Метка: кофейная отрасль

Алисо Вьехо, Калифорния  — Qahwa World

Институт качества кофе отметил тренера года на недавнем обеде, посвящённом тридцатилетию организации, который состоялся в Сан-Диего. Победителем 2026 года стал Хавьер Ойос Гарсия из Колумбии.

Генеральный директор Института качества кофе Майкл Шеридан заявил: «Тренеры — это невоспетые герои нашей работы, благодаря которым наша небольшая организация оказывает значительное влияние. Мы разрабатываем учебные программы и привлекаем, обучаем и сертифицируем выдающихся специалистов по кофе для их проведения. Даже среди этого впечатляющего круга тренеров Хавьер особенно выделился в прошлом году».

Ойос Гарсия посвятил большую часть своей жизни образованию, работая агрономом и университетским преподавателем. Он начал свою деятельность в качестве сертифицированного тренера института в 2019 году. С тех пор он обучил более 1000 студентов, значительно способствуя развитию специалистов кофейной отрасли в Колумбии, особенно в области обработки после сбора урожая. Помимо преподавания, он является генеральным директором Технологического инновационного парка кофе (TECNiCAFE) в департаменте Каука, Колумбия.

Он отметил: «Самое ценное для меня — возможность делиться знаниями с теми, кому они нужны. Удивительно, как можно влиять на жизни людей, передавая знания, опыт и техническое понимание. Изменения реальны. Я надеюсь продолжать расширять это влияние за пределами Колумбии. В этом году я начинаю преподавать в Перу и Таиланде — и это меня вдохновляет».

Одним из его достижений в 2025 году стало обучение 400 женщин из Кауки методам ферментации для повышения качества и стабильности обработки кофе. Участницы представляют сеть «Entre Amigas» и различные фермерские организации региона. Каждая получила стипендию Глобального кофейного фонда института и сертификат по завершении программы.

Старший менеджер программ после сбора урожая Института качества кофе Йимара Мартинес Агудело отметила: «Для нас большая честь признать Хавьера Ойоса Гарсию за его страсть и преданность делу. Это признание отражает его путь, дисциплину и приверженность обучению и наставничеству».

Благодаря своей работе он не только улучшил навыки специалистов, но и помог восстановить уверенность, открыть новые возможности и изменить жизни людей. Его влияние ощущается не только в качестве кофе, но и в людях, стоящих за ним.

Дубай — Qahwa World

2 апреля 2026 года – Сиэтл. Компания Старбакс объявила о завершении сделки по созданию совместного предприятия с инвестиционной компанией Бою Кэпитал, закрепив важный этап своей долгосрочной стратегии развития в Китае.

Соглашение, о котором впервые сообщили в ноябре 2025 года, подтверждает значимость китайского рынка как одного из ключевых направлений роста. Новая структура призвана усилить присутствие бренда, повысить адаптацию к местному рынку и улучшить клиентский опыт при сохранении ценностей и стандартов компании.

Согласно условиям сделки, фонды под управлением Бою Кэпитал получили 60 процентов в розничном бизнесе Старбакс в Китае. Компания Старбакс сохраняет 40 процентов, а также право собственности на бренд и интеллектуальную собственность, предоставляя их по лицензии совместному предприятию.

Вы можете прочитать: Старбакс возвращается к росту впервые за два года

На данный момент предприятие управляет примерно 8 тысячами кофеен, которые будут переведены на лицензионную модель. В долгосрочной перспективе планируется расширение сети до 20 тысяч точек.

Руководство компании отмечает, что объединение глобального бренда и местной экспертизы позволит расширить географию присутствия, привлечь новых клиентов и укрепить позиции на быстро развивающемся рынке.

В компании также подчеркивают важность адаптации к местным особенностям через развитие ассортимента напитков и продуктов, цифровых решений и форматов кофеен, отвечающих потребностям различных регионов Китая.

Партнерство позволит ускорить развитие бизнеса, повысить эффективность и расширить доступ к продукции компании для более широкой аудитории.

После завершения сделки стороны переходят к операционному этапу, сосредоточенному на расширении сети, внедрении инноваций и развитии клиентского опыта по всей стране.

Дубай – Qahwa World

Мировая кофейная отрасль переживает период стремительных изменений, где рекордные достижения переплетаются с глубокими структурными вызовами. Одним из самых ярких сигналов стала недавняя экуадорская торговая сессия, которая демонстрирует тенденции, выходящие за рамки единственного рекорда.

На аукционе лот кофе сорта «Геша» был продан по цене 318 долларов за килограмм — это рекорд для эквадорского кофе на международной арене. Этот результат отражает не только успех отдельного фермера, но и более широкий сдвиг в позиции Эквадора на рынке специализированного кофе, где новые страны начинают занимать значимые места в сегменте премиального качества.

Такие аукционы подчеркивают растущее внимание к высочайшему качеству и истории происхождения продукта. Цена уже зависит не только от спроса и предложения, но и от уникальности фермы, способа обработки зерен и идентичности каждого производителя. Вместе с тем, рост цен на эксклюзивные лоты выявляет разрыв между высококлассным кофе ограниченных партий и массовым производством, которое продолжает сталкиваться с экономическим давлением.

Параллельно наука углубляет понимание экосистем кофе. Недавно были обнаружены новые виды микроорганизмов на деревьях арабики, играющие ключевую роль в разложении органического материала и восстановлении питательных веществ в почве. Эти открытия показывают, что устойчивость кофейного производства зависит не только от климата или цен, но и от сложных биологических процессов на фермах.

С точки зрения управления и торговли отрасль адаптируется к новым реалиям. Обновление правил арбитража и создание онлайн-программ обучения демонстрируют стремление к более гибкой и связанной на международном уровне рабочей среде, учитывая растущую сложность глобальной торговли кофе.

Крупные компании продолжают демонстрировать уверенный рост, стимулируемый глобальным спросом. Планы по расширению и привлечению инвестиций, особенно на крупных потребительских рынках, подтверждают, что кофе остаётся привлекательным сектором для капитала, несмотря на усиливающиеся вызовы.

Однако рост сопряжён с рисками. Судебные разбирательства, связанные с безопасностью продукции, и отдельные инциденты в цепочках поставок подчёркивают важность управления рисками в отрасли, где точность от фермы до чашки имеет решающее значение.

В то же время в других регионах мира появляются новые инициативы, направленные на создание устойчивых моделей производства с самого начала. Эти проекты отражают поколение новых производителей, которые ищут способы адаптироваться к экономическим и климатическим изменениям.

В целом, все эти события формируют сложную многослойную картину. Сегодня кофе — это не просто сельскохозяйственная культура, а глобальная система, где пересекаются качество, экология, экономика и культура. Между рекордными аукционными продажами и растущими производственными вызовами рынок кофе вступает в новую фазу, которая, вероятно, кардинально изменит его облик в ближайшие годы.

Бонн – Qahwa World

Крупнейшие участники мирового кофейного сектора объявили о принятии двух новых принципов закупок, направленных на поддержку долгосрочной экономической устойчивости фермеров. Принципы, разработанные в течение девяти месяцев Глобальной платформой кофе, Айде и Солидаридад, сосредоточены на стратегическом партнерстве и устойчивом производстве кофе, с целью стимулирования более ответственных практик закупок по всей отрасли.

В инициативе участвовали 14 ведущих компаний, включая Caravela, ECOM, illycaffè, JDE Peet’s, Louis Dreyfus Company, Neumann Kaffee Gruppe, Taylors of Harrogate, UCC и Volcafe. Принципы основаны на результатах отчета 2024 года The Grounds for Sharing, посвященного проблемам и возможностям укрепления устойчивости фермеров в глобальных цепочках поставок кофе.

Вы можете прочитать: Запуск глобальной платформы для превращения 40 миллионов тонн кофейных отходов в бизнес-возможности

• Переход к долгосрочному сотрудничеству

Первый принцип, Стратегическое партнерство, направлен на отказ от краткосрочных сделок и переход к долгосрочному сотрудничеству на основе доверия между фермерами, торговцами, обжарщиками и розничными продавцами. Аннет Пенсель, исполнительный директор Глобальной платформы кофе, отметила: «Обеспечение долгосрочной экономической устойчивости фермеров и их благосостояния имеет решающее значение для надежных поставок и конкурентоспособного кофейного сектора. Для этого необходима совместная ответственность и координированный подход всей отрасли».

Второй принцип, Устойчивое производство кофе, предполагает создание условий, позволяющих фермерам покрывать свои затраты и вкладывать средства в долгосрочное улучшение уровня жизни и аграрных систем. Метт-Мари Хансен из Айде подчеркнула: «Внедряя долгосрочные партнерства и условия устойчивого производства, компании способствуют созданию более надежных цепочек поставок и улучшению экономической устойчивости фермеров. Мы рассматриваем это как основу для расширения практик ответственных закупок в отрасли».

Вы можете прочитать: Международная организация по кофе запускает кампанию «Кофе — часть решения» 2026

Андреа Оливар из Солидаридад добавила, что принципы создают основу, при которой все участники цепочек поставок кофе – от фермеров до торговцев и розничных продавцов – получают выгоду от своей работы. «Эти принципы являются фундаментом для повышения благосостояния производителей кофе и обеспечения стабильности поставок на глобальном рынке», – сказала она.

Публикация подчеркивает важность ответственных закупок в формировании условий работы фермеров. Хотя закупки сами по себе не решают все проблемы, в сочетании с поддерживающей государственной политикой, инклюзивным финансированием и улучшением сельскохозяйственных практик они могут значительно повысить устойчивость фермеров и их экономическое благополучие.

Вы можете прочитать: База данных устойчивого развития кофейной отрасли: ICO представляет обновлённую платформу для глобального сотрудничества

Теперь доступен отчет Определение общих принципов закупок кофе, что отражает растущую приверженность отрасли ответственным практикам и долгосрочной устойчивости производства кофе.

Дубай – Qahwa World

Компания Джи Ди Питс объявила о запуске нового плана перехода к защите природы, направленного на развитие восстановительного сельского хозяйства и укрепление цепочек поставок кофе без вырубки лесов. Инициатива представляет собой научно обоснованную дорожную карту, нацеленную на сохранение экосистем, повышение устойчивости фермеров и обеспечение долгосрочного будущего производства кофе.

В компании отметили, что новый план переводит обязательства в области устойчивого развития в конкретные и измеримые действия с четкими сроками реализации, опираясь на международные рамки по сохранению биоразнообразия и защите природы. План также основывается на многолетнем опыте программы «Общие земли», в рамках которой с две тысячи пятнадцатого года поддержку получили около одного миллиона кофейных фермеров.

По словам представителей компании, риски, связанные с деградацией природы, уже сегодня оказывают прямое влияние на фермеров и глобальные цепочки поставок кофе. В этой связи компания призывает к более тесному сотрудничеству между участниками кофейной отрасли, государственными структурами, общественными организациями и сельскохозяйственными производителями.

План предусматривает ряд ключевых целей, включая содействие коллективным усилиям по прекращению вырубки лесов в кофейном секторе, расширение применения восстановительных методов выращивания кофе на дополнительной площади в двести тысяч гектаров к две тысячи тридцатому году, а также поэтапный переход к полному ответственному закупу зеленого кофе к две тысячи двадцать восьмому году. В две тысячи двадцать четвертом году доля ответственно закупаемого зеленого кофе в глобальных поставках компании составила более восьмидесяти трех процентов.

Реализация плана основана на комплексном подходе, который включает оценку рисков в цепочках поставок, адресные программы поддержки фермеров и прозрачный мониторинг достигнутых результатов. В компании подчеркнули, что защита природы и улучшение условий жизни фермерских сообществ являются неотъемлемыми элементами устойчивого будущего мировой кофейной индустрии.