Метка: Vietnam Coffee

Шанхай обогнал Нью-Йорк как кофейная столица, Эфиопия и Вьетнам конкурируют в Китае

Posted on by Qahwa World
Автор: Сахль Мариам Джабра Мадхин
Источник: ECTA, GACC, ICO
Дата: 21 мая 2026 г.Эта статья посвящена теме рынок кофе в Шанхае 2026 и анализу его ключевых тенденций.

Краткое содержание:

  • В Шанхае более 9 115 кофеен, что делает его мировым лидером по количеству кофеен, вдвое больше Нью-Йорка и в пять раз больше Парижа.
  • Потребление кофе в Китае росло на 15 процентов в год в течение последних трёх лет.
  • Эфиопия занимает второе место по поставкам кофе в Китай после Бразилии, с ценой $6 310 за тонну высококачественного спешелти кофе.
  • Вьетнам занимает третье место, предлагая робусту по $4 176 за тонну, пользуясь географической близостью (4-6 дней доставки).
  • Политика нулевых пошлин Китая для эфиопских продуктов увеличила экспорт кофе из Эфиопии, подняв её с 33-го на 3-е место за пять лет.
  • За первые десять месяцев 2018 бюджетного года Эфиопия экспортировала в Китай 37 711 тонн кофе на сумму $270,73 млн.

Многие годы мировая кофейная индустрия была сосредоточена на Нью-Йорке, Милане и Париже. Сегодня новый центр роста кофейной индустрии сместился в Азию. В Шанхае более 9 115 кофеен, что делает его мировым лидером. Это вдвое больше, чем в Нью-Йорке, и примерно в пять раз больше, чем в Париже.

За цифрами стоит главная история: потребление кофе в Китае росло на 15 процентов в год в течение последних трёх лет. Это создало серьёзный сдвиг в глобальной цепочке поставок кофе. В то время как многие компании по-прежнему сосредоточены только на западных рынках, Китай тихо становится главным направлением и воротами возможностей для эфиопского и вьетнамского кофе.

Эфиопия против Вьетнама в Шанхае (2025-2026)

Показатель Эфиопия Вьетнам
Ранг импорта в Китай 2-й (после Бразилии) 3-й
Объём поставок ~50 000 тонн ~36 000 тонн
Цена за тонну $6 310 (премиум) $4 176 (средний)
Темпы роста +79,1% дохода +65,8% поставок
Ключевое преимущество Нулевые пошлины, натуральные сорта, спешелти качество Близость (4-6 дней), низкая цена

Восприятие кофе в Шанхае

Эфиопия: Эталон качества
В 9 000 кофеен Шанхая эфиопский кофе воспринимается как изысканное вино. Его можно найти в основном в специализированных кофейнях и премиальных сетях, таких как Blue Bottle. Его предпочитают для чёрного кофе пуровер. Молодые шанхайские энтузиасты кофе считают эфиопский кофе вершиной сложности вкуса с нотами вина, шоколада, специй, фруктов или цитрусов. Несмотря на более высокую цену, он остаётся очень востребованным.

Вьетнам: Надёжная рабочая лошадка
Когда-то известный только растворимым кофе, Вьетнам изменил свой имидж, производя высококачественную робусту. Вьетнамский кофе обычно можно найти в крупных сетях, таких как Luckin или Cotti, а также в популярных кафе в районе Цзинъань. Он известен своим крепким, ореховым, шоколадным вкусом и считается надёжным, доступным вариантом, который часто пьют с молоком.

Нулевые пошлины и рост Эфиопии

В 2025 году произошло важное изменение: политика нулевых пошлин Китая для эфиопских товаров. Этот беспошлинный доступ, а также растущее стратегическое сотрудничество в сельском хозяйстве, передача технологий, связи в сфере электронной коммерции и роль Шанхая как торгового центра сделали эфиопский кофе более конкурентоспособным по цене в Китае.

Пять лет назад Китай был 33-м направлением для экспорта эфиопского кофе. К 2017 году он поднялся на 4-е место. За первые десять месяцев 2018 бюджетного года Эфиопия экспортировала в Китай 37 711 тонн кофе на сумму $270,73 млн, переместившись на 3-е место. Это демонстрирует быстрый рост присутствия Эфиопии на китайском рынке.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Сколько кофеен в Шанхае?

В Шанхае более 9 115 кофеен, что вдвое больше, чем в Нью-Йорке, и примерно в пять раз больше, чем в Париже.

2. Как быстро растёт потребление кофе в Китае?

Потребление кофе в Китае росло на 15 процентов в год в течение последних трёх лет.

3. Кто является крупнейшими поставщиками кофе в Китай?

Бразилия занимает первое место, за ней следуют Эфиопия (второе) и Вьетнам (третье).

4. Какова разница в цене между эфиопским и вьетнамским кофе?

Эфиопский кофе стоит в среднем $6 310 за тонну, а вьетнамский $4 176 за тонну.

5. Что такое политика нулевых пошлин?

Китай предоставил беспошлинный доступ для эфиопских товаров в 2025 году, что повысило ценовую конкурентоспособность эфиопского кофе.

6. Сколько кофе Эфиопия экспортировала в Китай в 2018 году?

За первые десять месяцев 2018 бюджетного года Эфиопия экспортировала в Китай 37 711 тонн кофе на сумму $270,73 млн.

Сахль Мариам Джабра Мадхин – На основе отчетов ECTA, GACC, ICO и Allegra World Coffee Portal.
Дата публикации: 21 мая 2026 г.

Сила доллара и урожай Бразилии давят на цены кофе

Posted on by Qahwa World

Дубай – Qahwa World

Цены на кофе снизились на фоне укрепления доллара США и растущих ожиданий рекордного урожая в Бразилии, в то время как факторы предложения, погодные условия и глобальная торговля продолжают влиять на рынок.

Майские фьючерсы на арабику снизились на 0.95 пункта, или на 0.32%, тогда как робуста с поставкой в мае подешевела на 48 пунктов, или на 1.36%, отражая давление со стороны валютного фактора и улучшения прогнозов предложения.

Прогнозы по урожаю в Бразилии остаются ключевым драйвером рынка. Компания Марекс оценила производство кофе в сезоне 2026–2027 годов на рекордном уровне 75.9 миллиона мешков, что выше прогноза Сукафина на уровне 75.4 миллиона мешков, предполагающего рост на 15.5% в годовом выражении. Ранее в этом месяце компания СтоунЭкс повысила свою оценку до 75.3 миллиона мешков по сравнению с предыдущим прогнозом в 70.7 миллиона.

Несмотря на общее давление, ограниченное предложение робусты оказало частичную поддержку ценам. Запасы, отслеживаемые биржей, снизились до 4,093 лотов, что является минимумом за три с половиной месяца. В то же время запасы арабики выросли до 585,621 мешка, достигнув максимума за шесть с четвертью месяцев и усилив давление на рынок.

Дополнительное влияние оказали перебои в глобальной логистике. Закрытие Ормузского пролива нарушило морские перевозки, увеличив стоимость фрахта, страхования и топлива, что повысило издержки для импортеров и обжарщиков и усилило напряжение в цепочках поставок.

Погодные условия в Бразилии также остаются важным фактором. В штате Минас-Жерайс, крупнейшем регионе производства арабики, за последнюю неделю выпало всего 11.7 миллиметра осадков, что составляет лишь 47% от исторической нормы, согласно данным метеорологической службы Сомар. Обычно такие условия поддерживают цены, однако этот эффект был нивелирован ожиданиями роста предложения.

Данные по торговле показали смешанную динамику. Экспорт зеленого кофе из Бразилии в феврале сократился на 27% по сравнению с прошлым годом и составил 2.3 миллиона мешков, согласно данным Секафе. В то же время Министерство торговли сообщило о снижении общего экспорта кофе на 17.4% до 142 тысяч тонн, что оказало некоторую поддержку рынку.

Ранее в этом году цены уже испытывали значительное давление. В феврале арабика опустилась до минимального уровня за 16.25 месяца на фоне ожиданий крупного урожая в Бразилии. Государственное агентство Конаб прогнозирует, что производство кофе в 2026 году вырастет на 17.2% и достигнет рекордных 66.2 миллиона мешков, включая рост производства арабики на 23.2% до 44.1 миллиона мешков и увеличение производства робусты на 6.3% до 22.1 миллиона мешков.

На глобальном уровне банк Рабобанк ожидает, что мировое производство кофе достигнет рекордных 180 миллионов мешков в сезоне 2026–2027 годов, увеличившись примерно на 8 миллионов мешков по сравнению с предыдущим годом.

Вьетнам, крупнейший производитель робусты в мире, также усилил давление на рынок. Экспорт страны за первые два месяца 2026 года вырос на 14% и достиг 366 тысяч тонн. В 2025 году экспорт увеличился на 17.5% до 1.58 миллиона тонн, а производство в сезоне 2025–2026 годов, как ожидается, вырастет на 6% до 29.4 миллиона мешков, что станет максимумом за четыре года.

Дополнительные данные Международной организации по кофе показывают, что глобальный экспорт кофе в текущем маркетинговом году снизился на 0.3% и составил 138.658 миллиона мешков.

В то же время Служба зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США прогнозирует рост мирового производства кофе в сезоне 2025–2026 годов на 2% до рекордных 178.848 миллиона мешков. При этом ожидается снижение производства арабики на 4.7% до 95.515 миллиона мешков и рост производства робусты на 10.9% до 83.333 миллиона мешков.

По оценкам ведомства, производство кофе в Бразилии в этом сезоне снизится на 3.1% до 63 миллионов мешков, тогда как производство во Вьетнаме вырастет на 6.2% до 30.8 миллиона мешков. Конечные запасы, по прогнозам, сократятся на 5.4% до 20.148 миллиона мешков по сравнению с 21.307 миллиона мешков в предыдущем сезоне.

Эти данные отражают рынок, находящийся под давлением на фоне роста глобального предложения, несмотря на сохраняющиеся риски, связанные с логистикой, погодными условиями и динамикой запасов.

Как Вьетнам превратил кофе в образ жизни?

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

Журнал National Geographic опубликовал развернутый материал, посвящённый кофейной культуре Вьетнама, назвав её одной из самых динамично развивающихся и самобытных в мире. В публикации подчёркивается, что напиток, появившийся в стране в колониальный период, со временем превратился в важную часть национальной идентичности и социальной жизни.

По данным журнала, во Вьетнаме кофе давно перестал быть просто утренним стимулятором. В отличие от многих стран, где его пьют наспех, здесь кофе принято употреблять медленно, в компании, уделяя время общению и наблюдению за повседневной жизнью.

От колониального прошлого к мировой кофейной державе

Как сообщает National Geographic, кофе был завезён во Вьетнам в 1857 году французскими миссионерами. Изначально выращивались зёрна арабики, однако они плохо адаптировались к местному климату. Со временем фермеры перешли на более устойчивую робусту, которая успешно прижилась в Центральном нагорье и южных регионах страны.

После окончания войны во Вьетнаме кофе стал одним из ключевых факторов экономического восстановления. Государственные инвестиции в отрасль в 1980-х годах позволили стране занять лидирующие позиции на мировом рынке. Сегодня Вьетнам является вторым крупнейшим экспортёром кофе в мире после Бразилии, отмечает журнал.

Инновации, рождённые из нехватки

В материале подчёркивается, что многие уникальные традиции вьетнамского кофе появились в условиях ограниченных ресурсов. В 1940-е годы, когда свежее молоко было дефицитом, широкое распространение получило сгущённое молоко. В тот же период появилась знаменитая яичная кофе — напиток на основе взбитых яичных желтков с сахаром.

Журнал также обращает внимание на традиционный металлический фильтр, используемый для заваривания кофе, который позволяет получить крепкий и насыщенный напиток. Популярность кофе с кокосом, по данным издания, связана с богатством тропической природы страны.

Кофе как социальный ритуал

По словам экспертов, на которых ссылается National Geographic, кофе во Вьетнаме является частью повседневного социального ритма. На улицах Хошимина и в кварталах Ханоя люди часами сидят в кофейнях, обсуждая новости и наблюдая за жизнью вокруг.

Журнал отмечает, что именно этот неспешный и коллективный подход сделал кофейную культуру страны привлекательной для туристов. При этом молодое поколение предпринимателей активно развивает отрасль, уделяя внимание качеству зёрен, обжарке и формированию уникального кофейного опыта.

Новые форматы и впечатления

В публикации подчёркивается, что такие города, как Ханой, Дананг и Хойан, предлагают широкий спектр кофейных форматов — от традиционных заведений до отелей и дегустационных пространств. Посетителям рассказывают о региональных различиях, методах приготовления и особенностях местного кофе.

Отдельное внимание уделяется использованию кофе в современной барной культуре, где местные зёрна применяются для создания авторских напитков, подчёркивающих глубину вкуса и креативный потенциал страны.

Живое культурное наследие

В заключение National Geographic подчёркивает, что история кофе во Вьетнаме отражает путь самой страны — от колониального прошлого к самостоятельному культурному самовыражению.

Как отмечает журнал, каждая чашка вьетнамского кофе — это не просто вкус, а сочетание памяти, устойчивости и надежды, передаваемых из поколения в поколение.

Кофе арабика стимулирует экономическое развитие квартала Тиенган

Posted on by Qahwa World

Вьетнам — Квартал Тиенган во Вьетнаме, в провинции Шонла на севере страны, постепенно становится центром производства высококачественного кофе арабика. Кофейные плантации способствуют росту доходов местных жителей и помогают им выходить из бедности. В 2025 году развитие территории ориентировано на высокоурожайные сорта, внедрение современных технологий и кооперативные формы хозяйствования.

Всего в нескольких минутах езды от центра провинции Шонла в квартале Тиенган раскинулись зелёные и обильно плодоносящие плантации кофе арабика. Благодаря высоте более 900 метров над уровнем моря и мягкому климату местный кофе отличается насыщенным ароматом и лёгкой кислинкой и используется для производства спешиалти-кофе.

По данным за 2025 год, площадь кофейных плантаций в квартале Тиенган превышает 350 гектаров, при этом более 80 % приходится на высокоурожайную арабику. Урожайность составляет 15–18 тонн с гектара, что на 10–12 % выше показателей 2020–2023 годов и отражает изменение подходов к развитию сельской экономики.

Председатель Народного комитета квартала Тиенган провинции Шонла Нгием Ван Туан отметил:
«Арабика рассматривается как ключевая культура с ориентацией на органическое производство и обновление сортов с целью повышения качества продукции и доходов местного населения».

Ка Тхи Тхыонг, староста деревни Тамкуинь в квартале Тиенган, стала одной из первых, кто успешно перешёл на выращивание высокоурожайной арабики. Она рассказала:
«Площадь деревни Тамкуинь составляет 772 гектара. В среднем с одного гектара собирают около 8 тонн арабики. В этом году урожай оказался особенно высоким: доходы большинства семей превысили 3,800 долларов США, а у некоторых — 38,000 долларов США».

Помимо семьи Тхыонг, более 700 семей в квартале Тиенган получают доход от выращивания кофе — в среднем 120–150 миллионов донгов в год, что вносит значительный вклад в развитие местной экономики.

Сегодня провинция Шонла является крупнейшим центром производства арабики во Вьетнаме. Здесь насчитывается более 20 тысяч гектаров кофейных плантаций, что составляет почти 60 % всех площадей под арабикой в стране. Бренд «Арабика Шонла» постепенно выходит на национальный уровень — от профессиональных конкурсов до экспортных рынков.

Председатель чайной ассоциации провинции Шонла Выонг Ван Хай отметил:
«Провинция Шонла ориентируется на производство высококачественного спешиалти-кофе и развитие отрасли в соответствии с географическим указанием, при строгом соблюдении стандартов качества и экологических требований».

Кофейная отрасль приносит не только прямой доход, но и стимулирует развитие первичной и глубокой переработки, торговли и агротуризма, создавая устойчивые рабочие места для местных жителей.

Квартал Тиенган стремится сформировать «кофейную экономику» замкнутого цикла, которая сочетает охрану окружающей среды и устойчивое развитие. Одним из ключевых направлений 2025 года стало активное внедрение технологий в процесс выращивания кофе: интеллектуальные системы капельного орошения, использование органических биологических удобрений и выборочный сбор урожая. Это позволяет добиться более однородного качества зёрен арабики, повышения содержания сахара и стабильного вкуса.

От первых кофейных деревьев, укоренившихся на склонах холмов, до сегодняшнего дня квартал Тиенган уверенно движется к более устойчивому экономическому будущему. Кофейные зёрна стали символом обновления мышления и веры в путь современного аграрного развития. Пока местные фермеры продолжают связывать своё будущее с арабикой, история «обогащения благодаря горам» всё ярче проявляется в зелени кофейных плантаций Тиенгана.