Метка: Исследования

Дубай  — Qahwa World. В этой статье мы рассмотрим содержание кофеина в кофе.

Анализ показал, что уровень кофеина в кофе может значительно различаться в зависимости от типа продукта, способа приготовления и размера порции. В некоторых случаях большая чашка кофе может содержать количество кофеина, близкое к рекомендуемому суточному пределу или превышающее его.

Сильные различия в содержании кофеина

Результаты тестирования показали, что содержание кофеина не является постоянным показателем. Оно зависит от степени обжарки, типа зерен и способа заваривания. Некоторые виды молотого кофе, особенно в стиле эспрессо, показали более высокие значения.

Содержание кофеина в кофе домашнего приготовления

Тип кофе	Маленькая чашка (240 мл)	Большая чашка (720 мл)
Nescafé Taster’s Choice	42 мг	125 мг
Folgers Classic Roast	57 мг	170 мг
Starbucks Blonde Roast	76 мг	227 мг
Black Rifle Coffee	79 мг	236 мг
Starbucks Pike Place	92 мг	277 мг
Peet’s Major Dickason’s Blend	104 мг	311 мг
Maxwell House Breakfast Blend	113 мг	338 мг
Starbucks Veranda Blend	120 мг	361 мг
Cameron’s Breakfast Blend	123 мг	368 мг
Dunkin’ Blueberry Muffin	132 мг	397 мг
Good & Gather Caramel Macchiato	133 мг	400 мг
Bones Coffee Highland Grog	135 мг	406 мг
Green Mountain Caramel Vanilla	140 мг	420 мг
Café Bustelo Espresso	175 мг	524 мг

Кофеин в кофе из кафе

Сеть кофеен	Маленькая чашка (350 мл)	Большая чашка (590 мл)
Dunkin’	175 мг	291 мг
McCafé	177 мг	295 мг
Starbucks	248 мг	414 мг
Peet’s Coffee	281 мг	468 мг

Почему важно учитывать потребление кофеина

Большинство производителей не указывают точное содержание кофеина на упаковке, что затрудняет контроль потребления. Размер порции и способ приготовления могут существенно повлиять на итоговое количество кофеина.

Польза умеренного потребления

Умеренное потребление кофеина может способствовать улучшению концентрации, внимательности и физической работоспособности. Некоторые исследования также указывают на возможную связь между потреблением кофе и снижением риска когнитивных нарушений.

Кому стоит ограничить кофеин

Беременные женщины, люди с повышенной тревожностью, сердечно-сосудистыми заболеваниями и принимающие определенные лекарства должны контролировать потребление кофеина.

Последствия избытка кофеина

Чрезмерное потребление может вызывать бессонницу, учащенное сердцебиение, тревожность и проблемы с пищеварением. Также возможна зависимость и симптомы отмены при резком снижении потребления.

Вывод

Содержание кофеина в кофе сильно варьируется. Осознанный выбор напитка и контроль объема порции помогают избежать чрезмерного потребления.

 

Дубай — Qahwa World

Для многих пассажиров чашка кофе — первый и почти обязательный заказ после взлёта. Однако новое исследование в США показывает, что кофе, подаваемый на борту некоторых авиарейсов, может быть не таким безобидным, как кажется.

Отчёт обращает внимание на качество воды, используемой для приготовления кофе и чая в самолётах, и выявляет заметные различия между авиакомпаниями в том, как они контролируют и обслуживают свои системы водоснабжения.

• Почему именно бортовой кофе?

В отличие от бутилированных напитков, кофе на борту готовится из воды, хранящейся во внутренних баках самолёта. Эта же вода используется в кухонных зонах и туалетах, поэтому чистота баков и труб напрямую влияет на качество горячих напитков, которые получают пассажиры.

• Что показало исследование?

Данные были опубликованы в Исследовании воды на борту самолётов за 2026 год, подготовленном Центром «Питание как медицина и долголетие». В рамках работы были проанализированы данные двадцати одной авиакомпании, выполняющей рейсы внутри Соединённых Штатов, включая крупные и региональные перевозчики.

Исследователи изучили информацию за трёхлетний период — с октября 2022 года по сентябрь 2025 года. Эти данные авиакомпании обязаны предоставлять федеральному органу, отвечающему за контроль качества питьевой воды на транспорте.

Для оценки использовался сводный индекс безопасности воды, учитывающий результаты бактериологических тестов, зафиксированные нарушения и практику технического обслуживания. Целью было сравнение общего уровня управления водными системами, а не оценка конкретных рейсов.

• Существенная разница между авиакомпаниями

Согласно результатам, Дельта Эйр Лайнс и Фронтир Эйрлайнс показали одни из лучших показателей по управлению безопасностью воды. Аляска Эйрлайнс также вошла в число лидеров.

В то же время Американ Эйрлайнс и ДжетБлю получили самые низкие оценки среди крупных перевозчиков. Несколько региональных авиакомпаний оказались в самом конце рейтинга — у них чаще выявлялись бактериальные показатели в системах водоснабжения самолётов.

• Что выявили анализы воды?

Из более чем тридцати пяти тысяч точек отбора проб небольшая доля показала наличие бактерий группы кишечной палочки. Сами по себе они не всегда опасны, но считаются индикатором возможного загрязнения системы.

Кишечная палочка была обнаружена значительно реже, однако именно её наличие считается наиболее серьёзным нарушением. За период исследования было зафиксировано более тридцати случаев, связанных с этим показателем.

Поскольку кофе готовится с использованием той же воды, авторы исследования считают, что горячие напитки требуют особого внимания.

• Правила существуют, но их исполнение вызывает вопросы

В Соединённых Штатах действует обязательное регулирование качества питьевой воды на борту самолётов, предусматривающее регулярные проверки и санитарную обработку баков. При обнаружении загрязнений авиакомпании обязаны немедленно принять меры.

Тем не менее, исследование указывает, что формальное соблюдение требований не всегда гарантирует стабильное качество воды. Также отмечается редкое применение серьёзных санкций за выявленные нарушения.

• Почему вода для кофе — особый случай?

В отличие от городских систем водоснабжения, баки самолётов заполняются в разных аэропортах с использованием различного наземного оборудования — шлангов, тележек и заправочных машин. Это увеличивает риск загрязнения, особенно на самолётах, выполняющих частые короткие рейсы.

Кроме того, нагрев воды при приготовлении кофе не всегда гарантирует уничтожение всех возможных загрязнителей.

Что советуют пассажирам?

Исследование не утверждает, что бортовой кофе опасен в каждом случае и не оценивает отдельные рейсы. Однако пассажирам, желающим снизить потенциальные риски, рекомендуется выбирать герметично упакованные напитки, готовый кофе в банках или отложить чашку кофе до прибытия в пункт назначения.

Кофе остаётся неотъемлемой частью авиапутешествий для миллионов людей. Но, как показывает это исследование, качество напитка в чашке может зависеть от того, какой авиакомпанией вы летите.