кофе 2025 Archives

Полный аналитический обзор глобального производства на начало 2026 года

Дубай, ОАЭ – Qahwa World

С началом января 2026 года мировой кофейный сектор внимательно отслеживает формирование окончательных данных сезона 2025/2026 на фоне нарастающих климатических колебаний, логистических ограничений и новых экологических регуляторных требований. Доступные на данный момент оценки указывают на объем мирового производства около 178,8 млн мешков по 60 кг.

Эти показатели не являются итоговыми результатами сезона, а представляют собой аналитическую оценку, основанную на полевых данных и отчетах международных организаций по состоянию на начало 2026 года. В центре внимания — структурные изменения, влияющие на глобальное производство, торговые потоки и соотношение сортов кофе.

1. Десять крупнейших стран-производителей кофе

(оценки по состоянию на январь 2026 года)

Данные подтверждают устойчивое лидерство Бразилии и Вьетнама, при этом ряд африканских и латиноамериканских стран демонстрируют заметные изменения в объемах и структуре урожая.

Место	Страна	Производство (млн мешков)	Основной сорт	Производственная ситуация — январь 2026
1	Бразилия	64,2 – 65,0	Арабика / Робуста	Пик экспорта; рост конилона при волатильности арабики
2	Вьетнам	30,8 – 31,0	Робуста	Восстановление производства за счет улучшения орошения
3	Колумбия	14,8	Арабика	Стабильный урожай мытой арабики
4	Эфиопия	11,6	Арабика	Сильный урожай благодаря обновлению насаждений
5	Индонезия	11,2	Робуста / Арабика	Восстановление конкурентоспособности
6	Уганда	6,9	Робуста	Устойчивый рост как ведущего поставщика в Африке
7	Индия	6,2	Робуста / Арабика	Стабильное производство для экспорта и внутреннего рынка
8	Гондурас	5,5	Арабика	Постепенное восстановление на фоне роста издержек
9	Перу	4,2	Арабика	Расширение площадей и усиление органического сегмента
10	Мексика	3,9	Арабика	Относительная стабильность для регионального спроса

2. Эффективность землепользования и урожайность

Данные начала 2026 года демонстрируют значительные различия в производственной эффективности:

Вьетнам и Бразилия сохраняют одни из самых высоких показателей урожайности в мире; во Вьетнаме она достигает примерно 2,5–3 тонн с гектара, что обусловлено интенсивным земледелием и применением современных технологий.
Эфиопия и Колумбия, несмотря на высокое качество кофе, характеризуются более низкой урожайностью из-за горного рельефа, мелкотоварной структуры хозяйств и традиционных методов выращивания.

3. Соотношение арабики и робусты: структурный сдвиг

Показатели января 2026 года указывают на то, что доля робусты приближается к 42% мирового производства, отражая постепенную перестройку рынка:

Климатическая устойчивость — робуста лучше переносит повышение температур и климатическую нестабильность.
Развитие качественной робусты — обжарщики все чаще используют улучшенную робусту для оптимизации себестоимости и сохранения текстуры напитка.
Ценовой разрыв — высокие цены на арабику способствуют расширению использования робусты в коммерческом сегменте.

4. Логистика и ограничения поставок

В начале 2026 года цепочки поставок кофе остаются под давлением:

Рост стоимости перевозок, связанный с нестабильностью морских маршрутов, снижает конкурентоспособность азиатских поставок на европейских рынках.
Сокращение мировых запасов относительно средних показателей последних лет делает рынок особенно чувствительным к климатическим и геополитическим факторам.

5. Регуляторные требования и экологическое соответствие (EUDR)

С фактическим началом применения Регламента ЕС по предотвращению вырубки лесов (EUDR) в 2026 году экологическое соответствие становится ключевым фактором торговли:

Европейские покупатели требуют цифровой прослеживаемости и точных географических координат для подтверждения отсутствия вырубки лесов.
Бразилия и Вьетнам выглядят более подготовленными технически, тогда как страны с преобладанием мелких фермерских хозяйств сталкиваются с серьезными трудностями в соблюдении требований, что может привести к переориентации экспорта.

Заключение

Производственная картина мирового рынка кофе на начало 2026 года отражает фазу перехода и ожидания. Конкурентоспособность все меньше определяется объемами производства и все больше — способностью адаптироваться к климату, соблюдать экологические нормы и эффективно выстраивать логистику. По мере завершения сезона 2025/2026 станет яснее, какие страны сумеют укрепить свои позиции в обновляющейся глобальной кофейной системе.

Дубай – Qahwa World

Мировой рынок кофе завершил 2025 год в условиях высокой волатильности, что сформировало неопределённые ожидания на начало 2026 года. Об этом говорится в последнем отчёте Международной организации по кофе (ICO). Согласно документу, в декабре на рынке произошёл резкий разворот ценовой динамики на фоне изменений в международной политике и временного улучшения логистических цепочек в Азии.

Снижение цен: коррекция рынка или затишье перед новым ростом?

Среднее значение Композитного ценового индикатора ICO (I-CIP) в декабре составило 304,68 цента США за фунт, что на 7,8% ниже ноябрьского уровня. Это снижение прервало продолжительный восходящий тренд: цены упали с максимума 343,92 цента до минимума 283,21 цента в середине месяца, завершив год на отметке 293,09 цента за фунт.

В отчёте выделены три ключевых фактора падения цен:

Улучшение прогнозов по предложению, связанное с повышением оценок мирового производства кофе в 2025 году, что ослабило спекулятивное давление.
Снижение регуляторных рисков после решения Европейского союза отложить внедрение Регламента по борьбе с обезлесением (EUDR), что остановило ажиотажные закупки.
Валютный фактор: ослабление бразильского реала стимулировало производителей активнее продавать кофе за доллары с целью увеличения доходов в национальной валюте.

Динамика цен по группам: наибольшие потери у робусты

Все группы кофе показали снижение цен в декабре, однако робуста пострадала сильнее остальных. Её котировки сократились на 11,3%, до 190,53 цента за фунт.

Цены на арабику снижались более умеренно. Так, колумбийские мытые сорта и бразильская натуральная арабика подешевели на 6,5%, что отражает устойчивый спрос на более качественные сорта даже в условиях нестабильного рынка.

Мировой экспорт: Азия и Африка в лидерах

Мировой экспорт зелёного кофе в ноябре 2025 года увеличился на 4,8% и достиг 8,95 млн мешков, говорится в отчёте ICO.

Азия и Океания продемонстрировали впечатляющий рост на 47%, чему способствовало активное возвращение Вьетнама на рынок с увеличением экспорта на 60%.
Африка сохранила положительную динамику с ростом 7,7%, при этом Уганда стала одним из ключевых игроков, нарастив поставки на 72%.
Южная Америка стала единственным регионом со снижением экспорта — на 14,9%, что аналитики связывают с нормализацией после рекордных отгрузок в предыдущие месяцы и сокращением экспорта бразильской робусты на 25,8%.

Баланс спроса и предложения: сохраняется структурный дефицит

Несмотря на коррекцию цен, отчёт указывает на сохраняющиеся структурные дисбалансы. Совокупный дефицит предложения за последние годы достиг 17,91 млн мешков.

Запасы кофе в Европе и США опустились до исторически низких уровней, а сертифицированные запасы на Нью-Йоркской бирже сократились до 0,48 млн мешков, что значительно ограничивает способность рынка противостоять возможным будущим шокам.

Прогноз на 2026 год: климат как ключевой фактор

С началом 2026 года внимание рынка сосредоточено на погодных условиях в основных регионах выращивания кофе. В отчёте отмечается дефицит осадков в ключевых районах Бразилии, включая штат Минас-Жерайс, где уровень осадков составил лишь 76% от нормы. Одновременно наводнения в Индонезии могут привести к сокращению экспорта страны примерно на 15% в первом квартале нового года.

Вывод

Мировой рынок кофе завершил 2025 год ценовой коррекцией, создающей иллюзию стабилизации. Однако более глубокий анализ показывает, что баланс остаётся крайне хрупким. Низкие мировые запасы и нарастающие климатические риски делают 2026 год периодом серьёзных испытаний для производителей и потребителей по всей цепочке поставок кофе.

Метка: кофе 2025

Крупнейшие страны-производители кофе в 2025 году