Рубрика: новости

Главу Starbucks Korea уволили после скандала с Tank Day

Posted on by Qahwa World
Автор: Qahwa World
Источник: Reuters (Хиджин Ким)
Дата: 19 мая 2026 г.
Краткое содержание:

  • Глава Starbucks Korea Сон Джон Хён был уволен после маркетинговой кампании Tank Day, вызвавшей общественное возмущение.
  • Кампания продвигала линию термокружек с лозунгом «поставь на стол со звуком Так».
  • Акция совпала с Днём движения за демократизацию, который посвящён Кванджуйскому восстанию 1980 года.
  • Сотни людей были убиты или пропали без вести, когда военная диктатура подавила протесты сторонников демократии в мае 1980 года.
  • Президент Южной Кореи Ли Джэ Мён заявил, что он «в ярости», и назвал кампанию «выходкой торговца».
  • Shinsegae Group, которая управляет Starbucks в Корее, уволила Сона и принесла публичные извинения.
  • Starbucks Global начала расследование и пообещала усилить внутренний контроль.

Глава Starbucks Korea Сон Джон Хён был уволен 19 мая 2026 года после того, как маркетинговая кампания вызвала гнев общественности, воскресив болезненные воспоминания о подавлении военными протестов сторонников демократии в 1980 году. Кампания под названием Tank Day стартовала в понедельник для продвижения линейки термокружек с лозунгом «поставь на стол со звуком Так».

Акция совпала с Днём движения за демократизацию, который посвящён студенческому Кванджуйскому восстанию в мае 1980 года. По оценкам, сотни людей погибли или пропали без вести, когда военная диктатура Чон Ду Хвана направила войска и танки на подавление протестов. Время проведения кампании вызвало немедленную и резкую критику по всей Южной Корее.

Суть скандала вокруг кампании

Критики также усомнились в использовании слова «Так» в лозунге. Согласно сообщениям местных СМИ, южнокорейская полиция в 1987 году использовала тот же звук для объяснения смерти студента-протестующего, который позже был признан подвергшимся пыткам. Тогда полиция заявила, что студент умер после того, как следователи ударили по столу, издав звук «Так». Эта связь усилила гнев общественности в адрес Starbucks Korea.

Shinsegae Group, розничный конгломерат, который лицензирует и управляет Starbucks в Южной Корее, объявил, что уволил Сон Джон Хёна за проведение «неуместного маркетинга». Reuters не удалось связаться с Соном для комментариев. Starbucks Korea отказалась предоставить его, заявив, что он уже покинул компанию. Кампания была свёрнута.

Реакция политиков и корпораций

Президент Южной Кореи Ли Джэ Мён выразил свой гнев в социальной сети X в понедельник. Он сказал, что кампания «осквернила кровавые протесты граждан Кванджу и жертв этих протестов». Он потребовал, чтобы Starbucks извинилась перед семьями погибших во время восстания, и назвал маркетинг «выходкой торговца».

Председатель Shinsegae Group Чон Ён Чжин принёс публичные извинения. «Я глубоко кланяюсь, принося извинения как представитель группы», сказал Чон. Он признал, что маркетинг «глубоко ранил общественность, семьи погибших и жертв демонстрации 18 мая». Starbucks Korea также опубликовала на своём веб-сайте заявление с извинениями за акцию.

Starbucks Global выпустила заявление во вторник, выразив сожаление и объявив о начале расследования. Представитель компании сказал: «Мы искренне приносим извинения жителям Кванджу, всем, кто пострадал от этой трагедии, а также нашим клиентам и сообществам». Он добавил, что приняты меры по привлечению руководства к ответственности, а также будут внедрены более жёсткие внутренние проверки, стандарты анализа и обучение по всей компании, чтобы гарантировать, что это не повторится.

Ключевые данные и рыночные последствия

Показатель Значение
Уволенный руководитель Сон Джон Хён, глава Starbucks Korea
Название кампании Tank Day
Скандальный слоган «Поставь на стол со звуком Так»
Историческое событие Кванджуйское восстание (май 1980 г.)
Оценочные жертвы сотни убитых или пропавших без вести
Владелец Starbucks Korea Shinsegae Group (через SCK Company)
Изменение акций E-Mart (19 мая) снижение на 5,5 процента

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Почему уволили главу Starbucks Korea?

Сон Джон Хён был уволен за проведение маркетинговой кампании Tank Day, которая вызвала общественное возмущение, воскресив болезненные воспоминания о Кванджуйском восстании 1980 года.

2. Что представляла собой кампания Tank Day?

Кампания продвигала линейку термокружек с лозунгом «поставь на стол со звуком Так» и стартовала в День движения за демократизацию.

3. Что такое Кванджуйское восстание?

Это студенческий протест за демократию в мае 1980 года. Военная диктатура Чон Ду Хвана использовала войска и танки для его подавления, в результате чего сотни людей погибли или пропали без вести.

4. Как отреагировал президент Южной Кореи?

Президент Ли Джэ Мён заявил, что он «в ярости», назвал кампанию «выходкой торговца» и потребовал извинений перед семьями жертв.

5. Какие меры приняла Starbucks?

Starbucks Korea уволила своего главу и отозвала кампанию. Starbucks Global начала расследование и пообещала усилить внутренний контроль и обучение.

6. Как отреагировала Shinsegae Group?

Председатель Shinsegae Group Чон Ён Чжин принёс публичные извинения, заявив, что маркетинг глубоко ранил общественность и семьи жертв.

Qahwa World – Материал основан на репортаже Reuters (Хиджин Ким).
Дата публикации: 19 мая 2026 г.

Производство кофе в Индонезии упало на 8% до 11,38 млн мешков

Posted on by Qahwa World

Автор: Qahwa World – Джакарта
Источник: Служба сельского хозяйства за рубежом USDA (FAS) – офис в Джакарте
Номер отчёта: ID2026-0021
Дата: 15 мая 2026 года

Краткое содержание
• Прогноз производства кофе в Индонезии на маркетинговый год 2026/27 составляет 11,38 млн мешков по 60 кг, что на 8% ниже предыдущего года.
• Производство робусты падает до 10 млн мешков (снижение на 1 млн мешков) из-за сильных дождей на юге Суматры и в Центральной Яве.
• Оценка производства арабики на 2025/26 пересмотрена вниз до 1,37 млн мешков после наводнений, вызванных тайфуном Синьяр в Ачех и Северной Суматре.
• Цены на фермах: робуста снизилась на 16% от пика 2025 года, арабика – на 14% с октября 2025 года.
• Прогноз экспорта на 2026/27 – 7 млн мешков, что на 11% меньше из-за сокращения поставок и высокого внутреннего спроса.
• Европейский импорт индонезийского кофе вырос на 72% до 2,4 млн мешков в 2025/26 году.
• Внутреннее потребление прогнозируется на уровне 4,83 млн мешков, поддерживаемое растворимым кофе и трендом копи сусу.
• Некоторые плантации арабики в Ачех могут потребовать 2-3 года для полного восстановления после повреждений.

1. Обзор: позиция Индонезии на мировом рынке кофе

Индонезия занимает второе место по производству кофе в Азии и четвёртое место в мире после Бразилии, Вьетнама и Колумбии, опережая Эфиопию и Уганду. Примерно 75% индонезийского кофе экспортируется. Робуста составляет почти 88% от общего объёма производства, что делает Индонезию крупнейшим производителем робусты в Азии и ключевым поставщиком на европейские и американские рынки.

Согласно отчёту FAS USDA из офиса в Джакарте, кофейный сектор Индонезии сталкивается с серьёзными климатическими проблемами. Чрезмерные осадки в период цветения и развития плодов в конце 2025 – начале 2026 года сильно повредили посевы робусты на юге Суматры и в Центральной Яве. В то же время районы выращивания арабики в Ачех и Северной Суматре всё ещё восстанавливаются после наводнений и оползней, вызванных тайфуном Синьяр в ноябре 2025 года.

Ключевое замечание: Робуста доминирует в производстве кофе в Индонезии с долей 88%. Мелкие фермеры (обычно владеющие 1-2 гектарами) обрабатывают около 98% всех кофейных площадей, что делает сектор очень уязвимым к климатическим потрясениям и нарушениям инфраструктуры.

2. Прогноз производства: МГ 2026/27

FAS Джакарта прогнозирует производство кофе в Индонезии на 2026/27 год на уровне примерно 11,38 млн 60-килограммовых мешков (682 800 метрических тонн), включая 1,38 млн мешков арабики (82 800 тонн) и 10,00 млн мешков робусты (600 000 тонн). Это представляет собой снижение на 8% по сравнению с пересмотренной оценкой предыдущего года (12,37 млн мешков).

Таблица 1: Прогноз производства кофе в Индонезии (млн мешков по 60 кг)

Категория 2021/22 2022/23 2023/24 2024/25 2025/26 (пересмотр) 2026/27 (прогноз)
Арабика 1,30 1,40 1,40 1,40 1,37 1,38
Робуста 9,30 10,50 6,80 9,30 11,00 10,00
Всего 10,60 11,90 8,20 10,70 12,37 11,38

3. Климатические проблемы: сильные дожди и ущерб от тайфуна

Основная причина снижения производства в Индонезии – аномальные осадки в период цветения и развития плодов. В середине 2025 года сильные дожди нарушили цветение робусты в высокогорьях южной Суматры. В Центральной Яве фермеры сообщили о сильных дождях, которые привели к опадению цветов и смыванию пыльцы, что нарушило опыление и привело к плохому завязыванию плодов.

В Ачех и Северной Суматре районы выращивания арабики продолжают страдать от наводнений, вызванных тайфуном Синьяр в конце ноября 2025 года. По состоянию на апрель 2026 года восстановление инфраструктуры остаётся незавершённым, что поддерживает высокие транспортные расходы. Несколько перерабатывающих предприятий и складов также пострадали. Некоторые плантации арабики могут потребовать 2-3 года для восстановления. Основной урожай в Ачех, обычно собираемый в октябре-ноябре, был отложен до начала 2026 года.

Заглядывая вперёд, Национальное метеорологическое агентство Индонезии прогнозирует, что сухой сезон 2026 года будет значительно более сухим и продолжительным, чем климатологическая норма, в первую очередь из-за слабого Эль-Ниньо, который, как ожидается, усилится до умеренного уровня во второй половине 2026 года. На Суматре сухой сезон начнётся в апреле-мае 2026 года, сначала в Ачех и Северной Суматре, затем распространится на Лампунг и Южную Суматру, достигнув пика около августа 2026 года. Условия Эль-Ниньо обычно увеличивают риск сильной засухи, которая может нарушить цветение и снизить урожайность.

Таблица 2: Влияние осадков на ключевые регионы производства (2025-2026)

Регион Событие Последствия Сроки восстановления
Высокогорья южной Суматры Сильные дожди (середина 2025) Нарушение цветения робусты Снижение урожая в 2026/27
Центральная Ява Сильные дожди, смыв пыльцы Плохое развитие плодов Ожидается снижение сбора
Ачех и Северная Суматра Наводнения тайфуна Синьяр (ноябрь 2025) Повреждение плантаций арабики, разрушение инфраструктуры 2-3 года

4. Прогноз урожайности

На 2026/27 год ожидается снижение урожайности робусты из-за дождей, хотя конкретные цифры урожайности на гектар в отчёте не приводятся. Исторически урожайность робусты в Индонезии остаётся ниже одной метрической тонны с гектара и сильно варьируется в зависимости от региона. Урожайность арабики в Ачех и Северной Суматре, как ожидается, останется низкой до тех пор, пока не восстановятся инфраструктура и плантации.

Внедрение улучшенных высокоурожайных саженцев остаётся ограниченным, поскольку большинство фермеров полагаются на местный посадочный материал. Государственное распределение субсидируемых саженцев и программы обучения фермеров также остаются ограниченными по географическому охвату.

5. Динамика цен: снижение с пиков 2025 года

Фермерские и спотовые цены как на робусту, так и на арабику значительно снизились по сравнению с максимумами 2025 года. Согласно данным спотовых цен из Лампунга (робуста) и Медана (арабика), цены снизились из-за улучшения ожиданий мирового предложения и ослабления спроса со стороны некоторых обжарщиков.

Спотовая цена робусты в Лампунге достигла пика выше 104 000 IDR/кг в феврале 2025 года, но упала до около 66 661 IDR/кг к апрелю 2026 года, что на 36% ниже пика. В годовом исчислении (апрель 2025 – апрель 2026) цена робусты упала на 32%. По сравнению с октябрём 2025 года (84 128 IDR/кг) снижение составляет около 21%.

Спотовая цена арабики в Медане достигла пика выше 229 835 IDR/кг в ноябре 2025 года, а затем упала до около 174 162 IDR/кг к апрелю 2026 года, что на 24% ниже пика. По сравнению с октябрём 2025 года (219 802 IDR/кг) снижение составляет около 21%.

Таблица 3: Спотовые цены робусты в Лампунге (IDR/кг) – выбранные месяцы

Месяц 2024 2025 2026 Изменение (окт.2025 – апр.2026)
Январь 56 069 94 724 78 595 -21%
Февраль 55 854 104 371 70 862
Март 59 018 102 373 69 785
Апрель 72 712 98 659 66 661

6. Прогноз экспорта: снижение поставок и высокий европейский спрос

FAS прогнозирует, что экспорт зелёных кофейных зёрен в 2026/27 году снизится на 11% до 7 млн мешков (420 000 тонн) из-за сокращения экспортных запасов и устойчивого внутреннего спроса. Общий экспорт (включая жареный и растворимый кофе) прогнозируется на уровне 8,05 млн мешков.

Несмотря на общее снижение, поставки на европейские рынки выросли на 72% до 2,4 млн мешков в 2025/26 году по сравнению с предыдущим годом. Это отражает возобновление спроса на индонезийский кофе, особенно из Бельгии и Германии, поддерживаемое восстановлением поставок, конкурентоспособными ценами и готовностью экспортёров к соблюдению европейского регламента о борьбе с обезлесением.

Ожидается, что Соединённые Штаты останутся в пятёрке крупнейших рынков для Индонезии со стабильным спросом в размере 680 000 – 950 000 мешков за последние пять лет. В 2025/26 году поставки в США заняли третье место с 797 000 мешков. Эти поставки обычно состоят из 60-80% зёрен арабики, которые в основном экспортируются через порт Белаван в Северной Суматре.

Таблица 4: Экспорт зелёного кофе из Индонезии по направлениям (тыс. мешков по 60 кг, 2025/26)

Место Назначение Объём (тыс. мешков) Доля
1 Европа (всего) 2 400 ~30%
2 США 797 ~10%
3 Другие страны ~3 800 ~60%

7. Торговые соглашения и политическая среда

В отличие от Индии, у Индонезии нет недавно ратифицированных соглашений о свободной торговле, специально нацеленных на экспорт кофе в Европу. Однако страна продолжает пользоваться существующими системами общих преференций с различными рынками. Экспортёры сообщали о более высоких транспортных расходах и задержках доставки, связанных с конфликтом на Ближнем Востоке в последнем квартале 2025/26 года, что повлияло на некоторые поставки.

Ослабление рупии по отношению к доллару США поддержало более сильный спрос в конце 2025/26 года. Цены на арабику низких сортов выросли к марту 2026 года по мере улучшения доступа, хотя транспортные расходы, по сообщениям, удвоились в пострадавших районах.

8. Внутреннее потребление: растущий рынок

FAS прогнозирует внутреннее потребление кофе на 2026/27 год на уровне 4,83 млн мешков (289 800 тонн), что на 20 000 мешков больше, чем в предыдущем году, поддерживаемое устойчивым спросом со стороны обжарщиков и переработчиков. Местные обжарщики столкнулись со сжатой маржой из-за роста цен на зелёный кофе с 2024 года, а снижение покупательной способности в 2025/26 году сместило часть спроса в сторону кофе низкого и среднего качества. С ослаблением цен на зелёный кофе в начале 2026 года спрос со стороны обжарщиков должен оставаться высоким.

На потребительском уровне недорогой кофе, продаваемый уличными торговцами, остаётся популярным среди рабочих и потребителей с низким и средним доходом, в то время как кофейни в общественных местах обслуживают более взыскательных потребителей, включая молодое поколение Z. Копи сусу (кофе с молоком) остаётся популярным начальным напитком для новых потребителей кофе и широко доступен в кофейнях и готовых напитках.

Таблица 5: Внутреннее потребление кофе в Индонезии (млн мешков по 60 кг)

Категория 2024/25 2025/26 2026/27 (прогноз)
Жареный и молотый (внутренний) 3,343 3,270 3,280
Растворимый (внутренний) 1,530 1,540 1,550
Всего внутреннее потребление 4,873 4,810 4,830

9. Долгосрочное видение и перспективы восстановления

У Индонезии нет публично заявленной долгосрочной цели по производству, аналогичной индийской «Видение 2047». Однако правительство и Индонезийский совет по кофе (при Министерстве сельского хозяйства) продвигают программы устойчивого развития и поддержку соблюдения EUDR. Прогноз метеорологического агентства по Эль-Ниньо на вторую половину 2026 года создаёт дополнительные риски. Восстановление плантаций арабики в Ачех, как ожидается, займёт 2-3 года, в то время как районы робусты могут восстановиться в 2027/28 году при возвращении нормальных осадков.

10. Импорт: заполнение пробела

FAS прогнозирует импорт зелёных кофейных зёрен на 2026/27 год на уровне 1,42 млн мешков (85 200 тонн), что немного выше, чем 1,415 млн мешков в 2025/26 году. Импорт зелёного кофе в Индонезию тесно связан с объёмами производства и местным спросом: он вырос с около 230 000 мешков в 2020/21 году до пика 942 000 мешков в 2023/24 году, а затем упал до около 372 000 мешков в 2025/26 году. Пик 2023/24 года отражает сочетание слабого внутреннего предложения и устойчивого спроса на кофе специальных сортов и растущего сектора готовых напитков.

Зелёные зёрна составляют примерно 94% от общего импорта и поступают в основном из Никарагуа, Вьетнама, Бразилии и Кении для переработки и реэкспорта.

11. Основные проблемы индонезийского кофейного сектора

  • Изменчивость климата: Сильные дожди во время цветения (середина 2025 года) с последующей ожидаемой засухой из-за Эль-Ниньо (конец 2026 года) создают экстремальные климатические шоки.
  • Разрушение инфраструктуры: Тайфун Синьяр уничтожил дороги, мосты, перерабатывающие предприятия и склады в Ачех и Северной Суматре. Восстановление не завершено по состоянию на апрель 2026 года.
  • Уязвимость мелких фермеров: 98% кофейных площадей обрабатываются мелкими фермерами с ограниченным доступом к кредитам, улучшенным саженцам и страхованию урожая.
  • Затраты на удобрения: Рост стоимости ресурсов и неопределённость с поставками удобрений продолжают давить на маржу фермеров.
  • Сбои в перевозках: Конфликт на Ближнем Востоке увеличил стоимость доставки и вызвал задержки, что повлияло на конкурентоспособность экспорта.
  • Ограниченные программы пересадки: В последние годы не реализовывались крупные программы пересадки или расширения, что оставляет старые деревья на месте.

12. Возможности

  • Готовность к EUDR: Индонезийские экспортёры подготовились к европейскому регламенту о борьбе с обезлесением, что может позволить им увеличить долю на европейском рынке.
  • Растущий внутренний рынок: Растущая кофейная культура среди поколения Z, популярность копи сусу и готовых напитков.
  • Спрос на растворимый кофе: Ожидается, что внутреннее потребление растворимого кофе останется высоким на уровне 1,55 млн мешков.
  • Ослабление рупии: Более слабая рупия поддерживает конкурентоспособность экспорта, несмотря на снижение цен.
  • Потенциал восстановления: Как только инфраструктура будет восстановлена, а осадки нормализуются, производство робусты в Индонезии может быстро восстановиться.

Часто задаваемые вопросы

  • Сколько кофе произведёт Индонезия в 2026/27 году?
Согласно отчёту USDA FAS, Индонезия произведёт 11,38 млн 60-килограммовых мешков (примерно 682 800 метрических тонн) в маркетинговом году 2026/27, включая 1,38 млн мешков арабики и 10,00 млн мешков робусты. Это на 8% меньше, чем в предыдущем году.
  • Почему ожидается снижение производства робусты?
Производство робусты, по прогнозам, сократится на 1 млн мешков (до 10 млн мешков) из-за сильных дождей в середине 2025 года, которые нарушили цветение в высокогорьях южной Суматры, и сильных дождей в Центральной Яве, которые вызвали опадение цветов и смывание пыльцы, что нарушило опыление.
  • Что случилось с производством арабики в Ачех и Северной Суматре?
Тайфун Синьяр в конце ноября 2025 года вызвал сильные наводнения и оползни, повредив плантации арабики, перерабатывающие предприятия и инфраструктуру. Восстановление, как ожидается, займёт 2-3 года. Основной сбор урожая в Ачех был отложен до начала 2026 года.
  • Как изменились цены на кофе в Индонезии?
Спотовая цена робусты в Лампунге упала с пика выше 104 000 IDR/кг в феврале 2025 года до около 66 661 IDR/кг в апреле 2026 года (снижение на 36% от пика). Спотовая цена арабики в Медане упала с пика выше 229 835 IDR/кг в ноябре 2025 года до около 174 162 IDR/кг в апреле 2026 года (снижение на 24% от пика).
Автор: Qahwa World – Джакарта
Источник: Служба сельского хозяйства за рубежом USDA (FAS) – отчёт ID2026-0021
Дата: 15 мая 2026 года

 

Снижение цен на кофе на фоне ожиданий обильного урожая в Бразилии и роста мирового предложения

Posted on by Qahwa World
Автор: Qahwa World
Источник: Barchart (Рич Асплунд)
Дата: 18 мая 2026 г.

Снижение цен на кофе на фоне ожиданий обильного урожая в Бразилии и роста мирового предложения

Краткое содержание:

  • Фьючерсы на арабику с поставкой в июле упали до полуторагодового минимума, закрывшись снижением на 1,01 процента. Робуста достигла четырёхнедельного минимума, снизившись на 1,75 процента.
  • Академия торговли кофе прогнозирует рост урожая в Бразилии в сезоне 2026/2027 на 12 процентов по сравнению с прошлым годом до 71,4 миллиона мешков.
  • Marex Group и StoneX прогнозируют рекордные урожаи в Бразилии, превышающие 75 миллионов мешков.
  • StoneX ожидает расширения мирового профицита кофе в 2026 году до 10 миллионов мешков, что станет самым большим профицитом за шесть лет.
  • Экспорт кофе из Вьетнама вырос на 15,8 процента за первые четыре месяца 2026 года по сравнению с тем же периодом прошлого года.
  • Запасы робусты на ICE упали до двухлетнего минимума, а запасы арабики достигли минимума за 2,75 месяца.
  • Продолжающееся закрытие Ормузского пролива нарушает мировые поставки кофе, что поддерживает цены.

Цены на кофе продолжили резкое падение, начавшееся в прошлую пятницу, 18 мая 2026 года. Фьючерсы на арабику с поставкой в июле закрылись снижением на 1,01 процента, достигнув полуторагодового минимума. Фьючерсы на робусту упали на 1,75 процента, обновив четырёхнедельный минимум. Снижение было вызвано главным образом ожиданиями более высокого урожая в Бразилии и растущим экспортом из Вьетнама.

Аналитики рынка прогнозируют рекордный урожай в Бразилии в сезоне 2026/2027. 7 мая Академия торговли кофе спрогнозировала рост бразильского урожая на 12 процентов по сравнению с прошлым годом до 71,4 миллиона мешков. Более ранние прогнозы Marex Group и Stonex были ещё выше. Marex спрогнозировала рекордные 75,9 миллиона мешков, а StoneX повысила свою оценку до 75,3 миллиона мешков. StoneX также предсказала расширение мирового профицита кофе с 1,8 миллиона мешков в 2025 году до 10 миллионов мешков в 2026 году, что станет самым большим профицитом за шесть лет.

Вьетнам, крупнейший в мире производитель робусты, также создаёт дополнительное давление на предложение. По данным Главного статистического управления Вьетнама, экспорт кофе за первые четыре месяца 2026 года вырос на 15,8 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 810 тысяч метрических тонн. За весь 2025 год вьетнамский экспорт кофе подскочил на 17,5 процента до 1,58 миллиона метрических тонн. Ожидается, что производство в сезоне 2025/2026 вырастет на 6 процентов до четырёхлетнего максимума в 1,76 миллиона метрических тонн, что эквивалентно 29,4 миллиона мешков.

Запасы и нарушения поставок

Запасы кофе на бирже ICE снижались в течение последних двух месяцев, что обычно поддерживает цены. Запасы робусты упали до двухлетнего минимума в 3631 лот в прошлую пятницу. Запасы арабики снизились до минимума за 2,75 месяца до 462 777 мешков в понедельник. Несмотря на это падение, общие перспективы предложения остаются медвежьими для цен.

Между тем, меньший объём экспорта из Бразилии оказывает некоторую поддержку ценам. 12 мая Cecafe сообщила, что экспорт зелёного кофе из Бразилии в апреле сократился на 1,3 процента по сравнению с прошлым годом до 2,76 миллиона мешков. Кроме того, продолжающееся закрытие Ормузского пролива нарушает мировые поставки кофе. Закрытие привело к росту ставок фрахта, расходов на страхование, цен на удобрения и топливо, что увеличило издержки для импортёров и обжарщиков кофе. Этот фактор остаётся бычьим для цен.

Ключевые рыночные данные

Показатель Значение
Закрытие фьючерсов на арабику (июль) 18 мая Снижение 1,01% до полуторагодового минимума
Закрытие фьючерсов на робусту (июль) 18 мая Снижение 1,75% до четырёхнедельного минимума
Прогноз урожая в Бразилии 2026/2027 (Академия торговли кофе) 71,4 млн мешков (+12% г/г)
Прогноз урожая в Бразилии 2026/2027 (Marex Group) 75,9 млн мешков (рекорд)
Прогноз урожая в Бразилии 2026/2027 (StoneX) 75,3 млн мешков (рекорд)
Прогнозируемый мировой профицит кофе в 2026 году 10 млн мешков (самый большой за 6 лет)
Экспорт кофе из Вьетнама (январь-апрель 2026) 810 тыс. тонн (+15,8% г/г)
Запасы робусты на ICE (15 мая) 3631 лот (двухлетний минимум)
Запасы арабики на ICE (18 мая) 462 777 мешков (минимум за 2,75 месяца)

Прогнозы мирового экспорта и производства

7 ноября Международная организация кофе сообщила, что мировой экспорт кофе в текущем маркетинговом году (октябрь-сентябрь) снизился на 0,3 процента по сравнению с прошлым годом до 138,658 миллиона мешков. Это снижение является медвежьим фактором для цен.

Служба сельского хозяйства за рубежом Министерства сельского хозяйства США выпустила полугодовой отчёт 18 декабря, в котором прогнозируется рост мирового производства кофе в сезоне 2025/2026 на 2,0 процента по сравнению с прошлым годом до рекордных 178,848 миллиона мешков. В рамках этого общего объёма ожидается снижение производства арабики на 4,7 процента до 95,515 миллиона мешков, а производство робусты, как ожидается, вырастет на 10,9 процента до 83,333 миллиона мешков. USDA также прогнозирует снижение производства кофе в Бразилии в сезоне 2025/2026 на 3,1 процента до 63 миллионов мешков, в то время как объём производства во Вьетнаме вырастет на 6,2 процента до четырёхлетнего максимума в 30,8 миллиона мешков. Ожидается, что конечные запасы в сезоне 2025/2026 сократятся на 5,4 процента до 20,148 миллиона мешков с 21,307 миллиона мешков в 2024/2025.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Почему падают цены на кофе?

Цены на кофе находятся под давлением из-за ожиданий более высокого урожая в Бразилии в сезоне 2026/2027 и роста экспорта из Вьетнама, что указывает на наличие мирового профицита.

2. Насколько низко упали цены на арабику?

Фьючерсы на арабику с поставкой в июле достигли полуторагодового минимума 18 мая 2026 года, закрывшись снижением на 1,01 процента.

3. Каков прогноз урожая в Бразилии на 2026/2027 год?

Прогнозы разнятся. Академия торговли кофе прогнозирует 71,4 миллиона мешков, в то время как Marex Group и StoneX прогнозируют рекордные урожаи выше 75 миллионов мешков.

4. Насколько вырос экспорт кофе из Вьетнама?

Экспорт кофе из Вьетнама вырос на 15,8 процента за первые четыре месяца 2026 года по сравнению с тем же периодом прошлого года, достигнув 810 тысяч метрических тонн.

5. Каков ожидаемый мировой профицит кофе в 2026 году?

StoneX прогнозирует расширение мирового профицита кофе в 2026 году до 10 миллионов мешков, что станет самым большим профицитом за шесть лет.

6. Как закрытие Ормузского пролива влияет на цены кофе?

Закрытие пролива нарушает мировые поставки кофе за счёт роста ставок фрахта, страхования и топливных издержек, что является фактором, поддерживающим цены.

Qahwa World – Материал основан на рыночных отчётах Barchart (Рич Асплунд).
Дата публикации: 18 мая 2026 г.

JDEP Coffee получила согласие держателей облигаций на поправки по шести выпускам еврооблигаций

Posted on by Qahwa World
Автор: Qahwa World
Источник: официальный пресс-релиз компании JDEP Coffee B.V.
Дата: 18 мая 2026 г.В этом материале рассматривается согласие держателей облигаций JDE Peet’s.

Краткое содержание:

  • Компания JDEP Coffee B.V. (ранее JDE Peet’s N.V.) получила одобрение держателей облигаций на поправки по шести выпускам еврооблигаций.
  • Общий номинальный объём всех шести выпусков составляет 3,45 миллиарда евро.
  • Собрания держателей облигаций прошли 18 мая 2026 года, все необходимые решения были приняты.
  • Поправки отражают новую корпоративную структуру Maple Group после приобретения и разделения.
  • С 21 мая 2026 года вводятся гаранты, обеспечивающие платежные обязательства эмитента по облигациям.
  • Вознаграждение за досрочное согласие в размере 0,10 процента будет выплачено 22 мая 2026 года.

Компания JDEP Coffee B.V., ранее известная как JDE Peet’s N.V., объявила 18 мая 2026 года, что держатели облигаций одобрили предложенные поправки по шести выпускам её еврооблигаций. Одобрение было получено в ходе отдельных собраний, проведённых в тот же день для каждого выпуска.

Поправки призваны отразить новую корпоративную структуру Maple Group после недавнего приобретения и разделения. Ключевые изменения включают введение гарантов, которые будут обеспечивать платежные обязательства эмитента по облигациям.

Общий номинальный объём шести выпусков облигаций составляет 3,45 миллиарда евро. Сроки погашения выпусков варьируются от декабря 2027 года до января 2034 года.

Детали шести выпусков облигаций

Наименование выпуска Дата погашения Номинальный объём (евро)
Облигации 2027 (плавающая ставка) 11 декабря 2027 г. 600 000 000
Облигации 2028 (0,625% фикс.) 9 февраля 2028 г. 600 000 000
Облигации 2029 (0,500% фикс.) 16 января 2029 г. 750 000 000
Облигации 2030 (4,125% фикс.) 23 января 2030 г. 500 000 000
Облигации 2033 (1,125% фикс.) 16 июня 2033 г. 500 000 000
Облигации 2034 (4,500% фикс.) 23 января 2034 г. 500 000 000

Основные одобрения и график

Согласно объявлению, необходимый кворум был достигнут по каждому выпуску. Все внеочередные резолюции были приняты. Эмитент выполнил условия eligibility и условие взаимозависимости резолюций.

Внедрение поправок будет следовать чёткому графику. 21 мая 2026 года эмитент и соответствующие агенты подпишут дополнительное агентское соглашение по каждому выпуску. В тот же день эмитент и соответствующие гаранты подпишут договор гарантии. Предложенные поправки вступают в силу с 21 мая 2026 года.

Дата выплаты вознаграждения за досрочное согласие назначена на 22 мая 2026 года. Квалифицированные держатели облигаций получат вознаграждение в размере 0,10 процента от номинальной суммы принадлежащих им облигаций.

Предыстория запроса согласия

24 апреля 2026 года эмитент объявил о раздельных приглашениях держателям облигаций дать согласие на изменение условий выпусков. Целью было внесение поправок, отражающих новую корпоративную структуру Maple Group после приобретения и разделения. Эмитент предложил ввести гарантов для обеспечения платежных обязательств по облигациям.

Меморандум о запросе согласия, содержащий полные условия, был выпущен 24 апреля 2026 года. Настоящее объявление не включает полный текст предложенных поправок, который доступен в указанном меморандуме.

Агентами по запросу согласия выступили Deutsche Bank Aktiengesellschaft, Goldman Sachs Bank Europe SE и Morgan Stanley Europe SE. Агентом по табуляции выступила компания Kroll Issuer Services Limited.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. На что именно согласились держатели облигаций JDEP Coffee?

Держатели облигаций одобрили поправки к условиям шести выпусков еврооблигаций, чтобы отразить новую корпоративную структуру Maple Group после приобретения и разделения.

2. Когда состоялись собрания держателей облигаций?

Собрания по каждому выпуску облигаций прошли 18 мая 2026 года.

3. Каков общий номинальный объём выпусков?

Общий номинальный объём всех шести выпусков составляет 3,45 миллиарда евро.

4. Когда поправки вступают в силу?

Предложенные поправки вступают в силу 21 мая 2026 года, после подписания договора гарантии и дополнительных агентских соглашений.

5. Что такое вознаграждение за досрочное согласие?

Квалифицированные держатели облигаций получат вознаграждение в размере 0,10 процента от номинальной суммы их облигаций. Дата выплаты — 22 мая 2026 года.

6. Почему компания сменила название с JDE Peet’s на JDEP Coffee B.V.?

Смена названия является частью более широкой корпоративной реструктуризации после приобретения и разделения, связанных со структурой Maple Group.

Qahwa World – материал подготовлен на основе официального пресс-релиза компании JDEP Coffee B.V. от 18 мая 2026 года.
Дата публикации: 18 мая 2026 г.

Приём заявок в Академию молодёжи открыт в Малайзии, Великобритании и ОАЭ

Posted on by Qahwa World
Автор: Qahwa World Dubai
Источник: официальное объявление
Дата: 18 мая 2026 г.
Краткое содержание:

  • Открыт приём заявок в Академию молодёжи в Малайзии, Великобритании и Объединённых Арабских Эмиратах.
  • Последний день подачи заявок в Малайзии – 7 июня 2026 года, собеседования пройдут 18–19 июня, победителей объявят 30 июня.
  • В Великобритании заявки принимаются до 14 июня 2026 года, собеседования состоятся 22–23 июня, результаты будут объявлены 29 июня.
  • В ОАЭ крайний срок подачи – 21 июня 2026 года, собеседования пройдут с 29 июня по 10 июля, имена победителей назовут 27 июля.
  • Перед подачей заявки необходимо заполнить профиль на платформе Coffee Knowledge Hub.
  • Сильные заявки отличаются искренностью, конкретикой и реальными примерами из опыта работы с кофе.
  • Отобранные кандидаты будут приглашены на собеседование, которое лучше воспринимать как разговор, а не как экзамен.

В Малайзии, Великобритании и Объединённых Арабских Эмиратах начался приём заявок в Академию молодёжи. Если вы планируете участвовать, сейчас самое время всё организовать. Понять график, подготовить свой профиль и выделить достаточно времени на продуманную заявку – вот три главных шага.

Академия молодёжи – это не просто стипендиальная программа. Это ещё и сообщество. Подавая заявку, думайте не только о том, что хотите получить, но и о том, что можете дать кофейному сообществу. Ваше отношение, готовность делиться знаниями, ваша локальная кофейная сцена и то, как вы поддерживаете других на своём пути, – всё это имеет значение.

Ключевые даты по странам

Страна Последний день подачи заявок Собеседования Объявление победителей
Малайзия 7 июня 2026 г. 18–19 июня 2026 г. 30 июня 2026 г.
Великобритания 14 июня 2026 г. 22–23 июня 2026 г. 29 июня 2026 г.
ОАЭ 21 июня 2026 г. 29 июня – 10 июля 2026 г. 27 июля 2026 г.

Что сделать перед подачей заявки

Начните с заполнения профиля на платформе Coffee Knowledge Hub. Укажите настоящие имя и фамилию, загрузите чёткую фотографию и убедитесь, что информация в профиле соответствует данным в заявке. Профиль не обязательно делать длинным, но он должен выглядеть подлинным и актуальным.

Внимательно изучите процесс подачи заявки. У каждой страны есть своя страница и свои правила. Не торопитесь, прочтите инструкции до того, как начнёте заполнять ответы.

Придайте своей заявке направление. Сильные заявки редко бывают теми, которые пытаются звучать идеально. Лучшие заявки – сфокусированные, конкретные и искренние. Приводите реальные примеры, следите, чтобы ответы соответствовали вашему профилю, и не откладывайте всё на последний день.

Конкретные примеры важны

Вместо простых слов о страсти к кофе покажите эту страсть через действия. Расскажите о дегустациях, которые вы посещали, о кофейнях или обжарочных цехах, где вы учились, о регулярных тренировках, о наставниках, повлиявших на вас, о проектах или мероприятиях, в которых вы участвовали. Даже небольшой опыт важен, если он настоящий и осмысленный.

Подготовка к собеседованию

Если вы попадёте в число отобранных кандидатов, вас пригласят на собеседование. Лучше всего воспринимать его как беседу, а не как экзамен. Перед собеседованием хорошо бы чётко продумать следующие вещи: трудность, с которой вы столкнулись в кофе, и чему она вас научила; момент, который заставил вас захотеть глубже погрузиться в индустрию; несколько искренних вопросов, которые вы хотели бы задать о программе. Любопытство – часть учебного пути. Успешные собеседования чаще проходят те кандидаты, которые честны, вовлечены и присутствуют здесь и сейчас, а не те, кто пытается играть роль.

Дело не только в том, чему вы хотите научиться

Академия молодёжи – это больше, чем стипендия. Это ещё и сообщество. Подавая заявку, думайте не только о том, что надеетесь получить, но и о том, что можете внести в кофейное сообщество: ваше отношение, готовность делиться знаниями, ваша локальная кофейная сцена и то, как вы поддерживаете других на своём пути.

Если вы подаёте заявку из Малайзии, Великобритании или ОАЭ, не торопитесь. Внимательно проверьте свой профиль и напишите заявку, которая честно отражает то, кто вы есть.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Когда последний день подачи заявок в Малайзии?

Последний день подачи заявок в Малайзии – 7 июня 2026 года. Собеседования пройдут 18 и 19 июня, а победителей объявят 30 июня.

2. Какой срок подачи заявок в Великобритании?

В Великобритании заявки принимаются до 14 июня 2026 года. Собеседования состоятся 22 и 23 июня, результаты будут объявлены 29 июня.

3. Каков крайний срок для ОАЭ?

В ОАЭ заявки принимаются до 21 июня 2026 года. Собеседования пройдут с 29 июня по 10 июля, имена победителей назовут 27 июля.

4. Что нужно сделать перед подачей заявки?

Необходимо заполнить профиль на платформе Coffee Knowledge Hub, указав реальные имя и фото, а затем внимательно изучить инструкции для своей страны.

5. Как подготовиться к собеседованию?

Относитесь к собеседованию как к беседе. Продумайте рассказ о трудности, с которой вы столкнулись, о моменте, углубившем ваш интерес к кофе, и подготовьте искренние вопросы о программе.

6. Что ценят в кандидатах организаторы Академии молодёжи?

Организаторы ищут не только желающих учиться, но и тех, кто готов вносить вклад в кофейное сообщество: своим отношением, готовностью делиться знаниями и поддержкой других.

Qahwa World Dubai – материал подготовлен на основе официального объявления о приёме заявок в Академию молодёжи на 2026 год.
Дата публикации: 18 мая 2026 г.

Выращивание кофе в Гонконге: смелый эксперимент в тени небоскрёбов

Posted on by Qahwa World
Автор: Кофе Уорлд
Источник: CNN
Дата: 18 мая 2026 г.
Краткое содержание (Executive Summary):

  • Гонконг, город с населением 7,5 миллиона человек, начал выращивать кофе на острове Лантау вопреки сложным городским условиям.
  • Ринго Лам, бывший технологический предприниматель, начал проект после того, как привёз 100 семян кофе из Панамы шесть лет назад.
  • Около 80 из 100 семян проросли, и теперь 25 фермеров ухаживают примерно за 400 кофейными деревьями на Лантау.
  • Урожай 2026 года составил 10 килограммов кофейных ягод, что почти в десять раз больше первого урожая 2023 года.
  • Гонконг находится на 22 градусе северной широты, то есть в пределах мирового кофейного пояса, но ему не хватает высоты для сложных вкусов.
  • Вкус местного кофе мягкий и лёгкий, но менее сложный, чем у специализированного кофе из традиционных регионов.
  • Фермеры стремятся повысить осведомлённость об устойчивом сельском хозяйстве и справедливой оплате труда, а не конкурировать с крупными производителями.

Кофейная обжарочная машина гудит, как поезд на холостом ходу, на чердаке обжарочной мастерской LCC на острове Лантау в Гонконге. Владелец Ринго Лам с гордостью демонстрирует банку с надписью «Боб Лантау», которая представляет собой смелую мечту: выращивать кофе в тени мегаполиса. На протяжении десятилетий Гонконг импортировал почти все свои продукты питания и напитки. Но небольшая группа фермеров и энтузиастов доказывает, что кофе действительно может расти на этом густонаселённом острове.

Ринго Лам, 55 лет, ранее работал технологическим предпринимателем. Сейчас он тесно сотрудничает с фермерами на Лантау, острове, известном своей зеленью и расслабленным образом жизни. Остров находится всего в 30 минутах езды на пароме от оживлённого центра Гонконга. Цель Лама — выращивать собственные кофейные зёрна города и изменить общественное мнение о том, что возможно в городском сельском хозяйстве.

Кофейный пояс и положение Гонконга

Азия производит одни из лучших сортов кофе в мире, главным образом в юго-восточной части континента. Такие страны, как Вьетнам и Индонезия, выигрывают от тропического климата. В Восточной Азии потребление кофе быстро росло в последнее десятилетие. Однако менее благоприятные условия, включая ежегодные периоды экстремального холода, ограничили развитие кофейных культур в таких странах, как Япония и Китай. Только несколько высокогорных районов, таких как Юньнань в материковом Китае или горный хребет Алишань на Тайване, могут выращивать высококачественную арабику.

Гонконг, китайский город с 7,5 миллионами жителей, насчитывает более 700 кофеен. Однако его никогда не считали идеальным местом для выращивания кофе. Город имеет более сильную культурную привязанность к чаю. Высокие цены на землю делают импорт почти всех продуктов питания более логичным, чем их выращивание. Несмотря на эти трудности, проект Лама увенчался успехом.

Кэти Чик, инструктор по арбористике, участвующая в управлении кофейной фермой, связанной с Гонконгским университетом, объясняет, что кофейные деревья хорошо растут в так называемом «кофейном поясе», примерно на 25 градусах северной и южной широты от экватора. Гонконг находится на 22 градусах северной широты, что помещает его внутрь этого пояса. Чик сказала: «Географически Гонконг пригоден для выращивания. Нам просто немного не хватает высоты».

От панамских семян к урожаю на Лантау

Путешествие Лама началось шесть лет назад во время поездки в Панаму. Он посетил нескольких фермеров, чтобы изучить кофейную индустрию, и получил 100 семян кофе, чтобы забрать их домой. Не каждое семя прорастает, и кофейным растениям часто требуется два-три года, чтобы принести плоды. Лам сказал: «Из этих 100 семян проросло около 80». Он позвонил каждому фермеру, которого знал на острове Лантау, прося их принять саженцы.

Первоначально согласились пять фермеров. Позже присоединились другие методом проб и ошибок. Сегодня 25 фермеров ухаживают примерно за 400 кофейными деревьями на острове Лантау. Ранее в этом году они собрали свою самую большую партию кофейных ягод, составившую 10 килограммов. Это количество почти в десять раз превышает их первый урожай 2023 года. Ежегодная встреча теперь собирает местных фермеров для обмена идеями по совершенствованию своих методов.

Ограниченный урожай и коммерческая жизнеспособность

Несмотря на этот успех, эти фермеры не стремятся конкурировать с Латинской Америкой или Юго-Восточной Азией. Высокие производственные затраты делают крупномасштабное выращивание кофе в Гонконге коммерчески невыгодным. Рекордный урожай в 10 килограммов не заполнил бы даже один 60-килограммовый мешок, который является базовой единицей торговли в отрасли. Для сравнения, фермеры в Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире, произвели 63 миллиона таких мешков в прошлом году, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

CNN попробовал два отдельных образца кофе, выращенного в Гонконге. Вкус был мягким и лёгким, но ему не хватало сложности специализированного кофе из традиционных регионов. Это заставляет местных производителей внедрять инновации. Они экспериментируют с различными процессами мытья и проводят семинары для повышения осведомлённости, надеясь максимизировать ценность и влияние своих местных культур.

Ключевые данные: выращивание кофе в Гонконге

Показатель Значение
Кофейные деревья на острове Лантау 400 деревьев
Количество фермеров-участников 25 фермеров
Урожай 2026 года (кофейные ягоды) 10 килограммов
Первый урожай 2023 года примерно 1 килограмм
Широта Гонконга 22 градуса северной широты
Диапазон кофейного пояса 25 градусов северной широты до 25 градусов южной широты
Доход фермера за килограмм зёрен 2 до 3 долларов США

Повышение осведомлённости и справедливая оплата труда

Майк Сим, основатель группы Seed to Cup, которая продвигает местный кофе, арендовал ферму в Фаньлинге на севере Гонконга. Он работает над улучшением своих кофейных зёрен, одновременно проводя образовательные семинары. В прошлом году он объединился с бариста в конкурсе по приготовлению кофе, чтобы продемонстрировать партию, которую он вырастил, смешанную с колумбийским сортом. Они не выиграли, но Сим назвал это большим шагом вперёд. Он сказал: «Мы показали людям, что в Гонконге есть фермы, которые сейчас работают с бариста».

Чан Фун Мин, одна из фермеров Лама на Лантау, уволилась с работы социального работника, чтобы взять на себя семейную ферму. Она специализируется на садовой терапии и выступает за использование садоводства для улучшения психического здоровья. Она надеется использовать кофе, чтобы познакомить молодёжь с сельским хозяйством. Она сказала: «Я думаю, что это средство привести людей в мир растениеводства».

Лам проводит семинар, который позволяет участникам собирать кофейные ягоды и обрабатывать их с нуля. Он говорит, что это даёт посетителям представление о тяжёлой работе, которую фермеры в отдалённых регионах выполняют каждый день. За каждый килограмм зёрен, из которых можно приготовить около 44 чашек кофе, фермеры получают всего 2–3 доллара США. Лам считает, что после посещения его семинара люди становятся более готовыми платить справедливую цену за кофе.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Можно ли действительно выращивать кофе в Гонконге?

Да. Гонконг находится на 22 градусе северной широты, в пределах мирового кофейного пояса. Фермеры на острове Лантау успешно выращивают кофейные деревья и собрали 10 килограммов ягод в 2026 году.

2. Как начался проект по выращиванию кофе в Гонконге?

Ринго Лам привёз 100 семян кофе из Панамы шесть лет назад. Около 80 из них проросли, и он раздал их фермерам на острове Лантау. Сегодня 25 фермеров выращивают около 400 деревьев.

3. Какой вкус у кофе, выращенного в Гонконге?

Согласно образцам CNN, гонконгский кофе мягкий и лёгкий, но менее сложный, чем специализированный кофе из традиционных высокогорных регионов.

4. Почему Гонконг не производит кофе в коммерческих масштабах?

Земля очень дорогая, производственные затраты высоки, а урожаи очень малы. Весь урожай 2026 года составил всего 10 килограммов, что намного ниже коммерческого уровня.

5. Какова цель этих фермеров?

Их цель — повысить осведомлённость об устойчивом сельском хозяйстве, справедливой оплате труда работников и воссоединить жителей городов с происхождением их кофе, а не конкурировать с крупными производителями.

6. Сколько зарабатывают фермеры за килограмм зёрен?

Обычно фермеры получают от 2 до 3 долларов США за килограмм зёрен. Из одного килограмма получается около 44 чашек кофе.

Кофе Уорлд – Отчёт основан на материале CNN о выращивании кофе в Гонконге.
Опубликовано: 18 мая 2026 г.

Специализированная кофейная ассоциация объявляет об изменениях правил чемпионата мира бариста 2026

Posted on by Qahwa World
Источник: Ассоциация спешиалти—кофе (SCA)
Автор: Qahwa World
Дата: 18 мая 2026 г.

Ассоциация спешиалти—кофе объявляет об изменениях правил чемпионата мира бариста 2026

Краткое резюме

  • Ассоциация спешиалти кофе (SCA) выпустила обновлённые правила чемпионата мира бариста 2026 в Панаме с 22 по 25 октября.
  • Изменения касаются воды для судей, уточнения количества порций эспрессо для авторского напитка.
  • Новое правило позволяет участникам отменить протокол оценки, не подавая ложки.
  • Обновлён регламент кофемолок: компания Сиадо предоставляет стандартизированное оборудование двух моделей.
  • Участники могут использовать до двух кофемолок: предоставленных или личных (тех же моделей с оригинальными деталями).
  • Все кофемолки будут проверены и опечатаны компанией Сиадо перед соревнованием.

Дата и место проведения

Ассоциация спешиалти кофе (SCA) опубликовала обновлённые правила и регламенты для чемпионата мира бариста 2026 года. Соревнование пройдёт с 22 по 25 октября 2026 года на выставке «Мир кофе – Панама».

Эти обновления направлены на повышение справедливости соревнований и соответствие развитию индустрии специализированного кофе. Новые правила уточняют несколько технических моментов, поднятых в предыдущих версиях, и повышают прозрачность процесса оценки.

Ключевые изменения в правилах судейства

Последний раунд обновлений включает три основных изменения. Во-первых, внесены изменения в воду, подаваемую судьям. Вода является критическим элементом оценки качества кофе, и эта корректировка направлена на стандартизацию условий дегустации для всех участников. Во-вторых, уточнена формулировка о количестве порций эспрессо, которые участники должны приготовить для авторского напитка, что устраняет любую двусмысленность в толковании правил.

В-третьих, новые правила позволяют участникам отменить протокол оценки напитков для эспрессо и молочных курсов, не подавая ложки судьям. Это изменение даёт участникам большую гибкость в презентации своих напитков, оставляя им выбор между традиционной оценкой с ложками или альтернативной подачей.

Новые правила кофемолок и роль компании Сиадо

Регламент кофемолок для чемпионата этого года претерпел важные обновления. Квалифицированный спонсор – компания Сиадо – предоставит всем участникам стандартизированное оборудование, предлагая две одобренные модели кофемолок. Участники могут использовать до двух кофемолок и могут выбирать между предоставленным оборудованием или своими личными кофемолками при условии, что личные кофемолки будут теми же одобренными моделями только с оригинальными деталями.

Все кофемолки – как предоставленные спонсором, так и личные – будут проверены и опечатаны компанией Сиадо перед соревнованием. Эта процедура обеспечивает равные условия и предотвращает несанкционированные модификации, которые могли бы дать несправедливое преимущество. Участники могут ознакомиться с полными подробностями о выборе кофемолок, процедурах проверки, правилах модификации и технических характеристиках оборудования в дополнительном документе «Процедуры работы с кофемолками».

Позиция Детали
Квалифицированная эспрессо-машина «Шторм» и «Темпеста»
Квалифицированная кофемолка Сиадо (две модели)
Спонсор фильтрации воды Бэ-Вэ-Тэ

Доступные документы и спонсоры

Ассоциация спешиалти кофе (SCA) объявила, что документы с правилами, резюме изменений и оценочные листы теперь доступны на сайте мировых кофейных чемпионатов. Участники, тренеры и судьи могут загрузить эти документы и ознакомиться с полными деталями до октября.

Чемпионат мира бариста 2026 года поддерживают крупные спонсоры основного оборудования. Квалифицированная эспрессо-машина – «Шторм» и «Темпеста». Квалифицированная кофемолка предоставляется компанией Сиадо. Спонсор фильтрации воды – «Бэ-Вэ-Тэ». Команда мировых кофейных чемпионатов с нетерпением ждёт участников, судей и профессионалов кофе в Панаме этой осенью.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Когда и где пройдёт чемпионат мира бариста 2026?

Чемпионат пройдёт с 22 по 25 октября 2026 года на выставке «Мир кофе – Панама».

2. Какие основные изменения в правилах судейства?

Изменения включают корректировку воды для судей, уточнение количества порций эспрессо для авторского напитка и возможность отмены протокола оценки без подачи ложек.

3. Какие модели кофемолок одобрены?

Две одобренные модели от компании Сиадо. Участники могут использовать до двух кофемолок.

4. Можно ли использовать личные кофемолки?

Да, при условии, что это те же одобренные модели только с оригинальными деталями. Все кофемолки будут проверены и опечатаны перед соревнованием.

5. Где найти полные документы с правилами?

На официальном сайте мировых кофейных чемпионатов.

6. Кто основные спонсоры чемпионата?

Эспрессо-машины от «Шторм» и «Темпеста», кофемолки от Сиадо, фильтрация воды от «Бэ-Вэ-Тэ».

Автор: Qahwa World  |
Источник: Ассоциация спешиалти—кофе (SCA)  |
Дата публикации: 18 мая 2026 г.

Фабрисио Скокко: постепенное упрощение регламента, который нуждался в перенастройке

Posted on by Qahwa World

Нидерланды – Али Аль Закри| Qahwa World

Четвёртого мая Европейская комиссия опубликовала пакет «упрощения» регламента о вырубке лесов. Одни увидели в этом реальное облегчение. Другие назвали это косметикой.

Qahwa World завершает серию интервью с экспертами отрасли. После доктора Штеффена Шварца, Ким Томпсон, Берка Кэмпбелла, Джона Серони и Майкла Чунга, наш шестой и последний гость — Фабрисио Скокко Фиораванте, основатель коллектива «Такуми Коллектив» в Нидерландах.

Фабрисио — импортёр и обжарщик, специализирующийся на специалити кофе. Он работает напрямую с мелкими производителями в Латинской Америке и Африке. Он представляет голос европейского импортёра, имеющего дело с микролотами и отношениями прямой торговли.

Вот что он сказал.

  • какова ваша общая оценка решения Евросоюза об упрощении регламента о вырубке лесов? Помогает ли оно действительно снизить нагрузку или это лишь косметические изменения?

Фабрисио: Я считаю, что это шаг в правильном направлении, но, честно говоря, это постепенный прогресс в отношении регламента, который давно нуждался в перенастройке.

Снижение нагрузки для малых операторов реально и желанно. Но структурная сложность не исчезла. Для тех из нас, кто работает с цепочками поставок микролотов и прямой торговли, прослеживаемость уже была частью нашего подхода. Проблема никогда не была в принципе. Она была в бюрократическом весе, который ложится неравномерно на всю цепочку.

  • кто, по вашему мнению, выигрывает больше всего от этого упрощения?

Фабрисио: Интересно, что крупные компании с инфраструктурой соблюдения требований поглощают эти изменения легче, чем кто-либо другой. Маленькие независимые обжарщики и импортёры, подобные нам, по-прежнему сталкиваются с непропорциональными административными расходами по отношению к нашему объёму.

Самая большая реальная выгода достаётся экспортёрам из стран с низким уровнем риска и мелким производителям, у которых теперь есть более чёткие и лёгкие обязательства. Эту часть я искренне приветствую.

  • растворимый кофе теперь полностью включён в регламент, хотя раньше был исключён. Как вы видите влияние этого шага на торговцев кофе и обжарщиков по всему миру?

Фабрисио: Это закрывает лазейку, которая всегда была философски нелогичной. Если регламент касается риска вырубки лесов в цепочке поставок, то растворимый кофе никогда не был освобождён от этого риска. Он был освобождён только от бумажной работы.

Его включение выравнивает игровое поле и заставляет промышленных переработчиков работать по той же логике прослеживаемости, к которой специализированные обжарщики уже давно стремятся. Это было давно необходимо.

  • готова ли глобальная цепочка поставок кофе к крайнему сроку 30 декабря 2026 года? Если нет, то какая часть индустрии пострадает больше всего?

Фабрисио: Нет, не полностью. Требование геолокации технически обосновано, но практически неравномерно.

В хорошо организованных странах происхождения, таких как Колумбия или части Эфиопии, это управляемо. В фрагментированных ландшафтах мелких фермеров — в некоторых регионах Уганды, Демократической Республики Конго, частях Азии — геолокация на уровне участков по-прежнему представляет серьёзную проблему.

Часть индустрии, которая пострадает больше всего, — это импортёры среднего звена, работающие с агрегированными партиями из сложных регионов и не имеющие прямых отношений с фермами. Каналы прямой торговли и специалити кофе находятся в лучшем положении, но даже мы чувствуем давление.

Qahwa World – На этом мы завершаем нашу серию интервью из шести частей. Спасибо за внимание.

Читайте похожие статьи:

Майкл Чунг: упрощение регламента не даёт реальной ценности, а лишь вводит налог на соответствие

Джон Серони:Реальная цена — картографирование ферм и цифровая регистрация

Берк Кэмпбелл: Упрощение Европы косметическое. Бремя, экспортированное в Гондурас, не изменилось

Ким Томпсон: правила устойчивости не должны наказывать производителей, которым нужен доступ к рынку

Доктор Штеффен Шварц: упрощение регламента о вырубке лесов остаётся «административным монстром»

Шесть голосов из кофейной индустрии вторгаются в молчание Брюсселя Упрощение или косметика

Европейская комиссия упрощает регламент о вырубке лесов.. Что нового?

Кофейная культура в Казахстане: рост потребления и влияние на здоровье

Posted on by Qahwa World
Автор: Qahwa World
Источник: El.kz
Дата: 17 мая 2026 г.
Краткое содержание (Executive Summary):

  • Потребление кофе в Казахстане выросло примерно на 24 процента за последний год.
  • В столице Астане продажи увеличились на 31 процент, а в Алматы на 16 процентов.
  • Наиболее потребляющая кофе возрастная группа от 18 до 40 лет.
  • Капучино и латте составляют 77 процентов продаж в кофейнях.
  • Средняя цена капучино сейчас составляет 1160 тенге, что на 8 процентов выше прошлогодней.
  • Научные исследования показывают, что кофе может защищать от хронических заболеваний через взаимодействие с рецепторами NR4A1.
  • Врачи предупреждают о вреде чрезмерного употребления кофе из-за влияния на сон и нервную систему.

Кофейная культура в Казахстане заметно изменилась за последние годы и стала частью повседневной жизни жителей крупных городов. Данные указывают на рост потребления кофе почти на 24 процента за последний год, с ещё более высокими показателями в крупных городах. В столице Астане продажи увеличились примерно на 31 процент, а в Алматы на 16 процентов, что делает столицу одним из самых активных кофейных рынков страны.

По данным участников индустрии, значительная часть городских жителей выбирает кофе ежедневно, особенно люди в возрасте от 18 до 40 лет. Многие покупают минимум одну чашку в день, а некоторые несколько. Чаще всего казахстанцы заказывают кофе утром и в первой половине дня, когда нужно быстрее включиться в работу и сохранить концентрацию.

Изменения в кофейной культуре Казахстана

Владельцы кофеен отмечают, что основную аудиторию составляют молодые и активные горожане до 35–40 лет. Напитки чаще всего покупают по пути на работу, во время рабочего дня или вечером после него.

Наиболее популярными остаются классические напитки с молоком. Около 77 процентов продаж приходится на капучино и латте. Американо и чёрный кофе занимают меньшую долю, однако интерес к фильтр-кофе и альтернативным способам заваривания постепенно растёт.

Бариста рассказывают, что многие гости стали постоянными посетителями. Люди всё чаще возвращаются в одни и те же кофейни в определённое время, утром, в обед или после работы.

Цены на кофе в Казахстане

За последний год напитки в кофейнях подорожали примерно на 8 процентов. Средняя цена капучино сейчас составляет около 1160 тенге, латте примерно 1200 тенге, а американо около 880 тенге.

Несмотря на рост цен, посетителей меньше не становится. Участники рынка объясняют это тем, что кофе уже стал частью ежедневного ритма для многих. Даже при подорожании люди продолжают покупать привычные напитки, иногда выбирая меньший объём или более доступные заведения.

Кофе с научной точки зрения

Интерес к кофе растёт и со стороны учёных. Исследователи изучают, каким образом содержащиеся в кофе соединения могут помогать организму бороться с возрастными изменениями.

Согласно исследованиям, кофе может оказывать защитное действие через взаимодействие с рецептором NR4A1, белком, связанным со стрессом, воспалением и восстановлением клеток. Ранее уже было известно, что умеренное потребление кофе связано с более низким риском хронических заболеваний, однако механизм этого эффекта долгое время оставался неясным.

Учёные из Колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук Техасского университета A&M установили, что полифенолы и хлорогеновая кислота способны влиять на процессы, связанные со старением и воспалением. При этом специалисты подчёркивают, что эффект зависит от индивидуальных особенностей организма и не является универсальным.

Врачи напоминают о важности умеренности. В небольших количествах кофе может помогать концентрации и снижать усталость, однако чрезмерное потребление способно вызывать проблемы со сном, тревожность и повышенную нагрузку на нервную систему.

Самые популярные напитки в Казахстане

Напиток Место по продажам Примерная цена (тенге)
Капучино Первое 1160
Латте Второе 1200
Американо Третье 880

Классические напитки с молоком по-прежнему лидируют в Казахстане. Первое место занимает капучино, затем идёт латте, а тройку замыкает американо, который чаще выбирают любители более крепкого и насыщенного вкуса.

Бариста отмечают, что американо особенно популярен утром. Его часто берут навынос по дороге на работу или во время коротких перерывов.

Женщины чаще выбирают мягкие молочные напитки и сезонные позиции, а мужчины более крепкие варианты, такие как американо и эспрессо. При этом вкусы постепенно становятся разнообразнее: всё больше посетителей пробуют фильтр-кофе, холодные напитки и альтернативные способы приготовления.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Насколько выросло потребление кофе в Казахстане за последний год?

Потребление кофе в Казахстане выросло примерно на 24 процента, с ростом в Астане на 31 процент и в Алматы на 16 процентов.

2. Какая возрастная группа потребляет больше всего кофе?

Возрастная группа от 18 до 40 лет потребляет больше всего кофе в Казахстане.

3. Каковы текущие цены на кофе в Казахстане?

Средняя цена капучино около 1160 тенге, латте 1200 тенге, американо 880 тенге, что на 8 процентов выше прошлогодних цен.

4. Какова потенциальная польза кофе для здоровья?

Исследования показывают, что кофе может защищать от хронических заболеваний через взаимодействие с рецептором NR4A1, белком, связанным со стрессом, воспалением и восстановлением клеток.

5. В чём вред чрезмерного употребления кофе?

Чрезмерное употребление кофе может вызывать проблемы со сном, тревожность и повышенную нагрузку на нервную систему, поэтому врачи рекомендуют умеренность.

6. Какие напитки предпочитают женщины, а какие мужчины?

Женщины предпочитают напитки с молоком и сезонные позиции, а мужчины предпочитают более крепкие напитки, такие как американо и эспрессо.

Qahwa World – Отчёт основан на данных El.kz и научных исследованиях Техасского университета A&M.
Опубликовано: 17 мая 2026 г.

Россия превратилась из чайной страны в кофейную

Posted on by Qahwa World
Автор: Qahwa World
Источник: Отраслевые отчёты и информационное агентство ТАСС
Дата: 17 мая 2026 г.
Краткое содержание (Executive Summary):

  • Экономист Светлана Ильищенко объявляет, что Россия полностью превратилась из чайной страны в кофейную.
  • Переломный момент наступил в 2016 году, когда импорт кофе впервые в истории превысил импорт чая на 4 процента.
  • Потребление кофе на душу населения в России выросло с 200 граммов в год до 2,1 килограмма к 2021 году.
  • Продажи готового кофе в розничных магазинах выросли на 50 процентов только за 2025 год.
  • Доля крупных сетей супермаркетов на рынке горячих напитков выросла с 17 процентов в 2023 году до 35 процентов в 2026 году.
  • История кофе в России насчитывает более 360 лет, начиная с 1665 года, когда его прописали как лекарство царю Алексею Михайловичу.
  • Пётр Великий ввёл кофе при русском дворе после поездки в Голландию и приказал открыть первые кофейни в 1724 году.
  • Русский напиток «Раф» стал мировым достижением в культуре специализированного кофе.

Экономист Светлана Ильищенко, доцент кафедры торговой политики Российского экономического университета имени Плеханова, объявила, что Россия завершила своё историческое превращение и стала кофейной страной в полном смысле этого слова. Это превращение произошло после того, как Россия веками оставалась традиционной чайной страной. Ильищенко подтвердила ТАСС, что статистика доказывает этот факт без всяких сомнений. Решающий переломный момент наступил в 2016 году, когда объёмы импорта кофе впервые в истории превысили импорт чая на 4 процента.

Цифры рассказывают историю тихой, но стремительной революции. В начале тысячелетия потребление кофе на душу населения в России не превышало 200 граммов в год. Сегодня этот показатель увеличился более чем в десять раз. К 2021 году потребление достигло 2,1 килограмма на человека, и рост оставался сильным в последние годы. Только за 2025 год продажи готового кофе в розничных магазинах выросли на 50 процентов. Доля крупных сетей супермаркетов на рынке горячих напитков подскочила с 17 процентов в 2023 году до 35 процентов в 2026 году.

Что ещё более примечательно, кофе больше не является дополнительным напитком. Он заменил чай на его традиционной позиции как ежедневный утренний напиток, а также как напиток для деловых и профессиональных встреч. Это превращение не просто изменение цифр. Это глубокий культурный сдвиг.

Долгий исторический путь длиной более 360 лет

Начало кофе в России насчитывает более 360 лет. В 1665 году английский доктор Самуэль Коллинс прописал кофе царю Алексею Михайловичу как эффективное средство от головной боли, простуды и вздутия живота. Кофе в то время импортировали из Персии и Османской империи. Он был очень редким и дорогим. Люди не рассматривали его как ежедневный напиток, а скорее как редкое лекарство.

Переломный момент наступил с царём Петром Великим. Во время его Великого посольства в Европу между 1697 и 1698 годами и во время его пребывания в Голландии он очень полюбил кофе. Он вернулся в Россию полным решимости распространить его. Он ввёл кофе при дворе и на официальных собраниях, известных как ассамблеи. Он приказал бесплатно подавать его посетителям в Кунсткамере, первом российском музее. В 1724 году он издал указ об открытии простых кофеен в Санкт-Петербурге.

Элита продолжала монополизировать кофе на протяжении всего XVIII века. Императрица Анна Иоанновна открыла первую настоящую кофейню в 1740 году. Екатерина Великая была одной из самых больших поклонниц кофе. Она выпивала от 4 до 6 чашек в день и часто готовила их сама.

XIX век: кофейни становятся культурными центрами

В XIX веке кофейни превратились в важные культурные центры в Москве и Санкт-Петербурге. Люди собирались в таких известных местах, как кофейня «Вольф и Беранже» в Петербурге. Говорят, что поэт Александр Пушкин посетил эту кофейню перед своей последней дуэлью. Популярность кофе возросла после Отечественной войны 1812 года, когда русские солдаты вернулись из Европы, полюбив этот напиток. Несмотря на это, чай оставался самым популярным напитком. Это было связано с его широкой торговлей с Китаем и низкой ценой по сравнению с кофе.

В советскую эпоху кофе стал предметом роскоши и редкости. Его иногда рассматривали как буржуазный напиток. Чай, однако, оставался ежедневным напитком для всех людей из-за его доступности и низкой цены.

Настоящая революция после 1991 года

После распада Советского Союза двери открылись настежь. В 1996 году открылась первая современная сеть кофеен под названием Coffee Bean. Затем появились крупные российские сети, такие как «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «Кофемания». В 2007 году на российский рынок вышла сеть Starbucks.

Начиная с 2010 года, в России распространились вторая и третья волны кофейной культуры. Распространился специализированный кофе (specialty), высококачественные зёрна и альтернативные способы заваривания. Русский напиток «Раф» стал мировым достижением. В 2016 году произошёл исторический перелом, о котором говорила Ильищенко, когда импорт кофе впервые превысил импорт чая.

Кофе с собой: новый образ жизни

Сегодня в России правит формат «кофе с собой» (to go). В Москве количество точек быстрого кофе увеличилось на 5 процентов в 2025 году. В то же время традиционные кофейни сократились на 12 процентов. Крупные сети супермаркетов, такие как «Пятёрочка», «Магнит», «Лента» и другие, активно вышли на кофейный рынок. Эти магазины используют кофе для привлечения покупателей и увеличения среднего чека. Они также используют свой огромный масштаб для предложения конкурентных цен.

Глубокий культурный сдвиг, а не просто цифры

Это уже не просто увеличение потребления. Это изменение образа жизни и повседневных ритуалов. Кофе стал символом нового поколения, в частности возрастной группы от 25 до 45 лет. Кофе стал напитком производительности, работы, быстрых встреч и стремительной городской жизни. Чай, тем временем, остаётся связанным с семейным теплом и классическими традициями.

Россия не просто импортировала кофейную культуру. Она развила свою собственную версию кофейной культуры. Это уникальное сочетание включает американскую скорость, европейское качество и традиционное русское гостеприимство.

Ключевые данные: превращение России в кофейную страну

Показатель Значение
Потребление на душу населения в 2000 году 200 граммов в год
Потребление на душу населения в 2021 году 2,1 килограмма в год
Рост продаж готового кофе в 2025 году 50 процентов
Доля сетей супермаркетов на рынке горячих напитков в 2023 году 17 процентов
Доля сетей супермаркетов в 2026 году 35 процентов
Переломный момент импорта кофе против чая 2016 год
Рост точек быстрого кофе в Москве в 2025 году 5 процентов
Сокращение традиционных кофеен в Москве в 2025 году 12 процентов

Прогноз на будущее российского кофейного рынка

Светлана Ильищенко ожидает продолжения сильного роста в ближайшие годы. Рост будет заметен особенно в нескольких областях. Первое, это холодный кофе, который становится популярным летом. Второе, это специализированный кофе, который привлекает любителей уникальных вкусов. Третье, это домашние подписки на кофе, которые предлагают удобство потребителям. Четвёртое, это элитные кофемашины, которые стали символом роскошных домов и офисов.

Вывод, который можно сделать из заявлений эксперта, заключается в том, что кофе победил в России. Превращение стало необратимой реальностью. Единственный оставшийся вопрос сейчас: как будет выглядеть российская кофейная культура в ближайшие два или три десятилетия?

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Когда импорт кофе впервые превысил импорт чая в России?

Это произошло в 2016 году, когда объёмы импорта кофе превысили импорт чая на 4 процента, по словам эксперта Светланы Ильищенко.

2. Каким было потребление кофе на душу населения в России в 2021 году?

Потребление кофе на душу населения в России достигло 2,1 килограмма в год к 2021 году, по сравнению с 200 граммами в начале тысячелетия.

3. Кто впервые привёз кофе в Россию?

Царь Пётр Великий привёз кофе в Россию после своей поездки в Европу и Голландию, где он полюбил этот напиток и приказал подавать его при дворе и в кофейнях.

4. Что такое русский кофейный напиток «Раф»?

Напиток «Раф» это российское новшество в кофейном мире, получившее мировое признание. Он относится к культуре специализированного кофе.

5. Как изменился стиль потребления кофе в России в последнее время?

Формат «кофе с собой» значительно распространился. Количество точек быстрого кофе в Москве увеличилось на 5 процентов в 2025 году, в то время как традиционные кофейни сократились на 12 процентов.

6. Какие области, по мнению эксперта, будут расти на российском кофейном рынке?

Светлана Ильищенко ожидает сильного роста в сегментах холодного кофе, специализированного кофе, домашних подписок и элитных кофемашин.

Кофе Уорлд – Отчёт основан на заявлениях экономиста Светланы Ильищенко информационному агентству ТАСС, с данными Российского экономического университета имени Плеханова.
Опубликовано: 17 мая 2026 г. Цифры могут обновляться в соответствии с последними официальными данными.

Майкл Чунг: упрощение регламента не даёт реальной ценности, а лишь вводит налог на соответствие

Posted on by Qahwa World

Вьетнам – Али Аль Закри | Qahwa World

Четвёртого мая Европейская комиссия опубликовала пакет «упрощения» регламента о вырубке лесов. Одни увидели в этом реальное облегчение. Другие назвали это косметикой.

Qahwa World продолжает серию интервью с экспертами отрасли. После доктора Штеффена Шварца из Германии, Ким Томпсон из Дубая, Берка Кэмпбелла из Гондураса и Джона Серони из Кении, наш пятый гость — Майкл Чунг.

Майкл — консультант по специалити кофе, сертифицированный тренер Института специалити кофе и основатель компании «Ай О Кофе» во Вьетнаме. Он обладает двадцатипятилетним опытом в международной логистике и мировой торговле. Это даёт ему уникальный взгляд на сложности цепочек поставок, суверенитет данных и реальные издержки соблюдения требований. Он известен своей резкой критикой положений, которые создают административное бремя, но не приносят реальной пользы фермерам или потребителям.

Вот что он сказал.

  • какова ваша общая оценка решения Евросоюза об упрощении регламента о вырубке лесов? Помогает ли оно действительно снизить нагрузку или это лишь косметические изменения?

Майкл Чунг: Лично я не считаю, что это «упрощение» регламента даёт реальную ценность фермерам или потребителям. Исходя из моего двадцатипятилетнего опыта в международной логистике, требования к геолокации и усложнение документации приведут лишь к одному: к росту издержек для всей цепочки поставок.

Намерение, возможно, и благородно, но сам инструмент порочен. Вместо того чтобы расширять возможности фермера, такие правила действуют как «налог на соблюдение требований». Производитель платит за бумажную работу, посредник платит за проверку, а потребитель платит более высокую цену. При этом прибыль фермера редко заметно растёт.

  • кто, по вашему мнению, выигрывает больше всего от этого упрощения?

Майкл Чунг: Я вижу здесь явную и тревожную параллель с сертификацией органической продукции USDA и Евросоюза. История показывает, что, хотя намерения благородны, административные и логистические издержки часто съедают всю ценовую премию.

Реальные бенефициары — не фермеры. Это поставщики технологий для соблюдения требований, аудиторские фирмы и крупные корпорации, которые могут распределить эти издержки на огромные объёмы. Малые и средние игроки задыхаются под бременем накладных расходов. Упрощение не меняет этой структурной реальности.

  • растворимый кофе теперь полностью включён в регламент, хотя раньше был исключён. Как вы видите влияние этого шага на торговцев кофе и обжарщиков по всему миру?

Майкл Чунг: Включение растворимого кофе закрывает лазейку, но также добавляет ещё один уровень сложности в уже перегруженную систему. Цепочки поставок растворимого кофе часто имеют много источников происхождения и фрагментированы. Требование отслеживания на уровне отдельных участков для каждого компонента приведёт к дальнейшей консолидации рынка.

Пострадают более мелкие трейдеры и переработчики, у которых нет инфраструктуры для выполнения этих требований. Они будут вынуждены либо вступать в дорогостоящие партнёрства, либо полностью уйти с рынка. Сам кофе не станет более устойчивым — он станет лишь более дорогим в документировании.

  • готова ли глобальная цепочка поставок кофе к крайнему сроку 30 декабря 2026 года? Если нет, то какая часть индустрии пострадает больше всего?

Майкл Чунг: Нет, глобальная цепочка поставок не готова. Судя по моему опыту в логистике, требования к геолокации и необходимость в проверенных данных по миллионам мелких участков — это логистический кошмар.

Самый сильный удар примут мелкие фермеры, а также малые и средние экспортёры в таких странах, как Вьетнам, Индонезия и некоторых регионах Африки. У них нет ни цифровой инфраструктуры, ни финансовых ресурсов для соблюдения новых правил. Данный регламент с его обязательной геолокацией напоминает «органическую сертификацию на стероидах». Он выходит за рамки простых стандартов качества и вторгается в область суверенитета данных и технических барьеров, к которым глобальная цепочка поставок просто не готова.

Мы должны задать вопросы: кто контролирует эти данные? Кто несёт издержки? И что случится с фермерами, которые не могут позволить себе играть в эту игру?

Qahwa World – шестой выпуск завтра с Фабрисио Скокко Фиораванте из Нидерландов.

Читайте похожие статьи:

Джон Серони:Реальная цена — картографирование ферм и цифровая регистрация

Берк Кэмпбелл: Упрощение Европы косметическое. Бремя, экспортированное в Гондурас, не изменилось

Ким Томпсон: правила устойчивости не должны наказывать производителей, которым нужен доступ к рынку

Доктор Штеффен Шварц: упрощение регламента о вырубке лесов остаётся «административным монстром»

Шесть голосов из кофейной индустрии вторгаются в молчание Брюсселя Упрощение или косметика

Европейская комиссия упрощает регламент о вырубке лесов.. Что нового?

Как Швейцария стала вторым в мире экспортёром кофе

Posted on by Qahwa World
Автор: Кофе Уорлд
Источник: Swissinfo.ch.
Дата: 16 мая 2026 г.
Краткое содержание (Executive Summary):

  • Швейцария занимает второе место в мире по экспорту кофе с годовым объёмом 3,3 миллиарда швейцарских франков (4,2 миллиарда долларов).
  • Зелёный кофе поступает в Швейцарию по 5 долларов за килограмм, а после обжарки его стоимость достигает 26,80 доллара за кило.
  • На кофе приходится 33% швейцарского сельскохозяйственного экспорта, больше, чем на сыр и шоколад вместе взятые.
  • Юридическая концепция «существенной трансформации» позволяет маркировать обжаренный в Швейцарии кофе как швейцарский продукт.
  • Около 70% всех полностью автоматических кофемашин в мире производятся в Швейцарии.
  • По оценкам, от 60% до 70% мировой торговли зелёным кофе проходит через швейцарские торговые desks.
  • Успех капсульных систем (особенно Неспрессо) привёл к резкому росту швейцарского экспорта кофе с начала 2000-х годов.

Швейцария совершила экономическое чудо, которое противоречит логике. Несмотря на небольшой размер и климат, непригодный для выращивания кофе, она стала вторым по величине экспортёром кофе в мире. Больше экспортирует только Бразилия. Согласно последним данным, Швейцария ежегодно поставляет кофе примерно на 3,3 миллиарда швейцарских франков (4,2 миллиарда долларов), опережая таких гигантов, как Колумбия, Эфиопия и Вьетнам, все из которых действительно выращивают кофе.

Секрет кроется в переработке, а не в выращивании. Швейцария импортирует зелёные (необжаренные) кофейные зёрна из производящих стран, а затем обжаривает и упаковывает их на месте. Правила международной торговли считают обжарку «существенной трансформацией». Эта юридическая тонкость позволяет швейцарским компаниям маркировать готовый продукт как швейцарский, хотя сами зёрна привезены из других мест.

От 5 до 26,80 доллара: добавленная стоимость обжарки

Согласно Швейцарскому торговому монитору Университета Санкт-Галлена, зелёный кофе поступает в Швейцарию по средней цене 5 долларов за килограмм. После обработки на местных обжарочных предприятиях экспортная стоимость достигает 26,80 доллара за кило. Это колоссальное увеличение ценности сделало кофе важнейшим сельскохозяйственным экспортным продуктом Швейцарии сегодня. С долей около 33% кофе даже опережает такие традиционные товары, как сыр и шоколад.

По чистому объёму экспорта Швейцария немного отстаёт от Италии и Германии. Однако её специализация на дорогой порционной продукции, например на капсулах, объясняет, почему она опережает эти страны по общей стоимости экспорта.

«Существенная трансформация»: юридический трюк, стоящий за успехом

Почему кофе, который только обжаривают в Швейцарии, может носить швейцарский крест на упаковке? Ответ, юридическая тонкость под названием «существенная трансформация». Согласно международному торговому праву, страной происхождения товара считается та страна, где товар прошёл последнюю существенную трансформацию. Для кофе таможенные органы по всему миру постановили, что обжарка зелёных зёрен является такой трансформацией. Эта тонкость превратила Швейцарию в одного из крупнейших в мире производителей кофе без единой кофейной плантации на её территории.

Почти весь зелёный кофе поступает по Рейну. Зёрна сначала достигают морских портов, таких как Антверпен, Роттердам или Гамбург. Затем баржи транспортируют их вверх по Рейну в Базель, где многие крупные торговые компании зелёным кофе открыли свои штаб-квартиры.

«Кофейная долина» и мировое лидерство в производстве кофемашин

Вокруг Женевского озера и в восточной части Швейцарии сложились целые экосистемы. Эксперты часто называют этот регион «Кофейной долиной». Здесь находятся не только гиганты вроде Нестле (с брендами Нескафе и Неспрессо), но и технологические лидеры отрасли.

Швейцария является бесспорным лидером на рынке полностью автоматических кофемашин. Около 70% всех таких машин, продаваемых в мире, производятся в Швейцарии. Ведущие производители включают Юра, Шерер и Термоплан. Например, Термоплан поставляет все кофемашины для филиалов сети Старбакс по всему миру. Успеху производителей машин также способствуют швейцарские поставщики высокоспециализированных прецизионных компонентов. Эти пластиковые детали должны выдерживать экстремальное давление до 20 бар и температуры до 100 градусов Цельсия, что необходимо для приготовления хорошего эспрессо.

Швейцария как глобальный центр торговли зелёным кофе

Роль Швейцарии как центра торговли сырьевыми товарами также объясняет её доминирование в кофейной сфере. Согласно Швейцарскому торговому монитору, по оценкам, от 60% до 70% мировой торговли зелёным кофе проходит через швейцарские торговые desks. Более того, более 40 членов Швейцарской ассоциации торговли кофе контролируют более половины всего зелёного кофе, продаваемого в мире.

Показатели экспорта резко выросли с начала 2000-х годов, в значительной степени благодаря успеху капсульных систем. Лидер рынка Неспрессо производит свои капсулы для мирового рынка исключительно на трёх швейцарских фабриках. Швейцария также является крупным экспортёром растворимого кофе и других продуктов глубокой переработки, которые позиционируются в премиальных сегментах по всему миру.

Ключевые данные: Швейцария и мировая торговля кофе

Показатель Значение
Место Швейцарии в мировом экспорте кофе Второе (после Бразилии)
Годовой объём экспорта кофе 3,3 млрд швейцарских франков (4,2 млрд долларов)
Импортная цена зелёного кофе (за кг) 5,00 доллара
Экспортная цена обжаренного кофе (за кг) 26,80 доллара
Доля кофе в швейцарском сельхозэкспорте 33%
Мировая доля швейцарских автоматических кофемашин 70%
Оценочная доля мирового оборота зелёного кофе через швейцарские desks 60% до 70%

Тёмная сторона: колониальные корни и этические вызовы

Любое празднование успеха Швейцарии в кофейной сфере должно признавать колониальное происхождение этой индустрии. Хотя у Швейцарии никогда не было собственных колоний, известные швейцарские семьи владели кофейными плантациями. Например, семья Эшер владела кофейной плантацией на Кубе. Согласно историческим записям, там работали рабы под охраной собак по 14 часов в день. Некоторые швейцарские семьи также были глубоко вовлечены в транспортировку рабов и кофе, практику, которую исследователи называют «треугольным бизнесом».

Сегодня индустрия всё ещё борется со своим имиджем. Экологические и социальные проблемы сохраняются в странах-производителях кофе. После того как Европейский союз принял регламент о продуктах, не связанных с вырубкой лесов, Швейцария запустила Швейцарскую платформу устойчивого кофе. Целевые проекты направлены на улучшение условий жизни мелких фермеров и повышение прозрачности цепочек поставок. Однако критики сомневаются в успехе платформы. Они отмечают, что модель основана на добровольных действиях, а не на обязательных юридических обязательствах.

Таким образом, финальная глава швейцарской кофейной саги остаётся ненаписанной. Глобальные взаимозависимости продолжают вызывать критику, а проблемы устойчивости ждут более строгих и эффективных решений.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Как Швейцария экспортирует кофе, не выращивая его?

Швейцария импортирует зелёные кофейные зёрна из производящих стран, затем обжаривает и перерабатывает их на месте. Согласно международному торговому праву, обжарка считается «существенной трансформацией», что позволяет маркировать кофе как швейцарский.

2. Какова годовая стоимость швейцарского экспорта кофе?

Швейцария экспортирует кофе примерно на 3,3 миллиарда швейцарских франков (4,2 миллиарда долларов) в год, что делает её вторым по величине экспортёром в мире после Бразилии.

3. Какую долю мирового рынка кофемашин занимает Швейцария?

Швейцарские компании производят около 70% всех полностью автоматических кофемашин, продаваемых в мире. Лидеры, Юра, Шерер и Термоплан.

4. Что такое «Кофейная долина» в Швейцарии?

«Кофейная долина», это экосистема вокруг Женевского озера и в восточной Швейцарии, где базируются крупные компании, такие как Нестле (Неспрессо, Нескафе), а также лидеры в производстве кофемашин.

5. С какой критикой сталкивается швейцарская кофейная индустрия?

Критики указывают на колониальное прошлое (швейцарские плантации с использованием рабского труда), а также на текущие экологические и социальные проблемы в странах-производителях. Кроме того, модель устойчивого развития в Швейцарии основана на добровольности, а не на обязательных законах.

6. Как капсульный кофе повлиял на швейцарский экспорт?

Неспрессо производит все свои капсулы исключительно на трёх швейцарских фабриках. Успех капсульных систем с начала 2000-х годов значительно увеличил швейцарский экспорт кофе, особенно в высокомаржинальных категориях.

Кофе Уорлд – Отчёт подготовлен на основе данных Swissinfo.ch, Швейцарского торгового монитора Университета Санкт-Галлена и Швейцарской ассоциации торговли кофе.
Дата публикации: 16 мая 2026 г. Цифры могут обновляться в соответствии с последними официальными данными.