Дубай — Qahwa World

Утренняя чашка кофе может не только разбудить вас, но и улучшить настроение и умственную работоспособность, даже если вы полностью откажетесь от кофеина. Кроме того, обсуждается и польза кофе без кофеина для здоровья. К тому же, исследователи всё чаще изучают пользу кофе без кофеина для общего самочувствия.

Согласно недавнему исследованию, как обычный, так и кофе без кофеина приносят уникальную пользу для пищеварения, эмоций и поведения.

Учёные из Университетского колледжа Корка в Ирландии сравнили две группы: 31 человек, регулярно употребляющих кофе (от трёх до пяти чашек в день), и 31 человека, которые вообще не пили кофе. Изначально между группами не было заметных различий в весе, артериальном давлении, стрессе, тревожности, депрессии, комфорте пищеварения, качестве сна или физической активности.

Однако у регулярно пьющих кофе наблюдались отличия в некоторых иммунных маркерах крови, а также в определённых штаммах бактерий кишечника. Особенно интересна польза кофе без кофеина в этом контексте.

Чтобы выяснить, является ли кофеин причиной этих эффектов, исследователи попросили всех 31 любителей кофе отказаться от ежедневной привычки на две недели. После периода воздержания начался основной этап: участники снова начали пить кофе — 16 человек получали кофеинсодержащий кофе, а 15 — кофе без кофеина в течение трёх недель. При этом они не знали, какой именно кофе пьют.

После возобновления употребления кофе у всех участников изменились паттерны микробиома кишечника, включая изменения на уровне штаммов, которые наблюдались при употреблении обоих видов кофе.

Это говорит о том, что некоторые штаммы кишечных бактерий чувствительны к присутствию самого кофе, независимо от наличия кофеина.

• Взаимодополняющие эффекты

По словам авторов исследования, оба типа кофе снижали стресс, депрессию, импульсивность и воспаление, одновременно улучшая настроение и когнитивные способности.

Но у кофеина были свои уникальные преимущества: только группа, употреблявшая кофе с кофеином, показала снижение тревожности, психологического дистресса, улучшение артериального давления, внимания и способности справляться со стрессом. Интересно, что в начале исследования и после возвращения к кофеину у любителей кофе наблюдалась несколько более высокая импульсивность и эмоциональная реактивность по сравнению с теми, кто кофе не пьёт.

Кофе без кофеина, в свою очередь, был связан с улучшением качества сна, повышением физической активности и улучшением памяти. Неудивительно, что польза кофе без кофеина подтверждается этими результатами.

Эти результаты указывают на специфическое влияние кофеина на настроение и когнитивные функции, а также предполагают, что даже кофе без кофеина может поддерживать связь между кишечником и мозгом.

• Не только кофеин

«Кофе — это не просто кофеин, это сложный пищевой компонент, который взаимодействует с нашими кишечными микробами, метаболизмом и даже эмоциональным состоянием», — объясняет микробиолог Джон Крайан. «Наши результаты показывают, что кофе — как с кофеином, так и без него — может влиять на здоровье разными, но взаимодополняющими способами».

Исследование основано на наблюдательных ассоциациях между изменениями микробиома кишечника и изменениями настроения и поведения, о которых сообщали сами участники, что может не отражать полную картину. Тем не менее, в работе использовались детальные метаболические сравнения, чтобы связать то, как участники перерабатывают соединения кофе, с различиями в их кишечной флоре — это более надёжный подход, чем просто констатация общих преимуществ для здоровья.

Тем не менее, доказать причинно-следственную связь по-прежнему сложно, учитывая, как мало мы знаем о микробиоме кишечника и его влиянии на мозг.

• Что это значит для вас

«Связь между здоровьем пищеварительной системы и психическим благополучием становится всё яснее, но механизмы влияния кофе на эту ось „кишечник–мозг“ остаются неясными», — добавляет Крайан.

Несмотря на нерешённые вопросы, накапливается всё больше доказательств того, что кофе полезен и для тела, и для ума: он связан с более низким уровнем стресса, улучшением настроения и возможным облегчением симптомов депрессии. Даже кофе без кофеина в некоторых исследованиях улучшал когнитивные функции. Кроме того, результаты подчёркивают пользу кофе без кофеина для людей, которые по каким-либо причинам избегают кофеин.

Это новое исследование вновь предполагает, что у кофеина и декафеинизированного кофе есть свои физиологические и психологические плюсы и минусы, которые следует взвешивать индивидуально в зависимости от того, что ищет человек.

«Полученные всесторонние результаты открывают путь для будущих исследований, направленных на использование этих взаимодействий для потенциальных оздоровительных вмешательств», — заключает команда исследователей. «Они также подчёркивают важность понимания многогранного влияния кофе на физиологию человека». Таким образом, польза кофе без кофеина заслуживает особого внимания как для здоровья, так и для самочувствия.

Дубай — Qahwa World

Недавнее исследование показывает, что регулярное употребление кофе и чая с кофеином может снизить риск развития деменции и поддерживать когнитивные функции на протяжении долгого времени.

Исследование было опубликовано в журнале JAMA 9 февраля 2026 года и охватило более 131 тысячи участников, наблюдение за которыми длилось до 43 лет. В исследовании участвовали женщины из исследования здоровья медсестер и мужчины из исследования профессионалов здравоохранения при этом исключались участники с диагнозами рака болезни Паркинсона или деменции на момент начала исследования. За время наблюдения было зафиксировано 11 тысяч 33 случая деменции.

Результаты показали, что люди с более высоким потреблением кофе с кофеином примерно 2-3 чашки в день имели на 18 процентов меньший риск развития деменции по сравнению с группой с низким потреблением. Умеренное потребление чая 1-2 чашки в день также ассоциировалось с аналогичными преимуществами. Кофе без кофеина значимого влияния на риск деменции и когнитивные функции не показало.

Вам может понравиться: Чёрный кофе без сахара снижает уровень хронического воспаления

Исследователи отметили небольшое улучшение когнитивных показателей у участников, регулярно употреблявших кофе или чай с кофеином. В когорте исследования здоровья медсестер более высокий уровень потребления кофе коррелировал с улучшением результатов телефонного теста когнитивного статуса и общей когнитивной функции, а субъективные жалобы на снижение памяти встречались реже.

Доктор Дилан Уинт невролог из Кливлендской клиники не участвовавший в исследовании отметил что кофеин может способствовать снижению накопления белка амилоид бета связанного с болезнью Альцгеймера а также оказывать другие нейропротективные эффекты.

Хотя результаты обнадеживающие эксперты предупреждают о необходимости дальнейших исследований для подтверждения причинно-следственной связи. Доктор Уинт подчеркнул что поддержка здоровья мозга также требует сбалансированного питания регулярной физической активности и умственной стимуляции.

Это исследование добавляет новые доказательства того что умеренное потребление кофе и чая с кофеином может быть простой и приятной стратегией для поддержания здоровья мозга в долгосрочной перспективе.

Дубай — Qahwa World

Регулярное употребление кофе и чая может играть роль не только в поддержании бодрости, но и в сохранении когнитивного здоровья с возрастом. К такому выводу пришли исследователи, проанализировавшие данные более чем 130 тысяч человек, за которыми наблюдали на протяжении 43 лет.

В ходе наблюдений участники регулярно сообщали о своих пищевых привычках, состоянии здоровья и изменениях памяти и мышления. За этот период деменция была диагностирована более чем у 11 тысяч человек. Анализ показал, что у тех, кто употреблял кофе с кофеином в умеренных количествах — около 2–3 чашек в день — риск развития деменции был ниже примерно на 18% по сравнению с теми, кто пил его редко или не пил вовсе. Также у этой группы реже фиксировались жалобы на ухудшение памяти и отмечались более высокие результаты в когнитивных тестах.

Вы можете прочитать: ИИ и газовая хроматография определяют происхождение кофе

Похожие закономерности наблюдались и среди любителей чая, при этом оптимальным уровнем считалось потребление 1–2 чашек в день. В то же время кофе без кофеина не показал выраженной связи с улучшением когнитивных показателей, что может указывать на важную роль кофеина.

Специалисты связывают возможный эффект с действием кофеина и других соединений, таких как полифенолы, которые могут снижать воспалительные процессы и защищать клетки мозга от повреждений. При этом отмечается, что даже более высокое потребление кофеина не демонстрировало негативного влияния, а его эффект оставался сопоставимым с умеренными уровнями.

Вы можете прочитать: Японские ученые: кофе защищает десны от воспаления

Дополнительный анализ показал, что выявленная связь сохраняется независимо от генетической предрасположенности к деменции, что подчеркивает значение факторов образа жизни. В то же время исследователи отмечают, что влияние кофе и чая является лишь частью более широкой картины, включающей питание, физическую активность, сон и другие аспекты здоровья.

Таким образом, регулярное, но умеренное употребление кофе или чая может рассматриваться как один из элементов поддержания когнитивных функций, однако не является самостоятельным решением для профилактики деменции.

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Известную поговорку про яблоко и врача, возможно, стоит немного обновить: ежедневная чашка кофе тоже может сыграть роль в поддержании ясности ума с возрастом.

Научные мнения о популярных удовольствиях — кофе, чае, алкоголе, тёмном шоколаде — постоянно меняются. Тем не менее исследователи из Кембриджа (штат Массачусетс) недавно представили данные, которые рассматривают напитки с кофеином в более благоприятном свете, особенно в контексте долгосрочного когнитивного здоровья.

Крупный анализ, основанный на данных за несколько десятилетий и охвативший более 130 000 участников, выявил связь между регулярным употреблением кофе или чая с кофеином и более низкой вероятностью развития деменции. Также наблюдалось более медленное снижение когнитивных функций и лучшее сохранение умственных способностей у людей, регулярно потребляющих кофеин.

Исследователи предполагают, что кофе и чай с кофеином содержат соединения с нейропротекторными свойствами, которые могут снижать воспаление и клеточные повреждения в мозге. Эти механизмы рассматриваются как возможное объяснение выявленной связи с когнитивным здоровьем.

Результаты особенно важны для людей старшего возраста. В последние годы число диагнозов деменции заметно выросло, и медицинские специалисты ожидают дальнейшего увеличения новых случаев в будущем. По словам старшего автора исследования, повсеместное распространение кофе сделало его удобным объектом для изучения в поиске практических способов поддержки здоровья мозга.

Ранее исследования влияния кофеина на когнитивные функции были ограничены по продолжительности или не позволяли чётко различать эффекты разных напитков. В данном анализе использовались данные долгосрочных наблюдательных исследований, которые отслеживали состояние участников более сорока лет, что позволило сравнить влияние кофе с кофеином, чая с кофеином, кофе без кофеина и низкого потребления кофеина на когнитивное здоровье с течением времени.

Среди всех участников около 8% со временем столкнулись с деменцией. У людей, сообщивших о наибольшем потреблении кофе с кофеином, риск оказался ниже по сравнению с теми, кто почти не употреблял кофеин. Похожие результаты наблюдались у любителей чая, тогда как кофе без кофеина не продемонстрировал аналогичной связи, что побудило исследователей обратить особое внимание на роль кофеина.

Что касается количества, данные указывают на пользу умеренности. Наиболее благоприятные когнитивные показатели были связаны с употреблением примерно двух–трёх чашек кофе в день или одной–двух чашек чая.

Авторы также сообщили, что выявленная связь сохранялась независимо от генетической предрасположенности к деменции, что может указывать на потенциальную универсальность эффекта кофеина.

При этом кофе — лишь один из множества факторов. Риск деменции в значительной степени определяется генетикой, а также такими состояниями, как гипертония, диабет, ожирение, недостаток физической активности и проблемы с психическим здоровьем. Исследователи подчеркнули, что эффект, связанный с кофеином, относительно невелик и должен рассматриваться как возможная часть более комплексного подхода к сохранению когнитивных функций с возрастом.

Иными словами, кофе не является лекарством или гарантией, но его умеренное потребление, как и потребление чая, может быть одним из факторов, ассоциированных с поддержанием здоровья мозга в пожилом возрасте.

Дубай — Qahwa World

Для многих утро начинается с кофе и извечного вопроса — что выбрать: эспрессо, капучино или американо. Однако исследования показывают, что самый благоприятный для здоровья вариант часто остаётся в тени популярных напитков.

• Почему способ заваривания важнее сорта

Решающим фактором оказалась не крепость и не количество молока, а метод приготовления. Учёные из Норвегии на протяжении двух десятилетий анализировали данные о здоровье сотен тысяч людей и обнаружили закономерность: наименьший риск сердечно-сосудистых заболеваний был у тех, кто регулярно пил кофе, прошедший через фильтр.

Бумажный фильтр удерживает соединения, которые способны повышать уровень вредного холестерина. В результате напиток становится мягче не только на вкус, но и по воздействию на организм. Умеренное потребление такого кофе связывают с более стабильной работой сердца и сосудов.

• Напитки на основе эспрессо и работа мозга

Крепкий кофе тоже не стоит списывать со счетов. Современные исследования показывают, что компоненты эспрессо могут оказывать защитное действие на нервную систему. В частности, они препятствуют процессам, связанным с образованием белковых скоплений в мозге, которые рассматриваются как один из факторов развития нейродегенеративных заболеваний.

Кофеин также известен своими противовоспалительными свойствами, поэтому чашка капучино или латте может быть полезна для поддержания концентрации и умственной активности.

• Растворимый кофе: повод для осторожности, но не для страха

Растворимый кофе часто вызывает сомнения из-за содержания акриламида — вещества, образующегося при интенсивной термической обработке. В экспериментах на животных его высокие дозы демонстрировали негативный эффект, однако в реальной жизни такие количества практически недостижимы.

Эксперты отмечают, что при разумном потреблении растворимый кофе не представляет серьёзной угрозы и даже может быть источником антиоксидантов, поддерживающих здоровье кишечника.

• Вывод

Идеального кофе для всех не существует.
Фильтрованный напиток лучше подходит для поддержки сердечно-сосудистой системы, эспрессо и его вариации — для мозга, а растворимый кофе допустим при умеренности.

В итоге главный ориентир — баланс и личные предпочтения. Кофе должен радовать, а его возможная польза станет приятным бонусом.