годом.

Рост обеспечивается рекордным производством в Бразилии, Эфиопии, Уганде и Вьетнаме. Эти gains более чем компенсируют потери в Индии и Индонезии. Ожидается, что мировой экспорт зёрен кофе достигнет рекордных 131.4 млн мешков. Прогнозируется рост мирового потребления до рекордных 179.7 млн мешков.

Мировое производство на рекордном уровне

Прогнозируется, что мировое производство кофе в 2026/27 году будет на 10.8 млн мешков выше, чем в предыдущем году. Ожидается, что производство достигнет рекордных 189.7 млн мешков. Наибольшая доля приходится на Бразилию с рекордными 71.9 млн мешков. Восстановление производства арабики особенно заметно после пяти лет низкой продуктивности.

Мировое производство кофе 2026/27 (млн 60-кг мешков)
Категория 2025/26 Прогноз 2026/27 Изменение
Общее производство 178.8 189.7 +10.8
Производство арабики 94.4 105.9 +11.4
Производство робусты 84.4 83.8 -0.6

Бразилия: рекордное производство и восстановление арабики

Прогнозируется, что совокупный урожай арабики и робусты в Бразилии достигнет рекордных 71.9 млн мешков в 2026/27. Это представляет собой рост на 8.9 млн мешков по сравнению с предыдущим годом. Ожидается восстановление производства арабики на 9.5 млн мешков до 47.5 млн, что прекращает пятилетний период низкой продуктивности из-за неблагоприятных погодных условий.

Своевременные дожди во время цветения в сентябре и октябре обеспечили благоприятное развитие плодов. Рекордные урожаи были достигнуты в Минас-Жерайс, где выращивается более 70% арабики. Прогнозируется снижение производства робусты на 600,000 мешков до 24.4 млн после рекордного урожая прошлого года. Более низкие температуры и повышенное количество осадков снизили урожайность в Эспириту-Санту, где выращивается около 70% робусты.

На Бразилию приходится около 40% мирового производства, и она оказывает значительное влияние на глобальные поставки и цены. Роль Бразилии на рынках арабики ещё более заметна: она обычно поставляет от 40% до 50% в зависимости от двухгодичного цикла.

Прогноз производства кофе в Бразилии 2026/27
Категория 2025/26 Прогноз 2026/27 Изменение
Производство арабики 38.0 млн мешков 47.5 млн мешков +9.5 млн
Производство робусты 25.0 млн мешков 24.4 млн мешков -0.6 млн
Общее производство 63.0 млн мешков 71.9 млн мешков +8.9 млн
Экспорт зерна 34.0 млн мешков 45.0 млн мешков +11.0 млн
Конечные запасы 3.9 млн мешков 4.4 млн мешков +0.5 млн

Мировое потребление и торговля

Прогнозируется рост мирового экспорта зёрен кофе на 11.9 млн мешков до рекордных 131.4 млн мешков. Это обусловлено ростом производства в основных странах-производителях. Ожидается, что мировое потребление вырастет до рекордных 179.7 млн мешков. Наибольший рост происходит в Европейском союзе и Соединённых Штатах.

Ожидается, что конечные запасы вырастут второй год подряд до 26.3 млн мешков. Это следует за значительным сокращением в период с 2020/21 по 2024/25, когда мировые конечные запасы упали на 15.5 млн мешков. Хотя запасы восстанавливаются, они остаются ниже долгосрочного среднего значения.

Мировой рынок кофе 2026/27 (млн 60-кг мешков)
Категория 2025/26 Прогноз 2026/27 Изменение
Мировое производство 178.8 189.7 +10.8
Мировой экспорт зерна 119.5 131.4 +11.9
Мировое потребление 173.5 179.7 +6.3
Конечные запасы 24.4 26.3 +1.9

Основные страны-производители

Вьетнам: прогнозируется рост производства на 800,000 мешков до рекордных 32.5 млн. Расширение площадей и повышение урожайности способствуют росту. Высокие цены позволили фермерам увеличить расходы на удобрения. Прогнозируется рост экспорта зерна на 300,000 мешков до 25.4 млн. Внутреннее потребление, как ожидается, достигнет рекордных 5.0 млн мешков.

Колумбия: ожидается рост производства на 900,000 мешков до 13.4 млн. Этому росту способствует достаточная влажность почвы после сильных дождей прошлого года. Также способствует увеличение использования удобрений и пестицидов. Прогнозируется рост экспорта зерна на 500,000 мешков до 12.2 млн.

Эфиопия: прогнозируется рост производства более чем на 500,000 мешков до рекордных 12.1 млн. Этому способствуют увеличение площадей и урожайности. За последние четыре года рост был обеспечен заменой более половины посевных площадей на высокоурожайные сорта. Прогнозируется рост экспорта зерна почти на 200,000 мешков до 7.1 млн.

Центральная Америка и Мексика: прогнозируется рост производства почти на 600,000 мешков до 17.7 млн. Рост производства в Коста-Рике, Гватемале, Гондурасе, Мексике и Панаме способствует этому росту. Ожидается, что Гондурас обеспечит почти весь рост региона, увеличившись на 500,000 мешков до 6.0 млн.

Индонезия: прогнозируется падение производства на 1.0 млн мешков до 11.4 млн. Ожидается снижение производства робусты на 1.0 млн мешков до 10.0 млн из-за снижения урожайности. Сильные дожди нарушили цветение и формирование плодов в Южной Суматре и на Яве. Ожидается, что снижение производства сократит экспорт зерна более чем на 800,000 мешков до 7.0 млн.

Производство ключевых стран 2026/27 (млн 60-кг мешков)
Страна 2025/26 Прогноз 2026/27 Изменение
Бразилия 63.0 71.9 +8.9
Вьетнам 31.7 32.5 +0.8
Колумбия 12.5 13.4 +0.9
Эфиопия 11.6 12.1 +0.5
Индонезия 12.4 11.4 -1.0
Гондурас 5.5 6.0 +0.5
Уганда 7.1 7.2 +0.1

Влияние на цены

Цены на кофе упали на 25% за последние семь месяцев по мере появления дополнительных поставок. Это измеряется месячным составным индексом цен Международной организации кофе. Улучшение ситуации с поставками отражает рекордное производство и рост конечных запасов.

Однако конечные запасы остаются ниже долгосрочного среднего значения. Погодные условия в ключевых регионах-производителях, особенно в Минас-Жерайс (Бразилия), остаются основным индикатором состояния мирового рынка. Двухгодичный производственный цикл в Бразилии продолжает формировать ожидания в отношении мировых поставок и цен.

Пересмотр оценок 2025/26

Мировое производство не изменилось по сравнению с оценкой декабря 2025 года в 178.8 млн мешков. Вьетнам повышен на 900,000 мешков до 31.7 млн благодаря более высокой урожайности. Перу повышена почти на 600,000 мешков до 4.8 млн. Колумбия понижена на 1.3 млн мешков до 12.5 млн из-за сильных дождей и облачности. Гватемала снижена почти на 400,000 мешков до 3.2 млн из-за ягодного бурильщика и кофейной ржавчины.

Мировой экспорт зерна пересмотрен в сторону понижения на 4.3 млн мешков до 119.5 млн. Бразилия понижена на 3.0 млн мешков до 34.0 млн из-за снижения поставок в ЕС и США. Эфиопия снижена более чем на 800,000 мешков до 6.9 млн из-за более высокого внутреннего потребления. Вьетнам повышен на 500,000 мешков до 25.1 млн благодаря более высокому производству.

Ключевые выводы для кофейной индустрии

Ожидается, что рекордное мировое производство значительно увеличит поставки. Восстановление арабики в Бразилии после пяти лет низкой продуктивности особенно примечательно. Это может помочь пополнить мировые запасы, которые были истощены в предыдущие годы.

Прогнозируется рост конечных запасов второй год подряд. Однако они остаются ниже долгосрочного среднего значения. Погодные условия в Минас-Жерайс остаются основным индикатором состояния мирового рынка. Цены на кофе упали на 25% за семь месяцев, что отражает улучшение предложения. Производителям и трейдерам следует внимательно следить за производственным циклом Бразилии, поскольку он сильно влияет на глобальные рыночные условия.

Часто задаваемые вопросы

Каков прогноз мирового производства кофе на 2026/27?Прогнозируется рекордное мировое производство в 189.7 млн мешков, рост на 10.8 млн по сравнению с прошлым годом.

Каков прогноз производства Бразилии?Прогнозируется рекордное производство Бразилии в 71.9 млн мешков, благодаря восстановлению арабики на 9.5 млн мешков.

Каков прогноз мирового потребления?Ожидается рост мирового потребления до рекордных 179.7 млн мешков, с наибольшим ростом в ЕС и США.

Каков прогноз конечных запасов?Ожидается рост конечных запасов второй год подряд до 26.3 млн мешков.

Как цены на кофе отреагировали на увеличение предложения?Цены на кофе упали на 25% за последние семь месяцев по мере появления дополнительных поставок.

Какие страны показывают рост производства?Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Эфиопия и Уганда показывают рост производства, в то время как Индонезия снижается.

Автор: Редакционная коллегия (на основе отчёта USDA FAS)
Источник: Служба сельского хозяйства США, Кофе: Мировые рынки и торговля
Дата публикации: 23 июля 2026 года

Потребители кофе переходят на зерно на фоне роста цен

Posted on by Qahwa World

Источник: Qahwa World / Lavazza Group
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 21 июля 2026 года

Потребители кофе переходят на зерно на фоне роста цен

  • Потребители покупают меньше, но лучший кофе на фоне высоких цен.
  • Спрос на зерновой кофе вырос на 46% в годовом исчислении.
  • Продажи оборудования для дома выросли: капельные кофеварки +66%, эспрессо-машины +50%.
  • Lavazza отчиталась о выручке в €3.9 млрд за 2025 год, рост 15.7%.
  • Lavazza планирует запуск Tablì — системы с кофейными таблетками без пластика.
  • Данные Nielsen: продажи зернового кофе опережают общую категорию.
  • Волатильность цен сохранится, снижения розничных цен не ожидается.

Цены на кофе остаются высокими четвёртый год подряд. Потребители адаптируются, покупая меньше, но лучший кофе. Тренд на зерновой кофе и кофемашины представляет собой значительный сдвиг на рынке.

Джузеппе Лавацца, председатель Lavazza Group, назвал это важнейшим трендом сектора. «Люди ищут зёрна, — сказал он. — Им нравится повторять опыт кофейни дома. Возможно, они предпочитают потреблять немного меньше, но лучшего качества.»

Тренд появился в 2024 году

Этот сдвиг не произошёл внезапно. Ранние индикаторы были видны в 2024 году, до того как ценовые пики 2025 года усилили движение. Pattern, компания по анализу потребительского спроса, сообщила о росте спроса на зерновой кофе на 46% в годовом исчислении. Этот рост сопровождался сильным увеличением продаж домашнего оборудования.

Капельные кофеварки выросли на 66%. Эспрессо-машины увеличились на 50%. Аксессуары для хранения зерна также выросли на 20%. Отчёт показал более широкое движение к серьёзному домашнему приготовлению кофе. Цельные зёрна служат отправной точкой для лучшей свежести и вкуса.

Многочисленные опросы NCA показали устойчиво высокий уровень домашнего потребления кофе. Около 81% опрошенных пили кофе дома в некоторые периоды. Потребление вне дома восстановилось после пандемии, но домашняя привычка осталась сильной. Потребители продолжали искать премиальный опыт и лучшую ценность.

Ранние индикаторы 2024 — Рост потребительского спроса
Категория Рост
Спрос на зерновой кофе +46%
Капельные кофеварки +66%
Эспрессо-машины +50%
Аксессуары для хранения зерна +20%

Текущая реальность: рост цен ускоряет изменения

Рекордно высокие цены на кофе в 2025 году вывели тренд в мейнстрим. Плохие урожаи в Бразилии и Вьетнаме стали причиной роста цен. Сыграли роль также изменение климата, геополитические потрясения и финансовые спекуляции.

Данные Nielsen за год до мая 2026 года чётко показывают сдвиг. В Великобритании продажи зернового кофе выросли на 20.3% по объёму. Это значительно опередило общую категорию домашнего кофе, которая выросла всего на 2.8%. Стоимостные продажи выросли на 36.8%, а продажи кофемашин увеличились на 33.5%.

В Европе Франция показала рост на 35% по стоимости. Италия зафиксировала рост на 33%. Германия, крупнейший рынок кофе в Европе, показала рост на 31.2%. Цельные зёрна теперь превзошли традиционный жареный и молотый кофе по объёму в Германии.

В США сдвиг был более скромным, но последовательным. Продажи зернового кофе выросли на 3.2% за 52 недели до июня 2026 года. Продажи капсул упали на 4.9%, а молотый кофе снизился на 3.9%.

Данные Nielsen — Рост продаж зернового кофе (до мая 2026)
Рынок Рост
Великобритания (объём) +20.3%
Великобритания (стоимость) +36.8%
Франция (стоимость) +35.0%
Италия (стоимость) +33.0%
Германия (стоимость) +31.2%
США (продажи единиц) +3.2%

Почему выросли цены

Рынок кофе столкнулся с четырьмя годами потрясений. Неблагоприятная погода и слабые урожаи в Бразилии и Вьетнаме стали ключевыми факторами. Изменение климата, включая риски Эль-Ниньо, добавило давления. Геополитические потрясения, рост транспортных расходов и финансовые спекуляции также сыграли роль.

В Великобритании цены на домашний кофе выросли ещё на 6.3% за год до мая 2026 года. Обжарщикам стало труднее управлять затратами, смешивая более дешёвую робусту с арабикой. Оба сорта достигли рекордных уровней одновременно.

Лавацца отметил, что фьючерсные цены снизились с пиков 2025 года. Однако рынок остаётся слишком волатильным для широкого снижения розничных цен. «Мы не думаем, что сейчас время думать о возможном снижении цен, — сказал он. — Возможность нового повышения полностью не исключена.» Потребуется как минимум два сильных урожая в Бразилии и Вьетнаме для восстановления мировых запасов.

Результаты Lavazza и стратегия

Несмотря на проблемы отрасли, Lavazza отчиталась о сильных результатах за 2025 год. Выручка достигла €3.9 млрд, рост 15.7%. EBITDA выросла на 8.8% до €340 млн. Компания внедряет инновации, чтобы оставаться впереди.

Lavazza планирует запуск Tablì в Великобритании в сентябре 2026 года. Это система порционного приготовления с использованием спрессованных кофейных таблеток. Она решает проблемы отходов и переработки, связанные с пластиковыми и алюминиевыми капсулами. «Эпоха капсул закончилась, — заявил Лавацца. — Это новый стандарт.»

Более широкие последствия и перспективы

Поведение потребителей меняется. Кофе остаётся устойчивым к рецессии. Однако покупатели сокращают объём, повышая качество и опыт. Философия «меньше, но лучше» отражает экономическое давление и желание премиальных домашних ритуалов.

Бум домашнего приготовления, начавшийся во время пандемии, стал структурным. Спрос на цельные зёрна вознаграждается свежестью, сложностью вкуса и лучшей ценностью за чашку. Сохраняющиеся климатические риски, осторожные закупки обжарщиков и удержание запасов фермерами продолжают формировать рынок.

Волатильность стала «новой константой», по словам Лаваццы. Возможности остаются в премиальном домашнем оборудовании, инновациях в устойчивой упаковке и предложениях из одного источника и спешелти.

«Люди ищут зёрна и получают удовольствие от повторения опыта кофейни дома. Возможно, они предпочитают потреблять немного меньше, но лучшего качества.»

— Джузеппе Лавацца, председатель Lavazza Group

Заключение

То, что началось как заметный тренд в 2024 году, превратилось в крупный рыночный сдвиг в 2026 году. Рост цен усилил движение. Потребители не отказываются от кофе. Они переопределяют, как наслаждаться им. Как отметил Лавацца, это представляет собой «фундаментальную трансформацию в плане спроса и предложения».

Для обжарщиков, ритейлеров и потребителей сообщение ясно. Качество, свежесть и вдумчивое приготовление побеждают в эпоху более высоких затрат и большей осведомлённости.

Часто задаваемые вопросы

Что такое тренд «меньше, но лучше» в кофе?Потребители покупают меньше кофе по объёму, но выбирают более качественные зёрна и премиальное домашнее оборудование для повторения опыта кофейни.

Насколько вырос спрос на зерновой кофе?Спрос на зерновой кофе вырос на 46% в годовом исчислении, согласно данным Pattern.

Каковы ключевые данные рынка?В Великобритании продажи зернового кофе выросли на 20.3% по объёму. Франция показала рост на 35% по стоимости, Италия 33%, Германия 31.2%.

Почему цены на кофе такие высокие?Плохие урожаи в Бразилии и Вьетнаме, изменение климата, геополитические потрясения и финансовые спекуляции привели цены к рекордным уровням.

Что такое новый продукт Lavazza Tablì?Tablì — система порционного приготовления с использованием спрессованных кофейных таблеток вместо пластиковых или алюминиевых капсул, решающая проблемы отходов.

Снизятся ли цены на кофе в ближайшее время?Lavazza считает, что цены остаются слишком волатильными для снижения. Потребуется как минимум два сильных урожая в Бразилии и Вьетнаме.

Автор: Редакционная коллегия (на основе отчёта Qahwa World)
Источник: Qahwa World / Lavazza Group / Nielsen / Pattern / NCA
Дата публикации: 21 июля 2026 года

AHA: Пять чашек кофе в день безопасны для взрослых

Posted on by Qahwa World

Источник: The Wall Street Journal / Andrea Petersen
Автор: Редакционная коллегия
Дата: 20 июля 2026 года

AHA: Пять чашек кофе в день безопасны для взрослых

  • Американская кардиологическая ассоциация заявляет: до пяти чашек кофе в день безопасны для большинства взрослых.
  • 3-5 чашек по 8 унций (около 400 мг кофеина) связаны со снижением риска болезней сердца и инсульта.
  • Заявление опубликовано в журнале Circulation после анализа десятков исследований.
  • Кофе может помогать сердцу через повышение активности, мочегонный эффект и снижение воспаления.
  • Исследования декофеина также показывают пользу благодаря полифенолам-антиоксидантам.
  • Исследователи предупреждают об энергетических напитках с высоким содержанием кофеина.
  • Сахар, сиропы и сливки с насыщенными жирами снижают пользу кофе.

Хорошие новости для любителей кофе. До пяти чашек кофе в день безопасны для большинства взрослых. Напиток может даже приносить пользу для здоровья сердца. Это следует из нового научного заявления Американской кардиологической ассоциации.

Употребление 3-5 чашек по 8 унций ежедневно связано со снижением рисков. Это болезни сердца, сердечная недостаточность, инсульт и диабет 2 типа. Заявление опубликовано в журнале Circulation.

Противоречивые исследования получают ясность

Исследования кофе и кофеина были очень противоречивыми. Одни показывают пользу. Другие показывают риски. Новое заявление даёт долгожданную ясность.

Доктор Юджиния Джанос — кардиолог из Northwell Health в Нью-Йорке. Она не участвовала в заявлении. Она отметила, что публика запутана. Многие врачи также не знают, как направлять пациентов. Она добавила, что замечательно, что напиток может приносить пользу. «Возможно, скоро мы будем рекомендовать людям пить кофе», — сказала она.

Что показало исследование

Авторы заявления проанализировали десятки исследований. Они изучали влияние кофе и кофеина на здоровье сердца. Исследователи из Гарвардской школы общественного здоровья. Университет Джорджа Вашингтона и другие учреждения также участвовали.

Доктор Грегори М. Маркус — ведущий автор заявления. Он кардиолог из Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Он сказал, что доказательства безопасности и пользы кофе накапливаются. Большинство исследований наблюдательные. Они не доказывают причинно-следственную связь. Однако в последние годы появилось больше рандомизированных контролируемых испытаний. Они показывают, что кофе может быть полезен для сердца.

Основные выводы заявления AHA о кофе
Вывод Детали
Безопасное ежедневное количество До 5 чашек по 8 унций (около 400 мг кофеина)
Связанные полезные эффекты Снижение риска болезней сердца, инсульта, сердечной недостаточности, диабета 2 типа
Оптимальный диапазон 2-4 чашки в день
Польза декофеина Также связан со снижением риска диабета и болезней сердца
Предупреждение Сахар, сиропы, сливки снижают пользу
Энергетические напитки Выше кофеин, потенциальные риски

Почему кофе может помогать сердцу

Учёные всё ещё изучают, почему кофеин может помогать сердцу. Люди склонны больше заниматься спортом в дни употребления кофеина. Кофе действует как мочегонное и может снижать кровяное давление. Кофеин также блокирует вещество, вызывающее фибрилляцию предсердий. Эта аритмия может приводить к инсультам.

Кофе содержит другие полезные вещества. Это полифенолы, действующие как антиоксиданты. Они могут снижать воспаление. Это может объяснять, почему декофеин также связан со снижением риска диабета 2 типа и болезней сердца.

Оптимальный диапазон потребления

Исследования показывают, что оптимальный диапазон — 2-4 чашки в день. Этого количества достаточно для биологического эффекта. Его недостаточно для достижения токсичных уровней.

Люди по-разному реагируют на кофеин. Генетика и привычки играют роль. «Мы все метаболизируем кофеин с разной скоростью», — сказал Маркус.

Чего избегать

Польза кофе может быть снижена или сведена на нет добавками. Сахар, сиропы и сливки с насыщенными жирами проблематичны. Заявление рекомендует быть осторожными с этими добавками.

Заявление AHA также изучило другие источники кофеина. Энергетические напитки часто содержат гораздо больше кофеина, чем кофе. Некоторые исследования показали, что они могут приводить к проблемам со здоровьем. Это нерегулярное сердцебиение и высокое кровяное давление. Маркус советует избегать энергетических напитков.

«Не только широкая публика запутана, но и многие врачи не знают, как направлять пациентов. Замечательно, что напиток, который многие пьют ежедневно, может приносить пользу. Возможно, скоро мы будем рекомендовать людям пить кофе.»

— Доктор Юджиния Джанос, Northwell Health

«Мы все метаболизируем кофеин с разной скоростью.»

— Доктор Грегори М. Маркус, Калифорнийский университет в Сан-Франциско

Значение для общественного здравоохранения

Заявление AHA даёт чёткие рекомендации для потребителей и врачей. Оно предполагает, что умеренное потребление кофе может быть частью здорового образа жизни. Данные подтверждают безопасность и потенциальную пользу кофе. Однако индивидуальная реакция варьируется. Люди должны быть внимательны к добавкам, таким как сахар и сливки. Энергетических напитков следует избегать из-за более высоких рисков.

Часто задаваемые вопросы

Безопасно ли пить 5 чашек кофе в день?Да, по данным Американской кардиологической ассоциации. До 5 чашек по 8 унций (около 400 мг кофеина) безопасны для большинства взрослых.

Какую пользу приносит кофе?Умеренное потребление кофе связано со снижением риска болезней сердца, сердечной недостаточности, инсульта и диабета 2 типа.

Каково оптимальное количество чашек в день?Исследования показывают, что оптимальный диапазон составляет 2-4 чашки в день для сердечно-сосудистой пользы.

Полезен ли декофеин?Да, некоторые исследования показывают, что декофеин также связан со снижением риска диабета 2 типа и болезней сердца благодаря полифенолам.

Могут ли добавки снизить пользу кофе?Да, сахар, сиропы и сливки с насыщенными жирами могут снизить или устранить пользу кофе для здоровья.

Безопасны ли энергетические напитки?Исследователи советуют избегать энергетических напитков. Они часто содержат гораздо больше кофеина и связаны с нерегулярным сердцебиением и высоким давлением.

Автор: Редакционная коллегия (на основе статьи Андреа Петерсен в WSJ)
Источник: The Wall Street Journal / журнал Circulation
Дата публикации: 20 июля 2026 года

Отчет рынка кофе июнь 2026: цены выросли на страхах Супер-Эль-Ниньо

Posted on by Qahwa World

Автор: Qahwa World – Лондон
Источник: Международная организация по кофе (МОК) – отчет о рынке кофе, июнь 2026 года
Дата: Июль 2026 года

Отчет рынка кофе июнь 2026: цены выросли на страхах Супер-Эль-Ниньо

Краткое содержание

  • Средний композитный индекс МОК составил 248.90 цента США за фунт в июне 2026 года, снизившись на 2.8% по сравнению с маем. Однако цены резко выросли на 17.4% от двухлетнего минимума 9 июня до двухмесячного максимума в конце месяца.
  • Страхи Супер-Эль-Ниньо (уверенность 67%) и обильные дожди в Бразилии (1,956% выше среднего в Минас-Жерайс) замедлили сбор урожая и вызвали опасения по поводу качества, развернув нисходящий тренд.
  • Цены на робусту выросли на 1.7% до 169.39 цента за фунт, в то время как бразильские натуральные сорта арабики упали на 7.4% до 272.01 цента за фунт.
  • Сертифицированные запасы арабики в США упали на 13.3% до 0.41 млн мешков, самого низкого уровня с февраля 2024 года. Запасы робусты в Лондоне выросли на 4.8% до 0.68 млн мешков.
  • Мировой экспорт зеленых зерен упал на 4.1% до 10.8 млн мешков в мае 2026 года, в основном за счет падения бразильских натуральных сортов на 17.2%. Экспорт робусты вырос на 4.8%.
  • Закрытие Ормузского пролива добавило 10-14 дней к маршрутам доставки, повысив стоимость топлива на 68% и цены на удобрения на 25%.
  • USDA прогнозирует рекордный урожай Бразилии 2026/27 на уровне 71.9 млн мешков (+14%), в то время как Rabobank повысил оценку мирового профицита арабики на 35.7%.

Средний композитный индекс МОК составил 248.90 цента США за фунт в июне 2026 года. Это на 2.8% ниже уровня мая 2026 года.

В начале июня цены продолжали нисходящий тренд. Они упали до 231.96 цента за фунт 9 июня, самого низкого уровня почти за два года. Однако затем цены резко выросли на 17.4%.

В конце месяца они достигли двухмесячного максимума в 272.39 цента за фунт. Погода стала основным драйвером динамики цен на кофе в июне.

Колумбийские мягкие сорта и робуста показали скромный рост. Колумбийские мягкие сорта выросли на 0.4% до 324.60 цента за фунт. Робуста увеличилась на 1.7% до 169.39 цента за фунт.

Напротив, другие мягкие сорта снизились на 2.4% до 307.83 цента за фунт. Бразильские натуральные сорта упали на 7.4% до 272.01 цента за фунт. Запасы робусты в Лондоне выросли на 4.8% до 0.68 млн мешков.

Сертифицированные запасы арабики в США упали на 13.3% до 0.41 млн мешков. Это был самый низкий уровень с февраля 2024 года. Рынок становился все более нервным по мере сокращения запасов.

Страхи Супер-Эль-Ниньо вызвали отскок

Настроения рынка резко изменились в июне. Растущая уверенность в том, что Эль-Ниньо перерастет в Супер-Эль-Ниньо, остановила нисходящее движение цен 9 июня.

Японское метеорологическое агентство и NOAA опубликовали отчеты 10 и 11 июня. Они указали на 67% уверенности в событии Супер-Эль-Ниньо, самом высоком уровне уверенности за всю историю наблюдений.

Эти прогнозы вызвали опасения по поводу потенциального влияния на урожай кофе 2026/27 года. Последствия варьируются в зависимости от региона и сезона.

Ожидается снижение количества осадков в Карибском бассейне, Центральной Америке и Мексике. Повышение температуры и снижение количества осадков прогнозируются в северной Бразилии и некоторых частях Южной Америки.

Ожидается увеличение количества осадков в южной Бразилии и Боливии. Более нерегулярные осадки и наводнения прогнозируются в Восточной Африке. Засушливые условия ожидаются в Юго-Восточной Азии.

17 и 24 июня Safras & Mercado сообщили, что сбор урожая кофе в Бразилии 2026/27 года идет медленно. Урожай достиг 39% и 44% соответственно.

Задержка была сосредоточена в районах арабики. Обильные дожди нарушили операции по сбору и сушке, особенно в Минас-Жерайс. Показатель завершения 44% на 24 июня был ниже 51%, зафиксированных годом ранее, и среднего пятилетнего показателя в 47%.

29 июня Somar Meteorologia зафиксировала 31.3 мм осадков в Минас-Жерайс. Это было эквивалентно 1,956% от исторического среднего показателя за этот период. Необычно высокое количество осадков выпало в обычный сухой сезон. Это задержало сбор и сушку и вызвало опасения по поводу качества зерен.

Перебои в Ормузском проливе усилили давление на поставки

Ормузский пролив был фактически закрыт с 28 февраля. Это вынудило маршруты доставки из Азии в Европу изменить маршрут через мыс Доброй Надежды. Время в пути увеличилось на 10-14 дней.

Цены на бункерное топливо выросли на 68% с середины до конца февраля. Спотовые ставки на контейнеры примерно удвоились. Цены на удобрения выросли на 25%.

Постепенное открытие произошло 22-23 июня после американо-иранского соглашения от 17 июня. Это толкнуло цены на робусту до недельного минимума. Однако атаки на Ever Lovely 25 июня и Kiku 27 июня возобновили геополитическую напряженность в течение нескольких дней. Связанные с этим премии быстро вернулись.

Совокупные сертифицированные запасы ICE упали до 1.09 млн мешков на 30 июня. Это был самый низкий уровень с февраля 2024 года. Снижение сигнализировало о сокращении доступности поставляемых запасов. Рынок остался с ограниченными резервами для непредвиденных сбоев в поставках.

Фундаментальные показатели предложения и медвежьи факторы

1 июня USDA спрогнозировала рекордный урожай Бразилии 2026/27 года. Прогноз был на 14% выше, чем в предыдущем сезоне. Rabobank повысил оценку мирового профицита арабики на 2026/27 год на 35.7%.

Эти прогнозы подкрепили предыдущие позитивные отчеты. Официальный второй обзор CONAB прогнозировал общий урожай Бразилии в 66.7 млн мешков. Safras & Mercado прогнозировала увеличение общего урожая на 13.4%.

В конце мая USDA пересмотрела оценку производства Вьетнама в 2025/26 году в сторону повышения до 31.7 млн мешков. Организация также спрогнозировала производство на уровне 32.5 млн мешков на 2026/27 год. Индекс доллара составил 101.6 в течение недели 22 июня. Это было близко к 15-месячному максимуму, что создавало встречный ветер для цен на кофе.

Арбитраж между фьючерсными рынками Лондона и Нью-Йорка сократился на 13.3% до 100.86 цента за фунт в июне 2026 года. Внутридневная волатильность композитного индекса снизилась на 0.2 процентных пункта до 8.6%.

Экспорт: снижение арабики и рост робусты

Мировой экспорт зеленых зерен кофе составил 10.8 млн мешков в мае 2026 года. Это снижение на 4.1% по сравнению с 11.26 млн мешков в мае 2025 года. Все группы кофе показали снижение, за исключением робусты.

Экспорт робусты вырос на 4.8% до 4.34 млн мешков. Основным драйвером стала Бразилия, где экспорт вырос на 195.6% до 0.61 млн мешков. Резкий рост отражает разницу в сроках сбора урожая между текущим и предыдущим сезонами робусты.

Экспорт колумбийских мягких сортов упал на 1.7% до 0.98 млн мешков. Это был седьмой месяц подряд отрицательного роста. Поставки других мягких сортов упали на 2.8% до 2.75 млн мешков. Это был первый отрицательный рост, зафиксированный в кофейном году 2025/26.

Экспорт бразильских натуральных сортов упал на 17.2% до 2.73 млн мешков. Это был 15-й месяц подряд отрицательного роста. Снижение было вызвано в основном Бразилией и Эфиопией.

Общий экспорт арабики снизился до 6.46 млн мешков в мае 2026 года. Это падение на 9.3% по сравнению с 7.12 млн мешков в мае 2025 года. В результате доля арабики в общем экспорте зеленых зерен упала до 60.2% с 64.0% годом ранее.

Таблица 1: Экспорт зеленых зерен по группам кофе (млн мешков по 60 кг)

Группа кофе Май 2025 Май 2026 Изменение
Робуста 4.14 4.34 +4.8%
Колумбийские мягкие 0.99 0.98 -1.7%
Другие мягкие 2.82 2.75 -2.8%
Бразильские натуральные 3.30 2.73 -17.2%

Экспорт по регионам: неоднородные результаты

Мировой экспорт всех форм кофе снизился на 3.2% до 12.38 млн мешков в мае 2026 года. Динамика по четырем регионам была неоднородной.

Экспорт из Азии и Океании вырос на 0.4% до 4.32 млн мешков. Индия возглавила рост с увеличением экспорта на 33.7% до 0.74 млн мешков. Однако это было в значительной степени нивелировано снижением в Индонезии и Вьетнаме.

Экспорт из Африки снизился на 24.1% до 1.63 млн мешков. Сокращение было в основном вызвано Эфиопией и Угандой. Их совокупный экспорт упал до 1.31 млн мешков с 1.77 млн мешков в мае 2025 года.

Экспорт из Южной Америки вырос на 4.3% до 4.29 млн мешков. Это был первый месячный рост за 18 месяцев. Рост был вызван в основном Бразилией, чей экспорт вырос на 4.3%.

Экспорт из Карибского бассейна, Мексики и Центральной Америки снизился на 3.8% до 2.14 млн мешков. Это был первый отрицательный рост в кофейном году 2025/26, вызванный в основном Никарагуа.

Экспорт растворимого кофе вырос на 3.6% до 1.51 млн мешков. Крупнейшими экспортерами были Вьетнам, Бразилия и Индия. Экспорт жареных зерен вырос на 10.8% до 0.07 млн мешков.

Часто задаваемые вопросы

Каким был композитный индекс МОК в июне 2026 года?

Композитный индекс составил 248.90 цента США за фунт в июне 2026 года, снизившись на 2.8% по сравнению с маем. Однако цены резко выросли от двухлетнего минимума 9 июня до двухмесячного максимума в конце месяца.

Что вызвало отскок цен в июне?

Страхи Супер-Эль-Ниньо (уверенность 67%) и обильные дожди в Бразилии (1,956% выше среднего в Минас-Жерайс) замедлили сбор урожая и вызвали опасения по поводу качества, развернув нисходящий тренд.

Как изменились запасы кофе в июне?

Сертифицированные запасы арабики в США упали на 13.3% до 0.41 млн мешков, самого низкого уровня с февраля 2024 года. Запасы робусты в Лондоне выросли на 4.8% до 0.68 млн мешков. Совокупные сертифицированные запасы ICE упали до 1.09 млн мешков.

Как закрытие Ормузского пролива повлияло на цены на кофе?

Закрытие добавило 10-14 дней к маршрутам доставки, повысив стоимость бункерного топлива на 68%, спотовые ставки на контейнеры примерно на 100% и цены на удобрения на 25%.

Каковы были тенденции экспорта в мае 2026 года?

Мировой экспорт зеленых зерен упал на 4.1% до 10.8 млн мешков. Экспорт робусты вырос на 4.8%, в то время как бразильские натуральные сорта упали на 17.2%. Общий экспорт арабики снизился на 9.3%.

Каков был прогноз урожая Бразилии в июне?

USDA прогнозировала рекордный урожай Бразилии 2026/27 на уровне 71.9 млн мешков (+14%). Однако обильные дожди в июне замедлили сбор урожая: к 24 июня было собрано только 44%, по сравнению со средним пятилетним показателем в 47%.

Автор: Qahwa World – Лондон | Источник: Международная организация по кофе (МОК) – отчет о рынке кофе, июнь 2026 года | Дата: Июль 2026 года