Рубрика: новости

Дубай – Qahwa World

Телеканал Си-эн-эн сообщил, что компания «Старбакс» начала сворачивать свою многолетнюю стратегию активного и плотного присутствия в крупнейших городах Соединённых Штатов, включая Нью-Йорк и Лос-Анджелес.

В опубликованном на своём официальном сайте материале Си-эн-эн отмечает, что на протяжении десятилетий «Старбакс» стремилась стать неотъемлемой частью городского пейзажа американских мегаполисов. Однако сегодня этот этап подходит к завершению на фоне усиливающейся конкуренции, роста издержек и структурных изменений в поведении потребителей.

По данным Си-эн-эн, в текущем году компания закрывает сотни заведений по всей стране, преимущественно в крупных городских агломерациях. Эти меры реализуются в рамках плана реструктуризации стоимостью около одного миллиарда долларов под руководством нового генерального директора Брайана Никкола, который был назначен на должность в прошлом году.

Как сообщает Си-эн-эн, в Нью-Йорке было закрыто 42 кофейни, что составляет примерно 12 процентов от общего числа точек сети в городе. В результате «Старбакс» утратила статус крупнейшей кофейной сети на Манхэттене, уступив первенство сети «Данкин», согласно данным аналитического центра «Центр городского будущего». Кроме того, компания закрыла более двадцати заведений в Лос-Анджелесе, пятнадцать — в Чикаго, семь — в Сан-Франциско, шесть — в Миннеаполисе и пять — в Балтиморе, а также десятки других точек в разных городах страны.

В материале отмечается, что руководство компании стремится сократить избыточную концентрацию заведений и вновь позиционировать «Старбакс» как «третье место» между домом и работой. Си-эн-эн приводит комментарий представителя компании, который сообщил, что было проведено комплексное изучение более чем восемнадцати тысяч заведений в Соединённых Штатах и Канаде, после чего были закрыты точки с низкими показателями эффективности или несоответствующие стандартам бренда.

Телеканал также сообщает, что начиная с 2026 года компания планирует открытие новых заведений и обновление существующих, включая точки в крупнейших городах, с акцентом на обновлённый дизайн и улучшенный клиентский опыт.

Согласно Си-эн-эн, «Старбакс» сталкивается с жёсткой конкуренцией со стороны независимых кофеен, региональных сетей и быстрорастущих форматов напитков, что значительно снижает трафик и объёмы продаж в городских районах.

Отдельное внимание в материале уделено влиянию удалённой работы. Си-эн-эн подчёркивает, что сокращение числа офисных работников в центральных деловых районах оказало долгосрочное негативное воздействие на городские кофейни сети, в результате чего были закрыты заведения, расположенные в офисных зданиях.

Также телеканал сообщает о сложностях, связанных с эксплуатацией заведений в густонаселённых районах, включая вопросы безопасности и использование кофеен в качестве общественных пространств. В связи с этим компания недавно отказалась от политики свободного доступа и ввела новые правила поведения внутри заведений.

В заключение Си-эн-эн отмечает, что данные шаги являются частью более широкой попытки перезапуска бренда после нескольких лет замедления роста и стратегических ошибок. Компания планирует обновить около тысячи заведений в США, создав более комфортные условия для посетителей.

При этом телеканал подчёркивает, что процесс восстановления идёт медленнее, чем ожидалось, а аналитики указывают на сохраняющуюся сложность в балансировании между быстрым обслуживанием и традиционной атмосферой кофейни.

Дубай — Qahwa World

Рынок кофе демонстрирует рост цен под влиянием погодных условий в ключевых регионах производства и ограничений глобальных поставок.

Фьючерсы на арабику на март выросли на 1,26%, а январские фьючерсы на робусту прибавили 1,06% до праздничного закрытия. В бразильских регионах выращивания кофе прогнозируется жаркая погода до понедельника, что создаёт давление на урожай и поддерживает цены.

Дополнительные факторы влияют на рынок. Недавние наводнения в Индонезии затронули около трети плантаций арабики на севере Суматры, что может сократить экспорт страны до 15% в сезоне 2025–2026 гг. Урожай робусты пострадал меньше. Индонезия остаётся третьим крупнейшим производителем робусты в мире.

В то же время, в бразильском регионе Минас-Жерайс выпало меньше среднего количества осадков на неделе, закончившейся 19 декабря, что оказывает давление на арабику.

Запасы кофе также влияют на динамику рынка. Запасы арабики под контролем ICE достигли минимума за 1,75 года — 398 645 мешков в ноябре, а затем восстановились до 456 477 мешков. Запасы робусты также падали, но затем слегка восстановились.

Спрос США на бразильский кофе остаётся ограниченным. Ранее введённые тарифы снизили закупки на 52% с августа по октябрь по сравнению с прошлым годом. Несмотря на снижение тарифов, запасы в США остаются низкими.

С точки зрения предложения, бразильское агентство Conab повысило прогноз производства кофе на 2025 год до 56,54 млн мешков по сравнению с 55,20 млн в сентябре, что указывает на достаточные поставки.

Рынок робусты находится под давлением из-за ожиданий высокого урожая. Экспорт Вьетнама в ноябре вырос на 39% в годовом выражении, а с января по ноябрь — на 14,8%. Ожидается, что производство в 2025/26 году вырастет на 6% до 1,76 млн тонн — максимальный показатель за четыре года.

Международная организация кофе сообщила о снижении мирового экспорта на 0,3% в текущем маркетинговом году, что поддерживает стабильность цен. USDA прогнозирует мировой урожай кофе в 2025/26 году на рекордном уровне — 178,85 млн мешков, при этом арабика снизится на 4,7%, а робуста вырастет на 10,9%. Производство в Бразилии, по прогнозам, сократится на 3,1%, а во Вьетнаме увеличится на 6,2% до четырёхлетнего максимума. Ожидается, что конечные запасы снизятся на 5,4% до 20,15 млн мешков.

Итог: Жара в Бразилии, наводнения в Индонезии и колебания запасов поддерживают мировые цены на кофе, в то время как обильный урожай во Вьетнаме создаёт давление на рынок робусты.

Москва — Qahwa World

Поставки бразильского кофе на российский рынок в 2025 году продемонстрировали резкий рост и впервые сделали кофе главным экспортным товаром Бразилии в Россию. Об этом заявил посол Бразилии в РФ Сержио Родригес дос Сантос, отметив, что по итогам года объем экспорта кофе увеличится примерно на 70%.

По словам дипломата, кофе занял первое место в структуре бразильского экспорта в Россию, тогда как ранее лидирующую позицию традиционно занимала соя. Существенную роль в этом сыграло не только увеличение поставок зеленого зерна, но и рост экспорта переработанного кофе.

В интервью ТАСС посол подчеркнул, что Россия закупает у Бразилии не только сырье, но и готовую кофейную продукцию, что имеет принципиальное значение для бразильской стороны. Речь идет о товарах с более высокой добавленной стоимостью, которые позволяют расширять экономическое сотрудничество и углублять торговые связи между двумя странами.

На фоне роста кофейного экспорта поставки южноамериканской сои в Россию, напротив, значительно сократились. С начала сезона их объем снизился на 63% и достиг минимального за всю историю уровня — около 150 тыс. тонн. Это изменение стало одним из факторов, позволивших кофе выйти на первое место среди бразильских товаров на российском рынке.

По итогам первых девяти месяцев 2025 года крупнейшими поставщиками кофе в Россию остаются Вьетнам, Бразилия и Индонезия. При этом лидером по объему экспорта в отчетный период стал Вьетнам, тогда как Бразилия уверенно укрепляет свои позиции за счет стремительного роста поставок.

Комментируя ситуацию на мировом кофейном рынке и рост цен, Сержио Родригес дос Сантос отметил, что Бразилия уже смогла нарастить экспорт кофе в Россию, несмотря на сложную конъюнктуру. По его словам, увеличение поставок стало результатом устойчивого спроса со стороны российского рынка.

Посол также подтвердил, что кофе является одним из ключевых сельскохозяйственных товаров, которые Бразилия заинтересована и дальше активно продвигать в Россию наряду с говядиной, мясом птицы и другими продуктами аграрного сектора. При этом бразильская сторона стремится не только к росту объемов, но и к расширению ассортимента экспортируемой кофейной продукции.

Таким образом, в 2025 году бразильский кофе не только укрепил свое присутствие в России, но и впервые стал главным экспортным товаром страны на этом рынке, оттеснив сою и подтвердив стратегическое значение кофейного направления в двусторонней торговле.

Стратегическое расширение поставок элитного зеленого кофе для Ближнего Востока и Китая на две тысячи двадцать шестой год

ДУБАЙ —  Qahwa World

Корпорация Авим, лицензированный импортер из Дубая с семнадцатилетним опытом работы, объявляет о расширении деятельности в сегменте колумбийского элитного зеленого кофе. Компания предлагает масштабные поставки для ведущих импортеров региона, промышленных обжарочных производств и торговых компаний, работающих с рынками Китая и Восточной Азии.

В настоящее время компания ведет переговоры о выделении ста контейнеров (объемом девятнадцать тысяч килограммов каждый) высококачественного колумбийского кофе для отгрузки в январе две тысячи двадцать шестого года.Весь кофе поставляется напрямую с высокогорных ферм региона Нариньо в Колумбии, что гарантирует полную прослеживаемость и стабильное качество. Продукция подготовлена в соответствии со строгими экспортными протоколами и имеет сертификат Халяль.

• Доступный ассортимент:

Гейша: оценка вкуса восемьдесят семь целых и пять десятых балла.

Экзотический Бурбон: оценка вкуса восемьдесят семь баллов.

Экотопо Кусийо: оценка вкуса восемьдесят пять баллов.

Нариньо Регионал: оценка вкуса восемьдесят четыре целых и двадцать пять сотых балла.

Генеральный директор Авинаш Мирчандани отметил, что тридцатилетний опыт компании в логистике гарантирует свежесть и своевременность поставок. Предварительное бронирование на две тысячи двадцать шестой год уже открыто.

Встречайте команду корпорации Авим на выставке «Мир кофе Дубай две тысячи двадцать шесть» в первом павильоне Заабиль, стенд номер один — семь.

Дубай — Qahwa World

Спрос на кофе без кофеина в Соединённых Штатах оценивается в 8,3 миллиона долларов США в 2025 году и, согласно прогнозу, увеличится до 16,0 миллиона долларов США к 2035 году. Среднегодовой темп роста за период с 2025 по 2035 годы составляет 6,8 процента.

Рост спроса обусловлен увеличением числа потребителей, стремящихся сократить потребление кофеина по причинам, связанным с тревожностью, нарушениями сна и изменением образа жизни. Обжарочные компании расширяют ассортимент кофе без кофеина, внедряя усовершенствованные методы экстракции, позволяющие сохранить ароматические соединения и снизить горечь напитка.

Ведущей категорией остаётся органический кофе без кофеина, что связано с ориентацией потребителей на здоровое питание и ожидания прозрачного состава продукции. Производители подчёркивают использование методов декофеинизации без химических растворителей, включая водную обработку и экстракцию углекислым газом.

Региональная структура спроса

Наиболее высокий уровень спроса наблюдается в западных, южных и северо-восточных штатах. Эти регионы характеризуются высокой концентрацией специализированных кофеен и значительной долей потребителей, приобретающих ремесленные цельнозерновые и моносортовые продукты.

Каналы реализации включают розничную торговлю продуктами питания, подписочные продажи через электронные торговые платформы и прямые поставки от обжарщиков. Сектор общественного питания также расширяет ассортимент напитков без кофеина, ориентируясь на потребителей с повышенной чувствительностью к кофеину.

Ключевые показатели спроса

• объём спроса в 2025 году — 8,3 миллиона долларов США

• прогнозируемый объём в 2035 году — 16,0 миллиона долларов США

• среднегодовой темп роста — 6,8 процента

• ведущая категория — органический кофе без кофеина

• основные регионы роста — западные, южные и северо-восточные штаты

Структура спроса по категориям

По происхождению сырья

Органический кофе без кофеина занимает 65,0 процента рынка благодаря доверию к чистому составу, использованию безхимических методов декофеинизации и ориентации потребителей на устойчивое потребление. Обычный кофе без кофеина формирует 35,0 процента спроса, сохраняя позиции за счёт ценовой доступности и широкого присутствия в массовой рознице и общественном питании.

По типу обжарки

Обычная обжарка составляет 35,0 процента, тёмная обжарка — 30,0 процента, прочие виды обжарки — 20,0 процента, средняя обжарка — 15,0 процента. Рост доли тёмной обжарки связан со стремлением компенсировать возможные потери вкусовых характеристик при декофеинизации.

Факторы роста и ограничения

К основным факторам роста относятся повышение интереса к здоровому образу жизни, развитие культуры специализированного кофе, спрос на напитки для вечернего потребления и расширение форматов, готовых к употреблению.

Сдерживающими факторами остаются устойчивые представления о сниженных вкусовых качествах, ограниченная осведомлённость о современных методах декофеинизации и конкуренция со стороны альтернативных напитков.

Региональные перспективы роста

Западные штаты демонстрируют среднегодовой темп роста 7,9 процента, южные штаты — 7,0 процента, северо-восточные штаты — 6,3 процента, среднезападные штаты — 5,5 процента.

Конкурентная структура

Рынок кофе без кофеина характеризуется стабильным потреблением в розничных каналах и прямых продажах потребителям. Основными критериями выбора остаются сохранение вкуса, прозрачность происхождения кофейных зёрен и применяемые методы декофеинизации. Ведущие производители укрепляют позиции за счёт безхимических процессов обработки, предложений с низкой кислотностью и специализированных моносортовых продуктов.

Торонто — Qahwa World

Новое кафе в районе Мидтаун в Торонто предлагает необычный подход к кофейной паузе, сочетая редкий кофе с практиками оздоровления и расслабления.

В кафе Диновия подают редкий сорт кофе гейша из Панамы по цене 99 долларов за чашку. Напиток готовится в строго ограниченном количестве — не более 50 чашек на одну поставку, что делает его одним из самых редких предложений в городе.

Владелец заведения Ник Ванг описывает проект как пространство, объединяющее кофейню и центр оздоровления. На первом этаже располагается кофейня с редкими сортами кофе и привычными напитками, а верхний этаж отведен под занятия йогой, звуковую терапию, ароматерапию, восстановительные процедуры и внутривенные процедуры.

По словам Ванга, идея кафе возникла как ответ на рост уровня стресса после пандемии, с целью создать место для спокойствия и осознанного отдыха.

Сорт кофе гейша занимает центральное место в меню. Его происхождение связывают с Эфиопией, а мировую известность он получил в Панаме. Кофе отличается цветочным и фруктовым вкусом с оттенками жасмина, бергамота, косточковых фруктов и чайной сладости.

Выращивание гейши требует особых условий: высокогорья, вулканических почв и стабильного климата, что существенно ограничивает объем производства.

Ванг отметил, что этот сорт демонстрировал высокие цены на международных кофейных аукционах, что объясняет его стоимость.

Он также подчеркнул, что употребление такого кофе предполагает медленный и осознанный ритуал, сравнимый с чаепитием.

В настоящее время кафе работает в режиме пробного открытия. Официальное открытие запланировано на январь 2026 года.

ДУБАЙ —  Qahwa World

Доходы от экспорта индийского кофе, как ожидается, превысят отметку в два миллиарда долларов к концу 2025 года благодаря высоким мировым ценам, несмотря на сокращение физических объемов поставок.

Согласно данным экспортных разрешений Совета по кофе Индии, стоимость экспорта по состоянию на 16 декабря достигла примерно 1,968 миллиарда долларов. Это на 21 процент больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, когда экспорт оценивался в 1,63 миллиарда долларов. Текущий показатель более чем вдвое превышает уровень пятилетней давности, что подчеркивает влияние ценовой конъюнктуры на мировом рынке.

При этом объемы экспорта сократились. За отчетный период было отгружено около 366 тысяч тонн кофе, тогда как годом ранее этот показатель составлял 391 тысячу тонн, что соответствует снижению примерно на шесть процентов.

По данным отраслевых источников, на которые ссылаются индийские СМИ, часть европейских покупателей переориентировалась на более доступные по цене страны происхождения, поскольку индийский кофе в течение года оставался относительно дорогим.

Несмотря на это, индийские сорта робуста и арабика продолжают продаваться с заметной премией на международных рынках. Премия на робусту категории пергамент эй би оценивается в пределах от 1000 до 1100 долларов за тонну сверх цен лондонской биржи. Робуста черри эй би торгуется с надбавкой от 400 до 450 долларов за тонну. Арабика пергамент реализуется с премией около 12–15 центов за фунт по отношению к ценам нью-йоркской биржи.

Основными направлениями экспорта индийского кофе остаются европейские страны. Италия обеспечивает около 18 процентов поставок, Германия — 11 процентов, Бельгия — 7,5 процента. Значительные объемы также направляются в Российскую Федерацию, на долю которой приходится 5,3 процента экспорта, а также в Объединенные Арабские Эмираты с показателем около 5 процентов.

Индия занимает седьмое место в мире по объему производства кофе и пятое место по экспорту, сохраняя устойчивые позиции на глобальном рынке, несмотря на изменение структуры спроса и цен.

Аддис-Абеба — Qahwa World × Буна Курс

Кофейная плантация Тепи Грин Кофе, принадлежащая компании Грин Кофе Агро-Индастри, объявила о знаковом проекте модернизации стоимостью 4,5 миллиарда быр (около 30 миллионов долларов США), что знаменует собой масштабную трансформацию одной из самых исторических кофейных плантаций Эфиопии. Инициатива направлена на замену старых кофейных деревьев, внедрение передового оборудования для обработки, импортированного из Бразилии и Колумбии, а также внедрение методов умного фермерства, которые значительно увеличат производительность с 400 килограммов до 1300 килограммов с гектара.

В настоящее время плантация управляет 9 040 гектарами в регионах Гамбела и Народов Юго-Западной Эфиопии, и планирует расширение до 20 000 гектаров, что потенциально сделает Тепи Грин Кофе крупнейшей кофейной плантацией в Эфиопии. Проект также укрепляет прямые экспортные отношения с мировыми кофейными компаниями, включая Старбакс, минуя традиционные каналы и усиливая присутствие Эфиопии на международных рынках.

Основанное в 1980 году как государственное предприятие Тепи Кофе Девелопмент, поместье было полностью приватизировано в 2015 году и теперь принадлежит компании Редстарс Холдинг под руководством Таделе Абрахи. Тепи Грин Кофе выращивает более 15 сортов арабики, включая всемирно известную Гейшу, и обладает сертификатами Альянса тропических лесов и Органическими сертификатами. Обеспечивая работой около 2000 постоянных и до 8000 сезонных рабочих, плантация напрямую влияет на жизнь почти 20 000 человек.

Учитывая, что Эфиопия стремится к экспорту кофе на сумму 3 миллиарда долларов в этом году, расширение Тепи Грин Кофе устанавливает новый ориентир для современного, крупномасштабного и устойчивого производства кофе в регионах Юго-Запад и Гамбела.