علي الزكري – دبي | المصدر: بيزنس تيك

أبرز النقاط

• نوع القهوة: كوفيا راسيموزا – وهي واحدة من أندر أنواع البن في العالم
• الموقع: الساحل الشمالي لكوازولو ناتال في جنوب أفريقيا (منطقتا باليتو وهلولويف)
• المنتج الرئيسي: تشارلز دينيسون، مؤسس علامة كولتيفار كافي وراسيموزا كافي
• الزراعة الحالية: حوالي 15 ألف شجرة تم إكثارها خلال عشر سنوات
• الإنتاج السنوي (2025): حوالي 350 كيلوغراما – أي ما يعادل استهلاك مقهى صغير واحد
• أسواق التصدير: 15 دولة (لمحامص القهوة المتخصصة)
• النكهة الفريدة: الكشمش الأسود، الأعشاب، الكافور، النعناع (بعض المتذوقين يشيرون إلى رائحة تشبه القنب)
• قدرة على التكيف المناخي: تتحمل قلة الأمطار والجفاف والبرودة، ولا تحتاج إلى رش أو ري
• حالة الحماية: مصنفة على القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحماية الطبيعة، مثل وحيد القرن الأسود
• مزارع جنوب أفريقيا: تستحوذ على حوالي 90 بالمئة مما يوجد من هذا النوع في أفريقيا

قهوة كوفيا راسيموزا، التي يعتبرها العديد من خبراء القهوة أندر أنواع البن في العالم، تزرع بهدوء على طول الساحل الشمالي لكوازولو ناتال في جنوب أفريقيا. وتبرز منطقة باليتو كواحدة من أهم المناطق التي تزرع فيها هذه القهوة الحصرية.

في حين تشتهر باليتو بالعقارات الفاخرة والنمو العقاري السريع، فإن هذه البلدة الساحلية تكتسب اعترافا عالميا بدورها في الحفاظ على أحد أكثر أنواع القهوة حصرية وأقلها شهرة في العالم، وإنتاجه.

هذا النوع موطنه الأصلي جنوب القارة الأفريقية، ولا يزال نادرا للغاية بسبب بطء نموه، وصعوبة تكاثره، واحتياجاته المناخية المحددة جدا.

إعادة اكتشاف نوع قهوة منسي

وفقا لتشارلز دينيسون، مؤسس علامتي كولتيفار كافي وراسيموزا كافي، بدأ الاهتمام بهذا النوع خلال بحث أكاديمي مرتبط بدرجة الماجستير في دراسات القهوة.

أثناء سفره عبر أفريقيا، عثر دينيسون على إشارات إلى نوع غير معروف من القهوة، وبدأ مع أسرته بالبحث عن نباتات باقية منه.

“إنها نادرة جدا. إنها محمية على القوائم الحمراء للاتحاد الدولي لحماية الطبيعة، مثل وحيد القرن الأسود”، قال دينيسون في مقابلة مع إذاعة 702 درايف.

بعد العثور على شتلات، بدأت الأسرة في زراعة النباتات، وقد تمكنت من إكثار حوالي 15 ألف شجرة على مدى العقد الماضي.

تعتبر منطقتا باليتو وهلولويف الآن من بين المناطق الرئيسية التي يبقى فيها هذا النوع في الطبيعة ويزرع تجاريا.

قال دينيسون إن المزارع في شمال كوازولو ناتال تمثل حاليا معظم ما يزرع من هذا النوع في أفريقيا.

“لدينا حاليا حوالي 90 بالمئة مما يوجد في أفريقيا”، كما قال.

قهوة لا تشبه أي قهوة أخرى

لا يزال إنتاج قهوة كوفيا راسيموزا محدودا للغاية لأن الأشجار تنمو ببطء ويصعب تكاثرها.

“إنها شجرة بطيئة النمو للغاية. ومن الصعب جدا إكثارها، ولهذا هي نادرة جدا في البرية”، أوضح دينيسون.

نكهة هذه القهوة غير عادية بالمثل، وتختلف تماما عن قهوة أرابيكا أو روبوستا التقليدية.

“إنها مختلفة تماما عن أي قهوة أعتقد أن أي شخص قد تذوقها فعلا”، على حد قوله.

وصف دينيسون نكهات تشمل الكشمش الأسود والأعشاب والكافور والنعناع، في حين أفاد بعض المتذوقين أنهم تعرفوا على روائح تذكر بالقنب. واعترف بأن هذه القهوة تثير انقساما كبيرا بين المستهلكين.

“عندما يتذوقها الناس، إما أن يحبوها أو يكرهوها”، كما قال.

الإنتاج والتصدير

نظرا لندرتها وسعرها المرتفع، فإن معظم الإنتاج يصد إلى محامص القهوة المتخصصة في الخارج. قال دينيسون إن حبوب البن من المزارع بيعت إلى محامص راقية في 15 دولة العام الماضي.

لا تزال أحجام الإنتاج صغيرة جدا. وفقا لدينيسون، بلغ الإنتاج الكلي في عام 2025 حوالي 350 كيلوغراما فقط – أي ما يعادل تقريبا استهلاك مقهى صغير واحد سنويا.

المؤشر	القيمة
عدد الأشجار التي تم إكثارها	15 ألف شجرة
إجمالي الإنتاج (2025)	350 كيلوغراما
عدد دول التصدير	15 دولة
نسبة قهوة راسيموزا في أفريقيا (مزارع كوازولو ناتال)	90 بالمئة

قهوة مقاومة للمناخ لمستقبل أفضل

إلى جانب حصريتها، يزداد اهتمام الباحثين بقهوة كوفيا راسيموزا لقدرتها على الصمود في الظروف البيئية القاسية. أوضح دينيسون أن هذا النوع يمكنه البقاء مع قلة الأمطار، وتحمل الجفاف، وتحمل درجات حرارة أكثر برودة من العديد من أصناف القهوة التجارية.

مع استمرار تغير المناخ في تهديد إنتاج القهوة عالميا، تستكشف برامج التكاثر هذا النوع لدوره المحتمل في تطوير أصناف قهوة أكثر قدرة على الصمود.

“لا تحتاج إلى رش، ولا تحتاج إلى ري”، قال دينيسون. “لذا فهناك إمكانية جيدة لكسب دخل من العملات الأجنبية”.

بالنسبة لقطاع القهوة المتخصصة الناشئ في جنوب أفريقيا، يمكن لهذا النوع النادر أن يمثل قصة نجاح في الحفظ والاستدامة، وفرصة مستقبلية لزراعة قهوة مستدامة.

أسئلة شائعة

ما هي قهوة كوفيا راسيموزا، ولماذا هي نادرة جدا؟

كوفيا راسيموزا هي نوع من البن يعتبرها العديد من خبراء القهوة أندر أنواع البن في العالم. موطنها الأصلي جنوب أفريقيا، وتظل نادرة للغاية بسبب بطء نموها، وصعوبة تكاثرها، واحتياجاتها المناخية المحددة جدا. هذا النوع محمي على القوائم الحمراء للاتحاد الدولي لحماية الطبيعة، مثل وحيد القرن الأسود.

أين تزرع هذه القهوة النادرة؟

تزرع قهوة راسيموزا على طول الساحل الشمالي لكوازولو ناتال في جنوب أفريقيا، وتبرز منطقتا باليتو وهلولويف كمنطقتين رئيسيتين يبقى فيها هذا النوع في الطبيعة ويزرع تجاريا. وفقا لتشارلز دينيسون، تمثل مزارع شمال كوازولو ناتال حوالي 90 بالمئة مما يوجد من هذا النوع في أفريقيا.

ما هو مذاق قهوة راسيموزا؟

نكهة هذه القهوة مختلفة تماما عن قهوة أرابيكا أو روبوستا التقليدية. تشمل النكهات الكشمش الأسود والأعشاب والكافور والنعناع. ويبلغ بعض المتذوقين عن روائح تذكر بالقنب. هذه القهوة تثير انقساما كبيرا – فعندما يتذوقها الناس، إما أن يحبوها أو يكرهوها.

كم يبلغ إنتاج هذه القهوة؟

تظل كميات الإنتاج صغيرة جدا. بلغ إجمالي الإنتاج في عام 2025 حوالي 350 كيلوغراما فقط – أي ما يعادل استهلاك مقهى صغير واحد سنويا. وقد قامت الأسرة التي بدأت زراعتها بإكثار حوالي 15 ألف شجرة على مدى العقد الماضي.

لماذا تعتبر قهوة راسيموزا مهمة لأبحاث تغير المناخ؟

يزداد اهتمام الباحثين بهذا النوع لقدرته على الصمود في الظروف البيئية القاسية. يمكنه البقاء مع قلة الأمطار، وتحمل الجفاف، وتحمل درجات حرارة أكثر برودة من العديد من أصناف القهوة التجارية. لا يحتاج إلى رش أو ري، مما يجعله مصدرا محتملا لتطوير أصناف قهوة أكثر قدرة على الصمود مع استمرار تغير المناخ في تهديد إنتاج القهوة عالميا.

---

علي الزكري – دبي | المصدر: بيزنس تيك

دبي – قهوة ورلد

سجلت عقود القهوة العربية (أرابيكا) لشهر يوليو انخفاضًا حادًا إلى أدنى مستوى في أسبوعين يوم الخميس، متأثرة بتوقعات واسعة النطاق بمحصول وفير في البرازيل. من الواضح أن أسعار القهوة العربية تتراجع محصول البرازيل في الفترة الأخيرة. في المقابل، سجلت أسعار قهوة روبوستا مكاسب متواضعة.

وأغلقت عقود يوليو للقهوة العربية (KCN26) منخفضة بمقدار 10.60 نقطة (-3.73%)، بينما ارتفعت عقود يوليو لقهوة روبوستا (RMN26) بمقدار 19 نقطة (+0.56%).

توقعات الإنتاج البرازيلي تضغط على الأسعار

تشير العديد من التوقعات الأخيرة إلى زيادة كبيرة في محصول القهوة البرازيلي لموسم 2026/2027، مما يضغط على أسعار القهوة العربية:

• توقعت أكاديمية تجارة القهوة الأسبوع الماضي أن يرتفع محصول البرازيل 2026/27 بنسبة 12% على أساس سنوي إلى 71.4 مليون كيس.

• في 19 مارس، توقعت مجموعة ماركس رقماً قياسياً قدره 75.9 مليون كيس، متجاوزة توقعات سوكافينا البالغة 75.4 مليون كيس (+15.5%).

• في 12 مارس، رفعت شركة ستونكس تقديراتها لإنتاج البرازيل 2026/27 إلى مستوى قياسي بلغ 75.3 مليون كيس، مقارنة بـ 70.7 مليون كيس في تقديرات نوفمبر.

كما توقعت ستونكس أن يتوسع الفائض العالمي من القهوة في عام 2026 إلى 10 ملايين كيس، من 1.8 مليون كيس في 2025، ليكون أكبر فائض في ست سنوات.

صادرات فيتنام القوية تضغط على روبوستا

تواجه أسعار روبوستا ضغوطًا من زيادة شحنات القهوة الفيتنامية. أفاد المكتب الوطني للإحصاء في فيتنام يوم السبت أن صادرات البلاد من القهوة خلال الفترة من يناير إلى أبريل 2026 ارتفعت بنسبة 15.8% على أساس سنوي إلى 810 آلاف طن متري. كما قفزت الصادرات الفيتنامية لعام 2025 بأكملها بنسبة 17.5% إلى 1.58 مليون طن متري. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يرتفع إنتاج فيتنام لموسم 2025/26 بنسبة 6% على أساس سنوي إلى أعلى مستوى في 4 سنوات عند 1.76 مليون طن متري (29.4 مليون كيس).

إغلاق مضيق هرمز يخلق مخاوف في الإمدادات

أدى الإغلاق المستمر لمضيق هرمز إلى تعطيل سلاسل توريد القهوة العالمية، مما يدعم الأسعار بشكل عام. فقد أدت زيادة تكاليف الشحن وأقساط التأمين وارتفاع أسعار الأسمدة والوقود إلى تقليص الإمدادات المتاحة، مما رفع النفقات على المستوردين والمحامص.

انخفاض المخزون وضعف الصادرات البرازيلية يدعمان السوق

تظهر مؤشرات على محدودية الإمدادات الفورية أيضًا:

• انخفضت مخزونات القهوة العربية في بورصة إنتركونتيننتال إلى أدنى مستوى في 2.5 شهر عند 483,292 كيسًا يوم الخميس.

• كما هوت مخزونات روبوستا إلى أدنى مستوى في 16.25 شهرًا عند 3,755 عقدًا الثلاثاء الماضي.

كما سجلت أرقام الصادرات البرازيلية تراجعًا. في 14 أبريل، أفادت سيكافيه أن صادرات البرازيل من القهوة الخضراء في مارس انخفضت بنسبة 10% على أساس سنوي إلى 2.65 مليون كيس. وقبل ذلك، في 7 أبريل، أشارت وزارة التجارة البرازيلية إلى انخفاض إجمالي صادرات مارس من القهوة بنسبة 31% سنويًا إلى 151 ألف طن متري.

توقعات الإنتاج والصادرات العالمية

في 7 نوفمبر، ذكرت منظمة القهوة الدولية أن صادرات القهوة العالمية للسوق التسويقي الحالي (أكتوبر – سبتمبر) تراجعت بنسبة 0.3% على أساس سنوي إلى 138.658 مليون كيس.

بالنظر إلى أبعد من ذلك، توقع تقرير وكالة الخدمات الزراعية الخارجية (FAS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية الصادر في 18 ديسمبر أن يرتفع الإنتاج العالمي للقهوة في 2025/26 بنسبة 2.0% على أساس سنوي إلى مستوى قياسي بلغ 178.848 مليون كيس. من هذه الكمية، من المتوقع أن ينخفض إنتاج القهوة العربية بنسبة 4.7% إلى 95.515 مليون كيس، بينما يرتفع إنتاج روبوستا بنسبة 10.9% إلى 83.333 مليون كيس.

بالنسبة للبرازيل، ترى الـ FAS أن إنتاج 2025/26 سينخفض بنسبة 3.1% إلى 63 مليون كيس، بينما من المتوقع أن ينمو إنتاج فيتنام بنسبة 6.2% إلى أعلى مستوى في 4 سنوات عند 30.8 مليون كيس. كما تتوقع الـ FAS أن تنخفض مخزونات نهاية الموسم لعام 2025/26 بنسبة 5.4% إلى 20.148 مليون كيس، مقارنة بـ 21.307 مليون كيس في 2024/25.

دبي – قهوة ورلد

أعلنت المفوضية الأوروبية عن حزمة جديدة من الإجراءات الهادفة إلى تبسيط تطبيق لائحة الاتحاد الأوروبي الخاصة بمكافحة إزالة الغابات، مع توسيع نطاقها ليشمل القهوة سريعة الذوبان. وتجدر الإشارة هنا إلى العلاقة بين لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان وتأثير التشريعات الجديدة.

ويأتي هذا التطور بعد سلسلة من التأجيلات التي رافقت اللائحة منذ طرحها لأول مرة عام 2021، قبل أن تدخل حيز التنفيذ رسمياً في عام 2023. وكانت اللائحة تستهدف بدء التطبيق الكامل بنهاية عام 2024، إلا أن تحديات الامتثال والاستعداد دفعت الاتحاد الأوروبي إلى تأجيل التنفيذ أكثر من مرة. من المهم هنا فهم تفاصيل لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان وتأثير التعديلات التشريعية.

وأكدت المفوضية الأوروبية أنها تعمل حالياً على ضمان التطبيق الكامل للائحة بحلول 30 ديسمبر 2026، مع اتخاذ خطوات لتخفيف الأعباء الإدارية والمالية على الشركات.
وبحسب المفوضية، فإن التعديلات الجديدة قد تسهم في خفض تكاليف الامتثال السنوية للشركات بنحو 75 في المئة مقارنة بالصيغة الأصلية للقانون.
ويعد إدراج القهوة سريعة الذوبان ضمن نطاق اللائحة من أبرز التغييرات التي تهم قطاع القهوة، حيث ترى جهات صناعية أن هذه الخطوة ستساعد على توحيد المعايير بين مختلف فئات القهوة وتعزيز المنافسة العادلة داخل السوق الأوروبية. لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان يأخذان الآن بُعداً جديداً بالنسبة للشركات المحلية والعالمية.

وقالت الأمينة العامة للاتحاد الأوروبي للقهوة، إيلين غوردون ليتي، إن شمول القهوة سريعة الذوبان في اللائحة يدعم تكافؤ الفرص داخل السوق ويعزز الأهداف البيئية للتشريع، مشيرة إلى أن توحيد المتطلبات يمثل خطوة مهمة للشركات التي تستعد للامتثال قبل موعد التطبيق النهائي.
وتتضمن الحزمة الجديدة أيضاً تحديثات على النظام الرقمي الخاص باللائحة، بما يشمل تبسيط المتطلبات الورقية لصغار المنتجين مثل المزارعين وأصحاب الغابات.

وفي المقابل، ستبقى الشركات الكبرى التي تطرح المنتجات في الأسواق الأوروبية، بما في ذلك محامص القهوة والمستوردون الرئيسيون، مطالبة بإجراءات العناية الواجبة الكاملة. أما الشركات الواقعة في المراحل اللاحقة من سلسلة التوريد، فستكتفي بجمع أرقام التتبع من الموردين دون الحاجة إلى التحقق الكامل من الامتثال. وتجدر الإشارة إلى أن لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان أصبحا من الأولويات الأساسية لهذه الشركات في الفترة المقبلة.

كما اقترحت المفوضية إزالة الجلود والإطارات المعاد تجديدها من نطاق اللائحة، إلى جانب منح إعفاءات لبعض مواد التعبئة والنفايات وعينات المنتجات. وفي الوقت نفسه، سيتم إضافة بعض مشتقات زيت النخيل إلى نطاق التشريع إلى جانب القهوة سريعة الذوبان.

ودعت منظمات بيئية الاتحاد الأوروبي إلى تجنب أي تأجيلات إضافية، مؤكدة أن استمرار التأخير قد يضعف مصداقية اللائحة ويؤثر على جهود حماية الغابات. أخيراً، لائحة إزالة الغابات الأوروبية والقهوة سريعة الذوبان تلعبان دوراً محورياً في تحقيق الأهداف البيئية للأسواق الأوروبية.
ويستمر استقبال الملاحظات العامة على مشروع القرار حتى الأول من يونيو 2026.