Дринкит и Виктория Ардуино проведут воркшоп по инновациям в напитках в Дубае

Дубай  — Qahwa World

Сеть кофеен «Дринкит», объявила о партнёрстве с компанией «Виктория Ардуино» для проведения профессионального воркшопа в Дубае, который состоится 20 мая 2026 года и будет посвящён инновациям в сфере напитков, разработке продуктов и коммерческим стратегиям создания успешных позиций меню.

Трёхчасовой воркшоп пройдёт в штаб-квартире «Виктория Ардуино» в Дубае и рассчитан на специалистов индустрии общественного питания и напитков, которые стремятся получить практическое понимание процессов создания и запуска успешных напитков в условиях реального бизнеса.

Компания «Дринкит», управляющая сетью из десяти цифровых кофеен в Дубае, представит собственный подход к разработке новых напитков, основанный на балансе вкуса, операционной эффективности, себестоимости, масштабируемости и экономической целесообразности перед запуском продукта в меню.

Организаторы подчёркивают, что успешный напиток формируется не только на основе рецепта, но и через системный подход к продукту, который объединяет опыт клиента, производственные процессы, финансовые показатели и операционную устойчивость.

В рамках программы будут рассмотрены ключевые темы, включая разработку напитков для реальных кофейных операций, ценообразование, анализ себестоимости, экономику единицы продукта, а также вопросы масштабирования без потери качества и скорости обслуживания.

Участники также примут участие в практических заданиях, моделирующих полный цикл создания продукта — от идеи и оценки до принятия решения о запуске.

Воркшоп ориентирован на старших бариста, владельцев кофеен, менеджеров в сфере общественного питания и напитков, специалистов по разработке продуктов и предпринимателей, работающих в индустрии кофе и напитков.

Мероприятие состоится 20 мая 2026 года с 15:00 до 19:00 в штаб-квартире «Виктория Ардуино» в Дубае. Организаторы отмечают, что количество мест ограничено и требуется предварительная регистрация.

Регистрация доступна по ссылке: https://lnkd.in/gGZwgctY

ены на кофе арабика снижаются на фоне ожиданий рекордного урожая в Бразилии

Дубай -Qahwa World

В последнее время цены на кофе арабика снижаются урожай Бразилии оказывает значительное влияние на рынок. Фьючерсы на кофе арабика с поставкой в июле резко упали до двухнедельного минимума в четверг под влиянием широко распространённых прогнозов обильного урожая в Бразилии. В то же время цены на кофе робуста показали скромный рост.

Июльские контракты на арабику (KCN26) закрылись снижением на 10,60 пункта (–3,73%), тогда как июльские фьючерсы на робусту (RMN26) выросли на 19 пунктов (+0,56%).

Прогнозы производства в Бразилии давят на цены

Ряд недавних оценок указывает на значительное увеличение бразильского урожая кофе в сезоне 2026/27, что оказывает давление на котировки арабики:

  • На прошлой неделе Академия кофейной торговли спрогнозировала рост урожая Бразилии 2026/27 на 12% по сравнению с предыдущим годом — до 71,4 миллиона мешков.

  • 19 марта компания Marex Group plc заявила о рекордных 75,9 миллиона мешков, что превышает прогноз Sucafina (75,4 миллиона мешков, +15,5% к предыдущему году).

  • 12 марта StoneX повысила оценку производства кофе в Бразилии на 2026/27 до рекордных 75,3 миллиона мешков, по сравнению с ноябрьской оценкой в 70,7 миллиона мешков.

Кроме того, StoneX предсказывает, что глобальный избыток кофе в 2026 году вырастет до 10 миллионов мешков с 1,8 миллиона мешков в 2025 году, что станет самым большим избытком за шесть лет.

Рост экспорта из Вьетнама оказывает давление на робусту

Цены на робусту сталкиваются с трудностями из-за увеличения поставок вьетнамского кофе. Главное статистическое управление Вьетнама сообщило в субботу, что экспорт кофе из страны за январь–апрель 2026 года вырос на 15,8% в годовом исчислении до 810 тысяч метрических тонн. За весь 2025 год вьетнамский экспорт кофе подскочил на 17,5% до 1,58 миллиона метрических тонн. Кроме того, ожидается, что производство кофе во Вьетнаме в сезоне 2025/26 вырастет на 6% в годовом исчислении до четырёхлетнего максимума в 1,76 миллиона метрических тонн (29,4 миллиона мешков).

Закрытие Ормузского пролива создаёт риски для поставок

Продолжающееся закрытие Ормузского пролива нарушило глобальные цепочки поставок кофе, что в целом поддерживает цены. Повышение ставок фрахта, страховых премий, а также рост цен на удобрения и топливо сократили доступные объёмы, увеличив расходы импортёров и обжарщиков кофе.

Снижение западов и ослабление бразильского экспорта поддерживают рынок

Признаки ограниченности немедленных поставок также оказывают поддержку:

  • Запасы арабики на бирже ICE упали до 2,5-месячного минимума — 483 292 мешка в четверг.

  • Запасы робусты на ICE достигли 16,25-месячного минимума — 3 755 лотов во вторник.

Бразильские экспортные цифры также снизились. 14 апреля Cecafe сообщила, что экспорт зелёного кофе из Бразилии в марте упал на 10% в годовом исчислении до 2,65 миллиона мешков. Ранее, 7 апреля, Министерство торговли Бразилии отметило, что общий мартовский экспорт кофе сократился на 31% в годовом исчислении до 151 тысячи метрических тонн.

Глобальные прогнозы производства и экспорта

7 ноября Международная кофейная организация (ICO) сообщила, что мировой экспорт кофе в текущем маркетинговом году (октябрь–сентябрь) снизился на 0,3% до 138,658 миллиона мешков.

Заглядывая дальше, полугодовой отчёт Иностранной сельскохозяйственной службы (FAS) Министерства сельского хозяйства США от 18 декабря прогнозирует, что мировое производство кофе в 2025/26 вырастет на 2,0% в годовом исчислении до рекордных 178,848 миллиона мешков. Из этого объёма производство арабики, как ожидается, сократится на 4,7% до 95,515 миллиона мешков, тогда как производство робусты вырастет на 10,9% до 83,333 миллиона мешков.

Что касается Бразилии, FAS ожидает снижения производства в 2025/26 на 3,1% до 63 миллионов мешков, в то время как производство во Вьетнаме, по прогнозам, вырастет на 6,2% до четырёхлетнего максимума в 30,8 миллиона мешков. FAS также прогнозирует, что конечные запасы в сезоне 2025/26 сократятся на 5,4% до 20,148 миллиона мешков по сравнению с 21,307 миллиона мешков в 2024/25.

Янис Апостолопулос: изменения в потреблении кофе меняют мировую рыночную динамику

Бангкок — Qahwa World

Исполнительный директор Ассоциации спешелти кофе Янис Апостолопулос заявил в интервью газете «Бангкок Пост», что мировой рынок кофе переживает структурные изменения, поскольку страны-производители кофе больше не ограничиваются экспортом, а также становятся крупными рынками потребления, что меняет глобальную динамику спроса.

Он отметил, что этот процесс особенно заметен в таких странах, как Бразилия, которая сочетает статус одного из крупнейших производителей кофе с быстрым ростом внутреннего потребления. В настоящее время Бразилия занимает второе место в мире по потреблению кофе после Соединённых Штатов, и в будущем может выйти на первое место, что существенно повлияет на баланс мирового спроса и предложения.

Апостолопулос также подчеркнул быстрый рост кофейного рынка Таиланда как с точки зрения потребления, так и с точки зрения качества сервиса. Он отметил расширение сети специализированных кофеен, рост осведомлённости потребителей, а также развитие местных производителей, предлагающих кофе с уникальными вкусовыми характеристиками. По его словам, развитие Таиланда напоминает ранний этап формирования кофейной культуры в Южной Корее.

Говоря о понятии спешелти кофе, он пояснил, что речь идёт о преобразовании кофе из обычного товара в продукт с измеримой ценностью, основанный на точных критериях, включая происхождение, сорт, метод обработки и вкусовые характеристики, что повышает прозрачность и рыночную стоимость.

Он добавил, что отрасль поддерживается глобальными программами обучения, охватывающими около восьмидесяти тысяч участников ежегодно, включая навыки заваривания, обжарки и сенсорной оценки, а также специализированные программы по устойчивому развитию, обслуживанию оборудования и управлению кофейнями. Также внедряются новые программы для поддержки розничного сектора и предпринимателей.

Комментируя рост мировых цен на кофе, Апостолопулос отметил, что это связано с несколькими факторами, включая изменения климата, перебои в производстве и дисбаланс между спросом и предложением. Он подчеркнул, что текущие цены более точно отражают реальное состояние рынка по сравнению с предыдущими годами, когда цены были ниже себестоимости производства до влияния климатических кризисов, нарушений цепочек поставок и пандемии.

Заявления были сделаны на фоне проведения в Бангкоке выставки мир кофе 2026 года в выставочном центре БИТЕК, залы девяносто восемь и девяносто девять, которая проходит с четверга по субботу и объединяет участников мировой кофейной индустрии на профессиональной платформе для развития торговли, партнёрств и сектора спешелти кофе.

Евросоюз включил растворимый кофе в регламент по защите лесов

Дубай — Qahwa World

Европейская комиссия представила новый пакет мер по упрощению применения Регламента Европейского союза по борьбе с вырубкой лесов, одновременно расширив его действие на растворимый кофе. Данная инициатива напрямую касается вопроса растворимый кофе и регламент по вырубке лесов.

Новые изменения стали очередным этапом в реализации регламента, который с момента своего появления сопровождался неоднократными отсрочками. Изначально документ был предложен в 2021 году и официально вступил в силу в 2023 году. Полноценное применение планировалось к концу 2024 года, однако сложности с подготовкой и соблюдением требований привели к нескольким переносам сроков.

Теперь Европейская комиссия заявляет, что сосредоточена на полном запуске регламента к 30 декабря 2026 года, одновременно стараясь снизить административную нагрузку на компании.

По оценке Комиссии, новые меры по упрощению способны сократить ежегодные расходы бизнеса на соблюдение требований примерно на 75 процентов по сравнению с первоначальной версией правил.

Для кофейного сектора одним из ключевых изменений стало включение растворимого кофе в сферу действия регламента. Представители отрасли считают, что это поможет создать единые правила для разных категорий кофе и обеспечить более справедливую конкуренцию на европейском рынке.

Генеральный секретарь Европейской кофейной федерации Айлин Гордон Лейти заявила, что включение растворимого кофе поможет укрепить экологические цели регламента и обеспечит равные условия для участников рынка. По её словам, унификация требований особенно важна для компаний, готовящихся к выполнению новых норм.

Обновлённый пакет также предусматривает модернизацию цифровой системы регламента и упрощение документооборота для небольших производителей, включая фермеров и владельцев лесных хозяйств.

При этом крупные компании, впервые выводящие продукцию на рынок Европейского союза, включая обжарщиков кофе и крупных импортёров, по-прежнему будут обязаны соблюдать полный комплекс процедур проверки происхождения продукции. Компании, находящиеся ниже по цепочке поставок, должны будут лишь собирать регистрационные номера поставщиков без проведения полноценной проверки соответствия.

Кроме того, Европейская комиссия предложила исключить из действия регламента кожу и восстановленные шины, а также предоставить исключения для некоторых упаковочных материалов, отходов и образцов продукции. Одновременно в сферу регулирования планируется включить отдельные производные пальмового масла.

Экологические организации призвали Европейский союз не допускать новых задержек с внедрением регламента, предупреждая, что дальнейшие отсрочки могут ослабить доверие к законодательству и осложнить защиту лесов.

Общественное обсуждение проекта документа продлится до 1 июня 2026 года.

Китай исключает Тайвань из мировых кофейных чемпионатов

Дубай — Qahwa World

Тихое изменение в официальных записях мировых кофейных чемпионатов вызвало широкие споры в индустрии специализированного кофе после того, как название Тайваня было заменено на «Китайский Тайбэй» в официальном списке победителя чемпионата мира по латте-арту две тысячи двадцать шестого года.

Это изменение произошло спустя несколько дней после победы тайваньского бариста по имени Бала на чемпионате мира по латте-арту, который проходил в городе Сан-Диего, где он набрал пятьсот тридцать один балл, создавая сложные рисунки из молочной пены с изображениями животных, включая енота, жирафа и красных панд.

Согласно информации издания Азия Таймс, первоначально в официальном объявлении чемпионата Бала был указан как представитель Тайваня. Однако примерно через неделю записи мировых кофейных чемпионатов были тихо обновлены, и его страна была изменена на «Китайский Тайбэй» без какого-либо официального объяснения со стороны организаторов.

Также сообщается, что исторические документы с рейтингами, ранее доступные на сайте соревнований, были удалены, что вызвало обеспокоенность наблюдателей по поводу исчезновения национальных обозначений в истории кофейных соревнований.

Хотя изменение может показаться незначительным, критики утверждают, что оно отражает усиление геополитического давления на глобальные культурные и профессиональные отрасли, включая специализированный кофейный сектор. Этот случай также вновь поднял вопрос о том, как международные частные организации балансируют между политической чувствительностью и заявленной нейтральностью.

Кофейное сообщество Тайваня на протяжении почти двух десятилетий укрепляло свои позиции на мировой арене. С момента первого участия в мировом чемпионате бариста в две тысячи седьмом году тайваньские участники неоднократно завоёвывали международные титулы в областях обжарки, дегустации и латте-арта.

Победа Балы в две тысячи двадцать шестом году стала очередным достижением в длинной серии успехов, которые укрепили позицию Тайваня как одной из ведущих стран Азии в мире специализированного кофе.

Война в Иране повышает стоимость производства кофе и угрожает будущим поставкам

Дубай — Qahwa World

Продолжающийся конфликт, связанный с Ираном, приводит к росту затрат в мировом кофейном секторе, главным образом из-за резкого увеличения цен на удобрения. Это вызывает обеспокоенность у производителей, аналитиков и финансовых институтов относительно будущих поставок и усиливает давление на мелких фермеров.

По оценкам отраслевых экспертов, текущий сельскохозяйственный цикл пока остаётся относительно стабильным, поскольку основные удобрения уже были использованы. Однако основной риск смещается на сезон 2026–2027 годов, если перебои сохранятся.

Ситуация напрямую связана с нестабильностью на энергетических и сырьевых рынках. Конфликт влияет на ключевые торговые маршруты, включая Ормузский пролив, через который проходят нефть, газ и сельскохозяйственные ресурсы. Это приводит к росту мировых цен на топливо и удобрения, которые являются важнейшими компонентами в производстве кофе.

Рынок удобрений испытывает значительное давление. Стоимость таких ключевых продуктов, как мочевина, заметно выросла с начала кризиса. Поскольку производство удобрений зависит от природного газа, рост цен на энергоносители дополнительно усиливает нагрузку на сельское хозяйство.

Для производителей кофе, особенно мелких фермеров, это представляет серьёзную проблему. Удобрения составляют значительную часть производственных затрат, а ограниченный доступ к финансовым инструментам делает их особенно уязвимыми к колебаниям цен.

В странах-производителях кофе многие фермеры зависят от импортных ресурсов, что увеличивает их подверженность глобальным потрясениям. Дополнительные сложности создают колебания валют, климатические риски и дефицит рабочей силы.

Если конфликт продолжится и дальше нарушать цепочки поставок, это может привести к дальнейшему росту затрат и повлиять на объёмы мирового производства кофе в ближайшие годы.

Урожай Митака в Колумбии: качество высокое, объём немного ниже

Богота – Qahwa World

Согласно обновлению, опубликованному сегодня на сайте Сукафина, урожай митака (второй урожай) в Колумбии демонстрирует высокие ожидания по качеству, несмотря на прогнозируемое снижение объёма примерно на 4.5% по сравнению с прошлогодним урожаем митака. Интерес со стороны индустрии к урожаю митака Колумбии 2026 значителен из-за этих изменений в прогнозируемых объёмах и ожидаемом качестве.

Отчёт, основанный на полевых наблюдениях Оскара Фернандо Уртадо, глобального руководителя отдела исследований производства, и Сары Окампо, менеджера по устойчивому развитию программы КАМП и Колумбии, указывает, что сбор урожая начался в середине апреля в соответствии с обычными сезонными циклами. Интересно, что пик урожая митака Колумбии 2026 придётся на низменные фермы в период с мая по июнь, тогда как высокогорные зоны последуют в июне и июле. Ожидается, что сбор урожая завершится к середине сентября.

Качество – яркое пятно

Благоприятная погода в первом квартале 2026 года способствовала равномерному созреванию ягод, а атаки кофейного жука остаются ниже среднего уровня. Что касается урожая митака Колумбии 2026, то улучшенные методы удобрения и инвестиции фермеров также способствовали более здоровому состоянию полей. Основное ограничение – объём: нештатные межсезонные условия и более влажный, чем обычно, основной период цветения снизили производственные ожидания.

Прогресс в области устойчивого развития

Сукафина также сообщила, что два новых поставщика из Уилы – коммерциализатор кофе Ди энд Вай Кофи и коммерциализатор кофе Мора – начнут верификацию по программе Импакт в июле. В настоящее время 20266 фермеров по всей Колумбии имеют активную верификацию Импакт. Этот процесс призван строго соответствовать наилучшим экологическим практикам в течение сезона сбора урожая митака 2026.

Что касается обезлесения, было подано 36268 полигонов ферм для оценки, что поддерживает соблюдение нормативов ЕС по борьбе с обезлесением. Первоначальные измерения углеродного следа на транспорте, помоле и складировании завершены, а пилотные проекты по производству биохар (древесного угля) с партнёром Котиерра находятся на ранней стадии. Примечательно, что эти инициативы поддерживают устойчивое развитие на протяжении всего урожая митака Колумбии 2026

  • Сопутствующие материалы:

Колумбия отмечает лучший урожай кофе за последние 30 лет

Исторические урожаи кофе в Колумбии сталкиваются с нехваткой рабочих

 

«Фикс Десерт Шоколатье» запускает акцию «Послания из Эмиратов» на пляже Кайт-Бич в эти выходные

Общественная интерактивная инициатива в партнёрстве с сервисом «Крем» приглашает жителей делиться посланиями доброты, единства и позитива на Кайт-Бич

Дубай — Qahwa World


Бренд «Фикс Десерт Шоколатье», известный своим продуктом «оригинальный дубайский шоколад», объявил о проведении общественной интерактивной акции под названием «Послания из Эмиратов» на пляже Кайт-Бич 9 и 10 мая в партнёрстве с платформой «Крем».

Мероприятие будет проходить ежедневно с 16:00 до 00:00 и приглашает жителей и гостей города оставлять личные послания, отражающие ценности доброты, единства, взаимного уважения и благодарности. Особое внимание в этот раз уделено событию акция послания из эмиратов фикс десерт шоколатье кайт-бич. Это отличный шанс поучаствовать в акции послания из эмиратов фикс десерт шоколатье кайт-бич и внести свой вклад в атмосферу праздника. Участие станет частью интерактивного художественного опыта с активным вовлечением публики.

В центре инициативы находится крупная интерактивная инсталляция в виде «коробки героя Фикс». Посетители смогут вводить свои сообщения через специальные планшеты, после чего они будут отображаться в реальном времени в виде живой визуальной композиции из слов. Позднее все послания будут собраны и преобразованы в художественный объект ограниченной серии «коробки героя Фикс», выпуск которой запланирован на более поздний срок в этом году. Акция послания и десерт шоколатье из эмиратов на Кайт-Бич стала ключевой темой этого художественного проекта.

Также в рамках мероприятия ожидается участие множества локальных брендов Объединённых Арабских Эмиратов. Для участников будет распределено более пяти тысяч подарочных наборов, включающих продукцию и ваучеры от местных компаний. Присоединиться к событию акция послания из эмиратов фикс десерт шоколатье кайт-бич может каждый желающий.

Сара Хамуда, сооснователь бренда «Фикс Десерт Шоколатье», отметила, что идея проекта вдохновлена простыми человеческими жестами — такими как рукописные записки и слова поддержки. По её словам, цель инициативы — создать пространство, где люди могут выразить себя и почувствовать принадлежность к большему сообществу. В том числе, акция послания фикс десерт из эмиратов шоколатье кайт-бич вдохновляет единство посещающих.

Она также подчеркнула важность Объединённых Арабских Эмиратов как среды, поддерживающей развитие локальных идей и брендов, отметив вклад людей, стоящих за этими проектами. В контексте инициированной акции послания из эмиратов фикс десерт шоколатье кайт-бич проявляется творческое разнообразие.

В течение двух дней послания будут обновляться в реальном времени, превращая пространство Кайт-Бич в живую художественную инсталляцию, отражающую разнообразие общества Дубая. Позднее собранные послания станут частью лимитированного выпуска «коробки героя Фикс», который будет распространяться через сервис «Крем» и в международном аэропорту Дубая. Кроме того, акция послания фикс десерт шоколатье эмиратов на Кайт-Бич поддерживает творческое взаимодействие.

Мероприятие открыто для публики с субботы, 9 мая, с 16:00 на пляже Кайт-Бич. Кстати, на Кайт-Бич состоится акция послания фикс десерт шоколатье из эмиратов, объединяющая гостей.

  • Похожие статьи:
Конкурс техников Нуова Симонелли 2026 в Дубае возвращается во втором издании
Роботы компании Яндго доставляют кофе в кафе Суил в Дубае
Мока 1450 провел иммерсивное кофейное мероприятие в Дубае

Сила бразильского реала поддерживает цены на кофе

Дубай — Qahwa World

Фьючерсы на кофе сегодня резко выросли. Цены на арабику достигли самого высокого уровня за одну неделю. Отдельно стоит отметить, что сила бразильского реала цены на кофе также влияет на динамику рынка. Июльская арабика подорожала на 3.43 процента. Июльская робуста прибавила 1.5 процента.

Основным поддерживающим фактором является сила %D0%BB%D0%B8%D1%8F» target=»_blank»>бразильского реала. Валюта выросла до двухлетнего с четвертью максимума по отношению к доллару США. Более сильный реал discourages бразильских фермеров от продажи урожая за границу, что толкает цены вверх. Не удивительно, что сила бразильского реала цены на кофе продолжает оставаться ключевым фактором для рынка.

Дополнительную поддержку оказывает продолжающееся закрытие Ормузского пролива. Это нарушение повысило мировые транспортные расходы, страховые взносы, затраты на удобрения и топливо. Импортеры и обжарщики кофе теперь сталкиваются с более высокими издержками, что ужесточает глобальное предложение. К тому же, влияние силы бразильского реала, а также цены на кофе, наблюдается в логистике.

С негативной стороны, ожидания большого урожая в Бразилии сдерживают рост. Кофейная торговая академия на прошлой неделе спрогнозировала, что урожай Бразилии 2026/2027 увеличится на 12 процентов в годовом исчислении до 71.4 миллиона мешков. К тому же, часто отмечается, что сила бразильского реала цены на кофе особенно ощущается в периоды рекордных урожаев.

19 марта Marex Group plc спрогнозировала рекордный урожай в 75.9 миллиона мешков, что превысило прогноз Sucafina в 75.4 миллиона мешков. 12 марта StoneX повысила оценку производства Бразилии до рекордных 75.3 миллиона мешков. StoneX также прогнозирует, что глобальный избыток кофе в 2026 году расширится до 10 миллионов мешков, что станет самым большим избытком за шесть лет. При этом эффект силы бразильского реала на цены кофе особо заметен при таких показателях производства.

Для робусты растущий экспорт из Вьетнама является медвежьим фактором. Вьетнам является крупнейшим в мире производителем робусты. В субботу Главное статистическое управление Вьетнама сообщило, что экспорт кофе из страны за январь-апрель 2026 года вырос на 15.8 процента до 810 тысяч метрических тонн. Экспорт кофе из Вьетнама за 2025 год подскочил на 17.5 процента до 1.58 миллиона метрических тонн. Кроме того, ожидается, что производство кофе во Вьетнаме в сезоне 2025/2026 вырастет на 6 процентов до 1.76 миллиона метрических тонн, что станет четырехлетним максимумом. Тем не менее, участники рынка внимательно следят за силой бразильского реала и цены на кофе.

Признаки дефицита текущих поставок арабики поддерживают цены. Запасы арабики на ICE упали до двухмесячного с четвертью минимума в 494 508 мешков 21 апреля. Кроме того, на динамику цен заметно влияет сила бразильского реала вкупе с ценами на кофе.

Сокращение экспорта из Бразилии также поддерживает цены. 14 апреля Cecafe сообщила, что бразильский экспорт зеленого кофе в марте упал на 10 процентов до 2.65 миллиона мешков. 7 апреля Министерство торговли Бразилии сообщило, что мартовский экспорт кофе сократился на 31 процент до 151 тысячи метрических тонн. Таким образом, сила бразильского реала цены на кофе продолжает способствовать росту стоимости.

Для робусты также наблюдаются бычьи сигналы из-за сокращения запасов. Запасы робусты на ICE упали до 16-месячного с четвертью минимума в 3 755 лотов во вторник на прошлой неделе. Следует отметить, что сила бразильского реала цены на кофе остается важным показателем для участников кофейного рынка.

Как медвежий фактор, Международная кофейная организация сообщила 7 ноября, что мировой экспорт кофе за текущий маркетинговый год (октябрь-сентябрь) снизился на 0.3 процента до 138.658 миллиона мешков. Также можно упомянуть, что влияние силы бразильского реала на цены кофе ощущается даже при снижении экспорта.

Сельскохозяйственная служба США в своем полугодовом отчете от 18 декабря спрогнозировала, что мировое производство кофе в 2025/2026 году увеличится на 2.0 процента до рекордных 178.848 миллиона мешков. Это включает снижение производства арабики на 4.7 процента до 95.515 миллиона мешков и увеличение производства робусты на 10.9 процента до 83.333 миллиона мешков. Служба прогнозирует, что производство кофе в Бразилии в 2025/2026 снизится на 3.1 процента до 63 миллионов мешков, а производство во Вьетнаме вырастет на 6.2 процента до 30.8 миллиона мешков. Конечные запасы в 2025/2026, по прогнозам, сократятся на 5.4 процента до 20.148 миллиона мешков. В заключение, сила бразильского реала цены на кофе продолжает формировать тенденции мирового рынка.

 

Чемпионат мира по кофе меняет обозначение Тайваня на Китайский Тайбэй

Дубай — Qahwa World

Чемпионат мира по кофе — серия ежегодных соревнований мастерства, проводимых под эгидой Специализированной кофейной ассоциации — объявил об официальном изменении обозначения участников из Тайваня. Теперь вместо “Тайвань” будет использоваться название “Китайский Тайбэй”, начиная с двадцать восьмого апреля.

В заявлении организаторов говорится, что это изменение является административной корректировкой, направленной на приведение системы обозначений в соответствие с практикой некоторых международных спортивных организаций, таких как Международный олимпийский комитет и Международная федерация футбола. При этом подчёркивается, что данное решение не влияет на право участия спортсменов, условия квалификации или формат соревнований.

Организация также заявила, что её основная миссия — поддержка развития кофейного мастерства и продвижение профессионалов со всего мира — остаётся неизменной, а участники по-прежнему будут отмечаться как выдающиеся представители кофейной индустрии.

Тем не менее решение вызвало заметную реакцию в международном кофейном сообществе, особенно в Тайване, где участники выступали под названием “Тайвань” с две тысячи седьмого года. Часть специалистов считает, что изменение выходит за рамки административного вопроса и затрагивает вопросы идентичности и представительства.

Тайваньская кофейная ассоциация, отвечающая за проведение отборочных соревнований, заявила, что не инициировала это изменение. По её словам, организация на протяжении многих лет стремилась сохранить название “Тайвань” в международных соревнованиях, однако отметила, что использование нового обозначения стало обязательным условием участия.

Ряд известных представителей кофейной индустрии также выразили обеспокоенность, особенно в отношении изменения исторических записей и официальных результатов на цифровых платформах, поставив под вопрос прозрачность и последовательность фиксации данных.

В политическом пространстве Тайваня некоторые представители призвали к официальному разъяснению ситуации и возможному пересмотру решения, учитывая его значение для международного представительства региона.

В целом в индустрии кофе этот случай рассматривается как пример сложного баланса между унификацией международных стандартов и вопросами культурной и национальной идентичности, особенно в сфере, где происхождение и прослеживаемость играют ключевую роль.

При этом Чемпионат мира по кофе подчёркивает, что его главная цель остаётся прежней — развитие кофейного мастерства, обмен знаниями и поддержка профессионалов кофейного мира по всему миру.

Роботы компании Яндго доставляют кофе в кафе Суил в Дубае

Дубай — Qahwa World

В городе Дубай роботы, принадлежащие компании Яндго, будут доставлять кофе посетителям кафе Суил на пляже Кайт в период с восьмого по десятое мая две тысячи двадцать шестого года.

С трёх часов дня до восьми часов вечера роботы Яндго будут напрямую доставлять напитки клиентам, в то время как интеллектуальный помощник Ясмина будет помогать персоналу выполнять простые задачи, такие как ответы на вопросы, предложение напитков и поддержка заказов.

Данная модель разработана для снижения нагрузки на сотрудников в часы пик и улучшения плавности обслуживания, демонстрируя, как технологии искусственного интеллекта и робототехники могут выполнять рутинные задачи, позволяя персоналу сосредоточиться на более значимых видах обслуживания и прямом взаимодействии с клиентами.

Еще один эксперимент проводится в Швеции: Швеция испытывает кафе, управляемое менджером искусственного интеллекта

Данная демонстрация в условиях реального кафе показывает практическое применение этих технологий в сфере гостеприимства и розничной торговли, где растёт спрос на эффективность и масштабируемые модели обслуживания.

Роботы доставки компании Яндго уже используются в городской среде, поддерживая доставку последней мили и доставку еды. Они разработаны для автономного передвижения по тротуарам и пешеходным зонам, способны перевозить несколько заказов, оптимизировать маршруты доставки и работать в условиях плотной городской застройки.

В странах региона Персидского залива компания Яндго сотрудничает с платформой Нун для расширения автономной доставки, что отражает растущий интерес к робототехнике как решению для удовлетворения растущего спроса в электронной коммерции и доставке еды.

Региональный руководитель компании Яндго на Ближнем Востоке Ислам Абдул Карим заявил:
«Дубай является одним из самых динамичных рынков в мире для тестирования новых технологий благодаря высоким ожиданиям клиентов и сильному интересу к инновациям. Это естественное место для демонстрации того, как искусственный интеллект и робототехника работают в реальных сервисных условиях, поддерживая сотрудников в часы пик, повышая скорость и стабильность обслуживания и помогая компаниям управлять растущим спросом. Мы показываем, как технологии Яндго помогают сотрудникам сосредоточиться на самом важном — взаимодействии с клиентами и улучшении опыта».

Проект кафе Суил является частью более широких усилий компании Яндго по разработке практических решений искусственного интеллекта для повседневного использования, включая транспорт, логистику и обслуживание клиентов.

Некоторые виды растворимого кофе содержат больше кофеина

Дубай  — Qahwa World. В этой статье мы рассмотрим содержание кофеина в кофе.

Анализ показал, что уровень кофеина в кофе может значительно различаться в зависимости от типа продукта, способа приготовления и размера порции. В некоторых случаях большая чашка кофе может содержать количество кофеина, близкое к рекомендуемому суточному пределу или превышающее его.

Сильные различия в содержании кофеина

Результаты тестирования показали, что содержание кофеина не является постоянным показателем. Оно зависит от степени обжарки, типа зерен и способа заваривания. Некоторые виды молотого кофе, особенно в стиле эспрессо, показали более высокие значения.

Содержание кофеина в кофе домашнего приготовления

Тип кофе Маленькая чашка (240 мл) Большая чашка (720 мл)
Nescafé Taster’s Choice 42 мг 125 мг
Folgers Classic Roast 57 мг 170 мг
Starbucks Blonde Roast 76 мг 227 мг
Black Rifle Coffee 79 мг 236 мг
Starbucks Pike Place 92 мг 277 мг
Peet’s Major Dickason’s Blend 104 мг 311 мг
Maxwell House Breakfast Blend 113 мг 338 мг
Starbucks Veranda Blend 120 мг 361 мг
Cameron’s Breakfast Blend 123 мг 368 мг
Dunkin’ Blueberry Muffin 132 мг 397 мг
Good & Gather Caramel Macchiato 133 мг 400 мг
Bones Coffee Highland Grog 135 мг 406 мг
Green Mountain Caramel Vanilla 140 мг 420 мг
Café Bustelo Espresso 175 мг 524 мг

Кофеин в кофе из кафе

Сеть кофеен Маленькая чашка (350 мл) Большая чашка (590 мл)
Dunkin’ 175 мг 291 мг
McCafé 177 мг 295 мг
Starbucks 248 мг 414 мг
Peet’s Coffee 281 мг 468 мг

Почему важно учитывать потребление кофеина

Большинство производителей не указывают точное содержание кофеина на упаковке, что затрудняет контроль потребления. Размер порции и способ приготовления могут существенно повлиять на итоговое количество кофеина.

Польза умеренного потребления

Умеренное потребление кофеина может способствовать улучшению концентрации, внимательности и физической работоспособности. Некоторые исследования также указывают на возможную связь между потреблением кофе и снижением риска когнитивных нарушений.

Кому стоит ограничить кофеин

Беременные женщины, люди с повышенной тревожностью, сердечно-сосудистыми заболеваниями и принимающие определенные лекарства должны контролировать потребление кофеина.

Последствия избытка кофеина

Чрезмерное потребление может вызывать бессонницу, учащенное сердцебиение, тревожность и проблемы с пищеварением. Также возможна зависимость и симптомы отмены при резком снижении потребления.

Вывод

Содержание кофеина в кофе сильно варьируется. Осознанный выбор напитка и контроль объема порции помогают избежать чрезмерного потребления.