Топ-20 крупнейших кофейных компаний мира 2026

ДУБАЙ — QAHWA WORLD представляет крупнейшие кофейные компании мира 2026.

В 2026 году кофейный сектор стал не просто индустрией, а одной из самых технологичных и важных отраслей мировой экономики.

Рынок вырос до 200 миллиардов долларов, и правила игры изменились. Теперь лидерство дают не только новые точки, но и «большие данные», стабильные поставки и быстрая цифровая связь с клиентом.

Лидеры розничной торговли (Сети кофеен)

  • Starbucks (США)

    • Доход: ~$39,2 млрд.

    • Охват: более 40 000 точек в 86 странах.

    • Анализ: Удерживает лидерство. В 2026 году система ИИ «Deep Brew» помогает компании точно прогнозировать заказы, сохраняя позиции в премиум-сегменте.

  • Luckin Coffee (Китай)

    • Доход: ~$6,8 млрд.

    • Охват: более 22 000 точек (лидер в Азии).

    • Анализ: Работает через «облачные кофейни» с онлайн-заказом. В 2026 году бренд укрепил статус цифрового лидера индустрии.

  • Tim Hortons (Канада)

    • Доход: ~$4,8 млрд.

    • Охват: более 5 900 точек.

    • Анализ: Главный бренд группы RBI. В 2026 году сеть вышла на рынки Индии и Филиппин, оставшись символом Канады.

  • McCafé (США)

    • Доход (оценка): ~$3,5 млрд (отдельно).

    • Охват: Работает в большинстве точек McDonald’s (+40 000 точек).

    • Анализ: Важный конкурент Starbucks, который предлагает хороший кофе по доступной цене по всему миру.

  • Dunkin’ (США)

    • Охват: более 13 500 точек.

    • Анализ: Под управлением Inspire Brands сеть стала цифровым гигантом: в 2026 году более 60% продаж идут через приложения.

  • Costa Coffee (Великобритания)

    • Охват: более 4 300 кофеен и 16 000 автоматов Costa Express.

    • Анализ: Сила бренда в 2026 году — умные автоматы, которые варят качественный кофе на заправках и в аэропортах.

  • Panera Bread (США)

    • Доход: ~$6,2 млрд.

    • Анализ: Лидер «экономики подписки». Программа безлимитного кофе в 2026 году помогла удержать рекордное число клиентов.

  • Cotti Coffee (Китай)

    • Охват: более 8 000 точек.

    • Анализ: Быстро растущий конкурент Luckin. Низкие цены помогли компании войти в топ-10 мировых сетей.

  • Peet’s Coffee (США)

    • Анализ: Работает для ценителей вкуса. В 2026 году бренд считают эталоном свежей обжарки в США и Азии.

  • Caribou Coffee (США)

    • Охват: более 850 точек.

    • Анализ: Сеть успешно работает на Среднем Западе США и открывает новые точки на Ближнем Востоке по франшизе.

Гиганты производства (Кофе для дома и офиса)

  • Nestlé (Швейцария)

    • Доход от кофе: более $26,5 млрд.

    • Бренды: Nescafé, Nespresso, Starbucks At Home.

    • Анализ: Главный игрок кофейного мира. Контролирует четверть домашних продаж и тратит больше всех на научные разработки.

  • JDE Peet’s (Нидерланды)

    • Доход: ~$10,2 млрд.

    • Анализ: Европейский гигант с портфелем из 50 брендов (Jacobs, L’OR), который прочно стоит на развивающихся рынках.

  • Keurig Dr Pepper (США)

    • Доход: ~$15,5 млрд (общий).

    • Анализ: Лидер капсульного кофе в США и главный партнер для создания сотен других брендов.

  • Lavazza (Италия)

    • Доход: ~$3,4 млрд.

    • Анализ: Символ итальянского стиля. В 2026 году бренд укрепил позиции в сегменте спешелти, купив новые обжарочные компании в Европе.

  • Tchibo (Германия)

    • Анализ: Особая модель бизнеса: продажа кофе и розничные товары. Это дает лидерство в Центре и Востоке Европы.

  • Olam Food Ingredients (OFI) (Сингапур)

    • Анализ: Главный поставщик зеленого кофе для лидеров рынка. Сильно влияет на мировые цены.

  • UCC (Ueshima Coffee Co.) (Япония)

    • Анализ: Лидер в категории готового кофе (RTD). Имеет свои плантации на Гавайях и в Бразилии.

  • Melitta (Германия)

    • Анализ: Делает всё для кофе — от техники и фильтров до зерна. Это помогает лидировать в домашнем сегменте.

  • illycaffè (Италия)

    • Анализ: Имеет отличную репутацию. В 2026 году бренд остается стандартом качества для лучших ресторанов и отелей (HoReCa).

  • Strauss Coffee (Бразилия/Израиль)

    • Анализ: Крупный игрок в Бразилии (главный производитель зерна) и ключевой поставщик в Восточной Европе.

Главные тренды 2026 года

  • Цифровизация: 45% розничных продаж кофе идут через мобильные приложения.

  • Экология: Забота о природе стала пропуском в топ-лист. Компании тратят миллиарды на поддержку фермеров.

  • Азиатский рынок: Китай стал главным двигателем роста мировой кофейной индустрии.

Примечание: Данные основаны на отчетах за 2025 год и прогнозах на начало 2026 года.

Рост цен на кофе на фоне укрепления бразильского реала и закрытия коротких позиций

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Фьючерсы на кофе резко выросли в четверг после укрепления бразильского реала, что подтолкнуло трейдеров к закрытию коротких позиций. Контракты на арабику с поставкой в марте выросли на 1,65%, а контракты на робусту — на 2,02%.

Реал достиг самого высокого уровня по отношению к доллару за последние почти два года, что заставило бразильских экспортеров кофе проявлять осторожность и способствовало росту цен.

В последние две недели цены на кофе находились под давлением. Арабику и робусту недавно торговали на минимальных за шесть месяцев уровнях из-за ожиданий большого урожая в Бразилии. Согласно прогнозу агентства Conab, в 2026 году производство кофе в Бразилии может достичь 66,2 млн мешков, что на 17,2% больше по сравнению с 2025 годом. Производство арабики прогнозируется на уровне 44,1 млн мешков (+23,2%), а робусты — 22,1 млн мешков (+6,3%).

Хорошие осадки также улучшили перспективы урожая. В регионе Миньяс-Жерайс, крупнейшем производителе арабики, за неделю, закончившуюся 6 февраля, выпало 72,6 мм осадков, что составляет 113% от исторической нормы. Это снизило опасения по поводу засухи, которые ранее оказывали давление на цены.

Экспорт кофе из Вьетнама, крупнейшего в мире производителя робусты, растет, что оказывает давление на цены. В январе экспорт увеличился на 38,3% в годовом выражении до 198 тыс. тонн, а в 2025 году общий экспорт вырос на 17,5% до 1,58 млн тонн. Производство в 2025/26 году прогнозируется на уровне 1,76 млн тонн (29,4 млн мешков), что является четырехлетним максимумом.

Восстановление запасов на ICE также ограничивает рост цен. Запасы арабики, которые в ноябре достигли минимального уровня за 1,75 года, к январю поднялись до трехмесячного максимума. Запасы робусты, достигшие 13-месячного минимума в декабре, к концу января выросли до двухмесячного максимума.

С другой стороны, экспорт кофе из Бразилии в январе снизился на 42,4% в годовом выражении, что поддерживает цены. Сокращение производства в Колумбии, втором по величине производителе арабики, также оказывает поддержку, с падением производства в январе на 34% по сравнению с прошлым годом.

В глобальном масштабе Международная организация кофе отметила небольшое снижение экспорта (-0,3%) за текущий маркетинговый год, что указывает на ограниченные поставки. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что мировое производство кофе в 2025/26 году достигнет рекордных 178,848 млн мешков: арабика немного снизится, а робуста — вырастет. Производство в Бразилии ожидается на уровне 63 млн мешков (-3,1%), а во Вьетнаме — 30,8 млн мешков (+6,2%), что является четырехлетним максимумом. Запасы на конец сезона прогнозируются с сокращением на 5,4%.

Производство кофе канефора в Бразилии расширяется

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

В Бразилии наблюдается расширение выращивания кофе канефора, включая сорта конилон и робуста, в штатах, которые ранее практически не занимались производством этого вида. Рост интереса связан с благоприятной ценовой конъюнктурой, повышенным спросом и улучшением урожайности.

Бразилия остается крупнейшим мировым производителем кофе арабика, отличающегося более мягким вкусом. Однако кофе канефора, широко используемый в смесях для эспрессо и в производстве растворимого кофе, обеспечивает более высокую урожайность, что делает его привлекательным для фермеров. Страна занимает второе место в мире по производству этого вида и постепенно сокращает разрыв с Вьетнам, мировым лидером в сегменте канефоры.

Традиционно основная часть производства кофе канефора сосредоточена в штате Эспириту-Санту, особенно сорта конилон. Однако данные Companhia Nacional de Abastecimento показывают, что с 2020 года заметный рост производства отмечается и в других штатах, включая Мату-Гросу и Минас-Жерайс.

  • Высокие цены стимулируют расширение

Сильная ценовая динамика в последние годы подтолкнула производителей к закладке новых плантаций за пределами традиционных зон выращивания. Несмотря на корректировку цен после достижения пиковых значений, они остаются выше исторических средних уровней, что поддерживает инвестиционную привлекательность культуры. Дополнительным фактором стал рост качества производимого кофе.

Ожидается, что к 2026 году штат Минас-Жерайс почти удвоит производство кофе канефора по сравнению с 2020 годом, превысив 600 тысяч мешков весом 60 килограммов каждый.

  • Мату-Гросу ориентируется на опыт Рондонии

В штате Мату-Гросу, более известном производством сои и кукурузы, предпринимаются шаги по наращиванию производства канефоры. Местные специалисты ориентируются на соседний штат Рондония, где средняя урожайность значительно выше. Региональные аграрные службы работают над сокращением разрыва в показателях продуктивности.

По оценкам, в текущем году производство кофе канефора в Мату-Гросу приблизится к 300 тысячам мешков, что почти вдвое превышает уровень 2020 года.

  • Сеара изучает новые возможности

На севере страны штат Сеара рассматривает перспективы выращивания сортов конилон и робуста амазоника, широко распространенного в Рондонии. Хотя объемы производства Сеары пока невелики и в статистике объединяются с такими штатами, как Акри и Пара, прогнозируется дальнейший рост.

Благодаря близости к портовой инфраструктуре Сеара рассматривается как потенциально перспективный регион для экспорта кофе.

В целом сектор кофе канефора в Бразилии переживает этап географической диверсификации, поддерживаемый ценовой конъюнктурой и ростом производительности, что постепенно меняет структуру производства кофе в стране.

Кока-Кола сохранит полную собственность на Коста Кофе

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Компания Кока-Кола официально положила конец многомесячным рыночным спекуляциям, объявив, что сохранит Коста Кофе в качестве дочерней компании, полностью находящейся в ее собственности.

Несмотря на слухи о возможной продаже активов в течение 2025 года, гигант по производству напитков предпочел сохранить контроль над международной сетью кофеен.

Решение подтвердил финансовый директор Кока-Кола Джон Мерфи в недавнем интервью Блумберг. Хотя в конце прошлого года сообщалось об интересе со стороны частных инвестиционных компаний, в частности ТДЕ Кэпитал, Мерфи уточнил, что компания намерена оставить Коста в своем портфеле со стопроцентным участием.

Тем не менее, один регион остается под вопросом: компания все еще пересматривает свои операции на китайском рынке, чтобы определить дальнейшую стратегию.

Несмотря на то, что финансовая отчетность из Регистрационной палаты Великобритании показала операционный убыток в размере около 18,42 млн долларов в 2024 году, основной бизнес бренда остается устойчивым.

Показатели на ключевых рынках Великобритании и Ирландии характеризуются как «сильные», и Коста продолжает доминировать как крупнейшая кофейная сеть Соединенного Королевства.

В глобальном масштабе бренд управляет более чем 4000 розничными точками и огромной сетью из 14 000 торговых автоматов «умное кафе» в более чем 30 странах.

Читайте также:

Коста Кофи на грани продажи: убытки в Великобритании и рост в Азии

Coca-Cola рассматривает продажу Costa Coffee в рамках стратегического пересмотра

 

Амбиции Уганды сотрясают кофейные рынки: исторический рывок к 20 миллионам мешков

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Пока мировые рынки следят за погодными колебаниями в Бразилии, Уганда продолжает свой уверенный рост, укрепляя позиции крупнейшего экспортера кофе в Африке и превосходя все ожидания.

Согласно данным отчета Международной организации по кофе (ICO) за январь 2026 года, Уганда зафиксировала исторический скачок экспорта с темпом роста 52,5%, став основным драйвером увеличения общих поставок с континента.

Этот исключительный результат не был случайностью, а стал плодом национальной стратегии, позволивший стране преодолеть порог в 8,2 млн мешков (по 60 кг) в год. Это вывело Уганду на седьмое место в мире, превратив ее в «ключевого игрока», которого невозможно игнорировать в мировом балансе предложения.

Анализ отчета указывает на то, что Уганда успешно воспользовалась «ценовым вакуумом», возникшим из-за перебоев в производстве в других регионах, за счет повышения качества продукции и расширения посевных площадей.

История успеха Уганды опирается на уникальное разнообразие: страна балансирует между производством робусты, составляющей основу ее экспорта, и высококачественной арабики, выращиваемой на склонах гор. Это обеспечило высокую гибкость перед лицом биржевых колебаний, сделав угандийский кофе приоритетным выбором для обжарщиков, ищущих оптимальное соотношение цены и качества, особенно на фоне растущего спроса в Европе и Азии.

За этими цифрами стоит самый амбициозный план в истории континента: довести производство до 20 миллионов мешков к 2030 году. Эта государственная стратегия включает масштабную модернизацию сектора послеуборочной обработки, распределение саженцев, устойчивых к болезням, и поддержку мелких фермеров, на долю которых приходится 90% производства.

Аналитики полагают, что достижение этой цели сделает Уганду прямым конкурентом таким гигантам, как Вьетнам, изменит карту сил на мировом рынке и снизит общую зависимость от латиноамериканского производства.

Последний экспортный рывок — это не просто цифра в международном отчете, а четкий сигнал инвесторам о том, что центр тяжести в производстве кофе смещается в сторону Восточной Африки. Амбиции в 20 миллионов мешков — это уже не далекая мечта, а экономическая реальность, формирующаяся на принципах устойчивого развития и сельскохозяйственного лидерства.

Робуста идет против течения, бросая вызов глобальному спаду

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

В то время как цены на Арабику падали под давлением улучшения климатических условий в Бразилии, категория Робусты в январе 2026 года продемонстрировала исключительную экономическую устойчивость, ознаменовав отрыв своей ценовой траектории от общего рыночного тренда.

Согласно данным отчета Международной организации по кофе (ICO), Робуста достигла единоличного роста на 1,0%, подняв среднюю цену до 218,83 цента за фунт. Это произошло в то время, когда все категории Арабики пережили резкое падение, достигшее пика в 4,5% для бразильской Арабики и 3,6% для колумбийской.

Такое ценовое расхождение ставит мировой рынок кофе перед новой структурной реальностью, где Робуста превратилась из «альтернативного варианта» в «основную опору» для крупнейших обжарочных компаний, стремящихся сохранить маржу прибыли.

Эксперты в области экономики кофе связывают это ценовое сопротивление с растущей промышленной зависимостью от Робусты в коммерческих смесях и секторе растворимого кофе, что служит защитным механизмом против резких колебаний цен на Арабику, достигших рекордных уровней в начале месяца.

Ценовой разрыв (арбитраж) между двумя сортами начал сокращаться под давлением растущего спроса, что дало производителям во Вьетнаме и Уганде переговорную силу, позволившую им противостоять массовым распродажам на Нью-Йоркской фондовой бирже.

Анализ данных показывает, что Робуста не пострадала от бразильского «дождевого шока», обрушившего цены на Арабику, поскольку ее предложение сосредоточено в географических зонах, далеких от климатических колебаний Латинской Америки, что сделало ее «стабильным активом» в портфелях трейдеров в течение января.

Кроме того, отчет Международной организации по кофе указывает на то, что ограниченность немедленных поставок Робусты на центральных рынках сыграла решающую роль в поддержке цен выше уровня 218 центов.

Пока спекулянты избавлялись от контрактов на Арабику на фьючерсных рынках, заводы спешили обеспечить свои потребности в Робусте для обеспечения непрерывности производственных линий, особенно на фоне роста потребления кофе на развивающихся рынках.

Эти показатели отражают зрелость рынка Робусты, так как связанные с ней контракты на Лондонской бирже теперь демонстрируют явную независимость от движений Нью-Йоркской биржи, что заставляет ведущих аналитиков пересматривать значимость этого сорта в отчетах по оценке будущих рисков.

В заключение, январь 2026 года доказывает, что Робуста больше не следует за Арабикой «как тень», а вместо этого возглавила собственный фронт стабильности.

Рост ее цены на 1,0% в условиях медвежьего рынка является свидетельством силы реального физического спроса, который превосходит спекулятивный шум. Этот сдвиг означает, что мировая кофейная индустрия вступила в «многополярную» эпоху, где мировая чашка кофе зависит от стойкости зерен Робусты так же сильно, как и от эстетики Арабики, что делает мониторинг поставок из Юго-Восточной Азии и Африки незаменимым элементом понимания будущего международной торговли кофе.

Дожди в Бразилии обрушили цены на кофе: анализ отчета ICO 2026

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

На мировых рынках кофе в последнюю неделю января 2026 года произошел драматический сдвиг: волна проливных дождей в производственных регионах Бразилии разрушила надежды тех, кто делал ставку на дальнейший рост цен. В ходе корректирующего движения, названного самым резким за последние месяцы, фунт кофе потерял более 21 цента своей стоимости всего за 72 часа. Комбинированный индикатор цен Международной организации по кофе (I-CIP) упал с пика в 304,17 цента 27 января до 283,02 цента к концу месяца.

Это свободное падение не было просто реакцией на мимолетное климатическое явление, а стало официальным объявлением об окончании «премии за риск», которая подпитывала рынки в течение последнего периода из-за опасений затяжной засухи в штате Минас-Жерайс — сердце производства кофе в Бразилии. Таковы данные последнего отчета Международной организации по кофе (ICO) за январь 2026 года.

Аналитические данные отчета указывают на то, что рынок вошел в январь в состоянии осторожного равновесия из-за отсутствия четких ценовых катализаторов, что удерживало цены в узком диапазоне. Это обеспечивало финансовую удовлетворенность фермеров, не подталкивая их к агрессивным продажам. Однако эта ситуация мгновенно испарилась после публикации метеорологических отчетов, подтвердивших улучшение влажности почвы в Бразилии.

Это стало мощным сигналом для инвестиционных фондов и крупных спекулянтов на Нью-Йоркской фондовой бирже к ликвидации длинных позиций и бегству с рынка до того, как цены достигнут минимума. Этот «массовый исход» спекулянтов удвоил нисходящий импульс, превратив ценовую коррекцию в стремительный обвал, который нарушил расчеты экспортеров, сделавших ставку на сохранение цен выше барьера в 300 центов.

С экономической точки зрения этот обвал был связан с динамикой местной валюты в Бразилии. Сила реала по отношению к доллару сыграла двойную роль в начале месяца, поддерживая рост цен, прежде чем мировые рынки поддались давлению ожидаемого будущего предложения. Аналитики полагают, что недавние дожди не только улучшили состояние существующего урожая арабики, но и дали обнадеживающие сигналы относительно сезона 2026/2027, что выбило почву из-под ног трейдеров, строивших свои стратегии на дефиците предложения. Этот сдвиг поставил мировые обжарочные компании в более сильную переговорную позицию, так как они начали сокращать спотовые закупки в ожидании дальнейшего снижения.

Это отражает техническое состояние «бэквордации», доминирующее на биржах, когда спотовые цены остаются выше фьючерсных контрактов, что снижает желание создавать долгосрочные запасы по высоким ценам.

На операционном уровне отчет Международной организации по кофе подтвердил, что эти климатические изменения перерисовали карту прогнозов на первый квартал года. Ожидается, что теперь рынки увидят избыток предложения по мере исчезновения опасений по поводу «водного стресса». Одновременно с этим ценовым давлением крупные игроки на нью-йоркском рынке начали пересматривать свои позиции на фоне ожиданий того, что понижательное давление сохранится до тех пор, пока небо продолжает обеспечивать плантации Бразилии необходимой влагой.

«Дождевая революция», как ее прозвали некоторые трейдеры, стала суровым напоминанием о том, что технологии и финансовый анализ остаются бессильными перед погодными колебаниями в крупнейшей стране-производителе кофе, и что безопасность «мировой чашки» по-прежнему больше зависит от метеокарт над горами Бразилии, чем от политики центральных банков.

Дорожная карта мирового рынка кофе — январь 2026 г

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Январь 2026 года стал не просто началом нового календарного года для Международной организации по кофе (ICO); он послужил критическим испытанием для устойчивости глобальных цепочек поставок перед лицом двойных потрясений: климатических в основном регионе производства (Бразилия) и логистических на жизненно важных водных путях. Сводный индикатор цен ICO (I-CIP) составил в среднем 296,89 центов США за фунт, что на 2,6% меньше, чем в декабре 2025 года. Хотя эта цифра может показаться незначительным отступлением, глубокое погружение в ежедневные рыночные движения выявляет состояние «тихого кипения», которое завершилось резким обвалом цен в последние три дня месяца, положив конец долгому периоду относительной стабильности, наблюдавшемуся с конца 2025 года.

  • I. Психология цен и эффект «Минас-Жерайс»

Цены вошли в январь в состоянии «осторожного баланса» (боковой тренд), не имея четких факторов направления. Цены колебались в узком диапазоне, что аналитики интерпретировали как достаточно высокие уровни, чтобы фермеры были финансово удовлетворены, но не достаточно низкие, чтобы спровоцировать агрессивную распродажу запасов. Однако это спокойствие было нарушено двумя противоположными факторами:

  1. Влияние валюты и хеджирование (начало месяца): В первую неделю, примерно 6 января, индикатор вырос на 3,2%. Этот рост был вызван не дефицитом предложения, а силой бразильского реала. Положительная корреляция между силой реала и мировыми ценами на кофе является классическим драйвером; укрепление местной валюты снижает экспортные стимулы для бразильских фермеров, которые предпочитают продавать товар на внутреннем рынке (индекс CEPEA), предлагавшем привлекательные премии к международным ценам, что создало временное повышательное давление.

  2. Шок спасительных дождей (конец месяца): Драматический сдвиг произошел в период с 27 по 30 января, когда рынок мгновенно потерял более 21 цента. Глаза трейдеров были прикованы к картам погоды в штате Минас-Жерайс, сердце производства кофе в Бразилии. Сообщения об обильных и регулярных осадках развеяли «премию за риск», ранее заложенную трейдерами, опасавшимися засухи. Эти осадки не только улучшили состояние текущего урожая, но и дали сильные позитивные сигналы на сезон 2026/2027, что побудило инвестиционные фонды и спекулянтов ликвидировать длинные позиции, в результате чего индикатор упал до 283,02 центов.

  • II. Структурные изменения спроса (Робуста как новый лидер)

Отчет выявляет значительный экономический феномен: расхождение показателей четырех основных групп кофе. В то время как сорта Арабики пострадали от резкого снижения — до 4,5% в категории «Other Milds», Робуста стала единственной группой, добившейся положительного роста (1,0%), зафиксировавшись на уровне 192,52 цента. Это расхождение не случайно; оно является результатом «структурного» сдвига в мировой кофейной индустрии. На фоне роста стоимости жизни в мире крупнейшие международные обжарщики начали корректировать свои «смеси» (бленды), увеличивая долю Робусты для снижения конечной стоимости для потребителей. Этот устойчивый спрос на Робусту сократил ценовой разрыв (арбитраж) между биржами Нью-Йорка и Лондона на 8,4%, сигнализируя о том, что Робуста становится реальным драйвером стабильности корпоративной прибыли.

  • III. География экспорта: Передел глобальной карты

Мировой экспорт зеленого кофе в декабре 2025 года достиг внушительных 10,15 млн мешков, увеличившись на 9,2%. Однако за этим скрываются резкие региональные различия:

  1. Скачок в Центральной Америке и Мексике (81,3%): Эту цифру следует читать осторожно; она отражает «восстановление после паралича», а не внезапный всплеск производительности. В декабре 2024 года тропические штормы (особенно Сара) задержали сбор урожая, из-за чего экспорт в то время практически отсутствовал. В декабре 2025 года стабилизация климата позволила кофе нормально поступать в порты, что привело к огромному процентному росту по сравнению с «дном» предыдущего года.

  2. Лидерство Азии и Океании (Вьетнам и Индонезия): Регион вырос на 38,4%, во главе с Вьетнамом (+30%). Вьетнам компенсировал задержки сбора урожая в начале сезона за счет повышения эффективности переработки и «эффекта базы». Индонезия и Индия также продемонстрировали совместный скачок на 61,1%, укрепив позиции Азии как основного мирового поставщика на фоне проблем в Южной Америке.

  3. Сокращение в Южной Америке (Устойчивая дилемма): 14-й месяц подряд в Южной Америке фиксируется снижение (-15,0%). Бразилия упала на 18,5%, а Колумбия — на 18,9%. В отчете выдвигается гипотеза о том, что Колумбия, возможно, достигла своей «максимальной производственной мощности» из-за экологических факторов и изменений в структуре рабочей силы.

  • IV. Уганда: Уникальная африканская история успеха

Уганда выделяется как «герой» африканского континента: ее экспорт подскочил на 52,5% за один месяц. Это плод национальной стратегии по обновлению деревьев и расширению площадей под Робусту. Уганда стремится экспортировать 20 миллионов мешков к 2030 году, и текущие цифры показывают, что она находится на правильном пути, заполняя пустоту, оставленную другими испытывающими трудности производителями, предлагая конкурентоспособное качество.

  • V. Логистика: Безопасность в Красном море как фактор охлаждения

Важным аналитическим моментом является прорыв в Красном море. После длительных перебоев крупные судоходные линии возобновили использование Суэцкого канала к 12 января 2026 года после стабилизации ситуации с безопасностью. Это имеет прямое влияние на цены:

  • Сокращение «кофе на воде»: Сокращение времени транзита высвободило миллионы мешков, ранее находившихся в море лишние недели, что позволило им быстрее добраться до европейских и американских портов.

  • Увеличение запасов в пунктах назначения: Наличие кофе в портах потребления снижает давление «срочных» закупок, устраняя одну из ключевых опор цен прошлого года.

  • VI. Технический анализ запасов и дилемма «Бэквордации»

Несмотря на экспортные потоки, рынок сталкивается с техническим противоречием, называемым «бэквордацией», когда спотовые цены остаются выше фьючерсных. Это указывает на краткосрочный «голод», несмотря на долгосрочный оптимизм. Как следствие, сертифицированные запасы остаются на критическом уровне (50% от среднего показателя за 5 лет), выступая в роли «предохранительного клапана», предотвращающего полный крах цен.

  • Заключение и перспективы

Отчет за январь 2026 года ясно показывает, что мировой рынок кофе переходит от «кризиса предложения» к «логистическому и климатическому ребалансированию». Снижение цены на 2,6%, вероятно, является началом более широкой коррекции в первом квартале, при условии, что дожди в Бразилии продолжатся, а движение через Суэцкий канал останется стабильным.

Кофе увеличил товарооборот России и Эфиопии до $435 млн

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Товарооборот между Россией и Эфиопией в 2025 году превысил 435 млн долларов США, почти утроившись по сравнению с предыдущим годом. Рост отражает укрепление экономического сотрудничества, основанного на поставках сырья, сельскохозяйственной продукции и расширяющихся технологических связях.

Эти данные озвучил посол России в Эфиопии Евгений Терехин в комментарии российским государственным СМИ. По его словам, увеличение объёмов торговли связано с ростом экспорта из России удобрений, сельскохозяйственной техники и энергетического оборудования, а также с расширением поставок из Эфиопии кофе, цветов и текстиля.

Кофе стал ключевым фактором роста двусторонней торговли. Эфиопские сорта, особенно Sidamo и Harar, пользуются растущим спросом среди российских потребителей.

По словам посла, экспорт эфиопского кофе в Россию вырос с примерно 46 млн долларов в 2024 году до 123 млн долларов (с учётом инфляции) в 2025 году. Объёмы поставок более чем удвоились — с 8 300 тонн до около 18 300 тонн.

«Традиционные экспортные позиции выступают драйверами роста», — отметил Терехин, подчеркнув устойчивый спрос с обеих сторон.

Сотрудничество расширяется и в сфере цифровой торговли. Эфиопские власти предоставили российским онлайн-площадкам так называемый «зелёный коридор», упростив выход на рынок. Компании Wildberries и Russ, действующие под объединённым брендом RWB, готовятся начать работу в Эфиопии после адаптации своих платформ к требованиям местного рынка.

Посол подчеркнул, что выход российских технологических компаний на эфиопский рынок уже перешёл в практическую плоскость, а процессы технической интеграции и локализации продукции находятся в стадии реализации.

Кроме того, рост торговли связан с развитием промышленного сотрудничества. В ходе заседания межправительственной комиссии в ноябре 2025 года российская алюминиевая компания «Русал» подписала соглашения с Ethiopian Investment Holdings о проработке проекта строительства алюминиевого завода в Эфиопии.

В случае реализации проект может усилить промышленный потенциал Эфиопии и расширить экономическое присутствие России в Восточной Африке, дополнив партнёрство, в котором всё более заметную роль играет торговля кофе.

 

Исследование связывает умеренное потребление кофе со здоровьем мозга

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

Известную поговорку про яблоко и врача, возможно, стоит немного обновить: ежедневная чашка кофе тоже может сыграть роль в поддержании ясности ума с возрастом.

Научные мнения о популярных удовольствиях — кофе, чае, алкоголе, тёмном шоколаде — постоянно меняются. Тем не менее исследователи из Кембриджа (штат Массачусетс) недавно представили данные, которые рассматривают напитки с кофеином в более благоприятном свете, особенно в контексте долгосрочного когнитивного здоровья.

Крупный анализ, основанный на данных за несколько десятилетий и охвативший более 130 000 участников, выявил связь между регулярным употреблением кофе или чая с кофеином и более низкой вероятностью развития деменции. Также наблюдалось более медленное снижение когнитивных функций и лучшее сохранение умственных способностей у людей, регулярно потребляющих кофеин.

Исследователи предполагают, что кофе и чай с кофеином содержат соединения с нейропротекторными свойствами, которые могут снижать воспаление и клеточные повреждения в мозге. Эти механизмы рассматриваются как возможное объяснение выявленной связи с когнитивным здоровьем.

Результаты особенно важны для людей старшего возраста. В последние годы число диагнозов деменции заметно выросло, и медицинские специалисты ожидают дальнейшего увеличения новых случаев в будущем. По словам старшего автора исследования, повсеместное распространение кофе сделало его удобным объектом для изучения в поиске практических способов поддержки здоровья мозга.

Ранее исследования влияния кофеина на когнитивные функции были ограничены по продолжительности или не позволяли чётко различать эффекты разных напитков. В данном анализе использовались данные долгосрочных наблюдательных исследований, которые отслеживали состояние участников более сорока лет, что позволило сравнить влияние кофе с кофеином, чая с кофеином, кофе без кофеина и низкого потребления кофеина на когнитивное здоровье с течением времени.

Среди всех участников около 8% со временем столкнулись с деменцией. У людей, сообщивших о наибольшем потреблении кофе с кофеином, риск оказался ниже по сравнению с теми, кто почти не употреблял кофеин. Похожие результаты наблюдались у любителей чая, тогда как кофе без кофеина не продемонстрировал аналогичной связи, что побудило исследователей обратить особое внимание на роль кофеина.

Что касается количества, данные указывают на пользу умеренности. Наиболее благоприятные когнитивные показатели были связаны с употреблением примерно двух–трёх чашек кофе в день или одной–двух чашек чая.

Авторы также сообщили, что выявленная связь сохранялась независимо от генетической предрасположенности к деменции, что может указывать на потенциальную универсальность эффекта кофеина.

При этом кофе — лишь один из множества факторов. Риск деменции в значительной степени определяется генетикой, а также такими состояниями, как гипертония, диабет, ожирение, недостаток физической активности и проблемы с психическим здоровьем. Исследователи подчеркнули, что эффект, связанный с кофеином, относительно невелик и должен рассматриваться как возможная часть более комплексного подхода к сохранению когнитивных функций с возрастом.

Иными словами, кофе не является лекарством или гарантией, но его умеренное потребление, как и потребление чая, может быть одним из факторов, ассоциированных с поддержанием здоровья мозга в пожилом возрасте.

Молчаливые кафе умирают

Автор: Сонам ​​Шерпа

Мы живем в то время, когда почти каждый из нас знает, как заваривать спешелти-кофе.

Превосходное оборудование, точные рецепты, передовые методы обработки — всё это нам доступно. И все же я пробовал много технически безупречно приготовленного кофе, который казался безжизненным.

Что я имею в виду под «кофе без жизни»? Сменяются поколения, развивается каждая индустрия, и кофе не исключение. Технологии заваривания совершенствуются быстрее, чем когда-либо. Но где-то на этом пути мы начали упускать из виду нечто гораздо более важное: клиентский опыт.

В конце концов, конечная цель — это не сам напиток. Это человек с чашкой в руках.

Добавить жизни кофе — не значит усложнять процесс заваривания. Это значит помочь клиенту почувствовать, что кофе, за который он платит, того стоит. Одной подачи кофе уже недостаточно. Жизнь добавляется тогда, когда мы делимся историей, стоящей за каждой чашкой, например:

  1. Откуда этот кофе родом?

  2. Как он был обработан?

  3. Что делает его уникальным?

  4. Почему он был обжарен именно так?

  5. Каким должен быть опыт его дегустации после заваривания?

  6. И так далее.

Многие из нас уже делятся этой информацией. Но чего часто не хватает, так это коммуникации — умения выразить это так, чтобы клиент почувствовал связь. Не каждому покупателю нужны технические детали. Им нужно то, что им близко и понятно.

Именно здесь сторителлинг обретает силу. В будущем умение рассказывать истории станет не просто навыком, а необходимостью. Выделяться будут те кафе, которые смогут преподнести напиток так, чтобы его понял и получил удовольствие даже тот, кто обычно не пьет кофе.

Поэтому я хочу подбодрить своих коллег, кофейных профессионалов и владельцев кафе:

Учитесь рассказывать истории. Учитесь общаться. Потому что, когда клиент проникается историей, кофе оживает.

Рим Али в IKKA: Искусство восстановления

ДУБАЙ — QAHWA WORLD

В феврале ресторан IKKA закрепляет за собой статус уникальной арт-платформы Дубая. В рамках своей постоянной программы заведение представляет выставку «О практике восстановления» саудовской художницы Рим Али.

Это первая экспозиция Али в ОАЭ после успеха в Париже. С 4 по 28 февраля гости IKKA смогут первыми увидеть работы, которые еще не представлены в традиционных галереях города.

Искусство вне стен галереи Работы Рим Али, выполненные в жанре видео-арта и фотографии, исследуют тему внутренней регенерации и домашнего пространства. Ее минималистичный стиль создает тонкий контраст с энергичной атмосферой ресторана на крыше Hyatt Centric Jumeirah. Здесь искусство становится частью социального опыта, гармонично дополняя ужин и вечернее общение.

  • Детали:

Даты: 4 – 28 февраля 2026 г.

Место: IKKA, Hyatt Centric Jumeirah Dubai

Бронирование: +971 43 021 275