Рубрика: новости

Дубай – Qahwa World

Пэрис Хилтон представила новое сотрудничество в сфере кофе, выпуская лимитированную линейку сливок и холодной пены, которая появится в продаже в январе 2026 года. Новые продукты созданы для того, чтобы придать утреннему кофе более яркий и игривый характер, отражая узнаваемый стиль и вкус Хилтон.

В коллекцию входят два варианта сливок и холодная пена с разными вкусовыми профилями. Один предлагает освежающую фруктовую ноту, другой сочетает сладость и лёгкую остроту, вдохновлённые знаменитым образом Хилтон. Третий добавляет в кофе нежную воздушную текстуру с ностальгическим сладким оттенком и ярким цветом.

Хилтон отмечает, что её утренний напиток — один из самых приятных моментов дня. Она готовит кофе в розовой френч—прессе собственного дизайна и добавляет новые сливки или пену, создавая напиток, который отражает её жизнерадостный стиль. Для неё кофе должен быть выразительным и никогда не однообразным.

Параллельно с этим проектом Хилтон продолжает делиться личными и творческими моментами. Недавно она представила тизер своего документального фильма Бесконечная икона: визуальные мемуары, где показаны её приготовления к первому полнометражному концерту, а также воспоминания о ключевых этапах её пути к известности.

Новая линейка поступит в продажу в январе 2026 года и будет доступна ограниченное время.

Обновление урожая кофе 2025/26 во Вьетнаме: задержка старта, сильные перспективы

Дубай – Qahwa World

Поскольку мировые рынки внимательно следят за Вьетнамом, недавние сильные дожди, вызванные штормом 15, привлекли значительное внимание среди тех, кто стремится понять влияние погоды на поставки. Мы связались с Хоем Нгуеном, менеджером по торговле в Сукафина Вьетнам, для получения обновленной информации. Хой сообщает нам, что, несмотря на вызванные дождями задержки и нехватку рабочей силы, прогноз остается оптимистичным, ожидается увеличение производства и улучшение показателей качества.

• Рост производства: Общий урожай кофе Робуста и Арабика во Вьетнаме в сезоне 2025/26 года прогнозируется на уровне 31,2 миллиона мешков, что на 12% больше, чем в прошлом году.
• Сильные дожди замедляют прогресс: Чрезмерные осадки замедлили сбор урожая (завершено 14% Робусты по сравнению с историческим средним показателем ~25%), что усугубляется нехваткой рабочей силы.
• Перспективы высокого качества: Благоприятное развитие кофейных ягод и значительные инвестиции фермеров подтверждают ожидания улучшения общего качества.

Состояние урожая: задержка, но устойчивость

Несмотря на погодные трудности, которые попадают в заголовки новостей, урожай кофе во Вьетнаме демонстрирует замечательную устойчивость. Хой и его команда прогнозируют общее производство на уровне 31,2 миллиона мешков – увеличение на 12% по сравнению с прошлым годом. Сюда входят 29,9 миллиона мешков Робусты (рост на 11,5%) и 1,3 миллиона мешков Арабики (рост на 19%). Эти цифры превышают наши ранние прогнозы (+6%) и значительно выше среднего показателя за пять лет. Благоприятные агрономические условия в начале сезона и продолжающиеся инвестиции в сельское хозяйство помогли заложить прочную основу.

Сильные дожди последних недель замедлили сбор урожая в ключевых регионах Робусты. По состоянию на 25 ноября было собрано только 14% урожая, по сравнению с 17% в то же время в прошлом сезоне. Наличие рабочей силы также ниже в этом году, что создает дополнительное давление на фермерские хозяйства. Однако устойчиво высокие цены на кофе в течение двух лет подряд предоставляют фермерам ресурсы и стимулы для преодоления этих трудностей. Ожидается, что при стабилизации погоды качество улучшится по сравнению с прошлым годом.

Сроки сбора урожая 2025/26

Сбор урожая кофе Робуста, как ожидается, достигнет пика в середине декабря, при этом фермеры сейчас заняты сбором, сушкой и шелушением во всех основных производственных районах Вьетнама.

Сбор урожая кофе Арабика достиг своего пика на Севере (на который приходится около 70% всего урожая Арабики). Центральные регионы Арабики достигнут пика в начале декабря.

Ожидается, что сбор урожая как Робусты, так и Арабики завершится в конце января.

Регулирование и поставщики

Две ключевые регуляторные темы влияют на цепочку поставок: введение 5% НДС (налога на добавленную стоимость) на зеленый кофе в июле 2025 года и развивающееся Положение Европейского Союза о запрете вырубки лесов (ПЕСЗЛ). Ни одно из них не имеет немедленного влияния на уровне фермерского хозяйства.

НДС в размере 5% на торговлю зеленым кофе действует с июля 2025 года (ранее он применялся только к жареному кофе). НДС не влияет на поведение фермеров при сборе урожая, но может повлиять на то, как экспортеры управляют своей базой поставщиков. Хотя это не повлияет на общее ценообразование (поскольку НДС возмещается при экспорте), это усложняет административную отчетность и несколько снижает денежный поток.

Хотя детали и сроки принудительного исполнения ПЕСЗЛ остаются неясными, цепочка поставок Вьетнама проявляет инициативу. Сотрудничество с поставщиками по анализу геоданных и завершение сбору данных макрооценки рисков хорошо позиционируют поставки для требований должной осмотрительности 2025 года.

Цепочки поставок «Влияние» и устойчивое развитие

Наши цепочки поставок, проверенные по программе «Влияние» (Программа по устойчивому развитию), в Зялай и Ламдонг проходят циклы аудита. Кофе, проверенный по программе «Влияние«, будет доступен начиная с декабря 2025 года.

В регионах Арабики мы успешно зарегистрировали и провели аудит более 1500 новых фермеров в Сонла и Ламдонг для сертификаций «Альянс тропических лесов«, «4 Ключевых Элемента«, и «Практики Качества и Ответственности«. Эти фермеры также прошли обучение по стандартам «Альянс тропических лесов» и другим сельскохозяйственным стандартам.

Прогноз

Хотя сильные дожди вполне объяснимо вызывают опасения, более широкий взгляд оптимистичен. Вьетнам имеет все возможности для поставки более крупного урожая кофе с сильным потенциалом качества, основанным на устойчивых инвестициях фермеров وнадежных прогнозах производства. Стабильность погоды в декабре и январе остается критически важной. Если условия нормализуются, сезон 2025/26 может стать одним из самых сильных для Вьетнама за последние годы.

Прибыль фермеров от двух лет высоких цен способствует реинвестированию, но также повышает их ценовые ожидания. Для обжарщиков и трейдеров это подчеркивает важность раннего взаимодействия по объемам и качеству для обеспечения желаемых партий.

Несмотря на внимание СМИ к погодным вызовам, реальность многогранна: задержки и риски требуют тщательного мониторинга, но сильные объемы производства, прочные основы качества и зрелая, ориентированная на устойчивость цепочка поставок внушают уверенность. Если вы заинтересованы в получении дополнительной информации о нашей цепочке поставок во Вьетнаме или заказе кофе из Вьетнама, обратитесь к вашему трейдеру!

Дубай – Qahwa World

Открылась ранняя регистрация на одно из самых значимых мероприятий в британской сфере кофе и гостеприимства, которое запланировано на 26 марта 2026 года в отеле Лэнгем в Лондоне.

Мероприятие возвращается в тот момент, когда рынок Великобритании переживает один из самых значительных сдвигов за последние десять лет. Операторы сталкиваются с ростом расходов, ужесточением конкуренции и повышенными требованиями к качеству.

Саммит организован Всемирным кофейным порталом в сотрудничестве с Кофейными предприятиями Европы и соберет ключевых игроков индустрии для целого дня стратегических обсуждений и развития бизнеса.

Встреча объединит 60 крупных покупателей из сетей кафе, розничных сетей, брендов быстрого обслуживания, компаний по контрактам общественного питания и гостиничных групп с таким же числом тщательно отобранных поставщиков и новых брендов. Формат фокусируется на практически применимых рыночных данных и структурированных встречах «один на один«, направленных на построение партнерских отношений, которые обычно требуют месяцев переговоров.

День откроется эксклюзивной презентацией Джеффри Янга, основателя и генерального директора Всемирного кофейного портала, предлагающей предварительный обзор новых рыночных данных для проекта «Кафе Великобритании 2026″. Затем участники рассмотрят наиболее актуальные темы, формирующие сектор, включая будущие направления для фирменных кофейных сетей, рост автоматизации, инновации в напитках, сдвиги между потреблением дома и на рабочем месте, а также более широкие ожидания в отношении ландшафта гостеприимства Великобритании.

На протяжении всего мероприятия участники примут участие в серии заранее организованных встреч, адаптированных к их бизнес—приоритетам на 2026 год, заменяя типичный формат выставки более целенаправленной и продуктивной средой. По словам организаторов, цель состоит не в максимизации числа участников, а в обеспечении стратегической ценности каждой беседы.

Крупные сети, операторы общественного питания и розничные торговцы уже подтвердили свое участие, наряду с известными поставщиками оборудования и услуг, а также новыми брендами, представляющими развивающуюся «пятую волну» кофе. Организаторы подчеркивают, что участники получат ранний доступ к идеям и партнерствам, которые могут повлиять на их стратегическое направление на предстоящий год.

Приоритетные заявки принимаются до 19 декабря 2025 года, при этом количество мест ограничено как для покупателей, так и для поставщиков.

Эр—Рияд – Qahwa World

Национальный центр по предотвращению вредителей растений и болезней животных и борьбе с ними (WEQAA) объявил об обнаружении вредителя «ржавчина кофе» в регионе Джизан. Центр подтвердил, что это заболевание регистрируется впервые на территории Королевства после его обнаружения в юго—восточных мухафазах, что представляет собой новый вызов для местного сельскохозяйственного производства.

Ржавчина кофе считается новым заболеванием для Королевства, появившимся в регионе Джизан. Это также инвазивное заболевание, присутствующее в соседних и африканских странах, и оно в первую очередь поражает кофейные деревья как своего единственного хозяина.

Условия распространения и определение симптомов

Центр пояснил, что грибок, вызывающий заболевание, находит идеальную среду для роста в условиях, сочетающих умеренные температуры и высокую относительную влажность. Это соответствует климату некоторых сельскохозяйственных объектов в регионе в настоящее время, что требует повышения уровня готовности на местах.

WEQAA определил первичные признаки, которые позволяют фермерам рано обнаружить заражение: они начинаются с появления небольших бледных желтых пятен на верхней поверхности листьев, за которыми быстро следуют пыльные оранжевые пустулы на нижней стороне. Эксперты предупредили, что усугубление состояния без вмешательства приводит к высыханию центров пятен и их превращению в некроз тканей, что ослабляет дерево в целом и критически снижает его экономическую продуктивность.

Пути передачи инфекции и профилактические меры

В связи с этим Центр указал, что инфекция этой эпидемии передается несколькими путями, включая: переносимые ветром споры грибка, перемещающихся насекомых, и посадку зараженных саженцев из питомников. Кроме того, плотные посадки и контакт между зараженными и здоровыми кофейными деревьями играют ключевую роль в ускорении темпов распространения.

WEQAA подчеркнул, что первая линия обороны заключается в рассмотрении правильных и надежных агротехнических методов как спасательного круга для урожая. Он направил срочные призывы к фермерам строго следовать следующему:

Приобретение саженцев: Не покупать саженцы, кроме как из надежных и проверенных источников и питомников, чтобы гарантировать их чистоту от заражения.

Обрезка и очистка: Необходимость качественной обрезки деревьев для уменьшения тени и избыточной влажности, а также важность очистки полей от сорняков, которые могут служить мостом для вредителя.

Центр завершил свои указания, подчеркнув необходимость прибегать к программам химической борьбы только при крайней необходимости, при условии, что это будет осуществляться под специализированным техническим контролем для обеспечения контроля над вредителем и защиты будущего саудовского кофе.

Дубай – Qahwa World

Во вторник фьючерсы на кофе завершили торги заметным снижением. Контракты на арабику и робусту подешевели на фоне ожиданий увеличения мирового предложения, что стало ключевым фактором давления на рынок. Существенное влияние оказало решение Европейского парламента продлить на год ввод в действие закона о предотвращении обезлесения, что позволяет продолжить импорт кофе из основных производящих регионов Африки, Индонезии и Южной Америки. Это сняло часть опасений по поводу возможного сокращения поставок.

Дополнительное давление на робусту оказали новости из Вьетнама. Представители отрасли заявили, что новый урожай продвигается хорошими темпами, а экспортные объёмы, как ожидается, увеличатся. Сухая погода в начале сезона способствует более быстрому сбору ягод, что усиливает прогнозы роста поставок от крупнейшего мирового производителя робусты.

В Бразилии объёмы осадков в Минас—Жерайс остаются ниже многолетних норм, что продолжает влиять на ожидания относительно урожая арабики. Одновременно с этим запасы кофе, сертифицированные биржей ICE, продолжают снижаться. Это частично связано с уменьшением закупок бразильского кофе в США из—за введённых тарифов, что привело к значительному сокращению складских объёмов.

Рынок также учитывает долгосрочные прогнозы по производству. Недавние оценки указывают на возможный заметный рост производства кофе в Бразилии в сезоне 2026/27, особенно арабики. Экспорт Вьетнама в текущем году также демонстрирует рост, а предварительные прогнозы на следующий сезон предполагают дальнейшее увеличение при сохранении благоприятной погоды.

По данным Международной организации кофе, мировые поставки в текущем маркетинговом году показали небольшое снижение, что оказало небольшую поддержку ценам. Ранее в этом году бразильское агентство по прогнозированию урожая уменьшило оценку производства арабики и общего выпуска кофе на 2025 год.

Согласно прогнозам Министерства сельского хозяйства США, мировой объём производства в сезоне 2025/26 может достичь рекордного уровня благодаря росту выпуска робусты, тогда как производство арабики, вероятно, немного сократится. Ожидается также увеличение мировых конечных запасов по сравнению с предыдущим сезоном.

Дубай – Qahwa World

После отмены пошлин на кофе, введенных предыдущей администрацией США, в сфере спешиалти—кофе (специального кофе) в Портленде, штат Орегон, наблюдается лишь незначительное немедленное восстановление, поскольку высокие операционные расходы продолжают оказывать давление на независимые кафе и обжарщиков.

Портленд, который часто называют краеугольным камнем кофейной культуры Америки, борется с резким ростом цен на кофе, что усугубляет финансовое напряжение для малого бизнеса. Даже после официальной отмены 10%-ного ответного тарифа, первоначально введенного в апреле, задержка в глобальной цепочке поставок означает, что высокие затраты сохранятся в течение нескольких месяцев.

Лайла Гамбари, владелица Guilder Coffee Company, подчеркнула непосредственное давление, отметив, что пакеты спешиалти—кофе на их полках продаются по цене до 28,50 долларов. «Это значительная цена за пакет кофе», — заявила она, пояснив, что, хотя пошлина была отменена, весь импортированный в США товар по—прежнему облагается прежним тарифом. Для ее бизнеса эта небольшая пошлина добавляла примерно пятьдесят центов к стоимости каждого пакета.

Это тарифное бремя возникло на фоне уже турбулентного рынка. Мировые цены на кофе уже росли из—за интенсивного спроса на высококачественные зерна и суровых погодных явлений, таких как уничтожающие урожай заморозки в ключевых регионах выращивания. Розничная цена 100% молотого обжаренного кофе в США достигла исторического пика в 9,14 доллара за фунт в сентябре, согласно данным Федеральной резервной системы Сент—Луиса, что резко контрастирует со средним показателем до пандемии, составлявшим чуть более 4,00 долларов за фунт в конце 2019 года.

Кристофер Хендон, профессор химии в Университете Орегона и уважаемый аналитик кофейной индустрии, предположил, что тарифы непропорционально сильно затрагивают мелких операторов. Хотя небольшое повышение цен может не отпугнуть обычного потребителя, он предупреждает, что тарифы угрожают жизнеспособности местных заведений. «Потребитель, вероятно, сейчас не чувствует большой разницы», — прокомментировал Хендон. «Но они, безусловно, заметят, если их районное кафе будет вынуждено закрыться».

Для местных обжарщиков финансовые последствия были серьезными. Чарли Уикер, который управляет Trail Head Coffee, описал ущерб, который тарифы нанесли его обжарочной деятельности. Он был вынужден сократить штат, оставив только себя и одного сотрудника на неполный рабочий день. «Тот факт, что мы все еще работаем, является исключительно результатом наличия некоторых накопленных сбережений для оплаты счетов», — поделился Уикер.

Цепочка поставок кофе, которая часто требует от обжарщиков и кафе размещения заказов за много месяцев вперед, означает, что экономическое восстановление будет материализоваться медленно. Гамбари считает, что первая партия кофе, действительно не облагаемая тарифами, поступит на их склад не раньше февраля.

Для владельцев бизнеса, таких как Уикер, скорое поступление этого более дешевого импорта имеет решающее значение. Отмена пошлин представляет собой столь необходимый спасательный круг, который позволит малому бизнесу реинвестировать и стабилизировать свою деятельность в наступающем году.

Дубай – Qahwa World

Источники сообщают, что швейцарский гигант в сфере продуктов питания и напитков, компания «Нестле», изучает возможность продажи своей доли в сети «Блю Боттл Кофе». Сообщается, что для содействия потенциальной сделке компания работает с инвестиционным банком.

Предыстория Инвестиции

Приобретение в 2017 году: В 2017 году «Нестле» приобрела контрольный пакет акций (68%) в «Блю Боттл Кофе» за примерно 425 миллионов долларов США. В то время стоимость всей американской группы, специализирующейся на высококачественном кофе, оценивалась в 700 миллионов долларов.

Изначальная стратегия: Объявляя о сделке, «Нестле» позиционировала «Блю Боттл» как ворота в быстрорастущий сегмент «супер—премиальных» кофеен в США, который должен был дополнить портфель её существующих брендов, таких как «Нескафе» и «Неспрессо».

Текущая деятельность: Компания «Блю Боттл», основанная Джеймсом Фриманом в Калифорнии в 2002 году, в настоящее время управляет более чем 100 высококлассными кофейнями на рынках США, Южной Кореи, Японии, Китая, Гонконга и Сингапура. После приобретения контрольного пакета акций сеть продолжала работать как самостоятельное подразделение.

Причины Потенциальной Продажи

Сообщаемый шаг по продаже «Блю Боттл» происходит на фоне нескольких стратегических изменений в «Нестле»:

Кампания Повышения Эффективности: Потенциальное отчуждение активов согласуется с широкой кампанией по повышению эффективности, проводимой новым генеральным директором Филиппом Навратилом. Цель кампании — оптимизировать портфель компании и обеспечить экономию в размере 3,8 миллиарда долларов (3 миллиарда швейцарских франков) к 2028 году на фоне замедления продаж и роста давления на расходы.

Возможная Скидка: Три источника, цитируемые мировым информационным агентством, предполагают, что специализированный кофейный оператор может быть продан по более низкой оценке, чем цена покупки в 2017 году, что указывает на недостаточную доходность инвестиций.

Операционные Вызовы: Хотя сеть «Блю Боттл» почти удвоила количество своих торговых точек с момента приобретения, решение о продаже подчеркивает сложности управления успешной сетью кофеен, требующей высоких эксплуатационных расходов, особенно на фоне рекордных цен на зелёный кофе.

Стратегические Варианты и Будущий Фокус

Частичная Продажа: Один источник упомянул, что «Нестле» может попытаться осуществить частичную продажу, избавившись только от бизнеса физических кафе, но сохранив интеллектуальную собственность бренда.

Акцент на Упакованном Кофе: Эта стратегия позволит компании продолжить продавать упакованные продукты «Блю Боттл» (например, цельнозерновой кофе, молотый кофе и напитки, готовые к употреблению), что отражает успешную модель её Глобального кофейного альянса с сетью «Старбакс». Эта сделка на сумму 7,1 миллиарда долларов, заключённая через год после покупки «Блю Боттл», предоставила «Нестле» эксклюзивные права на продажу и дистрибуцию упакованных розничных кофейных продуктов «Старбакс» по всему миру за пределами собственных магазинов «Старбакс».

Переоценка инвестиций в кофе компанией «Нестле» является частью более широкой тенденции в отрасли. Другие крупные конгломераты, такие как «Кока—Кола» (которая, по сообщениям, также пересматривает свою кофейную сеть «Коста Кофе») и крупная инвестиционная группа, также корректируют свои стратегии в сфере кофе, фокусируясь на упакованных продуктах и основном бизнесе.

 

Аддис-Абеба –Qahwa world×Buna Kura

1 декабря в Аддис-Абебе компания Галани Кофе провела первый в истории Эфиопии чемпионат по кап-тестингу, организованный совместно с Обществом кофе Ирана. Это событие стало важной вехой для стремительно развивающейся сферы спешиалти-кофе в стране.

На мероприятие прибыли два мировых чемпиона:
• Ён Баек – чемпион мира по кап-тестингу
• Тауфан Мокогинта – чемпион мира по обжарке

Их участие придало событию образовательный характер: они проводили тренировки, участвовали в каппингах и взаимодействовали с молодыми эфиопскими талантами в сфере сенсорного анализа.

Чемпионат стал не просто соревнованием, а историческим мостом между исключительным происхождением эфиопской кофе и глобальной культурой спешиалти, подчеркивая растущую роль страны в мировой индустрии.

Шарджа — Qahwa World

Ростерия «Саут» (South Roastery) в Шардже объявила о приеме Чемпиона мира Алирезы Розагзаде، Чемпиона Турции по обжарке кофе 2024 года، занявшего восьмое место в мире на Чемпионате мира по обжарке кофе، а также вошедшего в восьмерку лучших мировых участников на Чемпионате мира по приготовлению фильтр-кофе 2025 года.

Это мероприятие проводится в рамках «Базового курса по обжарке кофе – Ассоциация спешиалти кофе (SCA)». Курс предназначен для начинающих и тех, кто стремится понять начальные принципы мира обжарки.

Курс предлагает всестороннее объяснение этапов обжарки, изменения цвета и аромата, методов контроля температуры и времени, а также основы безопасности и правильное использование оборудования для обжарки.

Цель курса — сформировать прочную базу знаний، которая поможет стажеру понять связь между обжаркой и вкусовыми нотами, и подготовит его к уверенному переходу на более продвинутые уровни.

Ростерия «Саут» была основана в Шардже, Объединенные Арабские Эмираты, в 2022 году под управлением специалистов из ОАЭ и Саудовской Аравии. Ростерия стремится вносить инновации и переосмысливать кофейный опыт через сочетание высокого мастерства и сильной страсти.

Девиз ростерии: «Улыбнись, обжарено в Шардже». Это не просто фраза, а отражение уникального духа, который она воплощает, стремясь обогатить жизнь каждого, кто разделяет этот уникальный опыт.

Дубай – Qahwa World

Крупный бразильский кооператив «Экспокасер» готовится провести свой первый онлайн-аукцион на новой торговой платформе «Кофейная Цепочка», предлагая обжарщикам и импортерам полностью отслеживаемые лоты спешиалти кофе.

Детали Аукциона и Фокус
Онлайн-аукцион, получивший название «Эссенсиас от Экспокасер», запланирован на 11–12 декабря. На нем будут представлены избранные лоты из программы кооператива «Эссенсиас», которая создана для поддержки мелких и средних членов в производстве и реализации более ценного спешиалти кофе.

Аукцион открыт для регистрации всем лицам в мировой кофейной индустрии, ориентируясь на обжарщиков и импортеров на международном уровне.

Хотя официальные списки лотов и стартовые цены еще не опубликованы, рекламные материалы «Кофейной Цепочки» указывают на сильный акцент на микролотах с высокими оценками, поставляемых из региона Серрадо-Минейро, с полной прослеживаемостью до уровня фермы.

Платформа «Кофейная Цепочка»
Этот аукцион знаменует собой важную веху во внедрении «Кофейной Цепочки» — цифрового торгового решения, разработанного «Экспокасер» совместно с бразильской технологической фирмой «АИДДА», которая специализируется на блокчейн-решениях для сельскохозяйственного сектора.

Кооператив описывает эту специализированную систему как комплексный инструмент для отслеживания данных о производстве, запасах и продажах, при этом каждое событие надежно регистрируется в Блокчейне. Платформа также интегрирует сертификаты, проверяет обозначение происхождения и предоставляет инструменты для управления контрактами.

Изначально платформа была представлена на выставке Спешиалти Кофе Экспо 2025 года в Хьюстоне. В настоящее время «Экспокасер» поддерживает платформу логистическими центрами, созданными в США и Великобритании, что позволяет обслуживать более 40 экспортных направлений.

Сандра Мораес, менеджер по спешиалти кофе «Экспокасер», отметила: «Платформа демонстрирует стабильный рост пользовательской базы и объемов продаж, утверждая себя как ценное решение для клиентов».

Кооператив успешно завершает год, сообщив, что ожидает закрыть 2025 год с доходом около 545 миллионов долларов, что представляет собой рост примерно на 58% по сравнению с 2024 годом.

Кершанше возглавляет глубокое погружение в кофейную колыбель Эфиопии

АДДИС-АБЕБА – Qahwa World

«Кофейное путешествие к истокам» – высокоэффективная экспедиция, переосмыслившая прозрачность происхождения продукта, – готовится вернуться во второй раз в период с 7 по 12 декабря.

Организатором выступает группа «Кершанше» (Kerchanshe Group) – крупнейший экспортер кофе в Эфиопии و революционная сила в модернизации цепочки создания стоимости. Путешествие этого года позиционируется как ключевое полевое исследование будущей устойчивости кофе сорта «Арабика».

Шестидневное погружение специально разработано для международных покупателей, обжарщиков и исследователей, перед которыми стоит задача решить самые острые проблемы мирового специализированного сектора: климатическая нестабильность, растущие требования к отслеживаемости و сохранение генетического разнообразия. Экспедиция пройдет по знаменитым высокогорьям Арси, Бале, Западного Арси, Сидамы, Гуджи и Гедео – местностям, являющимся буквально родиной вида Coffea arabica.

Исследовательская миссия: от генетики леса до чашки

В отличие от типичных поездок по местам происхождения, повестка Кофейного путешествия к истокам построена вокруг интенсивной научно-исследовательской базы. Первые дни будут посвящены экологической уязвимости و устойчивости, где участники встретятся с лесными экспертами в высокогорьях Арси و Бале – областях, имеющих решающее значение для понимания исконной экологии «Арабики» و генетических ресурсов, необходимых для борьбы с изменением климата.

Исраэль Дегефа, генеральный директор группы «Кершанше» و идейный вдохновитель поездки, прокомментировал: «Цель состоит в том, чтобы напрямую связать сенсорный опыт в чашке с экологической реальностью на местах. Речь идет о том, чтобы выйти за рамки транзакций; это совместное инвестирование в стабильность нашего самого ценного товара».

Далее маршрут смещается в сторону инноваций, с посещением объектов, применяющих передовые методы работы, включая современные стандарты обработки на фермах Ворка و Дебека. Специальная дегустационная сессия в современной кофейной лаборатории в Буле-Хоре представит еще не выпущенные микро-партии و экспериментальные профили обработки, что даст покупателям возможность заранее ознакомиться с развивающимся вкусовым портфолио Эфиопии перед циклом отгрузки 2025 года.

Отслеживаемость, прозрачность و культурная ценность

Основное внимание Кофейного путешествия к истокам уделяется демонстрации осуществимости сквозной отслеживаемости в сложной системе мелких фермерских хозяйств Эфиопии. Обходы моек Торе продемонстрируют последние достижения в системах сушки و протоколах подготовки к экспорту, удовлетворяя критическую отраслевую потребность в поддающейся проверке прозрачности на уровне фермы.

Важно отметить, что культурный компонент, подчеркнутый традиционной церемонией «Буна Калаа», интегрирован для того, чтобы показать, что культурное наследие является не подлежащей обсуждению дополнительной ценностью для эфиопского кофе. Вплетая в повестку общественный диалог و рассказывание историй, организация-хозяйка подчеркивает, что устойчивость должна охватывать социальное و историческое повествование о земле و ее народе.

Ожидается, что заключительная сессия Кофейного путешествия к истокам в Аддис-Абебе 12 декабря перейдет в закрытую дискуссию о потенциальном сотрудничестве, задавая тон тому, как международные партнеры و организация-хозяйка, поддерживающая средства к существованию миллионов фермеров, могут совместно разработать более устойчивую و приносящую плоды цепочку поставок специализированного кофе.

Дубай – Qahwa World

Новое исследование показывает, что ежедневные потребительские привычки в Европе напрямую влияют на состояние тропических лесов Бразилии. В случае Швеции именно высокий уровень потребления кофе оказывает наибольшее давление на Амазонию — больше, чем потребление говядины или сои.

Анализ подготовили специалисты из Технологического университета Чалмерса, Стокгольмского института окружающей среды и WWF. Исследование объединяет спутниковые снимки, данные сельскохозяйственного производства и глобальные модели потребления, предлагая один из самых детальных обзоров того, как выбор потребителей отражается на утрате лесов в регионе.

На глобальном уровне основным фактором разрушения Амазонии остаётся разведение крупного рогатого скота: площади пастбищ увеличиваются примерно на 1,4 миллиона гектаров ежегодно, а деградированные земли чаще превращаются в сельхозугодья, а не восстанавливаются. Соя идёт сразу после животноводства — между 2018 и 2022 годами в результате животноводства и выращивания сои было уничтожено около 8,6 миллиона гектаров леса. К культурам, которые также конкурируют с тропическими лесами, относятся рис, сорго, пальмовое масло, какао и кофе.

При анализе внутреннего потребления в Швеции исследователи обнаружили, что именно кофе стал товаром, оказывающим наибольшее влияние на вырубку лесов, связанной со шведским рынком. Только в 2022 году спрос на кофе в стране привёл к утрате примерно 331 гектара амазонских лесов — это эквивалент 463 футбольных полей. Один из авторов исследования отметил, что мировые обсуждения часто фокусируются на сое и животноводстве, из-за чего влияние кофейной индустрии остаётся менее заметным.

Швеция входит в число крупнейших потребителей кофе в Европе — в среднем 12,3 кг на человека в год, в то время как в Литве, Эстонии и Люксембурге этот показатель ещё выше.

Авторы подчёркивают, что экологический след зависит от происхождения кофейных зёрен. Регламент ЕС по борьбе с обезлесением (EUDR), направленный на ограничение ввоза товаров, связанных с уничтожением лесов, должен был вступить в силу 30 декабря 2025 года, однако Европарламент перенёс реализацию ещё на год. Немецкий депутат Европарламента напомнила, что спрос Европы на кофе, какао, говядину и другие товары приводит к вырубке или сжиганию примерно 100 деревьев каждую минуту, призывая ускорить введение регламента.