Рубрика: новости

Дубай, 5 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Организаторы чемпионата ОАЭ по аэропрессу 2025 сообщили, что соревнования пройдут в течение трёх дней – с 6 по 8 ноября, на площадке Кофейного центра, входящего в состав Dubai Multi Commodities Centre (DMCC). Турнир соберёт любителей кофе и профессионалов со всех эмиратов.

В 2024 году победителем стал Сонам Шерпа из Кранти Кофе, второе место занял Джон Патрик Элазегуи из Амонгстфью, а третье место досталось Альфриду Самсону. Организатором выступила компания Моха 1450, а участие приняли более 400 участников и зрителей со всего ОАЭ.

В прошлом году конкурсанты готовили йеменский кофе, предоставленный Женской ассоциацией Талук из Джабаля, губернаторство Таиз, Республика Йемен, под девизом «Преодолевая границы», который символизировал дух креативности и новаторства. Программа мероприятия включала дегустации кофе и розыгрыши эксклюзивных продуктов AeroPress, при поддержке таких партнёров, как Слаер, Кофи Деск, Тсак Трейдинг Компани и Кофи Маркет Инновейшнз.

Чемпионат 2025: структура соревнований

• 6–7 ноября: региональные этапы в эмиратах.

• 8 ноября: грандиозный финал, который соберёт лучших представителей эмиратов для борьбы за титул Чемпиона ОАЭ по аэропрессу 2025.

Путь к мировому финалу

Чемпион ОАЭ, определённый 8 ноября, получит право представить страну на Мировом чемпионате по аэропрессу, который состоится в Сеуле, Южная Корея, 5–6 декабря 2025 года.

Дубай, 5 сентября 2025 года (Qahwa World) – Китайская сеть кофеен «Лаккин Кофе» продолжает стремительный рост на мировом рынке кофе, активно расширяясь в то время, как крупные конкуренты, включая «Старбакс», сталкиваются со снижением продаж.

Акции компании с начала года выросли примерно на 35%, а недавний выход на рынок США с открытием первых кофеен в Нью-Йорке стал важным этапом глобальной экспансии. Всё это происходит в момент, когда «Старбакс» переживает непростую трансформацию как в США, так и в Китае.

Сильный рост сопоставимых продаж

Во втором квартале 2025 года «Лаккин Кофе» зафиксировала рост сопоставимых продаж на 13% в фирменных кофейнях. Это четвёртый квартал подряд, когда показатель демонстрирует ускорение после падения в конце 2024 года.

Для сравнения, «Старбакс» показала спад продаж в США на 2% и рост лишь на 2% в Китае, несмотря на масштабные скидки. Таким образом, «Лаккин Кофе» превзошла сопоставимый рост продаж «Старбакс» на 11 процентных пунктов.

Беспрецедентная стратегия экспансии

Компания продолжает реализовывать агрессивную стратегию роста: только во втором квартале было открыто 2 109 новых точек, что увеличило общую сеть до 26 200 кофеен — рост на 31% за год. В среднем это 17 новых кофеен в день.

«Старбакс» за тот же период расширила сеть лишь на 1 600 кофеен, что составляет 5% прироста. Первые точки «Лаккин Кофе» в Нью-Йорке уже получили высокие оценки покупателей — от 4 до 5 звёзд на Google и Yelp.

Финансовая устойчивость также укрепляет позиции компании: на балансе — 8,2 млрд юаней ($1,1 млрд) наличных средств и нулевой долг.

Уникальное меню и ценовое преимущество

Помимо классических напитков, «Лаккин Кофе» известна смелыми экспериментами с меню — от «Фруктового Американо» до экзотических напитков со вкусом жареной утки в Китае.

В США кофе в «Лаккин Кофе» стоит от $3,45, что ниже средних цен по рынку. Такая ценовая политика позволяет компании привлекать новых клиентов и при этом сохранять операционную маржу на уровне 21% во втором квартале.

Оценка ниже конкурентов

Несмотря на быстрый рост, «Лаккин Кофе» торгуется значительно дешевле американских соперников. Коэффициент P/E составляет около 19x — вдвое меньше, чем у «Старбакс». По мультипликатору выручки компания также оценивается вчетверо дешевле, чем Dutch Bros, хотя растёт гораздо быстрее.

Риски и перспективы

Конечно, риски сохраняются: в 2024 году «Лаккин Кофе» столкнулась с последствиями ценовой войны, что негативно отразилось на продажах. Однако компания изменила стратегию, сумев найти баланс между акциями и прибылью.

Аналитики считают, что в будущем у «Лаккин Кофе» больше возможностей для роста — как на внутреннем рынке Китая, так и за его пределами. Инновации, ценовое преимущество и сильная финансовая база делают «Лаккин Кофе» одним из самых перспективных игроков на мировой кофейной арене.

Мехико, 4 сентября 2025 года (Qahwa World) – В рамках государственной программы «Питание во имя благополучия» в Мексике представлен новый продукт – растворимый кофе «Wellness Coffee». Линейка «Wellness» уже включает мёд, шоколад и бобы, а теперь пополнилась кофе.

Президент Клаудия Шейнбаум на своей утренней пресс-конференции подчеркнула, что выбор в пользу растворимого формата обусловлен предпочтениями потребителей: 84% мексиканских семей предпочитают растворимый кофе молотому или в зёрнах.

По словам руководителя программы Марии Луисы Альборес Гонсалес, кофе будет доступен в трёх вариантах упаковки:

• 50 г по цене 35 песо (1,86 доллара США)

• 90 г по цене 65 песо (3,46 доллара США)

• 205 г по цене 110 песо (5,86 доллара США)

Чистый продукт без добавок

В отличие от большинства растворимого кофе, который по мексиканским стандартам может содержать до 30% некофейных ингредиентов, «Wellness Coffee» является чистым продуктом – без добавок, красителей и ароматизаторов. Единственный ингредиент – кофе. Смесь основана в основном на арабике и «парчмент кофе» с небольшой долей робусты, выращенной в агролесных системах, которые приносят пользу экологии и местной экономике.

Инвестиции и поддержка женщин-фермеров

На реализацию инициативы выделено 59,4 млн песо (около 3 млн долларов США) для закупки 913,56 тонн кофе. Основными поставщиками стали более 6 600 мелких фермеров из штатов Оахака, Пуэбла, Веракрус и Герреро, причём половина из них проживает в горной части Герреро.
Альборес отметила, что шесть из десяти фермеров – женщины, и подчеркнула значимость сотрудничества с коренными народами – миксе, миштеки, науа и отоми, – которым гарантируется справедливая цена и устойчивый доход.

Постепальное распространение по стране

Продажа «Wellness Coffee» будет осуществляться через сеть государственных магазинов «Tiendas del Bienestar» («Магазины благополучия»). Первым регионом поставок станет центральная часть Мексики, включая Мехико, штат Мехико, Мичоакан, Морелос, Пуэбла и Тласкала, после чего продукт появится в остальных регионах страны.

Таким образом, Мексика делает ставку не только на новый потребительский продукт, но и на укрепление социальной справедливости и экологической устойчивости через кофейный сектор.

Нью-Дели, 5 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Индийская кофейная отрасль тепло встретила решение правительства снизить налог на товары и услуги (GST) на кофе с 12% и 18% до 5%, назвав его историческим шагом, который стимулирует внутреннее потребление и укрепит конкурентоспособность страны на мировых рынках.

Решение было принято на 56-м заседании Совета по налогу на товары и услуги под председательством министра финансов Нирмалы Ситараман. Новая структура налога предусматривает две основные ставки: 5% для основных и социально значимых товаров и 18% для стандартной категории, а также 40% для вредных товаров, таких как табак и предметы роскоши. Кофе был отнесён к категории социально значимых товаров, и начиная с 22 сентября обжаренный кофе, растворимый кофе и переработанные кофейные продукты будут облагаться сниженной ставкой.

Новый импульс для внутреннего рынка

По мнению Нилимы Раны Джордж, генерального директора компании Kelachandra Coffee – одной из старейших плантационных компаний Индии, основанной в 1786 году, – это решение стало переломным моментом. Она подчеркнула, что отнесение кофе к категории основных товаров сделает его более доступным и позволит увеличить ежедневное потребление, открыть новые возможности для роста и обеспечить больший баланс между фермерами, переработчиками и розничными продавцами. «Положительный эффект от этого решения, – отметила она, – будет ощущаться от плантации до чашки».

Спешиэлти-кофе на пороге нового этапа

В сегменте спешиэлти-кофе Дивеш Кушалани, соучредитель компании Kranti Coffee, назвал снижение налога «лучом надежды после трудного периода». По его словам, ставка в 5% означает более справедливые цены, что даст возможность потребителям открывать для себя индийские нано-лоты и укрепит кофейную культуру в стране.

Он также отметил заслуги таких новаторов, как Ашок Патрe из поместья Ратнагири и Хамсини из поместья Сангамешвар, которые вывели индийский кофе на мировую арену благодаря инновационным методам обработки и партиям, получившим оценки выше 90 баллов.

Экспорт и устойчивое развитие

Из Раджастхана Радхика Кабра, основательница компании Qetli Coffee, подчеркнула международное значение реформы. По её словам, сокращение налоговой нагрузки на переработку, упаковку и логистику до 6% укрепляет позиции индийского кофе в конкуренции с крупными производителями, такими как Вьетнам и Бразилия. Совет по кофе Индии прогнозирует рост объёмов экспорта на 15–20% в следующем году. Кабра отметила, что сэкономленные средства будут направлены на устойчивые практики – например, капельное орошение, которое создаст рабочие места и поддержит фермеров.

Она добавила, что и импортёры получат выгоду: «Снижение налога делает индийский кофе более конкурентоспособным, снижая цены на 4–5% и обеспечивая доступ к сортам с географическим указанием, таким как арабика из Курга и робуста из Ваянада, по более выгодным ставкам для международных рынков».

Новый этап для индийского кофе

Единодушное мнение отрасли очевидно: налоговая реформа – это не просто финансовая корректировка, а важная веха в развитии индийского кофе. Она обещает стимулировать внутренний спрос, вдохновить на инновации и укрепить позиции Индии как новой силы на мировом кофейном рынке.

По мере приближения даты вступления решения в силу в конце месяца в отрасли царит оптимизм. Для многих это начало новой главы, в которой кофе станет более доступным для миллионов индийских потребителей и в то же время расширит своё присутствие на глобальной арене.

Дубай, 4 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Международная кофейная организация (ICO) в августовском отчёте 2025 года сообщила о резком сокращении мировых запасов кофе, которые опустились до минимального уровня с апреля 2024 года. Снижение запасов произошло на фоне исторического роста цен, что подчёркивает хрупкость мирового рынка, находящегося между высоким спросом и ограниченными поставками.

Согласно ICO, сертифицированные запасы арабики на Нью-Йоркской бирже сократились на 7,9%, до 0,77 млн мешков, что стало минимумом за последние 16 месяцев. Запасы робусты на Лондонской бирже также снизились на 4,6%, составив 1,13 млн мешков. Одновременное сокращение обоих видов кофе свидетельствует о широкой нехватке предложения.

Причины снижения запасов

Аналитики указывают на несколько факторов:

• Слабые экспортные потоки – в июле 2025 года экспорт зелёного кофе снизился шестой месяц подряд, ограничивая поставки на ключевые рынки.

• Проблемы с урожаем – в Бразилии, крупнейшем производителе кофе, отмечаются более крупные зёрна, но меньшая плотность, что уменьшило общие оценки урожайности.

• Климатические риски – заморозки в Бразилии ранее в этом году уничтожили около полумиллиона мешков кофе.

• Регуляторное давление – европейские обжарщики активно формируют запасы в преддверии вступления в силу Регламента ЕС по борьбе с обезлесением (EUDR) в конце 2025 года, что ускорило отток зерна из сертифицированных складов.

Связь с ростом цен

Снижение запасов совпало с резким ростом цен. В августе композитный индикатор цен ICO (I-CIP) вырос на 14,6%, достигнув 297,05 цента США за фунт, что является максимумом с 2024 года. При сокращении запасов вероятность дальнейшей ценовой волатильности значительно возрастает.

Региональная динамика

• Южная Америка показала наиболее резкое падение экспорта – -18,5%, главным образом из-за Бразилии (-28,6%).

• Азия и Океания продемонстрировали противоположную динамику: рост экспорта на 22,7%, в том числе Вьетнам (+29,4%) и Индонезия (+20,4%).

• Африка увеличила экспорт на 4,4% благодаря Уганде (+51,4%) и Эфиопии (+12,5%).

• Мексика и Центральная Америка зафиксировали умеренный рост на 7,2%, что помогло диверсифицировать поставки, хотя и не компенсировало падение из Южной Америки.

Что это значит для рынка

Эксперты предупреждают, что нынешнее сокращение запасов делает рынок более уязвимым к внешним шокам. Новые погодные катаклизмы в Бразилии или Вьетнаме могут усугубить дефицит, а вступление в силу EUDR может замедлить экспорт в Европу. Дополнительное давление оказывают рост транспортных и трудовых издержек, что увеличивает себестоимость для обжарщиков и конечных потребителей.

Перспективы

ICO подчеркнула, что уровень запасов останется ключевым индикатором для рынка в ближайшие месяцы. Дальнейшее сокращение может вызвать новую волну роста цен и усилить неопределённость для производителей, трейдеров и потребителей. При рекордно высоких ценах и минимальных запасах кофе вступает в один из самых нестабильных периодов последних лет.

Нью-Дели, 4 сентября 2025 года (Qahwa World) – Правительство Индии объявило о масштабной реформе системы налога на товары и услуги (GST), в рамках которой ставка налога на кофе и ряд других продуктов питания снижается с 12%–18% до 5%. Решение было принято на 56-м заседании Совета по GST под председательством министра финансов Нирмалы Ситхараман и стало одним из наиболее значимых изменений с момента введения этого налога в 2017 году.

Реформа предусматривает упрощение налоговой структуры: теперь действуют всего две основные ставки — 5% для товаров первой необходимости и социально значимых категорий и 18% для стандартных товаров, а также новая ставка в 40% для «вредных» и роскошных товаров, включая табак и газированные напитки. Новые правила, включая снижение налога на кофе, вступят в силу с 22 сентября 2025 года, совпав с началом фестиваля Наваратри.

Кофе — один из главных бенефициаров

Кофе был включён в категорию социально значимых товаров, что означает снижение налоговой нагрузки на продукты, ранее облагаемые по ставке 12% или 18% — такие как обжаренные зёрна, растворимый кофе и другие переработанные продукты.

Эксперты ожидают, что это решение окажет положительное влияние на всю цепочку создания стоимости:

• Фермеры и переработчики смогут получить выгоду от роста внутреннего спроса и снижения налогового давления.

• Розничные продавцы и кофейни могут увидеть рост объёмов продаж благодаря доступности напитка для более широкого круга потребителей.

• Потребители ощутят прямое снижение цен, что особенно важно на фоне инфляционного давления последних лет.

Более широкий экономический импульс

Снижение ставки касается не только кофе, но и ряда других повседневных товаров — шоколада, масла, топлёного масла, соусов, лапши и готовых закусок.

«Цель реформы — сделать систему GST проще, прозрачнее и более ориентированной на потребителя, а также снизить административную нагрузку на бизнес», — заявила министр финансов Нирмала Ситхараман после заседания.

Взгляд в будущее

Индия, являясь одним из крупнейших мировых производителей арабики и робусты, теперь ожидает новый виток роста внутреннего потребления кофе. Аналитики отмечают, что налоговое снижение может сократить традиционный разрыв между чаем и кофе, а также даст мощный толчок развитию кофейной культуры и рынка specialty coffee в стране.

Эта налоговая реформа знаменует собой структурный сдвиг в экономической политике Индии, а для кофейной отрасли она может стать началом новой эры, в которой доступность и популярность напитка будут только расти.

Таллин, 4 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Coffee People отметили возвращение легендарного кофе GESHA на эстонский рынок специальным мероприятием в винном баре Chin Chin в районе Каларанна.

Поскольку GESHA считается уникальным сортом по многим причинам, его готовили методом Chemex и подавали в бокалах для шампанского, а также для сравнения готовили эспрессо. Гостей ожидали дегустации, фуд-пейринг и сочетание GESHA с шампанским Blanc de Noir. Атмосферу создавали ведущая вечера, актриса и музыкант Кристель Ааслайд, и диджей Олави Лыпп.

Кофе GESHA родом из Эфиопии и является разновидностью, выведенной на основе кофейного дерева Типика. Этот сорт отличается низкой урожайностью и требует больших площадей и особого ухода, но результат считается выдающимся. Coffee People впервые привезли GESHA в Эстонию в 2017 году. На мероприятие прилетел и фермер Эмилио Лопес, выращивающий этот сорт в Сальвадоре. Он отметил: «Многие фермеры не решаются рисковать, выращивая GESHA, но если всё получается, это настоящий король кофе».

Эксклюзивность сорта отражается и в цене: сегодня это самый дорогой кофе на эстонском рынке. Его стоимость превышает 100 евро за килограмм, что сопоставимо с ценой элитного шампанского, которое предлагалось гостям на вечеринке.

Основатели Coffee People Аннар Алас и Хейли Политанов в прошлом году лично посетили Сальвадор, чтобы встретиться с Эмилио Лопесом и заказать новый урожай. «После многих лет ожидания и работы мы снова готовы поделиться с вами GESHA, который уникален как по вкусу, так и по своей истории. Его неоднократно признавали лучшим кофе в мире, и я очень рад, что он вновь доступен на эстонском рынке», — отметил Алас.

Дубай, 4 сентября 2025 г. (Qahwa World) – В среду цены на кофе завершили торги ростом на фоне сохраняющегося сокращения мировых поставок. Декабрьские фьючерсы на арабику (KCZ25) подорожали на 3,30 цента (+0,89%), а ноябрьские фьючерсы на робусту (RMX25) прибавили 55 долларов (+1,25%), восстановившись после минимума за полторы недели.

Международная организация кофе (ICO) сообщила, что в июле мировые экспортные поставки снизились на 1,6% в годовом исчислении и составили 11,6 млн мешков, а совокупный объём экспорта за период с октября по июль сократился на 0,3% и составил 115,6 млн мешков. Одновременно снизились биржевые запасы: контролируемые запасы робусты опустились до минимума за месяц – 6 552 лота, а запасы арабики – до минимума за 1,25 года – 686 863 мешка.

Дополнительную поддержку рынку оказали опасения по поводу сокращения поставок в США. Американские импортеры начали аннулировать контракты на закупку бразильского кофе после введения 50%-ных пошлин на его экспорт в Соединённые Штаты. Учитывая, что около трети американского импорта необжаренного кофе приходится на Бразилию, это усилило давление на внутренний рынок.

В Бразилии обильные дожди смягчили опасения по поводу урожая накануне решающего периода цветения. По данным компании Somar Meteorologia, в крупнейшем регионе выращивания арабики, штате Минас-Жерайс, за последнюю неделю августа выпало осадков на 163% выше исторической нормы. Тем временем сбор урожая близок к завершению: кооператив Cooxupé, крупнейший в стране, сообщил, что на 29 августа было собрано 94,9% урожая его членов. Safras & Mercado зафиксировала завершение 99% национального урожая по состоянию на 20 августа. Несмотря на это, данные экспорта указывают на заметное снижение: Министерство торговли Бразилии сообщило, что в июле экспорт необжаренного кофе сократился на 20,4% и составил 161 тыс. тонн, а ассоциация экспортеров Cecafé отметила падение экспорта зелёного кофе на 28% до 2,4 млн мешков, при этом поставки робусты рухнули на 49%.

Во Вьетнаме, крупнейшем производителе робусты в мире, ситуация осложнена засухой. Урожай 2023/24 годов снизился на 20% и составил 1,47 млн тонн – минимальный показатель за последние четыре года. Экспорт в 2024 году сократился на 17,1% до 1,35 млн тонн. Ассоциация кофе и какао Вьетнама пересмотрела прогноз на сезон 2024/25 до 26,5 млн мешков против декабрьской оценки в 28 млн. Вместе с тем, Национальное статистическое управление сообщило о росте экспорта за период январь–июль 2025 года на 6,9% в годовом выражении – до 1,05 млн тонн.

Согласно прогнозу Службы зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (FAS), мировое производство кофе в сезоне 2025/26 увеличится на 2,5% и достигнет рекордных 178,7 млн мешков. При этом производство арабики снизится на 1,7% – до 97 млн мешков, а производство робусты вырастет на 7,9% – до 81,6 млн мешков. Конечные запасы, по прогнозу, увеличатся на 4,9% и составят 22,8 млн мешков. Однако компания Volcafe предупреждает о сохранении дефицита арабики: ожидается нехватка в 8,5 млн мешков в сезоне 2025/26 против 5,5 млн мешков в 2024/25, что станет пятым годом подряд дефицита несмотря на рост производства робусты.

Дубай, 4 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Бразильский лидер по продажам асаи «Полпанорти» выходит на рынок Ближнего Востока, начав с Объединённых Арабских Эмиратов. Компания, основанная в 1995 году в Жапура (Бразилия), известна прежде всего своей фирменной продукцией асаи, а также замороженной фруктовой мякотью и кремовыми сорбетами.

Репутация «Полпанорти» давно вышла за пределы Бразилии, завоевав доверие потребителей в обеих Америках, Европе и Азии. Теперь бурно развивающаяся кофейная и кафе-индустрия ОАЭ готова принять этот культовый бренд.

Что такое асаи?
Асаи – это ягода тёмно-фиолетового цвета, которая растёт на пальмах асаи в амазонских лесах Бразилии. Она широко известна как «суперфуд» благодаря высокому содержанию антиоксидантов, клетчатки и витаминов. Чаще всего асаи употребляют в виде соков или замороженных боулов с фруктами и орехами. Благодаря своей высокой пищевой ценности асаи стал излюбленным выбором сторонников здорового питания и спортсменов по всему миру.

Глобальный бренд с бразильскими корнями

История «Полпанорти» началась как небольшой семейный бизнес, обслуживающий местные общины. Со временем компания быстро расширилась, инвестируя в инновации и современные производственные мощности, включая новый промышленный завод площадью 20 000 м² в городе Беневидес, открытый в 2021 году. Выпуск в 2015 году кремового асаи с насыщенным вкусом закрепил лидерство компании на рынке. А теперь, в 2025 году, бренд вышел на берега ОАЭ, открывая новую главу в продвижении качественного асаи в регионе.

Фабрики в Беневидесе и Жапура обладают совокупной производственной мощностью 160 тонн асаи в день. Благодаря этому «Полпанорти» несколько лет назад стал крупнейшим производителем асаи в Бразилии. Сегодня бренд представлен более чем в 20 странах, включая Европу, Латинскую Америку и США.

Почему Ближний Восток?

Страны Персидского залива являются центром кулинарных инноваций и культурного разнообразия. Жители и туристы ежедневно посещают кофейни и бары с «суперфудами», что делает рынок идеальным для асаи. Здоровое питание здесь уже давно стало образом жизни: будь то смузи после тренировки, бранч в выходные или быстрый кофе-брейк. Веганская и халяль-сертифицированная продукция «Полпанорти» соответствует требованиям этой разнообразной аудитории.

Больше, чем боулы

Продукция «Полпанорти» универсальна и может использоваться в десертах и напитках. В кофейнях региона асаи в основном будут подавать в боулах или смузи, смешивая с фруктами, арахисовой пастой и другими добавками. Эта гибкость делает бренд надёжным партнёром для владельцев кафе и привлекательным выбором для домашних покупателей, стремящихся к кулинарным экспериментам.

Обещание «Полпанорти»

«От тропических лесов Амазонии до Дубая, наша миссия – приносить подлинные вкусы и здоровые решения на каждый стол», – заявил представитель компании. – «Кофейная культура ОАЭ динамично развивается, и мы рады быть её частью». В ближайшее время продукция появится и в ведущих розничных сетях страны.

Компания «Полпанорти» входит в состав группы «Зеппони». Она управляет двумя заводами – в Жапура (штат Парана) и Беневидесе (штат Пара), выпускает более 130 продуктов и реализует их примерно через 40 000 торговых точек по всей Бразилии при поддержке сети из более чем 80 дистрибьюторов, что помогает сохранять национальное лидерство.

Дубай, 3 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Международная кофейная организация (ICO) в своём августовском отчёте 2025 года сообщила о беспрецедентных изменениях на мировом рынке кофе. Композитный индикатор цен ICO (I-CIP) вырос на 14,6%, достигнув 297,05 цента США за фунт – это максимальный уровень с 2024 года и на 24,3% выше по сравнению с тем же месяцем прошлого года. В то же время организация зафиксировала сокращение мирового экспорта зелёного кофе шестой месяц подряд, что подчёркивает двойное давление на рынок: стремительный рост цен и снижение поставок  .

Исторический ценовой скачок
По данным ICO, все группы кофе показали значительный рост. Наибольший прирост продемонстрировал робуста – +19,1%, до 199,13 цента за фунт. Колумбийский мягкий, бразильский натуральный и прочие мягкие сорта подорожали на 12–14%. Фьючерсы также резко выросли: в Нью-Йорке на 13,6%, а в Лондоне на 18,2%, что указывает на масштабный рост цен во всех сегментах рынка.

Факторы роста
В отчёте выделяются ключевые причины скачка цен:

• введение США 50%-ной пошлины на бразильский кофе, что замедлило процесс коммерциализации;

• государственная поддержка в Бразилии через фонд Funcafé, который выделил 6,8 млрд реалов (1,29 млрд долларов США) на финансирование урожая 2025/26 годов;

• сообщения о пониженной плотности бразильских зёрен, что снизило прогнозы урожайности;

• накопление запасов европейскими обжарщиками в преддверии вступления в силу Регламента ЕС по борьбе с обезлесением (EUDR) в декабре 2025 года;

• заморозки в Бразилии, уничтожившие до полумиллиона мешков кофе;

• увеличение хеджевых позиций обжарщиков на фьючерсных рынках для защиты от дальнейшего роста цен.

Снижение экспорта
Согласно отчёту ICO, в июле 2025 года мировой экспорт зелёного кофе составил 10,3 млн мешков, что на 0,7% меньше, чем в июле 2024 года. Наибольшее падение показала Южная Америка (-18,5%), где экспорт Бразилии снизился на 28,6%.

Региональные различия

• Азия и Океания увеличили экспорт на 22,7% благодаря Вьетнаму (+29,4%) и Индонезии (+20,4%).

• Африка показала рост на 4,4% за счёт Уганды (+51,4%) и Эфиопии (+12,5%).

• Мексика и Центральная Америка прибавили 7,2%.

Прогноз
ICO подчеркнула, что сочетание роста цен и снижения экспорта делает мировой рынок кофе крайне нестабильным. Вступление в силу регламента EUDR к концу года, а также климатические риски в ключевых странах-производителях будут усиливать уязвимость кофе как одной из наиболее чувствительных сельскохозяйственных культур к экономическим и экологическим потрясениям.

Дубай, 3 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Новое исследование показало, что в обжаренных зёрнах арабики содержатся природные вещества, которые эффективно снижают уровень сахара в крови. Их действие оказалось сильнее, чем у широко применяемого препарата акарбозы.

Учёные выделили три новых дитерпена – каффальдегид A, B и C, которые продемонстрировали выраженное ингибирование фермента альфа-глюкозидазы, играющего ключевую роль в регулировании уровня сахара. Дополнительно были обнаружены ещё три соединения с аналогичными свойствами, что подтверждает роль кофе как функционального продукта питания, приносящего пользу здоровью.

Кофе как функциональный продукт

Функциональные продукты питания содержат биологически активные соединения, обеспечивающие дополнительные эффекты: антиоксидантные, нейропротекторные, липидоснижающие или регулирующие уровень сахара. Кофе – один из самых популярных напитков в мире и один из важнейших сельскохозяйственных товаров.

В кофе уже задокументировано более 70 видов дитерпенов. Среди них особенно выделяются кахвеол и кафестол, известные своими противораковыми и сахароснижающими свойствами. Однако химический состав обжаренных зёрен крайне сложен, что делает поиск новых активных соединений сложной, но необходимой задачей.

Методика исследования

Исследователи применили современные методы, сочетая ядерный магнитный резонанс (ЯМР) и жидкостную хроматографию с масс-спектрометрией (LC-MS/MS). Такой подход позволил быстрее выявлять активные молекулы и сократить использование растворителей, сделав процесс более эффективным и экологичным.

Результаты

Экстракт дитерпенов был разделён на 19 фракций. Наибольшую активность против фермента альфа-глюкозидазы показали фракции с 9-й по 13-ю, где были выделены новые соединения – каффальдегид A, B и C. Их структура была подтверждена, и они доказали свою эффективность в снижении сахара в крови.

Также были обнаружены ещё три соединения: магаривая кислота, октадеценовая кислота и нонадекановая кислота, обладающие схожим действием.

Заключение

Открытие подтверждает, что обжаренные зёрна арабики – это не просто повседневный напиток, а богатый источник природных соединений с выраженным терапевтическим потенциалом. Выявление шести новых соединений стало важным шагом в понимании пользы кофе для здоровья и открывает путь к разработке новых диетологических и медицинских решений для борьбы с диабетом.

Кофе, оставаясь культурным и экономическим феноменом, раскрывает и другую сторону – как функциональный продукт питания, способный улучшить здоровье и поддержать исследования в области природных методов лечения.

Дубай, 3 сентября 2025 года (Qahwa World) – Итальянская компания «Илли Кофе», один из ведущих мировых брендов премиального кофе, объявила о приобретении 80% акций компании «Капитани», расположенной в провинции Комо и специализирующейся на производстве капсульных кофемашин для домашнего использования.

Эта сделка является частью стратегии «Илли Кофе» по укреплению европейской цепочки поставок и снижению зависимости от поставщиков за пределами Европы. На фоне роста цен на зелёный кофе и новых экспортных пошлин, особенно в США, которые являются вторым по величине рынком компании после Италии, такой шаг стал необходимостью.

Генеральный директор Кристина Скоккья подчеркнула, что инвестиции в «Капитани» отражают курс «Илли Кофе» на трансформацию из традиционной обжарочной компании в поставщика комплексных кофейных систем. По её словам: «Геополитическая ситуация, торговые барьеры, пошлины и стремительный рост цен на сырьё создают серьёзные вызовы, но мы выбрали курс на “Сделано в Италии”, инновации и инвестиции в национальную производственную цепочку».

Компания «Капитани» была основана в 1979 году и специализируется на проектировании и производстве капсульных кофемашин, преимущественно для домашнего сегмента. Производственные мощности предприятия составляют около 4000 м² и расположены в коммуне Сольбьяте-кон-Каньо. В 2024 году оборот «Капитани» составил порядка 20 млн евро, а сама компания на протяжении многих лет была надёжным партнёром «Илли Кофе».

Согласно условиям сделки, которая должна быть завершена в октябре 2025 года, семья Капитани сохранит 20% акций. Новое партнёрство ставит цель удвоить оборот компании в течение пяти лет за счёт объединения опыта сторон, роста эффективности и внедрения инноваций.

В 2024 году «Илли Кофе» зафиксировала рекордную выручку в размере 630 млн евро, что на 6% больше, чем годом ранее. Чистая прибыль выросла на 42%, превысив 33 млн евро, а показатель EBITDA увеличился на 19% и составил 110 млн евро.

В первой половине 2025 года продажи компании выросли на 11% в годовом выражении и достигли 319 млн евро (около 370 млн долларов). Однако во второй половине года «Илли Кофе» прогнозирует замедление темпов роста до 7–10% в условиях рекордно высоких цен на кофе и введённых 15-процентных пошлин на экспорт кофе из Европы в США.

Поглощение «Капитани» стало для «Илли Кофе» ключевым шагом в укреплении внутренних производственных мощностей и сохранении итальянской идентичности продукции. Сочетание промышленной экспертизы «Капитани» и глобального опыта «Илли Кофе» позволит компании укрепить позиции на быстрорастущем европейском рынке капсульного кофе, где спрос на домашнее потребление продолжает активно расти.