Метка: Цены на кофе

Киев — Qahwa World

Стоимость чашки эспрессо в Украине продолжает расти, отражая общие изменения на рынке кофе. Поскольку эспрессо лежит в основе большинства кофейных напитков, его цена напрямую влияет на меню кофеен по всей стране.

По информации Опендатабот, в декабре 2025 года средняя цена эспрессо достигла 41 гривны. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года стоимость увеличилась на 17%, а с начала полномасштабных боевых действий цена выросла почти в два раза.

Наиболее высокая стоимость зафиксирована во Львовской области, где чашка эспрессо обходится в среднем в 47 гривен. За год рост составил 19%, что впервые за несколько лет вывело регион в лидеры по цене.

Следом идёт Одесская область, где средний чек за эспрессо составляет 45 гривен.

Самые низкие цены отмечены в Хмельницкой области — около 33 гривен за чашку, несмотря на годовое удорожание на 18%. В Запорожской и Кировоградской областях эспрессо продаётся в среднем по 35 гривен.

Наибольшее повышение стоимости за год зафиксировано в Сумской области, расположенной вблизи линии фронта. Здесь цены выросли на 26%, а средняя стоимость чашки составляет примерно 36 гривен.

Так называемый Индекс эспрессо используется как ориентир для оценки ценовой среды, позволяя сравнивать стоимость жизни, уровень инфляции и покупательную способность через цену стандартного кофейного напитка.

Ранее также сообщалось о резких колебаниях на мировом рынке какао: фьючерсы в Нью-Йорке достигли исторического максимума — 11 578 долларов за метрическую тонну, после чего в конце апреля цены на какао-бобы снизились на 26% всего за два дня.

Дубай — Qahwa World

Рынок кофе демонстрирует рост цен под влиянием погодных условий в ключевых регионах производства и ограничений глобальных поставок.

Фьючерсы на арабику на март выросли на 1,26%, а январские фьючерсы на робусту прибавили 1,06% до праздничного закрытия. В бразильских регионах выращивания кофе прогнозируется жаркая погода до понедельника, что создаёт давление на урожай и поддерживает цены.

Дополнительные факторы влияют на рынок. Недавние наводнения в Индонезии затронули около трети плантаций арабики на севере Суматры, что может сократить экспорт страны до 15% в сезоне 2025–2026 гг. Урожай робусты пострадал меньше. Индонезия остаётся третьим крупнейшим производителем робусты в мире.

В то же время, в бразильском регионе Минас-Жерайс выпало меньше среднего количества осадков на неделе, закончившейся 19 декабря, что оказывает давление на арабику.

Запасы кофе также влияют на динамику рынка. Запасы арабики под контролем ICE достигли минимума за 1,75 года — 398 645 мешков в ноябре, а затем восстановились до 456 477 мешков. Запасы робусты также падали, но затем слегка восстановились.

Спрос США на бразильский кофе остаётся ограниченным. Ранее введённые тарифы снизили закупки на 52% с августа по октябрь по сравнению с прошлым годом. Несмотря на снижение тарифов, запасы в США остаются низкими.

С точки зрения предложения, бразильское агентство Conab повысило прогноз производства кофе на 2025 год до 56,54 млн мешков по сравнению с 55,20 млн в сентябре, что указывает на достаточные поставки.

Рынок робусты находится под давлением из-за ожиданий высокого урожая. Экспорт Вьетнама в ноябре вырос на 39% в годовом выражении, а с января по ноябрь — на 14,8%. Ожидается, что производство в 2025/26 году вырастет на 6% до 1,76 млн тонн — максимальный показатель за четыре года.

Международная организация кофе сообщила о снижении мирового экспорта на 0,3% в текущем маркетинговом году, что поддерживает стабильность цен. USDA прогнозирует мировой урожай кофе в 2025/26 году на рекордном уровне — 178,85 млн мешков, при этом арабика снизится на 4,7%, а робуста вырастет на 10,9%. Производство в Бразилии, по прогнозам, сократится на 3,1%, а во Вьетнаме увеличится на 6,2% до четырёхлетнего максимума. Ожидается, что конечные запасы снизятся на 5,4% до 20,15 млн мешков.

Итог: Жара в Бразилии, наводнения в Индонезии и колебания запасов поддерживают мировые цены на кофе, в то время как обильный урожай во Вьетнаме создаёт давление на рынок робусты.

ДУБАЙ —  Qahwa World

Доходы от экспорта индийского кофе, как ожидается, превысят отметку в два миллиарда долларов к концу 2025 года благодаря высоким мировым ценам, несмотря на сокращение физических объемов поставок.

Согласно данным экспортных разрешений Совета по кофе Индии, стоимость экспорта по состоянию на 16 декабря достигла примерно 1,968 миллиарда долларов. Это на 21 процент больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, когда экспорт оценивался в 1,63 миллиарда долларов. Текущий показатель более чем вдвое превышает уровень пятилетней давности, что подчеркивает влияние ценовой конъюнктуры на мировом рынке.

При этом объемы экспорта сократились. За отчетный период было отгружено около 366 тысяч тонн кофе, тогда как годом ранее этот показатель составлял 391 тысячу тонн, что соответствует снижению примерно на шесть процентов.

По данным отраслевых источников, на которые ссылаются индийские СМИ, часть европейских покупателей переориентировалась на более доступные по цене страны происхождения, поскольку индийский кофе в течение года оставался относительно дорогим.

Несмотря на это, индийские сорта робуста и арабика продолжают продаваться с заметной премией на международных рынках. Премия на робусту категории пергамент эй би оценивается в пределах от 1000 до 1100 долларов за тонну сверх цен лондонской биржи. Робуста черри эй би торгуется с надбавкой от 400 до 450 долларов за тонну. Арабика пергамент реализуется с премией около 12–15 центов за фунт по отношению к ценам нью-йоркской биржи.

Основными направлениями экспорта индийского кофе остаются европейские страны. Италия обеспечивает около 18 процентов поставок, Германия — 11 процентов, Бельгия — 7,5 процента. Значительные объемы также направляются в Российскую Федерацию, на долю которой приходится 5,3 процента экспорта, а также в Объединенные Арабские Эмираты с показателем около 5 процентов.

Индия занимает седьмое место в мире по объему производства кофе и пятое место по экспорту, сохраняя устойчивые позиции на глобальном рынке, несмотря на изменение структуры спроса и цен.

Дубай — Qahwa World

Мировые цены на кофе во вторник продемонстрировали смешанную динамику под влиянием климатических и торговых факторов, затрагивающих ключевые страны-производители и экспортеры.

Фьючерсы на арабику с поставкой в марте показали незначительное снижение, тогда как контракты на робусту с поставкой в январе выросли, что отражает различия в ситуации с поставками двух сортов кофе.

Поддержку рынку оказали масштабные наводнения в Индонезии — одном из ведущих мировых производителей кофе. По последним данным, паводки затронули около трети плантаций арабики на севере острова Суматра в течение последних недель. При этом урожай робусты пострадал в меньшей степени, что ограничило общий ущерб для экспортного потенциала страны.

В то же время погодные условия в Бразилии частично снизили опасения относительно дефицита поставок. Согласно данным метеорологической службы, в штате Минас-Жерайс — крупнейшем регионе производства арабики — за неделю, завершившуюся 19 декабря, выпало 38,3 миллиметра осадков, что составляет около 76 процентов от среднестатистической нормы.

Несмотря на эти поддерживающие факторы, ожидания избыточного предложения продолжают оказывать давление на цены. Бразильское агентство сельскохозяйственного прогнозирования повысило оценку производства кофе в 2025 году до 56,54 миллиона мешков по сравнению с предыдущим прогнозом в 55,20 миллиона мешков.

Цены на робусту остаются под давлением из-за роста поставок из Вьетнама. Официальная статистика зафиксировала резкий рост экспорта кофе из страны в ноябре, а также значительное увеличение совокупных поставок за период с января по ноябрь в годовом выражении.

В то же время рынок арабики получил определённую поддержку на фоне снижения экспорта из Бразилии. Данные отраслевого экспортного объединения показали сокращение поставок зелёного кофе в ноябре по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Динамика складских запасов также оказала влияние на рынок. Запасы арабики, находящиеся под наблюдением международных бирж, ранее снизились до минимальных уровней более чем за год, после чего в декабре последовало частичное восстановление. Аналогичную картину продемонстрировали и запасы робусты, которые сначала опустились до многомесячных минимумов, а затем умеренно выросли.

На торговом направлении отмечается сокращение закупок бразильского кофе Соединёнными Штатами в период действия повышенных таможенных пошлин ранее в этом году. Несмотря на последующее снижение тарифов, запасы кофе на американском рынке остаются ограниченными из-за прежнего падения импорта.

В перспективе рост производства во Вьетнаме рассматривается как фактор давления на цены. Прогнозы на сезон 2025–2026 годов указывают на увеличение объёмов производства при сохранении благоприятных погодных условий. Вьетнам продолжает удерживать статус крупнейшего производителя робусты в мире.

На глобальном уровне отдельные показатели свидетельствуют о некотором ужесточении предложения, поскольку мировые поставки кофе в текущем маркетинговом году продемонстрировали незначительное снижение. Однако долгосрочные прогнозы предполагают рекордный объём мирового производства за счёт роста выпуска робусты, несмотря на ожидаемое сокращение производства арабики и снижение конечных запасов по сравнению с предыдущим сезоном.

ДУБАЙ —  Qahwa World

Резкий рост цен на кофе не заставил потребителей отказаться от ежедневной чашки. Вместо этого подорожание привело к изменению способов потребления. На фоне глобального инфляционного давления многие предпочли скорректировать свои привычки, а не отказаться от напитка, который стал частью повседневной жизни.

Рыночные показатели свидетельствуют о том, что спрос на кофе остаётся относительно стабильным, несмотря на рост издержек. Это подчёркивает устойчивость сектора и его способность адаптироваться к экономическим изменениям в условиях климатических и торговых вызовов.

Производство под давлением и рост цен

Мировой рынок кофе сталкивается с увеличивающимся разрывом между спросом и предложением. В ряде ключевых регионов производство оказалось под воздействием неблагоприятных условий, тогда как расходы на логистику и транспортировку продолжают расти. В совокупности эти факторы поддерживают высокие ценовые уровни.

Крупнейшие страны — производители кофе

(тыс. мешков, вес мешка — 60 кг)

Новые способы сохранить привычку

Столкнувшись с ростом цен, потребители всё чаще выбирают более доступные альтернативы. Приготовление кофе дома становится распространённой практикой, позволяя воспроизводить кофейные напитки с помощью простых инструментов и при меньших затратах.

Такой подход отражает стремление сохранить удовольствие от потребления, одновременно контролируя расходы, а не отказываться от привычки полностью.

Кофейни меняют свои стратегии

Изменение поведения потребителей заставляет кофейни пересматривать бизнес-модели. Всё больше внимания уделяется быстрым форматам обслуживания и более доступным позициям в меню, что помогает удерживать клиентов в условиях повышенной чувствительности к ценам.

Анализ рынка показывает, что потребление кофе не снижается, а лишь принимает новые формы, с переходом к более простым и экономичным вариантам.

Кофе как устойчивый товар в условиях инфляции

Рынок кофе демонстрирует пример товара с высокой устойчивостью спроса к ценовым колебаниям. Даже при достижении исторически высоких цен уровень потребления остаётся сравнительно стабильным, поскольку для многих кофе является ежедневной необходимостью.

Крупнейшие рынки потребления кофе (2025–2026 годы)

(тыс. мешков, вес мешка — 60 кг)

---

Дубай – Qahwa World

Мировой рынок кофе в настоящее время находится в состоянии неустойчивого покоя, согласно отчету Международной организации по кофе (МОК) за ноябрь 2025 года. Несмотря на крупные геополитические и климатические события, Сводный индикатор цен ICO (I-CIP) показал лишь незначительный рост на 1,2%, составив в среднем 330,44 цента США за фунт.

Эта неожиданная стабильность не является признаком здоровья рынка, а скорее результатом «драматического эффекта противовеса» между двумя мощными, противоположными силами: историческим решением США смягчить тарифы на бразильский кофе (медвежий сигнал) и разрушительными наводнениями во Вьетнаме (бычий фактор). Эти силы временно нейтрализовали влияние друг друга.

• Слабый эффект отмены американских тарифов

Самым заметным политическим событием месяца стало решение администрации США постепенно отказаться от дополнительного 40% тарифа, ранее введенного на импорт бразильского кофе. Предполагалось, что эта мера спровоцирует резкую коррекцию цен вниз, учитывая статус Бразилии как крупнейшего мирового производителя.

Профессиональный анализ: Реакция рынка оказалась на удивление сдержанной. Индикатор I-CIP действительно опускался до своего месячного минимума (320,39 цента/фунт) сразу после объявления, но эффект исчез в течение трех дней. Аналитики сходятся во мнении, что рынок «уже заложил в цену» отмену тарифов заранее, что значительно снизило их немедленное воздействие.

Отсутствие прямого «медвежьего» давления усугубляется тем, что экспортные показатели Бразилии остаются слабыми. Экспорт бразильской кофе группы «Натуралс» (Brazilian Naturals) снизился на 8,2% в октябре, что стало восьмым месяцем подряд отрицательного роста для этой ключевой группы и указывает на фундаментальные проблемы, связанные с производственным циклом кофе «Арабика», а не только с торговыми барьерами.

• Катастрофа во Вьетнаме: неожиданный стабилизатор цен

В то время как американские новости не смогли оказать устойчивого понижательного давления, крупный климатический шок в Азии обеспечил необходимый противовес. Сильные наводнения обрушились на Центральное нагорье Вьетнама — мировой центр производства кофе «Робуста».

Оценки ущерба: Первоначальные сообщения из Даклака указывают на то, что, по оценкам, от 10% до 15% урожая кофе 2025/26 года, который уже был собран и находился на стадии сушки, был значительно поврежден.

Устойчивость цен: Эта тревожная новость оказала решающую поддержку, предотвратив резкое падение цен на кофе «Робуста» (они сократились всего на незначительные 0,1%). Более того, опасения по поводу поставок из Азии помогли подтолкнуть цены на все группы кофе «Арабика» (включая бразильские «Натуралс» и «Колумбийские Мягкие») вверх, где рост составил от 1,4% до 1,8%, что решительно способствовало общей стабильности индекса I-CIP.

• Красный флаг: обвал мировых запасов

Самые тревожные данные в отчете МОК касаются состояния биржевых сертифицированных запасов, которые быстро истощаются и указывают на острую структурную уязвимость в глобальной цепочке поставок.

Крах запасов «Робусты»: Сертифицированные запасы кофе «Робуста» на Лондонской бирже рухнули на 28,3% в ноябре, установившись на опасном уровне 0,73 миллиона мешков.

Сокращение «Арабики»: Запасы кофе «Арабика» в Нью-Йорке также сократились на 5,9%.

Этот обвал запасов означает, что рынок быстро теряет свой буферный потенциал. Он становится почти полностью зависимым от непрерывных и бесперебойных потоков нового урожая, что делает его чрезвычайно чувствительным к любым сбоям (например, к будущим последствиям наводнений во Вьетнаме) и очень подверженным резким скачкам цен вверх.

• Смена курса: снижение доминирования Латинской Америки

В то время как общий мировой экспорт зеленого кофе продемонстрировал небольшой рост на 1,9% в октябре 2025 года, географическое распределение выявило критический стратегический сдвиг:

Отступление Южной Америки: Экспорт из Южной Америки (в основном за счет Бразилии) сократился на 13,0%, что стало одиннадцатым месяцем подряд отрицательного роста для этого региона.

Рывок Африки и Азии: Этот пробел был агрессивно восполнен другими регионами: экспорт из Азии и Океании подскочил на 23,9% (благодаря Вьетнаму), а экспорт из Африки взлетел на 21,9% (во главе с Эфиопией и Угандой).

Доля «Арабики» сокращается: Общая доля кофе «Арабика» в экспорте зеленого кофе упала до 68,8% с 70,2% годом ранее, что подчеркивает растущую зависимость рынка от кофе «Робуста» для удовлетворения общего мирового спроса.

• Вывод

Ценовая стабильность, наблюдавшаяся в ноябре, была случайностью, результатом взаимного погашения сильных сил. Однако истинный экономический фон — обрушение биржевых запасов и устойчивое снижение экспорта от крупнейшего мирового производителя — предполагает, что рынок находится в крайне нестабильном состоянии «активного ожидания».

Кофейный сектор сейчас опасно уязвим. Любой дальнейший негативный климатический отчет или логистический сбой, вероятно, разрушит нынешнее равновесие, немедленно спровоцировав резкую волну ценовой волатильности. Покупателям следует готовиться к потенциальным шокам предложения и связанному с ними повышательному ценовому давлению в ближайшие месяцы.